Savijače od lisnatog tijesta - jako ukusan zalogaj za čaj. Lisnato pecivo sa slatkim i nezaslađeno punjenje može postati ne samo obilan zalogaj na putu, na poslu ili u školi, ali i odličan ukusan doručak ili večera za cijelu obitelj. Lisnato tijesto možete pripremiti unaprijed prema prvom receptu i zamrznuti u malim obrocima zamrzivač. Također možete koristiti gotov proizvod iz trgovine.

Lisnato tijesto od jabuka

Lisnato tijesto od jabuka jedno je od najpopularnijih nadjeva.

200 g margarina;
2 jaja za tijesto i 1 za mazanje lisnatog tijesta;
3,5 hrpe brašno;
1 hrpa gusta kisela vrhnja;
šećer;
1 žličica sok od limuna.

Prvo otopiti margarin parna kupelj. Možete ga i usitniti mikserom zajedno s brašnom.

Jaja tucite blenderom dok masa od jaja ne posvijetli. U njih postupno prosijati brašno i dodati kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte. Zadnji dodati margarin.

Umijesiti tijesto. Izrežite na jednakih 20 komada. Stavite na tanjur i pošaljite hladnjak sat vremena, ili u zamrzivač četvrt sata.

Jabuke narežemo na sitne kockice - prvo na ploške debljine 5 mm, zatim na kockice i kockice. Jabučna pulpa Neke sorte brzo potamne kada su izložene zraku. Da biste to spriječili, nasjeckane komadiće jabuke stavite u posudu s sok od limuna, razrijeđen vodom. Zatim jednostavno ocijedite u cjedilu.

Ohlađene komade tijesta tanko razvaljajte, dodajte 1,5 žlicu kriški jabuka i žličicu šećera.

Lisnate slažite u pleh premazan uljem, namažite ih jajetom i pospite šećerom. Možete kuhati na 200 stupnjeva. unutar 20 minuta.

Samo napomena. Bolje je uzeti sočne, slatke i kisele sorte jabuka.

Sa sirom

I odrasli i djeca vole topljeni sir u pekarskim proizvodima. Puffs od sira ispadaju vrlo nježni i zadovoljavajući. Preporučljivo je poslužiti vruće; rastopljeni, rastezljivi sir je puno ukusniji od ohlađenog sira.

spreman lisnato tijesto(domaće ili kupljeno) - 300 g;
televizor sir - 150 gr;
rastopljeni sir - 2 stola. l.;
jaje;
mlijeko - 1 stol. l.;
sezam - 1 stol. l.

Za nadjev pomiješajte naribano tvrdo i meko topljeni sir. Sloj razvaljanog tijesta razvaljajte i izrežite na kvadrate.

U svaki kvadrat stavite 1-2 žlice nadjeva, stisnite rubove da napravite omotnice. Umutite jaje s mlijekom i njime premažite lisnata tijesta. Pospite sezamom. Četvrt sata dovoljno je za pečenje - čim tijesto dobije ukusnu zlatnu boju, peciva se mogu smatrati spremnima.

Sa svježim sirom

Lisnato pecivo sa svježim sirom je ukusno i zdravo. Po želji, nadjev sa svježim sirom može postati ili sladak (kao u receptu ispod) ili nezaslađen, ako umjesto šećera dodate npr. začinsko bilje i malo soli.

pakiranje lisnatog tijesta - 500 g;
zrnati svježi sir - 300 gr;
šećer - 2 stol. l.;
jaje za nadjev i jaje za premazivanje.

Tijesto unaprijed odmrznite. Kada malo omekša i počne malo sjedati, spreman je za upotrebu. Odmrznuto tijesto stavite na stol.

Pripremiti nadjev: sjediniti jaje sa svježim sirom i sirom. Protrljajte vilicom. Po želji možete dodati malo vanilina.

Tijesto razvaljajte i izrežite na pravokutnike. Na jednu polovinu tijesta stavite par žlica nadjeva, poklopite drugom i stisnite rubove da nadjev ne iscuri. Premažite vrh razmućenim jajetom. Peći na temperaturi od 190-200 stupnjeva. za trećinu sata.

Samo napomena. Ako nadjev umutite mikserom, konzistencija će biti jednoličnija i nježnija.

Prhka lisnata tijesta bez nadjeva

lisnato tijesto bez kvasca - 500 g;
šaka brašna za razvaljanje tijesta;
šećer u prahu;
jaje.

Ostavite gotovo tijesto unaprijed sobna temperatura tako da se odmrzne. Zatim ga razvaljajte na tanko, a radnu površinu prije toga pospite brašnom. Izrežite tijesto na kvadrate i trake. Okrenite kvadrate tako da formiraju "mašne", okrećući polovicu u sredini. Ispletite trake u pletenice. Sve stavite na pripremljeni lim za pečenje i premažite razmućenim jajetom kao i obično. Pecite 15 minuta.

S mesom

lisnato tijesto od kvasca - 600 g;
mljevena svinjetina - 300 g;
luk - 1 jedinica;
jaja - 2 jedinice;
sol, papar, hmelj-suneli.

Razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate. Mljeveno meso pomiješati sa jednim jajetom, posoliti i popapriti, malo dodati bilje, nasjeckani luk. Sve dobro izmiješati, pržiti desetak minuta na ulju uz stalno miješanje da fil ispadne mrvičast.

Stavite nadjev na kvadrate tijesta. Savijte ih tako da oblikuju omotnice i probušite nekoliko rupica na vrhu čačkalicom kako bi para izašla iz pečenih proizvoda. Peći na 180 stupnjeva. unutar pola sata.

S trešnjom

čaša trešanja;
4 žlice škroba;
¾ hrpe. Sahara;
žumanjak jajeta;
list pripremljenog lisnatog tijesta.

Trešnje je potrebno unaprijed pripremiti: oprati i odstraniti im koštice.

Zatim tijesto razvaljajte i izrežite na kvadrate. Stavite čajnik u sredinu svakog kvadrata. žlicu škroba koji će upiti sok bobičastog voća i spriječiti raspadanje lisnatog kolača tijekom pečenja. Na vrh stavite nekoliko bobica, pospite jednom (malo više) žličicom šećera. Ovisno o tome kako želite da izgledaju pufnice - otvorene ili zatvorene - ovisi način lijepljenja pufnica. Ako su otvoreni, lagano stisnite kutove tijesta tako da lisnato tijesto ostane otvoreno u sredini. Ako je zatvoren, koristite bilo koju metodu opisanu u gornjim receptima. Peći na 180 stupnjeva. za trećinu sata.

Kako kuhati s čokoladom?

Vrlo jednostavan način za brzu pripremu slatkih oblačića - s čokoladom. Ovaj recept će uspjeti u slučaju da vam gosti već hrle, a vi ne znate što ponuditi za čaj.

500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
jaje;
2 čokoladice.

U standardnom pakiranju gotovo tijesto Obično su dva sloja tijesta. A ovo je vrlo korisno ako želite ugoditi svojim gostima jednostavan desert, i pečenje sa s različitim nadjevima. Predlažemo da jedan sloj pretvorite u lisnati s tamnom čokoladom, a drugi - s mliječnom čokoladom, punjenom grožđicama i orasima. Ako želite, opcije možete zamijeniti svojim omiljenima.

Dakle, morate početi s razvlačenjem tijesta. Sloj u u ovom slučaju nije potrebno rezati, kasnije se može rezati na komade gotovo lisnato tijesto. List bi trebao zadržati kutove i biti dvostruko veći od čokoladice. Stavite pločicu u sredinu i uzduž preostalih izbočenih rubova tijesta nožem napravite paralelne kose rezove. Zatim čokoladu prekrijemo kraćim komadićima tijesta, jednu po jednu kosu vrpcu upletemo potpuno pokrivajući.

Isto ponovite s preostalim tijestom i drugom čokoladicom.

Jaje dobro umutiti i njime premazati peciva. Pazimo na rubove pečenja, moraju biti dobro začepljeni, inače može iscuriti čokolada. Peći na 200 stupnjeva. unutar 20-25 minuta.

Samo napomena. Banana se odlično slaže s čokoladom. Može se i narezati na trakice i staviti ispod čokoladice dok sastavljate lisnato tijesto.

Lisnato tijesto s gljivama

gljive - 400 gr;
napuhan tijesto - 500 gr;
kopar - hrpa;
luk - 1 jedinica;
kuhani krumpir - 3 jedinice;
tvrdi sir - 100 gr;
jaja - 2 jedinice;
sol, ulje, papar.

Najprije pripremite nadjev: gljive operite, narežite na ploške i popržite na ulju na jakoj vatri. Za to vrijeme narežite luk na četvrtine. Kada ispari tekućina iz gljiva, dodajte im luk; po želji možete dodati žlicu šljiva za mekoću i okus. ulja Sve zajedno popržiti uz povremeno miješanje, posoliti. Maknite s vatre nakon što luk i šampinjoni poprime ukusnu žućkastu boju.

Zelenje operite, osušite papirnatim ubrusom i sitno nasjeckajte. Prethodno skuhani krumpir narežite na kockice.

Tri sira na grubo ribež. Sve pripremljeno sjediniti u jednoj posudi.

Umutiti jaje i uliti sav fil. Sve promiješajte.

Tijesto razvaljajte i izrežite na kvadrate veličine otprilike 10-12 cm, razmutite drugo jaje i njime prekrijte rubove kvadrata da se bolje zalijepe. U svaki kvadrat dijagonalno stavite otprilike žlicu nadjeva. Zamotajte ga u male vrećice. Stavite na lim za pečenje i premažite ostatkom razmućenog jajeta. Na 180 stupnjeva. Vrećice se peku oko 20 minuta.

S piletinom

500-600 grama domaćeg ili kupovnog lisnatog tijesta;
2 polovice pileća prsa bez kosti i kože;
2 srednja krumpira;
1 mali luk.

Luk i krumpir ogulite i narežite na sitne kockice.

Prsa operite i narežite na male kockice, veličine poput komadića povrća.

Tijesto razvaljajte i izrežite na pravokutnike cca 10 cm duge i 20 cm široke. Na jednu polovicu staviti nadjev, rubove ostaviti slobodne. Štipanje. Vilicom probodemo vrh na nekoliko mjesta da izlazi para i da pečenje ne ispadne mokro iznutra. Pecite 30-35 minuta na 200 stupnjeva.

Sa šunkom i sirom

Uvijek mi je zgodno kupiti lisnato tijesto u supermarketu i kad dođem kući mogu od njega pripremiti veliki izbor jela u nekoliko minuta. Desi se da napravim pizzu od takvog tijesta sa različite vrste nadjevi, pečenja, savijače. Također moje omiljeno jelo, odnosno međuobrok su kuverte od lisnatog tijesta sa šunkom i sirom. Svakako ih kuham za lisnato tijesto. Vrijedno je napomenuti da je lisnato tijesto prilično jeftino u trgovinama, tako da možete lako hraniti svoju obitelj svim vrstama poslastica. Omotnice sa šunkom i sirom brzo se pripremaju i brzo peku. Ja inače radim ovako: kad dođem s posla, odmah upalim pećnicu na 200 stupnjeva. Odnosno, pećnica bi se trebala temeljito zagrijati. Zatim, dok se pećnica grije, krećem s pripremom tijesta. Preporučljivo ga je brzo odmrznuti. Ako kod kuće imam smrznuto pakiranje tijesta, jednostavno zamolim muža da ga izvadi 30-40 minuta prije mog dolaska. Ovako mogu još brže pripremiti kuverte. Također želim reći da takve omotnice pripremam ne samo za večeru. Mogu ih pripremiti za dolazak prijatelja, ako će s mužem gledati nogomet, mogu ih ispeći i ponijeti sa sobom u prirodu. Samo ih zamotam u foliju i stavim u termo vrećicu. U prirodi takve omotnice ostaju tople i odmah se pojedu. Glavno da su svi siti i sretni, a ja sam potrošio minimum truda na pripremu takvog jela, ali kakva korist!

Potrebni proizvodi:
- 500 grama lisnatog tijesta,
- 300 grama šunke,
- 200 grama sira,
- kokošji žumanjak za podmazivanje.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

Odmrznuto lisnato tijesto stavim na pobrašnjenu dasku, lagano ga razvaljam valjkom za tijesto, pa narežem na pravokutnike na koje stane šunka i sir. Svaki pravokutnik je veličine otprilike 14x9 cm. Ova veličina je potrebna da stane nadjev, a i da ostanu rubovi za stezanje.

Na jedan rub tijesta stavim komad šunke, a na vrh komade sira.

Kuvertu zamotam, prekrijem preostalim tijestom i stisnem rubove prvo rukama, a zatim pritisnem vilicom da bude sigurno.

Kovertice prebacim u pleh obložen papirom za pečenje.

Omotnice namažem razmućenim žumanjkom. Mažem samo vrh.

Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 15 minuta. Dobivene omotnice su lijepe i vrlo ukusne.

Pričekajte da se omotnice prestanu kuhati, a zatim poslužite.

Ovako izgledaju u presjeku. A ako vrijeme dopušta, možete kuhati

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Potrebni proizvodi:

Za test:

- pšenično brašno – 350 – 400 gr.,
- biljno ulje - 2 žlice,
- ocat (6%) - 2 žlice,
- hladna voda - 180 ml.,
- sol - 1/2 žličice,
- margarin (80%) - 350 gr.

Za nadjev:

- šampinjoni - 300-400 gr.,
- luka– 1-2 kom.,
- krumpir - 1-2 kom.,
- sol, crni papar - po ukusu,
- biljno ulje,
- kokošje jaje za podmazivanje.

Recept s fotografijama korak po korak:

1. Za lisnato tijesto izmijesite u zdjeli pšenično brašno(ne sve količine), hladna voda i ocat.

2. Dodajte sol i biljno ulje.

3. Umijesiti elastiku mekano tijesto, koji se ne lijepi za ruke. Po potrebi možete dodati još malo brašna. Uvaljati u kuglu. Savjet: količina brašna u svakom pojedinačnom slučaju može varirati. Ovisi o njegovoj kvaliteti i sadržaju glutena.

4. Dobiveno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini dok pravokutni sloj. Celu površinu namazati margarinom (pola porcije) sobne temperature.

5. Savijte jedan rub sloja prema sredini, a zatim ga prekrijte drugim rubom.

6. Dobiveni obradak sastavite u "omotnicu" - presavijte jednu stranu prema središnjem dijelu, a zatim je prekrijte drugom stranom. Stavite u vrećicu i ostavite u hladnjaku 30 minuta.

7. Tijesto ponovno razvaljajte i premažite preostalim margarinom.

8. Zatim ponovite postupak sastavljanja "omotnice". Stavite natrag u hladnjak, zamotano u vrećicu. U hladnjaku tijesto može stajati jedan dan, a u zamrzivaču i duže dugoročno- do mjesec dana. Savjet: Smrznuto tijesto prije upotrebe potrebno je odmrznuti u hladnjaku.

9. Za nadjev oguliti i oprati luk narezati na kockice. U tavi zagrijte malo biljnog ulja. U tavu stavite nasjeckani luk. Pržite dok ne porumene.

10. Šampinjone oguliti i sitno narezati. Pomiješajte s lukom i kuhajte dok ne omekša.

11. Pred kraj kuhanja posolite i popaprite po svom ukusu.

12. Krumpir skuhajte u slanoj vodi i ohladite. Naribajte na srednje ribež i pomiješajte sa nadjev od gljiva. Sve dobro promiješajte.

13. Ohlađeno tijesto izrežite na 6-8 dijelova. Svaki od njih razvaljajte u kvadratni sloj. Prerezati na 4 jednaka dijela.

14. U sredinu svakog komada staviti 1-2 žlice nadjeva.

15. Naizmjenično pričvrstite suprotne kutove. Pažljivo učvrstite mjesta za lijepljenje kako nadjev ne bi izašao. Na isti način pripremite i ostale koverte od lisnatog tijesta s nadjevom.

16. Sve komade stavite na lim za pečenje i premažite razmućenim jajetom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 1800C dok ne budu gotovi, oko 25-30 minuta. Ispadnu nevjerojatno ukusni.

17. Kuvertice od lisnatog tijesta poslužite s nadjevom tople ili ohlađene. Naravno, tople kuverte su puno ukusnije i jako su hrskave.

Dobar tek!

Kada je riječ o pečenje, mnoge domaćice odmah počinju govoriti da ih ova vrsta kuhanja uopće ne privlači. Naravno, ako volite eksperimentirati i isprobavati nove recepte, vaša peciva možda neće uvijek ispasti savršena, ali ako pogriješite, odmah ćete sve shvatiti i sljedeći put o tome moći voditi računa.

Ponekad sa pite I pite stvarno se trebaš poigrati s tim. Ali postoji jedan način pripreme vaših omiljenih proizvoda koji čak i kuhari početnici mogu savladati. Da bi pečenje bilo 100% uspješno, možete koristiti kupovnu listovi lisnatog tijesta. Pokušajte napraviti omotnice od lisnatog tijesta s nadjevom od skute, i sami ćete se iznenaditi da se ovako ukusno jelo može tako jednostavno i brzo pripremiti.

Sastojci

Priprema

1 Provucite češnjak kroz prešu za češnjak. U duboka posuda pomiješajte sa solju, skutom, crnim mljeveni papar i papriku. Miješajte sastojke dok se ne formira homogena masa.
2 Posipati daska za rezanje mala količina brašno. Na njega stavite list odmrznutog lisnatog tijesta i razvaljajte ga. Izrežite list na 6 jednakih kvadrata.
3 Stavite 1 žlicu u sredinu svakog kvadrata. l. nadjev od skute. Tijesto oko nadjeva premažite razmućenim jajetom pomoću silikonske četkice.
4 Dijagonalno zatvorite rubove tijesta kako biste stvorili omotnice. Pažljivo slijepite zglobove.
5 Obložite lim za pečenje pergament papir za pečenje pomastiti biljno ulje. Dobivene omotnice stavite na vrh i premažite ih preostalim razmućenim jajetom pomoću silikonske četkice.
6 Kuverte pospite ribanim parmezanom i sezamom. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15-20 minuta.

Čestitamo, lisnato pecivo sa začinjenim skutom je spremno. Izvadite ih iz pećnice i odmah poslužite, možete ukrasiti pečenje začinskim biljem. Ove omotnice savršene su za svako prvo jelo, a mogu se jesti i uz čaj. Dobar tek! Podijeli ovo jednostavan recept sa svojim prijateljima!

Jednostavna remek djela od lisnatog tijesta:

Cvjetići od lisnatog tijesta

Složite lisnato tijesto prema uputama na slici. Za ovo vam je potrebna samo spretnost i oštar nož. Ne zaboravite na nadjev: u sredinu stavite suhe marelice ili suhe šljive. Prije posluživanja svaku lisnato tijesto ukrasite pekmezom po ukusu. Ako je prigoda svečana, pokažite svoju maštu: balsamico umak crtati lišće.

Ažur kolačići s jabukama

Tijesto razvaljajte u krug. Narežite ga na trokute. U sredinu svake kriške stavite nadjev od naribane crvene jabuke. Sa svake strane napraviti po dva reza i zamotati nadjev kao što je prikazano na slici. Kolačiće ispeći u pećnici.

Pogačice od sira

Napraviti takvu ljepotu uopće nije teško. Razvaljano lisnato tijesto izrežite na kvadrate. Savijte svaki kvadrat dijagonalno, čineći omotnicu, kao na slici ispod.

Sada počinje glavni kreativni trenutak. Oštrim nožem napravite rezove na trokutima, odmaknuvši se centimetar od ruba i, ne dopirući do oštrog kraja, također centimetar. (vidi sliku ispod). Otvorite svoj kvadrat i kistom ga razmažite bjelance. Sada, pažljivo uzimajući odrezane rubove, položimo ih kao na slici ispod. Ostalo je samo staviti nadjev i u pećnicu.

Jakobova kapica od lisnatog tijesta
Sam naziv ovoga konditorski proizvod govori sama za sebe. Naše lisnato tijesto je ukusna pita s nadjevom izgleda kao obična Jakobova kapica (mada malo trbušasta). Štoviše, kapica nije samo oblik, ona je također jedan od četiri načina za zatvaranje pite, zajedno sa stranom, džepom i rubom.

Razvaljani sloj lisnatog tijesta izrežite na pravokutnike. Na svaku staviti nadjev. Ovdje možete dati mašti na volju i koristiti ono što volite: čokoladu, pekmez, mješavinu brašna, maslaca i šećera (horiz), svježe voće, nadjev od oraha, mesa, gljiva, sira itd.

Sada preklopite naš pravokutnik na pola, kao što je prikazano na slici, i pomoću posebnog zupčanika obradite rub.

Uvojak od lisnatog tijesta
Curl je lijepo ime, zar ne? Sam proizvod ne izgleda ništa manje lijepo. A kako je samo ukusno!!! Ova prefina lisnata tijesta doista izgledaju kao kovrče, a nije ih nimalo teško napraviti.

Lisnato tijesto razvaljajte u jedan veliki pravougaonik, pospite nadjevom.

I potrebno je svaki komad izrezati na komade debljine 1,5-2 cm, kao što je prikazano na slici ispod, i staviti na lim za pečenje.

Leptir od lisnatog tijesta
Pogledajte bliže, vidite što su leptiri - svijetli, mirisni i nevjerojatno ukusni. I rade se od istog lisnatog tijesta. Pripremite nadjev, voće, orahe i kreirajte...

Koru prvo razvaljajte i izrežite na kvadrate. Sada je proces rada skoro isti kao kod pravljenja sirnica. Kvadrate također savijemo u trokute, izrežemo, otvorimo i premažemo bjelanjkom.

Sada uzmite odrezani vrh s jedne strane, zatim s druge i spojite ga. Stavite nadjev u dobivene prozore. Ukrasiti gotova roba možeš što god hoćeš – na pola konzervirane marelice, grožđe ili bilo koje bobičasto voće, orasi, posip.

Mašna od lisnatog tijesta

Mašnica - u vrućem ljetnom danu dobro će doći ovako ukusna poslastica. Kremasti kolači u ovom razdoblju nisu preporučljivi, ali mašne od lisnatog tijesta izgledaju vrlo impresivno na stolu jer izgledaju svečano. Djeca uživaju u ovoj poslastici.

Standardni kvadrat razvaljanog lisnatog tijesta preklopite u trokut. Sada radimo dva reza. Kao što se jasno vidi na gornjoj fotografiji. Morate ih učiniti pomicanjem noža od oštrog ruba prema podnožju, 1 cm manje od ruba. Dobivenu traku (širine 1 cm) nekoliko puta omotamo oko baze. Naš luk se može ispeći. Kad je gotovo pospite šećer u prahu ili namazati marmeladom od marelica. Hrskava slastica...

Stalak za lisnato tijesto

Priprema ove poslastice odmah će unijeti raznolikost, jer možete istovremeno pripremiti kvadrat od lisnatog tijesta s nekoliko nadjeva. A radi se ovako:

Koru lisnatog tijesta razvaljajte i izrežite na kvadrate. Presavijte svaki u trokut, a zatim napravite rez s jedne strane, ne dosežući jedan centimetar do ruba. Sada, pažljivo uzimajući rub sa strane reza, prebacujemo izrezanu traku na suprotni rub. Takva peciva mogu biti prikladna ne samo za slatka jela, već i kao originalni snack. Samo bi kvadrati u ovom slučaju trebali biti manji. Ispunite prostor nadjevom od salate, mesa ili gljiva - okus takvog jela je vrlo profinjen.

Pletenica od lisnatog tijesta
Pletenica od tijesta koju vam predlažemo napraviti vrlo je jednostavna za napraviti.

Razvaljano lisnato tijesto izrežite na tanke uske pravokutnike.
U sredini svakog pravokutnika napravimo rez jednu trećinu cijele duljine.

Sada možemo početi tkati. Uzimamo jedan rub pravokutnika i provlačimo ga kroz dobivenu rupu, zatim opet i tako dalje dok ne dobijemo tako lijepu pletenicu (pogledajte sliku ispod).

Kroasan od lisnatog tijesta
Zrak peciva s pahuljicama S lijepo ime kroasane poznaju i vole i djeca i odrasli.

Za pripremu ih razvaljajte lisnato tijesto u obliku pravokutnika ili kruga, kako vam je draže. Zatim ga narežite na duge trokute. Svaki trokut, počevši od baze, zamotamo roladom. Ispada jednako slatko kao na slici ispod.

Podmazati na vrhu žumanjak jajeta i stavite u pećnicu. Kroasani mogu imati najrazličitije nadjeve.

Medaljon od lisnatog tijesta
Vjerojatno ste već shvatili da mnogi nazivi proizvoda izravno opisuju kako točno izgleda ovo ili ono lisnato tijesto. Uzmimo, na primjer, medaljone. Odmah je jasno da se radi o slatkom ukrasu, iako je njegova namjena nešto drugačija od one koju imaju privjesci za nakit. Da, i to je mnogo lakše učiniti.

Razvaljani sloj lisnatog tijesta izrežemo na kvadrate koje preklopimo na pola oblikujući trokute. Sada, odmaknuvši se od ruba za 1-1,5 cm, počevši od baze, napravimo rezove na obje strane trokuta. Štoviše, morate napraviti rezove na takav način da ne dosegnu gornji kut trokuta za jedan i pol centimetar.

Sada, uzimajući rubove izrezanih traka, povezujemo ih zajedno i stvaramo "krevet" za punjenje, kao što je učinjeno na slici ispod. Napunite nadjevom i medaljon možete poslati u pećnicu.

Pola kroasana od lisnatog tijesta
Same polovice kroasana izgledaju vrlo atraktivno. Male, uredne, samo mole da ih se što prije proba. I potrebno ih je napraviti gotovo na isti način kao cijele kroasane.

Tek kada su trokutići spremni za savijanje, prerežu se po cijeloj dužini na pola. Prilikom umotavanja rolade potrebno je držati prerezanu stranu tako da rub bude gladak i lijep, bez izbočina. Nakon što je lisnato tijesto pečeno, ovaj rub se posipa šećerom u prahu, posipa i umače u otopljenu čokoladu, marmeladu ili glazuru.

Traka od lisnatog tijesta

Apsolutno svi pripadnici starije generacije sjećaju se lisnatog peciva iz sovjetskih školskih kantina. Naše trakice su im donekle slične, ali izgledaju puno ukusnije, a osim toga su i pune.

Dakle, razvaljani sloj lisnatog tijesta, polovicu premažite nadjevom, pospite sezamom ili orasima i preklopite lim na pola, a slobodni rub stavite na polovicu s nadjevom. Pažljivo poravnajte i izrežite na trake čiju širinu određujemo po vašem ukusu. Gotove trakice pospite prahom i ukrasite.

Mrežica od lisnatog tijesta
Klasičan dizajn pita - mreža, koristit ćemo ga i kod pripreme lisnatog tijesta.

Za to nam je potreban poseban uređaj, valjkasti pečat. Nakon što smo od razvaljanog sloja lisnatog tijesta izrezali jednake kvadrate, podijelimo ih na način da dobijemo isti broj glatkih kvadrata i kvadrata s mrežicom. Nakon što glatki dio namažete bjelanjkom, na njega stavite nadjev i pokrijte vrh mrežicom. Ispeći. Kako bi površina bila sjajna, proizvod prije pečenja po želji možete namazati žumanjkom. Dekoracija ovih slojeva može biti vrlo različita.

Međuobrok od lisnatog tijesta
Prevedeno s engleskog, snack znači - lagani obrok. Stoga predlažemo da se pripremite ukusna lisnata peciva, što će biti vrlo zgodno za međuobrok.

Kao i uvijek, pažljivo, ne pritiskajući, razvaljajte lisnato tijesto. Naoružavamo se poseban uređaj a u središtu valjanog lima nacrtamo liniju koja se sastoji od tankih vodoravnih pruga. Ako u kući nema uređaja za valjanje, koristite nož. Kako biste lakše napravili horizontalne rezove, vizualno podijelite lim ispred sebe na tri jednaka dijela. Središnji dio treba obraditi. Zatim stavite nadjev direktno na naše trake, pospite ga sjemenkama sezama ili orasima i preklopite glatkim rubovima.

Puž od lisnatog tijesta

Pripremljeni razvaljani sloj lisnatog tijesta prekrijte nadjevom, ravnomjerno ga rasporedite po površini. Odozgo pospite sezamom, grožđicama, orašastim plodovima ili cimetom – što god želite, i pažljivo zarolajte roladu. Zatim ga, naoružani oštrim nožem, izrežite na kriške (svaka 1,5-2 cm). Svaku šnitu položite ravno na lim za pečenje i stavite u pećnicu.

Čokoladni kruh od lisnatog tijesta
Omiljeni doručak školaraca, predškolaca, ali i očeva, mama, djedova i baka, lisnati kruh s čokoladom može se svrstati u najpopularnija lisnata tijesta. Nema posebnih trikova u izradi, a proizvod se ispostavlja vrlo ukusnim i zadovoljavajućim.

Razvaljajte sloj lisnatog tijesta i stavite ga na jedan rub čokoladni nadjev i pažljivo savijte, ne uskom rolnom cijevi, već širim naborima. Premažite žumanjkom i stavite u pećnicu. Nakon pečenja možete ukrasiti po vlastitom nahođenju.

Cvijet od lisnatog tijesta

I na kraju, pravo remek djelo slastičarska umjetnost- cvijet od lisnatog tijesta. Svatko tko ga vidi i proba pitat će vas za tajnu izrade takve ljepote. Tako elegantan, a tako jednostavan za napraviti.

Razvaljano tijesto izrežite na kvadrate. (Kako biste bili sigurni da su isti, možete koristiti kartonsku šablonu). Zatim svaki preklopimo na pola i prerežemo, odmaknuvši se 1-1,5 cm od oba kuta baze. Otvorite kvadrat. Nemojte žuriti s uklanjanjem izrezane trake. Samo prvo uhvatite neke suprotne rubove i spojite ih, zatim druge i spojite ih sve u sredini.

Dobit ćete cvijet na stalku. Ispunite prostore nadjevom i pošaljite proizvod u pećnicu.