Pizza je, uz tjesteninu - tjesteninu - najtalijanskije jelo. Oduvijek se priprema u Italiji, a nitko sa sigurnošću ne može reći tko je i kada prvi predložio recept za pizzu.
Recept za pizzu sa sirom i kobasicama, te s gljivama
Proizvodi za izradu tijesta
- 1 žlica. žlica kvasca (suhi).
- Ista količina šećera.
- 5 g soli (1 čajna žličica).
- 4 žlice. žlice maslinovog ili suncokretovog, ili možda kukuruznog ulja.
- 1 šalica čaja (300 g) tople vode (36-38 stupnjeva).
- 3 čajne šalice brašna.
Proizvodi za punjenje:
- Kobasica bilo koje sorte (možete imati asortiman ili možete imati samo jednu vrstu) - 300 grama.
- Neslani sir - 200 g.
- Konzervirane gljive (šampinjoni) - staklenka od 400 grama.
- Velika rajčica - 1 kom.
- Peršin - nekoliko grančica.
- Kečap ili pasta od rajčice, malo razrijeđena vodom - 2-3 žlice. žlice.
- Majoneza (u vrećici).
- Začin za pizzu ili crni papar.
- Masline - nekoliko komada (bez koštice).
Čini se da je to to. To je sve što je pizza. - recept, kao što vidite, uključuje mnoge druge sastojke. Možete isključiti neke od njih, zamijeniti ih onima koji vam se najviše sviđaju.
Kuhajmo zajedno
Sir, gljive, rajčice i masline - vrlo ukusno jelo, a također i hranjivo, ali njegova priprema oduzima malo više vremena od stvaranja pizze, čije se punjenje sastoji od samo dva glavna sastojka: sira i kobasice. Stoga je naš savjet domaćicama da u proces kuhanja uključe cijelu obitelj. Ako je svaki član kućanstva odgovoran za jednu stvar, vrlo brzo će se na vašem stolu pojaviti ukusna, aromatična i vrlo ukusna pizza. Pritom će svakom od njih biti drago što je sudjelovao u njegovoj pripremi.
Priprema tijesta
U zdjelu tople vode sipati kvasac i šećer i umutiti pjenjačom. Ostavite nekoliko minuta dok se ne pojavi pjena (kao od piva). U zdjelu prosijati vrhunsko pšenično brašno, posoliti i promiješati drvenom kuhačom (lopaticom), uliti kiselo vrhnje. maslaca, pa rukama nastavite intenzivno mijesiti tijesto. Pokrijte zdjelu pamučnim ručnikom, zatim poklopcem i stavite na toplo mjesto bez vjetra 20-30 minuta.
Kuhanje pizze
- Tijesto razvaljajte na 5 mm debljine i pažljivo stavite na prethodno namašćen okrugli pleh.
- Kistom za tijesto premažite somun kečapom.
- Kobasicu narežite na krugove ili polukrugove ili na trakice.
- Rajčicu narežite na 4 dijela, a zatim svaki na tanke ploške.
- Gljive stavite u cjedilo da iscure sok.
- Peršin operite i sitno nasjeckajte.
- Masline narežite na kolutiće.
- Pretvorite sir u slamke pomoću ribeža.
- Sve sastojke (osim sira) ravnomjerno rasporedite po površini somuna i začinite paprom.
- Škarama izrežite vrlo malu rupu na paketu majoneze. Pritiskom na vrećicu napravite jednoličnu rešetku majoneze po cijeloj površini pizze (usput, djeca jako vole kada se smiješne spirale ili cvjetići crtaju majonezom umjesto rešetke).
- Nadjenite pizzu ribanim sirom.
- Lim za pečenje možete odmah staviti u pećnicu.
- Peći na temperaturi od 200-210 stupnjeva.
Pizza se peče 8-10 minuta. To je cijeli recept za pizzu sa sirom i kobasicama.
Danas ćemo vam reći kako kuhati pizzu s kobasicom u pećnici. Pizza je trenutno jedno od najpopularnijih jela na svijetu, i to s dobrim razlogom: ovo je jelo vrlo jednostavno pripremiti, čak i bez posebnog kulinarskog umijeća.
Postoji mnogo različitih recepata za pizzu, ali odlučili smo se usredotočiti na opciju koja je najprikladnija za kuhanje kod kuće. Sadrži proizvode koji su jednostavni i dostupni svima.
Ako želite, možete dodati bilo koje sastojke - sve ovisi o vašim preferencijama ukusa i mašti. Glavna stvar je ne pretjerati s njihovom količinom, inače ćete umjesto pizze dobiti pitu. Za pripremu ovog jela potrošit ćete oko 40-50 minuta. Recept čini 4 srednje porcije.
Sastojci
- Dizano tijesto - 300 g
- Svježi šampinjoni- 6 kom.
- Dimljena kobasica- 100 g
- Rajčice - 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 g
- Majoneza - 4 žlice.
- Kečap - 3 žlice.
Informacija
Nezaslađena pecivaPorcije - 4
Vrijeme kuhanja - 40 min
Pizza s kobasicom u pećnici: kako kuhati
Prije nego počnete kuhati, stavite sve potrebne proizvode na stol. Prije svega, moramo pripremiti bazu za našu pizzu; za to će nam trebati tijesto od kvasca. Možete ga kupiti gotovog u trgovini ili ga pripremiti sami.
Oklagijom razvaljajte tijesto na stolu i ne zaboravite ga posuti brašnom da se ne lijepi. Kao rezultat, trebali biste dobiti veliki somun; sami prilagodite veličinu, fokusirajući se na lim za pečenje u kojem ćete peći pizzu. Nakon toga prebacite u lim za pečenje namazan biljnim uljem.
Prijeđimo na pripremu umaka. U našoj verziji za ovo će nam trebati kečap i majoneza, ali možete pripremiti bilo koji drugi. Prije pravljenja umaka ostavite malo majoneze za ukrašavanje pizze. Sve sastojke pomiješajte u posebnoj posudi.
Vratimo se našoj testnoj podlozi: potrebno ju je dobro premazati umakom, a rubove ostaviti netaknute. Zatim uzeti šampinjone, oprati ih i po potrebi očistiti, pa ih sitno nasjeckati i rasporediti po tijestu.
Uzmite kobasicu, narežite je na trakice i također stavite na gljive. Nastojte da nadjev ostane u jednom sloju.
Sada uzmite rajčicu, operite je i narežite na male komadiće, pa ravnomjerno rasporedite po pizzi. Po želji možete dodati i malo kiselih krastavaca. Ostaje dodati posljednji sastojak našoj pizzi - sir. Naribamo ga na srednje ribež i ravnomjerno posipamo po vrhu.
Prije nego što stavite pizzu u pećnicu, ukrasite je preostalom majonezom. Nakon toga pizzu pecite na 220 stupnjeva 10-15 minuta.
Pozdrav prijatelji! Piše Denis Povaga. Danas u sobi postoji svečana pizza "Obzhorka" prema autorovom receptu ... Svatko od vas ima svoj recept za domaću pizzu, a svi se razlikuju ne samo po ukusu, već i po obiteljskim preferencijama. Neki ga rade na debljem tijestu, što sam ja češće viđala... A drugi na tankom tijestu, sa kombinacijom glavnih sastojaka - kobasice, sira i rajčice.
Ali postoje izvorno poznati recepti, od kojih je jedan "pizza Margherita", gdje uopće nema kobasice, a glavno punjenje sastoji se od umaka od rajčice, rajčice i mozzarella sira. I naravno, ide uz svježi bosiljak. Bez sumnje je ukusno, ali nije baš dovoljno zasitno. Što ako ga dotjerate do savršenstva? Hm…
Ranije smo radili pizzu od namirnica koje smo imali pri ruci i nismo puno razmišljali o receptu. Domaće uvijek ispadne ukusno i zadovoljavajuće. U isto vrijeme, tijesto je ispalo gusto, ili su koristili tijesto za knedle - nije se diglo u pećnici... Ali sve to nije isto, i nije sasvim točno!
Nastavljajući eksperimente, odabrali smo izvrstan recept za tanko tijesto (kao u pizzeriji), potom smo oplemenili umak od rajčica od svježih rajčica i bosiljka... A onda krepak nadjev, s dodatkom origana!
Ovu sam pizzu svrstao u blagdanske, a bila bi super zalogaj za rođendan, Novu godinu ili Božić! Ili možda sljedeći dan, obiteljski odmor.
Pizza u pećnici s kobasicama, sirom i rajčicama. Recept je kao u pizzeriji!
Zapravo, napravit ćemo čak 2 pizze, od kojih će jedna biti od gljiva na tankoj kori... Gledajući unaprijed, ispada nevjerojatno ukusna!
Idite odmah na tijesto - pogledajte kako je tanko ispalo... Pritom je mekano i nije presuho:
Korak po korak recept:
Bacimo se na posao! Napravit ćemo 2 pizze - lijevo na fotografiji je pizza s gljivama i kobasicom. Desno je pizza s rajčicama, kobasicom, paprikom i malo maslina (samo malo).
Baza za obje je ista - umak od rajčice i tanko tijesto.
Počinjemo s testom, jer će se morati odmoriti:
Tijesto za pizzu je tanko i mekano kao u pizzeriji. Brzo i ukusno tijesto za pizzu:
Tijesto se pravi brzo i jednostavno. Sastojke imam za 2 velike pizze pa sam predložene sastojke ispod pomnožila sa 2. Pritom su jaja mala pa dodam još jedno.
Recept za tanke kore za 1 pizzu:
- Jaja - 2 komada
- Brašno - 2 fasetirane čaše
- Mlijeko - 125 ml.
- Sol - žličica
- Raste. ulje - 2 žlice
Bolje je miješati tijesto s tekućinama. Naime, pomiješajte jaja, mlijeko, maslac, sol, a zatim postepeno usipajte brašno i zamijesite tijesto.
Iako neki ljudi rade suprotno. U ovome nema velike razlike. Prva metoda je brža i ispravnija kod ručnog miješenja. Probajte!
Dobivenu lepinju stavite u hladnjak na 15-30 minuta. Neka se odmori. U međuvremenu, idemo na umak...
Umak za pizzu kao u pizzeriji
Za pripremu umaka od rajčice za 1 pizzu trebat će vam:
- 1 kg rajčice
- 1 luk
- 2 režnja češnjaka
- Bosiljak (po ukusu)
- Origano (prstohvat na samom kraju)
- Lovorov list - 1 komad
- Sol - 1 ravna žličica
- Šećer - 3 ravne žličice
- Paradajz pasta u tijeku - žlica
Luk sitno nasjeckajte, rajčice prelijte kipućom vodom na 7 minuta, a zatim uronite u hladnu vodu kako biste lakše skinuli kožicu. S rajčice odstranimo sav višak i naribamo je. Idemo napraviti umak!
U zagrijanu tavu na ulju stavite luk i malo ga popirjajte. Cilj nam je da postane mekan, ali ne i pržen.
Doslovno 5 minuta...
Nakon luka dolazi glavni sastojak - rajčica.
Nemojte žuriti s miješanjem, pustite da se luk zapari i proces vrenja počne. Nakon 3 minute možete promiješati...
odlično! Sada šaljemo preostale sastojke:
Dodajte bosiljak po ukusu. Za jednu pizzu, oko 1 žlica bez tobogana. Dobila sam 2 žlice sušenog bosiljka. Na fotografiji je bosiljak u sredini zajedno s dva lista lovora. Desno je prstohvat origana (također sušeni začin). Ispod je češnjak. Sve je jasno:
Smanjite vatru i stavite ispod poklopca 10 minuta. Svakako isprobajte što se događa tijekom kuhanja... Umak ne smije biti kiseo ni slan. Trebao bi odavati laganu slatkoću i želju da probate još. Sve je gotovo savršeno, ali ja obično dodam još 1 žlicu paste od rajčice. Dodaje pikantniji i bogatiji okus rajčicama i produbljuje boju.
Još 3-5 minuta, pa maknite umak sa štednjaka. Neka se krčka pod poklopcem dok razvaljamo tijesto za pizzu. Više nam neće trebati lovorov list. Uklanjamo ih.
Umak bi trebao biti savršen. Okus rajčice u kombinaciji s izraženim bosiljkom (bez fanatizma), malo češnjaka naglašava okus, aroma luka, malo soli i šećera - čine ga odličnim umakom ne samo za pizzu, već i za tjesteninu. Probajte!
Pizza kod kuće - brzo i ukusno!
Sada je vrijeme da počnete pripremati i sastavljati sve sastojke. Pripremite lim za pečenje. Ako nemate papir za pečenje, bolje je koristiti brašno. Pospite brašnom i tanko razvaljano tijesto stavite u lim za pečenje...
Tijesto razvaljajte u tanki sloj. Kad ga razvaljate na debljinu, tako će i biti. Ni više ni manje. Imam oko 3 milimetra. Jedna okrugla pizza će biti od gljiva, a druga će imati deblji nadjev za cijeli pleh. Više o punjenju u nastavku...
Ostavite ga da se odmori i smiri 3-5 minuta. Nakon toga ćemo premazati umakom...
Sastojci za pizzu s gljivama (okrugla):
- Svježi šampinjoni prženi s lukom
- Dvije vrste kobasica (kuhana i dimljena). Na fotografiji je kuhana pizza za 2 osobe!
- Tvrdi sir (ribani)
- Mozzarella sir - narezati na kockice
- Malo majoneze
- Kolutovi crvenog luka
- Prstohvat origana 5 minuta prije kuhanja
Namažite tijesto umakom. Na slici ispod prikazana je količina:
Nakon toga ravnomjerno rasporedite sastojke na umak od rajčice...
- 2 vrste kobasica
- gljive
- Malo crvenog luka
- Mozzarella sir
Zatim namažite majonezom. Radi lakšeg snalaženja, napravite rupu u malom pakovanju majoneze da možete tankim mlazom preliti fil...
Na kraju pospite tvrdim sirom:
Stavite u pećnicu na 15 - 20 minuta. Nama je najvažnije da se sir otopi, jer su glavni sastojci već spremni. U teoriji, možete skuhati pizzu za 10 minuta, pod uvjetom da je unutrašnja temperatura povišena. Važno pravilo je da se ne isušuje!
5 minuta prije nego što je gotovo, kad je sir već otopljen...
Pospite pizzu začinom od origana. Dodat će pikantan i jedinstven okus. Dobit ćete isti okus kao u pizzeriji. Iako nije sasvim ispravno uspoređivati domaću pizzu s pizzom po narudžbi. Domaće je bolje!
Fotografija ispod prikazuje gotovu pizzu s gljivama. Mozzarella sir dodaje tu istu elastičnost i rasteže se. A punjenje ispada hranjivo i sočno.
Pizza s gljivama, kobasicama, rajčicama i sirom - spremna! Pizza s gljivama kod kuće
Što mislite o prvom receptu? Napišite ispod u komentarima...
Tijesto tanko, nadjev bogat. Što vam još treba za pizzu...
Molim vas, pomozite si!
Jednostavna pizza kod kuće u pećnici. Recept 2
Na fotografiji desno:
Sastojci za veliku pizzu - "Obzhorka":
- Dvije vrste kobasica (dimljena i kuhana). Na fotografiji je kuhana pizza za 2 osobe!
- Konzervirane masline (u kolutićima)
- Kiseli krastavac (na kolutiće)
- paprika (na četvrtine)
- Mozzarella sir (na kockice)
- Tvrdi sir (ribani)
- Crveni luk (tanki kolutići)
- Majoneza
- Origano
- 1 jaje (po želji. neobavezni sastojak)
Osjećate li već koliko je nadjev zadovoljan? Wow... Probajte!
Sastavljanje pizze je potpuno isto, ravnomjerno:
Umak se izlije na lagano zapečeno tijesto i poslažu svi sastojci...
Pretposljednji sloj, kao u prvoj verziji, je majoneza, a zatim naribani tvrdi sir:
Pizza prelivena sirom. Završna faza:
Stavite u pećnicu na 10-20 minuta (ovisno o snazi), a kada se sir otopi, doslovno 5 minuta prije nego što bude gotov, pospite začinom od origana. Zamislite da solite neko jelo. Stoga, nemojte pretjerivati!
Zaboravila sam reći da i prvu i drugu pizzu ne smijete ostaviti ni u otvorenoj ni u zatvorenoj pećnici jer će se osušiti. Najbolje je izvaditi pizzu i pokriti lim za pečenje kuhinjskom krpom. Tako će se ravnomjerno ohladiti i dobiti bogatiji okus. I što je najvažnije, neće ispasti previše suho.
To je sve, dragi moji. Molim vas dođite do stola!
Požurite poslužiti vruće dok se mozzarella razvlači. Topli čaj, omiljena emisija i pizza u ruke.
Mmm... Prste ćete polizati!
Pizza je idealna za zagrijavanje tijekom hladne sezone. Probajte skuhati prema prvoj i drugoj varijanti, a u komentarima napišite koju ste odabrali?... Svidjele su mi se obje varijante. Što je s tobom?)
0Ovo prekrasno talijansko jelo odavno se udomaćilo na našim prostorima. Otvorena pita s nadjevom, koja obavezno uključuje tvrdi sir. Vrlo popularno jelo. Brzo se priprema, pogodno za doručak, ručak, večeru. Mogu biti razni nadjevi - piletina, gljive, kobasice, kobasice, kuhano meso, razne vrste sireva, plodovi mora, samo s rajčicama. Ali cijelu pizzu uvijek na kraju morate nadjenuti sirom. Tako se lijepo rasteže, izvrsnog je okusa. Tijesto se može napraviti i s kvascem, tada će se dići i biti rahlo. Za pizzu s kobasicama i sirom napravit ćemo tijesto bez kvasca na kefiru. Ispadne tanko i hrskavo. Pizza je omiljeno jelo djece i muškaraca. Obradujte svoje najmilije ovom delicijom. Za pripremu domaće pizze treba nam 1 sat, broj porcija – 4.
Okus Info Pizza
Sastojci za tijesto za pizzu s kobasicama
- Pileće jaje - 1 komad
- Domaći kefir - 1 staklo
- Kiselo vrhnje 20% - 1 žlica
- Soda - 1 čajna žličica
- Sol - pola žličice
- Šećer - pola žličice
- Vrhunsko pšenično brašno - 3 šalice.
- Za punjenje pizze kobasicom
- Kuhano meso - 100 grama
- 3 vrste kobasica (salama, servlat i svinjski balik) – 200 grama
- Ukiseljeni krastavci - 2 komada
- Luk – 1 komad
- Rajčice (ja sam koristila smrznute) – 3 komada
- Slatka paprika (smrznuta) - 1\2 komada
- Masline - pola staklenke
- Tvrdi sir - 200 grama
- Domaći kečap - 150 mililitara
- Domaća majoneza - 2 žlice
- Osušeni bosiljak - 1 žličica
- Biljno ulje - 2 žlice.
Kako napraviti pizzu s kobasicama, sirom i rajčicama
Izrada tijesta za pizzu. Istucite jaje u veliku zdjelu. 
Dodajte kiselo vrhnje, šećer, sol i umutite vilicom. 
Ulijte kefir i promiješajte. Svi proizvodi trebaju biti na sobnoj temperaturi. 
Pizzu radimo bez kvasca. U tijesto morate dodati sodu i prosijano brašno. 
Umijesite tijesto za pizzu tako da se ne lijepi za ruke. Ostavite da odstoji 15 minuta. 
Sada pripremamo nadjev za pizzu s kobasicama i sirom. Naše punjenje je višekomponentno.
Krastavce trebate narezati na male kockice. 
Sve vrste kobasica narežite na trakice ili ploške. Bilo koja kobasica koju volite poslužit će. 
Ogulite, operite i narežite luk na kockice. Kuhano meso također narežite. 
Smrznutoj rajčici uklonite kožu i izrežite je na pola kolutića. Slatku papriku narežite na kockice. Zimi pripremamo pizzu, a ljeti koristimo smrznuto povrće; domaća pizza s kobasicama bit će ukusnija ako joj dodate svježe povrće. 
Pripremite umak. U posudi pomiješajte kečap i majonezu. 
Razvaljajte tijesto na veličinu pleha za pećnicu. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Pažljivo razvaljajte tijesto pomoću valjka.
Rasporedite umak po cijeloj površini tijesta. Ja to radim kuhinjskom četkom.
Na pizzu kao prvi sloj staviti kuhano meso, zatim kobasice, kisele krastavce i luk.
Zatim na pizzu stavimo slatku papriku i rajčicu.
Sir sameljite na krupnije ribež i njime pospite pizzu. I posljednji detalj, kako bi naša pizza bila još ukusnija, je rasporediti polovice maslina. Sve pospite suhim bosiljkom. Stavite peći 20 minuta na 180 stupnjeva.
Vrijeme je prošlo, izvadimo gotovu pizzu, naša domaća pizza s kobasicom i sirom ima ukusan debeli sloj obilnog punjenja i može zamijeniti puni ručak ili večeru.
Pizzu treba jesti toplu. Izrežite na porcije i ukrasite začinskim biljem.
U Italiji pizzu jedu s vinom, u Njemačkoj s pivom, a u Rusiji se osim s vinom i pivom pizza može jesti i s votkom. Vjerujte mi, u našoj pizzi ima dovoljno zalogaja čak i za tako jaka pića.
Učitavanje...