Plućnjak je višegodišnji zimzeleni grm, skromni šumski jaglac, koji optimalno kombinira dekorativna i ljekovita svojstva poznata od davnina. Možda je to razlog zašto ljudi ovu biljku nazivaju "plućnjakom" - zbog njezine sposobnosti da pomaže kod bolesti dišnog sustava, od kojih je Hildegarda iz Bingena, poznata travarka koja je živjela u 11. stoljeću, bila jedna od prvih koja je liječila ljude. Biljka se naziva plućnjak zbog svoje sposobnosti da pčelama daje nektar u velikim količinama.
U prirodni uvjetiŠećerna plućnica (ili pjegavi plućnjak) oblikuje raskošne zelene tepihe s jasno vidljivim srebrnim mrljama na lišću i prelijepom. Od ove je vrste uzgojna znanost razvila veliki broj kultiviranih sorti plućnjaka, uključujući Cambridge Blue, Mrs.Moon, Sissinghurst White.
Lungwort: fotografija i opis
Jedinstveni cvijet koji raste na rubovima šuma nakon što se snijeg otopi, čvrsto je zauzeo svoju nišu na osobnim parcelama i cvjetnjacima. Njegova rana pojava, dugo cvjetanje (oko 30 dana) i dekorativan izgled, naglašen urednim listovima i prekrasno cvijeće, odredio je popularnost među vrtlarima takve skromne, ali vrlo atraktivne biljke.
Pripada obitelji Gimlet, plućnjak doseže visinu od 30 cm i predstavlja rizomatozni grm, koji obično raste u skupinama. List plućnjaka je lancetast, ovalnog klinastog oblika, potpuno dlakav.
Plućnjak u kultiviranom uzgoju
Kako cvjeta šećerna plućnica? Ova biljka je pravo otkriće za ranoproljetne kompozicije, jer počinje oduševljavati cvjetanjem kada se lišće još nije pojavilo na drveću. Cvjetovi plućnjaka uvijek su upareni, smješteni u vršnom dijelu; jedan cvat može istovremeno sadržavati nekoliko različitih nijansi: od blijedo ružičaste do tamnoljubičaste. To je zbog prisutnosti biljnih pigmenata u travi - antocijana, koji su odgovorni za boju latica. Prizor kada cvjeta plućnjak je zaista očaravajuć. Ružičaste i ljubičaste mrlje na pozadini zelenog vrta i proljetnog cvijeća izgledaju originalno, šarmantno i udahnjuju svježinu okolnom krajoliku.
Šećerna lungwort: prednosti biljke
Prednost šećernog plućnjaka je njegova izuzetna otpornost na sjenu, visoka otpornost na mraz i duga vegetacijska sezona uz zadržavanje dekorativnih svojstava. Na jednom mjestu grm šarmantne biljke može rasti nevjerojatno dugo: oko tri desetljeća.
Preporuča se saditi šećernu plućnicu u sjeni ili djelomičnoj sjeni - upravo je u takvim uvjetima izvorni uzorak na lišću najvidljiviji, a cvjetovi dobivaju zasićeniju boju. Ako je nemoguće staviti cvijet u sjenu, može se posaditi ispod grmlja i drveća, čime se djelomično štiti od sunčeve svjetlosti.
Značajke njege
Plućnjak je cvijet koji ne zahtijeva poseban pristup tlu i osjeća se ugodno u bilo kojem tlu. Biljka treba gnojidbu posebno u razdoblju intenzivnog rasta lišća (otprilike u srpnju).
Budući da je kultura koja voli vlagu, pjegavi plućnjak ne podnosi stajaću vodu. Stoga biljku treba redovito zalijevati (osobito tijekom razdoblja formiranja pupova i cvatnje), ali bez suviška. Kako grmovi ne bi bili izloženi i izgubili svoju atraktivnost, biljku je potrebno presaditi svake 3-4 godine. Obavezno odrežite cvatove nakon završetka cvatnje (ova radnja je usmjerena na aktiviranje rasta mladih izdanaka) i odmah odrežite (nemojte izbiti) staro suho lišće. Tlo je potrebno redovito plijeviti i uklanjati suvišne mladice koje dovode do zadebljanja. Preporučljivo je provoditi aktivnosti usmjerene na sprječavanje rasta korova i očuvanje potrebne vlage. Za zimu, plućnjak, čija fotografija i opis sve više zanimaju uzgajivače cvijeća, treba prekriti tresetom ili lišćem.
Plućnjak u vrtu je izvrsna izdržljiva biljka koja ne zahtijeva gubljenje vremena i truda i može oduševiti svojim cvjetanjem dugo vremena.
Metode razmnožavanja plućnjaka
Plućnjak se razmnožava sjemenom, dijeljenjem grma i rizomima. Metoda sjemena nije u velikoj potražnji jer je prilično dugoročna (biljke cvjetaju 2-3 godine nakon sadnje). Osim toga, mladi grmovi možda neće zadržati karakteristike matične biljke i mogu se značajno razlikovati od njih.
Dijeljenje grma je popularnija metoda koja čuva čistoću sorte. U rano proljeće ili nakon završetka cvatnje (srpanj-kolovoz), odraslu biljku potrebno je podijeliti na dijelove, koje treba posaditi na udaljenosti od 30 cm jedan od drugog, prethodno podrezavši korijenje. Preporuča se malčiranje tla oko mladih sadnica humusom.
Biljka se može razmnožavati i dijeljenjem rizoma. Da biste to učinili, na kraju ljeta, mali dio mora biti odvojen od glavnog korijena, uz obaveznu prisutnost pupoljka obnove. Sadnja se obavlja na dubinu od 4 cm s razmakom između biljaka oko 20 cm.
Bolesti i štetnici
Plućnjak je cvijet koji je prilično otporan na bolesti i štetočine, ali stagnacija vode i nagle promjene temperature mogu izazvati pojavu pepelnice i truleži. U tom slučaju, zahvaćene biljke treba ukloniti i spaliti, a preostale grmove treba tretirati pripravcima sumpora. Uz višak vlage, plućnjak može biti pogođen puževima i puževima koji jedu njegovo lišće. S njima se bori agrotehničkim metodama (umjereno zalijevanje, izbjegavanje zadebljanja sadnica, temeljita obrada tla, uklanjanje korova), koje sprječavaju stvaranje mikroklime koja je ugodna za takve štetnike.
Plućnjak u narodnoj medicini
Plućnjak je biljka koja se široko koristi u tradicionalnoj medicini zbog visokog sadržaja korisni vitamini, tanini, makro- i mikroelementi, karoten. U ljekovite svrhe Beru se pupoljci, listovi i korijen biljke. Potrebno ih je sušiti u dobro prozračenom prostoru na temperaturi ne višoj od +40 C⁰. Preporuča se pohraniti gotove sirovine u tkanine ili papirnate vrećice.
Iz ovoga ljekovita biljka Vrlo su učinkoviti dekocije i infuzije koje imaju diuretik, antitusik, zacjeljivanje rana i protuupalna svojstva. List takve biljke priložen na ranu osigurat će njeno brzo zacjeljivanje.
Plućnjak se koristi za liječenje bolesti kao što su:
- bronhitis;
- bronhijalna astma;
- tuberkuloza;
- pleuritis;
- krvarenje iz maternice;
- adenom prostate;
- tromboflebitis;
- upala pluća;
- laringitis;
- upala mjehura;
- anoreksija;
- upala pluća.
Prije, u prijašnja vremena, cvijet plućnjaka smatran je skromnim šumskim jaglacem. Na rubovima se pojavio ovaj jedinstveni cvijet nakon što se snijeg otopio. Doslovno prije deset godina niti jedan vrtlar nije razmišljao o uzgoju ove biljke. Ali sada, zahvaljujući znanstvenicima-uzgajivačima, cvjetnjaci mnogih vrtlara su puni razne vrste plućnjaci.
Znanstvenici su postigli da su listovi biljke postali dekorativni. A sada, nakon što je plućnjak procvjetao, ukrasni listovi biljke, koji imaju širok izbor, oduševljavaju oko u cvjetnim gredicama. Ovi listovi mogu imati mrlje, mrlje, točkice ili kaotičan uzorak. Rubovi lišća ponekad su valoviti, ponekad ravni. Uzgajivači su čak postigli da je cvijet plućnjaka počeo dulje cvjetati, produžujući mu razdoblje cvatnje na 30 dana. Promijenile su se veličine i nijanse cvijeća. Ali ipak je prekrasna medonosna biljka i trajnica.
Dakle, razgovarajmo o samoj biljci, njezinoj povijesti i raznolikosti prirodnih i odabranih sorti, o sjetvi i zalijevanju, o njezinom području rasprostranjenosti i uporabi.
Plućnjak ima mnogo imena, od kojih je jedno Pulmonaria, što se prevodi kao "pluća". Upravo je zbog svoje sposobnosti liječenja plućnih bolesti cvijet plućnjaka postao poznat u narodu. rusko ime Cvijet je povezan s velikom količinom nektara koji pčele skupljaju.
Karakteristične karakteristike biljke:
- Stabljika biljke ponekad može doseći visinu do 80 centimetara, ali najčešće biljka plućnjaka doseže visinu ne veću od 50 centimetara.
- Korijen biljke je dugačak poput trave i ima male gomolje. Listovi plućnjaka su lancetasto-klinasti, a mnogi od njih imaju paperje.
- Cvjetovi su uvijek parni sitnocvjetni uvojci smješteni na samim vrhovima.
- Cvjetovi plućnjaka imaju različite strukture: neki imaju duge tučke i kratke prašnike, dok drugi imaju suprotno. Time se sprječava samooprašivanje.
- Plod plućnjaka je jednosjemena polumjesečasta boba.
Druga osobitost cvjetova ove prekrasne biljke je činjenica da u jednom cvatu, na jednoj stabljici, mogu istovremeno biti cvjetovi različitih nijansi i tonova: od blijedo ružičaste do tamnoljubičaste.
To je zbog činjenice da trava sadrži biljne pigmente - antocijane. Oni su odgovorni za boju latica. Zbog kiselosti soka antocijani mijenjaju boju latica. Mladi cvjetovi imaju visoku kiselost, a latice su obojene nježno ružičasto; zreli cvjetovi imaju nižu kiselost, pa su njihove latice plave ili tamnoljubičaste. To je trik.
Upravo je ta činjenica natjerala uzgajivače na rad i stvaranje biljnih sorti pogodnih za sjetvu u vrtovima, cvjetnjacima i cvjetnjacima. Uostalom, biljne vrste koje rastu u crnogoričnim i širokolisnim šumama Euroazije nisu prikladne za uzgoj u umjetnim uvjetima. Ove biljke preferiraju vlažno ilovasto ili pjeskovito tlo.
Najbolja opcija je blago kiselo, rastresito tlo visok sadržaj humus.
OKO ljekovita svojstva biljke čine legende. Poznato je da je poznata travarka Hildegarda iz Bingenta, koja je živjela u 11. stoljeću, jedna od prvih koja je koristila biljke u liječenju plućnih bolesti. Paracelsus, veliki liječnik, također je istaknuo svoju strast prema plućnjaku kao lijeku u liječenju plućnih bolesti.
Biljni dekocije i infuzije imaju diuretička i protuupalna svojstva. Imaju antitusivan učinak i zacjeljivanje rana. A list plućnjaka prislonjen na ranu pospješuje brže zacjeljivanje od lišća trpuca ili kalanhoe.
U ljekovite svrhe beru se pupoljci, lišće, pa čak i korijenje biljke. Sušite u prozračenim prostorima na temperaturi koja ne prelazi +40 stupnjeva. Čuvajte ljekovite sirovine u zdrobljenom obliku u vrećicama od papira ili tkanine.
Plućnjak se koristi za liječenje:
- Bronhijalna astma.
- Tuberkuloza.
- Kardiovaskularne bolesti.
- Tromboflebitis.
- Bronhitis.
- pleuritis.
- Adenomi prostate.
- Krvarenje iz maternice.
- Laringitis.
- Štitna žlijezda.
- Anemija.
- Anoreksija.
- Upala mjehura.
- Bolesti bubrega.
- Upala pluća.
Na pravilnu upotrebu plućnjak liječi navedene bolesti, dižući na noge teške bolesnike.
Ljekovite sorte uključuju:
- Meki plućnjak.
- Najmekši plućnjak.
- Šećerna plućnica.
- Plućnjak nejasna.
- Crveni plućnjak.
- Lungwort longifolia.
- Lungwort officinalis.
Često se sve ove vrste nazivaju jednom - Lungwort officinalis, iako su sve ove vrste jedinstvene i imaju različita svojstva. Svi su oni sposobni utjecati ljudsko tijelo blagotvorno i ljekovito djelovanje.
Sada je plućnjak officinalis, poput mnogih selekcijske sorte uzgojeno u umjetnim uvjetima.
na raspolaganju veliki broj plućnjaci šarenih i cvjetnih sorti:
- David Ward - lisna ploča sa srebrnim mrljama i bijelim rubom.
- Golden Haze - sa žutim rubom.
- Bobice i vrhnje.
- Majesty - gotovo potpuno srebrno lišće.
- Silver Shimmer's - sa zakrivljenim rubom.
- gospođa Mjesec - crveno-ljubičasto cvijeće i bujno graciozno lišće.
- Dora Barnsfeld - svijetlo ružičasto cvijeće.
- Grupa Argentea - jako pjegavi listovi, gotovo srebrni, i u početku crveni pupoljci, cvjetovi koji se otvaraju već su bogate tamnoljubičaste boje.
- Silverado - veliki listovi sa srebrnim središnjim dijelom, zeleni rub; bijeli, plavi, ružičasti cvjetovi na jednoj biljci odjednom.
- Zvjezdica mala.
- Svibanjski buket.
- Polarna svjetlost.
- Foreign Bowles Red, Janet Fisk i Margery Fish.
Ako govorimo o uzgoju u vrtu, treba napomenuti da je uzgoj težak. Poželjna mjesta: ispod grmlja i. Zalijevanje biljke treba biti redovito i umjereno tijekom cijelog razdoblja. Tijekom vegetacije i prema zimi malčiraju se vratovi korijena trave.
Tlo treba biti ilovasto s visokim sadržajem humusa.
Biljka se sadi na otvoreno tlo. To se radi u rano proljeće ili krajem kolovoza. Sadnja se odvija u rupu s plodnim tlom s pepelom i mineralnim gnojivom. Biljka treba biti uronjena u tlo do rozete. Ako se to dogodi ljeti, listovi se skraćuju radi očuvanja vlage.
Trikovi za uzgoj:
- Svakih 3-5 godina grm se presađuje, jer s vremenom postaje gol i bifurkira.
- Prilikom presađivanja rizom se može ručno izlomiti na komade i posaditi različita mjesta. To se radi istovremeno sa sadnjom plućnjaka.
- Kako biste poboljšali rast biljaka nakon cvatnje, uklonite suhe cvjetove i nepotrebne listove.
- Potrebno je izbjegavati višak vlage kako bi se rizom zaštitio od truleži, puževa i puževa.
- Plućnjak je često oštećen pepelnica, tako da postoje poteškoće u uzgoju zdravih grmova.
Zaključno, možemo dodati da cvijet plućnjaka nije samo dekorativan i ljekovita biljka. Obično se koristi u ishrani kao dodatak salati. Za to se koriste sočni mladi listovi plućnjaka. Na primjer, u Velikoj Britaniji plućnjak se uzgaja kao povrće i.
Više informacija možete pronaći u videu.
Vrtna kreša ili potočarka- Lepidium sativum L. je jednogodišnja biljka iz porodice kupusnjača ili krstašica (Brassicaceae, ili Cruciferae), visoka 30 - 60 cm, stabljika je u gornjem dijelu razgranata. Prizemni listovi su perasto razrezani, s peteljkama; stabljika - cijela, sjedeći; svi listovi su plavkastozelene boje. Cvjetovi su mali, skupljeni u labave grozdove. Svaki cvijet ima 4 zelene latice, 4 bijele latice do 3 mm duge, 6 prašnika, od kojih su 2 kraća od ostalih, i tučak s gornjom plodnicom i kratkim vrhom. Plodovi su okruglo-ovalne krilate mahune duge 5 - 6 mm i široke oko 4 mm. Sjemenke su sitne, jajolike, tamnocrvene boje.
Ova biljka se ne nalazi nigdje u divljini. Potočarka je prava kultivirana biljka; čak su i njeni divlji preci nepoznati. Postoje dokazi da se potočarka uzgajala u zapadnoj Aziji mnogo stoljeća prije Krista. e. Uzgajao se u starom Egiptu, Stara Grčka, Stari Rim. Od prvih stoljeća do danas, potočarka se uzgaja u mnogim zemljama zapadne i srednje Europe, Zakavkazja, Srednje i istočna Azija. Odgajaju ga Sjeverna Amerika. U Rusiji potočarka nije postala značajno raširena; uglavnom je uzgajaju amateri u vrtovima i vrtovima ljetne vikendice. Ruski uzgajivači uzgojili su ih nekoliko dobre sorte potočarka.
Potočarka je kultura ranog zrenja, otporna na hladnoću. Sije se u rano proljeće. Ako je vrijeme povoljno, sadnice se pojavljuju 2-5 dana nakon sjetve, a 1-1,5 tjedana nakon nicanja lišće se već može koristiti. Za ishranu se skuplja samo mlado lišće, obično staro 1 - 2 tjedna. Optimalna temperatura za rast 10 - 15°C, za uspješan rast potrebno je puno vlage, pa kres dobro reagira na obilno često zalijevanje. Preferira blago zasjenjene dijelove vrta. Biljke cvjetaju oko mjesec dana nakon klijanja, sjeme sazrijeva mjesec dana nakon početka cvatnje. Imati svježe lišće tijekom proljeća i ljeta obično ponovite sjetvu potočarke svakih 10-12 dana. Zimi se može uzgajati u kutijama i posudama na prozorima.
Korištenje kreše u ishrani
Koristi se za ishranu svježe lišće potočarke. Ovo je izvrsno zelje za salate i priloge, kao i ljuti začin za juhe, umake, meso i riblja jela. Pospe se zgnječeno lišće kuhani krumpir, kajgana, omlet. Listovi imaju opor okus I karakterističan miris, podsjeća na aromu hrena, zbog čega se biljka ponegdje naziva “hren” i “hren”. Miris se objašnjava prisustvom eteričnog ulja alilne gorušice u lišću. Osim toga, bogate su solima željeza, kalija, kalcija, fosfora, joda, sadrže do 165 mg askorbinske kiseline (vitamin C) i do 3,8 mg karotena (provitamin A). Sjemenke sadrže dosta (do 50 pa čak i 60%) masno ulje, koji, međutim, potrošnja hrane nije pronađen, ali se može koristiti u proizvodnji sapuna.
Ljekovita vrijednost kreše i načini ljekovite upotrebe kreše
Kao i drugi začini, listovi potočarke povećavaju apetit i poboljšavaju probavu. Salata od njih je dobar antiskorbutski lijek. Za prevenciju i liječenje nedostatka vitamina i slabokrvnosti piti 3 puta dnevno po žličicu soka iscijeđenog iz nadzemnih izdanaka kreše.
Kres sok se koristi kao diuretik i za kolelitijazu.
Poboljšava probavu i san, pomaže u snižavanju krvnog tlaka. Uzimati 3 puta dnevno po 1 žlicu uz obrok.
Listovi također djeluju diuretski i sedativno te poboljšavaju san.
Kress - zeljasta biljka, koja ima nekoliko varijanti: potočarka, gorka kreša, livadnica, vrtna kreša, kapucinka, salata i dr.
Imaju pikantan miris, iako ne baš jak; sadrže mnoge korisne tvari, što ih mnogima omogućuje da ih koriste kao začin. Potočarka se najčešće koristi u zapadnoj Europi.
POTOČARKA
(Nasturtium officinale L.)
Potočarka je višegodišnja biljka koja samoniklo raste u srednjoj Europi. U Rusiji raste u južnim regijama, kao iu sjevernom Kavkazu i središnjoj Aziji. Ukorijenjuje se na vlažnim mjestima, močvarama, jarcima. Uzgaja se u zemljama Zapadna Europa, Engleska, Francuska, SAD.
Ima još imena: brun-cress, watercress, cut-ha, keycress, vodeni hren.
Opis
Potočarka je zeljasta biljka s puzavim stabljikama duljine do 50-60 cm. Njegovo zeleno lišće ima ovalnog oblika a pričvršćeni za grane u parovima.
Biljka cvjeta malim bijelim cvjetovima skupljenim u polukišobranima. Nakon cvatnje formira plodnu mahunu s duguljastim sjemenkama. Sirovo zeleno lišće koristi se kao začin.
Kemijski sastav. Ljekovita svojstva
potočarka - korisna biljka, bogata mnogim tvarima: željezom, fosforom, kalijem, dušičnim uljima, vitaminima A, B, C, O, E, K, sadrži glikozid. Zbog svojih svojstava potočarka se široko koristi u medicinskoj praksi; propisuje se kod poremećaja metabolizma, za čišćenje i poboljšanje stanja krvi, kao ekspektorans i diuretik, kod groznice i skorbuta. U narodna medicina koristi se za živčane bolesti. Preporuča se koristiti ga kao hranu, kao i piti svježe pripremljene sokove, posebno osobama koje boluju od dijabetesa.
Kvalitete okusa. Primjena
Zeleni listovi biljke koriste se kao začin. Okus im je opor, gorak, a miris oštar, ugodan, sličan mirisu poznatog hrena. Dodaje se salatama, obogaćujući korisne tvari, stvarajući aromu, a također se koristi kao samostalno jelo(salata), zatim se kao dodatak uzimaju druge biljke ili prehrambeni proizvodi.
Dobro se nadopunjuje juhe od povrća od zelenila.
Osim toga, poboljšava okus ribljih i nekih mesnih jela, umaka i nadjeva.
U kombinaciji s metvicom i ružmarinom nastaje začinjenu mješavinu, koristi se uz mnoga jela.
Kreša se dodaje sendvičima (riba, šunka, sir) dajući im okus senfa.
Potočarka se kombinira s majonezom i biljnim uljem.
Uzgoj i berba
Potočarka samonikla na mjestima gdje ima vlage (lokve, izvori, jarci i sl.). U vrtu se uzgajaju iz sjemena ili reznica. Voli zasjenjena mjesta. U rano proljeće možete ih prvo posaditi u stakleniku, a zatim dva tjedna kasnije na otvorenom terenu. Između kreveta izrađuju se utori za navodnjavanje.
Biljka se često reže dok se ne pojave izdanci s cvjetovima. Tada se može i konzumirati, ali okus će biti jako gorak.
Potočarka je (kao i druge vrste potočarke) jedan od rijetkih začina koji se uzgaja samo za upotrebu u sirovom obliku.
KAPUCINSKI KRES
(Tropaelum majus L.)
Ovo je jednogodišnja začinsko-aromatična biljka, poznata nam više kao ukrasna - nasturtium. Domovina kapucinskog kresa - Južna Amerika. Distribuiran u mnogim zemljama Europe i Azije. U Rusiji se ukorijenio u srednjoj zoni, na Uralu iu Sibiru.
Ima još naziva: indijski kres, španjolski kres, šarena salata, vjetrovka itd.
Opis
Kapucinka je zeljasta biljka iz porodice puslica. Oni ukrašavaju vrtove, parkove i cvjetnjake u vrtnim parcelama. Niska stabljika biljke sklona je puzanju. Cvate jarko crveno odn narančasti cvjetovi. Od posebne vrijednosti su svijetlozeleni listovi, koji traju cijelo ljeto. Imaju ljuto opor okus a koriste se kao začin.
Kapucinka je ljekovita biljka. Sadrži vitamine C, A. Od davnina se koristi kao lijek protiv skorbuta, anemije i za poboljšanje rasta kose (lišće se popari kipućom vodom i ostavi da odstoji 2-3 minute ispod poklopca).
Biljka sadrži antimikrobne tvari, pa se koristi za čišćenje kože od osipa (šuga).
Uvarci nasturcija, koji imaju diuretička svojstva, koriste se za bolesti bubrega i mjehura.
Nasturtium je izoliran eterična ulja za kuhanje medicinske potrepštine, ublažavanje bolova u srcu, vraćanje ravnoteže, spuštanje krvni tlak. Plodovi nasturtiuma se kuhaju, a uvarak se koristi kao laksativ.
Kao začini koriste se listovi, tvrdi cvjetni pupoljci i nezrele sjemenke.
Nasturtium ima ugodan pikantan miris i poboljšava izgled i okus. ljetne salate od raznog povrća.
Što više ljudi prepoznaje nasturtium kao začin, to se češće dodaje drugim jelima. Koristi se kao pire od povrća, mljeveno meso, dodano soljanki, jela od mesa, marinade. Listovi biljke su jestivi i korisni tijekom cijelog razdoblja rasta.
Plodovi i pupoljci koriste se kao začin za kiseljenje rajčica, krastavaca, tikvica i bundeva.
Uzgoj i berba.
Kapucinka (nasturtium) razmnožava se sjemenom. U rano proljeće sade se u dobro pognojenu pripremljenu zemlju. Nasturtium treba saditi onoliko koliko je potrebno za potrebe obitelji.
Nakon 12 dana pojavljuju se prvi listovi. Ako trebate osušiti lišće radi začina (što je također moguće), onda se to radi prije cvatnje. Začinjeno zelje koristi se tijekom cijelog ljeta. Možete pripremiti izvrstan začin od pupoljaka i plodova biljke; potonji se skupljaju odmah nakon što cvjetovi padnu. Listovi nasturcija sole se metodom suhog soljenja. Cvjetni pupoljci i plodovi se kisele, a od začinskog bilja se dodaje samo kopar. Mogu se sušiti i na uobičajeni način.
VRTNI KRES
(Lepidium sativum L.)
Vrtna kreša - godišnja začinska biljka, čija je domovina Iran. Poput mnogih salata, bilo je to otprilike u 1. i 2. stoljeću nove ere. e. poznat starim Egipćanima i Rimljanima.
Plinije Mlađi, rimski pisac, spomenuo je u svojim spisima da je u tom razdoblju vrtna kreša uzgaja se kao kulturna biljka za obogaćivanje hrane korisnim tvarima, umiruje živčani sustav i poboljšati san.
Rano se proširio Europom, gdje se uzgaja u mnogim zemljama. Uzgaja se u zemljama srednje Azije, u Rusiji - sve do Dalekog istoka.
Ima i druga imena: potočarka, stjenica, kir-salata, paprena trava, tsitmati, papar, hren, hren.
Opis
Vrtna kreša jednogodišnja je biljka iz obitelji križnica.
Vrtna kreša ima ravno deblo visine ne više od 60 cm, a glavna vrijednost biljke je različitog oblika: bazalno - lagano, petiolato, s režnjevima. gornji su sjedeći, tamniji. Cvate, izbacujući grozdaste cvatove.
Plod je mahuna, sjemenke su sitne, jajolike. Listovi potočarke su oštrog okusa, sočni i nježni.
Kemijski sastav. Ljekovita svojstva.
Vrtna kres je vrijedna zbog svojih listova, bogatih vitaminima B i vitaminom C, karotenom, rutinom, kao i solima kalcija i drugim korisnim tvarima: magnezijem, željezom, jodom, fosforom.
Zahvaljujući tome, potočarka je uglavnom korisna za probavu, poboljšava apetit i pomaže u normalizaciji krvnog tlaka.
Učvršćeni listovi potočarke, kao i sok od njih, korisni su kod skorbuta i anemije. Sok grgljaju i piju kod kašlja, jer ima baktericidna svojstva, baš kao i sjemenke potočarke. U prahu s drugim dodacima koriste se u zacjeljivanju rana.
Kvalitete okusa. Primjena.
Bogato vitaminima i drugim korisnim tvarima, zelje vrtne kreše koristi se uglavnom za namjeravanu svrhu - u salatama. Listovi se konzumiraju svježi, sočni, uz dodatak drugih začina, jaja, majoneze i sl.
Kreša se poslužuje uz ostala jela (meso, ribu) uz sendviče i priloge.
Zelenilo biljke dobro pristaje uz omlet i jela od svježeg sira, koristi se kao začin za juhe i umake, zajedno s rajčicama ulazi u sastav grickalica.
Uzgoj i berba
Potočarka je iznenađujuće brzorastuća biljka. Razmnožava se sjemenom. Da bi se osiguralo zelje i vitamini za cijelo ljeto, mora se sijati nekoliko puta s kratkim intervalom. U roku od dva tjedna u dobra njega naraste do veličine da se može jesti.
Raste na različitim tlima, gdje se može sijati u vrlo rani datumi. Može rasti u staklenicima, staklenicima, u sobi u kutijama ili u bilo kojem drugom spremniku.
Potočarka se suši samo da bi se skupile sjemenke.
VIDI TAKOĐER
Potočarka, koju kod nas nazivaju još i "kreš", jestiva je biljka iz klase kupusnjača. Nazivi ove vrste salate na drugim jezicima su:
- njemački – Pfefferkraut, Tellerkresse;
- engleski – garden cress, peppergrass;
- francuski – cresson alénois, nasitort.
Vrsta
Postoji nekoliko vrsta potočarke, uključujući:
- sjetva;
- cijeli list;
- kovrčava;
- vrt.
Potočarka također uključuje sljedeće biljke:
- zrno papra;
- sranje;
- tsitsmat.
Izgled
Potočarka je zeljasta biljka visoka oko pola metra. Listovi su dvije vrste: donji, bazalni listovi su perasti, a gornji su ovalni. Cvjetovi su mali, bijeli ili svijetloružičasti. Sjemenke sazrijevaju u mahunama.
Potočarka samoniklo raste u blizini vodenih površina
Gdje raste?
Iran se smatra rodnim mjestom potočarke, ali ovo biljka odavno se uzgaja i uspješno uzgaja u vrtovima diljem Europe. Ova biljka može se naći samonikla u nekim regijama Azije i Afrike.
Potočarka se odlično osjeća u vrtnim parcelama
Potočarka se uzgaja u staklenicima da bi nas usrećila cijele godine
Karakteristike
- tamno zelena boja;
- gorak okus;
- pikantna, svježa aroma.
Gdje i kako odabrati?
Potočarka se, kao i svako drugo zelje, može kupiti na tržnici ili u trgovini.
Prilikom kupnje obratite posebnu pozornost na boju i stanje lišća. Trebaju biti tamne nijanse zelene, svježe i sočne. Uvenula potočarka već je izgubila veći dio okusa i mirisa.
Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija
Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija na 100 grama proizvoda
Više o potočarki možete saznati iz ulomka iz emisije “1000 i jedan začin Šeherezade”
Kemijski sastav
Kemijski sastav 100 grama svježe potočarke
Korisna svojstva
- je vrijedan izvor vitamini i minerali;
- bori se protiv stanica raka;
- ima diuretski učinak;
- smatra se prirodnim afrodizijakom;
- ima antioksidativni učinak;
- ima blagotvoran učinak na stanje kože;
- sposoban ublažiti oticanje;
- ima baktericidni učinak;
- ima učinak zacjeljivanja rana;
- jača imunološki sustav;
- normalizira krvni tlak;
- ima dobar učinak na endokrini sustav;
- jača živčani sustav;
- ima protuupalni učinak;
- podržava zdravlje očiju.
Mlade klice potočarke vrlo su korisne
Još više o korisna svojstva O salati od potočarke možete saznati iz sljedećeg videa emisije "O najvažnijoj stvari".
Šteta
- Ne biste trebali jesti potočarku svaki dan. velike količine, jer to negativno utječe na zdravlje probavnog sustava.
- Ovo je prilično ljuta biljka, pa je ljudi koji pate od želučanih problema trebaju izbjegavati.
- Potočarka može uzrokovati alergijska reakcija, izraženo crvenilom i svrbežom kože.
- Za one koji imaju problema s mokrenjem ili visoki krvni tlak, nije preporučljivo jesti previše.
Ulje
Od sjemenki potočarke proizvodi se ulje koje ima niz korisnih svojstava. Ako ga uzimate oralno, nekoliko kapi svaki dan, možete povećati seksualnu aktivnost, ali i izliječiti neke bolesti genitourinarni sustav. Nanošenje ulja potočarke na vlasište pomaže pospješiti rast kose. Ovaj lijek također pomaže u borbi protiv upale kože.
Sok
Tradicionalna medicina preporučuje korištenje svježi sok potočarka za ublažavanje upala i liječenje razne bolesti kože. Sok ove biljke nezaobilazan je sastojak mnogih narodnih recepata za liječenje prostatitisa i mastopatije. Osim toga, njime se možete riješiti prhuti.
Primjena
U kuhanju
- Tradicionalno se potočarka dodaje salatama od svježeg bilja i povrća;
- ova začinjena biljka dobro nadopunjuje okus mesa i ribe;
- listovi ukrašavaju juhe, sendviče i omlete;
- pomoću njega se pripremaju začinjeni umaci;
- dobro se slaže sa svježim sirom, sirom i jajima;
- potočarka se konzumira samo u svježe, budući da osušeno zelje gubi sav okus i aromu.
Umak od senfa
2 ljutike sitno nasjeckajte i pirjajte u tavi sa maslac dok ne postane mekan. Ulijte 60 ml suhog bijelog vina i kuhajte dok tekućina gotovo potpuno ne ispari. Uklonite tavu sa štednjaka, stavite čašu kiselog vrhnja, 3 žlice. zrnasta gorušica, 2 žlice. Dijon senf. Nasjeckajte vezicu zelene salate i nekoliko listova divljeg češnjaka. Dodajte zelje u umak, sol i papar po ukusu.
Punjena jaja
Tvrdo kuhati 6 kokošja jaja. Ohladi se hladna voda, oguliti i prerezati po dužini na 2 polovice. Izvadite žumanjke i stavite ih u posebnu zdjelu. Žumanjke zgnječiti vilicom. Nasjeckajte nekoliko grančica kopra i malu vezicu potočarke. 150 g rotkvica sitno nasjeckanih ili naribanih na krupno rende. Ulijte zelje u žumanjke, dodajte 50 g kiselog vrhnja, 1 žlica. Dijon senf, sol i ljuta papričica okusiti. Smjesu dobro izmiješajte i njome napunite polovice jaja.
U medicini
U narodnoj medicini potočarka zahvaljujući svojoj ljekovita svojstva koristi se kao adjuvans u borbi protiv sljedećih bolesti:
Potočarka je vrlo niskokalorični proizvod, tako da se može sigurno uključiti u bilo koju, čak i najstrožu dijetu. Osim toga, sposoban je poboljšati probavni proces, što također pomaže izgubiti višak kilograma.
Pogledajte kako raste potočarka sljedeći video Program "Chas at Dacha".
- Sjemenke potočarke, kuhane na pari tople vode, može se koristiti umjesto senfa.
- U nekim afričkim zemljama potočarka se uzgaja za ishranu domaćih životinja, uključujući deve.
Učitavanje...