Kuhani krumpir. Kuhani krumpir - sadržaj kalorija, koristi i štete. Recept za kuhani krumpir

Zastrašujuće je vidjeti što neke stranice, posebno one za žene, preporučuju za mršavljenje. Većina njihovih savjeta je opasna za vaše zdravlje! Čak bih rekao da je to sve.

Da ne gubim svoje i vaše vrijeme, reći ću da u ovom članku neće biti ništa o čudotvornim suplementima i lakim načinima kako izgubiti 10 kg u tjedan dana. Oni koji vam govore da je to moguće ili vam prodaju svoj proizvod ili su nepismeni ljudi.

Kako brzo ukloniti trbuh i strane.

Jednostavna logika - morate sagorjeti više kalorija nego što ste ih unijeli. 1 kg masti sadrži 7000-10000 kcal (ovisno o prirodi masti), tj. kalorijski deficit mora biti najmanje 7000 da bi se sagorio 1 kg masti sa strane.

Želite izgubiti 10 kg u tjedan dana? Molim! Tjedno potrošite 70 000-100 000 kcal, ne računajući hranu. Što je slabo?

Mislim da su vas ove brojke uvjerile. I više ne vjeruješ u te priče.

Koliko kg masti možete sagorjeti u 1 tjednu?

Ako stvorite kalorijski deficit od 1000, izgubit ćete 1 kg u tjedan dana. Vjerujte mi, ovo je puno. 1 kg tjedno je maksimum na koji možete računati u smislu sagorijevanja masti. Obično je to 0,5-1 kg masti tjedno.

Ako vaša težina pada brže, tj. Ako izgubite više od 1 kg težine tjedno, tada sagorijevate svoje mišiće i uskoro ćete opet početi dobivati ​​masno tkivo i neće biti radosti zbog činjenice da ste smršavili.

Postoji samo jedan način da smršavite više od 1 kg u PRVOM tjednu - očistite svoje tijelo. Tijekom života u vašem se tijelu nakupilo toliko sranja da ne samo da vam pogoršava dobrobit, već vam se i povećava težina, tjera vas da više jedete i loše probavljate hranu.

Idi u apoteku i kupi redoviti čaj Za čišćenje crijeva pijte ga nekoliko dana pa zaboravite. Pijte ga barem jednom mjesečno 2-3 dana za čišćenje crijeva. To će poboljšati apsorpciju hrane i smanjiti salo na trbuhu.

Dat ću mali popis dijeta koje praktički ne sagorijevaju masti, ali ozljeđuju vaše tijelo i tjeraju vas na gubitak mišića, a time i usporavaju metabolizam.

Dijete opasne po zdravlje:

• Kefir dijeta - cijeli dan sjedite na kefiru
• Dijeta sokovima – piti samo sokove
• Lubenica dijeta - nekoliko dana jedemo samo lubenice
• Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata – potpuno izbjegavanje ugljikohidrata
• Gladovanje
• I drugi

Općenito, sve dijete u kojima morate jesti jedan jedini proizvod ili potpuno izbaciti proteine, masti ili ugljikohidrate siguran su put do loše figure.

Upravo sam uzeo posebnu pauzu od pisanja članka kako bih ponovno pogledao koje se dijete preporučuju na internetu za sagorijevanje masnoće i uklanjanje sala s trbuha.

I znate što me užasnulo? Ne ono što pišu autori stranice, nego ono što dame napišu u komentarima i kažu: da, izgubila sam 6 kg na ovoj dijeti u tjedan ili 10 dana. Smršala sam za 6 kg i o tome trebam pisati, a ne zavaravati ljude. Pa pustimo ove... Ne znam ni kako da ih nazovem.

Što treba uključiti u pravilnu dijetu za sagorijevanje masti?

Zapravo, ništa osim prirodnog: proteini, masti, ugljikohidrati. Ako uklonite jedan od sastojaka, tijelo će ga obnoviti iz unutarnjih rezervi. Na primjer, ako potpuno prestanete jesti ugljikohidrate, koji su 50-60% svih kalorija dnevno i glavni su izvor energije (uključujući i za mozak), tada ćete svu energiju dobiti samo iz proteina i masti. Sagorit će se sva masnoća, ali i svi proteini, a proteini su potrebni za izgradnju novih stanica, a troše se na zagrijavanje tijela npr. itd.

Ili poleđina medalje - lubenica dijeta. Jedete samo lubenice i ništa osim lubenica. Da, naravno, neki toksini će izaći i crijeva će se očistiti, ali pod koju cijenu?

Lubenica ima vrlo malo kalorija, ai to su ugljikohidrati. Sukladno tome, doživjet ćete užasan nedostatak proteina u tijelu. Kako bi nadoknadilo ovaj gubitak, tijelo će početi jesti mišiće – jedinu rezervu proteina (aminokiselina) u tijelu.

Osim toga, 1 kg masti = 10 000 kcal, a 1 kg mišića = 3300 kcal, tj. Za svaki 1 kilogram sagorene masti izgubit ćete 3 kg mišića. A što više mišića imate u tijelu, to vam je figura bolja i lakše sagorijevate masnoće (čak i bez vježbanja), jer... puno mišića = brz metabolizam.

A takve stvari kao što je dijeta sokovima su čvrsti brzi ugljikohidrati, koji se odmah apsorbiraju u krv i dolazi do trenutnog oslobađanja šećera i, kao rezultat, velikog opterećenja gušterače. Znanstvenici su došli do sljedećeg zaključka: ako pijete 1 čašu (ili 1 litru, ne sjećam se) svaki dan šest godina zaredom, dobit ćete dijabetes!

O čemu? kefir dijeta? Odgovorit ću protupitanjem: mislite li da će vas takva prehrana zasititi svim potrebnim tvarima? Proteini, masti, ugljikohidrati? Sada imate svoj odgovor.

U bliskoj budućnosti podijelit ću tečaj "Kako učinkovito sagorjeti masnoće u 3 mjeseca" svim posjetiteljima stranice kako ne biste propustili dar, pretplatite se na ažuriranja.

Prava prehrana za uklanjanje trbuha i strana brzo i bez štete po zdravlje

Jedina stvar koju prvo trebate promijeniti u prehrani je broj kalorija koje unosite. Ako jedete 1500 kcal dnevno, tada za sagorijevanje 1 kg masti u tjednu trebate potrošiti 2300-2500 kcal.

Jednostavan savjet: ne tražite lake načine!

Koliko proteina dnevno trebate za pravilno sagorijevanje masti?

Prosječna osoba treba jesti 1g proteina na 1kg težine dnevno. Ako imate 60 kg, tada je vaš minimum 60 g proteina dnevno. Da biste dobili mišićnu masu, pomnožite ovu brojku nekoliko puta. 60g proteina sadrži tri litre mlijeka, 400g svinjskog mesa, 600g tjestenine. Jedete li toliko proteina svaki dan?

Koliko masti i ugljikohidrata trebate dnevno da biste izgubili salo na trbuhu?

Masti bi trebale činiti otprilike 20-30% ukupne hrane koju konzumirate. Otprilike je ista količina proteina. Ali ugljikohidrati čine 50-60% vaše prehrane. Ako to nije tako, ispravite to.

Osim toga, postoje dvije vrste ugljikohidrata: brzi ili jednostavni i spori ili složeni. Kao što naziv govori, složeni ugljikohidrati imaju složeniju strukturu i dulje se probavljaju te se sporije apsorbiraju u krv. Postoji stalno oslobađanje energije.

Jednostavni ugljikohidrati brzo se probavljaju i brzo podižu razinu šećera u krvi. Ako ne sagorite ovu energiju, ona se pretvara u mast.

Kako saznati koji su ugljikohidrati jednostavni, a koji složeni

Sljedeće točke povećavaju brzinu otpuštanja šećera u krv:

• Toplinska obrada
• Drobljenje žitarica, što finije, to su ugljikohidrati "jednostavniji".

Uzmimo pšenicu kao primjer. Samo zrno pšenice ima niske glikemijski indeks, tj. je složeni ugljikohidrat. Sve što trebate učiniti je samljeti pšenicu griz(krupna pšenica), ponovno samljeti - brašno premija. Napravite peciva od ovoga i dobit ćemo vrlo visok glikemijski indeks. Bijelo brašno apsorbira u krv gotovo istom brzinom kao šećer.

Uzmimo običnu mrkvu u sirovom obliku to će biti složeni ugljikohidrat, a u sirovom obliku to će biti jednostavan.

Jabuka u sirovom obliku je složen ugljikohidrat, iscijedite sok i dobijete najjednostavniji ugljikohidrat.

Općenito, ideja je sljedeća: što je žitarica netaknutija i što je kraće trajala toplinska obrada, to je ovaj proizvod prikladniji za hranu.

Proizvodi koji potiču mršavljenje i pretilost

Što je niži glikemijski indeks, to je lakše mršavjeti s ovim proizvodom. Što je viši glikemijski indeks, to više dobivate od toga.

Složeni ugljikohidrati:

• Kaša od cijelog zrna (nemljevena): pšenica, heljda,
• Mahunarke: grašak, leća, proizvodi od soje, slanutak, mung grah
• Jabuke, kruške, svježe mrkve, krastavci, kupus
• Većina povrća

Cjeloviti popis proizvoda objavit ću u zasebnom članku. Pretplatite se na ažuriranja kako ne biste ništa propustili.

Jednostavni ugljikohidrati:

• Čips
• Pekarski proizvodi
• Bilo koji sok (voće, povrće)
• Krumpir
• Bijela riža
• Sve slatko (slatkiši, čokolada, itd.)
• Kolačići, medenjaci

Kako ukloniti salo sa trbuha

Postoje dva načina: brz ali težak i lak ali dug. U prvom slučaju jest pravilna prehrana+ vježbe, u drugom slučaju to je samo dijeta.

Vježbe za sagorijevanje masti

Trening snage najbolji je način sagorijevanja masti. Nakon intenzivnog treninga sagorjet ćete nekoliko puta više kalorija nego inače unutar četiri sata. To je zbog činjenice da se tijelo prilagođava opterećenju i nalazi se u "borbenoj spremnosti".

Ali jedno opterećenje snage neće biti dovoljno. Svaki dan trebate sagorjeti više kalorija nego što ih unosite. Stoga između treninga s utezima koristite aerobne vježbe: trčanje, plivanje itd.

Najpristupačnije trčanje. Ako samo trčite, bez treninga snage, učinak će biti puno manji.

Mitovi i sagorijevanje sala na trbuhu

• Ako pumpate salo će nestati sa trbuha i sa strane
• Aerobik je najbolji sagorjevač masti
• Pojas za mršavljenje
• Masti i kreme za mršavljenje
• Možete li salo pretvoriti u mišiće?
• Možete sagorjeti masti i dobiti mišićnu masu

Masti se ne mogu sagorjeti lokalno! Možete samo sagorjeti mast u cijelom tijelu. Hormoni pohranjuju masnoću na nekim mjestima (poput trbuha) više nego na drugim, ali tijelo ravnomjerno sagorijeva masnoće u cijelom tijelu.

Popis vježbi za uklanjanje trbuha i strana:

• Čučnjevi
• Sklekovi s poda, paralelne šipke
• Zgibovi
• Potisak bučicama
• Trčanje, između treninga

Glavno je pokrenuti na rad velike mišićne skupine, poput nogu i leđa, gdje su rezerve glikogena (šećera) najveće. Nakon što se glikogen potroši, potkožno masno tkivo ide u potrošnju!

Opterećenje treba biti dugotrajno i redovito. Zagrijavanje je svakako potrebno.

Ako ste jako debeli i teško se krećete

Ne biste trebali početi dizati utege ili trčati! Prvo što trebate je promijeniti način prehrane, kao što sam gore napisao, i početi povećavati fizičku aktivnost.

Svaki dan morate hodati najmanje 1-2 km. Prije toga nemojte jesti brze ugljikohidrate ili piti sokove. Voda je moguća. Ako pijete sok, sagorjet ćete energiju dobivenu iz njega, a ne mast.

Ako ste jako pretila osoba, onda morate početi s hodanjem. Šetajte svaki dan. Što više to bolje. Počnite s 20 minuta neprekidnog hodanja. Tijekom tjedan dana povećajte na 1 sat. Tada možete malo povećati vrijeme hodanja i brzinu kretanja. S laganim trčanjem možete krenuti kada imate oko 100 kg.

Kako ukloniti salo s trbuha za muškarca

Pošast modernih muškaraca je izbočeni trbuh. Mnogi ljudi ne razumiju zašto strši, čak i kod mršavih ljudi. Kod muškaraca se mast taloži prvenstveno na trbuhu. Prvo se oko pupka formira krug masnoće, zatim raste u stranu, zgušnjava se i pretvara u loptu.

Ali ne radi se samo o potkožnom masnom tkivu! Ispod trbušnih mišića raste debeli div koji izbacuje vaš trbuh. Ponekad ova "stvar" može doseći težinu od 20 kg. Mislim da dečki na slici imaju veći broj)).

Osim izbočenog trbuha, muškarcima postoji još jedan problem. Ovaj unutarnji masni sloj radi poput ogromne žlijezde i proizvodi ženski spolni hormon - estrogen, koji uzrokuje da se više masti taloži u tijelu i razvija kao ženski tip. + estrogen smanjuje učinak testosterona.

Ako ste muškarac i vaš struk u opuštenom stanju iznosi 90 cm ili više, onda imate tu ogromnu masnu žlijezdu i morate hitno smršaviti.

Svaki muškarac treba vježbati snagu kako bi se riješio trbuha i bokova. Trčanje je dobro, ali vam neće potpuno ukloniti želudac. Barem na nekoliko godina uključujući strogu dijetu.

Najsigurniji način je raditi čučnjeve s utegom, potisak bučicama: stojeći, na klupi. Morate trenirati cijelo tijelo. Tijelo vidi da koristite mišiće i onda ih neće pojesti. Obavezno radite negativna i spora ponavljanja u izoliranim vježbama, kao što su dizanja. To će povećati vašu izdržljivost snage i sagorjeti više kalorija.

Uvijek započnite svoj trening s velikim mišićnim skupinama kako biste potrošili najviše rezervi glikogena. Kada ga nemate dovoljno, počet ćete sagorijevati masnoću, a trbuh i bokovi će vam se smanjiti. Osim toga, ugljikohidrati pojedeni nakon vježbanja bit će pohranjeni u obliku glikogena i bit će manje šećera u krvi za druge aktivnosti. I shvaćate da je ovo plus.

Kako sagorjeti salo i ukloniti trbuh i strane. Rezultati

Ukratko rezimiramo sve navedeno.

Za uklanjanje sala sa trbuha potrebno je:

• Sagori više kalorija nego što ih potrošiš
• Redovito vježbajte (6 dana u tjednu)
• Od toga, 3 dana u tjednu radite vježbe snage
• Prehrana složenim ugljikohidratima
• Odbiti jednostavni ugljikohidrati, dok sagorijeva masti
• Nikada nemojte koristiti modne dijete
• Jedite uravnoteženo
• Izbjegavajte nedostatke proteina, masti ili ugljikohidrata

Sada znate kako se riješiti trbuha. Ako ne možete skinuti salo s trbuha, slijedite preporuke i salo s trbuha će sigurno nestati.

S vama je bio i vaš vodič u svijetu bodybuildinga Sergej Trošin

p.s. U sljedećem članku ću vam reći kako sagorjeti masnoću i izgubiti salo na trbuhu kod kuće, koje vježbe trebate raditi, dati primjer programa treninga i nekoliko iznenađenja. Pretplatite se na ažuriranja kako ne biste ništa propustili. Usput, dat ću vam poklon u vrijednosti od 2500 rubalja u narednim danima

Većina odraslih i djece ga obožava. No, tradicionalna jela od nje već su dosta umorna, a domaćice surfaju internetom u potrazi za novima. kulinarski recepti. Kuhani krumpir je ukusan pržen, sa maslac a uz njega dobro idu češnjak, kiseli krastavci, jaja i začinsko bilje. Ostaje samo da odaberete recept koji vam se sviđa.

Ukusni recepti za krumpir

Krompir je zdrav i ukusan proizvod, od koje se rade salate, prilozi, složenci i mnoga druga jela. Većina domaćica prije ili kasnije razmišlja o tome što se može napraviti od kuhanog krumpira. Ima mnogo zanimljivih i jednostavni recepti koji će vam pomoći da iznenadite svoje najmilije.

Recept br. 1

Za kuhanje ukusna večera za minimum kratko vrijeme, možete koristiti recept za kuhani krumpir s varivom. Za njega će vam trebati:

• 1 limenka paprikaša;
• 4 krumpira;
• 2 žlice paste od rajčice;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• biljno ulje;
• zelena;
• sol, papar

Kuhani krumpir pripremite na sljedeći način:

1. Ogulite gomolje i narežite ih na srednje komade.
2. Zatim skuhajte krumpir u slanoj vodi dok ne omekša.
3. Luk narezati na kockice.
4. Trljanje mrkve.
5. Popržite luk i mrkvu u tavi sa biljno ulje.
6. U povrće dodajte pastu od rajčice, promiješajte i kuhajte još 1-2 minute.
7. Meso se izvadi iz tegle i izbocka vilicom. Dodajte u tavu i pirjajte 5 minuta.
8. Zatim komadiće mesa a prženje se šalje u tavu s krumpirom. Sve sastojke kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
9. Jelo se posoli, popapri, pospe začinskim biljem i posluži.

Ovaj recept za kuhani krumpir prikladan je za kuhanje u laganom štednjaku. Da biste to učinili, odaberite način rada "Gulanje", a nakon završetka kuhanja postavite funkciju "Grijanje" na 30 minuta.

Recept br. 2

Obični kuhani krumpir, čije su dobrobiti i štete dugo proučavani, mogu se mijenjati uz pomoć zelenila. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 5-6 gomolja;
• češnjak;
• kopar, peršin;
• 10 g maslaca;
• sol, začini.

Priprema jela je vrlo jednostavna:

1. Gomolji se očiste, izrežu na sredine i stave u kipuću vodu. Vrijeme kuhanja krumpira je 15-20 minuta.
2. Voda se ocijedi i u tavu se stavi maslac.
3. Oprani kopar nasjeckajte i dodajte krumpiru.
4. Izgnječite 2 češnja češnjaka, posolite i popaprite.
5. Pokrijte posudu poklopcem i nekoliko puta protresite kako bi se ulje i češnjak ravnomjerno rasporedili po komadima.
6. Stavite krumpir s koprom na jelo i poslužite vruće.

Krumpir s lijepim kremasti okus Pogodno kao glavno jelo i kao prilog mesu ili ribi. Za ovaj recept bolje je odabrati crveno povrće s najmanje škroba. Meso i povrće odlično se slažu s kuhanim krumpirom i začinskim biljem. riblja jela, svježe povrće i kiseli krastavci.

Recept br. 3

Postoje mnoge varijante salata s kuhanim krumpirom. Za njihovu pripremu koriste se i mladi i obični gomolji. Glavna stvar je ne prekuhati ih. od krumpira serviran kao samostalno jelo, koristi se kao međuobrok. Za pripremu krepkih i brza hrana trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 600 g krumpira;
• 4 jaja;
• zeleni luk;
• peršin, kopar;
• sol, papar;
• 30 g senfa;
• 10 ml octa;
• 200 g majoneze.

priprema:

1. Krumpir se kuha u ljusci dok ne omekša, ohladi se i oguli.
2. Jaja se tvrdo skuhaju i ogule.
3. Pomiješajte majonezu, senf, ocat, papar i sol.
4. Jaja i krumpir se narežu na kockice i pomiješaju s umakom.

Salata se šalje na nekoliko sati hladnjak, a prije posluživanja pospite začinskim biljem i zelenim lukom.

Ispecite kuhani krumpir

Kuhani i prženi krumpiri su izvrsni kao Posno jelo. Dobro ide uz bilo koje kotlete i povrće. Značenje ovog recepta je da se kuhani krumpir prži s češnjakom, lukom, začinskim biljem i drugim proizvodima.

Recept br. 1

Za prženi kuhani krumpir s češnjakom i začinskim biljem trebat će vam:

• 4 gomolja;
• 30 g maslaca;
• 3 režnja češnjaka;
• zelena;
• sol;
• biljno ulje.

Proces kuhanja:

1. Krompir se oguli i izvadi mu se oko.
2. Kuha se u slanoj vodi, najprije nareže na kocke srednje veličine.
3. Nakon 5-7 minuta povrće stavite u cjedilo da se ocijedi od vode.
4. U tavu za prženje ulijte biljno ulje i dodajte komad maslaca.
5. Kuhani krumpir pržite dok puna spremnost, povremeno miješajući. 2-3 minute prije kraja dodajte nasjeckani češnjak.
6. Krumpir se premjesti na zasebno jelo, posolite i pospite začinskim biljem.

Kijevska piletina odlično ide uz prženi kuhani krumpir.

Recept br. 2

Druga opcija jelo od krumpira, uključuje prženje povrća zajedno s lukom i mrkvom. Za to se uzimaju sljedeći proizvodi:

• 6-7 krumpira;
• 1 glavica luka;
• 1 mrkva;
• biljno ulje;
• sol.

Priprema je sljedeća:

1. Krompir se kuha u ljusci do pola i oguli.
2. Luk i mrkvu oprati i oguliti.
3. Naribati mrkvu.
4. Luk nasjeckajte na sitne kockice.
5. Krumpir se izreže na ploške i prži u tavi s biljnim uljem 3-5 minuta. Tijekom postupka potrebno je povremeno promiješati povrće.
6. Zatim dodajte mrkvu, a nakon još jedne minute - luk.
7. Pržite hranu dok nije potpuno kuhana. Na kraju posolite i promiješajte.

Za recept možete koristiti svoje omiljene začine. Hrskava korica Krumpir neće uspjeti, ali to jelo ne čini manje ukusnim.

Recept br. 3

Za one koji paze na svoju figuru i izbjegavaju pržena hrana prikladniji su recepti za jela od kuhanog krumpira. Pripremaju se bez majoneze. Vrlo je popularna salata s kuhanim krumpirom i kiselim krastavcima. Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 3 gomolja krumpira;
• 1 luk;
• 3-4 kisela krastavca;
• zelena;
• biljno ulje po ukusu;
• sol, papar

Recept s kuhanim krumpirom:

1. Krumpir se kuha u ljusci, nareže na srednje komade - nešto veće nego za salatu Olivier.
2. Luk je izrezan na četvrtine prstena.
3. Kisele krastavce nasjeckajte na trakice.
4. Pomiješajte sve proizvode u zdjelu za salatu, posolite, popaprite i dodajte malo biljnog ulja.

Salata se može varirati dodavanjem crnih maslina, maslina, korejske mrkve ili gljive.

Koliko krumpira možete pojesti dnevno?

Krumpir je odavno poznat po svom koristan sastav. Ovaj proizvod ima blagotvoran učinak na krvne žile i probavu. Uključuje:

• fosfor;
• snažan;
• krom;
• bakar;
• cinkov;
• vitamini B, C, A, E, PP.
• aminokiseline.

Kuhani krumpir također ima koristi. Vraća elastičnost zglobova i čisti krv od štetnog kolesterola. Koristi se nakon abdominalnih operacija i za razbijanje posta.

U ljekovite svrhe Jedu samo mladi krumpir. Da ga spasim korisne kvalitete, proizvod se spušta kuhati u već kipuću vodu. U tu svrhu koristite samo emajlirano posuđe. Postoje i druga pravila kuhanja koja će vam omogućiti da sačuvate najbolje više vitamini:

• Ne ostavljajte oguljene gomolje u vodi dugo vremena;
• Bolje je jesti kuhani krumpir odmah nakon kuhanja, ne ostavljajući ga za sljedeći dan;
• Neželjeno je dopustiti da proizvod potamni.

Šteta od kuhanog krumpira je zbog visok sadržajškrob, koji se ne smije konzumirati kada urolitijaza, nadutost. Ako jedete puno krumpira, možete zaraditi ne samo prekomjerna težina, ali i nadutost. Stoga se ne treba zanositi ovim jelom. Dovoljna je jedna porcija pire krumpira ili kore krumpira u količini od 200 g.

Mnoge djevojke zanima mogu li jesti krumpir na dijeti i koliko kalorija sadrži. Ovo povrće se ne računa visokokalorični proizvod. 100 g sadrži samo 77 kcal. Većina njih su ugljikohidrati (16 g), u proizvodu ima malo proteina - samo 2 g, stoga krumpir nije baš prikladan kao sastojak dijetalni jelovnik. Zamjenjuje se drugim proizvodima koji sadrže više proteina.

Postoji mišljenje da se od krumpira deblja. To se događa iz sljedećih razloga:

1. Koristite u pržena(uključujući pomfrit) značajno povećava sadržaj kalorija u jelu.
2. Do nakupljanja masti dolazi zbog viška ugljikohidrata kada ih osoba konzumira veliki broj krumpir.

Kako se ne biste udebljali, morate pravilno jesti krumpir. U jednom obroku ne smijete unijeti više od 90 g ugljikohidrata.

Krumpir je vjerojatno najčešća namirnica. Ovo povrće zauzima počasno mjesto u bilo kojoj nacionalnoj kuhinji.

Hranjivo je, zdravo i dostupno iu toplom iu hladnom razdoblju. Ali tako da se što više sačuva u krumpiru hranjivim tvarima i vitamina, potrebno ga je pravilno kuhati.

Kako odabrati krumpir za kuhanje

Da bi kuhani krumpir bio ukusan, morate slijediti nekoliko pravila:

• Odaberite gomolje s glatkom površinom. Moraju biti bez mehaničkih oštećenja, nenagrizani štetočinama, čisti i suhi.
• Na krumpiru ne bi trebalo biti očiju. U proklijalim gomoljima škrob se brzo pretvara u šećer, pa stoga ovi krumpiri imaju sladak okus.
• Također se ne preporučuje čuvanje ovog povrća u hladnjaku. Ili prije upotrebe mora se držati na sobna temperatura dva dana. Isto se radi s malo smrznutim krumpirom: drže se na temperaturi od +18 ° oko tjedan dana, a zatim se njihov okus poboljšava.
• Nemojte koristiti zeleni krumpir. Takvi gomolji sadrže otrovnu dušičnu tvar solanin, koja u velikim količinama može izazvati trovanje.
• Ako koristite krumpir sa zelenkastom nijansom kore ili pulpe (iako je bolje to ne prakticirati), tada se ne može kuhati neoguljen, ali sve zelene površine moraju biti odrezane. Kada se takvi gomolji kuhaju, solanin se pretvara u uvarak, ali ako se kuhaju s korom, ta tvar djelomično ostaje u njoj.
• Ako krumpir treba kuhati da bi se napravio pire, onda koristite sorte sa visok sadržajškrob, budući da se takvi gomolji brzo kuhaju.
• Da bi se sačuvao najveći dio vitamina i minerali, ne preporučuje se držanje u vodi duže vrijeme nakon čišćenja.
• Oguljeni gomolji se stave pod mlaz hladne vode. Nakon ove manipulacije, kuhani krumpir će postati mrvljiv.
• Za rezanje krumpira koriste se noževi od nehrđajućeg čelika.
• Ovo povrće ne možete kuhati u aluminijskoj ili bakrenoj posudi. U tu svrhu bolje je koristiti emajl tava, nehrđajući čelik ili ekspres lonac.

Kako pravilno kuhati krumpir

Budući da se ovo povrće ne konzumira sirovo, dugotrajnom termičkom obradom gubi najveći dio korisne tvari, tada se ne preporuča dugo kuhati.

• Oguljeni krumpir se ne smije stavljati hladna voda, i u kipuću. Tada će se brže kuhati. A kako voda ne bi prestala ključati, gomolji ili kriške spuštaju se u tavu u malim obrocima.
• Krumpir se reže samo prije toplinske obrade. Komadi moraju biti identični kako bi se kuhali u isto vrijeme. Također se poboljšava izgled posuđe.
• Kuhajte krumpir na umjerenoj temperaturi. Poklopac mora biti zatvoren kako para ne bi izlazila. Stoga se ne preporuča potpuno napuniti gomolje vodom. Uostalom, glavnu ulogu kod kuhanja povrća ima para koja se nakuplja na stijenkama posude i unutarnjoj strani poklopca.
• Da bi se u krumpiru tijekom kuhanja zadržalo više vitamina C, ne treba ga miješati jer se tada voda zasiti zrakom koji uništava ovaj vitamin.
• Kako biste sačuvali maksimalnu količinu hranjivih tvari, krumpir je najbolje kuhati na pari. Možete koristiti ovu metodu: nakon 15 minuta od početka kuhanja, gotovo sva voda se ispusti iz posude, ostavljajući samo malo na dnu. Smanjite vatru i kuhajte krumpir na pari dok ne bude kuhan. U tom slučaju poklopac mora biti čvrsto zatvoren.
• Ako u receptu nije naznačeno kako izrezati krumpir, tada ga skuhajte cijelog ili nasjeckajte u velikim komadima. Na taj način zadržava više vitamina.
• Krompir za salatu kuha se u ljusci. A da bi se lakše očistili, gomolji izvađeni iz posude odmah se preliju hladna voda, a zatim se koža lako guli.
• Krompir se skuha u slanoj vodi. Sol mu poboljšava okus i zadržava većinu hranjivih tvari. Ali mladi krumpir se može kuhati i bez soli, jer se vitamin C u njemu gotovo ne uništava.
• Prilikom kuhanja proklijalog krumpira, prva voda mora biti ispuštena bez kuhanja, inače će ispasti bezukusna.
• Do pire od krumpira ne potamni tijekom kuhanja, potrebno ga je razrijediti samo vrućim mlijekom.
• Pire će biti lagan i pahuljast ako ga kuhate dok je krumpir vruć.

Koliko dugo kuhati krumpir

Vrijeme kuhanja krumpira ovisi o njegovoj veličini, sorti, stupnju zrelosti i tome jesu li rezani ili ne.

Ali najčešće se cijeli gomolji kuhaju 20-25 minuta od trenutka vrenja. Za otprilike isti broj minuta bit će gotov krumpir u kuhalu na pari. Mladi krumpiri se kuhaju mnogo duže nego stari.

Krompir izrezan na komade bit će spreman za 12-15 minuta.

• Kako se krumpir tijekom kuhanja ne bi raskuhao, za pripremu vinaigrettea ili salate koriste se sorte s manje škroba.
• Kako bi gomolji ostali netaknuti, dodajte više soli u vodu.
• Ne preporučuje se dodavanje sode ili amonijaka u vodu kako bi se ubrzao kuhanje krumpira, jer oni uništavaju vitamine.
• Za poboljšanje okusa krumpir se kuha mala količina vode u koju staviti žlicu margarina.
• Kuhani krumpir ne smije se spremati u juhu. To ga čini vodenastim i bezukusnim.
• Nemoj to izliti juha od krumpira, jer sadrži najviše mikroelemenata. Može se koristiti za pripremu juhe ili umaka.
• Vrlo često se na kuhanom starom krumpiru pojavljuju tamne mrlje. Da se to ne bi dogodilo potrebno je prilikom kuhanja u vodu uliti malo octa.
• Žlica octa dodana u vodu prilikom kuhanja krumpira pomoći će mu da ostane netaknut.
• Da bi kuhani gomolji bili jednako mekani i izvana i iznutra, potrebno ih je kuhati na umjerenom vrenju. Tada će škrob u njima ravnomjerno nabubriti, kuhani krumpir će ispasti glatki, a površina mu se neće slomiti ili postati mekana.
• Ukus kuhani krumpir Popravit će se ako u vodu od kuhanja dodate dva češnja češnjaka i list lovora. Neke domaćice dodaju i suhi kopar, prethodno ga zavežući u nekoliko slojeva gaze, a nakon završetka postupka maknu ga iz posude.
• Za guljenje mladog krumpira stavite ga u posudu s hladnom posoljenom vodom. Ili se kvržice prvo postave tople vode, pa odmah na hladno. Postoji još jedna stara, provjerena metoda: mladi krumpir treba staviti u jaku vrećicu zajedno s krupna sol te ga dobro samljeti ili samo razvaljati po stolu. Sva će se koža skinuti, a preostaje samo oprati kvržice.

Od kuhanog krumpira pripremaju se salate i vinaigrette. Koristi se za pripremu juha i glavnih jela. Kuhani krumpir dodaje se slatkim jelima i poslužuje za desert.

Čini se da bi kuhanje moglo biti jednostavnije od skuhajte krumpir ! Ali i ovdje postoje neke nijanse o kojima vrijedi znati ako želite završiti ne samo ukusno, već i zdrava hrana. “Iskusni kuhari” savjetuju:

1. Nakon što krumpir stavite u lonac, napunite ga vodom ne više od jednog centimetra iznad gomolja. Uostalom, što je više vode u posudi, to će se više hranjivih tvari otopiti u njoj. I zapamtite da kada oguljeni krumpir stavite u hladnu vodu tijekom procesa kuhanja, izgubi se oko četvrtina vitamina C koji sadrži, dok se kada ga stavite u kipuću vodu izgubi samo sedam posto. Kada se kuha na pari, vitamin C se maksimalno očuva.
2. Posudu u kojoj se kuha krumpir obavezno poklopiti. Čim voda prokuha u njoj možete posoliti. Nakon toga morate odmah smanjiti vatru i nastaviti kuhati na laganoj vatri.
3. Najbolje skuhati krumpir u cijelosti. Ako ste u žurbi i želite da se brže skuha, možete ga nasjeckati (ali ne presitno).
4. Proces kuhanja krumpira pomoći će ubrzati mali komad maslaca umočen u kipuću vodu. Osim toga, poboljšat će okus pripremljenog jela.
5. Kuhani krumpir Bit će ukusnija ako u vodu pri kuhanju dodate kopar, luk, par češnjeva češnjaka, lovorov list ili kumin.
6. Može skuhati krumpir i u mlijeku. Za to u plitku šerpu stavite krumpir narezan na kockice, dodajte mlijeko i kuhajte dok ne omekša. Zatim je potrebno posoliti, dodati puter ili margarin po ukusu i želji, a na samom kraju protresti posudu da se sve u njoj izmiješa.
7. Krumpir "u košuljici" može se kuhati s malim dodatkom biljnog ulja u vodu. Ovaj trik znatno olakšava daljnje guljenje gomolja.
8. Ako mlade gomolje krumpira temeljito isperete četkom pod tekućom vodom, a zatim ih prokuhate metodom "u uniformi", tada nakon takvog prethodna obrada Mogu se jesti i bez guljenja jer se većina korisnih tvari u njima nalazi ispod kore.
9. Stručnjaci su uvjereni da je krumpir, kao i ostalo povrće, najbolje kuhati na pari. S takvim kulinarska obrada gube najmanje hranjivih tvari. Ako nemate dupli kotao, zamijenite ga običnom tavom i cjedilom. Ulivši vodu u posudu do trećine volumena, prokuhajte i u nju stavite cjedilo s krumpirom tako da uopće ne dodiruje površinu vode. Samu tavu dobro zatvorite poklopcem.

Koristeći gore opisanu metodu, možete kuhati povrće, oguljeno i "u uniformama".

Prošle su godine i naši preci su shvatili ovo prekomorsko povrće; danas imamo na desetke opcija za pripremu krumpira. Znamo skuhati krumpir na seljački način, kako skuhati krumpir na francuski, kako pripremiti krumpir u vrhnju, pečeni i prženi krumpir. Recepti s krumpirom u nekim obiteljima čine polovicu jelovnika. Recepte s krumpirom možete pronaći u gotovo svim nacionalne kuhinje svijeta, jer su jela od krumpira, recepti s krumpirom, vrlo hranjiva i idu uz najviše razne proizvode. Malo je onih koji ne vole jela s krumpirom. Gotovo svi brzo znaju što kuhati od krumpira: pržiti ili kuhati u ljusci. Obično je kuhanje krumpira laka stvar. Dobro znamo što se može skuhati od krumpira. Ali mnoge ljude zanima kako ukusno kuhati krumpir.

Mnogi vole krumpir, ali tradicionalni jela od krumpiračesto postane dosadno, pa se domaćice prije ili kasnije pitaju što kuhati od krumpira što je netrivijalno i ukusno. Na primjer, to mogu biti domaće krumpirove mrvice, punjeni krumpir, krumpirove palačinke. Ali naravno, to nije sve što se može pripremiti od krumpira. Kuhani krumpir u korni ili jednostavno kuhani krumpir recepti su koje i dijete može pripremiti. Ima i drugih jednostavna jela od krumpira: pire krumpir i složenci, krumpir u pećnici i krumpir u kotlu. Krumpir na pari, onako pečeni krumpir, smatraju se najviše korisne načine kuhanje krumpira. Postoje i tako jednostavna jela od krumpira kao što su prženi krumpirići, krumpirići, koji su vrlo ukusni, ali ne baš zdravi. Apsolutno postoje neobična jela od krumpira ovdje se mogu dati recepti: krumpir kruške, gratin, lovački krumpir. Ali ovo je već više složeni recepti kuhanje krumpira, čak blagdanska jela od krumpira. Vrijedno je spomenuti i razne krumpir salate, prilozi, grickalice i ostalo ukusna jela od krumpira. To znači, na primjer, sljedeće jela od krumpira, poput krumpira sa sirom, krumpira u slanini, krumpira sa mašću, lisnatog krumpira, krumpira u vrhnju, krumpira u vrhnju. Uspjeh je zajamčen ako kuhate krumpir umotan u slaninu, krumpir sa sirom. Druga opcija za ukusnu pripremu krumpira je da se krumpir skuha u mlijeku. On to jako dobro radi delikatan okus. Krumpir na mlijeku također se kuha u pećnici, peče sa sirom i začinima. Krompir je ukusan ako ga kuhate sa začinima. Na primjer, to su krumpiri s ružmarinom.

Unatoč činjenici da je krumpir teško pokvariti, ako ga odaberete originalni recept od krumpira, preporučamo da ga skuhate uz naše foto savjete. Odaberite jela od krumpira s fotografijama, recepte za krumpir s fotografijama, recepte za krumpir s fotografijama, recepte za krumpir s fotografijama i kuhajte krumpir za zdravlje.