Najuspješniji recepti za sok od marelice. Sok od marelice s pulpom za zimu Kako pripremiti sok od marelice u sokovniku

Sok od kajsije je zdrav i ukusan napitak koji se lako može pripremiti kod kuće. Dovoljno je odvojiti sok od pulpe marelice i dobro prokuhati. Začini, jabuke i limun pomoći će poboljšati okus pića.

Pravila kuhanja

Za pripremu kvalitetnog soka potrebne su vam zrele, sočne marelice. Ako plodovi nisu dovoljno zreli, proizvodit će malo soka.

Plodove prvo oprati i podijeliti na dijelove. Izvade se sjemenke, a preostale polovice ostavi da se suše 1-2 sata.

Voćnu pulpu možete obraditi ručno ili pomoću kuhinjskih aparata. Gaza, sito, mlin za meso, blender ili sokovnik pomoći će odvojiti pulpu.

Značajke pripreme soka od marelice:

koristite emajlirane, plastične ili staklene posude;
za konzerviranje trebat će vam staklene posude različitih kapaciteta;
za dugotrajno skladištenje soka od marelice, posude se steriliziraju;
Tijekom procesa kuhanja voće ne smije doći u dodir s metalnim površinama;
kuhanje preko propisanog vremena dovodi do uništavanja vitamina i hranjivih tvari;
zreli plodovi kuhaju se brže od nezrelih;
tijekom toplinske obrade, tekućina se stalno miješa;
pulpa se ne baca, već se ostavlja za izradu pirea i nadjeva za pite;
Uz sok od marelice dobro ide sok od jabuke, kruške i breskve.

Da biste dobili pripreme za zimu, staklenke morate sterilizirati u vodenoj kupelji, u mikrovalnoj ili pećnici. Poklopce je potrebno dobro prokuhati. Umjesto staklenki možete koristiti staklene boce s poklopcem.

Recepti za sok od kajsije

Da biste pripremili ukusno piće za zimu, marelicama dodajte limun, jabuke ili začine. Količinu šećera mijenjajte po želji. Sokovnik, mješalica ili sokovnik pomoći će pojednostaviti proces.

S pulpom za zimu

Sok od marelice s pulpom ima gustu konzistenciju i bogat okus. To je osigurano zbog povećane koncentracije pulpe u piću.

Postupak pripreme:

Prvo se preradi 5 kg marelica. Plodovi se operu, razdijele na dijelove, a sjemenke se izbace.
Dobivena masa se stavi u veliki lonac i napuni hladnom vodom. Debljina vode iznad ploda je 3 cm.
Stavite posudu na štednjak, stavite masu da prokuha i nastavite kuhati dok voće ne omekša.
Kad su marelice prokuhane ugasiti štednjak. Masu od marelica ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Ohlađeni plodovi se stavljaju u sito i melju u malim količinama. Voda i ostaci se procjede kroz sito.
Dobivena masa se prebaci u novu posudu, napuni vodom i kuha 5 minuta.
Po želji u napitak od marelice dodajte šećer. Gotov proizvod se ulije u staklenke.

Kroz sokovnik

Vrlo je jednostavno pripremiti sok od marelice ako imate sokovnik. Takvi uređaji mogu biti ručni, mehanički ili potpuno automatizirani.

Pužasti sokovnik prikladan je za preradu marelica i drugog koštuničavog voća. Sastoji se od okruglog čahura, tijekom kojeg se sjemenke odvajaju od pulpe. Kominu od marelice možete dobiti pomoću bilo koje vrste sokovnika.

Proces dobivanja soka pomoću sokovnika uključuje nekoliko faza:

Zrele marelice u količini od 2 kg potrebno je dobro oprati. Ako sokovnik nije namijenjen za rad s voćem koje sadrži sjemenke, uklonite ih ručno.
Dobivena masa se učitava u posudu uređaja i iz nje se iscijedi sok.
U kominu od kajsije dodati 1,5 l vode i 200 g šećera. Broj komponenti dopušteno je varirati prema ukusu.
Tekućinu dobro promiješajte, stavite na vatru i kuhajte 10 minuta. Kada se pjena počne pojavljivati, mora se ukloniti žlicom.
Da biste sačuvali piće od marelice za zimu, staklenke i poklopci se steriliziraju.
Vruća tekućina se ulijeva u posude koje se zatvaraju poklopcima.
Staklenke se prevrnu i ostave ispod deke dok se potpuno ne ohlade.

S limunom

Sok od marelice dobiva neobičan okus nakon dodavanja limuna. Proces pripreme pića uključuje nekoliko faza:

Sok se iscijedi iz marelica na bilo koji prikladan način.
Za svaku staklenku od 3 litre soka uzmite 1 limun i 3 žlice. l. Sahara. Iz limuna se iscijedi sok i doda soku od marelice.
Dobivena smjesa se stavi na vatru i pričeka dok ne prokuha. Dodajte šećer po ukusu.
Nakon što počne ključati, pričekajte 5 minuta.
Vruća tekućina od marelica se ulije u staklenke i zatvori poklopcima.
Posude se preokreću i drže pod pokrivačem dok se potpuno ne ohlade.

S jabukama

Dodavanjem jabuka napitak od marelice postaje manje koncentriran i poprima kiselkasti, osvježavajući okus.

Da biste dobili sok od jabuke i marelice, slijedite sljedeći algoritam:

Kajsije u količini od 3 kg potrebno je dobro oprati, podijeliti na dijelove i očistiti od koštica. Plodovi se propuštaju kroz sokovnik.
Zatim uzmite 3 kg jabuka. Plodove oprati i narezati na četvrtine, izrezati im jezgru. Od jabuka se na sličan način dobiva cijeđenje.
Napunite šerpu sa 300 ml vode, dodajte prethodno dobijene tečnosti.
Kako biste neutralizirali kiselkasti okus jabuka, u tekućinu dodajte 300 g šećera. Količinu zaslađivača možete mijenjati po želji.
Smjesa se kuha na laganoj vatri, ali ne smije prokuhati. Kad se stvori pjena, uklonite je šupljikavom žlicom.
Gotovi napitak od marelica ulije se u sterilizirane staklenke i zavrne poklopce.

ljuto

Dodavanje začina pomaže da piće od marelice dobije pikantan okus. Količinu začina možete mijenjati ili neke namirnice potpuno izbaciti.

Uz marelicu dobro pristaje svježa menta (2-4 listića), zvjezdice klinčića (4 kom.), mahuna vanilije (1 kom.), cimet (1 kom.).

Kako pripremiti ljuto piće:

Sok se iscijedi iz marelica bilo kojom prikladnom metodom.
Na svake 4 litre dobivene tekućine uzmite 1 limun.
U posebnu šerpu ulijte 0,7 l vode, dodajte 300 g šećera u prahu, limunov sok i odabrane začine. U sirup se dodaje i limunova korica.
Stavite posudu sa sirupom na vatru i kuhajte 10 minuta.
Zatim se sadržaj tave filtrira kroz gazu, tekućina se ulije u kominu od marelice.
Stavite sok od marelice na vatru i pričekajte dok ne počne kuhati. Tekućina se neprestano miješa i skida pjena s površine.
Kad počne ključati, isključite vatru. Dodajte šećer po ukusu.
Kuhajte tekućinu još 5 minuta na laganoj vatri.
Napitak od marelica se ulije u staklenke i zatvori.

Kroz sokovnik

Sokovnik je uređaj za pripremu sokova. Njegov dizajn uključuje nekoliko spremnika postavljenih jedan iznad drugog. Postoje uređaji koji rade iz mreže.

Kada se pulpa marelice izloži pari, oslobađa se sok koji ne zahtijeva kuhanje ili drugu obradu. Dobivena tekućina ima dobar okus i visoku koncentraciju hranjivih tvari.

Kada koristite sokovnik, proces cijeđenja soka traje dugo. Međutim, bit će utrošeno mnogo manje truda nego s drugim uređajima.

Postupak pripreme napitka od marelice pomoću sokovnika:

Voda se ulijeva u donji dio sokovnika u količini od 3-5 litara, ovisno o volumenu uređaja.
Za punjenje gornje posude potrebno je oprati marelice i podijeliti ih na polovice.
Plodovi se odozgo posipaju sa 5-7 žlica šećera da brže puste sok.
Uređaj se postavlja na štednjak ili se spaja na električnu mrežu.
Proces kuhanja traje od 45 minuta do 2 sata. Točne informacije navedene su u uputama za uređaj.
Sok od marelica se ulije u staklenke i zatvori za zimu.

Bez šećera

Marelice su same po sebi slatke, pa možete napraviti sok bez dodavanja šećera. Ovo piće je pogodno za one koji slijede zdravu prehranu. Sok bez šećera može se uključiti u dijetalni jelovnik.

Kako pripremiti napitak bez šećera:

Najprije je potrebno odabrati 4 kg marelica, podijeliti ih na dijelove i baciti koštice.
Dodajte 2 šalice kipuće vode u posudu s pulpom.
Plodovi se kuhaju 10 minuta, nakon čega se protrljaju kroz sito.
Dobivenu kominu od marelica ulijemo u šerpu i stavimo na štednjak.
Kad tekućina prokuha, ulijeva se u staklenke za čuvanje.

U blenderu

Ako nemate poseban pribor za izradu soka, možete koristiti obični blender. Za obradu marelica prikladan je potopni blender ili procesor hrane.

Proces pripreme soka od marelice u blenderu sastoji se od sljedećih koraka:

Za sok se odabere 3 kg zrelih marelica.
Zatim uzmite veliki lonac, koji je 2/3 napunjen vodom.
Stavite posudu na vatru i dovedite vodu do kuhanja.
Prije nego počne proces vrenja, pripremite posudu s hladnom vodom.
Marelice se stave u cjedilo i potope u kipuću vodu 15-20 sekundi.
Zatim se plodovi stave u hladnu vodu na 1 minutu.
Nakon ovog tretmana možete lako skinuti koru s voća i izvaditi sjemenke.
Dobivena pulpa se stavlja u zasebnu zdjelu.
Masa od marelica se stavlja u blender i obrađuje da se dobije homogeni pire.
U gotovu masu dodajte 0,8 litara vode. Zatim ulijte ½ žličice. limunske kiseline i 0,2 kg šećera.
Stavite smjesu na vatru i pričekajte dok ne zakipi, a zatim držite posudu na štednjaku 5 minuta. Količina šećera i vode može se mijenjati kako bi piće dobilo željeni okus i gustoću.
Vrući sok od marelice ulijeva se u posude za skladištenje.

Zaključak

Sok od marelice priprema se od svježeg voća. Po želji u napitak dodajte začine, cijedicu limuna ili šećer. Sokovnik, mješalica ili sokovnik pomoći će pojednostaviti postupak kuhanja. Ako se piće priprema za zimu, sve posude su pasterizirane.

Izvor: //fermilon.ru/zagotovki/napitki/kak-prigotovit-abrikosovyj-sok.html

Kako napraviti sok od marelice za zimu kod kuće

Da biste pripremili sok od marelice za zimu kod kuće, morate znati osnovna pravila ovog procesa.

Marelica je jedna od najbogatijih vitaminima B i C. Ovo voće, prema znanstvenicima, smatra se esencijalnim za zdravlje srca, zbog čega se može konzumirati u različitim oblicima.

Možete pripremiti sušeno voće ili možete pripremiti sok od marelice s pulpom kod kuće. Prednosti ovog proizvoda su neosporne; sadrži čitavo skladište mikroelemenata koji su tako korisni za zdravlje.

Vjeruje se da se takav prirodni napitak lakše i brže probavlja od svježeg voća.

Pravila za izradu soka

Ako govorimo o pripremi pića za zimu, onda morate znati opća pravila konzerviranja. Prvo morate odlučiti koju vrstu pića ćete pripremiti. Od marelica možete napraviti sok s pulpom, oguljene ili s drugim voćem.

Postoji nekoliko načina za pripremu ovog napitka:

Kroz sokovnik. Ova metoda je dobra jer se plodovi dovoljno brzo obrađuju, pulpa prolazi kroz filter. Sokovnici se koriste u različitim vrstama, uključujući ručne uređaje, električne ili parne.
Kroz ekspres lonac. Piće dobiveno ovom metodom bit će homogeno, u njemu će biti manje pulpe, ali u isto vrijeme neće izgubiti svoje korisne kvalitete.
Ručno. U nedostatku potrebne opreme, možete izvaditi nektar iz plodova samljevenih kroz sito, koji su prethodno prokuhani. Ranije se na ovaj način pripremao sok od marelice.

Da bi se proizvod dugo čuvao, kuha se; svi recepti imaju svoj način obrade pića. Kako se korisne tvari ne bi izgubile tijekom toplinske obrade, piće se kratko prokuha.

Konzerviranje voćnih napitaka zahtijeva pridržavanje pravila za sterilizaciju staklenki i poklopaca. Da bi to učinili, najčešće koriste dvostruki kotao ili pećnicu, a nedavno i mikrovalnu pećnicu. Posude se prije sterilizacije dobro operu i obrade, a potrebno je unaprijed pripremiti čiste salvete i mjesto gdje će se staklenke nalaziti. Poklopci se obično kuhaju 5-10 minuta.

Prema općim pravilima za pripremu soka od marelice, ulijeva se u staklenke u kipućem stanju. Nakon toga se staklene posude zamotaju limenim poklopcima, stavljaju naopako na tamno mjesto, a vrh staklenki prekriva toplom dekom. Nakon određenog vremena, staklenke se spuštaju u podrum za dugotrajno skladištenje.

Ukusan domaći sok od marelice možete pripremiti po različitim receptima, ali često ljudi žele da napitak očuvaju bez šećera, čime će sačuvati njegov prirodni okus i kvalitetu. Svatko bira svoj način kuhanja i recept prema vlastitom ukusu.

Recepti za sok od kajsije

Najstariji i testirani recept za više od jedne generacije može se koristiti u naše vrijeme. Svoj posao možete obavljati bez dodatnih električnih uređaja i uređaja. Sve što trebate je emajlirana posuda, sito i cjedilo.

Sok s pulpom

Za pripremu ovog napitka potrebno je pripremiti samo 3 sastojka: šećer, vodu i zrele plodove marelice. Piće pripremljeno prema ovom receptu bit će najprirodnije i najzdravije.

Postupak se sastoji od sljedećih koraka:

Voće pripremimo, pažljivo odaberemo i operemo. Uklonite sjemenke iz njih i stavite kriške u emajliranu posudu.
Dodajte vode u tolikoj količini da samo malo prekrije voće i stavite posudu na vatru.
Kuhajte dok voće ne omekša, povremeno skidajući pjenu sa soka.
Stavite voće u cjedilo i sameljite ga kroz sito u posebnu zdjelu, bacite koru.
Tekućinu u kojoj su se kuhale marelice pomiješajte s voćnom kašom i ponovno prokuhajte. Sok ne trebate dugo kuhati, oko 10 minuta.
Dodati šećer po ukusu i pustiti da ponovno prokuha.
Sok čuvamo u staklenim posudama. Mora se vruće sipati u prethodno pasterizirane posude i odmah smotati limenim poklopcima.

Na ovaj način se sok od marelice s pulpom priprema za zimu vlastitim rukama bez dodatne opreme. Ako su ispunjeni svi zahtjevi tijekom procesa konzerviranja, tada se takav proizvod može čuvati više od godinu dana i neće izgubiti svoje kvalitete.

Pravljenje soka bez šećera

Potrebni sastojci su 2 kg zrelih plodova kajsije, 5 listova mente i 1 čaša prokuhane vode.

Voće bez koštica stavite u emajliranu posudu i napunite vodom. Kuhajte oko 3 minute pa dodajte listiće mente. Tekućinu trebate kuhati još 10 minuta, dok vatra treba biti prilično tiha. Nakon toga se sva tekućina zajedno s voćem procijedi kroz cjedilo ili sito i pusti da ponovno prokuha. Vrući kompot možete sipati u staklenke i poklopiti poklopcima.

Ovaj proizvod ima posebno bogat okus i aromu mente koja daje dašak svježine i pomaže u očuvanju blagotvornih svojstava pića.

Kako kuhati u sokovniku

Kuhalo za sok je troslojna emajlirana posuda s ventilom i slamčicom za ispuštanje soka. Jedna posuda sadrži vodu, druga voće, a treća sam sok.

Vrlo je jednostavno skuhati ukusan i zdrav sok od marelice u sokovniku.

Načelo rada sokovnika je vrlo slično dvostrukom kotlu; pod utjecajem pare voće počinje ispuštati sok koji se skuplja u srednjem odjeljku.

Recepti za sok od marelice za zimu, pripremljen u sokovniku, vrlo su slični. Dovoljno je opskrbiti se aromatičnim voćem, vodom i šećerom.

Ulijte vodu u donji odjeljak jedinice. U gornji dio stavljaju se očišćeni plodovi i posipaju šećerom radi boljeg puštanja soka. Ventil sa slamkom mora biti zatvoren kako sok ne bi istjecao. Kuhajte na laganoj vatri oko 45 minuta. Zatim možete otvoriti ventil i ispustiti tekućinu u sterilne staklenke. Pokrijte staklenke limenim poklopcima i ostavite da se malo ohlade.

Zapravo, možete pripremiti nektar od marelica bez šećera pomoću sokovnika; ispast će prilično mekan i nježan, jer će se kuhati na pari.

Neki ljudi rado kombiniraju različito voće, primjerice, crni ribiz i jabuke stavljaju u posudu s marelicama, a dodaju i agrume poput limuna i naranče. Pogodnost ovog uređaja je u tome što možete sasvim dobro i bez sokovnika.

Postoje različiti recepti koji vam omogućuju stvaranje neobičnih, ukusnih i vitaminima bogatih napitaka pomoću ovog uređaja.

Izrada soka u blenderu

Sada je vrijedno razmisliti kako pripremiti sok od marelice pomoću blendera. Ovu metodu vole mnoge domaćice, jer oduzima malo vremena i vrlo je jednostavna za implementaciju.

Potrebno je pripremiti 3 kg voća, 1 litru vode, 200 g granuliranog šećera, 0,5 žličice limunske kiseline. Plodove je potrebno preliti kipućom vodom i ostaviti da se ohlade. Nakon čega je kuhane marelice sasvim jednostavno oguliti i odstraniti im koštice.

Oguljeno voće se blenderom samelje u pire. U ovu masu dodajte vodu, šećer, limunsku kiselinu i stavite na laganu vatru.

Ako se piće pokaže pregustim, možete ga razrijediti vodom, ali tada morate pratiti koliko šećera treba dodati u odnosu na tekućinu.

Dobivenu masu možete odmah sipati u staklenke i zatvoriti poklopcima. Mnoge domaćice koriste takozvane poklopce (vijke), to je prilično zgodno i ne zahtijeva upotrebu stroja za spajanje, ali prikladni su isključivo za određene staklenke.

Nektar marelice

Svaka domaćica takve pripreme priprema drugačije, jer se i ukusne preferencije u obiteljima jako razlikuju. Neki ljudi vole bistre i slađe napitke, drugi pripremaju nektare s pulpom i minimalnom količinom šećera, ali svi, bez iznimke, žele izvući maksimalnu korist od soka koji piju.

Recepti za pripremu voćnog nektara s dodatkom agruma vrlo su popularni, jer će ispasti ne samo ukusan, već i bogat vitaminom C. Piti takav napitak zimi je zdravo i hranjivo, ali malo ljudi zna kako napraviti sok od marelice kod kuće.

Za pripremu vitaminskog napitka trebat će vam: 3 litre gotovog soka, 1-2 limuna, 100-150 g šećera i 500 ml vode. Ako je sok cijeđen kroz sokovnik i nije kuhan, tada se piće mora toplinski obraditi. Od vode, šećera i limunove korice priprema se sirup. Svi sastojci se kuhaju oko 7-10 minuta, nakon čega se tekućina filtrira.

Sam limun se izreže na komade, iz njega se iscijedi sok i doda u sirup. Zatim se gotov sok sjedini sa slatkim sirupom, ukupno treba dobiti 3 litre gotovog nektara. Tekućina se kuha ne više od 5 minuta i ulije u staklenu posudu.

Recepti s dodatkom agruma vrlo su raznoliki; mnoge domaćice kombiniraju sok s narančom, grejpom i limetom. Dodatni okus jelima daju sastojci kao što su menta, klinčići, cimet, vanilija, matičnjak, višnje i ribizli.

Marelica s jagodama

Neobičan recept za pripremu soka od marelice i jagoda. Za njegovu pripremu najbolje je koristiti sokovnik, jer su oba ova voća prilično hirovita, a obrada parom će stvoriti prilično kvalitetan proizvod.

Sam proces je vrlo jednostavan: voće se jedno po jedno stavlja u odjeljak za bobice, a dobiveni nektar se izlije u jednu čistu posudu. Dobivena smjesa se stavi na vatru i doda šećer po ukusu. Kuha se oko 10 minuta, nakon čega se može sipati u staklenke ili boce.

Prije je svaka domaćica smotala konzerviranu hranu ispod metalnih poklopaca, ali sada većina kuhara preferira vakuumirane staklenke ili boce s uvijanjem. Takvi spremnici mogu se kupiti u trgovinama hardverom ili naručiti putem interneta.

Nekoliko tajni iskusnih kuhara

Za konzerviranje je najbolje koristiti zrele i neiskvarene proizvode; to će pomoći u izbjegavanju fermentacije i produžiti rok trajanja gotovog proizvoda.

Najveća količina vitamina i hranjivih tvari pohranjena je u soku s pulpom, pa je to ono čemu biste trebali dati prednost.

Ovo voće dobro se slaže s citrusima, što piću daje veću energetsku vrijednost i okus.

Otpad u obliku kore i pulpe može se koristiti za pripremu slatkog nadjeva za pite.

Općenito, pripremanje soka od marelice za zimu je potrebno i korisno, uvodi se u prehranu djece, a starijim osobama preporučuje se svakodnevno konzumiranje. Ovo piće diverzificirat će vašu zimsku prehranu i pomoći tijelu da obnovi rezerve vitamina.

Izvor: //prosoki.ru/fruktovye-soki/abrikosovyj-sok-na-zimu.html

Sok od marelice s pulpom za zimu brzo, jednostavno i vrlo ukusno!

Ovako je ispalo ukusno.

Ovo voće boje meda s opojnom aromom poznato je svima. Njegov izgled poklapa se s vrhuncem ljeta. I žurimo se njime gostiti do mile volje: to je kao da se punimo suncem.

Mnogi ljudi vole piti ne pročišćena pića, već nektare, sadrže pulpu, naravno, takvo piće ima niz prednosti i više koristi, budući da ima veliku količinu pulpe.

To je pulpa koja će biti prisutna u pićima pripremljenim prema ovom receptu. Kako je lijepo zimi otvoriti staklenku koja sadrži komadić ljeta i kako je ukusna!) Požurite pripremiti je prije nego što završi sezona marelica. .

Nudim vam, prijatelji, recept za sok od marelice s pulpom, pripremljen za zimu. Ako ste u prilici kupiti marelice, svakako napravite ovaj napitak.

Izuzetno je ukusna, aromatična, bogata i, naravno, zdrava. Marelice moraju biti zrele, sočne, mesnate, tada će sok biti nježan, baršunast, sličan dječjem pireu.

Zimi se može razrijediti vodom ako vam se sok čini gust. Razrijedit ću ga sokom od jabuke. Jako je ukusan.

Sok od marelica je gust, s pulpom, kuhan zajedno s korom, koja se dobro izgnječi sokovnikom. Za ovaj recept nema posebnih namirnica. Na temelju broja marelica koje imate.

Proizvodi:

Marelice - 6 kg

Šećer po ukusu. Usput, uopće ne morate dodavati šećer ako su bobice vrlo slatke.

Voda. Količinu vode po vlastitom nahođenju, ako želite gusti sok, dodajte malo. U cijelu mljevenu smjesu dodala sam samo 2 šalice vode. Sok mi je jako gust, pri otvaranju ćemo ga razrijediti.

Od ove količine proizvoda dobio sam sok - limenke od 5 litara i 2 - 0,7 litara.

NAČIN PRIPREME

1. Zrele marelice operite, prerežite na polovice i izvadite im koštice.

2. Polovice voća možete provući kroz sokovnik.
Samljeti blenderom, ili kroz mlin za meso.

3. Staklenke isperite sodom i držite poklopce u kipućoj vodi 5 minuta.

4. Sok od marelica uliti u posudu u kojoj će se kuhati (ne u aluminijsku), staviti posudu na vatru, zagrijati uz povremeno miješanje.

Pjena se mora ukloniti.

5. Dodajte šećera po ukusu i vode koliko želite da sok bude tekuć ili gust.

Pulpa marelice.

Ostalo mi je još komine (kore od marelice). Ovu masu sam posebno razrijedila vodom i dodala šećer, te kuhala u drugoj posudi. Dobio se također sok, samo malo gušći. Ako ne volite komadiće kožice voća, smjesu možete protrljati kroz sito.

Od pulpe možete napraviti pekmez, dodati šećer i malo prokuhati.

Ispada dosta pjene. Ali ako imate vrt u blizini, ovu pjenu možete razrijediti u kanti vode i zalijevati koliko želite. Ovo je jako dobar dodatak. Također možete zalijevati sobno cvijeće. Ne dopustite da tako dobre stvari propadnu))

Prokuhajte pire od marelice povremeno uklonite pjenu. Od trenutka vrenja kuhati 10 minuta.7. Vrući sok ulijte u pripremljene staklenke i odmah zarolajte poklopce.

8. Ohlađene staklenke soka od marelica možete čuvati na sobnoj temperaturi.

Ali bolje ga je staviti na hladnije mjesto.

Ovdje svi vole marelice, čak i naš zeko hrska sa zadovoljstvom)))

Korisna svojstva marelice

Sočni plodovi marelice su prekrasan izvor vitamin A koja je neophodna za dobro vizija, zdravlje kože, sluznice i odsutnost preranog bore. Samo 300 grama slatkih marelica pokrit će dnevnu potrebu organizma za ovim vitaminom.

Osim karotena, marelice sadrže B vitamini (odgovoran za koordiniran rad živčani sustav i zaštititi vas od depresija I nesanica), vitamin C (bori se prerano starenje i pomaže tijelu da se nosi s infekcije), vitamin PP (neophodno za zdravu kožu, kosu i nokte).

Isto toliko sadrži i 100 g marelica žlijezda , koliko je 250 g goveđe jetre, stoga blagotvorno djeluju na proces hematopoeze, povećanje hemoglobin u krvi. Zbog toga se kajsije preporučuju bolesnicima anemija, i također trudnice. A ljubitelji marelica su veseli i zdravi ten.

Marelice su bogate spojevima jod , kojega posebno ima u armenskim sortama marelica. Stoga sustavna konzumacija marelica pomaže u prevenciji bolesti. štitna žlijezda.

Prijatelji, želim vam svima ugodan apetit i dobro zdravlje. Ako je recept bio koristan, dajte mu palac gore da ga više ljudi pogleda. Hvala svima. Dođite na moj kanal, ima mnogo dobrih recepata za kuhare i mnogo korisnih članaka za vrtlare i vrtlare!

Viburnum je eliksir zdravlja - džem, žele, slatko, jednostavno, zdravo, pristupačno. DŽEM OD MALINA + RIBIZL Voćni čaj - pripremite ljeti - uživajte zimi! Najlakši način za fermentaciju Ivan-Chai. Uukusna mjesečina od marelica (recept ovdje) Gruzijske tikvice za zimu Tikvice na gruzijski (predjelo) Osetijske pite sa kupusom i sirom Nezaboravan okus i miris, nemoguće odoljeti. Kako zamijeniti ocat u konzervama, marinadama i preljevima za salate. Adjika od tikvica i jabuka za zimu Ukusan umak za svako jelo. Ručak i večera u rukavu. Brzo, jednostavno ukusno i ne morate stajati za štednjakom. Džem od jagoda za zimu - 3 recepta. Konzervirane marelice u sirupu za zimu Priprema za zimu: salata od tikvica "Tatar Song". Marinirana skuša po danu Najbolje tijesto za pržene pite Ima li koristi od korištenja sirutke u vrtu? Sa znanstvenog gledišta. Što je mikoriza? Kako i kada izvršiti obradu lima? Ispostavilo se da puno toga radimo krivo. Ljepilo za biljke pripremit ćemo sami. Pristupačno, ekološki prihvatljivo i ekonomično. Usporedba sorti rajčice. dio 5. Prve crvene rajčice pojavile su se na sortama... Imunitet + ishrana za sve biljke. Aspirin nije pomoćnik u vrtu.

Izvor: //zen.yandex.ru/media/id/5be2b3fb009fdc00aa10a281/5d1e54c8ebe74c00adc05dac

Načini pripreme prirodnog domaćeg soka od marelice

Prirodni sok od marelice pripremljen kod kuće okus je ljeta, pozitive i osvježavajuće hladnoće. Za razliku od kupovnih pića, ne sadrži konzervanse ni arome.

Da biste dobili sok od marelice s pulpom za zimu, potrebno vam je samo nekoliko kilograma voća, 200 grama šećera i 40 minuta slobodnog vremena.

Pravim znalcima okusa svidjet će se izbor naranči, krušaka ili jabuka.

Za kuhanje su prikladne samo zrele marelice.

Prednosti domaćeg soka i pravila za njegovu pripremu

Prednosti soka od marelice dobivenog kod kuće su očite. Proizvod ne sadrži štetne dodatke. Šećer djeluje kao konzervans, pa se piće savršeno čuva tijekom cijele godine. Mnogo je ukusniji od razrijeđenih analoga iz trgovine, a sadrži voćnu pulpu bogatu vitaminima i vlaknima. Boja ostaje bogata i svijetla tijekom cijelog roka trajanja.

Dobrobiti domaćeg napitka od marelice tu ne završavaju:

izvor vitamina C i skupine B, mikroelemenata;
vrijedan proizvod za zdravlje srca;
marelica je antioksidans; pulpa sadrži narančasti pigment beta-karoten, koji usporava proces starenja u tijelu;
Sok od kajsije tijelo apsorbira brže od cijelog voća.

Prije kuhanja konzervi, morate uzeti u obzir da možete brzo dobiti veliku količinu soka samo od potpuno zrelog voća. Za razliku od nezrelih, lako se prepolove.

Nakon uklanjanja sjemenki, tekućina iz ploda se ekstrahira ručnim ili električnim sokovnikom. Ako nemate takvu opremu pri ruci, poslužit će blender, mlin za meso, sokovnik ili sito.

Popularni recepti ispadaju ukusni čak i bez modernih tehničkih inovacija.

Ako odaberete tradicionalni recept pomoću sokovnika, tada za 2 kg marelica nije potrebno više od 1 šalice granuliranog šećera. Za sortirane jabuke ne uzimajte više od 150 g na 2 kg voća. Ako dodate naranče, ne morate uopće koristiti šećer. U svakom slučaju, morate se usredotočiti na svoje preferencije ukusa.

s receptom.

Kako duže sačuvati piće?

Da bi se obradak zadržao duže, koristi se minimalna toplinska obrada. Dugotrajno kuhanje štetno je za očuvanje vitamina. Za skladištenje se odabiru staklene posude i boce. Steriliziraju se u pećnici ili u vodenoj kupelji, poklopci se tretiraju kipućom vodom.

Limunska kiselina pomaže produžiti rok trajanja kod kuće. Dodajte prstohvat limuna u tavu par minuta prije nego što bude gotovo.

Kao i druge konzerve, nakon motanja napitak od marelice, okrenite ga na poklopac i zamotajte ga u deku dok se potpuno ne ohladi.

Ukusan sok za zimu s pulpom pomoću sokovnika

Moderni kućanski aparati pomažu ne samo ubrzati kulinarski proces, već ga i modernizirati. Na primjer, u prodaji su sokovnici koji mogu samostalno ukloniti sjemenke. Domaćica samo mora oprati voće, staviti ga u posudu i čekati rezultat. Ako ne postoji takvo čudo tehnologije, tada neće trebati toliko dugo da se sjemenke uklone ručno.

Sokovnik kao pomoćnik

Predloženi recept za sok od marelice sadržavat će komadiće pulpe. Ako iz nekog razloga gusti napitak nije dobrodošao u obitelji, tekućina se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze.

Sastojci:

za 2 kg voća 1,5 litara vode i 200 g granuliranog šećera.

Da biste pripremili proizvod pomoću sokovnika, prvo ćete morati oprati voće, a zatim ukloniti sjemenke. Pripremljene marelice se utovare u jedinicu, u dobivenu masu se ulije voda i ulije šećer.

Posuda sa sadržajem šalje se na vatru. Kuhajte uz miješanje 10 minuta. Čim smjesa prokuha, skinite pjenu i ugasite štednjak.

Preostaje samo uliti sadržaj u staklenke, zatvoriti ih poklopcima, okrenuti ih i zamotati.

Napitak od južne marelice bez sokovnika i bez šećera

Za dobivanje željenog soka, marelice se operu i prerežu na polovice, uklanjajući im koštice. Žetva se izlije u tavu, napunjenu vodom tako da ih pokriva. Kuhajte, skidajući pjenu, dok voće ne omekša.

Ohlađene ploške sameljite kroz cjedilo ili cjedilo. Zahvaljujući jednostavnim manipulacijama, sadržaj postaje homogeniji, bez kože. Nakon dodavanja šećera po ukusu, procijeđenu masu vratiti u posudu i kuhati na laganoj vatri.

Miješajući, prokuhajte, pa ulijte u sterilizirane posude.

Priprema voćne mase

Za one koji iz nekog razloga ne vole šećer, postoji i odgovarajući recept. Štoviše, napitak je niskokaloričan, zdrav i ima okus svježe marelice.

Sastojci za 2 kg marelica:

1 čaša kipuće vode,
5 listića mente za okus.

Kuhanje bez šećera još je lakše. Pripremljene marelice preliju se vodom i stave na štednjak. Kad voće prokuha, pričekajte 3 minute i dodajte svježu metvicu. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri, ohladite i propasirajte. Ponovno prokuhajte i odmah ulijte u sterilizirane staklenke.

uz praktično vodstvo.

Razne jabuke

Ukusna i vitaminska kombinacija dobiva se dodavanjem različitog voća. Uz jabuke, piće se pokazuje manje koncentriranim i dobiva laganu kiselu notu. Jabuke su prikladne za bilo koju sortu.

Sastojci za sok od kajsije i jabuke:

5 kg svakog voća,
0,5 l vode,
0,7 kg šećera.

Najprije se napravi sirup od vode i šećera. Proizvodi se stavljaju u veliki lonac, zagrijavaju i obrađuju u sokovniku. Dobivenu tekućinu ulijemo u lonac sa sirupom, promiješamo i nakon vrenja kuhamo 5 minuta, skidajući pjenu.

Napitak od marelice i naranče za zimu

Mješavina soka od marelice i naranče dvostruki je udarac protiv prehlade tijekom hladne sezone. Eliksir naranče bogat je vitaminom C, ugodnog je citrusnog mirisa i trpkog okusa.

Sastojci za 5 kg marelica:

3 naranče,
0,5 l vode,
350 g šećera (po želji).

Napraviti nešto ukusno s narančama znači istovremeno dobiti naboj živahnosti i pozitivnih emocija. Odavno je dokazano da aroma citrusa poboljšava misaone procese, a narančasta boja pomaže u borbi protiv bluza.

Korak po korak recept:

Pripremljeno voće se izreže i propusti kroz sokovnik. Ako ga nemate, možete upotrijebiti stroj za mljevenje mesa ili blender, pa protrljati pire kroz sito ili cjedilo.
Voćna masa se ulije u lonac, dodajući 0,5 litara vode.
Zakuhajte, kuhajte 5 minuta.

Sok je gotov, preostaje ga samo sipati u staklenke i zarolati.

Napitak boje marelice i naranče sa šećerom po boji i okusu sličan je popularnoj Fanti. Da biste pripremili izradak što je moguće bliže izvorniku, trebat će vam:

15 marelica,
pola naranče
čašu šećera i 2,5 litre vode izvadite sjemenke i podijelite ih na polovine.

Opranim marelicama izvadite koštice, a plodove podijelite na polovice. Naranča se prepolovi. Jedan dio narezati na tanke kolutiće, nakon što ste ogulili kožu. Šećer i komadići voća sipaju se na dno staklenke od tri litre.

Kipuća voda se ulije u sadržaj posude, ostavi 5-7 minuta, zatim se sirup ocijedi i ponovno kuha. Postupak se provodi 2 puta. Nakon trećeg prelijevanja sirupom staklenke se zarolaju.

Nakon hlađenja, Fanta se premjesti na hladno mjesto.

Recept sa začinima

Jednostavan recept za ljubitelje trpkih pića nije potpun bez začina. Najukusnije kombinacije kod kuće rade se sa sjemenkama vanilije, klinčićima, cimetom i svježom mentom.

Sastojci:

sok od kajsije - 4 l,
1 limun,
0,7 l vode,
300 g granuliranog šećera,
jedna mahuna vanilije, jedan štapić cimeta, klinčići - 4 zvjezdice, par listića mente Najčešće korišteni začini su vanilija, klinčići, menta

Iscijedite zrele marelice na bilo koji prikladan način. Uklonite koru s limuna i iscijedite pulpu. U tavu ulijte vodu, limunov sok, dodajte koricu i šećer. Kuhajte sirup 10 minuta, filtrirajte, dodajte u posudu sa sokom od marelice.

Posudu sa sadržajem stavite na laganu vatru i zakuhajte. Skidajući pjenu, kuhajte 5 minuta. Možete dodati malo šećera. Vrući sok od marelica ulijte u staklenke i zarolajte poklopcima. Osnažujući napitak za zimsku hladnoću je spreman.

Sokovnik kao pomoćnik

Sok ćete najlakše pripremiti kod kuće pomoću sokovnika. Ovo posebno posuđe sastoji se od tri posude smještene jedna iznad druge. Para djeluje na pulpu, uzrokujući njeno omekšavanje i otpuštanje soka. Koncentriran je u srednjem odjeljku uređaja. Proizvod iz sokovnika je homogen i vrlo zdrav jer se ne kuha.

Prije pripreme zimnice u sokovniku marelice operite i očistite od koštica. U donji dio sokovnika ulijeva se voda prema volumenu, au gornji se stavljaju polovice voća.

Da biste ubrzali otpuštanje soka, pospite voće s 5-7 žlica. l. Sahara. Sok će se ispuštati 45 minuta do 2 sata. Proizvođač navodi točne propise u uputama za uređaj.

Vrući proizvod se sipa u staklenke.

Pripremiti sok pire kod kuće vrlo je jednostavno ako imate pri ruci potrebnu opremu i zrelo voće. Napitak od marelice dobar je kao poslastica, uvršten je u dječje jelovnike, au dijetnoj prehrani nezaobilazna je verzija bez šećera.

Od njih. Ljeto i rana jesen periodi su kada možete maksimalno uživati. Ovo je sasvim druga stvar od ispijanja gotovih napitaka iz vrećica iz trgovine. Svi također znaju da prekrasne sokove možete spremiti za zimu. Ali kako to učiniti, kako sačuvati divna pića za hladnu sezonu? Ovaj je kompliciraniji. U ovom ćemo članku pokušati što jasnije objasniti ovo pitanje, razgovarati o tome kako kuhati sok u kuhalu za sok, jer je to najprikladniji način.

Opće informacije

Postoje dva glavna načina dobivanja soka - toplinska obrada i ekstrakcija. Dakle, za drugu se koristi sokovnik, a za prvu sokovnik. Potonji ima važnu prednost, a to je da ne zahtijeva vašu stalnu prisutnost i sudjelovanje tijekom procesa pripreme.

Sokovnik većinu posla obavlja sam. Sok u njemu dobiva se kuhanjem bobica, voća ili povrća na pari. Sam uređaj se sastoji od tri kontejnerska dijela. Donja posuda se stavi izravno na štednjak i napuni vodom (obično 3-4 litre). U nju se stavi lonac u koji se skuplja sok, au njega - posuda s rupama u koje se cijedi - parna košara. Sirovine se stavljaju u ovu košaru. U posudi u kojoj se skuplja piće nalazi se crijevo za ispuštanje. Razumijete li opći princip kuhanja soka u sokovniku?

Pojedinosti o tome kako se pripremiti za cijeđenje soka iz sokovnika

Da biste to učinili, prije svega morate izvršiti pripremne radove. Grožđe, jabuke, marelice, rajčice ili trešnje (ili drugo voće i povrće) temeljito operite. Razvrstamo ih, pokvarene i mlitave plodove bacimo, a velike narežemo na komade. Izrezali smo trula mjesta. Što su praznine manje, to bolje. Na primjer, izrežite jabuku na najmanje šest dijelova. Nije ih potrebno guliti jer će sokovnik iu ovom slučaju savršeno ispuniti svoju svrhu. Ali bolje je ukloniti sjemenke i sjemenke kako ne bi začepili rupe za ispuštanje soka.

Prije prve uporabe uređaj temeljito operite i prokuhajte crijevo. Postavite ga na cijev za sakupljanje soka i pričvrstite stezaljku. Napunite donji lonac vodom i ugradite sakupljač soka. Na samom kraju posudu s voćem postavite na svoje mjesto i napunite je voćem. Vrijeme je da zatvorite poklopac, zapalite vatru i naučite kako napraviti sok u sokovniku.

Proces cijeđenja soka

Počinje kada zapalite vatru. Najčešće, proces kuhanja traje od 30 minuta do jednog i pol sata. U to vrijeme ćete lako imati vremena da operete staklenke, sterilizirate ih, a zatim u njih uvaljate sok. Učinite isto s poklopcima. Povremeno otvorite sokovnik i promiješajte voće za bolju ocijedbu napitka. Nije potrebno dodavati svježe voće. Kada je sok spreman, stavite posudu u crijevo i ispustite piće, prvo uklonite stezaljku. Sok je vruć, oko 75 stupnjeva, pa budite oprezni. Kada kuhate rajčice, preporučljivo je koristiti sito; ono će uhvatiti sjemenke. Čim se tegla napuni, zarolajte je neposredno prije nego se sok ohladi. Ne brinite o sterilnosti, jer će para uništiti sve klice. Dobili ste opće informacije o tome kako kuhati sok u sokovniku i još nekoliko savjeta. Napitak je potrebno zasladiti na samom početku procesa - granulirani šećer se ulije u gornju posudu zajedno s voćem. Ako to učinite nakon kuhanja, sterilnost će biti ugrožena. Ne bacajte ostatke rajčice i jabuke, oni se mogu koristiti za pripremu adjike - u prvom slučaju, i kao nadjev za pitu - u drugom.

Priprema soka od jabuke u sokovniku

Ako ćete upravo sada utažiti žeđ, onda koristite sokovnik; ako spremate zalihe za zimu, uzmite sokovnik. Da biste dobili 2-3 litre soka, morat ćete preraditi oko 5 kg voća. Trebat će nam dvije litre vode i dvije žlice šećera po litri pića. Bolje je birati slatke jabuke; u ekstremnim slučajevima, slatke i kisele mogu izazvati žgaravicu. Sastavljamo sokovnik, kao što već znate.

Tijekom procesa sastavljanja punimo ga vodom i voćem. Uključimo uređaj i kuhamo na pari dok sok potpuno ne prestane lučiti. Ovisno o tvrdoći jabuka, to može trajati od 50 do 80 minuta. Zatim piće dovršimo granuliranim šećerom. Ovdje postoji još jedna opcija osim gore opisane. U zasebnu posudu sipajte šećer, napunite ga sokom iz sokovnika, promiješajte i pustite da zavrije na laganoj vatri. Ako kuhamo bez pijeska, tada napitak odmah ulijemo u staklenke. U oba slučaja, nakon što ste napunili posude gotovim proizvodom, zarolajte ih i, umotane u deku, ostavite dok se ne ohlade. Sok od jabuke u sokovniku je spreman.

Priprema soka od rajčice

Sok od ovog proizvoda ima pozitivan učinak na vitalnost i vrlo je koristan za rad ljudskog srca. Za njegovu pripremu najprikladnije je svježe i zrelo povrće.

Sok od rajčice najlakše ćete pripremiti u sokovniku. Rajčice dobro operite, narežite na ploške i stavite u odgovarajuću posudu uređaja. Za ove svrhe odaberite sočne sorte rajčice. Sada morate dodati malo šećera i soli. Uključiti sokovnik i kuhati. Kada se pojave prve kapi, svakako ih kušajte.

Priprema soka od šljiva

Radi raznolikosti, pripremimo sok od šljiva u sokovniku.

Recept za piće s pulpom dat je u nastavku. Trebat će nam sljedeći sastojci: zrele šljive - četiri kilograma, granulirani šećer - po stopi od 300 grama po litri soka. Voće dobro preberemo i operemo. Stavite u sokovnik. Naša količina proizvoda trebala bi dati oko jednu i pol litru pića. Skuhajte smjesu, dobiveni sok ulijte u lonac s granuliranim šećerom, dodajte preostalu pulpu, prethodno protrljanu kroz fino sito. Zakuhajte na laganoj vatri. Samo nekoliko minuta - i sok i pulpa su kuhani. Ulijte ga u sterilnu posudu i odmah zarolajte.

Nakon što ste savladali kako kuhati sok u sokovniku prema ovom receptu, od njega možete napraviti kompot ili žele ili ga možete piti gotovog. Ostalo vam je pirea u sokovniku? Napravite od njega gusti džem ili pripremite mnoštvo ukusnih slastica. Kako vam se sviđa? Rezultat je bila proizvodnja bez otpada uz minimalno ulaganje resursa i vremena. Usput, sok u sokovniku ispada slađi nego iz sokovnika i dugo se čuva bez promjene okusa.

U hladnoj sezoni u pravilu nema dovoljno vitamina i minerala za jačanje imunološkog sustava. Priprema soka od marelice za zimu pristupačna je opcija za one koji žele dobiti maksimum hranjivih tvari. Dugotrajna termička obrada pri pravljenju džema od marelica može uništiti većinu korisnih tvari, pa je najbolja opcija priprema hranjivog soka. Dovoljno je znati samo osnovne nijanse i značajke skladištenja.

Najbolja opcija za pripremu takvog napitka je korištenje sokovnika, ali koriste se i druge metode. U ovom slučaju, glavna stvar je slijediti tehnologiju proizvodnje korak po korak i ne zaboravite sterilizirati posuđe. Plodovi stabla marelice mogu se kombinirati s raznim drugim voćem.

Najbolja opcija bila bi koristiti breskve, jabuke i kruške za izradu soka. No, ne preporučuje se dodavanje kupina jer se boja dobivene tekućine možda neće svima svidjeti.

Također bi bilo dobro dodati vaniliju ili cimet za dodatnu aromu i bogat okus. U tu svrhu preporučljivo je kupiti prirodne mahune.

Kako odabrati marelice za sok

Voće za buduće piće treba odabrati s posebnom pažnjom. Marelice ne smiju imati tamne ili smeđe mrlje, oštećenja ili pukotine.

Bilješka! Plodovi s glatkom površinom su sočniji.

Ne preporučuje se kupnja prezrelog voća. Ako se kupljene marelice pokažu preslatke i uopće ne sadrže kiselost, možete dodati sok od limuna prilikom ponovnog kuhanja napitka od marelice.

Recepti za izradu soka od marelice kod kuće

Mirisni napitak, bogat vitaminima i nutrijentima, možete pripremiti na više načina. Dakle, osoba može odabrati najprikladniju opciju za sebe u izradi lijeka protiv sezonskog nedostatka vitamina.

Sok s pulpom

Priprema soka s pulpom je jednostavna i bez posebne opreme. Sve što trebate za ovo je:

odgovarajući spremnik;
cjedilo;
voda;
bilo koji broj marelica;
šećera, ako je potrebno.

Ovaj napitak priprema se na sljedeći način:

Marelice operite i narežite na polovice. Sušenje plodova nije potrebno, a sjemenke se mogu odmah baciti.
Emajlirana posuda u koju ćete staviti voće je idealna.
Prelijte marelice vodom tako da budu potpuno prekrivene tekućinom, odnosno u istoj razini. Uključite jaku vatru.

Tada će se pojaviti pjena, koja se mora ukloniti.
Kuhajte voće dok dobro ne omekša. Ako se marelice počnu raspadati, isključite vatru. Zatim sok treba ohladiti.
Kompot je potrebno procijediti, a kuhane plodove dobro obrisati i očistiti od kožice.
Čišćenu smjesu treba kombinirati s juhom i uključiti vatru. Ovdje se po želji dodaje šećer i drugi dodaci.
Sok treba kuhati 5 minuta. Zatim se piće ulije u posude.

Korištenje sokovnika

Ova se metoda smatra najjednostavnijom. Za pripremu će vam trebati sljedeći popis sastojaka:

oko 6 kilograma zrelog voća;
200-250 grama šećera.

Postoji nekoliko koraka koje biste trebali poduzeti:

Voće operite, izvadite sjemenke i podijelite na polovice. Stavite u sokovnik.
U pravilu, marelica ostavlja puno pulpe. Ovaj ostatak treba procijeniti: ako ima puno kolača i mokar je, tada se može ponovno provući kroz uređaj.
Ulijte dobiveni sok u posudu, dodajte šećer i stavite na vatru. Pustite da lagano kuha ne dulje od tri minute, uklonite pjenu.
Ulijte juhu i zatvorite.

Sok od marelice u sokovniku

Također je moguće pripremiti nektar pomoću posebnog uređaja. Možete uzeti bilo koji broj zrelih plodova i nekoliko žlica šećera. Pripremite ovako:

Napunite donji sloj vodom (količina tekućine navedena je u uputama).
Očišćene marelice stavljaju se u najgornji odjeljak sokovnika. Voće je preporučljivo posipati šećerom radi boljeg puštanja soka.
Uključite vatru i kuhajte oko 50 minuta.
Zatim trebate otpustiti cijev i dobiti sok od marelice.

Kako napraviti pomoću blendera

Ako nemate čime cijediti zrele plodove, možete se poslužiti uronjenim blenderom. Da biste to učinili, morate uzeti sljedeće sastojke:

2-3 kilograma marelica;
litra vode;
šećera po želji.

priprema:

Stavite marelice u kipuću vodu na pola minute, a zatim ih odmah prebacite u hladnu vodu. Ovo je neophodno za uklanjanje kože.
U blenderu napravite voćni pire.
U posudi pomiješajte vodu, šećer i umućeno voće. Kuhajte nekoliko minuta pa ulijte u odgovarajuću posudu.

Sok od jabuke i naranče za zimu

Jabuke i naranče piću daju blago kiselkast i ugodan okus. Ovaj sok možete pripremiti na bilo koji dostupan način. Morat ćete uzeti:

3-4 kilograma jabuka;
5 kilograma marelica;
600 grama šećera;
voda.

priprema:

Stavite vodu na laganu vatru, dodajte šećer. Dok se voda zagrijava, oguljeno voće provucite kroz sokovnik.
Iscijeđeni sok u dijelovima dodajte u posudu s tekućinom.
Sačekajte da prokuha i ostavite da se kuha 5 minuta. Pjena se povremeno uklanja.
Smjesu ulijte u zdjelu i zatvorite.

Značajke pohrane

Čuvanje napitka od marelice može se obaviti u običnim posudama i bocama, te zatvoriti metalnim poklopcima s elastičnom trakom. Tako će se čuvati cijelu zimu. Međutim, ne treba zaboraviti da je prije konzerviranja potrebna pažljiva sterilizacija svih posuđa koje će biti uključeno u proces.

Treba ga čuvati na hladnom mjestu: podrum, balkon ili hladnjak. Glavni uvjet je da ga ne postavljate blizu baterija ili drugih uređaja za grijanje.

Marelica je vrlo zdravo voće. Možete ga jesti svježeg, a možete od njega pripremati i pripravke. Ali vrijedi zapamtiti da dugotrajna obrada može uništiti neke od korisnih svojstava, ali sok se ne priprema dugo, ne kuha se i zadržava hranjive tvari i vitamine. Pogledajmo recepte za sok od marelice koji su popularni.

Kad dođe sezona marelica, mnoge domaćice požele napraviti zimnicu, mogu se praviti razni džemovi, ali nedvojbeno se isplati napraviti svježe iscijeđeni sok od ovih plodova. Ukusan je, lijepe narančaste boje i može krasiti ne samo svakodnevne, već i blagdanske stolove.

Potrebni sastojci:

Marelice - 1 kilogram;
Šećer - 250 grama.

Korak po korak upute za pripremu soka od marelice:

Voće operite, prerežite na pola i izvadite sjemenke;
Plodove možete usitniti u blenderu ili ostaviti na pola, dodati čašu vode i kuhati na laganoj vatri 3-4 minute;
Smjesa je gotova kada je voće potpuno kuhano ili čak omekšalo;
Sada smjesu treba procijediti, najlakše je to učiniti gazom, brzo je i praktično, mora biti nekoliko slojeva gaze kako čestice smjese ne bi dospjele u piće;
Usitnite nekoliko sjemenki i stavite jezgre u kipuću vodu oko minute;
U dobivenu smjesu dodajte šećer i pripremljene jezgre;
Držite smjesu na vatri dok se ne počnu pojavljivati prvi mjehurići, to znači da piće počinje kuhati, šećer bi se trebao otopiti;
Sada trebate izvaditi jezgre iz smjese;
Staklenke prvo operite i u njih ulijte vruću smjesu;
Zatim staklenke treba staviti u veliku posudu, napuniti vodom i kuhati oko 20 minuta;
Kada istekne vrijeme, ugasite štednjak i ostavite staklenke u vodi dok se potpuno ne ohlade.

Recept za sok od kajsije

Napitak od marelica ima neku viskoznost i specifičan okus, a za one domaćice koje ne vole ovu kombinaciju, možemo preporučiti ovaj recept. Okus voća u ovom receptu nadopunjuje limunska kiselina koja piću daje zanimljivu kiselost.

Potrebni sastojci:

Zrele marelice - 8 kg;
Limunska kiselina - 0,5 žličice;
Šećer - oko 300-400 g;
Voda - 1 litra.

Priprema soka od kajsije:

Plodove je potrebno odabrati zrele, oprati i izvaditi im koštice;
Gotovu pulpu potrebno je zdrobiti i iscijediti u tu svrhu sokovnikom;
Zatim spojite vodu sa šećerom i malo zagrijte, glavna stvar je da se šećer otopi;
Dobiveni sirup mora se pomiješati s nektarom i ponovno prokuhati, tijekom procesa kuhanja, a to će trajati 5-7 minuta; potrebno je redovito uklanjati pjenu iz pića;
Najprije je potrebno pripremiti staklenke, oprati ih, sterilizirati;
Vruća masa se ulije u staklenke i pokrije poklopcima;
Gotove zavoje treba staviti u toplu deku i ostaviti u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade, tek tada se zavoji mogu ukloniti na trajno mjesto skladištenja.

Domaći sok od kajsije

Da biste dobili prekrasan ukusan napitak, ne morate ga kupiti, samo trebate pripremiti voće. Na primjer, svima se jednostavno preporuča isprobati ovaj recept i pripremiti ovo voće u obliku soka. Ovo je ukusno i lijepo piće. Štoviše, možete ga pripremiti bez dodavanja šećera ili ga možete malo zasladiti, to se uzima u obzir prema preferencijama okusa.

Potrebni sastojci:

Sok od marelice s pulpom - 3 litre;
Limun - 1-2 komada;
Šećer u prahu - 3 žlice.

Iscijedite sok iz limuna, to možete učiniti pomoću sokovnika ili ručno;
Sok od limuna i marelice treba pomiješati, staviti na vatru i pričekati dok smjesa ne prokuha;
Ako želite, u ovoj fazi možete dodati šećer, ali to uopće nije potrebno, nektar će biti prekrasan i bez šećera, pogotovo ako za recept koristite samo zrelo voće slatkih sorti;
Nakon što smjesa prokuha, potrebno ju je zagrijati još oko 5 minuta, važno je neprestano miješati sadržaj posude, inače smjesa može zagorjeti i obradak će se pokvariti;
Dok je smjesa vruća, mora se odmah uliti u staklenke i zatvoriti poklopcima;
Sada preostaje samo okrenuti staklenke, umotati ih u toplu deku i ostaviti da se ohlade u tom stanju.

Napravite sami sok od marelice s pulpom

Mnogi ljudi vole piti ne pročišćena pića, već nektare, sadrže pulpu, naravno, takvo piće ima niz prednosti i više koristi, budući da ima veliku količinu pulpe. To je pulpa koja će biti prisutna u pićima pripremljenim prema ovom receptu. Ako trebate pripremiti nektar, onda osim zrelih plodova možete koristiti i nezrele plodove; to neće naškoditi nektaru.

Potrebni sastojci:

Marelice - 5 kg.

Upute za kuhanje korak po korak:

Prvo morate oprati voće, izrezati ih na dva dijela i ukloniti sjemenke;
Pripremite veliki lonac, dodajte polovice voća i dodajte vodu, važno je da voda bude hladna, tekućina treba prekriti pulpu za oko 2-3 centimetra;
Smjesa se dovede do vrenja i kuha dok voće potpuno ne omekša, glavno je osigurati da voće ne izgori; ako je voće zrelo, kuhat će se dovoljno brzo, ali nezrelo će se kuhati duže, ali ne zaboravite da dugo kuhanje na visokim temperaturama može uništiti većinu vitamina;
Dakle, kada je pulpa potpuno spremna i raspada se kada se pritisne, možete isključiti vatru i pustiti da se smjesa malo ohladi;
Kada se smjesa ohladi na ugodnu temperaturu, stavite je u male porcije u sito i počnite mljeti, nakon čega ostane mali grumen vlakana, odloži se, kasnije će biti koristan;
Ostatke je potrebno prenijeti u posudu i napuniti vodom, staviti posudu na vatru i kuhati oko 5 minuta;
Vodu s ostacima također treba samljeti kroz sito;
Kada više ne ostane pulpe, možete staviti nektar na štednjak i kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta;
Kada je nektar gotov, možete mu dodati malo šećera, ali ne morate ga dodavati, piće je ukusno i bez šećera;
Preostaje samo gotov nektar sipati u pripremljene staklenke i zatvoriti poklopcima.

Sok od kajsije za zimu

Ovaj recept može se svidjeti onima koji ne vole previše koncentrirana pića, prilično je jako razrijeđeno vodom, tako da se u njemu ne osjeća jako okus marelice. Zahvaljujući vodi i maloj količini šećera, piće je lagano i delikatno.

Potrebni sastojci:

Zrele marelice - 2 kg.
Šećer – 200 gr.
Voda - 1,5 litara.

Upute za kuhanje korak po korak:

Dobro isperite voće, uklonite košticu;
U ovoj fazi potrebno je napraviti pire od pulpe, to se može učiniti pomoću blendera, možete pomicati pulpu kroz mlin za meso ili možete koristiti sokovnik, način obrade nije važan, glavna stvar je da je pulpa potpuno zgnječena;
Dodajte granulirani šećer i vodu u dobivenu smjesu, dobro promiješajte smjesu;
Dobivenu masu treba staviti na vatru, dovesti do vrenja i kuhati 10 minuta, tijekom kuhanja će se stvoriti pjena, potrebno ju je skinuti žlicom, nema koristi;
Prethodno steriliziramo spremnik za izratke, a također steriliziramo poklopce;
Nakon toplinske obrade smjesu ulijte u posudu i zatvorite poklopcima.

Sok od marelice kod kuće

Kako u kratkom vremenu pripremiti ukusan napitak? Bez sumnje, morate isprobati ovaj recept, trebat će vam malo vremena, ali možete maziti sebe i svoje voljene ovim pićem jako dugo. Ovaj napitak možete piti samostalno ili ga možete pomiješati s drugim sastojcima i tako napraviti zanimljive koktele.

Potrebni sastojci:

Ukusne marelice – 4 kg.
Šećer - 1000 grama ili manje.

Izrada soka od marelice kod kuće:

Za ovaj recept potrebno je uzeti zrelo, mekano voće, koje je dosta sočno i nektar od njih će biti puno ukusniji nego ako koristite nezrelu, suhu pulpu;
Operite voće i stavite ih u posudu od 5 litara;
Plodovi su napunjeni vodom, mora biti dovoljno vode da plodovi budu potpuno prekriveni vodom, plus 2-3 centimetra na vrhu;
Sada trebate kuhati voće oko 5-7 minuta, ne morate uklanjati pjenu, ona će se sama otopiti nakon nekog vremena;
Kada vrijeme istekne, potrebno je izvaditi voće iz vode pomoću šupljikave žlice i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi;
Nakon toga, morate oguliti voće, izrezati ih i ukloniti sjemenke;
Čistu pulpu treba prebaciti u mješalicu i dobro istući, što se više vremena tuče masa, to će sam nektar biti nježniji;
Smjesu zatim staviti na vatru i pošećeriti, može se staviti i manje šećera, ovisi o vrsti voća i okusu, a gustoća napitka se može razrijediti uvarkom koji ostane od pripreme voća;
Smjesu treba kuhati 15-20 minuta, sada se preporuča ukloniti pjenu;
Kada je nektar pripremljen, ulije se u staklenke i poklopi poklopcima, staklenke se stave u toplu deku i umotaju;
Važno je pohraniti takav proizvod bez naglih promjena temperature, inače se sadržaj staklenki može pokvariti.

Sok od marelice ima pozitivan učinak na probavni, izlučujući, kardiovaskularni i krvožilni sustav organizma. Ovaj napitak također može usporiti proces starenja. Bez sumnje, piće takvog pića jednostavno je potrebno u bilo koje doba godine. Opisali smo najuspješnije recepte za sok od marelice. Dobar tek!

Na stranici ćete pronaći i recept koji je bogat vitaminima i mikroelementima koji su korisni za naše zdravlje.

Da biste pripremili sok od marelice za zimu kod kuće, morate znati osnovna pravila ovog procesa.

Marelica je jedna od najbogatijih vitaminima B i C. Ovo voće, prema znanstvenicima, smatra se esencijalnim za zdravlje srca, zbog čega se može konzumirati u različitim oblicima. Možete pripremiti sušeno voće ili možete pripremiti sok od marelice s pulpom kod kuće. Prednosti ovog proizvoda su neosporne; sadrži čitavo skladište mikroelemenata koji su tako korisni za zdravlje. Vjeruje se da se takav prirodni napitak lakše i brže probavlja od svježeg voća.

Pravila za izradu soka

Postoji nekoliko načina za pripremu ovog napitka:

Kroz sokovnik. Ova metoda je dobra jer se plodovi dovoljno brzo obrađuju, pulpa prolazi kroz filter. Sokovnici se koriste u različitim vrstama, uključujući ručne uređaje, električne ili parne.
Kroz ekspres lonac. Piće dobiveno ovom metodom bit će homogeno, u njemu će biti manje pulpe, ali u isto vrijeme neće izgubiti svoje korisne kvalitete.
Ručno. U nedostatku potrebne opreme, možete izvaditi nektar iz plodova samljevenih kroz sito, koji su prethodno prokuhani. Ranije se na ovaj način pripremao sok od marelice.

Da bi se proizvod dugo čuvao, kuha se; svi recepti imaju svoj način obrade pića. Kako se korisne tvari ne bi izgubile tijekom toplinske obrade, piće se kratko prokuha.

Recepti za sok od kajsije

Sok s pulpom

Za pripremu ovog napitka potrebno je pripremiti samo 3 sastojka: šećer, vodu i zrele plodove marelice. Piće pripremljeno prema ovom receptu bit će najprirodnije i najzdravije.

Postupak se sastoji od sljedećih koraka:

Voće pripremimo, pažljivo odaberemo i operemo. Uklonite sjemenke iz njih i stavite kriške u emajliranu posudu.
Dodajte vode u tolikoj količini da samo malo prekrije voće i stavite posudu na vatru.
Kuhajte dok voće ne omekša, povremeno skidajući pjenu sa soka.
Stavite voće u cjedilo i sameljite ga kroz sito u posebnu zdjelu, bacite koru.
Tekućinu u kojoj su se kuhale marelice pomiješajte s voćnom kašom i ponovno prokuhajte. Sok ne trebate dugo kuhati, oko 10 minuta.
Dodati šećer po ukusu i pustiti da ponovno prokuha.
Sok čuvamo u staklenim posudama. Mora se vruće sipati u prethodno pasterizirane posude i odmah smotati limenim poklopcima.

Pravljenje soka bez šećera

Potrebni sastojci su 2 kg zrelih plodova kajsije, 5 listova mente i 1 čaša prokuhane vode.

Ovaj proizvod ima posebno bogat okus i aromu mente koja daje dašak svježine i pomaže u očuvanju blagotvornih svojstava pića.

Kako kuhati u sokovniku

Kuhalo za sok je troslojna emajlirana posuda s ventilom i slamčicom za ispuštanje soka. Jedna posuda sadrži vodu, druga voće, a treća sam sok. Vrlo je jednostavno skuhati ukusan i zdrav sok od marelice u sokovniku. Načelo rada sokovnika je vrlo slično dvostrukom kotlu; pod utjecajem pare voće počinje ispuštati sok koji se skuplja u srednjem odjeljku.

Recepti za sok od marelice za zimu, pripremljen u sokovniku, vrlo su slični. Dovoljno je opskrbiti se aromatičnim voćem, vodom i šećerom.

Zapravo, možete pripremiti nektar od marelica bez šećera pomoću sokovnika; ispast će prilično mekan i nježan, jer će se kuhati na pari. Neki ljudi rado kombiniraju različito voće, primjerice, crni ribiz i jabuke stavljaju u posudu s marelicama, a dodaju i agrume poput limuna i naranče. Pogodnost ovog uređaja je u tome što možete sasvim dobro i bez sokovnika. Postoje različiti recepti koji vam omogućuju stvaranje neobičnih, ukusnih i vitaminima bogatih napitaka pomoću ovog uređaja.

Izrada soka u blenderu

Sada je vrijedno razmisliti kako pripremiti sok od marelice pomoću blendera. Ovu metodu vole mnoge domaćice, jer oduzima malo vremena i vrlo je jednostavna za implementaciju.

Oguljeno voće se blenderom samelje u pire. U ovu masu dodajte vodu, šećer, limunsku kiselinu i stavite na laganu vatru.

Ako se piće pokaže pregustim, možete ga razrijediti vodom, ali tada morate pratiti koliko šećera treba dodati u odnosu na tekućinu.

Nektar marelice

Sam limun se izreže na komade, iz njega se iscijedi sok i doda u sirup. Zatim se gotov sok sjedini sa slatkim sirupom, ukupno treba dobiti 3 litre gotovog nektara. Tekućina se kuha ne više od 5 minuta i ulije u staklenu posudu.

Marelica s jagodama

Nekoliko tajni iskusnih kuhara

Za konzerviranje je najbolje koristiti zrele i neiskvarene proizvode; to će pomoći u izbjegavanju fermentacije i produžiti rok trajanja gotovog proizvoda.

Najveća količina vitamina i hranjivih tvari pohranjena je u soku s pulpom, pa je to ono čemu biste trebali dati prednost.

Ovo voće dobro se slaže s citrusima, što piću daje veću energetsku vrijednost i okus.

Otpad u obliku kore i pulpe može se koristiti za pripremu slatkog nadjeva za pite.