Kupusova juha od svježeg kupusa bez krumpira. Proljetni hit: juha od kiselog kupusa bez dodavanja krumpira. Klasična dnevna juha od kupusa

Naravno, prednosti takve juhe bit će određene prisutnošću ili odsutnošću drugih sastojaka.

Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima za juhu bez krumpira su:

Malo tko danas može zamisliti život bez krumpira, zar ne? Ali naši najudaljeniji preci nekako su uspjeli živjeti bez njega i kuhati prekrasna jela. Gotovo sve ruske juhe, juha od kupusa i variva kuhali su se bez upotrebe ovog povrća. Glavni sastojci u to vrijeme bili su kupus i repa. Pristalice dijetalne prehrane radije rade bez krumpira ne samo u prvom, već iu drugom jelu. Zbog visokog sadržaja škroba i visokog glikemijskog indeksa. A želju da se dočepamo recepata za juhu bez krumpira možemo samo pozdraviti!

Kako zamijeniti krumpir u juhi

Što možete staviti u juhu umjesto krumpira? Bilo koje povrće po izboru. Međutim, ako se fokusirate na teksturu i gustoću ovog korjenastog povrća, onda bi izvrsna zamjena bila:

karfiol
bundeva
tikvica
korijen celera
bijeli grah
Juhu bez krumpira možete pripremiti od žitarica (heljda, griz, riža, proso), vermičela i sitne tjestenine u obliku kolutića, školjki i cvjetova. Kuha se kao i svaka druga juha - u juhi od povrća, gljiva ili mesa. Usput, svježi krastavci "zvuče" vrlo zanimljivo u prvim jelima. I konzervirani zeleni grašak.

Pet najbržih recepata za juhu bez krumpira:

Ako kuhate pire juhu, onda njezina osnova može biti grašak, grah, leća, bilo koji grah, bundeva, kupus s cvatovima poput brokule. Jelo će biti zadovoljavajuće, puno vitamina i mikroelemenata. Također je dobra ideja zamijeniti krumpir krutonima ili krutonima koji se dodaju izravno na tanjur prije jela.

Juha bez krumpira je vrlo ukusno, zadovoljavajuće i zdravo prvo jelo. Ova će vas juha dobro zagrijati, napuniti vitaminima i neće vam unijeti dodatne kalorije u struk. Takve juhe, za razliku od juha s krumpirom, možete jesti čak i za večeru bez ikakvog rizika od debljanja, jer su puno manje kalorične i zdravije.

Juhe bez krumpira dolaze u različitim varijantama: od povrća, ribe, gljiva ili mesa. Ovo jelo može biti u obliku krem juhe ili pire juhe. Također, postoje razne juhe bez krumpira, gdje se korjenasto povrće zamjenjuje žitaricama ili tjesteninom.

Najbolja opcija bila bi juha bez krumpira u obliku pirea jer će vas zasititi, napuniti želudac vlaknima i potpuno eliminirati osjećaj gladi. Mesne juhe dobra su opcija kod prehlade, za obilnu večeru ili nakon intenzivnog vježbanja. Za večeru su prikladne juhe od povrća i gljiva jer su lagane i dijetalne, ali riblje juhe pune su zdravih masnih kiselina i vitamina.

Ako ste na dijeti, najbolje je odabrati povrtnu vrstu juhe bez krumpira, isključujući svo korjenasto povrće i škrobno povrće.

Kako napraviti juhu bez krumpira - 15 varijanti

Vrlo aromatična, ukusna i hranjiva juha s gljivama i rezancima od jaja bit će dobra opcija za obilan ručak.

Sastojci:

Luk - 1 kom.
Sol - po ukusu
Mrkva - 1 kom.
Rezanci od jaja - 150 g
Šampinjoni - 200 g
Mljevena paprika - 5 g
Pileća prsa - 200 g
Biljno ulje - 3 žlice.
Zeleni - 20 g

priprema:

Prsa nasjeckajte na kockice.

Oguljenu mrkvu nasjeckajte na tanke trakice.

Nasjeckajte luk.

Gljive narežite na ploške.

Sve sastojke za juhu popržite na ulju.

Povrće prelijte vodom i stavite na okus.

Dodajte rezance i kuhajte dok ne omekšaju.

Najbolje je izabrati durum rezance – puno su zdravije.

Dodajte nasjeckano zelje.

Ova juha s aromatičnim tikvicama i pikantnim začinima iznenadit će vas ne samo ugodnom teksturom, već i nevjerojatnim okusom.

Sastojci:

Maslac - 2 žlice. l.
Curry - 1 žličica.
Luk - 1 kom.
Pileća juha - 500 ml.
Češnjak - 1 češanj
Krema - 1/2 šalice
Tikvice - 2 kom.

priprema:

Tikvice narežite na ploške i pirjajte u loncu na maslacu zajedno s češnjakom, nasjeckanim lukom i curryjem.

Pripremljeno povrće umutiti u blenderu.

Zatim u pire od povrća dodajte juhu i vrhnje.

Ponovno istucite i zakuhajte juhu.

Ukusna i vrlo neobična juha bit će dobra opcija za niskokaloričnu večeru.

Sastojci:

Šparoge - 12 kom.
Umak od rajčice - 2 žlice.
Patlidžan - 1 kom.
Voda - 1 l.
Luk - 1 kom.
Paprika - po ukusu
Zeleni - na okus
Tikvice - 2 kom.
Lecho - 300 g
Češnjak - 2 režnja
Rajčice - 2 kom.
Začini i bilje - po ukusu
Celer - 3 kom.
Lovorov list - po ukusu

priprema:

Sve povrće nasjeckajte na proizvoljne ploške.

Šparoge ogulite i odrežite im peteljke.

Reznice je potrebno ukloniti jer nemaju jako tvrdu teksturu.

U tavu poslažite povrće u slojevima: luk, zatim sloj mrkve, celera, patlidžana, tikvica, lecho, umak od rajčice, šparoge i rajčice. Dodajte vode.

Pošaljite povrće da se pirja. Nakon 15 minuta donesite juhu na okus sa začinima, solju i biljem. Također, dodajte nasjeckani češnjak.

"Djušbara"

Šarena azerbajdžanska kuhinja bit će izvrstan dodatak svakom ručku ili popodnevnoj užini. Juha je bogata i masna, ali vrlo zasitna.

Sastojci:

Voda - 500 ml.
Goveđa juha - 2 l.
Luk - 2 kom.
Pšenično brašno - 500 g
Mljevena paprika - po ukusu
Osušena metvica - 1 žlica. l.
Janjetina - 500 g
Jaje - 1 kom.
Sol - po ukusu

priprema:

Od brašna, soli i jaja zamijesite gusto i elastično tijesto.

Pripremiti mljeveno meso od janjetine i luka koje treba skuhati po ukusu.

Od tijesta i mljevene janjetine oblikujte okruglice.

U vruću juhu dodajte gotove dushbars. Dodajte mentu i kuhajte dok ne bude gotovo.

Ukusna i vrlo zadovoljavajuća juha od lososa bit će dobra opcija za prvo jelo za svaku priliku.

Sastojci:

Luk - 1 kom.
Voda - 3 l.
Topljeni sir - 100 g
Losos - 600 g
Crvena paprika - po ukusu
Proso - 100 g
Mrkva - 2 kom.
Zeleni - na okus

priprema:

U kipuću vodu dodajte luk narezan na četvrtine i naribanu mrkvu.

Dodajte komadiće lososa, a nakon 15 minuta proso.

Juhu začinite sirom, posolite i dodajte nasjeckano začinsko bilje. Ostavite jelo da se kuha.

Pikantna i vrlo aromatična juha ugrijat će vas u hladnim večerima i značajno ojačati vaš imunološki sustav.

Sastojci:

Korijen đumbira - 1/2 kom.
Worcestershire umak - 1/2 žličice.
Češnjak - 7 češnja
Maslac - 70 g
Mrkva - 2 kom.
Korijander - 1 žličica.
Crveni luk - 1 kom.
Bundeva - 500 g
Cilantro - 1 hrpa

priprema:

Bundevu i mrkvu narežite na veće komade.

Morate odabrati kašu od bundeve - mnogo je ukusnija i aromatičnija.

Nasjeckajte češnjak, cilantro, korijen đumbira i luk.

Stavite povrće u tavu, pokapajte otopljenim maslacem i pospite začinskim biljem i začinima. Prelijte Worcestershire umakom.

Promiješajte i zapecite povrće.

Pripremljeno povrće preliti potrebnom količinom vode i prokuhati.

Izmiksajte jelo u blenderu i poslužite posuto cilantrom.

Aromatična juha od graha vrlo je zadovoljavajuće i hranjivo jelo. Ova juha je prikladna za svaki obrok, a posebno će juha od graha biti dobra za ručak.

Sastojci:

Korijen celera - 50-70 g
Biljno ulje - 3 žlice.
Grah - 500 g
Luk - 2 kom.
Suha metvica - 1 žlica.
paprika - 1 kom.
Češnjak - 4-5 zuba.
Začini - po ukusu
Mrkva - 1 kom.
Papar - po ukusu
Rajčice - 50 g

priprema:

Mahune prethodno namočiti.

Povrće narežite na kockice.

Na ulju popržite celer, luk i mrkvu. Dodajte papar i dobro pirjajte. Dodajte mahune i dodajte vodu.

Pirjajte četrdesetak minuta pa posolite, dodajte malo ljute papričice i metvice.

Dodati vode ovisno o željenoj gustoći juhe.

Kad grah omekša dodajte češnjak i juha je gotova!

Ukusna i aromatična juha s jabukama i crvenom ribom bit će dobro blagdansko prvo jelo, a savršena je i za svakodnevni ručak. Najbolje je ovu juhu pripremati na otvorenom u velikom kotlu.

Sastojci:

Jabuka - 2 kom.
Cilantro - 1/2 hrpe
Vodka - 50 ml.
Celer - 1 hrpa
Glava crvene ribe - 1 kom.
Šećer - 2 žlice.
Rep lososa - 1 kom.
Mrkva - 4 kom.
Sok od limuna - 50 ml.
Rajčice - 3 kom.
Kiseli kapari - 2 žlice.
Luk - 2 kom.

priprema:

Zakuhajte vodu i dodajte nasjeckane jabuke i celer.

Popržite kockice luka i mrkve.

Jabukama i celeru dodajte glavu i riblji rep.

U tavu s lukom dodajte kapare, nasjeckanu rajčicu i začinsko bilje. Pirjajte par minuta.

U juhu dodajte pečeno povrće i sok od limuna.

Donesite juhu na okus. Pustite jelo da odstoji, zatim odstranite glavu i riblji rep i ulijte u tanjure.

Začinjena i ukusna juha od rajčice dobra je opcija za niskokaloričnu večeru.

Sastojci:

Čili paprika - po ukusu
Zeleni - na okus
Zrele rajčice - 4 kom.
Slanutak - 100 g
Maslac - g
paprika - 1 kom.
Češnjak - na okus
Celer - 1 glava

priprema:

Rajčice blanširajte u kipućoj vodi i skinite im kožicu.

Da biste to učinili, potrebno je rajčice, poprečno prerezane, spustiti u kipuću vodu i jednim laganim pokretom ukloniti koru.

Nasjeckajte papriku i rajčicu.

Očišćeni celer narežite na trakice.

Povrće stavite u lonac, pospite začinima i pirjajte oko 20 minuta. Zatim povrće sameljite u blenderu

Slanutak skuhajte i pasirajte u blenderu, pomiješajte s povrćem i prokuhajte.

Neobična, vrlo izdašna i aromatična juha iz nizozemske kuhinje bit će dobra opcija za svečanu gozbu.

Sastojci:

Celer - 1 stabljika
Grašak - 500 g
Slanina - 100 g
Mrkva - 1 kom.
Dimljene kobasice - 4 kom.
Luk - 2 kom.
Svinjska šunka - 500 g
Poriluk - 2 kom.
Korijen celera - 1 kom.

priprema:

Šunku, slaninu i grašak prelijte vodom. Kuhati.

Dodati nasjeckani celer, dvije vrste luka i mrkvu.

Meso izvadite iz juhe i narežite na kockice. Dodajte u juhu zajedno s nasjeckanim kobasicama.

Prokuhati i poslužiti uz crni kruh.

Ova aromatična i vrlo lagana juha savršena je kao fitness snack za sve koji paze na svoju figuru.

Sastojci:

Prokulica - 100 g
Zeleni - na okus
Mrkva - 1 kom.
Šampinjoni - 100 g
Grašak - 100 g
Poriluk - 1 kom.
Sol - po ukusu
Maslac - 1 žličica.

priprema:

Stavite posudu s vodom na vatru.

Kolutiće poriluka pirjajte na maslacu dok ne omekšaju.

Sve povrće osim kupusa i luka dodajte u kipuću vodu.

Nakon 10 minuta dodajte prženi luk i prokulice. Donesite juhu na okus.

Aromatična riblja juha vrlo je lijepa za posluživanje i bila bi dobra opcija za blagdansko jelo.

Sastojci:

Filet lososa - 300 g
Poriluk - 1 kom.
Suho bijelo vino - 100 ml.
Žumanjak - 4 kom.
Dagnje - 300 g
File bakalara - 300 g
Mrkva - 1 kom.
Teška krema - 100 ml.
Riblja juha - 1 l. 1 l
Maslac - 25 g
Začini - po ukusu

priprema:

Sve povrće oguliti, namazati uljem i peći.

Posebno skuhajte dagnje.

U riblju juhu skuhajte komade bakalara i lososa. Zatim dodajte vodu i vino.

Vrhnje pomiješajte sa žumanjcima i stavite na vatru dok ne prokuha. Ulijte u juhu, dodajte pečeno povrće i doradite jelo po želji.

Ulijte juhu u zdjelice.

Ukusna, ali niskokalorična riblja juha savršena je za dijetnu večeru ili ručak.

Sastojci:

Losos odrezak 1 kom.
Voda - 2 l.
Rajčica - 2 kom.
Sol - po ukusu;
Mrkva 1 kom.
Cvjetača - 400 g
Peršin i kopar
paprika - 2 kom.

priprema:

Stavite losos i kupus u sporo kuhalo. Trčanje u načinu rada "Juha".

Kad juha prokuha dodajte ploške paprike, rajčicu i mrkvu.

Začinite juhu začinskim biljem i začinima.

Bogata, zadovoljavajuća i aromatična juha za vaš stol!

priprema:

Voda - 2 l.
Luk - 1 kom.
Meso - 400 g
Kruh - 2 kom.
Lovorov list - 1 kom.
Riža kratkog zrna - 60 g
Papar u zrnu - 3 kom.
Mrkva - 1 kom.
Češnjak - 2 režnja

priprema:

Zakuhajte svinjsku juhu.

Dodajte mu komade mesa, rižu i začine.

Pirjajte mrkvu i luk i dodajte juhi.

Prepržite krutone s češnjakom.

U gotovu juhu dodajte malo krutona i poslužite.

Vrlo lagano i dijetalno jelo bez krumpira - recept za savršenu večeru.

Sastojci:

Maslinovo ulje - oko 1 žličica.
Pileći file - 100 g
Mrkva - 1 kom.
Vermicelli - 1 šaka
Posolite po ukusu

priprema:

Prsa narežite na kockice. Prokuhajte u vodi.

Kuhana prsa stavite u čistu vodu i stavite na vatru.

Mrkvu naribajte i stavite u juhu. Dodajte vermicelli.

Nasjeckajte zelje i začinite juhu.

Jednostavan recept za juhu od kupusa bez krumpira korak po korak s fotografijama.
Bogata juha od kupusa može se napraviti i bez krumpira. Ne vjeruješ mi? Onda odmah pogledajte kako skuhati ukusnu i ukusnu juhu od kupusa bez krumpira od svježeg kupusa. Napomena za sve domaćice!
Obično se juha od kupusa pravi od kiselog kupusa. Ali ako niste ljubitelj kiselog okusa, pokušajte ih napraviti od svježeg kupusa. Rekao bih da ispadne još ukusnije! Za pripremu juhe od kupusa bez krumpira trebat će vam manja glavica kupusa (ili pola veće), jedna ili dvije tikvice, malo mrkve i luka (ja sam imala sitne glavice luka pa su bile potrebne tri).
Broj porcija: 4-5

Nacionalna kuhinja: Domaća kuhinja
Vrsta jela: Juhe, Juha od kupusa
Težina recepta: Jednostavan recept

Vrijeme pripreme: 14 minuta
Vrijeme kuhanja: 45 min
Broj porcija: 4 porcije
Količina kalorija: 164 kilokalorije
Prigoda: Za ručak

Sastojci za 4 porcije
Kupus - 500-800 grama
Mrkva - 1 komad
Luk - 2-3 komada
Tikvice - 1-2 komada
Rajčice - 2-3 komada
Pileća ili mesna juha - 2-3 litre
Začini, bilje - po ukusu

Korak po korak
Stavite juhu na vatru i pustite da prokuha. U međuvremenu naribajte mrkvu na krupnije ribež. U kipuću juhu bacite mrkvu.
Luk narežite na sitne kockice i dodajte ga mrkvi u juhu. Zajedno kuhajte 5 minuta.
U međuvremenu sitno nasjeckajte kupus. Bacite u kipuću juhu. Kupus će se, ako je mlad i svjež, vrlo brzo skuhati. Tikvice narežite na kockice i dodajte u juhu od kupusa. Kuhajte 5-7 minuta.
Posolite juhu od kupusa. Zatim dodajte rajčice narezane na kockice i kuhajte još 5-7 minuta.
Po želji dodajte začine ili začine (na primjer, sušeno bilje).
Promiješati. Ako je sve povrće spremno, isključite vatru i ostavite juhu od kupusa da odstoji 10-15 minuta ispod poklopca.
Gotovu juhu od kupusa bez krumpira poslužite sa začinskim biljem i kruhom. Dobar tek!

Recept za juhu od kupusa bez krumpira uz pripremu korak po korak.
Vrsta jela: Juhe, Juha od kupusa
Težina recepta: Jednostavan recept
Nacionalna kuhinja: Domaća kuhinja
Prigoda: Za ručak

Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 45 min
Broj porcija: 4 porcije
Količina kalorija: 90 kilokalorija

Bogata juha od kupusa može se napraviti i bez krumpira. Ne vjeruješ mi? Onda odmah pogledajte kako skuhati ukusnu i ukusnu juhu od kupusa bez krumpira od svježeg kupusa. Napomena za sve domaćice!
Obično se juha od kupusa pravi od kiselog kupusa. Ali ako niste ljubitelj kiselog okusa, pokušajte ih napraviti od svježeg kupusa. Rekao bih da ispadne još ukusnije! Za pripremu juhe od kupusa bez krumpira trebat će vam manja glavica kupusa (ili pola veće), jedna ili dvije tikvice, malo mrkve i luka (ja sam imala sitne glavice luka pa su bile potrebne tri).
Broj porcija: 4-5
Sastojci za 4 porcije
Kupus - 500-800 grama
Mrkva - 1 komad
Luk - 2-3 komada
Tikvice - 1-2 komada
Rajčice - 2-3 komada
Pileća ili mesna juha - 2-3 litre
Začini, bilje - po ukusu

Korak po korak recept
Stavite juhu na vatru i pustite da prokuha. U međuvremenu naribajte mrkvu na krupnije ribež. U kipuću juhu bacite mrkvu.
Luk narežite na sitne kockice i dodajte ga mrkvi u juhu. Zajedno kuhajte 5 minuta.
U međuvremenu sitno nasjeckajte kupus. Bacite u kipuću juhu. Kupus će se, ako je mlad i svjež, vrlo brzo skuhati. Tikvice narežite na kockice i dodajte u juhu od kupusa. Kuhajte 5-7 minuta.
Posolite juhu od kupusa. Zatim dodajte rajčice narezane na kockice i kuhajte još 5-7 minuta.
Po želji dodajte začine ili začine (na primjer, sušeno bilje).
Promiješati. Ako je sve povrće spremno, isključite vatru i ostavite juhu od kupusa da odstoji 10-15 minuta ispod poklopca.
Gotovu juhu od kupusa bez krumpira poslužite sa začinskim biljem i kruhom. Dobar tek!

Šči je jedno od tradicionalnih ruskih jela, koje se obično priprema sa svježim ili kiselim kupusom, rjeđe sa kiselicom ili koprivom. Najčešće se u jelo stavlja krumpir, ali to nije uvijek bio običaj. Klasična ruska juha od kupusa pripremala se bez njega, u to se možete uvjeriti ako pronađete drevne recepte u kojima cijeli niz proizvoda uključuje: kupus, meso (rjeđe gljive ili ribu), korijenje, začine i kiseli preljev (salamura, Antonov jabuke, vrhnje). Istina, ponekad se dodavala repa ili rutabaga. Dakle, kuhanje juhe od kupusa bez krumpira sasvim je normalno, a rezultat nije ništa lošiji. Pogledajmo recepte!

Klasična dnevna juha od kupusa

Ove juhe od kupusa pripremaju se s mesom i kiselim kupusom čija količina ovisi o željenoj gustoći. U njih ne stavljaju krumpir. Za 400 g kiselog kupusa potrebni su sljedeći sastojci:

500 g govedine s kostima;
tri litre vode;
dva luka;
dvije mrkve;
dva lovorova lista;
korijen celera ili peršina;
četiri zrna crnog papra;
kiselo vrhnje za posluživanje;
sol.

Kuhanje juhe od kupusa bez krumpira:

Meso obrisati, ostrugati, staviti u šerpu sa debelim dnom, dodati vodu, dodati jednu glavicu luka, celerov koren, jednu mrkvu.
Kad voda zavrije, smanjite plin i kuhajte 2-2,5 sata. Povremeno uklonite pjenu. Pola sata prije kraja kuhanja juhe dodajte papar i lovorov list, ali ne solite.
Luk i mrkvu ogulite, nasjeckajte i popržite na ulju. Zatim u tavu dodati kiseli kupus. Ako je kiselo, prvo ga isperite. Pirjajte povrće dok ne omekša, oko 25 minuta.
Izvadite luk i mrkvu iz juhe - više nisu potrebni.
Meso izvadite, skinite s kosti i narežite na komade pa vratite u lonac s juhom i posolite.
Sadržaj posude stavite u posudu i kuhajte na srednjoj vatri desetak minuta.
Gotovu juhu od kupusa bez krumpira ohladite i stavite u hladnjak na jedan dan ili samo preko noći.

Sutradan ih je potrebno podgrijati i poslužiti s kiselim vrhnjem.

Ako je moguće, svježe kuhanu juhu od kupusa treba uliti u glinene posude i ohladiti. Sutradan izvadite lončiće, prekrijte svaki slojem tijesta i stavite u pećnicu da se grije - spremnost se određuje po tijestu: ako je pečeno, možete ga izvaditi.

Shchi bez krumpira od svježeg kupusa

Za one koji ne vole kiselo, prikladan je recept sa svježim povrćem bijelog kupusa.

Bit će potrebni sljedeći sastojci:

500 g bijelog kupusa;
jedna mrkva;
dva luka;
jedna tikvica;
dvije rajčice;
2,5 litara mesne ili pileće juhe;
sol;
zelena.

Postupak pripreme:

Mrkvu naribati na krupnije ribe, luk narezati na sitne kockice, a kupus sitno nasjeckati.
Ulijte juhu u tavu i stavite na vatru. Kad prokuha ubacite mrkvu, pa luk i kuhajte pet minuta.
Zatim u juhu dodajte kupus, a zatim i tikvice narezane na kockice i kuhajte sedam minuta.
Kupusnu juhu posolite pa dodajte rajčicu narezanu na kockice i kuhajte još sedam minuta. Po želji možete dodati začine.
Kada je sve povrće gotovo, promiješajte juhu od kupusa i ugasite plin.

Ostavite jelo da odstoji 10-15 minuta. Juhu od kupusa bez krumpira poslužite s kruhom i svježim začinskim biljem. Po želji možete dodati kiselo vrhnje.

Zaključak

Juha od kupusa sa kupusom bez krumpira može biti posna i mesna. Mogu se kuhati s govedinom, svinjetinom, piletinom, gljivama, čak i ribom. Umjesto krumpira možete staviti grah, tikvice, bundevu, repu ili žitarice, poput bisernog ječma.