Recept za džem od nezrele dinje. Jednostavan džem od dinje s limunom, cimetom, lubenicom, jabukom. Jednostavni recepti za džem od dinje za zimu

Džem zlatne boje s plutajućim prozirnim kriškama dinje - delicija koja... svečani stol U mnogim obiteljima smatra se potpunim desertom. Postoji mnogo recepata za ovu pripremu ukusna konzerva- može se dodati tropsko voće, začini, svima poznato voće. Čak i neiskusna domaćica može napraviti džem od dinje, glavno je strogo se pridržavati recepta.

Pravila i trikovi kuhanja aromatično očuvanje ima ih puno, pa prije uzbudljiv proces, čiji će rezultat biti ukusna poslastica, preporuča se saznati najkorisnije i najvažnije zahtjeve. Glavno pravilo je koristiti samo kvalitetno voće. Ako na dinji primijetite znakove kvarenja, svakako ih uklonite. Također ne smijete ostaviti kožu i jezgru sa sjemenkama - mogu pokvariti okus konzerviranja.

Prije pripreme pripravka obavezno kušajte kriške dinje. Trebao bi nedostajati neugodna gorčina ili sumnjivog travnatog okusa. Ako sumnjate u kvalitetu povrća, bolje je ne pripremati konzerviranu hranu - može se brzo pokvariti.

Još jedan trik koji se preporučuje za pripremu pekmeza je korištenje nekoliko sastojaka. Sama dinja nema izraženu aromu, pa je bolje eksperimentirati i dodati agrume, začine i voće.

Pri pripremi konzervi također ne treba zaboraviti da mnogo ovisi o nijansi voća. Što je svjetlije, to će poslastica u staklenci izgledati ukusnije. Svijetla pulpa može uzrokovati džem ružne blijede boje.

Prednosti džema od dinje

Zahvaljujući svom sastavu koji objedinjuje vitamine, prirodna vlakna, minerale i blagotvorne elemente, delikatesa od dinje ima izvanredna svojstva koja mogu blagotvorno djelovati na zdravlje. Toplinska obrada smanjuje količinu korisne tvari Stoga se preporuča smanjiti proces kuhanja na minimum - to će sačuvati pozitivna svojstva.


Redovita uporaba ukusan pekmez omogućuje:

  • poboljšati stanje kose, nositi se s gubitkom kose i ispucalim vrhovima;
  • ujednačiti ton kože, nositi se s pigmentnim mrljama, osipom;
  • ubrzati oporavak zahvaćenih dermalnih tkiva;
  • dovesti u red metaboličke procese u tijelu;
  • normalizirati krvni tlak;
  • ublažiti umor, živčanu iritaciju, depresiju, stres.

Još jedna značajka jarko narančaste konzerve je da blagotvorno djeluje na rad srca i krvnih žila, otklanja nesanicu, čak sprječava anemiju i poboljšava imunitet.

Kako odabrati dinju za pekmez

Povrće od bundeve, a dinja nije iznimka, savršeno apsorbira štetne tvari, pa se pri odabiru trebate voditi nekim pravilima. Prvo, preporučuje se kupnja voća dalje od cesta, velikih industrija i mjesta zagađenih plinom. Obavezno prvo provjerite cjelovitost - ne bi trebalo biti oštećenja ili znakova propadanja.

Za konzerviranje je bolje kupiti potpuno zrelo povrće. To je lako provjeriti - provjerite rep (trebao bi biti suh) i lagano potapšajte površinu (ako čujete tup zvuk, možete sigurno kupiti voće). Obavezno dobro ponjušite - odsutnost mirisa ukazuje na višak nitrata.


Sjemenke također mogu značiti da je voće tretirano nitratima kako bi se ubrzalo sazrijevanje i rok trajanja. Ako su prazne i imaju neugodnu tamno smeđu nijansu, bolje je odbiti koristiti dinje za konzerviranje i uopće ih ne jesti. Najvjerojatnije je preparirana štetne tvari koje mogu uzrokovati štetu.

Jednostavan recept za zimnicu

Najlakši način pripreme dinje eliminira dodavanje drugih sastojaka. Za pripremu će trebati malo vremena, što je vrlo zgodno za domaćice koje nemaju vremena za očuvanje.


priprema:

  1. Pripremljenu pulpu dinje (isperite, ogulite, uklonite sjemenke i prethodno osušite plodove), izrežite na proizvoljne kriške (1 kg).
  2. Prokuhajte vodu i stavite komade u tekućinu koja ključa (prikladno je to učiniti u cjedilu) na 5 minuta.
  3. Pustite da se višak tekućine ocijedi.
  4. Skuhajte sirup (1250 g šećera i 320 ml vode prokuhajte), dodajte 2 g kiseline.
  5. Umočite kriške u sirup koji zavrije, promiješajte i ostavite jedan dan.
  6. Kuhajte na laganoj vatri, izbjegavajući bučno ključanje, četvrt sata.

Odmah zapakirajte i zapečatite. Ohladite tako da posude s pekmezom prvo okrenete naopako.

Recept za pet minuta

Lako je pripremiti ukusnu poslasticu u samo 5 minuta, a čuva se ništa lošije od konzervirane hrane, koja se kuha duže. dugo vremena.

priprema:

  1. Uklonite koru s voća (1100 g), isperite, narežite na male kockice.
  2. Kuhati slatki sirup(pomiješajte 200 ml vode i 900 g šećera).
  3. Pripremljene kockice stavite u tekućinu koja proključa.
  4. Kuhajte uz stalno miješanje 5 minuta.
  5. Odmah ulijte u prethodno sterilizirane posude.

Posude nakon zatvaranja preokrenuti i staviti na ravnu površinu s poklopcima prema dolje. Preporuča se zamotati u ručnik ili deku na jedan dan, osobito ako se planira dugotrajno skladištenje.

Džem od dinje s đumbirom

Pikantni sastojci u obliku korijena đumbira i vanilije dat će vlastitu aromu konzervaciji, pretvarajući džem u deliciju ugodnog okusa sa suptilnom, profinjenom notom.

priprema:

  1. Operite i ogulite voće (2 kg).
  2. Aromatičnu pulpu narežite na male kockice.
  3. Stavite pripremljene sirovine u posudu za kuhanje.
  4. Naribajte izravno u lonac ili zdjelu s oguljenim i opranim kockicama dinje korijen đumbira(50 g), iscijedite sok iz 2 limuna srednje veličine.
  5. Sastojke za konzerviranje pospite granuliranim šećerom (250 g) i ostavite 4-6 sati. Za to vrijeme više puta rešetkastom žlicom energično promiješajte masu.
  6. Prokuhajte vodu (1 l) i šećer (1200 g).
  7. Pomiješajte kockice dinje i sirup i kuhajte pola sata.
  8. Dodajte još šećera (500 g) u smjesu i kuhajte dok ne omekša, izbjegavajući bučno vrenje.

Lako je provjeriti spremnost konzerviranja - ispustite smjesu na tanjur, prethodno ohlađen u hladnjaku, i provjerite širi li se po površini. Ako kapljica ne izgubi oblik, ukusni, aromatični pekmez slobodno ulijte u posudu (opranu i steriliziranu). Nije potrebno preokretati radi hlađenja - nakon zatvaranja odmah spremiti na hladno mjesto.

Korištenje multicookera omogućuje ne samo smanjenje vremena pripreme deserta, što će vam omogućiti da se ugodno provedete zimska večer u krugu obitelji, ali i sačuvati sve korisne elemente. Obično pripremaju deliciju od jarko narančastog voća - džem ispada nevjerojatno bogata boja i ima ugodnu aromu meda.


priprema:

  1. Ukusnu pulpu dinje sameljite na kockice istog oblika (dovoljno je 1 kg).
  2. Stavite sirovine u zdjelu multicookera, dodajte šećer (550 g), nemojte miješati.
  3. Iscijedite sok od limuna u posudu (možete jednostavno utrljati citruse fino ribež) ili jednostavno dodajte 4 g kiseline.
  4. Ostavite 2 sata.
  5. Kuhajte, uključite način rada "Steamer" dok ne prokuha.
  6. Nakon što smjesa počne kuhati, prebacite se na način rada "Pečenje".
  7. Kuhajte bez zatvaranja poklopca dok ne omekša (oko 35 minuta).
  8. Smjesu povremeno promiješajte i po potrebi skinite pjenu.

Složiti u posude, zatvoriti, ostaviti da se ohlade, prvo okrenuti poklopac prema dolje. Obavezno ga zamotajte - to će uspješno zamijeniti sterilizaciju i produžiti rok trajanja slasne delicije.

Džem od dinje u pekaču kruha

Da biste napravili džem u aparatu za kruh, svakako koristite malo nezrelo voće, inače je lako dobiti deliciju od naranče. obični pekmez. Ovdje će biti korisni citrusi koji će poboljšati aromu i okus. S vanilijom možete napraviti i konzerve.

priprema:

  1. Pripremiti sunčano povrće(550 g), izrezati na ne prevelike kocke.
  2. Dodajte šećer (280 g), promiješajte, stavite u posudu za pečenje kruha.
  3. Iscijediti sok od 2 kriške limuna, po želji dodati vaniliju (1-3 g).
  4. Kuhajte u aparatu za kruh pola sata, a za to vrijeme je preporučljivo nekoliko puta promiješati i skinuti pjenu.

Nakon pakiranja odmah zatvoriti. Nema potrebe da ga okrećete, bolje ga je samo umotati u deku i ostaviti jedan dan.


Džem od dinje s bananom i limunom

Kombinacija povrća dinje i banane omogućuje vam da dobijete konzervaciju koja podsjeća na gust pekmez. Priprema će trajati nekoliko dana, pa je bolje pripremiti se unaprijed za dug proces. Preporučljivo je za kuhanje koristiti banane koje nisu previše zrele, blago zelenkaste. Zreli plodovi će se potpuno kuhati, pretvarajući se u gustu masu.

Korak po korak recept:

  1. Ogulite, nasjeckajte dinju (1,7 kg) na proizvoljne kriške, stavite u lonac u kojem će se kuhati.
  2. Dodajte granulirani šećer u jednakim količinama s kriškama dinje, ostavite do sljedećeg jutra.
  3. U smjesu iscijedite sok od jednog citrusa (možete koristiti limun ili limetu), te ostavite da kuha pola sata.
  4. Dobro oprane limune (3 kom.) izrežite zajedno s korom, dodajte u kipuću smjesu.
  5. Ogulite, izrežite u velikim komadima banane (1 kg), dodajte u glavnu masu.
  6. Sve zajedno kuhajte dok se potpuno ne zgusne (oko sat vremena).

Nakon pakiranja i zatvaranja ostaviti da se polako ohladi. Da biste to učinili, okrenite ga i zamotajte starim pokrivačem.

Grejp je obavezan dodatak pekmezu od dinje za ljubitelje ljutog okusa očuvanje. Preporuča se koristiti potpuno zrelo tropsko voće, inače postoji rizik od dobivanja delicije s laganom gorčinom.

priprema:

  1. Samljeti pulpu dinje (1 kg), staviti u zdjelu.
  2. Dodajte granulirani šećer (najmanje 750 g).
  3. Pričekajte da smjesa pusti sok (to će trajati do 12 sati), a za to vrijeme trebate smjesu promiješati 3-5 puta.
  4. Staviti glavni sastojak džem na štednjaku kuhati uz povremeno miješanje 6-9 minuta.
  5. Maknite s vatre i ostavite jedan dan.
  6. Ponovno prokuhajte oko 10 minuta, ostavite dok se potpuno ne ohladi.
  7. Grejp samljeti pomoću ribeža (ne skidati koru).
  8. Kombinirajte pulpu grejpa s glavnom masom, kuhajte dok puna spremnost(pola sata).

Zapakirajte, zatvorite, ohladite pomoću deke. Pohranite za skladištenje nakon potpunog hlađenja.


Recept s cimetom

Izvrstan desert od dinje s pikantnom notom cimeta - samostalno jelo na svečanom stolu. Također se preporučuje korištenje konzervacije za pečenje - pite, pite, peciva.

priprema:

  1. Nasjeckane kockice dinje (1,8 kg) stavite u posudu za kuhanje debelih stijenki.
  2. U glavni sastojak dodajte sok prethodno iscijeđen iz dva limuna i promiješajte.
  3. Dodajte šećer (350 g), ostavite dok se slatka komponenta djelomično ne otopi.
  4. Sirup staviti na šporet da prokuha (1 kg šećera, litar vode).
  5. Nakon što slatka tekućina prokuha dodajte joj kriške dinje.
  6. Kuhajte skoro do kraja (pola sata).
  7. Dodajte štapić cimeta i kuhajte još četvrt sata.

Prije pakiranja, bolje je ukloniti štapić cimeta, inače će konzervirana dinja tijekom duljeg skladištenja razviti neugodan okus.


Džem od dinje s kruškom

priprema:

  1. Dinju (900 g) prerezati, odstraniti koru, sjemenke, nasjeckati po želji (najbolje na male kriške).
  2. Pripremite sirup od 900 ml vode i šećera (1200 g), ploške dinje stavite u kipuću tekućinu i kuhajte četvrt sata.
  3. Krušku (350 g) narezati na kriške i dodati u glavnu masu.
  4. Kuhajte do kraja (provjerite kapom na tanjuru - ako dobro drži oblik i ne počne se širiti, možete krenuti s pakiranjem).
  5. Ako želite dobiti gušću konzervu, preporuča se pripremiti deliciju u tri koraka, kuhajući 6-9 minuta. Svaki put ostavite da se potpuno ohladi.

Esencija grejpa poboljšat će okus pekmeza - dodajte je tri minute prije kraja pripreme slastice. Potrebno vam je samo 2-4 ml aromatičnog začina.

S jabukama

Pekmez od dinje, koji se planira koristiti za pečenje, preporuča se pripremiti s jabukama. Plodovi će dati potrebnu kiselost i produžiti rok trajanja konzervi.


priprema:

  1. Fino nasjeckajte voće (dinja će trebati 1400 g, jabuke - 500 g).
  2. Miješati voćna masa sa šećerom (650 g), stavite na vatru.
  3. Nakon što prokuha kuhajte oko 20 minuta.
  4. U glavni sastav dodajte koricu jednog citrusa, zgnječenu na finom ribežu.
  5. Kuhajte uz miješanje još četvrt sata.

Odmah ulijte u prethodno pripremljene posude (preporuča se prethodno sterilizirati). Hlađenje, kao i obično - naopako, ispod toplog pokrivača.

Pekmez od dinje s korama lubenice

Kore lubenice - odličan dodatak za konzerviranu dinju. Preduvjet je koristiti samo svježe kore; čak i kratko čuvanje u hladnjaku može pokvariti vrijedan sastojak pekmeza.

priprema:

  1. Dinju (650 g), prethodno oguljenu i očišćenu od sjemenki, nasjeckajte na male trakice.
  2. Kore lubenice (400 g) oprati, oštrim nožem odstraniti gornji zeleni sloj kore i također nasjeckati na tanke ploške.
  3. Dinje izmiksati i preliti prethodno prokuhanim sirupom (380 ml vode i 670 g šećera).
  4. Ostavite dok se potpuno ne ohladi, stavite na štednjak i kuhajte pola sata.
  5. Ponovo ohladiti, sutradan završiti pripremu konzerve (kuhati smjesu 20 minuta).

Čuvajte nakon potpunog hlađenja u hladnom podrumu ili hladnjaku.


Džem od dinje i naranče

Korištenje naranče u kuhanju pekmez od dinje omogućuje potpunu promjenu okusa konzervirane hrane - postaje aromatičnija, s ugodnom kiselošću. Važno je koristiti agrume sa tanka koža- nema potrebe za uklanjanjem.

priprema:

  1. Unaprijed pripremljeni usjev dinje (jedan i pol kilogram) usitnite oštrim nožem. U pekmezu najbolje izgledaju kocke, ali ih možete rezati na tanke ploške.
  2. U kriške dinje dodajte šećer (700 g), promiješajte i odmah stavite na štednjak.
  3. Kuhajte, ne pojačavajući previše vatru, pola sata.
  4. Operite naranče, nasjeckajte ih na sitnu kašu zajedno s korom, ali im svakako uklonite sjemenke.
  5. Stavite pulpu naranče u ključalu temeljnu smjesu i kuhajte još četvrt sata.

Zapakirajte, pričekajte da se na površini džema pojavi tanki smrznuti film, pa tek onda zatvorite staklenke. Ne prevrtati, odmah spremiti.

Citrusno voće prethodno kuhanje na pari pomoći će poboljšati okus. Da biste to učinili, prelijte ih kipućom vodom, zatvorite posudu poklopcem i ostavite 15 sekundi. Nakon hlađenja usitniti i dodati pekmezu.

Džem od dinje bez šećera

Ako je u kući ponestalo šećera, ali hitno morate koristiti dinje za džem, ne biste trebali odmah žuriti u trgovinu - konzerviranje bez slatkog sastojka neće ispasti ništa gore tradicionalna priprema. Prije posluživanja delicije na stol zimi, možete je pomiješati s prahom ili jednostavno posuti slatkim sastojkom po vrhu. Ovo nije potrebno - sama dinja je vrlo slatka.


priprema:

  1. Dinje (1 kg) samljeti, poprskati sa malo limunovog soka.
  2. Stavite na štednjak, ulijte 100 ml vode u posudu.
  3. Kuhajte poklopljeno, ne miješajte.
  4. Vrijeme kuhanja je pola sata.

Stavite u posude i ulijte gusti sok, oslobođen od kriški. Zatvorite i ostavite nekoliko dana. sobna temperatura- tako ćete biti sigurni da je džem pravilno pripremljen i da se neće pokvariti. Ako se tijekom skladištenja u zatvorenom prostoru u posudi s kockicama dinje pojavi mutni talog, odmah je otvorite i ponovno prokuhajte.

Pekmez bez šećera možete napraviti prema drugom receptu. Preporuča se uzimati pčelinji med kao slatku komponentu, koja će nadopuniti niz korisnih tvari. Obično se takvo konzerviranje koristi za prehlade zimi, povećavajući otpornost tijela na infekcije.

priprema:

  1. Prethodno pripremljenu (oslobodenu kore i sjemenki) usjev dinje nasjeckajte. Za pripremu pripravka trebat će vam do kilogram i pol dinje. Ako su plodovi previše sočni, uzmite više.
  2. Zagrijte med (400 g) u vodenoj kupelji dok ne postane polutekući. Ako pčelinji proizvod sadrži zrnca šećera, potpuno ih otopite.
  3. Ispunite topli med pripremljene povrtne kocke, promiješajte i ostavite 5 sati. Za to vrijeme se ne preporučuje miješanje.
  4. Nakon što se pojavi velika količina slatkog sirupa, prebacite masu u tavu s debelim stijenkama.
  5. Stavite posudu u pećnicu; ne postavljajte visoku temperaturu - džem treba kuhati, a ne kuhati.
  6. Kuhajte, povremeno otvarajući pećnicu i miješajući smjesu, 35 minuta.
  7. Ulijte odmah nakon kuhanja.

Izradak nije steriliziran - zatvorite ga i pošaljite u hladnjak ili podrum, nakon što se uvjerite da su staklenke potpuno hladne. Pčelinji med služi kao izvrstan konzervans, tako da se džem može dugo čuvati - čak i nakon 2-3 godine zadržat će svoje korisne kvalitete.

Pravila za čuvanje pekmeza

Nema posebnih poteškoća sa skladištenjem pekmeza od dinje - obično se dobro čuva cijelu godinu. Zato se preporučuje da se opskrbite značajnom količinom ukusnih konzervi - obično se brzo rasprodaju.

Glavno pravilo skladištenja je da se posude s džemom drže samo na hladnom mjestu. Pod uvjetima bliskim sobnoj temperaturi, fermentacija može započeti. U takvim slučajevima zabranjeno je koristiti konzerviranu hranu čak iu pekarskim proizvodima - najvjerojatnije su se u njoj već počele razmnožavati štetne bakterije koje mogu uzrokovati trovanje.


Tijekom skladištenja preporuča se redovito provjeravati kvalitetu obradaka. Ako se plijesan pojavi na vrhu, ali proces fermentacije još nije započeo, pokušajte sačuvati konzervaciju. Da biste to učinili, pažljivo sakupite gornji sloj, koji je već počeo propadati, stavite sadržaj posude u lonac i kuhajte oko pola sata.

Možete dodati malo kuhane vode - to će zaštititi od spaljivanja. Ohladite izravno u loncu, prebacite u čistu posudu, pokrijte i stavite u hladnjak. Koristiti u pečenju ili jesti čisti oblik unutar tjedan dana.


Zabranjeno je odčepiti priprema dinje i pošaljite ga natrag na skladištenje, čak i ako je prethodno obavljeno prokuhavanje ili sterilizacija. Otvoreni pekmez Koristiti odmah i čuvati isključivo u hladnjaku.

Pekmez od dinje izvrsna je konzerva koja može poslužiti kao kompletan desert. Poslastica se može koristiti u različite varijacije- upotreba u pečenju, umacima, kuhanju gurmanske slastice, čak ga dodajte u pića. Prednosti pripravka teško je precijeniti, jer u smislu količine korisni elementi dinja se čak može natjecati s jabukama ili ribizlom. Očuvanje će biti posebno vrijedno zimi, omogućujući svim članovima obitelji da nadoknade nedostatak vitamina u tijelu.

(1 ocjene, prosjek: 5,00 od 5)

Većina darova prirode, ako su uzgojeni ekološki i bez kemikalija, imaju blagotvorna svojstva. Ova kultura dinje nije iznimka. Istina, kada kupujemo takav proizvod, uglavnom razmišljamo samo o njegovom izvrsnom okusu i mirisu. Dakle, nježno i sočna pulpa Dinje sadrže kompleks vitamina, vlakana, pektina, soli raznih metala, organskih kiselina i škrobnih tvari.

Bez sumnje, najučinkovitije ga je konzumirati svježeg jer se tijekom konzerviranja gube neki od korisnih elemenata. No, nakon što smo napravili kiflice, možemo uživati nevjerojatan okus te njeguju naše tijelo i u zimskom razdoblju. Sada ukratko o prednostima dinje. Visok sadržaj kalija i željeza blagotvorno djeluje na stanje kardiovaskularni sustav, a vitamin C poboljšava imunitet. Dijetalna vlakna poboljšati rad gastrointestinalnog trakta. Zahvaljujući enzimima koji su odgovorni za hematopoezu, dinja se preporučuje za obnovu tijela u postoperativnom razdoblju.

Osim toga, ova bobica može poboljšati stanje kože, kose i noktiju, zbog čega se često koristi u kozmetologiji. Unatoč ovom popisu prednosti, imajte na umu da u velike količine dinja može biti štetna i, u najmanju ruku, izazvati nadutost . S oprezom ga trebaju koristiti trudnice i dojilje te dijabetičari.. I preporuča se jesti kao samostalan proizvod, bez miješanja s drugom hranom ili pijenja.

Kako napraviti pekmez?

Nije li lijepo uroniti u tople ljetne dane u hladnu zimsku večer? Može vas maksimalno približiti vrućem ljetu divna aroma bobice A ako gotovo svaka domaćica može kuhati zatvorenih očiju, onda više egzotične opcije ponekad izazvati zabunu.

Ali pekmez od dinje, slatko od dinje i slatko od dinje spremljeno za zimu poznati su po izvrsnom okusu, pa vrijedi probati. A kako bi spajanje bilo doista uspješno, po mogućnosti odaberite zrelo voće durum sorte. Sve posude prethodno steriliziramo, a na kraju staklenke s gotovim pekmezom, pekmezom ili marmeladom preokrenemo i zamotamo da se polako hlade. Nakon što smo razjasnili sve opće točke, prijeđimo na recepte.

Recept br. 1

Sastojci: dinja – 1 kg, šećer – 0,7 kg, vanilin – 3 g, limun – 1 kom. Voće ogulimo, odstranimo sjemenke i žilice, pa ga narežemo na male kockice (2x2 cm). Pripremljenu kašu staviti u posudu u kojoj ćemo zatim kuhati džem, dobro pomiješati sa šećerom i ostaviti da se kuha 5 sati. U principu, možete malo povećati vrijeme i pustiti dinju da se kuha u ovom stanju cijelu noć.

Neposredno prije kuhanja u posudu s povrćem iscijedite sok od limuna. Zatim stavite na vatru, zakuhajte smjesu i kuhajte još 3-5 minuta. Da džem ne bi zagorio, treba ga stalno miješati drvenom kuhačom. Zatim napravimo pauzu od 10 sati i opet ponovimo postupak, samo što ovaj put vrijeme vrenja produžimo na 10 minuta. Pustite da se ohladi 8 sati, dodajte vanilin i kuhajte zadnjih 15 minuta. Pekmez je gotov, preostaje ga samo sipati u pripremljene posude i zatvoriti.

Recept br. 2

Uopće se nije potrebno ograničiti samo na dinju, može se kombinirati, primjerice, s jabukom. Dakle, uzmite dinju, šećer i odnosno u omjeru 2:1:1. Usjev dinje pripremamo na isti način kao što je gore opisano i miješamo ga sa slatkim pijeskom. Samo u ovom slučaju vrijeme držanja može se smanjiti na dva sata, glavna stvar je da se pojavi sok. Zatim staviti na štednjak i prije vrenja dodati nasjeckane jabuke. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Možete dodati limunovu koricu. Džem je spreman za konzerviranje.

Recept br. 3

U ovom slučaju, osim uobičajenih sastojaka, dobro će doći i rum. 400 g pulpe dinje, izrezati na kriške i preliti hladna voda. Za to vrijeme pripremite šećerni sirup i u njega uronite voće, kuhajte dok se dinja lako ne probije. Zatim ploške izvadimo iz tekućine, stavimo ih na ubrus da se osuše i stavimo u posude. U međuvremenu sirup ponovno prokuhajte i ohladite. Njime napunite sadržaj staklenki i ostavite da odstoji 4 dana.

Drugi način

Da biste postigli veću viskoznost, u džem možete dodati bananu. Dakle, uzmite 800 g dinje i šećera, 3 banane i 2 limuna. Usitnjenu dinju dobro pomiješajte sa šećerom i ostavite 8 sati da voće pusti što više soka. Zatim dodajte sok od jednog limuna i smjesu kuhajte pola sata. Drugi limun prelijte kipućom vodom i narežite na tanke pola kolutića, ne zaboravite ukloniti sve sjemenke. Samljeti i banane. Sve sastojke stavite u posudu s dinjom i kuhajte dok svi sastojci dovoljno omekšaju. Zatim smjesu izmiksajte mikserom i ponovno stavite na vatru da se pekmez zgusne.

Treći način

Kašu dinje sitno nasjeckajte i prokuhajte vlastiti sok 20 minuta. Zatim masu sameljemo, možete je propasirati kroz sito ili jednostavno istući mikserom. Na kilogram pirea dodajte 0,3 kg šećera i nasjeckani limun (možete ga naribati zajedno s koricom). Pekmez kuhati dok se ne zgusne i obavezno stalno miješati drvenom kuhačom.

U mirisnim dinjama možete uživati ​​ne samo tijekom njihove sezone sazrijevanja. Pripremite džem od dinje za zimu, desert je vrlo nježan i ukusan, podsjeća na ljeto, s aromom. Pekmez možete napraviti od bilo koje dinje, čak i od nezrele. Pogodan za izradu deserta i voćnih kora. Dinja se može miješati sa različito voće, ispast će još ukusnije.

Bilo koja vrsta dinje je pogodna za džem, glavna stvar je da je svježa i ne prezrela. Ali ako niste baš shvatili zrelo voće, ne brini, od nezrela dinja pekmez će ispasti ukusan, a nedostatak svijetla aroma može se nadoknaditi dodavanjem začina, poput vanilina.

  • Prije svega, dinju je potrebno temeljito oprati, površina ovog voća nije glatka, pa treba koristiti četku ili grubu stranu spužvice za suđe.
  • Zatim se dinja prereže na pola i ukloni sjemenke zajedno s labavom jezgrom ploda.
  • Nakon toga morate odrezati kore. Ako se džem pravi od pulpe, tada oguljenu dinju narežite na kockice ili komade drugog oblika, po vlastitom nahođenju.
  • Jako lijepo izgleda pekmez za koji je dinja izrezana na kuglice. Koristi se za rezanje loptica poseban uređaj. Međutim, ova metoda je neekonomična, jer puno odlazi u otpad.
  • Ako planirate napraviti džem od kora, onda ne morate rezati prenisko, ostavite sloj pulpe debljine oko 1 cm, ali morate pažljivo odrezati vanjski, grubi dio kore. Očišćene kore se narežu na kocke ili kocke.

Zatim se pripremljena dinja pomiješa sa šećerom i pusti da odstoji. Za par sati će pustiti dovoljno soka da možete napraviti pekmez. Ako dinju namjeravate miješati s drugim voćem. Voće morate izrezati na iste komade kao i dinju.

Možete ga kuhati u jednom koraku; kuhanje će trajati oko 40-60 minuta. Prilikom kuhanja potrebno je stalno miješati. No, češće se koristi tehnika ponovljenog kuhanja, kada se pekmez ostavi kuhati pet minuta, zatim ostavi stajati 8-12 sati i postupak se ponovi 2-3 puta.

Gotov džem Može se točiti i toplo i hladno. Posljednja se opcija koristi ako se obradak planira pohraniti u hladnjak ili pojesti u bliskoj budućnosti. U tom slučaju staklenke se zatvaraju najlonskim poklopcima.

Za čuvanje na sobnoj temperaturi potrebno je sterilizirati posudu, u nju uliti vrući džem, netom skinut s vatre, te staklenke dobro zatvoriti prokuhanim limenim poklopcima.

Zanimljivosti: najviše skupa sorta dinja je Yubari King. Uzgaja se u Japanu, a plodovi se smatraju najslađim i najsočnijim. Žetva se prodaje isključivo na aukcijama; cijena jednog voća može doseći 1000 dolara.

Petominutni džem od dinje s limunom - jednostavan recept za zimu

Aromatični petominutni džem napravljen je od dinje s limunom; ovo je prilično jednostavan recept s minimalnim sastojcima.

  • 1 kg dinje (težina već oguljenog voća);
  • 600 gr. Sahara;
  • 1 limun.

Dinju ogulite, pulpu narežite na kockice ili kockice. Možete koristiti kovrčavi nož kako biste komadima dali valovitu površinu. Kockice dinje pospite šećerom. Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi jedan ili dva sata. Tijekom tog vremena bit će objavljen dovoljna količina sok da se u njemu sav šećer otopi.

Operite limun i poparite kipućom vodom. Uklonite dio korice. Ne morate staviti puno korice u džem; bit će dovoljna čajna žličica. Limun prerežite na pola i iscijedite sok.

  • 500 gr. kruške;
  • 500 gr. dinje;
  • 500 gr. Sahara;
  • prstohvat limunske kiseline.

Dinju i kruške operemo i ogulimo, voće narežemo na komadiće jednake veličine.

Savjet! Kruške ne treba guliti ako su tanke. Ako je kora gruba, bolje ju je odrezati.

Stavite kruške i dinju emajl tava ili posudu za kuhanje džema, ulijte oko četvrtinu čaše vode i stavite na vatru. Trebate kuhati oko pola sata uz povremeno miješanje. Voće treba dati sok, ali ako nema dovoljno soka, morat ćete dodati još vode tijekom kuhanja.

Kada je voće gotovo, pažljivo dodajte šećer i promiješajte. Nastavite kuhati oko četvrt sata. Po želji u džem možete dodati cijeli pupoljak klinčića ili vrećicu vanilina, džem će biti mirisniji. Začine trebate dodati pet minuta prije nego što budu spremni.

Gotov džem ulijte u staklenke koje ste prethodno sterilizirali. Staklenke poklopiti prokuhanim poklopcima i odmah ih dobro zatvoriti.

Džem od dinje i banane

Ova verzija pekmeza radi se od dinje i banane. Budući da su oba ova voća slatka, džem napravljen od njih može ispasti slatkast. Da biste to izbjegli morate dodati sok od limuna ili limunska kiselina.

  • 700 gr. dinje;
  • 2 banane;
  • 1 limun;
  • 500 gr. Sahara;
  • 60 ml vode.

Operite dinju, ogulite sjemenke, narežite na tanke ploške. Dinju stavite u lonac ili zdjelu za pekmez, prelijte vodom i pošećerite. Pažljivo promiješajte i ostavite sat vremena.

Oprani limun prerežite na pola i iz jedne polovine iscijedite sok. Ulijte sok u posudu s dinjom. Stavite na štednjak i kuhajte pekmez pola sata. Kuhat ćemo na srednjoj vatri uz povremeno miješanje.

Pročitajte također: Kiseli kupus za zimu - 11 vrlo ukusnih recepata

Banane ogulite i narežite na tanke ploške. Drugu polovicu limuna narežite na tanke četvrtine krugova. Uklonite sve sjemenke iz limuna; one mogu dodati gorčinu pekmezu.

Savjet! Banane za džem bolje je uzeti malo nezrele. Na plodovima ne bi trebalo biti smeđih mrlja.

U dinju dodajte banane i limun i dobro promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta, zatim malo pojačajte vatru i ukuhajte sirup do željene gustoće. To će trajati još oko pola sata.

Vrući džem ulijte u prethodno sterilizirane staklenke. Pokrijte kuhanim poklopcima i dobro zatvorite.

Žele od dinje (sa želatinom)

Pekmez od želatine je gust i odličan je za pripremu sendviča.

  • 2 kg dinje;
  • 1 kg šećera;
  • 15 gr. želatina;
  • 0,5 žličice limunske kiseline;
  • 1 gr. vanilin.

Dinju ogulite, narežite na proizvoljne komade, ali ne veliki komadi. Dodati šećer i ostaviti par sati da pusti sok. Zatim stavite kuhati na laganu vatru. Kuhajte uz miješanje oko 30 minuta, komadići trebaju postati potpuno mekani. Uključite vatru i pustite da se malo ohladi. Zatim tucite pekmez uranjajućim blenderom dok ne postane glatko.

Namočiti želatinu hladna voda oko pola sata. Zatim ga zagrijte niska toplina, a još bolje - u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. Glavna stvar je spriječiti ključanje otopine.

Pripremljeni pire od dinje stavite na vatru, dodajte vanilin i limunsku kiselinu, prokuhajte i maknite s vatre. Vruću otopinu želatine dodajte pekmezu i dobro promiješajte. Odmah ulijte u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite.

Džem od dinje s narančom

Džem od dinje kuhan s narančom vrlo je aromatičan.

  • 1 kg dinje;
  • 250 gr. naranče;
  • 500 gr. Sahara.

Ogulite dinju i narežite pulpu na male kockice. Trebali bismo imati točno kilogram čiste pulpe. Težina naranče također je navedena u čistom obliku, imajte to na umu pri kupnji voća. Naranče ogulite, oguljene plodove podijelite na četiri dijela i svaku četvrtinu poprečno narežite na trokute debljine oko 0,3-0,5 mm.

U posudu za kuhanje slažite kriške dinje i naranče u slojevima posipajući ih šećerom. Ostaviti neko vrijeme da pusti sok. Kad vidite da komadići voća doslovno plivaju u soku, stavite ga na vatru. Pekmez kuhajte na srednjoj vatri oko 15 minuta. Zatim ga ostavite dok se potpuno ne ohladi. Postupak ponavljamo 3-4 puta dok sirup ne postane dovoljno gust. Gotov proizvod ulijte u sterilizirane, još tople staklenke i odmah zatvorite.

Zanimljiv pekmez od dinje i lubenice

Pekmez možete napraviti od dinje i lubenice, okus će biti vrlo zanimljiv.

  • 500 gr. pulpa dinje;
  • 500 gr. pulpa dinje;
  • 500 gr. jabuke;
  • 1,2 kg granuliranog šećera;
  • 0,5 limuna.

Da biste napravili džem, morate odabrati lubenicu i dinju s čvrstom pulpom; bolje je da plodovi budu malo nedozreli nego prezreli. Jabuke također trebaju imati gustu pulpu; bolje je koristiti slatke i kisele sorte.

Ogulite lubenicu i dinju od kore i sjemenki, pulpu narežite na kockice. Stavite u posudu ili tepsiju za pravljenje pekmeza. Ogulite jabuke tako da im izrežete sjemenke. Koru možete odrezati, a možete je i ostaviti. Dodajte jabuke dinji s lubenicom. Voće pospite šećerom i ostavite 2-3 sata da pusti sok. Voću dodajte sok iscijeđen iz pola limuna.

Stavite posuđe na vatru i prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri oko jedan sat. Povremeno ćete morati promiješati i skinuti pjenu. Nakon završetka kuhanja isključite vatru i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim ponovo staviti na vatru i kuhati 15 minuta. Zatim ulijte u sterilne staklenke i dobro zatvorite.

Malo ljudi zna da od takvih sezonskih bobica kao što su lubenica i dinja možete pripremiti pripreme za zimu koje su nevjerojatne po vašem ukusu i smjeru. To mogu biti grickalice u obliku salata, džemova i kompota, marinada i kiselih krastavaca.

Džem od dinje, bez obzira na odabranu metodu, uvijek je aromatičan, blago viskozan i tekući, okusom podsjećajući na mladi, svježe prikupljeni med.

Ne samo zrela dinja može biti prikladna za izradu pekmeza, već i nezrela s tvrdom pulpom ili prezrela, već s takvom pulpom da je, zapravo, samo sok od dinje.


Recept 1. Klasičan način pravljenja džema od dinje

Ako ovaj prekrasan džem pravilno pripremite prema dolje navedenom receptu, sigurno će vam postati omiljeni. On ima gotov oblik Ispada prekrasna jantarna boja. Ovo je jednostavno božanstvena poslastica nevjerojatno ugodnog mirisa i delikatan okus. Vrlo je jednostavan i lagan za pripremu. Domaćica koja tek počinje kuhati može se nositi s ovim zadatkom.

Sastojci:

  • pulpa slatke svježe dinje – 1,5 kg;
  • šećer - 0,9 kg.

Koraci pripreme korak po korak:

  1. Operite dinju.
  2. Ogulite dinju i potpuno uklonite sve sjemenke.
  3. Pulpu narežite na male kockice i stavite u duboku zdjelu.
  4. Pripremljenu dinju pospite šećerom i ostavite pola sata. Za to vrijeme dinja će dati sok.
  5. Sav sadržaj iz zdjele prebaciti u lavor/tepsiju u kojoj će se pripremati džem.
  6. Posude s hranom pripremljenom za kuhanje stavite na najmanju vatru.
  7. Prokuhajte džem i ugasite vatru, džem pokrijte poklopcem koji čvrsto prianja uz posudu i ostavite da se ohladi. Traje oko 4 sata.
  8. Pripremljeni džem ponovno staviti na najsporiju vatru i prokuhati.
  9. Kuhajte oko 5 minuta povremeno žlicom drobeći komadiće dinje i istovremeno miješajući džem. U tom će slučaju postati mnogo aromatičniji i mirisniji.
  10. Ponovite postupak od koraka 7 do koraka 9 još 2 puta.
  11. Skuhani džem prebacite u čiste, suhe, sterilizirane staklenke i vruće zatvorite odgovarajućim poklopcima.
  • Količina šećera ovisi o tome koliko je dinja slatka. Što je dinja slađa, to je manje šećera potrebno staviti u pekmez.
  • Za pripremu ovog džema prednost treba dati durum dinji.


Recept 2. Džem od dinje s bananama

Banatska boja i tekstura idealne su za pravljenje džema od dinje. Štoviše, zahvaljujući njemu delicija postaje gušća i još aromatičnija. Džem od dinje s bananama ispada tople boje meda, profinjenog, nježnog okusa.

Sastojci:

  • šećer - 800 g;
  • pulpa zrela dinja– 1,2 kg;
  • gazirana mineralna voda - 120 g;
  • prethodno iscijeđen sok od limuna ili limete – 30 g;
  • svježe zrele banane– 600 gr.

Koraci kuhanja:

  1. Operite i osušite dinju.
  2. Pripremite pulpu dinje tako da odrežete koru i uklonite sjemenke s žilicama. Narežite ga na proizvoljne komade i stavite u šerpu (lavor) u kojoj planirate da pripremate pekmez.
  3. Sipati šećer u dinju.
  4. Pokrijte tavu s dinjom čvrstim poklopcem i ostavite 15 sati.
  5. U dinju koja je za to vrijeme pustila sok dodajte prethodno pripremljen sok od limuna i gaziranu mineralnu vodu. Promiješajte i kuhajte pola sata na vrlo laganoj vatri. U praksi se ne kuha, već pirja.
  6. Pripremite banane. Ogulite ih i narežite na ploške.
  7. Prebacite banane u lonac sa pekmezom koji pripremate. Promiješati.
  8. Malo pojačajte vatru i kuhajte još pola sata. Za to vrijeme pekmez će biti potpuno kuhan. Zgusnut će se i svi će proizvodi postati mekani.
  9. Ugasite vatru.
  10. Pekmez ohladite prirodnim putem i hladan stavite u čiste, sterilizirane staklenke. Pluta.

Za čuvanje džema od dinje pripremljenog po ovom receptu nisu potrebni posebni uvjeti.


Recept 3. Najneobičniji džem na bazi dinje - s narančama i limunom

Izuzetno je ukusan i nevjerojatan. ukusna poslastica treba pripremiti od aromatične, ali pomalo nezrele dinje. Naranče trebaju biti crvene slatke sorte i veliki zreli limuni. U ovom se receptu ne koriste male sorte limuna i limete.

Sastojci:

  • šećer u prahu / granulirani šećer bilo koje vrste, bijeli i smeđi - 1,5 kg;
  • dinja - 2 kg (približno);
  • naranče - 500 g;
  • limun - 300 g;
  • vanilin šećer u obliku praha - 15 g;
  • gazirana mineralna voda - 300 g.

Koraci kuhanja:

  1. Pripremite dinju. Operi je tople vode, oguliti i odstraniti sjemenke, zajedno s opnama na kojima se nalaze.
  2. Dobivenu pulpu dinje narežite na male komadiće u bilo kojem obliku. To mogu biti šipke ili kocke. Staviti u posudu po izboru za pravljenje pekmeza. To može biti lonac za umake ili mali bakreni lavor.
  3. Operite naranče i limune i bez guljenja ih stavite u kipuću vodu na 3 minute.
  4. Agrume narežite na polovice i posebnim sokovnikom (može i električnim) iscijedite sok iz njih. Dodajte ga u dinju.
  5. U proizvode za džem dodajte sve preostale sastojke: mineralna voda plinom, obje vrste šećera - osnovni i vanilin. Pomiješajte proizvode.
  6. Kuhajte džem u jednoj seriji na laganoj vatri nakon što provrije 40 minuta. Sve dok nije potpuno spreman.
  7. Vrući džem prebacite u čisti staklene posude s malim volumenom - do pola litre. Hermetički ih zatvorite. Ohladite i spremite.

Džem se može jesti čim se ohladi.

Džem od dinje može se pripremiti s bilo kojim sastojcima. To može biti voće – jabuke, kruške, ananas, breskve, marelice, papaja – ili povrće – bundeva, mrkva, tikvice pa čak i repa. Sve će opcije ispasti nevjerojatno ukusne i neobične. Glavna stvar je da dodani sastojci imaju žutu ili bijela nijansa u boji pulpe.

Džem od dinje za zimu - zdrav i ukusna priprema. Ima svojstva koja blagotvorno utječu na stanje ljudskog tijela, ima izvrstan okus i ugodna aroma. U hladnoj sezoni izvrsno će ukrasiti čajanku, može biti i samostalan desert, a dobro ide uz sladoled, tost i palačinke. Jednostavni recepti pripravci su kod kuće dostupni domaćicama čak i s malo iskustva.

Korisna svojstva džema od dinje

Džem od dinje je rijetka poslastica. Samo iskusne domaćice Oni koji razumiju vrijednost ovog proizvoda pripremaju ga za zimu. Slatki pripravci od velikih sunčanih bobica imaju ugodnog okusa i vrlo su korisni za odrasle i djecu. Mnogi poznavatelji njihova svojstva poistovjećuju s prirodnim medom.

Kaša dinje sadrži brojne minerale, vitamine, prirodni šećeri, voćne kiseline, pektin i prirodna vlakna.

Kako bi se sačuvali svi potrebni mikroelementi, jela od ove bobice moraju se kuhati na najnižoj temperaturi. .

Prisutnost džema od ove kulture u malim dozama u prehrani ima blagotvoran učinak na stanje cijelog tijela. Uočene su pozitivne promjene u radu kardiovaskularnog i krvožilnog sustava živčani sustavi, normaliziraju se metabolički procesi i regeneracija tkiva, poboljšava se stanje kose i kože. Ovo je najjednostavniji i učinkovit način dobivanje vitamina tijekom hladne sezone.

Recepti za džem od dinje

Džem od dinje odličan je pripravak koji se poslužuje uz čaj, palačinke, mliječne kaše i sladoled. Koristi se u receptima za razne slastice i koktele, kao i u domaćoj peci.

Jelo se priprema od pulpe dinje i šećerni sirup. Bobica ne smije biti potpuno zrela, gusta i s izraženom aromom.

Da bi se poboljšao okus, dodaju mu se voće i začini, te dati neobičnog izgleda proizvoditi kovrčavo rezanje pomoću posebnog noža.

Klasični pekmez

Džem pripremljen prema klasični recept, ima nježan miris i istančan okus.Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

  • pulpa dinje - 1 kg;
  • voda - 300 ml;
  • granulirani šećer– 1,2 kg;
  • limunska kiselina - 3 g ili sok od 1 limuna;
  • vanilin - 5 gr.

Žute bobice ogulite i narežite na komadiće raznih oblika veličine 2-3 cm, zatim se stavi u kipuću vodu na pet minuta, pažljivo ocijedi kroz sito ili cjedilo i ostavi da se osuši.

Šećer s limunskom kiselinom i vanilinom ulije se u vodu i kuha se sirup koji se ulije u blanširanu masu i ostavi da se ulije deset sati.

Pripremljena masa se kuha 15 minuta, zatim se makne s vatre i ostavi da se potpuno ohladi. Za skladištenje, gotov džem se ulijeva u staklene posude i stavlja u podrum ili hladnjak.

S limunom

Džem od dinje je blagog okusa i mirisa, ali u kombinaciji s limunom postaje fin delikatesno jelo s ukusnom aromom.

Sastojci:

  • pulpa dinje - 1 kg;
  • limun - 1 komad;
  • šećer - 2 šalice;
  • voda - 50 ml.

Recept za izradu slatkiša korak po korak:

  1. 1. Skuhajte sirup od granuliranog šećera, tople vode, limunovu koricu i sok.
  2. 2. Sameljite pulpu dinje, stavite u vruću otopinu, prokuhajte, ugasite vatru i ostavite pola dana.
  3. 3. Ponovno prokuhajte smjesu i ostavite još 12 sati.
  4. 4. Smjesu po treći put prokuhajte, ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima.

S bananom

Ovaj pripravak od dinje i banane ima tropsku aromu, bogatu jantarnu boju i gustu konzistenciju. Dobro se slaže s proizvodima od brašna.

Sastojci:

  • pulpa dinje - 1,6 kg;
  • zrela banana - 1 kg;
  • limun - 4 komada;
  • šećer - 1,6 kg;
  • konjak ili votka - 1 žlica.

Dinju narežite na komade, stavite u šerpu, pospite kristalnim šećerom i ostavite pola dana. U smjesu bobica dodajte iscijeđeni sok jednog limuna i kuhajte pola sata.

Banane ogulite i narežite na kriške debljine najviše 2 cm. Ostatak citrusa dobro operite i nasjeckajte. Dodajte obje komponente u smjesu dinje i kuhajte dok se ne formira gusti pire od voća i bobica.

Vrući džem stavite u male staklene posudice, prekrijte papirnatim krugovima namočenim u votku ili konjak i dobro zatvorite. Čuvati u hladnjaku.

Dinja s lubenicom

Pekmez od dinje s lubenicom možete pripremiti na dva načina. U prvoj verziji, osnova jela su kore obiju bobica, au drugoj njihova pulpa.

Prvi recept. Dinju oguliti od vanjske kore i meke jezgre, za berbu koristiti samo njen tvrdi bijeli dio koji se nareže na tanke komade.

Sastojci:

  • kore dinje – 0,7 kg;
  • kore lubenice - 0,5 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • limunska kiselina - 4 grama;
  • vanilin šećer - 10 grama;
  • voda za piće - 650 ml.

U vodu sipati pola kilograma šećera u prahu, kuhati dok se potpuno ne otopi, ohladiti, dodati limunsku kiselinu i sirupom preliti nasjeckane kore. Nakon što provrije, dobivenu masu kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta uz povremeno miješanje i skidanje nastale pjene, a zatim ostavite da se potpuno ohladi. Ponovite postupak kuhanja još dva puta, četvrti put dodajte drugi dio šećera i vanilin, kuhajte četvrt sata i ohladite. Gotov džem se ulije u staklenke, poklopi poklopcima i čuva na hladnom i tamnom mjestu.

Drugi recept. Osnovu džema čine tri sastojka: zrela pulpa lubenica i dinja, tvrde zelene jabuke, od kojih svaki trebate uzeti 500 grama. Uz to će vam trebati kilogram i pol šećera i pola limuna.

Glavne komponente, oguljene i očišćene od sjemenki, narežite na kockice, pospite kristalnim šećerom i stavite na hladno mjesto 3 sata da puste sok. Nakon vremena dodajte sok od iscijeđenog limuna i kuhajte na srednjoj vatri. Nakon što zavrije, potrebno je smanjiti plamen i nastaviti kuhati još 1 sat uz povremeno miješanje da ne zagori.

Potom pekmez treba ohladiti, ponovno kuhati 15 minuta, ponovno pustiti da se ohladi, uliti u posude i dobro zatvoriti.

Delikatesa u laganom kuhalu

Trenutno domaćice naširoko koriste posebnu kuhinjsku opremu za pripremu jela. Vrlo je zgodno i učinkovito pripremati džem u laganom štednjaku, ali morate slijediti recepte i preporuke razvijene za ovu vrstu opreme.

Sastojci:

  • pulpa dinje - 700 grama;
  • šećer - 400 grama;
  • narančasta - 1 komad;
  • vanilin - 10 grama;
  • sezam - 30 grama.

Ovaj recept vam omogućuje promjenu sastava ljuti začini prema vašim preferencijama ukusa. Osim vanilije možete koristiti cimet ili kardamom.

Izrada džema od dinje u laganom kuhalu korak po korak:

  1. 1. Kašu dinje narežite na kockice veličine 2-3 cm.
  2. 2. Naranču oguliti i odstraniti bijele naslage pa nasjeckati.
  3. 3. Stavite sve sastojke u zdjelu multicookera.
  4. 4. Kuhajte u načinu rada "Stew" 1 sat. Tijekom tog vremena, masa se mora miješati nekoliko puta.
  5. 5. Vruće jelo ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.

Pripravak ispada aromatičan i ima gustu konzistenciju pekmeza, dok komadići bobica ne gube svoj oblik.

Med od dinje

Med od dinje ili džem bez pulpe je najviše zdravo jelo od ove bobice. Ima prekrasan okus i miris, a svojstva su mu usporediva s prirodnim.

Recept za ovo jelo uključuje samo jedan sastojak - samu dinju, čijem se izboru mora pristupiti vrlo odgovorno. Voće treba imati pulpu s izraženom slatkoćom.

Bobice ogulite i očistite od sjemenki te ih sitno nasjeckajte nožem ili strojem za mljevenje mesa. Usitnjenu pulpu potrebno je iscijediti kroz gazu kako bi se dobila najveći broj sok, koji se najprije dovede do vrenja, a zatim filtrira pomoću gaze.

  • limun ili limeta - 0,5 komada;
  • voda za piće - 100 ml.

    • U lonac s debelim širokim dnom uspite granulirani šećer, ulijte vodu i sok iscijeđen iz polovice citrusa i kuhajte 7 minuta.

    Pulpu dinje narežite na velike komade i pažljivo uronite u kipući sirup. Kuhajte na jakoj vatri nešto više od sat vremena, povremeno miješajući, pazeći da ne oštetite oblik bobica.

    Spremnost pekmeza određuje se njegovom konzistencijom i bojom komadića bobičastog voća koji bi trebali postati prozirni, a tekućina se zgusnuti. Vruća gredica ulijte u staklenke, zatvorite i čuvajte u podrumu, hladnjaku ili podrumu ne duže od 10 mjeseci.



    Učitavanje...Učitavanje...