Gotovo svaka zemlja ima svoja nacionalna jela. Svi se međusobno značajno razlikuju po okusu, mirisu, izgledu i sastojcima koji se koriste za njihovu pripremu. Ispod je popis deset najpoznatijih svjetskih kuhinja i njihovih najpopularnijih jela.
Indonezijska kuhinja jedna je od najživljih i najšarenijih kuhinja na svijetu, s regionalnom raznolikošću i oko 5350 tradicionalnih recepata. Karakterizira ga prevlast proizvoda biljnog podrijetla, od kojih je glavna riža. Također, u jelima se aktivno koriste kukuruz, soja, manioka, slatki krumpir, sago, piletina, morski plodovi i razno voće i povrće. Značajnu ulogu imaju razni začini, prvenstveno papar. Najpoznatije jelo indonezijske kuhinje, koje se često doživljava kao “kulinarski simbol” Indonezije, je Nasi Goreng.
Meksička kuhinja je naziv nacionalne kuhinje Meksika, koja je spoj astečke i španjolske kulinarske tradicije. Temelji se na bogatoj ponudi proizvoda: prije svega kukuruz (kukuruz), a tek onda avokado, svježi i sušeni grah, slatki i obični krumpir, čili papričice, rajčice, bundeva, pačje i pureće meso, čokolada, razni začini , a Postoje i mnoge vrste riba koje žive u obalnim vodama ove zemlje. Najpoznatijim jelom meksičke kuhinje smatra se prilično začinjena juha od tortilje, kao i svjetski poznato alkoholno piće - tekila.
Osma na ljestvici najpoznatijih kuhinja svijeta je kineska kuhinja - jedna od najbogatijih i najraznovrsnijih kuhinja svijeta, podijeljena u nekoliko glavnih skupina, od kojih svaka ima svoje razlike u pogledu namirnica koje se koriste, začina i načina kuhanja. metode. Razlike između ovih kuhinja usko su povezane s tradicijom i kulturom svake pojedine regije. No, unatoč ovim razlikama, riža je sastavni dio većine kineskih jela. Najpoznatija jela kineske kuhinje su: pekinška patka, pržena riža, dim sum, juha od stoljetnih jaja i kornjača.
Talijanska kuhinja je tradicionalna kuhinja Italije, jedna od najpopularnijih europskih kuhinja. Specijalizirana je za jela od brašna, ribe i plodova mora. Karakteristična mu je značajka relativna jednostavnost i brzina pripreme, kao i korištenje svježih namirnica u jelima. U talijanskim jelima dominira veliki broj povrća i začina, poput origana, bosiljka, papra, estragona, majčine dušice, ružmarina i parmezana. Često se koristi maslinovo ulje, rajčica, luk, češnjak i masline. Talijanska kuhinja je vrlo raznolika i regionalna. Svaka regija ima svoje kulinarske užitke. Najpoznatija talijanska jela su pizza, lazanje i špageti.
Španjolska kuhinja naziv je nacionalne kuhinje Španjolske koja se dijeli na regionalne. Svaki od njih ima svoje karakteristike, jer izravno ovise o tome koji se proizvodi koriste za pripremu jela. Sastavni sastojak prave španjolske kuhinje je maslinovo ulje; Španjolska proizvodi 44% ukupnog maslinovog ulja na svijetu. Španjolska jela su jednostavna. Najčešće se pripremaju od ribe, plodova mora, mahunarki i riže. Često dodaju rajčicu, papriku, krumpir, jaja, češnjak, luk, masline, bademe i vino. Najpoznatijim i nacionalnim španjolskim jelom smatraju se jamon i paella.
Francuska kuhinja je nacionalna multiregionalna kuhinja Francuske, poznata u cijelom svijetu kao vrlo raznolika i profinjena. Njegova glavna značajka je korištenje isključivo svježih proizvoda. Unatoč razlikama u regionalnim kulinarskim tradicijama, karakteristična značajka nacionalne francuske kuhinje je obilje povrća i korjenastog povrća: krumpira, zelenih mahuna, raznih vrsta luka, špinata i kupusa. Stanovnici obalnih područja radije koriste morske plodove u svojoj kuhinji: ribe, rakove, jastoge, jastoge, škampe itd. Najpoznatija jela francuske kuhinje su baguette, žablji bataci, ratatouille, kroasan, tartuf itd. Također je vrlo popularno u cijelom svijetu alkoholno piće je konjak.
Japanska kuhinja je nacionalna kuhinja Japana koju karakteriziraju sezonskost hrane, svježina proizvoda, lagana upotreba začina, minimalna obrada i očuvanje izvornog izgleda i okusa proizvoda. Izgledu posuđa posvećuje se velika pažnja. Glavni sastojci japanske kuhinje su riža, razno povrće i plodovi mora - riba, alge, školjke. U usporedbi s Amerikancima i Europljanima, Japanci jedu vrlo malo govedine i svinjetine, kao i životinjske masti, maslaca i mliječnih proizvoda, budući da budizam zabranjuje ubijanje i jedenje životinja. Najpoznatija jela japanske kuhinje su sushi, sashimi, japanski curry i nacionalno alkoholno piće od riže - sake.
Indijska kuhinja je jedna od najstarijih i najraznovrsnijih kuhinja na svijetu, a najpoznatija je po vegetarijanskim jelima. Ovaj gusto naseljeni poluotok dom je toliko naroda koji ispovijedaju različite religije da je vrlo teško u nekoliko rečenica opisati tipičnu indijsku kuhinju. Ali pokušat ćemo. Većina indijskog stanovništva su vegetarijanci, pa je vješta upotreba začina za njih postala prava umjetnost. Među velikim brojem začina koji se koriste u indijskoj kuhinji treba istaknuti: kumin, korijander, kurkumu, kardamom, crveni i zeleni čili, cimet, šafran, klinčiće, muškatni oraščić, đumbir, anis, sezam, luk i češnjak. Indijska jela temelje se na riži, raznom povrću, jajima, ribi, morskim plodovima itd. Vrlo su popularni mliječni proizvodi. Najpoznatija indijska jela su curry, dhal, chapati itd.
Drugo mjesto na popisu najpoznatijih kuhinja svijeta zauzima nacionalna kuhinja Turske, koja je među najboljima po bogatstvu, raznolikosti okusa i proizvoda koji se koriste. U modernoj turskoj kuhinji najvažnije namirnice su meso i kruh. Također se koristi veliki izbor začina. A najčešće korišteno povrće u turskoj kuhinji je patlidžan. Najpoznatija turska jela su kebab, burek, dolma, baklava, lokum i druga.
Tajlandska kuhinja je nacionalna kuhinja Tajlanda, koja se smatra jednom od najboljih, najoriginalnijih i najpoznatijih u svijetu, a prvenstveno se povezuje s okusom banane, citrusa, ananasa, kokosovog mlijeka, svježeg korijandera, limunske trave, češnjaka i čili papričica. Ipak, osnova tajlandskih jela prvenstveno je riža, a tek onda razni aromatični začini, riba i plodovi mora. Meso se u Tajlandu jede relativno rijetko; smatra se prazničnim jelom. Tajlandska kuhinja naglašava lagano kuhana jela s jakim aromatičnim svojstvima. Najčešći začin je blagi riblji umak. Najpoznatije tajlandsko jelo je ljuta i kisela juha na bazi pileće juhe sa škampima, piletinom, ribom ili drugim plodovima mora, ponekad i s dodatkom kokosovog mlijeka - Tom Yum.
Podijelite na društvenim mrežama mreže
Putovanja su drugačija. Egzotično, kulturno, plažno, romantično... A ponekad i gastronomsko! Pa čak i ako ste obično na dijeti, onda si ih možete priuštiti nekoliko mjeseci prije sezone plaža ;-) Odlazak u Italiju, Francusku, Španjolsku ili, na primjer, mmmm... Tajland ili turski Istanbul, ne možete samo se opustite i zabavite, ali i uživajte u nevjerojatnim delicijama! Želite li znati čime zadovoljiti sebe i svoj želudac u 7 najukusnijih zemalja svijeta u kojima je hrana postala kult? Onda "progutajte" ovaj članak u cijelosti. Dobar tek! ;-)
1. Italija:Napolitanska margerita, pršut sa dinjom, caciucco od 5 vrsta ribe...
Veži me za Michelangelov Davidov kip! Nevjerojatna jela talijanske kuhinje čine vaš um praznim. Okusni pupoljci u iščekivanju praznika! I tako, bez koje Italija nije Italija... Bez prave napolitanske Margherite – pretka svih pizza. Najtanje tijesto s rajčicama San Marzano uzgojenim u blizini Vezuva užari se u pećnici na drva, a zatim prekrije sirom mozzarella di buffala, bosiljkom i prelije maslinovim uljem... Oh, mamma mia! Ona me dovodi do... Iako još nisam jeo pršut od parme!
…2. kandidat za kulinarskog Oscara! Prozirne kriške slane šunke u Italiji poslužuju se uz zrelu, mirisnu dinju. Čaša slatkog rose vina... Mmmm... Be-lis-si-mo! Tjestenina je vraški opasna za figuru, ali Carbonara s kozjim sirom i slaninom božanstveno je ukusna. A u Italiji rade fantastičan rižoto! Probajte s tartufima, plodovima mora... Ako želite juhu, slobodno naručite gusti toskanski caciucco - od 5 vrsta ribe, uz dodatak crnog vina. Naći ćete i artičoke na rimski način, nacionalni talijanski gelato sladoled s voćem, bobicama, čokoladom i orasima...
5. Türkiye (Istanbul): riblji sendviči, ćevapi, marash-dondurma, orijentalni slatkiši...
Dolaskom u Istanbul, obični ljudi odlaze do Plave džamije ili Aja Sofije... Gastroturisti se, pak, upućuju na pristanište Eminönü kako bi kušali najukusniju uličnu hranu na svijetu, popraćenu krikom galebova i pljuskom valovi - riblji sendviči balyk ekmek! Najsvježije skuše peku se pred vama na žaru, a potom stavljaju u mekanu, rahlu lepinju, izdašno začinjenu zelenom salatom, kolutićima luka i poškropljene sokom od limuna. Mmm! A ova delicija priprema se na palubi malog šarenog broda koji se ljulja na valovima. Vrlo romantično! Što biste još trebali uvrstiti na svoj jelovnik u Istanbulu? Pohani cipli, brancin mariniran s bosiljkom, orada, dagnje punjene rižom...
Kufti i ćevapi su vrlo popularni, a kafići i restorani ovog tipa su poput uličnih mačaka na svakom uglu. Probajte mljeveno meso na lešo - adana kebab ili šiš kebab - šiš kebab, uvijek s pirjanim povrćem. Nevjerojatno je ukusno! Rado ćete se sjećati vruće juhe od leće s metvicom... Pa za desert Istanbul je pripremio neusporedivi sladoled marash-dondurma, s prirodnim gustinom - sokom od orhideje, i nevjerojatnom količinom istočnjačkih slastica! Delikatni ratluk, šerbet, nugat i sočna, pahuljasta baklava natopljena medom, raznim sirupima i posuta pistaćima...
7. Meksiko: tacosi sa salsa umakom, nachosi sa topljenim sirom, fajitasi, burritosi, tequila...
Što je nevjerojatno u Meksiku? Izvorna kultura, atmosfera vječnog ljeta, nacionalni parkovi, arheološka nalazišta Asteka i Maja. Nevjerojatno je zanimljivo biti ovdje! Oh, pitam se što Meksiko nudi? Različite regije imaju potpuno različite jelovnike i kulinarske tradicije. Ipak, temelj kuhinje čine grah, kukuruz, meso, riba, avokado i vatrene čili papričice. Meksiko je ljut i ljut! Ovdje su vrlo popularni zalogaji s tortiljama i svim vrstama umaka. Taco - kukuruzna tortilja s govedinom, svinjetinom, grahom, školjkama, naribanim sirom i salsom! Mmmm... Možeš progutati jezik!
Probajte domaći nacho čips s topljenim sirom i svakako fajitas, tortilju punjenu junetinom mariniranom u pikantnom umaku i pečenom na roštilju. Ali u poznati burrito, pokazalo se, stavljaju što im srce poželi: grah, rižu, slani queso fresco sir, rajčice i meso, gljive i ribu. Pa čak i tropsko voće! Ovo je ako želite desert. Čekaju vas mesni gulaš olla podrida, te tamales - mesne sarmice umotane u lišće klipa kukuruza. Juha sopa de marisco je izuzetno ukusna. I, nakon što ste se najeli, idite i popijte tekilu!
Pa, probudio vam se apetit za sparnim Meksikom! Najtoplije turneje čekaju!
p.s. Podijelite svoje ukusne dojmove svijeta u komentarima!
Melnikova Anastasia, gastroexpert Onlinetours
Svaki narod ima svoju posebnu nacionalnu kuhinju. I u svakoj takvoj kuhinji možete pronaći karakteristike kulture naroda, koje se prenose s koljena na koljeno. Naravno, da biste cijenili sve zamršenosti raznih jela, morate otići u jednu ili drugu zemlju. Posjetite i šik restorane i male obiteljske restorane, gdje se ovo ili ono jelo priprema na poseban način. Iskreno se nadamo da ćete pronaći nešto posebno za sebe ili podijeliti svoje iskustvo.
Dobrodošli na gastronomsko putovanje svjetskim kuhinjama! Prikupili smo za vas značajnu kolekciju jela prožetih duhom različitih zemalja. Kuhanje je važan dio kulture. Recepti za nacionalna jela brižljivo su se prenosili s koljena na koljeno dok nisu preživjeli do danas. A sada imate priliku postaviti vlastiti multinacionalni stol pripremajući luksuzna jela kod kuće!
Recepti iz cijelog svijeta na dohvat ruke
Ne postoji način da odletite u Francusku na pijetla u vinu ili na Tajland na juhu od kokosa s đumbirom? I ne morate se ukrcati u avion za nova kulinarska iskustva! Pokušajte sami kuhati egzotična jela. U ovom odjeljku pronaći ćete najbolje recepte iz desetaka različitih zemalja. Među njima nisu samo popularne, već i nama neobičnije kuhinje.
Popis tradicionalnih jela na našoj web stranici sastoji se od kulinarskih remek-djela iz cijelog svijeta:
- Europska kuhinja (bugarska, bjeloruska, francuska, engleska, njemačka, ukrajinska, ruska, belgijska, grčka, španjolska, talijanska, hutsulska).
- Balkanska kuhinja (finska, škotska, latvijska).
- Azijski (tajlandski, kineski, japanski, indijski, vijetnamski, korejski).
- istočni i arapski (turski, židovski, libanonski, tatarski i baškirski, uzbečki, abhaski, azerbajdžanski, gruzijski, armenski).
- Kuhinja Sjeverne i Južne Amerike (indijska, kanadska, američka, meksička, havajska, kolumbijska).
- Australska kuhinja;
- Egipatska kuhinja.
Izbor recepata je vrlo širok! Pripremite jelo koje odgovara vašem raspoloženju i skupu sastojaka. Počastite se ukusnim goveđim carpacciom ili iznenadite svoju obitelj gruzijskim kinkalijem.
Osobitosti kuhinje različitih naroda
Sve su nacije različite, a kuhinja svake nacionalnosti ima svoje suptilnosti. Da, da biste kušali savršeni cacambert s češnjakom ili juhu od kestena, bolje je otići u neki od francuskih restorana. Ali ako se potrudite, možete postići nevjerojatnu sličnost! Glavno je da recept bude što jasniji i pregledniji.
Svaki recept na našoj web stranici popraćen je vizualnim fotografijama koje će vam pomoći da točno ponovite kulinarsko remek-djelo. Sve upute korak po korak opisuju potrebne korake kako ne biste razbijali glavu postupkom kuhanja. Sigurno ćete uspjeti!
Odaberite recept, kuhajte, uživajte. Ne zaboravite eksperimentirati i dijeliti vlastite recepte!
meksička kuhinja, naprotiv, skupila sam sve najzdravije: rajčice, avokado, limetu, grah, češnjak, čili i čokoladu. Poznati umak od molea radi se od čilija i čokolade. Meksiko je poznat i po pečenim svinjskim tacosima al pastor i drevnom majanskom jelu od tijesta od kukuruznog brašna umotanog u lišće. Ovo jelo se zove tamales.
U tajlandskim receptima najduže liste sastojaka. Najpoznatija jela uključuju: tom yum kung juhu, koja spaja okuse limunske trave, galangala, kaffir limete i čilija, salatu od zelene papaje massaman curry i fermentirani riblji pla som.
Značajka grčke kuhinje u maslinovom ulju. Kad putujete po Grčkoj, valja probati spanakopitu, jelo od fete i špinata pečeno u lisnatom tijestu. Vrijedno pažnje je i pohano meso s tsatsiki umakom, zamotano u pita - gyros. Lahanorizo - kupus i luk pomiješan s rižom - izdašno, ali ne tako egzotično jelo. Usput, juha od dolme i leće stigla nam je iz Grčke.
Indijski kuhari- majstori vegetarijanske kuhinje. Na prvom mjestu: čajevi i slatkiši. A tko želi obilnije zalogaj, slobodno može naručiti dal - jelo od pirjane leće ili dosa palačinke sa svježim sirom, povrćem ili drugim nadjevom.
japanski nastoje sve pretvoriti u umjetnost, a kuhanje nije iznimka. Možda su zato miso juha, sushi i sashimi stekli slavu diljem svijeta i ne trebaju poseban uvod. Japanska tempura nije ništa manje popularna - prženo povrće, komadići ribe i škampi. Svi su čuli i za fugu, no pitanje je isplati li se riskirati život da bi se gostili otrovnom ribom...
Španjolci pravi gurmani. Upravo su oni izmislili jamon - sušenu svinjsku šunku postavljenu na posebnom stalku. Rezanje takve noge cijeli je ritual. Gazpacho salata je manje ritualno jelo, ali ništa manje poznato. No lokalni desert od slatkog prženog tijesta nazvan churros može se kušati samo na putovanju zemljom. Ako ste u Španjolskoj, ne zaboravite uživati.
U Francuskoj Isplati se probati Le Cassoulet grah gulaš, goveđi gulaš pot-au-feu ili obični odrezak. Unatoč slavi Francuza kao sofisticiranih gurmana, "domaća" kuhinja njihove zemlje prilično je jednostavna. Čak je i foie gras samo pržena jetra gusaka koje su oboljele od ciroze. Za egzotične opcije možete probati escargot puževe ili žablje batake. Umjesto priloga preporuča se hrskavi francuski baguette, a za kavu odaberite delikatne Macarons meringue.
kineski Poznati su po sposobnosti pretvaranja ribe u piletinu i zečeva u ribu. U kulinarskom smislu Kina je najegzotičnija zemlja, pogotovo za europske ukuse. Međutim, postoje jela koja vas mogu iznenaditi ne samo, već i ugodno. To su svinjetina u slatko-kiselom umaku, pekinška patka i Xiaolongbao - velike okruglice s vrućom juhom unutra.
I, zaključno, recimo nekoliko riječi o talijanskoj kuhinji, koji je bio na vrhu ocjene. Iako smo gotovo svi već upoznati s kulinarskim užicima Italije. Špageti i pizze, lazanje, salame i mozzarella, kad jednom osvoje srce gurmana, tu mogu ostati zauvijek.
Čuvaška kuhinja datira stotinama godina unazad. Kako se razvijao, prirodno je iskusio utjecaj kulinarskih tradicija svojih susjeda: Rusa, Tatara, Udmurta, Mari. Međutim, kulinarske posudbe nisu lišile čuvašku kuhinju nacionalnog okusa, već su samo pridonijele njezinoj raznolikosti. ›
Prije 1500 godina sastavljena je prva kineska kuharica; Od davnina je u Srednjem kraljevstvu bilo mnogo "restorana" i čajana. Kuhanje se u Kini smatralo umjetnošću; kuhanje se uvijek shvaćalo vrlo ozbiljno. ›
Udmurtija je republika u sastavu Rusije, koja se nalazi u Povolškom federalnom okrugu. Nalazi se u zapadnom dijelu Srednjeg Urala, u slivovima rijeka Kame i Vjatke. Na sjeveru i zapadu Udmurtija graniči s Kirovskom regijom, na jugu s Tatarstanom i Baškortostanom, na istoku s Permskim područjem. ›
Unatoč činjenici da su mnogi moderni proizvodi dugo bili nepoznati u Rusiji: krumpir, rajčica, kukuruz, riža, stranci su primijetili da je ruski stol najbogatiji na svijetu. ›
Marokanska kuhinja primjer je originalnosti i raznolikosti. Tijekom svoje stoljetne povijesti marokanska je kuhinja upila mnogo različitih kulinarskih tradicija. Objedinjuje elemente kuhinja mnogih naroda: Arapa, Berbera, Mauritanaca, Židova, raznih naroda Bliskog istoka i Mediterana. Ovoj nevjerojatnoj kulinarskoj mješavini pridonijela je i povijesna stvarnost i geografski položaj Maroka. ›
Talijanska kuhinja puno je jednostavnija od, recimo, francuske, nema delicija karakterističnih za kuhinje drugih europskih zemalja, ali ima nešto privlačno u njoj što stvara raspoloženje i lagan odnos prema kuhanju. ›
Karelija je regija koju posjećuje prilično velik broj turista. Ovdje ih privlači prekrasna, suzdržana, stroga sjeverna ljepota prirode, brojna jezera i poznati otoci: Kizhi (sa spomenicima drvene arhitekture) i Valaam (Valaamski samostan). Karelska kuhinja, bez sumnje, također ne može ne izazvati interes, kako među onima koji dolaze u Kareliju, tako i među onima koji jednostavno vole kulinarske eksperimente, proširujući geografiju jela koja pripremaju. ›
Gruzija, južni susjed Rusije, od davnina je poznata po svojim kulinarskim dostignućima. Nije uzalud što mnoga uobičajena kavkaska jela povezujemo s gruzijskom kuhinjom. Prijateljski i gostoljubivi narod Gruzije uvijek je bio sretan što ima ljubaznog gosta, koji je bio velikodušno i svakako ukusno ugošćen. ›
Kavkaz je simbioza tradicija, uključujući i kulinarske. Zato postoji koncept "kavkaske kuhinje", koji uključuje recepte za jela tradicionalna za narode koji nastanjuju ove regije. Ali bilo bi pogrešno zaboraviti da svaki narod koji živi na Kavkazu, naravno, ima mnogo svojih kulinarskih tradicija. Imaju ih i stanovnici Abhazije. Naša priča će sada ići o abhazijskoj kuhinji. ›
Marijska kuhinja vrlo je raznolika i, što je najvažnije, ukusna. Naravno, ima mnogo zajedničkih karakteristika s kuhinjama susjednih naroda - Udmurta, Čuvaša, Tatara, Rusa. Međutim, marinska kuhinja do sada nije izgubila svoju originalnost, zbog čega je odlučeno da se o njoj govori u seriji materijala "Kuhanje Rusije". ›
Izraz “indijska kuhinja” obično pobudi asocijaciju “papar-curry-riža-čaj”, a mnogi pretpostavljaju da je kuhanje u Indiji vrlo zanimljivo, no gotovo svi su sigurni da je tamošnja hrana nepogodna za konzumaciju Europljana zbog sveprisutnost papra. ›
Kuhinja Brazila, najveće zemlje Južne Amerike, bogat je mozaik regionalnih kuhinja, od kojih se svaka upečatljivo razlikuje od onih susjednih područja. ›
Učitavanje...