Gotovo svi su u djetinjstvu imali čokoladnu kobasicu kao slatkiš. U sovjetsko doba konditorski proizvodi bili su rijetki i vrlo skupi. Stoga su domaćice pronašle izlaz iz situacije izmišljajući slatke užitke „ni iz čega“. I čokoladna kobasica s kolačićima nije iznimka - kuha se vrlo brzo, a kao rezultat dobivamo ukusan desert za čaj.
Prema klasičnom receptu, za ovaj desertni proizvod trebat će vam vrlo mali i jeftin set proizvoda. Vrijeme potrebno za pripremu nije duže od petnaest minuta.
Proizvodi za izradu čokoladnih poslastica:
- 400 g kolačića
- 100 g mekog maslaca
- 3 žlice Nesquik kakaa ili njegovog ekvivalenta
- ½ čaše mlijeka
- ½ šalice šećera
Proces kuhanja:
- Pomiješajte mlijeko, šećer i kakao u jednoj posudi. Najbolje je uzeti emajliranu posudu.
- Zagrijte sadržaj posude na štednjaku uz dodavanje ulja. Maslac bi se trebao otopiti. Povremeno promiješajte smjesu dok ne postane homogena. Izvadite nakon što prokuha.
- Kolačiće lagano izlomiti i dodati u pripremu. Dobro promiješajte. Nakon toga će pripremljena smjesa postati gusta i možete početi oblikovati kobasicu. Gotovo gotov proizvod ostaje zamotati u papir za pečenje ili foliju i staviti u hladnjak kako bi se kobasica stvrdnula. Obično je dovoljno 1,5-2 sata, nakon čega se desert može poslužiti.
Prije posluživanja, slatka kobasica od kolačića se izreže na kolutove debljine 1-1,5 cm i poslaže na tanjurić.
Samo napomena. Kolačići za kuhanje mogu se uzeti "Maria", "Ptičje mlijeko" ili nešto slično.
Čokoladna kobasica od kolačića s kakaom - ima okus djetinjstva
U dalekim 80-90-ima ovaj se desert pripremao od jednostavnog kakaovog praha, a za oponašanje svinjske masti, kao u pravoj kobasici, korišteni su orasi ili veliki komadi prhkog tijesta.
Za pripremu će vam trebati:
- 500 g jubilarnih kolačića
- 200 g maslaca
- 250 g kakaa u prahu
- 200 ml kiselog vrhnja
- 100 grama šećera u prahu, može i više (ovisi o ukusu).
Kako kuhati:
- Pomiješajte sve sastojke i oblikujte kobasice.
- Zamotajte kobasice u prozirnu foliju ili pergament.
- Ostavite u zamrzivaču 30-45 minuta.
Količina sastojaka može varirati, stoga se morate usredotočiti na debljinu dobivene mase - trebala bi dovoljno zadržati oblik, ne mrviti se ili širiti.
Čak i kuhari početnici školske dobi mogu pripremiti takvu deliciju, jer je recept izuzetno jednostavan i može se pripremiti za nekoliko minuta.
Duljina i debljina čokoladne kobasice nema standarda - svatko oblikuje proizvod kako mu najviše odgovara. Također možete eksperimentirati s oblikom - okruglim, četvrtastim ili prstenastim.
S kondenziranim mlijekom i orasima
Orašasti plodovi odlično idu uz čokoladu. Predlažemo da u ovom receptu umjesto kakaa koristite pravu čokoladu i dodate orahe.
Sastojci:
- 400-600 g prhkih kolačića
- 150 g šećera
- ½ šalice mlijeka
- 300 g oraha ili pečenog kikirikija
- 1-2 štanglice tamne čokolade (ako želite jako čokoladnu kobasicu uzmite više i obrnuto)
- 200 grama maslaca.
Priprema deserta:
- Bolje je uzeti mali šećer tako da se brzo otopi. Dodajte u mlijeko i stavite na vatru. Pustite da zavrije uz povremeno miješanje. Zatim ga isključite.
- Čokoladice izlomite i dodajte u mlijeko. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite. Čokolada treba biti potpuno otopljena u vrućoj tekućini.
- Ako se koriste orasi, mogu se lagano nasjeckati, ali trebaju ostati veliki komadi - oni će imitirati komadiće masti od prave kobasice.
- Kolačiće dobro usitnite, dodajte maslac i dobro izgnječite vilicom dok ne postanu glatki. Zatim dodajte čokoladno-mliječnu smjesu i orahe, ponovno promiješajte i zarolajte u kobasice.
Po želji, prije posluživanja, čokoladnu kobasicu uvaljajte u šećer u prahu i narežite na male ploške. Šećer u prahu možete kupiti već gotov ili ga pripremiti pomoću mlinca za kavu od običnog šećera.
Samo napomena. U desert možete dodati nasjeckani marshmallows i kandirano voće. U slučaju kandiranog voća, kobasica će ispasti ne samo slatka, već i višebojna, što će nesumnjivo oduševiti male sladokusce.
S dodatkom banana
Ovaj recept osmislile su moderne domaćice, na temelju klasičnog recepta za čokoladnu kobasicu od keksa i kakaa. Po istom principu možete napraviti ne samo kobasicu, već i pripremiti kolač, bez korištenja štednjaka. Jedina razlika je u završnoj fazi - slatke kobasice od kolačića se oblikuju ručno, dok se za tortu masa izlije u kalup.
Sastojci za kobasicu od banane:
- 300 g maslaca
- 300 g kolačića od prhkog tijesta
- ½ šalice šećera
- ⅓ žličice fine soli
- 3 žlice instant kakaa
- po 1 žličica cimeta, muškatnog oraščića, vanilin šećera (može se zamijeniti sa 1 paketićem vanilije)
- 2 žlice konjaka ili likera
- 200 g jezgre oraha
- 200 g suhih šljiva
- 1 velika banana.
Priprema deserta korak po korak:
- Banane ogulite, plodove i suhe šljive narežite na prilično velike komade tako da se voće vidi u rezu gotove kobasice.
- Kolačiće lagano izlomite, poprskajte konjakom ili likerom, pomiješajte s orasima, suhim šljivama i začinima.
- Šećer se pomiješa s kakaom.
- Umutite mekani maslac sa smjesom kakaa i šećera, dodajte sol i po želji vaniliju.
- Pomiješajte kekse, komadiće banane i šlag.
- Smjesa se može staviti u silikonski ili produžni kalup za pite kako bi se oblikovala torta ili oblikovati kobasice. Za brzo stvrdnjavanje, posuda se stavlja u zamrzivač.
Gotov proizvod može se ukrasiti kandiranim voćem, figuricama od želea i šećerom u prahu. Lakoća pripreme deserta - nema potrebe za pečenjem, proces je jednostavan i brz.
Samo napomena. Ako koristite kakao prah, proizvod neće biti tako ugodnog i laganog okusa i ostavljat će tragove u ustima nakon jela. Skuplji poznati brendovi čine kakao potpuno topljivim. Ovakvi proizvodi bolje će utjecati na okus slastice.
Kremasta biskvitna kobasica s kondenziranim mlijekom
Za pripremu ovog deserta po receptu ne morate koristiti niti štednjak, što proces čini još lakšim i bržim.
Sastojci za kremastu kobasicu:
- 300 g kolačića
- 200 g omekšalog maslaca
- 1 limenka kondenziranog mlijeka
- 1-2 vrećice vanilije
Priprema deserta vrlo je jednostavna: lagano razlomljeni kolačići kombiniraju se s mekim maslacem, kondenziranim mlijekom i vanilijom. Sastojci se izgnječe vilicom pa se od mase oblikuje duguljasta kobasica i zamota u foliju. Za stvrdnjavanje stavite u hladnjak na 1-1,5 sat, ako vam treba brže, upotrijebite zamrzivač.
Jedna od modernijih opcija deserta predlaže korištenje karamele. Prikladna je bilo koja vrsta karamele: rasuta, u pločicama ili pakiranjima. Budite oprezni: kobasica je vrlo slatka!
Za pripremu deserta potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 200 g karamele
- 50 g maslaca
- 400 g kolačića
- 120 g šećera
- 120 ml mlijeka
Priprema se odvija na sljedeći način:
- Toffee stavite u emajliranu posudu i ulijte mlijeko, kuhajte na srednjoj vatri dok se toffee ne otopi. Tijekom zagrijavanja morate stalno miješati kako bi se otopljeni proizvod temeljito pomiješao s mlijekom.
- U smjesu dodajte šećer i maslac, dobro promiješajte i ostavite da se malo ohladi.
- Izlomite kolačiće i dodajte u tekuću smjesu. Kada temperatura mase više nije vruća, možete početi oblikovati kobasice.
Masu ne možete dugo hladiti, inače će se početi stvrdnjavati i na kraju nećete moći oblikovati kobasice. Ako se masa previše ohladila, potrebno ju je malo zagrijati.
Nedvojbena prednost ovog jela je odličan rok trajanja - čokoladne kobasice mogu se dugo čuvati u zamrzivaču, izvaditi ih u bilo koje vrijeme i poslužiti uz čaj ili kakao s mlijekom.
Danas trgovine mješovitom robom i supermarketi nude veliki izbor slatkiša, kolačića, marmelada i drugih slatkiša. Starija generacija iznenađena je ovim obiljem, ali se sjeća gotovo zaboravljenih recepata iz djetinjstva i upoznaje ih s mlađom generacijom.
A, srećom, pokazalo se da slatkiši iz našeg djetinjstva oduševljavaju i mlađu generaciju. Osim toga, kako kažu mnoge majke, djeca se s velikim zadovoljstvom upuštaju u pripremu domaćih slastica, pa se domaći kolači, ili kolači, ili obične čokoladne kobasice čine ukusnijima.
Ispod je izbor recepata za slatke kobasice, koji zahtijevaju najmanje proizvoda i minimalne vještine. Ali rezultat je nevjerojatan!
Klasična kobasica od kolačića i kakaa "kao u djetinjstvu" - foto recept korak po korak
Postoje recepti koji prate osobu od djetinjstva. Vrlo često majke i bake pripremaju jednostavan, ali vrlo ukusan desert koji vole ne samo djeca, već i odrasli, a zove se slatka kobasica.
Recept za slatku kobasicu može biti prvi recept koji slastičar početnik može savladati. Djecu možete uključiti u njegovu pripremu od 9-10 godina, a tinejdžer od 12-13 godina može se sam nositi s pripremom slatke kobasice od kolačića.
Za slatku kobasicu potrebno je:
- 500-550 g kolačića.
- 30-40 g kakaovog praha.
- 220 g maslaca.
- 180 - 200 g zaslađenog kondenziranog mlijeka.
priprema:
1. Samljeti kolačiće u brašno bilo kojom metodom. Najprikladnije je provući ga kroz mašinu za mljevenje mesa i rukama izlomiti 3-4 kolačića na sitne komadiće.
2. U samljevene kekse sipati kondenzirano mlijeko. Promiješati.
3. Rastopite maslac. Ulijte ga u smjesu keksa i kondenziranog mlijeka. Promiješati.
4. Dodajte kakao. Oni koji vole čokoladniji okus mogu dodati još malo.
5. Smjesu slatkih kobasica dobro izmiješajte.
6. Smjesu keksa, maslaca, kondenziranog mlijeka i kakaa prebacite u vrećice i oblikujte kobasice.
7. Slatku kobasicu stavite u zamrzivač na sat vremena. Gotovu slatku kobasicu narežite i poslužite. Po želji u ovo jelo možete dodati i malu količinu oraha, badema ili lješnjaka.
Čokoladna kobasica od kolačića
Nemojte misliti da su čokoladnu kobasicu izmislile majke sovjetske djece iz očaja i nedostatka slatkiša. Ova se poslastica u Portugalu smatra gotovo nacionalnom, a danas se može naći u raznim prehrambenim objektima, od kafića do šik restorana.
Samo klasični portugalski recept sadrži pravu čokoladu, a ne kakao prah, pa će vam trebati malo manje maslaca.
Sastojci:
- Kolačići (najjednostavniji, na primjer, "šah") - 300 gr.
- Gorka čokolada - 1 pločica.
- Maslac – 150 gr.
- Konjak (ako se kobasica priprema kao "desert za odrasle").
- Kakao prah - 5 žlica. l.
- Šećer – 2 žlice. l.
- Kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
- Orašasti plodovi (orasi, kikiriki, bademi) – po 50-100 g. (što više, to ukusnije).
- Šećer u prahu za dekoraciju.
Algoritam radnji:
- Izmrvite kolačiće prema klasičnom receptu u duboku posudu. Nasjeckajte i orahe.
- U posebnoj posudi otpornoj na toplinu otopite maslac na laganoj vatri.
- Zatim u ulje dodajte čokoladu i miješajući je otopite.
- U smjesu čokolade i maslaca uspite kakao prah i ulijte kondenzirano mlijeko. Zagrijte, miješajući, dok se ne dobije homogena konzistencija.
- U posudi pomiješajte kekse i orahe.
- Ovdje ulijte ukusnu hranu skinutu s vatre. Miješati.
- Oblikujte duguljastu kobasicu koja podsjeća na klasičnu salamu. Umotati u prozirnu foliju.
- Stavite u hladnjak.
Sada će cijela obitelj morati nekako izdržati nekoliko sati dok se nevjerojatno ukusni desert hladi. Prilikom posluživanja narežite kobasicu na lijepe krugove i pospite šećerom u prahu.
Ukusna slatka kobasica napravljena od kolačića s kondenziranim mlijekom
Često se mogu naći recepti za domaće čokoladne kobasice u kojima je potrebno prokuhati mlijeko i potom u njemu otopiti šećer. Danas domaćice sve češće koriste bržu tehnologiju, koriste kondenzirano mlijeko (prirodno slatko) umjesto običnog mlijeka sa šećerom. Tada vrijeme kuhanja postaje nekoliko puta kraće.
Sastojci:
- Kolačići, kao što su "šah", "jagoda" - 600 gr.
- Kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
- Maslac – 200 gr. (veliko pakiranje).
- Kakao prah - 4-5 žlica. l.
- Vanilin.
- Orašasti plodovi (po želji ili ako ih ima, možete i bez njih).
Algoritam radnji:
- Lomljenje kolačića može se povjeriti najmlađoj generaciji, glavno je osigurati da se proizvod ne pojede prije završetka tehnološkog procesa.
- Otopite maslac na laganoj vatri, dodajte kondenzirano mlijeko, vanilin i kakao prah. Umiješajte u homogenu kremastu čokoladnu masu.
- Ako se prilikom pripreme domaće čokoladne kobasice odlučite dodati orašaste plodove, tada ih morate oguliti, pa zagrijati u tavi bez ulja kako bi pojačali orašasti okus i miris.
- Samljeti u avanu i dodati keksima. Miješati.
- U ovu smjesu ulijte kremastu čokoladnu smjesu. Promiješati.
- Formirati kobasice. To može biti jedna velika i prilično debela "kobasica" ili nekoliko manjih.
- Svaku zamotajte u prozirnu foliju. Sakrijte se na hladnom mjestu nekoliko sati.
Ova čokoladna kobasica jako je ukusna uz čaj ili kavu!
Kremasta biskvitna kobasica
Maslac je jedan od važnih sastojaka u pripremi poznate domaće “čokoladne kobasice”. Koristi se maslac, a ne pomodni namaz ili margarin, pa kobasica ima poseban prepoznatljiv okus koji se dugo pamti.
Sastojci:
- Kolačići od prhkog tijesta, najjednostavniji i najjeftiniji - 200 gr.
- Maslac - 100-150 gr.
- Šećer u prahu - 3 žlice. l.
- Kakao prah - 2-4 žlice. l.
- Svježe mlijeko - 3-5 žlica. l.
- Orasi (ili bilo koji drugi ili mješavina) – 80-100 gr.
Algoritam radnji:
- Zagrijte mlijeko, pomiješajte sa šećerom i kakaom u prahu da dobijete homogenu mliječno-čokoladnu masu.
- Dodajte maslac, nastavite grijati, cijelo vrijeme miješajući.
- Izlomite kolačiće, poput "šaha", na male komadiće. Možete to učiniti ručno, samljeti u stroju za mljevenje mesa s rešetkom s velikim rupama ili staviti u vrećicu, pokriti ručnikom i potapkati kuhinjskim čekićem.
- U kremastu čokoladnu smjesu dodajte izlomljene kekse.
- Orahe ili druge orašaste plodove prethodno oljuštite i uklonite pregrade. Nasjeckajte na sitno i popržite da pojačate okus.
- Pomiješajte smjesu za kobasice. Oblikujte duguljaste štruce, slične salami.
- Zamotajte ga u prozirnu foliju i sakrijte u hladnjak.
Čokoladnu kobasicu prije posluživanja potrebno je dobro ohladiti. Malo šećera u prahu neće škoditi za ljepotu!
Čokoladna kobasica zahtijeva samo najsvježije sastojke.
Za kuhanje koristite maslac (nikako margarin ili namaz).
Obavezan sastojak je kakao prah, ako ga nema, pomoći će obična čokoladica koju je potrebno otopiti zajedno s maslacem.
Još jedan zamjenjivi proizvod je mlijeko, umjesto običnog mlijeka, koje se često nalazi u receptima, možete koristiti kondenzirano mlijeko. U ovom slučaju nema potrebe dodavati šećer.
Maslac treba biti mekan, ne iz hladnjaka. Stoga ga unaprijed izvadimo ili lagano otopimo u mikrovalnoj.
Stavite kolačiće u blender i kratko ih izmrvite. Ne bi trebala biti homogena masa, naprotiv, trebali bi biti mali komadići kolačića.
Ovako izgledaju kolačići nakon lomljenja. Neki su skoro pa brašno, neki su mrvice.
Ako se brinete da će vam blender prebrzo sve samljeti u brašno - 350g. Samljeti kolačiće do tog stanja, a rukama sitno izlomiti 150 kolačića.
Dodajte kakao i promiješajte.
Dodajte maslac i kondenzirano mlijeko. Sve dobro izmiješajte rukama.
Dobivena masa je vrlo gusta u konzistenciji.
Unaprijed pripremljeni celofan položimo na stol, na njega stavimo polovicu naše mase, savijemo film sa strane, a zatim oblikujemo kobasicu željene debljine.
Druga opcija je staviti smjesu u malu plastičnu vrećicu i oblikovati kobasicu direktno u vrećici.
Od pripremljene mase sam dobila 2 ovakve kobasice. Stavite našu kobasicu u zamrzivač najmanje 1 sat.
Izvadimo gotovu kobasicu, skinemo film, narežemo na komade i poslužimo uz omiljena pića ili jedemo samo tako.
Ostatke spremite u zamrzivač u plastičnu vrećicu.
Uživajte u slastičarskim kobasicama!
Čokoladna kobasica od kolačića sigurno će ispasti ukusna ako za njezinu pripremu koristite prave proizvode, odnosno maslac bez biljnih dodataka, a nikako margarin (kako neki savjetuju), pravi kakao, a ne piće itd. Za kobasice je bolje odabrati kolačiće s maslacem - šećer, šah - jednom riječju, obične, ponderirane, tako da budu slatki, a ne slani, a ne keksi.
Recept za čokoladnu kobasicu od kolačića čuvam još iz škole - ovo je prva slastica koju sam naučila kuhati. Djeci je jednostavnije i sigurnije povjeriti pripremu slatkiša bez pečenja od keksa ili mljevenih krekera - kolač od banane, "mravinjak", kolač od "krumpira" itd. - zato su moji prvi kulinarski uspjesi započeli s ovim vrlo jednostavnim receptima. Mi smo tada radili kobasicu od kolačića bez dodavanja oraha, ne znam zašto, možda da uštedimo. Mnogo kasnije sam u recept za kobasicu dodao orašaste plodove, a ostalo ostavio nepromijenjeno.
Jedan od najjednostavnijih recepata za ukusne slastice dolazi iz dalekog djetinjstva - danas ću vam reći kako kuhati slatku kobasicu. Mama ju je pravila za mene i brata, a sada ja razmazim svoje klince ovom divnom delicijom. Zapravo, čak i dijete (pod nadzorom odrasle osobe) može pripremiti domaću čokoladnu kobasicu - ovaj desert je tako jednostavan i ne zahtijeva kulinarske vještine.
Recept za čokoladne kobasice uključuje pristupačne sastojke koji su gotovo uvijek dostupni u svakom domu.
- kolačići od prhkog tijesta - 350 gr
- maslac - 200 gr
- orasi - 100 gr
- šećer - 150 gr
- mlijeko - 100 ml
- kakao prah - 40 g
Za pripremu slatke čokoladne kobasice trebat će nam bilo koji kolačići od prhkog tijesta, maslac, mlijeko (bilo koji sadržaj masti), granulirani šećer, nezaslađeni kakao prah i orasi. Ja koristim oguljene orahe, ali vi možete koristiti i druge po mogućnosti i po vašem ukusu.
Prije svega, napravit ćemo čokoladnu glazuru, koja će postati osnova za slatku kobasicu. Da biste to učinili, uzmite odgovarajući lonac ili lonac i ulijte u njega 100 mililitara mlijeka. Tamo također ulijemo 40 grama visokokvalitetnog kakaovog praha i 150 grama šećera. Stavite lonac na srednju vatru i uz stalno miješanje zakuhajte smjesu. Šećer i kakao trebaju biti potpuno otopljeni.
Kada glazura prokuha samo minutu, maknite posudu s vatre i u nju dodajte 200 grama maslaca. Bolje je, naravno, koristiti mekani maslac (izvadite ga unaprijed iz hladnjaka) - tada će se brže otopiti u vrućoj glazuri. Ali to nije važno - ulje možete dodati izravno iz hladnjaka.
Smjesu miješajte dok se sav maslac potpuno ne otopi - čokoladna glazura za slatku kobasicu je gotova. Pustite da se ohladi dok ne postane toplo.
U međuvremenu radimo suhu podlogu za desert - kekse i orahe. Kolačiće je, primjerice, potrebno zdrobiti tako da se dobiju vrlo sitne mrvice i krupniji komadi.
Da biste to učinili, možete jednostavno izlomiti kolačiće rukama, valjkom za tijesto ili ih samljeti u multipraktiku.
U prikladnoj zdjeli pomiješajte mljevene kekse i oguljene orahe koje također treba ili krupnije izlomiti ili nasjeckati nožem.
Već ohlađenu čokoladnu glazuru prelijte preko oraha i kolačića i sve dobro promiješajte.
Kao rezultat, trebali biste dobiti plastičnu masu koja savršeno drži svoj oblik. Nije suh, a ujedno se i ne razmazuje.
Sada možete oblikovati desert. Da biste to učinili, možete koristiti papir za pečenje, poput prozirne folije ili folije. Osobno preferiram foliju za hranu. Cijelu podlogu za čokoladnu kobasicu podijelim na 3 dijela. Jedan dio stavim na foliju i dam mu duguljasti oblik.
Foliju sa sadržajem zavrnem tako da dobijem gustu kobasicu. Osim toga, izravnavam obradak dlanovima tako da unutra nema šupljina. Zamotam rubove folije kao omot bombona.
Na isti način oblikujem i ostale kobasice. Usput, možda nećete imati 3 komada, već 1 veliki ili, obrnuto, više, ali male. Ostaje samo da pustimo naše čokoladne kobasice da se stvrdnu. Da biste to učinili, jednostavno stavite desert u hladnjak na nekoliko sati ili u zamrzivač na 1 sat. Čokoladne kobasice uvijek čuvam u zamrzivaču. Prvo, tamo je sigurnije (nitko osim mene to sigurno neće pronaći), a drugo, desert se može duže čuvati. Iako čokoladna kobasica nije jelo koje može dugo stajati, izuzetno je ukusna.
Kada želite nešto slatko, izvadite jednu kobasicu i narežite je na porcije. Možete to učiniti izravno u foliji - prikladnije je.
Uz šalicu aromatičnog čaja ili okrepljujuće kave, kriška (2,3,4...) čokoladne kobasice izvrstan je razlog za rano ustajanje i uživanje u prekrasnom desertu. A koliko klinci vole slatke kobasice... sigurna sam da vam ne trebam ni govoriti!
Recept 1, starinski: čokoladna kobasica od kolačića
Čokoladna kobasica od kolačića je ukusan i brz desert bez pečenja. Lako, brzo i jednostavno!
- Keksi od šećera ili peciva - 250 g
- Maslac - 50 g
- Šećer - 50 g
- Mlijeko – 100 ml
- Kakao prah - 15 g
- Orasi - 20 g
Kako napraviti slatku čokoladnu kobasicu: u loncu pomiješajte šećer, kakao i mlijeko.
Miješati.
Dodajte maslac. Stavite lonac na štednjak. Na srednjoj vatri uz stalno miješanje smjesu zakuhajte. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Kolačiće nasjeckajte na male komadiće.
Keksima dodati sitno sjeckane orahe.
Ohlađenu smjesu uliti u kolačiće. Pažljivo miješajte kako se kolačići ne bi polomili.
Masu podijeliti na 2 dijela.
Jedan dio stavite na prozirnu foliju. Čvrsto omotajte folijom i oblikujte kobasicu.
Isto radimo s drugim dijelom. Prebacite kobasice na ravni tanjur ili dasku za rezanje i stavite u hladnjak da se stegne najmanje 1 sat.
Čokoladna slatka kobasica je spremna. Prije posluživanja narežite na komade. Dobar tek!
Recept 3: Kobasica s čokoladnim kolačićima i bademima
Nudim vam stari recept korak po korak s fotografijama. Moram reći da nas je ovaj tanki slatki mulat, koji je izgledom podsjećao na današnju salamu, s čestim primjesama oraha, aromom vanilije i kakaa, privukao nevjerojatnom snagom. Zbog nje smo na vrijeme radili zadaću, išli u trgovinu po kolače, iznosili smeće i prali podove. Ni danas nijedna delicija ne može zasjeniti njegov nenadmašan okus. Pripremite ovaj nevjerojatni užitak za čaj, počastite njime svoje goste i shvatit ćete da jednostavno ne možete pronaći ništa ukusnije od ove neugledne smeđe cjepanice.
- 200 grama prhkih kolačića,
- 90 grama fino kristalnog granuliranog šećera,
- 100 grama maslaca,
- 2,5 žlice mlijeka,
- 20 grama kakao praha,
- ½ šalice badema.
Kolačiće izlomite u fine mrvice. Bolje je uzeti suše kolačiće, tada će masa biti svjetlija i nježnija.
Oguljene bademe krupno nasjeckajte nožem i stavite u posudu sa nasjeckanom suhom masom.
U zgodnoj vatrostalnoj posudi pomiješajte šećer, maslac i kakao, dodajte mlijeko
i na laganoj vatri uz stalno miješanje prokuhajte.
Čokoladnu smjesu ulijte u kolačiće. Miješajte dok se sve komponente potpuno ne sjedine u homogenu tamnu masu.
Raspon okusa proizvoda možete proširiti dodavanjem tamne čokolade. Da biste to učinili, otopite četvrtinu ploče (50 grama) čokolade s 1-2 žlice mlijeka u vodenoj kupelji.
Stavite prozirnu foliju ili foliju na ravnu površinu. Viskoznu smeđu masu stavite u oblik kobasice i pažljivo zamotajte.
Stavite u hladnjak na 2-3 sata; ako je potrebno dugotrajno skladištenje, upotrijebite zamrzivač. Prilikom posluživanja čokoladne biskvitne kobasice možete je lagano posuti šećerom u prahu.
Recept 4: Čokoladna biskvitna kobasica sa šećerom u prahu
Čokoladna kobasica od keksa omiljena je slastica iz djetinjstva. Želim vam ponuditi korak po korak recept s fotografijama kako biste ga mogli ponoviti kod kuće. Moja mama mi je ispričala ovaj stari recept; ovako se pripremala čokoladna kobasica kad je ona bila mala.
Prednost deserta je što se može dosta dugo čuvati u zamrzivaču. Tako ćete u svakom trenutku imati čime razmaziti sebe i svoju obitelj.
- keksa - 300 gr.,
- maslac - 200 gr.,
- šećer u prahu - 1 žlica. ,
- orasi - 1 žlica. ,
- kakao - 3 žlice. l. ,
- limun - 1 kom.
Šećer u prahu potrebno je umutiti s maslacem. Treba biti na sobnoj temperaturi, vrlo mekan, ali ne tekuć.
U smjesu dodajte mljevene kekse.
Orašasti plodovi prvo moraju biti prženi u tavi ili u pećnici. Ogulite višak ljuski i malo nasjeckajte. Sve miksajte dok ne postane glatko. Dodajte kakao zajedno s orasima.
Trebali biste dobiti gustu, homogenu smjesu.
Stavite sve na prozirnu foliju i oblikujte kobasicu.
Stavite u zamrzivač na 6 sati.
Narežite i poslužite. Sada možete uživati u ukusnoj, domaćoj čokoladnoj kobasici i prisjetiti se djetinjstva.
Recept 5: Čokoladna kobasica s prhkim kruhom od kakaa
Čokoladna kobasica - neprolazni recept! "Salamu" od kolačića voljeli su svi koji su došli iz SSSR-a. U vrijeme nestašice, sovjetske domaćice znale su ni iz čega stvoriti remek-djela ranga hot-cuisine. Dakle, ova čokoladna kobasica je svijetli predstavnik ove legendarne kolekcije iz prošlosti.
- Prhki kolačići 400 gr
- Maslac 200 gr
- Šećer 150 gr
- Kakao 4 žlice.
- Pileće jaje 1 komad
- Sol 1 prstohvat
Čokoladna kobasica od kolačića je jednostavan recept. Za početak otopite maslac u loncu.
Maslacu dodajte šećer.
U smjesu maslaca i šećera dodajte kakao i zagrijavajte miješajući dok se šećer ne otopi.
U vruću čokoladnu smjesu dodajte jaje i brzo i snažno miješajte pjenjačom da se jaje ne zgruša.
Zdrobite kolačiće na male komadiće.
Pomiješajte kekse i čokoladnu smjesu.
Na radnu površinu razvucite prozirnu foliju i na nju stavite čokoladnu smjesu.
Zarolajte foliju u kobasicu, zavežite krajeve užetom i dobro ohladite. Ako niste sigurni da ste “kobasicu” smotali dovoljno čvrsto, stavite je pod malu prešu na sat vremena, a zatim preko noći u hladnjak.
Gotovu slasticu izrežite i poslužite uz čaj ili kavu.
Recept 6: Slatka kobasica od čokoladnog keksa
Sada postoje novi recepti za čokoladne kobasice od keksa (s kondenziranim mlijekom, u čokoladi itd.), ali ovaj stari je pravi iz prošlosti, kao i vafli u pekaču za vafle ili u drvetu.
Sastojci za čokoladnu kobasicu:
- kolačići (tip "godišnjica") - 300 g;
- granulirani šećer - 0,5 žlice;
- maslac - 300 g;
- kakao prah - 5 žlica;
- orasi (sjeckani) - 4 žlice.
Recept za čokoladnu kobasicu:
1. Kekse zavežemo u plastičnu vrećicu i kuhinjskim čekićem izdrobimo na komadiće (što sitnije).
2. Zatim u tavu staviti maslac i otopiti ga.
3. Maslacu dodati šećer i na laganoj vatri miješajući otopiti šećer.
4. Nakon što se šećer malo otopi, maknite posudu sa štednjaka, dodajte kakao, orahe i promiješajte.
5. Zatim istresite kekse iz vrećice i sve dobro promiješajte.
6. Širite film za hranu na stolu, stavite dobivenu kobasicu na nju i zamotajte je u rolu.
7. Gotovu čokoladnu kobasicu staviti u hladnjak da se stegne.
Recept 7: čokoladna kobasica s kandiranim voćem, kao u djetinjstvu
Ovaj desert svima je poznat od djetinjstva. Ovo je vjerojatno bio prvi desert koji sam napravila svojim rukama.
Osim što je čokoladna kobasica vrlo ukusna i aromatična, vrlo je jednostavna za pripremu. U to sam se sinoć još jednom uvjerila pripremivši ga za samo 15 minuta. I kao rezultat toga, danas smo za doručak moj suprug i ja uživali u šalici aromatične kave i komadu ovog jednostavnog i chic deserta.
Vrijeme kuhanja: 15 minuta + stvrdnjavanje (oko 3-4 sata).
Sastojci:
- Kolačići 500 gr.
- Kakao 3 žlice.
- Šećer 4 žlice.
- Maslac 200 gr.
- Mlijeko ½ žlice.
- Vanilin
- Kandirano voće 50 gr.
- Bilo koji orasi 50 gr.
Priprema:
- Nasjeckajte orahe.
- Kandirano voće sitno nasjeckajte.
- Lomite kolačiće: dio sitno izlomite, ostatak krupnije.
- Pomiješajte orahe, kandirano voće i kolačiće.
- Pomiješajte kakao sa šećerom, dodajte mlijeko, miješajte dok se grudice potpuno ne otope. Dodajte vanilin.
- Maslac narežite na komadiće i dodajte smjesi kakao-mlijeko.
- Stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer i maslac potpuno ne otope.
- Vruću smjesu prelijte preko kolačića, oraha i kandiranog voća. Temeljito promiješajte.
- Dobivenu masu staviti na foliju ili papir za pečenje, zamotati u rolat i oblikovati kobasicu.
- Stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.
- Prilikom posluživanja čokoladnu kobasicu narežite na komadiće.
Recept 8: dječja čokoladna kobasica korak po korak recept
Sastojci:
- 500 grama prhkih kolačića,
- 200 grama maslaca,
- 2 žlice. žlice kakao praha.
- 150 grama kondenziranog mlijeka sa šećerom,
Čokoladna kobasica jedna je od omiljenih poslastica svakog djeteta. Postoji dosta varijacija na temu kako napraviti čokoladnu kobasicu. Međutim, ovaj dječji recept smatra se klasičnim:
Čokoladna kobasica od kolačića - Priprema:
1. Prhke kolačiće izlomite rukama na male komadiće.
2. Neslani maslac narežite na komadiće i otopite na vrlo laganoj vatri u dubokoj posudi. Stalno miješajte žlicom ili pjenjačom.
3. Kada se maslac potpuno otopi, ulijte u njega kondenzirano mlijeko.
4. Cijelu smjesu dobro promiješajte i ponovno zagrijte, ali nemojte kuhati.
5. Dodajte 2 žlice kakaa u prahu (možete koristiti “Golden Label”).
6. Miješajte dok se boja ne ujednači i uklonite sve grudice. Dodajte izmrvljene kekse, prethodno maknuvši smjesu s vatre.
7. Vrlo brzo promiješajte kako bi svi kolačići bili ravnomjerno obloženi čokoladnom masom.
8. Na ravnu površinu stavite deblju plastičnu vrećicu i na nju poslažite pripremljenu čokoladnu smjesu s keksima. Čvrsto zamotajte i stavite u hladnjak dok se ne stegne.
9. Nakon što se čokoladna kobasica stvrdne, možete je odmotati i rezati.
Recept 9: Čokoladna biskvitna kobasica s kondenziranim mlijekom
Slatka kobasica od kolačića (recept kao u djetinjstvu s kondenziranim mlijekom) vrlo je jednostavna za pripremu kod kuće. Kao dodatne sastojke možete koristiti sušeno voće, mljevene orašaste plodove i kandirano voće, čime ćete svaki put dobiti novi okus. Za kobasice uzmite mekane kekse, a za kuhano kondenzirano mlijeko.
- kolačići - 500 grama;
- kondenzirano mlijeko - 380 g;
- maslac - 180 grama;
- kakao prah - 30 grama.
Rukama izdrobite kolačiće na male komadiće.
Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka kako bi postao mekan. Stavite ga u mrvice keksa i sve zajedno izgnječite rukama ili vilicom.
U meku smjesu uspite kakao prah i sve još jednom dobro promiješajte.
Prebacite kondenzirano mlijeko iz konzerve i pažljivo sjedinite sastojke.
Slatku masu oblikujemo u duguljaste štanglice srednje debljine.
Zamotajte šipke u film, stavite ih u zamrzivač na dva sata - delicija bi se trebala stvrdnuti.
Ukusna kobasica je spremna! Režemo ga na tanke komade i pozivamo sve da ga “probaju”. Dobar tek!
Tajne izrade čokoladnih kobasica:
— kolačići moraju biti bogati i prhki, od suhih kolačića sigurno nećete dobiti tako ukusnu čokoladnu kobasicu,
- da biste ubrzali proces, pola kolačića možete samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa, a ostatak nalomiti na veće komade,
— kondenzirano mlijeko iz trgovine možete zamijeniti domaćim mlijekom tako da ga skuhate od mlijeka i šećera po klasičnoj recepturi,
- možete uzeti manje kakao praha (npr. samo 1 žlica ili čak 2/3), ako vi ili vaše dijete ne volite blago gorak okus,
- ako je masa malo tekuća dodajte malo keksića, ako je pregusta dodajte kondenzovano mleko,
- pravilno pripremljena čokoladna kobasica ne topi se pred vašim očima (u doslovnom smislu riječi) - dobro zadržava svoj oblik čak i na sobnoj temperaturi dugo vremena.
Domaće slastice! Kako su ukusni. Slastičarska kobasica od kolačića - kolač iz mog djetinjstva. Ovu kobasicu možete napraviti od bilo kojeg slatkog kolačića, pa čak i od ostataka.
Desert ne treba peći, što ga čini zgodnim za posluživanje za čaj kada su gosti već na pragu.
Proizvodi za slastičarske kobasice od kolačića uzeti su s popisa.
Kolačići se moraju samljeti u fine mrvice. Može se provući kroz mašinu za mljevenje mesa, naribati ili samljeti u blenderu.
Maslac i mlijeko je potrebno otopiti. Zatim se u smjesu ulja dodaje granulirani šećer.
Sadržaj lonca ili lonca stavlja se na laganu vatru. Smjesa se mora miješati.
Kada se šećer otopi, potrebno je dodati kakao.
Kakao je također potrebno otopiti bez skidanja posude sa štednjaka.
Mrvice od keksa se pune vrućom glazurom od mliječne čokolade.
Gusta čokoladna masa se mijesi kao tijesto.
Tijekom procesa gnječenja u tijesto slastičarskih kobasica dodaju se mljeveni orasi.
Tijesto će biti slično prhkom tijestu - mrvičasto i plastično. Od toga se ručno oblikuje kobasica.
Slastičarska kobasica od kolačića zamota se u vrećicu ili prozirnu foliju i malo zarola. Stavite u hladnjak na gornju policu dok se potpuno ne zamrzne. Ne u zamrzivač!!!
Kako bi desert imao ravnomjeran, okrugao oblik, kobasica se još dva puta smota u procesu stvrdnjavanja.
Smrznuta kobasica se pospe šećerom u prahu.
Narežite na kolutiće i poslužite kao desert uz čaj.
Učitavanje...