Mogućnosti pekmeza od dinje. Kako napraviti džem od dinje: jednostavni recepti za džem od dinje za zimu

Dinja je kultura dinje koja sadrži veliki broj korisne komponente. Mnoge domaćice ga uspješno koriste za izradu pekmeza, jer je okusu i mirisu ovog proizvoda teško odoljeti. Naravno, nakon toplinske obrade korisna svojstva Dinje se stisnu, pa je preporučljivo ne kuhati predugo. Džem od dinje je odličan način nadoknaditi nedostatak vitamina u tijelu, izbjeći nesanicu, pa čak i neke bolesti. Drugim riječima, ovo prirodni proizvod, što će donijeti samo koristi.

Klasični recept za džem od dinje za zimu

Za kuhanje pekmez od dinje Preporuča se odabrati zrele i mirisna dinja sočan durum sorte. To će vam omogućiti kuhanje ukusan proizvod, koji će postati glavna poslastica za čaj hladna zima. Što se tiče meke sorte, zatim prave divan pekmez od dinje. Najprovjereniji recept za džem od dinje je onaj klasični. Za njegovu pripremu koriste se samo dvije komponente: samo voće i šećer.

Sastojci

Prije nego počnete raditi džem od dinje, pripremite sljedeće sastojke:

dinja - 1 kilogram;
šećer - 0,6 kg.

Bilješka! Ako se dinja pokaže preslatkom, poput meda, možete dodati manje šećera.

Kada su svi sastojci za džem od dinje pripremljeni, a staklenke oprane i sterilizirane, možete prijeći direktno na proces pripreme ukusnog i aromatski proizvod. Korak po korak recept U tome će vam pomoći džem od dinje za zimu s fotografijom.

Uzmite dinju i prerežite je na pola. Izvadite sjemenke iz svake polovice i ogulite voće. Pulpu dinje morate narezati na kockice ili trakice i staviti u duboku široku tavu ili metalnu posudu.

Kockice dinje pospite šećerom i ostavite 30 minuta. Za mekane sorte dinje ovo vrijeme će biti dovoljno da puste sok. Tvrde dinje zahtijevaju duže odležavanje pod šećerom (oko sat vremena).

Lonac ili zdjela s dinjom i šećerom vlastiti sok staviti na laganu vatru. Pekmez od dinje prokuhajte, ugasite vatru i poklopite. Mora se potpuno ohladiti.

Kad se pekmez od dinje ohladi, ponovno ga stavite na laganu vatru i prokuhajte. Sada ga treba kuhati 5 minuta, povremeno uklanjajući pjenu koja se pojavljuje na površini. Da bi pekmez bio gušći, u dobivenu masu tijekom kuhanja možete izrezati i dodati više kockica dinje.

Vrući džem od dinje ulijte u pripremljene staklenke i zatvorite poklopcima.

Ako dugotrajno skladištenje Pekmez od dinje nema u planu, tegle možete poklopiti najlonske navlake. Ali u ovom slučaju, proizvod će se prvo morati ohladiti. Džem od dinje treba čuvati na hladnom mjestu. Ako su staklenke poklopljene najlonskim poklopcima, potrebno ih je staviti u hladnjak.

Bilješka! Neke domaćice preporučuju dodavanje džema od dinje pripremljenog prema klasični recept, banane da bude gušće. Također možete naribati koricu limuna kako bi pekmez dobio dodatni okus i ljutog okusa.

Jednostavan recept za pekmez od dinje

Da biste pripremili džem od dinje prema jednostavnom receptu, trebat će vam standardni proizvodi: sama dinja, šećer, kao i malo vode i limuna, koji diverzificira slatki okus domaći proizvod. Možete dodati i drugo voće: jabuke, naranče itd. Sve ovisi o ukusu i osobnim preferencijama.

Sastojci

Zahvaljujući korištenim sastojcima, džem od dinje pripremljen prema ovom jednostavnom receptu ispada nježan, aromatičan i s okusom vanilije. Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

dinja - 2 kg;
voda - 3 čaše;
šećer - 2 kg;
limun (ili prstohvat limunske kiseline) - 1 voće;
paketić vanilina.

Ako dinja nije preslatka, možete staviti više šećera.

Korak po korak recept za džem od dinje

Jednostavan recept za džem od dinje je sljedeći.

Dinju je potrebno oguliti, odstraniti sjemenke, a pulpu narezati na male kockice.

Prokuhajte malo vode, a zatim u nju uronite nasjeckanu pulpu. Dovoljno ga je blanširati 5 minuta. Nakon toga možete izvaditi pulpu dinje i staviti je u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.

Pulpu limuna potrebno je izrezati male komadiće ili iz njega iscijediti sok. Dodaj u pulpa limuna ili sok šećera i vanilije, dodati vode (kako je navedeno u receptu) i skuhati sirup. Da biste to učinili, dovoljno je držati sav sadržaj na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi, ne zaboravite povremeno miješati sastojke.

Stavite nasjeckanu pulpu dinje u sirup i pustite da zavrije na laganoj vatri. Zatim treba kuhati pekmez oko 15 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da pulpa dinje postane mekana. Kada pekmez od dinje kuha 15 minuta, isključite vatru i pokrijte posudu sa svim sadržajem. Džem od dinje se infuzira i potpuno ohladi oko 8 sati.

Hladan džem od dinje stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte poklopce, okrenite naopačke i pokrijte toplom dekom. Potrebno je da se polako hlade. Zatim se staklenke mogu staviti u podrum ili drugo hladno mjesto, gdje će se čuvati cijelu zimu.

Recept za pekmez od dinje s limunom

Pripremajući džem od dinje prema ovom receptu, možete dobiti pravi blagdanska poslastica, što nije sramota poslužiti na stolu tijekom pijenja čaja. Komadići limuna daju ne samo neobičan izgled, već i pikantan okus. Također možete koristiti naranče ili druge citruse.

Sastojci

Džem od dinje s limunom sastoji se od sljedećih sastojaka:

pulpa dinje - 2 kg;
šećer - 1,5 kg;
limun - 4 kom.

Budući da je u ovaj recept džem od dinje koristi čak četiri ploda limuna, proizvod će biti obdaren ugodnom kiselošću i nevjerojatnom aroma citrusa. Za ljubitelje slatkiša ova opcija možda neće biti prikladna ili će morati dodati više šećera.

Korak po korak recept za džem od dinje

Da biste napravili džem od dinje s limunom, potrebno je pripremiti sve sastojke, sterilizirati staklenke i poklopce.

Uklonite koru i sjemenke s dinje. Zatim pulpu narežite na kockice i stavite u posebno pripremljenu posudu u kojoj će se odvijati proces kuhanja. Pokrijte pulpu dinje šećerom i ostavite 5 sati da se dobije sok. Idealno je da pulpu navečer posipate šećerom, a ujutro skuhate pekmez.

Kada dinja pusti sok, stavite posudu sa svim sadržajem na srednju vatru. Pekmez morate prokuhati, a zatim smanjiti vatru. Trebate ga kuhati 10 minuta. Nakon toga pokrijte poklopcem i ostavite nekoliko sati da se džem od dinje ulije i ohladi.

Kada se džem ohladi, potrebno je uzeti limun, oprati ih pod tekućom vodom i narezati na kriške s korom. Ostalim sastojcima dodajte kriške limuna i kuhajte mirisni pekmez 15 minuta na laganoj vatri. Zatim se ponovno ohladi i ponovno prokuha.

Vrući džem od dinje ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima.

Staklenke pekmeza čuvamo u podrumu ili smočnici. Ali prvo morate pričekati da se džem potpuno ohladi.

Recept za džem od dinje i lubenice

Za razliku od prethodnih recepata, u u ovom slučaju Za pripremu pekmeza od dinje ne koristi se pulpa, već kora.

Sastojci

Trebat će vam sljedeće komponente:

lubenice i kore dinje – 1 kg (jednaki dijelovi);
šećer - 400 g;
voda - 600 ml.

Džem od dinje ispada neobičan, ali prilično ukusan.

Korak po korak recept za džem od dinje

Proces pripreme džema od dinje i lubenice sastoji se od sljedećih koraka.

Uklonite koru s lubenice i dinje, a zatim ogulite vanjsku, grubu koru. Pripremljene kore treba sitno narezati i dobro oprati. Zatim ih potopite u 3% otopinu soli 20 minuta. To će ih zaštititi od prekuhavanja. Nakon toga ih stavite u kipuću vodu 10 minuta.

Od šećera i vode skuhajte sirup pa u njega dodajte kore. Pustite da zakipi i kuhajte u serijama od po 15 minuta, a između toga ostavite da se sadržaj potpuno ohladi oko 3 sata. Kore dinje i lubenice bit će zasićene šećernim sirupom, zbog čega će postati prozirne.

Nakon što ste zadnji put prokuhali kore u sirupu, potrebno je ugasiti vatru i sipati pekmez u staklenke. Zarolajte poklopce.

Video recepti za džem od dinje za zimu

Da bude ukusno i aromatski pripravak u obliku džema od dinje, ne morate potrošiti puno vremena i truda. Da bi desert bio gust, potrebno ga je nekoliko puta prokuhati, a između dva kuhanja ostaviti da se potpuno ohladi. dakle, glavna tajna gusta i slatka delicija sastoji se od višefazne pripreme.
Nauči kuhati ukusan pekmez Možete napraviti dinju za zimu koristeći video recepte. Posebno će biti korisni početnicima.

Džem od dinje s limunom Za razliku od bilo kojeg drugog pekmeza, sigurno ga nećete kupiti u trgovini, ali ga možete jednostavno pripremiti kod kuće. Svijetli i nevjerojatno aromatičan džem sa svijetli med Aroma i note citrusa osvojit će srca i najizbirljivijih sladokusaca. Mnogi znaju da se sirova dinja ne preporučuje konzumirati uz mnoge namirnice, ali to se nikako ne odnosi na dinju koja je prošla toplinska obrada. Kao rezultat toga, danas postoji mnogo različitih recepata za konzerve, džemove i kompote od dinje s bobicama i voćem.

Uz njega se kombinira uglavnom sezonsko bobičasto i voće. Recepti za dinju s limunom, dunjom, kruškom, bananom, grejpom, narančom, jabukom i lubenicom popularni su među domaćicama. Osim toga, u džem od dinje mogu se dodati začini - menta, đumbir (svježi korijen), vanilin, cimet, kao i povrće, na primjer, omiljena dinja i tikvice. Često se dodaje pekmezu od dinje limunska kiselina, konjak, želatina, med, pektin.

Džem od dinje različite recepte razlikuje se ne samo u tehnologiji kuhanja, već i izgled. Dakle, postoje recepti za džem od dinje u komadima ili u obliku gusti pire, za gustoću u najnovijim receptima koristi se želatina ili pektin. Mnoge domaćice zanima koliko dugo kuhati pekmez od dinje. U prosjeku se pekmez kuha oko 20-30 minuta, ali postoje i petominutni recepti za dinju. Zahvaljujući kratkom kuhanju, pekmez zadržava još više vitamina i hranjivih tvari.

Općenito, možete eksperimentirati s ovim džemom i uživati različiti ukusi. Danas vam želim ponuditi jednostavan recept za dinju s limunom. Džem od dinje ispada nevjerojatno ukusan i aromatičan, a lagana kiselost koju mu daje limun čini ga manje slatkim i zajedljivim, pa se može jesti kao međuobrok s pecivima, štrucom ili bilo kojim drugim domaći kolači. Također je vrijedno napomenuti da se komadići dinje iz pekmeza mogu koristiti kao nadjev za ribane pite, galete i torte.

Ovaj džem od dinje s limunom može biti odličan dodatak Do tanke palačinke, jetrica, palačinke. A džem od dinje s limunom može se koristiti za pripremu kompota, pita na bazi pekmeza, složenci od svježeg sira, kokteli, voćni napici, sladoled, frapei od voća i bobičastog voća. Općenito, ovaj džem će biti ugodan nalaz zimi.

Prije nego što skočite na recept i vidite kako ga napraviti jednostavnim i ukusnim. pekmez od dinje s limunom korak po korak s fotografijama, želio bih vam skrenuti pozornost na malu nijansu. Dinja treba biti slatka i potpuno zrela, ali ne prezrela, to su plodovi koji imaju bogatu aromu, a meso će im se tijekom kuhanja sljepiti u komadiće.

Sastojci:

dinja - 1 kg.,
Limun - 1 kom.,
Šećer - 500 gr.

Džem od dinje s limunom - recept

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete krenuti s pravljenjem pekmeza. Operite dinju. Prerezati po dužini na dva jednaka dijela.

Uklonite poroznu pulpu sa sjemenkama.

Dinju nije potrebno ispirati. Uklonite kožu s njega. Nakon toga uzdužno narežite na ploške debljine 1 cm Dobivene ploške dinje narežite na kockice iste veličine. Sočna pulpa Stavite dinje u duboku zdjelu.

Pokrij to potrebna količina Sahara.

Limun narežite na male kockice zajedno s koricom. Dodati dinji.

Koristeći žlicu ili lopaticu, umiješajte dinju granulirani šećer tako da komadići dinje i limuna budu potpuno prekriveni šećerom.

Ostavite bazu od pekmeza 5-6 sati. Za to vrijeme dinja će pustiti sok, a šećer će se otopiti. Kad vidite da su komadi dinje unutra dovoljna količina šećerni sirup, možete krenuti s pravljenjem pekmeza. Prebacite ga u lonac.

Stavite na laganu vatru. Nakon što provrije, džem promiješajte.

Pekmez od dinje kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

U međuvremenu sterilizirajte staklenke. Poklopci za konzerviranje džema od dinje mogu biti limeni, navojni ili plastični za kuhanje na pari. Pripremljenim pekmezom puniti staklenke do ramena. Zatvori ih. Okrenite staklenke i stavite ih na poklopce. Pekmez zamotati. Toplina će dodatno sterilizirati staklenke. Ohlađene staklenke pekmeza možete čuvati iu podrumu iu stanu, glavno je da ne budu izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Džem od dinje s limunom. Fotografija

Dinja može ublažiti napetost i razdražljivost. Bobica također pomaže bržem oporavku tkiva i stabilizaciji krvni tlak, poboljšava strukturu kose i stanje dermisa. Proizvod normalizira metabolizam i sadrži puno minerala i vitamina za cijelo tijelo.

Klasični recept za džem od dinje

voda - 0,8 l.
pulpa dinje - 2 kg.
šećer - 2,2 kg.
limun - 1 kom.
vanilin - 5 gr.

Za kuhanje neobičan pekmez sočne bobice narežite na kockice. U isto vrijeme stavite vodu na štednjak. Čim tekućina počne mjehuriti, bacite dinju u nju.
Kuhajte proizvod na laganoj vatri 6-7 minuta. Izvadite kriške bobičastog voća iz posude i stavite na sito. Pričekajte dok višak vode ocijedit će se.
Citruse operite, prepolovite oštrim nožem, iscijedite sok u manju šalicu. U juhu umiješajte granulirani šećer, vanilin i limunov sok.
Sirup kuhajte neko vrijeme dok se kristali potpuno ne otope. Zatim komadiće bobica treba staviti u posudu otpornu na toplinu i preliti vrućom juhom.
Pričekajte 10 sati, tijekom predviđenog vremena džem će dobiti željenu aromu. Ulijte slatku masu u posudu od emajla i ponovno stavite na vatru.
Sirup ponovno kuhajte pola sata. Ostavite da se sastav ohladi. Poslasticu sipati u sterilne posude i prekriti najlonom. Poslati na pohranu.

Džem od dinje s đumbirom

pulpa dinje - 1,9 kg.
šećer - 1,3 kg.
velika naranča - 1 kom.
svježi đumbir - 55 gr.
mljeveni cimet - 4 gr.
vanilija - 2 gr.

Kupite dinju stupanj šećera, bobica izgleda kao lopta za ragbi. Voće prerežite na pola i nasjeckajte na četvrtaste komade.
Stavite dinju u lonac sa emajlirani premaz, naribajte korijen đumbira u posudu. Prepolovite naranču i iscijedite sok u posudu.
Dodajte 150 gr. pijesak, promiješajte, pustite da se proizvod kuha 2-3 sata. Ulijte 1,5 l. vode za piće, dodajte preostali šećer.
Kuhajte smjesu dok se zrna potpuno ne otope. Nakon toga, potopite sastav još 20 minuta. Kao rezultat biste trebali dobiti gusta masa. Po potrebi produžite proces kuhanja.
Na kraju manipulacija umiješajte začinjene začine, rasporedite poslasticu u staklenke i zarolajte. Pričekajte da se ohladi sobna temperatura, stavite na hladno.

medena dinja - 950 gr.
granulirani šećer - 500 gr.
limunska kiselina - 4 gr.
vanilija - 2 gr.

Dinju prerezati, izrezati sjemenke, oguliti koru. Nasjeckajte voće na četvrtaste komade, stavite pulpu u multi-zdjelu, dodajte šećer.
Objavite ga kuhinjski aparat Program "pirjanje", kuhajte proizvod 3,5 sata. Nakon navedenog vremena dodajte limun u prahu, promiješati.
Postavite program “Steam” i pričekajte da se pojave mjehurići. Nemojte se uplašiti ako je slatka masa tekuća.
Zatim postavite multicooker na način rada "Pečenje", blanširajte bobice 35-45 minuta, otvorite poklopac, povremeno promiješajte.
Sterilizirajte staklene posude, smjesu dinje ulijte u staklenke i zatvorite na uobičajeni način. Džem čuvajte u podrumu ili smočnici.

Džem od dinje s bananom

zrele banane - 900 gr.
dinja - 1,5 kg.
vapno - 8 kom.
šećer - 1,5 kg.
konjak - 40 ml.

Pripremljenu pulpu dinje stavite u lonac, pospite potrebnom količinom šećera. Pokrijte posudu gazom i ostavite bobice jedan dan.
Nakon isteka vremena, operite limetu, izrežite 5 primjeraka na dva dijela, iscijedite sok iz voća u zajedničku tavu. Stavite posudu s hranom u pećnicu i pirjajte sastojke 30-40 minuta.
Kada radite džem, ne zaboravite promiješati sastojke. Preostale citruse narežite na kriške s korom, pulpu banane nasjeckajte na kolutove. Dodajte sastojke u lonac.
Kuhajte sastojke dok ne postanu pire. Imajte na umu da se proces pirjanja treba provoditi na laganoj vatri. Smjesu promiješajte i kuhajte dok se ne zgusne.
Sipajte u posude za porcije i zarolajte na uobičajeni način. Staklenke preokrenite i drugi dan džem stavite u hladnjak.

Džem od dinje s grejpom

dinja (pulpa) - 1 kg.
šećer - 750 gr.
grejpfrut - 1 kom.

Pulpu bobičastog voća narežite na kockice, stavite u plastičnu zdjelu, pospite šećerom. Ostavite dinju 10-12 sati. U dodijeljenom vremenu proizvod će pustiti sok.
Prebacite natopljenu dinju u metalnu posudu i stavite je na srednje jaku vatru. Nakon što zavrije, smanjite vatru na štednjaku i kuhajte najmanje 8 minuta.
Isključite plin i ostavite juhu jedan dan. Nakon toga ponovite postupak kuhanja još četvrt sata. Isključite plamenik i pričekajte 7 sati.
Oprani grejp s korom nasjeckajte na male kriške i stavite u tavu s dinjom. Smjesu kuhajte 20 minuta.
Istovremeno sterilizirati staklenke, izliti pripremljen pekmez, a posude pokriti najlonom. Džem spremite u smočnicu.

kocke dinje - 1,9 kg.
limun - 2 kom.
šećer - 950 kg.
svježe mljeveni cimet - 7 gr.

Pripremljene komade dinje stavite u posudu s debelim stijenkama. Iscijedite sok od citrusa, dodajte 300 gr. Sahara. Ostavite komponente nekoliko sati.
U međuvremenu ulijte 1 litru. pitku vodu u posudu, dodajte preostali pijesak. Stavite na štednjak i skuhajte sirup. Čim vrući sastav Kad je gotovo, prelijte ga preko natopljene dinje.
Pomiješajte sastojke i stavite posudu na laganu vatru. Kuhajte džem dok ne bude spreman. Kad se smjesa zgusne ugasiti štednjak. Dodajte cimet i promiješajte.
Dinju deliciju rasporedite u suhe, čiste staklenke i zarolajte željezni poklopci. Pekmez čuvajte u prikladnoj prostoriji niske temperature.

Džem od dinje s kruškom

izrezana dinja - 850 gr.
zrela kruška - 1 kg.
šećer - 900 gr.
voda - 0,5 l.
ružičasti papar - 25 kom.
esencija grejpa - 110 ml.

Operite kruške i uklonite višak vlage ručnikom za vafle. Odrežite sav višak voća, uključujući i jezgru. Narežite na ploške s ljuskom.
Posebno počnite kuhati šećerni sirup. Nakon stvaranja prozirne smjese dodajte kriške kruške. Smjesu prokuhajte ukupno 3 puta po 5-7 minuta.
Između toga pričekajte da se slatki sastav potpuno ohladi. U isto vrijeme nasjeckajte pulpu dinje na komadiće. Dodajte bobičasto voće u smjesu od krušaka. Dodati papar u zrnu ili samljeti u posebnom uređaju.
Ponovite kuhanje bobičastog šećera na isti način kao i kruške. 2 minute prije kraja zadnje manipulacije, ulijte esenciju grejpa. Distribuirati aromatična poslastica u posude pokriti najlonom. Čuvati na hladnom mjestu.

jabuke - 500 gr.
pulpa dinje - 1,4 kg.
šećer - 550 kg.
limunova korica - 1 kom.

Sterilizirajte staklenke i poklopce, zatim operite citruse i jabuke. Pripremljene bobice od meda propasirajte kroz blender. Ulijte dobivenu kašu u posudu obloženu emajlom.
U pire dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte. Smanjite vatru, kuhajte smjesu neprestano miješajući. Kuhajte smjesu do guste konzistencije. Jabuke sitno nasjeckajte. Nastavite postupak.
Trljati koricu citrusa na ribež, umiješati opći sastav. Smjesu kuhajte 5-7 minuta. Ugasite štednjak. Slatku smjesu sipajte u dijelove staklene posude, zatvorite poklopce. Čuvati u podrumu, izbjegavati izlaganje sunčevoj svjetlosti.

Pekmez od dinje s korama lubenice

dinja - 500 gr.
kora lubenice - 450 gr.
šećer - 550 gr.
voda - 0,6 l.

Odrežite tanki sloj ljuske s dinje, učinite isto s kore lubenice. Nasjeckajte hranu na male komadiće na način koji vama odgovara.
Ulijte vodu u šalicu i dodajte malo soli. Nasjeckane komade stavite u smjesu pola sata. Zatim se proizvod mora staviti u kipuću vodu 8-10 minuta.
U isto vrijeme kuhajte sirup prema klasičnom receptu. Uklonite kore od dinje i lubenice tople vode, prebacite u suhu posudu otpornu na toplinu. Gotov sirup prelijte preko proizvoda.
Smjesu stavite na štednjak i kuhajte u 3 faze, dovedite smjesu do vrenja. Razmak između postupaka trebao bi biti najmanje 2,5 sata. Zatim gotov džem spakirajte u staklene tegle i zarolajte. Pokrijte se dekom i pričekajte jedan dan.

Džem od dinje i naranče

naranče - 2-3 kom.
nasjeckana dinja - 1,5 kg.
voda - 0,7 l.
šećer - 2 kg.

Nasjeckajte dinju bilo kojim redoslijedom i stavite je u željeznu šalicu. Dodajte 0,5 kg pulpe bobica. Sahara. Pomiješajte sastojke i ostavite 3 sata na sobnoj temperaturi.
Zatim počnite kuhati sirup. Preostali šećer pomiješajte s vodom i pripremite slatku tekućinu. Vruću slatku smjesu nakon nekog vremena prelijte preko dinje.
Sastojke dobro izmiješajte i pokrijte krpom na jedan dan. Ostavite slatku masu da se ulije. Nakon toga odvojite sirup od pulpe i pošaljite ga na kuhanje.
Vrućom smjesom ponovno prelijte dinju. Ponovno uliti proizvod 8-10 sati. Nakon nekog vremena nasjeckajte naranče na sitne kockice zajedno s koricom i dodajte u glavnu masu.
Na kraju džem prokuhati da postane gust i vruć rasporediti u čiste staklenke. Store na klasičan način u mračnoj sobi.

Da biste napravili džem od dinje, morate odabrati prilično tvrde plodove, a trebali bi se razlikovati po medenom okusu. Prednost ove bobice je što se nakon kuhanja pulpa ne raspada.
Prezrele dinje možete staviti kroz multipraktik i pasirati ukusan pekmez. Također, ako ćete raditi džem na bazi kora lubenice, tvrdu podlogu potrebno je natopiti slanom otopinom. Takve manipulacije pomoći će komadima da zadrže svoj oblik u budućnosti.
Gotov džem napravljen od dinje izgleda prilično lijepo i privlačno. Nijansa sirupa općenito će ovisiti o vrsti bobičastog voća. Izrežite kriške dinje bilo kojim redoslijedom; njihov oblik utječe samo na izvorni izgled poslastice.
Konzistencija sirupa ovisi o duljini vremena kuhanja sastojaka. Debljina poslastice uglavnom ne utječe na okus. Džem od dinje koristite uz palačinke, pečenje, sladoled ili sir. Opskrbite se vitaminima za cijelu godinu. Unaprijedite svoje zdravlje poslasticama.

Napravite pekmez od dinje prema predloženim receptima. Od takvog voća možete smisliti vlastitu deliciju. Eksperimentirajte s pekmezom od dinje prema svom ukusu. S medena bobica Ananas, kivi, mango, breskve i smokve mogu se dobro slagati. Obogatite svoju poslasticu orasima, vaša mašta nema granica.

Video: ukusan i aromatičan džem od dinje

Džem od dinje za zimu - zdrav i ukusna priprema. Ima svojstva koja blagotvorno utječu na stanje ljudskog tijela, ima izvrstan okus i ugodna aroma. U hladnoj sezoni izvrsno će ukrasiti čajanku, može biti i samostalan desert, a dobro ide uz sladoled, tost i palačinke. Jednostavni recepti za kuhanje dostupni su kod kuće domaćicama čak i s malo iskustva.

Korisna svojstva džema od dinje

Džem od dinje je rijetka poslastica. Samo iskusne domaćice Oni koji razumiju vrijednost ovog proizvoda pripremaju ga za zimu. Slatki pripravci od velikih sunčanih bobica imaju ugodnog okusa i vrlo su korisni za odrasle i djecu. Mnogi poznavatelji njihova svojstva poistovjećuju s prirodnim medom.

Kaša dinje sadrži brojne minerale, vitamine, prirodni šećeri, voćne kiseline, pektin i prirodna vlakna.

Kako bi se sačuvali svi potrebni mikroelementi, jela od ove bobice moraju se kuhati na najnižoj temperaturi. .

Prisutnost džema od ove kulture u malim dozama u prehrani ima blagotvoran učinak na stanje cijelog tijela. Uočene su pozitivne promjene u radu kardiovaskularnog i krvožilnog sustava živčani sustavi, normaliziraju se metabolički procesi i regeneracija tkiva, poboljšava se stanje kose i kože. Ovo je najjednostavniji i učinkovit način dobivanje vitamina tijekom hladne sezone.

Recepti za džem od dinje

Džem od dinje odličan je pripravak koji se poslužuje uz čaj, palačinke, mliječne kaše i sladoled. Koristi se u receptima za razne slastice i koktele, kao i u domaćoj peci.

Jelo se priprema od pulpe dinje i šećernog sirupa. Bobica ne smije biti potpuno zrela, gusta i s izraženom aromom.

Da bi se poboljšao okus, dodaju mu se voće i začini, te dati neobičnog izgleda proizvoditi kovrčavo rezanje pomoću posebnog noža.

Klasični pekmez

Džem pripremljen prema klasičnom receptu ima nježan miris i istančan okus.Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

pulpa dinje - 1 kg;
voda - 300 ml;
granulirani šećer - 1,2 kg;
limunska kiselina - 3 g ili sok od 1 limuna;
vanilin - 5 gr.

Žute bobice ogulite i narežite na komadiće raznih oblika veličine 2-3 cm, zatim se stavi u kipuću vodu na pet minuta, pažljivo ocijedi kroz sito ili cjedilo i ostavi da se osuši.

Šećer s limunskom kiselinom i vanilinom ulije se u vodu i kuha se sirup koji se ulije u blanširanu masu i ostavi da se ulije deset sati.

Pripremljena masa se kuha 15 minuta, zatim se makne s vatre i ostavi da se potpuno ohladi. Za skladištenje, gotov džem se ulijeva u staklene posude i stavlja u podrum ili hladnjak.

S limunom

Džem od dinje je blagog okusa i mirisa, ali u kombinaciji s limunom postaje fin delikatesno jelo s ukusnom aromom.

Sastojci:

pulpa dinje - 1 kg;
limun - 1 komad;
šećer - 2 šalice;
voda - 50 ml.

Recept za izradu slatkiša korak po korak:

1. Skuhajte sirup od sitnog šećera, vruće vode, limunove korice i soka.
2. Sameljite pulpu dinje, stavite u vruću otopinu, prokuhajte, ugasite vatru i ostavite pola dana.
3. Ponovno prokuhajte smjesu i ostavite još 12 sati.
4. Smjesu po treći put prokuhajte, ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima.

S bananom

Ovaj pripravak od dinje i banane ima tropsku aromu, bogatu jantarnu boju i gustu konzistenciju. Dobro se slaže s proizvodima od brašna.

Sastojci:

pulpa dinje - 1,6 kg;
zrela banana - 1 kg;
limun - 4 komada;
šećer - 1,6 kg;
konjak ili votka - 1 žlica.

Dinju narežite na komade, stavite u šerpu, pospite kristalnim šećerom i ostavite pola dana. Dodajte iscijeđeni sok od jednog limuna bobičasta masa i kuhati pola sata.

Banane ogulite i narežite na kriške debljine najviše 2 cm. Ostatak citrusa dobro operite i nasjeckajte. Dodajte obje komponente u smjesu dinje i kuhajte dok se ne formira gusti pire od voća i bobica.

Vrući džem stavite u male staklene posudice, prekrijte papirnatim krugovima namočenim u votku ili konjak i dobro zatvorite. Čuvati u hladnjaku.

Dinja s lubenicom

Pekmez od dinje s lubenicom možete pripremiti na dva načina. U prvoj verziji, osnova jela su kore obiju bobica, au drugoj njihova pulpa.

Prvi recept. Dinju oguliti od vanjske kore i meke jezgre, za berbu koristiti samo njen tvrdi bijeli dio koji se nareže na tanke komade.

Sastojci:

kore dinje – 0,7 kg;
kore lubenice - 0,5 kg;
šećer - 1 kg;
limunska kiselina - 4 grama;
vanilin šećer - 10 grama;
voda za piće - 650 ml.

U vodu sipati pola kilograma šećera u prahu, kuhati dok se potpuno ne otopi, ohladiti, dodati limunsku kiselinu i sirupom preliti nasjeckane kore. Nakon što provrije, dobivenu masu kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta uz povremeno miješanje i skidanje nastale pjene, a zatim ostavite da se potpuno ohladi. Ponovite postupak kuhanja još dva puta, četvrti put dodajte drugi dio šećera i vanilin, kuhajte četvrt sata i ohladite. Gotov džem se ulije u staklenke, poklopi poklopcima i čuva na hladnom i tamnom mjestu.

Drugi recept. Osnovu džema čine tri sastojka: zrela pulpa lubenica i dinja, tvrde zelene jabuke, od kojih svaki trebate uzeti 500 grama. Uz to će vam trebati kilogram i pol šećera i pola limuna.

Glavne komponente, oguljene i očišćene od sjemenki, narežite na kockice, pospite kristalnim šećerom i stavite na hladno mjesto 3 sata da puste sok. Nakon vremena dodajte sok od iscijeđenog limuna i kuhajte na srednjoj vatri. Nakon što zavrije, potrebno je smanjiti plamen i nastaviti kuhati još 1 sat uz povremeno miješanje da ne zagori.

Potom pekmez treba ohladiti, ponovno kuhati 15 minuta, ponovno pustiti da se ohladi, uliti u posude i dobro zatvoriti.

Delikatesa u laganom kuhalu

Trenutno domaćice naširoko koriste posebnu kuhinjsku opremu za pripremu jela. Vrlo je zgodno i učinkovito pripremati džem u laganom štednjaku, ali morate slijediti recepte i preporuke razvijene za ovu vrstu opreme.

Sastojci:

pulpa dinje - 700 grama;
šećer - 400 grama;
narančasta - 1 komad;
vanilin - 10 grama;
sezam - 30 grama.

Ovaj recept vam omogućuje promjenu sastava ljuti začini prema vašim preferencijama ukusa. Osim vanilije možete koristiti cimet ili kardamom.

Izrada džema od dinje u laganom kuhalu korak po korak:

1. Kašu dinje narežite na kockice veličine 2-3 cm.
2. Naranču oguliti i odstraniti bijele naslage pa nasjeckati.
3. Stavite sve sastojke u zdjelu multicookera.
4. Kuhajte u načinu rada "Stew" 1 sat. Tijekom tog vremena, masa se mora miješati nekoliko puta.
5. Vruće jelo ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.

Pripravak ispada aromatičan i ima gustu konzistenciju pekmeza, dok komadići bobica ne gube svoj oblik.

Med od dinje

Med od dinje ili džem bez pulpe je najviše zdravo jelo od ove bobice. Ima prekrasan okus i miris, a svojstva su mu usporediva s prirodnim.

Recept za ovo jelo uključuje samo jedan sastojak - samu dinju, čijem se izboru mora pristupiti vrlo odgovorno. Voće treba imati pulpu s izraženom slatkoćom.

Bobice ogulite i očistite od sjemenki te ih sitno nasjeckajte nožem ili strojem za mljevenje mesa. Usitnjenu pulpu potrebno je iscijediti kroz gazu kako bi se dobila najveći broj sok, koji se najprije dovede do vrenja, a zatim filtrira pomoću gaze.

limun ili limeta - 0,5 komada;

voda za piće - 100 ml.

U lonac s debelim širokim dnom uspite granulirani šećer, ulijte vodu i sok iscijeđen iz polovice citrusa i kuhajte 7 minuta.

Nasjeckajte pulpu dinje veliki komadi i pažljivo uronite u kipući sirup. Kuhajte na jakoj vatri nešto više od sat vremena, povremeno miješajući, pazeći da ne oštetite oblik bobica.

Spremnost pekmeza određuje se njegovom konzistencijom i bojom komadića bobičastog voća koji bi trebali postati prozirni, a tekućina se zgusnuti. Vruća gredica ulijte u staklenke, zatvorite i čuvajte u podrumu, hladnjaku ili podrumu ne duže od 10 mjeseci.

Dakle, dinju treba oprati, očistiti od sjemenki, kao i od kore tako da ostane samo pulpa. Ako koristite kore, jednostavno odvojite pulpu od kože.

Pulpu dinje treba izrezati na male komadiće (može biti kocke).

Tako izrezanu dinju stavite u lonac ili lonac, pospite šećerom u prahu u omjeru jedan prema jedan. Usput, omjer je vrlo prikladan u tom pogledu, jer vam omogućuje jednostavno podešavanje količine proizvoda na izlazu i jednako povećanje i smanjenje količine originalni proizvod i šećer.

Nakon nekog vremena sok od dinje i otopljeni šećer stvore sirup, a još kasnije komadići dinje će biti zasićeni tim sirupom, a tada će im rubovi postati prozirni.

Nakon što prođe određeno vrijeme, možete kuhati džem. Ovaj se proces odvija u nekoliko faza. Prva faza je kuhanje pekmeza na laganoj vatri 5 minuta nakon vrenja. Pritom ne zaboravite miješati da ne zagori.

Zatim se mora potpuno ohladiti. Ohlađen pekmez će imati gušću, bogatiju boju.

Kad se pekmez ohladi, kušajte ga. Ako vam se sviđa ova opcija, prokuhajte i ulijte u sterilizirane staklenke.

Ali džem možete prokuhati i u još jednom koraku - 10-15 minuta. Ovdje je glavna stvar osjećaj proporcije. Upamtite, ako previše tekućine ispari, ohlađeni džem može naknadno postati zašećeren.

Gotov džem od dinje ulijte u staklenke, zatvorite ih ključem ili termo poklopcima.

To je to. Pekmez je spreman. Izvadite takvu ljetnu staklenku usred zime i sigurno će vam biti toplije na duši.

Pripravak je vrlo jednostavan za pripremu i ima jedinstven okus, a također i neusporedivu boju jantara. Probaj ovaj divan desert a zatim možete iznenaditi i oduševiti svoje ukućane serviranjem domaći pekmez od dinje do čaja.

Mnogi znaju da je dinja osim što ima divan okus i miris bogata širok raspon korisni mikroelementi(na primjer, vitamini B, kao i željezo i kalij). Naravno, prilikom kuhanja gube se korisna svojstva, a pekmez sa velik brojšećer nije niskokalorični proizvod. Stoga ljudi koji se bave sportom i bore se s prekomjerna težina, prikladnija je smrznuta dinja. Ali ovo je, kako kažu, sasvim druga priča...