Srdačan i ukusna salata Na Novu godinu, to je već postalo poznati atribut praznika za sunarodnjake, a šala o umivaoniku s Olivierom odavno se pretvorila u "bradatu šalu". Ponekad se čini da je ovo raznoliko jelo već dugo na novogodišnjem jelovniku Rusa, ali to je daleko od slučaja.
U 19. stoljeću u Rusiji je na svečanom stolu dominiralo meso i riblja jela. Salate su također bile prisutne, ali najjednostavnije su bile sjeckana rotkvica i kiseli kupus s biljnim uljem. Nakon revolucije, Nova godina je bila zabranjena u našoj zemlji, ali njeno ukidanje 1936. malo je promijenilo. Iz očitih razloga, novogodišnji stol sovjetskih građana bio je prilično skroman nekoliko desetljeća - krumpir i haringa, začinjena lukom, a salate - samo vinaigrette.
U 50-ima je bogatstvo sunarodnjaka počelo rasti, a asortiman trgovina se proširio. Novogodišnji meni Bilo je raznih jela, pa i salata, no dvije su postale pravi “hit”. Recept za slavni Olivier prepravljen je kako bi odgovarao sovjetskoj stvarnosti - kapari, masline i svježi krastavci zamijeniti ukiseljenim krastavcima, a meso divljači sa doktorska kobasica. A haringa je bila "upakirana" u slojeve kuhanog povrća i oskudne majoneze - "bunda".
Zahvaljujući raznolikosti trgovačkih pultova, danas se ne možemo ograničiti kulinarske fantazije. Recepti za salate koje vam nudimo za pripremu za Novu godinu pravi su vatromet okusa i kreativnosti. Zahvaljujući uspješnoj kombinaciji sastojaka, postat će "vrhunac" vašeg blagdanskog stola. Moguće je da će se njihovi recepti u vašoj obitelji prenositi s koljena na koljeno.
Ako mislite da novogodišnja salata svakako treba biti hranjiva, onda će vam se svidjeti ovaj recept. Na neki način ima nešto zajedničko s "klasikom žanra" - Olivierom, ali zbog dodatka rajčice i sira okus sastojci mesa otkriva se na nov način.
Trebat će vam:
- svježi (ne smrznuti) pileći file - 500 g;
- rajčice srednje veličine, svježe - 2-3 kom.;
- nemasna šunka - 250 g;
- kiseli krastavci (mali, poput kornišona) - 3-4 kom.;
- jaje - 3 kom .;
- teško ili polutvrdi sir(Ruski, Kostroma, Poshekhonsky, nizozemski su prikladni) - 50 g;
- konzervirani kukuruz - 2-3 žlice. l.;
- majoneza - oko 200 g (4-5 žlica).
Koraci kuhanja:
1. Prokuhajte vodu (1000 ml) i stavite filete u šerpu. Nakon ponovnog vrenja smanjite vatru, skinite pjenu i kuhajte 30-40 minuta (5 minuta prije skidanja s vatre dodajte 0,5 žličice soli). Izvadite meso iz juhe na tanjur i ostavite da se ohladi.
2. Stavite jaja hladna voda i stavite kuhati. Čim prokuha smanjite vatru. Nakon 8 minuta izvadite jaja, potopite ih u vrlo hladnu vodu i kada se ohlade ogulite ih.
3. Šunku, rajčice, file i jaja narežite na velike (0,7 sa 0,7 cm) trake.
4. Krastavce narežite na tanke (0,2-0,3 cm debljine) krugove.
5. Naribajte sir (koristite stranu ribeža sa sitnim rupama). Nakon što su svi proizvodi pripremljeni, stavite ih u duboku zdjelu. Ostavite otprilike trećinu krastavaca, trebat će vam za ukrašavanje. Tamo pošaljite svu majonezu, sve dobro promiješajte.
6. Na tanjur staviti obruč kalup, dobivenu masu saviti unutra i malo zbiti žlicom.
7. Izvadite formu, sa strane salate i na vrh stavite kriške krastavca, a slobodne prostore popunite kukuruzom.
Zadovoljavajući mesna salata spremni za Novu godinu. Možete poslužiti. Ova salata je vrlo pogodna za svaki odmor, posebno u hladnoj sezoni, kada želite više zadovoljavajućih jela.
Ovo jelo jedinstvena je varijacija na temu popularne, omiljene lisnate salate” Narukvica od granata" Recept predviđa slučaj kada svi za stolom ne vole sjemenke nara u jelu.
Trebat će vam:
- dimljena pileća prsa (kao opcija - meso obrezano od dimljenih nogu) bez masnoće i kože - 250 g;
- jaje - 3 kom .;
- sirovi krumpir srednje veličine - 3-4 kom.;
- mala mrkva - 2 kom .;
- mala repa - 1 kom .;
- tvrdi ili polutvrdi sir (prikladni su ruski, nizozemski i slične) - 120 g;
- zreli šipak - 1 kom .;
- luk (po mogućnosti sorte salate) - 1 kom.;
- jezgra orah nasjeckani - 3 žlice. l.;
- majoneza - 10 žlica. l;
- začini za kiseljenje luka sol - 0,5 žličice, granulirani šećer - 1 žličica, stolni ocat 9% - 2 žlice. l. (ili octena esencija 70% – 1 žličica).
Koraci kuhanja:
1. Povrće operite i prelijte kipućom vodom. Kuhajte dok ne omekša - krumpir treba kuhati 25-30 minuta, mrkva - 40-45 minuta, cikla - oko 1,5 sat (provjerite mekoću šiljastim drvenim štapićem).
2. Luk nasjeckati na kockice, staviti u tanjur, preliti vrućom (oko 70⁰C) vodom. Dodati iste začine i ostaviti da se marinira.
3. Skuhajte jaja - stavite ih u hladnu, blago posoljenu vodu; kad prokuhaju, smanjite vatru. Nakon 8 minuta izvadite jaja kako biste ih temeljito očistili – ohladite ih u vrlo hladnoj vodi.
4. Koristeći veliku rupu na strani ribeža, naribajte različite ploče sir, povrće i jaja (trebali biste dobiti 5 zasebnih slajdova).
5. Prsa (ili meso bataka) narežite na kockice veličine otprilike 0,5 puta 0,5 cm.
6. Operite suhe šljive (ako je suho voće prvo namočite tople vode 30 minuta), osušite na papirnatom ubrusu i narežite na kocke iste veličine.
7. Nar oguliti, izdvojena zrnca staviti u tanjur.
8. Ocijedite marinadu od luka - procijedite u cjedilo s rupicama. Stavite čašu na sredinu ravne posude. Stavite slojeve salate oko čaše ovim redoslijedom - krumpir, meso, luk, mrkva, jaja, sir, orasi, cikla.
9. Nakon slojeva mesa, jaja i cikle, posudu premažite majonezom. U isto vrijeme salatu malo stisnite, dajući joj oblik malog tobogana. Ukrasite salatu - polovinu hrpice pospite sjemenkama nara, drugu polovicu suhim šljivama.
Stavite posudu na hladno mjesto 1-2 sata tako da majoneza zasiti slojeve. Izvadite čašu (unutar je cilindrično udubljenje) i poslužite salatu na stol. Sretni blagdani!
Novogodišnja salata "Gnijezdo" - video recept
Za blagdan ćemo pogledati puno zanimljivih salata, ali ovu želim posebno istaknuti. Salata podsjeća na jednu poznatu i dugo voljenu, ali s malim razlikama. Ono što mi se najviše sviđa kod ove salate je samo gnijezdo. prženi krumpir. Slamka postaje rumena i hrskava, što salatu čini jednostavno jedinstveno ukusnom.
Pripremimo se i veselimo se!
Vrlo jednostavno (zbog relativnog mala količina sastojci) i jelo koje se brzo priprema. Salata će vam biti pravi spas ako se tijekom blagdana bojite debljanja ili postite.
Trebat će vam:
- krumpir srednje veličine - 3 kom .;
- kiseli kupus - 200 g;
- ukiseljene medene gljive (bez marinade) - 150 g (oko 4 žlice)
- zeleni luk - 20 g (mala hrpa);
- suncokretovo ulje (po mogućnosti rafinirano, inače će "začepiti" okuse i arome drugih proizvoda) - 2 žlice. l.;
- sol i crni papar (po mogućnosti svježe mljeveni) - prstohvat.
Koraci kuhanja:
1. Krumpir operite, stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 30 minuta (gotovost provjerite čačkalicom). Ocijediti tople vode i napunite gomolje hladna voda. Kad se ohladi, ogulite i narežite na kockice. Nasjeckajte luk.
2. U zdjelu u kojoj ćete miješati salatu dodajte krumpir, pola glavice luka, kupus i gljive. Dodajte začine i ulje, dobro promiješajte.
3. Smjesu premjestite na lim u hrpici ili u obruč odgovarajućeg promjera. Na vrh stavite preostali luk i gljive.
Kao što vidite, ukusna salata za Novu godinu može biti bez mesa, lagana, ali ipak vrlo ukusna.
Ukusno, zadovoljavajuće, svježe i neobično nježno - to su epiteti koji mogu opisati ovaj istinski svečani lisnatu salatu za Novu godinu. Izgledat će ukusno i na velikom jelu i u porcijskim prozirnim posudama. Posebno će se svidjeti ljubiteljima morskih plodova jer se priprema s nekoliko njih odjednom.
Trebat će vam:
- štapići od rakova– 350-400g;
- svježi krastavac - oko 400 g (3-5 kom., količina ovisi o veličini);
- škampi – 400 g;
- rafinirano suncokretovo ulje za prženje škampi - 2 žlice. l.;
- tvrdi ili polutvrdi sir - 150 g;
- niskokalorična majoneza - 175-200 g;
- kokošja jaja - 4-5 komada;
- avokado (po želji, umjesto pola krastavca) - 1 kom.
- prepeličja jaja (korisno ako salatu poslužite u zdjelicama) – 3-4 kom.
Koraci kuhanja:
1. Skuhajte jaja (prepeličja jaja - 5 minuta, kokošja jaja - 8 minuta nakon što voda proključa). Stavite ih u vrlo hladnu vodu da se ohlade. Kad se potpuno ohladi, izvadite ljuske.
2. Pržite škampe 2 minute suncokretovo ulje, prebacite ih iz tave na tanjir i ostavite da se ohlade.
3. Nasjeckajte štapiće od rakova, krastavce i jaja ( idealna opcija- kocke dimenzija približno 1 x 1 cm).
4. Naribajte sir. Ako salatu planirate stavljati u zdjelice, koristite onu stranu ribeža s velikim rupama, u slučaju veliko jelo koristite veći ribež.
5. Škampe narežite na komadiće (ostavite par komadića, kasnije će vam dobro doći).
6. Uključeno veliko jelo ugradite prsten za posluživanje promjera 16 cm. Stavite slojeve ovim redoslijedom - štapići od rakova, polovica krastavaca, jaja, preostali krastavci (ili avokado), škampi, sir. Lagano zbijajte svaki "kat".
7. Ostavite salatu da “dosegne kondiciju” u hladnjaku. Nakon nekog vremena izvadite posudu i ukrasite jelo kriškama krastavca i škampima.
8. Ako skupljate salatu u zdjelice, neka slojevi budu manje gusti. Koristite sljedeći redoslijed: 1/2 štapića od raka, avokado (ili dio krastavaca), škampi, pola sira, jaja, krastavci, preostali štapići, opet sir.
Ne zaboravite na majonezu između slojeva (sipajte u tankom mlazu, kao da crtate rešetku). Gotov koktel ukrasite četvrtinama prepeličja jaja i cijeli škampi.
Ova slojevita salata, na prvi pogled jednostavna, ima svoj vrhunac - karakterističnu aromu suhih šljiva. Okus suhog voća ne prekida okus ostalih sastojaka, već samo dodaje pikantnu notu. Osim toga, jelo na svečanom stolu izgleda vedro i ukusno.
Trebat će vam:
- sirovi pileći file (prethodno smrznuti bolje je ne koristiti) - 500 g;
- krumpir srednje veličine - 3-4 kom.;
- jaje - 5 kom .;
- kiseli krastavci (po mogućnosti domaći) - 2-3 kom. (približno 250 g);
- suhe šljive - 150 g;
- majoneza bilo kojeg sadržaja masti - 5-6 žlica. l. (150 g).
Koraci kuhanja:
1. Oprani file stavite u litru kipuće vode i nakon ponovnog vrenja kuhajte 30-40 minuta (ne zaboravite skidati pjenu i smanjiti vatru). Dodajte sol (0,5 žličice) 5-7 minuta prije uklanjanja s vatre. Kuhano meso izvadite iz juhe i ostavite da se ohladi na tanjuru. Zatim ga narežite na male kockice.
2. Oprane krumpire stavite u kipuću vodu i dodajte žličicu soli. Kuhajte oko 25-30 minuta (provjerite čačkalicom da li je gotovo). Ohladite kratko u hladnoj vodi.
3. Jaja kuhajte na laganoj vatri (8 minuta nakon vrenja vodu je bolje posoliti). Koristite kontrastnu metodu - odmah prebacite iz kipuće vode u hladnu vodu, lakše ćete je očistiti.
4. Suhe šljive popariti - u posudu preliti kipuću vodu da prekrije suho voće. Nakon 10 minuta ocijedite ih u cjedilu i ostavite da se osuše na papirnatom ručniku.
5. Krompir i jaja oguliti, odvojiti bjelanjke i žumanjke. Za usitnjavanje koristite krupni ribež (trebali biste dobiti tri odvojene hrpice).
6. Krastavce narežite na kockice srednje veličine (oko 0,5 sa 0,5 cm), a suhe šljive na trakice.
7. Na tanjur staviti prstenastu tepsiju. U nju stavljajte slojeve salate, premazujući ih majonezom. Ovim redoslijedom - krumpir, krastavci, piletina, suhe šljive.
Pustite da se jelo malo kuha (obavezno ga ohladite). Skinite prsten za posluživanje - elegantna novogodišnja salata je spremna za posluživanje.
Lijepa i jednostavna salata za Novu godinu "Rukavica" - video recept
Najveća prednost ove salate je što je vrlo jeftina i bit će dostupna svakom prihodu. Ali u isto vrijeme, kvalitete okusa će vam se sigurno svidjeti. Ovaj riblja salata a priprema se od rakovih štapića i ribljih konzervi.
Jeftino a ukusno!
Još jedna originalna višeslojna mesna salata za Novu godinu, ovaj put s notama slatke i kisele naranče i začinjene mrkve na korejskom. Ako ne želite samo nahraniti goste, članove obitelji ili kolege, već ih i iznenaditi, slobodno uzmite recept u službu.
Trebat će vam:
- pileći file ili prsa - oko 500 g;
- naranče srednje veličine - 3 kom .;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- korejska mrkva - 500 g (zdjela srednje veličine);
- polutvrdi ili tvrdi sir;
- nemasna majoneza - 200 ml (oko 4-6 žlica).
Koraci kuhanja:
1. Prsa bez kože i kostiju (file) staviti u kipuću vodu (1 litra). Čim prokuha skidati pjenu koja nastaje i kuhati oko pola sata. 5-7 minuta prije nego što uklonite juhu s vatre, dodajte joj 0,5 žličice. sol. Kuhano meso ostaviti da se ohladi na tanjuru. Narežite na male komadiće.
2. Jaja stavite u vodu (dodajte prstohvat soli da ne prsnu) i pustite da se kuhaju. Čim prokuha smanjite vatru. Nakon 8 minuta izvadite jaja i prelijte hladnom vodom.
3. Naranče oguliti (ne dijeliti na kriške). Dvije naranče narežite na male kockice (sa stranicom 0,5-0,7 cm).
4. Preostalu naranču prepolovite, a potom poprečno na ploške. Koristit će se za ukrašavanje salate za Novu godinu.
5. Na krupni ribež samljeti jaja i sir. Pripremite sve sastojke za bockanje slojeva.
6. Na posudu za posluživanje salate stavite kalup promjera 18-20 cm. Tanjur unutar cilindra lagano namažite majonezom. Također će morati premazati sve slojeve zelene salate, osim naranče.
7. Unutar obruča slažite pripremljene sastojke ovim redom - meso, mrkva, jaja, naranče, sir. Podmažite gornji sloj majonezom i zagladite ga žlicom za kasnije ukrašavanje.
8. Na vrh stavite ploške naranče u krug.
Pokrijte kalup prozirna folija. Stavite salatu na hladno, nakon 1-2 sata okusi proizvoda će se sjediniti, a možete ukloniti obrazac - jelo je potpuno spremno za posluživanje. Takav salata od citrusa Za Novu godinu sigurno će se svidjeti svim vašim gostima i ukućanima.
Jelo će vam se svakako svidjeti ako je haringa ispod bunde jedna od vaših omiljenih salata, ali želite nekako diverzificirati klasični recept. Ono što ga čini kraljevskim je poseban dodatak i neobična opcija podnesci.
Trebat će vam:
- slana haringa (soljena bez dodavanja začina) - 1 kom .;
- sirovo povrće (mrkva, krumpir i repa) srednje veličine - po 2 komada;
- maslac iz zamrzivača – 40-50 g;
- luk (po mogućnosti sorta salate) - 1 kom .;
- jaja - 3 kom;
- granulirani šećer - 0,5 žličice;
- suncokretovo ulje (prikladno je samo rafinirano) - 1-2 žlice. l.;
- majoneza - 6-8 žlica. l. (oko 300 g)
- peršin - 3-5 grančica.
Koraci kuhanja:
1. Povrće dobro operite i skuhajte u ovojnici. Krumpir (ovisno o sorti) možete izvaditi za 25-30 minuta, mrkvi će trebati još oko 10 minuta, a cikla će postati mekana tek za sat vremena. Provjerite stupanj spremnosti šiljastim štapićem (čačkalicom) - trebao bi probušiti korjenasto povrće bez napora.
2. Jaja prelijte posoljenom vodom i pustite da se kuhaju. Čim prokuhaju smanjiti vatru, a nakon 8 minuta izvaditi jaja i potopiti ih u hladnu vodu.
3. Očišćeni luk sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu i po vrhu pospite šećerom. Ovaj "manevar" pomaže da se riješite viška gorčine i čini okus luka pikantnijim.
4. Ohlađeno povrće i jaja ogulite. Posebno ih sameljite na ribežu s velikim rupama.
5. Haringu očistite, narežite na filete i izvadite pincetom male kosti. Izrežite na kocke 0,5 x 0,5 cm ili malo veće.
6. Za oblikovanje posude uzmite blister pakiranje ili plastičnu ladicu zapremine 1 litre. Podmažite ga iznutra suncokretovim uljem.
7. Stavite komponente salate jednu po jednu, lagano zbijajući svaki sloj i podmažući ih majonezom. Redoslijed izmjeničnih sastojaka je sljedeći: cikla, krumpir, naribani maslac(utrljajte izravno preko kalupa), luk, haringa, mrkva, jaja. Podmažite svaki sloj, osim ulja, tankim slojem majoneze.
8. Napunjenu formu okrenuti na tanjur i staviti u hladnjak.
Nakon 2-3 sata pripremite salatu za posluživanje. Gornji sloj salate ukrasite ružicama od majoneze - umak protisnite kroz slastičarska šprica(vrećica) ili debela plastična vrećica s odrezanim vrhom. U “mrtvu prirodu” dodajte peršin.
Salata sa svijetao okus a ništa manje upečatljiv izgled. Novi, "neobučeni" recept očarat će sve prisutne za novogodišnjim stolom. Možda je upravo ovo nova salata za Novu godinu koju ste tražili.
Trebat će vam:
- štapići od rakova - 200 g;
- konzervirani ananas - 100 g;
- korejska mrkva - 300 g;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- svježe gljive (bukovače ili šampinjoni) - 200 g;
- sir - 75 g;
- luk - 1 mala glavica;
- Suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l.;
- majoneza - 4-5 žlica. l. (200 g);
- svježi kopar - 10 grančica.
Koraci kuhanja:
1. Skuhajte jaja - stavite u manju šerpu, dodajte vodu, pustite da prokuha, smanjite vatru. Nakon 8 minuta maknite lonac s vatre, ocijedite kipuću vodu i dodajte hladnu vodu. Ogulite jaja kada se potpuno ohlade.
2. Gljive stavite u kipuću vodu. Kuhajte ih na laganoj vatri oko 10 minuta, zatim ih ocijedite u cjedilu i ostavite da se ohlade dok se ocijedi višak tekućine.
3. Gljive (prethodno malo ocijeđene) sitno nasjeckati. U tavu ulijte ulje i pustite da se zagrije, dodajte luk i pržite na srednjoj vatri. Kad porumeni dodajte gljive. Nastavite pržiti još 5-7 minuta (dok ne nestane vlage). Prebacite smjesu luka i gljiva na tanjur ili ostavite da se ohladi u tavi.
4. Sitno nasjeckajte štapiće od rakova, gljive i ananas.
5. Sir i jaja sameljite na ribež sa velikim ili srednjim rupama, bjelanjak jednog jajeta posebno naribajte.
6. Stavite salatu na jelo, naizmjenične slojeve ovako - štapići od rakova, jaja, majoneza, prženi luk i povrće, sir, majoneza, ananas, korejska mrkva.
Ukrasite salatu - složite grančice kopra u obliku božićnog drvca i lagano pospite naribanim bjelanjkom (grudom snijega). Vrlo lijepa, neobična, ali nevjerojatno ukusna salata za Novu godinu je spremna. Dobar tek!
Ovo je jelo s klasičnom kombinacijom okusa (donekle podsjeća na salatu Olivier), ali s neobičan dizajn. Dobra opcija za one koji ne vole eksperimentirati sa sastojcima u salatama, ali također neće dopustiti dosadu na novogodišnjem stolu.
Trebat će vam:
- sirovi pileći file (ne smrznuti) - 350-400 g;
- krumpir (srednji) - 3 kom .;
- slani (ne kiseli) krastavac - 1 kom .;
- mrkva srednje veličine - 2 kom .;
- konzervirani kukuruz - 200 g;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- majoneza - 3-4 žlice. l. (približno 150 g);
- prepeličja jaja - 6 kom .;
- bilo koje zelje (prikladni su i kopar i peršin) - nekoliko grančica.
Koraci kuhanja:
1. File stavite u kipuću vodu (trebat će vam oko 800 ml), nakon što ponovno prokuha, smanjite jačinu topline i skupljajte pjenu. Kuhajte meso oko 30 minuta, oko 5-7 prije isteka ovog vremena, dodajte malo soli u juhu (oko 0,5 žličice), a zatim ohladite na tanjuru ili u juhi.
2. Krompir i mrkvu dobro oprati i skuhati na isti način (samo ne skidati pjenu). Za brzo hlađenje stavite u hladnu vodu.
3. Pripremite jaja - tvrdo skuhajte i ogulite. Bjelanjke i žumanjke kokošja jaja odvojiti i posebno ih naribati na sitno ribež. Prepeličja jaja prepolovite po dužini.
4. Ogulite povrće.
5. Oštrim nožem narežite mrkvu na štapiće. Trebalo bi ih biti toliko da pokriju latinske brojke (od 1 do 12) i kazaljke na satu. Ostatak naribajte.
6. Koristeći krupni ribež, nasjeckajte krumpir.
7. Nasjeckajte krastavac i prsa – što sitnije kockice to bolje.
8. Na širokom limu oblikujte posudu. Kao prvi sloj stavite krompir, zatim meso, mrkvu, krastavac, proteine i kukuruz. Između svakog sloja nanesite tanak mlaz majoneze, a također premažite strane salate. Površinu pospite žumanjkom.
9. Uz rub salate stavite 12 polovica prepeličjih jaja, mrkvom na njih “napišite” brojeve. Postavite kazaljke na 11.55 i improvizirani sat bit će spreman za posluživanje Novogodišnji stol.
Novogodišnja salata s krumpirom, gljivama i šunkom - video recept
Po mom ukusu, ova salata kombinira savršenu kombinaciju izdašnog i ukusno jelo sastojci. Napraviti od njih lijepu i elegantnu salatu za Novu godinu samo je sjajna ideja. Sve što volite za odmor, što može biti bolje. Bez egzotičnih ili skupih sastojaka.
Salata od rakova za Novu godinu - Crveno more
Ako mislite da ste isprobali sve mogućnosti salate od rakova, onda će vas ovaj recept zaista iznenaditi svojom neobičnom kombinacijom sastojaka. Ima svijetlu i svjež okus, vrijedan gurmanskog priznanja, a možete ga kuhati čak i na brzo rješenje. Ovu salatu za Novu godinu možete pripremiti doslovno za nekoliko minuta.
Trebat će vam:
- štapići od rakova - 200 g;
- sir (ruski tip) - 150 g;
- svježa rajčica – 1 veća ili 2 male (oko 180 g);
- crvena slatka paprika, srednje veličine - 2 kom. (180 g);
- češnjak – 2 režnja;
- majoneza - 3 žlice. l. (oko 70-80 g).
Koraci kuhanja:
1. Papriku očistite od sjemenke i operite. Prerežite ga prvo uzdužno (na trakice širine 3-3,5 cm), zatim poprečno (na tanke trakice).
2. Prethodno oprane rajčice narežite na četvrtine. Izrežite peteljke, izvadite pulpu žlicom i također narežite na trakice.
3. Da biste od rakovih štapića napravili slamke iste veličine, prvo ih prerežite poprečno na 3 dijela, a zatim nekoliko puta po dužini.
4. Koristite krupni ribež za ribanje sira.
5. Češnjak protisnite u majonezu i promiješajte. Pripremljene sastojke stavite u zdjelu odgovarajuće veličine, dodajte dobiveni umak i promiješajte.
Pripremite novogodišnju salatu od rakova za posluživanje - stavite je u prsten promjera 16-18 cm, stavite na ravnu posudu. Izvadite posudu i ukrasite trakicama paprike.
Jelo se s pravom naziva kraljevskim - izgleda prekrasno i izvrsnog je okusa. Za pripremu salate koristi se potpuno neproračunski set proizvoda. No, s druge strane, Nova godina je upravo onaj praznik kada se želi “cugati”.
Trebat će vam:
- krumpir i mrkva (odaberite srednje veličine) - 2-3 kom.;
- jaja - 4-5 komada;
- crvena riba (usoljena ili dimljena) - 250-300 g;
- konzervirane masline (bez koštice) - 1 limenka (300-350 g);
- crveni kavijar - 100 g;
- avokado - 1 kom.
- majoneza (po mogućnosti niskokalorična) - 5-6 tbsp. l. (oko 200 g).
Koraci kuhanja:
1. Operite mrkvu i krumpir kako biste uklonili pijesak i zemlju. Zakuhajte vodu u loncu (oko 2 litre), dodajte povrće i kuhajte oko 25-30 minuta (mrkvu ćete možda morati još malo kuhati). Nakon kuhanja potopite ih u hladnu vodu i ohladite na tanjuru.
2. Skuhajte i jaja - prelijte hladnom vodom, dodajte veliki prstohvat soli i stavite kuhati. Kad voda prokuha, smanjite vatru, a nakon 8 minuta dovršite postupak - ocijedite kipuću vodu i prelijte jaja hladnom vodom.
3. Ohlađena jaja oguliti. Odvojiti bjelanjke i žumanjke i narendati (posebno) na sitno ribež.
4. Masline narežite na kolutiće, a preostale čvrste dijelove salate na male (oko 0,5 sa 0,5 cm) kockice.
5. U sredinu posude na kojoj ćete poslužiti salatu stavite springform. Redajte slojeve ovako: krumpir, mrkva, kolutići maslina, avokado, riba, žumanjci i bjelanjci. Lagano premažite sve slojeve (osim ribe i slojeva žumanjaka) majonezom.
6. Oblik sa salatom prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak. Nakon 1,5-2 sata pripremite jelo za posluživanje - uklonite kolutove, a na vrh stavite kavijar u tankom sloju.
Ova novogodišnja salata postat će pravi ukras svečanog stola. Dobar tek!
Još jedna svježa ideja višeslojna salata. Njegov "vrhunac" je sloj ukiseljenih gljiva i kivija za ukras. Uostalom, salata za Novu godinu mora biti elegantna tako da svečani stol zadovoljio oko i dao svečano raspoloženje.
Trebat će vam:
- pileći file (svježi, ne smrznuti) - 500 g;
- jaje - 4 kom .;
- mrkva srednje veličine - 2 kom .;
- ukiseljene gljive - 250 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- majoneza - 2-3 žlice. l. (približno 120 g);
- konzervirani kukuruz - 2-3 žlice. l (100 g);
- kivi srednje veličine - 2 kom.
Koraci kuhanja:
1. Pripremite file - isperite i stavite u kipuću vodu (oko 800 ml). Kad prokuha skidati pjenu i kuhati na laganoj vatri oko 30 minuta (pred kraj kuhanja malo posoliti). Kuhano meso izvadite iz juhe.
2. Mrkvu kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta (provjerite je li mekana čačkalicom ili oštrim nožem).
3. Za kuhanje jaja, stavite ih u lonac i prelijte vodom. Dodajte malo soli (0,5 žličice) i stavite na vatru. Nakon što provrije, jaja kuhajte 8 minuta na laganoj vatri. Zatim ih stavite u vrlo hladnu vodu. Kad se potpuno ohladi, ogulite ga i narežite na trakice.
4. Gljive stavite u cjedilo i pustite da se marinada ocijedi.
6. Gljive, filete i jaja narežite na trakice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.
7. U sredinu salate stavite čašu i oko nje složite slojeve u obliku malog tobogana sljedećim redoslijedom - jaja, meso, mrkva, gljive, sir. Svaki sloj (osim sloja sira) lagano premažite majonezom. Uklonite staklo.
8. Nakon što je salata odstajala na hladnom mjestu 1-2 sata, pripremite je za posluživanje - stavite kriške kivija po vanjskom i unutarnjem obodu, a slobodne prostore napunite kukuruzom.
"Fabulalna" salata za Novu godinu s jezikom i gljivama - video recept
Glavni ukras novogodišnjeg stola nije TV, već svečana salata. Poput svijetlog buketa cvijeća, prvi privlači pozornost. I tu uvijek počinje svečani objed. Postoje salate koje su apsolutno neodoljive, a ovo je jedna od njih. Za ljubitelje jezika ovo je najbolji novogodišnji poklon.
Nadamo se da će vam ova zbirka recepata pomoći da se dokažete kao nenadmašni kuhar. Uz njegovu pomoć možete stvarno kuhati blagdanska salata za Novu godinu - svijetlo, ukusno i vrlo ukusno. Oduševite svoju obitelj i prijatelje ukusnim i zdravim jelima!
Lagane salate Nova godina pogodan za one domaćice koje paze na svoju figuru i ne žele je izgubiti za Novu godinu. Lagane salate na novogodišnjem stolu najviše se traže u Novoj godini, naravno. Prvo, takva će jela pomoći probavni trakt Lakše je "preživjeti" novogodišnje praznike. Drugo, oni nisu inferiorni u svom kvalitete okusa visokokalorične salate. Treće, mnoge lagane salate sadrže voće i povrće, koje je bogato vitaminima koji su toliko potrebni tijekom zimske sezone.
Kako bi vaš blagdanski stol izgledao što impresivnije, možete se poslužiti malim trikom.
Da biste novogodišnji stol učinili što lakšim, za pripremu jela trebali biste koristiti isključivo nemasnu majonezu. Ako je moguće, majonezu treba zamijeniti kiselim vrhnjem, ili još bolje maslinovo ulje.
Kako pripremiti lagane salate za Novu godinu - 15 vrsta
Dragun je voće koje mnogi vole, a čija prisutnost prirodno ukazuje na to da je zima došla i da se novogodišnji praznici približavaju. Stječe se dojam da je ovo voće jednostavno stvoreno za novogodišnja jela.
Sastojci:
- Pileća prsa - 1/2 dijela
- Dragun - 1 kom.
- Crveni luk - 1 kom.
- Jabučni ocat - 30 ml.
- Jezgra oraha - 1/4 šalice
- Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
- Sol, curry - po ukusu
priprema:
Pileća prsa operite, natrljajte solju i curry začinima po ukusu i pecite u pećnici na 210 stupnjeva 40 - 50 minuta.
Da bi prsa bila sočnija i ukusnija, treba ih peći u plastičnoj vrećici. Vrećica treba imati nekoliko rezova kako ne bi eksplodirala u pećnici.
Gotovo meso ohladite i narežite na velike ploške.
Luk očistimo, operemo, sitno nasjeckamo, dodamo ocat i ostavimo da se marinira 20 minuta. Sameljite jezgre oraha. Kaki operite i narežite na tanke ploške. Kada su svi sastojci pripremljeni, krećemo s oblikovanjem salate. U tu svrhu u malo jelo Proizvode slažemo sljedećim redoslijedom:
- Prvi sloj je luk;
- Drugi sloj je pileće meso;
- Treći sloj je dragun;
- Četvrti sloj su orasi.
Na rub tanjura staviti kiselo vrhnje. Jelo se može poslužiti.
"Valeria" je vrsta sorte klasična salata sa štapićima od rakova. Jedina razlika između ovih jela je sastojak kao što je korejska mrkva.
Sastojci:
- Korejska mrkva - 200 gr.
- Pileća jaja - 4 kom.
- Štapići od rakova - 200 gr.
- Kiselo vrhnje, češnjak, bilje, sol - po ukusu
priprema:
Štapiće od rakova narežite na kockice. Jaja skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na kockice. Ocijedite tekućinu iz kukuruza. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
U prekrasnoj zdjeli za salatu pomiješajte korejsku mrkvu, kukuruz, jaja i štapiće od rakova. Salatu začinite kiselim vrhnjem i solju. Tamo dodajte čisto i sitno nasjeckano začinsko bilje i nasjeckani češnjak. Sve dobro izmiješajte i poslužite. Salata se može ukrasiti crnim maslinama.
Na prvi pogled se čini da je takva salata vrlo jednostavna i da vas ne može iznenaditi, međutim, to nije sasvim točno. Posebnost ovog jela je njegov preljev.
Sastojci:
- Pileća prsa - 400 gr.
- Cherry rajčice - 200 gr.
- List zelene salate - 1 hrpa
- Med - 2 žlice. l.
- Senf - 1 žličica.
- Balsamico ocat - 1 tbsp. l.
- Sol, mljeveni crni papar, maslinovo ulje - po ukusu
priprema:
Pileća prsa kuhajte u slanoj vodi dok puna spremnost i izrezati na kriške. Zatim piletinu stavite na grill tavu i lagano je osušite s obje strane. Zatim meso treba izrezati na velike trake.
Cherry rajčice operite, osušite i prerežite na dva dijela. Salatu operite, osušite i rukama natrgajte na sitne komadiće.
Sada krenimo s pripremom preljeva. Da biste to učinili, u maloj posudi pomiješajte senf s medom, soli, paprom, balsamico ocat i maslinovo ulje.
U dubokoj zdjeli pomiješajte rajčice, zelenu salatu i piletinu, začinite dresingom i sve još jednom dobro promiješajte.
Ovo se jelo bez problema može svrstati u laganu novogodišnju salatu. Prvo, ima vrlo elegantan izgled izgled. Drugo, unatoč prisutnosti mesa u njemu, prilično je lagan za želudac.
Sastojci:
- Konzervirani grah - 1 konzerva
- Šunka - 200 gr.
- Kiseli krastavac - 2 kom.
- Pileća jaja - 3 kom.
- Majoneza, krutoni, češnjak, začinsko bilje, sol, papar - po ukusu
priprema:
Ocijedite višak tekućine iz graha. Šunku narežite na trakice. Krastavac operite i narežite na kockice. Jaja skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na kockice. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Sve sastojke pomiješamo u jednu zdjelu za salatu, posolimo, popaprimo i začinimo majonezom. Ukusna i lagana salata je spremna!
Za pripremu salate sa škampima i mandarinama dovoljno je samo 15 minuta. Pritom će svakako ugodno iznenaditi svojim okusom.
Sastojci:
- Kuhani škampi - 200 gr.
- Celer - 4 stabljike
- Jabuka - 2 kom.
- Mandarine - 6 kom.
- Jezgre orasi- 50 gr.
- Majoneza - 4 žlice. l.
- Sol, mljeveni crni papar, začinsko bilje - po ukusu
priprema:
Sa preljevom počinjemo pripremati salatu. Da biste to učinili, iscijedite sok iz dvije mandarine i pomiješajte ga s majonezom.
Operite i tanko narežite celer na pola kolutića. Jabuku ogulite i narežite na male kockice. Četiri mandarine ogulite i razdijelite na kriške. Čišćenje škampa. Sameljite jezgre oraha.
Kako biste to učinili brzo i jednostavno, stavite jezgre oraha plastična vrećica, zavežite ih, stavite na tvrdu, ravnu podlogu, a zatim oklagijom prevucite preko njih.
Pomiješajte sve sastojke, začinite preljevom, dobro promiješajte i poslužite na svečanom stolu.
Ovo jelo je prilično specifičnog okusa, a priprema se za svega nekoliko minuta.
Sastojci:
- Konzervirani ananas - 4 koluta
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Češnjak - 3 režnja
- Kiselo vrhnje, sol - po ukusu
priprema:
Ananas narežite na kockice. Jaja skuhajte, ohladite, ogulite i naribajte na krupnije ribe. Tri sira na grubo ribež. Ogulite i nasjeckajte češnjak. U zdjelu stavite ananas, jaja, sir i češnjak. Sve pomiješajte, posolite i začinite kiselim vrhnjem. Prilikom posluživanja, salata se može ukrasiti začinskim biljem.
Nova godina je vrijeme čuda i darova. Salata od sira i naranče postat će prava blagdanski dar za sve prisutne za stolom.
Sastojci:
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Naranča - 2 kom.
- Pileća jaja - 4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Zelena jabuka - 1 kom.
- Majoneza - 2 žlice. l.
- Kiselo vrhnje - 6 žlica. l.
priprema:
Tri sira na finom ribežu. Jabuke operite i narežite na kockice.
Da bi salata bila nježnija, jabuke treba oguliti.
Luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo. Jaja skuhajte, ohladite, ogulite i naribajte na krupnije ribe. Naranče očistimo, skinemo im kore i po potrebi ih narežemo na nekoliko dijelova.
U mali tanjur pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu.
Kada je sve pripremljeno, možete početi s oblikovanjem salate. Da biste to učinili, stavite sastojke na malu posudu sljedećim redoslijedom:
- Prvi sloj su jabuke;
- Drugi sloj je luk;
- Treći sloj su jaja;
- Četvrti sloj su ananasi;
- Peti sloj je sir.
Svaki sloj salate premažite umakom od kiselog vrhnja i majoneze. Prije posluživanja gotova salata ik na blagdanskom stolu treba odstajati oko sat vremena u hladnjaku.
Salata s ananasom i škampima odlikuje se svojim neobična prezentacija. Uostalom, ne morate svaki dan jesti salate ne od običnih jela, već od kore prirodnog voća!
Sastojci:
- Svježi ananas - 1 kom.
- Kuhani škampi - 300 gr.
- Zeleni - 1 hrpa
- Konzervirani kukuruz - 1 limenka
- Maslinovo ulje - 4 žlice. l.
- Sok od limuna - 2 žlice. l.
- Sok od naranče - 2 žlice. l.
- Šećer, sol, papar - po ukusu
priprema:
Operite i osušite ananas. Zatim ga treba uzdužno prerezati na dva dijela. Zatim iz ovih dijelova izrezujemo pulpu. Rezultat su kao dvije zdjele. Spremnik za salatu je spreman.
Škampe očistimo i isperemo. Sitno nasjeckajte pulpu ananasa. Zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Ocijedite tekućinu iz kukuruza.
Pomiješajte maslinovo ulje s limunom i sok od naranče, šećer, sol i papar. Umak je spreman.
U zdjeli pomiješajte kukuruz, ananas i škampe. Začinite salatu umakom. Sada gotovo jelo treba staviti u zdjelice za ananas.
Iz samog naziva ove salate jasno je da je vrlo lagana i svježa. Konzumirajući ga redovito tijekom novogodišnji praznici možete biti sigurni da probavni organi neće biti dodatno opterećeni i da će ostati u potpunom skladu.
Sastojci:
- Svježe rajčice - 3 kom.
- Crveni luk - 1 kom.
- Tvrdi sir - 150 gr.
- Crne masline - 1 staklenka
- Sok od limuna - 1 žlica. l.
- Biljno ulje - 3 žlice. l.
- Zeleni (bosiljak, peršin) - 1 hrpa
- Sol - po ukusu
priprema:
Rajčice operite i narežite na ploške. Luk očistimo, operemo i nasjeckamo na pola kolutića. Sir narežite na kockice. Ocijedite tekućinu iz maslina. Bosiljak i peršin operite, osušite i krupno nasjeckajte.
Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, dodajte sol, ulijte sok od limuna, začinite biljnim uljem i dobro promiješajte. Lagana salata spreman za novogodišnji stol.
“Novogodišnje iznenađenje” odnosi se na ona jela koja se ne poslužuju u uobičajenim posudama, već su predstavljena kao salata u koju se puni voće s debelom korom. U u ovom slučaju Ulogu takvog voća igra avokado.
Sastojci:
- Pileći file - 200 gr.
- Pileća jaja - 4 kom.
- Avokado - 1 kom.
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Limun - 1/2 kom.
- Maslinovo ulje - 50 gr.
- Sol, papar - po ukusu
priprema:
Pileći file skuhajte u slanoj vodi dok nije potpuno kuhan. Ohladite i narežite na kocke.
Da bi meso bilo ukusnije, možete dodati mesu tijekom kuhanja. lovorov list i nekoliko zrna crnog papra.
Jaja skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
Krastavce operite, ogulite i narežite na kockice.
Pomiješajte krastavce, jaja i piletinu, posolite i pobiberite, začinite majonezom, dodajte sok od pola limuna i promiješajte.
Plod avokada operite, uzdužno prerežite na dva dijela i pažljivo mu izvadite košticu. Žličicom pažljivo izvadite pulpu voća i ispunite prazan prostor salatom. Nadjevene polovice voća ukrasimo pulpom avokada.
“Tropicana” je jelo koje će na novogodišnjem stolu biti u izvrsnom kontrastu s dobrim slavni Olivier, salata od rakova a haringa pod bundom.
Sastojci:
- Kuhani škampi - 300 gr.
- Kruške - 3 kom.
- Avokado - 2 kom.
- Cherry rajčice - 200 gr.
- Soja umak - 3 žlice. l.
- Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
priprema:
Škampe očistimo. Rajčice operite i narežite na četvrtine. Kruške ogulite, izrežite im sredicu i narežite na kockice. Avokado operite, prepolovite i izvadite košticu. Zatim žlicom odvojite pulpu voća od kore i narežite pulpu na male kockice.
Sve sastojke pomiješajte u zajedničkoj posudi, začinite maslinovim uljem i sojinim umakom i sve dobro promiješajte. “Tropicana” je spremna za posluživanje.
Takvo jelo se može sigurno pripisati gurmanska jela. Ima nenadmašan okus i spektakularan izgled.
Sastojci:
- Lignje - 300 gr.
- Kisele jabuke - 20 gr.
- Kopar - 1 hrpa
- Majoneza, sol, papar - po ukusu
- Svježi krastavac - 1/2 kom.
priprema:
Lignje operite i kuhajte u slanoj vodi 2 minute. Zatim ih bacimo u cjedilo, ohladimo, ogulimo i narežemo na trakice. Jabuke operite, ogulite i narežite na trakice. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Stavite kopar, lignje i jabuke u zdjelu za salatu, začinite majonezom, solju, paprom i dobro promiješajte. Ukrasite salatu kriškama svježeg krastavca.
Kao što znate, plodovi mora jedan su od naj... niskokaloričnih sastojaka, koji se može koristiti za pripremu salata. Osim toga, njihov okus dobro se slaže s alkoholnim pićima s niskim postotkom alkohola.
Sastojci:
- Dagnje - 100 gr.
- Škampi - 100 gr
- Avokado - 1 kom.
- Sok od limuna - 2 žlice. l.
- Soja umak - 2 žlice. l.
- Nar - 1/2 kom.
- Sol, maslinovo ulje - po ukusu
priprema:
Oguljene školjke i škampe kuhajte nekoliko minuta u kipućoj vodi. Dagnje temeljito operemo u tekućoj vodi, malo osušimo, prelijemo soja umakom i ostavimo 15 - 20 minuta da se mariniraju. Avokado ogulite, izvadite košticu, narežite na velike pravokutnike i prelijte limunovim sokom. Čišćenje nara.
Pomiješajte sjemenke nara, dagnje, škampe, avokado, sok od limuna ostatak od avokada. Sve začinite maslinovim uljem, posolite i dobro promiješajte. Dobar tek!
Ova salata je istaknuti predstavnik Talijanska kuhinja. Odlikuje se izvanrednom aromom i blagom pikantnošću.
Sastojci:
- Mozzarella sir - 250 gr.
- Svježe rajčice - 2 kom.
- Bosiljak - 1 hrpa
- Crne masline - 7 kom.
- Maslinovo ulje, sol, crni papar - po ukusu
priprema:
Sir narežite na ploške debljine oko 1 cm. Čiste i sušene rajčice narežite na ploške iste debljine. Bosiljak operite i osušite.
Stavite sir i rajčice na ravni tanjur s preklapanjem. Povrh sira i rajčice u kaotičnom redoslijedu poslažite masline i natrgani bosiljak. Jelo pokapajte maslinovim uljem, posolite i popaprite. Caprese je spreman!
Slučajno se za goste obično sprema najbolje. Upravo je to razlog ovo jelo i zove se “Za goste”.
Sastojci:
- Goveđe meso - 250 gr.
- Mrkva - 1 kom.
- Rajčica - 1 kom.
- paprika - 1 kom.
- Krumpir - 1 kom.
- Pekinški kupus - 150 gr.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje, sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
priprema:
Meso skuhajte do kraja u slanoj vodi, ohladite i narežite na kockice. Mrkvu skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na kockice. Rajčice operite, odstranite im pulpu i mjesto gdje je pričvršćena peteljka te ih narežite na kockice. Papriku operite, ogulite i narežite na kockice. Luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo. Krompir operite, skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na kockice. Kelj operite, osušite i krupnije narežite.
Pomiješajte sve sastojke, začinite biljnim uljem, solju, paprom i sve dobro promiješajte.
Bliži se Nova godina i napori oko sastavljanja blagdanski meni. Nekima to nije problem, sve je već postavljeno i već 30. prosinca možete kupiti namirnice i krenuti s kuhanjem. Ali nekima to čak može izazvati stres, pogotovo ako je planirano puno gostiju.
Naravno, koristit će se stare, provjerene salate: Olivier, Mimosa... ali ne bih želio svake godine pripremati ista jela, uvijek želim nečim iznenaditi goste. S druge strane, zašto izmišljati novi jelovnik ako se gostima svidio prošlogodišnji stol... Sve te misli već pune glave naših hostesa.
No, kako god bilo, nijedan blagdanski stol, i ne samo on, ne bi bio potpun bez salata.
Toliko je salata koje pripremate za blagdanski stol, a ipak biste htjeli nešto novo. Usput, svake godine ima sve više novih recepata. Vi samo trebate uzeti vremena pronaći recept na internetu, kupiti sastojke i skuhati. Usput, ponekad jedan sastojak može radikalno promijeniti okus uobičajeno jelo. Postoji oko 15 recepata samo za vinaigrette: i sa haringom i prženi luk, i s kukuruzom, i s jabukama. Zato iznenadite svoje goste i iznenadite njih, i iznenadite sebe.
Što se tiče kuhanja i proizvoda, to ovisi o vama, ali što se tiče recepata, mi ćemo vam sada pomoći.
Ovaj članak sadrži nekoliko zanimljivih i najukusnijih salata s kojima možete sigurno ukrasiti svoj novogodišnji stol.
Zapravo, punjenje salate može biti najobičnije; glavna stvar u novogodišnjoj salati je njezina prezentacija. Pripremila sam za vas sjajne ideje za posluživanje salata za novogodišnji stol.
Djed Mraz je uvijek relevantan za novogodišnji stol.
Ovo su također sasvim novogodišnje salate.
Novogodišnje salate za ljubitelje sirove hrane
Za više opcija o tome kako lijepo dizajnirati i ukrasiti salatu Olivier za Novu godinu 2019., pogledajte ovaj video:
Uživajte u blagdanskom raspoloženju i apetitu!
Recept za novogodišnje kuglice
Originalna salata u obliku ukrasa za božićno drvce. Priznajem, nikad nisam mislio da tako nešto postoji, pa ću ga sigurno staviti na novogodišnji stol.
Za pripremu ove salate trebat će nam:
- Pileći file - 300 g.
- Kiseli krastavci - 150 g.
- Krumpir - 200 g.
- Jaja - 5 kom.
- Majoneza, sol, papar - po ukusu
Ovaj recept zahtijeva bojanje jaja. To možete učiniti na bilo koji način koji vam je dostupan. To možete učiniti s kupovnim bojama, a možete i pripremiti prirodnu boju crveni kupus i repa, mrkva. Ovo povrće sameljemo u blenderu, cikla se može naribati. Stavite sve u različite posude i napunite čašom vode. Nakon toga ponovno filtriramo dobiveni sok u različite posude. Kuhana jaja razdvojimo na bjelanjke i žumanjke. Stavite bjelanjke u te posude na 20 minuta.
Skuhajte krumpir, narežite na male kockice. Narežemo i krastavce i piletinu. Sve to pomiješati i začiniti majonezom (ne previše da salatna masa zadrži oblik).
Sada uzmite ovu smjesu i od nje pravite kuglice, treba da dobijete najmanje tri kuglice. Trebali biste osjetiti da oblikovane kuglice dobro drže svoj oblik. Stavite na pripremljeni tanjur. Sada utrljajte obojene bjelanjke i žumanjke. Zatim ih posipajte po kuglicama. Rukom lagano pritisnite puder da se zalijepi za podlogu.
Od sira, proteina, mrkve, paprike možete izrezati neke figure i njima ukrasiti kuglice. Pruge na kuglicama možete nacrtati majonezom. Sada ovako divna salata mogu se staviti na stol, ukrašeni svježim začinskim biljem, kao da kuglice vise na grani smreke.
Dobar tek!
Novogodišnji sat s korejskim mrkvama
Novogodišnji sat- simbol prolaska stare i dolaska sljedeće godine. Stoga kulinarski stručnjaci nisu zanemarili ovaj objekt, posvećujući mu ukusne salate.
Potrebni sastojci:
- Pileći file – 300 gr.
- Tvrdi sir - 150 gr.
- korejska mrkva - 150 gr.
- Jaje – 3 kom.
- Majoneza
Pileći file sitno narežite, a sir naribajte na srednje velike ribeže. Odvojiti bjelanjak od žumanjka. Sada počnimo slagati slojeve salate. Prvi sloj će biti piletina, namažite ga majonezom.
Na vrh stavite sloj korejske mrkve i opet majonezu.
Slijedi sloj naribanih žumanjaka, zatim naribani bjelanjci i po vrhu pospite naribanim sirom. Svaki sloj namažite majonezom. Ne biste trebali biti previše revni da sve prelijete majonezom kako bi vaša salata zadržala oblik i ne bi se raširila po stolu.
Mrkvu narežemo na tanko i od nje napravimo strelice i brojčanik. Možete to učiniti ne kao na slici, već na svoj način.
Korak po korak recept za novogodišnju salatu od češera
Još originalna salata, koji se priprema u obliku češera jele.
Sastojci:
- Pileća prsa - 400 gr.
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 3 kom.
- Krumpir - 4 kom.
- Sir - 150 gr.
- Bademi - 200 gr.
- Majoneza - 500 gr.
- Konzervirani kukuruz - 350 gr.
- Kiseli krastavac - 2 kom.
- Mrkva - 2 kom.
Skuhajte piletinu, povrće i sve to sitno nasjeckajte. Naribajte sir. Popržiti luk. Sada sve stavite u tanjur i promiješajte. Dodajte majonezu.
Iz dobivene smjese oblikujemo figure slične čunjevima.
Podmažite kornete majonezom i stavite bademe na vrh tako da dobijete nešto poput ljuski korneta. Jelo sa salatom ukrasite grančicom ružmarina ili kopra.
Trgovačka svečana mesna salata za Novu godinu
Sastojci:
- gljive ( sirovi šampinjoni) – 300 gr.
- Meso (kuhana svinjetina) - 250 gr.
- Jaje – 4 kom.
- Krastavci - 3-5 kom.
- Luk – 1 kom.
- Tvrdi sir - 200 gr.
- Masline
- Biljno ulje za prženje gljiva
- Sol, papar po ukusu
- Kuhana mrkva za dekoraciju
Nasjeckajte luk i pržite ga dok zlatne boje. Na luk dodajte nasjeckane gljive i popržite ih. Gljive treba posoliti kad su pržene.
Krastavac je potrebno naribati i staviti kao sljedeći sloj u salatu. Zatim sloj naribane mrkve. Podmažite sloj mrkve majonezom.
Zatim sloj ribani sir, podmazan majonezom, sloj pržene gljive, a zadnji sloj su ribana jaja.
Odozgo premažite slojem jaja s majonezom. Pažljivo izvadite čašu salate i ukrasite salatu maslinama i začinskim biljem.
Salata je spremna. Dobar tek!
Novogodišnja salata Pas
Prvi recept koji vam želim ponuditi je vrlo jednostavan i elegantan, novogodišnja pasja salata.
Za ovu salatu trebat će nam:
- Pileća jetra - 0,5 kg.
- Jaja - 3-4 kom.
- Kuhani ili konzervirani grašak - 250 g.
- Luk – 1 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Krompir - 3-4 kom.
- Sol, papar - po ukusu
- Majoneza ili kiselo vrhnje
- Biljno ulje - 3 žlice.
- Masline - par komada za ukras
Skuhajte krumpir, mrkvu, jaja. Pileća džigerica kuhati u cijelim komadima. Krompir i mrkvu sitno narežite, jetricu i jaja naribajte na krupnije ribež. Luk izrežite na pola kolutića.
U tavi popržite luk, poprimite zlatnu boju, dodajte mrkvu, pržite još 5 minuta na srednjoj vatri, miješajući.
U salatu koristimo samo polovicu jetrica, drugu polovicu ostavljamo za dekoraciju.
Jaja razdvojiti na bjelanjke i žumanjke. Žumanjci idu u salatu, a bjelanjci se ostavljaju za dekoraciju. Žumanjke usitnite i dodajte u opću smjesu salate.
Pomiješamo sve sastojke, naime: krumpir, jetru, grašak, žumanjke, prženu mrkvu i luk. Začinite kiselim vrhnjem, soli i začinima (možete dodati malo senfa), promiješajte.
Uzmimo ga prikladno jelo i počnite slagati slojeve na takav način da dobijete obrise lica psa. Stavite salatu u mali brežuljak gdje će biti nos. Naprotiv, uši napravimo razinu nižu od ostatka njuške. Lice ukrašavamo bjelanjkom i jetricama. Od maslina pravimo oči, a od mrkve jezike.
Ova će salata oduševiti oko na novogodišnjem stolu i dodati posebnu atmosferu vašoj gozbi.
Dobar tek!
Novogodišnja salata s dimljenom piletinom i gljivama Yellow Dog
Ovaj recept je zbog svojih sastojaka malo zanimljiviji od prethodnog. Ovdje ima dimljene piletine, morate je kupiti unaprijed, jer... Pred blagdane iz trgovina nestaje svega najbolji proizvodi. Dimljenu piletinu možete pokušati zamijeniti dimljenom kobasicom. Nadolazeća godina je godina psa, pa bih volio da na stolu bude jelo u obliku ovog simbola. Čak je i vrlo dobrog okusa. Pa probajte, nadam se da će se i vama svidjeti.
Potrebni sastojci za salatu:
- Dimljena piletina (ili dimljena kobasica) – 1 kom.
- Topljeni sir (srednje mekan) - 1 kom.
- Krompir - 5 kom.
- Mrkva – 5 kom.
- Jaja – 5 kom.
- majoneza ili kiselo vrhnje - 150 g
- Marinirane gljive (šampinjoni) – 150 g
- Kuhana kobasica (za ukras) - narezati
- Karanfili (za ukras) – 6 kom.
- Sol, mljeveni crni papar - po ukusu
Uzmite krumpir, skuhajte ga, ogulite i naribajte na srednje ili fino ribež. Nakon toga, uzmite veliki tanjur i posložite naribani krumpir tako da dobijete konture glave psa.
Sada namažite krumpir majonezom i stavite sloj dimljene piletine na vrh. Također ga namažemo majonezom. Skuhajte jaja, ogulite i odvojite žumanjak i bjelanjak. Bjelanjke naribajte na sitno ribež i rasporedite ih na sljedeći sloj.
Na to stavite sljedeći sloj nasjeckanih ukiseljenih gljiva i naribani sir. Dalje, naribajte kuhana mrkva i položite sljedeći sloj. Na mrkvu opet stavite naribani krumpir.
Sada preostaje samo napraviti lice psa. Da biste to učinili, utrljajte žumanjak i njime rasporedite uzorak njuške, čineći uši bijelima sa strane.
Oči, nos i sl. radimo od klinčića, maslina, komadića kobasice... što vam mašta dopusti. Evo nekoliko fotografija za inspiraciju.
To je uglavnom sve. Gosti će biti zadovoljni.
Dobar tek!
Nova godina dolazi, vratimo se opet na temu novogodišnjih salata.
Nedavno sam već govorio o nekoliko novogodišnjih salata u čast.
A sada vam želim predstaviti još nekoliko recepata za ukusna i jednostavna jela za proslavu Nove godine.
Ukusno i jednostavne salate za novogodišnji stol
Recept za salatu s pilećim prsima i Tiffany grožđem
Za pripremu ovoga divno jelo morate uzeti sljedeće proizvode
Potrebno:
- Pileća prsa - 1 kom.
- Kuhana jaja - 2 kom.
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Grožđe "quiche-mish" - 50 gr.
- Pečeni bademi - 50 gr.
- Curry umak - 1 žlica. l.
- Majoneza
priprema:
- Prvo uzmite pileća prsa, premažite ih s obje strane curry umakom, popržite na biljno ulje u tavi
- Pržena prsa sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu za salatu, to će biti prvi sloj našeg jela
- Naribajte sir i dodajte drugi sloj
- Za treće koristimo sitno nasjeckana kuhana jaja
- Podmažite tankim slojem majoneze
- Pečene bademe sitno nasjeckajte nožem, rasporedite četvrti sloj
- Ravnomjerno premazati majonezom
- Zadnji sloj je quiche-mish grožđe prerezano na pola.
Ova salata je savršena za sve praznike, uključujući Novu godinu.
Dobar tek!
Kako napraviti salatu s haringom na ruskom za novogodišnji stol
Pripremite ovaj set proizvoda
Sastojci:
- Jabuka - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 3 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
- File haringe
- Majoneza - 200 gr.
- Ocat 5% - 1 žlica. l.
- Senf - 2 žličice.
- Papar
Za ukras
- Jaja - 2 kom.
- Crveni kavijar - 1 žličica.
priprema:
- Narezati na sitne kockice jedan luk, jabuku, 3 kuhana mrkva, 2 kuhana i oguljena krumpira, staviti u dublju zdjelu
- Pospite s pola žličice soli, isto toliko mljevenog crnog papra, promiješajte
- Također smo izrezali na male kockice dva kisela krastavca, file haringe namočen u mlijeku sat vremena, ispran vodom i osušen, sve stavite u zdjelu
- Pripremiti umak: 200 gr. majoneze, dodajte pola žličice crne mljeveni papar, 1 žlica 5% stolni ocat, dvije žličice spreman senf, sve dobro promiješajte
- Začinite jelo umakom, dobro promiješajte, ostavite da se skuha u hladnjaku
- Ukrasite sjeckanim kuhano jaje i crveni kavijar.
Dobar tek!
Haringa pod "rubinskim" kaputom sa želeom
Klasična haringa s prekrasnim ukrasom od želea od cikle. Izgledat će sjajno na novogodišnjem stolu.
Stari recept za klasični vinaigrette
Koji je novogodišnji stol potpun bez vinaigreta? Ovo je jednostavan recept, a ujedno ga svi znaju i vole.
Vrlo ukusan i lijep novogodišnji vinaigrette
Vinaigrette pripremljen prema klasični recept S kiseli kupus grah i grašak, ukrašen lijepim ružama od kuhana cikla.
Kako pripremiti salatu "Šampinjoni na korejskom" za Novu godinu
Vrlo ukusna, aromatična, lijepa kombinacija boja i što je najvažnije laka za pripremu salata.
Trebate:
- luk - 2
- mrkva - 2
- šampinjoni - 900 grama
- biljno ulje - 100 grama
- babura paprika različite boje — 2
- sol - 1 žličica.
- mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
- ocat 7% 1 žličica.
- šećera 2 žlice. laž
- češnjak - 3 režnja
Kuhanje:
- Dvije glavice luka narežite na sitne kockice
- Dvije mrkve narežite na tanke ploške
- Pržite luk na 100 g biljnog ulja u tavi dok ne bude proziran
- Dodajte mrkvu, pržite, miješajući dok mrkva ne omekša, ohladite
- 900 g šampinjona narežite na ploške, stavite u kipuću slanu vodu, poklopite i kuhajte oko 7 minuta
- Gotove gljive stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom i stavite u duboku zdjelu.
- Dvije sjemenke i peteljke izvađene, šareno paprike babure izrezati na trakice, dodati gljivama
- Dodajte poprženi luk i mrkvu, žličicu soli, pola žličice mljevenog crnog papra, jednu žličicu 7% octa, dvije žlice šećera i tri nasjeckana češnja češnjaka.
- Sve dobro promiješajte, ostavite da se salata kuha sobna temperatura jedan sat
- Pripremljenu salatu stavite u zdjelu za salatu i poslužite
Olivier na kraljevski način s goveđim jezikom, škampima i zelenim graškom
Ova lijepa i ukusna salata sa goveđi jezik a škampi će ukrasiti vaš novogodišnji stol i svidjet će se svim gostima doček Nove godine.
Praška salata s piletinom
Vrlo originalna salata, uravnoteženog okusa, odlično izgleda na stolu, svidjet će se svim gostima.
Korak po korak recept za novogodišnju salatu "Niçoise"
Ukusno francusko predjelo koje spaja zasitnost i lakoću
Za pripremu vam je potrebno:
- dvije rajčice
- dva jaja
- hrpa lišća zelene salate
- hrpa zelenih mahuna
- 7 komada inćuna
- 10 maslina
- 100 grama tune iz konzerve
- 7 žlica. laž maslinovo ulje
- 1 žlica. laž balsamico ocat
- jedan češanj češnjaka
- nekoliko grančica bosiljka
- sol, crni papar
Prvo napravimo preljev, zakuhamo kotlić
Češnjak sitno nasjeckajte
Nasjeckajte bosiljak
Stavite u zdjelu, dodajte sol, papar, ocat, maslinovo ulje
Pustite da izlijevanje odstoji 10 minuta
Ulijte kipuću vodu u lonac, stavite na vatru, posolite vodu, pustite da se grah kuha 5 minuta, ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom
Jaja ogulite i narežite na ploške
Rajčice narežite na iste ploške
Na tanjur stavite listove zelene salate, na njih stavite mahune, rajčice, jaja i masline
Na to stavite tunu, inćune i prelijte pripremljenim dresingom
Može se poslužiti.
Jednostavna i ukusna salata Mimoza za blagdane
Sastojci:
- 3-4 krumpira
- 2 mrkve
- 1 staklenka riblje konzerve
- 3 jaja
- majoneza
- kopar, peršin
Pripremite sve sastojke odjednom
- Skuhajte ljusku, mrkvu i jaja
- Krompir i mrkvu naribajte na srednje ribež
- Odvojeni žumanjke od proteina, posebno naribati na srednje ribež
- Ribu izvadite iz staklenke i izgnječite vilicom.
- Na dno zdjele za salatu stavite trećinu naribanog krumpira.
- Stavite pasiranu ribu u drugi sloj, namažite majonezom na vrh
- Zatim položite mrkvu i također namažite majonezom
- Od preostalih rasporedite još jedan sloj krumpira, premažite majonezom
- Stavili smo ga na vrh bjelanjke, opet namažite tankim slojem majoneze
- Na vrh poslažite grančice peršina i kopra te pospite žumanjkom
Pustite da se salata kuha oko dva sata.
Kako pripremiti salatu s omletom - brzo, ukusno, jednostavno
Trebate:
- Dimljena pileća prsa - 300 - 400 gr.
- Jaja - 10 kom.
- Krumpirov škrob - 2 žlice. l.
- Majoneza - 1/4 žlice.
- Češnjak - 3 režnja
- Listovi zelene salate
priprema:
- U duboku zdjelu umutiti 10 jaja i pjenjačom ih dobro izmiješati.
- U drugu posudu ulijte 2 žlice krumpirov škrob, dodajte malo vode i dobro promiješajte
- Smjesu škroba ulijte u jaja
- Zagrijte tavu na štednjaku, ulijte malo našeg tijesta u tankom mlazu da napravite palačinku
- Pržite s obje strane, kao da, stavite u stog na tanjur.
- Dok se palačinke hlade, napravite umak tako da umiješate 3 protisnuta režnja češnjaka u ¼ šalice majoneze
- Mali komad dimljenog pileća prsa izrezati na trakice
- Omlet palačinke smotajte u cjevčicu i narežite na tanke trakice
- Pomiješajte ih sa dimljena piletina, začinite majonezom
- Položite veliki tanjur listovima zelene salate i prelijte našom salatom.
Dobar tek!
Brza i ukusna salata od patlidžana i paradajza
Za pripremu ove salate trebat će nam sljedeći set sastojaka:
Potrebni proizvodi:
- Tri patlidžana
- Po tri rajčice, žuta i crvena
- Tri žarulje
- Biljno ulje
- Tri mrkve
- Tri češnja češnjaka
- Majoneza
- Kopar
- Peršin
priprema:
- Prvo ogulite 3 patlidžana, narežite na kockice sa stranicom od pola centimetra
- U dubokoj posudi prelijte ih kipućom vodom i ostavite par minuta
- Stavite u vruću tavu s biljnim uljem, miješajte i pržite dok ne omekša.
- Neposredno prije nego što bude gotovo, posolite i stavite na tanjur.
- 3 češnja češnjaka sitno nasjeckati i posuti po vrućim patlidžanima, promiješati i ostaviti da se ohlade
- Tri glavice luka narežite na kockice, popržite u tavi na biljnom ulju dok ne porumene, stavite u lim bez ulja, posolite i ostavite da se ohladi.
- Naribajte 3 mrkve, pržite dok ne omekšaju na biljnom ulju u tavi, također stavite na tanjur, posolite, promiješajte, ostavite da se potpuno ohladi
- Kopar nasjeckajte i pomiješajte s nekoliko žlica majoneze, peršin krupno nasjeckajte
- Rajčice narežite na polukrugove
- Uzmite široku zdjelu za salatu, na nju stavite prvi sloj salate - prženi patlidžan, gornji sloj premazati tankim slojem majoneze
- Sljedeći sloj je luk
- Na to se poredaju mrkve i premazuju majonezom i koprom.
- Sljedeće proširenje žute rajčice, namažite majonezom i završite sloj crvenim rajčicama
- Sredinu salate pospite peršinom.
Ova će salata jako lijepo izgledati na vašem novogodišnjem stolu.
Na kraju pogledajte sjajne videozapise o pripremi ukusnih salata
Učitavanje...