Koliko koštaju lepinje (prosječna cijena za 1 komad)?
Moskva i Moskovska regija.
Možda se lepinje mogu smatrati najpoznatijom vrstom pečenja. Lepinje su vrsta peciva od dizanog tijesta koje se ističe okruglim oblikom. U suvremenoj kulinarskoj tradiciji možete pronaći stotine različitih recepata za lepinje. Profesionalci i pravi majstori kulinarske umjetnosti peciva nazivaju univerzalnim prehrambenim proizvodom koji se može koristiti na različite načine. Na primjer, lepinje se poslužuju kao samostalni desert ili kao dodatak juhama.
Vrste lepinja
Širok izbor peciva otvara velike mogućnosti. Trenutno postoji dovoljan broj vrsta peciva. Od sve raznolikosti mogu se razlikovati sljedeće i najpopularnije vrste peciva:
- brioche lepinja ili kruh za doručak;
- ili drugi sendviči ili sendviči;
- marcipan;
- punđa;
- peciva s punjenjem (voće, voće i bobice, svježi sir, itd.);
- lepinje prelivene šećerom u prahu, orasima, makom, cimetom i sl.;
- pecivo s grožđicama ili suhim voćem;
- punđa
Vrijedno je napomenuti da osim navedenih vrsta lepinja postoje i regionalne podvrste pečenja, koje u pravilu dobivaju naziv po mjestu gdje se pečenje proizvodi. Na primjer, Bath buns ili Sally Lunn pundže. Svoj izvorni naziv peciva su dobila zahvaljujući riječi boulangers, kojom su se počeli nazivati francuski pekari. Prije su pekari pekli ne osobito ukusan, ili bolje rečeno apsolutno neukusan, beskvasni kruh. Otkrićem kvasca pekarstvo je napravilo veliki korak naprijed.
Od srednjeg vijeka u Europi su se počele raditi prve okrugle lepinje koje su prodavale boulangere. Tijekom vremena, pekari su počeli zvati ukusan slatki proizvod boules ili buns. Vrste peciva razlikuju se ne samo po sastavu početnih sastojaka koji se koriste u procesu pečenja peciva. Neka peciva su zaslužila ljubav i priznanje zbog svog prepoznatljivog oblika ili nadjeva.
Na primjer, pecivo za pecivo ili kroasan poznato je po svom osebujnom i jedinstvenom obliku, kao i nadjevu i okusu. Kalorični sadržaj peciva ovisi o mnogim čimbenicima. Prosječna kalorijska vrijednost peciva je 339 kcal na 100 grama peciva. Međutim, to su samo prosječni pokazatelji koji se mogu povećati ili smanjiti ovisno o sastavu gotovog prehrambenog proizvoda.
Prednosti peciva
Prednosti peciva leže u kemijskom sastavu pekarskog proizvoda koji je obogaćen dovoljnom količinom vitamina i korisnih prirodnih spojeva. Ovisno o vrsti tijesta od kojeg se lepinje rade, vitaminski i mineralni sastav konačnog peciva može varirati. Na primjer, pecivo od integralnog raženog brašna pravo je skladište vitamina i korisnih spojeva prirodnog podrijetla. Kalorični sadržaj takvog prehrambenog proizvoda bit će na prilično niskoj razini, ali pecivo će ljudskom tijelu donijeti mnogo više koristi od pekarskog proizvoda od pšeničnog brašna.
Šteta peciva
Međutim, niskokalorične i zdravije lepinje nisu toliko popularne među većinom stanovnika naših geografskih širina. Peciva od pšeničnog brašna u pravilu kupujemo u trgovinama ili pekarama. Takvi pekarski proizvodi su kontraindicirani za pretile osobe. Prije svega, šteta od peciva utječe na vašu probavu, a zatim i na vašu figuru. Nekontrolirana konzumacija bilo kojeg peciva, uključujući peciva, neće samo naštetiti vašoj figuri, već će uzrokovati značajnu štetu vašem zdravlju. Neće biti štete od peciva ako konzumirate kulinarski proizvod umjereno.
Kalorični sadržaj peciva 339 kcal
Energetska vrijednost peciva (Omjer bjelančevina, masti, ugljikohidrata - bju):
: 7,9 g (~32 kcal)
: 9,4 g (~85 kcal)
: 55,5 g (~222 kcal)
Energetski omjer (b|w|y): 9%|25%|65%
A navečer, kako ne biste gladovali: par datulja ili suhih marelica. Par komada i ništa kalorično)))
Bobičasto voće:
Trešnje - 8 kom = 50 g
Grožđice – 2 žlice = 14 g
Smokve - 1 komad = 50 g
Svježe urme – 2 komada = 12 g
Pekarski proizvodi:
Tost lepinja – 1 komad. = 20 g
Lepinja sa grožđicama – 1 komad = 50 g
Kroasan – 1 komad = 70 g
Dvopek 1 komad = 10 gr
Kolač od riže – 1 kom = 8 g
Hrskavi kruh – 1 komad = 2 g
Riba i plodovi mora:
Papalina – 2 komada = 10 g
Dimljena jegulja – 1 kriška – 40 g
Kraljevske kozice, oguljene – 5 kom – 30 g
Štapići od rakova – 2 kom = 60 g
Riblji štapići – 1 komad = 25 g
Kamenice – 3 kom = 50 g
Papaline – 1 komad = 15 g
Slatkiši:
Biskvit rolat 1 komad = 50 gr
Tanke palačinke 1 komad=70 g
Cheesecake 1 komad = 60 gr
Domaće vafle 1 komad = 30 gr
Oblatne sa kremom – 1 kom = 30 g
Vanilin šećer 1 žlica = 15 g
Bijeli sljez – 1 komad = 35 g
Kakao 1 žličica = 3 g
Cupcake – 1 komad = 70 g
Marcipan - 1 komad. = 25 g
Med 1 žličica - 5 g
Keksići od brašna bez vrhnja – 3 kom = 20 g
Čokoladni kolačići - 1 komad = 12 g
Pite od dizanog tijesta 1 kom – 50 g
Pite od lisnatog tijesta 1 komad=50 g
Muesli pločica – 1 kom = 25 g
Marmelada – 1 komad = 10 g
Sladoled 1 kuglica = 50 g
Cheesecake-1 komad-80 gr
Kolač od skute 1 komad-100 gr
Tiramisu 1 posuda = 150 g
Čokoladica – 1 komad = 60 g
Čokoladni bombon – 1 komad = 12 g
Savijača od jabuka 1 kom=150 gr
Konceta od čokolade s alkoholnim punjenjem – 8 g
Voćna salata b.s. – 4 žlice = 80 g
Sir:
Camembert - 1 komad. =30 g
Brie-1 komad. =30 g
Roquefort 30% - 1 komad. =30 g
Durum sorte - 1 komad. =30 g
Topljeni sir – 1 komad = 25 g
Naribani parmezan – 1 žlica = 8 g
Tofu 1 kriška=25 g
orasi:
Kikiriki 1 žlica = 10 g
Orasi 1 komad-5 g
Lješnjaci-4 kom-10 gr
Sjemenke maka - 1 žličica = 5 g
Bademi-4 kom=5 g
Susam – 1 žličica = 5 g
Sjemenke bundeve 1 žlica = 10 g
Pistacije 7 kom=7 g
Mliječni proizvodi:
Kondenzirano mlijeko 2 žličice = 10 ml
Krema 3 žličice. = 15 g
Kiselo vrhnje 10% 1 žličica = 5-15 g
Svježi sir 0,5% 3 žlice = 75 g
Curd Tofu 3 žlice. = 74 g
Žitarice, tjestenina, krumpir:
Kuhani krompir 1 srednji=80 gr
Pomfrit 1 porcija=150 g
Obrani pire s mlijekom. 4 žlice = 80 g
Kuhana tjestenina 1 šalica = 120 g
Kobasice i mesni proizvodi:
Kuhana šunka 2 kom = 70 gr
Dimljena šunka 1 kriška=20 g
Nemasna šunka 2 kriške = 20 g
Salama 1 komad=20 gr
Kobasica 1 komad=100 gr
Kobasice 1 komad=30 gr
Ćufte 1 komad=18 gr
Ćufte 1 kom=50 gr
Pola bataka brojlera toplina = 40 gr
Toplota krilaca brojlera = 40 g
Jaje 1 komad - 50 g
Bjelančevine 2 kom-15 g
Žumanjak 1 komad-2 g
Pečena jaja na ulju = 60 g
Povrće i voće:
Srednji krastavac 100 gr
Mandarina srednje veličine 1 komad=45 g
Rajčica 1 srednja=95 g
Masline 1 komad = 15 g
Kukuruz iz konzerve 2 žlice = 50 g
Grašak iz konzerve 2 žlice = 50 g
Heljda (suha) 1 žlica - 25 g
Zobene pahuljice (suhe) 1 žlica = 20 g
Biserni ječam, pšenica, proso (suho) 1 žlica = 25 g
Riža (suha) 1 žlica = 30 g
Hercules pahuljice (suhe) 1 žlica = 15 g
Kukuruzne pahuljice (suhe) 1 žlica = 15 g
*kinder iznenađenje(XD)-69 kcal
*klasični keksi (ne dijetalni) - 2 kom.
*klasični keksi (dijetni) - 4 komada (1 komad - 22 kcal)
*kuhani file lignje - 80 kcal
*slatka paprika-300 gr-81 kcal
*Jogurt "Activia" nat. 3,5% 125 g -93,75 kcal
*svježi sir VALIO 0,3% -65 kcal\100 g
*1\3 šalice guacamole umaka-90 kcal
*umak od jabuka 100 g-55 kcal
*25 g zobenih pahuljica (2 žlice) + voda + 50 g jabuka = 96 kcal
*sojino mlijeko 250 ml.-81 kcal
*ananas u konzervi 100 g-64 kcal
*Medvjedić Barney (1 komad -30 g) = 117 kcal
*Nestlé čokolada (25 g) = 136 kcal
*čokoladne zobene pahuljice Nesquik (1 vrećica-35 g) = 180 kcal
*čokoladni GRILLAGE s fruktozom (55 g-1 kom) = 240 kcal
*100 g šarlote = 186 kcal
*1 komad bijelog sljeza=150 kcal
*1 standardna vafla-150 kcal
*1 klasični zobeni kolačić=60 kcal
glazirana sirna skuta: (1 komad-40 g)
*"Jolly Milkman" breskva=164,4 kcal
"Čudotvorni" kokos = 169,2 kcal
čokolada=157,6 kcal
vanilija=162 kcal
*kondenzirano mlijeko (100 g) = 328 kcal
u konzervi kondenziranog mlijeka 380 g = 1259 kcal XD
*taffy "Meller" (1 komad) = 12-14 kcal
*1 dragee od kegle=5 kcal
*1 M&M's čokoladna dražeja = 3,33 kcal
*1 gumeni medvjedić=10 kcal
*1 lizalica=57 kcal
*mars (50 g) = 226 kcal (najmanje kalorija među čokoladicama)
*1 half bounty (gdje su 2 komada u pakiranju)=133 kcal
*1 ORBIT lizalica bez šećera = 6 kcal
*1 žličica meda=26 kcal
*Charmel pastila s okusom jogurta (100 g) = 302 kcal
*mala čokolada MILKA (13,5 g) = 73 kcal
*NESQUIK keksi (1 kom-19 g) = 98 kcal
*kinder MAXI (21 g) = 116 kcal
*kinder iznenađenje=69 kcal
*1 klasa kroasana sa džemom=190 kcal
*1 pecivo = 130 kcal
*2 mjerice sorbeta=125 kcal
2 komada keksa = 70 kcal
*1 žličica fruktoze (25 g) = 9 kcal
*2 žličice maslaca od kikirikija=65 kcal
*1 čaša želea (iz vrećice) = 80 kcal
*1 čaša kakaa s mlijekom 1,5% masti (2 žličice kakaa-50 ml mlijeka) = 140 kcal
*100 grama prirodnog čipsa = 160 kcal
*Francuski čokoladni tartufi "Badem" (1 komad) = 57,4 kcal
*mliječno pecivo (1 kom)=288 kcal
*sušenje (400 kcal\100 g) 1 kom-4 g=15 kcal
*1 pecivo s makom=316 kcal
*grožđice (100 g) = 296 kcal
*hurma (1 komad)=20 kcal
*čudesna čokolada (200 ml) = 209 kcal
*1 komad suhih marelica=20 kcal
*Bonjour Cherry (1 komad)=124,2 kcal
*1 krafna =200 kcal
*Jubilarni kokos kolačići u mliječnoj glazuri (1 kom-16 g) = 103,5 kcal
*Ruska gorka čokolada (100 g) = 537,5 kcal
*super Kontik=242 kcal
*Frouge bombon sa suhim šljivama=56 kcal
*kinder Bueno (1 stick-21,5 g) = 123 kcal
*mali Milky Way (26 g) = 118 kcal
*TEMPO (19 g) = 103 kcal
*čokoladni medenjaci 91 kom)=115 kcal
*MARIA kolačići (1 kom)=42,1 kcal
*Actimel Danon "malina i brusnica" 1,5% (100 ml)=73 kcal
*RotFront halva glazirana (koja je u foliji) (1 komad-25 g) = 132 kcal
keksi (100 g):
- zobene pahuljice=437 kcal
-šećerna obljetnica = 433,8 kcal
-kreker=428,1 kcal
Kolači (100 gr):
-krumpir =310,8 kcal
- krema = 290,8 kcal
-ekler=329 kcal
- lisnato bez vrhnja = 464 kcal
-puf s vrhnjem=555 kcal
-baba=280 kcal
*raženi somun=170 kcal
*beskvasni somun=262,5 kcal
*okruglice s lijenim svježim sirom (100 g) = 347 kcal
*brusnice u šećeru (100 g) = 185,7 kcal
*čokoladni bombon "JEDAN-DVA* (34 g) = 174 kcal
*1 komad Raffaello=62 kcal
*1 Twix stick (NIJE ČOKOLADNI, NEGO U KUTIJI) = 36 kcal
*Napoleon torta (iz kutije) (100 g) = 78 kcal
*Fetax sir iz Hohhlanda (100 gr) = 270 kcal
*SULA lizalice (253 kcal\100 g) 1 kom=5 kcal
*1 kocka Galina Blanca=22 kcal
*Maggie vruća šalica od graška s krutonima=64 kcal
*1 Košarica s kremom = 303 kcal
*2 čokolade s oblatnom unutra (pravokutne) = 124 kcal
*kozinaki (100 gr) = 469 kcal
Težina jednog komada crnog kruha je oko 35 grama, a komad bijelog kruha težak je oko 25 grama. Kriška štruce je teška 20 grama.
Komad crnog kruha težak je 35 g, a komad bijelog kruha oko 25 g.
Kruh je jedna od najvažnijih namirnica na našem stolu, prisutna u svakom obroku. Doista, kriška mirisnog crnog kruha idealno "naglašava" okus aromatičnog boršča. A kakav ukusan doručak možete imati s komadom svježe bijele štruce, namazane medom ili maslacem. I nemoguće je zamisliti pripremu raznih kanapea i sendviča bez kruha. Naravno, mnogi nutricionisti tvrde da je zbog visoke nutritivne vrijednosti kruh bolje potpuno isključiti iz prehrane. Međutim, danas je asortiman pekarskih proizvoda toliko širok da možete lako odabrati proizvod s niskim sadržajem kalorija. Da biste ispravno izračunali sadržaj kalorija u porciji, morate znati koliko komad kruha teži, kao i sadržaj kalorija u 100 grama proizvoda.
Koliko je težak jedan komad raznih vrsta kruha?
Tradicionalno se domaći pekarski proizvodi dijele na kruh (crni i bijeli), štruce i kiflice. Težina kruha određena je vrstom, oblikom i načinom pečenja. Proučimo težinu kriške kruha različitih vrsta pomoću sljedeće tablice.
Težina ovih pekarskih proizvoda određena je tehničkim uvjetima (TS) poduzeća. Kao što vidite, crni kruh ima veću težinu od bijelog kruha – pa je shodno tome i kriška crnog kruha teža.
Koliko kalorija ima komad kruha?
Obično razmišljate o masi svakog komada kruha kada ste na određenoj dijeti – kada “brojite svaku kaloriju”. Međutim, nutricionisti ne preporučuju potpuno isključivanje kruha iz prehrane, jer se na taj način možete "dobrovoljno" lišiti mnogih korisnih vitamina potrebnih za potpuno funkcioniranje tijela.
Dakle, izvrsno rješenje bilo bi smanjiti dnevnu konzumaciju kruha i zamijeniti razne štruce peciva manje hranjivim vrstama - na primjer, raženi kruh s mekinjama. Evo razloga zašto bi kruh trebali uvrstiti u svoj dnevni jelovnik:
- Komad kruha od 200 grama minimalna je dnevna “doza” proteina za odraslu osobu. Pritom vodimo računa da je u bijelom kruhu više kalorija nego u crnom.
- Sendvič s kriškom nemasnog mesa, listom zelene salate i kriškom rajčice ne samo da neće naštetiti vašoj figuri, već će biti i odličan međuobrok. Ali bolje je odbiti Big Macove i druge McDonald'sove "proizvode".
- Kruh s mekinjama pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta.
Kako izračunati sadržaj kalorija u kriški kruha? Za ovo vam ne treba vaga, dovoljno je znati težinu 1 komada kruha. Na primjer, masa kriške kruha je 40 grama, a debljina je oko 0,5 cm, tako da je sasvim moguće učiniti bez ravnala i drugih mjernih instrumenata i odrediti dio "na oko".
Recept za pečenje kruha također utječe na njegovu hranjivu vrijednost. Na primjer, 100 grama kruha s mekinjama sadrži 230 kilokalorija, a "standardni" komad sadrži otprilike 120 kilokalorija. 100 grama borodinskog kruha sadrži 200 kcal, a pola kriške sadrži oko 100 kcal. Najmanji sadržaj kalorija ima raženi kruh - samo 180 kilokalorija na 100 g, a njegov komad će sadržavati 90 kcal.
Govoreći o kruhu, teško je ne spomenuti tako popularnu "komponentu" sendviča kao što je kobasica. Postoje mnoge vrste ovog omiljenog proizvoda. Dakle, težina jednog komada nekih vrsta kobasica:
- Salama - 20 g
- Kobasica (1 komad) - 100 g
- Kobasice (1 kom.) - 30 g
Odakle kobasica? Dakle, mali povijesni izlet. Još u staroj Grčkoj bilo je popularno jelo od prženog ili kuhanog mljevenog mesa, "upakiranog" u svinjske želuce. Ali stari Rimljani su ovo svečano jelo učinili pristupačnim i svakodnevnim proizvodom. Pravilno pripremljena kobasica mogla se čuvati i do dvije godine, pa su pomorci i trgovci često sa sobom na putovanja nosili cijele “zalihe” kobasica. Tako su za ovaj hranjiv i ukusan proizvod saznali i u drugim dijelovima svijeta.
Komad salame ima 20g, jedna kobasica 100g, a jedna kobasica 30g.
Danas postoji mnogo recepata za pravljenje kobasica. Ipak, najzdravija je domaća kobasica od nemasnog goveđeg, peradi i drugog prirodnog mesa. Prilikom izrade takvog proizvoda bolje je koristiti nareske.
Koja je najzdravija kobasica? Tridesetih godina prošlog stoljeća “doktorska” kobasica je razvijena kao dijetalni proizvod sa smanjenim udjelom masti. Zahvaljujući izvrsnom okusu, ova je kobasica već dugi niz godina postala prava nestašica. Naravno, s vremenom su se u sastav "Doctorskaya" počeli dodavati škrob, soja i boje - tako da su ostala samo sjećanja na dobrobiti i "medicinsku" misiju kobasice.
Sada znamo koliko komad kruha teži, koliko kalorija sadrži kriška različitih vrsta kruha, kao i masu važne "komponente" sendviča - komada kobasice.
Dijeta je teško razdoblje u životu svake osobe koja nije navikla ograničavati svoju prehranu. Da biste slijedili dijetu, potrebno je isključiti hranu koja pridonosi debljanju. Da biste to učinili, morate znati kalorijski sadržaj svih jela koja su redovito na stolu. Na primjer, znajući koliko kalorija ima lepinja, neće se svaka osoba koja mršavi usuditi njome zamijeniti laganu salatu od povrća.
Kako se formira sadržaj kalorija?
Kalorični sadržaj jela izračunava se vrlo jednostavno. Poznato je da svi proizvodi sadrže proteine, masti i ugljikohidrate. Jedan gram proteina i ugljikohidrata sadrži po 4 kilokalorije, a gram masti sadrži 9. Množenjem vrijednosti za određeno jelo s koeficijentom kalorija, a zatim zbrajanjem tri dobivena broja, možete dobiti rezultat.
Važno je napomenuti da sadržaj kalorija nije jedini pokazatelj dijetalnosti proizvoda. Dvije ili tri jabuke, čiji će ukupni kalorijski sadržaj biti 150-200 kilokalorija, nisu identične istoj količini kalorija dobivenoj od deserta s vrhnjem.
Kalorični sadržaj peciva
Koliko kalorija ima pecivo ovisi o njegovoj veličini. U prosjeku je takva pekara teška dvjestotinjak grama. Sumirajući zaokružene brojke, ispada da jedna lepinja ima kalorijski sadržaj veći od 340 kcal na 0,1 kg proizvoda:
- bjelančevine oko 8 g;
- ugljikohidrati oko 55 g;
- masti oko 10 g.
S obzirom na težinu peciva, možemo reći da samo jedno pecivo sadrži oko 500-700 kilokalorija. Ova brojka je vrlo visoka, jer, ovisno o visini i težini, prehrana osobe iznosi oko 2000 kcal dnevno, dok osoba koja mršavi treba unositi 10-15% manje od ove vrijednosti, odnosno 1700-1800 kcal.
S obzirom na to koliko je vidljivo da samo jedna slatka lepinja zauzima više od četvrtine dnevnog obroka, što znači barem jedan puni obrok. Čak i ako se osoba koja gubi na težini uklapa u kalorijski unos koji je potreban njezinom tijelu, morat će pažljivo razmotriti svoju prehranu kako višak ugljikohidrata ne bi uzrokovao nedostatak bjelančevina i masti, toliko potrebnih za mišiće, kožu, kosu i sve ostalo. organa.
Lepinje s dodacima
Kada razmišljate o tome koliko kalorija ima pecivo, važno je voditi računa o tome na koju opciju se misli.
Primjerice, lepinja sa zapečenim sirom ima jedan i pol do dva puta više kalorija. Također je važno pogledati recept pečenja i koliko se šećera stavlja u njega. O tome koliko kalorija ima pecivo sa šećerom ne ovisi samo ukupni unos kalorija u prehrani, već i glikemijski indeks osobe - važan alat u borbi za brzu i sigurnu normalizaciju tjelesne težine.
Rasprostranjeni su kao i rezani kruhovi.
Gradske pogače imaju duguljasti ovalni oblik i uzdignuti rub koji se proteže duž gornje kore od jednog do drugog kraja pogače. Izrađuju se od brašna I i najvišeg kvaliteta uz dodatak 5-6% šećera i 2,5% margarina. Gramaža kiflica je 100 i 200 g.
Ovisno o vrsti brašna, za gradske lepinje utvrđeni su sljedeći standardi: vlažnost mrvica ne više od 41 - 43%, kiselost ne veća od 2,5 - 3,5e, poroznost ne manja od 70 - 73%, sadržaj šećera ne manji od 5 - 6%, sadržaj masti najmanje 2%.
Saiki. Oblik saikija nalikuje gradskim pecivima, ali se od njih razlikuje po odsustvu kapice i kore sa strane.
Ovi proizvodi se peku od brašna 1. i 2. razreda težine 200 g. Tijesto od brašna 2. razreda sadrži 3% šećera, a tijesto od brašna 1. razreda sadrži 5% šećera i 2,5% masti.
Okrugle ruske kiflice. Imaju jedan kosi ili dva ravna plitka reza na gornjoj kori, a od gradskih se razlikuju po obliku i odsustvu margarina.
Masa peciva od brašna 1. razreda je 50, 100 i 200 g; od vrhunskog brašna 100 i 200 g.
Army krekeri Izrađuju se od posebnog kruha pečenog od raženog, pšeničnog i raženo-pšeničnog brašna, pšeničnog 1. i 2. razreda. Rustikalni kruh se od običnog kruha pečenog od ovih vrsta brašna za javnu prodaju razlikuje po tome što ima manju vlažnost. Nakon pečenja kruh se pusti da odleži i reže se na kriške debljine 20 - 25 mm. Izrezane kriške stavljaju se u niske...
Prehrambena industrija proizvodi posebne vrste kruha namijenjene bolesnim osobama. Ove vrste kruha nazivaju se dijetalnim. Tu spadaju različite vrste dijabetičkog kruha, kruh bez soli i dr. Kruh za dijabetičare priprema se za oboljele od šećerne bolesti - šećerne bolesti. Sadrži malo škroba i šećera, koje bolesno tijelo ne apsorbira. Glavna sirovina za pripremu ovih proizvoda je gluten dobiven…
U transkavkaskim i srednjoazijskim republikama, uz gore opisane pekarske proizvode, uobičajene su lokalne sorte proizvoda. Proizvodi se od pšeničnog brašna i vode uz dodatak kiselog tijesta ili tekućeg kvasca i soli. Domaći proizvodi obično imaju oblik pogača i peku se, u pravilu, ne na ložištu peći, već na zidovima ili u krovu posebnih pećnica:...
Pite se rade od brašna 1. razreda sa raznim nadjevima: mesom, ribom, voćem, povrćem, svježim sirom i sl. Masa tijesta je 75 g s dodatkom male količine šećera i masti. Nakon fermentacije od 1,5 - 2 sata, od ukupne mase se izreže komad tijesta jednake debljine i zamota u konopac. Ovaj podvez...
Učitavanje...