Je li moguće sušiti jagode kod kuće? Pročitajte u današnjem članku kako sami osušiti jagode? Trebate li posebnu opremu?

Domaće sušeno bobičasto voće aktivno se koriste u zimsko razdoblje kada nema dovoljno vitamina, u proljeće i jesen za kuhanje ukusna peciva, ljeti, ako trebate ukrasiti slastice. Potrebne su suhe bobice i voće cijele godine, pa bilo profesionalno ili ručno, sušenje kod kuće dobra je ideja.

Kako sušiti jagode kod kuće:

Vani, na balkonu.
U pećnici.
U mikrovalnoj.
Sušenje voća i povrća.

2 opcije za pripremu jagoda

Možete sušiti oprane neobrađene jagode - bez ikakvih dodataka i primjesa - ili jagode sa šećerom.

1 način: Isperite jagode kako biste uklonili svu prljavštinu. Stavite na papirnati ručnik i osušite vrh papirnatim ručnicima. Ostavite pola sata ili sat vremena u kuhinji da vlaga ispari.

Metoda 2: pomiješajte jagode sa šećerom: 750 grama na 1 kg bobica. Isperite jagode kao u prvom slučaju. Dodajte 500 grama šećera. Stavite u hladnjak na 8-10 sati. Izvadite i skuhajte sirup: 350 grama šećera i isto toliko mililitara vode. prokuhati, dodati bobičasto voće, ponovno prokuhati, smanjiti temperaturu i kuhati 10 minuta. Ohladite na sobnu temperaturu. Prebacite u sito i procijedite. Stavite cijele bobice da se osuše.

Zašto koristiti šećer/sirup?

Jagode, poput malina, borovnica itd. Bolje ih je sušiti prerađene u sirupu kao prirodnom konzervansu, a i ukusnije je. Sušiti bez prethodna obrada marelice ili trešnje su voće i bobice koje imaju dovoljno soka, tako da nakon sušenja neće postati poput suhog papira.

Sušiti na otvorenom

Pripremljene jagode – najbolje one koje nisu namakane u sirupu – stavite na novine ili papirnati ubrus. Pokrijte jednim slojem gaze kako biste spriječili ulazak prašine i sletanje mušica. Stavili smo ga na balkon, na sunce. Osušite dok ne budete spremni.

Sušenje jagoda u pećnici ili mikrovalnoj pećnici

Raspored bobičastog voća na pergamentu, staviti u prostoriju zagrijanu na 45-50°C pećnica ili odaberite poseban način sušenja. Sušite 1 sat - usredotočite se na stanje bobica.

U mikrovalnoj sušite jagode prvo 7 minuta na 100 stupnjeva, zatim 10 minuta, smanjite za deset, i 1 sat u zatvorenoj, isključenoj mikrovalnoj dok vlaga ne ispari.

Svaka domaćica ima svoje dogovore s opremom, pa se vodite kako vaša radi.

Sušenje povrća i voća

Trebate li sušilicu? Možda da, ako stalno kupujete i koristite suhe bobice. Sušenje bobica i voća, gljiva i začinskog bilja je uređaj s nekoliko razina i odjeljaka u koje se stavljaju sastojci, postavlja se način, temperatura ili vrijeme i suši do gotovog stanja.

Jagode možete brzo osušiti , izrezati na komade - kriške izgledaju lijepo u čokoladni proizvodi i u ukrašavanju kolača.

Gdje pohraniti suhe jagode:

U hladnjaku.
U staklenoj posudi na tamnom mjestu.
U platnenoj torbi.
U kostrijeti.
U staklenkama za čaj.

↓ Napišite u komentarima svoje mogućnosti kako sušiti jagode kod kuće?

(Još nema ocjena, budite prvi)

PROČITAJTE I:

Uzgoj i njega jagoda u proljeće

Zašto se jagode suše na grmu?

Obrezivanje brkova jagode. U čemu je smisao i koje su posljedice?

Kako gnojiti jagode nakon cvatnje?

Sjetva jagoda sa sjemenkama za sadnice

Zašto jagode trunu na grmu?

Zašto vrtne jagode ne cvjetaju?

Nekad je svaka obitelj pravila pekmez – bez obzira jeli ga ukućani ili ne. Danas radimo samo one zimnice koje zaista donose užitak - bilo u procesu pripreme ili u procesu konzumacije. Jedan od ovih recepata za zimnicu je sušene rajčice, koji je posljednjih godina svima jako zavolio. Ali možete sušiti trešnje, dinje i jagode za zimu - Marina Yaroslavtseva, majka puno djece, dijeli svoje recepte.

Trebat će vam:

1 kg jagoda (važno je da su jagode velike i zrele, ali guste)
800 g šećera
1½ šalice vode

Razvrstajte bobice, ostavljajući jake, zdrave primjerke, isperite, stavite u cjedilo i ostavite 15 minuta da se dobro ocijede.
Uklonite peteljke, bobice pospite malo šećera i stavite u hladnjak na jedan dan. Kako jagode ne bi upile strane mirise, zatvorite ih poklopcem. Za to vrijeme bobice bi trebale dati sok. Može se koristiti za kuhanje led od jagoda, ulijte u kalupe i zamrznite, a možete i razrijediti po ukusu vode za piće i zamirisati se piće od jagoda. Sok također možete prokuhati, uliti u sterilizirane staklenke i staviti u smočnicu na čuvanje.
Preostali šećer pomiješajte s vodom i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi. U kipući sirup stavite pripremljene jagode i kuhajte na laganoj vatri poklopljeno 10 minuta. Maknite s vatre i ohladite 10-15 minuta.
Stavite bobice u cjedilo i pustite da se sirup ocijedi. Sirup se također može sterilizirati i čuvati za dugotrajno skladištenje ili koristiti za pripremu napitaka.
Bobičasto voće rasporedite u jednom sloju na lim za pečenje i sušite u pećnici na 85°C 1,5-2 sata, miješajući svakih pola sata. Nakon ovoga ostavite jagode sobna temperatura oko tjedan dana da se osuši.
Osušene jagode čuvajte na hladnom mjestu (ne u hladnjaku) u hermetički zatvorenim, suhim staklenim posudama.

Trebat će vam:

1 kg trešanja bez koštica (birati velike trešnje s gustom pulpom bez soka)
350 g šećera
50 g šećera u prahu

Razvrstajte trešnje, uklanjajući oštećene i nezrele plodove. Isperite preostale bobice i pustite da se ocijede.
Višnjama izvadite koštice. U trgovinama možete pronaći mnogo različitih alata za uklanjanje koštica. U krajnjem slučaju, uklonite ih rukama, ne zaboravite prvo staviti rukavice.
Višnje bez koštica pomiješajte sa šećerom i ostavite 5 sati. Za to vrijeme pustit će sok.
Posudu s višnjama stavite na štednjak i na laganoj vatri prokuhajte. Isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i ostavite 5 sati. Ponovno zagrijte i ponovno ostavite trešnje 5 sati. Ponovite ovu operaciju tri puta.
Nakon toga višnje stavite u sito i ostavite sat vremena da se sirup dobro ocijedi. Zatim pokušajte nježno rukama istisnuti preostalu vlagu. Oslobođeni sirup može se razrijediti vodom po ukusu i koristiti za pripremu napitaka.
Višnje stavite na pleh obložen papirom za pečenje i osušite na jedan od dva načina. Bobice možete ostaviti 12-15 sati u pećnici na temperaturi od 60-65 °C ili 5-8 dana na sobnoj temperaturi, okrećući ih jednom dnevno.
Ulijte gotove kandirano voće šećer u prahu i čuvati u suhoj, hermetički zatvorenoj staklenki.

Najteže u ovom receptu je odabrati pravu sortu rajčice. Meso im treba biti suho i mesnato. Vodenasto, sočno voće nije prikladno.

Za 2 limenke od 0,5 l:

1 kg rajčice
200 g maslinovog ulja
2 žlice. l. sol
začini po ukusu
mljeveni crni papar

Rajčice operite i prerežite: duguljaste - po dužini na pola, okrugle - na četiri dijela. Čajnom žličicom izdubite sjemenke u posebnu posudu - mogu se koristiti za pripremu drugih jela.
Rajčice stavite prerezanom stranom prema gore, posolite i popaprite, zatim ih okrenite naopako na papirnate ručnike i zaboravite na njih sat do dva.
Sada pleh obložite papirom za pečenje i namastite maslinovo ulje. Na papir stavite rajčice prerezanom stranom prema gore, poškropite uljem, po želji pospite nasjeckanim češnjakom.
Stavite rajčice u pećnicu zagrijanu na 70°C i sušite do željene gustoće – to može potrajati 6 do 12 sati.
Sušene rajčice složite u staklenke i dodajte maslinovo ulje. Možete im dodati svoje omiljene začine: na primjer, prstohvat ružmarina, nekoliko kolutića ljuta papričica, pola žličice majčine dušice, a za bolje očuvanje – 1-2 žlice balsamico ocat i par prstohvata soli.
Staklenke s delicijom morate čuvati u hladnjaku, a uljem prožetim sušenim rajčicama možete začiniti salate ili čak samo namazati na kruh.

Sušena dinja je nevjerojatno ukusna i aromatična poslastica. Za njezinu pripremu potrošit ćete jako malo čistog vremena, iako će vam trebati dosta vremena da se dinja osuši. Ali zalijte se malo strpljenja, a nagrada će vam biti prekrasan desert koji će sve sačuvati korisne tvari!

Dobro zrelu, ali gustu dinju prerežite na pola, uklonite jezgru sa sjemenkama, ogulite oštrim nožem, odrežući zelenkastu pulpu ispod zajedno s korom.
Oguljenu pulpu dinje narežite po dužini na trakice debljine 2-3 cm, pokrijte gazom da se ne pojave muhe i ose i osušite na toplom mjestu, najbolje na suncu. Dinju možete sušiti i u pećnici na temperaturi ne višoj od 75 °C. Kad se suše na suncu, svaka dva dana okrenite trake.
Nakon 10-14 dana (ovisno o sobnoj temperaturi i vrsti dinje), osušene komade ispletite u pletenice, spajajući nekoliko traka odjednom. Trake dinje bit će ljepljive i ukusne.
Ovu slasticu možete čuvati u suhim kutijama ili staklenkama na toplom mjestu.

Trebat će vam:

1 kg limunovih kora

Za sirup:

200 ml vode
1,5 kg šećera

Koru limuna narežite na trakice širine 1-2 cm i umočite hladna voda otprilike jedan dan. Za to vrijeme dva puta ocijedite vodu i napunite kore svježom vodom. Kore se namaču kako bi se uklonila gorčina.
Namočene kore stavite u cjedilo i ostavite da se ocijede.
Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Stavite u kipuću vodu kore od limuna i blanširajte ih 10 minuta pa ih opet ocijedite u cjedilu.
Za sirup vodu i šećer zakuhajte i miješajući zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
U sirup umočite blanširane kore limuna i kuhajte 10 minuta.
Ugasite štednjak i ostavite kore 10-12 sati. Za to vrijeme limunove kore tri puta prokuhajte, prokuhajte, pa maknite sa štednjaka.
Gotove kore stavite u cjedilo i ostavite da se sirup potpuno ocijedi. Sirup nemojte izlijevati: njime se mogu pripremati slastice i pića, njime se mogu natopiti kore kolača ili preliti sladoled.
Limunove kore stavite na lim obložen papirom za pečenje i sušite u pećnici na 30–40 °C dok se na površini ne stvore sitni kristalići šećera.
Ulijte gotovo ušećerena limunova korica u suhu, čistu staklenku i dobro zatvorite.

Marina Jaroslavceva

Kupi ovu knjigu

Komentirajte članak "Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće"

Sušene rajčice. Praznine za buduću upotrebu. Kuhanje. Recepti za kuhanje, pomoć i savjet u kuhanju, blagdanski meni i primanje gostiju, odabir proizvoda. Sjećam se da je negdje na konferenciji bilo tema o tome kako sušiti rajčice - in staklenke od tri litre, Čini se...

Rasprava

Moja starija kći suši rajčice. Pišem recept po njenom diktatu.

Bolje su mesnate rajčice.
Izrežite na deblje komade debljine doslovno 3-5 cm.
Stavite na lim obložen papirom za pečenje, mesom prema gore.
Namjestite štednjak na 100 stupnjeva s konvekcijom i u njemu držite rajčice 12 sati.

Zatim - u staklenu posudu, prelijte maslinovim uljem, pohranite u hladnjak

Sušene (sušene) rajčice iz FixPrice-a. proizvedeno u Tadžikistanu. Ja sam ih kupila još u studenom-prosincu, tada su bili suši i nisam malo sušila paprike/patlidžane kao rajčice, ne mogu vam reći. Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće.

Rasprava

A postoji i takav začin -

super sastav -
a ovo-

Ima li ih 2 pakiranja za 43r ili jedno? Moram ga donijeti kod sebe, možda su ga i oni donijeli, obožavatelj sam sušenih rajčica, već sam pojeo sve one koje sam pripremio ljeti))
Hvala i za grašak, vidjela sam ga i nisam znala je li jestiv.
Da, njihov džem je bio prilično dobar, ali jagode nisu izgledale baš dobro - iz nekog razloga bile su tekuće u odnosu na ostale, koje su bile guste. Nisu li kupine malo bljutave? Probala sam ih sve osim ove.
Usput, preporučam mjesto tamo kavijar od tikvica. Vrlo ispravan kavijar, bez ikakvog brašna i gustina, i bez mljevenih sjemenki, i ne presoljeno. A tegla je velika :))

Opcija 1. SUŠENE RAJČICE. Domaći kečap od rajčice, babura paprika u staklenkama i ukiseljeni đumbir: recepti iz Osušili smo ga posebno za salatu: rikula, cherry rajčice, sušene rajčice, može sir. Dresing: maslinovo ulje, pesto umak, soja umak.

Rasprava

U salatu dodajem: mješavina salata, masline, zasitna feta ili sir i sušene rajčice. Začiniti uljem od istih rajčica.
U krumpir umiješati pire krumpir: napraviti pire, dodati rajčice i od njih malo ulja. Bit će ukusna talijanska nota.
Tost: osušite kruh u tavi ili u tosteru. Premažite kremom od sira (kao almette, nature...) i na vrh stavite sušene rajčice.
Ja ga dodam u tjesteninu.
Kanapei s njima su ukusni: komad kruha, inćun i rajčica.
Uz vino: kao jedno od predjela.

Napravite tost od crnog žitnog kruha i na njega stavite sušenu rajčicu; Napravite pastu od samih osušenih rajčica (samo ih stavite u blender); dodati u salate; dodati tjestenini itd.
Pomaknite se dolje na poveznici.

Što učiniti sa sušenim rajčicama. Nauči te kuhati! Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, blagdanskih jelovnika i ugošćavanja gostiju, odabira što sa sušenim rajčicama. Donio sam iz Italije da probam sušene rajčice.

Rasprava

ako je u ulju, dodati režanj češnjaka i samljeti blenderom, pa na kruh, pirjano povrće i tjesteninu

06.09.2013 21:39:54, Anna?

U salatama od povrća i začinskog bilja, na pizzi. Svidjeli su mi se sendviči: borodinski kruh, premazan mekim skutom i na vrhu nasjeckana rajčica.

09/05/2013 22:45:32, Akella

Sušim bobičasto voće za voćne čajeve (jagode, maline), razno zelje, radim marshmallows. Sušenje trešanja, banana, dinja -patlidžani - rajčice- gljive - jabuke - šljive. Kako se suše rajčice? kao suhe pa stavit u teglu u ulje ili suhe ne mozes zvakat...

Rasprava

Kupio sam sušilicu u jesen "Sukhovey". Sušim bobičasto voće za voćne čajeve (jagode, maline), razno zelje, radim marshmallows. Pročitajte više o sušilicama na web stranici "Bread Maker.ru" (forum za sušilice). Pastila ispada nevjerojatno.

ako ništa, Tillotama je na odmoru do rujna...
Jedva sam se uspio dočepati ove naprave... kao ništa, svladavamo.

Odjeljak: Nauči te kuhati! (belonika sušene rajčice). Kako sušiti rajčice? Mogu se savršeno sušiti. Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Ali možete sušiti trešnje, dinje, jagode za zimu... Kečap za zimnicu i još 2 recepta...

Rasprava

Napokon sam došao do kompjutera...
Tako da... Ja sam, nažalost, tek danas uspjela ponovo pročitati sve odgovore - veliko hvala svima, posebno na linku Belonikinog recepta.
Pišem ono što sam napravio. Rajčice su bile male, napravila sam dvije verzije: sol + šećer i sol + papar + začini.
Stavila sam peći na 50 stupnjeva s konvekcijom, te lagano otvorila pećnicu.
Držao sam ih tamo 7 sati, ujutro kad sam ustao podmahune su još bile "malo vlažne", glupo sam (oprostite na francuskom) povećao temperaturu na 150 i... osušile su se za pola sata :(((
Ne sve, ali neke sam čak i bacila :(.

Jer Žurio sam otići u dachu, staviti ga u plastičnu staklenku i staviti u hladnjak. Još su tu, sutra ću ih staviti u staklenku sa suncokretovo ulje i ružmarin, prema očekivanju.

Ali nije mi se baš svidjelo ono što sam probala ujutro :(( ili sam već bila psihički zabrinuta (jer dok su se oni tamo “parili” cijelu noć, nisam baš spavala i još sam se brinula kako im je tamo) :)), ili nešto drugo...
Uglavnom, vratit ću se sutra na ovu stvar, možda će nekako biti bolje u ulju...

A još moram isprobati Belonikin recept :), jer... ostalo je još rajčica

Sušim rajčice bez začina, na 50 stupnjeva + konvekcija, lagano otvorim vrata tijekom procesa, proces je dug, a miris je nevjerojatan. Male rajčice prerežem na pola i izvadim im sjemenke. točim ulje od grožđa+ grančice ružmarina. Već u procesu počinjem vaditi kriške iz pećnice i gotov proizvod jede nevjerojatno brzo!

Kupio sam ga glupo sušene rajčice, mislila sam ga koristiti u juhama, umacima, varivima itd. A one, zaraze, ispale su ukuhane šećerni sirup...ukratko nisam sušila paprike/patlidžane kao rajčice, ne mogu vam reći. Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće.

Kako čuvati sušene rajčice? Sada sam uvenuo prvu seriju. Zapravo, rajčice su se sušile plinska pećnica minimalno Pitanje: gdje ovo čuvati - u hladnjaku ili u ormaru? Ako se ovo uopće nastavi. Molim vas da ne sudite prestrogo, ovo mi je prvi put da sušim rajčice.

Rasprava

Staklenke ne steriliziram, punim ih maslinovim uljem (hladnim) - savršeno se čuvaju u ormaru. Možete dodati suho začinsko bilje (bosiljak, ružmarin itd.).
rast. Samo ulje je konzervans.

trebaš li ocat? moj brat je također stavio bilje tamo, grančice se prodaju.

Kako sušiti rajčice? Nauči te kuhati! Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za kuhanje, blagdanski jelovnik i jagode za zimnicu i još 4 recepta: domaći džezv. Jedan od takvih recepata za zimnicu su sušene rajčice koje...

Za zimu - ovo je dug, ali ugodan proces. Sušenje je jedna od najjednostavnijih i najjeftinijih vrsta pripreme. Možete sušiti gotovo sve što vam srce poželi: bilje, voće, povrće, bobičasto voće i druge, druge darove bogate ruske prirode. Sušenje voća ima niz prednosti i dobrobiti, koje se otkrivaju u različitim trenucima, od pripreme do uživanja u konzumaciji.

Razgovarajmo o sušenju jagoda u pećnici. Razgovarajmo o prednostima i prednostima ove bobice. Razgovarajmo o najvažnijoj stvari - načinu pripreme. Vrijedno je početi s činjenicom da jagode postoje u gotovo svakom vrtu i dači. Jagoda je lijepa bobica, koji ne zahtijeva posebnu njegu, a istodobno ima ugodan delikatan okus, koji se sviđa i najmanjim predstavnicima čovječanstva i starijim ljudima. Jagode ne gube svoju nevjerojatnost kvalitete okusa nakon sušenja u pećnici, a korisne tvari ostaju u njemu velike količine, zbog čega jagode nakon sušenja u pećnici imaju nevjerojatan okus i korisna svojstva.

Prije nego počnete sušiti jagode, potrebno ih je sabrati, oprati, narezati na jednake dijelove – ploške, poslagati na lim za pečenje kako bi zrak mogao obaviti velika površina voće Mnogi iskusne domaćice Jagode se suše u mikrofibri, a sav okus i blagotvorna svojstva ostaju nepromijenjeni. Sušenje jagoda u pećnici traje oko 20 – 40 minuta, ovisno o temperaturi. Preporučena temperatura sušenja jagoda je 60 stupnjeva Celzijusa. Nakon sušenja u pećnici, jagode se mogu poslagati na pladanj ili poseban pod na prozorskoj dasci, gdje će ugodno i zdravo ljetno sunce padati na komadiće jagoda, što će ovom proizvodu dati mirisnu preplanulost i dodatne vitamine. Narezane jagode možete sušiti na prozorskoj dasci ili staviti u skladište gdje će se kriške potpuno osušiti i tako zaštititi od utjecaja mikroba.

Suhe jagode možete čuvati u vrećici na hladnom mjestu gdje sunčeva svjetlost, prašina i prljavština. Na ovom mjestu će se jagode sušene u pećnici čuvati više od mjesec dana. Jagode možete čuvati jako dugo, ali najbolje bi bilo da ih potrošite unutar godinu dana. Na dugotrajno skladištenje vitamini i druge korisne tvari se smanjuju, a samim time jagode postaju manje zdrave i ukusne nego prije. Osušene kriške jagoda najbolje je čuvati u vrećici od gaze, a sadržaj je potrebno stalno provjeravati. Čak i ako su zadovoljeni svi uvjeti skladištenja, neke se kriške mogu pokvariti i treba ih izolirati od normalnih kriški jagoda.

Razne praznine, u u ovom slučaju Kriške jagoda osušene u pećnici poslastica su moljcima. Moljci su štetočina za sušene jagode i mnoge druge proizvode. Kako bi se spriječilo da moljci uzrokuju štetu, mora se staviti na mjesto nedostupno moljcima ili se moraju koristiti posebna sredstva protiv moljaca slabog mirisa. Moljci su opaka štetočina koja jede ne samo vunene tkanine, već i razne praznine za zimu.

Prije jela osušene kriške jagoda treba dobro oprati tople vode, zatim potopiti potrebno vrijeme u hladnu vodu kako bi kriške postale mekane i ugodne za jelo. Suhe jagode se mogu konzumirati odvojeno od svih namirnica ili se mogu koristiti u razne recepte posuđe. Mnogi profesionalni berači preferiraju sušene jagode s toplim mlijekom. Ova kombinacija je vrlo korisna i ugodna za korištenje. Osim toga, u ovo jelo možete dodati razne druge bobice i voće. Pritom je potrebno uzeti u obzir činjenicu da se mnoga voća ne spajaju, što može rezultirati neočekivani okus. Ali tim bolje, mijenjanje komponenti ovog jednostavnog do ludila, ali ukusno jelo, možete dobiti okus koji će donijeti puno pozitivnih emocija.

Vjerojatno ništa bolje od jagoda ili vrtne jagode neće vas podsjećati na ljeto u zimskoj hladnoći, jer je ova bobica toliko aromatična da se njen miris ne može zamijeniti ni s čim. Postoji li sladokusac koji će odbiti džem od jagoda? Najvjerojatnije ne. Međutim, postoji mnogo načina za pripremu ove bobice za zimu; na primjer, može se osušiti. Bolje je ne pokušavati sušiti jagode na suncu; previše su nježne za to i postoji veliki rizik da će se bobice pokvariti. Domaće jagode ( vrtne jagode) možete sušiti u pećnici ili u sušilici.

Sastojci:

Nezrele jagode.

Kako sušiti jagode u električnoj sušilici: majstorska klasa korak po korak s fotografijama

Jagode su obično onečišćene zemljom i stoga ih treba oprati. Ja to radim u vrlo malim serijama, 5-6 komada pod tekućom vodom. Tako se tlo brzo ispere i jagode nemaju vremena da se "jako smoče". Trule i bobice oštećene štetnicima se bacaju. Repove odstranimo (usput, neki ih i posebno suše i zimi od njih kuhaju čaj; vjeruje se da djeluje protuupalno slično kao malina).

Probala sam sušiti cijele jagode, prerezane na pola i na ploške debljine 2-3 mm. Osobno sam odlučio da je optimalno sušiti s pločama - brzo i pouzdano. Cijele bobice i polovice sušile su se dugo i vrlo neravnomjerno. Dakle, jagode se uzdužno izrežu na ploške.

Tijekom sušenja iz bobica se pusti malo soka koji se lijepi za rešetku, tada se morate potruditi izvaditi osušene jagode, a posuda sušilice ostaje prljava. Mora se namakati nekoliko sati, a zatim se natopljeni sok odstrani. Ja to radim drugačije - poklopim pleh prozirna folija, a na sredini pleha ga zapalim šibicom da osiguram cirkulaciju zraka u sušilici. Također ima malo prostora za ventilaciju oko perimetra sušilice. Proizvođači ne preporučuju to, ali ja to radim već nekoliko godina i zadovoljan sam rezultatom. Narezane ploške jagoda poslažite na pladanj.

Neke sušare imaju mogućnost podešavanja temperature; jagode se mogu sušiti na 50-65 stupnjeva (vrijeme sušenja ovisi o temperaturi). Sušim na 65 stupnjeva. Tijekom sušenja, ladice treba mijenjati otprilike jednom na sat kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje svih serija bobičastog voća.

Normalno osušene jagode trebaju biti suhe, elastične i pri pritisku na ploču ne smiju puštati sok. Osušene jagode treba sakupljati nakon što se ohlade u suhoj prostoriji. Stoga, ako se sušilo u kuhinji, onda je bolje premjestiti sušilicu s bobicama u drugu prostoriju, jer se u kuhinji često nešto kuha i pere, zbog čega puno vlage isparava.

Za čuvanje suhih jagoda pogodne su platnene posude. papirnate vrećice, staklene posude I plastične vrećice sa ZIP bravom, koji se nalaze u hladnoj i suhoj prostoriji.

Ako nema električnog sušila, onda koristite pećnicu zagrijanu na maksimalno 65 stupnjeva. Kad sušite jagode u pećnici, ne morate ih rezati na kriške, dobre su cijele bobice, trebale bi biti približno iste veličine; vrlo velike bobice prepolovite. Lim za pečenje se može prekriti papirom za pečenje. Pažnja! U pećnici se jagode vrlo brzo mogu pretvoriti u ugljen pa često gledajte u pećnicu i provjeravajte.

Suhe jagode dobar u čaju, treba ga dodati crnom (zelenom) čaju u čajniku. Izvrsno u karakteristike okusa kompoti pripremljeni od razne vrste sušeno voće i bobičasto voće. Dobar tek!

Slatke i aromatične jagode imaju cijelu vojsku obožavatelja diljem svijeta. Štoviše, ova bobica nije samo vrlo ukusna, već i nevjerojatno zdrava, jer sadrži askorbinsku kiselinu (vitamin C), vitamine B, karoten, organske kiseline, šećere, pektin i tanine, mineralne soli i mnoge druge kemijske spojeve , potrebno za tijelo osoba.

Jagode rastu na osunčanim livadama, šumskim čistinama, na padinama, brežuljcima i prilično su česta bobica. Također se lako uzgaja u vrtnim parcelama. Sezona sazrijevanja bobica ne traje dugo, pa je berba jagoda za buduću upotrebu gorući problem.

Jagode za sušenje potrebno je sakupljati kada su potpuno zrele, kada su postale intenzivno crvene i poprimile maksimalnu sočnost. Takvi se plodovi tijekom berbe lako odvajaju od peteljki. Potrebno je odabrati pravo doba dana za montažu, najbolje je to učiniti nakon što se rosa osuši, tako da jagode imaju vremena da se osuše. Mokre bobice se lako kvare: pljesnivi i trunu. Zbog toga također ne biste trebali brati bobice na olujni kišni dan. Sakupljeni plodovi moraju biti pažljivo presavijeni kako se ne bi zgnječili ili zgnječili tijekom transporta. Najbolji kontejner za sakupljanje jagoda - debele pletene košare.

Sakupljene sirovine potrebno je što je prije moguće razvrstati, očistiti od ostataka, nezrelih plodova, lišća i peteljki te pripremiti za sušenje. Bobice perite samo ako su jako onečišćene zemljom. Nakon pranja mora se pustiti da se ocijedi višak vode, stavljajući bobice u sito.

Sušenje jagoda kod kuće vrši se u dvije faze. Prvo se bobice suše na temperaturi od 25-30 stupnjeva. To se može učiniti na otvorenom tako da se bobice rasporede u tankom sloju čista površina pod nadstrešnicom, ili u sušilici ili pećnici, na odgovarajući način temperaturni režim. Nakon toga jagode se suše na temperaturi od 50-60 stupnjeva.

Osušene bobice se ne lijepe i lako se mrve i odvajaju jedna od druge. Osušene jagode su tamnocrvene boje, a zrna im postaju sjajna.

Osušene bobice najbolje je čuvati u dobro zatvorenim posudama od tamnog stakla. Upravo će ovakva posuda najbolje spriječiti oštećenje sirovine moljcima i drugim nametnicima. Rok trajanja bobica nije duži od dvije godine. Istodobno, ako sirovina počne vlažiti, preporuča se ponovno sušenje.

Međutim, metodom sušenja ne beru se samo jagode. Ljekovita svojstva Njegovo osušeno lišće i korijenje također posjeduju. Ovi dijelovi biljke moraju se brati tijekom razdoblja cvatnje jagode, što se obično događa u svibnju. Prilikom sakupljanja lišća, neprihvatljivo je potpuno ih otkinuti s grma, što može negativno utjecati na buduću žetvu bobica. Korijenje treba uzeti na udaljenosti jedan od drugog kako ne bi uništili šikare biljke. Prije sušenja, korijenje se temeljito opere u hladnoj vodi.

Sušiti i lišće i korijenje je prilično jednostavno, polažu se u tankom sloju i ostavljaju da se potpuno osuše na otvorenom, povremeno miješajući. Ove dijelove biljke možete sušiti i u sušilicama na temperaturi od 45 stupnjeva. Gotova sirovina je prilično krhka, lako se mrvi i lomi. Osušene listove i korijenje najbolje je čuvati u platnenim vrećicama na suhom mjestu. Rok trajanja lišća je 1 godina, a korijena - 3 godine.

Domaće sušene jagode koriste se za izradu kolača, slastica i pića. U narodna medicina infuzija od suhe bobice a listovi se koriste unutarnje kod bolesti gastrointestinalni trakt, mokraćnog sustava i kao opći tonik, kao i izvana za liječenje rana, čireva, akni. Uvarak korijena propisuje se kao losion za hemoroide.