Finci znaju puno o kuhanju riblja juha- veći dio zemlje oprana je morem, tako da ne doživljavaju nedostatak plodova mora. Od njih možete naučiti kako napraviti nevjerojatno ukusne i nježno uho na finskom.
Priprema se samo od crvene ribe uz obavezan dodatak vrhnja - to mu daje meku konzistenciju.
U juhu se ne koriste glave, repovi i hrptovi, već se u juhu stavlja samo filet ribe prethodno očišćen od kože i kostiju.
Postoji nekoliko varijanti pripreme finske riblje juhe s vrhnjem, a svaka je ukusna na svoj način. Čak i ako se ne smatrate ljubiteljem riblje juhe, ovo jelo ipak vrijedi probati!
Finska juha s porilukom
Poriluk prilikom prženja upija manje ulja pa je pogodan za one koji žele napraviti niže kaloričnu juhu.
Sastojci:
- 300 gr. filet lososa;
- čaša vrhnja;
- stabljika poriluka;
- 3 krumpira;
- 1 mrkva;
- sol, papar;
- maslinovo ulje za prženje.
priprema:
- Ribu narežite na male komadiće. Pokušajte što više ukloniti sjemenke iz njega.
- Krompir ogulite i narežite na kockice.
- Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Baci krumpire. Kuhajte 5 minuta.
- Dodati komadi ribe. Kuhajte još 5 minuta.
- Za to vrijeme poriluk narežite na pola kolutiće, mrkvu naribajte fino ribež. Popržite ih na maslinovom ulju i dodajte u riblju juhu. Dodajte malo soli.
- Ulijte vrhnje. Promiješajte i pustite da se kuha 3 minute.
Finska juha od pastrve
Ako ribu prije dodavanja u juhu poškropite limunom, riješit ćete se mirisa ribe, a sami komadići će biti mekši.
Sastojci:
- 300 gr. file pastrva;
- 4 krumpira;
- čaša vrhnja;
- maslac ili maslinovo ulje za prženje;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- zeleni luk;
- crni papar, sol.
priprema:
- Svježu ribu narežite na komade.
- Krumpir narežite na kockice i stavite u kipuću vodu – neka se kuha 5-6 minuta.
- Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte na sitno ribež. Pržite na ulju popaprite i posolite.
- Nakon vremena krumpiru dodajte ribu. Kuhajte 5 minuta.
- Dodajte pečenje i kuhajte 3 minute.
- Ulijte vrhnje.
- Riblju juhu ulijte u zdjelice i pospite sitno nasjeckanim mladim lukom.
Finska juha od lososa sa začinima
Pravi začini mogu značajno poboljšati okus juhe. Treba ih dodavati umjereno, jedina iznimka je crni papar - možete ga posipati dosta, neće nimalo pokvariti okus riblje juhe.
Sastojci:
- 300 gr. filet lososa;
- 3 krumpira;
- 1 poriluk ili stabljika;
- 1 mrkva;
- čaša vrhnja;
- sol;
- crni papar;
- zmijina trava;
- šafran;
- ½ limuna;
- maslac za prženje.
priprema:
- Ribu narežite na komade, izvadite sve kosti. Stavite ga u zasebnu posudu. Posipati sok od limuna, dodajte samo malo šafrana i estragona. Ostavite ribu da se marinira 20-30 minuta.
- U međuvremenu možete pripremiti povrće. Luk narezati na kockice. Naribajte mrkvu. Krompir nasjeckajte na kockice ili trakice.
- Pržite u maslac mrkva i luk.
- Zakuhajte vodu u loncu.
- Spustite krumpir; treba kuhati 5-7 minuta.
- Dodajte ribu. Kuhajte 5 minuta.
- Dodajte pirjano povrće. Juha treba kuhati još 3 minute.
- Posolite pa ulijte vrhnje.
Finska juha s mlijekom
Vrhnje možete zamijeniti mlijekom ili poboljšati okus kombiniranjem oba ova mliječna proizvoda u jednom jelu. Brašno juhi daje gustoću i gustoću.
Sastojci:
- 300 gr. riblji file lososa;
- 1 luk;
- 3 krumpira;
- 350 ml mlijeka;
- 200 ml vrhnja;
- 3 žlice brašna;
- sol, crni papar.
priprema:
- Ribu narežite na komade.
- Krompir oguliti i nasjeckati na kockice.
- Zakuhajte vodu u loncu, dodajte krumpir. Vode treba biti malo - toliko da se krumpir skuha.
- Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte i popržite na tavi.
- Pomiješajte mlijeko s vrhnjem, razrijedite brašno. Miješajte dok ne ostanu grudice.
- Mliječnu smjesu ulijte u krumpir i pustite da prokuha. Dodajte ribu, pa pržite. Posolite i popaprite. Kuhajte 5 minuta.
- Može se poslužiti s krekerima i svježim začinskim biljem.
Finska juha s rajčicama
Rajčice će dodati malo pikantnosti juhi i dodati sočnost jelu. Bosiljak dobro ide u riblju juhu s rajčicama.
Sastojci:
- 300 g ribljeg fileta lososa;
- 1 luk;
- 3 krumpira;
- 200 ml vrhnja;
- 1 mrkva;
- 2 rajčice;
- mljeveni korijander, sušeni bosiljak;
- sol;
- ulje za prženje.
priprema:
- Ribu narežite na komade. Skuhajte ih u vodi zajedno sa začinima - korijanderom, bosiljkom i soli.
- Na ulju popržite nasjeckani luk, rajčicu i naribanu mrkvu.
- Krompir narezati na kockice. Dodaj u riblja juha. Tamo stavite i pečenje.
- Nakon vrenja kuhajte 10 minuta.
- Ulijte vrhnje. Ostavite uho da se kuha 10-15 minuta.
Tradicionalno finsko jelo može se pojaviti na vašem stolu ako pripremite riblju juhu prema jednom od predloženih recepata.
Zdravo! Danas ću vam reći recept za finsku riblju juhu od ružičastog lososa i vrhnja. Kako bih vam olakšao snalaženje, dizajnirao sam ga kao upute korak po korak s fotografijom - tako ćete brzo i jednostavno pripremiti aromatičnu i vruću riblju juhu.
Ružičasti losos, kao i svaka druga crvena riba, vrlo je koristan za tijelo. Sadrži višestruko nezasićene masne kiseline koje snižavaju razinu “lošeg” kolesterola, vitamine C, A, B, kao i fosfor, kalcij i dr. važni elementi. Njena jela su drugačija izvrsnog okusa i atraktivnog izgleda.
Sastojci:
1. File roze lososa – 150 gr.
2. Riblja juha – 800 ml.
3. Vrhnje 10% (bolje je ne štedjeti na sadržaju masti, bit će ukusnije) - 100 ml.
4. Crveni luk (možete uzeti obični, ali ovaj će biti ljepši i ukusniji) – 1 kom.
5. Krompir – 150 gr.
6. Mrkva – 60 gr.
7. Limun – 1/3.
8. Hrpa kopra – 1 kom.
9. Češnjak – 2 režnja.
10. Lovorov list – 1 kom.
Počnimo kuhati:
1. Prvo morate pripremiti sve sastojke i rasporediti ih tako da ih je zgodno uzeti i da ne smetaju.
2.Sada narežite luk na sitne, uredne kockice, ja obično mrkvu narežem na kolutiće, a krumpir također na kockice, ali krupnije. Usput, kako ne biste peckali oči, savjetujem vam da isperete nož ispod hladna voda.
Filete crvene ribe pravim na kockice visine oko 1,5 cm - tako se ne raskuha u kašu, a istovremeno postaje mekan i mekan.
3. Sada zakuhajte juhu i, ne smanjujući intenzitet topline, stavite krumpir i po ukusu dodajte sol i mljeveni papar te ostavite da kuha oko 15 minuta. Povremeno promiješajte.
4. Bacimo se sad na aromatično prženje - već nasjeckani luk i sitno nasjeckani češnjak pomiješamo i ulijemo u tavu na vruću maslinovo ulje. Možete, naravno, koristiti suncokretovo ulje, ali tada će patiti okus i dobrobiti.
Stavili smo ga s njima lovorov list i sve to pirjajte oko 3 minute. Jako je važno stalno miješati kako luk ne bi zagorio!
5. Vrijeme je za glavni sastojak našeg klasika domaća juha- riba. Stavite u tavu s povrćem i nastavite kuhati 2-3 minute.
6. Sada pažljivo ulijte vrhnje i zakuhajte riblju juhu. Nastavite miješati!
Kad je kuhano, maknem s vatre i dodam začinsko bilje sa mljevenim limunom. Nije potrebno koristiti točno kopar, možete koristiti peršin, zeleni luk, cilantro ili čak bosiljak. Jedna moja prijateljica uvijek doda malo sušenog origana iz svog vrta - ispadne jednostavno fantastično!
Kao što vidite, pripremanje riblje juhe kod kuće korak po korak nije tako teško! Dobar tek!
Nema potrebe pokušavati uštedjeti novac i kuhati od pokvarenih proizvoda, odrezati trulež i očistiti plijesan nožem. Sastojci kojima je istekao rok također nisu prikladni. Ukusno i zdravo jelo neće uspjeti jasno, u najbolji mogući scenarij bit će uznemiren želudac.
Zelje možete uzgajati i kod kuće, u kutiji na prozorskoj dasci, neće vam trebati puno truda ni novca, ali ćete ga uvijek imati na stolu svježe začinsko bilje, što je tako dobro za zdravlje.
Ova juha se može pripremiti i na otvorenom, na vatri. U tom slučaju morate odmah napraviti više nego što biste trebali pojesti - u svakom slučaju, uskoro ćete opet morati napraviti dodatak. Ovo uho, iako jest europsko jelo, ništa manje ukusna od naše izvorne ruske kuhinje i čak joj donekle slična.
Ako imate neki dodatak receptu ili ste već pripremali riblju juhu, napišite to u recenziji! To je sve za danas, vidimo se opet! Pretplatite se na moj blog kako biste uvijek bili ažurirani. Bio bih jako zahvalan ako podijelite ovaj recept sa svojim prijateljima!
Zatim im pripremite tradicionalnu finsku riblju juhu s kremom Lohikeitto. Priprema se jelo od lososa, pastrve ili lososa. Za neke je takva riblja juha možda preskupa, ali u Finskoj se kuha gotovo svaki dan. I sve zato što je losos u ovoj zemlji najviše pristupačne ribe, čak jeftinije od obične haringe. U našem ćemo članku predstaviti klasični recept za finsku riblju juhu s vrhnjem. Bit će i drugih mogućnosti za pripremu ovog jela s dodatkom različite sastojke.
Verzija popularne riblje juhe predstavljena u nastavku smatra se tradicionalnom za to sjeverna zemlja. Domaće domaćice pridržavaju se upravo ovog recepta za finsku riblju juhu s vrhnjem (na slici). Opis korak po korak Proces kuhanja je sljedeći:
- Manji losos (pastrvu, losos) očistiti i isfilovati. Stavite glavu i kralježnicu u lonac i prelijte vodom.
- Zatim dodajte lovorov list, nekoliko zrna crnog papra i cijelu glavicu luka te sve prokuhajte. Neprekidno skidajući pjenu, juhu kuhajte 25 minuta.
- Pečenu ribu izvadite iz posude. Procijedite juhu i vratite na štednjak.
- Blagdanska opcija Ova juha se radi bez krumpira. Može se pripremiti posebno i poslužiti na tanjuru.
- Filet lososa koji je ostao nakon rezanja ribe, narezan na male komadiće, šalje se u kipuću juhu.
- Nakon 10 minuta (glavno je da se komadi ribe ne kuhaju) juhu možete ukloniti s vatre, dodajući 200 ml vrhnja s 25% masti. Treba ih pažljivo staviti u uho kako bi se ravnomjerno rasporedili. Gotovu riblju juhu pospite koprom.
Finska riblja juha s kremom od pastrve
Ovo jelo ima nevjerojatno delikatan okus. I sve to zahvaljujući vrhnju koje savršeno ide uz svaku crvenu ribu. Usput, nemojte požaliti i koristite filete za riblju juhu. Rezultat će biti ukusan puni obrok, ukusnog izgleda i vrlo zasitno.
Recept za finsku juhu od pastrve s vrhnjem sastoji se od sljedećih koraka:
- U posudu s kipućom vodom (1 litra) stavite krumpir narezan na kockice (3 kom.). Nakon ponovnog vrenja treba kuhati 7 minuta.
- U to vrijeme možete loviti pastrve. Filet treba odvojiti od kože, a ribu narezati na sitne komade, a pritom joj odstraniti sve kosti.
- Pripremljenu ribu stavite u posudu s kuhanim krumpirom.
- Na maslacu (30 g) pirjajte sitno nasjeckani luk (½ komada) i krupno naribanu mrkvu.
- Dodajte prženo povrće do gotovo gotova juha.
- Zatim ulijte 200 ml vrhnja s 10% masnoće (200 ml). Dodajte sol i crni papar po ukusu. Sadržaj posude zakuhajte i maknite riblju juhu s vatre.
- Jelo poslužite sa svježim koprom.
Finska riblja juha s pastrvom i rajčicom
Poznata riblja juha pripremljena prema sljedećem receptu ima osvježavajući okus i laganu pikantnu kiselost. Takav gastronomski učinak daje rajčica. No prije dodavanja u juhu treba ih prethodno blanširati i očistiti od tanke, ali grube kožice.
Finska riblja juha s vrhnjem i rajčicama priprema se sljedećim redoslijedom:
- Oguljeni i narezani gomolji krumpira (4 komada) stavljaju se u lonac, preliju hladnom vodom i kuhaju 10 minuta nakon vrenja ili dok ne omekšaju.
- Povrće (luk, mrkva) se nasjecka i pirja na maslacu odn biljno ulje zajedno s rajčicama narezanim na kockice (2 kom.).
- Prženje ide na kuhanje krumpira. Zatim dodajte komadiće lososa (500 g), sol i začine po ukusu. Riblja juha se kuha još 5 minuta.
- U juhu se ulije vrhnje (500 ml), dobro zagrije, ali ne smije prokuhati.
- Na kraju se dodaje zelje, nakon čega se tava pokrije poklopcem.
Finska riblja juha od lososa sa škampima i vrhnjem
Odbijaju li vaši najmiliji običnu riblju juhu? Zatim im ponudite riblju juhu na finski sa nježni file losos i škampi u mirisnom kremastom temeljcu. Nakon što kuša takvo jelo, nitko se neće usuditi reći da ne voli riblju juhu. Možete naučiti kako pripremiti finsku riblju juhu s vrhnjem iz sljedećih uputa korak po korak:
- U lonac s 2 litre vode stavite krumpir narezan na kockice (5 komada) i pola glavice luka nasjeckane nožem. Nakon što voda zavrije, sastojci se kuhaju 15 minuta.
- Losos (300 g) se sitno nareže i stavi u tavu s krumpirom i lukom.
- Nakon 5 minuta u tavu s juhom dodaju se smrznuti škampi (200 g), masline narezane na kolutove i zelene masline (po ½ limenke).
- Nakon još jedne minute u uho se ulije vrhnje (100 ml) i doda nasjeckani luk i kopar, lovorov list i piment(3 kom.). Juha se prokuha i skine s vatre.
- Za 10 minuta ukusno jelo s izvrsnim ribljim okusom i mirisom može se poslužiti za stol.
Recept za finsku riblju juhu s porilukom
Okus i miris luka Ne vole ga svi ljudi u juhi. Zato ga mnoge domaćice ne dodaju u finsku riblju juhu s vrhnjem (na slici). Ali ako zamijenite redoviti luk poriluk, ne samo da nećete osjetiti neugodnu aromu, već će jelo učiniti nježnijim i zanimljivijim okusom.
Finsku riblju juhu pripremite prema ovom receptu ovim redom:
- Krompir narezan na kockice (4 kom.) preliti sa 1 litrom hladne vode. Posudu stavite na vatru.
- Čim krumpir prokuha, u juhu dodajte poriluk (100 g), nasjeckan po želji.
- Nakon 10 minuta dodajte komade fileta lososa (500 g) u juhu, nakon što ste iz nje izvadili kosti.
- Pripremite vrhnje s 20% udjelom masti. Čim je losos kuhan, u uho dodajte komadić maslaca (30 g) i ulijte vrhnje (200 ml).
- Davati ljutog okusa U juhu se doda grašak pimenta (1 žlica) i lovorov list. Prije posluživanja, jelo treba odstajati u tavi najmanje 10 minuta.
Finska riblja juha s vrhnjem i zelenim graškom
Sljedeće jelo Ne samo da ispada vrlo ukusno, već i izgleda originalno. U procesu pripreme finske riblje juhe s vrhnjem prema receptu, smrznuto zeleni grašak. Ovaj sastojak daje okus gotovo jelo nježniji. Finska juha od lososa priprema se vrlo brzo:
- U loncu zakuhajte 400 ml riblje juhe.
- Dodajte 3 komada krumpira narezanog na kockice, ploške mrkve, nasjeckani luk i smrznuti grašak.
- Nakon 12 minuta u juhu se dodaju komadići lososa (200 g).
- Čim je riblji file kuhan, možete dodati vrhnje 33% masnoće (100 ml), alevu papriku, lovorov list i začinsko bilje.
- Juha se posljednji put prokuha, nakon čega se posuda makne s vatre.
- Ovu riblju juhu možete poslužiti s hrskavim krutonima.
Finska riblja juha s topljenim sirom i vrhnjem
Za sljedeći recept riblja juha, možete koristiti ne file crvene ribe, već glavu i rep dovoljna količina meso. Rezultat će biti bogatu juhu s kremasti okus i komadiće lososa. Prilikom kuhanja proračunska opcija Finska riblja juha s vrhnjem, morate slijediti ove korake:
- U tavu stavite glavu i rep lososa ukupne težine oko 700 g. Ribu prelijte vodom i stavite na vatru.
- Čim voda zakipi skinite pjenu s površine. U juhu dodajte cijelu glavicu luka, mrkvu, piment i lovorov list. Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
- Gotova juha procijedite i ulijte u čisti lonac. Kao rezultat, trebalo bi ostati oko 1 litre tekućine.
- U juhu dodajte kockice krumpira (5 komada), a 10 minuta nakon vrenja u juhu ulijte vrhnje s udjelom masti 22-33% (1 žlica). Sljedeće staviti topljeni sir iz staklenke (200 g) i komadiće lososa, odvojene od glave i repa.
- Posoliti i popapriti po ukusu. Ugasite juhu i pospite je začinskim biljem.
Recept za finsku riblju juhu za sporo kuhalo
Ovo jelo je zaista svečano. Priprema se od svježe pastrve s dodatkom nježna krema I mala količina povrće Njegov okus sigurno će se svidjeti i najvećima gurmanski gurmani. Za pripremu finske riblje juhe s vrhnjem možete koristiti sporo kuhalo. Za ovu riblju juhu preporuča se odabrati način rada "Gulaš". Vrijeme kuhanja treba postaviti na 30 minuta.
Dakle, za finsku riblju juhu u posudu multivarke ubacite krumpir narezan na kockice (5 kom.), 2 glavice nasjeckanog luka i na vrh stavite dovoljno veliki komadi pastrva s kožom (500 g). Pripremljeni sastojci se preliju vodom. Začini se dodaju odmah. Preporuča se po vrhu posuti sol (1 žličica), prstohvat crnog papra i nekoliko zrna pimenta. Nakon toga trebate zatvoriti poklopac multicookera i pokrenuti odabrani program kuhanja.
Čim voda počne kuhati, ulijte u posudu čašu vrhnja s 20% masti. Nakon toga ostaje samo čekati zvučni signal koji će označiti kraj procesa kuhanja juhe. Dalje, riblju juhu treba uliti u tanjure i posuti začinskim biljem.
Sljedeći savjeti pomoći će vam da pripremite ukusnu finsku riblju juhu:
- Možete kuhati juhu na obična voda, i u riblju juhu. U potonjem slučaju, prvo se mora ocijediti od sjemenki.
- Crvena riba, izrezana na male komadiće, kuha se ne više od 5 minuta. Stoga ga treba dodati u juhu neposredno prije vrhnja.
- Tijekom procesa kuhanja riblju juhu ne smijete prečesto miješati, inače će se svi sastojci jednostavno raspasti, a jelo će izgledati neprivlačno.
Nedavno sam gledao stare fotografije s putovanja u Finsku i "poklopilo me" - htio sam pravu finsku riblju juhu s vrhnjem. Iako, Finska kuhinja, po meni jako dosadna i jednolična, ovu riblju juhu složenog imena Lohikeitto svatko mora probati.
Krem riblju juhu pripremila sam po receptu kuhara finskog konzulata Jyrka Tsutsunena. Ovaj klasična verzija Finska riblja juha, ovako se priprema Lohikeitto u Finskoj. Jako mi se svidjelo! Usput, Nikita je također cijenila, pa sam hrabro dodala ovu juhu u odjeljak s dječjim receptima. Općenito, okus se pokazao vrlo bogatim, sa zanimljivim okusom sira, iako nema ni traga siru. Preporučam je svima, čak i najzagriženijim ljubiteljima ribe - krema u potpunosti uklanja miris ribe koji se mnogima ne sviđa. Juha se prilično brzo kuha ako riblju juhu pripremite unaprijed. Zapravo, minimalno truda i vremena, ali tradicionalno je jednostavnost postala ključ uspjeha!
ZANIMLJIV! Lohikeitto se radi od crvene ribe s vrhnjem, Kalakeitto je juha od bijele ribe i mlijeka.
TREBAT ĆE VAM:
Recept je za 2-2,5 l riblje juhe
| Ne | Proizvodi | Količina |
|---|---|---|
| 1 | Pastrva | 700-800 grama (ali općenito, što više, to bolje) |
| 2 | Krumpir | 4 srednje |
| 3 | Luk | 2 srednje |
| 4 | Mrkva | 1 srednje |
| 5 | vrhnje 33% | 200 ml |
| 6 | Biber u zrnu (ili piment) | okusiti |
| 7 | Sol | okusiti |
| 8 | Kopar | za ukras |
| 9 | lovorov list | 2 kom |
| 10 | Maslac | za prženje |
KORACI:
1. Narežite ribu. Stavite rep, glavu, kosti i kožu (bez ljuski) u kipuću vodu, zajedno s luka i mrkve. Kuhajte riblju juhu 40-50 minuta.
2. Za to vrijeme u posudi s debljim dnom na maslacu popržiti sitno nasjeckani luk.
3. Na luk dodajte krumpir narezan na kockice, papar u zrnu i lovorov list. Pržiti još 3-5 minuta.
4. Zatim ulijte riblju juhu procijeđenu kroz cjedilo i kuhajte dok krumpir ne omekša.
5. U to vrijeme posolite file pastrve i ostavite 10 minuta.
6. Kad je krumpir gotov, u juhu ulijte vrhnje i dodajte riblje filete, pustite da prokuha i odmah ugasite vatru. Pustite da se juha kuha ispod poklopca. Poslužite s koprom.
Ako imate povoljan stav prema ribljim jelima, riblja juha na finskom će postati najbolja opcija vruće poslužiti za ručak na riblji dan. Bogatstvo, odličan okus i nutritivna svojstva jela učinili su ga jednim od najpopularnijih među sastavima ove vrste.
Kako kuhati riblju juhu na finskom?
Finska riblja juha, kao i svaka druga, ima puno varijacija, od kojih se svaka priprema uzimajući u obzir određene zahtjeve. Bez promatranja nijansi, jelo gubi svoj karakterističan okus i gubi pravo da se smatra varijacijom izvornog recepta.
- Finska riblja juha priprema se isključivo od crvene ribe: lososa, pastrve, roze lososa, lososa itd.
- Neophodan, stalni sastojak juhe je vrhnje koje juhi daje mekanu, kremastu, blago baršunastu strukturu.
- U juhu možete dodati razno povrće, začinsko bilje, trave i začine po želji.
- Komponente povrća pirjaju se na maslacu.
- Poslužite vruće s kriškom limuna i svježim začinskim biljem.
Finska riblja juha s vrhnjem - recept
Klasična finska riblja juha s vrhnjem razlikuje se po tehnologiji pripreme od tradicionalne riblje juhe. U u ovom slučaju Riblju juhu ne morate prethodno kuhati. Vi samo trebate kupiti svježi file crvenu ribu narežite na kocke srednje veličine i pripremite sve potrebne sastojke od povrća.
Sastojci:
- file crvene ribe - 350 g;
- krumpir - 3 kom .;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- maslac - 30 g;
- krema - 1 staklo;
- zelje kopra - 1 hrpa;
- voda - 1 l;
- sol, papar, začini.
Priprema
- Krompir oguliti, narezati na kockice, dodati vode i kuhati 5-7 minuta.
- Dodati pirjani luk i mrkvu nasjeckanu riblji file, začinite juhu po ukusu, kuhajte 10 minuta, ulijte vrhnje i pustite da ponovno zavrije.
- Za 10 minuta kremasto uho na finskom će se uliti i biti spreman. Ostaje ga još samo začiniti koprom i poslužiti.
Finska juha od pastrve
finska juha pastrva s vrhnjem pripremljena prema klasična tehnologija uz manje izmjene. Ako imate na zalihi riblji odresci ili cijeli trup, ne budite lijeni i odvojite file od kostiju. Tako će se jelo brže skuhati i bit će spektakularno izgled i postat će praktičniji za korištenje.
Sastojci:
- pastrva - 600 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- maslac - 30 g;
- krema - 1 staklo;
- kopar - 1 hrpa;
- voda - 1,5 l;
- lovorov list - 1-2 kom .;
- korijander, timijan, bosiljak - svaki prstohvat;
- sol, bijeli papar.
Priprema
- Kockice krumpira se kuhaju u vodi.
- Dodajte pripremljenu pastrvu i kuhajte još 5 minuta.
- Dodati poprženi luk i mrkvu, posoliti, dodati lovor, papar, začinsko bilje, zaliti vrhnjem, pustiti da prokuha i maknuti s vatre.
- Ostavite vruće jelo da se kuha ispod poklopca 10 minuta i poslužite s koprom.
Finska juha s mlijekom
Ako u pravo vrijeme nema dostupne kreme, možete kuhati finski. Glavno je da mliječni proizvod bio s visokim postotkom masnoće, a onda nitko ne bi primijetio zamjenu. Korijen peršina dat će posebnu pikantnost toplom jelu, a prstohvat čili u prahu pružit će oštrinu koja nedostaje.
Sastojci:
- pastrva ili losos - 500 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk – 1 kom.;
- korijen peršina - ½ komada;
- mlijeko - 1 staklo;
- kopar - 1 hrpa;
- voda - 1 l;
- lovor - 1-2 kom .;
- mljeveni čili - prstohvat;
- sol, papar, ulje.
Priprema
- Riblje kosti prelijte vodom, dodajte nasjeckani luk, kuhajte 15 minuta, procijedite.
- Dodajte kockice krumpira i naribani korijen peršina te kuhajte 15 minuta.
- Zalijte mlijekom, dodajte nasjeckane filete ribe, lovor, nasjeckani kopar i kuhajte 5 minuta.
- Nakon još 10 minuta, finska riblja juha s mlijekom će se uliti i biti spremna.
Juha od lososa na finski način
Druga varijanta juhe je finska, koja se može pripremiti prema dolje navedenim preporukama. Ako je moguće prvo skuhati juhu od ribljih otpadaka: glave, repa, peraja i kostiju, svakako je upotrijebite. Dobivena juha bit će odlična osnova za ukrašavanje toplih jela.
Sastojci:
- losos - 600 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk – 1 kom.;
- mrkva – 1 kom .;
- korijen celera - 50-70 g;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- maslac - 30 g;
- krema - 1 staklo;
- kopar - 1 hrpa;
- voda ili juha - 1 l;
- lovor - 1-2 kom .;
- sol, papar
Priprema
- Kuhajte krumpir u vodi ili juhi dok ne omekša.
- Dodajte pirjano povrće, nasjeckane filete ribe, vrhnje, začine, zagrijte do vrenja, dodajte kopar i mladi luk.
- Nakon 10 minuta infuzije ispod poklopca, uho u finskom stilu bit će spremno za posluživanje.
Finska juha od lososa
Finski s vrhnjem bit će još ukusniji ako ga skuhate s dodatkom tajlandskog ribljeg umaka. Ovo posljednje obogaćuje paleta okusa bujon i čini ga izražajnijim. Da biste pripremili četiri porcije ukusnog, mirisnog toplog jela za ručak, morate posvetiti četrdeset minuta svog vremena.
Sastojci:
- losos - 500 g;
- krumpir - 4-5 kom .;
- luk – 1 kom.;
- mrkva – 1 kom .;
- Tajlandski riblji umak - 2 žlice. žlice;
- maslac - 30 g;
- krema - 1 staklo;
- kopar - 1 hrpa;
- juha – 1-1,2 l;
- lovor - 2 kom .;
- sol, papar
Priprema
- Iz riblji ostaci pripremite juhu, filtrirajte i u njoj kuhajte kocke krumpira.
- Dodajte pirjano povrće, nasjeckani file lososa, začinsko bilje i začine, prokuhajte 5 minuta, zalijte vrhnjem i pustite da prokuha.
- Ubacite nasjeckani kopar, prelijte ribljim umakom i pustite da se vruća smjesa kuha 10 minuta.
Finska juha s porilukom
Finska se često priprema s porilukom koji jelu daje karakterističan okus i miris. Ova varijanta toplog jela u pravilu se priprema bez pirjanja luka i mrkve, a poriluk narezan na kolutove stavlja se u tavu uz oguljeni i na kockice narezani krumpir.
Sastojci:
- losos - 500 g;
- krumpir - 4-5 kom .;
- poriluk – 2 kom.;
- vrhnje - 1 l;
- kopar - 1 hrpa;
- lovor - 2 kom .;
- sol, papar
Priprema
- Krumpir s nasjeckanim porilukom prelije se vodom tako da prekrije sadržaj za 1 cm i kuha se 10 minuta.
- Dodajte nasjeckanu ribu, dodajte lovorov list, papar, sol i ostavite da kuha 5 minuta.
- Ulijte vrhnje, dodajte kopar i zagrijte sadržaj do vrenja.
Finska juha sa sirom
Riblja juha sa sirom na finski način karakteristike okusa nije niži od vrućeg kuhanog prema klasični recept. Češnjak daje posebnu pikantnost u ovom slučaju, i bugarski slatka paprika obogaćuje okus i nutritivna svojstva te hranu čini svjetlijom i izgledom privlačnijom.
Sastojci:
- losos - 500 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- prerađeni sir - 200 g;
- babura paprika– 1 komad;
- češnjak – 1 češanj;
- kopar - 1 hrpa;
- lovor - 2 kom .;
- sol, papar, ulje.
Priprema
- Skuhajte krumpir u vodi ili juhi.
- Dodajte luk i mrkvu pirjane na ulju, papriku, ribu, češnjak, začine, dodajte topljeni sir, kuhajte 5 minuta, dodajte kopar.
- Nakon još 10 minuta, finska riblja juha s topljenim sirom bit će prožeta i spremna za posluživanje.
Finska juha s rajčicama
Finska riblja juha s vrhnjem i rajčicama je originalna i ukusna. Potonji osvježavaju paletu okusa, dajući joj pikantnu kiselost i karakterističnu svježinu. Plodove rajčice prije upotrebe potrebno je naizmjence potapati u kipuću vodu par minuta, a zatim u hladna voda i skinite kožice.
Sastojci:
- losos - 500 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- krema - 500 ml;
- rajčice - 300 g;
- zeleni luk - po ukusu;
- kopar - 1 hrpa;
- lovor - 2 kom .;
- sol, papar, ulje.
Priprema
- Kockice krumpira prelijte vodom i kuhajte dok ne omekšaju.
- Dodajte luk popržen na ulju s mrkvom i rajčicom, začinite jelo po želji, dodajte ribu i kuhajte 5 minuta.
- U tavu ulijte vrhnje, zagrijte ga do vrenja, ubacite začinsko bilje i pustite da se kuha.
Finska juha u laganom kuhalu
Sljedeći recept za finsku riblju juhu uključuje kuhanje vruće u multivarku. Prednost ove metode je njezina jednostavna tehnologija, prema kojoj se komponente jednostavno stavljaju u zdjelu uređaja, a pametni gadget sam kontrolira sve ostalo, štedeći vlasnika od nepotrebne gnjavaže.
Učitavanje...