() sve objave autora

Za Uskrs možete pripremiti ne samo uskrsne kolače i uskrsne kolače, već i druga ukusna peciva. Uskrsne lepinje, zečići, kolačići - sve će to također biti prekrasan ukras za uskršnji stol. Možete napraviti i vrlo ukusan uskrsni vijenac.

Želim vam ponuditi jednostavan recept za ovo originalno pecivo. Za pripremu će trebati oko četiri sata. Ali vjerujte mi, vrijedno je vašeg vremena.

Dakle, za kuhanje trebat će nam ovi sastojci:

Za pripremu tijesta:

40 g maslaca,

150 ml svježeg mlijeka,

Jedno jaje

50 g granuliranog šećera,

Prstohvat soli

Jedna žličica suhog instant kvasca,

0,3 kg vrhunskog pšeničnog brašna.

Za pripremu nadjeva:

70 g granuliranog šećera,

250 g jezgra oraha,

50 ml mlijeka,

50 g maslaca,

Jedna čajna žličica kakaa u prahu,

Jedno jaje

Pola žličice mljevenog cimeta.

Sastojci su spremni. Sada počinjemo pripremati ukusna peciva s kvascem.

1. Lagano zagrijte mlijeko i u njemu otopite suhi kvasac. Prosijte pšenično brašno u zdjelu. Posolite i sve promiješajte. Razbijte jaje u posebnu zdjelu, dodajte mu granulirani šećer i sve dobro umutite pjenjačom dok ne postane glatko. Napravite udubinu u brašnu i u nju ulijte smjesu od jaja i razrijeđenog kvasca. Sve promiješajte da masa bude homogena. U tijesto dodajte omekšali maslac i zamijesite.

2. Stol lagano posuti brašnom i na njega staviti tijesto. Zamijesite tijesto, ali nemojte dodavati više brašna. Zdjelu dobro namazati uljem i staviti tijesto u nju. Zdjelu s tijestom prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto sat i pol. Kad je tijesto naraslo, premijesite ga od rubova prema sredini, ponovno pokrijte folijom i stavite na toplo mjesto sat vremena.

3. U međuvremenu pripremimo nadjev od oraha. Jezgre oraha stavite u blender i sitno nasjeckajte. Orašastu masu stavite u zdjelu i dodajte mljeveni cimet, kakao i kristalni šećer. Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko. U zdjelu ulijte mlijeko, dodajte maslac, promiješajte i zakuhajte na srednjoj vatri, ali nemojte kuhati. Dobivenu mliječnu smjesu ulijte u zdjelu sa nasjeckanim orasima i promiješajte.

4. Jaje razbiti u zdjelu i umutiti pjenjačom. U zdjelu sa smjesom od orašastih plodova dodajte pola smjese od jaja. Miješati. Nadjev je spreman.

5. Stol lagano pospite brašnom i na njega stavite dizano tijesto. Razvaljajte oklagijom u sloj debljine 2 mm. Kora treba da bude pravokutnog oblika, veličine 50x40 cm, na nju stavite nadjev i rasporedite ga po cijeloj kori u ravnomjernom sloju. Pažljivo ga zarolajte, savijajući šav prema dolje.

6. Posudu za pečenje obilno namazati uljem i u nju staviti pripremljenu roladu sa nadjevom. Ostavite da odstoji dvadesetak minuta dok se tijesto ne digne.

7. Zagrijte pećnicu na sto devedeset stupnjeva. Stavite tepsiju i pecite roladu u pećnici oko sat vremena. Gotovu tortu izvadite iz kalupa, prekrijte ubrusom i potpuno ohladite.

8. Ohlađeni uskršnji vijenac od dizanog tijesta prelijte glazurom ili fondanom po želji.

9. Peciva ukrasite po želji. Ukusni uskršnji kolači su spremni. Narežite na porcije i poslužite. Želim svima dobar tek!

Odjeljak:Orijentalni slatkiši
23. stranica odjeljka

Slatkiši od brašna
dio 7
OSTALI SLATKIŠI OD BRAŠNA
Jastučići, kuglice, deserti, Ladu slatkiši, palačinke itd.

Domaća slastičarska škola:

Kuhinjsko posuđe
Proizvodi za konditorske proizvode od brašna
Recepti:
1-73
74-115
116-193
194-226
227-236

237-289
290-314
315-322
323-348
349-364
365-394
395-417 418-436
437-451
452-464
465-506
507-519
520-535
536-545
546-555
556-560
561-570
571-600

JASTUČIĆI U KARAMELU

Sastojci:

Za tijesto: 1,5 šalica brašna, 1 žlica. žlica šećera, 1/2 žličice maslaca, 6 žumanjaka, 1 žlica. žlica nasjeckanih badema, 1/3 žličice sode.

Za karamel: 1,5 žlica. žlice šećera i 3 žlice. žlice meda.

Priprema

Žumanjke umutiti dok ne pobijele sa šećerom, dodati jako omekšali maslac, dodati brašno prosijano sa sodom i zamijesiti tijesto. Razvaljajte tanke konopce promjera 8 mm i narežite ih na komadiće širine 8-12 mm.
Dijelove tijesta stavite u sito i protresite da se ukloni višak brašna. Jastučiće stavite u pleh i pecite u vrućoj pećnici.

Kuhajte med i šećer na laganoj vatri dok ne nastane karamel masa (manja količina sirupa potopljena u hladnu vodu se stvrdne i razbije u sitne komadiće).
Pečene jastučiće umočite u karamel i kuhajte dok ne porumene.
Gotovu masu stavite na sto navlaženu vodom, razvaljajte u sloj debljine 3-4 cm, pospite nasjeckanim bademima, izrežite na porcije i poslužite.

KUGLICE U MEDU

Sastojci:

1 šalica brašna, 4 jaja, 1/2 šalice meda, 1 žlica. žlica škroba, 2 žličice votke, 1,5 žlice. žlice biljnog ulja, 2 žlice. žlice oguljenih oraha ili lješnjaka ili grožđica bez sjemenki.

Priprema

Umutiti jaja, dodati brašno prosijano sa škrobom i zamijesiti tijesto srednje gustoće. Podijelite ga na male komade, od svakog oblikujte konopac debljine 5-8 mm i narežite ga na komade dužine 5-7 cm oko pola oraha, ili lješnjaka, ili 2-3 grožđice.

Ulijte 2 žlice vode u lonac, dodajte med, votku i biljno ulje, prokuhajte, spustite kuglice jednu po jednu i pržite ih u ovoj smjesi dok ne porumene.

DESERT OD ORAŠA

Sastojci:

Za tijesto: 3 šalice brašna, 2 šalice oljuštenih lješnjaka, 4 šalice vode, 10 žlica. žlice šećera, polovice pečenih oraha za ukras.

Za mliječnu kremu: 4 šalice mlijeka, 1 šalica brašna, 4 žumanjka, 10 žlica. žlice šećera.

Priprema

Lješnjake istresite u suhu tavu i pržite uz miješanje. Zatim ohlađene orahe sameljite u mužaru ili mlincu za kavu, dodajte vodu, promiješajte, procijedite kroz gazu i protisnite. U dobivenu tekućinu miješajući u tankom mlazu dodati prosijano brašno, dodati šećer i uz stalno miješanje kuhati na laganoj vatri dok se masa ne zgusne, zatim staviti u zdjelu i staviti u hladnjak na 20-30 minuta.

Pripremite mliječnu kremu: žumanjke umutite dok ne pobijele sa šećerom. U hladno mlijeko dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte. Ovu smjesu prelijte preko umućenih žumanjaka i ponovno dobro promiješajte. Dobivenu masu kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne nastane krema.

Ohlađenu orašastu masu prelijte mliječnom kremom, ukrasite prženim orasima i poslužite.

DELIKATNI INDIJSKI SLATKIŠI “LADU”

Sastojci:

180 g gheeja ili maslaca, 200 g brašna od graška (po mogućnosti od slanutka), 2 žlice. žlice kokosovih pahuljica, 2 žlice. žlice nasjeckanih lješnjaka, 1/2 šalice šećera, 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića.

Priprema

U tavu od lijevanog željeza stavite otopljeni maslac ili maslac i lagano zagrijte na laganoj vatri. U tavu dodajte prosijano graškovo brašno, kokos, lješnjake i muškatni oraščić te pržite uz stalno miješanje drvenom kuhačom pet minuta. Zatim dodajte šećer i nastavite pržiti još 10-15 minuta dok se smjesa ne zgusne i ne porumeni.

Vruću smjesu sastružite na podmazan lim za pečenje ili drvenu dasku i zagladite špatulom.
Kada se masa ohladi dovoljno da se može držati u rukama, valjajte je u male loptice i stavite na tanjir. Ili skroz ohladiti i kad se masa stvrdne rezati na kvadrate.

ARAPSKI KRUH OD DATULA

Sastojci:

4 jaja, 1 šalica šećera u prahu, 250 g nasjeckanih datulja, 2 žlice. žlice omekšalog maslaca, 1 šalica mljevenih badema, 2 žlice. žlice krumpirovog škroba, 1/3 paketa vanilin šećera, sol po ukusu.

Priprema

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, staviti u zdjelu, dodati šećer u prahu i vanilin šećer i mutiti metlom ili mikserom 5 minuta. Zatim dodajte omekšali maslac, datulje, bademe, škrob i dobro promiješajte.
Ohlađene bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte u tijesto.
Stavite ga u podmazan kalup promjera 20 cm ili manju tavu, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite pola sata.
Kada se kruh od datulja ohladi, narežite ga na komade, stavite na tanjur i poslužite kao desert.

PUDING OD KUKURUZNOG BRASNA S BUNDEVOM

Sastojci:

2 šalice kukuruznog brašna, 1 jaje, 200 g bundeve,
3 šalice mlijeka, 1 šalica pšeničnog brašna, 2 žlice. žlice šećera, 1/2 žlice. žlice biljnog ulja, 1/2 cm. žlice mljevenih krekera, 1/2 žličice vanilina, 1/4 žličice sode, 1/2 žličice soli.

Priprema

Kukuruzno brašno preliti vrućim mlijekom i ostaviti na toplom 3-4 sata da nabubri.
U to vrijeme bundevu ogulite, izvadite sjemenke i vlaknasto tkivo, narežite na sitne komade, stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Kuhanu bundevu malo ohladite i protrljajte kroz sito ili cjedilo.

U nabubrelo kukuruzno brašno dodajte jaje, sol, šećer, vanilin i dobro promiješajte. U dobivenu masu dodajte biljno ulje, bundevu, pšenično brašno prosijano sa sodom i zamijesite tijesto.
Nakon toga tijesto stavite u lim za pečenje posut mljevenim krušnim mrvicama, stavite u dobro zagrijanu pećnicu i pecite 45-60 minuta na 220°C.

Gotov puding stavite na tanjur, pospite šećerom u prahu i poslužite kao desert.

ARMENSKI ŠEĆERNI KRUH

Sastojci:

1,5 šalica pšeničnog brašna, 120 g otopljenog maslaca, 1 jaje, 2/3 šalice šećera u prahu, 1/2 žličice vanilina.

Priprema

Hladno otopljeni puter samljeti dok ne pobijeli, zatim dodati jaje i uz miješanje postepeno dodavati šećer u prahu i vanilin. Nakon toga u dijelovima dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Podijelite ga na male komadiće i oblikujte kuglice.
Dobivene kiflice stavite u podmazan pleh, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 25-30 minuta.

Ohlađeni kruh pospite šećerom u prahu i poslužite kao desert.

ARMENSKA ODMORNA STALA

Sastojci:

1 šalica pšeničnog brašna, 4 žlice. žlice mlijeka, 10 g kvasca, 2,5 cm. žlice ghee, 3 žlice. žlice šećera, 1 jaje, 1 žličica oguljenih badema, sol na vrhu noža.

Priprema

U toplom mlijeku otopite kvasac i sol. Jaja umutiti dok ne pobijele sa šećerom, dodati mlijeko i kvasac i dobro izmiješati. Zatim, bez prestanka miješanja, dodajte prosijano brašno, ulijte otopljeni maslac i mijesite tijesto 20-25 minuta. Ostavite 2 sata da fermentira na toplom mjestu uz dva puta miješanje.

Gotovo tijesto podijelite na 5 dijelova, svaki razvaljajte u okruglu pogačicu debljine 2-3 cm, stavite u podmazan pleh i ostavite da se diže 30 minuta.
Površinu kruha premažite žumanjkom, pospite nasjeckanim bademima, stavite u vruću pećnicu i pecite 40 minuta.

PALAČINKE NA KINESKI NAČIN

Sastojci:

3 šalice pšeničnog brašna, 1,5 šalice vode, 1 žličica biljnog ulja.

Priprema

U zdjelu prosijte brašno i pažljivo u tankom mlazu ulijte kipuću vodu. Zatim dodajte biljno ulje, umijesite rijetko tijesto, prekrijte ga vlažnom krpom i ostavite da odstoji pola sata.

Pripremljeno tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenom stolu 5-8 minuta i kada postane mekano i bez grudica podijelite ga na tri jednaka dijela. Svaki dio tijesta razvaljajte u dugačku kobasicu, narežite na 8-10 dijelova i svaki od njih razvaljajte u kuglu. Nakon što dlanom spljoštite kuglice, oklagijom razvaljajte tanku palačinku promjera do 15 cm.

Palačinke jednu po jednu stavljajte u dobro zagrijanu suhu tavu i pecite na laganoj vatri dok im se na površini ne pojave sitne smeđe točkice.
Gotove palačinke stavite na tanjur i prekrijte vlažnom krpom. Poslužite toplo.

PALAČINKE SA KOKOSOVIM NADJEVOM

Sastojci:

Za tijesto: 1,5 šalica pšeničnog brašna, 2 jaja, 2 šalice vode, 3 žlice. žlice ulja od kikirikija, 2 kapi zelene boje za hranu, 2-3 kapi esencije vanilije, biljno ulje za duboko prženje.

Za nadjev od kokosa: 1 šalica šećera, 2 šalice vode, 200 g kokosovih listića, 1/4 žličice soli.

Priprema

Pripremiti nadjev: u posudu s vodom sipati šećer i otopiti ga zagrijavajući na laganoj vatri. Potom pojačajte vatru, sirup zakuhajte i kuhajte tri do četiri minute, pazeći da ne kristalizira. Nakon toga u tavu uspite kokosove pahuljice, posolite ih, ulijte šećerni sirup, dobro promiješajte, zakuhajte smjesu i uz povremeno miješanje kuhajte 5-10 minuta na vrlo laganoj vatri dok gotovo sva tekućina ne iscuri. je ispario. Nadjev ohladiti.

Pripremite tijesto: prosijano brašno sameljite s jajima, prehrambenom bojom i agensom vanilije, dodajte vodu i ulje od kikirikija (može se zamijeniti maslinovim ili rafiniranim suncokretovim) i ručno ili kuhačom zamijesite tijesto.
Stavite ga u porcijama u manju podmazanu tavu i ispecite 12-16 palačinki.
Gotove palačinke slagati na lim i dok se ostale peku staviti na toplo mjesto.

Pečene palačinke punite nadjevom od kokosa (1 žlica po palačinki), zamotajte i odmah poslužite.

Poglavlje:
Orijentalni slatkiši
23. stranica odjeljka

Slatkiši od brašna
dio 7
OSTALI SLATKIŠI OD BRAŠNA
Jastučići, kuglice, slastice, Ladu slatkiši, palačinke
itd.

Domaća slastičarska škola:

JASTUČIĆI U KARAMELU

Sastojci :
Za tijesto: 1,5 šalica brašna, 1 žlica. žlica šećera, 1/2 žličice maslaca, 6 žumanjaka, 1 žlica. žlica nasjeckanih badema, 1/3 žličice sode.
Za karamel: 1,5 žlica. žlice šećera i 3 žlice. žlice meda.

Priprema

Žumanjke umutiti dok ne pobijele sa šećerom, dodati jako omekšali maslac, dodati brašno prosijano sa sodom i zamijesiti tijesto. Razvaljajte tanke konopce promjera 8 mm i narežite ih na komadiće širine 8-12 mm.
Stavite komade tijesta u sito i protresite ga da uklonite višak brašna. Jastučiće stavite u pleh i pecite u vrućoj pećnici.
Kuhajte med i šećer na laganoj vatri dok ne nastane karamel masa (manja količina sirupa potopljena u hladnu vodu se stvrdne i razbije u sitne komadiće).
Pečene jastučiće umočite u karamel i kuhajte dok ne porumene.
Gotovu masu stavite na sto navlaženu vodom, razvaljajte u sloj debljine 3-4 cm, pospite nasjeckanim bademima, izrežite na porcije i poslužite.

KUGLICE U MEDU

Sastojci :
1 šalica brašna, 4 jaja, 1/2 šalice meda, 1 žlica. žlica škroba, 2 žličice votke, 1,5 žlice. žlice biljnog ulja, 2 žlice. žlice oguljenih oraha ili lješnjaka ili grožđica bez sjemenki.

Priprema

Umutiti jaja, dodati brašno prosijano sa škrobom i zamijesiti tijesto srednje gustoće. Podijelite ga na male komade, od svakog oblikujte konopac debljine 5-8 mm i narežite ga na komade dužine 5-7 cm oko pola oraha, ili lješnjaka, ili 2-3 grožđice.
Ulijte 2 žlice vode u lonac, dodajte med, votku i biljno ulje, prokuhajte, spustite kuglice jednu po jednu i pržite ih u ovoj smjesi dok ne porumene.

DESERT OD ORAŠA

Sastojci :
Za tijesto: 3 šalice brašna, 2 šalice oljuštenih lješnjaka, 4 šalice vode, 10 žlica. žlice šećera, polovice pečenih oraha za ukras.
Za mliječnu kremu: 4 šalice mlijeka, 1 šalica brašna, 4 žumanjka, 10 žlica. žlice šećera.

Priprema

Lješnjake istresite u suhu tavu i pržite uz miješanje. Zatim ohlađene orahe sameljite u mužaru ili mlincu za kavu, dodajte vodu, promiješajte, procijedite kroz gazu i protisnite. U dobivenu tekućinu miješajući u tankom mlazu dodati prosijano brašno, dodati šećer i uz stalno miješanje kuhati na laganoj vatri dok se masa ne zgusne, zatim staviti u zdjelu i staviti u hladnjak na 20-30 minuta.
Pripremite mliječnu kremu:Žumanjke umutiti dok ne pobijele sa šećerom. U hladno mlijeko dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte. Ovu smjesu prelijte preko umućenih žumanjaka i ponovno dobro promiješajte. Dobivenu masu kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne nastane krema.
Ohlađenu orašastu masu prelijte mliječnom kremom, ukrasite prženim orasima i poslužite.

DELIKATNI INDIJSKI SLATKIŠI “LADU”

Sastojci :
180 g ghee-a ili maslaca, 200 g brašna od graška (po mogućnosti od slanutka), 2 žlice. žlice kokosovih pahuljica, 2 žlice. žlice nasjeckanih lješnjaka, 1/2 šalice šećera, 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića.

Priprema

U tavu od lijevanog željeza stavite otopljeni maslac ili maslac i lagano zagrijte na laganoj vatri. U tavu dodajte prosijano graškovo brašno, kokos, lješnjake i muškatni oraščić te pržite uz stalno miješanje drvenom kuhačom pet minuta. Zatim dodajte šećer i nastavite pržiti još 10-15 minuta dok se smjesa ne zgusne i ne porumeni.
Vruću smjesu sastružite na podmazan lim za pečenje ili drvenu dasku i zagladite špatulom.
Kada se masa ohladi dovoljno da se može držati u rukama, valjajte je u male loptice i stavite na tanjir. Ili skroz ohladiti i kad se masa stvrdne rezati na kvadrate.

ARAPSKI KRUH OD DATULA

Sastojci :
4 jaja, 1 šalica šećera u prahu, 250 g nasjeckanih datulja, 2 žlice. žlice omekšalog maslaca, 1 šalica mljevenih badema, 2 žlice. žlice krumpirovog škroba, 1/3 paketića vanilin šećera, sol po ukusu.

Priprema

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, staviti u zdjelu, dodati šećer u prahu i vanilin šećer i mutiti metlom ili mikserom 5 minuta. Zatim dodajte omekšali maslac, datulje, bademe, škrob i dobro promiješajte.
Ohlađene bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte u tijesto.
Stavite ga u podmazan kalup promjera 20 cm ili manju tavu, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite pola sata.
Kada se kruh od datulja ohladi, narežite ga na komade, stavite na tanjur i poslužite kao desert.

PUDING OD KUKURUZNOG BRASNA S BUNDEVOM

Sastojci :
2 šalice kukuruznog brašna, 1 jaje, 200 g bundeve, 3 šalice mlijeka, 1 šalica pšeničnog brašna, 2 žlice. žlice šećera, 1/2 žlice. žlice biljnog ulja, 1/2 cm. žlice mljevenih krekera, 1/2 žličice vanilina, 1/4 žličice sode, 1/2 žličice soli.

Priprema

Kukuruzno brašno preliti vrućim mlijekom i ostaviti na toplom 3-4 sata da nabubri.
U to vrijeme bundevu očistite od kore, sjemenki i vlaknastog tkiva, narežite na sitne komade, stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Kuhanu bundevu malo ohladite i protrljajte kroz sito ili cjedilo.
U nabubrelo kukuruzno brašno dodajte jaje, sol, šećer, vanilin i dobro promiješajte. U dobivenu masu dodajte biljno ulje, bundevu, pšenično brašno prosijano sa sodom i zamijesite tijesto.
Nakon toga tijesto stavite u lim za pečenje posut mljevenim krušnim mrvicama, stavite u dobro zagrijanu pećnicu i pecite 45-60 minuta na 220°C.
Gotov puding stavite na tanjur, pospite šećerom u prahu i poslužite kao desert.

ARMENSKI ŠEĆERNI KRUH

Sastojci :
1,5 šalica pšeničnog brašna, 120 g otopljenog maslaca, 1 jaje, 2/3 šalice šećera u prahu, 1/2 žličice vanilina.

Priprema

Hladno otopljeni puter samljeti dok ne pobijeli, zatim dodati jaje i uz miješanje postepeno dodavati šećer u prahu i vanilin. Nakon toga u dijelovima dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Podijelite ga na male komadiće i oblikujte kuglice.
Dobivene kiflice stavite u podmazan pleh, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 25-30 minuta.
Ohlađeni kruh pospite šećerom u prahu i poslužite kao desert.

ARMENSKA ODMORNA STALA

Sastojci :
1 šalica pšeničnog brašna, 4 žlice. žlice mlijeka, 10 g kvasca, 2,5 cm. žlice ghee, 3 žlice. žlice šećera, 1 jaje, 1 žličica oguljenih badema, sol na vrhu noža.

Priprema

U toplom mlijeku otopite kvasac i sol. Jaja umutiti dok ne pobijele sa šećerom, dodati mlijeko i kvasac i dobro izmiješati. Zatim, bez prestanka miješanja, dodajte prosijano brašno, ulijte otopljeni maslac i mijesite tijesto 20-25 minuta. Ostavite 2 sata da fermentira na toplom mjestu uz dva puta miješanje.
Gotovo tijesto podijelite na 5 dijelova, svaki razvaljajte u okruglu pogačicu debljine 2-3 cm, stavite u podmazan pleh i ostavite da se diže 30 minuta.
Površinu kruha premažite žumanjkom, pospite nasjeckanim bademima, stavite u vruću pećnicu i pecite 40 minuta.

PALAČINKE NA KINESKI NAČIN

Sastojci :
3 šalice pšeničnog brašna, 1,5 šalice vode, 1 žličica biljnog ulja.

Priprema

U zdjelu prosijte brašno i pažljivo u tankom mlazu ulijte kipuću vodu. Zatim dodajte biljno ulje, umijesite rijetko tijesto, prekrijte ga vlažnom krpom i ostavite da odstoji pola sata.
Pripremljeno tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenom stolu 5-8 minuta i kada postane mekano i bez grudica podijelite ga na tri jednaka dijela. Svaki dio tijesta razvaljajte u dugačku kobasicu, narežite na 8-10 dijelova i svaki od njih razvaljajte u kuglu. Nakon što dlanom spljoštite kuglice, oklagijom razvaljajte tanku palačinku promjera do 15 cm.
Palačinke jednu po jednu stavljajte u dobro zagrijanu suhu tavu i pecite na laganoj vatri dok im se na površini ne pojave sitne smeđe točkice.
Gotove palačinke stavite na tanjur i prekrijte vlažnom krpom. Poslužite toplo.

PALAČINKE SA KOKOSOVIM NADJEVOM

Sastojci :
Za tijesto: 1,5 šalica pšeničnog brašna, 2 jaja, 2 šalice vode, 3 žlice. žlice ulja od kikirikija, 2 kapi zelene boje za hranu, 2-3 kapi esencije vanilije, biljno ulje za duboko prženje.
Za nadjev od kokosa: 1 šalica šećera, 2 šalice vode, 200 g kokosovih listića, 1/4 žličice soli.

Priprema

Pripremite nadjev: Ulijte šećer u posudu s vodom i otopite ga, zagrijavajući na laganoj vatri. Potom pojačajte vatru, sirup zakuhajte i kuhajte tri do četiri minute, pazeći da ne kristalizira. Nakon toga u tavu uspite kokosove pahuljice, posolite ih, ulijte šećerni sirup, dobro promiješajte, zakuhajte smjesu i uz povremeno miješanje kuhajte 5-10 minuta na vrlo laganoj vatri dok gotovo sva tekućina ne iscuri. je ispario. Nadjev ohladiti.
Pripremite tijesto: Prosijano brašno samljeti s jajima, prehrambenom bojom i agencom vanilije, dodati vodu i ulje od kikirikija (može se zamijeniti maslinovim ili rafiniranim suncokretovim uljem) i ručno ili kuhačom zamijesiti tijesto.
Stavite ga u porcijama u manju podmazanu tavu i ispecite 12-16 palačinki.
Gotove palačinke slagati na lim i dok se ostale peku staviti na toplo mjesto.
Pečene palačinke punite nadjevom od kokosa (1 žlica po palačinki), zamotajte i odmah poslužite.

Najam servera. Hosting web stranice. Nazivi domena:

Nove poruke od C --- redtram:

Nove poruke od C --- thor: