Domaće tartlete bez kalupa. Kako napraviti jednostavne tartlete bez kalupa. Tartleti s jetrenom paštetom

Ovo je klasično predjelo koje će ukrasiti stol svakog praznika. Recepti za tijesto i metode za pečenje košara navedeni su u ovom članku.

Već mnogo godina, tartlets s punjenjem - vodeći snack na svakom blagdanskom stolu ili švedskom stolu. Ovo se događa jer lako se priprema, možete je puniti bilo kojim sastojcima, a zgodna je za jelo.

Tartlet je vrsta tanjur za jestivo tijesto mala veličina. Po želji se može puniti povrćem, voćem, paštetom, mesnom ili ribljom salatom, vrhnjem ili džemom. Postoji mnogo opcija. Jelo odmah privlači pažnju gostiju, među svim poslasticama na stolu, i uvijek, kako kažu, "odlazi s praskom".

Ključ uspješnog tartleta je ukusno tijesto, koji se može nadopuniti punjenjem. Naravno, možete ga kupiti u trgovini u gotovom stanju. Međutim, za one koji žele stvoriti vlastito jedinstveno jelo, korisno je znati recepti za domaća tijesta vlastitim rukama.

Tartlets - gotova jela

Lisnato tijesto za tartlete (jednostavno):

Trebat će vam:

Brašno– 550 g (plus još oko 30 g za posipanje; brašno obavezno prosijati).
Margarin– 220 g (može se zamijeniti namazom)
Jaje– 2 kom.
Voda

priprema:

Prije svega, morate prosijati brašno kroz sito. Dobro je ako ovo učinite dva puta.
Umutiti jaja s vodom
U mikrovalnoj pećnici otopiti margarin i pomiješati ga sa smjesom od jaja.
Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i oblikujte kuglu.
Tijesto treba zamotati u foliju i ostaviti da odstoji.
Gotovo tijesto treba staviti u kalupe za pečenje. Također možete izrezati lisnato tijesto u krugove i peći, stavljajući ga na pergament.
Ovo tijesto se vrlo brzo peče, dovoljno je 15 minuta na temperaturi od 190-200 stupnjeva.

Domaće košare

Ukusno prhko tijesto za tartlete: recept

Lisnato tijesto je dosta lagano, dok prhko tijesto ima ugodnu gustoću. Ukusno prhko tijesto može vrlo dobro nadopuniti svaki nadjev.

Trebat će vam:

Brašno– 500 g (plus oko 30 g za posipanje; brašno obavezno prosijati).
jaja– 8 kom.
Voda– 3 šalice (oguljene, ne vruće)
Maslac(73% masnoće) – 250 g (meko)
Sol ili šećer(ovisno o vrsti tartleta)

priprema:

Vodu treba uliti u lonac
Stavite lonac na laganu vatru i dodajte maslac u vodu.
Smjesu dobro promiješajte dok se maslac ne otopi.
Masa ne smije biti prevruća
Postupno umiješati brašno (polovicu cijelog dijela), umijesiti prilično "tekuće" tijesto.
Postupno dodavati sva jaja, umijesiti tijesto dodajući svo brašno.
Tijesto će biti dosta mekano i elastično. Čašom ili šalicom izrežite krugove koje pažljivo složite u kalupe za pečenje.
Prhko tijesto se peče prilično brzo i dovoljno je 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

VAŽNO: Tartleti od prhkog tijesta prikladni su za mesna i slatka nadjeva. Glavna stvar je dodati šećer u tijesto za slatke tartlete.

Korak po korak pripremanje tartleta od prhkog tijesta

Kako je najlakše napraviti tijesto za tartlete?

Kako bi brzo pripremili tartlete za blagdanski stol, mnoge će domaćice trebati jednostavan recept za tijesto koje se može vrlo brzo pripremiti.

Trebat će vam:

Brašno– 2 šalice prosijanog vrhunskog brašna
Kiselo vrhnje – 1 šalica (200 ml, možete koristiti kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti).
Maslac (73%)– 100 g (može se zamijeniti biljno-kremnom smjesom “namaz”).
Sol i šećer(ako pripremate slatke tartlete).

priprema:

Maslac otopite na sobnoj temperaturi dok ne omekša.
Brašno se mora prosijati, može dva puta.
Brašno treba sipati na radnu površinu u hrpi.
Meki maslac treba pomiješati s kiselim vrhnjem i postupno, dodajući kremastu masu u brašno, zamijesiti tijesto.
Dobiveno tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak da se “odmori” barem pola sata.
Nakon "odmaranja" tijesto se reže grlom čaše u krugove. Dobivene krugove stavljati u kalupe i pritisnuti prstima.
Pecite tartlets oko 25 minuta, a temperatura pećnice ne smije biti veća od 200 stupnjeva.

VAŽNO: Ako trebate puniti tartlete voćem, kremom ili marmeladom, dodajte šećer u tijesto.

Korak po korak priprema slatkih tartleta

Trebat će vam:

Brašno– 600 g (oko 3,5 šalice, prosijati)
Mlijeko
Šećer
Kvasac– 1 žličica (koristiti suhi prašak za pecivo)
Sol– prstohvat
Šećer– 1 žličica za kvasac (dodajte više ako su tartlete za tijesto).
Jaje– 2 kom.

priprema:

Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije i dodajte mu šećer.
Ulijte kvasac u toplo mlijeko i ostavite ga da se otopi i fermentira.
Zatim postepeno umiješajte jaja u mlijeko
Postupno dodavati brašno u malim dijelovima i umijesiti tijesto.
Da se tijesto ne bi zalijepilo za podlogu na kojoj ga mijesite i da vam ne bi ostalo na rukama, namažite ih biljnim uljem.
Gotovo tijesto treba malo “odmoriti” i tek onda se može staviti u kalupe za pečenje.
Tartleti se peku oko pola sata, pod uvjetom da temperatura pećnice nije veća od 200 stupnjeva.

Jednostavni, ali ukusni recepti za tartlete

Slatko tijesto za tartlete: recepti

Takvi će tartleti uspješno nadopuniti slatki stol za djecu i odrasle. Mogu se puniti bilo kojim nadjevom: vrhnjem, svježim sirom, voćem, čokoladnim mousseom.

Trebat će vam:

Brašno
ulje - 1 pakiranje (200 g bilo koje masnoće, može i biljno-vrhnjača).
Šećer– 2 ili 3 čaše (slatkoću tartleta prilagodite svom ukusu i preferencijama).
Jaje– 2 kom. (piletina)

priprema:

Otopite maslac u mikrovalnoj
Pomiješajte ghee sa šećerom i jajima. Postupno dodavati brašno i umijesiti elastično tijesto.
Tijesto treba zamotati u foliju i držati u hladnjaku pola sata.
Tijesto grlom čaše izrežite na krugove i stavljajte ih u kalupe pritiskajući ih prstima po rubovima.
Tartleti se peku prilično brzo, dovoljno je 20-25 minuta pod uvjetom da temperatura pećnice nije veća od 190-200 stupnjeva.

Slatke tartlete - načini pripreme tijesta i recept

Recept za nezaslađeno tijesto za tartlete

Trebat će vam:

Brašno– 1 čaša (oko 300 g)
Ulje– 1 pakiranje (200 g, može se zamijeniti namazom)
Jaje– 3 kom. (koristite samo žumanjke)
Sol– prstohvat ili više, ovisno o ukusu

priprema:

U smjesu se postepeno dodaju brašno i sol.
Dobiveno tijesto zamotajte u prozirnu foliju i spremite u hladnjak na pola sata.
Nakon toga tijesto se razvalja, izrezuje i stavlja u kalupe.
Pecite tartlete 25 minuta. Temperatura pećnice ne smije biti veća od 200 stupnjeva.

Univerzalne tartlete

Kako napraviti tijesto za pržene tartlete?

Duboko prženje – originalan način izrade tartleta. Ispadaju vrlo elastične, masne i dobro drže oblik. Ove tartlete možete puniti kremom, kavijarom ili jetrenom paštetom. Jako ukusno!

VAŽNO: Osim činjenice da morate imati takav uređaj kao duboka mast(usput, može se zamijeniti pomoću ulje i lonac), važno je "odgonetnuti" dizajn za umakanje tijesta u vruće ulje. Da biste to učinili, upotrijebite metalni kalup pričvršćen na metalnu šipku. Kalup možete držati i kliještima (čisti).

Trebat će vam:

Brašno– količina nije ograničena. Trebali biste paziti na konzistenciju tijesta: ne previše kruto i ne previše tekuće.
Jaje– 1 kom.
Mlijeko– 1 čaša (možete koristiti mlijeko bilo koje masnoće).

Priprema:

Mlijeko se miješa mikserom sa jajima. Masa se može posoliti po ukusu.
Postupno umiješajte brašno dok tijesto ne dobije željenu gustoću
Tijesto izrežite na krugove i stavite u kalupe.
Kalup s tijestom umočiti u vruće ulje. Pržite tijesto ne više od minute. Pustiti da se tartlet ohladi pa tek onda puniti nadjevom.

Tartleti od lisnatog tijesta bez kvasca: recept za tijesto

Trebat će vam:

Brašno– 500 g (plus oko 30 g za posipanje; brašno obavezno prosijati).
Margarin– 220 g (može se zamijeniti biljno-vrhnjastim “namazom” ili čak maslacem).
Jaje– 2 kom.
Voda– 1 šalica (oguljena, topla)

priprema:

Pomiješajte jaja s mlijekom
U mikrovalnoj pećnici otopiti margarin i pomiješati ga sa smjesom od jaja.
Postupno umiješajte prosijano brašno i zamijesite tijesto.
Ostavite tijesto da odstoji pola sata prije pečenja.
Gotovo tijesto treba staviti u kalupe za pečenje.
Ovo tijesto se peče prilično brzo, dovoljno je petnaest minuta na temperaturi od 190-200 stupnjeva.

Tartleti bez tijesta od kvasca

Tartleti od kvasnog tijesta: recept za tijesto

Trebat će vam:

Brašno– 500 g (oko 2 šalice, prosijati)
Mlijeko– 1 šalica (200 ml bilo koje masnoće)
Šećer– 100 g (ako pečete slatke tartlete)
Kvasac– 1 vrećica (ovo je otprilike 10 g, koristite suhu pekarsku kvalitetu).
Sol– prstohvat
Šećer– 1 žlica. za vrenje kvasca
Jaje– 2 kom.

priprema:

Zagrijte mlijeko, u njemu otopite šećer i dodajte kvasac. Ostavite da fermentira 15 minuta.
Mlijeku dodajte jaja i dobro promiješajte.
Postupno dodajte brašno u malim obrocima i zamijesite tijesto.
Gotovo tijesto treba malo odmoriti
Stavite krugove tijesta u kalupe.
Tartleti se peku oko pola sata, pod uvjetom da temperatura pećnice nije veća od 200 stupnjeva.

Tartleti na bazi kvasca

Kako napraviti ukusno dijetalno tijesto za tartlete?

Trebat će vam:

Brašno– 0,5 šalice (koristite cjelovita žitarica)
Jaje– 1 kom.
Svježi sir– 100 g (0% masti)
Škrob– 2 žlice. (samo kukuruz)

priprema:

Svježi sir se melje kroz sito
Jaje i škrob se umiješaju u svježi sir
Dodajte brašno
Dobiveno tijesto treba prstima staviti u kalup.
Ako tijesto ispadne dosta mrvičasto dodajte samo malo vode.
Pecite ove tartlete 15 minuta na temperaturi ne većoj od 170-180 stupnjeva.

Kako napraviti ukusno beskvasno tijesto za tartlete?

Trebat će vam:

Brašno– 1 šalica (cca 250-300 g, prosijati)
Maslac– 200 g (1 pakiranje, 73% masti)
Jaje– 3 kom. (u receptu koristiti samo žumanjke)

priprema:

Maslac omekša i dobro se pomiješa sa žumanjcima.
Postupno se ulijeva brašno
Tijesto je elastično i lako se stavlja u kalupe.
Pecite 10-15 minuta na temperaturi ne višoj od 200 stupnjeva.

Ukusno DIY tijesto za tartlete

Tartlets - tijesto od raženog brašna: recept

Trebat će vam:

Raženo brašno– 1 šalica (250-300 g, nije potrebno prosijati).
jaja– 2 kom.
Prašak za pecivo– 0,5 žličice.
Sol– po ukusu (ne morate ništa dodavati)
Ulje– 20 g (može se zamijeniti margarinom)

priprema:

Jaja se umute i pomiješaju s maslacem
U smjesu se umiješa prašak za pecivo i brašno
Ako je masa premekana dodajte još raženog ili pšeničnog brašna.
Stavite tijesto u kalupe i pecite 15 minuta na 200 stupnjeva.

Tartlets: recept za choux tijesto

Trebat će vam:

Brašno– 0,5 kg (ne treba prosijati)
jaja– 8 kom.
Mlijeko– 3 šalice (možete koristiti bilo koju masnoću).
Ulje– 200 g (može se zamijeniti biljno-kremnom smjesom).
Sol– po ukusu (može i izostaviti)

priprema:

Jaja se umute s maslacem
U smjesu se dodaje mlijeko
Smjesu stavite na vatru i dobro promiješajte
Postupno dodavati brašno i umijesiti tijesto ne dovodeći ga do vrenja.
Kada smjesa postane pregusta za miješanje, isključite vatru.
Pustite da se tijesto ohladi. Dodajte brašno i rukama zamijesite tijesto.
Tijesto ispada vrlo elastično. Stavite ga u kalupe i pecite 25 minuta na temperaturi od 170-180 stupnjeva.

Posne tartlete: recepti za tijesto

Trebat će vam:

brašno - količina nije ograničena, pogledajte gustoću.
Biljno ulje– 0,5 šalice (koristite bilo koju).
Voda– 1 čaša (može se zamijeniti sokom od jabuke)
Med– 1 žlica. (bilo koji, ako su tartlete slatke)
Šećer po ukusu(za slatke i slane za obične)

priprema:

Brašno se prosije kroz sito, može dva puta.
U brašno dok mijesite tijesto dodajte vodu i ulje (ako dodajete med, on će se unaprijed otopiti u vodi).
Tijesto se stavlja u kalupe i peče 15-20 minuta na temperaturi ne višoj od 200 stupnjeva.

Korizmene tartlete

Tijesto za vafle za tartlete: recept

Trebat će vam:

brašno - 1,5 šalica (obavezno prosijati)
Jaje– 1 kom.
Mlijeko– 1 šalica (možete koristiti bilo koju masnoću).
Margarin– 50 g (može se zamijeniti biljno-kremnom smjesom).
Šećer– 0,5 šalice (količinu šećera možete prilagoditi ukusu).
Soda– 0,5 žličice. (može se zamijeniti praškom za pecivo).
Sol– po ukusu (može i izostaviti)

priprema:

Brašno se prosije zajedno sa sodom bikarbonom ili praškom za pecivo
U zdjeli pomiješajte mlijeko s jajetom i margarinom
Svi sastojci se miješaju, dodaje se šećer
Gustoća tijesta trebala bi biti slična vrlo gustom kiselom vrhnju.
Tijesto se izlije u kalupe i stavi u vruću pećnicu (200-220 stupnjeva) 15 minuta.

Tartleti od gotovog lisnatog tijesta bez kalupa

Gotovo lisnato tijesto, koje se može kupiti u trgovini, pojednostavljuje pripremu tartleta za svaku domaćicu. Ovo tijesto je vrlo ukusna i brza za pripremu. U trgovini možete odabrati kako tijesta s kvascem i bez kvasca.

Rad s kupovnim tijestom nije nimalo težak, a ne trebaju vam ni posebne posude za pečenje. Samo izvadite list tijesta iz pakiranja i čašom (ili čašom) izrežite proporcionalno jednake krugove.

Zatim pronađite čašu ili bilo koji drugi predmet s okruglim dnom manjeg promjera. U izrezanom krugu napravite rupu. Ako je potrebno, rukom malo podignite rubove tartleta. Tijekom pečenja tijesto će se, naravno, povećati i dići, ali će i dalje ostati karakterističan oblik košarice.

VAŽNO: Uvjeti pečenja i vrijeme držanja tijesta u pećnici navedeni su na pakiranju svakog pojedinog proizvođača.

Pečenje tartleta bez kalupa

Tijesto za tartlete u silikonskim kalupima: recepti

Silikonski kalupi za pečenje su neophodni pojednostaviti rad i proces pripreme tartlets. Mnogo je praktičnije i lakše izvaditi gotovu košaru iz takvog kalupa. Osim toga, tijesto se ne lijepi za rubove, čak i ako ima malo ulja.

Univerzalni recept za tijesto za tartlete u silikonskim kalupima:

Brašno - 2 šalice (obavezno prosijati)
Maslac - 100 g (može se zamijeniti margarinom ili mješavinom biljnog vrhnja).
Kiselo vrhnje - 60 g (bilo koji sadržaj masti)
Sol i šećer (ako pečete slatke tartlete) po ukusu.

Silikonski kalupi

Kako kupiti silikonske kalupe za tanjure na Aliexpressu?

U životu postoje situacije kada potrebna kuhinjska oprema nije pri ruci i jednostavno je nije moguće kupiti u blizini. U takvim situacijama domaćicama i kuharima u pomoć priskače najveći program. moderni trgovački resurs - Aliexpress.

Ovdje svaki voljni kupac u odjeljku „Za dom i vrt» možete pronaći stavku “Kuhinja”. Ova mapa sadrži ogromnu količinu kuhinjsko posuđe i alat, tako neophodan za svakodnevnu upotrebu i stvaranje kulinarskih remek-djela.

Cijene u trgovinama posebno su pristupačne, a svaka kupnja na Aliexpressu imat će dobar popust i oduševit će vas poklon bonusima i besplatnom dostavom. Ovdje možete kupiti najbolje kalupi za pečenje. Trgovina zadovoljava asortimanom modela, veličina i oblika kalupa.

Koliko dugo traju tartlete od prhkog tijesta?

Kupovne tartlete od bilo kojeg tijesta su obavezne imaju rok trajanja na pakiranju. Ali što učiniti ako vam nakon događaja ostane puno tartleta koje ste sami napravili, a nisu napunjeni punjenjem?

Činjenica je da ako ih pravilno skladištite, lako možete produžiti njihov "životni vijek". Košare s pijeskom možete pažljivo složiti jednu u jednu, zamotati u prozirnu foliju i spremiti u zamrzivač do sljedećeg praznika. Ove se tartlete brzo odmrzavaju i zamrzavanje ni na koji način ne utječe na njihov okus!

Košare za tartlete - oblici i vrste: fotografije

Postoji ogroman broj vrsta i oblika tartleta, kao i košara za punjenje. Neke od njih treba ispeći od domaćeg tijesta, druge od kupovnog. Tartleti napravljeni od lista lavaša smatraju se neobičnim i "jednostavnim".
Tartleti od sira

Video: "Video recept za tartlete"

Kad imate praznik, morate na stol staviti nešto brzo, ukusno i neobično. Gotovi tartleti s raznim nadjevima su ono što vam treba! Uostalom, punjenje može biti apsolutno sve! Ovdje sam za vas prikupio najbolje recepte za punjenje tartleta iz trgovine.

Napunite tartlete bilo kojom salatom, ukrasite vrh začinskim biljem, maslinama ili bilo čime prikladnim.

Recept 1: Punjenje za tartlete sa skutom i začinskim biljem

Za 100 g skute (Feta, Almette) - 1 češanj češnjaka (procijediti), pola čaše nasjeckanog kopra. Mijesite dok ne bude glatko, stavite u tartlete, ukrasite komadićima paprike (po mogućnosti u različitim bojama)

Recept 2: Tartlets s nadjevom od jaja

2.1. Ako ostane žumanjaka (drugačije ste koristili čamčiće od kuhanih jaja) izgnječite ih vilicom, za 5 žumanjaka - žličicu senfa, 2 žlice bilo kojeg nasjeckanog začinskog bilja, žlicu nasjeckanih kapara, žlicu skute ("Feta"). ") i majonezu. Sol i papar - po ukusu. pomiješani i stavljeni u košarice.

2.2. Još jedan recept za tartlete s nadjevom od jaja

Na dno tartleta stavite naribani sir.
Umutiti: jaja, mlijeko, sol, mljeveni crni papar, nasjeckani mladi luk. Omjer jaja i mlijeka je kao kod omleta. Umućenu smjesu prelijte preko sira u tartleticama i stavite u pećnicu da se peče 20-25 minuta dok nadjev ne počne rumeniti.

Recept 3: Tartlets s kavijarom

U svaki tartlet stavljamo žličicu skute, žličicu kavijara na vrh i grančicu kopra.

Recept 4: Tartlets sa škampima

Sitno nasjeckajte 4 kuhana jaja, naribajte sir Mozzarella (100-150 g), zgnječite 1 strumu češnjaka, sve začinite sa 1-2 žlice majoneze. Lagano posolite. Na "jastuk" smjese jaja i sira stavite kuhane škampe (3 komada u jednu tartletu). Možete ukrasiti sa nekoliko crvenih jaja.

Recept 5: Tartleti punjeni dimljenom ribom

Vruće dimljenu skušu ili ružičasti losos razdvojite na vlakna (200 g), ogulite i nasjeckajte jedan svježi krastavac. Sve pomiješajte s umakom (žličica senfa, žlica majoneze, žlica prirodnog jogurta ili nemasnog kiselog vrhnja)

Recept 6: Nadjev za tartlete od ananasa

1. Ananas u staklenkama
2. Majoneza
3. Sir
4.češnjak
Sir naribajte na krupnije ribež. Ananas i češnjak sitno nasjeckajte. Sve pomiješajte s majonezom i stavite u košarice, možete ukrasiti začinskim biljem. Ispada jako ukusno i brzo.

Recept 7: Tartlets s plavim sirom

7.1. Na dno tartleta stavimo žličicu voćne konfiture (može naranča, mandarina, kruška), a na vrh komadić plavog sira (Dor Blue). Ukrasite listom rikule.

7.2. Još jedna opcija punjenja s plavim sirom:

Velika jabuka (oguljena i sitno nasjeckana) - 1 kom.
Luk (oguljen i sitno nasjeckan) - 1 kom.
Maslac (omekšan) - 2 žličice.
Plavi sir (izmrven) - 120 g (1 šalica)
Orasi (pečeni i oguljeni) - 4 žlice. l.
Sol - ½ žličice.

1. Uključite pećnicu da se grije na 180 stupnjeva. Zagrijte maslac u manjoj tavi, dodajte luk i jabuke u tavu i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Maknite tavu s vatre, dodajte plavi sir, 3 žlice oraha i sol, dobro promiješajte.

2. Stavite 1 žlicu nadjeva u svaku tartletu i stavite tartlete na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite tartlete sa sirom oko 5 minuta. Pospite tartlete preostalim orasima i pecite još 2-3 minute.

Gotove tartlete sa sirom ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade.

7.3. I još jedan nadjev za tartlete s plavim sirom.

plavi sir (plavi sir) - 120 g
zrela kruška - 1 kom.
vrhnje niske masnoće - 30 ml
mljeveni crni papar
gotove tartlete (možete ih ispeći sami od prhkog tijesta ili kupiti gotove)

Izmrviti plavi sir. Kruške operite, ogulite i narežite na kockice.
U zdjeli pomiješajte sir, krušku i vrhnje (po želji možete dodati i krem sir). Začinite mljevenim crnim paprom. Žlicom stavljajte nadjev u pripremljene tartlete.
Peći na 175 stupnjeva 15 minuta. Poslužite toplo.

7.4. I još jedan nadjev sa plavim sirom i tvrdim sirom

Tvrdi sir 100 gr
Jaje 3 kom
Plavi sir 120 gr
Maslac 2 žlice
Posolite po ukusu
Krema 2 žlice

Obje vrste sira naribajte na sitno ribež i izgnječite dok ne postane glatko.
Dodajte jaja, vrhnje, maslac, sol i začine i tucite dok ne postane pjenasto.
Dodajte 1 žličicu u svaki tartlet. krema od sira.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite tartlets 10-12 minuta.
Ohladite tartlete 5 minuta prije nego što ih izvadite iz kalupa. Poslužite toplo.

Recept 8: Tartlets s kremom od avokada

Prelijte pulpu jednog avokada s 2 žlice limunovog soka, 1 žlicom. maslinovo ulje, listovi bosiljka i 2 žlice. skuta ("Feta"). Sve izmiksajte u blenderu i stavite u tartlete.

Recept 9: Tartlets s lagano slanim lososom

Na dno tartleta stavite mješavinu skute i začinskog bilja (2 žlice kopra na 100 g sira). Na vrh stavite komad lososa i tanku krišku limuna.

Recept 10: Tartlets sa šunkom i kruškom

U tartlet stavite list zelene salate, na vrh stavite tanku krišku kruške i kockicu fete. Pomiješajte žlicu maslinovog ulja i kavenu žličicu balzamičnog octa. U svaku tartletu dodajte nekoliko kapi smjese. Sada kolut šunke (uzmite tanko narezanu Parma šunku), ukrasite začinskim biljem.

Recept 11: pileće tortice

11.1. Kuhani pileći file nasjeckajte na sitne kockice (300 g), ajsberg salatu, dva svježa krastavca bez kore i 1 papriku sitno nasjeckajte. Začinite s 2 žlice majoneze.

11.2. Više pilećih tartleta:

pileća prsa - 1 kom.
šampinjoni - 500 g
tartlets - 12 kom.
kiselo vrhnje - 200 g
tvrdi sir - 100 g
luk - 2 kom
kopar
biljno ulje

Piletinu narežite na tanke trakice i malo popržite u zagrijanoj tavi na biljnom ulju. Piletini dodajte sitno sjeckani luk i propržite luk dok ne porumeni. Zatim dodati nasjeckane šampinjone i pržiti dok voda ne ispari. Posolite i popaprite po ukusu. Dodajte kiselo vrhnje i dinstajte piletinu sa gljivama na vrhnju 10 minuta. Dobijeni fil ohladite. Smjesom od piletine i šampinjona napunite tartlete, pospite naribanim tvrdim sirom i pecite u zagrijanoj pećnici dok sir ne porumeni. Ukrasite koprom i poslužite vruće. Dobar tek!

Recept 12: Nadjev za tartlete od jetre bakalara

Jetru bakalara zgnječiti vilicom, dodati nasjeckana 2 jaja (kuhana), 2 manja kisela krastavca, 1 glavicu luka (narezati i preliti kipućom vodom). Sve pomiješajte s 2 žlice majoneze.

Recept 13: Tartlets s julienne

Radim julienne u tartleticama. Ili bolje rečeno, napravim julienne na uobičajeni način, zatim ga stavim na tartlete, pospem sirom i stavim u pećnicu na 5 minuta. Ispada jako ukusno.

Recept 14: Tartlets od muhare

pomiješajte ribani sir, nasjeckana jaja s majonezom i jednim češnjem češnjaka. mjesto u tartlet. Pokrijte vrh polovicom cherry rajčice koju ukrasite točkicama od majoneze da napravite kapu od muhare)))

Recept 15: Pizza Tartlets

Izvadimo gotove tartlete. Svaku podmažite majonezom. Stavite jednu po jednu tanko narezanu kobasicu za svaku vrstu. Odozgo sitno naribani sir. Na sir stavite plošku cherry rajčice i stavite peći još 10 minuta.

Recept 16: Tartlets s rotkvicom ili krastavcem (vitaminski)

jaja - 5 kom.
zelena rotkvica (ili rotkvica, ili svježi krastavac) - 1 kom.
zeleni luk - 1 hrpa
majoneza

Jaja skuhajte, ogulite i narežite na kockice. Zeleni luk nasjeckajte, rotkvicu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Ako umjesto rotkvice koristite svježi krastavac, narežite ga na kockice. Pomiješajte jaja, luk i rotkvicu, začinite majonezom i posolite po ukusu. Dobivenu salatu stavite u tartlete, ukrasite kriškama rotkvice, krastavaca i ribiza ili bobica viburnuma. Dobar tek!

Recept 17: Tartleti s nadjevom od tune

konzervirana tuna - 1 limenka
konzervirani kukuruz - 300 g
tvrdi sir - 200 g
rajčica - 2 kom.
jaja - 2 kom.
majoneza - 2 žlice.
pasta od rajčice - 2 žlice.

Jaja skuhajte, ogulite i sitno nasjeckajte. Nasjeckana jaja pomiješajte s tunjevinom. Sir naribati na krupnije ribež, rajčice narezati na kockice. Pomiješajte kukuruz, jaja s tunjevinom, sir, rajčice, začinite majonezom i posolite po ukusu.
Unutarnju stranu svakog tartleta namažite pastom od rajčice i dodajte dobiveni nadjev. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 12 minuta. Gotove tartlete ukrasite grančicama peršina i poslužite vruće.

17.2. Više tartleta od tune:

Vrlo ukusno punjenje za tartlete je tuna i gljive. Za pripremu ovog nadjeva potrebno je uzeti 400 g tunjevine (iz konzerve), 1 glavicu luka, par žlica ulja (iz konzerve tunjevine), 140 g šampinjona, 100 ml vrhnja, peršin, škrob i nekoliko kriški od limuna.

Uzmite konzervu tunjevine iz konzerve i stavite je u cjedilo. Na staklenom ulju popržite luk dok ne porumeni, zatim dodajte nasjeckane gljive i vrhnje, prokuhajte i u dobivenu smjesu razrijedite škrob, neprestano miješajte dok ne postane gusto.

U pripremljeni umak stavite komade ribe i držite na vatri još nekoliko minuta. Gotov nadjev stavite u prethodno zagrijane tartlete. Ovo jelo možete ukrasiti peršinom i kriškama limuna.

Recept 18: nadjev od rakova za tartlete

Za ovaj nadjev potrebno je uzeti 250 g mesa rakova, 3 žlice kiselog vrhnja, jaja, luk, žlicu maslaca, ljuti umak, sol i biber.

Luk nasjeckajte i propirjajte na ulju, u tavu dodajte meso rakova i pržite s lukom nekoliko minuta. Dok se meso i luk dinstaju na vatri, pripremimo umak od vrhnja. Za to u posebnoj posudi pomiješajte jaja s kiselim vrhnjem, začinite paprom, solju i ljutim umakom.

Dobiveni umak od vrhnja ulijte u tavu i pirjajte dok ne postane gust. Stavite nadjev od mesa rakova u prethodno pripremljene tartlete.

Recept 19: Punjenje za tartlete sa sirom i rajčicama

cherry rajčice izrezane na polovice stavljaju se u tartlete;
naribani topljeni sir (ili mlijeko)
stavite u pećnicu 3-5 minuta
punjena razmućenim jajetom
i staviti u pećnicu još 3-5 minuta
ukrašen svježim začinskim biljem

19.2. Još nadjeva od rajčice za tartlete

rajčice - 300 g
tvrdi sir - 200 g
Parmezan sir - 25 g
jaja – 2 kom
maslinovo ulje - 2 žlice
češnjak – 2 režnja

Prvo morate pripremiti rajčice. Naravno, poslužit će samo male rajčice (tzv. cherry rajčice). Potrebno ih je prerezati na polovice i staviti u lim za pečenje. Potom svaku premažite mješavinom maslinovog ulja i protisnutog češnjaka. Možete jednostavno staviti ribani češnjak na svaku polovicu i pokapati maslinovim uljem. Pecite rajčice u pećnici na 180-200 stupnjeva 20-30 minuta.
Umutiti naribani sir sa jajetom.
U tartlete stavite umućeni sir i, praveći udubljenja, stavite pečene polovice rajčice. Odozgo pospite ribani parmezan.
Pecite u pećnici na istoj temperaturi još 20 minuta.

Recept 20: Tartlets punjen sirom i ukiseljenim gljivama

- 100 gr. sir;
- češanj češnjaka;
- glavica luka;
- 100 gr. slane gljive;
- Kuhana mrkva;
— majoneza ili kiselo vrhnje, kopar.

Šampinjone sitno nasjeckajte, a mrkvu i luk narežite na kolutiće. Pomiješajte sir (naribani) i češnjak s kiselim vrhnjem ili majonezom (ovisno što odaberete). Smjesu temeljito promiješajte, popaprite i stavite u prethodno pripremljene tartlete. Ukrasite koprom.

Tartleti izgledaju vrlo lijepo i originalno na stolu. To su male košarice koje se pune svim vrstama salata i pašteta, a koriste se i za slatke deserte. Sve češće možete pronaći recepte za jela koja se poslužuju u tartletima. Nudim verziju tartleta od domaćeg prhkog tijesta. U receptu se koriste samo tri sastojka: maslac, brašno i kiselo vrhnje. A rezultat su ukusne, prirodne i domaće tartlete.

Sastojci za domaće tartlete:

U prosijano brašno i sol naribajte hladan maslac. Količina brašna može se razlikovati od one navedene u receptu, za to prvo upotrijebite 1 ili 1,5 šalicu brašna, a zatim dodajte. Koristite kvalitetno ulje, tada će rezultat biti izvrstan.

Čistim rukama utrljajte maslac i brašno u mrvice. Dobit ćete fine mrvice sa slasnim mirisom na maslac.

U maslačne mrvice dodajte kiselo vrhnje i zamijesite tijesto.

Mijesite tijesto dok nije glatko i elastično. Tijesto se ne smije raspadati. Ako vam se čini da nema dovoljno brašna, dodajte malo do željene gustoće tijesta. Dobit ćete kuglu od tijesta koju treba ostaviti u hladnjaku 30 minuta.

Od odmorenog tijesta možete ispeći tartlete. Pripremite posebne kalupe, metalne za kolače ili posebne za tartlete. Tepsiju nije potrebno podmazivati, u tijestu ima dovoljno masnoće.

Odvojite komad od tijesta. Stavite ga na dno kalupa i pažljivo ga prstima rasporedite po kalupu ispunjavajući sve šupljine. Debljina stijenke treba biti tanka, ali ne previše.

Možete i sami podesiti visinu tartleta, raspodijeliti tijesto na rubove, tartlet će biti dubok. Odredite prema svom ukusu. Izbodite vilicom dno tartleta i dodajte grašak. To je potrebno kako se tijesto ne bi diglo tijekom pečenja i dno je ravnomjerno. Umjesto graška, također koristite bilo koje žitarice.

Sve kalupe s tijestom stavite u zagrijanu pećnicu i pecite dok ne porumene. Temperatura pećnice 190 stupnjeva, vrijeme pečenja ovisi o veličini tartlets. Trebalo mi je 35 minuta. Gotove tartlete izvadite, ohladite i izvadite iz kalupa, izvadite grašak.

Ovako je jednostavno napraviti domaće tartlete za svoja jela. Bolje ih je pripremiti unaprijed, imat će vremena za kuhanje i nećete morati žuriti na dan posluživanja.

Tartleti su idealna osnova za pripremu ne samo zalogaja, već i slastica. To su nekakvi jestivi i tanjurići u koje se stavljaju razne salate, voće, kreme i sl.

Ovo jelo idealno je za praznike i švedske stolove. Tartleti se mogu napraviti od različitih vrsta tijesta, pa čak i od sira. Nudimo vam da razmotrite nekoliko recepata koje svatko može svladati.

Recept za tartlete od prhkog tijesta

Takva pečenja ispadnu mrvičasta, a također se ne nakvase ako se koriste nadjev i umaci. “Jestive” tanjure možete napraviti u različitim veličinama, kao i slatke i slane. Važno je imati ili posebne oblike ili barem zdjele otporne na toplinu. Pripremljeni sastojci dovoljni su za 20-30 kom.

Sastojci:

200 g maslaca;
275 g brašna;
85 g šećera;
jaje.

Možete povećati količinu šećera ako želite napraviti desert.

Način kuhanja:

Tartleti od lisnatog tijesta

Mnogi ljudi preferiraju ovu opciju jer ne zahtijeva posebne obrasce. Osim toga, tartlete se mogu izraditi u različitim oblicima, na primjer, izrezujući školjke, lišće i druge figure. Najčešće sadrže crvenu ribu i kavijar.

Sastojci:

535 g brašna;
225 g margarina;
2 jaja;
sol;
4 zrna limunske kiseline;
235 ml vode.

Postoji složenija opcija za pripremu lisnatog tijesta, ali mi predlažemo da se držite jednostavnije opcije.

Način kuhanja:

Recept za choux tijesto za tartlete kod kuće

Lakša opcija za izradu ukusnih tartleta koje su prikladne i za slane i za slatke zalogaje. Sve se priprema izuzetno brzo, što dobro dođe kada nemate vremena kuhati nešto složenije.

Sastojci:

0,5 kg brašna;
8 jaja;
700 ml vode;
250 g maslaca;
par prstohvata soli.

Način kuhanja:

Uzmite tavu, ulijte vodu u nju, stavite komadiće maslaca i sol.
Stavite na štednjak i zakuhajte.
Miješajte dok se sve ne otopi, a zatim brzo dodajte brašno, miješajući da nema grudica. Kuhajte 3 minute.
Dobivenu masu treba ohladiti, a zatim, jedno po jedno, umiješati jaja, sve temeljito miješajući.
Rezultat bi trebala biti homogena i mekana masa koju je potrebno razvaljati u tanki sloj.
Kalupima izrežite krugove i stavite ih u pećnicu koja mora biti prethodno zagrijana na 200 stupnjeva. Vrijeme pečenja – 15 minuta.

Recept za beskvasno tijesto za tartlete za silikonske kalupe

Ova se opcija smatra drevnijom, koja je na kraju zamijenjena kvascem. Ima jednu vrlo važnu prednost - ne morate trošiti puno vremena na pripremu tartleta, jer se sve priprema vrlo brzo. Osim toga, vrijedi napomenuti korištenje male količine sastojaka.

Sastojci:

300 g brašna;
215 g maslaca;
3 žumanjka.

Način kuhanja:

Tijesto od skute za tartlete

Sada pogledajmo slatku opciju za pripremu raznih slastica. Može se pripremiti za praznik ili samo za čaj kod kuće, jer je postupak vrlo jednostavan.

Sastojci:

225 g brašna;
225 g maslaca;
nemasni svježi sir.

Način kuhanja:

Unaprijed izvadite maslac kako bi postao mekan. Nožem ga je potrebno nasjeckati na sitne komadiće. U to je potrebno dodati svježi sir, protrljan kroz fino sito, a zatim prethodno prosijano brašno.
Umijesite jednolično tijesto, razvaljajte ga u kuglu, umotajte u foliju i ostavite u hladnjaku pola sata.
Nakon isteka vremena izvadite smjesu, odvojite male komadiće i rukama rasporedite u kalupe.
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite dok ne porumene. Imajte na umu da se sve brzo kuha, pa pazite da tartleti ne izgore.

Recept za tijesto za tartlete s kavom

Još jedna opcija za pripremu ukusnih i originalnih slastica. Možete napraviti različita peciva s nadjevima. Ovu slasticu svakako pripremite za svoju obitelj.

Sastojci:

230 g brašna;
1 žlica. žlica šećera u prahu;
2 žlice. žlice jake kave, koja bi trebala biti hladna;
150 g maslaca;
žumance.

Način kuhanja:

Svi opisani recepti za tijesto su jednostavni i po želji ih može pripremiti čak i kuhar početnik. Nadamo se da ćete pronaći najprikladniju opciju za svoja kulinarska remek-djela.

Kanapei i tartlete

13 kom.

1 sat i 30 minuta

400 kcal

5/5 (1)

Ako ne znate kako poslužiti svoje omiljeno jelo na originalan način, predlažem korištenje tartleta. Jednostavni, na prvi pogled, kalupi mogu gotovom jelu dati originalan izgled i delikatan okus. Možete ih kupiti u bilo kojoj trgovini, međutim, ako, poput mene, ne vjerujete modernim tvornicama, pripremimo ih sami. Štoviše, broj recepata je toliki da vam se oči jednostavno razrogače.

Nudim nekoliko najjednostavnijih opcija. Njihova priprema zahtijeva minimalno vremena i truda. Odaberite opciju koja vam najviše odgovara i kuhajmo zajedno.

Recept za izradu tartleta od prhkog tijesta s fotografijom

Kuhinjski pribor i aparati: mikser, duboka posuda ili zdjela, vilica, lim za pečenje, prozirna folija, sito, pećnica.

Popis sastojaka

Korak po korak recept

Priprema tijesta

Prije kuhanja izvadite 200 g maslaca iz hladnjaka. Ne smije biti premekano, ali kad se pritisne mora ostaviti trag.
Stavite maslac u zdjelu miksera i tucite 1 minutu.
U to dodajte 140 g šećera ili šećera u prahu.
Činjenica je da se maslac puno lakše spaja sa šećerom u prahu. Možete koristiti i mješavinu šećera i šećera u prahu u omjeru 1:1. Još jedna važna točka: ako pripremate tartlet za posluživanje slanog jela, tada trebate smanjiti količinu šećera na 80-100 g. Nastavite mijesiti mikserom još 1-2 minute.
Postupno dodajte 3 žumanjka. Možete dodavati sve odjednom, a možete i jedno po jedno, u principu nema velike razlike.
U dobivenu masu dodajte 1 žličicu. praška za pecivo, prstohvat soli i nekoliko kapi esencije vanilije ili ruma, pa sve umutiti mikserom. Ako kod kuće nemate posljednji sastojak, zamijenite ga vrećicom vanilin šećera.
Na kraju dodati 350 g prosijanog brašna.
Zamijesite tijesto dovoljno brzo, inače može postati ljepljivo i biti će izuzetno teško raditi s njim. Ne bi trebalo ispasti jako strmo, ali meko i elastično, ne lijepi se za ruke.
Na radnu površinu raširite mali komad prozirne folije, na njega stavite dobiveno tijesto i razvaljajte u pljosnati kolač.
Prekrijte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.

Formiranje tartleta

Čim se tijesto ohladilo razvaljajte ga oklagijom na radnom stolu na 5-7 mm debljine.
Kako biste ovo učinili ugodnijim, površinu možete lagano posuti brašnom. Ali pazite da ne pretjerate.
Uzmemo kalup u kojem ćemo pripremati tartlete i postavimo ga naopako na tijesto. Izrežite krug malo veći od samog kalupa.
Ne treba ih ničim dodatno mazati jer tijesto već sadrži dovoljnu količinu ulja. U njega položimo izrezani krug, pažljivo izravnavajući sve nabore i nepravilnosti. Nakon što to učinimo, uklanjamo višak rubova koji se protežu izvan oblika.
Izbockajte dno vilicom da se tijekom kuhanja ne napuhne.
Stavite kalupe u zamrzivač na 15-20 minuta, a može i sat vremena.
Ohlađene tartlete stavite u lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu da se peku. Kuhati ćemo oko 15 minuta na temperaturi od 210-240° do željenog stupnja smeđe boje.
Gotove proizvode postavljamo izravno u kalupe na rešetku.
I kad se malo ohlade izvadite ih i ostavite na rešetki dok se potpuno ne ohlade. Napunite ih pripremljenim nadjevom i spremni smo za posluživanje!

Video recept za izradu prhkog tijesta za tartlete

Predlažem da pogledate kratki video koji detaljno opisuje recept za izradu tijesta za grickalice kod kuće.

Recept za izradu tartleta od lavaša kod kuće

10 minuta.
Broj porcija: 6 komada.
Kuhinjski pribor i aparati:škare, kalup za kolače ili muffine, kist, pećnica.
Kalorije: 284 kcal na 100 g proizvoda.

Popis sastojaka

Korak po korak recept

Uzmite 1 list pita kruha i izrežite ga škarama na kvadrate.
Preporučljivo je koristiti samo svježi pita kruh jer će se u suprotnom lomiti i nećemo ga moći oblikovati u željeni oblik.
U principu, tu možemo stati. Međutim, ako želite dobiti tartlets različitih oblika, onda je vrijedno malo truda. Na primjer, da biste dali oblik snježne pahulje, morate izvršiti niz dodatnih koraka. Presavijte izrezani kvadrat na pola dok ne ostane mali trokut.
Pomoću škara izrežite cik-cak ili val na vrhu, kao i nekoliko rupa po obodu.
Dakle, nakon što odmotamo pita kruh, imat ćemo prekrasnu ažurnu pahuljicu.
Podmažite ga s obje strane tankim slojem biljnog ulja.
Stavite pahuljicu u kalup za kolače ili muffine.
Stavite ih u pećnicu zagrijanu na 210-220° doslovno 1-2 minute.
Gotove kalupe možete puniti pripremljenom salatom!

Video recept za izradu tartleta od lavaša

Želite li biti sigurni da vam nije potrebno tijesto za izradu tartleta? Osim toga, možete koristiti bilo koji kalup - silikonski ili metalni, pogledajte korak po korak recept za kuhanje u kratkom videu.

Jednostavan recept za izradu tartleta od lisnatog tijesta s fotografijama

Potrebno vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Izlaz: 6 komada.
Kuhinjski pribor: nož, 2 kalupa - veći i manji promjera, pleh, papir za pečenje, kist, pećnica.
Kalorije: 348 kcal na 100 g proizvoda.

Popis sastojaka

Priprema korak po korak

Koru tijesta težine 250 g razmotati na radnoj površini. Da bi se tijesto lakše skidalo sa stola, možete ga prethodno posuti brašnom. Pogledajte njegovu debljinu, trebao bi biti oko 3-4 mm. Ako imate više, onda ga oklagijom razvaljajte na tanje.
Trebat će nam 2 spremnika različitih promjera. Ako imate kolute za kuhanje, super, iskoristite ih, ako nemate, onda uzmite čašu i veću šalicu.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i malo ga pospite brašnom da se ništa ne zalijepi.
Uzmite 2 jaja, razbijte ih u zdjelu i tucite vilicom dok smjesa ne postane glatka.
Uzimamo posudu čiji je promjer veći. Istisnuti krug i prebaciti ga u lim za pečenje.
Rubove kruga premažite razmućenim jajetom.
Istisnite još nekoliko ovih krugova.
Na njih stavimo posudu manjeg promjera i istisnemo stranu.
Ovu stranu prebacimo i stavimo uz rub na prvi krug, na mjesto gdje je namazano jajetom.
Nastavljamo to činiti dok ne postignemo željenu visinu vaše posude. Obično su za to potrebne 3-4 strane.
Ostatak tijesta možemo ponovno razvaljati i kuhati od njega dalje. Dno tartleta probodemo vilicom na nekoliko mjesta kako se tijesto ne bi napuhalo tijekom pečenja.
Tako pripremljene tornjiće stavite u pećnicu 6-10 minuta i pecite na 200°. Čim tartleti dobiju zlatnu nijansu, mogu se izvaditi i napuniti pripremljenom salatom.
Ako je dno jako nabubreno, malo ga pritisnite žlicom.

Video recept za izradu tartleta od lisnatog tijesta

Pozivam vas da pogledate zanimljivu opciju za pripremu ukusnih i laganih tartleta u kratkom videu. Savršene su za pripremu grickalica, pa čak i slastica. Osim toga, tamo možete vidjeti opciju za pripremu nadjeva.

Kako poslužiti i s čime

Gotovi tartleti služe kao jestivo posuđe za mnoge vrste jela, na primjer, razne salate ili deserte. Ako ih koristite za posluživanje salate, napravite temeljac od lišća zelene salate i drugog zelenila. Ako ste ovo pripremili za desert, tanjur ukrasite lijepo nasjeckanim bobicama i voćem.

Ali imajte na umu jedno pravilo: povrće i voće koje leže na istom tanjuru s hranom ne bi trebalo biti previše sočno, inače će dati sok, tartlete će postati mokre i više neće držati svoj oblik.

Ostale moguće mogućnosti kuhanja

Općenito se zovu tartleti od lisnatog tijesta. Ovo jelo je francuskog porijekla i odlično je i za predjela i za deserte.

Svoj stol možete ukrasiti i svečanim. Međutim, vrijedi napomenuti da je ovo jelo manje hranjivo u usporedbi s gore opisanim opcijama.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za izradu tartleta. Odaberite onu koja vam se najviše sviđa, na temelju vašeg vremena i financijskih mogućnosti, i kuhajmo! Podijelite sa mnom u komentarima na web mjestu koji vam je nadjev za tartlete najdraži, a ja ću dodati raznolikost u uobičajeni jelovnik moje obitelji. Dobar tek!