Torta "Brod" izvrstan je desert za dječju zabavu. Oduševit će klince! Tako ukusnu i originalnu deliciju možete napraviti na različite načine. Predstavit ćemo dva recepta: prvi je od biskvita, drugi je od meda. Možete odabrati opciju koja vam se najviše sviđa.
Torta "Brod": recept korak po korak
Za pripremu gornjeg deserta trebat će vam:
- velika kokošja jaja - 4 kom .;
- vrhunsko brašno - 1 šalica;
- bijeli šećer - 1 šalica (za tijesto);
- kakao prah - 5 žlica. žlica;
- maslac - 180 g;
- kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
- tamna čokolada + mlijeko + maslac - koristiti za glazuru;
- slastičarski preljevi za ukrašavanje slastica;
- biljno ulje za podmazivanje kalupa.
Priprema kolača
Kolač na fotografiji prikazanoj u ovom članku nije teško napraviti. Glavna stvar je koristiti svoju kreativnu maštu.
Dakle, za pripremu tijesta potrebno je umutiti žumanjke zajedno sa bijelim šećerom, a zatim dodati bjelanjke umućene u čvrsti snijeg. Dobivši bujnu, homogenu masu, dodajte joj brašno, kao i sodu zamućenu octom.
Da biste dobili prekrasnu tortu "Brod", morate koristiti ne baš široku, ali duboku pravokutnu tepsiju za pečenje torte. Potrebno ga je namazati biljnim uljem, a zatim napuniti biskvitnim tijestom do otprilike dvije trećine volumena (tijesto će se dići). Preporuča se peći mekani i pahuljasti proizvod 56 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Nakon što je kolač gotov, treba ga pažljivo izvaditi iz posude, staviti na dasku i potpuno ohladiti.
Izrada kreme od maslaca
Kolač u obliku broda ispada posebno ukusan ako za njegovu pripremu morate kupiti kvalitetan maslac i dobro ga omekšati. Zatim morate temeljito izmiksati proizvod mikserom, postupno mu dodajući kondenzirano mlijeko. Kako bi krema postala smeđa, dodajte joj nekoliko žlica kakaa.
Formiranje deserta
Da biste napravili tortu "Brod", potrebno je pečenom biskvitu dati oblik koji će u potpunosti odgovarati njegovom nazivu. Da biste to učinili, trebate podijeliti pravokutnu tortu na pola po dužini, a zatim odrezati dva kuta, tvoreći krmu. Od dijelova trebate napraviti stranice broda i tako dalje.
Nakon što su svi dijelovi izrezani, treba ih pričvrstiti kremom. Oni također trebaju podmazati već formirani desert.
Priprema glazure
Nakon što ste pripremili glazuru, njome prelijte cijelu slasticu i stavite na hladno. Ubuduće, "Brod" mora biti ukrašen konditorskim prskalicama, a također i instalirati jarbole (za njih koristite štapiće za kebab) zajedno s jedrima (mogu se izrezati iz bijelog papira).
Prije nego što ovu neobičnu deliciju predstavite blagdanskom stolu, treba je nekoliko sati držati u hladnjaku. Preporučljivo ga je poslužiti gostima u obliku broda uz šalicu čaja.
Torta od mastike "Brod"
Gore smo govorili o tome kako napraviti ovaj desert od biskvitnog tijesta. Sada bih želio predstaviti recept s kolačima od meda.
Dakle, za njegovu pripremu potrebno nam je:
- velika kokošja jaja - 3 kom .;
- bijeli šećer - puna čaša + 2 žlice. žlice;
- vrhunsko brašno - 600 g;
- gašena soda - žlica za desert;
- med - 5 žlica. žlica;
- maslac - 50 g;
- kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
Pravljenje kolača
Medena torta "Brod", čiju fotografiju možete vidjeti u ovom članku, ispada nevjerojatno nježna i ukusna. Prije nego što ga oblikujete, trebali biste napraviti kolače. Da biste to učinili, morate tući velika jaja zajedno sa šećerom, a zatim im dodati med i staviti u vodenu kupelj. Kuvajte sastojke oko ¼ sata. Zatim im morate dodati čašu brašna i držati ih na štednjaku još nekoliko minuta. Nakon toga, masu jaja treba ukloniti s vatre. Dodavanjem ostatka brašna treba dobiti hladno i tamno mjesto koje je preporučljivo staviti u hladnjak na 20 minuta.
Nakon što prođe određeno vrijeme, bazu treba podijeliti na 8 dijelova, razvaljati u sloj, namazati maslacem, a zatim izrezati potrebne dijelove (krmu, stranice itd.). U budućnosti se moraju peći u pećnici (25 minuta).
Priprema kreme
Kako izgleda torta Brod? Fotku ove slastice obavezno držite ispred sebe ako je spremate prvi put. Tada ćete sigurno uspjeti.
Krema za ovu poslasticu se pravi jednostavno i brzo kao i u prethodnom receptu. Da biste to učinili, morate kombinirati kondenzirano mlijeko i maslac, a zatim ih temeljito istući.
Priprema mastike
Da biste napravili mastiku, trebat će vam:
- mlijeko u prahu - 150 g;
- kondenzirano mlijeko - 100 g;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- šećer u prahu - 300 g;
- kakao prah - 2 žlice. žlice.
Za pripremu čokoladne mastike potrebno je pomiješati sve navedene sastojke. Kao rezultat ovih radnji, trebali biste dobiti prilično gustu i elastičnu masu. Treba ga razvaljati u tanki sloj, a zatim rezati na potrebne dijelove.
Ako želite dobiti mastiku koja nije tamna, već bijela, onda ne morate dodavati kakao. Predlažemo da napravite mastiku u dvije boje.
Proces formiranja domaćeg kolača
Nakon što pripremite sve komponente našeg broda, možete sigurno početi stvarati desert. Da biste to učinili, sve kolače s medom jedan po jedan stavite na ravnu posudu za kolače, namažući ih kremom od maslaca. Gornji dio deserta također treba prekriti kremom. Nakon toga se mora ukrasiti čokoladom i bijelim fondanom. Kao rezultat takvih radnji, trebali biste dobiti domaću tortu koja će izgledati vrlo slično brodu igračaka.
Napravite jarbole i jedra na isti način kao u prethodnom receptu. Brod možete ukrasiti i glaziranim slatkišima, koji će služiti kao prozorčići.
Pravilno posluživanje neobičnog deserta za stol
Kao što vidite, napraviti ga u obliku broda vrlo je jednostavno. Glavna stvar je slijediti redoslijed recepta. Nakon što je čokoladna posuda spremna, preporuča se da je pošaljete na hladnoću. Za nekoliko sati bit će potpuno spreman za konzumaciju.
Brod od meda poslužite cijeli za dječju zabavu. I tek nakon što djeca uživaju u njegovom neobično lijepom izgledu, desert se može rezati na dijelove. Preporučljivo je poslužiti ovu ljepotu na stol uz šalicu vrućeg i jakog čaja. Dobar tek!
Svaki dječačić voli gledati filmove o gusarima, a nakon gledanja zamišlja sebe u ulozi kapetana broda. Roditelji puni ljubavi uvijek nađu razlog da ugode svom djetetu. A sada dolazi dugo očekivani dječji rođendan. Kako biste iznenadili sve goste i malog rođendana, možete pokloniti tortu u obliku broda. Također, takav je dar savršen za odraslog muškarca čiji je posao vezan uz sudove.
Kako napraviti tortu "Brod".
Čini se da je ovaj kolač lako napraviti kod kuće. Zapravo, morat ćete potrošiti puno vremena. Ali rezultat obavljenog rada nikoga neće ostaviti bez iznenađenja i divljenja. Ova torta se radi od biskvita ili od kolača od lisnatog tijesta. Izbor ovisi o preferencijama i ukusu domaćice. Kolači se peku prema bilo kojem omiljenom receptu. Ako ste u kratkom vremenu, možete kupiti gotove kolače u trgovini. Tortu u obliku broda ukrasite kremom ili mastikom. Možete ga kupiti i gotovog u trgovini. Da bi torta bila ukusna potrebno je odabrati svoj omiljeni nadjev. Krema se može napraviti brzo.
Da biste napravili tortu "Brod" vlastitim rukama, morate ispeći četiri sloja torte. Tijesto i kremu pripremite po svom provjerenom receptu ili upotrijebite recept napisan u nastavku.
Tijesto za kuhanje (biskvit)
Sastojci:
- šećer 400 grama;
- vrhunsko brašno 650 grama;
- suncokretovo ulje 6 žlica;
- kiselo vrhnje 300 grama;
- jaje 6 komada;
- vanilin 1 vrećica;
- prašak za pecivo 15 grama.
priprema:
Sve sastojke pomiješajte i mutite mikserom dok ne dobijete jednolično tijesto bez grudica.
Krema za impregnaciju
Sastojci:
- vanilin 15 grama;
- jaje 1 komad;
- mascarpone sir 500 grama;
- šećer 100 grama;
- kiselo vrhnje 500 grama.
priprema:
Sve sastojke staviti u zdjelu i umutiti mikserom.
Krema za ukrašavanje (kremasta)
Sastojci:
- šećer u prahu 75 gr.;
- vrhnje za šlag 33%;
- tekuće boje za hranu.
priprema:
Tucite vrhnje dok se ne formiraju stabilni vrhovi. Zatim mikserom lagano mutiti, postupno dodavati šećer u prahu. Gotovu kremu obojite u željenu boju.
Najbolje je kada se tijesto za tortu “Brod” pravi u pravokutnom plehu. Potrebno je pripremiti tijesto i peći u pećnici (180 stupnjeva). Dok se kolačići peku potrebno je pripremiti kremu. To može biti bilo što: maslac, protein, kiselo vrhnje, griz, karamela, skuta. Kada su kolačići potpuno pečeni, izvadite ih iz pećnice i pričekajte da se potpuno ohlade. Zatim svaku površinu torte premažite kremom i složite jednu na drugu. Sada je potrebno četiri sata da torta stoji na hladnom i natopi se.
Torta "Brod": majstorska klasa
Da biste lakše napravili bazu budućeg kolača, potrebno je nacrtati željenu posudu, igračku ili otvoriti fotografiju na računalu. Koristeći veliki nož, počinjemo oblikovati tortu u obliku broda. Nos smo izrezali trokutom, zaokružujući rubove (sve obreske treba staviti u zdjelu). Dio torte sa stražnje strane odrežemo kako bi površina bila ravna i zaokružimo svaku stranu. Ako je teško dati oblik samo gledajući primjer, tada trebate izrezati predložak iz papira i primijeniti ga na tortu, odrežući potrebne dijelove.
Da biste oblikovali špil, odrežite dio torte u sredini. Oblikujte tako da stražnja ploča bude viša od prednje, ravnomjerno raspoređujući preostale izrezane komade kolača.
Kada su željeni oblici broda potpuno oblikovani, potrebno je poravnati tortu. Preostale sitneži sameljite i trljajte rukama da dobijete smjesu koja podsjeća na kolač od krumpira. Dobivenom smjesom premazati cijelu tortu u obliku broda. Sada morate nanijeti kremu na cijelu površinu. I opet ga pošaljite na hladno mjesto na nekoliko sati tako da se natopi, stvrdne i dobro zadrži oblik.
Nakon dva sata kolač je potrebno izvaditi i preliti ganacheom. Ganache je čokolada otopljena u vodenoj kupelji, razrijeđena vrhnjem u omjeru 2:1. Nanosi se špatulom, poravnavajući po cijeloj površini. Da bi torta bila glatka, potrebno je zagrijati lopaticu u vrućoj vodi, obrisati je i nanijeti je na površinu torte, zagladiti. Stavite u hladnjak na još sat vremena.
Sada samo preostaje dati brodu gotov izgled. Da biste to učinili, njegova površina mora biti prekrivena vrhnjem ili šećernom mastikom. Ovisi s čime više volite raditi.
Razvaljajte tanki sloj bijele mastike, napravite imitaciju drva (posebnim alatima ili čačkalicom) i pokrijte cijelu tortu brodom. Ne morate odmah raditi reljef stabla da bi ga lakše prekrili, već to napravite na već prekrivenoj torti. Ako se brod pokaže velikim, tada možete, izrezivanjem dijelova potrebne duljine i visine, zasebno zalijepiti prvo strane, a zatim jarbol. Kada je sve spremno, trebate obojiti brod u smeđu boju. Da biste to učinili, razrijedite smeđu boju u maloj količini vode ili votke i promiješajte. Umočite spužvu u boju i pažljivo obojite cijelu tortu.
Od preostale mastike trebate oblikovati potrebne elemente:
- oružje;
- prozori;
- pirati;
- ploviti;
- sidro;
- kolut za spašavanje;
- volan;
- lubanje;
- strane;
- bačvu i druge potrebne dijelove.
Jedra se mogu napraviti od običnog papira, od oblatne ili šećernog papira ili od mastike. Potrebno ih je pričvrstiti na drvene ražnjeve.
Kako ukrasiti gotovu tortu "Brod"? Od vrhnja se može napraviti prekrasan špil. Da biste to učinili, dajte masi željenu boju. Glavna stvar je potpuno ravnomjerno prekriti brod kremom. Poravnajte lopaticom. Za imitaciju drvene površine možete koristiti čačkalicu. Odozgo je paluba ukrašena elementima od mastike potrebnim za dizajn broda.
Planirate li organizirati dječju zabavu ili zabavu s gusarskom tematikom? Dakle, bez kolača ne možete! Kakva će biti? Možda zamišljate "Gusarsku" tortu s jedrima? Ili je to možda škrinja puna blaga? Ili smiješno gusarsko lice s naušnicom u uhu i povezom na oku? Pogledajmo nekoliko popularnih ideja koje možete sami implementirati. A u isto vrijeme, razgovarajmo o materijalima s kojima možete ukrasiti pečene proizvode.
Kolači
Biskvit je jednostavan za upotrebu. Iz njega možete jednostavno izrezati dijelove željenog oblika i zalijepiti ih kremom. Savršeno je natopljen sirupima i dobro se slaže s meringama, kremom od maslaca, voćem, želeom, čokoladom i mnogim drugim proizvodima koji bi nam mogli biti korisni dječji desert trebao bi biti lijep ne samo izvana, već i iznutra.
Izvrsna ideja - kolači s bogatom čokoladnom aromom i okusom dostojno će pristajati neobičnom dizajnu. A dodavanje kokosovih pahuljica u tijesto odvest će vas u atmosferu tropskih otoka koje svi gusari toliko vole.
Ali teško da se isplati eksperimentirati s lisnatim tijestom. Previše su krhki za naše potrebe. Malo je vjerojatno da će "Pirate" raditi na temelju recepta za meringue. Ukratko, odaberite recept koji daje stabilne, pahuljaste kolače.
Gusarska škuna
Možda se ovoj opciji može sigurno dati prva pozicija na vrhu. Torta će biti središnji dio vaše zabave.
Nemojte se bojati njegovog zamršenog oblika. Uopće ga nije teško sastaviti. Napravljeno je ovako nešto:
U svom radu trebat će vam bambusovi štapići-ražnjići, koji ne samo da će služiti kao jarboli i stupovi za zastave, već će i elementima broda dati dodatnu fiksaciju. A za ukrašavanje palube najbolje je koristiti kremu od čokoladnog maslaca. Iako će dobro poznati mastiks, koji će morati biti obojan u smeđu boju, također raditi. Također će biti koristan za izradu figurica za kolače, jer naša škuna je borbeni brod, a ne brod duhova.
Kako napraviti zastavu? Vrlo je jednostavno. Za jedra i bannere prikladan je razvaljani mastiks ili obični papir. Usput, na njemu možete napisati čestitke junaku prigode.
Gusarsko blago
Izvrsna opcija za one kojima je brod prekompliciran. Ipak, lakonski oblik škrinje je jednostavniji, ali takav desert ne izgleda manje izražajno. Zaista je lakše pripremiti. Za ovo su nam potrebni pravokutni kolači. Od njih sastavljamo podlogu škrinje koju obilato premažemo čokoladnom kremom. Pomoću čačkalice napravimo mnogo malih pruga - tako će površina izgledati kao drvo. Da bismo napunili škrinju, opskrbit ćemo se bombonima u obliku zlatnika, kuglicama od dražeja i slastičarskim ukrasima „bisera“. Tko je rekao da svi gusari cijene samo zlato i drago kamenje? Možda bi netko više volio škrinju punu M&M's bombona!
Preostalo je samo poklopiti poklopcem i obilato premazati kremom. Od mastike obojene žutom bojom možete izgraditi bravu i presvlake uglova.
Osobno
Sljedeći kolač "Gusar" svidjet će se onima koji ne vole mastiku. Iskreno, ne može biti jednostavnije za pripremu! Trebat će nam šprica s mlaznicom. A kao osnovu uzet ćemo bilo koji omiljeni recept prema kojem ćemo pripremiti kolač okruglog oblika.
Prvo nanesite bijelu, bež, ružičastu ili svijetlu čokoladnu kremu sa strane i vrh. Jednostavno izravnajte njegovu površinu silikonskom lopaticom. Zatim pomoću slastičarske vrećice istisnemo kremu kontrastne boje da napravimo bandanu. Da biste nacrtali lice, možete proći s malom količinom otopljene čokolade. Od njega ćemo napraviti zavoj za izgubljeno gusarsko oko.
Jolly Roger
Još jedan spektakularan desert za koji njegov kreator ne zahtijeva diplomu kulinarskog sveučilišta je torta Gusarska zastava.
U ovom slučaju, posao kulinarskog umjetnika je samo kreirati sam natpis Jolly Roger i lokalizirati ga na bilo kojoj torti. Želite li postići maksimalnu uvjerljivost? Koristite crnu i bijelu mastiku. Kako biste povećali učinak, prije izrade zastave vježbajte crtanje lubanje na papiru, zatim izrežite dijelove i upotrijebite ih kao uzorak.
Ne zaboravite da to nije registrirana marka i nitko vas ne tjera da bude crna. Možete ga učiniti narančastim, ružičastim, ljubičastim. Mladi pirati će biti posebno zadovoljni ovim dizajnom. Usput, kako se ne sjetiti šećernih kornjača oslikanih cvijećem! Dobro se uklapaju u gusarski koncept.
Karta otoka s blagom
Izvrsna opcija bila bi torta "Gusar" u obliku kartice. Ne pokušavajte na njemu ponoviti obrise zemaljskih kontinenata; bolje je smisliti nešto svoje. Za izradu morske površine savršen je žele od borovnice razrijeđen dvostruko jače nego što proizvođač preporučuje u uputama na pakiranju. A kontinenti i planine mogu se obložiti zelenom ili žutom kremom.
Zamislite i eksperimentirajte, a rezultat će vas sigurno zadovoljiti.
Imam tortu prema filmu "Pirati s Kariba". Torta je trebala biti mala, pa je brod Crni biser bio stiliziran, ali pokušao sam odraziti glavne detalje u torti.
Dakle, kolače pečemo po šabloni (ja imam kolače iz Višeslojne čokoladne torte) ili pečemo biskvit i izrezujemo željeni oblik.
Sastavljanje torte (ja sam koristila Ganache kremu od tamne i mliječne čokolade). Oblikujemo oblik broda od otpadaka.
Poravnati tortu (ja sam koristila Ganache kremu od tamne čokolade).
Počnimo pokrivati tortu. Prvo nanosimo teksturu na cijelu gornju površinu (moguće u jednom sloju mastike ili u odvojenim dijelovima, kako je zgodno) pomoću štapića ili drvenog ražnjića.
Pokrivamo bočne površine (opet, to možete učiniti u jednom sloju, ali je prikladnije s 2-3 dijela) i nanosimo teksturu na njih.
Na fotografiji se, mislim, vidi kako su nastali detalji ukrasa.
Na "Crnom biseru" nalazi se figura u obliku krilate žene s ispruženom rukom i galebom. Moj čamac je bio premalen da bi isklesao takve suptilnosti. Iz situacije sam se izvukla na sljedeći način - pomoću kalupa sam napravila otisak glave s rukama i krilima anđela i na nju pričvrstila haljinu. Iz daljine izgleda kao ženska figura)))
Morski valovi izrađeni su od mastike u 3 nijanse.
Sam brod je na vrhu naslikan kistom. Konopci su flagella od mastiksa, istisnuti iz štrcaljke. Pijesak - mljeveni kolačići. Figurica Jacka Sparrowa isklesana je unaprijed. Svijeća se drži na bačvi, ima nekoliko morskih detalja, poput svijetlih točkica. Kolač je spreman.
Dugo sam tražio nešto od čega bih napravio jarbole, jer... duzina im treba biti oko 40-45cm neposredno iznad torte,tj. ukupna duljina ne manja od 50 cm.
I neočekivano sam pronašao takve štapiće u cvjećarnici. To su bambusovi štapići koji se zabadaju u lonac za cvijeće i koriste se kao potpora cvijetu. Dobro sam ih oprala. Uzeo sam štapiće promjera 5-6 mm.
Evo ih
Prvo sam označila koliko štapić treba zabiti u tortu iu podlogu ispod torte. Označio sam preostalu visinu jarbola za jarde. Zatim je moj suprug izbušio rupe za dvorišta s bušilicom koristeći tanko svrdlo. Za pečenje sam uzela ražnjiće za ćevape promjera 2 mm.
Utaknuo sam ražnjiće u rupe i dobio ova dva jarbola.
U jednom od jarbola napravio sam koso rupu za koso jedro na krmi. Dobio sam ovaj jarbol.
Napravio sam uzorke za podnožje broda i gornju palubu. Nacrtao sam gdje trebaju biti jarboli.
Na podlozi za tortu označila sam kako će torta biti smještena i gdje će biti jarboli izbušila sam rupe za njih
Napravio sam krojeve za jedra u obliku trapeza na papiru. Donja baza najvećeg jedra bila je malo šira od palube, sva ostala jedra postupno su smanjivana
Ovdje
Zatim sam napravio krojeve za kosa jedra sprijeda - donje je najkraće, gornje je najduže.
Na oko sam napravio uzorak za stražnje koso jedro
Sada sam izrezao jedra pomoću mastike prema uzorku, praveći dodatak na vrhu.
Istovremeno sam označio gdje je linija uzorka.
Položio sam žicu za cvijeće duž gornje linije uzorka tako da su krajevi žice izlazili izvan jedra.
Mastiks preklopimo duž žice tako da ostane u pregibu mastiksa.
Izgladite spoj. Plastičnu kutnu mapu izrežem na komade prema veličini jedara. Položio sam jedro prešanim šavom na plastiku i stavio ga da se osuši na boci tako da je jedro ispalo okruglo. I šav bi trebao ostati na konkavnoj strani jedra, t.j. bit će okrenut prema jarbolu
Tako i sa svim konveksnim jedrima na jarbolima. Ovo su jedra koja sam dobio nakon sušenja
Sada pričvršćujemo jedra krajevima žica za dvorišta
ovako je ispao jarbol
Sada pravimo kosa jedra - umetnemo žicu u prednja duž duge strane jedra. Zatim će se jednim krajem žice pričvrstiti za prednji jarbol, a drugim za ražanj umetnut u pramac broda. Umetnemo žice u stražnje jedro s obje strane. Jedna strana jedra bit će pričvršćena za stražnji jarbol, a druga za koso dvorište.
Dodao bih i kako sam sastavljao brod. Štapiće (zamotane u foliju) prvo sam utaknula u podlogu umjesto jarbola i na njih stavila natopljene kolače, zatim ih namazala kremom i složila slojeve. Zatim, kada je torta bila u hladnjaku, izrezala sam oblik broda, a kada je torta bila skoro gotova, izvukla sam štapiće koji su zamijenili jarbole i ubacila već sastavljene jarbole s jedrima (također zamotane u foliju na dno). A onda je na gotov brod pričvrstila ukošena jedra. Jer Rupe na podlozi su se pokazale prevelike, pa kad sam podignula tortu, jarboli su pali. Dakle, ja sam s donje strane
Zalijepio sam rupe trakom.
Učitavanje...