Još uvijek razmišljam o kupnji silikonske kalupe bodova nepromišljeno bacanje novca? Vi ste u krivu! Ovi šareni kalupi ne samo da su lijepi, već su i vrlo zgodni za pečenje proizvoda, posebno cupcakesa. Uostalom, kako god namazali lim, nježno tijesto još će se držati toga. Papir za pečenje također nije spas. Skuplja se u nabore i lijepi za gotov proizvod još gore od kositra. A silikonski kalupi ne zahtijevaju mast. I gotova roba Vrlo se lako vade.

Jesu li posebne recepte za Ne baš. Samo trebate znati neka pravila za rukovanje ovim modernim materijalom.

U ovom ćemo članku dati recepte za kolače u silikonskim kalupima s fotografijama proizvoda. Ako ste navikli raditi tijesto za ovu vrstu pečenja prema vlastitim pravilima, nema potrebe mijenjati svoje običaje.

Ali proizvodi se pripremaju u silikonu malo brže nego u limenim oblicima, i to treba uzeti u obzir. Pokušajte raditi s novim materijalom i vidjet ćete koliko je jednostavan za korištenje.

Što domaćica treba znati o silikonu

Zašto su ovi moderni kalupi bolji od bakinih starih, pouzdanih limenki? Prvo, mekani materijal se savija i čak okreće iznutra prema van. Oni koji su ikad pokušali nožem izvaditi cupcake iz limenog kalupa shvatit će prednost silikona.

Drugo, materijal ne treba podmazivati mašću. Ekološki je prihvatljiv i ne daje metalni okus proizvodima.

I na kraju, treće, cupcakese u silikonskim kalupima možete peći i u pećnici i u mikrovalnoj. Ali ne možete staviti lim u mikrovalnu pećnicu.

Koje vrste silikonskih kalupa postoje? Odvojeno - što se tiče veliki kolačić, te za male porcione kolače. Postoje i jednostruko lijevani oblici s nizom udubljenja. Praktično ih je puniti tijestom i po potrebi okrenuti u pećnici.

Silikonski kalupi također se razlikuju po obrisima. Ali klasični su popularniji - u obliku krnje piramide s valovitim stranama.

Ako ćete prvi put koristiti silikonske kalupe, potrebno ih je temeljito oprati. tople vode, i namazati mašću prije punjenja tijestom. S daljnjim kulinarskih procesa više neće biti potrebe za ovim.

Tajne uspješnog pečenja

Koji god recept odabrali za cupcakese u silikonskim kalupima, pećnicu moramo staviti na konstantu temperaturni režim. Prvih 20 minuta pečenja nemojte malo otvarati vrata pećnice jer će inače tijesto pasti. Također se ne preporučuje pomicanje ili okretanje kalupa. Da bi tijesto bilo prozračnije, vrijedi odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Ali nije preporučljivo stavljati ih u hladnjak - svi sastojci moraju biti iste temperature. Želite da vaši kolačići dugo ostanu svježi? Zatim u brašno dodati malo (žlicu) škroba. Najbolje je provjeriti spremnost kolačića čačkalicom: ako komadić izađe suh, možete isključiti pećnicu. Ali što učiniti ako proizvod počne gorjeti na vrhu, ali je iznutra još uvijek vlažan? Pokrijte kolačiće komadom folije. Ne preporučuje se vađenje gotovih proizvoda iz kalupa dok su vrući. Pustite da se potpuno ohlade. Tada se oblik kolačića neće oštetiti. Glazura - ako je predviđena receptom - također se nanosi na hladne proizvode.

u silikonskim kalupima sa kiselim vrhnjem

Priprema tijesta za proizvode tradicionalan način, onako kako su to radile naše bake spremajući ih peći u valovitim kalupima. Svaki kolač zahtijeva pšenično brašno premija, šećer, mlijeko ili proizvodi dobiveni od njega, kao i jaja (iako su sada, kako bi zadovoljili vegetarijance, ljudi smislili recepte bez njih).

Da bi proizvod bio pahuljast, svi sastojci moraju biti na istoj temperaturi. Stoga tri jaja izvadite iz hladnjaka unaprijed. Prosijte jednu i pol šalicu brašna kroz sito. To će ga zasititi kisikom, zbog čega će tijesto biti još rahlije.

Sada pogledajmo kako napraviti kolače u silikonskim kalupima, korak po korak:

Otopiti maslac (180 grama) i malo ohladiti.
Jaja umutiti pjenjačom sa 200 mililitara kiselog vrhnja i 185 g šećera.
Dodajte ulje. Ponovno istucite.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Postupno sjedinite rasutu i tekuću masu.
Umijesiti tijesto. Za aromu se može dodati vanilin.
Silikonski kalupi napuniti do 2/3 volumena jer se tijesto peče.
Pećnica bi već trebala biti zagrijana na 180 stupnjeva.
Cupcakese treba peći prema volumenu kalupa. Čim proizvodi porumene, isključite pećnicu.
Cupcakese ostaviti u kalupima dok se potpuno ne ohlade. Gotove vadimo i posipamo šećer u prahu.

S mlijekom

Već znamo kako to učiniti jednostavni kolačići u silikonskim kalupima sa kiselim vrhnjem. Recept koji koristi mlijeko nije ništa kompliciraniji.

Ovoga puta okus vanilije cupcakesa upotpunit ćemo grožđicama. Osušeno grožđe (po mogućnosti bez sjemenki) najprije se mora uliti tople vode i ostaviti desetak minuta da nabubri. Zatim grožđice treba procijediti i malo prosušiti.

Umutite tri jaja sa 160 grama običnih jaja i jednom žličicom vanilin šećer.
Otopite 150 grama maslac. Malo ohladite i ulijte u jaja.
Brašno (260-300 grama) prosijati i pomiješati s vrećicom praška za kekse. Ovu rastresitu masu dodajte u smjesu jaja-maslac, cijelo vrijeme miješajući.
Zagrijte malo mlijeka (oko četvrtine šalice). Dodajte u tijesto.
Ubacite šaku pripremljenih grožđica. Umijesiti tijesto. Trebalo bi ispasti malo tekućine, konzistencije guste kisele pavlake.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Silikonske kalupe do jedne trećine napunite tijestom. Stavite u pećnicu na 40 minuta.
Ohladiti i izvaditi proizvode.

Nedvojbena prednost silikonskih kalupa je da su okrenuti iznutra. Stoga je izvlačenje peciva iz njih stvar nekoliko sekundi.

Čokoladni kolačići

Da vidimo što još možete ispeći u pećnici u silikonskim kalupima. Recept za muffine s čokoladom jednostavan je poput upotrebe suhog voća. Ali postoje nijanse u pripremi takvog tijesta koje morate znati.

Prvo utopimo 50 gr prirodna čokolada bez punila (crno ili mlijeko).
Zatim zagrijte 165 grama maslaca i pomiješajte ga sa 150 g šećera u prahu.
Nastavljajući mutiti smjesu mikserom, dodajte joj tri jaja.
Dodajte žlicu praška za pecivo i prstohvat vanilina.
Ulijte 40-50 mililitara ugrijanog mlijeka i otopljenu čokoladu.
Prosijte 350 grama tijesta preko zdjele kukuruzno brašno.
Sve dobro izmiješajte, pažljivo pomičući drvenom kuhačom odozdo prema gore.
Pećnicu za čokoladne kolače treba prethodno zagrijati na 200 stupnjeva. Tamo stavite kalupe, jedne trećine napunjene tijestom. Pecite 25 minuta.

Recept za muffine sa svježim sirom u silikonskim kalupima

Po želji, ovi se proizvodi mogu koristiti i za djecu. skutna masa- s vanilijom, grožđicama, suhim marelicama ili suhim šljivama. Trebat će vam 250 grama ove skute.

Omekšali pola štapića maslaca i umutiti sa tri jaja, obični šećer(jedna i pol čaša) i vanilija (vrećica).
Kada masa postane homogena i kristali se otope, počnite umiješati skutu.
Ako ovaj sastojak nije gladak, ali ima zrna, dodajte 50 mililitara mlijeka – toplog ili sobna temperatura.
Smjesu umutiti mikserom.
Dodajte paketić praška za pecivo. Soda bikarbona značajno će povećati volumen mase.
Sada dodajte pšenično brašno u dijelovima. Trebat će oko 450-500 grama. Tijesto će ispasti kako kažu profesionalni kuhari, “kao palačinke” - tekućina, ali ne sasvim. Glavno je da tamo nema grudica brašna.
Puniti kalupe do jedne trećine. Peći na jačoj temperaturi - 210 stupnjeva. Bit će gotovi za pola sata.

Na kefiru

Ovo tijesto za kolače u silikonskim kalupima ispada prozračnije zbog bakterije mliječne kiseline, koji ga fluff up.

Od dva jaja odvojite žumanjke i izmiksajte ih sa 200 grama šećera u prahu.
Idemo bjelančevine.
U žumanjke, zagrijane na sobnu temperaturu, dodajte 200 grama maslaca. Umutiti mikserom.
Pažljivo dodajte u smjesu proteinska pjena.
Dodajte 300 mililitara kefira (što je masniji to bolji). Ne zaboravimo na vanilin za ugodan miris pečenje.
Ugasite žličicu sode octom. Dodajte u tijesto.
Sada počnite dodavati dvije čaše prethodno prosijanog brašna u malim obrocima.

Čokoladni fondan

Ovaj desert je izuzetno popularan u Zapadna Europa. Njegova razlika od obični kolačići je da se fondant poslužuje vruć, a unutar njega - tekuće punjenje. U našem receptu sastojat će se od otopljene čokolade. Za pripremu ovog fondanta možete koristiti silikonske kalupe za muffine.

Prije svega upalite pećnicu na 200 stupnjeva - jer se tijesto brzo kuha.
U vodenoj kupelji otopite 150 g tamne čokolade i 50 g maslaca.
U posebnu zdjelu ulijte dva jaja, dodajte 40 grama šećera i prstohvat soli. Tucite dok ne postane pjenasto.
Dodajte smjesu čokolade i maslaca.
Za ovaj recept potrebno je vrlo malo brašna, svega 40 g. Prosijte ga i pomiješajte s prstohvatom praška za pecivo. Sada ga dodajte u tijesto.
Sve pažljivo promiješajte kuhačom.
Fondan izvadimo vruć pa ga namažemo uljem iako su silikonski.
Cupcakese trebate kuhati oko 10 minuta, dovoljno da se tijesto digne i stegne u "kapu".
Poslužite fondan s kuglicom sladoleda.

Muffini bez brašna (mekinja)

Silikonske kalupe za muffine mogu koristiti i oni koji paze na svoju figuru i pomno broje kalorije. Umjesto brašna, ovaj recept zahtijeva upotrebu mekinja - zobenih ili raženih (po izboru).

Zbog njih tijesto ispada rastresitije, pa ovdje ne možemo bez silikonskih kalupa.

Nemasni svježi sir (250 g) pomiješajte s dva jaja. Ako je masa previše suha, možete dodati malo mlijeka, kefira ili kiselog vrhnja.
Dodajte dvije žlice šećera i mekinje. U ovoj fazi možete diverzificirati okus strugotinama, grožđicama, ribanom čokoladom, cimetom ili koricu limuna.
Stavite tijesto u kalupe i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20 minuta.

Muffini od skute s bobičastim voćem

Vlažni nadjev savršeno nadopunjuje suhoparno tijesto proizvoda, a voćna kiselost harmonizira sladak okus. Za ovo recept će poslužiti jagode, kao i drugo bobičasto voće koje daje obilan sok. Priprema tijesta na uobičajeni način.

Umutiti dva jaja sa 200 grama šećera.
Maslac (120 g) otopiti, malo ohladiti i sipati u ukupnu masu.
Ponovo umutiti i dodati 250 g mladog sira. Idemo miješati.
Pomiješajte prosijano brašno (250 g) sa sodom (pola žličice). Postupno ga dodavati u tijesto uz stalno miješanje.
Napunite silikonske kalupe do pola.
Jagode je potrebno prethodno oprati, otkinuti peteljke i osušiti.
U svaki cupcake u silikonskim kalupima dodajte bobicu. Na slici ispod vide se bobice u tijestu, ali će se tijekom pečenja dignuti i potpuno sakriti nadjev, a primijetit će se tek kad se prereže.
Ove cupcakese pečemo pola sata na 180 stupnjeva.

Tijesto bez upotrebe jaja

I vegani mogu uživati u kolačićima ako slijede ovaj recept.

Veću jabuku ogulite, izvadite sjemenke i izmiksajte u blenderu.
Dodajte pola čaše vode, 70 grama biljnog ulja, šaku suhih brusnica i nekoliko prstohvata pržene sjemenke suncokreta suncokret. Promiješajmo.
Ugasimo pola žlice sode sok od limuna, sipati u ukupnu masu.
Sada u obrocima dodajte 160 g brašna.
Dodajte 140 gr smeđi šećer i prstohvat soli.
Tijesto dobro umijesite i njime punite silikonske kalupe za muffine.
Peći na 180 stupnjeva oko pola sata.

Silikonski kalupi uvelike olakšavaju proces izrade muffina. Peciva u njima ne zagore i ravnomjerno se peku. Kalupe nije potrebno ničim prethodno podmazati. Međutim, ako se takvi oblici koriste prvi put, moraju se oprati tople vode, a prije pečenja premazati maslacem, u sljedećih puta Nema više potrebe mazati kalupe. Kalupi su klasični (u obliku krnjeg stošca), kvadratni, okrugli ili oblikovani. Takvi se oblici smatraju ekološki prihvatljivima, njihova uporaba je apsolutno bezopasna za zdravlje. Cupcakesi u silikonskim kalupima nemaju specifičan miris i okus. Silikonski kalupi za pečenje otporni su na visoke temperature i vrlo lako se čisti.

Silikonski kalupi mogu biti pojedinačni ili jedan kalup s više udubljenja. Cupcakesi se u silikonskim kalupima peku puno brže nego u drugim posudama. Tijesto za takvo pečenje ne razlikuje se od tijesta za kolače pečene na drugačiji način. Glavni sastojci su, naravno, brašno, šećer i maslac (maslac ili biljni). Jaja su uključena u popis sastojaka većine muffina, no postoje i recepti koji ne koriste jaja. U tijesto se dodaje i mlijeko, kiselo vrhnje ili svježi sir.

Kako kolačići ne bi ispali previše obični i “dosadni”, u tijesto dodajte orašaste plodove, grožđice, komadiće čokolade, kandiranog voća, kakao praha itd. A da pečenje bude mirisno i ukusno, možete dodati i vaniliju s muškatni oraščić, cimet, đumbir, kardamom pa čak i crni mljeveni papar. Kada su kolačići gotovi, možete ih posuti šećerom u prahu ili glazurom.

Cupcakes u silikonskim kalupima - priprema hrane i posuđa

Za izradu muffina u silikonskim kalupima trebat će vam zdjela za tijesto, sito za prosijavanje brašna, mjerna posuda, mikser i naravno silikonski kalupi. Ako kalupe koristite prvi put, isperite ih vodom i namastite prije punjenja uljem.

Potrebno je odmjeriti potrebnu količinu svih sastojaka. Brašno treba prosijati - tako će pečenje biti rahlije i bogatije. Maslac je potrebno omekšati ili otopiti, mlijeko malo zagrijati. Jaja također trebaju biti sobne temperature pa ih prethodno izvadite iz hladnjaka.

Recepti za kolače u silikonskim kalupima:

Recept 1: Cupcakesi u silikonskim kalupima

Najlakši recept za kolače u silikonskim kalupima. Na temelju njega možete pripremiti širok izbor cupcakesa s bilo kojim nadjevom i nadjevima. U ovaj recept koriste se grožđice. Samo tijesto se mijesi s kiselim vrhnjem.

Potrebni sastojci:

4 mala jaja ili 3 velika;
185 g šećera;
Kiselo vrhnje - nešto manje od čaše;
Nepotpuni komad maslaca;
Prašak za pecivo (prema uputama);
Brašno - čaša i pol;
Grožđice - 90-95 g.

Način kuhanja:

Brašno prosijati, grožđice izdvojiti, oprati i osušiti. Rastopite maslac. Umutiti jaja sa kiselim vrhnjem i šećerom, dodati maslac. Dodajte brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto i dodajte grožđice. Grožđice ravnomjerno rasporedite po tijestu. Silikonske kalupe napuniti tijestom do cca 2/3 volumena. Stavite u pećnicu do kraja.

Recept 2: Cupcakes u silikonskim kalupima s kvascem

Ukusne muffine možete ispeći i u silikonskim kalupima na kvascu. Ipak, priprema ovog tijesta oduzima malo više vremena. U ovom receptu kolačići s kvascem pripremaju se s grožđicama i kandiranim voćem.

Potrebni sastojci:

Brašno - 2,5-3 šalice;
Šećer - pola čaše;
Maslac - 2/3 pakiranja;
Mlijeko - pola čaše;
5 jaja;
Suhi kvasac - 1 vrećica;
10 g soli;
Pola čaše grožđica;
Kandirano voće - 2 šake;
Vanilin.

Način kuhanja:

Grožđice sortiramo, operemo i poparimo u kipućoj vodi par minuta. Mlijeko malo zagrijati i u njemu otopiti kvasac. Rastopite maslac. Brašno pomiješajte sa šećerom i praškom za pecivo, ulijte mlijeko s kvascem i maslacem. Pomiješajte sve sastojke, dodajte razmućena jaja. Za aromu dodajte vanilin. Zatim u tijesto dodajte grožđice i kandirano voće. Napunite kalupe tijestom i premažite vrh maslacem. Pecite 45-50 minuta.

Recept 3: Cupcakes u silikonskim kalupima "Curd"

S skutno tijesto Uvijek je lako i ugodno kuhati. Muffini sa svježim sirom ispadnu vrlo mekani i nježni. Za pečenje muffini od svježeg sira u silikonskim kalupima potrebno je pripremiti i maslac, brašno, jaja i šećer. Grožđice se koriste kao nadjev.

Potrebni sastojci:

0,25 kg svježeg sira;
Ulje - 0,2 kg;
3 jaja;
Šećer - 0,75 šalice;
Škrob - 3 žlice;
Brašno - 150 g;
Prašak za pecivo;
Grožđica.

Način kuhanja:

Pomiješajte svježi sir sa šećerom i jajima, dodajte škrob. Također ga stavljamo u tijesto meki maslac, brašno i prašak za pecivo. Grožđice preberemo, operemo i prelijemo kipućom vodom, pretvrde grožđice možemo ostaviti par minuta u kipućoj vodi. Stavite grožđice u tijesto. Stavite tijesto u kalupe i pecite do kraja.

Recept 4: Cupcakesi u silikonskim kalupima s brusnicama

Ovaj recept ne koristi jaja, tako da vegetarijanci mogu sa sigurnošću pripremati ove muffine. Također, umjesto običnog bijelog šećera koristi se smeđi šećer, a umjesto maslaca biljno ulje.

Potrebni sastojci:

160 g brašna;
5 g soli;
10-12 g sode;
Smeđi šećer - 140 g;
14 ml soka od limuna;
Biljno ulje - 70 ml;
Djelomična čaša vode;
Suhe brusnice - 60 g;
Jezgre suncokretovih sjemenki (pržene) - 25 g;
Jabuka.

Način kuhanja:

Jabuku oguliti, prerezati, odstraniti sjemenke. Pasirajte jabuku u blenderu s vodom. Pomiješajte pire s biljnim uljem, sjemenkama i brusnicama. Dodati sodu potopljenu limunovim sokom. Zatim dodajte brašno u malim obrocima, dodajte šećer i sol. Zamijesite tijesto i njime punite kalupe. Pecite oko 30 minuta.

Cupcakes u silikonskim kalupima - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

— Gotovi kolačići U silikonskim kalupima ih nikako ne smijete vaditi nožem ili vilicom. To može ozbiljno oštetiti kalupe. Cupcakesi se vrlo lako vade ako kalup pokrijete tanjurom i jednostavno ga okrenete;

- Kalupe nemojte puniti tijestom do samog vrha. Tijekom pečenja cupcakesi se jako dignu, pa je optimalna razina punjenja otprilike 2/3 volumena kalupa;

- Ako koristite veliki jednodijelni kalup s udubljenjima, prvo ga morate staviti na lim za pečenje ili rešetku pa tek onda puniti tijestom. Ako se to ne učini odmah, bit će vrlo teško staviti napunjeni obrazac u pećnicu;

— Cupcakese je bolje izvaditi nakon što se ohlade;

— Ako vrhovi muffina jako porumene tijekom pečenja, ali je tijesto iznutra još uvijek sirovo, možete prekriti pečene proizvode pergament papir;

— Silikonski kalupi otporni su na visoke temperature, ali ne smije se dopustiti izravan kontakt s vatrom - materijal proizvoda će se rastopiti;

Prvo izvadite margarin iz hladnjaka i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi. Margarin možete zamijeniti maslacem, tada će muffini bolje ispasti delikatan okus. Grožđice isperite pod mlazom vode, stavite u zdjelu i prelijte kipućom vodom. Pričekajte da grožđice nabubre.

U zdjelu stavite komadić margarina i dodajte mu čašu šećera. Temeljito samljeti smjesu. Zatim u maslac i šećer dodajte jedno po jedno sirova kokošja jaja i sve promiješajte pjenjačom.

Prosijte vrhunsko brašno kroz sito kako biste ga zasitili kisikom i riješili se grudica. Zatim dodajte brašno u zdjelu s preostalim sastojcima. Ugasite sodu bikarbonu octom i ulijte smjesu u zdjelu. Umjesto sode bikarbone možete koristiti prašak za pecivo. Ubacite prstohvat soli. Grožđice ocijedite, ocijedite i dodajte u zdjelu. Sastojke dobro promiješajte. Uključite pećnicu i zagrijte je na sto šezdeset stupnjeva.

Uzmite kalupe za muffine. Najbolje je koristiti silikonske. Metalne prvo morate namazati biljnim uljem kako se tijesto ne bi lijepilo za njih. Kalupe do dvije trećine napunite tijestom jer će se cupcakesi tijekom pečenja dizati i povećavati.

Kalupe s tijestom stavite u pećnicu i pecite muffine četrdesetak minuta. Zatim gotovo jelo Izvaditi iz pećnice, ohladiti, izvaditi iz kalupa i posuti šećerom u prahu. Poslužite uz čaj ili kavu.

Kad želim ispeći nešto ukusno za čaj, sjetim se kolačića. Sjećam se koliko sam bio sretan s maminim kolačićima kao dijete; uvijek su bili tako mekani i pahuljasti.
Mislim da je najukusniji i prekrasni kolačići Svakako moraju imati visoku kapu, a zgodne su i za skrivanje raznih nadjeva.
Nažalost, mamin recept cupcakes je odavno izgubljen, ali sam uspio pronaći vrlo sličan. Lush cupcakes Pečem u silikonskim kalupima sa mlijekom, recept sa slikom je vrlo jednostavan, svi proizvodi su dostupni i uvijek pri ruci. Međutim, postoji jedan uvjet: svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi. Sigurna sam da će vam se i ove svidjeti.

Sastojci:

- 400 gr. brašno,
- 200 gr. Sahara,
- 1 čaša mlijeka,
- 2 jaja,
- 0,5 šalice biljnog ulja,
- 1 žličica soda,
- 1 paket vanilina.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

1. U zdjeli izmiksati jaja i šećer, dobro umutiti pjenjačom. Najbolje je koristiti mikser ili blender.

2. Dodajte mlijeko, ponovno miješajte dok ne postane glatko.

3. Dodajte biljno ulje i soda, pomiješajte. Soda se mora ugasiti octom.

4. U zdjelu stavite brašno i vanilin, dobro promiješajte pjenjačom. Ne morate dugo mijesiti tijesto, inače se kolačići neće dići i nećete dobiti lijepe šešire.

5. Konzistencija tijesta će nalikovati gusto kiselo vrhnje. Ostavite na miru 10-15 minuta.

6. Namašćene kalupe punite tijestom mala količina ulja Budući da kolačići dobro narastu, nema potrebe izlijevati tijesto do rubova; ostaviti oko 1 centimetar. Silikonske kalupe nije potrebno mazati, muffini u njima ne izgore.

7. Cupcakese s mlijekom pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 25-30 minuta. Pritom pazite da ne zagore na vrhu. Vruće muffine stavite na tanjur, pokrijte poklopcem i ostavite da se ohlade. Tako će dugo ostati mekani i pahuljasti. Ohlađene cupcakese možete pažljivo posuti šećerom u prahu ili preliti glazurom.

8. Inače, izvrsni mafini po ovom receptu dobiju se i ako im prilikom pečenja dodate nadjev. To može biti bobičasto voće, čokolada i još mnogo toga. Dobar tek! Također predlažem da isprobate ove

Provjereni recepti za kolače za kuhanje u silikonskim kalupima

Djeca uvijek očekuju nešto ukusno od svojih majki i baka, čak i radnim danima, što možemo reći? Stoga, kada organiziraju matineje, mnogi roditelji pažljivo razmišljaju o svim sitnicama, a ovo nije iznimka. Uz malo vremena i truda možete pripremiti izvrsne punjene cupcakese u silikonskim kalupima, čije recepte donosimo u nastavku.

Recept za kolač na kefiru ne zahtijeva od domaćice složen sastav sastojaka; često se mlijeko ukiseli i rezultat je jogurt. Ovaj proizvod je izvrstan za stvaranje. Ako se donjem receptu doda 1,5-2 žlice kakaa u prahu, dobivate recept čokoladni kolačić u obliku silikona.

Treba se pripremiti sljedeće proizvode napajanje:

Pileće jaje - kom .;
Pšenično brašno (prosijano) - 350 g;
Kefir ili jogurt - 0,2 l;
Šećer u prahu - 130 g;
Mješavina maslaca i margarina (35 g + 100 g);
Sok od limuna ili ½ žličice octa za gašenje sode;
Soda - ½ žličice;
Prstohvat vanilina.

Koraci kuhanja:

Mikserom umutiti jaje sa kefirom (jogurtom) i pijeskom, postupno dodajući maslac i margarin. Brašno se u tijesto dodaje postupno, u malim obrocima. Kada je smjesa dobro izmiješana, dodaju se soda, sredstvo za gašenje i vanilin. Sve jednostavni recepti cupcakes u silikonskim kalupima pretpostaviti jedan algoritam radnji: zagrijavanje pećnica na temperaturu od +180°C, mijeseći tijesto i raspoređujući ga po ćelijama kalupa. Vrijeme kuhanja je u prosjeku 45 minuta, ali je potrebno vizualno pratiti proces kuhanja.

Gotove proizvode možete posuti šećerom u prahu.

Recept za cupcake s grožđicama u silikonskom kalupu uključuje korištenje sljedećih proizvoda:

1) Granulirani šećer– 250 gr;

2) Pileće jaje - 3 kom.;

3) Kiselo vrhnje - 200 gr;

4) Margarin – 100 g;

5) Biljno ulje - 2,5-3 žlice. žlice;

6) Kakao prah - 3 žlice. žlice;

7) Pšenično brašno – 400-450 g;

8) Grožđice kuhane na pari - 1 šalica;

9) prašak za pecivo - 2 žličice;

10) Vanilin - po ukusu.

Priprema deserta je vrlo jednostavna:

Pomiješajte jaja, vaniliju, šećer i prašak za pecivo;
Rastopiti margarin u vodenoj kupelji;
Pomiješajte maslac, pavlaku i margarin;
Dodajte smjesu maslaca u smjesu jaja i šećera;
Sve dobro izmiješajte;
Dodajte brašno i kakao prah;
Na kraju u tijesto dodajte grožđice;
Pecite na +200°C 25-30 minuta.

Recept za cupcake u silikonskom kalupu može se malo modificirati zamjenom grožđica višnjama ili bilo kojim drugim gustim bobičastim voćem.

Cupcakes sa nadjevom

Na recept ukusni kolačići peče se u silikonskom kalupu, može se dodati bilo koji nadjev - džem, voćni džem, bilo koji džem itd. Sastojci za tekst:

1) Pšenično brašno– 2 čaše;

2) Šećer u prahu - 150 g;

3) Biljno ulje - 120 g;

4) Kokošja jaja– 2 kom.;

5) Kefir - 200-250 g;

6) Džem ili drugi nadjev – 12-14 žličica (prema broju kolačića);

7) Soda - ½ žličice;

8) Prašak za pecivo - ½ žličice.

Recept za izradu cupcakesa s nadjevom od voća i bobica u silikonskom kalupu izgleda kao odvojeni koraci:

Jaja temeljito umutite s granuliranim šećerom;
Rafinirano biljno ulje i kefir se miješaju;
Kompozicije jaja-šećer i kefir-ulje se miješaju jedna s drugom;
U smjesu se dodaju brašno, prašak za pecivo i soda.

Gotovo tijesto se ulije u kalupe, puneći ih do pola. Na vrh stavite 1 žličicu fila, a na to sloj tijesta. Desert se peče na temperaturi od +180°C do +200°C oko 20-25 minuta.

Muffini s narančom ili limunom

Recept za veliki cupcake u silikonskom kalupu razlikuje se od malih muffina samo veličinom, sastav sastojaka je isti, a omjeri se moraju održati. U nastavku je recept za tijesto u silikonskoj formi:

Naranča srednje veličine - 1 kom .;
Šećer u prahu - 150 g;
Maslac ili margarin za pečenje - ½ pakiranja;
Pileće jaje - 3 kom .;
Pšenično brašno - staklo;
Prašak za pecivo - 2 žličice;
Vanilin - prstohvat.

Kolačići se pripremaju na sljedeći način:

Narančinu koru pažljivo odstranimo s voća i naribamo na sitno ribež;
Sok se iscijedi - trebao bi biti od 50 do 70 ml;
Margarin (maslac) se melje sa šećerom i vanilinom;
Jaja malo umutiti, pomiješati prvo s maslacem, zatim sa sokom;
U smjesu dodajte brašno, koricu, prašak za pecivo;
Sastojke dobro izmiješajte i ulijte u kalupe.

Zagrijte pećnicu na +180°C, vrijeme pečenja – 20-25 minuta.

Važno: ako prema receptu naranču zamijenite velikim limunom, dobit ćete muffine s limunom.

Pečenje kolačića u silikonskim kalupima, čiji su recepti navedeni gore, omogućuje vam da dobijete niskokalorične deserte, jer se ništa ne lijepi za silikonske površine, dovoljno ih je namazati malom količinom rafinirano ulje bez mirisa.