Recept za pahuljaste palačinke bez kvasca. Jednostavan recept s jasnim omjerima. Kuhanje u tavi

6. Gotove palačinke stavite na tanjur. Poslužite ih s medom ili džemom, vrhnjem ili vrhnjem. Izgledaju stvarno ukusno i primamljivo, počastite svoje voljene!

Ispis s fotografije

Ispis bez fotografije

Palačinke su jedno od najčešćih jela koje vole i djeca i odrasli. Trebate li bilo koji recept za palačinke, lako ga možete pronaći na stranicama naše web stranice i naučiti kako ih brzo ispeći. S nama možete do najsitnijih detalja naučite kuhati palačinke prema određenom receptu. A popratne fotografije u receptima pomoći će vam da ne pogriješite i učinite sve ispravno. Pripremite palačinke za svoju obitelj i prijatelje, jer ovo je vrlo jednostavno, ukusno i zdravo jelo!

Primajte ažuriranja bloga putem e-pošte:

NAJPOPULARNIJI ČLANCI:

Kopiranje materijala dopušteno je samo uz aktivnu vezu na blog

Palačinke su ukusna, zasitna i hranjiva hrana koju vole odrasli i djeca. Mogu se pripremati sa svježim ili kiselim mlijekom, dodajući razne bobice, voće, povrće i bilje. Prikladni umaci za ovo jelo su kiselo vrhnje, majoneza, med, pekmez, pekmez, otopljena čokolada – svejedno! A napraviti takav doručak nije teško - postoji mnogo recepata za palačinke s mlijekom, pahuljaste i prozračne.

Pahuljaste palačinke s mlijekom - klasična verzija

Za pripremu palačinki prema klasični recept, trebam svježe mlijeko. Ali ako je malo kiselo, nije ništa strašno.

Za rad će vam trebati:

• 280-300 ml mlijeka;
• jaje;
• 350-400 g brašna;
• 20 g šećera;
• 5 g soli;
• 10 g suhog kvasca;
• vanilin.

Operativni postupak:

1. Mlijeko zagrijati na umjerenu temperaturu, dodati kvasac i promiješati.
2. Dok se suhe granule tope, pomiješajte jaje, šećer, sol, vanilin i dobro umutite.
3. Mlijeko pomiješajte s dobivenom smjesom, dodajte brašno dok tijesto ne dobije željenu gustoću i miješajte dok ne nestanu grudice.
4. Posudu s tijestom zatvorite poklopcem, omotajte ručnikom i stavite na toplo mjesto 45-50 minuta. Nakon toga preostaje samo ispeći palačinke na zagrijanoj biljnoj masnoći.

Važno! Tijesto možete staviti u posudu tek nakon što se ulje zagrije.

Ovo je neophodno kako bi se palačinke odmah "zalijepile" i ne raširile po površini.

Pahuljaste palačinke s kvascem

Može se kuhati palačinke s kvascem u mlijeku i na druge načine. Za to vam nije potreban suhi, već komprimirani kvasac.

Jelo se priprema od sljedećih sastojaka:

• 450-500 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• 500-550 g brašna;
• 15 g prešanog kvasca;
• 30 g šećera;
• 5 g soli;
• 10 ml biljne masti;
• vanilin.

Postupak pripreme:

1. Procijeđeni kvasac izmrviti nožem, otopiti u toplom mlijeku, dodati šećer, promiješati i ostaviti da nadođe. Tijesto će biti gotovo kada se na površini pojavi pjenasta "kapa". Ovo će trajati oko pola sata.
2. U zdjelu razbiti jaja, posoliti, biljna mast i vaniliju, istucite pjenjačom.
3. Umijesiti tijesto sa dobivenom masom, dodati brašno, umijesiti tijesto dok ne postane glatko i ostaviti da se diže. Kad se udvostruči, možete krenuti s prženjem.

Savjet. Kako gotove palačinke ne bi bile premasne, redajte ih u jednom redu na pleh obložen salvetama.

Papir će upiti višak ulja, nakon čega porcije možete premjestiti na tanjur i poslužiti.

Recept bez dodavanja kvasca

Nema svaka domaćica dovoljno vremena čekati da tijesto stigne. U ovom slučaju, bolje je pripremiti palačinke bez kvasca.

Za rad će vam trebati:

• 2 jaja;
• 250 ml mlijeka;
• 400 g brašna;
• 5 g sode;
• 10 g octa 9%;
• sol i šećer po ukusu.

1. Pomiješajte jaja sa šećerom i soli i tucite dok se glavni sastojci ne otope.
2. U smjesu od jaja ulijte mlijeko i miješajte dok ne postane glatko, a zatim dodajte sodu pogašenu octom.
3. U malim obrocima dodavati brašno, mijesiti tijesto dok ne nestanu grudice i pržiti na vrelom ulju.

Ove se palačinke poslužuju s kiselim vrhnjem, a ljubitelji slatkog na stol mogu staviti džem, slatko ili med.

Brze palačinke bez brašna

Druga opcija instant kuhanje Ukusan i hranjiv doručak su palačinke sa zobenim pahuljicama.

Za kuhanje trebat će vam:

• 250 ml mlijeka;
• 100 g valjane zobi;
• 2 jaja;
• šećer i sol po ukusu;
• 5 g sode.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko na laganoj vatri i maknite ga s plamenika nekoliko trenutaka prije nego što zavrije.
2. Ulijte zobena kaša. Trebat će im četvrt sata da nabubre.
3. Pomiješajte jaja sa šećerom, solju i sodom, temeljito umutite pjenjačom.
4. Kada su pahuljice natopljene i mlijeko se ohladi, preostaje samo sjediniti sastojke, dobro promiješati i pržiti palačinke dok ne budu kuhane.

Samo napomena. Za pripremu palačinki prema ovom receptu uzimate ne samo zobene pahuljice, već i pahuljice od heljde, kukuruza, riže ili graška.

I povećati hranjiva vrijednost jela, u sastav možete dodati mljevenu jetru, kuhano meso ili perad.

Palačinke na kiselom mlijeku korak po korak

Možete kuhati palačinke s kiselim mlijekom, glavna stvar je da se u njemu ne formiraju grudice. U suprotnom, tijesto neće biti homogeno.

Za jelo su potrebne sljedeće komponente:

• 300 ml kiselog mlijeka;
• 2 jaja;
• 250 g brašna;
• 5 g sode;
• soli i šećera.

Redoslijed kuhanja:

1. U mlijeko uspite sodu bikarbonu i promiješajte. Nema potrebe gasiti ga octom jer će već biti u kiseloj sredini.
2. Tucite jaja sa šećerom i soli dok se ne pojavi jaka, postojana pjena.
3. Pomiješajte smjesu od jaja s mlijekom, dodajte brašno, dobro promiješajte i ostavite 10-15 minuta.

Nakon toga preostaje samo pržiti dijelove na vrućoj rafiniranoj masnoći dok se ne stvori korica.

Bujne palačinke s jabukama

Može se učiniti divan desert pripremajući bujne palačinke kvasca s jabukama. Možete ih ukrasiti svježim bobičastim voćem ili šećerom u prahu.

Za kuhanje trebat će vam:

• 300 ml mlijeka;
• 3-4 jabuke;
• 2 jaja;
• suhi ili komprimirani kvasac;
• 350-400 g brašna;
• sol i šećer po ukusu;
• cimet i vanilija.

Redoslijed rada:

1. Zagrijte mlijeko, dodajte suhi kvasac i šećer, promiješajte i ostavite dok se ne stvori pjena.
2. Jabukama uklonite peteljke i jezgru, uklonite koru i naribajte pulpu.
3. Umutiti jaja, dodati cimet i vaniliju, zatim dodati mliječnoj smjesi i promiješati.
4. U smjesu dodajte naribane jabuke i dodajte brašno dok tijesto ne dobije željenu viskoznost i gustoću. Zatim ga ostaje pržiti na laganoj vatri.

Savjet. Da biste uštedjeli vrijeme i ne smetali s ribežom, možete rezati pulpa jabuke na sitne komadiće prelijte s malo mlijeka i pasirajte voće u blenderu.

Tada će tijesto biti homogenije. Po istom principu možete pripremiti palačinke tako da jabuke zamijenite bundevom, mrkvom ili bobičastim voćem.

Palačinke s bananama i svježim sirom

Kada pripremate palačinke s bananama, u sastav dodajte svježi sir - tijesto će ispasti nježno, pahuljasto i prozračno.

Za izradu jela trebat će vam:

• 200 ml kiselog mlijeka;
• 180-200 g svježeg sira;
• 1-2 banane;
• 2 jaja;
• 200-250 g brašna;
• 5 g sode;
• 10 ml octa 9%;
• sol i šećer po ukusu;
• vanilija.

Redoslijed kuhanja:

1. Svježi sir sameljite vilicom ili uvrnite u stroj za mljevenje mesa, a zatim pomiješajte sa sodom, pogašenom octom.
2. Jaja umutiti sa soli, šećerom i vanilijom, razrijediti kiselim mlijekom i dodati svježem siru.
3. U smjesu dodajte nasjeckane banane, promiješajte i počnite dodavati brašno. Kada tijesto postane dovoljno gusto, porcije pržite na vrućem ulju.

Odličan dodatak ovom desertu bio bi šećer u prahu ili glazuru od otopljene čokolade i mlijeka.

Mirisne palačinke jelo su koje mnogi vole za doručak i popodnevne užine. Mogu se jesti i tople i hladne. Naravno, toplo, začinjeno slatkim svježi med ili kući pekmez od bobica, puno su ukusniji. Vrijedno je napomenuti da se jelo može pripremiti na različitim osnovama, ali palačinke s mlijekom ispadaju najnježnije, tope se u ustima. Iskusne domaćice Preporučljivo je koristiti maslac - to će samo pojačati nježnost okusa, a aroma će okupiti gladne ukućane za nekoliko minuta.

Klasične palačinke s mlijekom

Lagan i brza opcija Pravljenje palačinki na mliječnoj bazi odavno je popularno. Druga opcija brze palačinke- s vodom umjesto mliječnih proizvoda, ali takvi proizvodi nisu jako nježni i aromatični.

Sastojci za klasične palačinke:

• stog mlijeko;
• Umjetnost. l. ocat;
• soda - ¾ žličice;
• sol - ½ žličice;
• brašno - 1 ½ šalice. brašno;
• jaje;
• šećer - 2 žlice. l.;
• ulje - 2 žlice. l. i za prženje.

Najprije oksidiramo mlijeko tako da u njega ulijemo malo octa.

Posebno umutiti smjesu od jaja i pripremiti otopljeni maslac.

Kombinirajte rasute proizvode u velikoj posudi.

Do tog vremena mlijeko će postati dovoljno oksidirano, može se kombinirati smjesa jaja i ulje ulijte u smjesu brašna i zamijesite tijesto.

U zagrijano ulje stavljajte žlicu tijesta i pecite dok se s gornje strane ne pokažu mjehurići. Sada ga možete okretati par minuta, pa prebaciti na tanjur.

Samo napomena. Možete poslužiti uz kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje, džem svježe bobice, pekmez, med.

Brzi recept

Kada velika obitelj hitno treba doručak, palačinke za brzo rješenje dobro će doći.

Uostalom, domaćica će uvijek imati u svojoj kuhinji:

• mlijeko - 1 l;
• brašno - 4 šalice. (može unijeti manje);
• jaja - 2;
• šećer - 2-3 žlice. l.;
• sol - 1 žličica;
• soda - 1 žličica;
• ulje - 2l. u tijesto i isto toliko za izradu palačinki.
• maline - oko čaše.

Jaja i sol sjediniti mikserom i ostaviti na neko vrijeme.

Zagrijte mlijeko i u njemu otopite šećer. Pomiješajte sa smjesom od jaja.

Maline izgnječite u glatku smjesu i pomiješajte sa smjesom mlijeka i jaja.

Prosijte brašno u dijelovima, miješajući tijesto žlicom. Konzistencija će biti slična gustom kiselom vrhnju.

Prelijte potrebnom količinom ulja i ostavite nekoliko minuta.

Tavu malo namastite uljem i zagrijte. Staviti žlicu tijesta i peći kao u prethodnoj verziji.

Poslužite uz čaj i pekmez – možda najbolja opcija ukusan, sladak, obilan doručak.

Samo napomena. Sljedbenici zdrava prehrana može pripremiti palačinke po bilo kojem receptu od integralnog brašna.

Pahuljaste palačinke napravljene od mlijeka i kvasca

Na kvascu se mogu napraviti prozračne palačinke. Tijesto zahtijeva više vremena za pripremu, jer osim što se sjedinjuje sa svim proizvodima, potrebno mu je i vrijeme da dobije volumen.

Palačinke nisu samo pahuljaste, već su i vrlo ukusne!

Palačinke s mlijekom i kvascem pripremaju se od sljedećih sastojaka:

• mlijeko - 2 šalice;
• jaja - 1;
• brašno - 3 šalice;
• ulje - žlica. lažno;
• sol - 1 žličica;
• šećer - 1 žlica. l.;
• suhi kvasac - 1 žličica

U zagrijanom mlijeku miješajući otopite kvasac. Nakon četvrt sata počet će dobro djelovati i možete dodati druge sastojke - jaje, maslac, sol i šećer.

U smjesu u malim dijelovima prosijte brašno i dobro promiješajte. Stavite na toplo mjesto sat i pol dok se tijesto ne počne dizati. Zatim možete peći kao i obično.

Metoda kuhanja bez kvasca

Ako pečenje kvasca ne volite ili niste imali pri ruci kvasac u pravom trenutku, palačinke se mogu pripremati i bez njega. Postoji šansa da neće jako narasti - to ovisi o svježini i kvaliteti proizvoda. Ali u svakom slučaju, pečenje izlazi mekano, s ugodnom mliječnom aromom.

Pripremite unaprijed:

• brašno - 1,5 šalice;
• punomasno mlijeko - 2 šalice;
• jaja - 2;
• šećer - 2 žlice. l.;
• sol - prstohvat;
• kombi. šećer - 1 žličica;
• odvoditi ulje. - 2l.

Mlijeko malo zagrijati i umutiti zajedno sa jajima. Umiješajte malo po malo brašno bez prestanka miješanja. Posolite i dodajte pripremljenu količinu šećera. Miješajte dok se i najmanje grudice ne otope - tijesto bi trebalo biti homogeno.

Otopite maslac i na njega u dijelovima stavljajte tijesto. Pecite poklopljeno 2-3 minute sa svake strane.

Sa sodom

Soda bikarbona se često koristi u pečenju, jer pomaže u stvaranju prozračnog, poroznog proizvod od brašna. Palačinke se mogu pripremiti i s dodatkom sode. Važno je ne pretjerati s količinom, inače će jelo dobiti neugodan okus i miris sode.

Nudimo recept sa sodom:

• jaja - 2;
• šećer - 3 žlice. l.;
• sol - prstohvat;
• gašena soda - 1 žličica;
• mlijeko - 1 šalica;
• brašno - 2 šalice;
• ulje.

Mikserom umutiti jaja sa šećerom u pjenastu masu. Posoliti. U dobivenu masu dodajte mlijeko i ponovno promiješajte. Malo po malo prosijte smjesu brašna i sode i miješajte dok ne postane glatka.

Tijesto je spremno za pečenje u vrelom ulju.

Savjet. U tijesto za davanje suptilna aroma Možete dodati malu količinu vanilije ili cimeta.

Sa kiselim mlijekom

Ako je ostalo malo mlijeka koje se ukiselilo, nemojte žuriti da ga bacite! Dobro će doći za kuhanje pahuljaste palačinke.

Naravno, postoji nekoliko čimbenika koje treba uzeti u obzir:

1. mlijeko u početku mora biti visoke kvalitete, tada će čak iu kiselom stanju ugodno mirisati;
2. Mlijeko se ne smije zgrušati.

Palačinke na kiselo mlijeko pripremaju se od:

• brašno - 1 šalica. (možda će vam trebati malo više, ovisno o sorti);
• jaje - 2;
• kiselo mlijeko - pola litre;
• šećer - 2 žlice. l.;
• soda - ½ žličice;
• sol - prstohvat;
• vruća voda - 3 žlice. l.;
• ulje.

Pjenasto umutiti (ručno ili automatski) smjesu jaja sa šećerom i par grama soli. Ulijte mlijeko i ponovno umutite.

Prokuhajte malo vode, stavite potrebnu količinu u posebnu čašu i u njoj otopite sodu. Zatim sjediniti sa smjesom od jaja i izmiksati.

Brašno prosijati malo po malo uz stalno miješanje. Stavite tople vode tako da soda bolje djeluje, četvrt sata. Zatim možete početi s pečenjem vruća tava.

Proizvodi su nježni, porozni i aromatični. Ukusnije je posluženo toplo, naravno.

Samo napomena. Palačinke pržene na maslac, aromatičniji su zbog kremastog okusa.

Uz dodatak jabuka

Jabuke i cimet - začinjeno, ukusna kombinacija, od čije vam izvedbe već počinje curiti voda na usta.

A kako ne biste uzalud sanjali o slatkom desertu, predlažemo da ga pripremite prema sljedećem receptu:

• slatke jabuke - 2 voća;
• mlijeko - 2 šalice;
• jaja - 2;
• brašno - 2 šalice;
• šećer - 1 žlica. l.;
• cimet - 1 žličica;
• sol - prstohvat;
• soda - ½ žličice;
• ulje.

Prvo operite jabuke, izrežite im središte i peteljku i naribajte ih na krupno.

Zatim pripremite tijesto: sve sastojke dobro izmiješajte, na kraju dodajte jabuke i lagano promiješajte. Odmah počnite peći u zagrijanoj tavi na maslacu da voće ne pusti sok.

Prije posluživanja pecivo pospite dijelom šećera u prahu.

Samo napomena. Jabuke možete narezati na ploške i nekoliko ih staviti na dno tave, a odozgo žlicom izliti tijesto.

Sa zobenim pahuljicama

Pobornici zdrave prehrane i oni koji jednostavno žele izgubiti težinu sigurno će cijeniti ovaj recept. Palačinke sa zobenim pahuljicama - što može biti zanimljivije i zdravije u isto vrijeme! Gruba vlakna pozitivno djeluje na probavu i zasitno je kao i obično brašno.

• pola čaše punomasnog mlijeka;
• 1,5 stog. zobene pahuljice;
• par žlica šećera;
• par jaja;
• jabuka;
• prstohvat sode i soli;
• nekoliko kapi soka od limuna;
• ulje.

Prelijte žitarice mlijekom i ostavite da se namaču trećinu sata. U međuvremenu pomiješajte jaja, sol i šećer. Smjesu dobro umutiti dok se ne pretvori u homogenu, blago pjenastu masu. Jabuku naribati,možete prvo skinuti koru (po želji). Pomiješajte sve sastojke i miješajte žlicom dok ne postane glatko.

Sastojci za banane palačinke su sljedeći:

• banana - 2;
• brašno - čaša;
• mlijeko - četvrtina šalice;
• jaje;
• šećer - ½ šalice;
• ulje.

Najprikladniji način za pripremu tijesta za ovaj recept je korištenje blendera. Savršeno usitnjava voće i daje gušću konzistenciju gotovom tijestu.

Dakle, prvo sameljite oguljenu pulpu banane - dobit ćete pire od banane. Nakon uvođenja svih proizvoda, svaki zahtijeva zasebnu obradu mješalicom. Brašno se dodaje posljednje; preporuča se prosijati ga u malim obrocima.

Gotovi proizvodi poprimaju smeđu nijansu.

S grožđicama

Grožđice daju ugodnu slatkoću pečenim proizvodima. Palačinke s grožđicama možete poslužiti kao desert, uz sirup od bobica ili tekući džem. Kakao, čaj s mlijekom i medom te domaći voćni kompot dobar su napitak.

• grožđice - šaka;
• jaja - 2;
• šećer - 2 stol. l.;
• prstohvat soli;
• mlijeko - staklo;
• brašno - 1 ½ šalice;
• soda - ½ žličice;
• ocat, ulje.

Sjediniti jaja sa šećerom mala količina sitna sol na prikladan način. Tijekom procesa postupno ulijevajte mlijeko, bez prestanka obrade mase. Rezultat je homogena, lagana, pjenasta tekućina. Zatim prosijte brašno, ulijte gašenu sodu i opet umutite. Rezultat je malo gusto tijesto.

Grožđice operite i dodajte u tijesto istovremeno s maslacem. Miješajte lopaticom ili žlicom.

Tijesto je spremno za prženje. Pecite na isti način kao u prethodnim receptima, na vrelom ulju. Važno je ne prepeći i koristiti umjerenu temperaturu kako tijesto ne bi zagorjelo.

Palačinke ispadaju vrlo nježne i slatke. Može se poslužiti uz mirisni kakao, toplo biljni čaj s medom ili čašom mlijeka.

Sadržaj recepta:

Opcija 1: Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca - klasičan recept

Bujne, ukusno rumene palačinke napast su za mlade i velike. Najjednostavniji način postići ovaj rezultat, mijesiti tijesto od kvasca. Ali danas palačinke pripremamo isključivo bez ove komponente i, vjerujte mi, neće ispasti ništa gore. Počnimo s najtipičnijim receptom.

Sastojci:

• mlijeko - puna čaša;
• dva velika jaja;
• žlicu jabučnog octa i isto toliko svježeg sok od limuna;
• 75 grama šećera;
• ulje, nemasno - tri žlice;
• trećina žlice soli i ista količina sode;
• 260 gr. pšenično brašno.

Korak po korak recept za pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca

Video recept korak po korak

Pažljivo razbijte jedno po jedno jaje. Bjelanjke ulijte u suhu malu zdjelu, a žumanjke stavite u zdjelu za miješanje.

U žumanjke dodajte šećer i žlicom utrljajte dok ne pobijele. Možete pojednostaviti postupak - temeljito umutiti mikserom.

Bez prestanka mućenja žumanjcima u malim obrocima dodajte mlijeko, a na kraju na isti način dodajte biljno ulje.

Posebno ulijte sodu jabučni ocat, temeljito promiješajte. Čim smjesa prestane cvrčati ulijte u smjesu od žutanjaka. Miješajući počnite u dijelovima dodavati prosijano brašno.

Primivši homogena masa, počinjemo tući bjelanjke. Obavezno dodajte soli i samo malo soka od limuna, proces će ići brže. Umiješajte gusto proteinska masa u tijesto.

Ispecite palačinke u tavi s debelim stijenkama. Žlicom stavljati tijesto u dobro zagrijano ulje. Da provjerite, prvo malo ispustite, ako se tijesto odmah stegne i ne pluta, možete pržiti.

Opcija 2: Brzi recept za rahle mliječne palačinke bez kvasca

Klasični recept nije tako jednostavan, a i dugo traje. Tijesto za palačinke možete pripremiti puno brže, au tome će vam pomoći blago kiselo mlijeko. Napominjemo da nam ne treba ni jogurt ni kefir koji je klasičan za ovo pečenje.

Ovakvo mlijeko se često prodaje po akcijskim cijenama u supermarketima, kao roba posljednjeg dana, nemojte se ustručavati uzeti ga. Alternativa je da sami zakiselite mlijeko, što možete učiniti tako da pasteriziranom proizvodu dodate malo usirenog mlijeka i držite ga na toplom, primjerice, na sunčanoj prozorskoj dasci.

Sastojci:

• dvije čaše djelomično kiselog mlijeka;
• jedna i pol čaša bijelog brašna;
• dva velika jaja;
• sedam žlica biljno ulje i jedan od octa;
• nešto manje od pola žlice sode;
• pola čaše šećera.

Kako brzo napraviti pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca

Nakon što jaja ulijete u emajliranu posudu, protresite ih kružnim pokretima pjenjače i pomiješajte s mlijekom.

Odmjerite potrebnu količinu sode u šalicu, dodajte ocat i dobro promiješajte oštricom noža.

Izlijte ga gašeni sok u mlijeko dodati šećer i malo, oko 0,25 žlice, soli. Dodajte tri žlice ulja i dobro promiješajte. Pokušajte potpuno otopiti sve skupne komponente.

Dvaput prosijano brašno dodavati u mlijeko u malim dijelovima i svaki put dobro miješajući zamijesiti tijesto. Ne smije se ocijediti, već glatko skliznuti sa žlice u grudu. Ostavite tijesto da odstoji oko 10 minuta.

Na umjerenoj vatri, u manjoj tavi, zagrijte preostalo ulje. Zagrabite žlicom, položite male pljosnate kolače i pecite palačinke sa svake strane do tanke korice.

Opcija 3: Pahuljaste palačinke od pudinga s mlijekom bez kvasca i jaja

Bujne palačinke s mlijekom ponekad se pripremaju ne samo bez kvasca, već i bez jaja. Sve je vrlo jednostavno i lako - tijesto će biti choux. Mlijeko treba biti isključivo svježe kako se ne bi zgrušalo kod vrenja.

Sastojci:

• žličica rippera;
• dvije čaše prosijanog brašna;
• kiselo vrhnje, srednje masnoće - čaša;
• dvije žlice bijelog šećera;
• ulje, visoko rafinirano;
• 200 ml mlijeka.

Kako kuhati

U zdjeli za miješanje umutiti kiselo vrhnje i šećer, dobro pomiješati s brašnom.

Zakuhajte mlijeko na jakoj vatri.

Intenzivno miješajući smjesu od brašna u tankom mlazu ulijevajte zagrijano mlijeko.

U jednolično tijesto umiješajte prašak za pecivo i ostavite da odstoji oko pet minuta.

Palačinke ispecite na ulju. Pecite svaku stranu dok ne porumeni, ne pokrivajte poklopcem.

Opcija 4: Pahuljaste palačinke od mliječne skute bez kvasca

Sa svježim sirom ne mogu se lako i jednostavno pripremiti samo uobičajeni i omiljeni sirnici. Na ovo palačinke bez dodavanja kvasca fermentirani mliječni proizvod Ispadaju jednako ukusni i nježni. Bilo koji svježi sir će poslužiti, čak i onaj zrnati. Zrnca se neće naći u tijestu, jer ćemo svježi sir protrljati kroz sito, što će palačinkama dati divnu lepršavost.

Sastojci:

• Svježi sir 9 posto - pakiranje od 200 grama;
• veliko jaje;
• 50 grama rafiniranog šećera;
• četiri pune žlice brašna i pola žličice sode;
• 100 ml mlijeka;
• ulje bez okusa;
• mala vrećica vanilin šećera.

Korak po korak recept

Svježi sir protrljamo kroz sito u zdjelu za miješanje. U to razbiti jaje, dodati vaniliju i obični šećer i trećinu žlice soli, temeljito samljeti.

Nakon mjerenja brašna u pravu količinu i dodajući sodu prebaciti u zdjelu sa svježim sirom i opet dobro izgnječiti i promiješati.

Dodavanje u skutna masa mlijeko, dovedite tijesto do potrebne konzistencije. Temeljito promiješajte, ne ostavljajući grudice.

Lagano zagrijte tavu, ulijte malo ulja i dobro zagrijte. Knjiženje skutno tijesto blagovaonica ili žlica za desert, pržiti s obje strane.

Opcija 5: Pahuljaste zobene palačinke s mlijekom bez kvasca

Palačinke se peku ne samo od brašna. Natopite li zobene pahuljice vrućim mlijekom, postat će odlična osnova Za prozračne palačinke. Proizvodi nisu ništa manje pahuljasti i bez kalorija. Da biste dobili bogatu aromu, uzmite Hercules. Ako ne volite jak miris, koristite instant žitarice.

Sastojci:

• puna čaša instant zobene kaše;
• prašak za pecivo, tvornički - 1 žličica;
• jedna i pol čaša pšeničnog brašna prvog razreda;
• 0,5 litara mlijeka od tri posto;
• veliko kokošje jaje;
• žlica šećera.

Kako kuhati

Mlijeko ulijte u lonac, stavite na jaku vatru i zakuhajte.

Zobene pahuljice uspite u zdjelu, prelijte vrućim mlijekom. Nakon miješanja ostaviti sa strane pola sata. Pahuljice bi trebale dobro nabubriti i imati vremena da se ohlade.

U maloj posudi umutite jaje dok ne postane glatko i ulijte ga u smjesu zobi. Malo posolite, dodajte šećer i prašak za pecivo, dobro promiješajte i dodajte svo brašno.

U tavu za prženje ulijte sloj ulja od tri milimetra i dobro zagrijte na srednje jakoj vatri. Stavite tijesto u vruću mast, pržite kao klasične palačinke, s obje strane do laganog rumenila.

Opcija 6: Pahuljaste palačinke od jabuka s kiselim mlijekom bez kvasca

Palačinke bez aditiva su jednostavne i ukusne u isto vrijeme, ali ako ih dodate direktno u tijesto naribano povrće ili voće, dobit ćete nevjerojatno ukusnu poslasticu. Klasična verzija“srčane” palačinke – sa naribane tikvice, i ovdje slatki desert obično se priprema s čipsom od jabuka. Izbor jabuka je neograničen, neki vole aromatično voće, drugi vole kiselkasto voće;

Sastojci:

• trećina litre kiselog mlijeka;
• velika slatka jabuka;
• jedno jaje;
• žlica suhe sode i pola limunske kiseline;
• 30 gr. Sahara;
• osam žlica pšeničnog brašna;
• pola malog limuna;
• sol, kuhinjska sol - 1/2 žličice, sitno mljevena.

Korak po korak recept

Koru jabuke izrežite na tanki sloj i naribajte je na krupni ribež u zdjelu. Jabuke imaju tendenciju da potamne; pospite strugotine svježe iscijeđenog limuna.

Ulijte u zdjelu za miješanje kiselo mlijeko, pomiješajte ga sa sodom. Mlijeko možete malo zagrijati, tada će se riper bolje aktivirati, a palačinke će ispasti pahuljastije.

U zdjelu s mlijekom razbiti jaje, dodati malo šećera i blago soli, dobro umutiti pjenjačom, umiješati brašno. Možda će vam trebati manje ili malo više, sve ovisi o kvaliteti. Bitno je da dobijete jednolično tijesto, ne gušće nego što je inače svježa domaća pavlaka.