Maslac - kalorija. Broj kalorija u maslacu. Koliko kalorija ima u maslacu

Često mnogi ljudi pogrešno odbijaju jesti maslac, smatrajući ga previše masnim i štetnim, dok mala količina maslaca dnevno ne samo da ne šteti figuri, već ima i blagotvoran učinak na tijelo. Razmotrimo što korisna svojstva ima maslac, njegov sadržaj kalorija i dnevni unos.

Spoj

Maslac je visoko probavljiv, gotovo 99%, a ujedno je i visokokaloričan.

Ovaj mliječni proizvod vrlo hranjiv i koristan za tijelo, jer sadrži veliki broj mikroelemenata:

vitamini skupine B, A, E, D, PP;
više od 10 esencijalnih (nisu sintetizirani ljudsko tijelo) i 20 neesencijalnih aminokiselina;
zasićene i nezasićene masti;
fosfor, kalcij, bakar, magnezij, natrij, kalij i cink.

No, zbog visokog udjela kolesterola, maslac može uzrokovati bolesti srca i stvaranje krvnih ugrušaka u tijelu, pa njegovu konzumaciju treba ograničiti.

Korist

Ulje donosi sljedeće blagodati tijelu:

visoka hranjiva vrijednost omogućuje čak i malom komadiću da zasiti tijelo potrebna količina energija i snaga za cijeli dan;
kolesterol ne samo da utječe negativan utjecaj: izravno utječe na sintezu hormona i žučnih kiselina, pomaže bolju apsorpciju vitamina i minerala;
zasićene masti sudjeluju u procesu regeneracije svih stanica u tijelu;
Vitamin A pomaže u zacjeljivanju oštećenih područja tkiva kada peptički ulkusiželuca i dvanaesnika, vratiti strukturu sluznice organa;
fosfolipidi pomažu u poboljšanju probave i apsorpcije hrane u crijevima.

Nedostatak ulja u prehrani male djece može dovesti do mentalne retardacije, a kod odraslih može dovesti do pogoršanja stanja kose, kože i noktiju.

BJU

Hranjiva vrijednost maslaca je sljedeća:

proteini - 0,7 g;
masti - 82,5 g;
ugljikohidrati - 0,9 g;

Koliko kalorija ima u maslacu

Kalorični sadržaj maslaca u prosjeku iznosi oko 700 kcal na 100 grama, ali ovisi o sorti i postotku masnoće.

Postoje sljedeće vrste proizvoda:

Tradicionalna kremasta– najprirodnije ulje s udjelom masti od 82,5%. Njegov sadržaj kalorija na 100 g je 748 kcal. Priprema se od šlaga, bez dodataka umjetnih sastojaka, poput biljnih ili drugih sintetskih masnoća.
Lyubitelskoye je manje masna sorta i sadrži umjetne dodatke. Udio masti je 80%, pa je energetska vrijednost niža - 100 g sadrži 709 kcal.
Seljak je također jedan od naj popularne vrste, zahvaljujući relativno niskoj cijeni. Međutim, ovaj je trošak izravno povezan s njegovim sastavom: sadrži lagani biljne masti, dodano tijekom proizvodnog procesa. Sadržaj masti seljačkog maslaca je 72,5%, a kalorijski sadržaj je 661 kcal na 100 g.
Kremasti sendvič– sastav umjetno povećava broj pluća biljne masti, stoga su sadržaj kalorija i cijena značajno smanjeni u usporedbi s tradicionalnim proizvodom. Udio masnoće sendvič maslaca je 61,5%, a energetska vrijednost 556 kcal na 100 grama.
Čaj je najniže kalorična varijanta, ali i najmanje prirodna. Uostalom, ne može se ni nazvati uljem, već je namaz - umjetni proizvod s kemijskim dodacima. Sadržaj masti je samo 59%, a sadržaj kalorija je 546 kcal na 100 grama.

Potrošnja ulja po danu

Zbog već spomenutog moguće štete dnevna norma Potrošnja ulja je 20-25 grama - to je otprilike 2 žlice ili jedan komad od 1x2 cm. Ova doza vam omogućuje da ne povećate količinu kolesterola u krvnim žilama.

Maslac je vrijedan i hranjiv proizvod, uključen u prehranu gotovo svake osobe. Maslac se počeo proizvoditi stoljećima prije, gotovo odmah nakon pripitomljavanja goveda. Tada je čovječanstvo postalo svjesno njegove dobrobiti.

Pravi maslac se pravi od prirodno mlijeko, kiselo vrhnje ili mliječno vrhnje.

Sastav ulja

Sastav maslaca je vrlo bogat i raznovrstan, sadrži gotovo sve organizmu najpotrebnije minerale, kao što su kalcij, magnezij, željezo, kalij itd. Vitamini A i B, vitamin D, vitamin PP, beta-karoten, nezasićene masne kiseline i još mnogo toga.

Sadržaj kalorija

U današnje vrijeme beskrupulozni proizvođači miješaju palmu ili kokosovo ulje, a također dodajte boje i okuse. No, riječ je o pravom maslacu, koji po sadržaju hranjivim tvarima odnosi se na prehrambene proizvode visoke vrijednosti.

Udio masti pravog maslaca je 82,5%, a koliko kalorija maslac ima ovisi o tome je li otopljen ili ne. Na 100 g ovog proizvoda ima više od 745 kcal. No kalorijski sadržaj gheeja povećava se na 892 kalorije, a udio masti već je gotovo 100%.

Korisna svojstva

Već smo rekli da konzumacija ulja donosi značajnu korist ljudsko zdravlje, zahvaljujući velik broj biološke hranjive tvari koje sadrži. Dakle, koje su točno prednosti ovog proizvoda:

ulje sadrži visok udio selena, koji je snažan antioksidans koji pomaže u uklanjanju slobodnih radikala iz tijela;
glikosfingolipidi štite crijeva od raznih infekcija;
sadržano u maslac laurinska kiselina je odličan lijek u borbi protiv gljivica i mikroba;
linolna kiselina sprječava nastanak onkološke bolesti;
oleinska kiselina normalizira metaboličke procese u ljudskom tijelu;
maslačna kiselina hrani crijeva i stimulira cijeli probavni sustav. Stoga se osobito preporučuje korištenje maslaca osobama koje imaju čir na želucu ili crijevima, jer ova ljekovita poslastica pospješuje zacjeljivanje sluznice.

Dobrobiti otopljenog maslaca su također vrlo velike:

Maslac na dijeti

Maslac je vrlo visokokalorični proizvod, dakle ljudi s bolestima kardiovaskularni sustav ili je onima koji pate od pretilosti bolje da ga potpuno isključe. Tijekom dijeta, ulje se može konzumirati, ali u vrlo ograničenim količinama, samo za unos vitamina. dijetalna hrana. U pravilu je ovaj proizvod uključen u programe prehrane sportaša, ali u minimalnim dozama.

Ulja sadrže puno kalorija, jer sadrže praktički samo čistu mast. Za one koji paze na svoju prehranu i figuru te kontroliraju dnevni unos kalorija, može se postaviti pitanje kalorijskog sadržaja ulja, na primjer, kada uljem začinite salate ili ga dodate drugim jelima. Koje ulje ima najmanje kalorija, koje je ulje najzdravije, a koje, naprotiv, najštetnije, koliko kalorija ima žlica ulja i druga pitanja nameću se ljudima koji paze na prehranu. Pokušat ćemo odgovoriti na njih.

Podaci o kalorijskom sadržaju ulja sadržani su u posebnim tablicama. Nudimo vam tablicu koja prikazuje sadržaj kalorija najpopularnijih ulja.

Tablica kalorija ulja

Ova tablica prikazuje energetsku vrijednost najčešće korištenih ulja.

Sadržaj kalorija u biljnim uljima (na 100 g proizvoda):

Kalorični sadržaj kukuruznog ulja je 900 kcal;
Kalorični sadržaj maslinovog ulja je 824 kcal;
Kalorični sadržaj suncokretovog ulja je 900 kcal;
Kalorični sadržaj biljnog sojinog ulja je 900 kcal;
Kalorični sadržaj orašastog ulja je 570 kcal;
Kalorični sadržaj palminog ulja je 884 kcal.

Kalorični sadržaj maslaca (na 100 g proizvoda) je 750 kcal;

Kalorični sadržaj ghee (na 100 g proizvoda) iznosi 885 kcal.

Koliko kalorija ima u žlici maslaca?

1 čajna žličica sadrži 15 g maslaca i 5 g biljnog ulja. U 1 žlici – 40 g maslaca i 20 g biljnog ulja. Prema tome, lako možete izračunati sadržaj kalorija u 1 žlici ulja. Na primjer, Kalorični sadržaj suncokretovog ulja u 1 žličici bit će 45 kcal, u 1 žlici - 180 kcal..

Koje je ulje najzdravije?

Najkorisnijim jestivim uljima smatra se nerafinirano ekstra djevičansko maslinovo ulje. Sadrži puno antioksidansa, hranjivih tvari, nezasićenih masnih kiselina, smanjuje apetit i potiče metabolizam. Korisni su i orasi, soja, laneno ulje, sezamovo ulje, kamelinovo ulje, ulje gorušice. Svi su oni bogati antioksidansima i vitaminima te sadrže zdrave masne kiseline.

Palmino ulje u prehrani

Posljednjih godina palmino ulje redovito postaje tema oko koje se rasplamsavaju ozbiljne strasti. Dodavanje u hranu čini je jeftinom, ali opasnom za zdravlje. Koje su karakteristike palminog ulja?

Sastav i fizikalna i kemijska svojstva Palmino ulje čini ga, jedino biljno ulje, gotovo potpunim analogom životinjskih masti. Polukruto je s visokim talištem. Koristi se za kuhanje razne proizvode hrana (majoneza, margarin, konditorske masti, mješavine za juhe, slastičarske glazure, mliječni proizvodi, peciva itd.) i kao mast za prženje. Može produžiti rok trajanja proizvoda i također smanjiti troškove njihove proizvodnje.

Zašto palmino ulje Je li štetan u prehrani? Uostalom, ono sadrži iste masne kiseline i vitamine koji se nalaze u drugim biljnim uljima njegov sadržaj kalorija čak je niži od, na primjer, sadržaja kalorija suncokretovog ulja(iako ima više kalorija od maslaca ili maslaca od oraha). Sadrži i mikroelemente i korisne tvari, poput skvalena, fosfolipida, magnezija, fitosterola, koenzima Q10 itd.

Šteta palminog ulja je u tome što se zbog svoje vatrostalne strukture vrlo teško apsorbira u tijelu. Njegovo talište je više od tjelesne temperature - odnosno tijelo ga ne može probaviti i preraditi, što može dovesti do probavnih problema - palmino ulje obavija stijenke želuca i crijeva, sprječavajući apsorpciju korisnih tvari iz hrane. Osim antioksidansa, palmino ulje sadrži i kancerogene tvari, odnosno potiče razvoj raka, a sadrži i kolesterol te dovodi do ateroskleroze. Posebno je opasno prisustvo palminog ulja u prehrani djece, jer narušava prehranu djetetovo tijelo te stoga remeti razvoj djeteta, što može dovesti do vrlo loših posljedica.

Dijetalno ulje

Zbog visoke kalorijske vrijednosti ulja, često se nepromišljeno isključuje iz prehrane tijekom dijeta.. Zapravo, čovjeku je potrebno ulje - uostalom, bez masti u tijelu mnogi se procesi jednostavno ne mogu dogoditi. Stoga se ne biste trebali potpuno odreći unosa masti. Ali potrebno je štetna ulja a masti u prehrani zamijenite zdravim. Vatrostalne životinjske masti i transmasti (margarin) treba isključiti iz prehrane, a zdrave biljna ulja i riblje ulje - ostaviti. Ova ulja ne samo da sadrže mnoge vitamine i antioksidanse, već također potiču mršavljenje ubrzavanjem metabolizma i čišćenjem tijela od toksina; Također uklanjaju višak šećera iz krvi i loš kolesterol, poboljšavaju stanje kose, noktiju i kože te jačaju živčani sustav.

Ako vam se svidio ovaj članak, glasajte za njega:(12 glasova)

Maslac je nevjerojatno ukusan; to je ključni proizvod dobiven iz kravlje mlijeko. Međutim, to također predstavlja veću koncentraciju mliječne masti, što je oko 80 posto.

Danas ćemo vam reći koliko kalorija ima maslac, na koje se vrste može podijeliti i je li koristan za mršavljenje.

Klasifikacija maslaca

Mliječne masti koje sadrži vrlo su hranjive i zdrave. Međutim, sadržaj kalorija u ovom kremastom proizvodu je prilično visok. U prosjeku jest oko 748 kcal na 100 grama proizvoda.

Može biti soljen i neslan. U prisustvu soli rok trajanja proizvoda je duži, a može biti i sljedećih sorti:

prvi;
drugi;
ekstra;
viši.

Međutim, ovo nisu jedine klasifikacije maslaca. Može i slatko vrhnje, odnosno od svježeg vrhnja (ova vrsta je najpopularnija). Tu je i kiselo vrhnje, koje se radi od mliječno kiselih predjela. Obje sorte prolaze kroz pasterizaciju na temperaturi od oko 90 stupnjeva. Postoji i treća vrsta - Vologodska krema, koja se pasterizira na temperaturama do 98 stupnjeva.

Tijekom proizvodnje maslac može dodati različite sastojke za okus:

vanilin;
kakao;
šećer;
bobičasto i voćni sokovi.

Međutim, ti aditivi ne utječu posebno na sadržaj kalorija u proizvodima.

Vrste maslaca prema sadržaju kalorija i masti

Broj kalorija u maslacu i masnoća ovisi o njihovoj vrsti. Predstavljamo najpoznatiji od njih:

Kao što vidite, što je maslac veći udio masti, to je prirodniji. Kada kupujete proizvod čiji je udio masti manji od 82,5%, zapamtite da to više nije proizvod in u naravi, A namaz s dodatkom određenih tvari.

Kriteriji kvalitete proizvoda

Visokokvalitetni maslac skladno spaja aromu i okus, ne sadrži strane mirise i okuse. Boja takvog proizvoda bit će bijela ili blijedo žućkasta i trebala bi biti ujednačena. Ako kupujete slane proizvode, postotak soli u njima ne smije biti veći od 2%, a također bi trebao biti ravnomjerno soljen.

Je li moguće koristiti ulje za mršavljenje?

Unatoč tome što ovo visokokalorični proizvod, čak i kada mršavite, možete konzumirati do 2 žličice ulja dnevno. To će vas održati zdravim dok ste na dijeti koja uključuje niske količine masti u drugoj hrani.

Većina strogih dijeta isključuje masti, ali mnoge djevojke to čine zbog njihovog nedostatka u tijelu. suočiti s takvim problemima, Kako:

lomljivi nokti;
dosadna kosa;
pojava pukotina na usnama;
ljuštenje kože.

Stoga si možete priuštiti jedan sendvič s njim dnevno čak i uz strogu dijetu za vlastito dobro.

Prednosti i štete maslaca

Zbog visoke kalorijske vrijednosti maslac se ne preporučuje za konzumaciju. velike količine. I u malim dozama vrlo je koristan za zdravlje. Stoga njegova redovita prisutnost u obliku sendviča ili kao preljev za žitarice ili juhe na jelovniku daje snagu i energiju te pomaže u obnovi stanica.

Znanstvenici su zaključili da nedostatak tvari sadržanih u ulju kod djeteta može uzrokovati mentalnu retardaciju. I vitamin A je vrlo koristan za bolesti želuca i dvanaesnika. Osim toga, zahvaljujući njegovoj uporabi, rane od ovih bolesti brže zacjeljuju.

Ali također postoji poleđina ovaj proizvod. Konkretno, sadrži velike količine kolesterola. Zato dnevna konzumacija ulja ne smije biti veća od 20 grama. S ovom količinom vaša će razina kolesterola ostati ista i nećete se udebljati prekomjerna težina. Oni koji su na dijeti za mršavljenje također trebaju kontrolirati potrošnju ovog proizvoda.

Koristiti u kuhanju

Maslac je obavezan sastojak za mnoga jela. Najjednostavniji je standardni sendvič s njim, koji se po želji može nadopuniti mesom, sirom, kavijarom ili nečim drugim.

Ovaj proizvod se koristi za poboljšanje okusa sljedećih jela:

prilozi;
kaša;
meso;
riblja jela.

Također na temelju toga rade se umaci Da biste to učinili, maslac se pomiješa s malom količinom brašna. Također se koristi za pripremu tijesta i za poboljšanje okusa juha i temeljaca.

ulje - neizostavan proizvod, koji se nalazi u hladnjaku u gotovo svakom domu. Glavno pravilo je da ga konzumirate u razumnim granicama, tada ovaj proizvod neće biti opasan ni za vašu figuru ni za vaše zdravlje općenito, ali čak i obrnuto.

Svaka dijeta za mršavljenje počinje riječima "prestanite jesti sendviče s maslacem". Baš kao "prestanite piti čaj sa šećerom". Koji je razlog takvim predrasudama prema nafti? Je li to doista prijelaz udesno i zdrava prehrana znači odustati od toga ukusan proizvod? Zašto maslinovo ulje se smatra vrednijim od povrća? I kako pravilno uravnotežiti svoju prehranu tako da ulje ima koristi, a ne štetu?

Maslac ili povrće: koje ulje ima veći udio kalorija?

Obično se smatra da je biljno ulje "laganije" i dijetalnije od maslaca. Ali koliko kalorija ima u suncokretovom ulju? Otprilike 899 kilokalorija na sto grama. Koliko kalorija ima maslac? Ovisno o udjelu masti, od 720 do 760 kilokalorija na sto grama. Naravno, oba ova proizvoda, i biljna i životinjska ulja, kalorična su i masnoća. Ali masnoće su neophodne za tijelo, posebno ono koje raste. Norma za odraslu osobu, tj. Prosječna potreba tijela za maslacem je 20 grama dnevno. Jedna supena kašika sadrži 14 grama. Ovo je 1,5 žlica. Kalorijski sadržaj jedne žlice maslaca je dakle približno 104 kilokalorije. Kod djece je stopa konzumacije veća zbog povećane potrošnje kalorija i potrebe za vitaminima i aminokiselinama koje sadrži prirodni maslac.

Dnevna potreba odrasle osobe za suncokretovim uljem nije veća od 10% svih masti koje se konzumiraju dnevno, a za one koji su na dijeti - 2 žlice dnevno. Jedna žlica sadrži 17 grama biljnog ulja. Kalorijski sadržaj žlice maslaca u u ovom slučaju– 110 kilokalorija. Osim kalorijskog sadržaja ulja, brzina njegove potrošnje također ovisi o probavljivosti i sastavu.

Sastav i kalorijski sadržaj maslaca, njegova pravilna upotreba u dijetetskoj prehrani

Pravi maslac je vrijedan prehrambeni proizvod. Za proizvodnju jednog kilograma ulja potroši se od 18 do 25 kilograma punomasno mlijeko. Na temelju ovih podataka možete zamisliti cijenu pravog ulja (i izračunati je li ulje na pultu prirodno). Poanta je da je to jedina stvar koristan izvor vitamini i masne kiseline. Ni u kojem slučaju ga ne smijete zamijeniti namazima, margarinom ili drugim sumnjivim proizvodima, stoga pri kupnji uvijek pročitajte sastav. Kalorijski sadržaj ulja bit će isti, samo korisne tvari– mnogo manje. Najviše velika korist- od ulja koje nije prošlo kuhanje, budući da mnogi vitamini i drugi vrijedne komponente ne može podnijeti visoke temperature.

Maslac, kao i ostali mliječni proizvodi, dijelimo prema udjelu masti: čaj (50%), sendvič (61%), seljački (72,5%), amaterski (80%), tradicionalni (82,5%).

Sastav proizvoda je sljedeći:

0,5 grama proteina (2000 kalorija);
82,5 grama masti (743.000 kalorija);
0,8 grama ugljikohidrata (3000 kalorija).

Maslac ima puno kalorija, ali te se kalorije mogu mudro iskoristiti. S obzirom na to da je lako probavljiv (probavljivost - 95%) - ovo je odličan način za brzo dobivanje ili obnavljanje energije za tijelo. Stoga ga je bolje konzumirati ujutro ili kao međuobrok kada se trebate razveseliti.

Maslac sadrži uravnotežen kompleks masnih kiselina, vitamina A, D, E i fosfatida. Ako je maslac napravljen prema svim standardima, zadržava sve korisne tvari mlijeka (bjelančevine, minerali, ugljikohidrati). To ga čini nezamjenjivim u dječja hrana. Također, unatoč visokom sadržaju kalorija, ulje se smatra dijetetski proizvod a koristi se kod prehlada i upalnih bolesti.

Međutim za korisna radnja na tijelu treba poštovati normu, samo visokokvalitetne proizvode treba konzumirati sirove. Zbog visoke kaloričnosti ulja pomnoženo sa visok sadržaj ugljikohidrati u kruhu, pecivima i pecivima nikako ne doprinose prehrani. Bolje je napraviti sendviče s raženim kruhom i kruhom od mekinja. Može se koristiti kao dodatak kuhanom na pari i kuhano povrće, pripremljeni plodovi mora, kuhano meso itd. Vitamini poput A i E najbolje se apsorbiraju s mastima, pa je salatu bolje začiniti prirodnim maslacem ili hladno prešanim biljnim uljem.

Sastav i kalorijski sadržaj suncokretovog i maslinovog ulja

Sastav i prisutnost korisnih tvari u biljnom ulju uvelike ovisi o sorti suncokreta i načinu prerade sirovina. Većina u suncokretovo ulje vitamin E, tu su i vitamini A, D i skupine B. Sadržaj nezasićenih masnih kiselina u suncokretovom ulju čini ga vrijednim prehrambenim proizvodom. To su kiseline kao što su:

linolna kiselina (50%);
oleinska kiselina (37-40%);
palmitinska (7%);
stearinska kiselina (5%);
kikiriki (do 1%);
miristična (0,2%).

Osim vitamina i masnih kiselina, suncokretovo ulje sadrži fitin, lecitin, tanine, inulin, masti i minerale. Sadržaj masti u biljnom ulju je 99%. Unatoč visokom kalorijskom sadržaju maslaca (višem od maslaca), on se više konzumira.

Za liječenje i unos u sirovom obliku uzima se nerafinirano biljno ulje, s talogom, jer zadržava više korisnih tvari. Činjenica je da se termičkom obradom uništavaju mnogi vitamini, pa samo hladno prešano ulje može sačuvati nešto od izvorne količine vitamina (u maslinovom ulju se ova vrsta ulja zove ekstra djevičansko). U slučaju da želite primiti maksimalnu korist Za vitamine i nezasićene masne kiseline, koje pomažu u borbi protiv kolesterola, koristite sirovo repičino i maslinovo ulje ili sirove sjemenke suncokreta.

Koliko kalorija ima repičino i maslinovo ulje? Nešto manje od kalorija u suncokretovom ulju, 884 kilokalorije na sto grama. Jedna žlica je otprilike 17 grama. Kalorijski sadržaj žlice maslinovog ulja je 152 kilokalorije, približno isti je i kalorijski sadržaj žlice uljane repice. Ali sadržaj nezasićenih masnih kiselina je mnogo veći. U uljane repice sadrži višestruko nezasićene masne kiseline, poput omega-6, koje se preporučuju kao sredstvo protiv starenja i kozmetičko dodaci hrani. Maslinovo ulje čak i prženjem zadržava više korisnih tvari. Jedina mana je cijena i kraći rok trajanja.

U rafiniranom, toplo prešanom ulju praktički nema više korisnih vitamina, jer se zagrijava na 100 stupnjeva Celzijusa. Ovo ulje se proizvodi kemijskom preradom i tehnologijom, uključujući 6-8 stupnjeva pročišćavanja. U to se ulje zatim umjetno dodaje vitamin E. Ali idealno je za prženje, kada samo želite pržiti hranu bez nuspojava mirisa. Međutim, treba imati na umu da dijetalna hrana preporučuje ograničavanje masne i pržene hrane: visok postotak masti, koje više ne sadrže korisne i hranjive tvari, dovodi do zdravstvenih problema.

Sadržaj kalorija u maslacu: 680 kcal*
* prosječna vrijednost na 100 g, ovisi o udjelu masti u proizvodu i komponentama u sastavu

Ideja da je maslac nezdrav je pogrešna. Zapravo, proizvod je bogat mineralima i vitaminima nekoliko skupina. Na umjerena potrošnja neće naškoditi figuri.

Kalorični sadržaj ulja 82,5, 72,5% masti i dr

Hranjiva vrijednost ovisi o tome koliko masti sadrži proizvod i koje su komponente uključene u njegov sastav.

Popularne vrste maslaca s kalorijskim sadržajem:

"Čaj" (50%) - 540 kcal. To je mješavina masti biljnog porijekla i mliječni proizvod.
"Sendvič" (61%) - 550 kcal. Idealno za sendviče i tost.
"Čokolada" (62%) - 640 kcal. Sadrži slatke dodatke.
"Seljak" (72%) - 665 kcal. Najpopularnija sorta, koja se koristi u slastičarstvu.
"Domaće" ( različit sadržaj masti) – 706 kcal. Umjesto teška krema u sastavu se može koristiti kiselo vrhnje.
"Amater" (postotak masti od 78 do 80) - 710 kcal. Niža energetska vrijednost posljedica je biljnih dodataka prehrani.
"Tradicionalni" (82%) - 750 kcal.
"Na žaru" (više od 90%) - oko 880 kcal.

Proizvod je visokokaloričan, ali ako ne konzumirate više od 10 g dnevno, to neće utjecati na vašu figuru, a vaša ljepota i zdravlje bit će očuvani tijekom stroge dijete.

Kalorijski sadržaj kaše s maslacem

Nutricionisti savjetuju jesti slatka kaša s maslacem 1 ili 2 puta tjedno (samo ujutro) zbog visokog sadržaja kalorija u jelu. Zobena kaša mlijeko sadrži oko 100 kcal ako koristite žitarice umjesto pahuljica instant kuhanje. Kada se doda maslac, indikator se povećava za 46 jedinica, ali ako se kuha u vodi, onda za 30 jedinica. Pročitajte više o kalorijskom sadržaju kaša.

Kalorični sadržaj heljde = 135 kcal, ako se doda komadić maslaca od 5 g ( heljdina kaša na vodi ~100 kcal na 100 g).

Kalorični sadržaj prosene kaše s vodom je 90 kcal, s mlijekom - 110 kcal. Jedna žlica kremastog proizvoda pomaže povećati pokazatelj u prvom slučaju na 159 kcal, au drugom na 195 kcal. Energetska vrijednost biserni ječam kuhan u vodi je 109 kcal. S maslacem se povećava na 130 kcal.

Jelo se smatra sigurnim za figuru pire od krumpira, kuhana u vodi ili nemasnoj juhi. Energetska vrijednost je samo 70 kcal po porciji, ali maslac i mlijeko povećavaju tu brojku za 40 jedinica. Pročitajte o tome u našoj publikaciji.

Tablica kalorijskog sadržaja maslaca na 100 grama

Pomoću tablice izračunajte sadržaj kalorija u maslacu u svojim jelima.

Koliko je težak vaš doručak?

Sendvič s maslacem za doručak s kalorijskim sadržajem od 80 do 150 kcal sasvim je prihvatljiv, čak i ako osoba pokušava smršaviti. Ako potpuno isključite masnoće iz prehrane, možete se susresti s problemom perutanja kože, lomljivih noktiju, kose i drugih problema.

Ako napravite sendvič od štruce, vrijednost će biti 150 kcal, od bijeli kruh– 3 jedinice manje.

Najbolja opcija– crni kruh (kriška težine 30 g). U ovom slučaju, sadržaj kalorija će biti 110-120 kcal. Za sendvič je korisno koristiti kruh pečen od lanenog sjemena, cjelovitog zrna ili brašna od mekinja. Pročitajte o kalorijskom sadržaju kruha. Jutarnji obrok trebao bi činiti najmanje 30% ukupnog dnevnog broja potrebnih energetskih jedinica. Usput, o kalorijskom sadržaju biljnog ulja.

Nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo da pojedete komad svježi kruh s komadićem ukusnog maslaca. Ako se bojite debljanja, jednostavno izračunajte dopuštenu dnevnu dozu proizvoda.

Objava oglasa je besplatna i nije potrebna registracija. Ali postoji predmoderacija oglasa.

Maslac je hranjiv prirodni proizvod, koji se dobiva od kravljeg mlijeka separacijom ili bućenjem vrhnja. Ovaj proizvod visokokalorična i lako probavljiva, karakterizirana visokim udjelom mliječne masti - 50-82%.

U Rusiji se maslac pojavio tek krajem 9. stoljeća, a za njegovu pripremu u početku se koristila pavlaka ili vrhnje. kiselo mlijeko i vrhnje. Industrijska proizvodnja maslac je počeo tek u 19. stoljeću zahvaljujući slavnom ruskom proizvođaču sira I.V. Vereščagina

U prodaji možete pronaći slani maslac ili klasično ulječetiri razreda (1, 2, ekstra i najviši). Dodavanjem soli značajno se povećava rok trajanja proizvoda.

Postoje sljedeće vrste maslaca: slatki maslac, maslac od kiselog vrhnja, amaterski maslac, vologdski maslac i maslac s punilima.

Slatki maslac izrađen je od prirodnog mliječnog vrhnja.
Za proizvodnju uzgojenog maslaca koristi se vrhnje fermentirano mliječnim predjelima.
Amaterski maslac, u usporedbi s drugim vrstama ulja, karakterizira visok sadržaj vode - 20%.
Punjeni maslac sadrži različite arome ili prirodne sastojke. – bobice, voće, med, kakao, vanilin, šećer.

Biokemijski sastav proizvoda je uravnotežen u sadržaju proteina, masti, ugljikohidrata i bogat je vitaminima topivim u mastima koji su korisni za tijelo. Sadrži: vitamin A, K, vitamin E, vitamin D, PP, kao i veliki broj esencijalnih masnih aminokiselina, fosfatida, tokoferola. Prirodni maslac sadrži kalcij, kalij, magnezij, mangan, fosfor, natrij, cink i bakar.

Korisna svojstva

Mliječna mast je dobro probavljiva, ima vrijedne biološke i okusne kvalitete, a također zasićuje tijelo energijom i daje snagu. Vitamini topivi u mastima poboljšavaju aktivnost mozga, ubrzavaju zacjeljivanje čireva, a neophodni su za rast kostiju, zdravu kožu, zube i kosu. Vitamin E je snažan antioksidans, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, čisti i jača krvne žile. Vitamin A poboljšava stanje kože i potiče probavu.

Dovoljno je konzumirati 30-40 g maslaca dnevno kako bi tijelo dobilo potrebnu energiju i osjetilo nalet snage. Minimalni dnevni unos maslaca je 10 g.

Primjena

Maslac se koristi kao samostalan prehrambeni proizvod za serviranje, sendviče, prelijevanje gotovih toplih jela, juha, priloga, kao i za kuhanje. razni umaci, tijesta i kreme. Ulje se može koristiti za prženje hrane, ali tijekom toplinske obrade dolazi do značajnog smanjenja hranjivih tvari u proizvodu.

Najnovije teme foruma na našoj web stranici

Bonnita / Što je bolje - kemijski piling ili laser?
Yulia-78 / Ima li rezultata mezoterapije?
QueenMargo / Koja krema prekriva tamne kolutove ispod očiju???

Ostali članci u ovom odjeljku

	Makovo ulje Ulje maka počelo se koristiti u Stara Grčka, od tada do danas je popularan. Dobiva se hladnim prešanjem sjemenki maka. Nerafinirano ulje Lijepo miriše na mak, a nakon čišćenja miris potpuno nestaje. Boja ulja varira od žute do zlatne.
	Palmino ulje Vaš šampon, sladoled u supermarketu, margarin, čak i ruž za usne sadrže palmino ulje. Potražnja za njim i dalje raste, kao i plantaže palmi. Ova stabla, neophodna i korisna za kozmetičku i kulinarsku industriju, rastu na različitim krajevima globus i jesu odlična alternativa ostala biljna ulja.
	Ulje limuna Na svjetskoj ljestvici proizvodnje citrusni limuni su na trećem mjestu, iza naranči i mandarina. Od svježih nezrelih plodova limuna proizvodimo kvalitetan 100% prirodan ulje limuna. To je prozirna uljasta tvar žute ili zelene nijanse i jedinstvena je aroma limuna. Nakon određenog vremena boja ulja može se promijeniti i postati smeđa.
	Biljno-masni namaz Namaz - doslovno prevedeno s engleskog znači "razmazivanje". Namaz je dobio ime po svojoj sposobnosti da se lako razmazuje čak i kada je jako smrznut. U engleski Namaz je svaki proizvod u obliku paste koji se lako maže. U Europi i Americi širenje je već dovoljno dugo vremena je jedan od mojih omiljenih proizvoda, potiskujući maslac u drugi plan. U Rusiji je namaz stekao popularnost 2003. godine, kada je počela njegova široka proizvodnja.
	Kremasti margarin Po sastavu bliskom maslacu, smatra se maslac margarin. Sadrži životinjske masti i biljna ulja. Štoviše, sadrži do 25% maslaca.
	Ulje jetre bakalara Atlantski bakalar jedna je od vrijednih vrsta riba iz obitelji bakalara, koje žive uglavnom u vodama Atlantskog oceana. Vrijednost bakalara leži u činjenici da se u prehrambenoj industriji i kuhanju ne koristi samo meso, već i jetra ribe, kao i njezina masnoća.
	Konopljino ulje Konoplja je uobičajena biljka koja od davnina raste na području moderne Rusije. I ako se prije koristilo za proizvodnju ulja, sada se ulje od konoplje ne proizvodi, već se uvozi iz Engleske, Kanade, Češke i drugih zemalja u kojima se uzgaja industrijska konoplja. Mogući razlog postoji niz ograničenja za uzgoj ove biljke na teritoriju Rusije zbog potencijalne upotrebe za proizvodnju zabranjenih tvari.
	Margarin ekstra Povijest margarina seže mnogo godina u prošlost. Po prvi put je ovaj proizvod kreiran za proizvodnju cjelovite prehrane za vojnike u vojnoj službi kako bi u potpunosti zamijenio maslac. Proizvodnja margarina bila je ekonomičnija, korištenjem kemikalije, od kojih je glavni bio takozvani “salomas”. Prve verzije proizvoda nisu bile vrlo uspješne; dobar ukus, no s vremenom se situacija dramatično promijenila. Moderni pogledi margarini su napravljeni od prirodnih sastojaka, nisu inferiorni u kvalitete okusa maslac, au nekim ih aspektima čak i nadmašuju.
	Seljački slani maslac Slani seljački maslac proizvodi se od fermentiranog nepasteriziranog vrhnja vrhunske kvalitete s dodatkom mala količina kuhinjska sol, te je obogaćen mikroelementima. Sastav masti mora biti veći od 71,5 posto, a sadržaj vlage mora biti najmanje 25%.
	Zobeno ulje Zobeno ulje dobiva se iz zobi, žitarice koja se široko uzgaja diljem svijeta. Povijest njegovog uzgoja seže više od tisuću godina. Zob sadrži mnoge korisne tvari, koje su koncentrirane uglavnom u zrnu. Izrađuju se od zrna zobi zobeno ulje, koji uključuje sve korisne tvari žitarica.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljikohidrati, g:

Maslac je prehrambeni proizvod napravljen od vrhnja formiranog od. To je koncentrat mliječne masti (78-82,5%, u gheeju - oko 99%). Maslac je dostupan u prodaji slani i neslani. Dodatak povećava stabilnost ulja tijekom skladištenja. Kremasti i rastopljeni maslac dostupan je u prodaji u četiri razreda: ekstra, najviši, 1. i 2.

Sadržaj kalorija u maslacu

Prosječna kalorijska vrijednost maslaca je 748 kcal na 100 grama proizvoda, ovisno o postotku sadržaja masti.

Maslac sadrži vitamine, od kojih je većina topiva u mastima. Proizvod je neophodan za normalnu regeneraciju kože, rast kose i noktiju te blagotvorno djeluje na stanje sluznice.

Šteta od maslaca

Maslac je životinjska mast koja sadrži kolesterol koji štetno djeluje na kardiovaskularni sustav i dovodi do pojave kolesterolskih naslaga na stijenkama krvnih žila. Preporučena potrošnja maslaca dnevno nije veća od 5-15 g, a koristi od proizvoda bit će veće od štete.

Karakteristike maslaca

Maslac je guste, homogene i plastične konzistencije, svijetlo žute boje, kremastog okusa i mirisa svježeg vrhnja. Male kapi tekućine prihvatljive su na komadu prirodnog maslaca. Kvalitetan maslac se dobro razmazuje, ne reže se (razlaže se na masnoću i vodu) i ne topi se izvan hladnjaka.

Proizvodnja maslaca uključuje bućkanje ili odvajanje vrhnja visoke masnoće. Industrijska proizvodnja je opremljena posebnim uređajima za bućkanje maslaca, koriste se razne bućkalice.

Prema GOST 32261-2013, maslac se, ovisno o karakteristikama tehnologije proizvodnje, dijeli na:

slatko kremasto;
kiselo vrhnje.

Slatko vrhnje - od svježeg vrhnja; redovito ulje, proizvedeno u Rusiji (kalorizator). Kiseli maslac - proizvodi se od vrhnja fermentiranog mliječno kiselim starterima (kako bi maslac dobio specifičan okus i miris). Za proizvodnju ove dvije vrste vrhnje se pasterizira na temperaturi od 85-90 °C.

Slatki maslac odlikuje se izraženim kremasti okus i okus pasterizacije, bez stranih okusa i mirisa. Slatko-kiselo maslac odlikuje se izraženim kremastim okusom fermentiranog mlijeka, bez stranih okusa i mirisa.

Slatki i kiseli maslac dijelimo na:

neslan;
slan.

Prema GOST 32261-2013 maslac se proizvodi u sljedećem asortimanu:

Tradicionalno: slatko vrhnje i vrhnje, neslano i slano;
Amater: slatko vrhnje i vrhnje, neslano i slano;
Seljački: slatko vrhnje i vrhnje, neslano i slano.

Glavna međusobna razlika, bitna za ulje, je postotak masti: 82,5%, 80,0% odnosno 72,5%. Amaterski maslac karakterizira veći udio vode od ostalih vrsta maslaca (20%, 16% u drugim maslacima, 1% u gheeju) i nekih nemasnih tvari.

Osim sorti prema GOST-u, ulje dolazi u:

Vologda ulje. Od svježeg vrhnja, pasteriziranog na višim temperaturama visoke temperature(97-98 °C).
Ulja s punilima. Izrađen od svježeg vrhnja s dodatkom aroma i aromati, te prirodni sokovi od voća i bobica.

Pri odabiru maslaca prednost treba dati proizvodu u originalnom pakiranju na kojem je naznačen sastav i rok trajanja maslaca. Najbolja opcija su pakiranja prehrambenog papira sa slojem folije koja sadrži ulje sadržaj kremaste masti ne manje od 82,5%. Niži postotak masti podrazumijeva dodatak biljnih sirovina.

Maslac je potrebno čuvati u neprozirnoj posudi za maslac od porculana, stakla ili keramike, u hladnjaku, ne duže od 10-14 dana. Smrznuti maslac treba čuvati u zamrzivaču u skladu s rokom trajanja naznačenim na pakiranju i odmrznuti ga prebacivanjem u hladnjak.

Maslac u kulinarstvu

Maslac je najkorisnije konzumirati u prirodnom obliku, namazan na sendvič ili pomiješan s,. Tradicionalno se kreme pripremaju na bazi maslaca; peciva. Ne preporuča se koristiti maslac za prženje hrane jer se zagrijavanjem stvaraju kancerogene tvari.

Više o maslacu pogledajte u videu “Proizvod dana. Maslac" TV emisija "O najvažnijem!"

Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.

Svaka dijeta za mršavljenje počinje riječima "prestanite jesti sendviče s maslacem". Baš kao "prestanite piti čaj sa šećerom". Koji je razlog takvim predrasudama prema nafti? Znači li prelazak na pravilnu i zdravu prehranu doista odricanje od ovog ukusnog proizvoda? Zašto se maslinovo ulje smatra vrjednijim od biljnog? I kako pravilno uravnotežiti svoju prehranu tako da ulje ima koristi, a ne štetu?

Sastav maslaca, njegova pravilna uporaba u dijetetskoj prehrani

Pravi maslac je vrijedan prehrambeni proizvod. Za izradu jednog kilograma maslaca troši se 18 do 25 kilograma punomasnog mlijeka. Na temelju ovih podataka možete zamisliti cijenu pravog ulja (i izračunati je li ulje na pultu prirodno). Činjenica je da je samo on koristan izvor vitamina i masnih kiselina. Ni u kojem slučaju ga ne smijete zamijeniti namazima, margarinom ili drugim sumnjivim proizvodima, stoga pri kupnji uvijek pročitajte sastav. Kalorični sadržaj ulja bit će isti, samo će korisnih tvari biti mnogo manje. Najveću korist ima ulje koje nije kuhano jer mnogi vitamini i druge vrijedne komponente ne podnose visoke temperature.

Maslac, kao i ostali mliječni proizvodi, dijelimo prema udjelu masti: čaj (50%), sendvič (61%), seljački (72,5%), amaterski (80%), tradicionalni (82,5%).

Sastav proizvoda je sljedeći:

0,5 grama proteina (2000 kalorija);
82,5 grama masti (743.000 kalorija);
0,8 grama ugljikohidrata (3000 kalorija).

Maslac sadrži uravnotežen kompleks masnih kiselina, vitamina A, D, E i fosfatida. Ako je maslac izrađen prema svim standardima, zadržava sve korisne tvari mlijeka (bjelančevine, minerale, ugljikohidrate). To ga čini nezamjenjivim u dječjoj hrani. Također, unatoč visokom sadržaju kalorija, ulje se smatra dijetetskim proizvodom i koristi se za prehlade i upalne bolesti.

Međutim, za blagotvoran učinak na tijelo, trebali biste slijediti normu i konzumirati samo kvalitetan prirodni proizvod u sirovom obliku. Zbog visokog udjela kalorija u maslacu, pomnoženog s visokim udjelom ugljikohidrata u kruhu, pekarski proizvodi i peciva ni na koji način ne doprinose prehrani. Bolje je raditi sendviče sa raženi kruh i kruh s mekinjama. Može se koristiti kao dodatak jelima od povrća kuhanog na pari, kuhanog povrća, pripremljenih plodova mora, kuhanog mesa itd. Vitamini poput A i E najbolje se apsorbiraju s mastima, pa je salatu bolje začiniti prirodnim maslacem ili hladno prešanim biljnim uljem.

Korisna svojstva

Već smo rekli da konzumacija ulja donosi značajne dobrobiti za ljudsko zdravlje zbog velike količine bioloških nutrijenata koje sadrži. Dakle, koje su točno prednosti ovog proizvoda:

ulje sadrži visok udio selena, koji je snažan antioksidans koji pomaže u uklanjanju slobodnih radikala iz tijela;
glikosfingolipidi štite crijeva od raznih infekcija;
Laurinska kiselina sadržana u maslacu izvrsno je sredstvo u borbi protiv gljivica i mikroba;
linolna kiselina sprječava pojavu raka;
oleinska kiselina normalizira metaboličke procese u ljudskom tijelu;
maslačna kiselina hrani crijeva i stimulira cijeli probavni sustav. Stoga se osobito preporučuje korištenje maslaca osobama koje imaju čir na želucu ili crijevima, jer ova ljekovita poslastica pospješuje zacjeljivanje sluznice.

Dobrobiti otopljenog maslaca su također vrlo velike:

čuva DNA u stanicama;
sprječava aterosklerozu;
štiti od utjecaja slobodnih radikala;
potiče uklanjanje otpada i toksina.

Maslac i njegova šteta

Međutim, vrijedi uzeti u obzir da je samo prirodni maslac koristan, i to ako ga koristite umjereno. Mala količina maslaca od kravljeg mlijeka će “oduševiti” želudac, kako u zdravstvenom, tako iu užitnom smislu.

Maslac sadrži prilično veliku količinu kolesterola, a njegova pretjerana konzumacija može uzrokovati aterosklerozu.

Danas nam se na tržnicama pod krinkom maslaca često prodaje namaz koji sadrži razni dodaci, emulgatori, arome i bojila. Namazi sadrže manje kalorija, ali ne samo da su "beskorisni" za tijelo, već mu mogu i naškoditi - sadrže trans masti koje uzrokuju uništavanje stijenki arterija.

Pri kupnji ulja svakako obratite pozornost na njegov sastav kako ga ne biste zamijenili s namazom. Klasični sadržaj masti prirodno ulje treba biti najmanje 80%, dok nizak udio masti ukazuje da je proizvod samo djelomično prirodan.

Je li maslac doista toliko kaloričan?

Ako samo pitate koliko kalorija ima maslac, mogli biste se prilično uplašiti, jer je njegov sadržaj kalorija izuzetno visok; 100 grama maslaca sadrži otprilike 748 kcal. Ali morate shvatiti da je 100 grama puno, to je pola štapića maslaca, a nitko ga ne koristi u takvim količinama.

Ako kruh tanko namažete maslacem, kalorijski sadržaj sendviča s maslacem bit će znatno manji. Ako uzmete bijeli komad bijelog kruha težine 30 grama i komad maslaca težine 10 grama, tada će kalorijski sadržaj sendviča s maslacem biti približno 154 kcal. To uopće nije puno, a pojedete li takav sendvič uz čaj, možete dobro jesti. Osim toga, takav će sendvič sadržavati mnoge korisne tvari. Ako napravite sendvič od komada kruha od 5 grama, 5 grama maslaca i 10 grama tvrdi sir, dobivate sendvič s maslacem s kalorijskom vrijednošću od 194 kcal.

Vrlo često možete čuti o prednostima zamjene maslaca biljnim analogima. Ta su uvjerenja vrlo dvojbena, budući da većina sastojaka margarina nisu najzdravija, a često i opasna biljna ulja, poput miristinske, palmitinske i stearinske masne kiseline. Korištenje takvih tvari ne samo da ne pomaže u mršavljenju i zdravlju, već može značajno pogoršati vaše zdravlje. Stoga je maslac, unatoč kaloričnosti, mnogo zdraviji od margarina i raznih “laganih” ulja.

Vrste maslaca

Prema GOST 32261-2013, maslac se, ovisno o karakteristikama tehnologije proizvodnje, dijeli na:

slatko kremasto;
kiselo vrhnje.

Slatko vrhnje – od svježeg vrhnja; obično ulje proizvedeno u Rusiji. Kiseli maslac – proizvodi se od vrhnja fermentiranog mliječno kiselim starterima (kako bi maslac dobio specifičan okus i miris). Za proizvodnju ove dvije vrste vrhnje se pasterizira na temperaturi od 85-90 °C.

Slatki maslac odlikuje se izraženim kremastim okusom i okusom pasterizacije, bez stranih okusa i mirisa. Slatko-kiselo maslac odlikuje se izraženim kremastim okusom fermentiranog mlijeka, bez stranih okusa i mirisa.

Slatki i kiseli maslac dijelimo na:

neslan;
slan.

Prema GOST 32261-2013 maslac se proizvodi u sljedećem asortimanu:

Tradicionalno: slatko vrhnje i vrhnje, neslano i slano;
Amater: slatko vrhnje i vrhnje, neslano i slano;
Seljački: slatko vrhnje i vrhnje, neslano i slano.

Osim sorti prema GOST-u, ulje dolazi u:

Vologda ulje. Proizvodi se od svježeg vrhnja pasteriziranog na višim temperaturama (97-98 °C).
Ulja s punilima. Izrađen od svježeg vrhnja s dodatkom kakaa, meda, vanilina i šećera, prirodnih voćnih i bobičastih sokova kao arome i aromatičnih tvari.

Što je gore, visok sadržaj kalorija u maslacu ili kolesterol u njemu?

Mnogi ljudi nisu toliko uplašeni visok sadržaj kalorija maslac, koliko kolesterola sadrži. Iz nekog razloga, kolesterol u očima prosječne osobe je jeziv štetna tvar, gotovo otrov. Ali, zapravo, tijelo treba kolesterol baš kao i vitamine ili minerale. Možda se čini iznenađujućim, ali naše tijelo samo proizvodi kolesterol; otprilike 2/3 kolesterola je endogenog podrijetla, a samo jedna trećina dolazi do nas hranom.

Kolesterol je dio staničnih membrana, pa se bez njega stanice ne mogu dijeliti. U djetinjstvu ne možete bez kolesterola, jer je neophodan za puni rast i razvoj djeteta. Kolesterol je neophodan za proizvodnju vitamina D, kao i za proizvodnju spolnih hormona. Ako žena potpuno odbije hranu koja sadrži kolesterol, to može dovesti do poremećaja ciklusa, rane menopauze, smanjenog seksualnog nagona i problema s trudnoćom i rađanjem. Kod muškaraca nedostatak kolesterola također smanjuje libido.

Naravno, višak kolesterola je štetan. U starijoj životnoj dobi njegova se količina mora strogo kontrolirati, ali se od njegove uporabe ne može potpuno odustati. Da biste izbjegli nakupljanje viška kolesterola u krvi, morate se pravilno hraniti i svakako jesti masnu ribu, orašaste plodove i nerafinirana biljna ulja, što će pomoći u uništavanju aterosklerotičnih naslaga na stijenkama krvnih žila. Pokušamo li generalizirati, kalorijski sadržaj maslaca ne bi trebao brinuti djecu i adolescente, budući da im je ovaj proizvod potreban. Zapitajte se koliko vam je kalorija u maslacu potrebno od 20. do 40. godine, a nakon četrdesete količina maslaca u prehrani mora biti strogo kontrolirana.

Maslac na dijeti

Maslac je vrlo kaloričan proizvod, pa ga je osobama s kardiovaskularnim bolestima ili pretilošću bolje potpuno isključiti iz prehrane. Tijekom dijeta ulje se može konzumirati, ali u vrlo ograničenim količinama, samo za obogaćivanje dijetalnih namirnica. U pravilu je ovaj proizvod uključen u programe prehrane sportaša, ali u minimalnim dozama.