Koliko kalorija ima u 100 grama pripremljene heljde? Energetska vrijednost heljde

Za uravnotežen i dijetalna prehrana Konzumiranje žitarica od cjelovitog zrna glavni je faktor. Heljda zauzima jedno od ključnih mjesta zbog svoje visoke hranjiva vrijednost, bogatog biokemijskog sastava i izvrsnog kvalitete okusa. Kalorični sadržaj kuhane heljde je prilično nizak, što je uz vitaminsko-mineralna svojstva čini jednim od glavnih elemenata mnogih dijeta i tehnika. zdrava prehrana.

Dijetetska svojstva heljde

Heljda sadrži širok raspon minerala i cijelog skladišta vitamina, kao i puno korisne tvari:

15% najvažnijih aminokiselina, čiji popis omogućuje ovoj žitarici konkurirati mesnih proizvoda;
oko 60% ugljikohidrata, među kojima apsolutno nema brzo i lako probavljivih ugljikohidrata, odnosno šećera i glukoze;
3% masti, od čega glavni udio zauzimaju zdrave nezasićene masne kiseline;
Među bogatim sastavom vitamina, lideri su folna kiselina, tiamin i niacin kiselina;
Po sadržaju minerala heljda ima jednu od najbogatijih vrijednosti, sadrži cijeli niz mikro i makroelemenata - silicij, fosfor, željezo, magnezij, kalcij, cink i druge;
Dijetalna vlakna heljde imaju sposobnost ubrzavanja metaboličkih procesa i čišćenja probavnog sustava.

Koliko kalorija ima kuhana heljda?

U sirovom obliku heljda ima dosta visok sadržaj kalorija 305-315 kcal na 100 g, ali tijekom procesa kuhanja energetska vrijednost jela značajno se smanjuje. Kod pripreme heljdine kaše, povrće i mesne juhe, mlijeko ili samo voda, ali da biste izračunali kalorije u kuhanoj heljdi, prvo morate uzeti u obzir energetsku vrijednost i težinu žitarica. Od 100 g suhe žitarice tijekom procesa kuhanja dobiva se 300-320 g gotove kaše.

Ovisno o vrsti žitarica i načinu pripreme, dodatku šećera, meda, mlijeka ili maslaca, kalorijski sadržaj kuhane heljde može biti od 100 do 135 kcal. Jezgre imaju najveću energetsku vrijednost i zdravstvene prednosti, cjelovitog zrna heljda s nenarušenom strukturom, nešto niži sadržaj kalorija za prodel i heljdine pahuljice.

Izračunavanje energetske vrijednosti jela s heljdom uopće nije teško, uzimajući u obzir sadržaj kalorija i težinu proizvoda koji se dodaju heljdinoj kaši. Na primjer, kalorijski sadržaj kuhane heljde s maslacem bit će oko 133 kcal ako se jelu doda 5 g prirodnog maslaca s energetskom vrijednošću od 660 kcal na 100 g.

Kalorični sadržaj 100 g kuhane heljde s raznim dodacima

Jela od heljde korisna su za apsolutno sve - osobe sklone anemiji, dijabetičare, djecu, trudnice, starije osobe i sve koji žele izgubiti težinu i normalizirati metabolizam. Dijeta s heljdom jedan je od najnježnijih načina za brzo i sigurno mršavljenje.

Osnovni aspekti heljdine dijete

Osnova heljdine dijete je heljda kuhana u vodi, koja ima najniži sadržaj kalorija. Trajanje dijete može biti od 3 do 7 dana. Dijeta uključuje, osim glavnog jela, povrće, začinsko bilje, sušeno voće i mliječne proizvode.

Postoje mogućnosti za dijetu od heljde veliki broj, heljda se često kombinira s kefirom; također se dobro slaže s takvim sušeno voće kao što su grožđice, suhe šljive, smokve, suhe marelice. Da biste se brzo riješili viška kilograma, možete slijediti tjednu dijetu kuhane heljde i kefira, dodajući vitamine za povećanje sastava svježe povrće i voće.

Nizak sadržaj kalorija u kuhanoj heljdi omogućuje korištenje ulja u male količine, kao i niskokalorično nemasno meso - pileći file, puretina, kuhana ili pirjana teletina. Učinkovitost heljdine dijete dokazana je mnogim pozitivnim rezultatima, ali za bilo koju vrstu brzo mršavljenje postoji opasnost od nakupljanja viška kilograma jednako brzo ako nakon napuštanja ne slijedite racionalnu, zdravu prehranu.

Heljda je često uključena u pravilnu dijetalnu prehranu: omjer BZHU je optimalan za mršavljenje i održavanje normalnog stanja mišića. Žitarice sadrže vitamine, minerale i elemente u tragovima koji povećavaju elastičnost krvnih žila i sprječavaju napredovanje srčanih patologija. Proizvod ima relativno nizak sadržaj kalorija među ostalim žitaricama.

Sastav zdravih žitarica - stol

Najviše se smatra heljda zdrava kaša. Sadrži kompleks mikroelemenata. Ključne prednosti kaše su nedostatak glutena, koji ponekad uzrokuje alergije. Prisutnost korisnih tvari u heljdi prikazana je u tablici.

Naziv tvari	Sadržaj tvari na 100 g žitarica, mg	Uloga tvari u tijelu
tokoferol	6,65	Usporava starenje i poboljšava stanje kože.
Niacin	4,2	Potreban za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i središnjeg živčanog sustava.
Riboflavin	0,2	Pomaže tijelu razgraditi glukozu i ugljikohidrate za energiju. Pospješuje normalnu trudnoću i stvaranje dječjeg tkiva.
piridoksin	0,4	Sudjeluje u prijenosu impulsa živčani sustav. Regulira enzimske procese. Normalizira apsorpciju i transformaciju željeza.
Tiamin	0,43	Poboljšava intelektualnu aktivnost. Pospješuje razgradnju ugljikohidrata. Jača imunološki sustav i ublažava bolove.
Folna kiselina	0,032	Odgovoran za normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava. Pospješuje proizvodnju krvnih stanica.
vitamin A	0,002	Sudjeluje u metabolizmu i potiče sintezu esencijalnih aminokiselina. Utječe na stanje kože.
Kalij	380	Regulira ravnotežu vode i soli, održava zdravlje kardiovaskularni sustav i jača mišiće.
Fosfor	298	Zajedno s kalcijem tvori koštano tkivo. Sudjeluje u razgradnji masti.
Magnezij	200	Sprječava mutaciju stanica poboljšavajući njihov imunitet i jačajući membrane.
Sumpor	88	Osigurava normalan rast kose. Čini ih jakim i fleksibilnim. Neophodan za reprodukciju taurina.
Klor	33	Regulira acidobaznu ravnotežu.
Kalcij	20	Podržava normalno zgrušavanje krvi i formiranje koštanog tkiva.
Natrij	3	Odgovoran za pravilnu kontrakciju i opuštanje mišića.
Silicij	81	Poboljšava apsorpciju niza minerala. Održava optimalno stanje mišićno-koštanog sustava.
Željezo	6,7	Potreban za stvaranje hemoglobina. Pospješuje transport kisika kroz tijelo.
Cinkov	2,03	Poboljšava raspoloženje i mentalne sposobnosti. Jača imunološki sustav i sprječava razvoj autoimunih bolesti. Normalizira koncentraciju glukoze u krvi. Poboljšava oštrinu mirisa i vida.
Mangan	1,56	Poboljšava rad organa koji proizvode hormone i genitourinarni sustav. Normalizira koncentraciju glukoze i sprječava razvoj dijabetesa.
Bakar	0,64	Neophodan za pretvaranje željeza u hemoglobin.
Bor	0,35	Stabilizira rad endokrinog sustava.
Titanij	0,034	Sudjeluje u sintezi hemoglobina i neophodan je za proizvodnju crvenih krvnih stanica.
Molibden	0,033	Sprječava razvoj gihta. Neophodan za sintezu aminokiselina.
Fluor	0,023	Potreban za stvaranje koštanog tkiva.
nikal	0,0101	Regulira metabolizam masti i ugljikohidrata. Pojačava učinak inzulina.
Selen	0,0083	Dio hormonskih tvari.
Krom	0,004	Promiče stvaranje mišićnog korzeta.
Jod	0,0033	Normalizira regeneraciju i reprodukciju stanica. Poboljšava stanje kardiovaskularnog sustava.
Kobalt	0,0031	Jača imunološki sustav, sprječava lomove kostiju i olakšava rad srčanog mišića.

Da biste odgovorili na pitanje koliko je proteina u heljdi, potrebno je procijeniti hranjivu vrijednost proizvoda. Sastav 100 g žitarica uključuje sljedeće tvari:

Proteini - 13,5 g.
Masti - 3,3 g.
Ugljikohidrati - 61,4 g.
Voda - 13 g.
Dijetalna vlakna - 11 g.
Škrob - 55 g.
Di- i monosaharidi - 1,5 g.
Pepeo - 2 g.
Nezasićene masne kiseline - 2,3 g.
Zasićene masne kiseline - 0,7 g.
Organske kiseline - 0,2 g.
Steroli - 0,07 g.
Purini - 0,062 g.

Heljdina kaša može se koristiti za mršavljenje. Sadržaj kalorija u žitaricama u tablici potvrđuje da je ova sorta najmanje hranjiva. Međutim, zbog prisutnosti sporih ugljikohidrata, proizvod pruža dugotrajan osjećaj sitosti.

Ima li u heljdi vlakana?

Količina vlakana u proizvodu navedena je na popisu, koji odražava koliko proteina ima u heljdi. Kaša sadrži 11 g dijetalna vlakna na 100 g žitarica. To utječe na položaj proizvoda u tablici kalorija žitarica. Nešto vlakana izlučuje se nepromijenjeno iz tijela i pomaže u uklanjanju fekalnog kamenja i otpada iz crijeva. To poboljšava probavu i omogućuje vam da apsorbirate više hranjivih tvari iz hrane.

BJU u kuhanoj heljdi na 100 grama

Kalorični sadržaj heljdine kaše naveden je u tablici koja odražava sadržaj kalorija u žitaricama. Hranjiva vrijednost kuhanih žitarica ovisi o količini vode i dostupnosti aditivi za okus. Ako jelo ne sadrži mlijeko i maslac, sadržaj kalorija bit će 80-120 kcal. Nutritivnu vrijednost jela s dodacima treba posebno izračunati.

U heljdi ugljikohidrati zauzimaju prvo mjesto među hranjivim tvarima. Njihov udio je 26,2 g na 100 g gotovo jelo. Kuhana kaša sadrži 5,2 g bjelančevina, a 2 g nutritivne vrijednosti kuhane žitarice razlikuje se od sirove žitarice jer se pritom dio tvari gubi, a udio vode raste.

Unatoč visokom sadržaju kalorija i velikoj količini ugljikohidrata u heljdi, proizvod se smatra dijetalnim. To je zbog spore pretvorbe tvari u energiju. Jelo pruža dugotrajan osjećaj sitosti, čime se sprječava grickanje.

Sadržaj kalorija u heljdi

Sadržaj kalorija u žitaricama ovisi o načinu pripreme i kvaliteti proizvoda.

Optimalan omjer hranjivih tvari u heljdi (proteini, masti i ugljikohidrati) omogućuje korištenje proizvoda tijekom formiranja mišićnog korzeta. Sportaši uključuju ovo jelo na jelovnik kao rezervni izvor aminokiselina. Kalorijski sadržaj heljde potiče upotrebu proizvoda i tijekom razdoblja debljanja i tijekom gubitka težine.

Vitaminski i mikroelementni sastav heljde je vrlo bogat, uključujući i kašu obogaćenu vitaminima B1, B2, B3, B6, B9, E, fosforom, kalijem, magnezijem, silicijem, klorom, sumporom, kalcijem, željezom, natrijem, cinkom, manganom.

Kalorični sadržaj kuhane heljde na 100 grama, ako joj se doda ulje, malo se povećava. Dakle, 100 grama takvog jela s dodatkom 5 g maslaca sadrži samo 130 kcal. Jelo se smatra vrlo zdravim zbog prisutnosti vitamina B, E, C, D i A u njemu.

Kalorijski sadržaj kuhane heljde bez soli na 100 grama

Kalorični sadržaj kuhane heljde bez soli na 100 grama je 88-90 kcal. Ovo jelo indicirano je kod smetnji u radu želuca, crijeva, povećane sklonosti edemima i nadutosti.

Kalorijski sadržaj heljde s mlijekom na 100 grama

Kalorični sadržaj heljde s mlijekom 1,5% na 100 grama je 151 kcal. Jelo sadrži 6,7 g proteina, 2,2 g masti, 27 g ugljikohidrata.

Prednosti heljde kuhane u vodi

Dobrobiti kuhane heljde su prilično velike i očituju se u sljedećem:

nizak sadržaj kalorija heljde na 100 grama čini je žitaricom dijetalno jelo. Heljda sadrži velike količine sporih ugljikohidrata, pa pomaže dugo vremena osloboditi se osjećaja gladi;

žitarice su indicirane za dijabetes, jer ne povećavaju razinu šećera u tijelu;
Zasićenost škrobom heljdine kaše je do 80%. Škrob sadržan u heljdi puno je zdraviji od krumpira, kukuruza i riže;
proteini kaše su zasićeni esencijalne aminokiseline. Po hranjiva vrijednost proizvod je jednak mesu i smatra se dobrom alternativom grašku i grahu;
liječnici preporučuju uključivanje heljde u prehranu za bolesti jetre, hipertenziju, visoki kolesterol;
odavno poznate korisna svojstva kaša za povećanje imuniteta, sprječavanje gastritisa, čira;
na redovita uporaba Konzumiranje heljde jača stjenke kapilara;
starije osobe kuhana heljda pomaže smanjiti manifestacije artritisa, ateroskleroze, reumatizma.

Šteta od kuhane heljde

Šteta od kuhane heljde izuzetno je rijetka i povezana je prvenstveno s neuravnoteženom konzumacijom proizvoda. Prejedanje heljde može izazvati zatvor, smetnje u radu crijeva, želuca, žučnog mjehura i grčeve u želucu.

Moguće su alergijske reakcije na kašu. Čest uzrok takvih alergija je individualna netolerancija na proteine kaše.

Nemojte prejedati heljdu i kefir. Ova kombinacija proizvoda preporučuje se u vrlo ograničenim količinama kod povišene kiselosti želuca i dijabetesa.

Ako redovito jedete kuhanu heljdinu kašu sa velik broj maslac, tada biste se u budućnosti mogli susresti s takvim zdravstvenim i zdravstvenim problemima kao što su prekomjerna težina, povećana razina kolesterola u krvi, poremećaji u gastrointestinalnom traktu, uključujući mučninu, proljev i težinu u želucu.

Žitarice od cjelovitog zrna jedan su od temeljnih proizvoda svake dijete. Heljda zauzima vodeću poziciju među njima, jer heljdina kaša– najukusniji i vrlo hranjiv. Danas ćemo vam reći koliki je omjer bju u heljdinoj kaši, koliko kalorija ima kuhana heljda i koliko je zdrava.

Značajke heljde

Kalorični sadržaj kuhane heljde u vodi nije visok, ali Heljdina kaša sadrži veliku količinu vitamina i druge korisne tvari. Prisutan je na jelovniku većine dijeta za zdravu prehranu i mršavljenje.

Vrijedno je reći da heljdina kaša ne može u potpunosti zamijeniti voće ili povrće u vašoj prehrani, ali ovaj proizvod je vrlo bogat ugljikohidratima i može postati jedan od njih. veliki izvor. U pozadini nizak sadržaj kalorija Heljda sadrži relativno mnogo ugljikohidrata. Ali toga se ne treba bojati, jer heljda sadrži malo kalorija po gramu, a ugljikohidrati u njoj nisu brzi. Poznato je da su brzi ugljikohidrati opasni jer mogu naglo povećati razinu šećera u krvi.

Heljda sadrži samo spore ugljikohidrate koji dugotrajno daju osjećaj sitosti. Ako za doručak pripremite i pojedete kuhanu heljdinu kašu na vodi, oslobodit ćete se gladi čitavih pola dana.

Kuhana heljda: sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost

Mnogi se ljudi jako iznenade kada saznaju koliko kalorija sadrži sirova heljda, jer se čini puno za dijetetski proizvod– čak 310 kcal na 100 grama proizvoda. Ali Heljdina kaša postaje dijetalna zahvaljujući da kuhanjem gubi kalorije. Kao rezultat toga, na 100 grama sirove žitarice iznosi 200 do 300 g kuhana kaša. Sadržaj kalorija u proizvodu također ovisi o dodacima i juhi u kojoj se kaša kuha.

U nastavku vam predstavljamo kalorijski sadržaj heljde na 100 grama, ovisno o načinu kuhanja i dodacima:

heljda kuhana u vodi bez dodataka sadrži 90-95 kcal na 100 grama;
žitarice kuhane u mlijeku sa šećerom – 190 kcal na 100 g;
kaša na vodi s gljivama – 15 kcal na 100 g;
s piletinom i povrćem – 160 kcal;
heljda u vodi s uljem (5 g) – 135 kcal;
heljdina kaša kuhana sa soli - 103 kcal na 100 grama proizvoda.

Vidite da najmanje kalorija sadrži kuhane žitarice bez ulja, soli, povrća i ostalih dodataka. Da biste izračunali kalorije ovog proizvoda, ne usredotočite se na njegovo sirovo stanje, već na sadržaj kalorija u gotovom jelu. Što se tiče energetske vrijednosti, situacija sa sirovim i kuhanim žitaricama također će biti drugačija. A sadržaj kalorija također ovisi o kvaliteti žitarica: najkaloričnija će biti kaša na bazi cjelovitih žitarica, a minimalni sadržaj kalorija bit će slučaj za proizvod kuhan na bazi pahuljica od heljde.

Što se tiče bju, ovdje su pokazatelji na 100 grama gotovog jela sljedeći:

proteini - 12,5 g;
masti - 3,3 g;
ugljikohidrati - 63 g.

Kako pravilno kuhati heljdinu kašu

Za razliku od drugih žitarica koje se preporučuju za dijetalnu prehranu, heljda je vrlo ukusna, a također dobro zasićuje tijelo i vrlo je korisno. Za kuhanje mrvičastu kašu, treba uzeti cjelovitog zrna. Kuhanje kaše je jednostavno:

stavite čašu prethodno oprane heljde u tavu;

ulijte ga u dvije čaše hladna voda;
stavite tavu na laganu vatru 15 minuta i kuhajte kašu s zatvorenim poklopcem;
Prilikom kuhanja ne miješajte žitarice.

Na kraju kuhanja posudu omotati debljom krpom (ručnik, topli šal i sl.).

Heljdina kaša se može pripremiti bez kuhanja, način kuhanja je sljedeći:

ulijte čašu heljde u termos;
ulijte dvije čaše kipuće vode;
pokriti termos s poklopcem;

Pričekajte oko pola sata i dobit ćete heljdinu kašu koja sadrži minimalna količina kalorija i maksimalnih korisnih svojstava.Također Heljda se također može nazvati dijetalnim jelom– hranjiv je, ukusan i zdravo jelo, koji se može jesti umjesto kruha. Sadrži samo 150 kcal na 100 i vrlo je jednostavno za pripremu:

ulijte tri čaše vode u čašu heljde;
kuhati na laganoj vatri dok ne omekša, oko 15 minuta nakon vrenja, povremeno miješati drvenom kuhačom;
kuhati dok ne postane glatko, rasporediti na lim za pečenje u tankom sloju, prethodno podmazan biljnim uljem;
pustite da se jelo ohladi i narežite ga na male komadiće;
Pržite heljdu u biljnom ulju s obje strane.

Hranjive tvari u heljdi

Dakle, razmotrili smo pitanje kalorijskog sadržaja kuhane heljde, a sada prijeđimo na koje korisne tvari sadrži ova žitarica, tako da možete unaprijed razmisliti o svojoj prehrani.

Dakle, heljdina kaša sadrži vitamine skupine B1 i B2. Jedna porcija jela sadrži ih oko 40 posto dnevna norma za osobu. Također sadrži PP, koji je odgovoran za stanje kose, metabolizam i energiju. 100 grama kaše sadrži 50 posto dnevne potrebe za željezom. Potreban nam je za poboljšanje imuniteta i pravilan metabolizam. Kaša sadrži i kalcij koji je potreban za jake kosti, zube i kosu.

Heljda ne sadrži vitamine poput A i C. Stoga, ako slijedite heljdina dijeta, razrijedite svoju prehranu voćem i povrćem u kojem su prisutni. Preporuča se uključiti u jelovnik:

mrkva;
zelena;
naranče;
grejpfrut;
kivi.

Velika prednost heljde je velika količina proteina. Dakle, ako se aktivno bavite sportom i pridržavate se ove dijete, tada ćete moći obnoviti mišićno tkivo. Heljda može se sigurno smatrati potpunom alternativom životinjskim bjelančevinama. Također ne sadrži zasićene nezdrave masti. A za zasićenje tijela polinezasićenim masnoćama, možete dodati biljno ulje. Također će pridonijeti boljoj apsorpciji proizvoda.

Korisna svojstva kuhane heljde

Ako jedete kašu bez umaka, šećera i maslaca, to će biti izvrstan proizvod za mršavljenje. Ako slijedite posebnu dijetu od heljde, tada je izlaz višak vode, koža počinje stezati mišiće, au mišićnom tkivu dolazi do procesa sinteze proteina u glukozu. Zatim dolazi proces razgradnje masti.

Red kuhane heljde ljekovita svojstva, stoga se preporučuje kod sljedećih bolesti i slučajeva:

I također redovita konzumacija heljdine kaše pomaže u poboljšanju cjelokupnog zdravlja i ima veliki učinak na izgled. Dakle, ima sposobnost pomladiti kožu i dodati sjaj i snagu kosi.

Žitarice su prirodni izvor vlakana pa se mogu koristiti za čišćenje organizma od toksina. Zahvaljujući ovom proizvodu uvijek ćete biti zdravi i privlačni, njegova redovita uporaba omogućit će vam da zadržite željenu figuru dugo vremena.

Heljda je već nekoliko stoljeća jedna od glavnih komponenti prehrane ruskih stanovnika. Nikakvi politički ili povijesni sukobi, nikakvi građanski sukobi nisu utjecali na ovu preferenciju. Ali važno je znati koja su prava svojstva ovog proizvoda, uključujući karakteristike heljde poparene kipućom vodom, kako biste uvijek učinili pravu stvar.

Osobitosti

Plodovi heljde su vrijedan izvor ugljikohidrata, mineralnih nutrijenata i biljnih bjelančevina. Mnogi ljudi već znaju da sadrže željezo, koje pomaže u borbi protiv anemije i pomaže u jačanju kože. Ali postoji i:

selen, koji pomaže nositi se s bakterijskom i virusnom agresijom;
bakar, koji olakšava i ubrzava zacjeljivanje bilo kakvih rana, također je uključen u proces probave;
fosfor bez kojeg je nezamisliva proizvodnja glukoze, niz metaboličkih procesa i održavanje jakih zuba;
mangan je također vrijedna komponenta koja jača (ovaj put koštano tkivo), jača imunitet i sprječava razgradnju stanica.

Kalij olakšava borbu alergijske reakcije. Mnoge se otrovne tvari brže eliminiraju iz tijela, što je vrlo vrijedno kada trovanje hranom. Jod je potreban ne samo za normalan radštitnjače, ali i za punu proizvodnju. Stoga je u sjevernim krajevima zemlje ovo važno, a za turiste i druge ljude koji često posjećuju nenaseljena područja ova nekretnina je neprocjenjiva. Također treba reći o ulozi magnezija, koji pomaže boljem radu živaca, krvnih žila i srčanog mišića.

Primljeno na znanje nedvojbenu korist heljdina kaša za djecu. Na pozadini povećanih tjelesna aktivnost pomaže u izgradnji mišićna masa. Preporuča se jesti kašu otprilike 120 minuta prije početka gimnastičkog treninga. Višestruko nezasićene masti učinkovito sprječavaju debljanje i smanjuju razinu kolesterola u krvi.

Važno: ukupno trajanje monotone dijete od heljde je 7 dana, jer monotonija brzo umara.

Nutritivna vrijednost proizvoda

Govoreći o kalorijskom sadržaju heljde u "čistom" obliku (na način na koji se donese kući iz trgovine), prvo moramo analizirati njezin sastav koristeći BJU formulu. Najviše od svega ima ugljikohidrata u bilo kojem volumenu proizvoda: kada se pretvori u 100 grama suhe mase, njihova će količina biti 18 grama. Bjelančevina ima osjetno manje - oko 3,6 g, a masti još manje - 2,2 g. Ali upravo su proteini koje tijelo lako apsorbira pravi izvor visoke nutritivne vrijednosti heljde. Velika većina ugljikohidrata spada u skupinu “složenih”, odnosno onih koji svoju energiju oslobađaju postupno.

Broj kalorija u heljdi je prilično mali, tako da je uključena u gotovo svaki dijetalni stol. Postoje čak i dobrobiti za one koji pate od stalnih otoka. U takvim slučajevima preporučuje se heljdina kaša, kuhana bez soli. Ako se proizvod kuhan na pari poslužuje bez njega, tada se možete uspješno boriti s viškom tjelesne težine. Kuhanje u vodi bez dodavanja soli daje energetsku vrijednost od 90 kcal na svakih 100 grama.

Kada se doda sol, odmah se povećava na 103 kcal, a ako koristite klasični recept s maslac, osigurava 152 kcal na 100 g. Ali postoji niz recepata koji mogu značajno smanjiti hranjivu vrijednost jela. Među njima istaknuto mjesto zauzimaju manastirske kaše u čijoj se pripremi koriste povrće i gljive. Također je vrijedno pažnje kotleti od heljde. Ali obje opcije su inferiorne u korisnosti od glavne "junakinje" naše priče - heljde kuhane na pari s kipućom vodom.

Što sadrži i kako ga pripremiti?

Bolje je da ga koriste oni koji mršave. U tom slučaju, 1 dio žitarica navečer se prelije s 2 dijela kipuće vode i ostavi do jutra. Ukupna nutritivna vrijednost bit će samo 105 kcal na 100 grama. Jesti kašu kuhanu na pari moguće je u bilo kojoj količini, ujutro, popodne i navečer.

Konzumiranje heljde s pirjanim mesom teško se može nazvati zdravom praksom, budući da je njezina nutritivna vrijednost 130 kilokalorija na 100 grama.

Prije kuhanja heljde na pari mora se temeljito oprati. Samo parenje se vrši u termos boci. Nakon što ste tamo stavili žitarice, prelijte ih kipućom vodom. Treba izdržati heljda točno 10 sati.

Prednosti takvog jela su vrlo velike. Nutritivni sadržaj je 104 kcal. Masa proteina u 100 g jela je 4,2 g. Bjelančevine čine 1,1 g. Količina ugljikohidrata je 20,7 g. Naravno, prije pripreme jela morate pažljivo odabrati visokokvalitetne žitarice.

Heljda često sadrži male kamenčiće koji mogu oštetiti zube. Ispiranje u cjedilu nije preporučljivo; puno je učinkovitije staviti žitarice u neku posudu i zatim ih napuniti vodom. Tada onečišćenje uglavnom ispliva na vrh. Ispiranje je potrebno ponavljati sve dok ocijeđena voda ne postane potpuno bistra.

Kako kuhati heljdu na pari naučit ćete iz sljedećeg videa.