Recept za pire juhu od bundeve s češnjakom. Juha od bundeve: recepti, sastojci, korisni savjeti. Juha od pirea od bundeve s krumpirom u sporom kuhalu

Bundeva je svestrano povrće. Koristi se za pripremu najrazličitijih jela, od juha i glavnih jela do salata i slastica. Obratit ćemo pozornost na. Ovo je samo božji dar za one koji paze na svoju figuru, jer je juha od bundeve niskokalorična i hranjiva. Juha od bundeve idealna je za dječju hranu. Djeca nisu alergična na bundevu - nije li to sreća za roditelje?

Juha od bundeve se jednostavno i brzo priprema, pogotovo ako se radi o pireu ili krem ​​juhi. Pri pripremi juhe od pečene bundeve morat ćete se malo dulje petljati, ali rezultat će vas iznenaditi, jer osim što će sačuvati mnoge korisne tvari, pečenje otkriva okus svih proizvoda na nov način. Za blagdanski stol ili večeru, juhu od bundeve možete učinkovito poslužiti u pola bundeve, koristeći je kao juhu.

Juha od bundeve sa škampima

Bundeva sadrži mnogo korisnih vitamina i mikroelemenata, dobro ublažava otekline i izvrstan je dijetetski proizvod. Račići su skladište proteina i minerala Posebno je puno joda - gotovo 100 puta više od njegovog sadržaja u govedini. Kombinirajmo ova dva zdrava proizvoda i pripremimo juhu od bundeve sa škampima. Ovaj recept za juhu svidjet će se ženama zbog originalnosti i jednostavnosti, a gostima i ukućanima zbog mirisa i izvanrednog okusa.

Trebat će nam:

  • 300-400 g bundeve
  • škampi (po ukusu)
  • 1 mrkva
  • 2 luka
  • maslac
  • 3 češnja češnjaka
  • krema
  • babura paprika
  • bosiljak

priprema:

  1. Očistite bundevu, istresite je do kraja u tavu, pokrijte poklopcem i stavite na laganu vatru.
  2. Zagrijte tavu na maslacu, stavite češnjak i oguljene kozice. Miješajte sastojke u tavi dok škampi ne porumene, ugasite vatru i stavite sadržaj na tanjur.
  3. Luk narezati, mrkvu naribati i sve dodati bundevi. Skuhano povrće sameljite u blenderu. Dobiveni pire stavite u lonac, dodajte vodu i začine i pustite da lagano kuha.
  4. U tavu nakon 15 minuta dodajte kozice i pustite da se kuhaju na laganoj vatri još 3 minute. prokuhati će. Nakon toga ugasite vatru.
  5. Izlijte u tanjure i prelijte vrhnjem. Ova juha od bundeve može se poslužiti uz škampe ili piletinu. Sve ovisi o osobnim preferencijama, jednako je ukusno, glavna stvar je održati proporcije i pravilno ga pripremiti.

Povrće pire juha od bundeve s vrhnjem

Najdelikatnija juha od pirea od bundeve nevjerojatnog okusa i mirisa zauvijek će osvojiti vaše srce. Djeca posebno vole ovu juhu.

Za pripremu pire juhe od bundeve s vrhnjem bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

  • Bundeva - 500 grama.
  • Krompir - 2 gomolja srednje veličine.
  • Mrkva - 1 komad.
  • Mliječno vrhnje - 100 ml.
  • Sir - 100 grama.

Upute za kuhanje:

  1. Bundevu ogulite, izvadite sjemenke i narežite na sitne kockice. Krompir i mrkvu također ogulimo, dobro operemo i nasjeckamo.
  2. Stavite povrće i bundevu u lonac, dodajte hladnu vodu, posolite, stavite na vatru i kuhajte dok ne omekša.
  3. Kad svi sastojci omekšaju, maknite posudu s vatre. Ulijte juhu od povrća u zasebnu tavu, a bundevu i povrće prebacite u zdjelu i blenderom ispasirajte.
  4. Dobiveni pire od povrća vratite u šerpu, ulijte mliječno vrhnje i 250 ml. juha od povrća. Posudu stavite na laganu vatru.
  5. Naribajte sir, dodajte u juhu, dobro promiješajte. Posolite po ukusu, dodajte začine i začine. Pričekamo da se sir potpuno otopi i maknemo tavu s vatre.
  6. Gotovu juhu ulijte u porcionirane zdjelice i poslužite.
  7. Po želji juhu možete ukrasiti sitno nasjeckanim začinskim biljem ili krutonima od bijelog kruha.

Povrće pire juha od bundeve s vrhnjem je spreman! Dobar tek!

Juha od bundeve sa škampima

Vrlo originalna juha od bundeve izvrsnog okusa bit će prekrasan ukras za vaš stol.

Za pripremu juhe od bundeve i škampa trebat će vam sljedeće: sastojci:

  • Bundeva - 500 grama.
  • Škampi - 150 grama.
  • Mlijeko – 1 staklo.
  • Maslac - 15 grama.
  • Sol, mljeveni crni papar, začini i začini po ukusu.

Kako napraviti juhu od bundeve sa škampima:

  1. Bundevi odrežemo koru, očistimo je od sjemenki i isperemo pod tekućom vodom. Zatim izrežite pulpu bundeve na male kockice. Nasjeckanu bundevu stavite u lonac, posolite, dodajte dvije čaše hladne vode i stavite na vatru. Tikvu kuhati dok ne omekša.
  2. U drugu šerpu ulijte hladnu vodu, stavite na vatru, dodajte lovorov list, crni papar u zrnu i sol, zakuhajte. U kipuću vodu stavite škampe i kuhajte desetak minuta. Zatim ocijedite vodu i ohladite kozice.
  3. Ohlađene škampe izvadite iz ljuske. Svježi kopar isperite pod mlazom vode, osušite i sitno nasjeckajte.
  4. Nakon što je bundeva postala mekana, mikserom je izradite u pire. Pire od bundeve posolite, dodajte mljeveni crni papar, začine, začine i sitno sjeckani kopar, promiješajte i stavite na laganu vatru, pustite da prokuha.
  5. Za to vrijeme zagrijte mlijeko u mikrovalnoj. U kipuću juhu ulijte mlijeko, dodajte maslac, promiješajte, zagrijte nekoliko minuta i maknite s vatre.
  6. Gotovu juhu ulijte u zdjelice, u svaku stavite škampe i poslužite.

Juha od bundeve sa škampima je spremna! Dobar tek!

Juha od bundeve s ribom

Ovaj vrlo originalan recept za juhu od bundeve s ribom vrlo je jednostavan za pripremu. Ova juha ispada ukusna, gusta i vrlo bogata, a kremasta aroma daje joj sofisticiranost.

Za pripremu juhe od bundeve s ribom trebat će vam sljedeći sastojci:

  • Bundeva - 500 grama.
  • Krompir - 3 gomolja srednje veličine.
  • Mrkva - 1 komad.
  • Luk – 1 glavica.
  • Vruće dimljeni bakalar - 400 grama.
  • Mliječno vrhnje - 250 ml.
  • Sol, mljeveni crni papar, začini i začini po ukusu.

Kako napraviti riblju juhu s bundevom:

  1. U lonac ulijte četiri čaše hladne vode, stavite na vatru i zakuhajte. S bundeve odrežemo koru, očistimo sjemenke, a pulpu narežemo na sitne komadiće. Mrkvu ogulite, dobro operite i narežite na sitne kockice.
  2. Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Nasjeckanu bundevu i povrće stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša.
  3. U međuvremenu pripremimo ribu. Uklonite kožu s bakalara. Meso odvojiti od kostiju i sitno narezati.
  4. Kuhanu bundevu i povrće izvadite iz juhe šupljikavom žlicom. Procijedite juhu od povrća kroz sito u drugu posudu. Krompir ogulite, operite i narežite na manje komade. Nasjeckani krumpir stavite u lonac s juhom od povrća, posolite i stavite na vatru. Kuhajte krumpir dok ne omekša.
  5. Kuhanu bundevu i povrće sameljite u blenderu do pirea. Dobiveni pire od povrća prebacite u lonac s juhom i krumpirom. Zatim u juhu ulijemo mliječno vrhnje i dodamo izrezanu ribu, dodamo začine i začine, promiješamo i sve zajedno zagrijemo još par minuta pa maknemo s vatre.
  6. Gotovu juhu ulijte u porcionirane zdjelice i poslužite ukrašeno sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Juha od bundeve s ribom je spremna! Dobar tek!

Hladna sirova juha od bundeve

Predstavljamo vam recept za najzdraviju juhu, tijekom čije pripreme bundeva i povrće neće biti podvrgnuti toplinskoj obradi. A kao što znate, sirovo povrće zadržava svu raznolikost vitamina i minerala. Osim toga, takva hladna juha bit će idealna opcija za ručak u ljetnim vrućinama, kada ne želite stajati za štednjakom i jesti vruću hranu.

Za pripremu hladne sirove juhe od bundeve trebat će vam sljedeći sastojci:

  • Bundeva - 250 grama.
  • Mrkva - 1 komad.
  • Češnjak – 1 češanj.
  • Stabljika celera - 1 komad.
  • Sjemenke bundeve - 50 grama.
  • Mlijeko – 150 ml.
  • Sol, mljeveni crni papar, začini i začini po ukusu.
  • Svježi kopar - po ukusu.

Kako napraviti sirovu juhu od bundeve:

  1. Bundevi odrežemo kore, izvadimo sjemenke i isperemo hladnom vodom. Pulpu bundeve narežite na male komadiće.
  2. Mrkvu također ogulimo, dobro operemo, sitno nasjeckamo ili naribamo na krupnije ribež. Stabljiku celera očistimo, prelijemo kipućom vodom nekoliko minuta i nasjeckamo. Češnjak ogulimo, isperemo i propasiramo kroz prešu za češnjak.
  3. Sjemenke bundeve možete kupiti, a možete koristiti i one koje su bile u bundevi. Sirove sjemenke potrebno je temeljito oprati i preliti kipućom vodom dvadeset minuta.
  4. Svo pripremljeno povrće, bundevu i bučine sjemenke stavite u zdjelu blendera. Ulijte čašu prokuhane vode i mlijeka, dodajte sol, mljeveni crni papar i začine po ukusu. Sve sastojke umutiti u zdjeli dok ne postanu pire.
  5. Svježi kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.
  6. Gotovu juhu ulijte u zdjelice, ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Hladna sirova juha od bundeve je spremna! Dobar tek!

Juha od graška s bundevom

Vrlo originalan recept za pripremu juhe od graška s bundevom bit će spas za vegetarijance i osobe na postu ili dijeti.

Za pripremu juhe od graška s bundevom trebat će vam sljedeći sastojci:

  • Suhi grašak - 250 grama.
  • Bundeva - 200 grama.
  • Mrkva - 1 komad.
  • Luk – 1 glavica.
  • Kefir - 150 ml.
  • Stolni senf - 1 žličica.
  • Biljno ulje - 2 žlice.
  • Sol, mljeveni crni papar, začini i začini po ukusu.

Kako napraviti juhu od graška s bundevom:

  1. Grašak je prethodno potrebno preko noći namočiti u hladnoj vodi. Mrkvu ogulite, isperite pod tekućom vodom i narežite na sitne komade. Luk oguliti, oprati, ne treba ga sjeckati.
  2. Bundevu ogulite, izvadite sjemenke, a pulpu narežite na komadiće.
  3. Prokuhajte nabubreli grašak, bundevu, mrkvu i luk dok ne omekšaju. Zatim izbacimo luk. Provjerite je li grašak dobro kuhan. Tijekom procesa kuhanja možda ćete morati dodati vodu po potrebi. Kad su svi sastojci prokuhali maknite posudu s vatre. Ako ima previše tekućine, trebat će je ocijediti.
  4. Kuhano povrće sada pomoću blendera pretvorite u pire. Ako juha ispadne pregusta, možete je razrijediti mlijekom, juhom ili vodom i ponovno zagrijati na laganoj vatri. Dodajte sol, začine, promiješajte.
  5. Zasebno pripremite preljev od kefira, biljnog ulja, senfa i začina. Gotovu juhu ulijte u zdjelice, začinite i poslužite.

Juha od graška s bundevom je spremna! Dobar tek!

Kuhanje ukusne juhe od bundeve

Bundeva je jedno od svestranih povrća koje se može koristiti za pripremu gotovo svega - od prvih jela do pečenja i slastica. Ali od njega se najbolje rade juhe. Ne samo da su jednostavni za kuhanje i iznenađujuće ukusni, već su i pravo otkriće za one koji paze na svoju figuru.

Ova jela zadržavaju sve korisne elemente, a njihova redovita konzumacija omogućuje vam da održite dobro raspoloženje i uvijek budete u izvrsnoj formi.

Recept za juhu od pirea od bundeve

I kuhar početnik može pripremiti juhu od bundeve, dobro se slaže s raznim povrćem i dobro se nadopunjuje sa začinima i krekerima.

Sastojci:

  • Bundeva - 0,5 kg.
  • Juha ili voda - 3 šalice.
  • Luk – 1 kom.
  • Maslac - 1,5 žlice. l.
  • Curry - 1,5 žličica.
  • Sol - po vašem ukusu.

Način kuhanja:

  1. Bundevu narežite na male komadiće proizvoljnog oblika. 1 žlica. l. U kotlu ili loncu deblje stijenke otopite maslac, dodajte nasjeckani luk i popržite.
  2. U pripremljenu zapršku dodajte preostali maslac, curry, bundevu, dolijte juhom ili vodom, posolite i nakon što provrije kuhajte oko 20 minuta.
  3. Nakon toga juhu maknite sa štednjaka i nakon hlađenja izmiksajte u blenderu.
  4. Jelo možete poslužiti s krutonima ili sirom.

Priprema juhe od bundeve s vrhnjem

Kombinacija vrhnja i bundeve smatra se klasičnom, a juha od ovih sastojaka je bogata i lako probavljiva u organizmu.

Sastojci:

  • Oguljena bundeva – 0,6 kg.
  • Luk – 1 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Suncokretovo ili maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • Krema - 0,5 šalice.
  • Češnjak – 2 režnja.
  • Mljeveni đumbir – 1 žličica.
  • Sol – 1 žličica.
  • Voda – 1 l.

Način kuhanja:

  1. Povrće narežite na kockice i pržite na ulju oko 10-15 minuta.
  2. Stavite u lonac, začinite đumbirom i soli, dodajte vodu i kuhajte oko 20 minuta, zatim blenderom ili gnječilicom za krumpir zgnječite u pire.
  3. U dobivenu juhu ulijte vrhnje.
  4. Jelo se poslužuje sa svježim cilantrom ili krutonima.

Kuhanje juhe od bundeve u laganom štednjaku

Nema ničeg lakšeg nego pripremiti juhu od bundeve u sporom kuhalu, jer samo trebate nasjeckati povrće i staviti ga u zdjelu, a uređaj će učiniti ostalo za vas.

Sastojci:

  • Bundeva - 0,5 kg.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Krumpir - 3 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Juha - 0,5 l.
  • Češnjak - 2 zuba.
  • Biljno ulje - 2 žlice. l.
  • Sol, crni papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Narežite povrće i pržite ga u ulju u načinu rada "Pečenje" 10 minuta.
  2. Ulijte juhu, multicooker postavite na način "pirjanje" i kuhajte još oko 1 sat.
  3. Pripremljenu juhu mikserom pretvorite u pire, dodajte ostatak juhe do željene gustoće, posolite i popaprite.

Kuhanje juhe od bundeve s piletinom

Sastojci:

  • Bundeva - 0,5 kg.
  • Pileći file - 0,5 kg.
  • Luk – 1 kom.
  • Krompir – 2 kom.
  • Maslac - 20-30 g.
  • Zeleni celer, muškatni oraščić i sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Filet preliti vodom i kuhati dok ne bude gotov.
  2. Povrće narežite na kockice jednake veličine.
  3. U kotlu rastopite maslac, popržite luk, dodajte krumpir i pirjajte još par minuta.
  4. U dobivenu smjesu dodajte bundevu i kuhajte dok ne postane svjetlije boje.
  5. Pileću juhu ulijte u povrće tako da ga potpuno prekrije, a zatim kuhajte do kraja.
  6. Ohladite i izradite u pire pomoću mlina ili blendera.
  7. Dodajte nasjeckani file, začine, prokuhajte i maknite s vatre. Pročitaj više:

Kako napraviti juhu od bundeve sa sirom?

Sir daje juhi od bundeve pikantan i neobičan okus, čineći jelo gušćim i zadovoljnijim.

Sastojci:

  • Bundeva - 0,5 kg.
  • Luk – 1 kom.
  • Krompir – 3 kom.
  • Topljeni sir - 100 g.
  • Češnjak - 2 zuba.
  • Maslac - 20-30 g.
  • Juha ili voda - 1 l.
  • Paprika i crni papar - na vrhu noža.
  • Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Bundevu narežite na kockice, dodajte juhu ili vodu i kuhajte oko 10 minuta, dodajte krumpir i kuhajte do kraja.
  2. Dok se povrće kuha, na ulju popržite luk, pa ga zajedno sa začinima, češnjakom i soli dodajte u juhu.
  3. Lagano ohladite, izmiksajte u glatku smjesu i vratite na vatru.
  4. Nakon što prokuha dodajte nasjeckani sir i pustite da se otopi.
  5. Poslužite s krekerima i svježim začinskim biljem.

Bundeva je ukusno, zdravo povrće koje se može nazvati univerzalnim. Od njega se pripremaju stotine različitih jela - prvo, drugo i desert. Posebno su ukusne juhe od bundeve.

Sastojci: mrkva, čaša pileće juhe, krupna sol, čaša nemasnog vrhnja, 2 krumpira, pola kilograma svježe ili smrznute bundeve, 60-70 g sira, svježi češnjak, luk.

Krem juha od bundeve odlična je opcija za zdrav ručak.

  1. Glavno povrće oprati, očistiti od sjemenki i kore te narezati na sitne komadiće. Luk je sjeckani na pola prstena. Preostalo povrće nasjeckajte nasumično na srednje komade.
  2. U posudi debljeg dna na zagrijanoj masti prži se luk i protisnuti češnjak. Količina potonjeg odabire se po ukusu.
  3. Zatim se mrkva prebaci u posudu. Sastojci se zajedno pirjaju dok ne omekšaju.
  4. Ostalo je samo dodati bundeve i krumpir. Odmah nakon toga, komponente se preliju juhom i posole. Možete dodati bilo koje aromatično bilje.
  5. Na laganoj vatri poklopljeno sve povrće pirja se u juhi 15-17 minuta.
  6. Dobivena masa se zdrobi uronjenom miješalicom. Trebalo bi se pretvoriti u pire.
  7. Nakon dodavanja vrhnja i ribanog sira, jelo ostaje na štednjaku dok se ovaj ne otopi.

Gosti mogu poslužiti krem ​​juhu od bundeve s oljuštenim sjemenkama bundeve.

Uz mesnu juhu

Sastojci: 2 stabljike celera, 320 g pulpe bundeve, luk, 380 g svinjskog mesa s kostima, 2-4 krumpira, svježi češnjak po ukusu, prstohvat čilija i sol.

  1. Meso s kostima dobro oprati vodom. Zatim ga morate osušiti papirnatim ručnikom i pržiti dok se ne pojavi lagana korica na vrućem ulju. Uz svinjetinu koja se kuha stavljaju se veći komadi češnjaka i luka. Ovo posljednje treba pougljeniti i natopiti u ulju.
  2. Sadržaj tave premjestiti u posoljenu kipuću vodu (oko 2 litre) zajedno s krupno nasjeckanim celerom i paprom. Uz umjereno mjehurenje masa se kuha oko pola sata.
  3. Zatim se u juhu stavljaju blokovi krumpira i kuhaju dok povrće ne omekša.
  4. Preostaje samo u juhu dodati lagano popržene kockice pulpe bundeve. Zatim posuda ostaje na vatri još 8-9 minuta. Po potrebi se doda soli.
  5. Iz juhe se ukloni sav talog. Tekućina se filtrira. Češnjak, luk, krumpir i bundevu pasirati i vratiti nazad. Meso izrezano na komade također se vraća u posudu. Celer se baci. Potreban je samo za aromu poslastice.

Juha se poslužuje u mesnoj juhi s puno sitno nasjeckanog začinskog bilja.

Ukusna juha od bundeve sa škampima

Sastojci: pola kilograma bundeve, krupna sol, 1 mrkva, 340 g kozica, svježi češnjak po ukusu, 170 ml vrhnja, šaka bučinih sjemenki, 3 velike žlice ribanog parmezana, mješavina paprika, maslinovo ulje .


Juha nije samo ukusna, već je i niskokalorična.
  1. Bundeva se očisti od svega nepotrebnog. Ostaje samo pulpa koju je potrebno izrezati na male komadiće i poslati kuhati.
  2. U posudu s bundevom stavite mrkvu narezanu na ploške, sol i mješavinu paprika. Kuhajte povrće zajedno dok potpuno ne omekša.
  3. U to vrijeme plodovi mora se čiste od ljuski, odstranjuju se glave i vjenčići crijeva na repu. Zatim se grubo nasjeckaju i prže na dobro zagrijanom maslinovom ulju. U kozicu odmah dodati protisnuti češnjak i malo posoliti.
  4. Povrće se pasira u loncu. Da biste to učinili, možete koristiti ne samo uronjeni blender, već i običnu gnječilicu za krumpir. Ako se juha pokaže gustom, možete je razrijediti kipućom vodom do željene konzistencije.
  5. Posljednje se u posudu ulije vrhnje. Nakon toga, trebate ga zagrijati nekoliko minuta, ali nemojte ga dovesti do vrenja.

Gostima se poslužuje ova juha od bundeve s prženim škampima, bučinim sjemenkama i ribanim parmezanom.

S piletinom i krumpirom

Sastojci: 230 g piletine (na kosti), 240 g svježe pulpe bundeve, veliki luk, 2 kom. mrkve i krumpira, krupna sol, bilo koji začini, 3-4 stabljike kopra.

  1. Piletina se kuha s 1 glavicom luka, mrkvom i krupno nasjeckanim stabljikama kopra.
  2. Preostalo povrće (luk i mrkva) se prži.
  3. Kockice bundeve i krumpira stavljaju se u gotovu juhu, luk i stabljike kopra se bacaju. Kad novo povrće omekša, masu skloniti s vatre i pasirati. Dodaje mu se prženje i začini.
  4. Meso se izvadi iz juhe, odvoji od kostiju, natrga na vlakna i vrati natrag.

Juha od bundeve s piletinom potpuno je spremna. Poslužuje se s gustim vrhnjem.

U loncima

Sastojci: 2 velike kašike rezanaca, 2-3 krompira, pola kilograma pilećih bataka, 160 g pulpe bundeve, pola glavice luka, šargarepa, so, začini.


Priprema pire juhe od bundeve ne oduzima puno vremena, a rezultat je ručak nevjerojatno bogatog okusa.
  1. Krompir oguliti, oprati, narezati na kockice i kuhati do pola u vodi sa svim začinima i pilećim batacima. Možete koristiti lovorov list, ljuti papar u zrnu ili bilo koji drugi. Mora se dodati sol.
  2. Bundeva se očisti od svega viška, izreže na male komadiće i zajedno s mrkvom nasjeckanom na bilo koji prikladan način stavi u lonce u jednakim dijelovima.
  3. Na vrh se rasporede sitne kockice luka.
  4. Zatim se poslaže kuhani krumpir, suhi rezanci i kuhano pileće meso očišćeno od kostiju.
  5. Talog se napuni juhom.
  6. Do ruba posude treba ostaviti par centimetara kako juha ne bi curila van.

Jelo će se kuhati u pećnici poklopljeno na srednjoj temperaturi oko 50 minuta.

S mesnim okruglicama

Sastojci: srednja bundeva, 5-7 režnjeva češnjaka, mješavina suhog ružmarina, majčine dušice i šarenih paprika, čaša vrhnja, pola kilograma pilećeg filea, sitna sol, luk.

  1. Bundevu oprati, krupno izrezati s korom, posuti solju i začinima i peći u pećnici dok ne omekša.
  2. Pulpa se pažljivo odvoji od kore, stavi u lonac, pasira i zagrije na laganoj vatri. Po potrebi u masu od povrća možete dodati malo kipuće vode.
  3. Mljeveno meso propasirati kroz mljevenje mesa s češnjakom i lukom i posoliti. Od njega se oblikuju minijaturne polpete koje treba pržiti dok ne porumene na bilo kojoj zagrijanoj masnoći. Moraju biti potpuno spremni.
  4. U pire od povrća ulije se vrhnje, po potrebi se još posoli. Masa se dovede do vrenja i odmah se ukloni s vatre.
  5. Vruće mesne okruglice prebacimo u vruću juhu.

Neka poslastica odstoji nekoliko minuta, nakon čega možete počastiti svoju obitelj. Ako trebate ukrasiti jelo, za to biste trebali koristiti nasjeckano začinsko bilje.

Delikatni recept sa sirom

Sastojci: 2-3 češnja češnjaka, 170 g topljenog sira, srednje velike mrkve, krupna sol, pola litre pileće juhe, 420 g pulpe bundeve, luk, češnjak u granulama, suhi čili.


Ovo je glatka juha u kojoj će sigurno uživati ​​cijela obitelj.
  1. Bundeva se izreže na tanke slojeve i položi na lim za pečenje obložen pergamentom. Potrebno ga je peći dok ne omekša u dobro zagrijanoj pećnici. Cijeli proces će trajati oko 25 minuta.
  2. Za juhu treba odabrati posudu s debelim dnom. U njemu se grije svaka mast. Najbolje od svega, maslac. Na njemu se prži krupno naribana mrkva s lukom nasjeckanim na bilo koji prikladan način. Ovdje se odmah dodaje češnjak u granulama. Zajedno se povrće prži dok ne omekša i porumeni.
  3. U tepsiju staviti pečenu bundevu, začiniti i posoliti. Juha se izlije. Smjesa se pasira.
  4. Dobivenu krem ​​juhu od bundeve ponovno prokuhajte. U vruću smjesu stavlja se topljeni sir narezan na komadiće.

Nakon dobrog miješanja poslastica se poslužuje s domaćim krutonima od češnjaka.

Juha od bundeve u laganom kuhalu

Sastojci: pola litre jake mesne juhe, pola kilograma bundeve, 230 g gomolja krompira, poriluk (2 kom.), veća mrkva, 3-5 češnjeva češnjaka, krupna sol, mješavina paprika.

  1. U programu pečenja možete zagrijati bilo koje ulje. Na njemu se poprži oguljeni češnjak.
  2. Zatim se u posudu stavlja oguljeno i krupno nasjeckano ostalo povrće. Na istom programu prže se 8-9 minuta.
  3. Uređaj se prebacuje u način dinstanja, sadržaj posude se puni polovinom juhe i kuha oko sat vremena.
  4. Kada se sve povrće prokuha potrebno ga je dobro izgnječiti gnječilicom.
  5. Smjesi postupno dodavajte preostalu juhu dok jelo ne dobije željenu gustoću.
  6. Doda se sol i papar.
  • U loncu se zagrije bilo koje ulje, u kojem se prže krupno nasjeckani češnjak i luk dok se ne pojavi karakteristična aroma.
  • Na vrh se izliju velike kocke pulpe bundeve. Nakon 3-4 minute u posudu se ulije voda. Ne smije potpuno prekriti povrće. Tijekom procesa pirjanja bundeva će sama osigurati potrebnu količinu tekućine.
  • Kad je svo povrće omekšalo dodajte sol, komadiće papra, sitno naribani korijen đumbira i cimet. Nakon još 6-7 minuta kuhanja, maknite posudu s vatre i ostavite da odstoji ispod poklopca 10-12 minuta.
  • Ostalo je samo pasirati masu i po potrebi posoliti.

    • Poslastica se poslužuje gostima s kiselim vrhnjem i mljevenim crnim paprom.

    Originalna juha od bundeve

    Sastojci: 2 srednje bundeve i jedna veća, 430 ml pileće juhe, krupna sol, pola čaše jako gustog vrhnja, prstohvat muškatnog oraščića, 1/3 šalice javorovog sirupa.

    1. Cijele srednje bundeve stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na srednju temperaturu. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite dok povrće ne omekša i malo se nabora.
    2. Iz ohlađenih plodova izvadite svu pulpu i stavite u lonac. Javorov sirup i juha se preliju na vrh i dodaju sol. Masa se kuha 3-4 minute, nakon čega se usitnjava uranjajućim blenderom u homogeni pire.
    3. Doda se vrhnje i muškatni oraščić. Smjesa se ponovno pasira dok ne postane glatka.

    Recepti za zdravu hranu: Vrlo ukusna i zdrava pire juha od bundeve s vrhnjem svidjet će se i djeci i odraslima...

    Vrlo ukusna i zdrava pire juha od bundeve koju će voljeti djeca i odrasli.

    Postoje mnoge varijante ove juhe, možete joj dodati različite proizvode, ali temeljac je uvijek isti - bundeva. Redovitom konzumacijom možete zasititi tijelo korisnim elementima, što je posebno korisno zimi.

    PIRE JUHA OD BUNDEVE: JEDAN OD KLASIČNIH RECEPATA

    Ovo je uistinu najklasičniji recept. Savršena je za ručak ili večeru s cijelom obitelji.

    Potrebni proizvodi:

    • 1 kg pulpe bundeve;
    • jedan luk;
    • jedan ili dva režnja češnjaka;
    • 30-50 grama maslaca;
    • 100 ml vrhnja;
    • 2 žlice biljnog ulja;
    • 1/3 žličice Sahara;
    • sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

    Pripremimo bundevu. Da biste to učinili, dobro ga operite, zatim ogulite i uklonite sjemenke, a zatim narežite na kockice.

    Također trebate oguliti i sitno nasjeckati luk. Isto radimo i s češnjakom - ogulimo ga i jako sitno nasjeckamo (možete ga protisnuti).

    Sada moramo ispeći neke namirnice. Uzmite odgovarajuću posudu (tavu, lonac), prelijte maslacem i biljnim uljem, stavite nasjeckani luk, posolite ga, popaprite i pržite dok luk ne postane proziran.

    Zatim je potrebno dodati češnjak i sve ponovno popržiti. Sada bundevu stavite u zdjelu s lukom i češnjakom, dodajte prstohvat šećera i pržite oko šest minuta.

    Nakon toga dodajte malo više od litre vode i pričekajte da sve prokuha. Kuhajte na laganoj vatri dvadesetak minuta. Bundeva bi trebala biti mekana kao rezultat.

    Nakon što se sve skuha, juhu je potrebno blenderom ispasirati. Zatim u juhu dodajte vrhnje, posolite i popaprite po ukusu. Sve dobro promiješajte.

    Juha od pirea od bundeve je spremna. Prije posluživanja, juha se može ukrasiti krutonima i sjemenkama bundeve. Možete dodati i grančicu začinskog bilja.

    PIRE JUHA OD BUNDEVE S POVRĆEM

    Ova opcija za pripremu juhe od bundeve prikladna je čak i za dječji jelovnik (ne sadrži prženu ili jaku hranu), jer se ispostavlja da je bogata vitaminima i vrlo nježna.

    Sastav juhe:

    • 300 grama pulpe bundeve;
    • jedan korijen celera;
    • jedan krumpir;
    • jedna paprika;
    • jedan luk;
    • soli po ukusu.

    Stavite lonac s litrom i pol vode na vatru. Dok voda kuha ogulite i narežite krumpir na kockice. Mora se dodati kada voda prokuha. Sve je potrebno posoliti.

    Sada očistimo i narežemo celer. Dodajte ga kada voda s krumpirom prokuha.

    Sada pripremamo bundevu. Također treba oguliti; ako ima sjemenki, treba ih ukloniti. Sada je potrebno narezati na komade i dodati u tavu.

    Ogulite i sitno nasjeckajte luk. U juhu ga treba dodati kada je krumpir potpuno kuhan.

    Sada se pobrinimo za papar. Sjemenke također treba izvaditi, oprati i izrezati. Dodajte u tavu.

    Sve zajedno treba kuhati oko tri do pet minuta. Maknite s vatre.

    Nakon toga upotrijebite blender i izradite juhu u pire. U ovoj fazi kuhanja možete dodati i vrhnje ili tvrdi sir.

    Prije posluživanja možete ga ukrasiti začinskim biljem.

    PIRE JUHA OD BUČE

    Pire juha od bundeve može se pripremiti s bilo kojim sastojcima.

    Sastojci:

    • pola srednje bundeve;
    • jedna čaša mlijeka;
    • jedan luk;
    • dvije žlice brašna;
    • pola čaše ribanog sira;
    • muškatni oraščić, sol - po ukusu.

    Pripremimo bundevu. Za to ga je potrebno malo preliti uljem i peći u pećnici oko pola sata.

    Luk je potrebno oguliti i narezati.

    Sada uzmite suhu tavu i u njoj pržite brašno dok ne porumeni. Ostavite sa strane i ostavite da se ohladi. Sada se može razrijediti mlijekom.

    Bundevu narežite na komade, stavite u vodu i pirjajte oko sedam minuta. Dodajte luk i pirjajte još sedam minuta. Sada u juhu možete dodati brašno i mlijeko i dodati sir. Sve dobro izmiješajte i posolite po ukusu.

    Sada uzmite blender i dovedite juhu do glatke konzistencije, nakon čega je potrebno dovesti do vrenja. Dodajte muškatni oraščić. Juha je gotova.

    Prije posluživanja možete ga ukrasiti brie ili camembert sirom. Ovaj sir odlično ide uz juhu.

    PIRE JUHA OD BUNDEVE SA KOZICAMA I PILETINOM

    Originalna priprema pire juhe od bundeve s dodatkom kozica i slanutka.

    Sastojci:

    • pulpa bundeve - 400 grama;
    • konzervirani ili kuhani slanutak - 400 grama;
    • sirovi škampi (veliki) - 400 grama;
    • dva režnja češnjaka;
    • dvije grančice ružmarina;
    • maslinovo ulje - 3 žlice;
    • mljeveni muškatni oraščić;
    • sol, mljeveni bijeli papar - po ukusu.

    Jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Bundevu ogulite i narežite na kockice. Uzmite tepsiju, u nju ulijte ulje i na dno stavite protisnuti češnjak, grančice ružmarina i bundevu (birati tavu koja može služiti za prženje).

    Sve se prži oko šest minuta. Zatim dodajte slanutak.

    Ako koristite konzervirano, možete ga dodati odmah, ali ako je sirovo, onda ga morate prethodno skuhati. Da biste to učinili, morate ga namakati jedan dan, a zatim kuhati oko sat vremena.

    Ostaje ga još samo pretvoriti u pire. Za to izvadite ružmarin i sve sameljite u blenderu. Zatim dodajte sol, papar i muškatni oraščić po ukusu.

    Pripremite škampe. Da biste to učinili, uklonite im ljusku i crijevnu žilu, a zatim ih prokuhajte (tri do četiri minute).

    Sada možete poslužiti. Na svaki tanjur stavite škampe i ukrasite začinskim biljem.

    FRANCUSKA JUHA PIRE OD TIKVE

    Ovo je glatka, elegantna juha u kojoj će sigurno uživati ​​cijela obitelj.

    Spoj:

    • 750 grama bundeve;
    • jedan poriluk;
    • 150 grama krumpira;
    • 2 žlice. maslinovo ulje;
    • 1 litra juhe od povrća;
    • 1 žlica. sok od limuna;
    • 100 grama kiselog vrhnja.

    Recept je sasvim jednostavan. Tikvu ogulimo i očistimo od sjemenki, pa nju i krumpir narežemo na kockice, luk narežemo na kolutiće.

    Uzmite tavu (za prženje), dodajte maslinovo ulje, dodajte jedno po jedno povrće i pržite desetak minuta. Kao rezultat prženja, luk bi trebao postati proziran, a povrće bi trebalo biti blago zlatno.

    Sada u tavu ulijte pripremljenu juhu od povrća, pokrijte poklopcem i pričekajte dok sve ne prokuha. Nakon toga morate kuhati oko petnaest minuta na srednjoj vatri. Nakon isteka vremena isključite vatru.

    Nakon toga u juhu morate dodati papar (najbolje odgovara kajenski papar) i uliti potrebnu količinu limunovog soka. Sve promiješajte.

    Sada gotovu juhu pasirajte mikserom, posolite po ukusu i ulijte potrebnu količinu kiselog vrhnja. Juha je gotova.

    Poslužite sa zelenilom, krutonima ili baguetteom.

    Kuhajte s ljubavlju!

    Zdrava, svijetla, aromatična, dijetalna - to je sve od krem ​​juhe od bundeve! Pogledajte našu ponudu recepata i odaberite najbolji.

    • 500 g bundeve;
    • 300 g krumpira;
    • 1 komad luk;
    • 1 žlica. l. biljno ulje;
    • 1 žličica đumbir;
    • 1,5 čaša mlijeka;
    • 100 g pšeničnih krekera;
    • sol, začini - po ukusu.

    Krompir i bundevu operite, ogulite i narežite na sitne kockice.

    Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Uključite multicooker na način rada "Prženje" i pržite luk na biljnom ulju 5 minuta.

    Na luk dodajte krumpir, bundevu, začine i prelijte kipućom vodom tako da lagano prekrije povrće. Posolite i kuhajte u načinu rada "Gulanje" 15 minuta. Đumbir naribajte na srednje velike ribeže i dodajte u pripremljeno povrće.

    Ocijedite juhu. Dobivenu smjesu tucite u blenderu dok ne postane pire.

    Povrće vratite u sporo kuhalo i razrijedite vrućim mlijekom. Zagrijte u načinu rada "Juha" 10 minuta.

    Poslužite pire juhu od bundeve pripremljenu u sporom kuhalu s krutonima.

    Recept 2: Krem juha od bundeve s vrhnjem (korak po korak)

    • Oguljena bundeva - 1 kg.
    • Luk - 100 g.
    • Maslac - 20 g.
    • Juha od povrća - 1 l.
    • Češnjak - 1 češanj
    • Krema - 150 ml.
    • Zira - 0,3 žličice.
    • Začini - po ukusu
    • Sol - po ukusu

    Za pire juhu od bundeve prema klasičnom receptu potrebno je bundevu oguliti, izrezati jezgru i narezati na kockice sa stranicom od oko 2-3 centimetra.

    Ogulite i nasjeckajte luk.

    U zagrijanu tavu dodajte maslac. Tamo stavite kockice bundeve i luk.

    Pržite bundevu i luk na srednjoj vatri pet minuta, ne zaboravite povremeno miješati. Zahvaljujući ovom laganom prženju juha će postati bogatija okusom.

    Zagrijte juhu u loncu (ja uvijek imam smrznutu juhu u zamrzivaču) i u nju dodajte sadržaj lonca: prženu bundevu i luk.

    Sve zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte dvadesetak minuta dok povrće ne omekša.

    Dodajte papar, sol, oguljeni i nasjeckani češnjak, mljeveni kim. Naravno, ne morate stavljati kumin, ali ga toplo preporučam!

    Maknite posudu s vatre i uronjenim blenderom smjesu pretvorite u glatki pire. Ako nemate takav blender, sve možete samljeti u zdjeli blendera, stavljajući u nju povrće i juhu.

    U suhoj tavi ispecite bučine sjemenke.

    Klasičnu juhu od pirea od bundeve ulijte u zdjelice i pospite peršinom, dodajući nekoliko sjemenki. Poslužite odmah i uživajte!

    Dobar tek i ukusna juha!

    Recept 3, jednostavan: juha od pirea od bundeve s povrćem

    Svo se povrće prethodno lagano poprži i ta suptilnost jelu daje potpuno jedinstven okus. Probajte i prosudite sami.

    • 800 g svježe ili smrznute pulpe bundeve
    • 2-3 mrkve
    • 3 srednja krumpira
    • 1 veliki luk
    • maslac za prženje
    • hrpa kopra
    • sol, mljeveni crni papar
    • 1-2 češnja češnjaka
    • 2 stabljike celera (po želji), ja sam ovaj put kuhala bez njega

    Krompir operite, ogulite, narežite na kockice. Na zagrijanu tavu stavite 1 žlicu. l. ili malo više maslaca, možete dodati malo biljnog ulja. Stavite krumpire i pržite ih dok ne porumene.

    Gotov krumpir stavimo u praznu posudu u kojoj ćemo kuhati pire juhu od bundeve. I u tavu dodati još maslaca i malo biljnog ulja, dodati oguljenu i na kockice narezanu bundevu i također pržiti dok ne porumeni pa prebaciti u tavu s krumpirom.

    Za pripremu pire juhe koristila sam gotovu smrznutu bundevu narezanu na sitne komadiće. Naime, ako radite juhu od sirove bundeve, ne morate je tako sitno rezati, rezati kao krumpir, pa čak i krupnije.

    Sada ogulite luk i narežite ga na sitne kockice. Pirjajte na maslacu dok ne bude prozirno.

    Mrkvu ogulite, naribajte na krupnije ribež, dodajte u tavu s lukom i nastavite pržiti na laganoj vatri 5-7 minuta uz povremeno miješanje.

    Luk i mrkvu stavite u tavu s krumpirom i bundevom. Ako volite okus celera, u tavu možete dodati dvije stabljike nasjeckane na sitne kockice.

    Kipućom vodom prelijte sadržaj tave malo iznad razine povrća. Posolite, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša. Ovo uopće ne traje dugo, jer je sve naše povrće prethodno prženo.

    Kad je povrće spremno, samljeti sadržaj tave s potopnom miješalicom, a zatim ponovno prokuhati.

    Dodati nasjeckani češnjak, mljevenu papriku, promiješati, kušati, po potrebi dosoliti.

    Isključi ga. Neka juha kuha 15-20 minuta.

    Prilikom posluživanja na svaki tanjur stavite sitno nasjeckani kopar, a ponudite i limun narezan na četvrtine. Poprskana limunovim sokom odozgo, pire juha od bundeve jednostavno je izvrsnog okusa. Posudio sam ovu suptilnost iz Turske, gdje se, kao što znate, juhe pripremaju uglavnom u obliku pirea. U svakom kafiću standardno vam ponude limun ili ga jednostavno uzmete sami kraj blagajne, gdje četvrtine limuna uvijek leže pored narezanog kruha.

    Recept 4: Brza kremasta juha od bundeve

    • bundeva - 500 gr.
    • krumpir - 2 velika
    • mrkva - 2 velika
    • luk - 1 veliki
    • muškatni oraščić (zemlja) - 1 žličica
    • vrhnje - 100 ml ili mlijeko - 200 ml
    • sol, papar - po ukusu
    • sušeni origano (ili bilo koje aromatično bilje po vašem izboru) - za posluživanje

    Povrće ogulite i narežite na velike kocke. Neka se povrće kuha pola sata do sat vremena.

    Voda se može uliti u punu tepsiju ili tako da prekrije povrće 5 cm.Gustoća naše juhe ovisit će o količini vode.

    Dok se povrće kuha sitno nasjeckajte luk i pržite dok ne porumeni. Ja to radim, kao i obično, s gheejem.

    Gotovo povrće odvojite od juhe (možete ga staviti u duboku zdjelu) i izmiksajte u mikseru nakon dodavanja luka.

    Naša krem ​​juha je skoro gotova, još samo treba dodati mlijeko ili vrhnje, mljeveni muškatni oraščić za pikantnost i začine po ukusu. Sve dobro promiješajte, stavite na vatru, prokuhajte i ugasite.

    Prilikom posluživanja, krem ​​juhu od bundeve možete posuti bilo kojim mirisnim biljem (prodaju se u gotovim vrećicama u bilo kojem supermarketu na odjelu začina) po vašem ukusu. Ja koristim sušeni origano.

    Recept 5: kremasta juha od bundeve s češnjakom (fotografije korak po korak)

    • Bundeva 650 g
    • Češnjak 2 zuba
    • Maslinovo ulje 1 žlica. l
    • Maslac 10 g
    • Luk 1 komad
    • Krompir 1 komad
    • Pileća juha 0,5 l
    • Voda 0,25 l

    Zagrijte pećnicu na 200 gr. Narežite 650 g pulpe bundeve na velike komade sa stranicom od oko 3 cm u jednom sloju. Tamo stavite 2 neoguljena češnja češnjaka. Posolite i popaprite po ukusu. Pokapati maslinovim uljem.

    Pecite 20-30 minuta dok ne bude gotovo. Bundeva bi trebala postati mekana.

    Otopite maslac u loncu. Dodati sitno sjeckani luk. Kuhajte uz miješanje dok ne omekša.

    Zatim dodajte krumpir srednje veličine, oguljen i grubo narezan. Kuhajte uz miješanje još par minuta.

    Dodajte juhu i vodu. Zakuhajte i kuhajte poklopljeno 15 minuta dok krumpir ne omekša.

    Dodajte pečenu bundevu i češnjak ocijeđen od ljuske. Zakuhajte i maknite s vatre.

    Uranjajućim blenderom izradite juhu u pire. Poslužite sa začinskim biljem, kiselim vrhnjem, vrhnjem ili sirom. Dobar tek!

    Recept 6: kako napraviti krem ​​juhu od bundeve (foto)

    • Bundeva - 350-400 g
    • Krema (bilo koji sadržaj masti) - 100 ml
    • Luk - 1 kom.
    • Rajčice - 1 kom.
    • Sol i crni papar - na okus
    • Mljevena crvena paprika - po ukusu
    • Biljno ulje - 2 žlice.
    • Češnjak - 2 režnja

    Započnite rezanjem bundeve na male komadiće.

    Zagrijte biljno ulje u loncu i pržite nasjeckani luk i češnjak na laganoj vatri pet minuta. Ako je luk velik, onda trebate uzeti samo pola; ako je srednji, onda možete uzeti cijeli.

    Rajčicu poparimo kipućom vodom i odstranimo koru. Možete uzeti jednu srednju rajčicu ili nekoliko cherry rajčica.

    Bundevu i rajčice dodajte luku i promiješajte. U ovoj fazi možete dodati malo mljevene crvene paprike ako volite ljutije. Ostavite da krčka na srednjoj vatri 15 minuta uz povremeno miješanje.

    U tavu ulijte vruću prokuhanu vodu tako da prekrije sve povrće. Kuhajte dok bundeva ne omekša.

    Kad je bundeva kuhana, juhu procijedite u zdjelu kroz cjedilo, a povrće ostavite u tavi.

    Mikserom izradite pire od bundeve.

    Dodati jednu kutlaču juhe i sve ponovo umutiti.

    Sada ulijte vrhnje i sve ponovno promiješajte. Ako je juha pregusta, dodajte još juhe.

    Vratite posudu na štednjak i zakuhajte. Posolite i popaprite po ukusu.

    Recept 7, korak po korak: pire juha od povrća s bundevom

    Jedna od varijanti zdrave i ukusne juhe od bundeve je fina kremasta juha od bundeve s vrhnjem. Vrhnje u ovom receptu ublažava okus povrća, dajući strukturi juhe baršunast osjećaj i neku posebnu mekoću. Okus bundeve se uopće ne osjeti, ovu juhu možete pripremiti za cijelu obitelj, dodajući svačiji tanjur ono što volite. Za muškarce dodajte prženu slaninu i začinite juhu ljutom paprikom; za djecu dodajte krekere i sjemenke bundeve;

    U krem ​​juhu od bundeve s vrhnjem, čiji je recept ponuđen, bundeva se u ovom receptu neće soliti. Krumpir će juhu učiniti hranjivijom i ukusnijom (usput, može se isključiti ili zamijeniti celerom u manjim količinama), mrkva i luk će dodati svoj okus i dodati raznolikost. Juha se priprema na vodi, ali možete je kuhati na povrtnoj ili pilećoj juhi.

    • bundeva (oguljena pulpa) - 400 g;
    • krumpir - 2 kom (ili komad korijena celera);
    • luk - 1 veliki ili 2 mala;
    • mrkva - 1 komad;
    • voda ili juha - 1-1,2 litre;
    • bilo koje biljno ulje - 2-3 žlice. žlice;
    • vrhnje (sadržaj masti 10-15%) – 200 ml;
    • sol - po ukusu;
    • začini - po vašem izboru;
    • zelje, krutoni, pržena slanina - za posluživanje juhe.

    Povrće će se lagano popržiti, a kako ne bi upilo puno ulja, nećemo ga jako sitno rezati. Luk narežite na kockice srednje veličine. Mrkvu narežite na deblje krugove, velike prerežite na pola ili na četiri dijela.

    Bundevu i krumpir (korijen celera) narežite na kockice srednje veličine.

    Zagrijte ulje u kotlu ili tavi s debelim dnom i stijenkama. U to stavite luk i pirjajte dok ne omekša, a da ne potamni.

    Dodajte komadiće bundeve i promiješajte. Pržite bundevu 7-8 minuta, miješajući da luk ne zagori. Vatra nije jaka, bundevu treba pirjati na ulju, malo omekšati.

    U tepsiju uspite komade krumpira i mrkve. Pržiti (pirjati) na ulju nekoliko minuta dok mrkva i krumpir ne upiju preostalo ulje. Obavezno miješajte, krumpir se može zalijepiti za dno.

    Pirjano povrće prelijte vodom ili juhom da ga jedva prekrijete tekućinom. Posolite po ukusu. Kuhajte povrće na laganoj vatri; odredite spremnost gledajući krumpir. Ako se krumpir lako lomi na pritisak, gotov je.

    Ugasite vatru i malo ohladite juhu. Mikserom u tavi sve sameljite u jednoličan gusti pire. Ili izvadite povrće šupljikavom žlicom, stavite ga u čašu blendera i nasjeckajte. Vratiti u tavu s juhom, odmah promiješati, juha treba postati gusta i glatka, bez grudica.

    Juhu od bundeve stavite na vrlo laganu vatru i zagrijte. U vruću juhu ulijte vrhnje bilo koje masnoće i odmah promiješajte žlicom. Krem juhu zagrijemo, stavimo skoro do vrenja, ali ne pustimo da prokuha da se vrhnje ne zgruša. Ugasite vatru, poklopite juhu i ostavite da odstoji na štednjaku oko pet minuta.

    Dok se juha kuha i dobiva okus, na suhoj tavi popržite tanke ploške slanine dok ne postanu hrskave. Kockice kruha osušite (na tavi ili u pećnici), začinsko bilje narežite, začine izvadite. Krem juhu od bundeve ulijte u zdjelice, u svaku dodajte ono što vaši jelci vole i pozovite sve za stol. Dobar tek!

    Recept 8: Krem juha od bundeve s puretinom i vrhnjem

    • Zrela bundeva - 1 kg
    • Turska bez kosti - 400 grama
    • Krema (20-30%) - 100 ml
    • Maslac - 40 grama
    • Luk - 1 luk
    • Maslinovo ulje - 2 žlice. žlice
    • Papar
    • Kurkuma

    Prije svega sitno nasjeckajte luk. Bolje je ne koristiti krimski slatki ljubičasti luk za recept, ali poriluk ili ljutika su savršeni, kao i luk.

    Nakon toga se luk preprži na maslacu ili maslinovom ulju da ne zagori, već dobije lijepu zlatnu nijansu i postane mekan.

    Sad je na redu bundeva. Tvrda kora se odreže i reže kako zgodno. Unutrašnjost bundeve malo očistiti nožem i osloboditi je od sjemenki.

    Krem juhu najlakše ćete pripremiti od bundeve nasjeckane na sitne kockice.

    Stavljaju se u tavu zajedno s već pripremljenim lukom i zaliju vrlo malom količinom vode. Bundeva se zatim ostavi da se pirja s kurkumom. Treba dodati malo soli. Bundevu kuhati dok ne omekša.

    Čim jesensko povrće omekša, u njega ulijemo vrhnje i ostavimo na štednjaku svega par minuta.

    Puretina se oslobodi sitnih i velikih kostiju, kože i nasjecka na vrlo sitne kockice.

    Sada na maslinovom ulju ispecite puretinu. Brzo se okreće, sprječavajući da meko meso zagori. Puretinu posolite i popaprite po ukusu.

    Zatim se bundeva pasira u blenderu, po potrebi se doda malo vrhnja do željene gustoće. Krem juha ne smije biti prerijetka, ali ni od nje nemojte napraviti gusti pire. Na vrh stavite prethodno ispržene komade puretine. Juha je gotova. Dobar tek!



    Učitavanje...Učitavanje...