Najbolji recepti za kolačiće s uputama korak po korak s fotografijama
20-30
1 sat
480 kcal
5/5 (2)
Zasigurno se svi sjećaju okusa kupovnih Oreo keksa - ove slasne delicije sa snježno bijelim punjenjem koja se jednostavno topi u ustima. Što može biti ukusnije uz jutarnju kavu? Moja je majka nedavno kupila dobru kuharicu, koja je sadržavala puno korisnih savjeta za pečenje ove delicije kod kuće. Naravno, odlučila sam napraviti kekse po knjižnom receptu i bila sam u pravu - moj sladokusac bio je apsolutno oduševljen dobivenom poslasticom.
Pozivam vas da zajedno uživamo u procesu izrade ukusnih i aromatičnih kolačića s jedinstvenom nježnom kremom, koja proizvod čini još ukusnijim i finijim.
Kuhinjsko posuđe
- Sito za prosijavanje brašna.
- Mikser za visokokvalitetno mućenje proizvoda.
- Neki duboke posude za praktičnu pripremu tijesta i krema.
- Prozirna folija I vreća za cijevi.
- oklagija za razvlačenje tijesta.
- Okrugli mali oblici oblikovati kolačiće promjera oko 4 cm.
- Papir za pečenje za proizvode za pečenje.
- Tanka lopatica za stavljanje kolačića na lim za pečenje.
- Ravna posuda za posluživanje peciva.
Trebat će nam
| Za pripremu tijesta | |
| pšenično brašno | 300 g |
| maslac | 180 g |
| kakao u prahu | 50-60 g |
| šećer u prahu | 200 g |
| ekstrakt vanilije | 5-7 ml |
| kokošje jaje | 1 komad |
| prašak za pecivo | 8-11 g |
| sol | 5 g |
| crna prehrambena boja | 5 ml |
| Za pripremu nadjeva | |
| maslac | 60 g |
| šećer u prahu | 340 g |
| ekstrakt vanilije | 5 ml |
| mlijeko | 60-70 ml |
| Dodatni sastojci | |
| pšenično brašno | 50-100 g |
Kako odabrati prave sastojke
- Za izradu kolačića bolje je koristiti vrhunsko pšenično brašno. Druge sorte mogu negativno utjecati na mekoću proizvoda i njegov okus.
- Ne preporučam umjesto maslaca koristiti margarin ili razne zamjene poput namaza od maslaca. Kako bi pečenje bilo mirisno i prozračno, birajte maslac s udjelom masti od 72% i svakako provjerite da ne sadrži nikakve dodatke – pravi maslac radi se samo od kravljeg vrhnja.
Korak po korak upute
Priprema tijesta
Priprema kreme
Pečenje kolačića
Završna faza
Video recept za Oreo kolačiće
Za one koji vole vizualno percipirati informacije, napravio sam video s detaljnim uputama korak po korak za miješenje tijesta i pečenje domaćih Oreo kolačića. Nakon što pogledate ovaj video, možete se uvjeriti da nema ništa komplicirano u pripremi ovog ukusnog proizvoda. Samo po sebi tijesto ispadne vrlo hrskavo, a krema ga čini još mekšim i delikatnijim okusom. Siguran sam da će se rezultat svidjeti cijeloj vašoj obitelji. Uživajte u gledanju!
- Za pripremu tijesta ili kreme za kekse ekstrakt vanilije možete zamijeniti s dva paketića vanilin šećera.
- Ako nemate pri ruci šećer u prahu, sameljite obični šećer u prahu u mlincu za kavu.
- Kolačići se mogu napraviti i bez dodavanja crne prehrambene boje jer je proizvod već vrlo bogate smeđe boje.
- Ako tijekom miješanja tijesta za kekse primijetite da je previše tekuće i ne drži oblik, pospite ga malom količinom brašna - konzistencija mase bi trebala biti mrvičasta, krhka, ali ne raspadajuća .
- Umjesto slastičarske vrećice možete koristiti običnu plastičnu vrećicu s odrezanim kutom.
- Posebne kalupe za kekse možete zamijeniti čašom od 50 ml.
Valjda je to sve. Nadam se da sam vas uspjela zaintrigirati i da ćete se sigurno odlučiti napraviti domaće Oreo kekse. Okus se praktički ne razlikuje od kupovnog proizvoda, ali naša verzija ne sadrži punila ili zamjene - kolačići su izrađeni isključivo od prirodnih sastojaka.
Ukoliko imate dodatnih pitanja u vezi s pripremom, svakako ih postavite u komentarima, a ja ću vam odmah dati iscrpan odgovor i pomoći vam da izbjegnete pogreške. Također bih volio znati koji su kolačići omiljeni u vašoj obitelji? Koje sastojke koristite za pripremu? Pišite o tome, svakako ću isprobati vaše opcije i podijeliti svoje mišljenje o njima! Želim vam dobar tek i entuzijastične reakcije na vaša kulinarska remek-djela!
Pomiješajte brašno s kakaom u prahu, soli i praškom za pecivo.
Umutiti maslac sa šećerom u prahu.
U suhu smjesu dodajte pjenasto umućeni maslac i umijesite homogeno tijesto.
U ovoj fazi možete dodati boju za hranu.
Završite miješenje rukama. Rezultat bi trebao biti mekano mrvičasto tijesto.
Dobiveno tijesto podijelite na tri dijela. Svaku zamotamo u prozirnu foliju, spljoštimo i stavimo u hladnjak na 1 sat.
Dok tijesto odmara u hladnjaku pripremite kremu. Umutiti maslac dodajući u nekoliko navrata šećer u prahu. Tijekom mućenja dodajte ekstrakt vanilije.
Po potrebi dodajte mlijeko. Rezultat bi trebala biti gusta plastična masa.
Razvaljajte tijesto u sloj debljine 2-3 mm.
Koristeći kalup odgovarajućeg promjera, istiskujemo praznine budućih kolačića.
Blankove slažite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 170*C.
Pecite 10 minuta.
Nakon pečenja polovice kolačića prebacite na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade.
Kremom spojimo polovice.
Nakon kuhanja kolačiće stavite u hladnjak na 30 minuta. Ovi kolačići neće dugo ostati hrskavi, pa ih je najbolje pojesti odmah. Uživajte u čaju!
Oreo keksi su proizvod s pamtljivom reklamom: “uvijaj, umoči, liži...” Vrlo popularan u posljednje vrijeme! Čestitamo ako vaše dijete prosi Oreos poput moje kćeri. Jeste li već vidjeli rok trajanja na pakiranju? Znate li što je godina za slastičarnu koja sadrži mlijeko? Na to mislim: tijekom proizvodnje korištena je značajna količina konzervansa i aditiva, uključujući i one bezopasne! Pa bih potražila recept za domaći Oreo kolačić.
Pa evo ga. Recept je jasan, jednostavan za pripremu, svi sastojci su dostupni. Zanimljiv način oblikovanja kolačića: nema potrebe razvaljati tijesto i iz njega rezati krugove. Sve se radi puno brže i lakše. I zanimljivije. Svakako pokušajte napraviti ovu super čokoladnu, mrvičastu poslasticu koja se topi u ustima.
Sastojci
Tijesto:
- kakao prah 4 žlice. l.
- pšenično brašno 4 žlice. l.
- prašak za pecivo 0,5 žličice.
- maslac 150 gr
- šećer u prahu 2 žlice. l.
Krema:
- maslac 50 gr
- šećer u prahu 2 žlice. l.
- krema 33% 100 ml
Kako napraviti Oreo kekse
Spremam sve potrebno. Maslac će morati omekšati, pa ga unaprijed izvadim iz hladnjaka.
U zdjelu multipraktika stavite mekani maslac i šećer u prahu.
Mutiti dok se ne dobije pahuljasta svijetla masa. Dodajte kakao prah, prašak za pecivo i brašno.
Obradite dok se ne dobije mekano čokoladno tijesto poput maslaca. Trebalo bi se malo mrviti, ali ipak dobro spojiti u grudu. Stavila sam na prozirnu foliju.
Zbijem i oblikujem dugačku kobasicu promjera 4-5 centimetara. Obavezno obratite puno pozornosti na ovaj proces; unutra ne bi trebalo ostati zračnih šupljina. Postavljam obradak na ravnu površinu i stavljam ga u hladnjak na 1 sat.
Čokoladnu kobasicu oslobodim prozirne folije i narežem na krugove debljine 3-4 milimetra.
Prebacim ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Kolačići samo malo povećaju volumen, tako da ih možete redati dosta zbijeno.
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 8 minuta. Izvadim i ostavim da se hladi pravo na plehu. Ne dirajte ni pod kojim uvjetima dok se ne ohlade, jer su kolačići vrlo lomljivi.
Za sloj kreme mikserom izmiješajte mekani maslac sa šećerom u prahu. Posebno umutiti šlag. Sjedinim obje smjese pažljivo miješajući žlicom.
U dobivenoj kremi pustite da se pojave male grudice koje nastaju kontaktom uljne smjese na sobnoj temperaturi s hladnom kremom.
Na jedan kolačić slastičarskom špricom ili žlicom stavim malo kreme. Pokrijem drugim kolačićem.
Prije posluživanja Oreo treba odležati u hladnjaku najmanje 2-3 sata.
Bilješka:
- Bolje je ne zamijeniti šećer u prahu šećerom,
- Kakao prah treba biti najviše kvalitete.
Rođen u SAD-u 1912. Odmah je stekao takvu popularnost među Amerikancima da je njegovo ime postalo poznato ime. Činjenica je da se “Oreo” sastoji od dva crna (antracit, ne kava) biskvita, spojena bijelom kremom od vanilije. Stoga su se među tamnoputim Amerikancima ovom riječju počeli opisivati oni ljudi iz Afrike koji su se previše željeli svidjeti bijelcima i distancirati od “svojih”. No, kada su se uz klasični okus počeli proizvoditi i Oreo keksi s kremom drugih boja, zaboravilo se na uobičajeno značenje.
Početkom 21. stoljeća proizvodnja popularnih kolačića počela je u Starom svijetu, odnosno u Španjolskoj. Postao je pristupačniji Europljanima, ali, nažalost, ne i Rusima. Oreo kolačiće u Moskvi možete kupiti samo putem internetskih trgovina po narudžbi, dok se u Ukrajini prodaju u svakom kiosku. Kako možemo objasniti ovaj fenomen? Možda su državne službe u kolačićima vidjele opasnost za zdravlje Rusa? Ili je to neka vrsta zaštite domaćih proizvođača?
Ipak, nemojmo se zavaravati problemom gdje kupiti Oreo kekse, već ih napravimo sami. Štoviše, u tome nema ništa komplicirano. Možda nećemo dobiti tako crno kao brendirani proizvod, ali ništa manje ukusno. Da bi se postigla tako duboka boja, koja jezik čini jezivo plavim, kakao za tijesto se posebno obrađuje. Iako je ovo samo marketinški trik, boja ni na koji način ne utječe na okus. A to što sami radimo kolačiće spasit ćemo nas od antioksidansa E304 i E306, amonijevog bikarbonata, sojinog lecitina i ostalih gluposti.
Kako biste Oreo kekse napravili tako da budu gotovo kao originalni, ne morate štedjeti i zamijeniti sastojke jeftinijim ersatz-ovima. Samo visokokvalitetni maslac - pakiranje od 200 grama. Ako nemate šećera u prahu, mlinom za kavu sameljite 250 g pijeska u prah. Od pakiranja maslaca odvojite 125 grama, zagrijte ga na sobnu temperaturu i počnite mutiti. Postupno dodajte 100 g šećera u prahu i pola žličice ekstrakta vanilije. U posebnoj zdjeli pomiješajte 125 g brašna, 50 g kakaa u prahu, prstohvat praška za pecivo i malo soli. Dodajte to u homogenu smjesu maslaca i šećera. Isprva će vam se činiti da od ove čvrste mrvice nećete moći ništa napraviti. Ipak, i dalje marljivo mijesite i vaš će rad biti nagrađen.
Pecivu stavite u hladnjak na pola sata. Nakon toga, između dva sloja prozirne folije, razvaljajte tijesto u tanki sloj (oko 3 mm debljine). Kalupom za kekse izrezujte krugove i slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 175°C. Tamo stavite lim za pečenje i pecite Oreo kekse oko 10 minuta. Glavna stvar je ne pretjerivati. Iako će vam se u početku keksi činiti vlažnima – bit će premekani. A čim se ohlade, stvrdnut će se.
Danas ćemo kod kuće pripremati ukusne OREO kekse.
Sastojci
- Brašno - 150 g
- Maslac - 115 g
- Kakao prah - 50 g
- Šećer - 100 g
- Vanilin šećer - 2 vrećice
- Jaje - 1 kom.
- Prašak za pecivo - 5 g
- Šećer u prahu - 140 g
- mlijeko - 25 g
Kako kuhati
Kako biste napravili domaće Oreo kekse, prvo pripremite sastojke.
Pomiješajte brašno s kakaom, praškom za pecivo i vanilin šećerom (1 vrećica). Miješati.
Izmiksajte 90 g maslaca sa šećerom.
Pomiješajte smjesu suhih sastojaka sa smjesom maslaca i jaja. Promiješajte silikonskom lopaticom.
Tijesto podijeliti na 2 dijela. Zamotajte u prozirnu foliju i rastanjite dok ne bude debljine čokoladice. Stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Maslac (25 g) pomiješajte sa šećerom u prahu.
- Dodajte vanilin šećer i 25 ml mlijeka. Promiješati.
- Pripremljenom kremom napunite slastičarsku vrećicu. Stavite u hladnjak.
- Stavite tijesto na lim za pečenje, pokrijte ga drugim listom i razvaljajte valjkom za tijesto.
- Čašom istisnite krugove.
- Stavite tijesto za kekse s komadićima čokolade na lim obložen papirom za pečenje.
- Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 10 minuta.
- Preokrenite čokoladne kekse i premažite vrh kremom.
- Pokrijte drugim kolačićem. Pročitajte više:.
Domaći Oreo kolačići su spremni.
Dobar tek svima!
Dodatne informacije
Recept za Oreo čokoladne kekse koje možete jednostavno napraviti kod kuće. Nevjerojatno jednostavan i jeftin recept! Recept za Oreo je toliko jednostavan da ga čak i dijete može napraviti.
Recept: Kako napraviti OREO kekse kod kuće, kako ih napraviti brzo i ukusno kod kuće.
Video: Recept za kolačiće OREO
Učitavanje...