Recepti za juhu od slanutka. Energetske juhe sa slanutkom: super recepti

Visok sadržaj proteina omogućuje vam da u potpunosti zamijenite meso u prehrani. Postoji mnogo načina za pripremu nahata (drugi naziv za slanutak), može se kuhati, pirjati, pržiti, konzervirati... Specifično orašasti okus Djeci se jako sviđa dobivena jela. Za pripremu juha koristi se kuhani janjeći grašak (prethodno namočen nekoliko sati). I tada počinje prava kreativnost, jer recepata ima nevjerojatno mnogo, a samim tim i rezultata. Evo nekih od njih.

Omiljena hrana postaje posebna jer egzotična aroma. Takav kiseli krastavac okupit će cijelu obitelj za zajedničkim stolom, a svi će tražiti još. Kiseli krastavac sa slanutkom stvaraju posebnu kombinaciju intenzivnog okusa.

Sastojci:

  • slanutak - 100 g;
  • krumpir - 3 kom;
  • mrkva - 1 komad;
  • biserni ječam - 3 žlice;
  • kiseli krastavac - 2 kom;
  • luk - 1 komad;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
  • sol, papar;
  • svježe zelje.

priprema:

  1. Slanutak zahtijeva dugo prethodno namakanje (oko 4 sata). Ako ćete kuhati ujutro, onda grašak namočite navečer. Ne smijete kuhati proizvod u istoj vodi, bolje ga je promijeniti u svježu vodu. Nakon što prokuha otprilike 20 minuta, možete dodati prekrupa od ječma i nastavite proces kuhanja još 20 minuta.
  2. Zatim možete dodati nasjeckani krumpir. Ako nema dovoljno tekućine, možete je dodati. Ali ne zaboravite da se krumpir dodaje u kipuću vodu.
  3. Nakon 5 minuta kuhanja dodajte naribane kisele krastavce. Važno! Krastavce treba soliti, a ne kiseliti. Nastavite kuhati još 10 minuta.
  4. Luk i mrkvu popržite na ulju (biljnom ili maslinovom - sve ovisi o želji). Pri kraju prženja dodati začine - papar, kurkumu. Obožavateljice juhe od rajčice može dodati i pastu od rajčice.
  5. Nakon dodavanja pečenog povrća u tavu, kuhajte još 10 minuta. Na kraju dodati lovorov list.

Prije posluživanja nareske zapecite u pećnici Francuski baget. Juhu poslužite toplu s bogatim kiselim vrhnjem i ploškama bageta.

Debeo aromatična juha Svidjet će se svima ukućanima. Njegova izuzetna aroma dat će poseban šarm hrani. Takav vegetarijanski receptčesto se koristi za dijetalnu prehranu.

Sastojci:

  • slanutak - 100 g;
  • krumpir - 6 kom;
  • juha od povrća– 0,7 l:
  • luk - 1 komad;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • sol, papar;
  • curry;
  • svježe zelje.

priprema:

  1. Slanutak temeljito isperite i potopite 12 sati. Zamijenite vodu svježom vodom i kuhajte grašak oko 50 minuta. Provjerite spremnost kao različite sorte zahtijevaju različita vremena kuhanja.
  2. Oguljeni krumpir i luk malo popržiti pa pirjati dok ne omekšaju.
  3. Sjediniti krumpir, luk sa slanutkom, dodati češnjak i usitniti cijelu smjesu. Preporučljivo je koristiti blender, tako da će juha ispasti bez velikih, neusitnjenih komada.
  4. Ulijte juhu od povrća i nasjeckane sastojke u lonac i zakuhajte. Dodajte curry.

Rajčica s kuminom

ljubavnici jela od rajčice cijenit će eleganciju okusa nove krem ​​juhe. Mirisni kumin daje posebnu pikantnost. Lagana kiselost sušene rajčice ističe duboki okus slanutka. Zasitna juha postat će omiljena poslastica.

Sastojci:

  • Sušene rajčice (u maslinovom ulju) – 300 g;
  • kumin - 2 žlice;
  • luk (crveni) - 2 kom.
  • češnjak - 4 režnja;
  • pasat – 500 g;
  • majčina dušica (svježa) - 2 žlice;
  • juha od povrća - 1 l;
  • konzervirani slanutak - 400 g;
  • kiselo vrhnje.

priprema:

  1. Sušene rajčice ulijte u lonac mala količina maslinovo ulje. U njemu polako pržite luk dok ne meke konzistencije(6-8 min).
  2. Dodati sitno nasjeckanu majčinu dušicu, češnjak, kumin. Pržiti 3-4 minute.
  3. Dodajte sve ostale sastojke i smjesu zakuhajte. Nakon što prokuha još 10 minuta, mikserom umutite juhu u pire.
  4. Prije posluživanja u svaki tanjur dodajte vrhnje i papar.

Juha od fermentiranog mlijeka Azerbejdžanska kuhinja Neće ga cijeniti samo gurmani. Cijela hrpa mirisno zelje u kombinaciji s mirisnim slanutkom čine nenadmašnu cjelinu. Ovo nije samo juha, već čitava vitaminska bomba.

Sastojci:

  • kiselo mlijeko - 2,5 l:
  • slanutak - 200 g;
  • 4 jaja;
  • 3 stk. voda;
  • riža - 100 g;
  • češnjak - 3 režnja;
  • kim;
  • zelje (kopar, peršin, cilantro, estragon, luk).

priprema:

  1. Kuhajte grašak prethodno namočen 8 sati dok puna spremnost.
  2. Oprano zelje sitno nasjeckajte. Važno! Ovaj recept zahtijeva dovoljna količina zelenilo je njegova osnova. Od svake vrste uzeti 1-2 grozda.
  3. Kumin malo popržiti i zgnječiti da bolje pusti aromu.
  4. Jogurt pomiješajte s vodom, dodajte jaja, dobro promiješajte. Kuhajte na vrlo laganoj vatri, nikako ne dopustite da provrije. Dodajte rižu i nastavite kuhati do kraja. Stalno miješajte hranu. Ne zaboravite – hranu ne smijete kuhati!
  5. Kad vidite da je riža gotova možete dodati kuhani slanutak i kim. Prije skidanja s vatre dodajte češnjak i sve začinsko bilje. Juha se ne treba dugo kuhati, oko 5 minuta.

Dovga se može poslužiti topla, ali ohlađena je jednostavno nenadmašna.

Juha od brokule

Recept ove juhe- klasik svoje vrste. Kombinacija brokule i slanutka stvara pravi kulinarski duet koji neće razočarati amatere i istančane gurmane.

Sastojci:

  • slanutak -200 gr;
  • krumpir – 2 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • paprika - 2 kom .;
  • kupus od brokule - 100 g;
  • kurkuma, kumin - po ½ žličice;
  • češnjak - 1 češanj;
  • lovorov list;
  • biljno ulje;
  • kopar, peršin.

priprema:

  1. Slanutak namočen 12 sati isprati, ocijediti od vode, dodati svježeg (1l) i kuhati oko sat vremena.
  2. Oprano povrće nasjeckajte i dodajte u tavu. Prvo dodajte krumpir i brokulu narezanu na kockice.
  3. U zagrijanu tavu ulijte ulje i dodajte kim. Kumin popržite nekoliko sekundi, a zatim mu dodajte kurkumu, mrkvu, papriku i češnjak.
  4. Kada sve povrće omekša, dodajte ga u juhu i sve zajedno još kratko pirjajte (oko 5 minuta).
  5. Pred sam kraj kuhanja dodajte sol i lovorov list.
  6. Gotovu juhu možete izblendati ili tako poslužiti.

Neposredno prije posluživanja pospite začinskim biljem.

Slanutak se odlično slaže s Indijski začini, međusobno se nadopunjuju i zasićuju različite recepte. Stoga slobodno dodajte jeeru, sjemenke gorušice ili listove kerija.

Promjenom količine i dodavanjem vlastitih sastojaka gotove recepte Možete stvoriti vlastitu kulinarsko remek djelo i uživajte u njemu za buduću upotrebu.

Zašto se juhe od slanutka smatraju energetski bogatima? Možda je ovo samo PR za proizvod koji se nedavno pojavio u ruskim trgovinama?

Pokušajmo dokazati da je ovo mišljenje pogrešno. Pojedinosti o korisna svojstva O slanutku možete čitati u članku “Zdravi orašasti grašak”, ali sada napomenimo samo da slanutak sadrži veliki popis vitamina, korisni mikroelementi, i vrlo malo masti.

Po sadržaju vitamina slanutak je ispred mnogih vrsta povrća i voća. hranjiva vrijednost- ovo je divno dijetetski proizvod, a minerali koji se nalaze u njegovom sastavu ne samo da su izvrsna preventiva za mnoge bolesti, već također pomažu u povećanju energije tijela.

Dovoljno je reći da selen, koji je dio slanutka, poboljšava aktivnost mozga i pomaže produžiti biološku mladost tijela.

Zato se juhe od slanutka s punim povjerenjem mogu nazvati energetski punima. I još jedna karakteristika juha sa slanutkom, kada pravilno skladištenje(u hladnjaku) ova juha već drugi dan postaje ukusnija, probajte i uvjerite se.

Uzbekistanska juha od slanutka

Sastojci

  1. Slanutak - 200 g
  2. Meso (janjetina) - 700 g
  3. Krumpir - 2 komada
  4. Mrkva srednje veličine - 1 komad
  5. Češnjak - 1 češanj
  6. Mali korijen celera - 1 komad
  7. Kopar i peršin - po jedna mala hrpa
  8. Biljno ulje - 2 žlice. žlice
  9. Korijander, kumin, paprika - po pola žličice
  10. Sol - po ukusu
  • 12 sati prije početka juhe namočite slanutak u hladnu vodu.
  • Janjetinu operite, narežite na sitne komade, stavite u lonac, dodajte namočeni slanutak, zalijte s dvije litre hladna voda, zakuhajte, skinite pjenu koja se pojavi i kuhajte na laganoj vatri sat vremena.
  • Dok se meso i slanutak kuhaju, možete početi kuhati povrće i začinsko bilje. Mrkvu, papriku i celer narežite na tanke trakice i pržite na biljnom ulju 3-5 minuta.
  • Oguljeni krumpir narežite na kockice, kopar i peršin sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte na sitnu sjeckalicu ili zgnječite u dasku za češnjak.
  • Kada prođe sat vremena od vrenja, u šerpu dodati nasjeckani krumpir i kuhati još 10-15 minuta (dok krumpir ne omekša).
  • Zatim u tavu dodajte poprženo povrće, kumin, korijander, papriku, sol po ukusu i juhu kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta. Maknite juhu sa štednjaka, dodajte peršin i kopar, dodajte češnjak i ostavite juhu da se kuha 10-15 minuta.
  • Uzbekistanska juha od slanutka je spremna!

Marokanska juha od slanutka - harira

U Maroku je ovo vrlo često pripremana juha, gusta, bogata, poput mnogih jela na istoku, sa opor okus, i jako ukusna.

Sastojci:

  1. Janjeće meso s kostima - 400 g
  2. Slanutak - 150 g
  3. Leća - 100 g
  4. Riža dugog zrna - 50 g
  5. Velike rajčice - 2 komada
  6. Luk - 1 komad
  7. Ghee - 3 žlice. žlice
  8. Ljuta crvena paprika - 1 komad
  9. Paprika - 1 žličica
  10. Kurkuma, kumin, nasjeckani đumbir – po pola žličice
  11. Cilantro - 1 mala hrpa
  12. Sol, crni papar - po ukusu
  • Kao i kod svake juhe od slanutka, slanutak se najprije mora namakati 12 sati.
  • U šerpu naliti 1,5 l vode, u nju sipati slanutak, janjetini izrezati kost, staviti u šerpu i kuhati.
  • Zbogom slanutak janjeća kost Kad je kuhano, možete početi kuhati povrće i meso.
  • Janjetinu narežite na sitne komade, stavite u tavu na ulju i pržite dok ne porumeni.
  • Dok se janjetina prži, luk narežite na tanke polu kolutiće, papriku sitno, rajčicu narežite na sitne ploške, sve to istresite u tavu s janjetinom i pržite na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se luk i paprika ne povežu. su mekani.
  • Pola sata nakon što juha od slanutka i janjećih kostiju zavrije, dodajte leću i rižu, zakuhajte i kuhajte još 30 minuta. Potom zaprženu smjesu iz tave staviti u tavu i kuhati dok se komadi janjetine ne spreme. Pet minuta prije nego bude gotova, u juhu uspite kurkumu, kumin i nasjeckani đumbir te kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta. Maknite lonac s juhom sa štednjaka, dodajte sitno sjeckani cilantro i ostavite 5-10 minuta.
  • Marokanska juha od slanutka je spremna!

Španjolska juha od slanutka

Sastojci:

  1. Slanutak - 300 g
  2. Krumpir - 3 komada
  3. Dimljene kobasice - 300 g
  4. Mesna juha - 800 ml
  5. Rajčice - 4 komada
  6. Luk - 2 komada
  7. Mrkva srednje veličine - 2 komada
  8. Češnjak - 2 režnja
  9. Korijen peršina - 1 komad
  10. List peršina - 1 hrpa
  11. Biljno ulje - 3 žlice. žlice
  12. Origano biljka - 1 žličica
  13. Sol, papar, lovorov list, kiselo vrhnje - po ukusu
  • Kao i uvijek, kada pripremate juhe sa slanutkom, potrebno ga je prethodno namakati 12 sati.
  • Skuhajte mesnu juhu od mesa koje volite, svinjetina, govedina, janjetina - nije bitno.
  • Prethodno namočeni slanutak stavite u juhu i kuhajte sat vremena. Možete i drugačije, skuhajte slanutak zajedno s mesom, ali kuhano meso ne smije biti naknadno u juhi.
  • Dok se juha kuha, počnimo pripremati kobasice, povrće i začinsko bilje za juhu.
  • Kobasice narežite na krugove i stavite u tavu na ulje i stavite na laganu vatru.
  • Dok se kobasice prže, narežite luk, mrkvu i korijen peršina, luk na tanke kolutiće, mrkvu na tanke kolutiće, a korijen peršina na sitne kockice.
  • Naribajte češnjak. Kad su se kobasice malo popržile i pustile malo masnoće u tavu, u tavu uspite pripremljeni luk, mrkvu, korijen peršina i češnjaka, tu masu pržite još 2-3 minute.
  • Dok se smjesa kobasica, luka, mrkve, peršina i češnjaka prži, rajčice narežite na sitne ploške, pa ih istresite u tavu. Ovu smjesu pržite još 3-5 minuta uz stalno miješanje. Pomfrit za juhu je spreman.
  • Oguljeni krumpir narežemo na kockice i ako je prošlo sat vremena od početka kuhanja slanutka u juhi, ulijemo krumpir u juhu i nastavimo kuhati dok krumpir ne bude gotov.
  • Kad krumpir u čorbi postane mekan, u juhu dodajte prethodno skuhani krumpir, posolite po ukusu, dodajte list lovora i kuhajte još 3-5 minuta.
  • Maknite juhu sa štednjaka, u nju uspite sitno nasjeckani origano i list peršina i ostavite 5-7 minuta pod zatvorenim poklopcem.
  • Španjolska juha od slanutka je gotova. Na stolu se ova juha začini kiselim vrhnjem i pospe paprom.

Postoji mnogo recepata za juhe od slanutka, povrtne, parne, dijetalne i tako dalje. U ovaj smo članak posebno uključili samo recepte za juhe od slanutka, tradicionalno prihvaćene na Istoku, kako biste osjetili miris i egzotičnost domovine slanutka.

Korak 1: pripremite slanutak.

Prije svega, želim reći da sam slanutak pripremio unaprijed, namočio ga u običnoj hladnoj vodi cijelo vrijeme noćima, za to vrijeme je omekšao i udvostručio se. Pa, ako vrijeme ističe, možete ga potopiti ništa manje 5–6 sati zajedno s ½ žlice soda bikarbona! Stoga je bolje planirati pripremu ove juhe za 6 – 12 sati prije kuhanja!

Korak 2: pripremite sastojke za juhu.


Nakon što prođe potrebno vrijeme, kod mene nakon 12 sati, počinjemo s pripremom svih ostalih proizvoda potrebnih za pripremu posne juhe. Krompir s lukom i češnjakom oguliti, odvojiti ih u tankom sloju od povrća. Salatna paprika prerezati po dužini, odstraniti sjemenke i peteljku. Sve gore navedeno povrće zajedno s rajčicama operemo pod hladnom tekućom vodom kako bismo uklonili sve nečistoće. Zatim osušite papirnatim kuhinjskim ručnicima.
Zatim stavljajte sastojke jedan po jedan daska za rezanje i izrežite krumpir na kriške ili četvrtine, glavno je da komadi ne budu deblji od 4 centimetra. Povrće odmah prebacite u duboku zdjelu i prelijte redovnom tekućom vodom tako da ga tekućina potpuno prekrije. Na taj način se može izbjeći neželjeno tamnjenje gomolja.
Luk način na kockice promjera do 1 centimetar.
Papriku za salatu narežite na trakice, kockice ili polu kolutove debljine do 1 centimetra
Rajčice u kockicama promjera do 2 centimetra.
Češnjak usitnite nožem male komadiće proizvoljne veličine, s takvim promjerom - "što manji, to bolje." Nokautirati kriške povrća na zasebnim dubokim tanjurima. Stavili smo ga i na kuhinjski stol biljno ulje, koncentrirani limunov sok, sol, sve začine navedene u sastojcima i mjernu posudu s potrebnom količinom čiste destilirane vode, zadnji sastojak se može prilagoditi, ovisi kakvu juhu želite skuhati više ili manje gusto.

Korak 3: pripremite posnu juhu od slanutka.


Sada biramo posuđe za pripremu juhe, najbolja opcija Ovo je kotao, ali ako ga nemate u kući, poslužit će i neprianjajuća duboka tava s debelim dnom. Uključite štednjak na srednju razinu, na njega stavite kotao i ulijte 2 žlice biljnog ulja u posudu. Kad se mast zagrije, u kotao dodati sjemenke kima, klinčića i lovora, par puta promiješati začine s vrućom masnoćom i pustiti da opuste svoju aromu. 1 minuta.
Odmah nakon toga dodajte u ulje. luka, češnjak, Zeleni papar, malo soli i pirjati sastojke za 3 – 4 minute miješajući kuhinjskom kuhačom.
Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu, sve preostale začine i pirjajte sastojke 2 – 3 minute.
Istovremeno s dinstanjem povrća slanutak stavite u cjedilo, isperite ga pod mlazom vode i ubacite u kotao s ostalim sastojcima za juhu. Tamo šaljemo krumpire nakon što smo iscijedili vodu iz njih.
Nastavljamo pirjati sastojke 2 – 3 minute povremeno ih miješajući kuhinjskom kuhačom.
Zatim ga ulijte u kotao potrebna količinačista destilirana voda, koncentrirana sok od limuna, kašikom izmiješati masu, probati i po potrebi još malo posoliti i začiniti. Pokrijte posudu poklopcem i smanjite temperaturu štednjaka na razinu između niske i srednje. Skuhajte juhu za 1 sat, 30 minuta dok se slanutak potpuno ne skuha ili potpuno ne omekša, bez skidanja poklopca sa posude!
Za to vrijeme će se sve povrće osim krumpira i graška gotovo kuhati do stanja pirea, što će juhu učiniti bogatom i gustom. Slanutak i gomolji će zadržati svoj oblik, ali će biti potpuno kuhani. Nakon što prođe potrebno vrijeme, isključite štednjak i pustite da se juha kuha 10 minuta pod zatvorenim poklopcem. Zatim kuhačom juhu ulijte u duboke tanjure i poslužite.

Korak 4: Poslužite korizmenu juhu od slanutka.

Posna juha sa slanutkom poslužuje se topla kao prvo jelo. blagovaonski stol. Po želji, ovo jelo možete nadopuniti kuhanom rižom i posuti sitno nasjeckanim koprom, cilantrom, peršinom i zelenim lukom. Vrlo bogat, aromatičan i ukusna juha oduševit će cijelu vašu obitelj! Pripremite i uživajte!

Dobar tek!

- – Ako juhu kuhate u ekspres loncu, tada će biti potpuno kuhana za 30 - 35 minuta.

- – Ako za kuhanje koristite slanutak iz konzerve, tada će se juha kuhati u kotlu ne više od 40 minuta.

Turski grašak "slanutak" stigao nam je iz azijskih i mediteranskih zemalja. U cijelom istočnom svijetu postoji nekoliko tisuća varijanti razna jela koristeći proizvod kao što je slanutak. Recepti za njihovu pripremu prenose se s koljena na koljeno. Juhu od slanutka možete pripremiti na nekoliko desetaka načina, a svaki put postignete jedinstven okus. Za nas malo neobično, slanutak izgleda kao mala zrnca zelene leće.

Dugo se kuha i zahtijeva prethodno namakanje. Ali ako kuhate, onda se takve pažljive pripreme mogu izbjeći. Juha od slanutka raširena je u židovskoj kulturi i ne treba vam puno da biste procijenili njezine prednosti. Jednom morate probati juhu od slanutka pripremljenu po svim pravilima.

Židovska juha sa slanutkom "Hamin"

Za pripremu takve mirisne nacionalne juhe trebat će vam dvjesto pedeset grama janjetine i basturme, dvije litre gotovog tristo grama slanutka, jedan krumpir i pola tikvice, četiri stotine grama rajčice, jedan luk. Trebat će vam i deset režnjeva češnjaka, četiri manje mrkve, pedeset grama zelene leće, dvjesto grama duge riže, žlica mješavine kurkume i kumina, četiri ljute papričice, jedan limun, lovorov list i nasjeckani cilantro, komadić korijena od centimetra svježi đumbir. Ova količina jela je dovoljna za 10 obroka.

Najprije ćete slanutak morati namočiti u hladnoj vodi preko noći. Ogulite svo povrće. Tikvicu, krumpir, luk i mrkvu narežite na kockice. Nasjeckajte đumbir i češnjak, a rajčice narežite na ploške ili krugove.

U velikom loncu, koji je namijenjen za pripremu naše juhe, zagrijte ulje. Tamo stavite luk, mrkvu i češnjak. Pržiti dok zlatne boje. Ocijedite preostalu vodu iz namočenog slanutka i stavite ga u lonac. Tamo dodajte leću, rajčicu, tikvice i krumpir.

Basturmu narežemo na trakice, janjetinu nasjeckamo na sitne komade i stavimo u tavu. Dodajte sve začine odjednom, gotova juha i kuhati poklopljeno pola sata. Pripremamo gazu koju savijamo u dva sloja.

Rižu isperemo pod mlazom vode i stavimo na gazu koju zavežemo vrećicom ostavljajući unutra dosta slobodnog prostora. Stavite vrećicu od gaze s rižom u tavu s gotova juha i pričvrstite ga poklopcem. Riža ne smije doći do juhe; kuhana je na pari. Stavite posudu u pećnicu na temperaturu ne veću od 120 stupnjeva. Neka se naše jelo kuha sat i pol.

Dok se naša juha priprema, narežite limun na kriške. izvadite iznutrice i nasjeckajte. Juhu izvadite iz pećnice i ulijte u zdjelice. U svaki dio stavimo velika žlica riža, par komada mesa. Ukrasite kriškama limuna i paprom.

Juha od slanutka i rajčice

Ovaj recept Savršeno za sve koji iz različitih razloga ne mogu jesti ribu i meso. Ovaj idealna opcija za vegetarijance ili za vrijeme posta.

Za pripremu ove juhe trebat će vam četiri stotine grama slanutka, nekoliko režnjeva češnjaka, jedna glavica luka, tri veće stabljike celera, malo biljnog ulja, četiri svježe rajčice, tristo grama sok od rajčice iz paketa ili pripremljen od pasta od rajčice, jedna paprika.

Slanutak je potrebno prethodno namočiti u hladnoj vodi, a priprema ove juhe trajat će samo četrdesetak minuta. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Provucite češnjak kroz prešu. Paprici uklonite peteljku i narežite je na trakice.

Rajčice narežite na male komadiće. pretvoriti u krugove. Slanutak prelijte vodom, posolite i stavite da se kuha. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje i na njemu popržite češnjak i luk. Tamo dodajte celer i papar. Pržite povrće još pet minuta.

Dodajte rajčicu i sok, nastavite pirjati desetak minuta. Dodati napola kuhanom slanutku varivo i dovedite juhu do spremnosti. Izlijte u tanjure, ukrasite začinskim biljem i začinite posna majoneza. U juhu možete dodati bilo koje začine po svom ukusu.

Juha od slanutka je jednostavna i ukusna!

Možete ga kuhati u vodi (i tada će biti Korizmena opcija juha od slanutka), ili u omiljenoj juhi – mesnoj ili pilećoj.

Juha od slanutka se ne kuha dugo. No, kao i sve mahunarke, slanutak prije kuhanja treba nekoliko sati (ili još bolje preko noći) potopiti u hladnu vodu.

Juha od slanutka savršeno će diverzificirati vaš jelovnik i zasititi vaše tijelo. korisni minerali i vitaminima.

Vrlo jednostavna za pripremu, a ukusna juha! Probajte!

Spoj:

  • Voda ili juha - 3,5-4 l
  • Slanutak – 1 žlica.
  • Krompir - 3-4 kom.
  • ljuta paprika – 1 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Maslac - 20 g (biljno ulje koristite u nemasnoj juhi)

Začini po ukusu:

  • Khmeli-suneli (oko 1 žličica)

priprema:

Prvo pripremimo slanutak.

Kako bi slanutak omekšao i brže se skuhao, dobro ga isperite i potopite u hladnu vodu nekoliko sati (ili još bolje preko noći).

Prije kuhanja ocijedite vodu u kojoj se namakao slanutak i dodajte svježu vodu u omjeru 5 prema 1. Nakon što voda zavrije, slanutak kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri.

Nakon što je slanutak kuhan, ocijedite vodu i ostavite ga na kratko.

Ako kuhamo posna juha od slanutka, tada ne morate cijediti vodu i nastaviti kuhati juhu od slanutka u istoj vodi.

Kada koristite juhu, slanutak je potrebno kuhati posebno, jer će nakon sat vremena kuhanja juha jednostavno prokuhati i od nje neće ostati ništa.

Povrće operemo i očistimo.

Luk narežite na sitne kockice, papriku na sitne trakice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.

Ako nema svježeg babura paprika, može se zamijeniti i smrznutim, što je vrlo zgodno. Toplo preporučujem imati zamrzivač pripravci od povrća(na primjer, vrećica paprike). A radi ljepote i ukusa, dodat ćemo paprike dvije boje, na primjer, crvenu i žutu.

U tavi rastopite maslac (za posnu juhu od slanutka zagrijte maslinovo ulje).

Pripremljeno povrće stavite u tavu i pirjajte na laganoj vatri petnaestak minuta dok ne omekša. Posolimo ih da puste sok i da ne zagore. Ne zaboravite miješati da povrće ne zagori.

Krumpir ogulite, narežite na kockice i isperite pod mlazom hladne vode da uklonite višak škroba.

Stavite juhu na štednjak. Čim prokuha dodajte krumpir i kuhajte oko 20-25 minuta dok ne bude kuhan. Pet minuta prije kraja kuhanja u juhu dodajte kuhani slanutak i pirjano povrće. Odmah posolite i dodajte suneli hmelj.

Ako pripremamo posnu juhu od slanutka (ne mesna juha, ali na vodi), pa krumpir pola sata nakon što počnete kuhati slanutak stavite u tavu.

Juha od slanutka je spremna!

Pokrijte ga poklopcem i ostavite neko vrijeme da se kuha. Nakon desetak minuta juha se može poslužiti, najprije ukrašena svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

U nastavku možete pogledati smiješan video:



Učitavanje...Učitavanje...