Tijesto od brašna za palačinke. Palačinke od palačinkarskog brašna

Palačinke od raženog brašna su ukusnije i zasitnije od onih od pšeničnog brašna. I naravno da su mnogo korisniji. Raženo brašno sadrži složeni ugljikohidrati, što znači da polako oslobađa energiju tijelu, ali dugo vremena. Pozitivan i energetski naboj trajat će vam najmanje 2 sata. Stoga proizvodi iz raženog brašna preporučuje se u prehrani oboljelih dijabetes melitus. I ako bijeli šećer zamijenite trskom ili fruktozom, možete uživati i bez posebna šteta za zdravlje.

Raženo brašno- 1 čaša (250 grama).

Mlijeko- 0,5 litara

Kokošja jaja- 3 komada

Biljno ulje- 1/3 šalice

Šećer- 1 žlica

Sol, soda- prstohvat

Kako ispeći palačinke od raženog brašna

1 . U posudu za miješenje tijesta umutiti jaja.

2 . Dodajte šećer (koristili smo trsku), sol, soda.

3 . Ulijte 1/3 šalice biljnog ulja. Zatim čašu mlijeka. Miješati.

4 . Postupno dodajte čašu raženog brašna i miješajte da nema grudica.

5 . Spremno tijesto za ražene palačinke.

6 . Prije pečenja raženih palačinki pripremite tavu. Potrebno ga je temeljito zagrijati. Zatim ogulite manji krumpir i prerežite ga na pola (to je metoda moje bake, kod nje se palačinke nikad ne lijepe za tavu). Stavite pola krumpira na vilicu i umočite biljno ulje i namastiti tepsiju. Tako će vas potrošnja biljnog ulja ugodno iznenaditi, a palačinke će ispasti umjereno masne.

7 . Sipati malo tijesta u tepsiju, naginjući tepsiju na strane u krug, ravnomjerno rasporediti tijesto po dnu tepsije. Pokušajte odrediti količinu tijesta (veličinu kutlače) kako bi ražene palačinke bile što tanje. Ispecite palačinke s obje strane, okrenite ih kad rubovi porumene (vidi sliku).

Ukusne palačinke od raženog brašna su spremne

Dobar tek!

Ražene palačinke s mlijekom i maslacem

Da biste napravili palačinke od raži s mlijekom, morat ćete nabaviti sljedeći set proizvoda:

raženo brašno - 200 g (možete uzeti raženo i proizvod od pšenice u jednakim omjerima);
mlijeko - 2 šalice (oko 400 ml);
kokošja jaja– 3 kom.;
šećer - po ukusu;
sol - po ukusu;

Istucite kokošja jaja sa šećerom na bilo koji način. U smjesu dodajte pola prosijanog brašna i dobro promiješajte. Zatim dodajte preostalo brašno, ulijte toplo (ne vruće) mlijeko sa otopljenim maslac, posolite i ponovno promiješajte. Tijesto je spremno. I trebate pržiti palačinke u prethodno zagrijanoj tavi, koja je lagano namazana biljnim uljem.

Palačinke od raži na kefiru

Gotovo na isti način rade se ražene palačinke na kefiru. Zapravo, jedina razlika je u receptu:

raženo brašno - 200 g (možete uzeti jednake količine proizvoda od raži i pšenice);
kefir - 2,5 šalice (oko 500 ml);
kokošja jaja - 2 kom .;
maslac – 50 g (najbolje maslac, ali može namaz ili margarin);
soda - oko pola žličice;
šećer - po ukusu;
sol - po ukusu;

Tijesto možete pripremiti na isti način kao u prethodnom receptu. Ali možete to učiniti drugačije. U zdjeli pomiješajte brašno, sol i sodu. U sredini hrpe od brašna napravite malo udubljenje u koje ulijte umućenu smjesu jaja, šećera i pola količine kefira. Sve dobro promiješajte. Dodajte preostali kefir i obje vrste ulja. U tom slučaju, maslac se prvo mora otopiti. Još jednom sve promiješajte i možete ići na štednjak ispeći palačinke.

Ražene palačinke na vodi

Ovdje je tehnologija pripreme tijesta za palačinke nešto drugačija. Ali prvo o sastojcima:

raženo brašno - 120 g;
mineralna voda - 240 ml (možete uzeti običnu vodu, ali mineralne palačinke ispasti veličanstveniji);
jaja – 2 kom. (jedan cijeli i jedan protein);
šećer - po ukusu, iako ga uopće ne morate dodavati;
sol - po ukusu;
biljno ulje - za prženje + 2 žlice za tijesto.

Vodu lagano zagrijte na štednjaku. Jaje i bjelanjak drugog jajeta dobro umutiti i u dobivenu pjenu uliti polovicu brašna. Dobro izmiješati, dodati vodu, ulje, posoliti, dodati preostalo brašno i opet promiješati. Tijesto treba odstajati 15-20 minuta, a tek nakon toga možete zagrijati tavu, namazati je uljem i početi pržiti palačinke.

Dijabetičke ražene palačinke

Pa, u zaključku, obećana priča o palačinkama od raženog brašna za osobe s dijabetesom. Nema posebnih trikova u njihovoj pripremi. A potrebni proizvodi općenito su isti:

raženo brašno - 230 g;
mlijeko 0,5% masti - 220 ml, otprilike 1 staklo (možete koristiti proizvod od soje);
jaja – 1 kom.
nemasni margarin - 30 g;
zaslađivač - po ukusu;
biljno ulje - za prženje.

Tijesto za takve palačinke priprema se na standardni način. Svi sastojci se šalju u jednu zdjelu i miješaju. Na kraju u masu dodati otopljen, ali ne vruć margarin. Prženje palačinki također se radi na standardan način.

Video recept za palačinke od raženog brašna

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Danas vas želim upoznati sa divan recept, jako ukusno, a u isto vrijeme jednostavno. Riječ je o palačinkama od palačinkarskog brašna s mlijekom. Za kuhanje ovoga ukusno jelo, morate imati minimum proizvoda, malo vještine i prilično strpljenja. Ali odlično raspoloženje svi ukućani su vam osigurani. Miris je veličanstven pržene palačinke mlađe će istjerati iz kreveta, nježno probuditi starije. Suprug će zauzeti odgovarajuće mjesto za štednjakom, podučavajući majstorsku klasu. Sve što trebate učiniti je pripremiti svoj omiljeni nadjev, pržene gljive ili . Palačinke od palačinkarskog brašna ispadaju meke, umjereno spužvaste, proziran uzorak odražava zamršene oblike koje je ocrtao nepoznati slikar. Vruće, žarko vruće, već su ispunjene prekrasnim sadržajem i kraljevski poslagane na tanjure čekajući slatki umak i snježnobijelo vrhnje. Bacite se na posao, jer stvarajte slasna čuda tako jednostavno.
Sastojci:
- 0,5 žlice. brašno za palačinke;
- 1 čaša mlijeka;
- 4 žlice. rafinirano suncokretovo ulje.

Recept s fotografijama korak po korak:

Prije kupnje takvog brašna, svakako proučite njegov sastav i provjerite rok trajanja. Malo je vjerojatno da će vam trebati razne arome, punila i pojačivači okusa za takvo jelo.
Obavezno prosijte bjelanjak mješavina brašna, uklonite prosijane nečistoće. Budući da pripremljena smjesa za palačinke sadrži prašak za pecivo, jaje u prahu, sol, granulirani šećer, mlijeko u prahu I limunska kiselina– dodajte mlijeko i biljno ulje u oksigeniranu smjesu.

Temeljito izmiješajte tekuću masu, slično gusto kiselo vrhnje, dok se grudice potpuno ne otope i dok se na površini ne pojave mali mjehurići. Možda će konzistencija takvog vama poznatog tijesta zahtijevati više ili manje tekućine - učinite kako želite.

Palačinke pecite u zagrijanoj neprianjajućoj tavi ili u palačinkaru, ulijevajući tijesto u kutlaču. Pri uporabi takvog posuđa suncokretovo ulje nije potrebno za prženje. Volumen mase tijesta, potrebu za podmazivanjem kalupa komadom svinjske masti ili druge masti, kao i vrijeme kuhanja odredite sami, vođeni svojim preferencijama ukusa.

Po želji možete u sredinu svakog proizvoda staviti komad nadjeva i smotati u cjevčicu, rasporediti po cijelom volumenu i formirati omotnicu ili poslužiti bez nadjeva. U svakom slučaju topli čaj, domaći pekmez, kiselo vrhnje i Vaše gostoprimstvo će nam dobro doći.

Probajte još ukusnih

Vrlo zgodno za domaćice. Nije potrebno dodavati šećer, prašak za pecivo, sol ili druge sastojke. Već je potpuno spremna za pečenje palačinki, palačinki i kiflica. Dovoljno ga je samo odvojiti tople vode ili mlijeko - i tijesto je spremno. Slažem se, vrlo je prikladno za uštedu vremena.

Spoj

Kuhinje većine naroda prepune su recepata za razne palačinke i palačinke, palačinke, palačinke, ali i rolice. Osnova za njihovu pripremu je glatko brašno. Ali u to trebate dodati prašak za pecivo, jaje i biljno ulje. A za to je potrebno neko vrijeme. Kako bi domaćice brže skuhale, u kuhinji moraju imati brašna za palačinke.

Obično uključuje sljedeće sastojke:

pšenično brašno;
prašak za pecivo;
šećer;
sol.

Različite vrste brašna

Važno je napomenuti da se brašno za palačinke razlikuje po sastavu. Ovisi o proizvođaču. Obično je to napisano na pakiranju. Neki ljudi dodaju mlijeko u prahu ponekad na popis sastojaka. Koje komponente su prisutne u suhoj smjesi određuju kojim će vitaminima i mineralima biti brašno za palačinke. Može uključivati vitamine: E, B1, PP, B4, B8, B2, B6. Ovo brašno također sadrži mikroelemente:

kalij;
kalcij;
selen;
fosfor;
magnezij;
drugo.

Što uzgajati

Svaka domaćica ima svoje preferencije o tome koju tekućinu dodati u brašno kako bi palačinke bile ukusne i ukusne. Možete ga razrijediti toplom vodom, zagrijanim mlijekom, mineralna voda plinom (palačinke će tada imati rupe), kao i kefir. Tijesto treba odležati najmanje pola sata na toplom mjestu. U tom slučaju poželjno je dva do tri puta lagano promiješati kako bi se napunilo kisikom i postalo rahlo.

Što se tiče sadržaja kalorija, ovdje su pokazatelji na 100 grama proizvoda:

Kalorije - 336 kcal.
Proteini - 10,1 g.
Masti - 1,8 g.
Ugljikohidrati - 69,7 g.

Na svakom pakiranju brašna za palačinke naznačen je i sadržaj kalorija i omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Mogu se razlikovati zbog različite proporcije sastavni sastojci.

Recepti od brašna za palačinke

Postoji veliki izbor jela koja se mogu pripremiti od brašna za palačinke. Na primjer, torta od palačinki s piletinom.

Da biste ga pripremili, prvo umijesite tijesto obične palačinke: 1 čaša mlijeka za jednu i po čašu brašna za palačinke. Dobro izmiješajte i ispecite palačinke.
Zatim napravimo drugu seriju. Za jednu i pol čašu brašna za palačinke trebat će nam pola čaše toplog mlijeka i pola čaše Zamijesiti i ispeći. Dobivamo crvene palačinke.

Pripremimo nadjev. Uzeti 200 grama kuhane pileći file, izrezati na komade. Dodaj 3 kuhana jaja, narezati na kocke. Sada moramo pripremiti umak. Uzmite 200 grama kiselog vrhnja, u njega protisnite 2 češnja češnjaka, dodajte žlicu senfa i sok od limuna. Promiješajte, u tu smjesu dodajte piletinu i jaja, ponovno dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 20 minuta.

Zatim krećemo sa sastavljanjem torte. Prva palačinka bijela pomastite, rasporedite nadjev i prekrijte crvenom palačinkom. Ovaj postupak ponavljamo dok ne uspijemo visoka torta. Može se ukrasiti začinskim biljem, nasjeckanim krastavcima ili rajčicama.

Palačinka pizza

Ako volite pizzu, a ne želite se baš zamarati tijestom, možete je napraviti od palačinki. Brašno za palačinke brzo se razrijedi vodom ili mlijekom, ispeku se 3-4 palačinke i podloga za pizzu je gotova. Samo za to je preporučljivo napraviti podlogu ne od jedne palačinke, već od dvije ili tri. Tada vam se pizza neće raspasti. Nakon što na palačinke stavite sastojke - gljive, meso, rajčice, sir i tako dalje, stavite pripravak u pećnicu na 10 minuta.

Također možete učiniti zatvorena pizza- Odozgo prekrijte jednom palačinkom. Prije posluživanja, takvo se jelo može namazati kiselim vrhnjem i posuti začinskim biljem. Ovu pizzu je najbolje pojesti odmah kako se gornja palačinka ne bi osušila.

Dobar tek!

Recepti korak po korak nježne palačinke od brašna za palačinke s mlijekom, kefirom, jogurtom i mineralnom vodom sa i bez jaja, s dodatkom kvasca i sode

2018-09-29 Julija Kosić

Razred
recept

1873

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

6 gr.

7 gr.

Ugljikohidrati

21 gr.

167 kcal.

Varijanta 1: Klasičan recept za palačinke od palačinkarskog brašna s mlijekom i jajima

Kuhanje tankih palačinki uključuje nekoliko jednostavne tajne. Bez poznavanja njih, lako je uništiti peciva. Pričat ćemo vam o njima, no jednu ćemo sada otkriti. Naime, kuhat ćemo otvorene palačinke od palačinkarskog brašna na bazi vode (obične i mineralne), mlijeka, kefira i kiselog mlijeka.

Sastojci:

200 grama brašna za palačinke;
par žličica šećera;
dva jaja;
prstohvat soli;
500 grama hladnog mlijeka;
10-12 grama maslaca;
dvije žlice biljnog ulja

Korak po korak recept za palačinke od brašna za palačinke

Prikladno duboka posuda obrišite salvetama. Brašno za palačinke prosijte visoko unutra tako da bude dobro zasićeno kisikom. Dodati sol i malo šećera.

Pomiješajte suhe sastojke. Umutiti sva jaja odjednom. Mijesiti dok se ne “raziđu” u brašnu. Tek tada tanko ulijte hladno mlijeko.

Umijesite tijesto slično kiseloj pavlaci. Zamotajte posudu u film i ostavite da se ulije sat i pol.

Nakon tog vremena vratite tijesto na stol. Ulijte sve biljno ulje i ponovno sve zamijesite. Ravnu tavu za palačinke odmah stavite na srednju vatru.

Zagrijte površinu, a zatim je namažite tankim slojem maslaca. Ulijte dovoljno tijesta. Raspodijelite oblikujući okrugli komad.

Palačinku od palačinkarskog brašna pržite oko 20-25 sekundi, zatim pažljivo okrenite i nastavite proces još 10-12 sekundi.

Prebacite pečene proizvode na tanjur, premažite maslacem i vratite na prženje sljedećeg dijela tijesta. Pecite jednu po jednu palačinku dok se smjesa ne potroši.

Ako ne želite prekidati proces da se tijesto ulije, preporučujemo da smjesu zamijesite kasno navečer i ostavite do jutra. Zatim preostaje samo dodati ulje i brzo popržiti, pa poslužiti za doručak sa bilo kojim nadjevom.

Varijanta 2: Brzi recept za palačinke od brašna za palačinke

U pravilu, tijesto za današnje palačinke bolje je uliti. Zahvaljujući tome, brašno će se "otvoriti" i lakše ćete pržiti tanke okrugle komade od smjese.

Sastojci:

130 grama brašna za palačinke;
290 grama vode;
veliko jaje;
sol i šećer u tijestu;
žlica suncokretovog ulja.

Kako brzo napraviti palačinke od brašna za palačinke

Brašno za palačinke prosijte u čistu posudu multipraktika. Ugradite pjenjaču. Dodajte prstohvat (mali) soli i šećera.

Umijesite tekuće tijesto po strukturi slično kiselom vrhnju. Ugasi auto. Odmah stavite tavu na dva plamenika.

Nakon zagrijavanja na srednje jakoj vatri površinu namažite uljem što pažljivije. Sloj bi trebao biti vrlo tanak.

Sada ulijte jednu po jednu dovoljnu količinu tijesta i pržite pola minute s prve strane. Okrenuti.

Nastavite kuhati još 10-13 minuta, zatim palačinku izvadite iz brašna za palačinke i stavite na tanjur. Preostale komade pržite dok tijesto ne bude gotovo.

Nećemo ulijevati tijesto i pravit ćemo palačinke u dvije tave odjednom, zbog čega će se proces znatno smanjiti. Ovaj recept posebno je prikladan za doručak ili popodnevni međuobrok, kada jednostavno nemate vremena dugo sjediti za štednjakom.

Opcija 3: Palačinke od palačinkarskog brašna na kefiru bez jaja

Jaja se dobro “prilijepe” uz sastojke tijesta pa sloj na tavi ne zagori, a sama se palačinka lako preokrene. No, ako ne želite koristiti ovaj sastojak, izostavite ga i mlijeko ili vodu zamijenite gustim kefirom.

Sastojci:

400 grama toplog kefira;
130-135 grama brašna za palačinke;
prstohvat fine soli;
2 desertne žlice maslaca.

Kako kuhati

Sat vremena prije kuhanja ostavite kefir na kuhinjskom pultu da se zagrije. Čim se to dogodi, izlijte iz pakiranja u duboku posudu. Lagano umutiti pjenjačom.

Sada posolite i poparite žlice za desert biljni ili otopljeni maslac. Nastavite aktivno miješati.

Na kraju u obrocima umiješajte brašno za palačinke. Pazite da u smjesi ne ostane niti jedna grudica. Ako se ne raskidaju, protisnite tijesto kroz sito.

Stavite ravnu tavu na odgovarajući plamenik. Zagrijanu površinu što tanje namazati uljem. Da biste to učinili, možete smočiti spužvu i lagano je pomicati po dnu.

Ulijte malu količinu tijesta unutra. Prije toga snažno tucite dok se ne pojavi puno mjehurića. Oni će dati ažurni uzorak na površini palačinki od brašna za palačinke.

Pecite svaki okrugli komad naizmjenično 15-20 sekundi sa svake strane i stavite pečene proizvode u jednake hrpe na veliki ravni tanjur. Poslužite uz bilo koji vrući preljev.

Budući da u ovoj verziji nećemo koristiti kokošja jaja, preporučujemo mijesiti tijesto koristeći relativno masni kefir s obavezan dodatak sol i biljno ulje. U ovom slučaju, važno je aktivno tući smjesu dok se ne pojavi stabilna pjena.

Opcija 4: Palačinke od palačinkarskog brašna sa kiselim mlijekom i sodom

Ostalo je mlijeka i ukiselilo se, ali ne znate što biste s njim? Pripremite palačinke s jogurtom. Kako bi bile prozračnije dodajte u recept malo sode bikarbone.

Sastojci:

dvije čaše jogurta;
čaša brašna za palačinke;
pola žličice sode;
velika (65-70 grama) jaje;
20-25 grama rafiniranog ulja;
šećera i soli u tijesto.

Korak po korak recept

Brašno za palačinke prosijte u zdjelu odgovarajuće veličine. Dodajte šećer, malo sode i sitna sol. Promiješajte i ostavite sa strane.

U posebnoj zdjeli pomiješajte jogurt i grubo svježe jaje. Miješajte dok ne postane glatko i jednolično.

Sada pomiješajte suhe i tekuće sastojke. Umijesite tekuće tijesto. Na kraju dodajte biljno ulje. Tucite dok se ne pojavi pjena.

Manju količinu smjese ulijte u dobro zagrijanu tavu. Namazati u tankom sloju. Pržite s prve strane oko 20-25 sekundi. Preokrenite lopaticom.

Nastavite s postupkom otprilike 10-14 sekundi, nakon čega na tanjur stavite palačinku napravljenu od brašna za palačinke. Ponavljajte dok u posudi ne ostane smjesa.

Budući da je jogurt koji se koristi kiseo, nema potrebe za gašenjem sode. Potrebna reakcija dogodit će se već u tavi, zbog čega tanke palačinke Oni će ispasti nježni i vrlo lijepi.

Opcija 5: Palačinke od palačinkarskog brašna s kvascem i mlijekom

Obično se priprema od tijesta u koje je dodan kvasac veličanstvena peciva. Međutim, u sljedeći recept reći ćemo vam kako napraviti palačinke s kvascem tanke i vrlo ukusne.

Sastojci:

2 čaše toplog mlijeka (svježe);
pola žličice aktivnog kvasca;
šećer i sol u tijestu;
veliko jaje;
10-15 grama suncokretovog ulja;
puna čaša brašna za palačinke.

Kako kuhati

Lagano zagrijte svježe mlijeko. Stavite sol u posudu, aktivni kvasac i malo šećera da ubrza reakciju.

Ulijte pripremljeno mlijeko (do 38 stupnjeva). Ostavite bez miješanja. Kad se stvori pjena, a to će se dogoditi za svega nekoliko minuta, promiješajte vilicom i dodajte jaje.

Nastavite miksati uz dodavanje ulja. Nakon što dobijete jednoličnu strukturu, u obrocima umiješajte brašno za palačinke.

Postignite tekuću konzistenciju, a zatim stavite tavu s ravnim dnom na štednjak.

Kutlačom izlijte dovoljnu količinu smjese na površinu. Poravnajte, formirajte okruglog oblika. Pržite 20-22 sekunde.

Okrenite palačinke od brašna za palačinke na drugu stranu. Nakon 10-12 sekundi prebacite iz posude na tanjur. Sve ostale tanke palačinke pripremite na ovaj način.

Opcija 6: Palačinke s mineralnom vodom od palačinkarskog brašna

Posljednje palačinke ćemo napraviti na gaziranoj stolnoj vodi s dodatkom mala količina soda Ispast će nevjerojatno ukusno!

Sastojci:

390-400 mineralna voda s plinovima;
130-140 grama brašna za palačinke;
2 kokošja jaja;
15-19 grama rafiniranog ulja;
soli i sode u tijesto.

Korak po korak recept

Oprana kokošja jaja razbijte u posudu odgovarajuće veličine. Pospite solju dok ne postane pjenasto. Tek tada uliti ulje.

Nastavite miješati, postupno ulijevajući gaziranu mineralnu vodu. Nakon što ste dobili ravnomjerno homogenu konzistenciju, prosijte cijelu količinu brašna za palačinke.

Zamijesite tijesto do tekuće, ali viskozne konzistencije. Na samom kraju dodajte sodu bikarbonu. Snažno miješajte, au isto vrijeme zagrijte tavu na plameniku (uključeno).

Sada već vruću površinu namastite i na nju odmah izlijte malo tijesta. Oblik tanka palačinka od brašna za palačinke.

Važno je koristiti gaziranu vodu kako bi pečenje bilo finije. Ipak, preporučamo korištenje stolne vode umjesto ljekovite vode. U protivnom možda nećete dobiti ukusan doručak, te probleme s probavom.

Brašno za palačinke izumljeno je u prošlom stoljeću kako bi olakšalo život zaposlenim ženama bez trošenja puno vremena na pečenje. Čak i domaćice početnice mogu jednostavno i brzo pripremiti palačinke.

Zahvaljujući brašnu za palačinke, ispadaju tanke i neobične. Tradicionalni recept uključuje jaja i mlijeko. Nadjev može biti svježi sir ili neki drugi proizvod. Oni će postati zadovoljavajući i ukusan doručak. Slani nadjev palačinke pretvorite u glavno jelo, a kavijar i losos u predjelo za švedski stol.

Različiti proizvođači mogu mijenjati sastav brašna. U tom smislu, prije pripreme palačinki, morate proučiti upute na pakiranju. Može označavati sastav sastojaka za pečenje.

Može se poslužiti uz palačinke rastopljeni maslac, dušo, slatki sirup i vrhnje, kao i nadjev razne slane ili slatko punjenje.

Utrošak vremena – 45 min.

Porcije – 10.

Sastojci za palačinke od palačinkarskog brašna:

1 šalica brašna za palačinke.
Mlijeko - 1 staklo.
1 jaje.
Šećer – 1 žlica. l.

Kako napraviti palačinke od brašna za palačinke s mlijekom

Jaje se pomiješa sa šećerom i soli i napuni mlijekom. Sastojcima se dodaje prosijano brašno. Tijesto se mora miješati dok homogena masa. Trebao bi stajati 15 minuta.

Zagrijte tavu i namažite je uljem. Palačinke se peku s obje strane. Kako se brašno ne bi taložilo na dnu posude, povremeno promiješajte tijesto.

Palačinke od palačinkarskog brašna sa kruškom

Potrošnja vremena - 1 sat.

Broj porcija – 15.

Sastojci za palačinke od brašna za palačinke sa kruškama:

Brašno za palačinke - 2 šalice.
Kuhana voda ili mlijeko - 2 šalice.
Rafinirano ulje - 1 žličica.

Punjenje (1 način):

Kruška - 4 kom.
Smeđi šećer - 3 žlice. l.
Rum – 1 žlica. l. (neobavezno).
Maslac - 10 grama.
Cimet.

Punjenje (2. način):

Narezane kruške – 1 kg.
Šećer - 300 grama.

Postoje 2 načina za pripremu nadjeva:

Kruške se narežu na kockice. Zatim idu u tavu s maslacem, šećerom u prahu i štapićem cimeta. Sve pirjajte na laganoj vatri 3 minute uz stalno miješanje. Sastojke preliti rumom i zapaliti (po želji). Kuhajte još par minuta. Umjesto krušaka možete uzeti jabuke i od njih pripremiti nadjev.
Nadjev možete pripremiti unaprijed. Nasjeckajte kruške, dodajte im šećer u prahu, promiješajte i ostavite da se kuha 8 sati. Staklenke steriliziramo. Smjesu zakuhajte, sipajte u staklenke i zatvorite. Staklenke se pokriju debelom tkaninom. Nakon što se staklenke potpuno ohlade, staviti ih na hladno mjesto.

U svakom trenutku možete otvoriti staklenku i puniti palačinke pripremljenim nadjevom.

Kuhanje palačinki

Brašno se prosije u posudu, ulije prokuhanu vodu ili mlijeko i dobro izmiješati pjenjačom. Da biste uklonili grudice, dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte. Tijesto ne smije biti pregusto.