Ovaj kolač je vrlo jednostavan za napraviti, a okusom podsjeća na klasični Napoleon.
Postoji nekoliko nijansi pri pripremi kolača.
Vrlo je važno uzeti tanke kolačiće. Kolač napravljen od debelih kolačića ispada grub. A od tankih je lijepa.
Krema za tortu može biti bilo koja - krema, kiselo vrhnje, vrhnje. No bitno je da krema bude dosta tekuća kako bi lisnato pecivo bilo dobro natopljeno. U slučaju korištenja krema od maslaca Kolačići moraju biti nakvašeni mlijekom, inače će kolač biti suh i hrskav. Ovisno o kremi, torta će imati drugačiji okus.
500 g lisnatog tijesta "Uši"
KREMA
500g vrhnja 33~35%, 0,5 šalice šećera (100 g)
Kupite unaprijed gotova lisnata peciva.
Odvojite nekoliko kolačića za ukrašavanje torte.
Krema
Umutiti vrhnje u meke vrhove.
Umiješajte šećer.
Krema će nakon dodavanja šećera postati rjeđa.
Za aromatiziranje kreme umiješajte 1-2 žličice konjaka ili 5 kapi arome vanilije.
Sastavljanje torte
Kalup prekriti polietilenskom folijom tako da krajevi folije vise van.
Sloj kolačića čvrsto stavite na dno kalupa.
Kremu izlijte na kolačiće.
Naizmjence redajte kolačiće i kremu dok ih ne potroši. Na vrhu treba biti sloj kreme.
Pokrijte vrh prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 10 sati. Preporučljivo je ostaviti kolač da se namače 24 sata.
Kada se torta natopi, uklonite gornju foliju s kalupa.
Na kalup stavite posudu i strukturu okrenite naopako.
Izvadite kalup iz kolača i uklonite foliju koja je bila na dnu kalupa.
Očuvane kolačiće zdrobite u mrvice.
Gornji dio torte lagano premažite kiselim vrhnjem ili vrhnjem i gusto pospite mrvicama.
|
Ostale opcije krema. |
torta od lisnatog tijesta "Uši"
Jedan od mojih omiljenih kolača u djetinjstvu je Napoleon. Ispalo je nevjerojatno ukusno kod moje bake! Ono što trgovine sada nude pod popularnim imenom nije ni blizu tim nevjerojatnim pecivima... Ali da sami skuhate "Napoleon", domaći recept koja je sačuvana u bilježnicama moje majke, nažalost, nema dovoljno odlučnosti ni vremena. Ali stvarno se želim sjetiti okusa djetinjstva i zadovoljiti svoju djecu. Pa sam odlučila isprobati jednu od novih ideja - “Napoleon” bez pečenja!
Ispostavilo se da imam mnogo izbora! Recepti za "Napoleon" bez pečenja nude se na različite načine. Mašta modernih domaćih kuhara je bogata, što je vrlo ugodno. Uspoređujući te prijedloge s dalekim sjećanjima, odlučila sam kuhati Napoleon torta od uški kolačića. Napuhati šećerni kolačići sama po sebi podsjeća na hrskavu nježni kolači. Sve što trebate učiniti je dodati vrhnje i poslastica će biti gotova!
Kako kolač ne bi bio previše mastan (zato ga moja majka nije voljela i nikad ga nije pravila...), za njega sam odabrala kremu bez maslaca. On izgleda kao . No, to je stvar ukusa i zdravlja. Možete odabrati drugačiji recept za kremu.
Dakle, evo što mi je trebalo za Napoleon bez pečenja:
Krema za Napoleon tortu:
- mlijeko - 1 l;
- jaja - 4 kom .;
- šećer - 2 šalice;
- pšenično brašno - 6 žlica. žlice
Osim toga, trebat će vam odvojivi okruglog oblika
. Ovo je najprikladniji način da pažljivo položite tortu i zatim je uklonite bez oštećenja izgleda. 
Kako napraviti "Napoleon" bez pečenja od "Ushki" kolačića:
Kuhajte unaprijed krema.
- Da biste to učinili, ulijte 800 ml mlijeka (4 čaše od po 200 ml) u lonac, postupno zagrijavajući i miješajući, dodajte šećer tamo, osiguravajući potpuno otapanje.
- U posebnoj posudi umutite jaja, brašno i još 1 čašu mlijeka.
- Kad mlijeko i šećer prokuhaju dodati smjesa jaja, pažljivo i bez prestanka miješanja.
- Na laganoj vatri vrhnje ponovno prokuhajte dok ne postane glatko. gusta masa. Konzistencija gotove kreme za Napoleon tortu podsjeća na gustu griz kaša.
- Pustite kremu da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Napomena: u kremu nisam dodala vanilin. U samim kolačićima okusa ima sasvim dovoljno! Stoga će kolač ispasti ne samo ukusan, već i vrlo mirisan.
Dno kalupa za opruge prekrijemo papirom za pečenje, postavimo kalup na mjesto i počnemo stvarati našeg "Napoleona" bez pečenja od kolačića "Uši": 
Gotov "Napoleon" bez pečenja pokrijte prozirnom folijom na vrhu i stavite na hladno mjesto nekoliko sati (možete to učiniti preko noći ili čak jedan dan). Za to vrijeme, slojevi će biti zasićeni kremom i postati dovoljno homogeni da se mogu pretvoriti u prava torta. Sve što preostaje je ukloniti ga iz obrasca i prenijeti na prekrasno jelo- i poslužite za svečani stol! 
Po mom mišljenju, ovo je odlično rješenje za zaposlene majke i ljubitelje slatkog. Osim toga, to je win-win opcija: ništa neće izgorjeti, sve će sigurno biti pečeno. Zato je "Napoleon" bez pečenja od "Ushki" kolačića postao jedan od naših kolača. Nova godina 2017. I po ukusu i po izgled dostojan je ove časti.
Za kraj, onima koji također žele kuhati Napoleon bez pečenja nudim video - inspirirao me ovaj video:
Ukusni kolači i sretni vam praznici!
Tatyana Lukyanenkova, web stranica posebno za kulinarsku stranicu.
Jeste li znali da od svih poznatih lisnatih ušica možete napraviti izvrstan lijeni napoleon? Ovi kolačići su ukusni, ali kad ih jedete uvijek se raspadnu. Zašto ne biste od toga napravili desert, poput kolača od prhkog tijesta (poznati kolač iz djetinjstva).
Ako vam npr. sutra dolaze gosti, onda ih iznenadite pripremljenom tortom od keksa bez pečenja. Nakon što je probao ovaj lijeni napoleon, nitko neće pogoditi da se recept za lijeni napoleon pravi od kolačića.
Ne štedite na kremi za ovu tortu, što više to bolje. Kolač bi trebao odstajati oko 10-13 sati, ja ga obično ostavim na balkonu preko noći.
Lisnato tijesto 350 g;
- mlijeko 0,5 l;
- kokošja jaja 2 kom.;
- brašno 2,5 žlice. l.;
- prstohvat soli;
- šećer 4,5 žlice. l.;
- šećer u prahu 2,5 žlice. l.;
- maslac 200 g;
- prstohvat vanilije.
Prvo stavite maslac negdje blizu vatre da omekša. Maslac je bolje ostaviti preko noći u kuhinji, pa ga bolje umutiti u kremu.
Izlijte kolačiće iz vrećice; odmah odvojite oko četiri kolačića za posipanje po vrhu torte. Osnovni postupak izrade ove Napoleon torte uključuje kuhanje kreme. Pjenasto umutiti jaja sa šećerom i prstohvatom soli. Dodajte malo brašna u jaja i nastavite tući dok ne postane glatko.
Mlijeko zagrijte na štednjaku, ne dovodeći ga do vrenja, u maloj kutlači ili lončiću. Zatim ulijte mlijeko u tankom mlazu, ne prestajući miješati jaja.
Sada ovu smjesu za vrhnje stavite na laganu vatru. Kremu neprestano miješajte pjenjačom dok se ne zgusne. Maknite kremu sa štednjaka i dodajte vaniliju. Kremu prekrijte prozirnom folijom i stavite na balkon da se ohladi. Kremu povremeno promiješajte da se brže ohladi. Prozirna folija spriječit će stvaranje korice na kremi.
Krem maslac sa šećer u prahu pjenjačom ili mikserom.
Nakon što se krema ohladi, u dijelovima je dodajte u maslac i nastavite mutiti. Rezultat je bila nježna i svilenkasta krema od maslaca.
Kekse stavite na ravni tanjur u obliku kvadrata ili pravokutnika.
Nanesite kremu na prvi sloj torte. Zatim na isti način oblikovati preostale slojeve, štedeći kremu.
Prethodno odvojene kolačiće sameljite u mužaru u mrvice. Nema žbuke, koristite oklagiju za tijesto, umotajte kolačiće u salvetu.
Sada pospite cijelu tortu odozgo i sa strane. Stavite tortu na balkon da se upije.
Napoleon tortu poslužite ohlađenu, režući je na komade.
Kuhanje prema fotografija korak po korak Recept za lijeni Napoleon tortu od kolačića za uši.
U našem ubrzanom vremenu ponekad nema dovoljno vremena za pripremu ni najviše jednostavna jela, da ne kažem remek-djela. Stoga takozvani “lijeni recepti”, koji se mogu pripremiti brzo i uz najmanje truda, sve više postaju dio kulinarske mode. No, najteže je nedostatak vremena s pečenjem. I baš želim uživati u delicijama koje poznajemo od djetinjstva. "Prag" i, naravno, "Napoleon" zaslužili su posebnu slavu i priznanje. Ovo je recept za ovo drugo koji vam želimo ponuditi. Ali ne onaj klasični, koji se sastoji od mnogo kolača, već onaj lijeni, čija je osnova lisnato tijesto smiješnog naziva “Uši”. Kolač je natopljen nježnom i aromatičnom kremom. A okus "ljenjivca" se apsolutno ne razlikuje od njegovog poznatog rođaka.
Vrijeme kuhanja: 40 min.
Broj porcija: 10 – 12
Proizvodi
Lisnato tijesto “Uši” -1 kg
mlijeko 3,2% masti – 1 l
kokošje jaje - 3 kom.
granulirani šećer - 200 g
maslac – 150 g
pšenično brašno - 6 žlica. l.
vanilin - po ukusu.
Korak po korak recept za lijenog Napoleona
Pripremimo hranu
Izvadite maslac iz hladnjaka.
Brašno prosijte kroz sito. To svakako učinite: uostalom, u kremi vam ne trebaju komadići škroba, niti ili, za dobru mjeru, kukci od brašna. 
Najvažnija stvar u našim uputama je ovo. To ćemo i učiniti. U lonac od 1 litre ulijte 0,5 litara hladnog mlijeka i umutite jaja. 
Umutiti pjenjačom ili mikserom. 
Dodajte šećer u prahu. 
Dodajte vaniliju. Umutiti. 
Bez prestanka miješanja dodajte brašno u malim obrocima. Pazite da nema grudica. 
Preostalo mlijeko ulijte u lonac od 2 litre. Stavite na vatru i prokuhajte. 
Dok mlijeko kuha, dodajte smjesu jaja i mlijeka u tankom mlazu uz stalno miješanje. 
Zakuhajte niska toplina nakon vrenja 5-7 minuta. Smjesa se treba zgusnuti. Savjet: Da se krema ne bi zalijepila za dno ili, još gore, da ne bi zagorila, ispod posude stavite raspršivač plamena. 
Maknite posudu s vatre i ohladite dobivenu smjesu.
Omekšali maslac stavite u zdjelu i tucite prvo na niskoj, a zatim na najvećoj brzini miksera. Maslac bi trebao postati pahuljast i vrlo svijetle boje. 
U ohlađenu smjesu malo po malo dodavati maslac, svaki put nakon dodavanja drugog dijela dobro umutiti.
Krema je spremna. Možete početi sastavljati tortu. 
Stavite kolačiće na veliki ravni tanjur u obliku kvadrata. Pazite da nema praznina: kolačiće izlomite na male komadiće i umetnite ih u prazna mjesta. 
Sloj kolačića obilato premažite kremom. 
Na isti način slažite preostale slojeve torte. Od 1 kg keksa dobije se 5-6 korova. 
Stranice Napoleona premažite kremom.
Nekoliko kolačića sameljite u blenderu u ne previše sitne mrvice. Pospite po torti.
Ukusan Napoleon lijeni recept spreman. Stavite u hladnjak na nekoliko sati da se upije. Zatim podijelite sa porcionirani komadi. Poslužite lijeni kolač Napoleon na stol, počastite svoje ukućane i drage goste.
Napoleon - poznati kolač, koji nije baš jednostavan za pripremu. Tijesto prvo treba zamijesiti, zatim ohladiti, pa razvaljati, peći, rezati. Osim toga, još trebate napraviti kremu, sve to podmazati, položiti, natopiti i ukrasiti. Sve ovo traje jako dugo, ali postoji jednostavnija opcija s kolačićima "uho".
Torta Napoleon od ušiju - opća načela pripreme
Usha keksići se prave od lisnatog tijesta sa šećerom, prhki su, ukusni i obično imaju oblik srca. Ali također sličimo zečjim ušima, pa je zato i dobio tako smiješno ime. Lisnato tijesto prodaje se u trgovini, može biti po težini ili pakirano, možete odabrati bilo koju opciju. Važno je napomenuti da su "uši" vrlo lagane, pola kilograma dovoljno je za kolač srednje veličine.
Krema unutra klasični kolač krema I sa gotove torte Odlično se slaže s lisnatim pecivima. Kuha se u mlijeku s jajima i škrobom, često zamijenjenim brašnom. Dodatno se dodaje vanilin i maslac.
Koje druge kreme možete koristiti:
Kiselo vrhnje;
kremasto;
Od kondenziranog mlijeka.
Na izbor utječu dostupnost proizvoda i slobodno vrijeme. Nije uvijek dostupno za kuhanje ili mućenje; ponekad je potrebno pričekati da se potpuno ohladi.
Improvizirana Napoleon torta uvijek se sastavlja u dubokim kalupima ili u zdjelicama. Vrlo je teško samo ravnomjerno položiti uši, kolačići su mali, rašire se i mrve. Pošto je sama po sebi suha, ne treba štedjeti na kremi, neka je bude puno. Kao i svaka druga verzija Napoleona, ova će torta morati odstajati. Za 8-10 sati će se dobro namočiti, "slegnuti", može se rezati na komade i poslužiti.
Kolač Napoleon od ušiju s kremom
Gotovo je klasični recept Napoleon torta, ali od ušiju. Krema se priprema kao prava krema s mlijekom, dodaju joj se jaja i brašno koje se može zamijeniti škrobom. Količinu maslaca možete povećati jer neki vole bogatije varijante ovog kolača.
Sastojci
600 g kolačića "uši";
500 ml mlijeka;
120 g maslaca;
3 žlice brašna;
Par jaja;
Čaša šećera;
Vanilin.
Način kuhanja
1. Pomiješajte vanilin, brašno i granulirani šećer u maloj posudi. Odvojite žumanjke, dodajte jedno po jedno, počnite miješati pjenjačom, postepeno dodavajući mlijeko. Nakon što se smjesa dovede do homogenosti, možete staviti kremu na štednjak. Počinjemo ga zagrijavati. Ne prestajemo miješati.
2. Masa ce se pri dnu poceti zgusnjavati. Čim izgleda kao tekuća kaša od griza i pojave se prvi mjehurići na površini, možete maknuti štednjak. Hlađenjem će se krema dodatno zgusnuti. Ohladite, dodajte omekšali maslac, dobro umutite mikserom.
3. Za Napoleona uzimamo springform ili zdjelu, u prvom slučaju ne morate ga pokrivati, u drugom slučaju položimo sloj iznutra prozirna folija ili ga pažljivo obložite pergamenom.
4. Slažite slojeve ušiju od keksa, obilno premažite kremom. Ostatke smo stavili u hladnjak. U nju stavljamo i kolač da se upije. Preporučljivo je izdržati dvanaest sati, na primjer, cijelu noć.
5. Kolač izvaditi iz kalupa. Pokrijte preostalom kremom. Samljeti nekoliko kolačića ili uzeti mrvice za uši iz vrećice. Pospite vrh Napoleon torte i također ukrasite strane.
Napoleon torta od keksa "uši" sa kiselim vrhnjem
Ova verzija Napoleon torte napravljena je od kolačića "uši" s kiselim vrhnjem. Zbog blage kiselosti proizvoda, ispada nevjerojatno ukusno i zanimljivo. Osim toga kiselo vrhnje vrlo dobro natapa svaki kolač, a njegova priprema ne traje više od tri minute.
Sastojci
0,5 kg uši;
0,6 kg kiselog vrhnja;
0,16 kg šećera;
Način kuhanja
1. Kuhanje brza krema. Samo pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom. Još bolje, uzmite mikser i tucite nekoliko minuta. Važno je uzeti dovoljno gust i masan proizvod, tada će djelovati dobra krema. Ali također ga morate pažljivo istući gusto kiselo vrhnje, lako može postati ulje.
2. Kekse slažite u slojevima u odgovarajući oblik. Slomljeni dijelovi mogu se nagurati u praznine. Premažite kiselim vrhnjem i ponavljajte dok sastojci ne potroše. Pustite kolač da se namače najmanje pet sati.
3. Izvadimo improviziranog Napoleona. Namažite preostalom kremom, ukrasite mrvicama keksa ili na bilo koji drugi način.
Torta Napoleon od ušiju s kondenziranim mlijekom
Za pripremu takvog kolača potrebne su vam dvije vrste kondenziranog mlijeka. Glavna krema je od bijelog mlijeka s maslacem i vanilijom. Druga krema će se koristiti za ukrašavanje; trebat će malo kuhanog kondenziranog mlijeka.
Sastojci
400 ml bijelog kondenziranog mlijeka;
150 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
250 g maslaca;
torba od vanilije;
450-500 g kolačića.
Način kuhanja
1. Pripremite kremu. Ulje za njega mora se unaprijed izvaditi iz hladnjaka. Poželjno ga je čak i narezati na komade kako bi brže omekšao. Zatim ga stavite u zdjelu i tucite oko pet minuta velikom brzinom mikserom. Odvojite dvije pune žlice. Smjesa bi trebala postati bijela, rahla i pomalo podsjećati na šlag.
2. Preostalo ulje počnite u tankom mlazu ulijevati u preostalo ulje. kuhano kondenzirano mlijeko. Nastavljamo tući. Je li krema postala homogena? Dodajte vaniliju i nakon par sekundi ugasite mikser.
3. Slažite slojeve keksa “uši”, premažite bijelom kremom od kondenziranog mlijeka, poklopite i stavite u hladnjak na najmanje pet sati.
4. Prethodno odvojeni maslac odmah umutiti s kuhanim kondenziranim mlijekom. Kremu stavite u hladnjak.
5. Kolač izvaditi iz kalupa. Premažite ga odozgo i sa strane kremom od kuhanog kondenziranog mlijeka. Poravnajte tortu i ispunite praznine. Samljeti nekoliko klasova dok ne postanu vrlo fine mrvice. Pospite strane i vrh. Ali takvu tortu možete ukrasiti cvjetovima od kreme i ribanom čokoladom.
Torta Napoleon od ušiju kolačića s orasima
Opcija je ukusna i vrlo mirisni kolač iz ušiju. Za Napoleona možete koristiti orah, ispadne ukusno, ali smijete uzeti i jeftiniji kikiriki.
Sastojci
600 ml mlijeka;
3 žumanjka;
180 g oraha;
200 g maslaca;
500 g kolačića;
2 žlice škroba;
1 žlica. Sahara.
Način kuhanja
1. Budući da krema Trebat će vremena da se ohladi, pa počinjemo od toga. Žumanjke i šećer umutiti sa škrobom, uliti mlijeko, staviti na štednjak u neprianjajuću posudu. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Dodajte pola ulja, otopite i ohladite. Zatim dodajte drugi dio omekšalog maslaca i malo umutite.
2. Orahe sipati na štednjak i malo popržiti. Zatim ohladiti, staviti na dasku, razvaljati oklagijom da se usitni, ali ne do brašna.
3. Podmažite slojeve kolačića, lagano pospite orasima, stavite i izvadite da se prožmu.
4. Samljeti 5-6 kolačića, pomiješati sa orasima. Natopljenu tortu izvadite iz kalupa, namažite preostalom kremom i obložite smjesom oraha i kolačića.
Napoleon torta od keksa "uši" sa kiselim vrhnjem i kondenzovanim mlijekom
Još jedna jednostavna opcija krema za lijeni kolač Napoleon. Same uši sadrže dosta masnoće, pa se premaz priprema bez dodavanja ulja. Između slojeva kolačića u ovoj torti možete staviti tanke kriške banane.
Sastojci
400 g kiselog vrhnja;
300 g kondenziranog mlijeka;
1 žlica. l. vanilin šećer;
500 g ušiju.
Način kuhanja
1. Umutiti pavlaku, dodati kondenzovano mleko i vanilin šećer. Krema ne bi trebala ispasti tekuća; koristimo guste sastojke.
2. Položite gotove kolačiće u slojeve, namažite ih, pokušajte ih staviti čvrsto kako bi bilo manje praznina.
3. Kalup ili zdjelu poklopiti i staviti u hladnjak da se upije. Zatim izvadite i ukrasite mljevenim kolačićima.
Kolač Napoleon od ušiju s čokoladnom kremom
Varijanta lijenog kolača s kremom čokoladna krema. Također se priprema od mlijeka uz dodatak kakaa. Dodatno će vam trebati jedna čokoladica za posipanje i dekoraciju.
Sastojci
700 ml mlijeka;
130 g maslaca;
210 g šećera;
600 g uši;
3 žumanjka;
2 žlice brašna;
3 žlice kakaa;
90 g čokolade.
Način kuhanja
1. Dvije pune žlice brašna pomiješajte s kakaom u prahu i granulirani šećer. Žumanjke odvojiti, dodati budućoj kremi, samljeti i dodati mlijeko. Ostavite smjesu da se kuha na štednjaku. Zagrijte i neprestano miješajte.
2. Čim se pojave mjehurići maknite posudu s vatre. U vruću i zgusnutu kremu dodajte nasjeckani maslac. Miješajte dok se potpuno ne otope. Čokoladnu kremu ohladite.
3. U kalupu slažite tortu u slojevima, premažući kekse “uši” pripremljenom čokoladnom kremom. Stavite u hladnjak na sedam sati.
4. Izvadite Napoleon iz kalupa. Poželjno ga je dobro namazati. Samljeti kolačiće. Pospite stranice torte.
5. Naribajte pola čokolade i prekrijte vrh torte strugotinama. Preostale komade izrežite na male kockice i razbacajte ih nasumičnim redoslijedom.
Prilikom dodavanja velika količina maslac u kremu, preporučljivo je posebno tući proizvod dok se dobro ne zapjeni. U ovom slučaju ništa neće teći, okus će se poboljšati, masa će biti prozračna i neće se osjetiti visok sadržaj mast
Ako nemate kolačiće za posipanje torte po vrhu i sa strane, možete koristiti orašaste plodove, kakao prah, pahuljice kokosa pa čak i prepečeni sezam. U svakoj kuhinji možete pronaći alternativu.
Ako nemate dovoljno vremena za namakanje kolača, prvo ga možete držati nekoliko sati sobna temperatura a potom ohladiti.
Ako nije ostalo kreme, nakon vađenja kolača iz kalupa, možete ga namazati redovito kondenzirano mlijeko ili kiselo vrhnje
Učitavanje...