Pekmez od višanja je jednostavan za napraviti. Kod kuće možete pripremiti prekrasan desert za zimu. Trešnje imaju bogatiju aromu i boju od trešanja, ali su potonje blažeg okusa i umjerene kiselosti.
Prednosti trešanja
Nažalost, stablo ne daje plodove tijekom cijele godine, pa se mnoge domaćice zalihe konzerviraju za zimu. Ova sočna bobica vrlo je korisna za tijelo. Koja korisna svojstva i vitamine imaju trešnje?
- Pozitivno djeluje na imunološki sustav jer je bogat mikroelementima i vitaminima raznih skupina: proteini; vitamini C, PP, B1, B3; ugljikohidrati; kalij; natrij, magnezij itd.
- Ne izaziva žgaravicu, za razliku od trešanja, pa ako imate problema s kiselošću želuca, višnje neće naštetiti organizmu.
- Poboljšava stanje i boju kože lica.
Prije kuhanja
- Kako bi konzerviranje trajalo što je duže moguće i ne bi promijenilo okus, bolje je kuhati džem u posudi od nehrđajućeg čelika.
- Kako biste osigurali da bobica ostane cijela i praktički se ne nabora, morate kuhati džem na laganoj vatri i koristiti lonac s volumenom ne većim od 5 litara. To će spriječiti da se bobice zgnječe pod vlastitom težinom.
- Džem se može napraviti od bilo koje višnje, bez obzira koje su boje i sorte. Morate pratiti stanje same bobice - trebala bi biti zrela i sočna.
- Uvijek je potrebno skidati pjenu kako se poklopac nakon motanja ne bi napuhnuo.
- Kako bi šećerni sirup brže ušao u bobice, bolje je trešnje prije kuhanja probosti čačkalicom ili ih preliti vrućom vodom na 60 sekundi.
- Pekmez će postati bogatijeg okusa ako se kuha sa sjemenkama. Oni će dodati posebnu aromu badema.
- Morate unaprijed kupiti mlatilicu za kamen, tada će gubitak pulpe i soka u bobicama biti minimalan.
- Posude za konzerviranje i same bobice moraju biti čiste i suhe.
Džem od cijelih bobica
Kako biste napravili ukusan džem s cijelim višnjama koji tijekom kuhanja može što bolje zadržati svoj oblik i ne pretvoriti se u kašu, slijedite recept u nastavku.
Potrebno vam je: 0,3 litre vode, šećer i višnje po 1 kg.
- Pripremite sirup. Šećer otopiti u vodi na laganoj vatri, prokuhati uz stalno miješanje da ne zagori.
- Preko njih preliti višnje. Ostavite da se namače 150 minuta.
- Prokuhajte, ali na laganoj vatri, tada će bobice ostati netaknute.
- Prokuhajte 10 minuta. Isključite i ostavite da se ohladi.
- Ponovno prokuhajte, kuhajte 10 minuta i ulijte u staklenke.
Da bi pekmez dobio ugodnu aromu, prilikom prvog kuhanja možete dodati malo vanilije.
Pekmez bez sjemenki
Ako želite napraviti džem od višanja bez koštica, onda je recept vrlo jednostavan i može ga napraviti svaka domaćica.
Potrebno vam je: 0,25 litara vode, 1 kg višanja i šećer.
- Pripremite sirup. Vodu i šećer miješajte na laganoj vatri i pustite da zavrije.
- U slatki sirup dodajte očišćene višnje.
- Zakuhajte, kuhajte 10 minuta i maknite s vatre. Pekmez od trešanja trebao bi stajati 12 sati.
- Ponovno zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Maknite s vatre, pričekajte dok se ne ohladi.
- Prokuhati 3. put i sipati u staklenke.
Ako želite da džem od višanja bez koštica bude gust, konzistencije koja podsjeća na džem, onda prije nego što pošaljete bobice u sirup, sameljite ih u blenderu ili u procesoru hrane. Ako nemate odgovarajući kuhinjski pribor, možete se poslužiti običnom ribežom.
Nakon što pripremite džem od prethodno zgnječenih višanja, dobit ćete džem prikladne konzistencije za izradu slatkog sendviča, kao nadjev za pečenje ili samo kao desert.
Pekmez od bijelih višanja bogatog je okusa, a svojim izgledom nikoga sladokusca neće ostaviti ravnodušnim.
Trebat će vam: 1 kg bobičastog voća i šećera, 0,25 ml vode, po želji limun i vanilin.
- U lonac stavite šećer, očišćene višnje, vodu, sitno nasjeckani limun (ili njegov sok) i vanilin.
- Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Kuhajte 10 minuta i ugasite.
- Nakon što se pekmez ohladi (nakon najmanje 3 sata), ponovno ga stavite na vatru i prokuhajte, kuhajte 10 minuta.
- Po želji i vremenu ponovite i ulijte u staklenke.
Ako želite postići gušću konzistenciju, možete ga kuhati više od 4 puta, ovisno o individualnim preferencijama okusa.
Ako želite da se u pekmezu ističu pojedine bobice i da ima sirupa, možete ga prokuhati samo jednom, ali u tom slučaju je potrebno duže kuhanje - ne 10 minuta, već nekoliko sati.
Bolje je čuvati na hladnom, suhom i čistom mjestu, tako će pekmez duže zadržati svježinu i okus.
Klasične recepte uvijek možete diverzificirati dodavanjem drugog voća ili bobičastog voća.
Raznovrsni recepti koji vam omogućuju da napravite ukusan džem od višanja bez koštica, od bijelih, žutih i crvenih bobica, sa i bez dodatka drugih sastojaka. Doznajte kako najbolje ukloniti sjemenke, kako pravilno pripremiti sirup za džem, a upoznajte se i s najzanimljivijim načinima pripreme ove poslastice prikupljene sa svih strana svijeta.
Kako napraviti džem od višanja bez koštica
Ljeto je vrijeme dozrijevanja svima omiljenog bobičastog voća, a trešnje su među prvima koje dozrijevaju i oduševljavaju nas. Stiže vrijeme slasnih priprema, domaćice dijele recepte i male tajne. Morate znati nekoliko od njih kako bi vam, kada probate džem od višanja, rekli: "Kako je ukusno!" Međutim, glavna stvar je pitanje uklanjanja sjemena. Neki vjeruju da sjemenke čine okus pekmeza bogatijim, drugi ih radije uklanjaju prije kuhanja koristeći improvizirana sredstva - žlice za desert, igle, posebne strojeve ili jednostavno ručno.
Recepti za džem od višanja bez koštica
Svaki recept za džem od trešanja bez koštica počinje postupkom prethodne obrade bobica. Trešnje oprati i osloboditi ih od rezova i sjemenki. Proces je naporan, ali neophodan za neke recepte - za one kada se bobice pune orasima ili nečim drugim. Da biste dobili prvoklasni džem, važno je pravilno pripremiti šećerni sirup. Za dobivanje litre sirupa kilogram šećera pomiješa se s 250 ml vode i na laganoj vatri postupno kuha do vrenja. Nakon toga se dodaje pulpa bobičastog voća i ostali sastojci.
Postoji više od dvadeset recepata za pripremu pekmeza od višanja bez koštica, prikupljenih iz cijelog svijeta. Dodajte orašaste plodove, začine, limunov sok ili druge agrume, vaniliju i cimet te ostalo bobičasto voće – trešnje, jagode, šumske jagode. Eksperimentirajte, pokušajte, ispada ukusno kada pristupite procesu s dušom i nadahnućem. Slijedite algoritam kuhanja i pokušajte odabrati sastojke koji odgovaraju vašem ukusu.
Od bijelog
Vrijeme kuhanja: 12 sati.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 2240 kcal.
Namjena: za duševne zimske čajanke.
Kuhinja: mediteranska.
Težina pripreme: srednja.
Pekmez od bijelih višanja bez koštica pripremljen s lješnjacima nesvakidašnja je poslastica kojom možete iznenaditi i najizbirljivije goste. Za ovaj recept trebat će vam velike, guste tvrde trešnje, jer ih je potrebno puniti orašastim plodovima. Ovo je monoton, mukotrpan proces, pa ga treba započeti tek kada ste dobro raspoloženi i imate dovoljno vremena.
Sastojci
- velike bijele trešnje - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- sok od limuna - 150 ml;
- oguljeni lješnjaci - 500 g;
- vanilija - 1 mahuna.
Način kuhanja
- Lješnjake dobro zagrijte u suhoj tavi, ohladite i ogulite im ljuske.
- Bobice operite, uklonite peteljke, pažljivo rukom izvadite sjemenke, nastojeći maksimalno sačuvati cjelovitost ploda.
- Stavite po jedan orah u svaku višnju.
- Pripremite sirup u omjeru 1 kg pijeska na jednu čašu vode. U malo ohlađenu smjesu uronite šumsko voće, dodajte nasjeckanu mahunu vanilije, prokuhajte, skinite pjenu i maknite s vatre. Ohladite dva sata, a zatim ponovite kuhanje s pauzom od dva sata još dva puta.
- Nakon trećeg kuhanja pekmezu dodajte sok od limuna.
- Ohladite, stavite u sterilne staklenke, dobro zatvorite, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu (vidi sliku ispod)
Od žutog
Vrijeme kuhanja: 120 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 850 kcal.
Namjena: za svaku priliku.
Kuhinja: ruska.
Pekmez od žutih višanja bez koštica možete pripremiti za samo sat i pol. Više vremena može se potrošiti na preliminarnu pripremu bobica i uklanjanje sjemenki iz njih. Postoje različite mogućnosti sastojaka za petominutni recept - domaćice dodaju limunsku kiselinu da dodaju dašak kiselosti okusu ili cimet za suptilnu aromu. Najjednostavnija verzija koristi samo bobice i šećer.
Sastojci
- žute trešnje - 1 kg;
- granulirani šećer - 800 g.
Način kuhanja
- Trešnje operite, sortirajte, uklonite peteljke, izvadite koštice posebnim strojem ili ručno.
- Pripremljene bobice pospite šećerom i ostavite da odstoji preko noći.
- Sljedeći dan bobice dobro promiješajte, stavite na vatru, nakon vrenja skinite pjenu i kuhajte 7-10 minuta.
- Masu ostaviti ispod poklopca da se ohladi, nakon potpunog hlađenja na sobnoj temperaturi ponoviti postupak do kraja još dva puta.
- Gotov džem se ulije u staklenke i zatvori sterilnim poklopcima.
Od crvene
Vrijeme kuhanja: 3 sata.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1450 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: kavkaska.
Težina pripreme: jednostavno (pogledajte sliku ispod)
Tajna posebnog okusa džema krije se u dodatnim sastojcima koje mu dodajete. Postoji recept za pripremu pekmeza od višanja bez koštica uz dodatak soka od naranče. Džem se ispostavlja lijepe bogate boje. Istina, jedna porcija delicije nešto je kaloričnija, jer se tijekom pripreme dodaje više šećera.
Sastojci
- zrele crvene trešnje - 1 kg;
- šećer - 1200 g;
- velika naranča - 1 komad.
Način kuhanja
- Sav krupni šećer uspite u posudu za kuhanje, u njega iscijedite sok od naranče i dodajte malo korice s gornjeg sloja kore voća.
- Na laganoj vatri postupno zakuhajte smjesu uz stalno miješanje da ne zagori.
- Kad zavrije, dodajte prethodno pripremljeno bobičasto voće, kuhajte 2-5 minuta, pokrijte poklopcem, potpuno ohladite.
- Postupak se ponavlja nekoliko puta dok se ne dobije pekmez željene gustoće.
Sa sokom od višanja
Vrijeme kuhanja: 3 sata.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 1350 kcal.
Namjena: za čaj.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.
Ako ste se pitali kako napraviti posebno aromatičan džem od višanja bez koštica, ovaj recept će vam se sigurno svidjeti. Prije kuhanja potrebno je iscijediti sok od višanja. Sok od trešanja uklanja višak slatkoće iz džema, dodaje kiselost i ispada vrlo ukusno. Po želji možete dodati začine - cimet ili vaniliju.
Sastojci
- trešnje (ne prezrele) - 1 kg;
- šećer - 1200 g;
- voda - 250 ml;
- svježi sok od trešnje - 1 staklo.
Način kuhanja
- Zrelim trešnjama izvadite košticu, pomiješajte ih sa šećerom u prahu i ostavite da se kuhaju u vlastitom soku dva do tri sata.
- Smjesu prelijte vodom sobne temperature, dodajte sok od višanja, stavite na štednjak i na laganoj vatri prokuhajte.
- Nakon što proključa, maknite s vatre, ohladite nekoliko minuta, držeći zdjelu obješenom, zatim ponovite 3-4 puta, uklonite pjenu koja se stvara, a zatim ostavite da krčka na jakoj vatri 15 minuta.
- Gotov džem potpuno ohladite, stavite u staklenke i zarolajte poklopcima. (pogledajte fotografiju ispod)
Svaka domaćica želi pokazati svoje kulinarske talente pred gostima. Zamislite samo kako će svijetlo izgledati sirup jantarne boje s malim delikatnim bijelim bobicama trešnje. Ne izgleda li džem vrlo ukusno? Za ukusan džem potrebna nam je limunska kiselina, vanilija, granulirani šećer i bijele višnje. Džem od višanja dat će izvrsne okusne karakteristike. Čak i oni koji ne vole svježe trešnje svakako će probati ovu poslasticu.
- omiljena zabava mnogih domaćica, jer zimi želite jesti ne samo pripremljeno povrće, već i slatke, ukusne bobice.
Za džem je bolje odabrati najnetaknutije bobice, bez mrlja ili udubljenja. U prosjeku će za 1200 grama trešanja trebati oko kilogram šećera. Limunska kiselina bit će potrebna za izradu pekmeza kako bi svaka bobica zadržala svoj izgled i pritom ne izgubila boju.
Vrlo brzo se kuha, ali okus je nevjerojatno ukusan. Prije nego počnete kuhati, morate pažljivo pripremiti bobice. Potrebno je ne samo ukloniti sjemenke, već i temeljito isprati svaku bobicu. Pripremljene trešnje stavite u emajliranu posudu, dodajte limunsku kiselinu i šećer i stavite na vatru. Stalno miješajući, prokuhajte budući džem i kuhajte ne više od dvije minute. U ovom obliku pekmez treba stajati oko pet sati. Tijekom tog razdoblja, bobice će apsorbirati sirup i on će se uliti.
Kuhanje recept za džem od višanja uključuje ponovno kuhanje. Nakon pet sati pekmez se ponovno stavi na vatru i kuha oko pet minuta. Ne zaboravite promiješati i ukloniti nastalu pjenu. Pekmez ostavite pet do šest sati dok se potpuno ne ohladi. Ponovno prokuhajte uz dodatak vanilin šećera. Samo što ga ovaj put trebate kuhati desetak minuta. Dobiveni pekmez možete sipati u staklenke i zatvoriti. Zahvaljujući ovoj metodi kuhanja, bobice se ne suše i imaju vrlo nježan okus. Osim toga, pritom ne gube korisne vitamine, već ih, naprotiv, zadržavaju.
Ovdje na jugu trešnje su ljeti sitniš! Pa, kako ne napraviti nekoliko staklenki očaravajućeg ljetnog džema od tako sočne bobice? Višnje su dosta slatke, a roladi svakako treba dodati malo soka od limuna ili limunske kiseline kako bi se ujednačio njihov okus.
Budući da u našoj dači raste stablo bijele trešnje, svake godine zatvorim nekoliko tegli pekmeza od njega, ali odmah ću vam reći da je ova bobica prilično hirovita. Ako ne sačuvate svježe ubrani urod, tada se na samim bobicama počinju pojavljivati smeđe mrlje koje kvare njihov izgled.
Da biste ih uklonili, morate nekoliko puta prokuhati deliciju, zagrijati je i pustiti da se ohladi. To ni na koji način ne utječe na okus konzerviranja, tako da ovaj način pripreme smatram najoptimalnijim i po okusu i po izgledu.
Dakle, odaberimo potrebne sastojke i počnemo kuhati. Na fotografiji možete vidjeti umjetne limune - oni simboliziraju limunsku kiselinu.
Da biste pripremili džem od bijelih višanja bez koštica, operite višnje u vodi, uklonite peteljke i koštice. Crvljive bobice odmah ćemo izbaciti - nećemo ih koristiti za konzerviranje.
Smjesu od višanja izlijte u tavu s neprianjajućim dnom i stavite je na štednjak. Dodajte granulirani šećer zajedno s limunskom kiselinom i promiješajte. Vodu nećemo dodavati jer su bobice dosta sočne i zagrijavanjem će same pustiti sok! Od trenutka vrenja kuhajte ih točno 5 minuta na laganoj vatri i ostavite da se hlade 6 sati. Zatim ponovno zagrijte i kuhajte 5 minuta. Opet ga ohladimo i treći put zagrijemo.
Staklenke poparite kipućom vodom ili ih držite na pari. U njih ulijte pekmez od višanja.
Pokrijte poklopcem i odmah zatvorite ključem za očuvanje. Svakako ćemo provjeriti kvalitetu začepljenja tako da posudu okrenemo na bok nad sudoperom, a prije zime je premjestimo u podrum ili podrum.
Kako je lijepo zimi kušati mirisni džem od bijelih trešanja, prisjećajući se ljetnih dana.
Ljeto je vrijeme za bobice i voće, a zimi želite uživati u ovim vitaminskim darovima. Od djetinjstva volim džem od višanja. Baka je napravila božanstveno ukusan džem od otkoštenih višanja iz našeg vrta. U kući se osjećao miris ukusnog pekmeza. A ja sam tako željela na brzinu uzeti veliku žlicu, narezati kriške bijelog seoskog kruha i sjesti sa svojom obitelji uz netom napravljeni džem od višanja i šalicu čaja.
Trešnje su bobičasto voće koje vole milijuni, ali kada se pripreme, okus je prilično nezasićen. Stoga je najbolje birati recepte koji uključuju druge sastojke jakih okusa. Praznine od trešanja možete koristiti kao nadjev za pečene proizvode ili ukrasiti deserte. Ali za neke se džem od višanja čini najukusnijim ako se jede kao međuobrok sa najsvježijim kruhom ili kolačićima, ispran čašom toplog mlijeka ili aromatičnog čaja! Korisni će vam biti i recepti za pripravke od crnog i crvenog ribiza - i
Napravimo ljetni, ukusni, sočni džem od višanja za zimu. Ovaj svijetli komad ljeta u teglici morate imati.
Sastojci:
Trešnja - 1 kg
Šećer - 500 g
priprema:
Sakupite zrele bobice i isperite vodom.
Zatim uklonite sjemenke iz svake bobice. Za to napravite nožem kružni rez duž koštice, podijelite trešnju na dvije polovice i izvadite košticu.
Gotove polovice višanja stavite u zdjelu.
Polovice višanja pospite šećerom, promiješajte i ostavite 5 sati da bobice puste sok.
Nakon što su višnje pustile sok, prebacite višnje i sirup u veliki lonac. Višnje i sirup zakuhajte na vatri, odmah maknite s vatre i prebacite u sterilne staklenke. Zarolajte, preokrenite i zamotajte. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Džem od višanja čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Od 1 kg višanja dobijete 2 tegle od pola litre. Obnovite svoje zalihe za zimu. Dobar tek!
Džem od jagoda i višanja
Okus i miris jagode izvrsno se nadopunjuje trešnjama. Džem iz ovog dueta ispada vrlo aromatičan i nevjerojatno ukusan. Ima ugodan okus i trešnje i jagode.
Džem se kuha u tri maha, što ga čini gustim, a bobice su ovom metodom u potpunosti zasićene sirupom. Ovaj pekmez bit će pravi zimski poklon za ljubitelje ukusnog čaja. Probajte ovaj recept i sigurno nećete požaliti.
Sastojci:
Svježe jagode - 1 kg
Šećer – 1 kg
Trešnja - 1 kg
Kako napraviti gusti džem od jagoda i višanja
Trešnje i jagode sortirajte i operite. Uklonite pokvarene bobice, čašice i peteljke.
Višnjama izvadite koštice. Jagode prerezati na 2-3 dijela. Bobice pospite šećerom i ostavite 3-4 sata da puste sok.
Bobičasto voće zajedno sa sokom stavite u lonac. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 1 minutu. Skinite pjenu. Ostavite 12 sati.
Nakon 12 sati bobice ponovno prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta i ostavite 12 sati. Bobičasto voće po treći put prokuhajte i kuhajte 15 minuta dok se ne zgusne. Vrući džem pakirajte u sterilizirane staklenke i zatvorite steriliziranim poklopcima.
Originalni džem od jagoda i trešanja je spreman. Dobar tek!
Video recept kako napraviti gusti džem od žutih višanja bez koštica s cijelim bobicama
Dobar tek!
Savjet
Ako se džem od bobica ili voća zašećeri, to znači da je jednostavno prekuhan ili da u njemu ima viška šećera. U tom slučaju staklenka pekmeza se stavlja u posudu s toplom vodom, koja se postepeno zagrijava. U litarsku staklenku pekmeza uliti 100 ml kipuće vode i postupno miješati pekmez. Postaje tečniji. Treba imati na umu da se takav džem mora prvo upotrijebiti. Ne podliježe dugotrajnom skladištenju.
Džem od višanja bez koštica s limunom
Ispada vrlo ukusan i aromatičan desert. Najbolje ga je skuhati od tamnih, mesnatih bobica, ali sasvim je moguće skuhati ga od bijelih, žutih, ružičastih bobica. Priprema se brzo i od minimum sastojaka. Stoga takvu poslasticu pripremaju u velikim obrocima za zimu.
Sastojci:
Trešnja - 1 kg
Limun - 1 kom.
Šećer – 1 kg
Kako napraviti džem od višanja bez koštica s limunom
Trešnje sortirajte, operite, uklonite peteljke i sjemenke. Višnje pospite šećerom i poškropite sokom od 1 limuna. Promiješajte i ostavite 5 sati.
Naribajte koricu limuna. Stavite višnje i sok u lonac, dodajte koricu 1 limuna.
Zakuhajte smjesu i kuhajte 5 minuta. Kipući džem odmah razvaljajte u suhe, sterilne staklenke.
Džem od višanja bez koštica s limunom je spreman. Dobar tek!
Gusti slatki džem od trešanja za zimu. Video recept
Spoj aroma trešnje i trešnje daje izvanredan okus. Dobar tek!
Da biste dobili gust, aromatičan i ukusan džem od višanja potrebno je tijekom kuhanja odvojiti dobiveni sok. Ova metoda pomoći će bržem dovođenju bobica u gusto stanje.
Preostali sirup možete odvojeno uvaljati u staklenke ili ga koristiti kao dodatak raznim slasticama i pićima.
Drugi način da dobijete potrebnu debljinu deserta je korištenje želatine.
Kako napraviti džem od višanja bez koštica i orasima
Ovo je zanimljiv i ukusan džem od crvenih višanja sa orasima. Pekmez ćemo napraviti od višanja bez koštica. Na njihovo mjesto ćemo umetnuti komadiće oraha koji će imitirati ove sjemenke. Preostale orašaste plodove koji ostanu nakon punjenja višanja jednostavno dodajte u džem i sve zajedno prokuhajte. Izvorna metoda kuhanja natjerat će vas da se malo petljate. Ali sav vaš trud više će se nego isplatiti kada zimi za obiteljskim stolom budete jeli ovu jantarnu, nevjerojatno ukusnu deliciju.
Sastojci:
Voda - 0,75 šalice
Orasi - 150 g
Šećer - 500 g
Trešnja - 500 g
Kako pripremiti desert od višanja i oraha
Trešnje sortirati, oprati, odstraniti koštice. Orahe narežite na veličinu malo veću od koštice trešnje. U trešnje stavite orašaste plodove umjesto sjemenki.
Pomiješajte šećer s 3/4 šalice vode, zakuhajte i kuhajte 1 minutu.
Pripremljene višnje ulijte u sirup. U sirup dodajte i preostale orašaste plodove. Zakuhajte smjesu i odmah je maknite s vatre. Ostavite 12 sati.
Nakon 12 sati smjesu ponovno zakuhajte i kuhajte 3 minute. Vrući džem pakirajte u sterilizirane staklenke i zatvorite steriliziranim poklopcima.
Džem od trešanja s orasima je spreman. Staklenke džema od višanja i oraha čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Dobar tek!
Džem od malina i višanja sa želatinom
Ovaj vrlo ukusan aromatični džem sa želatinom zimi će vam podići raspoloženje i zagrijati dušu.
Sastojci:
1 kg višanja
100 g malina
370 g šećera
12 g želatine u listićima
Kako napraviti džem od višanja i malina sa želatinom
Trešnje operite, prepolovite i izvadite im koštice.
Pripremljene višnje sipati u posudu/lavor u kojem ćete praviti džem. I tamo dodajte oprane maline.
Bobičasto voće pospite šećerom i ostavite najmanje 30 minuta da pusti sok. U receptu nema puno šećera jer su višnje bile jako slatke. Ali možete dodati više ovisno o vašem ukusu.
Nakon što pusti malo soka, stavite posudu na laganu vatru. Kad se zagrije, bit će više soka i tada možete pojačati vatru (temperaturu) i pustiti da zavrije. Od trenutka kada prokuha pekmez kuhati 5 minuta. Tijekom kuhanja skinite eventualnu pjenu. Maknite džem sa štednjaka i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga ponovite postupak kuhanja. Na isti način zakuhajte, kuhajte 5 minuta i ostavite sa strane. Potrebno je kuhati na jakoj vatri uz povremeno miješanje i skidanje pjene.
Pripremite želatinu za pekmez
Prije trećeg kuhanja želatinu preliti vodom prema uputama i ostaviti da nabubri.
Nakon što je želatina nabubrila, ocijedite je od tekućine i dodajte džemu koji ste već počeli zagrijavati na vatri. Pekmez bi već trebao biti prilično vruć. Dobro promiješajte da se želatina otopi i ravnomjerno rasporedi po pekmezu. Na isti način kao i prva dva puta pekmez prokuhati i kuhati 5 minuta.
Vrući džem ulijte u sterilne staklenke i zatvorite poklopcima. Staklenku odmah okrenite na poklopac i ostavite 5 minuta. Zatim teglu okrenite naopako i ostavite na pultu dok se potpuno ne ohladi.
Nakon toga staklenke spremite na hladno mjesto. Pekmez od višanja i malina prije upotrebe stavite u hladnjak da se želatina stegne. Ludo ukusan džem sa želatinom je spreman! Dobar tek!
Recept za džem od višanja i naranče
Džem od jedne trešnje ima prilično nježan okus i miris. Dodavanje naranči u džem značajno mijenja njegov cjelokupni okus. Stoga će takav džem biti pravi dar za one koji vole zanimljive kombinacije okusa.
Sastojci:
Naranča - 1 kom.
Šećer - 800 g
Trešnja - 1 kg
Kako napraviti desert s narančom i višnjom
Uklonite koricu s naranče i iscijedite sok iz naranče.
Pomiješajte sok od naranče, koricu i šećer u loncu. Zakuhajte i kuhajte 1 minutu.
Dodati očišćene višnje. Prokuhajte 5 minuta. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Nakon 12 sati smjesu zakuhajte, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. U ovoj fazi kipući džem se može sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopcima.
Džem od trešanja i naranče je spreman. Dobar tek!
Desert od višanja i marelica
Pripremite ovu aromatičnu poslasticu za zimu.
Sastojci:
Trešnja - 1 kg
Šećer – 1 kg
marelice - 300 g
Zhelfix (pektin) – 1 vrećica
Kako napraviti džem od marelica i višanja
Operite trešnje i posebnom spravicom im uklonite koštice, a da ne oštetite same bobice. Marelicama uklonite koštice.
Stavite voće u lonac i pospite šećerom. Ostavite preko noći.
Ujutro džem prokuhajte i maknite s vatre. Ponovite ovo 3 puta, s vremena na vrijeme uklanjajući pjenu.
Na samom kraju dodajte želefix i kuhajte par minuta. Ulijte u još tople staklenke, preokrenite i stavite na tamno mjesto. Dobar tek!
Savjet
Po želji dodajte po 10 cvjetova lavande prije zatvaranja poklopaca. Pojačat će aromu pekmeza.
Berba trešanja bez koštica u vlastitom soku
Višnje bez koštica u vlastitom soku jedna su od najpopularnijih zimskih priprema koju svi jedva čekaju - jedva čekaju otvoriti ih i uživati u slasnim bobicama.
Prije nego zatvorite ove bobice, morate ih pažljivo sortirati kako ne biste dobili pokvarene ili crvljive. Također, bobice koje su premekane ili prezrele nisu prikladne za konzerviranje. Uostalom, trebate zatvoriti lijepe bobice, a ne one koje će se tijekom procesa konzerviranja pretvoriti u kašu. Za ovu pripremu prikladne su trešnje bilo koje sorte - ružičaste ili crne.
Sastojci:
Limunska kiselina - 6 g
Šećer - 300 g
Trešnja - 1 kg
Kako pripremiti višnje u vlastitom soku za zimu
Razvrstajte voće. Uklonite pokvarene i naborane bobice i peteljke. Dobro isperite pod tekućom vodom.
Bobičastom voću izvadite sjemenke, dodajte šećer i limunsku kiselinu te promiješajte. Ostavite 1 sat da višnje puste sok. Bobičasto voće zajedno s otpuštenim sokom stavite u sterilizirane staklenke.
Stavite staklenke u lonac s vodom. Pokrijte staklenke poklopcima. Zakuhajte vodu i sterilizirajte: staklenke od 0,5 l 15 minuta, staklenke od 1 l 20 minuta.
Izvadite staklenke iz vode, odmah zarolajte poklopce i okrenite ih naopako. Ostavite tako dok se potpuno ne ohladi.
Izradak je spreman. Zimi će vas oduševiti cijelim bobicama i nježnom aromom. Dobar tek!
Brzi petominutni pekmez od višanja bez koštica
Brzi džem od višanja odlična je opcija za one koji imaju bogatu žetvu ovih bobica. Ovaj se recept razlikuje od ostalih prije svega po tome što se trešnje vrlo kratko vrijeme termički obrađuju. A to je ključno za očuvanje maksimalne količine hranjivih tvari i vitamina u njemu. Da biste napravili petominutni džem od višanja, trebali biste odabrati bobice za to. Moraju biti neoštećene, ne prezrele i ne crvljive. I preporučljivo je kuhati slatke sorte trešanja.
Za razliku od recepta za višnje u brzom soku, koji zahtijeva elastične plodove koji se tijekom konzerviranja neće pretvoriti u kašu, za džem možete koristiti i meke višnje. I ne zaboravite ukloniti sjemenke.
Sastojci:
Voda - 200 ml
Limunska kiselina - 3 g
Šećer - 400 g
Trešnja - 1 kg
priprema:
Razvrstajte 1 kg trešanja, uklonite oštećene bobice, peteljke, sjemenke.
Pomiješajte vodu i šećer u loncu. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 2 minute. Šećer bi se trebao otopiti.
Dodati pripremljene višnje. Pustite da zavrije na jakoj vatri, zatim smanjite vatru na najnižu i kuhajte 5 minuta.
Kipući džem ulijte u sterilizirane staklenke i odmah zatvorite.
Džem Pjatiminutka od trešanja bez koštica je spreman. Dobar tek!
Kako rukama ukloniti koštice iz trešanja brzo i bez prljanja
Sjemenke možete ukloniti rukom, ali tada budite spremni na činjenicu da sve okolo može biti poprskano sokom od višnje. Predlažem da pokušate izvaditi koštice iz trešanja na jednostavan, ali učinkovit način - pomoću staklene boce i štapića za sushi.
Ova metoda je atraktivna jer će se sav sok i sjemenke uredno skupiti u bocu, a vaša kuhinja i odjeća ostat će neisprljani sokom od bobičastog voća.
Sastojci:
Za rad će nam trebati svježe trešnje, cjedilo, zdjela, staklena boca i štapić za sushi.
Kako otkoštiti trešnje
Trešnje dobro operite i otresite svu vlagu. Višnje očistite od peteljki.
Trešnju stavite na vrh grlića boce.
Štapićem za sushi oštrim pokretom probušite višnju od vrha do dna. Koštica će biti u boci, a očišćene višnje možete prebaciti u zdjelu.
Na isti način radite bobicu po bobicu. Također je vrlo zgodno ukloniti jamu pomoću ukosnice. To se događa vrlo brzo. Bobice su spremne za daljnju preradu.
Nadam se da će vam ova publikacija pomoći da obnovite svoje zimske zalihe ukusnim, aromatičnim džemom od višanja. Džem se poslužuje uz palačinke, palačinke i kolače od sira. Dok sezona svježih trešanja nije gotova, svoje kante napunite mirisnim džemom od višanja bez koštica. Neobičan okus i miris pekmeza od višanja zimi podsjetit će vas na toplo i izdašno ljeto.
Ljeto je u punom jeku i većina ljudi pazi kako kuhati ili.
Dobro će doći i za ljetne piknike, a za ljeto je važno koristiti kvas, kefir, mineralnu vodu, sirutku, jogurt, ajran, limunov sok i vodu. Kuhajte sa zadovoljstvom! Vidimo se opet na mom blogu.
Učitavanje...