Krem juha od lososa. Juha od lososa: recepti, fotografije. Finska juha od lososa s vrhnjem. Korak po korak recept s fotografijama

  • Voda - 3 l.
  • Krumpir - 600 g (5 kom.).
  • Luk - 1 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Krema - 200 g.
  • Odrezak od lososa- 400 g.
  • Posolite i popaprite.

Za krekere:

  • Češnjak - 1 češanj.
  • Maslinovo ulje - 4 žlice. l.
  • Začini (sušeno bilje).
  • Pola kruha.

Koja je riba zdravija?

Juha od lososa popularna je u Finskoj, Skandinaviji, Švedske kuhinje. To nije samo zbog prisutnosti mora i rijeka koje oplahuju njihove obale, već i korisna svojstva riba.

Sadrži puno brzo probavljive masti i hranjivih bjelančevina. Na popisu zdravi proizvodi za djecu je na drugom mjestu. Losos je bogat vitaminima B6 i B12, a sadrži i mnogo selena, magnezija, joda, mangana i niacina. Dnevna norma Vitamin D se može dobiti sjetvom samo 100 g ove ribe.

Pri kupnji lososa prednost treba dati jedinkama koje su živjele u prirodnom okruženju. Riba uzgojena u umjetnim uvjetima manje korisna. To je zbog ne samo drugačiji sastav voda, ali i prisutnost u njoj velika količina antibiotici koji se daju pojedincima za bolji i brži rast.

Priprema jela korak po korak

Prema receptu, juha od lososa priprema se na sljedeći način. Prvo ogulite krumpir, mrkvu i narežite ih. Veličina kockica nije bitna, jer će se kuhani proizvodi morati samljeti u blenderu. Ogulite luk i prerežite ga na 2 dijela. Stavite povrće u lonac s vodom, dodajte prstohvat soli i papra. Kuhajte do kraja.

U ovom trenutku, pobrinimo se za ribu. Potrebno ga je očistiti od ljuski i kožice, te odstraniti sjemenke. Kada je losos spreman za kuhanje, stavite ga u posebnu posudu i napunite vodom tako da tekućina prekrije ribu. Kad juha zavrije, smanjite vatru i ostavite da lagano kuha još 5 minuta.

Nakon što ste pripremili sve sastojke za riblju juhu od lososa, ostavite ih da se ohlade. Uzmite blender, u njega stavite sve povrće osim luka (naribano daje neugodan okus) i filetirajte. Ali morate ostaviti nekoliko komada ribe za ukrašavanje jela. Ulijte pola litre juhe u povrće i nasjeckajte proizvode. Na kraju bismo trebali uspjeti homogena masa, krem ​​boje. Ulijte još malo juhe i ponovno promiješajte. Ponavljajte ove korake dok se posuda blendera potpuno ne napuni.

Ako je u tavi ostalo još tekućine, onda dobivenu pire juhu izlijte iz posude i sve zajedno promiješajte u tavi. Da bi jelo imalo dobru konzistenciju, juhu morate dodavati postupno, a ne odjednom.

Krenimo s pripremom krekera

U zdjelu ulijte maslinovo ulje. Uzmite režanj češnjaka, oslonite se dlanovima na nož i zgnječite ga. To se radi kako bi začin dao svoju aromu ulju. Češnjak nipošto nemojte sjeckati jer će prilikom sušenja u pećnici sitni komadići zagorjeti na kruhu. Dodajte začine. Dobivenu smjesu dobro promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta.

U međuvremenu napravimo štrucu. Odrežite mu koru i narežite ga na ploške širine 1-1,5 cm s jedne strane premažite maslacem i začinima. Kad su svi komadi kruha prožeti aromom češnjaka, narežite ih na kockice, stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu da se suše. Gotove krekere ne morate ostavljati na limu za pečenje, već ih je bolje odmah izliti na čisti ubrus za vafle ili staviti u lijepu slamnatu košaricu.

Krem juhu od lososa ulijte u tanjur, ukrasite s nekoliko komadića lososa i poslužite. Također možete dodati krišku limete i nekoliko maslina na vrh.

Ekonomična opcija

Juha od lososa vrlo je zdrava za ljudsko tijelo. Zbog visoke cijene crvene ribe, ne može si svatko priuštiti takvo jelo. Juha od potrbušine i kičme od lososa je pristupačnija. Ovi proizvodi su mnogo jeftiniji od fileta. Također možete koristiti glavu i rep ove ribe.

Izračun sastojaka u ovoj verziji juhe je isti kao u prvoj.

Povrće očistimo. Krompir narežite na male kockice. Tri mrkve na srednje ribež. Luk dobro nasjeckajte. Povrće sipati u šerpu sa vodom i ostaviti da se kuva.

Trbuhove očistimo od ljuskica i operemo pod mlazom vode zajedno s hrbatima. Kada je krumpir kuhan, dodajte ga u tavu. Juhu posolite i popaprite. Treba još 10 minuta da se potrbušnice i hrbat skuhaju.

Juha mora odstajati pola sata. To će ga učiniti zasićenijim. Jelo se može ukrasiti sjeckanim zeleni luk ili žlicu kiselog vrhnja.

Postoji razlika

Juha s hrbatima i potrbušinama je masna i zasitna. Dobro ga je kuhati zimi, jer u hladnoj sezoni želite jesti nešto visokokalorično i vruće.

Pire juha je pogodna za svih sedam, jer se može dati čak i za jelo jednogodišnje dijete. Ima ugodan delikatan okus i može se smatrati dijetnom hranom.

Usprkos različit sadržaj kalorija a kako su poslužene, obje juhe su jako ukusne i izgledaju primamljivo.

Recept tjedna

1366

26.05.15 10:58

Ribe poput lososa poznate su po izvrsnosti kvalitete okusa I velika korist za zdravlje. Nije ga bez razloga nazvana "riba za um": losos sadrži Omega-3 masne kiseline, koje ne samo da poboljšavaju raspoloženje i smanjuju rizik od srčanih bolesti, već i povećavaju IQ.

U obzir dolazi juha od lososa delikatesno jelo. Posebno je popularna u Norveškoj, Finskoj i Švedskoj, jer se ova najvrijednija riba lovi u morima koja okružuju te zemlje. I unutra Skandinavska kuhinja Posebno je popularna juha od lososa s vrhnjem: smatra se svečano jelo. Vrhnje uklanja miris ribe, a okus juhe postaje profinjen i nježan. Pokušajte napraviti ovu poslasticu kod kuće. Dakle, juha od lososa: recept.

Trebat će vam:

  • 2 krumpira;
  • kopar;
  • sol;
  • lovorov list;
  • 400 g lososa;
  • 1 luk;
  • 40-50 g maslaca;
  • vlasac - 0,25 žlice;
  • 1 žlica vrhnja (može mlijeko);
  • začini po ukusu.

Napredak priprema

  1. Ribu operite, očistite, stavite u posudu i prelijte vodom. Stavite na jaku vatru. Nakon što prokuha skinite pjenu i stavite lovorov list. Kuhajte 15 minuta pa izvadite ribu iz temeljca.
  2. Luk i krumpir ogulite, operite i nasjeckajte na sitne kockice. U juhu dodajte krumpir i kuhajte dok ne bude gotov. Na maslacu pirjajte luk dok ne omekša.
  3. Ribu odvojite od kože i kostiju i narežite na komade.
  4. Zelenje operemo i sitno nasjeckamo.
  5. U juhu dodajte zelje, luk, komade ribe, začine, ulijte vrhnje, prokuhajte. Čim se pojave mjehurići, juhu odmah maknite sa štednjaka. Poslužite vruće.

Juha od lososa s dodatkom vrhnja ispada bogata, aromatična, hranjiva, ali ne toliko kalorična: porcija od 100 g sadrži oko 110 kcal. Možete ga čuvati u hladnjaku najviše 3 dana, ali prije toga prelijte malo vrhnja da se ne stvori korica. Toplina treba biti učinjeno, lagano miješajući i ne dovodeći do vrenja. Također, umjesto vrhnja možete koristiti mlijeko ili kiselo vrhnje razrijeđeno s brašnom. Novi sastojci juhi daju drugačiji okus. Eksperimentirajući, pronaći ćete svoje omiljeni recept juha od lososa.

Sastojci

  • riblji file - ½ kg;
  • bijeli papar;
  • biljno ulje;
  • poriluk;
  • sjemenke komorača;
  • mlijeko;
  • krumpir - 2-3 kom;
  • muškatni oraščić;
  • sol.

Napredak priprema

  1. Krompir oguliti, narezati na ploške, a poriluk na kolutiće.
  2. Na ulju popržite luk, stavite ga zajedno s krumpirom u posudu, dodajte sjemenke komorača, sol i papar. Pustite da prokuha, pa kuhajte još 20 minuta, zatim sve sameljite mikserom, ulijte mlijeko, dodajte muškatni oraščić.
  3. Filet lososa nasjeckajte na kockice veličine 2-3 cm, stavite u lonac s juhom, prokuhajte i kuhajte još 4-5 minuta. Dodajte bosiljak.

Jelo je spremno! Eksperimentirajte i otkrit ćete nove okuse prekrasne juhe od lososa!

Meso lososa sadrži mnoge važne komponente za ljudski organizam: proteine, vitamine većine skupina, minerali, omega-3 masne kiseline. Redovita uporaba konzumacija ovog proizvoda pomaže u sprječavanju razne bolesti, poboljšati zdravlje i nositi se s prekomjerna težina. Jedan od najlakših za pripremu i ukusna jela od lososa se može napraviti riblja juha. Razmotrimo najbolji recepti sa fotografijom.

Značajke kuhanja

Priprema se juha od lososa tradicionalan način od zasićenih riblja juha uz dodatak korjenastog povrća. Ponekad jelo sadrži dodatne komponente, na primjer, žitarice, plodove mora, sir. Dopušteno je zamijeniti dio lososa drugom crvenom ribom: lososom, ružičastim lososom, pastrvom.

Za pripremu juhe od lososa koristite bilo koji dio ribe. Za više hranjiv obrok morate uzeti cijeli trup, trbuh ili file. Ako je potrebno kuhati dijetalna juha, prikladni su grebeni, rep i glava ribe. Prije kuhanja svi dijelovi se temeljito operu.

Važno svojstvo svake riblje juhe je bistra juha. Da biste to postigli, morate kuhati ribu na laganoj vatri u otvorenoj tavi. Odmah nakon što voda proključa, potrebno je ukloniti pjenu. Koliko je potrebno da se kuha juha od lososa? Dovoljno je kuhati file 20 minuta, dijelove s kostima i glavu - od 40 minuta do sat vremena.

Losos je lagana riba delikatan okus, tako da ne biste trebali dodavati puno začina u juhu. Za klasičnu riblju juhu dovoljna je mljevena paprika ili grašak i list lovora. Gotova juha može se nadopuniti svježim začinskim biljem.

Klasičan recept

Za pripremu ovog jela uzimate standardni set sastojaka za običnu riblju juhu. Tradicionalna juha Brzo se kuha, ispada aromatično, bogato i hranjivo.

Trebat će vam:

  • 1,5 kg svježeg lososa;
  • 2,5 litara vode za piće;
  • 6 krumpira;
  • 1 velika mrkva;
  • 1 luka;
  • 2 lista lovora;
  • 4 zrna papra;
  • 3 g soli;
  • biljno ulje za prženje.

Recept korak po korak.

  1. Riba se rasječe: odstrane joj se krljušti, očisti utroba, odrežu se glava, rep i peraje, odstrani kičma i kosti. Trup se opere. Glava se obrađuje zasebno: uklanjaju se škrge i oči.
  2. Najduže se kuha glava lososa, pa se stavlja odvojeno od ostalih dijelova u lonac s hladna voda i kuhajte 30 minuta.
  3. U poluskuhanu glavu dodaju se komadi filea i repa.
  4. Nakon 20 minuta, losos se izvadi iz tave, juha se filtrira i ponovo stavi na vatru.
  5. Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju dok ne porumeni.
  6. Sirova mrkva se nasjecka na ploške.
  7. Oguljeni krumpir se izreže na veće kocke.
  8. U riblju juhu dodaju se krumpir i mrkva, nakon 10 minuta - prženi luk.
  9. Kad krumpir omekša, juhu posolite, začinite paprom i lovorovim listom te nakon 3 minute ugasite.
  10. Juha od lososa se infuzira ispod poklopca 15 minuta.

Kuhanje možete olakšati korištenjem multicookera. Svi sastojci se stavljaju u njegovu posudu odjednom i kuhaju na programu "Juha" 50 minuta.

Neposredno prije posluživanja u juhu od lososa dodajte svježe nasjeckano začinsko bilje

Proračunska opcija za riblju juhu

Za pripremu riblje juhe nije potrebno uzeti cijeli trup. Juha od glave lososa vrlo je ukusna i zasitna. Zajedno s ovim dijelom možete koristiti grebene, repove i druge ukrase.

Sastojci:

  • 1 glava lososa;
  • 200 g ribljih ostataka;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • 2 litre pročišćene vode;
  • 4 gomolja krumpira;
  • 60 ml maslinovog ulja;
  • 15 g zelenog luka;
  • sol, mljeveni crni papar po ukusu.

Faze kuhanja.

  1. Dijelove ribe, pola glavice luka i komad mrkve stavite u slanu vodu i kuhajte 25 minuta.
  2. Kuhanu ribu i povrće izvadite iz tave, a juhu procijedite.
  3. Iz riblja glava odaberite pulpu i ostavite je sa strane da je dodate na tanjure za posluživanje.
  4. Preostalu mrkvu i luk sitno nasjeckajte i propirjajte maslinovo ulje.
  5. Kockice krumpira umoče se u bistru juhu, nakon 10 minuta doda se oprana riža i prženje.
  6. Nakon 20 minuta u uho se dodaju izrezani na kolutove. zeleni luk i isključiti štednjak.
  7. Riblja juha Losos se poslužuje nakon što je odstajao poklopljen 15 minuta.


Lagana juha od glave lososa i riže može se uživati ​​u toploj ili hladnoj

Norveška juha

Ovaj recept ispada jako delikatna krem ​​juha losos s mekim kremasti okus.

  • 350 g fileta lososa;
  • 1 luk;
  • 5 gomolja krumpira;
  • 50 ml ne teška krema;
  • 50 g brašna;
  • 3 g soli;
  • 2 litre vode;
  • začini po želji.

Proces kuhanja.

  1. Krumpir se izreže na kriške, luk na pola prstena.
  2. Povrće se stavlja u kipuću vodu slana voda i kuhajte 10 minuta.
  3. Riblje filete oprati i izrezati u velikim komadima i stavite ga u lonac. Kuhajte još 10 minuta.
  4. U dubljoj zdjeli umutite vrhnje s brašnom, razbijte sve grudice.
  5. Kremasti umak se ulije u tavu s ribljom juhom, jelo se prokuha i odmah isključi.
  6. nježan Norveška juha Poslužite nakon 15 minuta.


Prije posluživanja krem riblja juha začinite mljevenim crnim paprom i kosanim peršinom

Ovaj recept za juhu od lososa bio je popularan još u drevna Rusija. Suvremeni ribari na sličan način pripremaju juhu tijekom planinarenja.

Popis proizvoda:

  • 1,5 kg lososa;
  • 3 velika krumpira;
  • 1 mrkva;
  • 2 luka;
  • 3 litre filtrirane vode;
  • 50 ml votke;
  • 2 lista lovora;
  • papar u zrnu (6 kom.);
  • 5 g soli.

Korak po korak recept.

  1. Losos očistiti i oprati.
  2. Prije svega, glava se stavlja u vodu, nakon uklanjanja škrga.
  3. Kada voda zakipi dodajte cijelu očišćenu glavicu luka i kuhajte 40 minuta.
  4. Nakon tog vremena izvadite glavu iz posude, dodajte rep i hrbat u juhu i kuhajte još 10 minuta.
  5. Gotova juha se filtrira i izlije natrag u tavu.
  6. Dodajte kockice krumpira, ploške mrkve i sitno nasjeckani drugi luk.
  7. Kad je krumpir kuhan do pola, u juhu dodajte komadiće fileta lososa, sol i začine.
  8. Nakon 15 minuta isključite štednjak, ulijte votku u uho, pokrijte poklopcem i ostavite četvrt sata. U utopljenoj juhi nema apsolutno nikakvog alkohola.


Nadopuniti klasična riblja juha miris vatre, trebate zapaliti lovorov list, umočiti ga u juhu na minutu, a zatim izvaditi

Riblja juha sa sirom i lososom

Uz ovo jelo dobro ide okus topljenog sira i crvene ribe. Juha od sira s lososom je aromatična, nježna, hranjiva i vrlo ukusna.

Trebat će vam:

  • 200 g riblji file;
  • 3 krumpira;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 30 g perja luka;
  • 100 g topljeni sir bez aditiva;
  • 20 ml biljno ulje;
  • 2 litre vode;
  • 1 list lovora;
  • 3 g soli.

Tehnologija kuhanja.

  1. Luk je izrezan na male kocke, mrkva je nasjeckana na srednje ribež.
  2. Zagrijte ulje u tavi, dodajte povrće i pržite ga 4 minute.
  3. File je izrezan na srednje komade.
  4. Nasumično nasjeckajte krumpir.
  5. Sve pripremljene komponente stavljaju se u kipuću vodu.
  6. Nakon 20 minuta u juhu dodajte lovorov list, sitno sjeckani topljeni sir i sol.
  7. Kuhajte juhu od sira s lososom 5 minuta uz stalno miješanje.


Pripremite laganu, ali krepka kremasta juha losos i sir za dijetalni jelovnik ili dječja hrana

Miso juha od lososa

Recept za miso juhu s ribljom juhom svidjet će se onima koji brinu o vlastitoj figuri. Ovo jelo je vrlo ukusna i zdrava poslastica. Japanska kuhinja, sposoban za brzo i učinkovito smanjenje prekomjerna težina. Osim toga, juha se priprema od hrbatova lososa pa je niskokalorična. Usprkos neobičan sastav Za ovo jelo svi sastojci se mogu naći u svakom supermarketu.

Popis komponenti:

  • 250 g grebena i repova lososa;
  • 60 g miso paste;
  • 15 g sušene alge wakame;
  • 100 g tofu sira;
  • 2 lista nori algi;
  • 60 g sjemenki sezama;
  • 1,5 litara vode.

Korak po korak recept.

  1. Kuhajte juhu od pripremljenih dijelova lososa 30 minuta, zatim je filtrirajte.
  2. Miso pasta se razrijedi sa 50 ml tople juhe i ulije u lonac.
  3. Wakame se reže na trakice, tofu na male kockice.
  4. Susam se lagano poprži na suhoj tavi.
  5. Alge i sir stavite u juhu, zakuhajte i kuhajte 4 minute.
  6. Na kraju dodajte sjemenke sezama i alge norije narezane na trakice.


Miso juha s lososom poslužuje se topla, posuta kolutovima mladog luka

Juha od lososa s rajčicama

Riblja juha od hrbatova lososa s komadićima fileta i rajčice ispada vrlo aromatična i bogata. Jelo izgleda impresivno, pa se može poslužiti na svečanom stolu.

Sastojci:

  • 150 g grebena lososa;
  • 200 g filea;
  • 1 velika rajčica;
  • 1 mrkva;
  • 1 gomolj krumpira;
  • 2 litre vode;
  • sol i crni papar po ukusu.

Način pripreme.

  1. Juha se priprema od grebena 20 minuta, a zatim se uklanjaju kosti.
  2. Luk, krumpir i mrkva se režu na kockice, filet lososa - na srednje komade. Ovi sastojci se dodaju u juhu i kuhaju 10 minuta.
  3. Rajčica se popari kipućom vodom, oguli i sitno nasjecka. Dodati u glavnu masu i kuhati još 10 minuta.
  4. Spreman juha od rajčice posolite, popaprite i ostavite 10 minuta.


Prilikom posluživanja juhi od lososa s rajčicama dodajte svježe začinsko bilje i žlicu kiselog vrhnja.

Juha od lososa sa škampima

Svaki ljubitelj morskih plodova će cijeniti ovaj recept za riblju juhu. Ovo jelo možete pripremiti za običan ručak ili svečanu večeru.

Trebat će vam:

  • 300 g fileta lososa;
  • 300 g škampi;
  • 2 krumpira;
  • 1 mrkva;
  • 200 g konzerviranog kukuruza;
  • 1 luk;
  • 2,5 litara vode;
  • 2 lista lovora;
  • sol;
  • zrna crnog papra.

Proces kuhanja.

  1. Škampi se odmrznu i isperu. Ne čiste ga.
  2. U kipuću vodu stavite riblje filete i škampe u ljusci. Prokuhajte 10 minuta.
  3. Juha se filtrira i ponovno stavlja na plamenik.
  4. U kipuću juhu stavite mrkvu, krumpir i cijeli luk narezan na kockice. Kuhajte 10 minuta.
  5. Filet lososa se nareže na komade, škampi se očiste. Dodajte u juhu.
  6. Nakon 7 minuta u tavu dodajte kukuruz, sol i začine.
  7. Nakon 2 minute, štednjak se isključi, a juha se ostavi da se ulije 15 minuta.


Gotova juha od lososa i škampa poslužena sa nasjeckanim začinskim biljem i umakom od vrhnja

S dodatkom gljiva

Recept juha od sira s lososom i šampinjonima nije popularan, kako mnogi vjeruju aromatične gljive može prekinuti karakterističan okus riblje juhe. Međutim, ovi se proizvodi savršeno kombiniraju jedni s drugima, stvarajući cjelovito, ukusno jelo.

Potrebne komponente:

  • 500 g trbuha lososa;
  • 300 g svježih šampinjona;
  • 3 krumpira;
  • 40 g riže;
  • 2 luka;
  • 120 g prerađenog sira;
  • 2,5 litara vode;
  • sol i crno mljeveni papar;
  • 40 ml suncokretovog ulja.

Faze kuhanja.

  1. Trbusi se izrežu na nekoliko komada, napune vodom i kuhaju 40 minuta.
  2. Riba se izvadi iz tave, nasjecka i ostavi sa strane, u tekućinu se doda sol i kockice krumpira.
  3. Nakon 10 minuta dodajte opranu rižu i kuhajte još četvrt sata.
  4. Luk sitno nasjeckajte, šampinjone narežite na komade. Sastojci se prže na vrelom ulju 5 minuta.
  5. U riblju juhu stavi se pržena potrbušina lososa, doda se papar, naribani topljeni sir i nasjeckana riba. Kuhajte još 5 minuta.

ukusno, aromatična riblja juha S nježno meso losos savršeno utažuje glad, poboljšava zdravlje i jača imunitet. Nutricionisti preporučuju uključivanje ovog jela u vašu prehranu najmanje 2 puta tjedno.

Krem juha s lososom neobičan i prvo ukusno jelo. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu i neće biti teško odabrati pravi među njima.

Klasičan recept za ovo jelo došao je na naše stolove s kulinarske scene Norveške, a odmah smo ga zavoljeli zbog bogatog okusa, neobične kremaste arome, jednostavnosti pripreme i zasitnosti. A verzije kremaste juhe s crvenom ribom iz Italije, Francuske i azijskih zemalja iznenađuju svojom svježinom i lakoćom.

Uostalom, unatoč kalorijskom sadržaju vrhnja, kremasta juha od lososa još uvijek nije nimalo masna.

Za pripremu koristite nemasno vrhnje, a ovo jelo mogu konzumirati i oni koji slijede dijete i paze na prehranu.

Kako napraviti kremastu juhu od lososa - 15 varijanti

Recept za juhu s lososom i brokulom trebao bi biti u kuharskim bilješkama svake domaćice. Uostalom, proizvode za to pronaći ćete na policama. cijele godine, kuhanje traje vrlo malo, a rezultat je užitak za želudac i oči.

Sastojci:

  • Brokula 150 gr.
  • Juha od povrća (ili ribe) 1 lit.
  • Krema 200 ml.
  • Losos 500 gr.
  • Sol, papar

priprema:

Skuhajte brokulu s ribom u temeljcu.

Ribu i kupus samljeti u blenderu.

Sadržaj blendera vratite u posudu i vratite na vatru.

Dodajte vrhnje i zagrijte, ali ne dopustite da prokuha!

Po potrebi dodajte sol i papar.

Obradujte svoje najdraže bogat okus ovu juhu. Posebno je dobra kombinacija paprike, rajčice i crvene ribe!

Sastojci:

  • Krumpir 1 kom.
  • Luk 1 kom.
  • Mrkva 1 kom.
  • paprika 1 kom.
  • Cherry rajčice 5 kom.
  • Krema 200 ml.
  • Sol, papar
  • Zeleni (kopar, luk)
  • Maslac 50 gr.
  • Bilo koji dijelovi lososa 500 gr.

priprema:

Oguljeni krumpir narežite na kockice.

Papriku narežite na uske trakice.

Luk narežite na prozirne pola prstena.

Cherry rajčice narežite na ploške.

Mrkvu naribati na krupnije ribež.

Nasjeckajte zelje.

Otopite maslac u loncu debljeg dna.

Na dobro zagrijano ulje dodajte luk i pustite da se prži dok zlatne boje.

Na prženi luk dodajte mrkvu i nastavite pržiti povrće 3 minute.

Kad su mrkva i luk poprženi, stavite ih u lonac babura paprika. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite povrće da se kuha niska toplina unutar 4-5 minuta.

U tavu s ostatkom povrća stavite rajčice i krumpir te nastavite pirjati jelo još 7-10 minuta.

Ispunite varivo vode i posolite juhu.

Nakon što prokuha, stavite ribu u jelo koje pripremate.

Pokrijte poklopcem i ostavite 5 minuta.

Nakon pet minuta u juhu dodajte vrhnje i nastavite kuhati juhu 5 minuta.

Popaprite juhu prema ukusu.

Krem juha postat će vam omiljena obiteljsko jelo. Po želji gotova juha Možete je samljeti u blenderu, krem ​​juhu uliti u tanjure, ukrasiti cijelim komadom riblje pulpe i salatom od rikule.

Sastojci:

  • Losos 500 gr.
  • Krompir 4 kom.
  • Mrkva 1 kom.
  • Plavi luk 1 kom.
  • Smrznuti grašak 200 gr.
  • Krema 100 ml.
  • Suncokretovo ulje 15 gr.
  • Sol, začini po ukusu

priprema:

Skuhajte riblju juhu.

Odmrznite grašak.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte.

Ogulite i naribajte mrkvu fino ribež.

Lagano pržite mrkvu i luk u biljnom ulju.

Dodajte grašak u povrće. Pirjajte 5-10 minuta.

Pirjano povrće i krumpir prebacite u riblju juhu. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman.

Posolite juhu. Dodajte začine po ukusu.

Pažljivo ulijte vrhnje u juhu koja je zapaljena. Promiješajte i pustite da zavrije.

Ručak za 20 minuta? Provjerite i vjerujte, vaša će obitelj biti jako zadovoljna!

Sastojci:

  • Krompir 5 kom.
  • Krem sir 150 gr.
  • Sirovi škampi 150 gr.
  • Mlijeko 300 ml.
  • File lososa 300 gr.
  • Češnjak 4 češnja
  • Posolite i popaprite po ukusu

priprema:

Kuhajte krumpir dok ne omekša.

Ocijedite malo vode i zgnječite krumpir dok ne postane glatko.

Dodati krumpiru krem sir i miješati dok se potpuno ne otopi.

Juha bi u ovoj fazi pripreme trebala biti tekuća.

Ribu samljeti u blenderu.

Dodajte češnjak u blender i ponovno sameljite.

Dodati mlijeko i opet izmiksati kuhačom.

Dodajte riblji koktel u smjesu sira i krumpira u tavi.

Posolite, popaprite i dobro promiješajte.

Zakuhajte i kuhajte 3-4 minute.

U ovom trenutku juha će se zgusnuti. Po potrebi možete dodati juhu ili mlijeko.

U tavu ulijte malo ulja, protisnite 2 češnja češnjaka i stavite škampe. Pržite ih sa svake strane 1,5-2 minute.

Poslužite u dubokim tanjurima, ukrasite jelo prženim škampima.

Posolite po ukusu.

File crvene ribe i šampinjoni, sir različite sorte i zelje! Kod pripreme jela po ovom receptu najviše ukusni sastojci! Stoga je rezultat izvrstan.

Sastojci:

  • File lososa 250 gr.
  • Krompir 200 gr.
  • Mrkva 100 gr.
  • Luk 50 gr.
  • Svježi šampinjoni 100 gr.
  • Topljeni sir 150 gr.
  • Maslac 20 gr.
  • Lovorov list 3 kom.
  • Celer 20 gr
  • Bosiljak (svježi) 20 gr.
  • Kopar 50 gr.
  • Mljeveni crni papar
  • Gouda sir 100 gr.

priprema:

Ogulite povrće.

Očišćeno povrće i gljive sitno narežite.

Na maslacu pirjajte luk i mrkvu do karakteristične zlatne boje.

Dodajte gljive.

Pustite da se krumpir kuha 10 minuta.

Pečeno prebacite u lonac.

Topljeni sir sitno nasjeckajte i dodajte u juhu.

Gouda sir naribajte na krupni ribež. Dodajte u tavu s ostalim sastojcima.

Čim se sir otopi, u juhu bacite list lovora, posolite, popaprite i pospite celerom.

Kad je krumpir gotov, u juhu dodajte nasjeckani losos.

Kuhajte 5 minuta.

Pospite bosiljkom i začinskim biljem, kuhajte još 5 minuta na laganoj vatri.

Krem juha od lososa - "talijanska"

Za pripremu “talijanske” juhe potrebno je vrlo malo truda, jer će vam pravi kuhar otkriti tajne njezine pripreme.

Sastojci:

  • Losos 300 gr.
  • Tost kruh 2 komada
  • Bosiljak 50 gr.
  • Krema 100 ml.
  • Parmezan 100 gr.
  • Krompir oguljen 3 kom.
  • Luk 1 kom.
  • Češnjak 4 češnja
  • Riblja juha 200 ml.
  • Maslinovo ulje 50 ml.
  • Vapno

priprema:

Nasjeckajte luk bilo kojim redoslijedom.

Češnjak usitnite nožem.

Krompir narežite na male kockice.

Nasjeckano povrće popržite u loncu na maslinovom ulju dok ne porumeni.

Losos narežite na komade bilo koje veličine.

U šerpu dodajte 200 ml. juha, losos i listovi bosiljka.

Kuhajte do kraja.

U tavu dodajte vrhnje i pustite da prokuha.

Samljeti juhu uronjenom miješalicom.

Po želji pospite sokom limete.

Priprema krutona:

Kruh narežite na uredne kockice.

Režanj češnjaka nasjeckajte.

Pola bosiljka jako sitno nasjeckajte.

Pržite kruh s češnjakom i bosiljkom na biljnom ulju.

Poslužite preliveno ribanim parmezanom i krutonima.

Samo najukusniji sastojci, minimalno vrijeme, maksimalna koncentracija okusa i mirisa. Savršeno jelo za poseban ručak.

Sastojci:

  • Oguljeni škampi 500 gr.
  • Losos 300 gr.
  • Vrhnje 500 ml.
  • Voda 500 ml.
  • Brašno 2 žlice. žlice
  • Šampinjoni 6 kom.
  • Krem sir 3 žlice. žlice
  • Mljevena paprika, sol,

priprema:

Prokuhajte vodu.

Ulijte vrhnje.

Dodati ribu izrezanu na kockice.

Dodajte gljive.

Kuhajte 2-3 minute.

Na maslacu propirjati brašno.

Dodajte brašno i krem ​​sir u tavu.

U tavu stavite škampe i kuhajte ih još 2 minute.

Posolite i popaprite.

Prije posluživanja ukrasite crvenim kavijarom.

Kremasta juha s lososom - "Norveška juha"

Ako volite juhe, ali nemate puno vremena za kuhanje, obratite pažnju na ovaj recept. Kuhanje je jednostavno i vrlo ukusna juha trebat će malo vremena. Pa hajde da ga kuhamo zajedno!

Sastojci:

  • Losos 300 gr.
  • Rajčica 1 kom.
  • Krompir (oguljen) 1 kom.
  • Mrkva (oguljena) 1 kom.
  • Luk (oguljen) 1 kom.
  • Maslinovo ulje 20 ml.
  • Krema 200 ml.
  • Sol, papar

priprema:

Nasjeckajte krumpir, luk i rajčice.

Stavite ribu u hladnu vodu, prokuhajte, kuhajte 20 minuta.

Pržite luk u biljnom ulju dok ne porumeni.

Dodajte mrkvu i pržite dok mrkva ne omekša.

Dodajte rajčice i pržite 5 minuta.

Izvadite ribu iz juhe i procijedite juhu kroz sito.

U juhu dodajte krumpir. Posoliti. Kuhajte dok gomolji ne budu napola kuhani.

Kuhanu ribu sitno narežite.

U juhu dodajte prženo povrće.

Ulijte vrhnje.

Kuhajte juhu još 10 minuta.

Dodajte ribu i maknite juhu s vatre.

Kad je juha gotova, ostavite je da odstoji nekoliko minuta. To će mu značajno poboljšati okus.

Vrlo zasitno i nježna juha kremastog okusa. Posebna ljutog okusa Ova juha je začinjena pinjolima.

Čine juhu fantastičnom.

Sastojci:

  • Voda 1 litra
  • File lososa 300 gr.
  • Maslinovo ulje 10 ml.
  • Krompir 4 kom.
  • Luk 1 kom.
  • Mrkva 1 kom.
  • Pinjoli 3 žlice. žlice
  • Topljeni sir 400 gr.
  • Sol, papar

priprema:

Zakuhajte vodu u loncu.

Topljeni sir izmrvite rukama i otopite u kipućoj vodi.

Krompir narezati na kockice i kuhati do pola.

Luk sitno nasjeckajte.

Mrkvu naribajte na sitno ribež.

Povrće pirjajte na maslinovom ulju.

Dodajte pinjole.

Pirjanu smjesu prebacite u juhu.

Dodati nasjeckani file ribe.

Posolite i dodajte začine po ukusu.

Kuhajte juhu dok riba nije spremna.

Što može biti bolje od toplog ručka u hladnoj Rusiji? Ova juha ne samo da će vas ugrijati po hladnom vremenu, već će vam dati i energiju. dobro raspoloženje sve do večeri.

Sastojci:

  • Poreski luk 100 gr.
  • File lososa 300 gr.
  • Krompir (oguljen) 3 kom.
  • Škrob 1 žlica. žlica
  • Krema 150 ml.
  • Maslinovo ulje 20 ml.
  • Maslac 20 gr.
  • Lovorov list 1 kom.
  • Sok od limuna 1/2 kom.
  • Začini

priprema:

Portrey luk narežite na tanke trakice. Lagano popržiti na maslinovom ulju. Poprskati limunovim sokom.

Krumpir narežite na kockice i stavite u kipuću vodu.

File lososa narežite na male kockice.

Otopiti škrob u vodi.

Gotovo gotovom krumpiru dodajte luk i ribu.

Nakon 3 minute, kada je riba gotova, u juhu ulijemo vrhnje i škrob razrijeđen vodom.

Lagano miješajući kuhajte još 1 minutu.

Prokuhati dodavanjem lovora, ulja i soka od limuna.

Jelo, uravnoteženo u sastavu, nije samo vrlo zdravo, već je i iznenađujuće lijepo.

Sastojci:

  • Losos 500 gr.
  • Bundeva 500 gr.
  • Krompir 3 kom.
  • Mrkva 1 kom.
  • Luk 1 kom.
  • Rajčice 3 kom.
  • Krema 200 ml.
  • Papar

priprema:

Nasumičnim redoslijedom nasjeckajte mrkvu, luk i bundevu.

Povrće skuhajte u 1 litru vode.

Uklonite kožu s rajčica. Nasjeckajte nasumičnim redoslijedom i stavite u lonac s povrćem.

Nastavite kuhati juhu na laganoj vatri.

Krompir ogulite i narežite na sitne kockice.

Ribu narežite na male kockice.

Izvadite povrće iz juhe.

Povrće sameljite u mikseru.

Procijedite juhu kroz sito.

U procijeđenu juhu stavite ribu i krumpir.

Kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne bude napola kuhan.

U juhu dodajte nasjeckano povrće.

U tankom mlazu ulijevati vrhnje.

Posoliti. Dodajte začine po ukusu.

Nastavite kuhati juhu dok puna spremnost krumpir.

Sa samo malom količinom sastojaka možete pripremiti fantastično ukusnu juhu.

Sastojci:

  • Losos 150 gr.
  • Trup lignje 1 kom.
  • Voda 400 ml.
  • Vrhnje 400 ml.
  • Luk 0,5 kom.
  • Mrkva 30 gr.
  • Šampinjoni 40 gr.
  • Krumpir 1 kom.
  • Biljno ulje 10 gr.

priprema:

Prethodno oguljeni krumpir narežite na sitne kockice.

Stavite kuhati u kipuću vodu. Posoliti.

Luk sitno nasjeckajte.

Riblji file narežite na kockice.

Trup lignje očistite i narežite na trokute.

U lonac stavite ribu i lignje te poprženo povrće.

Pričekajte da juha prokuha i ulijte vrhnje u šerpu.

Kuhajte 5 minuta.

Donesite okus sa začinima i biljem.

Plodovi mora za nas više nisu egzotična hrana. Počeli smo ih koristiti ne samo u u naravi, te od njih naučili kuhati razna jela.

Sastojci:

  • File lososa (na komade) 200 gr.
  • Dimljeni losos (narezan na kriške) 100 gr.
  • Dagnje u školjkama 15 kom.
  • Maslac 25 gr.
  • Luk (sitno nasjeckan) 1 kom.
  • Češnjak (sitno nasjeckan) 1 češanj
  • Ljuta crvena paprika (sitno nasjeckana) 1 kom.
  • Šećer 0,5 žličica
  • Tabasco umak 0,5 žličice
  • Brašno 25 gr.
  • Riblja juha 500 ml.
  • Svježi paradajz (sitno nasjeckan) 500 gr.
  • Svježi šampinjoni (sitno nasjeckani) 100 gr.
  • Mlijeko 300 ml.
  • Mljeveni crni papar
  • Svježi peršin- izborno

priprema:

U loncu zagrijte maslac.

Pirjajte luk i češnjak. Kuhajte, miješajući, izbjegavajući promjenu boje.

U tavu dodati ljutu papričicu.

Posolite i popaprite.

Dodajte šećer, tabasco umak.

Tijesto pospite brašnom i pirjajte uz miješanje 2 minute.

Postupno dodajte juhu.

Dodajte rajčice i gljive.

Zakuhajte smjesu i smanjite vatru.

Kuhajte dok povrće ne omekša.

U juhu dodajte mlijeko i juhu prokuhajte.

Stavite komade ribe u tavu.

Kuhajte juhu 5 minuta.

U tavu stavite dagnje i kuhajte riblju juhu još 5 minuta.

Poslužite juhu posutu peršinom.

Juha od lososa s restanim krumpirom je jednostavna i lagana za pripremu.

Nježne je konzistencije i istančan okus. Daje receptu poseban neobičan okus tri osnovne: juha, vrhnje i restani krumpir.

Sastojci:

  • Losos 300 gr.
  • Luk 1 kom.
  • Mrkva 1 kom.
  • Krompir 2 kom.
  • Topljeni sir 100 gr.
  • Krema 100 ml.

priprema:

Ribu narežite na komade i skuhajte u 2 litre vode.

Mrkvu narežite na uske trakice.

Luk narezati na kockice.

Povrće prebacite u kipuću juhu i nastavite kuhati juhu.

Ogulite sirovi krumpir.

Naribajte na sitno ribež i prebacite u lonac.

Nastavite kuhati još 15 minuta.

Samljeti topljeni sir.

Dodajte sir u juhu.

Dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.

Dodajte vrhnje.

Nastavite kuhati 10 minuta.

Kremasta juha s lososom, kokosovim mlijekom i curryjem

Recept za ovu juhu došao nam je iz dalekog i egzotičnog Tajlanda, a stanovnici kraljevstva znaju puno o hrani. Probajte i ovo nevjerojatno jelo, jer se sastojci za njega mogu kupiti u najbližem supermarketu.

Možete jeftino napraviti juhu od lososa, a da uopće ne koristite riblje filete. Za kuhanje koristite riblje glave i bodlje. U ovim jeftini proizvodi dovoljno mesa za nekoliko porcija juhe.

Sastojci:

  • File lososa (isječen na kockice) 450 gr.
  • Krompir (na kockice) 2 kom.

Uvedeno kuharica svijetu neobično ukusna stvar - riblje juhe s vrhnjem. Time su razotkrili duboko ukorijenjeni mit o nekompatibilnosti ova dva proizvoda. Doista, stotinama godina Vikinzi su jeli ono što im je dala surova sjeverna priroda - ribu i mliječne proizvode. I ova je kombinacija pomogla u podizanju snažnih ratnika i lijepih, dostojanstvenih djevojaka. Pokušajmo se osjećati kao Vikinzi i skuhati ukusnu kremastu juhu od lososa. Kalorični sadržaj ovog jela je prilično visok - devedeset pet jedinica na sto grama proizvoda. Stoga je dobro jesti juhu u dobro zagrijanoj drvenoj kući dok vani bjesni zimska snježna oluja.

Lohikeitto: pripremanje juhe

Norvežani, Finci i Šveđani imaju malo drugačije recepte za ovo jelo. Juha se može napraviti ne samo od lososa, već i od lososa, lososa, sockeye lososa i drugih vrsta masne ribe. Glavna tajna je korištenje "nelikvidnih" dijelova trupa. Čini se da će file učiniti jelo mekšim, ali ne - meso se kuha u juhi. I kostur, koža, peraje i glava, hvala visok sadržajželatina, dati nevjerojatnu jantarnu juhu. Riblji file se dodaje na samom kraju. kulinarski proces. Finska kremasta juha od lososa ili lohikeitto smatra se blagdanskim jelom. Prije svega, izrežemo ribu. Očistimo ga, odstranimo oči i škrge. Ostavimo sad file sa strane. Ako je vaš losos velik, dio njegovog mesa možete iskoristiti za pripremu glavnih jela. Napunite nelikvidne dijelove ribe s dvije litre hladna voda i zakuhajte na jakoj vatri. Kad tekućina počne klokotati, pojačajte plin na srednju razinu i skinite pjenu. U kipuću vodu stavite očišćeni luk i očišćenu mrkvu. Kuhajte još pola sata s lovorovim listom i prstohvatom papra. Nakon toga procijedite tekućinu kroz gazu. Odbacite povrće i kosti.

Lohikeitto: pretvaranje ribljeg temeljca u juhu

Finska kremasta juha od lososa ima mnogo varijacija. Svaka domaćica u Suomiju zna nekoliko njegovih recepata. Evo jednog od njih. U potpuno prozirnu juhu stavili smo tri krumpira, izrezana na velike kriške, i luk, nasjeckan na pola prstena. Kada korjenasto povrće omekša, dodajte filet lososa (oko 300 grama) u lonac. Narežemo ga na veće kocke. Zatim kuhajte još par minuta. Ali kad je riba gotova, ulijte punu čašu vrhnja. Dobro promiješajte, posolite i začinite paprom. Isključite plin, ali ostavite posudu poklopljenu na vrućem štednjaku nekoliko minuta.

Krem juha od lososa

Ovo jelo zadivljuje svojom svilenkastom i nježnošću okusa. A jedna jednostavna kulinarska tehnika pomoći će vam da postignete ovaj učinak. Uzmimo gornji recept kao osnovu. Kad su povrće i riblji fileti potpuno kuhani, juhu maknite sa štednjaka i malo ohladite. Zatim rešetkastom žlicom izvucite svo povrće i ribu. Za ukrašavanje jela može se ostaviti nekoliko komada fileta lososa. Ribu i povrće sameljite u blenderu i vratite u tavu s juhom. Posolite i začinite začinima. Prokuhajte i dodajte vrhnje. Promiješajte i pustite da se postupno ohladi. Krem juha gotovo s lososom. Stavite komad filea na tanjur i poslužite. Bilo bi dobro svaku porciju posuti nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Još jedan lohikeitto recept

Ako nemate cijeli trup lososa, a uspjeli ste kupiti samo file ove ribe, trebate postupiti ovako. Ulijte dvije litre hladne vode u lonac, dodajte malo soli i stavite na vatru. Dodati tri krompira koja prvo ogulimo i narežemo na kockice, zatim jednu glavicu luka nasjeckanu na pola kolutiće, te mrkvu nasjeckanu na tanke ploške. Kuhajte dok povrće ne bude spremno. Alternativno, možete ih prvo pirjati mala količina malo biljnog ulja, a zatim bacite ovo prženje u juhu. File narezati na krupne kocke i kuhati dok ne omekša. U tavi otopite malo maslaca, dodajte ravnu žlicu brašna i dobro promiješajte da se ne stvore grudice. Dodajte malo juhe da dobijete gustoću tijesto. Ovaj umak dodajte juhi. Dobro završni dodir- vrhnje 20% masti. Možete odmah dodati suhi ili svježi kopar - par prstohvata. Krem juhu od lososa zakuhajte. Treba paziti da jelo ne “pobjegne”. Maknite s vatre i pustite da se kuha ispod poklopca. Prije posluživanja pospite začinskim biljem i poslužite s vrućim kruhom, krekerima ili krutonima.

Kremasta juha od lososa - recept iz Norveške

Zapadni susjedi Finaca prihvatili su rajčice. I bili su u pravu! Juha je ispala blago kiselkasta. Glavna stvar je vješto se riješiti kože rajčice. Da bismo to učinili, napravimo križni rez na svakoj rajčici i oparimo ih kipućom vodom. Nakon toga se koža lako skida, kao čarapa. Sve ostalo je suludo jednostavno. U ovoj juhi možete koristiti i losos i druge slične vrste ribe. Najprije sitno nasjeckajte jednu glavicu luka. Tri velike mrkve sitno. Četiri krumpira narežite na kockice. Pelate (tri veće ili pet manjih) izrezati male komadiće. Otpušteni sok skupite u posudu. Izrežite četiri stotine grama fileta lososa veliki komadi. Nasjeckajte malu hrpu kopra. Ulijte malo biljnog ulja u tavu, zagrijte ga, dodajte luk i mrkvu. Kad porumene dodajte rajčice. Smanjite vatru i pirjajte dvije do tri minute. Ulijte jednu i pol litru vode. Kad tekućina prokuha dodajte krumpir. Nakon desetak minuta kuhanja na srednjoj vatri dodajte losos. Posolite i popaprite. Ulijte vrhnje i kuhajte dok se krumpir potpuno ne skuha. Krem juhu od lososa pospite koprom.

Švedski recept

Evo još jednog jela. Kombinaciju vole i južni susjedi Norvežani i Finci nježni losos i teško vrhnje. Ali u juhu dodaju tonu povrća. Dominantna nota među njima je poriluk. Krem juha od lososa na švedski se priprema ovako. Prvo narežite sastojke: riblji file (tristo grama) - na veće komade, mrkvu, dva krumpira i stabljiku luka - na sitne kockice. Nasjeckano zelje kopra i celera. Bacite komadić u tavu maslac i na njemu popržite poriluk. Dodajte mrkvu i krumpir, pirjajte još pet minuta. Prelijte litrom vode i prokuhajte. Smanjite vatru i nastavite kuhati još četvrt sata. Vrijeme je da dodate riblje filete, 100 grama graška (zelenog ili konzerviranog), začine i sol. Kuhajte još pet minuta. Na kraju u juhu od lososa ulijemo pola litre mlijeka ili vrhnja. Pustite da prokuha i ostavite da se kuha ispod poklopca četvrt sata.

Uobičajeni skandinavski recept

Ribu, luk, dva lista lovora i pet do šest zrna papra kuhajte u juhu oko 20 minuta. Skidamo pjenu. Losos izvadimo i narežemo. Odbacite kosti, a file ostavite sa strane. Procijedite juhu. Dodajte krumpir narezan na kockice. Pržimo luk i mrkvu. Krumpir zgnječiti gnječilicom i vratiti u juhu. Dodati riblji file. Nakon sedam do deset minuta dodajte vrhnje pomiješano s brašnom (jedna žlica bez vrha na čašu). Pustite da prokuha. Dodajte komadić po prstohvat maslaca muškatni oraščić i crni papar. Na laganoj vatri kuhajte još dvije do tri minute. Pustite da juha od lososa s vrhnjem malo odstoji pokrivena.



Učitavanje...Učitavanje...