Recept za džem od šljiva bez koštica 5 minuta. Džem od šljiva s kakaom i maslacem

Džem od šljiva mi je najdraži od djetinjstva. Vrlo je aromatičan, ugodne kiselosti. Predlažem da ne odgađate već danas napravite pekmez od šljiva. Napisat ću 6 recepata pomoću kojih ćete dobiti vrlo ukusna priprema za zimu. Pekmez od šljiva možete napraviti sa ili bez koštica, napravite gust pekmez ili kraljevski desert- šljive u čokoladi.

Pekmezu od šljiva dodajte cimet, klinčiće, đumbir, vaniliju, koricu naranče ili limuna i dobijete nova opcija na poznatu temu. U džem možete dodati i orašaste plodove 5 minuta prije nego što je gotov - bademe, lješnjake, orahe.

Ne zaboravite, kao i svaku drugu konzerviranu hranu, vrući džem treba staviti u sterilizirane staklenke i zatvoriti steriliziranim poklopcima. Obavezno skinuti pjenu sa pekmeza! Upravo zbog pjene ili loše steriliziranih staklenki džem može ukiseliti. Džem s dovoljno šećera može se čuvati na sobna temperatura, samo na tamnom mjestu. Ako dodate malo šećera, čuvajte na hladnom.

Obratite pozornost i na banke. Moraju biti netaknuti, bez čipova ili pukotina. Na dnu pogledajte godinu proizvodnje limenke – ne smije biti starija od 5 godina. U protivnom postoji veliki rizik da banka pukne.

Vrlo je popularan pekmez od šljiva s čokoladom ili kakaom. I to s dobrim razlogom. Jer je vrlo ukusan desert, koju namažete na kruh i uživate. A baza ove slastice je prirodna - šljiva.

Sastojci:

šljive - 1 kg
šećer - 600 gr.
voda - 300 ml
kakao prah - 50 gr.
tamna čokolada bez aditiva - 100 gr.
maslac - 50 gr.
narančasta - 1 kom. (bit će potrebna samo korica)

Džem od šljiva sa čokoladom - priprema:

1.Uzmite kilogram šljiva zajedno s košticom. Operite ih i prerežite na 4 dijela, izvadite košticu.

2. Ulijte vodu u lonac i dodajte šećer. Pustite da sirup prokuha. Kada smjesa prokuha, šećer se potpuno otopio, pripremljeno voće prelijte kipućim sirupom i ostavite da se kuha 15 minuta.

4.Šljivama nakon pet minuta kuhanja dodajte maslac narezan na komadiće i čokoladu izlomljenu na kockice. Propasirati kakao kroz sito da ne bude grudica u pekmezu. Skinite koricu s naranče (tanki gornji sloj naranče) i također je dodajte u desert. Sve dobro izmiješajte da se maslac i čokolada otope, a kakao dobro otopi. Pekmez kuhati još 3-5 minuta. Kožica šljiva bi se trebala naborati, a sam plod bi trebao postati mekan, ali ne da se raspada.

5.Spreman čokoladni džemŠljive ulijte u sterilizirane staklenke i odmah zavrnite poklopce. Ovaj ukusni desert je spreman. Pazite da ga ne pojedete odmah, ostavite za zimu.

Džem od šljiva s kakaom i vanilijom za prste polizati

U prethodnom receptu sam napisala kako napraviti desert "šljive u čokoladi". U njemu su komadi šljive ostali netaknuti i doplivali čokoladni umak. U ovom receptu pekmez dobiva homogenu strukturu, poput pekmeza. Sukladno tome, može se mazati na kruh umjesto kupovnog slatka pasta. Ispada jako ukusno. Još ne u ovom receptu maslac i čokolade, dodatno se koristi samo kakao.

Sastojci:

šljive - 1 kg (oguljene)
šećer - 500 gr.
kakao prah - 70 gr.
vanilin šećer- 10 gr. (neobavezno)

Način kuhanja:

1. Šljive oprati, prerezati na polovice i izvaditi im koštice. Šljive staviti u tepsiju, izvagati (prvo izvagati tepsiju) i dodati šećer u omjeru 2:1. Također dodajte kakao i vanilin šećer ako koristite. Promiješati.

Količina šećera može varirati ovisno o slatkoći šljiva.

2.Nutellu stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje zakuhajte. Šljiva će postupno početi puštati sok i šećer će se otopiti. Ako džem ne miješate prvih 5-7 minuta, šećer se neće otopiti, nego će se karamelizirati i džem će zagorjeti. Zato nemojte nikamo i miješajte dok ne prokuha.

3.Nakon vrenja pekmez kuhati 15 minuta. Za to vrijeme će se šećer i kakao potpuno otopiti, šljive će omekšati, a sirup će se zgusnuti.

3. Maknite džem s vatre i mikserom ga izradite u pire.

4.Dobijenu masu stavite na laganu vatru i pirjajte dok se ne zgusne. Vrijeme kuhanja ovisit će o promjeru posude (što je posuda šira, tekućina će brže ispariti), te o broju ocjeda. To može potrajati 20 minuta ili 1 sat. Spremnost džema provjerava se na tanjuriću za led. Tanjurić prethodno stavite u zamrzivač i ostavite da se dobro ohladi. Stavite malo džema na hladan tanjurić i promiješajte. Ako šljiva ne teče i zadrži svoj oblik, onda je desert spreman.

Da biste ubrzali proces, uzmite posude najvećeg mogućeg promjera. Po želji, 5 minuta prije spremnosti, u džem možete dodati sve orašaste plodove nasjeckane u blenderu.

5. Sipati dok je vruće pekmez od šljiva-čokolada u sterilizirane staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima. Desert je spreman, samo ga ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i stavite na tamno mjesto za daljnje skladištenje.

Kad se džem ohladi postat će još gušći.

Najukusniji recept za pekmez od šljiva s narančama i orasima

Ovaj neobičan pekmez od šljive, kako naslov govori. Ispada vrlo aromatično i ukusno, kraljevski desert.

Sastojci:

šljive - 1,5 kg
šećer - 1 kg
narančasta - 2 kom.
orasi- 1 žlica.
vanilin šećer - 15 gr.

Način kuhanja:

1. Ovaj džem neće biti cijeli komadi, nego će biti homogene konzistencije pekmeza tako da se šljive i naranče dobro sjedine. Orahe nasjeckati nožem tako da budu sitni komadići. Ne biste ga trebali zgnječiti previše; trebali biste osjetiti orahe. Šljive oprati, prepoloviti i izvaditi košticu. Naranče je potrebno dobro oprati četkicom kako bi se uklonilo ono što je razmazano po njima radi dužeg čuvanja.

2. Naranče narežite na 4-6 dijelova i zajedno s korom provucite kroz stroj za mljevenje mesa. Šljive također sameljite mašinom za mljevenje mesa.

3. Za kuhanje ovog pekmeza svakako vam je potrebna posuda s debelim dnom, inače desert može zagorjeti. Šljive i naranče ulijte u lonac, dodajte šećer i vanilin šećer i dobro promiješajte. Stavite na srednju vatru, poklopite i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte pekmez 45 minuta. Za to vrijeme slatko će postati lijepe bordo boje.

Pekmez od šljiva tijekom kuhanja potrebno je povremeno promiješati. Kuhajte poklopljeno da ne prska.

3.Nakon 45 minuta pekmezu dodajte nasjeckane orahe, promiješajte i nastavite kuhati još 20 minuta. U ovom trenutku će pekmez biti gotov, preostaje ga samo spremiti u staklenke.

U ovaj džem po želji možete dodati cimet (umjesto vanilije), đumbir, grožđice i bademe. Dodaci se rade po ukusu i želji.

4.Kada je džem kuhan, stavite ga u sterilizirane staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima. Staklenke preokrenite i pokrijte ručnikom. Pustite da se pekmez ohladi, pa ga stavite na tamno i suho mjesto.

Pekmez od šljiva s košticom u gustom saftu - jednostavan recept

U ovom pekmezu šljive ostaju cijele, ne raspadaju se, ne pucaju. Kosti se ne uklanjaju. Da bi šljive bile dobro natopljene sirupom, a sam sirup bio gust, pekmez se kuha u nekoliko porcija, više od jednog dana. Ali rezultat će biti prekrasan: i izgled desert, a okus će oduševiti.

Sastojci:

šljive - 1 kg
šećer - 800 gr
voda - 400 ml

Pekmez od šljiva - kako ga napraviti:

1. Šljive oprati i izbosti vilicom na dva-tri mjesta. To je potrebno kako kožica ne bi popucala tijekom kuhanja, sok lako izlazi, a sirup ulazi u voće.

2. Napravite sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i dodajte šećer u kipuću vodu. Ponovo miješajući, pustite da zavrije. Šećer bi se trebao sav otopiti. Sirup kuhajte 3 minute, pa u njega pažljivo dodajte cijele šljive. Pričekajte da provrije i odmah ugasite. Ostavite džem da odstoji oko 4-5 sati kako bi se šljive natopile sirupom.

Prvi put ne ostavljajte džem duže od 6 sati. Šljive su još sirove, pa bi slatkoća mogla pokisnuti.

3.Drugi put stavite džem na štednjak. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Ponovno odložite i ostavite da se kuha nekoliko sati. Ili pričekajte dok se potpuno ne ohladi. Treći put pekmez kuhati 5-7 minuta nakon vrenja. Provjerite spremnost. Da biste to učinili, kapnite sirup na tanjurić; ne smije se širiti, kapljica će zadržati svoj oblik.

Ako vam se džem pokaže previše tekuć, možete ga ostaviti da se ohladi i kuhati četvrti put još 5 minuta.

4.Kupući pekmez odmah nakon kuhanja preliti u sterilizirane staklenke i hermetički zatvoriti poklopcima. Okrenite i ostavite da se ohladi. Ostaje nam samo pričekati zimu da pojedemo ovu poslasticu.

Ušećeren pekmez od šljiva po starom receptu

Ovaj pekmez se ne kuha na uobičajeni način. Šljiva zadržava oblik, komadići ostaju gusti, a sirup je dosta gust. To se događa jer se sirup posebno kuha. čitati korak po korak recept i samo ponovi.

Sastojci:

šljive - 900 gr. (težina bez koštica)
šećer - 900 gr.
voda - 300 ml

Način kuhanja:

1.Šljive dobro operite, prepolovite i izvadite im koštice. Stavite polovice voća u zdjelu. Izvažite očišćene šljive i uzmite isto toliko šećera. Od šećera morate napraviti sirup. Ulijte vodu u lonac i dodajte šećer. Učinite to ovim redom: prvo voda, zatim šećer. Sirup stavite na vatru uz povremeno miješanje, zakuhajte i kuhajte 1 minutu.

2. Ugasiti plin ispod sirupa i u njega sipati očišćene šljive. Protresite tavu da se šljive i sirup pomiješaju. Pokrijte poklopcem i ostavite 1 dan.

3.Sutradan izvadite šljive iz sirupa šupljikavom žlicom. Ponovno prokuhajte sirup, ugasite vatru i odmah u njega dodajte voće. Pekmez od šljiva poklopite poklopcem i ostavite 12 sati.

4.Nakon 12 sati šljive ponovo izvadite, sirup prokuhajte i u njega stavite voće. Ugasite vatru i ostavite šljive da odstoje u sirupu 6 sati.

5.Nakon 6 sati šljive izvadite šupljikavom žlicom i stavite na sito. Zakuhajte sirup na jakoj vatri, zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte sirup 10 minuta. Zatim u sirup dodajte šljive i stavite džem da prokuha. Nema potrebe za pojačavanjem topline! Šljiva treba kuhati na laganoj vatri.

6.Kada džem prokuha, mora se staviti u sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopcima, koje se moraju držati u kipućoj vodi do konzerviranja.

7. Okrenite staklenke i provjerite jesu li poklopci dobro zavrnuti. Pekmez ohladite i možete ga spremiti. Šljive u ovom pekmezu nisu omekšane, guste, a sirup od rubina je proziran.

Gusti džem od šljiva bez želatine

Džem će imati gotovo jednoličnu strukturu. Pošto su šljive propuštene kroz mašinu za mljevenje mesa, male komadiće mogu se pojaviti plodovi. Džem je gušće strukture od konzervi jer se dulje kuha.

Sastojci:

šljive - 1 kg (težina bez koštica)
šećer - 800 gr.

Kako napraviti džem od šljiva:

1. Šljive oprati i očistiti od koštica. To se može učiniti na bilo koji prikladan način, jer nema potrebe za spremanjem prekrasni komadi voće

2.Šljive propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. U dobivenu masu dodajte šećer i promiješajte. Pokrijte "sirov" džem poklopcem i ostavite 2-3 sata da se šećer otopi u soku.

3. Stavite na vatru pire od šljiva, dovedite do vrenja, miješajući. Uklonite svu pjenu koja se pojavi na površini. Nakon vrenja, učinite mala vatra i kuhajte 20 minuta.

4.Ugasite vatru i pustite da se pekmez potpuno ohladi. Ovo može potrajati 2 sata ili ga možete ostaviti preko noći. Zatim kuhajte desert još 20 minuta i ponovno ohladite. I treći put pekmez kuhati 20 minuta.

4.Vrući džem ulijte u sterilizirane staklenke i zavrnite poklopce. Pustite da se slatkiši ohlade u ovom obliku i spremite ih u pohranu.

Jako volim pekmez od šljiva. Mislim da i ti. I prema ovim receptima ispast će vrlo ukusna poslastica, mirisna, lijepa bogata boja. Kuhajte i živite slatko! I također ne zaboravite ukiseliti krastavce za zimu kako biste ih kasnije mogli hrskati do mile volje.

Za pekmez od šljiva Odabiru se potpuno zreli plodovi. Mesnati, s dobro odvojivom kosti - idealni su za gusto kuhanje ukusni slatkiši. Po veličini plodove šljive dijelimo na velike, težine oko 50 grama, srednje i male. Imaju različite oblike od duguljasto-ovalnih do okruglih. Ovisno o sorti, mogu biti tamnoplave, tamnocrvene, ljubičaste, žute pa čak i zelene boje.

Za profinjenu aromu pekmezu od šljiva možete dodati esencija vanilije. Ali šljiva se najbolje slaže s muškatnim oraščićem i klinčićima. Dodaju se po ukusu na kraju kuhanja.

Pravila za pravljenje pekmeza

Šljiva se dobro slaže s drugim bobičastim voćem, a ova mješavina daje odličan okus. Trešnje čine ovaj džem mekim okusom, jabuka i cimet dodaju aristokratske note, dunja ili grožđe će desertu dati plemenitost, a orasi će džemu dodati oporost.

Kako bi se gotova mješavina kod kuće imao homogenu gustu konzistenciju, potrebno je pravilno poštivati nekoliko uvjeta:

1. Za 1 kg voća potrebno je otprilike 1,25 kg šećera.
2. Kuhajte dok puna spremnost, ovdje puno ovisi o sadržaju pektina u voću. Na kraju se na hladan tanjurić nakapa malo sirupa i ako se prilikom hlađenja kap ne razlije, pekmez se smatra gotovim.
3. Kuhanje se provodi u posudi sa širokim dnom i stranicama koje odgovaraju očekivanom volumenu. Ne biste trebali koristiti emajlirano posuđe za kuhanje - džem će u njima jako gorjeti.
4. Istodobno kuhanje s drugim jelima na istoj površini za kuhanje je nepoželjno: pekmez upija strane mirise.
5. Prilikom pripreme sirupa treba koristiti pročišćenu vodu.
6. Bobičasto voće i voće za pekmez važe se na vagi. Kapacitet se može koristiti samo za određivanje volumena, ali ne odgovara masi.

Pekmez promiješajte drvenom kuhačom.

Tablica količina upotrijebljenih proizvoda.

Klasični pekmez od šljiva

Za pripremu pekmeza po ovom receptu potrebno je plave šljive s lako odvojivom kosti. Voće oprati, najbolje svaku voćku posebno, pod tekućom vodom. Da bi se uklonila kora, plodovi se uranjaju u kipuću vodu 2-3 minute, a zatim umoče hladna voda– koža puca i lako se skida. Šljive se pažljivo razrežu na dvije ili više kriški, te im se izvade sjemenke.

Za 700 g šljiva bez koštica potrebno je:

4 kom. list pelargonije (može se ostaviti bez njega ili zamijeniti bilo kojom mirisnom biljkom).
1 kg šećera;
0,5 litara vode.

Očišćene šljive odmah se potope u vodu s limunskom kiselinom da pulpa ne potamni.

1 kg šećera otopi se u 0,5 litara vode. Zatim se tekućina zagrijava i kuha oko 10 minuta, a pritom se skida nastala pjena. Sirup se ohladi na sobnu temperaturu. U to se umoče pripremljene šljive i sve se dobro izmiješa. Nakon vrenja pekmez se neprestano miješa da se skine pjena. Otprilike 4 minute prije kraja kuhanja dodajte 4 lista pelargonije povezana koncem. Uklanjaju se prije pečaćenja. Spremno jelo treba imati gust i homogen sirup.

Gusti i glatki sirup

"Bakin recept"

Plodove šljiva oprati i odstraniti im koštice. Za 1 kg šljiva potrebno je:

šećer - 1300 g;
voda - 610 ml.

Sirup se napravi od 610 g šećera i vode. Pripremljene ploške voća stavljaju se u posudu i preliju vrućim sirupom.

Pekmez se kuha u tri maha i drži oko 8 sati. Preostali šećer podijeli se na pola, po 345 g, i doda se po jedan dio prije svake šarže. Vruć pekmez se ulije u sterilizirane staklenke i dobro zatvori. Može se koristiti najlonske navlake. Nije potrebno zamotati.

Pet minuta

Brzo gotovo klasični pekmez Možete koristiti petominutni recept. Šljive oprati i osušiti. Zatim se sjemenke uklone, a pulpa se prođe kroz mlin za meso ili usitni u blenderu.

Pripremite sirup tako što ćete na 1 kg prevrnutih šljiva uzeti 1300 g. šećera i 300 gr. voda. U slatka voda izlijte pulpu i kuhajte na srednjoj vatri neprestano miješajući. Zagrijanu masu treba kuhati 5-7 minuta, a zatim napuniti prethodno pripremljene sterilizirane staklenke. Pokrijte posude krugovima pergament papir, natopljen votkom i hermetički zatvoren. Staklenke nije potrebno okretati da se ohlade.

Mali pekmez od šljiva “Svečani”

Za pripremu ove delicije koristi se sporo kuhalo. Uzmite bilo koji model koji ima funkciju "gašenja". Trebat će vam i:

1. 1 kg sitnih šljiva bez koštica;
2. 750 g šećera;
3. 1⁄2 kom. limun s korom;
4. 1,5 žlice. l. med;
5. 2–3 kom. karanfili;
6. 3 žlice. l. konjak

Voće, granulirani šećer, nasjeckani limun s koricom, medom, konjakom i klinčićima sipaju se u zdjelu multivarke. Program "gašenja" postavljen je na 1 sat. Nakon isteka zadanog vremena džem se kuha još dva sata. Zatim se ulije u sterilizirane staklenke i zatvori poklopcem.

Narezane šljive za džem u sirupu

Kada kuhate u sporom kuhalu ili pekaču kruha, nema potrebe kontrolirati sam proces, stalno miješati i uklanjati pjenu. Dovoljno da zaspim potrebne sastojke prema volumenu zdjele.

Džem od šljiva u mikrovalnoj

Šljive oprati, osušiti i, ne dijeleći ih na dvije polovice, odstraniti im koštice. U sredinu svake šljive stavite komadić rafiniranog šećera. Za ovo će vam trebati:

1. Odvod – 30 kom.
2. Rafinirani šećer – 30 kom.

Pripremljeno voće stavite u duboku zdjelu za mikrovalnu pećnicu i poklopite poklopcem. Pečenje se provodi punom snagom 9 minuta. Zatim se vruće slažu u sterilizirane staklenke i zarolaju.

Broj šljiva može biti različit. Osnovno pravilo: 18 sekundi po šljivi. Konzistencija sirupa i deserta ovisi o kvaliteti samih plodova. Meke, malo prezrele šljive dat će gustu, neprozirnu tekućinu. Durum sorte s gustom pulpom pomoći će vam da dobijete malo više nježni pekmez S bistri sirup.

Džem od šljiva sa orasima

Šljive prerežite na dvije polovice i izvadite im koštice. Voće stavite u posudu za kuhanje, dodajte 1 čašu vode i zakuhajte, zatim kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne omekša (otprilike 15-20 minuta).

Za ovo će vam trebati:

1 kg tamnoplavih šljiva;
4 šalice šećera;
100 g oguljenih oraha;
2 žlice. l. votka ili konjak;
limunska kiselina na vrhu noža.

Zatim smjesi dodajte šećer i orahe te sve zajedno kuhajte dok ne omekša. Test spremnosti pekmeza utvrđuje se jednostavnom metodom. Kap sirupa ne smije se puno razliti po tanjuru. U malo ohlađenu slatku smjesu dodajte votku, lagano promiješajte i stavite u pripremljene staklenke.

Dobrobiti pekmeza od šljiva su neporecive. Teško je to zamisliti hladna zima bez staklenke mirisnog i zdrav pekmez od šljiva Šljive su zasićene minerali, vitamini, ugljikohidrati i dijetalna vlakna. Pekmez od šljiva za zimu - ukusan priprema voća, blagotvorno djeluje na ljudski organizam - ne kupovno, koje sadrži emulgatore i konzervanse, već domaće kuhano vlastitim rukama.

Jednostavan recept za pekmez od šljiva

Napraviti džem od šljiva je vrlo jednostavno, tako da će se i početnik snaći. Džem ispadne bogat, vrlo lijepa boja i nevjerojatno mirisna.

Trebat će vam:

Hladna voda - 1 čaša
Svježe šljive - 1 kg
Šećer u prahu - 1,5 kg

priprema:

U početku morate pripremiti sirup: razrijedite šećer u vodi i prokuhajte. Šljive dobro operite pod mlazom vode, prepolovite i odvojite od koštica. Voće treba birati svježe i zrelo.

U dobiveni sirup pažljivo stavljati očišćene šljive dok ih sirup potpuno ne prekrije. Bolje je odabrati široku zdjelu za pravljenje pekmeza tako da je zgodno miješati šljive u njoj. Pekmez zakuhajte i uz miješanje kuhajte 15 minuta. Zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno još pola sata. Nakon toga maknite džem s vatre, ostavite da se dobro ohladi i ulijte u sterilizirane staklenke.

Pekmez od žutih šljiva

Trebat će vam:

Šećer - 1,5 kg
Žute šljive – 2 kg

priprema:

Šljive oprati i odvojiti od koštica. Za ovaj džem možete koristiti ne previše zreli plodovi. Stavite šljive u široku zdjelu i pospite ih šećerom; ostavite ovu smjesu da stoji preko noći. Ujutro će u šljivama biti dosta soka, ako nije dovoljno, možete dodati malo vode. Ulijte šljive u široki lonac i stavite na laganu vatru. Nakon što smjesa prokuha, kuhajte na laganoj vatri pola sata. Džem maknuti s vatre, malo ohladiti i vruće sipati u staklenke. Ukusan pekmezŠljive su spremne za zimu.

Džem od šljiva sa čokoladom

Trebat će vam:

1 kg zrelih šljiva;
2 šalice šećera;
1 tabla tamne (ne mliječne, ne šupljikave!) čokolade bez aditiva;
2 žličice vanilina sa šećerom.

Priprema

Opranim šljivama izvadite koštice. Očišćeno voće stavite u lonac, pošećerite i ostavite sat vremena. Za to vrijeme šljiva će imati vremena proizvesti puno soka. Pomiješajte i stavite na srednju vatru, šljive prokuhajte.

Promiješajte, smanjite vatru na najslabiju i kuhajte pedesetak minuta. Povremeno promiješajte da pekmez ne zagori. Ako dobijete puno sirupa (to je moguće ako su plodovi bili jako sočni), možete ga ocijediti.

Kad se šljive prokuhaju potrebno ih je izmiksati. Ako želite da džem bude homogen, umutite ga mikserom. Pekmezu dodati vanilin i čokoladu podijeljenu na komadiće. Nastavite kuhati cijelo vrijeme miješajući dok se sva čokolada ne otopi.

Vrući džem od šljiva stavite u sterilne staklenke, na vrh sipajte jednu i pol žlicu šećera tako da se pojavi "čep" koji neće dopustiti bakterijama da prodru u obradak. Smotajte limenke. Pekmez ostavite u sobi dok se ne ohladi, te ga premjestite na tamno mjesto za čuvanje.

Pekmez od šljiva i aronije

Trebat će vam:

1 kilogram aronije;
0,5 kg šljiva;
1,5 kg šećera;
1,5 žličice limunske kiseline.

Priprema

Šljivama izvadite koštice i svaki plod podijelite na tri-četiri dijela. Rowan odvojite od grana, isperite i stavite u lonac, prelijte litrom kipuće vode. Ostavite bobice pet minuta. Nakon toga morate ispustiti vodu u posebnu posudu. I bobice treba oprati u hladnoj vodi.

U rovanovu vodu stavite kilogram šećera i skuhajte sirup. Rowan bobice i šljive treba uroniti u kipući sirup. Pustite da prokuha, zatim maknite s vatre, poklopite pekmez i ostavite dvadesetak minuta.

Ulijte preostali šećer, promiješajte i stavite na jaku vatru da prokuha. Dalje, trebate ukloniti s vatre i ostaviti šest sati. 5. Ponovno staviti na vatru, dodati limunska kiselina, kuhajte četrdeset minuta. Pekmez stavite u staklenke i zarolajte. Kada se džem ohladi, treba ga premjestiti na tamno mjesto.

Džem od šljiva za zimu u laganom kuhalu

Trebat će vam:

1 kg 200 g šljiva;
1 čaša šećera.

Priprema

Šljivama izvadite koštice, preostalu kašu uvrnite ili je možete samljeti u blenderu. Dobiveni pire treba staviti u zdjelu multicookera, sipati šećer. Zatim odaberite program "Gulanje" i kuhajte sat vremena.

Pekmez od šljiva stavite u sterilne staklenke i zarolajte. Okrenite ga naopako i ostavite tako jedan dan. Džem čuvajte na tamnom mjestu.

Treba birati samo cijele i svježe šljive.
Za okus možete dodati gotov pekmez prstohvat začina i koricu citrusa.
Da bi se pekmez od šljiva dugo čuvao, potrebno ga je staviti na hladno mjesto.

Domaći pekmez od šljiva savršen je za ispijanje čaja, kao nadjev za pite i pite. A u hladnoj zimskoj sezoni - odličan lijek za prehladu, ništa gore!

Je li vrlo popularan proizvod. Gotovo svaka domaćica zna nekoliko recepata za njegovu pripremu. Ova ukusna i najkorisnije voće gotovo posvuda, tako da svaki dom sigurno ima barem nekoliko limenki ove konzervirane delicije. Sezona zrenja događa se sredinom ljeta, a ako u tom razdoblju pripremate pekmez od šljiva u kriškama, tada ćete imati vitaminski desert.

Zašto je pekmez od šljiva toliko koristan?

Jedan od razloga njegove popularnosti je to što je vrlo koristan za ljudsko zdravlje. Pogotovo kada se radi od plodova sakupljenih iz vlastitog vrta. kriške će vam pomoći:

ojačati krvne žile;
poboljšati probavu;
reguliraju rad vašeg gastrointestinalnog trakta;
prevladati stres;
poboljšati krvni tlak;
nositi se s anemijom;
ukloniti višak soli iz tijela;
vratiti stanje kože.

Šljive su bogate vitaminima A, B, C, fruktozom, glukozom, fosforom, vlaknima, antioksidansima, taninima, pektinom, kiselinama i željezom.

Opće informacije o poslastici

Pekmez od šljiva ispada ukusan i zdrav ne samo zahvaljujući standardni recept(šljiva i šećer). Voće se savršeno slaže s raznim sastojcima, poput vina, bobičastog voća, čokolade ili orašastih plodova.

Svaka metoda pripreme ove vrste konzerviranja ima svoje prednosti. Kuhanjem se i najobičniji pekmez od šljiva može pretvoriti u pravo kulinarsko remek-djelo. Delicija je atraktivne arome i neprevaziđena karakteristike okusa. Da bi uspjeli kvalitetan proizvod, preporučljivo je koristiti aroniju "mađaricu". U tom slučaju plod dobro zadržava svoj integritet i lako se odvaja od koštice, slatkog je okusa i ugodna aroma. Ako nije moguće pronaći ovu sortu, možete je kuhati od bilo koje druge, ispunjavajući dva zahtjeva:

Sjeme se mora lako odvojiti od ploda.
Ni u kojem slučaju šljiva ne smije biti prezrela, inače plodovi neće biti cijeli, a pekmez će biti neproziran.

Najjednostavniji recept: kako napraviti džem od šljiva u kriškama

U ovom receptu postoji samo jedan uvjet koji mora biti ispunjen da bi uspio. mirisni pekmez S lijepa boja a potrebna gustoća - infuziju i vrenje morat će se obaviti nekoliko puta. Trebat će nam sljedeći proizvodi:

jedan kilogram svježe voće bez sjemena;
1,3 kg bijelog šećera;
0,35 kg pročišćene vode;
jedno pakiranje vanilin šećer(ali ovaj sastojak je po vašem nahođenju).

A sada sam recept:

Voće dobro oprati, izlomiti, očistiti od sjemenki i narezati na onoliko ploški koliko nam treba.
Prethodno pripremite sirup. Zbog toga se razvodimo granulirani šećer u vodi, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri tri minute.
Na vruće stavite kriške šljiva šećerni sirup i ostaviti 5-6 sati.
Budući pekmez od šljiva prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri otprilike 12 minuta. Maknite s vatre i ponovno ostavite 5-6 sati.
Ponavljamo postupak, samo ostavimo da odstoji tri sata. Promatramo kako tijekom kuhanja džem postaje bogate, lijepe rubinske boje i zgušnjava se, počinjući emitirati nezaboravnu aromu.
U završnoj fazi kuhajte još pet minuta, uklanjajući pjenu. Kipući džem ulijte u prethodno sterilizirane staklenke zapremine 500-600 g i zatvorite sterilnim poklopcima. Pustite ih da se ohlade 12 sati, okrenite ih naopako i umotajte u krpu. Nakon potpunog hlađenja pekmez od šljiva u kriškama šaljemo u podrum na čuvanje.

Dobiveni proizvod idealan je za razne slastice i izradu kompota. Može se mazati na kruh ili dodati u pečenje. U hladnoj sezoni konzervirana hrana će vas oduševiti svojim okusom i mirisom.

Kuhanje od žute šljive

Trebat će nam:

žute šljive - 1,1 kg;
šećer - 1,65 kg;
voda - 640 ml.

Evo recepta za kuhanje na šnite:

Odaberemo zrele plodove pogodne za konzerviranje i dobro ih skuhamo
isperite ga. Ostavite vodu da se ocijedi.
Šljive izlomimo, očistimo od sjemenki i narežemo na ploške.
Stavili smo ga emajl tava.
Pripremite sirup. Šećer otopiti u vodi, prokuhati i kipućim sirupom preliti šljive.
Inzistiramo na dan. Nakon toga tekućinu procijedite i prokuhajte. Ponovno ulijte u šljive na isto vrijeme.
Uz miješanje zagrijte sadržaj posude. Uklanjajući pjenu, kuhajte dok ne postane gusto i ulijte u sterilnu posudu.

Savladala sam još jedan recept za pravljenje pekmeza od šljiva u kriškama. Ima ih, kao što je već spomenuto, puno. Ako slijedite preporuke, čak i početnik može se lako nositi sa zadatkom.

Džem od šljiva

Ponekad želite ugoditi svojim gostima nečim novim, neobičnim, pripremljenim vlastitim rukama. Ovdje će vam biti vrlo korisni recepti za džem koji sami pripremite. na jednostavan način, upravo je za ovo.

Slijedite upute i oduševite svoje prijatelje i obitelj:

Voće operemo i odstranimo im sjemenke. Stavite šljive u lonac i napunite ih vodom.
Stavite na štednjak i zakuhajte sadržaj. Kuhajte otprilike 15-20 minuta.
Zatim dodajte čašu šećera i dobro promiješajte. Nakon što se potpuno otopi, ponovno dodajte čašu šećera i tako dok ne potrošite cijeli kilogram.
Nakon toga kuhajte naš džem na srednjoj vatri 40-45 minuta uz miješanje. Oko pet minuta prije spremnosti dodajte limunsku kiselinu.
Kad je gotov pekmez ulijte u čiste staklenke. Nema potrebe za sterilizacijom. Zatvoriti poklopcima. Nakon hlađenja pekmez od šljiva u kriškama spreman je za upotrebu.

Za kraj članka donosimo još nekoliko savjeta koji će vam dobro doći kod pravljenja pekmeza od šljiva. Ako ste zabrinuti za cjelovitost plodova, nakon pranja ih stavite u otopinu sode na pet minuta, a zatim ih ponovno temeljito operite.

Ako je kora voća jako gusta, blanširajte ga dvije minute – a zatim odmah pod hladnom vodom. Sada šljiva neće puknuti tijekom kuhanja, a cjelovitost kriški neće biti ugrožena.