Pirjanje pilećih prsa u tavi. Kako pravilno pirjati pileća prsa u tavi. Jednostavno jelo u laganom kuhalu

Pileće meso jedno je od najnježnijih i najniskokaloričnih vrsta mesa. Uz njegovu pomoć možete stvoriti poslasticu za obitelj i goste. Piletinu možete pirjati uz dodatak raznih sastojaka koji će joj dati neobične note i originalan okus.

Recept za pirjana pileća prsa u vrhnju

Pileća prsa pirjana u kiselom vrhnju nježno je i sočno jelo koje će se svidjeti ne samo odraslima, već i maloj djeci.

Za ovo jelo idealne su salate od povrća, kao i razni prilozi - pire krumpir, tjestenina, kaša.

Pileće meso možete pirjati ne samo u kiselom vrhnju, već iu kefiru. Jelo ispada lagano, ukusno i nježno.

Sastojci:

100 mililitara kefira;
češnjak;
sol;
pileća prsa;
mljeveni papar.

Vrijeme kuhanja: 105 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 98 kcal.

Dojka se dobro opere, izreže na komade, stavi u duboku posudu;
Češnjeve češnjaka oguliti, narezati na ploške, dodati mesu, malo posoliti i začiniti, uliti kefir, dobro promiješati i staviti u hladnjak na 70 minuta da se sve prožme;
Sve stavite u tavu, pustite da zavrije, poklopite i kuhajte 25 minuta na umjerenoj vatri.

Piletina pripremljena po ovom receptu ostaje mekana i ukusna te se jednostavno topi u ustima. Ako su prsa izrezana od ne baš mlade ptice, onda je bolje držati ih u marinadi oko dva sata.

Krompir u rajčici sa pilećim fileom

Od krumpira i mesa mogu se napraviti razna jela za ručak i večeru. Postoji mnogo mogućnosti kako to učiniti, ali meso je posebno ukusno kada se kuha s povrćem, pirjanim u umaku.

Sastojci:

meso - 700 g;
češnjak;
suncokretovo ulje;
kopar;
žarulja;
začini;
krumpir - 600 grama;
4 čaše soka od rajčice;
sol.

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 121 kcal.

Krumpir narežite na kockice zajedno s lukom i mesom i pržite jedan po jedan u tavi;
Sve pripremljene proizvode stavite u lonac, dodajte začine, oguljeni češnjak, prelijte sokom od rajčice;
Zakuhajte sadržaj posude, kuhajte pola sata na laganoj vatri;
Gotovo jelo u porcijama stavite na tanjure i pospite svježim koprom.

Piletina s krumpirom pripremljena prema ovom receptu ispada ukusna, a nema potrebe posebno pripremati prilog.

Pirjani kupus s piletinom

Meso pirjano sa kupusom odlično je rješenje za ručak ili večeru. Jelo je lagano, niskokalorično i istovremeno zdravo.

Sastojci:

pileća prsa - 2 komada;
začini;
pasta od rajčice - 3 žličice;
0,75 kilograma kupusa;
sol;
3 luka;
40 mililitara soja umaka;
60 mililitara ulja;
2 mrkve.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 86 kcal.

Meso oprati, izrezati na komade;
Luk narezati na kockice, popržiti ga sa začinima na ulju, dodati naribanu mrkvu, pržiti par minuta, dodati meso i dinstati 15 minuta;
Nasjeckajte kupus na tanke trakice, stavite ga u tavu, promiješajte, prelijte mješavinom paste od rajčice, začina i sojinog umaka, kuhajte 20 minuta.

Za pripremu takvog jela potrebno vam je samo pola sata vremena, nježan okus mesa savršeno se slaže s hrskavim kupusom.

Kako pirjati tikvice s piletinom

Meso pirjano s tikvicama nježno je i sočno jelo koje će gosti i obitelj cijeniti. Vrlo se jednostavno i brzo priprema, a rezultat je vrijedan utrošenog vremena.

Sastojci:

350 grama pilećih prsa;
začini;
sol;
biljno ulje;
tikvice - 2 komada;
0,6 litara kiselog vrhnja;
4 glavice luka.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 83 kcal.

Dobro oprana prsa narežite na male komadiće, stavite u tavu i kuhajte 5 minuta u biljnom ulju;
Luk oguliti, narezati na kockice i dodati mesu, kuhati 10 minuta;
Tikvice dobro operite, narežite na sitne kockice, stavite u tavu, ostavite da odstoje 5 minuta, prelijte kiselim vrhnjem, začinite, posolite i ostavite još 15 minuta.

Da bi jelo bilo sočno i nježno, morate kupiti male, mlade tikvice s mekom i nježnom kožom. Ako su prezrele, obavezno im odrežite koru i izvadite sjemenke.

Perad u kremastom umaku u laganom kuhalu

Nježno, ukusno meso kuhano sa sirom i vrhnjem jelo je koje morate znati skuhati.

Sastojci:

meso - 600 g;
začini;
češnjak;
sir - 120 grama;
suncokretovo ulje;
0,2 litre vrhnja.

Vrijeme kuhanja: 55 minuta

Sadržaj kalorija na 100 grama: 110 kcal.

Pileće meso oprati, nasjeckati na sitne komade, posuti mješavinom začina, posoliti, ostaviti pola sata;
Narežite češnjak na kriške, stavite ga u zdjelu multicookera i držite u načinu "pržiti" jednu minutu, izvadite ga i bacite;
Na ulje stavite komade mesa i pržite ih dok ne porumene s obje strane, dodajte malo vode, pa pirjajte još 20 minuta;
U zdjelu ulijte vrhnje, dodajte naribani sir i nasjeckano začinsko bilje, promiješajte i dobivenom smjesom prelijte piletinu;
Odaberite način "pečenje" i kuhajte još 20 minuta.

Nakon što je pripremila takvo jelo, svaka žena može eksperimentirati i poslužiti ga s raznim prilozima - žitaricama, krumpirom, salatama, svježe pečenim kruhom.

Jednostavno jelo u laganom kuhalu

Krumpir s mesom je samostalno jelo koje ne treba ničime nadopunjavati, osim možda laganom proljetnom salatom. Priprema se u laganom kuhalu vrlo brzo i jednostavno.

Sastojci:

500 grama mesa;
začini;
mrkva - 150 grama;
luk - 75 grama;
krumpir - 15 komada;
ulje.

Vrijeme kuhanja: 65 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 182 kcal.

Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu, stavite povrće u spori štednjak i pržite ga u načinu "pržiti" dok ne omekša;
Meso narežite na kockice, dodajte povrću, kuhajte 10 minuta dok ne porumeni;
Oguljeni krumpir narežite na kockice, stavite u zdjelu i kuhajte 5 minuta s ostalim sastojcima, dodajte lovorov list, začine, sol, dodajte vodu i kuhajte na "dinstanje" još 30 minuta.

Po želji, ovaj se recept može malo modernizirati eksperimentiranjem s drugim proizvodima - začinima, rajčicama, paprikama i ljutim papričicama. Čak i od najjednostavnijih i najpovoljnijih sastojaka možete napraviti večeru koja će oduševiti ljude koje volite.

Gljive s piletinom

Meso i šampinjoni dva su proizvoda koji se savršeno slažu. Od njih se mogu pripremati razna jela, ali posebno su ukusna pirjana. Gljive mogu biti različite, ali samo one vrste koje se mogu odmah pržiti, bez procesa vrenja.

Sastojci:

šampinjoni - 0,5 kg;
100 mililitara kiselog vrhnja;
2 dojke;
začini;
luk - 150 grama;
ulje;
voda;
muškatni oraščić.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 101 kcal.

Izrežite luk na pola prstena i pržite u tavi;
Ogulite gljive, narežite ih na ploške, stavite u tavu i kuhajte 15 minuta;
U posebnoj posudi pomiješati vodu, kiselo vrhnje, začine, muškatni oraščić, promiješati i time preliti šampinjone;
Meso skuhajte, ohladite, narežite na kockice, stavite u tavu i kuhajte 5 minuta pa ostavite da malo odstoji.

Ovo ukusno jelo poslužite uz prilog od riže, krumpira, tjestenine i svježeg povrća.

Pileće meso odlično se slaže s namirnicama kao što su luk, gljive, krumpir, tikvice i sir. Da biste diverzificirali okus jela, možete koristiti mješavinu paprike, češnjaka, ružmarina, a umake je najbolje pripremiti od vrhnja, kefira, kiselog vrhnja, paste od rajčice i sojinog umaka.

Zdrava i ukusna jela mogu se pripremiti samo od dobrih, kvalitetnih namirnica. Meso treba biti svježe, ujednačene ružičaste boje, bez tamnih mrlja, ugodnog mirisa.

Pileća prsa su vrlo mekana i vrlo brzo se kuhaju, za razliku od drugih vrsta mesa. Potrebno je pirjati na srednjoj vatri kako bi se svi komadi ravnomjerno ispekli ne samo izvana, već i iznutra.

Kako bi meso iznutra ostalo sočno, najbolje ga je prije kuhanja marinirati u raznim začinima ili kefiru. Ako je meso malo žilavo, marinada će vam pomoći spasiti jelo. Zahvaljujući njemu, grudi postaju sočnije i mekše.

Prije dinstanja prsa se najprije prže na jakoj vatri s obje strane dok se ne stvori zlatnosmeđa korica, zatim se smanji vatra i dodaju ostali sastojci i začini, što traje oko 5 minuta.

Njegova se spremnost provjerava vrlo jednostavno - na sredini komada se napravi rez, iznutra bi trebao biti ružičast, ali u isto vrijeme malo sirov, nakon čega počinje proces pirjanja.

Pileća prsa najbolje je pirjati u tavi, kotlu ili loncu s debelim dnom, ali ako u kući imate multicooker, bit će idealan pomoćnik u pripremi večera i ručkova. Svi sastojci u takvom jelu ravnomjerno se zagrijavaju, pa jelo ne zagori i ostaje sočno.

Kako bi gulaš bio još ukusniji, najbolje ga je sat-dva prije kuhanja marinirati u raznim začinima. U tu svrhu možete koristiti sve što imate u kući - sušeni kopar, peršin, bosiljak, ružmarin, sve vrste mljevene paprike - crne, crvene.

Začine možete odabrati po svom ukusu ili u trgovini kupiti već gotovu smjesu koja će sadržavati sve što vam je potrebno za pripremu pilećeg mesa.

Prsa su najhranjiviji dio trupa peradi, a posebno su popularna među pristašama zdrave prehrane. Ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu i dobro se slaže s raznim proizvodima. Današnji materijal će detaljno ispitati najzanimljivije recepte za pirjana pileća prsa.

Za pripremu ukusne i zdrave hrane preporučljivo je koristiti svježe prsa koja nisu prethodno zamrznuta. Ako nemate tu priliku, filet treba odmrznuti u prirodnim uvjetima bez naglih promjena temperature. Da biste to učinili, stavite ga u donji odjeljak hladnjaka i pričekajte dok se potpuno ne odmrzne.

Kako meso tijekom dinstanja ne bi pustilo sok, prvo se zapeče u tavi. Ovisno o odabranom receptu, prsa se nadopunjuju gljivama, krumpirom, zelenim grahom, zelenim graškom i drugim povrćem. A da biste dobili dodatnu sočnost, dodajte kiselo vrhnje, majonezu ili bilo koji drugi prikladan umak. Da bi pirjana prsa bila ukusnija, posebno ih se začini češnjakom, curryjem, paprikom ili mješavinom mljevenih paprika. Nakon što smo se pozabavili osnovnim detaljima, vrijeme je da počnemo gledati konkretne recepte.

S vrhnjem

Ovo izvrsno i prilično prezentirano jelo jednako je prikladno za svakodnevni ručak i svečani banket. Skladno ide uz pire krumpir, ali se može poslužiti uopće bez priloga. Za pripremu pirjanih pilećih prsa u nježnom umaku trebat će vam:

150 ml vrhnja.
1 pileća prsa.
3 čvrste kisele jabuke.
1 režanj češnjaka.
Sol, majčina dušica, mljevena paprika i biljno ulje.

Prsa osloboditi od kože i kostiju, oprati, obrisati, pržiti dok ne porumene i staviti na tanjur. U ispražnjenu zagrijanu tavu sipaju se očišćene nasjeckane jabuke i protisnuti češnjak. Nakon kratkog vremena sve se to zalije vrhnjem, posoli, začini i pirja pet minuta. Zatim se u dobiveni umak doda pileće meso i pirja na laganoj vatri.

S đumbirom i soja umakom

Ovaj recept za pirjana prsa sigurno će se svidjeti ljubiteljima slane hrane. Da biste to ponovili kod kuće, svakako će vam trebati:

6 češnjeva češnjaka.
1 luk.
3 pileća prsa.
1,5 šalice juhe.
1 žličica Worcestershire umak.
1 žlica. l. škrob i soja umak.
Papar, đumbir, zeleni luk i biljno ulje.

Prsa se odvoje od kože i kostiju, operu, narežu na sitne kockice i stave u duboku zdjelu. U nju se ulije marinada koja se sastoji od škroba, biljnog ulja, papra, soje i Worcestershire umaka. Sve pažljivo promiješajte i ostavite na neko vrijeme. Kako ne biste gubili vrijeme, možete raditi na preostalim komponentama. Đumbir, obični i mladi luk sitno nasjeckajte, a potom istresite u zagrijanu namašćenu tavu i lagano zapržite. U sljedećoj fazi, tamo se stavlja marinirano meso i prži dok se ne pojavi ukusna korica. U završnoj fazi, sadržaj tave se prelije juhom i kuha na laganoj vatri 25 minuta. Po potrebi se dobiveni umak može zgusnuti škrobom.

S gljivama i pastom od rajčice

Ova izdašna pirjana prsa, čiji je sadržaj kalorija 79 kcal/100 g, bit će dobra opcija za obiteljsku večeru. Budući da sadrži krumpir, ne treba mu dodatni prilog, što znači da će ga cijeniti zaposlene domaćice, kojima je važno da ne troše puno vremena na pripremu hrane. Da biste njime hranili svoju obitelj, trebat će vam:

150 g šampinjona.
4 gomolja krumpira.
2 režnja češnjaka.
1 žlica. l. gusta pasta od rajčice.
Po 1 glavicu luka i 1 mrkvu.
Sol, čista voda, bilo koje biljno ulje i začini.

Kuhanje pilećih prsa pirjanih s krumpirom morate započeti obradom mesa. Oprati ga, izrezati i ispeći u podmazanoj posudi. Kad porumeni dodajte mrkvu, luk, gljive i pastu od rajčice. U sljedećoj fazi sve se to nadopuni ploškama krumpira, posolite, začinite i napunite vodom tako da prekrije meso i povrće. Sve to zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri do kraja. Nakon isključivanja štednjaka, jelo je potrebno začiniti protisnutim češnjakom.

Sa šampinjonima u vrhnju

Ovo jednostavno, ali vrlo ukusno jelo sigurno će se svidjeti ljubiteljima gljiva. Ispada nevjerojatno nježno i mirisno, što znači da je prikladno za posebnu priliku. Za pripremu pirjanih prsa u vrhnju za sebe i svoje najmilije trebat će vam:

370 g šampinjona.
480 g svježih pilećih prsa (bez kože i kostiju).
500 g kiselog vrhnja.
115 g luka.
48 g glatkog brašna.
Sol, kopar, mješavina papra i biljno ulje.

Prethodno opranu i osušenu piletinu izrežite na kockice, posolite, začinite i pospite brašnom. Nakon toga se prži u zagrijanoj namašćenoj tavi i prebaci u čistu duboku posudu. Na preostalom ulju prodinstajte nasjeckani luk pa dodajte gljive. Kada šampinjoni dobiju ugodnu zlatnu nijansu, dodajte sol, začine, komade mesa i kiselo vrhnje. Sve se to kratko pirja na laganoj vatri i pospe koprom.

Sa kiselim vrhnjem i sirom

Kuhana u kremastom umaku, ova pirjana pileća prsa izgledat će sjajno na vašem blagdanskom stolu. Da biste to učinili, trebat će vam:

95 g nemasnog kiselog vrhnja.
55 g tvrdog sira.
30 g luka.
15 g češnjaka.
320 g pilećih prsa (bez kože i kostiju).
Kuhinjska sol i biljno ulje.

Luk i češnjak narežite na tanke trakice i popržite dok ne postanu prozirni u namašćenoj zagrijanoj tavi. Nakon par minuta dodajte im komade piletine i pričekajte da porumene. Nakon toga se sve skupa zalije kiselim vrhnjem, posoli i pirja na laganoj vatri. Neposredno prije gašenja štednjaka, sadržaj tave se pasira sa sirom i miješa.

Sa zelenim graškom

Ovo ukusno i jednostavno jelo sigurno će privući pažnju onih koji imaju multicooker. Pirjana prsa s dodatkom zelenog graška ispadaju nevjerojatno nježna i ukusna. Osim toga, ima vrlo naočit izgled i pogodan je za malu obiteljsku gozbu. Da biste ga napravili kod kuće, trebat će vam:

250 g smrznutog zelenog graška.
420 g pilećih prsa (bez kože i kostiju).
255 ml mlijeka.
1 luk.
Kuhinjska sol, biljno ulje, začinsko bilje i začini.

Kalorični sadržaj pirjanih pilećih prsa pripremljenih prema ovom receptu ovisi o sadržaju masti u korištenom mlijeku. Stoga je za njegovu pripremu važno uzeti proizvod s niskim udjelom masti. Preporučljivo je sam proces započeti obradom fileta. Opere se, izreže, stavi u podmazanu tepsiju i prži. Nakon toga se u spremnik uređaja naizmjenično sipa nasjeckani luk i grašak. U sljedećoj fazi sve se to posoli, začini, prelije mlijekom i kuha u načinu rada "Gulanje" 20 minuta.

Sa paradajzom i slatkom paprikom

Ova izdašna prsa punjena povrćem odlična su opcija za ukusnu ljetnu večeru. Za njegovu pripremu trebat će vam:

400 g mesnate slatke paprike.
400 g pilećih prsa (bez kože i kostiju).
400 g crvenih zrelih rajčica.
100 g luka.
150 g kiselog vrhnja.
Kuhinjska sol, paprika i biljno ulje.

Očišćeni i oprani luk nasjeckajte na pola kolutiće i pirjajte u podmazanoj tavi. Kad promjeni boju dodaju mu se redom komadići mesa, paprika, slatka paprika, paradajz i pavlaka. Sve se to posoli i pirja dok se ne skuha 20-25 minuta.

S patlidžanima

Ovu varijantu pirjanih prsa, kuhanih sa sezonskim povrćem, sigurno će cijeniti svi ljubitelji borovnica. Za pripremu u vašoj kuhinji trebat će vam:

200 g patlidžana.
400 g tikvica.
300 g crvenih rajčica.
400 g pilećih prsa (bez kože i kostiju).
4 češnja češnjaka.
Kuhinjska sol, voda, biljno ulje i svježi peršin.

Prvo se morate pozabaviti piletinom. Oprano je, izrezano i lagano prženo u biljnom ulju. Nakon toga se dodaju patlidžani namočeni u slanu otopinu, tikvice i blanširane rajčice. Doslovno nakon pet minuta sve začinite začinima, dodajte pola čaše vode i pirjajte nešto manje od pola sata. Na kraju se ovako pripremljeno jelo začini protisnutim češnjakom i pospe nasjeckanim peršinom.

S krumpirom i kiselim vrhnjem

Ovo hranjivo jelo sadrži velike količine povrća. A delikatan umak od vrhnja daje posebnu sofisticiranost. Za pripremu će vam svakako trebati:

450 g pilećih prsa (bez kože i kostiju).
500 g krumpira.
200 g luka.
200 g mrkve.
100 g kiselog vrhnja.
200 ml vode za piće.
Sol, curry i biljno ulje.

Prethodno opranu piletinu izrežite na sitne kockice i popržite u kotlu s debljim dnom. U sljedećoj fazi, zapečenom mesu se naizmjenično dodaju luk, mrkva i krumpir. Nakon nekoliko minuta, sadržaj kotla prelije se umakom koji se sastoji od kiselog vrhnja, vode, soli i curryja. Sve se to pirja dok ne omekša na laganoj vatri i drži poklopljeno. U pravilu, ovaj proces ne traje više od pola sata.

S krumpirom i zelenim grahom

Ovaj recept će biti dobar pronalazak za one koji sakupljaju opcije za brze i zadovoljavajuće ručkove. Jelo pripremljeno pomoću njega ispada vrlo bogato, hranjivo i aromatično, što znači da se može hranjivo nahraniti cijelu obitelj odjednom. Da biste to učinili, trebat će vam:

1,5 kg zelenih mahuna.
2 kg krumpira.
5 pilećih prsa (bez kože i kostiju).
1,5 šalice filtrirane vode za piće.
1 žlica. l. bosiljak i talijansko bilje.
Kuhinjska sol, mješavina papra i maslinovo ulje.

Prvo se morate pozabaviti piletinom. Temeljito se ispere pod tekućom hladnom vodom, osuši, izreže i stavi u sporo kuhalo, ne zaboravljajući posuti začinima, soli i preliti maslinovim uljem. Mali gomolji krumpira, isprani od prljavštine, stavljaju se na vrh i pokrivaju mahunama zelenog graha. Sve se to prelije potrebnom količinom prokuhane vode, pokrije poklopcem i kuha u načinu rada "Gulanje" dok svi sastojci ne omekšaju. Poslužite pileća prsa s povrćem vruća, postavljena na prekrasan ravni tanjur.

Uz kiselo vrhnje i majonezu

Ovo je jedna od najjednostavnijih opcija za pripremu pirjanih pilećih prsa. Da biste napravili jeftinu, ali vrlo ukusnu večeru, trebat će vam:

200 g ne-kiselog gustog kiselog vrhnja.
200 g majoneze.
700 g svježih pilećih prsa (bez kože i kostiju).
Sol i mljevena crvena paprika.

Oprano meso se izreže na jednake komade i stavi u veću zdjelu. Tamo se šalje i majoneza. Sve dobro promiješajte i ostavite poklopljeno pola sata. Nakon isteka određenog vremena, piletina se šalje u suhu, zagrijanu tavu i kuha 20 minuta. Zatim se dodaju začini, sol i kiselo vrhnje i kuhanje se nastavlja još četvrt sata.

Tko ne voli bijelo meso? Samo ne zna to skuhati! Zapravo, čak i dosadan file može biti sočan, nježan i vrlo ukusan ako imate nekoliko provjerenih recepata u svojoj kasici prasici. Na primjer, pileća prsa u vrhnju s češnjakom. Za pripremu ovog jela potrebno je samo pola sata. Dobro ide uz sve priloge, ali posebno dobro ide uz heljdu, rižu i krumpir.

Sastojci:

pileća prsa ili 2 fileta;
1 luk;
1-2 češnja češnjaka;
150 g kiselog vrhnja;
3 žlice soja umaka;
ulje, začini.

Priprema

Ogulite jednu ili dvije glavice luka. Možete i više, neće pokvariti jelo. Stavite u tavu na 2-3 žlice ulja i počnite pržiti. Dok se luk lagano zapeče, narežite pileći file na trakice. Budući da u njemu nema sjemenki ni žilica, to se vrlo brzo napravi. Dodajte u tavu.

Sve zajedno pržite oko pet minuta. File treba malo da porumeni. Ne držite ga dugo na vatri, inače će bijelo meso postati žilavo.

Dok se piletina prži, pomiješajte kiselo vrhnje sa 100 ml vode, soja umak, papar i sol po ukusu. Prognječite par režnjeva češnjaka.

Preljev od češnjaka ulijte u tavu s poprženim fileom i lukom. Poklopite, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri, ne dopustite da jelo aktivno ključa. Na kraju dodajte suhi ili svježi kopar.

Tajne kuhanja pilećih prsa u kiselom vrhnju i češnjaku

Mnogi ljudi ne vole da je pileće meso previše suho, pa ga kuhari pokušavaju kuhati tako da postane sočno i mekano.

Znajući kako pirjati pileća prsa u tavi, naučit ćete i kako suho meso učiniti sočnim, a vaša će ga obitelj s užitkom pojesti. Naučimo sve o procesu pirjanja pilećeg mesa i isprobajmo nekoliko recepata s dodatkom povrća, gljiva, raznih umaka i začina.

Kako bi prsa bila mekana i sočna, pri kuhanju se pridržavamo sljedećih preporuka.

Vrijeme gašenja

Koliko dugo pirjati pileća prsa u tavi? Za razliku od drugog mesa, piletina se obično pirja oko 30 minuta. A ako je meso izrezano na trakice, još manje - oko 15 minuta.

Ne možete dulje pirjati meso: ono se suši i postaje žilavo, pogotovo ako je bilo zamrznuto.

Omekšavanje grudi

Da biste omekšali odmrznuto meso, lagano ga istucite čekićem ili natopite vrhnjem, majonezom ili kiselim vrhnjem. Možete ga i namakati u salamuri od 1 litre vode i 1,5 žlice soli 5-12 sati i držati u hladnjaku.

Jednako je važno rezati meso poprečno: bolje upija juhu ili umak.

Prsa za pirjanje

Da bi se sačuvao sok i dobio više okusa, komadi se mogu lagano prepržiti u tavi na maslacu ili masti. Zatim jelo pirjajte u poklopljenoj tavi na laganoj vatri.

Pirjana pileća prsa kombiniraju se s raznim prilozima, salatama od povrća i povrćem kuhanim u bilo kojem obliku.

Pirjana prsa: recept s povrćem

Sastojci

Voda - 0,5 šalice;
Kiselo vrhnje - 0,5 šalice;
Pasta od rajčice - ¼ šalice;
Pileća prsa - 2 kom;
Kupus – 700 g;
Mrkva - 1 komad;
Luk - 1 komad;
Sol i papar - po ukusu.

Kako ukusno pirjati pileća prsa u tavi

Pomiješajte kiselo vrhnje, paradajz pastu, vodu i začine. Temeljito promiješajte.
Meso oprati tekućom vodom, narezati na kockice i pržiti par minuta u tavi na ulju.
Dodati nasjeckani luk i krupno naribanu mrkvu, dinstati par minuta. Kupus narežemo na trakice, zgnječimo rukama, ulijemo u tavu i nastavimo pirjati na laganoj vatri.
Dodajte umak piletini. Zatvorite i kuhajte dalje.
Vrijeme pirjanja ovisi o tome kakav kupus volite - mekan ili pomalo hrskav. Gotov kupus s prsima stavite u tanjure i poslužite uz pire krumpir, heljdu ili tjesteninu.

Pirjana pileća prsa u soku od rajčice

Pileća prsa s provansalskim biljem i majčinom dušicom posebno su aromatična. A sok od rajčice i biljni sastojci daju mu sočnost.

Sastojci

Pileća prsa - 0,5 kg;
Biljno ulje - mala količina;
Luk - 1 komad;
Mrkva - 1 komad;
Slatka paprika - 1 komad;
Češnjak - 2 režnja;
Peršin - 1 žličica;
Provansalsko bilje - 1 žličica;
Majčina dušica - 0,5 žličice;
Voda - 0,5 šalice;
Sok od rajčice - 1 staklo.

Kako pirjati pileća prsa u tavi

Oprano i posušeno meso narežite na kockice veličine oko 3 cm.
Luk narežemo na pola kolutića, slatku papriku i mrkvu na kockice.
Zagrijte dublju tavu s uljem i brzo pržite meso dok ne nestane ružičaste boje.
Dodajte luk i uz stalno miješanje nastavite kuhati 2 minute.
Smanjite vatru i dodajte kockice mrkve. Nakon tri minute u posudu ulijte sok od rajčice. Dodajte nasjeckani češnjak, papriku, sol i začine. Promiješajte i pirjajte dok se meso ne skuha 20-30 minuta.

Isključite štednjak i, ne skidajući ga s plamenika, prekrijte gotovo jelo frotirnim ručnikom. Pričekamo 15 minuta i poslužimo uz bilo koji prilog.

Pirjana pileća prsa s gljivama u tavi

Sastojci

- 0,5 kg + -
- 0,5 kg + -
- 450 g + -
— 2 kom + -
Oprano i posušeno meso narežite na štanglice, pospite solju i paprom, te uvaljajte u brašno. Pržite par minuta u zagrijanoj tavi na ulju.
Stavite komade piletine na tanjur i ostavite sa strane.
Šampinjone narežite na četvrtine i popržite na ulju preostalom nakon prženja prsa.
Dodajte pola kolutića luka i pržite sadržaj dok ne poprimi zlatnu boju.
Dodajte komade piletine, smanjite vatru i dodajte kiselo vrhnje, posolite i popaprite. Pirjajte jelo još četvrt sata.
Gotova pirjana prsa pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Dakle, naučili ste kako pirjati pileća prsa u tavi, a sada možete diverzificirati svoj svakodnevni i blagdanski stol novim jelima. Često kuhajte meso prema ovim receptima, čak će i najizbirljiviji kušači tražiti više!

Recept za pirjana pileća prsa u vrhnju

Pileća prsa pirjana u kiselom vrhnju nježno je i sočno jelo koje će se svidjeti ne samo odraslima, već i maloj djeci.

Za ovo jelo idealne su salate od povrća, kao i razni prilozi - pire krumpir, tjestenina, kaša.

Pileći file dinstan na kefiru

Pileće meso možete pirjati ne samo u kiselom vrhnju, već iu kefiru. Jelo ispada lagano, ukusno i nježno.

Sastojci:

100 mililitara kefira;
češnjak;
sol;
pileća prsa;
mljeveni papar.

Vrijeme kuhanja: 105 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 98 kcal.

Dojka se dobro opere, izreže na komade, stavi u duboku posudu;
Češnjeve češnjaka oguliti, narezati na ploške, dodati mesu, malo posoliti i začiniti, uliti kefir, dobro promiješati i staviti u hladnjak na 70 minuta da se sve prožme;
Sve stavite u tavu, pustite da zavrije, poklopite i kuhajte 25 minuta na umjerenoj vatri.

Piletina pripremljena po ovom receptu ostaje mekana i ukusna te se jednostavno topi u ustima. Ako su prsa izrezana od ne baš mlade ptice, onda je bolje držati ih u marinadi oko dva sata.

Krompir u rajčici sa pilećim fileom

Od krumpira i mesa mogu se napraviti razna jela za ručak i večeru. Postoji mnogo mogućnosti kako to učiniti, ali meso je posebno ukusno kada se kuha s povrćem, pirjanim u umaku.

Sastojci:

meso - 700 g;
češnjak;
suncokretovo ulje;
kopar;
žarulja;
začini;
krumpir - 600 grama;
4 čaše soka od rajčice;
sol.

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 121 kcal.

Krumpir narežite na kockice zajedno s lukom i mesom i pržite jedan po jedan u tavi;
Sve pripremljene proizvode stavite u lonac, dodajte začine, oguljeni češnjak, prelijte sokom od rajčice;
Zakuhajte sadržaj posude, kuhajte pola sata na laganoj vatri;
Gotovo jelo u porcijama stavite na tanjure i pospite svježim koprom.

Piletina s krumpirom pripremljena prema ovom receptu ispada ukusna, a nema potrebe posebno pripremati prilog.

Pirjani kupus s piletinom

Meso pirjano sa kupusom odlično je rješenje za ručak ili večeru. Jelo je lagano, niskokalorično i istovremeno zdravo.

Sastojci:

pileća prsa - 2 komada;
začini;
pasta od rajčice - 3 žličice;
0,75 kilograma kupusa;
sol;
3 luka;
40 mililitara soja umaka;
60 mililitara ulja;
2 mrkve.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 86 kcal.

Meso oprati, izrezati na komade;
Luk narezati na kockice, popržiti ga sa začinima na ulju, dodati naribanu mrkvu, pržiti par minuta, dodati meso i dinstati 15 minuta;
Nasjeckajte kupus na tanke trakice, stavite ga u tavu, promiješajte, prelijte mješavinom paste od rajčice, začina i sojinog umaka, kuhajte 20 minuta.

Za pripremu takvog jela potrebno vam je samo pola sata vremena, nježan okus mesa savršeno se slaže s hrskavim kupusom.

Kako pirjati tikvice s piletinom

Meso pirjano s tikvicama nježno je i sočno jelo koje će gosti i obitelj cijeniti. Vrlo se jednostavno i brzo priprema, a rezultat je vrijedan utrošenog vremena.

Sastojci:

350 grama pilećih prsa;
začini;
sol;
biljno ulje;
tikvice - 2 komada;
0,6 litara kiselog vrhnja;
4 glavice luka.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 83 kcal.

Dobro oprana prsa narežite na male komadiće, stavite u tavu i kuhajte 5 minuta u biljnom ulju;
Luk oguliti, narezati na kockice i dodati mesu, kuhati 10 minuta;
Tikvice dobro operite, narežite na sitne kockice, stavite u tavu, ostavite da odstoje 5 minuta, prelijte kiselim vrhnjem, začinite, posolite i ostavite još 15 minuta.

Da bi jelo bilo sočno i nježno, morate kupiti male, mlade tikvice s mekom i nježnom kožom. Ako su prezrele, obavezno im odrežite koru i izvadite sjemenke.

Perad u kremastom umaku u laganom kuhalu

Nježno, ukusno meso kuhano sa sirom i vrhnjem jelo je koje morate znati skuhati.

Sastojci:

meso - 600 g;
začini;
češnjak;
sir - 120 grama;
suncokretovo ulje;
0,2 litre vrhnja.

Vrijeme kuhanja: 55 minuta

Sadržaj kalorija na 100 grama: 110 kcal.

Pileće meso oprati, nasjeckati na sitne komade, posuti mješavinom začina, posoliti, ostaviti pola sata;
Narežite češnjak na kriške, stavite ga u zdjelu multicookera i držite u načinu "pržiti" jednu minutu, izvadite ga i bacite;
Na ulje stavite komade mesa i pržite ih dok ne porumene s obje strane, dodajte malo vode, pa pirjajte još 20 minuta;
U zdjelu ulijte vrhnje, dodajte naribani sir i nasjeckano začinsko bilje, promiješajte i dobivenom smjesom prelijte piletinu;
Odaberite način "pečenje" i kuhajte još 20 minuta.

Nakon što je pripremila takvo jelo, svaka žena može eksperimentirati i poslužiti ga s raznim prilozima - žitaricama, krumpirom, salatama, svježe pečenim kruhom.

Kako kuhati - nekoliko jednostavnih i originalnih recepata za izvrstan desert za blagdanski stol.

Kako kuhati janjeću juhu od slanutka - jelo je vrlo bogato i zadovoljavajuće, isprobajte naš recept.

Kako ukiseliti strelice češnjaka za zimu iz našeg članka.

Jednostavno jelo u laganom kuhalu

Krumpir s mesom je samostalno jelo koje ne treba ničime nadopunjavati, osim možda laganom proljetnom salatom. Priprema se u laganom kuhalu vrlo brzo i jednostavno.

Sastojci:

500 grama mesa;
začini;
mrkva - 150 grama;
luk - 75 grama;
krumpir - 15 komada;
ulje.

Vrijeme kuhanja: 65 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 182 kcal.

Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu, stavite povrće u spori štednjak i pržite ga u načinu "pržiti" dok ne omekša;
Meso narežite na kockice, dodajte povrću, kuhajte 10 minuta dok ne porumeni;
Oguljeni krumpir narežite na kockice, stavite u zdjelu i kuhajte 5 minuta s ostalim sastojcima, dodajte lovorov list, začine, sol, dodajte vodu i kuhajte na "dinstanje" još 30 minuta.

Gljive s piletinom

Sastojci:

šampinjoni - 0,5 kg;
100 mililitara kiselog vrhnja;
2 dojke;
začini;
luk - 150 grama;
ulje;
voda;
muškatni oraščić.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 101 kcal.

Izrežite luk na pola prstena i pržite u tavi;
Ogulite gljive, narežite ih na ploške, stavite u tavu i kuhajte 15 minuta;
U posebnoj posudi pomiješati vodu, kiselo vrhnje, začine, muškatni oraščić, promiješati i time preliti šampinjone;
Meso skuhajte, ohladite, narežite na kockice, stavite u tavu i kuhajte 5 minuta pa ostavite da malo odstoji.

Ovo ukusno jelo poslužite uz prilog od riže, krumpira, tjestenine i svježeg povrća.

Zdrava i ukusna jela mogu se pripremiti samo od dobrih, kvalitetnih namirnica. Meso treba biti svježe, ujednačene ružičaste boje, bez tamnih mrlja, ugodnog mirisa.

Pileća prsa su vrlo mekana i vrlo brzo se kuhaju, za razliku od drugih vrsta mesa. Potrebno je pirjati na srednjoj vatri kako bi se svi komadi ravnomjerno ispekli ne samo izvana, već i iznutra.

Prije dinstanja prsa se najprije prže na jakoj vatri s obje strane dok se ne stvori zlatnosmeđa korica, zatim se smanji vatra i dodaju ostali sastojci i začini, što traje oko 5 minuta.

Njegova se spremnost provjerava vrlo jednostavno - na sredini komada se napravi rez, iznutra bi trebao biti ružičast, ali u isto vrijeme malo sirov, nakon čega počinje proces pirjanja.

Začine možete odabrati po svom ukusu ili u trgovini kupiti već gotovu smjesu koja će sadržavati sve što vam je potrebno za pripremu pilećeg mesa.