Ryazhenka u laganom kuhalu. Domaće fermentirano pečeno mlijeko u multicookeru Polaris Pripremite fermentirano pečeno mlijeko kod kuće u multicookeru

Rjaženka je vrlo zdrav fermentirani mliječni proizvod koji se dobiva fermentacijom pečenog mlijeka. Protein iz fermentiranog pečenog mlijeka tijelo apsorbira dvostruko brže nego iz drugih proizvoda, a jedna ili dvije porcije mogu čovjeku osigurati dnevnu potrebu tijela za fosforom, kalijem i kalcijem.

To je idealno, ali u industrijskoj proizvodnji, kako bi se smanjio trošak konačnog proizvoda, koriste se obično mlijeko, starter kultura, bojila i arome.

Ovakvo stanje stvari s kupljenim fermentiranim pečenim mlijekom ne bi trebalo biti razlog za tugu, već samo poticaj za pripremu ukusnog i zdravog fermentiranog mliječnog proizvoda kod kuće. To će biti lako učiniti s multicooker pomoćnikom.

Najukusniji recept za ryazhenku

Modeli multicookera različitih proizvođača imaju različite mogućnosti koje se mogu koristiti u pripremi domaćeg fermentiranog pečenog mlijeka. Ova tehnologija koristi dva načina ("Gašenje" i "Grijanje"), koji su dostupni u izborniku čak i najjednostavnijih modela.

Kuhanje korak po korak:

Kako napraviti fermentirano pečeno mlijeko od pečenog mlijeka

Gotovo svi Redmond multicookers imaju način rada "Jogurt", koji je također prikladan za pripremu fermentiranog pečenog mlijeka. Također je prikladno odmah pripremiti ovaj fermentirani mliječni proizvod u dijelovima u staklenim posudama ili čašama.

Za fermentirano pečeno mlijeko u staklenkama pečenog mlijeka u Redmond multicookeru trebat će vam:

1000 ml pečenog mlijeka;
100 ml prirodnog jogurta ili kiselog vrhnja.

Ako koristite već pečeno mlijeko, vrijeme kuhanja se skraćuje više od pola. Svi procesi, uključujući i zrenje u hladnjaku, trajat će 4-5 sati.

Energetska vrijednost gotovog proizvoda je 84,1 kcal/100 g.

Napredak rada:

Pripremite pečeno mlijeko koje možete sami pripremiti u sporom kuhalu. Kupovnu hranu zagrijte na temperaturu ne veću od 40 stupnjeva, a domaću hranu ohladite na istu temperaturu;
U to umiješajte jogurt ili kiselo vrhnje. Ovi sastojci trebaju biti potpuno raspršeni u mlijeku. Dobivenu smjesu ulijte u pripremljene staklene posude. Dovoljno je za četiri staklenke od tristo grama pekmeza ili marmelade koje stanu u multi tiganj;
Na dno posude multicookera staviti nekoliko puta presavijeni ubrus, uliti pola litre ili malo više vode i staviti staklenke (čaše) sa pripremljenim mlijekom. Pokrijte (ali nemojte čvrsto zatvoriti) vrhove poklopcima ili folijom za hranu kako biste spriječili kondenzaciju da uđe u mlijeko. Zatvorite poklopac multicookera i kuhajte 3 sata, uključite način rada "Jogurt".

Domaće fermentirano pečeno mlijeko s kiselim vrhnjem u laganom kuhalu

Kao starter za fermentirano pečeno mlijeko koriste se različiti fermentirani mliječni proizvodi ili starter u prahu, ali najpopularnije je fermentacija s kiselim vrhnjem. Štoviše, potpuno različita kisela vrhnja prikladna su za fermentaciju: masna i nemasna, domaća i kupljena. Naravno, okus konačnog proizvoda može se razlikovati, ali će i dalje biti ukusan.

Za pripremu fermentiranog pečenog mlijeka s kiselim vrhnjem omjer sastojaka bit će sljedeći:

1200 ml mlijeka;
50 g kiselog vrhnja.

Proces kuhanja trajat će u prosjeku 12-14 sati.

Sadržaj kalorija u fermentiranom mliječnom napitku ovisit će o sadržaju masti mlijeka i kiselog vrhnja - od 67 do 89 kcal na 100 g.

priprema:

Ulijte mlijeko u čistu zdjelu multicookera i kuhajte 6 sati na 90 stupnjeva, koristeći način rada "Multi-cook". Rezultat bi trebao biti lijepo kremasto mlijeko s pjenom i odgovarajućom aromom;
Ohladite sadržaj multipan na 38-42 stupnja. U ravni tanjur ulijte malo mlijeka, pažljivo skinite pjenu sa pečenog mlijeka i premjestite ga na tanjur sa mlijekom;
Dobro promiješajte kiselo vrhnje, prebacite ga izravno u zdjelu multicookera. Dobivenu smjesu ulijte u staklene čaše, a vrh prekrijte komadićima pjene s tanjura;
Operite zdjelu multicookera, stavite ručnik na dno i stavite čaše s pečenim mlijekom i kiselim vrhnjem. Zatim uključite funkciju "Jogurt" na 6 sati;
Na kraju rada multicookera, gotovo fermentirano pečeno mlijeko treba sazrijeti još četiri sata u hladnjaku.

Kako napraviti fermentirano pečeno mlijeko od kozjeg mlijeka

Kozje mlijeko ima veću gustoću i masnoću u odnosu na kravlje mlijeko. Koncentracija korisnih makro- i mikroelemenata u njemu je također mnogo veća, pa ga majke često kupuju za malu djecu. Ali ako dijete odbija piti kozje mlijeko, onda sigurno neće odbiti čašu gustog fermentiranog pečenog mlijeka s okusom slatkog voća ili džema.

Za fermentirani mliječni napitak od kozjeg mlijeka u Panasonic multicookeru potrebno je uzeti:

2000 ml pečenog mlijeka;
150 ml startera.

Vrijeme kuhanja fermentiranog pečenog mlijeka u multicookeru s opcijom "Jogurt" bit će 6 sati, bez ove funkcije trajat će nešto više od 12 sati.

Kalorijski sadržaj gušćeg proizvoda od kozjeg mlijeka bit će 98,8 kcal na svakih 100 g.

Kako kuhati:

Odmjerite potrebnu količinu pečenog kozjeg mlijeka. Ako imate obično mlijeko, onda ga je lako napraviti pečeno, postupajući na isti način kao i s kravljim mlijekom. Ako je potrebno, zagrijte na temperaturu ne veću od 40 stupnjeva;
Dio mlijeka (oko 150 ml) ulijte u manju posudu i dodajte predjelo, što može biti bilo koji fermentirani mliječni proizvod (kiselo vrhnje, kefir, kupovno fermentirano pečeno mlijeko i sl.), ali s visokim postotkom masti. sadržaj. Smjesu dobro promiješajte i ulijte u mlijeko;
Ulijte smjesu u čistu zdjelu multicookera i kuhajte 6 sati u načinu rada "Jogurt". Drugi način: držite na toplom oko pola sata, a zatim ostavite preko noći u zatvorenoj posudi za kuhanje. Nakon toga prebacite proizvod u drugu posudu i pošaljite ga da sazrije u hladnjaku. Nakon hlađenja možete jesti.

Mannik - jednostavna pita za čaj

Domaće fermentirano pečeno mlijeko nije samo ukusan napitak, već je i izvrstan sastojak za domaće pečenje, dajući mu aromu pečenog mlijeka. Najjednostavnija verzija takvog pečenja je mana u sporom kuhalu.

Popis i količina proizvoda:

400 g griza;
500 ml domaćeg fermentiranog pečenog mlijeka;
150 g šećera;
50 g pšeničnog brašna;
2 kokošja jaja;
10 g vanilin šećera;
5 g sode;
5 ml soka od limuna;
30 ml biljnog ulja.

Svi procesi za pečenje mane trajat će otprilike 2 sata.

Kalorični sadržaj komada od 100 grama ovog deserta je 231 kilokalorija.

Algoritam za pečenje mane s fermentiranim pečenim mlijekom:

U posudi za miješenje tijesta pomiješajte griz i fermentirani mliječni proizvod. Ostavite ova dva sastojka zajedno na sobnoj temperaturi pola sata kako bi žitarice nabubrile;
Zatim se u tijesto doda šećer (obični kristalni i vanilin), jaja, soda zalivena limunovim sokom i brašno. Sve dobro izmiješajte da dobijete gusto sipko tijesto;
Budući da samo tijesto ne sadrži ni biljno ulje ni maslac, zdjelu multicookera morate dobro namazati biljnim uljem bez mirisa kako bi se mana nakon pečenja mogla lako izvaditi iz kalupa;
Premjestite tijesto u pripremljenu posudu i pecite 60 minuta na postavci "Pečenje". Ovisno o snazi uređaja, vrijeme pečenja može biti duže ili kraće;
Ako se domaćici ne sviđa blijedi vrh mane, možete ga okrenuti i držati još 15 minuta u načinu rada "Pečenje" tako da porumeni sa svih strana. Gotove pečene proizvode ostavite da se ohlade na rešetki.

Želeirana pita s fermentiranim pečenim mlijekom

Fermentirano pečeno mlijeko također je dobro prilagođeno kao alternativa kefiru za miješanje tijesta za veliku pitu. Punjenje takvih pita može biti slatko (bobičasto voće, voće) ili slano (meso, gljive, sir, povrće).

Za najjednostavniju verziju slatke žele ryazhenka pite trebat će vam:

250 ml fermentiranog pečenog mlijeka;
200 g bijelog kristalnog šećera;
2 kokošja jaja;
300 g bobičastog voća (ribizl, malina, kupina ili drugo);
260 g brašna;
10 g praška za pecivo;
50 ml biljnog ulja;
vanilin i sol po ukusu.

Proces pečenja će trajati 100-110 minuta.

Energetska vrijednost gotove pite je 219,4 kcal/100 g.

Kako peći:

Pomiješajte jaja sa šećerom i malo tucite, zatim ulijte fermentirano pečeno mlijeko i biljno ulje, pomiješajte. Pomiješajte sol, vaniliju i brašno, dodajte u malim obrocima u tekuću komponentu tijesta i promiješajte;
Pripremite nadjev od bobičastog voća. Voće operite, ako je potrebno uklonite peteljke i peteljke, velike narežite na komade;
Ulijte polovicu tijesta u podmazanu zdjelu za kuhanje, na vrh stavite pripremljene bobice u ravnomjernom sloju, sakrijte ih ispod druge polovice preostalog tijesta. Pecite 80 minuta u načinu rada "Pečenje" (ili alternativno - "Cupcake", "Steamer", "Multicooker").

Često se u fazi pripreme pirjanog mlijeka u sporom kuhalu domaćice suočavaju s takvim problemom kao što je pobjeglo mlijeko. Ovu katastrofu možete spriječiti ako multi tiganj prije ulijevanja mlijeka isperete hladnom vodom i namažete rubove s malo maslaca. U istu svrhu na zdjelu je postavljena rešetka za kuhanje na pari.

Boju pečenog mlijeka za fermentirano pečeno mlijeko možete učiniti bogatijom i kremastijom, a okus slađim, tako da mu dodate malo šećera. Bit će dovoljna jedna čajna žličica na dvije litre mlijeka.

Rjaženka- Ovo je vrlo ukusan, zdrav napitak koji pomaže optimizirati rad probavnog trakta i povoljno djeluje na metabolizam.

Od davnina su ga ljudi miješali s kiselim vrhnjem kako bi pripremili posebno ukusan i zdrav jogurt koji se zvao "rjaženka". Da bi se to postiglo, domaće mlijeko je uliveno u glinene posude i stavljeno u zagrijanu pećnicu, gdje se dugo kuhalo, stječući u procesu posebnu nijansu i neusporediv bogat okus. Dobiveno mlijeko zakisili smo žlicom kiselog vrhnja i ostavili kraj tople peći.

Kao rezultat ovog procesa dobiven je fermentirani mliječni napitak krem boje s ružičastom nijansom, nježnog, blago kiselog, ugodnog okusa. Piće karakterizira gusta konzistencija bez ugrušaka, koji su tipični, na primjer, za kefir ili jogurt.

Ryazhenka je potpuno gotov napitak od fermentiranog mlijeka. U njega možete dodati svježi sir, svježe bobice ili voće. Na bazi fermentiranog pečenog mlijeka možete pripremiti mnogo različitih fermentiranih mliječnih napitaka i koktela. Može biti dio tijesta za palačinke, pite i palačinke.

Ryazhenka potiče brzo zasićenje, daje energiju i dobro gasi žeđ. Unatoč sadržaju masti, ovo piće savršeno potiče probavu.

Svakodnevna konzumacija fermentiranog pečenog mlijeka blagotvorno djeluje na probavni sustav, rad bubrega, optimizira rad želuca i bori se protiv patogena.

Ryazhenka s pečenim mlijekom kuhana u laganom štednjaku omiljeno je piće mnoge djece i odraslih. Pokušajmo i to skuhati.

Vrijeme kuhanja: 6 sati.
Broj porcija: 4.

Kalorije na 100 g: 50 kcal.

Domaće fermentirano pečeno mlijeko - sastojci:

pečeno mlijeko - 1 litra;
kiselo vrhnje sa sadržajem masti od 20% - 5 žlica.

Kako kuhati domaće fermentirano pečeno mlijeko u laganom kuhalu:

Pečeno mlijeko dobro procijediti, sipati u dublju posudu i dodati potrebnu količinu kiselog vrhnja.

Dobivenu smjesu dobro umutiti pjenjačom.

Gustoću fermentiranog pečenog mlijeka regulirat ćemo sami - što više kiselog vrhnja dodate, to će fermentirano pečeno mlijeko biti gušće.

Dobivenu homogenu smjesu mlijeka i kiselog vrhnja ulijte u steriliziranu staklenku i stavite na dno multicookera. Zatvorite poklopac multicookera i postavite način rada "priprema jogurta" ili "toplo" na šest sati.

Ohladite gotovo fermentirano pečeno mlijeko, zbog čega će postati malo gušće.

Pripremljeno s pečenim mlijekom - rezultat je nevjerojatno ukusan i zdrav desert.

Zdrava i ukusna hrana za vas - dobar tek!

Dakle, fermentirano pečeno mlijeko. Poznati fermentirani mliječni proizvod prekrasne bež nijanse i ugodne karamelne kiselosti. Ryazhenka se priprema isključivo s pečenim mlijekom. I ne zna kuhate li s kiselim tijestom ili bez njega, ali samo s dodatkom drugog fermentiranog mliječnog proizvoda (na primjer, kiselog vrhnja). Stoga, prije svega morate pripremiti pečeno mlijeko.
Za to vam je potrebno samo mlijeko (po mogućnosti domaće, puno je bogatije) i malo maslaca za podmazivanje.

Sve tri litre mlijeka ulijte u posudu multicookera. Na samom vrhu posude potrebno je namazati maslacem. To morate učiniti kako biste spriječili da mlijeko "pobjegne" iz zdjele.

Prije nego što počnem pripremati pečeno mlijeko, pročitao sam mnoge recepte, posebno proces kuhanja u laganom kuhalu. Neki izvori savjetuju da stavite pladanj za kuhanje jela na pari, navodno bi i to trebalo pomoći da mlijeko ne kipi, pa sam odlučio isprobati i iskoristio pladanj.

Uključite multicooker u načinu kuhanja 6 sati.

Želim odmah reći da mi paleta uopće nije pomogla. Mliječna pjena ju je stalno dizala i morala sam je skidati mnogo puta. Stoga je bolje prvih 20 minuta kuhanja mlijeka jednostavno držati otvoren poklopac multicookera. Tada će se mlijeko smiriti i neće toliko kuhati, a možete sigurno zatvoriti poklopac i ostaviti multicooker bez nadzora. Također želim reći da je u mom multicookeru posuda dizajnirana za 6 litara, odnosno ima 5 litara korisne zapremine i mogu dopustiti 3 litre "kipućeg" mlijeka.

Nakon 6 sati čekanja, pečeno mlijeko je spremno. Na čijem se vrhu formira specifična pljuvačka. Preporučam da ga uklonite iz mlijeka. Ako ga jednostavno pomiješate s mlijekom, tada ćete osjetiti komadiće ove pljuvačke u fermentiranom pečenom mlijeku.
Pečeno mlijeko je već samo po sebi ukusno; možete ga jednostavno piti ili koristiti u kuhanju.
Usput, ostat će vam manje mlijeka, ne 3, nego oko 2,5 litre. Za 6 sati konstantnog i kontinuiranog vrenja mlijeka u laganom kuhalu isparilo je 0,5 litara.
Za daljnju pripremu fermentiranog pečenog mlijeka trebat će vam pečeno mlijeko i suho kiselo tijesto.

U zdjelu multicookera ulijte mlijeko i zagrijte ga na 37 stupnjeva.

To je idealno, ali u industrijskoj proizvodnji, kako bi se smanjio trošak konačnog proizvoda, koriste se obično mlijeko, starter kultura, bojila i arome.

Najukusniji recept za ryazhenku

Kuhanje korak po korak:

Za fermentirano pečeno mlijeko u staklenkama pečenog mlijeka u Redmond multicookeru trebat će vam:

1000 ml pečenog mlijeka;
100 ml prirodnog jogurta ili kiselog vrhnja.

Ako koristite već pečeno mlijeko, vrijeme kuhanja se skraćuje više od pola. Svi procesi, uključujući i zrenje u hladnjaku, trajat će 4-5 sati.

Energetska vrijednost gotovog proizvoda je 84,1 kcal/100 g.

Napredak rada:

Pripremite pečeno mlijeko koje možete sami pripremiti u sporom kuhalu. Kupovnu hranu zagrijte na temperaturu ne veću od 40 stupnjeva, a domaću hranu ohladite na istu temperaturu;
U to umiješajte jogurt ili kiselo vrhnje. Ovi sastojci trebaju biti potpuno raspršeni u mlijeku. Dobivenu smjesu ulijte u pripremljene staklene posude. Dovoljno je za četiri staklenke od tristo grama pekmeza ili marmelade koje stanu u multi tiganj;
Na dno posude multicookera staviti nekoliko puta presavijeni ubrus, uliti pola litre ili malo više vode i staviti staklenke (čaše) sa pripremljenim mlijekom. Pokrijte (ali nemojte čvrsto zatvoriti) vrhove poklopcima ili folijom za hranu kako biste spriječili kondenzaciju da uđe u mlijeko. Zatvorite poklopac multicookera i kuhajte 3 sata, uključite način rada "Jogurt".

Domaće fermentirano pečeno mlijeko s kiselim vrhnjem u laganom kuhalu

Za pripremu fermentiranog pečenog mlijeka s kiselim vrhnjem omjer sastojaka bit će sljedeći:

1200 ml mlijeka;
50 g kiselog vrhnja.

Proces kuhanja trajat će u prosjeku 12-14 sati.

Sadržaj kalorija u fermentiranom mliječnom napitku ovisit će o sadržaju masti mlijeka i kiselog vrhnja - od 67 do 89 kcal na 100 g.

priprema:

Ulijte mlijeko u čistu zdjelu multicookera i kuhajte 6 sati na 90 stupnjeva, koristeći način rada "Multi-cook". Rezultat bi trebao biti lijepo kremasto mlijeko s pjenom i odgovarajućom aromom;
Ohladite sadržaj multipan na 38-42 stupnja. U ravni tanjur ulijte malo mlijeka, pažljivo skinite pjenu sa pečenog mlijeka i premjestite ga na tanjur sa mlijekom;
Dobro promiješajte kiselo vrhnje, prebacite ga izravno u zdjelu multicookera. Dobivenu smjesu ulijte u staklene čaše, a vrh prekrijte komadićima pjene s tanjura;
Operite zdjelu multicookera, stavite ručnik na dno i stavite čaše s pečenim mlijekom i kiselim vrhnjem. Zatim uključite funkciju "Jogurt" na 6 sati;
Na kraju rada multicookera, gotovo fermentirano pečeno mlijeko treba sazrijeti još četiri sata u hladnjaku.

Kako napraviti fermentirano pečeno mlijeko od kozjeg mlijeka

Za fermentirani mliječni napitak od kozjeg mlijeka u Panasonic multicookeru potrebno je uzeti:

2000 ml pečenog mlijeka;
150 ml startera.

Vrijeme kuhanja fermentiranog pečenog mlijeka u multicookeru s opcijom "Jogurt" bit će 6 sati, bez ove funkcije trajat će nešto više od 12 sati.

Kalorijski sadržaj gušćeg proizvoda od kozjeg mlijeka bit će 98,8 kcal na svakih 100 g.

Kako kuhati:

Odmjerite potrebnu količinu pečenog kozjeg mlijeka. Ako imate obično mlijeko, onda ga je lako napraviti pečeno, postupajući na isti način kao i s kravljim mlijekom. Ako je potrebno, zagrijte na temperaturu ne veću od 40 stupnjeva;
Dio mlijeka (oko 150 ml) ulijte u manju posudu i dodajte predjelo, što može biti bilo koji fermentirani mliječni proizvod (kiselo vrhnje, kefir, kupovno fermentirano pečeno mlijeko i sl.), ali s visokim postotkom masti. sadržaj. Smjesu dobro promiješajte i ulijte u mlijeko;
Ulijte smjesu u čistu zdjelu multicookera i kuhajte 6 sati u načinu rada "Jogurt". Drugi način: držite na toplom oko pola sata, a zatim ostavite preko noći u zatvorenoj posudi za kuhanje. Nakon toga prebacite proizvod u drugu posudu i pošaljite ga da sazrije u hladnjaku. Nakon hlađenja možete jesti.

Mannik - jednostavna pita za čaj

Popis i količina proizvoda:

400 g griza;
500 ml domaćeg fermentiranog pečenog mlijeka;
150 g šećera;
50 g pšeničnog brašna;
2 kokošja jaja;
10 g vanilin šećera;
5 g sode;
5 ml soka od limuna;
30 ml biljnog ulja.

Svi procesi za pečenje mane trajat će otprilike 2 sata.

Kalorični sadržaj komada od 100 grama ovog deserta je 231 kilokalorija.

Algoritam za pečenje mane s fermentiranim pečenim mlijekom:

U posudi za miješenje tijesta pomiješajte griz i fermentirani mliječni proizvod. Ostavite ova dva sastojka zajedno na sobnoj temperaturi pola sata kako bi žitarice nabubrile;
Zatim se u tijesto doda šećer (obični kristalni i vanilin), jaja, soda zalivena limunovim sokom i brašno. Sve dobro izmiješajte da dobijete gusto sipko tijesto;
Budući da samo tijesto ne sadrži ni biljno ulje ni maslac, zdjelu multicookera morate dobro namazati biljnim uljem bez mirisa kako bi se mana nakon pečenja mogla lako izvaditi iz kalupa;
Premjestite tijesto u pripremljenu posudu i pecite 60 minuta na postavci "Pečenje". Ovisno o snazi uređaja, vrijeme pečenja može biti duže ili kraće;
Ako se domaćici ne sviđa blijedi vrh mane, možete ga okrenuti i držati još 15 minuta u načinu rada "Pečenje" tako da porumeni sa svih strana. Gotove pečene proizvode ostavite da se ohlade na rešetki.

Želeirana pita s fermentiranim pečenim mlijekom

Za najjednostavniju verziju slatke žele ryazhenka pite trebat će vam:

250 ml fermentiranog pečenog mlijeka;
200 g bijelog kristalnog šećera;
2 kokošja jaja;
300 g bobičastog voća (ribizl, malina, kupina ili drugo);
260 g brašna;
10 g praška za pecivo;
50 ml biljnog ulja;
vanilin i sol po ukusu.

Proces pečenja će trajati 100-110 minuta.

Energetska vrijednost gotove pite je 219,4 kcal/100 g.

Kako peći:

Pomiješajte jaja sa šećerom i malo tucite, zatim ulijte fermentirano pečeno mlijeko i biljno ulje, pomiješajte. Pomiješajte sol, vaniliju i brašno, dodajte u malim obrocima u tekuću komponentu tijesta i promiješajte;
Pripremite nadjev od bobičastog voća. Voće operite, ako je potrebno uklonite peteljke i peteljke, velike narežite na komade;
Ulijte polovicu tijesta u podmazanu zdjelu za kuhanje, na vrh stavite pripremljene bobice u ravnomjernom sloju, sakrijte ih ispod druge polovice preostalog tijesta. Pecite 80 minuta u načinu rada "Pečenje" (ili alternativno - "Cupcake", "Steamer", "Multicooker").

Kuhanje fermentiranog pečenog mlijeka u laganom štednjaku je dugotrajan proces, ali se isplati, jer je domaće fermentirano pečeno mlijeko prirodan i vrlo zdrav proizvod.

Ryazhenka je tradicionalno piće od fermentiranog mlijeka. Ovaj proizvod, prema istraživačima, proizvodi se za potrošnju od sedamnaestog stoljeća.

Prednosti fermentiranog pečenog mlijeka za ljude su velike. Četiri čaše fermentiranog pečenog mlijeka sadrže dnevne potrebe za kalcijem i fosforom, kao i brzo probavljive bjelančevine.

Ovo piće sadrži razne vitamine (PP, B i A), ugljikohidrate, masti i minerale, uključujući kalij, fluor i magnezij.

Ryazhenka u multicookeru Polaris

Ryazhenka se priprema kod kuće u multicookeru Polaris prema različitim receptima. Probajte dva, s pečenim mlijekom i s dodatkom kiselog vrhnja.

Također postoji.

Ryazhenka od pečenog mlijeka u laganom kuhalu

Sastojci:

2 litre pečenog mlijeka
150 ml gotovog fermentiranog pečenog mlijeka (bio)

Recept za domaće fermentirano pečeno mlijeko u laganom kuhalu:

1. U zdjelu multicookera ulijte mlijeko. Na vrh stavite košaru za kuhanje na pari kako biste uhvatili veliku pjenu. Uključite način rada "Gašenje" 6 sati. Ohladite na sobnu temperaturu.

2. Dodajte fermentirano pečeno mlijeko, promiješajte. Uključite način rada "Jogurt" na 4 sata. Ako ne postoji takav program, odaberite “Keep Warm” 30 minuta, a zatim ostavite mlijeko u posudi 7-8 sati.

3. Gusto fermentirano pečeno mlijeko spremno je u laganom kuhalu. Ulijte u staklenku i stavite u hladnjak.

Ryazhenka s kiselim vrhnjem u multicookeru Polaris 0517

Sastojci:

1,2 l prokuhanog mlijeka
2 žlice kiselog vrhnja

Kako napraviti fermentirano pečeno mlijeko u laganom kuhalu:

1. Ulijte mlijeko u zdjelu, postavite "Multi-cook" na 90 stupnjeva, vrijeme - 8 sati. Dobit ćete pečeno mlijeko krem boje s pjenom.

2. Ohladite na 38-42 stupnja, dodajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte. Uključite način rada "Jogurt" na 6 sati.

3. Dobit ćete fermentirano pečeno mlijeko s korom u laganom kuhalu. Prebacite u drugu posudu i stavite u hladnjak da dozrije.