Napravite juhu od zobenih pahuljica. Prvo jelo, gospodine! Dijetalna juha od zobenih pahuljica: recept. Juha pire od zobenih pahuljica - recept

– sluzava juha koja se koristi za blagu dijetu kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Kuhane zobene pahuljice oslobađaju sluz koja obavija zahvaćene stijenke organa. Ljekovita svojstva zobene kaše pomažu u brzom ublažavanju upale i vraćanju rada oštećenih područja gastrointestinalnog trakta. Za akutnu upalu koristite sluzavu juhu od zobenih pahuljica bez dodatka žitarica i dodatka povrća kako biste izbjegli mehanička oštećenja zidova. Manje stroge, nježne dijete omogućuju vam pripremu sluzave juhe od zobenih pahuljica s pasiranim povrćem. Jelo se priprema od malih zobenih pahuljica (na primjer, žitarica Yasno Solnyshko br. 3) kako bi se osigurala nježna konzistencija i pirea od povrća. Začini se tijekom kuhanja ne koriste ili se uzimaju u ograničenim količinama: dovoljan je list lovora. Sluzava zobena juha je ukusno dijetalno jelo. Prikladno za svakodnevnu zdravu prehranu obitelji. Varijanta recepta je juha od zobenih pahuljica s povrćem, izrezanim na komade. Uvođenje komadića povrća u recept mijenja percepciju okusa jela, omogućujući vam diverzifikaciju dijetalnog jelovnika. Možete dodati razno povrće: mrkvu, luk, papriku, tikvice, bundevu, rajčicu. Zobena juha s povrćem svidjet će se onima koji vole pire juhe od brašna. Korištenje zobenih pahuljica za zgušnjavanje čini jelo puno ukusnijim i zdravijim.

Na fotografiji je ljigava juha od zobenog pirea s povrćem, pripremljena za dnevni obrok. Naša obitelj voli razne pire juhe, a juha od zobenih pahuljica s povrćem zauzima pravo mjesto među ostalima.

Sastojci za jednu litru gotove juhe

  • Male zobene pahuljice - 4 žlice
  • Mrkva srednje veličine - 2 kom.
  • Paprika - 1 komad
  • Krompir srednje veličine - 1 komad
  • Luk – 1 mala glavica luka
  • Lovorov list - 1 komad
  • Sol - po ukusu

Juha od zobenih pahuljica - recept

  1. U šerpu ulijte jednu litru hladne vode. Stavite na srednju vatru da se postupno zagrije voda i bolje otpusti sluz iz pahuljica. U hladnu vodu uspite zobene pahuljice. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte pahuljice 10 minuta.
  2. Mrkvu, krumpir, papriku, luk ogulite, dobro operite, narežite na veće komade i kuhajte dok ne omekšaju u malo vode u drugoj posudi.
  3. Pripremljeno povrće dobro izmiksajte blenderom dok ne postane pire. Dobiveni pire dodajte u zobene pahuljice. Sol. Kipuće vode ili mlijeka dodajte na litru ili željenu gustoću posude. Temeljito promiješajte. Miješajući žlicom zakuhajte juhu od zobenih pahuljica. Dodajte lovorov list i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, 5 minuta.
  4. Ako ste na nježnoj dijeti, sluzavu juhu od zobenih pahuljica pire poslužite toplu, bez dodataka. Izvan stadija egzacerbacije bolesti, jelo se konzumira vruće u svakodnevnoj prehrani sa sjeckanim biljem i krutonima od mekinja. Po ukusu, juha od zobenog pirea začinjena je nemasnim kiselim vrhnjem.

Zobena juha s povrćem - recept

  1. Skuhajte zobene pahuljice kao u prvom receptu, dodajući ih hladnoj vodi.
  2. Mrkvu, krompir, papriku i luk očistimo i operemo.
  3. Mrkvu naribati na krupnije ribež; luk, paprika, krumpir - u malim kockicama.
  4. U kuhanu zobenu kašu dodajte nasjeckani luk, štapiće mrkve, papriku i krumpir. Za raznovrsnost jela možete dodati rajčicu narezanu na kockice, pulpu bundeve i tikvice.
  5. Sol. Dodajte kipuću vodu do željenog volumena ili gustoće. Varijantama jela možete dodati mlijeko. Miješajući, prokuhajte. Dodajte lovorov list i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta dok ne omekša.
  6. Poslužite juhu od zobene kaše s povrćem vruću sa nasjeckanim začinskim biljem, nemasnim kiselim vrhnjem i krutonima od mekinja.

Pileća juha sa zobenim pahuljicama lagana je, ukusna i zdrava juha. Takvu juhu je vrlo jednostavno pripremiti, nema potrebe za prženjem, iako to možete učiniti tako da na ulju popržite luk i mrkvu, ali ako je piletina domaća, ja ipak radije izbacim prženje iz procesa kuhanja.

Dakle, uzmite vodu, piletinu, krumpir, sol, luk, zobene pahuljice, peršin, mljeveni crni papar i lovorov list. Piletinu narežite na komade, stavite u lonac, dodajte vodu i pustite da se kuha. Kad je pileće meso kuhano, izvadite komade piletine iz juhe i u nju dodajte krumpir (kocke).

Pileće meso odvojite od kostiju i vratite u pleh. Kad je krumpir gotovo, ali ne i potpuno kuhan, juhu posolite i dodajte pola očišćenog luka.

Juhu kuhati još 7 minuta, izvaditi luk i u juhu dodati zobene pahuljice (ne za instant kuhanje).

Kuhajte juhu oko 10 minuta u gotovu juhu dodajte začinsko bilje, lovorov list i crni papar. Pileća juha od zobenih pahuljica je skoro gotova, pustite da prokuha i ugasite štednjak. Nakon 10-ak minuta pileća juha sa zobenim pahuljicama može se sipati u tanjure;)

Ne želim ni započinjati razgovor o prednostima zobenih pahuljica, jer je ta činjenica odavno poznata u svijetu, ali malo ljudi zna za metode njezine pripreme. Za one koji ne vole ljigavu zobenu kašu, preporučujemo da napravite ukusnu juhu od zobenih pahuljica - nećete požaliti.

Krem juha od zobenih pahuljica

Lagana i hranjiva juha od zobenih pahuljica dobro će doći u hladnom izvan sezone, kada je glavni cilj zaštita imunološkog sustava. Osim toga, ova juha sadrži minimalno kalorija i lako je probavljiva.

Sastojci:

  • zobene pahuljice - 4 žlice. žlice;
  • voda - 1 žlica;
  • mlijeko - ½ žlice;
  • brokula - 200 g;
  • jaje – 1 kom .;
  • sol, začini - po ukusu.

Priprema

Zobene pahuljice prelijte mješavinom vruće vode i mlijeka i kuhajte 15-20 minuta, dobro začinite. Brokulu skuhajte dok ne omekša, a kokošje jaje tvrdo skuhajte. Zobene pahuljice istucite u blenderu do željene gustoće, ulijte u tanjure i ukrasite cvjetićima brokule i kuhanim jajetom prerezanim na pola.

Zobena juha s povrćem

Jednostavan recept za juhu od zobenih pahuljica čije sastojke sigurno imate u hladnjaku.

Sastojci:

  • pileća juha - 5 žlica;
  • zobene pahuljice - 5 žlica. žlica;
  • pileći file – 1 kom .;
  • češnjak – 2 režnja;
  • mrkva – 1 kom .;
  • luk – 1 kom .;
  • sol, papar - po ukusu.

Priprema

Luk i mrkvu narežite na kockice i dodajte u kipuću pileću juhu. Kuhana pileća prsa rastanjimo na vlakna i dodamo u juhu kada povrće omekša. Nakon piletine idu zobene pahuljice, nasjeckani češnjak i začini. Kuhajte juhu još 5-7 minuta, a zatim ostavite da se kuha pola sata.

Originalan pristup poznatom jelu koje savršeno zasićuje i poboljšava probavu.

Sastojci:

Priprema

Pržite zobene pahuljice bez ulja dok ne porumene. U posebnoj tavi pirjajte nasjeckani luk, mrkvu i papriku dok ne omekšaju, zatim dodajte rajčice u vlastitom soku i pirjajte povrće još 10 minuta, ne zaboravite začiniti. Pečenu stavite u litru kipuće vode, pričekajte da voda ponovno zakipi i dodajte pahuljice. Kuhajte 5-7 minuta i poslužite ukrašeno jajima, krekerima ili začinskim biljem. Dobar tek!

Sastojci

  • voda - 3 l;
  • pileće meso - 300 g;
  • krumpir - 300 gr.;
  • zobene pahuljice - 200 g
  • luk - 1 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • biljno ulje - 10 g;
  • sol - po ukusu;

Način kuhanja

  1. Piletinu operite i nasjeckajte na velike komade.
  2. Pripremljenu piletinu stavite u lonac, dodajte hladnu vodu i stavite na vatru.
  3. Pustite da prokuha. Piletinu kuhati poklopljeno na laganoj vatri 1,5 - 2 sata (ovisi da li je meso mlado ili staro), stalno skidajući pjenu. Posolite juhu kad je piletina kuhana.
  4. Krompir oguliti, oprati, narezati na sitne kockice.
  5. Luk, mrkva - oguliti, oprati, nasjeckati na trakice.
  6. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje. Na vruće ulje stavite luk i mrkvu. Pržite povrće u biljnom ulju na srednjoj vatri, miješajući, 2-3 minute. Maknite s vatre.
  7. Zobene pahuljice temeljito isperite.
  8. Zagrijte drugu tavu, ulijte malo ulja (1 žličica), dodajte zobene pahuljice, pržite u maloj količini biljnog ulja, miješajući, na srednjoj vatri 2-3 minute.
  9. Stavite krumpir u kipuću pileću juhu, prokuhajte, skinite pjenu koja se stvorila. Kuhajte 10 minuta.
  10. Nakon 10 minuta dodajte zobene pahuljice. Ponovno zakuhajte i kuhajte 10-15 minuta.
  11. 15 minuta nakon početka kuhanja žitarica (15 minuta prije nego što je juha gotova) dodajte luk i mrkvu i nastavite kuhati na laganoj vatri.
  12. Maknite juhu s vatre i ostavite da malo odstoji. Zatim se juha od zobenih pahuljica može uliti u zdjelice i poslužiti. Po ukusu možete dodati svježe začinsko bilje.
Dobar tek!

Ljubitelji zdrave i jeftine hrane odavno su uključili zobene pahuljice u svoju prehranu, ne ograničavajući se samo na kašu od ove zdrave i hranjive žitarice. Nutricionisti preporučuju dodavanje zobene juhe pripremljene s dodatkom povrća i mesnih sastojaka u jelovnik ne samo kao ukusno jelo, već i kao proizvod koji poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.

Zahvaljujući visokoj nutritivnoj vrijednosti glavne komponente, ovo jelo omogućuje dugotrajnu sitost.

Posni recepti

Ponekad tijelo zahtijeva prijelaz na dijetalnu prehranu. Nutricionisti preporučuju prelazak na niskokalorični, ali istovremeno hranjiv jelovnik, koji uključuje hranu bogatu proteinima, vlaknima, s dovoljnom količinom vitamina i minerala potrebnih tijelu.

Takva jela uključuju juhu od zobenih pahuljica, čiji recept ne zahtijeva puno vremena za pripremu, ali će vas oduševiti rezultatom.

Sastojci

  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • krumpir - 2 kom;
  • zobene pahuljice - 100 g;
  • voda - 2 l.

Način kuhanja

  1. Isperite zobene pahuljice unaprijed i potopite ih u vodu nekoliko sati.
  2. U kipuću vodu bacite krumpir narezan na male kockice. Nakon 10 minuta posoliti po ukusu i dodati lovorov list.
  3. Ako je prženo povrće kontraindikacija, mrkva i luk se mogu baciti cijeli s krumpirom. Kasnije izvadite iz posude. Radi dobru juhu od povrća. Ali bolje ih je pržiti.
  4. Kad je krumpir kuhan, dodajte zapršku i sastojke za zob.
  5. Zakuhajte i kuhajte još 3 minute. Dodajte začinsko bilje i začine po ukusu.
  6. Gotovu juhu ostavite poklopljenu 5-10 minuta. Za to vrijeme pahuljice će postati mekane, krumpir će jelu dati gušću konzistenciju.
  7. Poslužite s krekerima (suhi sitni raženi ili kruh od cijelog zrna osim bijelog unaprijed u suhoj tavi).

Također, vodene juhe su pogodne za one koji su vjernici i drže post.

Zasitne juhe


Pileće meso je klasificirano kao dijetetski proizvod, tako da ga uključivanjem u jelovnik ne morate brinuti o višku kilograma. Osim toga, juha od zobene kaše s pilećom juhom bit će izvrsna pomoć u obnavljanju tijela nakon teške bolesti ili operacije. Također, juhe od zobenih pahuljica s piletinom savršeno će nadopuniti jelovnik odraslog djeteta.

Sastojci

  • pileće meso - 200 g;
  • voda - 2,5 l;
  • zobene pahuljice (pahuljice) - 0,5 šalice;
  • mali luk i mrkva;
  • sol - po ukusu

Način kuhanja

  1. Skuhajte juhu od vode, lovorovog lista i pilećeg mesa. Zakuhajte i kuhajte dok meso ne bude gotovo.
  1. Mrkvu i luk ogulite, narežite na kockice, mrkvu naribajte. Lagano popržiti.
  2. Meso izvadite iz gotove juhe, ohladite i narežite na male komade.
  3. Pirjano meso i piletinu bacite u juhu, posolite i dodajte zobene pahuljice. Prokuhajte 10 minuta. Po želji dodajte zelenilo. Onemogući.
  4. Ostavite 5 minuta poklopljeno.
  5. Juha je spremna za jelo.

Napomena: Kada se dodaje ovaj sastojak, instant juha od zobenih pahuljica se dovede do vrenja, ali ne kuha.

Juha od jaja


Jaja su odličan izvor lako probavljivih proteina, aminokiselina i vitamina. Jelovnik s ovim zdravim proizvodom vrlo je hranjiv. Jelo sa zobenim pahuljicama i jajima možete jesti svaki dan, tijelo će samo reći "hvala". Također je važno napomenuti da u njemu nema ulja.

Sastojci

  • 2 sirova jaja;
  • zobene pahuljice - četvrtina šalice;
  • zelje - peršin, kopar, bosiljak;
  • korijen peršina;
  • mali luk;
  • lovorov list, sol;
  • slatka paprika - 1 komad;
  • krumpir - 2 velika ili 4 mala.

Način kuhanja

  1. Oprane zobene pahuljice prelijte vodom.
  2. U lonac ulijte 3 litre vode, zakuhajte, dodajte krumpir narezan na kockice, korijen peršina, luk i kuhajte dok krumpir ne bude gotov.
  3. Zelje operite i narežite.
  4. Paprici izvadite jezgru i narežite na kockice.
  5. Kad je krumpir gotov dodajte zobene pahuljice, popaprite i prokuhajte. Kuhajte 20 minuta.
  6. Razbijte jaja u posebnu posudu i umutite ih vilicom.
  7. Smjesu od jaja polako ulijevajte u kipuću juhu, miješajući kako bi se ljuskice jaja ravnomjerno rasporedile i ne stvorile grudice.
  8. Ubacite zelje i sol. Krompir malo zgnječiti.
  9. Pustite da prokuha. Onemogući.

Kuhanje za djecu

Juha od zobenih pahuljica za mlađu djecu će se svidjeti mladim majkama. Ovo jelo je hranjiva dohrana pri odvikavanju od dojenja. Treba napomenuti da dok djeca ne mogu sama žvakati hranu, bolje je pripremiti pire juhe, hranu kremaste konzistencije, mljevenu.

Krem juha za dohranu

Sastojci

  • adaptirane zobene pahuljice – 100 g (pola čaše);
  • voda - 1 litra;
  • biljno ulje - 1 žličica;
  • mrkva - 1 komad;
  • tikvice – 1 kom.

Način kuhanja

  1. Operite uvaljane zobene pahuljice, uklonite ostatke, osušite ih i sameljite u mlincu za kavu.
  2. Skuhajte tikvice i mrkvu dok ne omekšaju.
  3. Prokuhajte komponentu zobene kaše u hladnoj vodi do želea, dodajte biljno ulje.
  4. U blenderu pomiješajte meko povrće i topli žele.
  5. Tucite dok ne postane kremasto i pustite da zavrije.
  6. Nemojte dodavati sol. Ako se gotovo jelo pokaže vrlo gustim, razrijedi se mlijekom, vrhnjem ili prokuhanom vodom, ponovno prokuha i isključi.

Djeci su potrebni mliječni proizvodi bez izostanka. Jedina iznimka može biti djetetova netolerancija na mliječne proteine ​​(kazein).

Juhu od zobenih pahuljica s mlijekom pripremite prema sljedećem receptu:

  1. Pripremljene pahuljice preliti toplom vodom preko noći.
  2. Ujutro ocijedite vodu i kuhajte 1 šalicu pljosnatog zrna u 0,75 litara čiste vode dok ne dobije želatinastu konzistenciju (15-20 minuta).
  3. Prokuhajte mlijeko (250 ml). Dodajte u smjesu zobenih pahuljica da jelo postane tekuće i ponovno prokuhajte. Dodajte šećer po ukusu.
  4. U ovu juhu možete dodati malo vanilin šećera, oguljene komadiće jabuke ili je začiniti sezonskim bobičastim voćem.

Odrasli mogu dodati bilo koju hranu i začine u mliječne juhe: sušeno voće, bobice, egzotično voće, cimet, đumbir itd.



Učitavanje...Učitavanje...