Čokoladno biskvit tijesto za tortu. Jednostavan čokoladni biskvit

Ono što volim kod ovog biskvita je njegova tekstura, bogat čokoladni okus (to pojačava i ističe “vlažnost” biskvita) i, pogađate, jednostavnost pripreme. U ovom receptu jednostavno je nemoguće zbuniti se. A ako se pridržavate svih mojih preporuka, dobit ćete ukusan biskvit koji može poslužiti kao osnova za bilo koju tortu i postati zasebno jelo(pita, cupcake, također možete sigurno ispeći muffine/cupcakese po ovom receptu).

Ukratko, priprema ovog čokoladnog biskvita ne može biti lakša! A minimum sastojaka je ono što vam treba kada iznenada navečer saznate (čitaj: sjetite se:) da sutra morate počastiti svoje kolege ili prijatelje kolačem. Uvjeravam vas da će svi biti zadovoljni!

Jednostavan čokoladni biskvit: recept korak po korak

Sastojci (za kalup od 18-20 cm):

brašno premija– 150 g;
šećer - 200 g;
ekstrakt vanilije / vanilin - po ukusu;
kakao prah (nezaslađen) - 3-4 žlice;
prašak za pecivo - 1 žličica;
soda* – ½ žličice;
1 jaje;
mlijeko - 100 ml;
kipuća voda - 100 ml;
biljno ulje (bez mirisa) - 50 ml;
sol - prstohvat.

* - i odmah ću reći: nemojte zamijeniti sodu praškom za pecivo u receptu i obrnuto! Obavezno koristite oba sastojka, jer... U testu rade drugačije. Nema potrebe gasiti sodu ničime, ovo je "bakina" metoda (spajanjem u žlicu, soda i kiselina ulaze u kemijska reakcija, a sav ugljični dioksid ispari prije nego uopće uđe u tijesto. A ova reakcija i mjehurići plina koji se oslobađaju kao rezultat su upravo ono što nam treba u tijestu, tijekom procesa pečenja. Zbog toga biskvit ispada pahuljast, visok i porozna).

priprema:

Prosijte sve suhe sastojke u zdjelu, šećer dodajte na kraju. Izmiješajte pjenjačom.
Posebno mikserom umutite mlijeko, jaje i biljno ulje. Dobivenu smjesu dodajte suhim sastojcima. Dobro izmiješajte (možete i mikserom).
Stavite kuhalo za vodu - trebamo vrlo vruću vodu (gotovo kipuću vodu). Odmjerite 100 ml i ulijte u tijesto. Dobro izmiješajte (samo da nema grudica, ali ne smijete ni predugo mutiti) i ulijte u kalup.
Da, najbolje je obložiti dno tepsije papirom za pečenje.
Čokoladni biskvit trebate peći 30-45 minuta (ovisno o pećnici), ali svakako provjerite spremnost ražnjićem (trebao bi biti suh).

Pa, slažete li se da je napraviti ovaj čokoladni biskvit jednostavno kao guliti kruške :)

Možete pogledati i ostale recepte za kolače i biskvite.

Čokoladni biskvit ne može biti jednostavniji: NB!

Također bih vam želio skrenuti pozornost na neke važne točke.

Ovaj biskvit jako dobro naraste u pećnici i često se digne kao “kupola” (može i popucati). To ovisi o mnogim čimbenicima: obliku, raspodjeli topline u vašoj pećnici, reakciji sastojaka itd. Nemojte se uzrujati ako se to dogodi. Ako je "kupola" mala, jednostavno okrenite biskvit izvađen iz kalupa na rešetku (naopako). Nakon što tamo leži neko vrijeme, gotovo će se izravnati i otići. Ili jednostavno odrežite vrh nožem (često koristim izrezane biskvite za porcionirane deserte - iste "kolače" samo u zdjelicama, mrveći biskvit u slojeve kreme).

Gotovi biskvit Ispada prilično bujno i visoko. Ponekad ga čak prerežem na 2 dijela (rezultat su 2 kolača, svaki 1,5-2 cm). Rezati samo potpuno ohlađene kekse!

Ako želite visoku tortu, kao što je sada moderno :), onda ćete morati ispeći barem 2-3 (!) kore (da, sve sastojke za tijesto treba pomnožiti s brojem korova želite).

Po mogućnosti najbolje je ohlađeni biskvit zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na najmanje 2-3 sata ili preko noći. Tako će biti još sočnije. Općenito, osjetit ćete razliku!

Što se tiče posuda za pečenje kolača, mišljenja su različita. Za kolače preporučam koristiti ili čvrsti aluminij (obložen) ili split.

I ovo je sve o čokoladnom biskvitu jednostavnom kao guljenje krušaka!

Ljubitelji čokolade i čokoladno pečenje Bit ćete zadovoljni ovom zbirkom jer sadrži sve vrste načina pečenja čokoladnog biskvita: klasični recept, s kipućom vodom, kiselim vrhnjem, kefirom i drugima. Svaki biskvit može postati jednostavan desert za čaj ili rođendanska torta na proslavu.

Klasični čokoladni biskvit

Klasični čokoladni biskvit priprema se istom tehnologijom i od istog skupa proizvoda kao i obični, samo je dio brašna zamijenjen kakaovim prahom.

Za tortu malog promjera (20-21 cm) trebat će vam:

4 kokošja jaja;
150 g granuliranog šećera;
100 g pšenično brašno;
60 g kakaa u prahu.

Čokoladni biskvit korak po korak:

Posebno umutiti žumanjke i bjelanjke sa šećerom, podijeliti ga na pola. Prvi bi trebali pobijeliti i postati veći u volumenu, dok bi se drugi trebali pretvoriti u tvrde vrhove.
Pomiješajte brašno s kakaom u prahu i dva puta prosijte kroz gusto sito. Za pahuljasti biskvit tijesto morate zasititi kisikom što je više moguće, pa se rasuti sastojci nekoliko puta prosiju, a bjelanjke i žumanjke umutite u pjenu.
Spatulom umiješajte 1/3 tučenih bjelanjaka u žumanjke, a zatim u smjesu brašna i kakaa. Spatulom lagano umiješati preostala bjelanca u dva dijela.
Premjesti u springform, zagladite površinu špatulom i pecite na 180 stupnjeva 40 minuta. Kolač ispada apsolutno glatka, bez kvržice u sredini.

Jednostavan i ukusan recept s kakaom

Jednostavnost recepta leži u odsustvu potrebe za razdvajanjem jaja na bjelanjke i žumanjke, dugo ih tući i miješati drhtavom rukom (tako da mjehurići zraka ostanu netaknuti). Mikser nije potreban ni u jednoj fazi miješanja tijesta; bit će dovoljna ručna metlica.

Sastojci za čokoladni biskvit:

4 jaja;
200 g šećera;
200 ml kiselog vrhnja;
100 g maslaca;
125 g kakaovog praha;
7 g sode;
3 g soli;
225 g brašna.

Kako kuhati:

Na štednjaku otopite maslac. Vatra bi trebala biti srednja. Zatim izvadite i dok je maslac vruć dodajte mu kakao i šećer, miješajte dok se svi kristalići ne rasprše. Za to vrijeme smjesa će se malo ohladiti i u nju se može dodati kiselo vrhnje. Ponovno sve promiješajte.
Jaja pjenasto umutite sa soli pa ih dodajte u čokoladnu smjesu. Nakon toga ostaje samo dodati prosijano brašno i sodu, a kada smjesa postane homogena, tijesto se smatra spremnim.
Biskvit je potrebno peći prvih dvadesetak minuta na 180 stupnjeva, a zatim još 10-15 na 160. Gotova torta ne zahtijeva impregnaciju ili ukrašavanje u obliku praha ili glazure i može biti samostalni desert.

U laganom kuhalu s čokoladom

Kad želite nešto mega čokoladno (“što crnije to bolje”), onda je bolje u tijesto staviti ne kakao prah, nego tamna čokolada s udjelom kakaa od najmanje 74%. Pojednostavite proces pečenja moderni pomoćnik domaćice - multicooker.

Omjeri sastojaka:

6 jaja;
135 g šećera;
135 g mekog maslaca;
135 g tamne čokolade;
45 g šećera u prahu;
5 g vanilin šećer;
2-3 kapi soka od limuna;
3 g soli;
110 g brašna.

Redoslijed radnji:

Otopiti čokoladu mikrovalna pećnica ili u vodenoj kupelji. Ostaviti sa strane tekuća čokolada ostaviti sa strane da se malo ohladi.
Mikserom umutiti maslac dok ne pobijeli pa dodati šest žumanjaka jedno po jedno kokošja jaja. Nakon njih mikserom umiješajte sol, vanilin šećer i otopljenu čokoladu.
Proteini s nekoliko kapi sok od limuna istucite u čvrst vrh, postupno dodajući granulirani šećer.
Bjelanjke u više navrata umiješajte u čokoladnu smjesu. Zatim preostaje samo umiješati prosijano brašno i tijesto će biti gotovo.
Premjestite tijesto u podmazanu višestruku zdjelu i pecite na opciji “Pečenje”. Trajanje programa, ovisno o snazi gadgeta, bit će 60-80 minuta.

Čokoladni biskvit

Gotovo svaki čokoladni biskvit može se pretvoriti u tortu; za to ga samo ohladite, izrežite po dužini na nekoliko slojeva, ovisno o visini originalnog kolača. Ali za visoka torta bolje je iskoristiti sa sljedećim receptom, koji vam omogućuje pečenje dvije visoke torte promjera 20 cm.

Popis i količina potrebnih proizvoda:

8 jaja;
250 g granuliranog šećera;
150 g brašna;
55 g škroba (za pečenje slastica bolje je koristiti kukuruzni škrob);
65 g kakaovog praha;
4 g kuhinjske soli;
5 ml ekstrakta vanilije;
60 g otopljenog maslaca.

Kako napraviti čokoladni biskvit:

Potrebno je pripremiti kalupe za pečenje, namazati ih maslacem i posuti brašnom ili ih jednostavno obložiti papirom za pečenje. Priprema proizvoda sastojat će se od pripreme mješavine brašna, škroba, kakaa i soli. Također trebate otopiti maslac i pomiješati ga s tekućim ekstraktom vanilije.
Pomiješajte jaja i šećer u loncu ili zdjeli i stavite parna kupelj. Lagano miješajući smjesu ručnom pjenjačom da se jaja ne zgrušaju, kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi i temperatura bude 35-40 stupnjeva.
Izvadite jaja iz parne kupelji i mutite još pet minuta mikserom na najmanjoj brzini. Nakon toga dodajte suhe sastojke i otopljeni maslac s vanilijom, nastavljajući miješati mikserom na najmanjoj brzini.
Od dobivenog volumena tijesta ispecite dva kolača promjera 20-21 cm, svaki gotov biskvit prerežite na dva dijela.

Na kipuću vodu

Da bi biskvit s praškom za pecivo u tijestu bio rahli potrebno je neutralizirati natrijev bikarbonat. Za to su potrebna dva čimbenika: kiseli okoliš ( limunska kiselina u sastav praška za pecivo) i zagrijavanje. Za maksimalnu rahlost kolača grijanje u pećnici nije dovoljno, pa se u tijesto dodaje kipuća voda.

Čokoladni biskvit u kipućoj vodi peče se od proizvoda u sljedećim omjerima:

300 g brašna;
250 g granuliranog šećera;
200 ml mlijeka;
200 ml kipuće vode;
2 jaja;
100 ml biljno ulje;
100 g kakaovog praha;
10 g praška za pecivo;
7 g sode.

Algoritam rada:

U posudi odgovarajuće veličine pomiješajte sve suhe sastojke s prosijanim brašnom.
Bez upotrebe teške artiljerije u obliku miksera lagano umutiti jaja ručnom pjenjačom.
Ulijte i dobro izmiješajte s preostala dva jaja tekući sastojak– mlijeko i biljno ulje.
Dobivenu tekućinu ulijte u posudu mješavina brašna i promiješati. Možete i obrnuto, ali ovako nećete morati dugo miješati grudice.
Završni akord je ulijevanje kipuće vode u tijesto i brzo miješanje. Zatim se masa izlije u kalup i pošalje u pećnicu.
Biskvit pecite prvih pet minuta na 220 stupnjeva i još 50 minuta na 180. Kolač se treba ohladiti na rešetki.

Na kefiru

Jednostavan recept za biskvit s kefirom može se nazvati ekonomičnom opcijom pečenja, jer se njegovim dodavanjem povećava prinos gotov proizvod i smanjuje njegovu cijenu. Ukus fermentirani mliječni proizvod nikako ne utječe na okus biskvita, ali ako želite naglasiti okus čokolade možete dodati malo narančina korica ili cimet.

Čokoladno biskvitno tijesto na kefiru priprema se od:

4 kokošja jaja;
300 g kristal šećera;
250 ml kefira bilo kojeg sadržaja masti;
7 g sode;
250 g brašna.

Kako peći:

Pomiješajte topli (na sobnoj temperaturi) kefir i soda bikarbona. Ostavite ga dok ne započne reakcija neutralizacije i dok se ne pojave mjehurići ugljičnog dioksida.
Ne odvajajući bjelanjke od žumanjaka, umutiti jaja mikserom zajedno sa šećerom. Ulijte kefir i sodu i dobro promiješajte.
Nakon toga preostaje samo dodati brašno, propasirano kroz fino sito, i kakao prah.

Za pečenje šifonskog biskvita trebate uzeti:

200 g brašna;
225 g šećera (uključujući 45 g proteina);
14 g praška za pecivo;
4 g sode;
4 g soli;
5 jaja;
50 g kakaovog praha;
18 g instant kave;
170 ml vode;
120 ml biljnog ulja bez mirisa.

Postupak miješenja i pečenja:

Otopite kavu i kakao prah u vrućoj vodi. Ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu.
Pomiješajte sve glavne sastojke: sodu, sol, brašno, prašak za pecivo i šećer. Brašno obavezno prosijte.
Žumanjke istucite u pjenastu masu, ulijte smjesu kakaa i kave, pa u tankom mlazu dodajte biljno ulje.
Nakon što se spoje sve tekuće komponente, šalje im se mješavina rasutih komponenti. Ostavite tijesto sa strane neko vrijeme.
Bjelanjke tucite s preostalim šećerom dok ne dobijete stabilan, jak snijeg. Dobivenu masu podijeliti na jednake dijelove i špatulom u četiri dodavanja umiješati u čokoladno tijesto.
Biskvit pecite u zagrijanoj pećnici dok se čačkalica ne osuši na 160 stupnjeva. Ohladite u kalupu, pa pažljivo izvadite.

Kakao pekarskim proizvodima daje bogat okus i aromu. U nekim slučajevima ovaj se sastojak zamjenjuje ribanom čokoladom ili piće od kave. Tijesto se priprema od pšeničnog brašna, šećera, sode ili praška za pecivo. Suha smjesa se razrijedi mlijekom, vrhnjem, kefirom i kipućom vodom. U tijesto se dodaju i jaja i maslac.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za čokoladni biskvit su:

Za davanje pečenih proizvoda novi okus, dodajte u tijesto bademovo brašno, sjeckani orasi, sušeno voće, kora, vanilija.

Kako napraviti čokoladni biskvit

Osnova za desert priprema se hladna i topla. U prvom slučaju koriste se ohlađeni proizvodi, au drugom se sastojci zagrijavaju u vodenoj kupelji. Gotov biskvit teško se reže i slabo upija sirup. Stoga se umota u prozirnu foliju i šalje da sazrije u hladnjaku 6-8 sati.

Pet najbržih recepata za čokoladni biskvit:

Kako bi pečenje bilo rahlo, suhe sastojke prosijte kroz fino sito.
Žumanjke pomiješajte s mlijekom ili vodom i zatim mutite mikserom 5 minuta. Smjesa bi se trebala udvostručiti.
Ohlađene bjelančevine sjediniti sa šećerom ili šećer u prahu, a zatim također umutiti mikserom u čvrstu pjenu.
Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Nakon toga proizvod se ohladi na sobnu temperaturu.
Kada su svi sastojci pripremljeni, pomiješajte ih kuhačom. Nemojte koristiti mikser kako proteinska masa ne bi opadala.
Kod vrućeg načina kuhanja tijesto se stavlja na vodena kupelj a proizvode umutiti mikserom. Temperatura mase ne smije biti viša od 38 °C.
Biskvit je prikladno peći u posudi za pečenje s uklonjivim stijenkama.
U multicookeru pripremite bazu za tortu u načinu rada "Pečenje" 1 sat, au pećnici oko 30 minuta na temperaturi od 180-200 °C.
Spremnost biskvita možete provjeriti pomoću šibice ili drvenog ražnjića. Da biste to učinili, morate probušiti bazu i vidjeti hoće li štap ostati suh. Ako nije, onda vratite biskvit u pećnicu na još 10-15 minuta.
Pečeni se hlade u kalupu i tek onda vade.

Biskvit se reže vrućim nožem ili kulinarskim koncem. Kolači se mogu natopiti sirupom, vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.

Gotova torta ukrašena je orasima, glazurom i svježim bobicama.

Reći ću vam vrlo jednostavan recept za klasični čokoladni biskvit, koji zahtijeva najviše jednostavni proizvodi. Ovo je klasični biskvit s kakaom. Sve što je potrebno su jaja, brašno, šećer i kakao. Ovaj biskvit ispadne pahuljast, ukusan, jedan biskvit se može rezati na tri sloja odjednom i čokoladna torta spreman. A ako smanjite količinu sastojaka, možete ga koristiti, primjerice, kao podlogu za tortu

Kako napraviti čokoladni biskvit

1 žlica. brašno,

1 žlica. Sahara,

2-3 žlice. l. kakao

Klasičan recept se pravi od šest jaja. Ne gledajte sliku kako pečem sa 4 jaja, radim to namjerno mali biskvit za tortu. I vi radite isto, samo sa šest jaja. Možete sami povećati ili smanjiti količinu proizvoda, glavna stvar je da je proporcionalna. Za kalup promjera 24 cm obično uzimam 7-8 jaja.

1. Pećnicu uključite na 190 stupnjeva ili temperaturu na kojoj inače pečete. Zagrijat će se dok budete pravili tijesto. Odvojiti žumanjke i bjelanjke. Da žumanjak ne uđe u bjelanjke.

2. Bjelanjke počinjemo tući postupno povećavajući brzinu, a zatim na najjačoj brzini miksera. treba dosta dugo mutiti, oko 15 minuta, od toga ovisi koliko će biskvit biti visok, jer ne koristimo sodu ni prašak za pecivo. Nemojte još dodavati šećer! Bjelanjke je potrebno istući do "tvrdih vrhova", odnosno da šare koje ostavi mikser ne teku, već da budu nepomične. Proba da li su bjelanca dobro umućena - možete okrenuti šalicu i umućena masa će ostati na mjestu. Na fotografiji: do kojeg stanja istući bijele. Ne bojte se, nemoguće ih je ubiti! Fotografija s okrenutom šalicom:

3. Sada nastavljamo tući bjelanjke dodajući malo po malo šećera. Dodajte sav šećer.

4. Sada istom pjenjačom istucite žumanjke. Ne tako dugo - ali čisto simbolično - oko minutu-dvije, da malo povećaju volumen.

5. Sada prosijte brašno na umućene bjelanjke, zatim ulijte žumanjke i prosijte 2-3 žlice. žlice kakaa.

6. Zatim pažljivo izmiksajte sve sastojke, nikako mikserom jer inače bjelanjci mogu pasti. Promiješajte žlicom ili silikonskom kuhačom. Pokreti bi trebali biti odozdo prema gore, od rubova do središta. Također nema potrebe dugo miješati. Jer kakao utječe na proteine i oni se mogu taložiti. Ako se to dogodi, svejedno dodajte malo praška za pecivo (1 žličica). Ali obično sve ispadne kako treba.

Napraviti pravu čokoladnu tortu kod kuće nije tako jednostavno. Prilikom pripreme tijesta važno je koristiti namirnice sobne temperature ili tople. Tako će se zrnca šećera i soli brže otopiti. Tijesto će bolje ispasti. S korak po korak recepte možete sami napraviti čokoladne kekse za tortu. Ostaje samo odabrati nadjev i kremu za desert. A sada ste već napredni slastičar. spremi se ukusni kolači kod kuće. Iznenadite svoje najdraže i prijatelje fantastičnim delicijama.

Klasični biskvit na bjelanjcima – jako pahuljasto. Nakon što je pečen i ohlađen zamotajte kolač prozirna folija. Ostavite 6-8 sati na sobna temperatura. Zatim otklopite i vodoravno izrežite na komade. Ispast će neobično nježni kolači za tortu.

Sastojci

Za recept uzmite čokoladicu s udjelom kakaa od 70-82%. Za ljubitelje bogatog okus čokolade Predlažemo da uzmete 99% crnu čokoladu. Više detalja u popisu sastojaka:

100 gr. pšenično brašno;
1 žličica prašak za pecivo;
1-2 prstohvata sode bikarbone;
100 gr. margarin (ili maslac);
2 prstohvata vanilina (ili 1 žličica vanilin šećera);
100-120 gr. tamna čokolada;
4 odabrana jaja.

Priprema korak po korak

Miješenje tijesta neće oduzeti puno vremena. Stoga odmah uključite pećnicu da se zagrije na 180˚C. Recept za čokoladni biskvit korak po korak:

Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Dodajte prstohvat sode. Masu je poželjno prosijati.
Meki margarin sjediniti sa vanilijom.
Bjelanjke odvojiti od žumanjaka. Stavite ih u različite posude.
Čokoladu otopiti na parnoj kupelji. Pomiješajte s masnom smjesom. Dodajte žumanjke. Dobro promiješajte lopaticom. U čokoladnu smjesu u nekoliko navrata dodajte brašno. Miješajte dok tijesto ne postane homogeno.
Bjelanjke istucite mikserom na srednjoj brzini. Postupno dodajte šećer. Zatim pojačajte brzinu. Tucite dok ne postane stabilna, glatka pjena. Ulijte pjenu u tijesto. Miješajte pokretima prema gore.
Okrugli oblik Za pečenje namažite komadićem margarina. Rasporedite svo tijesto. Biskvit trebate peći na 180˚C u pećnici. Trajat će 30-35 minuta.

Je li prošlo vrijeme pečenja? Provjerite spremnost mrvice. Probodite drvenim ražnjićem. Ako je ražanj suh, gotovi ste. Ostavite čokoladnu tortu u kalupu dok se ne ohladi. Prođite po rubu silikonskim nožem. Izvuci ga. Ostavite da se ohladi na normalnoj temperaturi na rešetki.

Recept s kakaom

Recepti za čokoladni biskvit pojednostavljeni su korištenjem kakaa. Nije potrebno topiti čokoladu niti umutiti bjelanjke u pjenu. Samo pomiješajte sastojke s kakaom. Savršeno tijesto spreman.

Sastojci za biskvit

Najukusniji biskvit dolazi iz minimalni sastav proizvodi:

4 odabrana jaja;
3 žlice. l. kakao u prahu;
160 gr. Sahara;
200 gr. vrhunsko brašno;
0,5 žličice sitna sol;
1 žličica prašak za pecivo.

Kako kuhati

Prije početka pečenja uključite pećnicu na 180-190˚C. Posudu za pečenje namazati uljem. Dakle, kako napraviti čokoladni biskvit:

Razbijte jaja u zdjelu. Uključite mikser na prvu brzinu. Bolje je koristiti samostojeći mikser s posudom koja se može ukloniti. Tako će vam ruke biti slobodne.
U jaja dodajte šećer. Zatim sol, kakao. Na kraju brašna, prašak za pecivo. Provjerite je li smjesa dobro izmiješana.
Stavite tijesto u kalup.
Zapeći u pećnici. Nakon 30 minuta provjerite spremnost mrvice. Ako je sredina još sirova, još malo pecite. Bit će dovoljno 8-12 minuta.

Ovaj recept je za brzo rješenje. Žure li vam gosti? Iskoristite prednost vodič korak po korak. Kada stignu gosti, na stolu će biti ukusan biskvit. Preostaje samo preliti pekmez na deliciju i brzi kolač spreman.

U laganom kuhalu s čokoladom

Kako kuhati čokoladni biskvit u laganom štednjaku? Skoro isto kao u pećnici. Umijesiti tijesto. Za kuhanje odaberite program "Pečenje" 60 minuta. Nakon pečenja biskvit ostaviti u ugašenom multicookeru 15 minuta. Tek tada ga izvucite.

Omjeri sastojaka

Za čokoladni biskvit uzmite sljedeće sastojke:

160 gr. brašno;
180 gr. margarin (možete koristiti maslac);
2,5-3 žlice. l. kakao u prahu;
70 gr. čokolade;
3 jaja;
2 žlice. l. kiselo vrhnje;
180 gr. Sahara;
0,5 žličice soda;
ista količina praška za pecivo;
malo soli.

Redoslijed radnji

Neće vam trebati više od 4-5 minuta da zamijesite tijesto. Ostatak vremena je pečenje. Detaljan opis kako napraviti čokoladni biskvit u laganom kuhalu:

Pomiješajte suhe sastojke u jednoj šalici. Ovo je brašno (nužno najvišeg stupnja), kakao, soda, sol, riper. Očistite od grudica i suvišnih nečistoća.
Izgraditi parna kupelj. Otopite smjesu čokolade i margarina. Nemojte pregrijavati čokoladu jer će se inače smjesa zgrušati.
Posebno umutiti jaja sa kiselim vrhnjem i šećerom. Uzimajte redovito ili smeđi šećer. S šećer od trske Mrvica pite bit će bolesno slatka.
Slatka jaja pomiješajte s čokoladnim ganacheom. Dodajte suhu smjesu. Mijesite dok ne dobijete homogeno tijesto.
Posudu multicookera namazati masnoćom. Rasporedite tijesto. Čvrsto zatvorite poklopac. Kuhajte u načinu pečenja 60 minuta.

Svidio vam se recept?

DaNe

Na kipuću vodu

Drugačiji na poseban način mijeseći tijesto. Čini se da je masa kuhana kipućom vodom. Za nadjev uzmite komadiće mliječne čokolade. Krajnji rezultat je biskvit s čokoladom unutra.

Potrebni sastojci i omjeri

Pripremite sljedeće proizvode:

120 gr. mliječna čokolada;
300 gr. brašno;
3 jaja;
120 ml kipuće vode;
200 ml mlijeka;
1 žlica. l. vinski ocat;
100 gr. margarin;
350 gr. Sahara;
20 gr. riper za pečenje;
1 žličica sol.

Stručno mišljenje

Anastazija Titova

slastičar

Želite li čokoladicu zamijeniti kakaom u prahu? Uzmite 10% od mase jaja. Za 3 jaja trebat će vam 10-15 grama kakaa.

Algoritam rada

Ponovite korake kuhanja. Tvoj će biti savršen biskvit torta s čokoladom. Recept:

Pomiješajte jaja, mlijeko, meki margarin, šećer, sol u jednoj posudi. Izmiješajte pjenjačom.
Dodajte brašno. Promiješati.
Ulijte tople vode. Ponovno miksati dok se ne dobije homogena smjesa. Dodajte sredstvo za zrenje i mješavinu octa. Promiješati.
Čokoladu sameljite na krupni ribež ili izlomite na komadiće. Dodajte u tijesto. Promiješati.
Tijesto ravnomjerno rasporediti u 2 kalupa. Peći na 190˚C u pećnici.

slastičar

Svaku pitu izrežite na 2 sloja. Dobit ćete 4 kolača za bujna torta. Složite torte konfiturom i premažite kremom. Složiti desert.

Na kefiru

Klasičan biskvit na kefiru koji uvijek ispadne prozračan i ukusan. Ovu pitu je nemoguće pokvariti. Samo 2 koraka recepta za kombiniranje sastojaka. Pećnica će učiniti ostalo.

Set proizvoda

Za ukusan biskvit uzeti sljedeće proizvode:

2 mala jaja;
2 žlice. l. liofilizirana kava;
1 žličica prašak za pecivo;
160 gr. brašno;
80 ml suncokretovo ulje;
140 ml kefira;
160 gr. Sahara;
sol na vrhu noža.

Proces kuhanja

Za kuhanje čokoladno tijesto slijedite upute:

Umutiti jaja sa šećerom i kavom. Dodajte kefir i ulje. Promiješati.
Dodajte sol, brašno, prašak za pecivo. Miješajte dok konzistencija ne bude bez grudica.

slastičar

Po želji liofiliziranu kavu zamijenite s 80 ml svježe skuhane turske kave ili 6 žlica kakaa. Imat ćete najčokoladniji biskvit. Spremno tijesto staviti u obrazac. Odaberite promjer kalupa od 18 do 22 cm Pecite u pećnici na 180-190˚C 35-40 minuta.

Čokoladni šifon biskvit

Čokoladni biskvit nazvan šifon zbog svoje konzistencije. Mrv ove pite je nježan i pomalo vlažan. Ovo je klasik kulinarskog žanra. Za kuhanje vam nije potrebna nikakva posebna oprema. Sve je brzo i jednostavno. Lako za napraviti kod kuće.

Za pečenje biskvita od šifona morate uzeti

1 žlica. Sahara;
2 žlice. brašno (staklo od 250 ml);
1 žlica. toplo mlijeko;
2 jaja;
120 ml suncokretovog ulja;
veliki prstohvat soli;
ista količina vanilije;
1,5 žličice soda bikarbona;
ista količina praška za pecivo;
6 žlica l. kakao u prahu;
50 ml kiselog vrhnja.

Proces miješenja tijesta i pečenja

Jednostavan recept za čokoladni biskvit počinje miješenjem tijesta. U zdjeli pomiješajte šećer, vaniliju i jaja. Dodajte maslac i mlijeko. Dodati sol, kiselo vrhnje. Tucite ručnom pjenjačom dok ne postane glatko.
Prosijte brašno, sodu bikarbonu, kakao i prašak za pecivo izravno u zdjelu. Promiješati.
Prelijte s 250 ml kipuće vode. Postupno umiješajte u tijesto.
Polugotovu formu obložiti tankim papirom. Premažite uljem. Rasporedite tijesto. Poravnajte vrh. U tepsiji od 18 cm torta ispadne visoka - 6-7 cm.
Stavite poluproizvod u prethodno zagrijanu pećnicu (180˚C) 35 minuta. Ima li vaša pećnica funkciju grijanja gore-dolje? Uključi ga. Pečenje će ići brže.

slastičar

Lagana torta postat će osnova za prekrasan biskvit. Premažite kolače kremom, ukrasite voćem i bobicama. Torta s čokoladnim biskvitom oduševit će goste u svakoj prilici. obiteljski odmor. Dobar tek.