Juha od pirea od bundeve s piletinom. Pire juha od bundeve s piletinom

Recepti korak po korak priprema nježne juhe od bundeve s piletinom, sirom, orašastim plodovima i sjemenkama bundeve

2017-12-06 Rida Khasanova

Razred
recept

6288

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

7 gr.

5 gr.

Ugljikohidrati

7 gr.

109 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za krem ​​juhu od bundeve s piletinom

Bundeva je povrće koje skladišti masu korisne tvari, na primjer, željezo, kalij. Osim toga, bundeva ima nizak sadržaj kalorija, što ga čini dijetetski proizvod. Zlatna juha od pirea od bundeve sa pileće meso Cijenit će ga cijela obitelj jer je ukusan, zdrav i lijep.

Sastojci:

  • 200 gr. piletina na kosti;
  • par korijena krumpira;
  • jedna mrkva i luk;
  • 200 gr. pulpa bundeve;
  • 20-30 gr. biljno ulje;
  • sjemenke bundeve po ukusu;
  • malo soli;
  • hrpa kopra.

Korak po korak recept za krem ​​juhu od bundeve s piletinom

Pilećim prsima skinite kožicu i zajedno s kostima prerežite ih na dvije polovice. Stavite u lonac zajedno s pola glavice luka i malim komadom mrkve, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Nakon vrenja na vrijeme uklonite pjenu.

Krumpir ogulite i bez rezanja stavite u lonac, dodajte stabljike kopra.

Preostale dijelove luka i mrkve ogulite i nasjeckajte nožem. U tavi zagrijte malo ulja i pržite povrće dok ne omekša.

Nakon što krumpir omekša, izvadite piletinu, luk i stabljike kopra iz tave. Bundevu narežite na proizvoljne komade i dodajte u juhu. Držati na štednjaku dok se bundeva ne skuha.

Ulijte malo juhe iz tave u šalicu. Pasirajte povrće pomoću blendera.

Pomiješajte pire, juhu i prženje. Stavite na vatru dok ne prokuha i maknite s vatre.

Sjemenke bundeve popržite na suhoj tavi, ne zaboravite ih neprestano miješati kuhačom da se ne zalijepe.

Prilikom posluživanja pire juhu ulijte u tanjure, dodajte pileće meso narezano na sitne kockice i ukrasite začinskim biljem i sjemenkama.

Opcija 2: Brzi recept za krem ​​juhu od bundeve s piletinom

Juha od bundeve i piletine može se pripremiti i više na jednostavan načinštedi vrijeme.

Sastojci:

  • 260-300 gr. bundeve;
  • tri krumpira;
  • jedan pileći file;
  • veliki luk;
  • kopar;
  • čaša vrhnja ili mlijeka;
  • soli po ukusu.

Kako brzo kuhati krem juha od bundeve s piletinom

Ogulite povrće. Bundevu i krumpir narežite na sitne kockice, piletinu i luk na sitne kockice.

Stavite pripremljene proizvode i kopar u lonac, dodajte vodu, sol i stavite na vatru. Kuhajte najmanje pola sata.

Ocijedite malo juhe. Mikserom izradite pire od povrća i piletine.

Dodajte vrhnje ili mlijeko, ponovno promiješajte i po potrebi podgrijte.

Juha od bundeve pilić je spreman! Prilikom posluživanja možete ukrasiti kiselim vrhnjem i krutonima od bijelog kruha.

Opcija 3: Pire juha od bundeve s piletinom i sirom

Srdačan i originalna juha Pravi se od bundeve ako joj se doda sir. Preporuča se odabrati durum sorte kremastog okusa.

Sastojci:

  • 400 gr. pileći file;
  • 700-800 gr. bundeve;
  • po dva komada mrkve i krumpira;
  • jedan srednji luk;
  • hrpa peršina;
  • 80-100 gr. sir;
  • pet češnja češnjaka;
  • žlica maslac;
  • tri žlice suncokretovog ulja;
  • par žlica soka od limuna;
  • šest komada štruce;
  • sol i mljeveni papar.

Kako kuhati

Pileća prsa isperite pod tekućom vodom, skinite kožicu i kuhajte na laganoj vatri. Nakon vrenja držite na štednjaku najmanje pola sata, povremeno uklanjajući pjenu.

Ogulite povrće. Krompir narežite na trakice, mrkvu krupno naribajte. Bundevu ogulite i izvadite sjemenke, narežite na sitne kockice. Luk izrežite na pola kolutića.

Zagrijte u dubokoj tavi ili kotlu suncokretovo ulje, malo popržiti luk. Zatim u to dodajte mrkvu, a nakon nekog vremena bundevu i krumpir, odmah prelijte s 200 ml. juha iz tave s piletinom. Zatvorite poklopac i pirjajte pola sata.

Sir propasirajte kroz krupni ribež. Spreman pileća prsa izvadite iz juhe i narežite na male komadiće.

Kriške štruce narežite na male kockice, lagano popržite na suhoj tavi dok ne prođe zlatno smeđu koricu. Češnjak jako sitno nasjeckajte nožem i pred kraj kuhanja manji dio dodajte u krekere.

Pirjano povrće stavite u lonac s juhom i prokuhajte. Zatim blenderom izraditi pire i u juhu dodati naribani sir.

Ponovno uključite štednjak, dodajte piletinu, ostatak češnjaka, limunov sok, sol i mljevenu papriku. Promiješajte i pustite da prokuha. Nakon pet minuta možete maknuti s vatre.

Poslužite juhu od pirea od bundeve, ukrasite dio krutoni od češnjaka i peršin.

Opcija 4: Juha od pirea od bundeve s piletinom i orasima u sporom kuhalu

Za one ljude koji ne mogu posvetiti puno vremena kuhanju, pomoć će doći multicooker. Za kuhanje aromatična juha pile, samo se trebaš pripremiti potrebne proizvode te ih pravovremeno ulijte u posudu kuhinjskog elementa.

Sastojci:

  • pola kilograma bundeve;
  • jedan pileći file;
  • dvije litre vode;
  • jedan luk i mrkva;
  • 50 ml vrhnja 10%;
  • 30 g tvrdog sira;
  • malo maslinovog ulja;
  • par žlica maslaca;
  • par žlica orasi(pročišćena);
  • korijen đumbira po ukusu;
  • sol.

Korak po korak recept

Ogulite i oljuštite svo povrće i isperite. Uklonite sjemenke iz bundeve i izrežite pulpu na male kvadrate. Luk nasjeckajte nožem, mrkvu narežite na kolutiće.

Orahe sameljite, ali nemojte ih pretvoriti u prefine mrvice. Ako uzmete muškatni oraščić, okus juhe se neće nimalo promijeniti. Korijen đumbira naribajte na sitno ribež ili ga kupite direktno u mljevenom obliku.

Pomiješajte povrće, osim bundeve, u multicooker zdjeli s maslacem i orasi i pirjajte na načinu "pržiti" nekoliko minuta. Ako ovaj način nije dostupan, učinite to u tavi.

Sir naribajte na krupnije ribež i na pola procesa dodajte poprženom povrću. Izvadite pripremljeno povrće iz posude multicookera i stavite ga tamo pileći file, prethodno oprano. Ako na njemu ima masnoće i filmova, potrebno ih je odrezati. Ulijte vodu i uključite način pare na pola sata.

Kad je piletina gotova, izvadite filet, au zdjelu stavite bundevu, začine i pripremljeno povrće. Sve zajedno kuhajte na pari pola sata.

Meko povrće ispasirati blenderom. Kušajte i po potrebi dosolite.

Pileći file narežite na male komadiće.

Pire juhu ulijte u tanjure, u svaku porciju dodajte pileće meso, malo vrhnja i ukrasite grančicom začinskog bilja. Po želji recept se može malo modificirati, a sir ne dodavati poprženom povrću, već ga izliti u tanjur neposredno prije posluživanja. Za dječja hrana Bolje je potpuno isključiti đumbir.

Opcija 5: Juha od bundeve s pilećim okruglicama

Juha od pirea od bundeve s nježnim pilećim mesnim okruglicama bit će ne samo ukusna, već i zdrava.

Sastojci:

  • 330 gr. bundeve bez kože;
  • 3 krumpira;
  • mrkva;
  • par luka;
  • 200-250 ml. krema;
  • žlica maslaca;
  • pola kilograma mljevene piletine;
  • sol i papar, lovorov list;
  • kokošje jaje;
  • ribani muškatni oraščić;
  • biljno ulje.

Kako kuhati

Pomiješajte mljeveno meso sa sirovo jaje i naribani luk. Dodajte sol i mljeveni papar i dobro izmiješajte sve proizvode dok ne postanu glatki.

Namočite ruke u hladnu vodu i oblikujte mesne okruglice ne veće od oraha.

Ulijte vodu u lonac, zakuhajte i dodajte mesne okruglice. Kuhajte oko 8-10 minuta. Izvadite na tanjur i ostavite sa strane.

Operite i ogulite povrće. Mrkvu naribati, a luk narezati na sitne kockice. Krumpir narežite na tanke trakice, a bundevu na male kockice.

U tavi s debelim stijenkama ili tavi za pečenje otopite maslac i biljno ulje, dodajte luk i pržite dok ne omekša. Na pola kuhanja malo posolite. Dodajte naribanu mrkvu i pržite par minuta.

Pomiješajte bundevu s povrćem, nastavite pržiti 3-4 minute, zatim dodajte krumpir, promiješajte i držite na vatri oko 5-8 minuta.

U tavu ulijte juhu u kojoj su se kuhale polpete. Dodajte par listova lovora, piment i muškatni oraščić. Stavite na vatru i kuhajte dok krumpir ne omekša.

Listove lovora izvadite iz posude. Mikserom pasirajte povrće, dodajte vrhnje i izmiksajte.

Polpete spojite juhom, pažljivo promiješajte i prokuhajte.

Pustite da se juha kuha i poslužite, ukrašeno nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!

Pprobavši jednom pravi mirisni , ostanibJa nisam samo ljubitelj, nego fan ovog jela (drugačije se ne može reći). Sastojci su zapravo malo važni, bitan je način na koji je bundeva pripremljena.

Kuhanje bundeve

Nema ništa bolje nego dovesti ovo povrće do stanja "ambrozije" u pećnici (u modernim uvjetima u pećnici), još se nitko nije dosjetio. Ruska pećnica s jednostavnim načinom pripreme svih jela odmah nakon izgaranja drva omogućuje da se povrće i voće potpuno razvije: praktički bez kuhanja, već dinstanja visoke temperature kada izvor topline nije odozdo, nego sa strane, ali toplina dolazi odasvud.

Analog (iako ne u punoj mjeri) je pećnica.

  • Izrežite bundevu na veliki komadi(bez čišćenja).
  • Stavite ih u dublji lonac (poslužit će i lonac za patke ili keramička posuda).
  • Ulijte malo vode do dna, pokrijte labavim poklopcem (da para izlazi).
  • Stavite u pećnicu.

Vatru možete zapaliti unaprijed ili odmah. Temperatura treba održavati na prosječnim vrijednostima. Kod zagrijavanja - maksimalno, pa smanjite.

Za pola sata, aroma bundeve (ne može se zamijeniti ni s čim) ispunit će ne samo kuhinju, već i cijelu kuću ili stan. U ovom trenutku možete vidjeti stupanj spremnosti bundeve. Ako su komadi još malo žilavi (ne odvajaju se lako od kožice), morate nastaviti pirjati.

Gotovo povrće (samo ovo će vam omogućiti kuhanje) ima meku, ali još uvijek prilično sočnu strukturu. Za prvo jelo nije preporučljivo presušiti komade, pa ih je bolje izvaditi iz pećnice, čak i ako. još nisu skroz pirjane i ostavite ih u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.

Odvajanjem pulpe od kože dobivamo osnovu za krem juha od bundeve s piletinom, govedina, svinjetina, vrhnje, grah, itd. Raznolikost jela od pravilno pripremljenog povrća može biti beskrajna, dajući prostora kulinarskoj mašti.

recept za piletinu

Dok se bundeva pirja potrebno je pripremiti piletinu tako da je ukuhate obični lonac bez dosezanja potpuno kuhano(meso se ne smije lako odvajati od kostiju). Za juhu je preporučljivo uzeti krilca ili noge; prsa ne dodaju bogatstvo juhi -može se preporučiti za vrlo

  • U dubljoj tavi (tavi za umak) na maslacu pirjajte veliki luk, prvo ga narežite na pola kolutića.
  • Izvadite luk u posebnu zdjelu. Na ulju od luka dinstajte mrkvu, dodajte nasjeckani korijen peršina (po želji).
  • Dodajte pire od rajčice (ili rajčice bez kožice) i pirjajte.
  • Pomiješajte luk, bundevu, mrkvu i rajčicu u loncu i promiješajte.
  • primati homogena masa Možete koristiti gnječilicu za krumpir ili blender (što će dati mekšu konzistenciju).
  • U dobiveni pire dodajte piletinu i juhu, ostavljajući prilično gustu konzistenciju., stavite na vatru, prokuhajte, smanjite vatru na nisku.
  • Sljedećih pet minuta juhu aromatizirajte začinima: crnim mljeveni papar, curry, narezan na masline. Spuštamo lovorov list na tri minute (kasnije ga obavezno izvaditi da ne bude neželjenog okusa).Posolite po ukusu.
  • Ponovno zakuhajte i ugasite, a posudu ostavite zatvorenu.
  • Prije posluživanja stavite nasjeckane i naribane soli u tanjure. zelena smjesa od peršina, celera, bosiljka (po želji) i mladog luka.

Sastojci za tri porcije:

  • 2 pileća krilca i dvije noge;
  • mala (1-1,5 kg) bundeva;
  • 2 velike mrkve;
  • 3 srednje rajčice (možete koristiti dvije žlice paste od rajčice);
  • veliki luk;
  • korijen peršina;
  • mljeveni crni papar;
  • curry;
  • 1 maslina ili maslina;
  • 100 g kremasti luk, peršin, celer, bosiljak (po želji).

Svečana juha od bundeve

U samoj bundevi može se pripremiti ukusna, gusta, aromatična juha.

Morat ćete se malo petljati s odabirom veličine povrća. Za ove svrhe prikladna je donekle ravna bundeva; nakon uklanjanja vrha, trebala bi lako stati u pećnicu.

  • Za jelo pripremamo piletinu unaprijed.
  • Kuhajte dok ne bude napola kuhano, podijelite na dijelove.
  • Prethodno opranoj bundevi izvadite sjemenke, obrišite je, namažite izvana ulje za kuhanje(namaz na bazi životinjskih masti ili masti).
  • Unutra dodajte maslac, krumpir narezan na ploške, prethodno namočeni grah, mrkvu narezanu na ploške, luk narezan na velike polu kolutove, pelate, pasirani češnjak, piletinu s juhom.
  • Stavite kuhati u nisku posudu u pećnicu, pokrijte vrh odrezanim vrhom bundeve.

Juha od bundeve s piletinom Za kuhanje će trebati oko sat i pol. Povremeno ćete morati dodavati juhu. Provjerite spremnost vilicom tako da potpuno probušite stranice bundeve. gotovo povrće klinčići se slažu lako, bez napora.

Prije posluživanja potrebno je:

  • začinite juhu začinima (mljeveni crni papar, šaka sušenog đumbira, kurkuma, masline), sol;
  • ostaviti poklopljeno do posluživanja;
  • Juhu treba staviti u tanjure, skupljajući pulpu bundeve sa strane;
  • Stavite nasjeckano zelje u tanjure za porcije.

Sastojci:

  • bundeva (2,5-3 kg);
  • maslac (3 žlice);
  • 4 srednja gomolja krumpira;
  • 1/2 šalice suhog graha (namočiti unaprijed);
  • 2 velika luka;
  • 3 mrkve;
  • 3 velika pelata;
  • 2 režnja češnjaka;
  • mala piletina (1-1,5 kg);
  • začini (đumbir, mljeveni crni papar, kurkuma, 5-6 velikih maslina).

Juha od bundeve s piletinom: brzi recept

Bundevu pripremimo: odrežemo koru, prepolovimo je, očistimo od sjemenki i narežemo na komade.

  • U loncu ili dubljem loncu na maslacu propirjajte luk i izvadite ga.
  • Mrkvu narežite na ploške, stavite je na ulje preostalo nakon luka, pirjajte 5 minuta, dodajte 2 žlice paste od rajčice (može bilo koja umak od rajčice ili 2 pelate) komadiće kuhane bundeve.
  • Dodajte 1-1,5 litara kipuće vode u posudu, smanjite 3 pileće nogice, dovesti do vrenja, smanjiti toplinu.
  • Kuhajte dok bundeva ne omekša i dok se piletina ne skuha.
  • Gnječilicom za krumpir izradite smjesu (ako je moguće).
  • Dodajte pirjani luk i začine (mljevena paprika, curry, sušeni đumbir).
  • Pirjajte 5-10 minuta.

Prilikom posluživanja u porcione tanjure dodati naribani oštri sir.

Sastojci:

  • 3 pileće noge;
  • bundeva (1,5-2 kg);
  • veliki luk;
  • 2 žlice paste od rajčice;
  • 100 g maslaca;
  • začini (sušeni đumbir, mljevena paprika, curry, 100 g ljutog sira).

Bundeva i vrhnje

Kombinacija pirjanog povrća s vrhnjem daje jelu vrlo nježnu konzistenciju i ističe aromu sastojaka.

Juha od bundeve s piletinom i vrhnjempripremljeno prema jednom od gore navedenih recepata. Prije posluživanja mora se začiniti vrhnjem. Samo trebate zapamtiti da nakon toga ne možete kuhati juhu - vrhnje će se pretvoriti u maslac i njegova aroma će nestati.

Da bi jelo izgledalo izvrsno, vrhnje ne morate dugo miješati, samo ga nekoliko puta pomaknite žlicom.

Sjemenke bundeve u juhi

Jelo dobiva posebnu pikantnost u kombinaciji s kuhanim sjemenkama. Treba ih pržiti dok zlatnu koricu u biljnom ulju, izvadite šupljikavom žlicom i stavite na tanjure prije posluživanja.

Ako ste za zdrav način života onda u svom dnevni meni Prva jela moraju biti prisutna u obliku laganih, ali hranjivih juha.

U međuvremenu, dok razmišljate o svom izboru, želimo vas uputiti u razmišljanja zdravo povrće- pričat ćemo o bundevi. U njenom svijetlom pulpa naranče postoji cijela riznica korisnih tvari i sve su one jednostavno potrebne za održavanje zdravlja našeg tijela.

Stoga nemojte previše naprezati svoju sivu tvar, već poslušajte naš savjet i pripremite pire juhu od bundeve s piletinom po receptu koji vam nudimo. Štoviše, pripremite naše ukusna juha možete to učiniti bez trošenja puno vremena i truda. I to će vas koštati penija! Obratite pažnju na popis sastojaka i uvjerite se sami.

Krem juha od piletine s bundevom ispada jarke, sočne boje za jesen. Ali također rana zima Bundeva se također prodaje i od nje možete napraviti juhu. Za više kremasti okus U ovo prvo jelo možete dodati vrhnje, ali ako ga nemate pri ruci, ne brinite, juha će biti ukusna i bez njega. Zahvaljujući mesu, juha je zadovoljavajuća i savršena je kao ručak.

Informacije o okusu Krem juha

Sastojci

  • Pročišćena voda – 0,5 l;
  • Bundeva – 150 g;
  • Krumpir – 70 g;
  • Luk – 40-50 g;
  • Mrkva – 50-60 g;
  • Pileća krilca – 1 kom.;
  • Biljno ulje– 2 žlice;
  • Maslac – 25-30 g;
  • Krema 20% – 70 ml (po izboru);
  • Kuhinjska sol - po vlastitom ukusu;
  • Kopar zelje - izborno.


Kako napraviti juhu od bundeve s piletinom

Pire juhu od bundeve s piletinom možete pripremiti po našem receptu za oko 30-40 minuta. A ako odlučite kuhati bez mesa, tada će vam trebati upola manje vremena, općenito, nećete imati vremena umrijeti od gladi.

Za početak odlučimo koji će se dio piletine koristiti za pripremu temeljca za juhu. Možete uzeti pileći batak, batak ili kao kod nas u ovom slučaju krilo O ovom izboru zapravo će ovisiti koliko ćete mesa dobiti u svojoj pire juhi od bundeve.

Odabrano pileće meso dobro operemo, stavimo u kipuću vodu i lagano poparimo oko 2-3 minute. Zatim ga izvadimo, isperemo i napunimo već očišćenim hladna voda i neka kuha. Kao rezultat toga, dobivamo laganu, prozirnu juhu.

Dok se meso kuha počinjemo kuhati. sljedeće sastojke, i to onu glavnu - bundevu i onu prateću - krumpir. Bundevi odrežite tvrdu koru i nasjeckajte je na sitne kockice. Na isti način ogulite i izrežite krumpir. Relativno mali komadići povrća ubrzat će vrijeme kuhanja.

20-tak minuta nakon što je piletina prokuhala možemo u juhu dodati pripremljenu bundevu i krumpir. Pustite ih da se prokuhaju i počnite pirjati luk i mrkvu.

To možete učiniti u tavi ili, kao što smo mi u ovom slučaju, direktno u loncu (s debelim dnom). Povrće ćemo pirjati na mješavini povrća i maslaca. Takav prethodna obrada Dodatak luka i mrkve ovoj će kremastoj juhi od bundeve s piletinom dati kremast, bogat okus.

Povrće pirjajte oko pet minuta pa ga pomiješajte s ostalim sastojcima. Lagano posolite i pustite da se kuha još 5 minuta.

Zatim maknite lonac s vatre i juhu od bundeve izradite u pire s pilećom juhom pomoću uronjenog blendera. Poslužite uz komade piletine i pospite začinskim biljem. I također ne zaboravite ponuditi krutone, krem juhe oh kako su ukusni.

Ako ste slijedili naše upute, onda je recept za pire juhu od bundeve s piletinom koji smo vam ponudili već spreman i možete uživati ​​u njemu sa zadovoljstvom. Uživajte svima!

Korak po korak recepti za pripremu pileće juhe s bundevom, zelenim graškom, kukuruzom, plodovima mora i dimljenim kobasicama

2017-12-20 Rida Khasanova

Razred
recept

2957

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

9 gr.

Ugljikohidrati

11 gr.

147 kcal.

Opcija 1: Pileća juha s bundevom - klasični recept

Pileća juha od davnina se smatra ljekovitom i više nego korisnom. Ovo prvo jelo može biti delikatna pire juha ili kremasta s plodovima mora, začinjena s dimljenim mesom ili izdašna s žitaricama ili rezancima.

Osim toga, sve dolje navedene recepte možete malo modificirati kako bi odgovarali vašem osobnom ukusu. Umjesto rezanaca uzmite tjesteninu ili poseban nadjev za juhu od „morskih plodova“ koji se savršeno mogu zamijeniti gljivama i šampinjonima (svježim ili ukiseljenim), a žitarice bilo kojim mahunarkama (grašak, grah, leća).

Sastojci:

  • 2-3 pileći bataci;
  • 120 g svježe bundeve;
  • pola mrkve;
  • glavica luka;
  • 2-3 žlice. žlice biljnog ulja;
  • dvije žlice. l. pasta od rajčice (ili sok);
  • dva gomolja krumpira;
  • 50 g prosa;
  • sol, začini.

Korak po korak recept za pileću juhu s bundevom

Pileće batake operite i stavite kuhati u lonac s hladnom vodom (2-2,5 litre). Pojačajte vatru kako bi juha brže prokuhala. Skinite pjenu i smanjite vatru. Kuhajte s gotovo zatvorenim poklopcem. Ako se digne pjena, dodatno smanjite vatru.

Pripremite povrće - ogulite i operite bundevu, mrkvu, luk i krumpir. Krompir narežite na kockice i ostavite u posudi s hladnom vodom. Sve ostalo narežite na tanke trakice i stavite u tavu ili lonac s biljnim uljem da se pirjaju. Promiješajte i pustite da se povrće dobro poprži. Zatim dodajte pasta od rajčice i promiješati. Uklonite zapršku s vatre.

Kuhane batake izvadite iz juhe, a meso obrubite i narežite. Procijedite juhu i ponovno je sjedinite s mesom. Stavite na vatru i dodajte krumpir (prvo ga ocijedite od vode). Zatim isperite proso i dodajte ga u juhu. Promiješajte i kuhajte dok ne zavrije.

Dodajte so, sol i začine. Skinite pjenu ako se pojavi i kuhajte juhu dok se svi sastojci ne skuhaju.

Umjesto pilećih bataka za juhu možete koristiti posebne iznutrice set za juhu, vrat ili noge. Uostalom, glavna stvar u juhi nije meso, već bogatu juhu. I lijepo ispadne od hrskavice i masnoće.

Opcija 2: Brzi recept za pileću juhu s bundevom

Mljevena piletina, kao i povrće iz recepta, kuhaju se dosta brzo i na uobičajeni način na štednjaku u loncu. Ali ako nemate vremena gledati juhu, upotrijebite sporo kuhalo.

Sastojci:

  • 100 g mljevene piletine;
  • 200 g bundeve;
  • hrpa perja zelenog luka;
  • 3-4 žlice. l. zeleni grašak;
  • 100 g suhe okrugle riže;
  • dva režnja češnjaka;
  • sol, začini.

Kako brzo kuhati pileća juha s bundevom

U lonac ulijte dvije litre vode i stavite na vatru dok ne zavrije.

Ogulite i operite bundevu, češnjak, zeleni grašak i perje zelenog luka. Zatim bundevu sitno nasjeckajte i zeleni luk. Sameljite češnjak kroz posebnu prešu. Ako zeleni grašak uzeti konzerviranu, prvo je isperite hladnom vodom.

Isperite rižu i stavite je u kipuću vodu, miješajući da se ne zalijepi za dno posude. Dodajte bundevu, grašak i češnjak. Doći će do luka na kraju.

Kad juha prokuha, ubacite u nju mljeveno meso u komadima. Meso će se odmah odvojiti i pobijeliti – brzo će se kuhati. Ako ima pjene, uklonite je žlicom ili šupljikavom žlicom.

Kuhajte dok riža ne bude gotova; ostatak hrane će brzo postati mekan. Zatim dodajte luk i kuhajte još minutu. Začinite solju i začinima. Juhu od piletine i bundeve maknite s vatre.

Što je povrće sitnije narezano, to će se brže skuhati. Ako imate malo više vremena, možete mljevena piletina malo popirjajte na ulju prije dodavanja u juhu.

Opcija 3: Pileća krem ​​juha s bundevom

Francuske pire juhe iznimno su popularne zbog niske kalorijske vrijednosti i originalna prezentacija. Osim toga, izvrsne su za dječju hranu.

Sastojci:

  • 2-3 pileća krilca;
  • dvije žlice. l. pšenično brašno;
  • 150 g bundeve;
  • šaka sjemenki bundeve;
  • 50 g kukuruzne krupice;
  • 3-4 biljno ulje;
  • jedna mrkva;
  • slatka narančasta paprika;
  • 100 ml vrhnja;
  • sol i začini po ukusu.

Kako kuhati

Ispiranje pileća krilca i napunite vodom (ne više od jedne litre). Stavite na vatru da se kuha. Ispiranje kukuruzna krupica i poslati na krila. Promiješati. Obavezno uklonite pjenu. Kuhajte na laganoj vatri.

Pripremite bundevu, mrkvu i papriku. Zatim ih sitno nasjeckajte.

U suhoj tavi popržiti brašno dok ne smeđa- svijetla sjena. Zatim ga prebacite na tanjur i ulijte ulje u tavu. Popržite nasjeckano povrće.

Izvadite krilca iz juhe i malo ih ohladite. Izvadite meso i narežite ga. Kosti više nisu potrebne. Stavite meso u pahuljice da se kuha. Premjesti ga tamo prženo povrće i brašno. Promiješati. Začinite solju i začinima po vlastitom ukusu.

Kad je juha kuhana, blenderom ispasirajte u pire. U smjesu dodajte zagrijano vrhnje i sve zajedno zagrijte na štednjaku. Ne preporučuje se kuhanje. Nakon toga juhu odmah maknite sa štednjaka.

Ako imate neoljuštene sjemenke bundeve, morat ćete ih oljuštiti ručno. Zatim posipajte juhu u zdjelu prilikom posluživanja.

Sjemenke bundeve u receptu možete zamijeniti sjemenkama sezama ili suncokreta. Ali u tom slučaju ih prije pripreme jela lagano popržite na suhoj tavi.

Opcija 4: Pileća juha s bundevom i dimljenim kobasicama

Glavni sastojak - dimljene kobasice zamijeniti po ukusu dimljena piletina ili paprikaš od peradi.

Sastojci:

  • 150 g dimljenih pilećih kobasica;
  • 50 g bundeve;
  • 90 g vermicelli (ili gossamer);
  • 2-3 gomolja krumpira;
  • glavica luka;
  • jedna rajčica;
  • mljeveni papar i sol po ukusu.

Korak po korak recept

Kobasice operite i narežite na komade. Ubacite u lonac s hladnom vodom i pustite da se kuha.

Prethodno oguljeno i oprano povrće nasjeckajte. Krompir - na kocke. Bundeva se može naribati. Luk - na male trakice. Rajčicu samljeti u pire.

U juhu dodajte jedno po jedno povrće, zatim posolite i popaprite. Promiješajte i kuhajte oko 25-30 minuta.

Probajte krumpir; ako je mekan, dodajte vermicelli u juhu. Miješajte još 5-8 minuta i ugasite vatru. Čvrsto pokrijte lonac poklopcem i ostavite da juha odstoji. Vermicelli će postati spremni sami.

Juhe s bilo kojim tjestenina ne pripremaj se za velike količine. Vermicelli ili tjestenina, čak i kada se jelo prvo zagrije, brzo prokuhaju i pretvaraju se u pire - gube svoju apetitnu vrijednost.

Opcija 5: Pileća juha s bundevom i plodovima mora

Plodovi mora za recept pileća juha Bilo koji će poslužiti. Ne morate uzeti škampe. A ako niste sigurni da ih možete pravilno pripremiti, uzmite marinirane ili slane dagnje, lignje ili meso rakova.

Sastojci:

  • 140 g pileće pulpe;
  • 50 g prerađenog sira;
  • 200 g bundeve;
  • čaša vrhnja;
  • 6-7 velikih škampi;
  • 3-4 žlice. žlice biljnog ulja;
  • 110 g kukuruza (zamrznutog ili konzerviranog);
  • mljeveni crni papar;
  • sol.

Kako kuhati

Ispiranje pileća pulpa(možete filete ili iznutrice - srca, klijetke) i pripremite plodove mora. Ako ste uzeli ukiseljene, isperite ih hladna voda. A ako imate škampe, bacite ih u kipuću vodu i kuhajte tri minute. Zatim izvadite i ohladite, skinite ljusku i hrbat.

Operite smrznuti kukuruz tople vode. Ako ste konzervirali, izvadite ga iz staklenke i temeljito isperite u hladnoj vodi. Dodajte u juhu i promiješajte.

Bundevu ogulite i operite, narežite na male kockice. Pržiti dalje biljno ulje u tavi. Prebacite u juhu.

Narežite topljeni sir male komadiće i stavite u lonac. Obavezno kuhati na laganoj vatri. Pospite solju i mljevenom paprikom. Po želji uzmite ružičastu ili bijeli papar, čak i ljuta paprika.

Posebno zagrijte vrhnje i ulijte ga u pileću juhu kad je gotova. Nakon toga kuhajte još par minuta i maknite s vatre.

U svim receptima za juhe, juha može znatno prokuhati na kraju kuhanja. Da ova juha ne bude pregusta dodajte joj kipuću vodu. Dobar tek!

Korak po korak recept za juhu od pirea od bundeve

Juha od bundeve s piletinom , sir i vrhnje - nježno, zadovoljavajuće i vrlo ukusna juha. Osim što je bundeva nevjerojatno zdrava, naš je organizam u potpunosti apsorbira. Stoga tijekom sezone pokušajte maksimalno iskoristiti mogućnosti pripreme jela od bundeve. Već sam vam rekao što možete kuhati od bundeve, možete vidjeti recepte.

Pire juha od bundeve s piletinom izvrsno je rješenje za ručak i naravno dobro će poslužiti dječji meni, svakako pokušajte skuhati ovo zdravo jelo.

za 6 porcija

Bundeva 300-500 gr
Pileća prsa
Sir 50+50 (dio za supu, dio za posipanje)
Vrhnje 150-200 ml
Luk 1 srednji komad
Češnjak 2 češnja
Sušeni korijander
Zelenilo: kopar, peršin, cilantro
Biljno ulje 2 žlice
Posolite po ukusu

Kako napraviti juhu od bundeve s piletinom korak po korak recept

1. Pileća prsa operite, skinite kožicu (ja je ne koristim), meso narežite na sitne komade. Idemo kuhati. 5 minuta nakon vrenja, preporučam da ocijedite prvu juhu kako biste uklonili sve štetne tvari od mesa. Zatim meso isperite, prelijte hladnom vodom, posolite i pustite da se ponovno kuha.

2.U međuvremenu pripremite bundevu. Operite, ogulite i narežite na komade.

3. 15 minuta nakon drugog kuhanja pileća juha dodajte komadiće bundeve i kuhajte. Bundeva se treba dobro skuhati i omekšati.


5. Kad je bundeva dovoljno mekana. Skine posudu sa štednjaka i ocijedi dio juhe (može se staviti u posudu i nakon hlađenja staviti u zamrzivač, od juhe možete napraviti juhu u bilo koje vrijeme).

6. Dodati juhi prženi luk pire sve s češnjakom i blenderom dok ne postane glatko.

7. Juha od pirea od bundeve s piletinom treba imati homogenu konzistenciju.

9. U pire juhu dodajte vrhnje, sir, korijander (ovaj začin se jako dobro slaže s bundevom, pa ne preporučam da ga zamijenite nekim drugim), juhu ponovno stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte dvije dvije. do tri minute.

10. Spremni krem juha ulijte u duboke zdjele, po vrhu pospite naribanim sirom, začinskim biljem i krekerima. Dobar tek!



Učitavanje...Učitavanje...