Salata od bundeve i jabuke za djecu od 3 do 10 godina Oguljenu bundevu i jabuku naribajte na krupnije ribe, dodajte mljevene orahe, šećer, sitno naribanu limunovu koricu i limunov sok. Sve pomiješajte, stavite u zdjelu za salatu i ukrasite kriškama limuna. Iskorištenje: 380 gTrebat će vam: bundeva - 200 g, jabuke - 90 g, jezgre oraha - 20 g, šećer - 25 g, limun - 60 g
Pikantna salata od bundeve 
Naribajte bundevu. Dodati sitno sjeckani bijeli luk, rendani sir i jabuku, fetu izgnjecenu vilicom, sitno sjeckanu papriku, orahe. Salatu začinite majonezom i stavite na listove špinata. Pospite peršinom i bosiljkom. Za ovu salatu “sa strane...Potrebno vam je: Svježa bundeva, Češnjak, Sir (ja sam koristila Tilsiter, i drugi sirevi su odlični), Feta, Pola slatke jabuke, Pola paprike, Mljeveni orasi, Majoneza, Peršin i bosiljak, Špinat,
Topla salata s bundevom 
Bundevu očistite od sjemenki i narežite na male ploške, prelijte maslinovim uljem i dodajte nekoliko komadića maslaca. Pospite malo začinskog bilja (ružmarin, majčina dušica), malo soli. I staviti u pećnicu na 10-15 minuta...Potrebno vam je: 200 g bundeve, 100 g mješavine kukuruzne i radicio salate, 100 g feta sira, 3 žlice maslinovog ulja, vinski ocat, 1-2 žličice. l Dijon senf, sol,
Salata od bundeve 
Bundevu, luk i češnjak ogulite, jaja skuhajte. Sitno nasjeckajte luk i češnjak, jaja. Bundevu naribajte na sitno ribež na trakice ili je provucite kroz sekač za povrće. Dodajte malu količinu majoneze i promiješajte. Spreman!Potrebno vam je: Bundeva - 350 gr., Jaja - 4 kom., Luk - 1 mali komad, Češnjak - 1 češanj, Majonez
Salata od bundeve s gljivama 
bundevu narežite na kockice i pecite u pećnici oko 30 minuta na 200 g, popržite gljive s lukom, nasjeckajte zelje, sve pomiješajte, posolite i začinite biljnim uljem. Dobar tek!Trebat će vam: pulpa bundeve 400 g, gljive 200 g, 1 veliki luk, hrpa zelenila, sol, biljno ulje
Salata od bundeve s jabukama i grožđicama 
Način pripreme: Grožđice potopiti u vruću vodu 15 minuta da nabubre. Bundevu i jabuke naribajte na krupnije ribe (dio jabuka ostavite za ukras). Sjediniti pripremljenu bundevu, jabuke, grožđice, dodati šećer i cimet. Salatu začiniti kiselim vrhnjem i...Potrebno vam je: na 4 porcije, Za salatu je potrebno: 250g bundeve, 250g jabuke, 100g grožđica, 100g guste pavlake, šećer po ukusu, cimet na vrhu noža
Topla salata s bundevom, rikulom i brie sirom. 
Tikvu ogulite, narežite na male kockice i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Skuhajte tjesteninu. Sir narežite na male komadiće. Lagano prepecite sjemenke. Na tanjur staviti bundevu, salatu, tjesteninu, sir, začiniti (maslinovo ulje+ocat+soja sos...Trebat će vam: Tjestenina od durum pšenice (ja sam koristila spirale u boji), brie sir, rikula, bundeva, sjemenke bundeve, maslinovo ulje, aceto balsamico, soja umak
Salata od bundeve s grožđicama i vrhnjem 
Svježu bundevu naribajte na krupnije ribež, dodajte poparene grožđice, suhe šljive i suhe marelice te orahe po izboru (ja sam koristila orahe). Začinite kiselim vrhnjem i medom.Trebat će vam: - 200 g bundeve, - 50 g grožđica, - 100 g suhih šljiva, - 100 g suhih kajsija, - 100 g kiselog vrhnja, - 50 g meda, - šaka orašastih plodova.
Salata od bundeve i leće 
Zagrijte pećnicu na 190°C. Bundevu narežite na kockice. Maslac narežite na male komadiće. Stavite bundevu na lim za pečenje, prelijte 2 žlice. žlice maslinovog ulja, po vrhu rasporedite nasjeckani maslac. Bundevu pecite u zagrijanoj pećnici 20–...Potrebno vam je: 150 g oguljene bundeve, 100 g leće, 100 g rikule, 50 g kozjeg sira, 30 g maslaca, mala vezica peršina, 5 žlica. žlice maslinovog ulja, 1 žlica. žlica jabučnog octa, 1 žličica soka od limuna, 1 žličica zelene adjike, 1 žličica zelene gorušice...
Salata od bundeve Bundevu i jabuke ogulite (dio jabuka ostavite za ukras), narežite na tanke trakice, dodajte naribanu koricu i sok od limuna. Pomiješajte sastojke, začinite medom, pospite mljevenim orasima.Trebat će vam: med - 5 žlica, limun - 1-2 komada, jabuke - 4-5 komada, bundeva - 600 g, orasi - 80 g
Hajdemo danas pripremiti lijepo i ukusno jelo. Ugodna haringa pirjana s povrćem, za kiselost, sok od zelenog manga umjesto limuna.
Svatko voli haringu u različitim oblicima, ali nitko je ne voli guliti jer sadrži mnogo, mnogo malih kostiju.
Za informacije domaćicama početnicama koje su ovdje došle čitati o pirjanoj haringi, odmah ću reći da je ne čiste od repa, već od glave. Ako ste preskočili sat književnosti u školi na kojem ste učili "Pismo selu djedu", onda ga ponovno pročitajte. Tamo je glavni lik dobio batine od vlasnika jer je počeo čistiti haringu s repa.
Najprofitabilnija opcija za domaćicu je prisiliti osobu koja ju je donijela s ribolova, na primjer, da očisti haringu. Kupili smo ga smrznutog u trgovini. To je bolje u smislu čišćenja, jer je svježe ulovljena riba skliska i okretna.
Stoga uzimamo smrznutu haringu i počinjemo s čišćenjem bez čekanja na potpuno odmrzavanje. Pogodan je za držanje i rezanje ribe.
Odvajamo velike i sitne kosti, koliko imamo dovoljno strpljenja. Ovo će također biti vježba za ustrajnost. Možete koristiti kavijar i mlijeko u haringi; nemojte ih bacati.
Meso haringe je mekano, nježno i ugodno za kuhanje nakon čišćenja. Obično uopće ne dodajem sol; haringa ima dovoljno svojih komponenti. Ja ga kuham u inox tavi s čvrstim poklopcem, tako da izlazi u vlastitom soku.
Stavite tavu na vatru. Ulijte biljno ulje, bilo koje prikladno za prženje. Moja tava ima debljinu dna od 10 mm kod grill tave, pa se duže zagrijava, a za to vrijeme imam vremena izrezati haringu na komade.
Režemo komade tako da ih kasnije možete jesti. Na primjer, ja jedem štapićima; meni se ova veličina čini zgodnom.
Pažljivo stavite komade haringe u jedan sloj i smanjite temperaturu zagrijavanja na minimum. Haringa će se pirjati na laganoj vatri.
Tu smo stavili i mlijeko. U sirovom stanju su vrlo mekani, bolje ih je odmah položiti, jer se neće moći ispraviti. Odmah pobijele i poprime oblik u kojem su stavljene.
Na sloj ribe stavite luk narezan na kolutove. Luk možete izrezati i drugačije, ali mislim da je ovako ljepše.
Naš sljedeći sloj bit će mrkva. Lijepo ga izrežemo na tanke krugove. Naišao sam na ažurnu mrkvu, vrlo je lijepa u presjeku.
Nakon toga, čvrsto pokrijte poklopcem. Haringa počinje pirjati na laganoj vatri. Za to vrijeme možete uzeti rajčice malog promjera. Za ljepotu, žuto i crveno.
Ove rajčice rastu u mojim teglicama na prozoru, pa su posebno ukusne. Narežite rajčice na kriške; ne morate rezati cherry rajčice.
Haringa s lukom i mrkvom već se lagano pirjala i počela je emitirati prekrasan miris. Pospite ga mangom prethodno otopljenim u vodi radi kiselosti. Uzimam sušeni mango u prahu proizveden u Indiji, praktičan je za upotrebu.
S mangom se jelo još malo pirja. Dodamo rajčice bliže kraju procesa. Sam proces pirjanja mi je trajao 40 minuta. ostalo je za čišćenje, rezanje i rezanje.
Napomena: ako jelo djeluje neslano, možete koristiti soja umak po ukusu.
Ispada da je jelo niskokalorično, lijepo i, naravno, ukusno. Dobar tek!
Vrijeme kuhanja: PT01H00M 1 h.
Približna cijena po porciji: 30 rub.
PRŽENA HARINGA
1 kg haringe, 300 g luka, 200 g maslaca, 300-400 g kiselog vrhnja, 50 g mrkve, peršin, papar po ukusu.
Haringu očistiti od ljuski (ako ima), oprati, izvaditi utrobu, odrezati glavu i rep, odstraniti kralježnicu i velike kosti, narezati na velike komade,
Pohati u brašnu i pržiti na laganoj vatri. Posebno popržite luk i dodajte haringi, zatim dodajte kiselo vrhnje i pirjajte pod zatvorenim poklopcem još 15 minuta.
Poslužite uz kuhani krumpir.
Napomena: ako je haringa jako slana, potrebno ju je natopiti u mlijeku ili vodi. Za pripremu ovog jela bolje je koristiti cijelu haringu nego filete.
PRŽENA SVJEŽA SLEĐA
2-4 haringe, 1-2 jaja, 1/4 šalice mlijeka, sol, mljevena paprika, 2-3 žlice. žlice brašna ili 1/2 šalice mljevenih krekera, 2-3 žlice. žlice ribanog sira, pirea od rajčice, začinskog bilja, biljnog ulja ili druge masti za prženje.
Haringa se može pržiti kao pojedinačni fileti, mali komadići ili cijele (s kostima i bez kostiju).
Cijelu haringu pospite solju, prelijte pireom od rajčice, nasjeckanim koprom, mladim lukom ili vlascem. Možete i posuti ribanim sirom ili preliti senfom. Zatim spojite obje polovice (u obliku haringe) i navlažite (također haringu, izrezanu na komade) mješavinom umućenog jaja i mlijeka, začinjenu solju i mljevenom paprikom.
Ova smjesa se može nanijeti i kistom kada je riba već stavljena u tepsiju.
Uvaljati u brašno ili mljevene prezle pomiješane s brašnom. Još ukusniji kruh možete dobiti ako dodate naribani tvrdi sir.
Komade haringe, filete ili cijelu ribu popržite s obje strane u tavi na vrućoj masnoći do pune kuhanosti.
Poslužite vruće s pire krumpirom ili prženim krumpirom, s vrhnjem ili umakom od vrhnja i rajčice.
Haringa pržena u komadima može se preliti i marinadom od octa ili rajčice.
Ostavite da odstoji nekoliko sati i poslužite kao hladno predjelo za doručak ili večeru.
HARINGA NA RŽANJU
Svježi file haringe, 1 glavica luka, korica 1 limuna, limunov sok, rajčica, slanina, biljno ulje, pasta od rajčice, začinsko bilje.
Filete svježe haringe narežite na komade, natrljajte mješavinom nasjeckanog luka, naribane korice limuna i malo limunova soka.
Ostavite 30 minuta. u zatvorenoj posudi, nanizati na ražanj s ploškama luka, rajčice i slanine, namazati biljnim uljem i pržiti.
Prilikom posluživanja dodajte pastu od rajčice i pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.
SOLJENA PRŽENA POHANA SLEĐA
800 g slane haringe, 60-80 g masti;
Za pohanje: 2 jajeta srednje veličine, 40 g brašna, 80 g mljevenih krušnih mrvica
.
Haringu namočiti i izrezati. File panirajte u brašnu, umućenim jajima i prezlama. Rukama pritisnite pohanje. Pržite na vrućoj masnoći dok ne porumene. Završite prženje u pećnici.
Stavite na tanjur i ukrasite peršinom. Poslužite uz salatu od sirovog povrća, grah, salatu od povrća ili krumpira.
HARINGA SA Svježim sirom
120 g haringe, 70 g svježeg sira, 10 g luka, 20 g putera, 10 g oraha, 15 g mlijeka, mljeveni crni papar, začinsko bilje
.
Haringu narežite na filete i potopite u mlijeko 2-3 sata.
Zatim nasjeckajte s lukom, dodajte ribani svježi sir, papar, mljevene orahe, otopljeni maslac, dobro promiješajte i ukrasite začinskim biljem.
SVJEŽA HARINGA U UMAKU OD JAJA
2-3 haringe, 50-60 g margarina ili maslaca, 3-4 jaja, 1/2 šalice mlijeka pomiješanog s vrhnjem, sol, 3 žlice. žlice nasjeckanog mladog luka ili vlasca.
File haringe, bez kostiju ali s kožom, narežite na poprečne komade širine 1-2 cm, lagano popržite u tavi na vrelom ulju ili margarinu.
Umutiti jaja, pomiješati s mlijekom, dodati začinsko bilje i sol. Smjesu izlijte na komade ribe stavljene u vatrostalnu posudu i ostavite u pećnici da se zgusne.
Kao prilog možete poslužiti prženi krumpir ili kuhanu tjesteninu te svježu ili konzerviranu salatu.
HARINGE PIRJANE U KISELOM VRHNJU
1 kg haringe, 300 g luka, 200 g maslaca, 200-400 g kiselog vrhnja, brašno ili krušne mrvice, mrkva, sol, crni papar i peršin po ukusu.
Izrežite haringu kao u prethodnom receptu, potopite je u mlijeko dok ne postane lagano posoljena.
Kalup dobro namastite, stavite sirovi luk, mrkvu, peršin narezan na kolutiće, na komade pohanog filea haringe, prelijte kiselim vrhnjem, dodajte mljevenu papriku i pirjajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem oko 40 minuta.
Poslužite uz kuhani krumpir ili rahlu rižu, pire krumpir.
PIRJANI FILE HARINGE
3-4 kom. svježa haringa. Za pirjanje koristiti (po želji): umak od vrhnja, umak od rajčice, umak od sira, mliječni umak itd.
Haringa se može pirjati.
Nemasna slana, kao i svježa kuhana ili pržena haringa postaje sočnija i ukusnija ako joj dodate ocat ili marinadu od rajčice ili hladni umak od kiselog vrhnja, svježeg sira ili preljeva od biljnog ulja, pripremljen s raznim aromama (kopar, vlasac i mladi luk). , rotkvice, rajčice, tvrdo kuhana jaja, gljive, jabuke itd.).
KUHANA SVJEŽA HARINGA
2-4 haringe. Za 1 litru vode: 1 žlica. žlica soli, 1 glavica luka, kopar, 4-5 zrna papra, 1 lovorov list, 1 žličica 3% octa.
Očišćenu i pripremljenu cijelu haringu ili filete bez kostiju bez kože stavite u kipuću vodu sa začinima (koristite široku zdjelu)
.
Kuhajte oko 10 minuta. Zatim izvadite šupljikavom žlicom, stavite na tanjur i ostavite da se ohladi.
Sjeckana kuhana haringa može se koristiti za sendviče, za pripremu salate od krumpira ili povrća, za složence, kao nadjev za pite s vrhnjem, umakom od senfa ili umakom na biljnom ulju, kao i s komercijalno dostupnim gotovim hladnim umacima.
HARINGE PEČENE U KUPUSU
1 kg haringe, 800 g kupusa, 100 g jabuka, 150 g masti, sol, šećer po ukusu.
Haringu namočiti u mlijeku, izrezati na filete. Pohane u brašnu. Svježi kupus nasjeckajte, a kisele jabuke naribajte na krupnije ribež. U dobro podmazanu tavu stavite sloj kupusa pomiješanog s jabukama i šećerom, zatim sloj fileta haringe, opet pokrijte slojem kupusa. Pospite otopljenim maslacem po vrhu i pecite u pećnici dok ne bude gotovo sa zatvorenim poklopcem.
Poslužite uz kuhani krumpir. Napomena: možete ispeći cijelu haringu.
HARINGE PEČENE U TIJESTU
0,5 kg haringe, 600 g gotovog tijesta, 300 g masti, sol po ukusu.
Haringu očistiti, pripremiti file, malo potopiti u mlijeko (20-30 minuta). Pripremite tijesto kao za palačinke, komade filea umočite u tijesto sa svih strana i spuštajte u kipuću mast (biljno ulje pomiješano sa životinjskom).
Kad komadi porumene, vadite ih rešetkastom žlicom, stavite u duboki tanjur ili tepsiju i, poklopite poklopcem, stavite u pećnicu na 10 minuta.
Poslužite uz pire krumpir.
S
HARINGE ZAPEČENE S RIBOM
0,5 kg haringe, 0,5 kg ribe, 100 g luka, 200 g kruha, 2 jaja, maslac, 200 g masti, sol i papar po ukusu.
Pripremiti filete ribe i haringe, samljeti zajedno sa sirovim lukom, dodati kruh namočen u mlijeko, ponovo samljeti, dodati maslac, jaja, mljevenu papriku, sve promiješati.
Dublju posudu obilno namastite, stavite dobivenu masu i pecite u pećnici sa zatvorenim poklopcem.
Za posluživanje lonac narežite na ploške i poslužite s krumpirom.
HARINGE ZAPEČENE S GOVEDINOM
0,5 kg mesa, 0,5 kg haringe, 1-2 jaja, 200 g kruha, 100 g luka, češnjaka, 200 g masti, sol, biber, začini po ukusu.
Kuhajte govedinu dok ne omekša, pripremite file haringe. Haringu, meso, luk, češnjak i kruh natopljen mlijekom provucite kroz mlin za meso.
Sve promiješajte, dodajte jaja. Deblje namastite duboki oblik, dodajte malo biljnog ulja u mljeveno meso (ako je meso previše nemasno), napunite oblik mljevenim mesom i pecite pod zatvorenim poklopcem dok se ne pojavi zlatnosmeđa korica. Odozgo možete premazati žumanjkom.
HARINGE ZAPEČENE S PRŽENIM KRUMPIROM
300 g haringe, 500 g krumpira, 100 g njorke, 2 jaja, 2 žlice. žlice mlijeka, 50 g biljnog ulja, sol po ukusu.
Krompir oguliti, oprati, narezati na trakice i popržiti (ne soliti). Namočeni file haringe narežite na tanke trakice. Luk sitno nasjeckajte i dinstajte.
Pomiješajte krumpir, luk i haringu, stavite u dobro podmazan oblik i ulijte mješavinu mlijeka i jaja. Pecite u pećnici do kraja, 20-25 minuta.
Poslužite s kiselim vrhnjem.
HARINGE PEČENE U PAPIRU
1 kg haringe, 100 g luka, 1 glavica češnjaka, 100-150 g masti, lovorov list, sol, papar po ukusu.
Uzmite masnu haringu, očistite je, izvadite utrobu, namažite mješavinom masti i papra, sjeckanim lovorovim listom, ribanim češnjakom i sitno nasjeckanim lukom.
Lim bijelog ili papira za pečenje obilno namastite, zamotajte u njega haringe, zatvorite rubove papira, stavite u lim i pecite u pećnici 20-25 minuta.
Poslužite uz salatu od svježeg kupusa s majonezom ili kiseli kupus s biljnim uljem.
Napomena: ako je haringa jako slana, prvo je namočite u mlijeko.
SVJEŽA HARINGA ZAPEČENA U PEĆNICI
3-4 haringe, 100 g mladog luka ili vlasca, 2 nasjeckana tvrdo kuhana jaja, 3 žlice. žlice pirea od rajčice, 50 g dimljene slanine (narezane na sitne kockice), 2-3 žlice. žlice kiselog vrhnja, 100 g ribanog sira, 1-2 jaja, 1/4 šalice mlijeka, sol, mljevena paprika, 1/2 šalice mljevenih krekera, 3-4 žlice. žlice ribanog sira, biljnog ulja, margarina ili maslaca
Haringu očistiti od kostiju, između dvije polovice fila staviti nadjev (luk s jajima, pire od rajčice sa slaninom ili pavlaku sa sirom), zatim obje polovice fila stisnuti jednu uz drugu, navlažiti smjesom od jaja i mlijeka ( ili premažite kistom), uvaljajte u mljevene prezle, pomiješane sa ribanim sirom, stavite u nauljeni pleh. Preporučljivo je spojiti polovice filea drvenim tiplama. Pecite u pećnici oko 20 minuta.
Dok se peku podlijevati tekućinom iz pleha. Ako želite dobiti posebno ukusno jelo, nakon što je riba porumenila, lim za pečenje prelijte vrhnjem ili kiselim vrhnjem.
Riba pečena u pećnici dobiva posebno lijepu i ukusnu koricu ako je tijekom pečenja pospete ribanim sirom.
Pečenu haringu poslužite toplu. Nekoliko žlica možete staviti na jelo s ribom. žlice kiselog vrhnja, listovi zelene salate, zeleni luk, kriške rajčice.
Ukras - vrući kuhani krumpir.
Kada poslužite hladno, haringu narežite na male komadiće.
LEĐA OD HARINGE
2 haringe, 3 žlice. žlice bijelih mljevenih krekera, 1 žlica. žlica maslaca, 2 jaja, 4 krumpira, 2 glavice luka, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, 1 jabuka, 1,5 žlice. umak od gljiva, sol, mljeveni crni papar, kopar.
Haringu oguliti, prerezati po dužini na 2 polovice, odstraniti utrobu, glavu, rep i peraje, potopiti u čaj 4-5 sati.
Pripremljenu haringu provucite kroz mlin za meso. Krompir skuhajte, skinite mu koru, propasirajte, dodajte haringu, sitno sjeckani luk, mljevenu papriku, razmućeno jaje, naribanu jabuku, kiselo vrhnje, mljevene pecivo i dobro umutite.
Tavu ili kalup namažite maslacem, pospite prezlama, napunite pripremljenom smjesom, poravnajte i premažite vrh razmućenim jajetom.
Pecite u pećnici 30 minuta dok ne porumene. Gotovu tepsiju malo ohladite i narežite na porcije. Prilikom posluživanja prelijte umakom od gljiva i pospite sitno nasjeckanim koprom.
HARINGE U KRUMPIRU
12 krumpira, 2 žlice gheeja, 2-3 žlice. žlice kiselog vrhnja, sol.
Za mljeveno meso: 1 haringa, 1 glavica luka, 1 žlica. žlica kiselog vrhnja, 1 jaje, mljeveni crni papar.
Veće krumpire, po mogućnosti iste veličine, skuhajte u ljusci do pola kuhane, ogulite, odrežite vrh, izvadite im jezgru i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s fileom haringe, dodajte sitno sjeckani luk, papar, sirovo jaje, malo kiselog vrhnja, sve pomiješati, umutiti.
Dobijenim mljevenim mesom napunite krumpire i stavite u duboki pleh, podmazan, prelijte pavlakom i zapecite u pećnici. Krompir poslužite vruć uz salatu od svježeg povrća.
Odlično jelo za ručak koje vole svi ukućani: haringa pirjana u vrhnju. Haringa u kiselom vrhnju ispada hranjiva i nevjerojatno ukusna: kiselo vrhnje daje pirjanoj ribi nježnost i sočnost. Ukusno predjelo od pirjane haringe odličan je dodatak jelima od krumpira, povrća ili riže. Vrlo je jednostavno pripremiti haringu u kiselom vrhnju po mom receptu: a fini fiš paprikaš, nevjerojatne arome, oduševit će svakoga.
Sastojci:
- jedan kilogram svježe smrznute haringe;
- jedna čaša kiselog vrhnja;
- 2 luka;
- sol i začini - po ukusu;
- zelje - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje;
- brašno za jaružanje ribe.
Haringa pirjana u kiselom vrhnju. Korak po korak recept
- Ribu odmrznite na sobnoj temperaturi (nemojte u mikrovalnoj pećnici ili u vrućoj vodi), odstranite peraje i glavu, a rep odrežite.
- Uklanjamo unutrašnjost haringe i uklanjamo crni film.
- Haringu narežite na komade (po želji možete izvaditi sjemenke, ja to neću učiniti).
- Posolite i popaprite po ukusu, pomiješajte.
- Ogulite luk i narežite ga na tanke četvrtine kolutića.
- Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga.
- Komade haringe umočite u brašno i stavite u zagrijano biljno ulje.
- Pržite s jedne strane dok ne porumene, preokrenite i odmah pospite nasjeckanim lukom.
- Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok luk ne postane mekan i proziran.
- Zatim ribu i luk prelijte kiselim vrhnjem. Pospite bilo kojim začinskim biljem (po vašem ukusu), pokrijte tavu poklopcem.
- Ribu dinstamo na vrhnju oko 5 minuta: vrhnje nam treba da se otopi. Odmah isključite vatru i možete poslužiti haringu u kiselom vrhnju na stolu.
Odličan prilog za pirjanu haringu je kuhani krumpir ili kuhana riža. Nježna i aromatična haringa u kiselom vrhnju diverzificirat će vaš jelovnik - i oduševiti vas svojim okusom. Pogledajte razne recepte za jela od haringe na mom kanalu i na web stranici “Very Tasty”.
U našoj se obitelji ova riba uvijek posluživala usoljena, iz godine u godinu. Stoga, kad sam došao posjetiti majku, čuo sam "sad ću staviti haringu" i bio sam šokiran. Prva pomisao koja mi je pala na pamet bila je da su moji roditelji postali ljubitelji korejske kuhinje)
Za pripremu će vam trebati 2-3 trupa ribe, veliki luk, biljno ulje, par listova lovora, sol i papar (mljeveno i nekoliko graška). Naravno, svježi proizvod je uvijek bolji, ali u malom gradu je teško pronaći takvu haringu, pa je prikladna i svježe smrznuta. Ono na što svakako treba obratiti pozornost: da je koža bez oštećenja. Ako niste mogli pronaći haringu, možete je zamijeniti skušom. Ali potonji ima jači specifičan miris i okus, pa je haringa ipak bolja.
Dakle, ribu očistimo od iznutrica, odvojimo glave i dobro ih operemo. Zatim izrežite trupove na komade srednje debljine. Luk izrežite na pola kolutića. U lonac s debelim dnom ulijte biljno ulje. Ulje uvijek dodajem “na oko”, tako da bude pola centimetra od dna. Ali ovo jelo obično kuham u malim posudama. Osim toga, to je i stvar ukusa: što više ulja, to je riba sočnija i mekša. Ali i deblji, naravno. A ako dodate vrlo malo, gubi se okus jela.
Kad se ulje zagrije dodajte luk i papar u zrnu. Stavite haringu na vrh. Pokrijte poklopcem i ostavite na srednjoj vatri par minuta. Zatim posolite, dodajte lovorov list i začinite mljevenim paprom po ukusu. Dodati malo vode i ostaviti da se kuha na laganoj vatri oko sat i pol. Možete i duže ako želite da kosti postanu mekane, kao u konzervi. Povremeno je potrebno dodavati vodu, ali malo po malo, da se riba ne kuha, nego da se pirja. Ne miješajte, inače će se vaša haringa pretvoriti u mljevenu ribu.
Jako dobro ide uz pire krumpir i kuhanu rižu. Štoviše, sama pirjana haringa dobra je i topla i hladna.
Bilo je mnogo varijacija ovog recepta. Na web stranici Nate Kotyak vidjela sam verziju ovog recepta, ali u dvostrukom kotlu. Jako volim mnoga njezina jela, ali haringa mi se jako svidjela kad je bila pirjana, a ne kuhana na pari. Štoviše, upravo ova opcija, s najjednostavnijim sastojcima, najbolje naglašava okus ribe. Ako ste do sada probali samo slanu haringu, svakako je probajte pirjanu.
dobar tek)
Učitavanje...