Recept: Džem od jabuka-krušaka - ili džem u aparatu za kruh. Kruška

Iako neki tvrde da se danas sve može kupiti u trgovinama, stvarno domaći pekmez nikad ga tamo nećete naći. Stoga svaka domaćica ljeti pokušava pripremiti ovu deliciju od raznih bobica i voća. Džem od krušaka i jabuka može se nazvati ekonomski isplativa opcija, jer kad krene sezona ovih plodova, ponekad ne znamo što ćemo obilna žetva. S poštovanjem se odnosite prema plodovima koje je priroda podarila, ne dopustite da nestanu i istrunu – sušite ih, kuhajte kompote, ujutro kuhajte svježe cijeđene sokove i, naravno, pripremajte pekmez za zimnicu. Podijelit ćemo s vama zanimljivo korak po korak recepte s fotografijama, ali prvo ćemo dati nekoliko korisnih savjeta.

Savjeti za kuhanje

Džem može ispasti potpuno drugačiji, sve ovisi o sorti krušaka i jabuka, kao io stupnju njihove zrelosti. Da biste skuhali prozirnu deliciju, trebate uzeti malo nezrelo voće. Sorte krušaka "Klapp's Favorite" i "Forest Beauty" idealne su za jabuke, dajte prednost "Golden Kitayka", "Slavyanka" i "Antonovka". Što se tiče kože, sve ovisi o vašoj želji. Možete ga rezati, ali tada džem neće ispasti lijepe kriške, kora je ta koja pomaže zadržati oblik komadića voća. Ali desert će u svakom slučaju biti ukusan. Pa ako nisi previše zabrinut izgled džem, a ne volite kad ima kožice, onda ogulite kruške i jabuke. Također imajte na umu da je kruška voće koje je samo po sebi preslatko. Ali to ne znači da možete koristiti manje šećera; on je potreban kako bi se džem dobro skuhao i čuvao. Pretjeranu šećernost možete lagano zakiseliti pripremom pekmeza od jabuka i krušaka s limunskom, narančinom ili limunskom kiselinom.

Zatvoriti za pite.

Da biste desertu dali još više okusa, možete dodati klinčiće, cimet, vanilin šećer ili koricu citrusa, naribanu na finom ribežu. Pekmez napravljen s dodatkom oraha je vrlo elegantan i ukusan. Džem od krušaka, jabuka i limuna Za ovaj džem uzmite čvrste, malo nezrele kruške, i

slatke i kisele jabuke

, po mogućnosti također s gustom pulpom. Od navedene količine sastojaka dobiva se oko 2,5 litre

čvrste kruške - 1 kg;
slatke i kisele jabuke - 1 kg;
limun - 2 kom .;
šećer - 1 kg;
voda - 1,5-2 čaše.

Kako napraviti džem od jabuka i krušaka u kriškama za zimu

Počnite s pripremom šećerni sirup. Da biste to učinili, ulijte u zdjelu potrebna količinašećera i zalijte vodom. Stavite posudu na umjerenu vatru i pustite da se sirup polako kuha. Povremeno promiješajte da se zrnca šećera brže otope.

Ogulite voće. Ako ne želite, možete napraviti džem od neoguljenog voća.

Kruške i jabuke narežite na tanke ploške i stavite u posudu za hranu, iz limuna iscijedite sok i promiješajte. Ako želite da džem bude aromatičniji, na voće možete naribati i koricu limuna.

Poslati kriške voća u gotov sirup i pustite da se ova masa ohladi pa ponovo stavite na šporet i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.

Maknite džem sa štednjaka i ostavite da odstoji 4-5 sati (možete cijelu noć). To se radi tako da gotova poslastica ima lijep i proziran izgled.

Ponovno kuhajte smjesu 10-15 minuta.

Pripremite posuđe - staklenke sterilizirajte na pari ili u pećnici, prokuhajte poklopce.

Vrući pekmez od jabuka i krušaka ulijte u staklenke i zarolajte poklopcima.

Nakon hlađenja, spremite obradak u podrum ili smočnicu.

Teaser mreža

Džem od krušaka, jabuka i soka od naranče u laganom kuhalu

Vrlo je jednostavno napraviti džem od krušaka, jabuka i soka od naranče u laganom kuhalu. Ako imate takvu au pair, isprobajte ovaj jednostavan recept.

Sastojci

jabuke - 1 kg;
kruške - 1 kg;
granulirani šećer– 2 kg;
Sok od naranče– 1 l;
aromatični začini - izborno.

Priprema

Jabuke i kruške temeljito operite, osušite, uklonite koštice i sjemenke. U ovom obliku izvažite voće, trebalo bi biti 2 kilograma (neće biti ništa strašno ako su kruške malo veće od jabuka ili obrnuto).
Voće narežite na male komade jednake veličine.
Ulijte sok od naranče u zdjelu multicookera, dodajte šećer, promiješajte i kuhajte sirup; za to postavite način rada "Kuhanje" na 20 minuta. Povremeno otvorite multicooker i promiješajte da se zrnca šećera bolje otope.
Stavite voće u pripremljeni sirup, odaberite način rada "Kuhanje" ili "Gulanje" i postavite vrijeme na 40 minuta.
Nakon što se oglasi zvučni signal koji označava kraj programa, ostavite sadržaj posude da se ohladi 2-3 sata. Zatim ponovite postupak pravljenja pekmeza, ali sada postavite vrijeme na 15 minuta. Ponovno ohladiti.
Posljednji treći put kuhajte marmeladu 15 minuta i odmah je vruću stavite u čiste, suhe, prethodno sterilizirane staklenke. Zatvorite poklopcima, pustite da se obradak ohladi i stavite u podrum da čeka zimu. Od navedene količine sastojaka dobijete 7 limenki zapremine 0,5 litara.

Pekmez od krušaka i jabuka “Pjatiminutka”

Naziv pekmeza od krušaka i jabuka „Pjatiminutka” govori sam za sebe. Priprema se u minimalnom vremenu i može se čuvati šest mjeseci. Ovom metodom pripreme džem ispada lagan. Ako želite gušću deliciju jantarne boje, onda je prokuhajte tri puta po 5 minuta, nakon prva dva puta ohladite, a nakon trećeg odmah zatvorite.

Sastojci

jabuke - 1,5 kg;
kruške - 1,5 kg;
granulirani šećer - 1,5 kg;
limun - 1-1,5 kom.

Priprema

Operite jabuke i kruške, uklonite pokvarena područja, sjemenke i jezgre, narežite na male kriške.
Limune poparite kipućom vodom, ostavite da se ohlade, narežite na tanke trakice ili male kockice.
Sve ploške voća stavite u posudu za pekmez, pospite šećerom i ostavite na sobnom mjestu 3-4 sata.
Za to vrijeme masa treba pustiti sok. Posudu stavite na laganu vatru, zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
Vrući džem stavite u pripremljene staklene posude, zatvorite poklopcima i umotajte u toplu deku kako bi se lagano hladio.
Ohlađene staklenke stavite u podrum na čuvanje.

Konfitura od kruške – nevjerojatno ukusna poslastica, koje brižne domaćice pripremaju svojim ukućanima za zimu. Recepti za ovu poslasticu su različiti, a svatko od vas može odabrati onaj koji odgovara njezinom ukusu i ukusu njezine obitelji.

Kao što znate, kruška je sezonsko voće i teško je možete pronaći na tržnicama i supermarketima u određeno doba godine. Poseban "nestašica" primjećuje se zimi - u ovom trenutku kruške se ne pojavljuju u našoj zemlji čak ni kao uvoz.

Poslastica za cijelu obitelj
Konfitura limun-kruška
Confiture u laganom kuhalu
Recenzije i komentari

Poslastica za cijelu obitelj

Ovo voće s pravom je omiljeno kod većine odraslih i djece, jer ima nježan i pikantan okus, aromu koja oduzima dah i ugodnu trpkost. Konfitura od kruške jedna je od naj popularne praznine za zimu.

Mnoge žene variraju klasični recept po vlastitom nahođenju, nadopunjujući džem limunom, đumbirom, cimetom i drugim pomoćnim sastojcima.

Također, neki ljudi radije pripremaju takva jela u laganom štednjaku, jer se ispostavlja prilično brzo i nije tako "rizično" - uređaj sam kontrolira spremnost sirupa i voća i ne dopušta im da prokuhaju ili izgore. na posuđu. Stoga se ova opcija smatra najprikladnijom za zaposlene žene.

Postoji mnogo recepata za konfituru od kruške i svi se malo razlikuju, ali tehnologija pripreme ove delicije je u biti vrlo jednostavna. Ako se odlučite opskrbiti ukusnim i koristan obradak za hladnu sezonu, rado ćemo vam reći kako ga pravilno pripremiti na zadovoljstvo vas i vaših ukućana.

Klasični pekmez od krušaka

Najjednostavniji, klasični recept za konfituru od kruške za zimu ne uključuje upotrebu mnogih komponenti. Međutim, možete ih unijeti prema vlastitom nahođenju. Kao i jabuke, kruške se dobro slažu sa začinima poput cimeta i klinčića. Orašasti plodovi također se savršeno uklapaju u pekmez pa ako ih volite slobodno ih dodajte.

Također treba dodati da je konzistencija gotovog slatkiša također po vašem nahođenju. Neke domaćice confiture ne povezuju s jednostavan džem ili džem, a uz deliciju u obliku cijeli komadi voće u sirupu. Drugi više vole samljeti gotovu konfituru u pire. Ovo je isključivo stvar ukusa, stoga preporučamo da ne odstupate od vlastitih preferencija samo zato što određene tehnologije to zahtijevaju.

Dakle, za pripremu tradicionalne konfiture od kruške sa želatinom trebat će vam:

Kruške (po mogućnosti slatke sorte i zrele) – 1 kg;
Šećer (bijeli ili smeđi) - 1 kg;
Narančasta korica;
"Zhelfix" - 1 vrećica.

Upute za kuhanje:

Prije svega, morate se pažljivo pripremiti osnovni sastojak. Odaberite kruške bez ogrebotina i crvotočina, temeljito ih operite tekućom vodom i sapunom za pranje rublja. Kožicu možete ukloniti nožem, ali to nije uvijek prihvatljivo, jer će još kuhati u sirupu i neće se primijetiti u gotovom pekmezu. Naravno, s plodova treba ukloniti grančice i lišće, ako ih ima. Također je bolje eliminirati jezgre sa sjemenkama, ali ne rade svi to - mnoge žene vole voćne konfiture u njihovom "netaknutom obliku";
Izrežite voće kako god želite. Preporučujemo da kruške narežete na jednake kockice. U ovoj fazi nije bitno previše drobiti voće - ako želite džem nalik na pire, napravite ga kuhačom na kraju kuhanja;

Unaprijed pripremite prostranu posudu bilo koje vrste - to može biti čak i velika plastična posuda;
U to poslažite kruške i pospite šećerom da sloj bude ravnomjeran. Ostavite posudu u kuhinji preko noći (kruške sa sirupom trebaju odstajati oko 10-15 sati, ovisno o početnoj mekoći i sočnosti);
Trebali biste primijetiti da je voće pustilo puno soka. Ako je tako, nastavite kuhati;
Utrljajte fino ribež narančina korica tako da postane što homogeniji. Pokušajte ne dirati bijeli sloj ispod korice - može dati nepotreban gorak okus;
Kruške sa šećerom stavite u vatrostalnu posudu i stavite na laganu vatru;
Tava mora biti gusta, s debelim dnom, tako da vaš budući džem ne izgori, već se ravnomjerno zagrijava;
U smjesu dodajte koricu naranče;
Zakuhajte smjesu;
Dok ključa, ulijte Zhelfix u posudu i, neprestano miješajući vruću masu, pričekajte da se zgusne (to će trajati oko 10-15 minuta);
Gotovu poslasticu ulijte vruću u steriliziranu staklenu posudu i smotajte;
Konfitura je spremna!

Ako vam je proces valjanja stran, gotov džem možete staviti u bilo koju posudu i staviti u hladnjak. Međutim, samo ako želite jesti confiture u bliskoj budućnosti. Prije izlijevanja slatku smjesu možete provući kroz multipraktik ili blender ako vam se sviđa kremasta tekstura takvih priprema.

Konfitura limun-kruška

Poznato je da limun svakom jelu daje posebnu pikantnost. Stižu oni slatki zimske pripreme ovdje nije iznimka. Savjetujemo vam da isprobate aromatičnu konfituru od limuna i kruške, koja neće samo postati ukusan dodatak za desert, ali će vas zaštititi i od prehlade u epidemiološkim razdobljima u godini.

Za pripremu konfiture od kruške i limuna trebat će vam:

Kruške (zrele ili trpke nezrele) - 500 g;
Šećer (bijeli i smeđi) 400-500 g;
Šafran - 10 prašnika;
Limun - 1 veliki plod;
Bijeli rum - 100 ml.
Limun temeljito operite sapunom (ne morate odrezati koru). Kuhati mala količina vode u lonac i ubacite. Kuhajte 30 sekundi, zatim uklonite i brzo prelijte hladna voda. Ponovite sve ove manipulacije dva puta. Nakon toga izrežite limun na tanke ploške;

Kruške prethodno obradite, ali ih nemojte guliti. Uvjerite se da im strane nisu izranjavane ili trule;
Kruške prerežite na pola, izvadite im jezgru, a pulpu nasjeckajte na kockice veličine 1 cm;
Komade voća i citrusa stavite u posudu i dodajte šećer. Promiješajte, poklopite i ostavite 10-12 sati;
Zdrobite prašnike šafrana u mužaru (ili nasjeckajte na bilo koji drugi prikladan način);
Pomiješajte dobiveni prah šafrana s jedva zagrijanim rumom i ostavite da se kuha pola sata;
Stavite voće u posudu otpornu na toplinu i stavite na srednju vatru. Kuhajte dok ne zavrije, a zatim smanjite vatru i kuhajte 45 minuta. Trebalo bi kuhati vrlo "tiho", podižući male mjehuriće na površinu. Ova se pjena može povremeno ukloniti;
Nakon 45 minuta, pojačajte vatru i kuhajte smjesu dodatnih 4-5 minuta;
U dobivenu smjesu ulijte rum i šafran, lagano promiješajte i ulijte u sterilizirane staklenke. Zarolajte, potpuno ohladite i stavite u hladnjak, podrum ili smočnicu.

Ovaj ukusna konfitura zagrijat će vas u hladnom vremenu, a spriječit će vas od virusnih prehlada u epidemiološkim razdobljima. Konzistencija mu je slična pekmezu od dunja, a može se konzumirati u bilo kojem obliku - posebno u nadjevu slatkih domaćih peciva.

Confiture u laganom kuhalu

Čini se da bi moglo biti lakši za pripremu konfitura u principu? Vjerojatno samo konfitura od kruške kuhana u sporom kuhalu!

Za pripremu će vam trebati:

Kruške - 2 kg;
Šećer - 1 kg;
Prirodni sok od limuna - 3 žlice.

Pripremite konfituru u laganom kuhalu korak po korak:

Pripremite voće na standardan način opisano u prvom i drugom receptu;

Izrežite ih na jednake male kocke ili kriške;
Smjesu prelijte šećerom i ostavite da odstoji pola sata;
Temeljito, ali nježno izmiješajte šećerno-voćnu masu i stavite u zdjelu multicookera. Dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna, izmiješajte smjesu silikonskom žlicom i stavite kuhinjski aparat na način "Kašenje". Kuhajte 20 minuta;
Isključite uređaj, otvorite poklopac (treba ga odmah obrisati od kondenzacije) i pustite da se kruške natope sirupom;
Nakon sat vremena ponovno uključite način rada "Gašenje" još pola sata;
Zatim ponovo otvorite poklopac i očistite ga, ostavite voće da se kuha 2-3 sata;
Za to vrijeme sterilizirajte posudu - operite i prelijte kipućom vodom (i staklenke i poklopce). Osušite staklenke;
Promiješajte džem i ponovno uključite način "pirjanje" 45 minuta;
Nakon signala kipući pekmez ulijte u staklenke i zarolajte.

Neka vam vaš trud donese prekrasna ljetna sjećanja. hladna zima. Dobar tek!

Mirisni želeasti guste džemove Mnogima su postali jedna od omiljenih zimskih poslastica. Potpuna su zamjena za slatkiše; dodaju se u pečenje, mažu na kruh i jedu. Osim toga, domaći džemovi izvor su vitamina koji toliko nedostaju tijekom hladne sezone. Pogledajmo nekoliko recepata za džem od jabuka u kombinaciji s drugim voćem – šljivama, kruškama i narančama.

Neke suptilnosti pravljenja džema

Da biste napravili žele od ovog proizvoda, svakako ga skuhajte od voća bogatog pektinom. Najveća količina Ova tvar se nalazi u jabukama. Da biste diverzificirali okus, jabukama možete dodati drugo voće i bobice, na primjer, ogrozd, maline, jagode, kruške ili naranče.

Postupak pravljenja pekmeza razlikuje se od kuhanja konzervi po tome što se plodovi u njemu drobe i kuhaju dok se potpuno ne otope. Idealan džem je homogena slatka žele masa bez komadića voća. Još jedna tajna pravilno kuhanje Trik je u tome da koristite široku posudu - u takvoj posudi tekućina brže ispari i proizvod se zgusne.

Džem od jabuka i šljiva - recept

Ovaj džem ima ugodan slatkog i kiselog okusa. Dobar je za pečenje i jede se namazan na kruh ili lepinju. Neće biti teško to učiniti.

Pripremite sve što vam je potrebno: sočne jabuke (po mogućnosti Bijela ispuna) – 1 kg, isto toliko zrelih šljiva, kilogram i po šećera. Za aromu marmelade uzmite jedan štapić cimeta – uz njega najbolje idu jabuke.
Operite voće tekućom vodom, odvajajući pokvarene i crvljive. Nakon što ste jabuke ogulili i očistili od sjemenki, narežite ih na male trakice. Šljivama izvadite koštice. Voćnu kašu procijedite kroz mlin za meso, a zatim je stavite u široku zdjelu ili lavor u kojem ćete kuhati džem. Dodajte šećer i štapić cimeta. Kad smjesa zakipi, smanjite vatru. Stalno miješajte sadržaj kako proizvod ne bi zagorio.

Obično se džem kuha oko sat vremena, ali se njegova spremnost može odrediti na drugi način. Kad se počne zgušnjavati prođite žlicom do dna posude. Ako se voćna masa brzo zatvori, džem nije dovoljno gust, treba ga još malo prokuhati. Drugi način je da malo kapnete voćna masa na tanjur i okrenite ga. Ako kap pekmeza ne sklizne, proizvod je spreman. Dok se džem kuha, staklenke sterilizirajte na pari.

Posudu s pripremljenim džemom maknite sa štednjaka, sadržaj ulijte u čiste staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima. Nikada ne stavljajte ohlađeni džem u staklenke - ležat će neravnomjerno, stvarajući grudice s zračnim džepovima između njih. Smotane limenke izolirajte naopako i ostavite tako jedan dan.

Džem od jabuka i krušaka - recept

Ovaj džem od jabuka i krušaka svakako se isplati napraviti ako ste imali dobar urod ovih plodova. Neće biti preslatko jer ćemo mu dodati malo soka od limuna. Dakle, uzmite jedan kilogram krušaka i jabuka, 6 šalica granuliranog šećera, trećinu šalice soka od limuna, pola žličice mljevenog cimeta.

Voće operemo i ogulimo te odstranimo koštice. Kruške narežite na trakice, jabuke sameljite u stroju za mljevenje mesa. Smjesu voća stavite u široki lonac, dodajte limunov sok, cimet i šećer. Pustite da prokuha neprestano miješajući sadržaj. Nakon vrenja potrebno je smanjiti vatru. U ovom načinu rada nastavite kuhati pekmez dok se ne zgusne (sat i pol).

Ako nemate vremena kuhati, kupite unaprijed tekući pektin. Odmah nakon što proizvod provrije, u džem dodajte 150 ml pektina, kuhajte dvije minute i ugasite štednjak. Pekmez od jabuka i krušaka je spreman! Sada ga ulijte u male staklenke, sterilizirajte 5 minuta, a zatim zarolajte.

Džem od jabuka i naranči - recept

Ovaj pekmez ističe se svojom aromom i ugodnom kiselošću. Naranče u svom sastavu daju prekrasnu narančastu nijansu. Ako volite agrume, pripremite ovaj ukusni džem i za hladne dane zimske večeri uživajte u čaju s obitelji.

Pripremite proizvode: jabuke i naranče - po 1 kg, šećer - 1,5 kg, čašu vode. Prvo operite naranče i nožem im odrežite koru. Uklonite tanki sloj s pulpe naranče. Rendetom naribajte koricu naranče, ali je pokušajte skinuti u tankom sloju. Ostavite koricu i oguljene narančine segmente sa strane.

Jabuke operite, očistite od sjemenki i kožice. Naribajte ih. Stavite čips od jabuke u zdjelu i prelijte čašom vode. Skuhati masa od jabuka dok se ne pretvori u pire. Nakon što se malo ohladi, protrljajte kroz sito. Zatim pošalji kaša od jabuka natrag u zdjelu, dodajte koricu naranče zajedno s segmentima i granulirani šećer. Završna faza pripreme pekmeza od jabuka i naranči je kuhanje dok se ne zgusne. Provjerite spremnost proizvoda ispuštanjem malo na tanjur. Ako se kap ne raširi kad ga okrenete, možete početi s čepom.

2 staklenke od pola litre unaprijed sterilizirajte na pari i prokuhajte poklopce. Smjesu ulijte u posudu i zatvorite. Staklenke držite naopačke i izolirane dok se potpuno ne ohlade.

Da odaberete sami idealna opcija džem u kojem će uživati cijela obitelj zahtijeva eksperimentiranje. Probajte ga pripremati po sva tri recepta pomalo, procijenite okus, miris i gustoću.

Prvi korak je priprema voća. Najbolje je izabrati zreli plodovi, nije oštećen. Potrebno ih je temeljito isprati pod vodom. Zatim se jabuke i kruške ogule i uklone im sjemenke.
Jabuke je potrebno izrezati na male komadiće i sipati u zdjelu za naknadno kuhanje. Kruške se također sitno izrežu i dodaju jabukama.
Plodovi su spremni za kuhanje. Treba ih izmiješati.
Smjesa jabuka-kruška za pekmez pošećeri se.
Posuda s voćem stavi se na štednjak i kuha na laganoj vatri. Pritom je potrebno stalno miješati pekmez kako ne bi zagorio.
Smjesa se kuha dok voće potpuno ne omekša, a džem postane žilav i gust. Ovaj proces traje oko sat vremena. Ako je voće u početku bilo tvrdo, kuhat će se malo duže. Ako je potrebno dobivenu smjesu samljeti poput pekmeza, možete se poslužiti blenderom. Usitnjenu masu ponovno staviti na sporet na laganu vatru i prokuhati. Nakon toga posude s pekmezom od krušaka i jabuka možete maknuti sa štednjaka. Izradak je spreman. Ostalo je samo uvaljati u staklenke.
Najprije je potrebno pripremiti staklenke i poklopce. Moraju proći proces sterilizacije. Jedan od naj jednostavnih načina U obzir dolazi mikrovalna sterilizacija. Za to je potrebno staklenke oprati, osušiti i trećinu staklenki napuniti hladnom vodom. Nakon toga se staklenke stave u mikrovalnu pećnicu na 3-5 minuta. Voćni džem se može staviti u staklenke i zavrnuti poklopcima.
Za pouzdanost, preporuča se okrenuti obradak naopako i zamotati ga. Treba ih ostaviti u ovom položaju jedan dan. Nakon što prođe određeno vrijeme, konzerviranje se može ukloniti na hladno mjesto za daljnje skladištenje.
Dobiveni pekmez možete koristiti u gotov oblik, a može se koristiti i kao nadjev za razna peciva. U svakom slučaju, ova poslastica može zauzeti počasno mjesto na stolu i postati jedna od najomiljenijih. Dobar tek. Autor recepta i fotografije: Alime

Bogat okus voća ili pekmez od bobica a džem privlači ne samo sladokusce, već i ljubitelje ukusna peciva. Ali suptilnosti pripreme ovih, na prvi pogled, jednostavna jela nije svima poznato. Pekmez od krušaka nije toliko popularan kao njegov pandan od bobičastog voća, ali je također zdrav i ukusan.

Sastav korisnih tvari koje sadrži kruška toliko je bogat da se među stanovnicima drevne Kine ovo voće smatralo simbolom dobro zdravlje i trajnost. Kakva divna ideja da skuhate nešto ukusno. priprema voća Na zimovanje je došla Škotkinja Janet Keiler. U slatkoj konzistenciji poput želea uživali su ne samo stanovnici Maglovitog Albiona, pa se recept brzo proširio svijetom. A najmanje varijacije na temu pekmez od krušaka mnogi, najpopularniji je klasični recept. Priprema traje nešto više od sat vremena, ali krajnji rezultat je izvrsna delicija.

Sastojci:

zrele kruške- 2 kg;
granulirani šećer - 1 kg;
voda - 120 ml;
pektin - 10 g;
limunska kiselina (prah) - 0,5 tsp.

Koraci kuhanja:

Kruške operite, ogulite i izvadite im jezgru i sjemenke. Narežite na sitne kockice.
U lonac stavite voće, šećer i vodu.
Kuhajte na laganoj vatri dok ne zavrije. Nakon što zavrije, skinite nastalu pjenu i nastavite kuhati na laganoj vatri 40-45 minuta. Važno je stalno miješati smjesu kako ne bi zagorila.
Nakon što kruška postane prozirna i omekša, istucite smjesu mikserom, dodajte limunska kiselina i pektin i kuhajte još 5 minuta uz dobro miješanje.
Vrući džem stavite u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite.

Video "Pekmez od krušaka za zimu"

U ovom videu saznat ćete recept ukusan pekmez od krušaka za zimu.

Mogućnosti pekmeza od krušaka

Budući da ljudi imaju različite ukuse, postoji mnogo varijanti recepta za džem od krušaka, koji se priprema ne samo za zimu. Ljut okus kiselo, ljuto orijentalne note ili bez šećera - možete pronaći recept za sebe za svaki ukus.

S limunom

Potrebni sastojci:

zrele kruške - 2 kg;
šećer - 1,2 kg;
limun - 1 kom.

priprema:

Birajte zrele kruške koje su mekane i sočne. Izrežite na komade srednje veličine. Ako je kora mekana i tanka, možete je ostaviti, inače kruške treba oguliti.
Limun prelijte kipućom vodom da uklonite gorčinu iz korice.
Limun narezati na ploške i obložiti ploškama kruške i posuti šećerom.
Primljeno voćna mješavina ostavite nekoliko sati dok se ne pojavi dovoljno soka za kuhanje.
Pirjajte na laganoj vatri dok komadići kruške ne počnu omekšavati, a džem se zgušnjava.
Vruću smjesu stavite u staklenke i dobro zatvorite. metalni poklopci. Možete ga smotati.

S jabukama

Najčešća verzija pekmeza od krušaka s ugodnom notom lagane kiselosti koja ne odaje gorčinu.

Za pripremu će vam trebati:

900 g krušaka;
700 g jabuka;
40 ml soka od limuna;
800 g granuliranog šećera;
5 g kardamoma.

Kako kuhati:

Ogulite kruške i jabuke, uklonite koštice i sjemenke.
Jabuke naribajte na krupnije ribe, kruške narežite na sitne kockice.
U dobivenu voćnu smjesu dodajte limunov sok i šećer te kuhajte na laganoj vatri.
Nakon što smjesa prokuha dodajte kardamom i kuhajte još pola sata.
Stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, poklopite i držite dok se potpuno ne ohladi.

S narančom

Aromatični džem nevjerojatne jantarne boje privući će i najsofisticiranije sladokusce. Kombinacija kruške i naranče s pravom se smatra jednom od najuspješnijih.

Komponente:

kruške - 1 kg;
narančasta - 1 kom. (veliko);
šećer - 1,2 kg;
voda - 100 ml.

Koraci kuhanja:

Kruške operite, ogulite i sameljite u blenderu.
Uklonite koru s naranče. Za uklanjanje korice možete koristiti fino ribež ili oštar nož. Također se morate riješiti bijele kore (u njoj je sadržana sva gorčina citrusa). Stavite u blender da se samelje.
Sjediniti oba pirea. U smjesu dodajte šećer i vodu, stavite na laganu vatru i kuhajte dok ne omekša. Kako biste bili sigurni da je džem spreman, kapnite malu količinu džema na tanjur. Ako se ne širi možete ga zarolati u staklenke.

Đumbir dodaje ne samo orijentalnu začinsku notu poznati okus kruške, ali i neophodan za zdravlje korisne tvari.

Sastojci:

Ovaj džem pomoći će vam da se riješite prehlade i ojačate imunološki sustav.
kruška - 1,5 kg;
šećer - 1,5 kg;
đumbir - 50 g;
sok od limuna - 60 ml;

priprema:

cimet - 2 štapića.
Kruške ogulite, nasjeckajte i pomiješajte sa šećerom i limunovim sokom.
Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Smjesu je potrebno stalno miješati da ne zagori.
Dodajte tanko narezani đumbir i štapiće cimeta i ostavite da lagano kuha još 15 minuta.
Kuhajte još 3 minute, podijelite u posude, zamotajte i držite dok se potpuno ne ohladi.

Bez šećera

Ovaj recept će biti pravi dar za one koji paze na kalorije ili koji zbog zdravstvenih problema ne mogu konzumirati šećer. Za pripremu su vam potrebne samo kruške (900 g) i voda (250 ml):

Kruške očistite od kore, narežite na sitne kockice, dodajte vodu i kuhajte 40-45 minuta na laganoj vatri.
U blenderu napravite pire i kuhajte 5 minuta.
Prebacite u sterilne posude i zarolajte.

Pekmez od jantara u kriškama

Ovaj zimski desert je pravo otkriće za one koji nemaju vremena za kuhanje i konzerviranje. Za džem trebat će vam kruške i šećer u jednakim omjerima i voda u omjeru od 0,5 litara na 1 kg.

Proces kuhanja:

Kruške dobro operite i narežite na tanke ploške.
Pripremite sirup: pomiješajte šećer i vodu i prokuhajte. Sa sirupa se mora skidati pjena.
U dobiveni sirup stavite kruške i kuhajte dok kriške ne postanu prozirne.
Pekmez sipati u staklenke i zarolati.

U laganom kuhalu

Moderna tehnologija štedi vrijeme i ubrzava proces kuhanja. Džem pripremljen u sporom kuhalu zadržat će sve korisne tvari sadržane u voću i osloboditi vas dužnosti za štednjakom.

Komponente:

kruške - 2,5 kg;
šećer - 2,5 kg;
voda - 500 ml;
sok od limuna - 60 ml.

Džem se vrlo jednostavno priprema: kruške je potrebno oguliti i narezati na ploške, pomiješati s vodom, šećerom i sok od limuna, i stavite u zdjelu multicookera. Odaberite način rada "pirjanje" i ostavite 50 minuta.

Tajne kuhanja

Čak i ako postoji jednostavan recept Ne mogu sve domaćice napraviti ukusan džem od krušaka. Da ne budete jedan od gubitnika, reći ćemo vam nekoliko male tajne pripreme:

Za džem trebate uzeti samo sočne i potpuno zrele zrele plodove.
Ako želite primati cijele kriške, tada nema potrebe za guljenjem plodova; u slučaju pirea, kruške se ogule i zgnječe.
Džem se priprema tehnologijom izmjenične snage grijanja, tako da za kuhanje morate odabrati posudu s debelim dnom.
Okus pekmeza možete obogatiti cimetom, đumbirom i koricom limuna.
Spremnost pekmeza određuje se njegovom konzistencijom - trebao bi teći iz žlice u tankom mlazu.

Ljepota džema od krušaka je u tome što je odličan za uživanje uz čaj, uz klasični engleski tost i za pečenje.

A njegov bogat sastav (vitamini, mikroelementi, folna kiselina, vlakna, antioksidansi) pomaže poboljšati imunitet, riješiti se bolesti bubrega, kožnih bolesti, zatvora i prehlade.