crni ribiz - 1 kg;
granulirani šećer - 1,2 kg;
voda - 1 staklo.

Recept za najukusniji džem od crnog ribiza

Bobičasto voće sortiramo i operemo.
U veliku emajliranu posudu ulijte vodu i prokuhajte.
Dodajte šumsko voće i kuhajte na srednjoj vatri točno 10 minuta.
Nakon ovoga ulijemo granulirani šećer i kuhajte džem miješajući.
Pripremljeni vrući džem sipajte u sterilne staklenke i odmah zarolajte metalni poklopci.

Čuva se crno pekmez od ribiza jako dugo i ispada da apsolutno nije kiselo, s delikatnim okusom.

Nemojte se bojati velika količina vode, džem od ribiza je gust i prave konzistencije - s mekom kožicom bobica.

RECEPT ZA RIBIZLE DŽEM-PET MINUTA

Trebat će vam: 1,5 kg šećera, 1 kg ribiza, ½-1 čaša vode.

Tako da dok pravite pekmez bobice ribiza bez nabora, uronite ih u kipuću vodu nekoliko minuta prije kuhanja, a zatim ocijedite u cjedilu.

Razvrstajte bobice, isperite i osušite. Ulijte vodu u emajliranu posudu ili posudu, dodajte šećer, promiješajte i pustite da prokuha. U prokuhani sirup uspite bobičasto voće, sve ponovno prokuhajte i nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, a zatim vrući džem odmah ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.

RECEPT ZA DŽEM-ŽELE OD RIZIZLA

Trebat će vam: po 10 čašašećer i ribizle , 2,5 čaše vode.

Probrano i oprano bobičasto voće sipati u emajliranu posudu ili inox zdjelu, zaliti vodom, prokuhati, kuhati 2-3 minute, dodati šećer, prokuhati, kuhati na umjerenoj vatri 5-7 minuta. Dok je vruć, džem rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajte poklopcima i umotajte u deku, ostavite jedan dan, a zatim čuvajte na hladnom mjestu.

I još recepata:

Recept za ukusan džem: 11 šalica ribiza, 16 šalica šećera i 3 šalice vode PRIPREMA: 3 šalice vode i 8 šalica šećera kuhajte 10 minuta. Dodajte 11 šalica ribiza bez miješanja. Ako su bobice prezrele, kuhajte 5 minuta. Dodajte 8 šalica šećera, kuhajte 1-2 minute i stavite u sterilne staklenke i zarolajte.

Još jedan recept- -3 šalice vode + 8 šalica šećera, zakuhati i dodati 11 šalica bobica ribiza, prokuhati i kuhati 15 minuta, isključiti i dodati još 8 šalica šećera, lagano promiješati, zatim lagano promiješati 2 -Opet 3 puta, to je sve. Može se koristiti u staklenkama ili vruće. Ispada kao žele.

I još jedan recept: Isprobala sam mnogo recepata za pravljenje džema u svoje vrijeme, a za sebe sam odlučila ovako: nikad ne kuham sirup od vode i šećera. Dajući bobicama priliku da same puste sok, posipajući mahovinu šećerom.. I u vlastiti sok Ja već kuham. Ovakav džem je moja baka radila drvenom gnječilicom. Kada se bobice uvijaju, metal uzrokuje oksidaciju i pojavljuje se metalni okus. Gnječilica je drvena, posuda je emajlirana, a žlica također treba biti drvena u svakom slučaju. Bolje je kuhati u nekoliko koraka 5 minuta i ostaviti da se džem ohladi. Na ovaj način kuham bilo koje bobičasto voće i jabuke. Sretno vam, hostese!

I još nešto: I uopće ne kuham crni ribiz, već to radim na ovaj način - u jednu sipam ribizle, u drugu sipam bobice (ovo je praktičnije). vremena i posipam ih drvenom kuhačom za tijesto. Važno je održavati proporcije (staklo na staklo) staviti u veliku posudu i ostaviti da se šećer rasprši .Ja ga prebacim u čiste staklenke čak i na balkonu i sačuvaju vitamine.

Slični članci

1 žlica l. soda

O tome kako koristiti džem za stavljanje Brage možete pogledati i pročitati ovdje...

1) odaberite opciju pripreme deserta: prokuhajte ili bez kuhanja;
8 šalica granuliranog šećera;
2) isperite i osušite bobice na ručnicima. Crveni ribiz morate pažljivo obraditi; koža bobica je vrlo osjetljiva i lako se može oštetiti.
Postoje samo tri priznate sorte bobica: bijele, crvene i crne. Ali mnogi vrtlari danas također uzgajaju zlatni ribiz. Njegovu ugodnu boju upotpunjuje jedinstven okus. Ali ova vrsta nije jako razvijena, pa je stoga vrijedno govoriti o tri "stupa" ribiza, njihovoj dobrobiti ili šteti.

Crni ribiz je bobičasto voće čije su dobrobiti poznate od davnina. Ove bobice su samo " vitaminska bomba"za tijelo, jer crni ribiz sadrži veliku količinu vitamina C, B1, PP, kao i veliki broj korisni mikroelementi i minerali.

maline - 2 šalice;

Pekmez od crnog ribiza, malina i ogrozda

maline - 2 šalice;

Spojiti ribizle i maline u jednu poslasticu vrlo je dobro rješenje. Maline će pridonijeti ovoj deliciji neusporediv okus i miris, a ribiz će donijeti kiselost i uobičajeni džem bit će potpuno drugačiji. U nastavku ćemo vam reći nekoliko recepata za pravljenje džema od ribiza i malina.
Sve promiješajte i stavite u hladnjak na 1 sat.
http://www.homedistiller.ru
2) pobrati 2 kg bobica ribiza s grana, oprati i osušiti bobice;

1,5 šalice čiste prokuhane vode

Ako želite, možete napraviti džem od ribiza bez kuhanja. Da biste to učinili, jednostavno pospite crveni ribiz šećerom u omjeru 2/1 (na 2 kilograma šećera - jedan kilogram bobica), zgnječite ih gnječilicom i ostavite preko noći na hladnom mjestu. Ujutro promiješajte šećer (trebao bi se otopiti), ulijte ukusan pekmez od ribiza u čiste staklenke i čuvati u hladnjaku.

Dobrobiti ribizle poznate su ljudima već jako dugo. I ne samo prednosti bobica, već i lišća, grana i pupoljaka. Bobice su vrijedne zbog svoje prisutnosti ogroman iznos vitamini Čak i citrusno voće i kiseli kupus– rekorderi u prisutnosti vitamina C gube, a vitamin je sačuvan u džemu od ribiza, čiji recept ne sadrži toplinsku obradu. Osim vitamina C, crni ribiz je bogat karotenima, vitaminima B, D, E, PP i kiselinama: jabučnom, limunskom, jantarnom, salicilnom… Ako ste slučajno malo pretjerali svečani stol, pekmez od ribiza 5 minuta uz čaj spasit će vas od glavobolje. Ako imate grlobolju - dobro će vam doći džem od crnog ribiza, probleme sa hematopoezom - recept za petominutni džem od ribiza svakako bi vam trebao biti poznat!

Iznenađujuće, pojedući 2 žlice crnog ribiza u bilo kojem obliku, osoba će si osigurati dnevna norma esencijalne hranjive tvari. Zbog činjenice da bobica ne sadrži enzime koji pridonose uništavanju askorbinske kiseline tijekom dugotrajno skladištenje, crni ribiz se može sigurno brati za zimu. Bit će korisna kao i svježa.

naranča – 2 kom.;
Sastojci:
šećer - 7 čaša;
Džem od malina sa ribizlom

Zatim dodajte 3 jaja, 1 šalicu kiselog vrhnja (ili kefira, ili jogurta), 2 šalice brašna - sve promiješajte i možete peći kolače.

Priprema napitak od starog ili fermentiranog pekmeza. Možete koristiti bilo koji džem, ali ne od kiselih bobica. Može se miješati različite vrste pekmez.

3) pripremite 3 kg šećera u prahu, sitno sito, gnječilicu, žlicu i emajliranu posudu.

jedan mala tajna: ako nemate puno staklenki u kući, ali dobijete puno pekmeza, slatko prelijte u gusto plastične vrećice(naravno ohlađeno). Bolje je takve pripravke čuvati u zamrzivaču, ali će želiran džem od crnog ribiza trajati jako dugo, dovoljno do nove berbe.

Ali ako više volite kuhani ukusni džem od crvenog ribiza, onda ga napravite na isti način kao i džem bez kuhanja, samo kuhajte džem 15 minuta prije zatvaranja. Sve! Izvrsno i ukusna hrana spreman za zimu. Istina, takva poslastica će sadržavati sjemenke, pa je bolje naučiti kako napraviti džem od ribiza. Znate koliko se kuha pekmez od ribizla, postoji i recept za pekmez od crvenog ribiza, vrijeme je da počnete s preradom bijelog ribiza.
I nemojte se iznenaditi, crveni ribiz je šampion među svim vrstama bobičastog voća. Crveni ribiz, poput krvi, savršeno pomaže u borbi protiv anemije, nadoknađuje nedostatak željeza u tijelu i jednostavno tjera krv da radi. To znači da ako imate barem jednu krvnu bolest, džem od ribiza bez kuhanja (od crvenog) trebao bi biti u vašem hladnjaku. Pa, ne možete zanemariti bijeli ribizl.
Od crnog ribiza rade se sve vrste kompota, želea, džemova, zamrzava se, ali najčešći način pripreme je džem.
šećer - 13 čaša.
crni ribiz - 7 šalica;

voda - 2 čaše

Sastojci:

Možete ga premazati bilo kojom kremom, ali bolji je ukus s kiselim vrhnjem ili maslacem

Dakle, uzmite čistu staklenka od tri litre. U to stavite pola litre pekmeza, dodajte čašu oprane riže i skoro do vrha dolijte čistom pitkom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite da fermentira mjesec dana. Nakon mjesec dana vino procijedite, flaširajte i stavite u hladnjak.

Žele od džema od crvenog ribiza bez kuhanja pravi se kao džem od crnog ribiza:
Džem od crnog ribiza u obliku želea, recept:
Džem od bijelog ribiza kuha se vrlo rijetko. Uglavnom zato što je teško brati bobice s grma, male su i nevjerojatno nježne. Ali ako uspijete i dobijete dobru žetvu, napravite džem od bijelog ribiza "Kijev" - nećete požaliti. Što je potrebno za ovo:
Dobrobiti bobičastog voća su nesumnjive: kardiovaskularni sustav ne može funkcionirati bez bijelog ribiza - to je činjenica! Biće najvrjedniji izvorželjezo, kalij, magnezij, bijeli ribiz također je nevjerojatno ukusan. Mnogo kiseliji od bilo kojeg drugog bobičastog voća, bijeli ribiz je izuzetno osvježavajući. Probajte napraviti žele od bijelog ribiza - tako je ukusan, a hladni voćni napitak s petominutnim džemom od bijelog ribiza i sokom je vrlo aromatičan!
Crni ribiz je neizostavan zimi, kada haraju virusne infekcije bolesti dišnog sustava i gripa. Stoga pekmez od crnog ribiza mora biti u kući za sprječavanje ili liječenje prehlade na prirodan način, a ne kupovati skupe i ne uvijek korisne lijekove. Ovaj džem nije samo zdrav, već je i vrlo ukusan, pa djeca vjerojatno neće odbiti tako ukusan lijek.

Kuhanje

Gooseberries - 3 šalice;

Kuhanje

maline - 10 čaša;

Ili neki drugi kolač http://www.good-cook.ru/tort/tort_038.shtml
Votka od pekmeza Sastojci: 6 litara dignutog pekmeza + 3 kg šećera + 200 g kvasca.
1) trljajte bobice sa šećerom, ostavite 8 sati;
1) sortirati bobice, isprati, osušiti;

bobičasto voće i šećer u omjeru 1:1;

Postoji mnogo načina kuhanja i recepata za džem od ribiza, ali vrijedi se upoznati s nekima od njih. Osnovni recepti džem od ribiza uvijek se može razrijediti, nadopuniti voćem ili bobicama i tada dobijete nešto sasvim novo, kraljevski pekmez od ribiza, koje ćete samo vi imati!

womanadvice.ru

Džem od crnog ribiza - 5 najboljih recepata. Kako pripremiti i kuhati džem od crnog ribiza - upute korak po korak.

Ribiz ne samo da liječi prehladu, već će biti vrlo koristan i kod niske razine hemoglobina ili anemije, kada tijelu nedostaje željeza i folne kiseline. Preporučuje se kod sezonskog nedostatka vitamina i opće iscrpljenosti organizma, kao tonik i regenerator.

Operite i osušite ribizle. Maline sortiramo, pokvarene odstranimo, ali ih ne peremo. Operite naranče. Bobice i voće propasirajte kroz mlin za meso, dodajte šećer, pomiješajte. Pustite smjesu dok se šećer ne rastopi. Stavite džem u posude, pokrijte poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.

maline - 2 šalice;

Džem od crnog ribiza - dobrobiti

U lonac ulijte vodu, pustite da prokuha, dodajte crni ribiz, zatim maline i zakuhajte smjesu, postepeno dodajte čašu po čašu šećera i miješajte. Zakuhajte naše sastojke i kuhajte 45 minuta. Nakon toga naš džem sipati u sterilizirane staklenke i zarolati poklopcima.

ribizle - 4 šalice;

Recept za meditaciju!

Koje bobice su potrebne za džem od crnog ribiza. Priprema ribiza

Način pripreme: džem i šećer razmutiti u 25 litara tople vode, ulijte razrijeđeni kvasac. Ostavite na toplom mjestu (temperatura najmanje 20 stupnjeva) 3-5 dana, destilirajte. Izdašnost - 7-9 l.

2) zatim celu masu procediti, odstraniti semenke i staviti pekmez i žele od ribizla u tegle. Ovaj desert bez kuhanja treba držati u hladnjaku;

2) bobičasto voće stavite u emajliranu zdjelu ili tavu, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri (dovodeći do vrenja) oko 5 minuta;

još 300 gr. šećera i 2 čaše prokuhane vode.

Džem od crnog ribiza recept broj 1 - samljeti ribizle sa šećerom

Ako još ne znate kako napraviti džem od ribiza, nema veze! Glavna stvar je opskrbiti se bobicama, šećerom, emajliranom zdjelom ili tavom i čistim staklenkama s poklopcima. Ako želite napraviti džem od crnog ribiza koji neće stajati u hladnjaku preko zime, morate ga pravilno skuhati. Ali sve je u redu. Dakle, sastojci za jelo su: ribizle i šećer. Štoviše, granulirani šećer treba uzeti ovisno o kiselosti bobica, približan omjer 1/1 po kilogramu ribiza, jedan kilogram šećera!

ladyelena.ru

8 recepata za pekmez od ribiza | Ekskyl

Iznenađujuće, crni ribiz može deseterostruko povećati učinkovitost antivirusnih lijekova i antibiotika. Stoga liječnici preporučuju paralelno s uzimanjem penicilina, tetraciklina, biomicina ili bilo kojeg drugog antibakterijski lijekovi uključite ove bobice u svoju prehranu. To će vam pomoći da brže ozdravite.

voda - 1 čaša;

Džem od ogrozda, ribiza i malina

šećer - 10 čaša;

Napravili smo ga samo od crvenog! Sve je 1:1)) prvo se bobice sortiraju, a zatim zgnječe 1 čaša! Glavna stvar je da ne propustite niti jednu bobicu) zatim se ove zdrobljene bobice stisnu kroz gazu da se dobije sok. Zatim se u taj sok doda čaša šećera i miješa dok se ne otopi) i tako sa svim ostalim bobičastim voćem! Ovo je naš omiljeni recept! U 1 danu, u 2 pristupa, možete pripremiti do 12 litara iz golemog grma) obično sakupimo oko 20 kg bobica iz grma (da, grm je ogroman - star je oko 40 godina) iz kojeg dobivamo 30-40 litara želea!

Votka od džema je spremna.

Pekmez od crnog ribiza: uvijek odlični rezultati

Ako trebate dugo raditi ukusan džem i žele od ribiza, onda je to još lakše:

3) dodati šećer, promiješati i kuhati još 7 minuta;

Kako pripremiti džem od ribiza, kijevski recept:

Kako napraviti džem od crnog ribiza za zimu:

Džem od crnog ribiza je jako ukusan i mirisan, naravno nije tako lijepe boje kao džem od crvenog ribiza, ali je puno zdraviji.

Sastojci:

Džem od ribiza: ukusan i aromatičan

granulirani šećer - 15 čaša.

Sastojci:

limunska kiselina - 6 g

za 1 šalicu ribiza = 1,5 šalica šećera, zašto 1,5 - jer je ribiz malo kiseo.

Džem od bijelog ribiza: malo problematičan, ali ukusan!

1) nakon što je džem posipan šećerom i protrljan kroz sito, uklanjajući sjemenke (pogledajte prvu verziju džema), potrebno je skuhati sirup od 1 čaše šećera i 1 čaše vode, staviti sav žele u to i kuhajte 5 minuta na vrlo laganom plinu;

4) Vrući žele od crnog ribiza sipati u staklenke, zatvoriti i ostaviti da se ohladi. Pekmez možete čuvati na podzemnom ili drugom hladnom mjestu.
1) suhe oprane i očišćene bobice na ručnicima;

1) Operite bobice, otkinite sve listove, uklonite ostatke i temeljito osušite bobice na čistom ručniku;

Za džem je bolje odabrati sorte crnog ribiza s velikim plodovima kao što su Dachnitsa, Exotika, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya i druge. Velika bobica Brže se obrađuje (razvrstava, pere), pa će pripremni proces trajati mnogo manje.

svježe maline - 2 kg;

Kuhanje

crveni ribiz – 1 kg;

Marmelada od crnog ribiza

Kuhanje

5 minuta 1x1. Sirup će se stvrdnuti poput želea
Alkohol kuhajte dok ne prokuha, skinite pjenu i dodajte šećera po ukusu i nećete moći razlikovati isti džem. Ne volim džem, protrljam ga kroz sito i neće biti kožice i sjemenki + želatina i džem je gotov.
2) ne zaboravite skidati pjenu prilikom vrenja. Čim je ukusan džem od crvenog ribiza spreman, ulijte ga u staklenke. Možete ga zatvoriti poklopcima, pustiti da se ohladi i staviti na hladno mjesto - desert od želea je spreman!

Postoji problematičnija opcija za pripremu džema od crnog ribiza nalik na žele. Ali dobivena poslastica jednostavno je jedinstvena u boji i okusu:

2) pokrijte bobice šećerom, ostavite na hladnom mjestu 8-10 sati;

2) Pripremite čistu mjernu posudu, šećer i prokuhanu čistu vodu.

Treba voditi računa i o debljini kore bobica. Za džemove i kompote, sorte sa tanka koža, ali za zamrzavanje je suprotno s gustim.

crveni ribiz – 1,5 kg;

Bobičasto voće operemo, odstranimo peteljke i repove te osušimo. Gotove bobice prelijte vodom, pričekajte dok ne zavrije, dodajte 8 čaša šećera, pustite da ponovno prokuha i kuhajte pet minuta. Ugasite vatru, dodajte još šećera, promiješajte. Ohladiti i sipati u pripremljene posude.

maline - 2 kg;

Prvo operite bobice i ostavite ih da se osuše. I počinjemo pripremati džem, sipamo maline u posudu za pravljenje džema i prelijemo šećerom (6 šalica), zatim pričekamo da se pojavi sok, zatim dodamo ribizle i prelijemo preostali šećer na vrh. Uključite štednjak i stavite posudu s bobičastim voćem; čim sastojci počnu kuhati, ostavite ih deset minuta. Skinuti pjenu sa pekmeza i dodati limunska kiselina. Gotov džem lagano izmiješajte drvenom kuhačom, ulijte u staklenke, zatvorite poklopcima, ostavite gotov džem u stanu jedan dan, a zatim ga odložite u podrum ili hladnjak.

Džem-žele od crnog ribiza Od ribiza se prave prekrasni džemovi i sorbeti, želei i kompoti, ali i slatko! Glavna vrijednost ove bobice je što sadrži puno vitamina C, više od limuna. Stoga, želite li zimi održati svoj imunitet u dobroj formi, nađite vremena za ukusne i zdrave napitke. Pekmez od ribiza se može pripremiti na uobičajeni način(bobičasto voće + šećer) ili uz malo eksperimentiranja. Na primjer, korištenjem želatine u kuhanju možete postići prekrasan učinak želea gotov pekmez od crnog ribiza! Sastojci crni ribiz – 1 kg šećera – 1,5 kg vode – 0,5 l. želatina - 2 žlice. žlice zvjezdastog anisa - 2 zvjezdice Za džem od ribiza možete koristiti cijele bobice ili samljevene u stroju za mljevenje mesa ili u procesoru hrane (ako volite homogenost). U ovaj recept koriste se cijeli ribizli. Kako napraviti džem-žele od ribiza 1. Pripremite sirup. Otopiti šećer u toploj prokuhanoj vodi. 2. Sirupom prelijte crne ribizle koje je prethodno potrebno sortirati i dobro isprati. Ostavite bobice u sirupu oko 10-15 minuta. 3. Zatim u lonac stavite ribizle i sirup, zakuhajte na laganoj vatri, dodajte zvjezdasti anis i kuhajte pekmez 10 minuta. Izvadimo zvjezdasti anis kako džem od ribiza ne bi bio pretjerano zasićen aromom ovih začina. odlazimo aromatična mješavina nekoliko sati (2-3 sata). 4. Pekmez ponovo prokuhati, ponovo prokuhati 10 minuta. Ugasiti i dodati želatinu, najbolje instant želatinu koja se može otopiti direktno u pekmezu. 5. Džem dobro izmiješajte kako bi se želatina u njemu ravnomjerno rasporedila. 6. Pekmez sipati u čiste suhe staklenke i zatvoriti poklopcima. Nemojte okretati staklenke; pustite ih da se ohlade u normalnom položaju kako ne bi pokvarili "žele". Usput, pokušajte odabrati lijepe staklenke, možda čak i male koje su prikladne za posluživanje pekmez od želea izravno u sebe (kako se ne bi pokvarili izgled). Džem-žele od crnog ribiza najbolje je jesti u prvim mjesecima zime kako se ne bi dugo čuvao. Ljubiteljima raznolikog pekmeza savjetujemo da u ovaj recept uključe maline, kao dodatni sastojak(bit će potrebno oko 400g), što će gotovoj deliciji dati vrlo zanimljiv zvuk. Dobar tek!

Želite li kolač s džemom?

Džem od crvenog ribiza

Ma koliko je ukusan džem od ribiza u obliku želea, 5-minutni džem od ribiza nadmašuje sve recepte po popularnosti!

1) crni ribiz posuti šećerom (omjer 1:1), izgnječiti gnječilicom, ostaviti da odstoji oko 10 sati dok se šećer ne otopi;

3) ujutro skuhati sirup od 300 gr. šećera i vode, dodajte u odstajali džem i kuhajte na vrlo laganoj vatri (skidajući pjenu) dok bobice ne postanu potpuno prozirne.

Sada je najzanimljivije kako kuhati džem od ribiza za zimu: u posudi ili loncu skuhajte sirup od čaše šećera i 1/2 čaše vode - dodajte 1 čašu bobičastog voća, kuhajte 5 minuta i ponovno dodajte 1 čaša šećera sa čašom bobičastog voća.

Za džem uzmite dobro zrele ribizle, pažljivo ih uberite iz grozdova, uklonite pokvarene i nagnječene bobice i stavite ih u cjedilo. Temeljito isperite ispod hladna voda i ocijedite višak vlage. To je, u principu, sva mudrost pripreme crnog ribiza za konzerviranje.

limun – 2 kom.;

Džem od ribiza i malina

ogrozd - 1 kg;

Džem od ribiza sa malinama

Želificirani džem se pravi po recepturi: 7-4-11 .7 šalica ribiza prelije se sa 4 šalice vode i prokuha. Dodajte 11 šalica šećera i kuhajte 5 minuta. Ispada žele. Bobice su vrlo mekane i nimalo tvrde, kao što se ponekad događa u džemu od ribiza. Savršeno se čuva i nikad ne ukiseli... ispadne samo 3 litre...

Potreba:

Petominutni džem od ribiza: brzo i ukusno!

Petominutni džem od ribiza može se napraviti od bilo koje vrste bobičastog voća. Crni ribiz ili crveni - nije važno, glavno je ne prekuhati desert. Za početak se treba opskrbiti šećerom, vodom, dobrim posuđem, mjernom posudicom i žlicom. Sada možete napraviti džem od crni ribiz pet minuta. Sastojci su jednostavni:

ekskyl.ru

Bakina marmelada od ribizla je fermentirala, možete je odmah staviti u WC školjku ili staviti u kašu, ako jeste dajte recept.

djed

2) nakon - samljeti cijelu masu kroz fino sito, staviti u lonac i prokuhati, dodajući 1-1,5 šalicu vode (ako je potrebno).
Nakon toga džem ulijte u sterilne staklenke, zatvorite poklopcima, okrenite staklenke, pokrijte dekom i ostavite da se ohlade u tom položaju. Pekmez “Kijev” možete čuvati izvan hladnjaka.
Kuhajte dok bobice ne nestanu. Ovaj recept je provjeren godinama i uvijek djeluje. Glavna stvar je zapamtiti da stalno miješate šećer kako se ne bi zalijepio. Nema dovoljno tekućine ili je sirup malo gust - dodajte pola čaše vode na svaki kilogram šećera (ako sve pravilno skuhate, voda će vam trebati samo prvi put). Uz miješanje skinite pjenu s pekmeza. Sada znate kako napraviti džem od crnog ribiza. Vrući napitak ulijte u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima, okrenite staklenke i ostavite da se ohlade. Ne brinite, unatoč dugom procesu kuhanja, džem ispadne savršeno mirisan i ukusan.

t4ntt

linočka

šećer – 1 kg
Sastojci:
šećer - 3 kg

Sastojci:

Ako je od crvene - 1/1, u laganom štednjaku 1 sat u načinu pirjanja. Ispada odličan žele

Ed

0,5 šalice šećera

Kolja Belousov

Vino od fermentiranog ili starog pekmeza je tako-tako rješenje, C klasa... .Treba se dobro potruditi da bude od odabranog vinskog materijala...

Prohujalo s vihorom.

Džem i žele od crnog ribiza kuhajte samo kratko: 5-7 minuta. Vruću smjesu stavite u staklenke i ostavite da se ohladi - nevjerojatno ukusna i mirisni desert spreman!
Najukusniji džem od ribiza je žele! Apsolutno svi vole džem od ribiza. Čak i ljudi koji u principu ne prihvaćaju slatkiše, začudo, ne odbijaju žlicu aromatizirani džem, napravljeno s ljubavlju. Žele džem od crnog ribiza je prilično jednostavan za pripremu, samo trebate biti strpljivi i dopustiti sebi malo kreativnosti. Dakle, što vam je potrebno:
Recept za džem od crvenog ribiza ne razlikuje se mnogo od bilo kojeg drugog. Ako znate kako napraviti džem od crnog ribiza, lako ćete se nositi s crvenim ribizlom. Važno je razumjeti koliko dugo kuhati džem od ribiza: nema potrebe da ga probavljate - dobit ćete melasu; potrebno je kuhati bilo koju bobicu ne više od 15-20 minuta kako biste sačuvali okus i aromu. Džem od crvenog ribiza počinje obradom bobica:
Nemoguće je pronaći osobu koja nikada nije vidjela grm ribiza. I nemoguće je razumjeti one koji bobičasto voće uopće nisu probali!
Kuhanje
crni ribiz - 6 šalica;
Kuhanje
crni ribiz - 6 šalica;
U sokovniku iscijediti sok i prokuhati sa šećerom.

5-minutni džem od ribiza, čije recepte vam danas nudim na razmatranje, jedan je od mojih omiljenih. Da budem iskren, moram reći da sam ja još uvijek Carlson, i volim skoro sve vrste pekmeza. Ali postoje dva favorita - petominutni džem od ribiza, čiji ću recept dati u nastavku, i džem od ribiza u obliku želea. Ovakav džem izgleda gusti žele, probao sam još kao student, kod gazdarice kod koje sam iznajmio sobu. Bilo je tako ukusno, jednostavno nevjerojatno! Ovo kod kuće nitko nije kuhao pa sam okus i konzistenciju zapamtila za cijeli život. I, na moju radost, nedavno sam na internetu pronašla recept za ovaj divan džem, pa ga već drugu godinu sama radim. Zato s vama dijelim delicije od ribiza. Osim toga, ne mogu vam pomoći da vam ne kažem nešto o vitaminska verzija priprema - pekmez od crnog ribiza bez kuhanja ima okus samoga ljeta!

upute

Najbrži i najgušći petominutni džem od ribiza

Ovaj džem se kuha tako brzo da praktički nema vremena za gubitak vitamina. Pokušajte prvo napraviti samo 2 litre pekmeza, a ako vam se sviđa - mislim da će vam se sigurno svidjeti - samo udvostručite ili utrostručite količinu sastojaka. Dakle, da biste pripremili takav džem u količini od dvije litre staklenke, morat ćete uzeti sljedeće proizvode:

Crni ribiz – 5 čaša bez tobogana;
Filtrirana voda - 2 čaše;
Šećer u prahu - 7 čaša.

Da, ima dosta šećera, ali ispadne super šećerni sirup. Osim toga, ribizle za ovaj džem mogu se koristiti ili vrlo zrele ili srednje zrele, u svakom slučaju, okus će biti vrlo uravnotežen. Džem možete napraviti od svježe ubranog bobičastog voća ili od smrznutog, a rezultat je isti. Prvo morate sortirati ribizle. Uklonimo sve grane, nekoliko puta temeljito operemo bobice kako bismo uklonili sve ostatke, kojih obično ima puno.

Bobice stavite u cjedilo i pustite da se voda malo ocijedi. Sada uzmite lonac ili svoju omiljenu emajliranu zdjelu u kojoj pripremate pekmez. Ulijte tamo potrebna količina voda. Nakon čega ćete tamo morati uliti ribizle - odmah hladna voda. Čekamo dok ne prokuha. Čim prokuha dodajte kristalni šećer i sve promiješajte dosta brzo, ali pažljivo da se bobice ne zgnječe.

Čekamo da ponovno prokuha. Do ovog trenutka na stolu bi nas trebale čekati suhe i sterilizirane staklenke. Pekmez sipati vruć i odmah zarolati staklenke.

Uzimamo u obzir važnu točku - džem od ribizla se priprema samo u malim porcijama; ako pripremite cijelu berbu odjednom, ribizle će se pregrijati dok se kuhaju, pektin će biti uništen, a džem neće biti tako gust!

Džem od ribiza 5 minuta

Vrlo sličan prethodnom receptu, ukusan, gust, s cijelim lijepe bobice. Omjeri proizvoda i način pripreme malo su drugačiji, pokušajte napraviti malo pekmeza, mislim da vas rezultat neće razočarati. Opet, ovdje vrijedi isto pravilo kao u prethodnom receptu - kako se pektin ne bi uništio pregrijavanjem, džem kuhajte u malim porcijama - brzo prokuhajte, brzo ulijte - i voila, sve je spremno. Za pripremu ćete morati uzeti sljedeće proizvode:

Ribiz - 5,5 šalica;
Voda - 1,5 šalice;
Šećer u prahu -7 šalica (podijeliti u 2 obroka).

Prvo, pripremimo bobice. Ribiz sortiramo vrlo pažljivo, pazeći da grane i drugi ostaci ne dospiju u pripravak. Zatim uzmemo hladnu filtriranu vodu i ulijemo je u posudu u kojoj ćemo kuhati pekmez. Tamo dodajte ribizle i pola šećera. Sve promiješajte, stavite na vatru i pričekajte da prokuha.

Čim prokuha, postavite tajmer na točno 5 minuta. Nakon tog vremena dodajte još pola šećera, 3,5 šalice. Miješajte dok se šećer ne otopi. Nema potrebe čekati da ponovno prokuha.

Staklenke bi trebale biti već pripremljene, sterilizirane, čiste i suhe, kao i poklopci. Vrući džem kutlačom odmah sipati u staklenke i sve zatvoriti. Ne okrećite, nije potrebno. Samo zamotajte dok se ne ohladi. Može se dobro čuvati do 3 godine; neće se čak ni ušećeriti.

Pekmez od ribiza bez kuhanja

Super jednostavan džem, stvarno se priprema 5 minuta, ne više. Omjeri su nevjerojatno jednostavni, 1: 1, osim toga, takav džem možete napraviti čak i od smrznutih bobica. Ako kuhate prema svim pravilima kako biste sačuvali vitamine, bobice ćete morati zgnječiti drvenom žlicom. Ali tada nema govora o brzini kuhanja. Ali pravi lijeni ljudi poput mene preferiraju stroj za mljevenje mesa ili blender. Za pripremu će vam trebati:

Šećer u prahu - 500 grama;
Bobice ribiza - 500 grama.

Priprema se ovako: prvo morate sortirati bobice crnog ribiza i ukloniti sve ostatke. Nakon toga morate nekoliko puta isprati ribizle i sipati ih u cjedilo kako bi se voda ocijedila. Budući da je džem "sirov", u njemu ne bi trebalo biti vode; bobice su potrebne, iako ne suhe, ali još uvijek dobro osušene.

Nakon toga se bobice zgnječe - kao što je već gore napisano, bilo mlinom za meso ili mješalicom. A onda je bobičasta masa prekrivena šećerom. Još ništa ne objavljujemo; možda će biti potrebne neke izmjene. Najprije ostavite posudu s džemom na sobna temperatura ispod ručnika pričekajte dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon što se otopi, probajte. Možda nema dovoljno šećera za vaš ukus, dodajte još, pričekajte i pokušajte ponovno.

Pekmez ne morate motati, već ga jednostavno prekrijte suhim poklopcima. Čuva se isključivo u hladnjaku i može trajati do godinu dana. Ako se bojite da se ne pokvari ili ne upljesnivi, možete odozgo posuti 1,5-2 cm šećera, neće mu se ništa dogoditi. Mala napomena - ovaj sirovi džem možete napraviti od bilo kojeg sezonskog bobičastog voća, bilo da se radi o malinama, jagodama, krkavini i sl.

Crni ribiz ne treba dugo kuhati, dobro se čuva, ali kako skuhati džem od crnog ribiza tako da bude gust, a da pritom sačuva sve korisne tvari? Sada ću vam otkriti tajnu džema od crnog ribiza brzo kuhanje tako da ispadne želeasto.

Još se sjećam kako je moja majka kao dijete prvi put napravila ovaj džem. Tada je to bilo nekako moderno i neobično; mama je recept naučila od prijateljice. I sam naziv "petominutni", i činjenica da je ispalo kao žele - sve je izgledalo kao čudo. Općenito, ovo je moje omiljeni pekmez od ribiza.

Kada pravimo džem od ribiza, ne dodajemo sav šećer odjednom, već dio šećera trebamo dodati na samom kraju kuhanja, tada dobijemo želatinastu konzistenciju. Ovo je trik.
Petominutni džem od crnog ribiza priprema se potpuno bez muke, a zimi će vas spasiti od prehlade i podići imunitet i raspoloženje.
Dakle, idemo shvatiti koliko i kada je točno potrebno šećera za petominutni džem od crnog ribiza, evo recepta.

Kako napraviti džem od crnog ribiza - pet minuta - u obliku želea

Proizvodi:
crni ribiz – 2 litre
granulirani šećer - 2 litre
Voda - 0,5 litara
1. Prvo pripremite bobičasto voće, pažljivo ga razvrstajte i operite. Ovo je najteža i najduža faza.

Za dnevnu potrebu za vitaminom C dovoljno je 20 crnih ribiza, a sadrži duplo više kalija nego banane.
Crni ribiz jedno je od najzdravijih bobičastog voća, a petominutni pekmez od želea u potpunosti će sačuvati ta svojstva. Pogledali smo kako napraviti džem od crnog ribiza, ako imate i crveni ribiz, onda se džem kuha po istom principu, samo uzmite 300 grama više šećera, jer je crveni ribiz kiseliji.

džem od crnog ribiza za zimu korak po korak upute

Opis

Džem od ribiza u obliku želea za zimu - 5 različitih recepata

Najukusniji recepti za pekmez od crnog i crvenog ribiza u obliku želea

Ribiz je jedan od najukusnijih, zdravih i najukusnijih mirisne bobice od kojih su napravljeni različite praznine za zimu. Pekmez od ribiza u obliku želea – omiljena poslastica odrasli i djeca. Ova bobica ima jedinstvena svojstva želiranja koja tekući proizvod pretvaraju u gusti žele.

Kako kuhati žele od ribiza kod kuće?

Ovo pitanje je relevantno za mnoge. Za pripremu takvog pripravka možete koristiti crveni, crni ili bijeli ribiz, a okus proizvoda bit će drugačiji i jedinstven. Možete kombinirati i maline, ogrozd, borovnice – od ovoga žele od bobica samo će pobijediti.

Najbolji recepti za pravljenje džema od ribiza poput želea:

Sadržaj: Recept 1. Žele od crnog ribiza s limunovim sokom

Pročišćena voda - 1,5 šalice.
Zreli crni ribiz - 5 šalica.
Svježe iscijeđen sok od pola limuna.
Šećer – 1 čaša na 1,5 čašu soka.

Operite i sortirajte bobice, uklonite grane. Ulijte čiste bobice u duboki lonac s debelim dnom, sameljite mikserom, dodajte vodu i sok od limuna.
Stavite na srednju vatru i kuhajte 10 minuta nakon što smjesa bobičastog voća zavrije.
Kuhane bobice baciti u cjedilo s gazom da se dobije čisti sok. Pokrijte vrh cjedila poklopcem i ostavite u tom stanju 3-4 sata, dok bobice ne ispuste sav sok.
Kako ne biste dugo čekali, možete ići drugim putem - iscijediti bobice rukama, iako sok neće biti tako bistar.
U sok od ribiza dodajte šećer u omjeru 1,5 šalice soka i 1 šalice šećera.
Miješati tekući džem i stavite na srednju vatru. Dok sok kuha, možete pripremiti staklenu posudu za žele. Svaka domaćica ima svoj način sterilizacije staklenki.
Nakon što je sok prokuhao i kuhao 5-7 minuta, potrebno je provjeriti njegovu sposobnost stvaranja pektina. Stavite pola žličice vrućeg proizvoda na tanjurić i stavite u hladnjak. Čim se žele ohladi, izvadite ga i ponovno ukapajte par kapi vruće mase. Ponovno stavite u hladnjak na par minuta.
Ako se na želeu u tanjuriću počne stvarati tanki film, što možete provjeriti žličicom ili jednostavno pritisnuti prstom, žele je spreman. Ako se proizvod ne zgusne, potrebno ga je kuhati još 3-4 minute.
Prosuti topli proizvod u čiste staklenke, zarolajte poklopce i sterilizirajte u posudi s kipućom vodom 20 minuta.
Dakle, gotovo je, mirisno, lijepe boje i vrlo ukusno. pekmez od želea crnog ribiza u čašama za zimu. Može se poslužiti uz palačinke, palačinke i razne slastice.

Preostala pulpa ribiza nakon želea može se koristiti za izradu kompota, vina ili tinktura.

Recept 2. Žele džem od crvenog ribiza “Pet minuta” Potrebni sastojci:

Bobice crvenog ribiza - 2 kg.
Voda - 1 čaša.
Šećer u prahu - 3 kg.

Bobičasto voće probrati, oprati, ukloniti peteljke i ocijediti u cjedilu. Pripremite šećerni sirup.
U kipući sirup dodajte bobičasto voće samljeveno kroz mašinu za mljevenje mesa ili blender, prokuhajte i kuhajte 5-7 minuta.
Masu bobičastog voća procijedite kroz gazu ili protrljajte kroz sito.
Gotov proizvod ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite za zimu.

Recept 3. Džem od bijelog ribiza u sporom kuhalu

Bijeli ribiz razlikuje se po okusu od crvenog i crnog bobičastog voća, no džem od njega jednako je ukusan i aromatičan. Za pripremu ovog vrlo jednostavnog recepta trebat će vam:

Bobice bijelog ribiza - 1 kg.
Šećer – 1 kg.

Bobice operite, razvrstajte i uklonite peteljke. Ulijte ribizle u posudu za kuhanje. Pokrijte bobičasto voće šećerom i odaberite opciju "Gurenje" 1 sat.
Da džem ne bi zagorio nakon pola sata potrebno ga je promiješati. Da bi proizvod bio gušći, trebate uključiti funkciju "Grijanje" još 1,5-2 sata.
Ovaj pripravak se može pripremiti za zimu. Da biste to učinili, na kraju dinstanja morate uključiti opciju "Kuhanje" na 5 minuta. Prosuti gotov proizvod u čiste staklenke i zarolajte.
Pekmez od bijelog ribiza poslužuje se uz čaj, a koristi se i kao nadjev za peciva i pite.

Recept 4. Džem-žele od crnog ribiza u čašama

Crni ribiz - 6 šalica.
Šećer - 4 šalice.
Voda - 1 čaša.

Pripremite šećerni sirup. Pomiješajte vodu s 1 šalicom šećera. U kipuću šećernu smjesu dodajte oprano, sortirano i oguljeno bobičasto voće.
Zakuhajte i kuhajte 7 minuta. Tijekom procesa kuhanja potrebno je skidati pjenu.
Pred kraj kuhanja dodajte ostatak šećera i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Gotov proizvod maknuti s vatre i sipati u čiste staklenke i zarolati. Džem ispadne gust poput želea.

Recept 5. Mirisni pekmez crni ribiz s đumbirom

Šećer u prahu - 800 g.
Voda - 400 ml.
Korijen đumbira - 1 žličica.
Bobice crnog ribiza - 550 g.

Oguljene, oprane i osušene ribizle stavite u cjedilo i prelijte kipućom vodom.
Skuhajte šećerni sirup.
Korijen đumbira naribajte na sitno ribež.
U kipući sirup stavite bobičasto voće i nasjeckani đumbir te sve proizvode kuhajte 5 minuta.
Vrući džem ulijte u čistu staklenu posudu, a nakon što se ohladi prebacite na hladno mjesto za čuvanje.

Ostali članci

Džem od crnog ribiza - žele za zimu - Ukusna hrana

Džem od crnog ribiza

Džem od crnog ribiza je jako ukusan i pun vitamina.

U navedenom omjeru bobičastog voća i šećera, džem-žele ispada vrlo ukusan. Ribiz sadrži veliku količinu pektina, pa je odličan žele kao i crni ribiz. a od crvenog ribiza. Da bude homogena, kuha se žele iz sok od bobica.

Ali danas radimo ukusan džem od crnog ribiza sa svojstvima želea. Ovaj džem se kuha u jednom koraku, što olakšava pripremu.

Ako ga čuvate na hladnom mjestu, možete koristiti obične najlonske poklopce!

11 šalica crnog ribiza
1,5 čaša vode
13 šalica šećera

Priprema džema od crnog ribiza za zimu:

Dakle, operite i sortirajte bobice crnog ribiza, oslobađajući ih od zelenih grana.

Bobičasto voće ulijte u veliku šerpu ili zdjelu za džem, ulijte vodu, zagrijte i prokuhajte.

Nakon vrenja kuhajte 10 minuta.

Zatim ulijte 13 šalica šećera,

Pekmez sa crnim ribizlom dobro promiješajte dok se šećer ne otopi (kuhajte još 5 minuta).

Ugasite i ohladite.

Pekmez se može zatvoriti u staklenke na dva načina

Pekmez od crnog ribiza treba čuvati u hladnjaku ili podrumu. U ovom slučaju zatvaramo ga ovako:

Pekmez od crnog ribiza potpuno ohladite i ulijte u sterilizirane, suhe, hladne staklenke i zatvorite najlonske navlake. Ovaj pekmez savršeno se čuva u podrumu.

Ako nemate podrum i puno prostora u hladnjaku, onda pekmez od crnog ribiza ulijte odmah vruć. Također pripremamo staklenke (pročitajte: "kako sterilizirati staklenke za praznine").

Vrući džem sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti prokuhanim metalnim poklopcima. Staklenke s pekmezom okrenite naopačke i ostavite ih tako dok se potpuno ne ohlade, nema potrebe da ih umotate u bilo što.

Omjer bobičastog voća, šećera i vode je vrlo dobar - dokazano dugogodišnjim iskustvom - ovo je stari recept, nadam se da će vam se svidjeti!

Crni ribiz je dobar i u kompotima. Za zimu volimo raditi razna jela: kompot od crnog i crvenog ribiza.

Sada maline sazrijevaju punom parom. Ako ove godine imate dobru berbu malina, zarolajte osvježenje koncentrirani kompot od malina za zimu!

Jako ukusno i zdravo!

To je sve za danas, pretplatite se na nove recepte kako biste uvijek bili u toku s novostima na stranici Ukusna hrana

Žele od crnog ribiza, zimski recepti po vašem ukusu

Žele od crnog ribiza, zimski recepti

Jedan od mojih omiljenih vitaminski deserti Dugo smo razmatrali žele od crnog ribiza. Prvi recept za zimnicu naučila sam od svoje bake, kada se u pripremu nije dodavala ni želatina ni drugi zgušnjivači, a nije bilo ni multivarka, sve se kuhalo na štednjaku u velikom loncu. Uvijek je bilo more bobičastog voća, samo su imali vremena smotati staklenke. I uostalom, sve se jelo; delicija je bila pristupačnija od slatkiša.

Domaćice s djecom vole raditi žele od crnog ribiza. Svi odmah žele probati sjajni žele lijepo poslagan na tanjuru. Priprema nije nimalo teška, a nije potrebno dodavati ni zgušnjivač jer ribiz ima dovoljno svog prirodnog pektina. Sadrži i cijelu skupinu vitamina koji nam itekako pomažu zimi.

Kako napraviti žele od crnog ribiza

Naravno, veliki plus je što bobica sadrži puno pektina i sama se želira. Ali ribizli teško odustaju od soka. Stoga se uvijek morate petljati s bobicama. Ali rezultat uvijek opravdava naš trud.

Za izdvajanje soka koriste se različitim metodama: bobice pirjaju i trljaju kroz sito, samelju u procesoru hrane ili propuste kroz mlin za meso, iscijede sok kroz sokovnik. Bilo koja metoda ima pravo na postojanje, morate odabrati onu koja vam više odgovara. Pogledajmo recepte s različitim metodama cijeđenja soka.

Žele od crnog ribiza, recepti

Za ovu vrstu pripravka možete uzeti malo nezrelu bobicu, sok od nje se bolje želira i rezultat je postojan.

Tradicionalni recept za žele od ribiza

Crni ribiz
Čaša vode za svaki kilogram bobica
Šećer, 500 grama na svaku litru soka

Prvo sortiramo i operemo bobice. U ovom slučaju ne režem repove, oni će i dalje ostati uz tortu. Oprano bobičasto voće stavim u cjedilo i malo otresem da brže iscuri višak vode.

Nakon toga morate izvagati bobice kako biste saznali koliko čaša vode uliti. Sve sipati u posudu ili gdje ćemo kuhati i bobičasto voće zaliti vodom. Potrebno je prokuhati i kuhati desetak minuta da bobice popucaju i iscuri sok.

Zatim trljam bobice u porcijama u posudu od nehrđajućeg čelika, gdje će se kuhati žele. To se može učiniti pomoću drvene žlice ili lopatice. Također je potrebno izmjeriti količinu soka kako biste znali koliko šećera dodati. Unaprijed sam ga izmjerio na oko, ulivajući litarske staklenke vode u posudu.

U već vrući sok dodavati malo po malo šećera, nastavljajući zagrijavati dok sve ne provrije; potrebno je kuhati na laganoj temperaturi i cijelo vrijeme miješati da se šećer ravnomjerno otopi. Prokuham žele na trećinu ukupnog volumena, usput, da bi isparavanje išlo brže, bolje je uzeti široku i nisku posudu.

Cijeli proces vrenja traje oko sat vremena. Zatim vrući žele odmah sipam u staklenke i zarolam. Staklenke moraju biti sterilne i suhe, po mogućnosti tople. Tada ih ne trebate uopće okretati niti dirati dok je proces želiranja u tijeku.

Našao sam dobru primjenu za kolač koji je ostao od bobičastog voća. Posložim na lim za pečenje i osušim pa spremim u staklenu teglu. Zimi je izvrstan aromatičan čaj.

Recept za žele od crnog ribiza - pet minuta

Kako napraviti žele:

Razvrstam bobice i dobro ih operem, sipam ih u cjedilo ispod slavine. Zatim to sipam u kotao ili šerpu i ulijem vodu, počnem lagano zagrijavati da bobičasto voće pusti sok, to traje oko 15 minuta.

Zatim iscijedim sok; ako ima malo bobica, to radim kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Sok vratim u lonac, dodam šećer i kuham 20 minuta. Zatim vrući žele sipam u staklenke.

Žele od crnog ribiza kroz mlin za meso

Litra cijeđenog soka
0,45 grama šećera

Razvrstavam bobice, ostavljam repove, ponekad čak i grančice, nema ništa loše u tome. Progurala sam kroz mlin za meso. Ispada gusta masa, sjemenke i kožice ipak izlaze, a sok se jako teško odvaja. Smjesu izlijem u široku zdjelu i tamo dodam malo vode. Ako je postojala kanta od pet litara bobica, onda vam je potrebna čaša vode.

Smjesu polako zagrijem i pustim da lagano kuha desetak minuta. Za to vrijeme sok će se dobro odvojiti. Poslije ostaje još samo istisnuti sve kroz gazu, presavijem u 4 sloja. U dobiveni sok sipam šećer i kuham na srednjoj vatri dok se na površini ne počne stvarati gusti film, što znači da je žele gotov i da je vrijeme da ga ulijemo u staklenke.

Sirovi žele od crnog ribiza

Da, i ja to radim. U ovom slučaju, svi vitamini su savršeno očuvani. Samo ovdje morate održavati posebnu sterilnost, preliti kipućom vodom sve predmete koji će doći u dodir s bobicom. Same bobice treba vrlo dobro razvrstati, otkinuti im repove i odabrati prezrele, jer izazivaju fermentaciju.

Za ovo će vam trebati:

Kako pripremiti sirovi žele:

U ovom slučaju sok se odvaja kroz sokovnik, ako ima sjemenki, potrebno ga je procijediti i kroz gazu koju treba prokuhati.

Zatim mlincem za kavu sameljite šećer u prah. Možete ga dodati cijelog, ali će trebati više vremena da se otopi. Dodajte prah u sok i počnite zagrijavati dok se sve potpuno ne otopi. Nemojte kuhati i odmah ulijte u sterilne staklenke. Ovaj džem čuvam u hladnjaku.

Žele od crnog ribiza, moj omiljeni recept

Marmelada od crnog ribiza

Što učiniti ako ima puno crni ribiz. A obični pekmez Nemam ni volje kuhati. Recept će doći u pomoć pekmez od želea. Lako se priprema, brzo se pojede, jer je jako ukusno i nije obično.

Ribiz - 11 žlica.
Šećer - 14 žlica.
Voda - 3 žlice.

Za pripremu pekmeza od želea trebat će vam veliki lonac. Ulijte 3 čaše vode i dodajte 7 čaša šećera.

Marmelada od crnog ribiza spreman.

Džem će se zgusnuti i postati poput želea ne odmah, već otprilike tjedan dana nakon pripreme.
Možete koristiti ne samo crni ribiz, već i druge bobice, na primjer, maline, crveni i bijeli ribiz. Ili napravite asortiman.

Žele od crnog ribiza za zimu

I, u pravilu, prva stvar koja se kasnije jede je žele od crnog ribiza za zimu. Uostalom, žele od ribiza tako je zgodan i ukusan za namazati na tost ili ga jednostavno jesti kao delikatnu deliciju uz mlijeko ili topli čaj u dugim zimskim večerima.

Recept za žele od ribiza je jednostavan, ali postoji jedna verzija želea od crnog ribiza s malom tajnom, zahvaljujući kojoj žele od crnog ribiza za zimu ispada vrlo gust, sličan pekmezu - prije nego što ribizle protrljate kroz sito, bobice je potrebno usitniti u blenderu, sve ostalo je gotovo identično pripremi običnog želea od ribiza.

Za žele od crnog ribiza potrebno vam je samo bobičasto voće i šećer. Izračunavanje potrebne količine oba nije teško. Potrebno je uzeti oko 10-20% više šećera nego što ćete dobiti za pire od ribiza. A od jednog kilograma bobičastog voća dobije se 600-700 g pirea od ribiza. Na primjer, ako imate jedan kilogram crnog ribiza, tada morate pripremiti 750 g šećera u prahu.

Recept za pravljenje želea od crnog ribiza za zimu:

Očistite bobice od lišća i drugih ostataka bez otkidanja peteljki, zatim isperite pod mlazom vode i pustite da voda iscuri. Tek sada možete ukloniti peteljke preostale na bobicama. Ako ste sami ubrali bobice i sigurni ste u njihovu čistoću, možda biste mogli preskočiti korak pranja i samo sortirati bobice.

Samljeti čiste pripremljene bobice u blenderu ili procesoru hrane.

I tek sada se ribizle mogu protrljati kroz sito posebnom gnječilicom. Prethodno mljevenje u blenderu znači da nakon trljanja kroz sito nećete dobiti sok od ribiza, već najdelikatniji pire od ribiza, štoviše, količina preostalog kolača se značajno smanjuje, ali ovaj kolač se onda može koristiti za kompot ili voćni napitak.

Izvažite pasirani pire i odmjerite potrebnu količinu šećera mala tajna– da se pire ne bi “izgubio” pri pretakanju iz jedne šalice u drugu, ribizle treba obrisati direktno u posudu u kojoj će se raditi žele, a praznu posudu prvo izvagati. Tada se težina pirea može jednostavno izračunati vaganjem posude s pireom.
U pire uspite pola postojećeg šećera, promiješajte i na laganoj vatri uz stalno miješanje pustite da zavrije.

Posudu s pireom od ribiza maknite s vatre, dodajte drugu polovicu šećera i brzo sve dobro promiješajte. Možda ćete primijetiti da se pire počinje želirati doslovno pred vašim očima.

Još vrući žele od crnog ribiza brzo rasporedite u pripremljene sterilizirane staklenke (prikladnije je koristiti više staklenki) i zatvorite ili zarolajte.

Staklenke s želeom od ribiza prekrijte pokrivačem ili debelom krpom za zimu tako da se polako hladi. Sutradan žele možete staviti na tamno i hladno mjesto i tu ga čuvati.

Gusti žele od crvenog i bijelog ribiza priprema se na potpuno isti način, a crveni ribiz će još bolje želirati, a gotov će žele biti još gušći.

Pyatiminutka džem od ribiza, recepti sa fotografijama

Petominutni džem od ribiza, recepti sa fotografijama. Kako napraviti džem od ribiza Pet minuta: žele, bez kuhanja, u laganom kuhalu

Na našim prostorima teško je pronaći nepretencioznije, a ujedno mega-zdravije bobičasto voće od ribiza. Crvena, crna, bijela, ružičasta, zlatna, pa čak i zelena - uvijek raduje ljetne stanovnike obilnom žetvom i specifičnim slatkog i kiselog okusa. Upravo zbog specifičnog karakteristike okusa Mnogi ljudi radije rade džem od ribiza od ove bobice, u kojoj su sačuvani korisni vitamini, a okus bobica postaje bogatiji i slađi. U našem današnjem članku naći ćete najviše najbolji recepti ovaj delicija od ribiza. Ali ne govorimo o tradicionalnim džemovima i džemovima. Predstavljamo vam džem od ribiza Pyatiminutka - najbrži, najukusniji i korisna opcija ovu deliciju.

Džem od crnog ribiza Pjatiminutka, recept

Pekmez od crnog ribiza Pyatiminutka je umjereno sladak i vrlo nježan, čiji recept vas čeka u nastavku. Ovo potpuno opravdava svoje ime ukusna priprema za zimu će trebati doslovno 5-7 minuta kuhati. Glavna značajka recept - bobice će zadržati svoj oblik, a sirup će postupno dati džemu konzistenciju poput želea.

Sastojci za petominutni džem od crnog ribiza

bobice ribiza - 1 kg
šećer - 1,3 kg
voda - 450 ml.

Korak po korak upute za pravljenje džema od crnog ribiza Pet minuta

Operite i sortirajte bobice, uklanjajući grančice i lišće. Stavite ribizle u cjedilo da se riješite viška tekućine.

Bilješka! Ako nemate dovoljno crnog ribiza, onda možete sigurno dodati crvene ili bijele bobice - to će deliciji dati još izraženiji okus i boju.

Bobičasto voće stavite u lonac, dodajte pola šećera i vodu. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Uklonite pjenu drvenom kuhačom.

Dodajte preostali šećer i vodu, promiješajte i pustite da zavrije. Kuhajte 5-7 minuta. Spremnost pekmeza provjeravamo na sljedeći način: malo pokapamo pekmez od ribiza na suhom tanjuru. Ako kapljica zadrži oblik, džem je spreman.

Vrući džem ulijte u čiste, sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima i preokrenite. Zamotamo ga u nešto toplo i pošaljemo da se ohladi na tamnom mjestu.

Petominutni džem od ribiza bez kuhanja, recept

Ukusan džem bez kuhanja nije mit, već stvarnost. Na primjer, kuhati sirovi pekmez-pet minuta od crvenog ribiza bez kuhanja, recept ćete naći ispod, vrlo je jednostavan i brz. A kako biste deliciji dodali originalnost, preporučujemo dodavanje agruma, na primjer, naranče, u sirovi džem.

Sastojci za džem od crvenog ribiza s narančastom pjatiminutkom

crveni ribiz - 1 kg
granulirani šećer - 2 kg
velika naranča - 2 kom.

Upute kako napraviti petominutni džem od crvenog ribiza i naranče

Bobičasto voće operemo i sortiramo. Naranče operite i prelijte kipućom vodom.
Pripremite staklene posude: čiste staklenke stavite u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva 10 minuta. Kuhajte poklopce u kipućoj vodi 5-7 minuta.
Nasjeckajte crveni ribizl. To se može učiniti na nekoliko načina: u stroju za mljevenje mesa, blenderu ili samljeti kroz sito.
Naranče također sameljemo u pire na način koji vama odgovara, zajedno s korom.
U dubokoj zdjeli pomiješajte pire od bobica i citrusa, dodajte šećer i dobro promiješajte dok se potonji potpuno ne otopi.
Sirovi pekmez pakujemo u staklenke. Odozgo pospite žlicom šećera da se ne stvori plijesan. Pokrijte poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu, najbolje u hladnjaku.

Petominutni džem od crnog ribiza u sporom kuhalu, recept

Pravljenje bilo kakvog džema u sporom kuhalu jednostavno je zadovoljstvo. Pametna mašina sama će se pobrinuti da poslastica ne zagori ili iscuri. Čak se i staklenke mogu sterilizirati ovom čudesnom tehnikom. Petominutni džem od crnog ribiza u laganom kuhalu, čiji recept ćete pronaći u nastavku, neće trebati notornih 5 minuta za pripremu, već malo duže. Ali budući da će multicooker obaviti gotovo sav posao za domaćicu, vrijeme kuhanja će proletjeti vrlo brzo.

Sastojci za petominutni džem od crnog ribiza u sporom kuhalu

ribiz - 1 kg
granulirani šećer -1,5 kg

Upute za pripremu pekmeza od ribiza Pet minuta u sporom kuhalu

Bobice treba oprati, sortirati i osušiti na papirnatom ručniku.
Ribizle pospite šećerom, promiješajte i ostavite jedan dan u hladnjaku da bobice puste sok.
Ulijte smjesu ribizla u zdjelu multicookera i postavite odgovarajući način rada - "Gulaš" ili "Džem". Postavite vrijeme programa na 1 sat.
Gotovu poslasticu stavite u sterilne staklenke i zatvorite poklopcima. Ostavite da se ohladi naopako, prethodno ga smotajte u toplu deku.

Nježni žele od ribiza za zimu, petominutni recept

Žele od ribiza za zimu ispada posebno nježnim i lijepim. Bogat okus a svijetla boja ovog deserta odavno je osvojila srca mnogih domaćica. Nježni žele od ribiza za zimu Pet minuta - brza opcija ovu deliciju. Doslovno je potrebno vrijeme za pripremu za nekoliko minuta, ali da ugodi svojim jedinstven okus možda godinama.

Sastojci za recept za žele od ribiza za zimu Pet minuta

crveni ribiz - 1 kg
šećer - 1,3 kg

Upute za pripremu petominutnog želea od ribiza

Uz pomoć blendera ili sokovnika usitnite ribizle. Sok ocijedimo i procijedimo kroz cjedilo obloženo gazom.
Sok pomiješajte sa šećerom i stavite na vatru dok ne zavrije.
Odmah nakon što sirup od ribiza prokuha, maknite ga s vatre i vrućeg ulijte u sterilne staklenke.
Zatvaramo staklenke poklopcima i šaljemo žele da se ohladi. Delikatesa će dobiti gustu konzistenciju poput želea otprilike jedan dan nakon pripreme, tako da se ne biste trebali brinuti da bi u početku mogla biti tekuća.

Pyatiminutka džem od crnog ribiza, video recept

Sljedeći video recept će vam reći kako pripremiti ukusan džem od crnog ribiza. Zahvaljujući njegovim detaljnim uputama korak po korak, naučite kuhati brzih pet minutaČak i kuhar početnik može napraviti ribizle.

Sive oči su jedinstvene na svoj način, ali ne previše izražajne. Zbog toga je jako važno za one sa sivim očima da nauče kako napraviti prirodnu dnevnu šminku. U ovom ćemo članku otkriti nekoliko tajni za stvaranje lijepe svakodnevne šminke.

Da parafraziramo dobro poznati izraz, možemo reći: "Koliko zemalja - toliko značajki rezerviranja hotelskih soba." Doista, troškovi života i dodatni troškovi, koji se naplaćuju prilikom rezervacije karata, izravno ovise o zemlji u koju putujete. Riječ je o mogućim novčanim "iznenađenjima" o kojima ćemo raspravljati u našem članku, pripremljenom u suradnji s jednom od najbržih online tražilica hotela - Hotellook.ru.

Džem od ribiza za zimu, recepti korak po korak

Pekmez od ribiza, symye ukusni recepti

Pekmez je delicija koja nas vraća u djetinjstvo, a njegov okus uvijek otkriva brigu i ljubav najmilijih. Želite uroniti u slatko djetinjstvo kušajući svoju omiljenu poslasticu od bobičastog voća iz prašnjave staklenke koja je stajala u podrumu. Nudimo vam ovu verziju poslastice iz konzerve poput ribiza džem, koji je bogat vitaminima. Počnimo s "pričom" o tome kako napraviti džem od ribiza vlastitim rukama.

Džem od ribiza - kakav je?

Svi smo toliko navikli na ovo jelo da ide s nama kroz život gotovo iz lonca. Ali kakav je ovo desert? Ispostavilo se da je džem izvorni slavenski slatkiš, svojstven istočnim Slavenima, pa čak i kavkaskim narodima. Uglavnom se radi od voća i bobičastog voća, ali ponekad možete pronaći džem od povrća, orašastih plodova, češera, pa čak i cvijeća, na primjer, džem od maslačka. Postoji nekoliko glavnih vrsta džema:

Pet minuta - ovaj džem se kuha 5 minuta.
Sirovi džem, ili kako ga mi zovemo “Vitaminski”, koji se ne podvrgava termičkoj obradi tijekom procesa kuhanja i zadržava većinu hranjivih tvari;
Obični džem - priprema takvog tijesta obično ne traje više od sat vremena.

Korisna svojstva ribiza

Postoje dvije vrste bobice ribiza: crno i crveno. Obje bobice su vrlo zdrave, ali se malo razlikuju po kemijskom sastavu. Crni ribiz sadrži više vitamina od crvenog ribiza, posebno vitamina C i željeza. Stoga se crni ribiz koristi u liječenju prehlade, u prevenciji skorbuta te bolesti krvnih žila i srca. Ali crvene bobice su također superiornije od crnih u nekim aspektima, na primjer, u sadržaju vitamina A.

Sirovi džem od ribiza ili “Vitamin”

Proces pripreme džema od crnog i crvenog ribiza se ne razlikuje, tako da za ovaj recept možete odabrati bobice bilo koje boje. Najviše vitamina ostaje u Vitamin pekmezu. Nije izloženo toplinska obrada, ali dugo traje u teglici zbog velike količine šećera (šećer djeluje kao konzervans). Pogledajmo korak po korak shemu pripreme ovog jela. Sastojci:

1 kg crnih ili crvenih bobica;
1 kg šećera (neki recepti sadrže 2 kg šećera, ovisi koliko volite slatko).

Upute za kuhanje

Prije pripreme "uvrnutog deserta", bobice je potrebno oprati i očistiti od grančica.
Zatim dodajte šećer u bobice i samljeti ih u blenderu;
Dobivenu masu ostavite neko vrijeme da se šećer otopi.
Za to vrijeme sterilizirajte staklenke i poklopce. Neki to rade na pari ili u pećnici, ali ako je vruće ljeto, onda je dovoljno staklenku i poklopac oprati sodom i staviti na sunce.
Šećer se otopio, možemo zatvoriti. Ovaj džem se čuva u podrumu, gdje se održava stalna niska temperatura.

Ako džem od ribiza planirate čuvati u hladnjaku, možete ga jednostavno pokriti plastičnim poklopcima.

Petominutni džem od ribiza

Nakon “Vitaminskog” ili sirovog pekmeza, prema sastavu vitamina, pekmez treba odstajati 5 minuta. Podsjećamo vas da se recept za džem od crnog ribiza ne razlikuje od džema od crvenih bobica. Sastojci za 5 minuta:

1 kilogram ribiza (crnog ili crvenog);
1,5 kilograma šećera;
1,5 šalice vode (voda je potrebna ako želite da bobice ostanu netaknute).

Sesija kuhanja slatkih zaokreta

Sada dolazi naša shema korak po korak za pravljenje pekmeza kod kuće s cijelim bobicama.

Kao iu prethodnom receptu, bobice se moraju oprati i očistiti od preostalih grana.
Nakon toga sterilizirajte staklenke. Operemo ih sodom, a zatim svaku stavimo na paru ili stavimo u pećnicu da se osuši.
Istovremeno s točkom dva možete napraviti sirup. Da biste to učinili, dodajte vodu u šećer i stavite ga na laganu vatru. Čim se voda zagrije, miješati dok se šećer potpuno ne otopi.
U dobiveni sirup umočite bobičasto voće i kuhajte 5 minuta. Sada još samo preostaje dobiveni džem uliti u staklenke i zarolati.

Da bi se džem duže zadržao, nakon motanja ga zamotajte u plastičnu foliju i deku, okrećući poklopce prema dolje. Ova “starinska” metoda dodatno sterilizira naše posude i poklopce, te naravno provjerava jeste li zimnicu dobro zatvorili. Ako vam nije važno da bobice ostanu cijele, možete i bez vode.

Kao i kod sirovog pekmeza, bobicama dodajte šećer i sameljite mikserom, ne nužno dok ne postane glatko.
Dobivenu smjesu ostavite neko vrijeme da se šećer otopi, a zatim stavite na laganu vatru i miješajte dok ne prokuha.
Čim džem prokuha pričekati 5 minuta i sipati u staklenke da se zatvore.

Ostali recepti za džem od ribiza

Recepti za džem od ribiza oduševljavaju kuhare svojim obiljem, bez obzira na dodatke u slatku masu bobičastog voća, vaš "napitak" za zimu bit će aromatičan i vrlo ukusan. Dat ćemo vam tri opcije za kombiniranje crnih i crvenih bobica s drugim sastojcima, a detaljno ćemo govoriti o svakoj kombinaciji, detaljno opisujući kako sami reproducirati recept kod kuće.

Crni ribiz+naranča

Da ne lupamo predugo, ali odmah nabrojimo potrebne sastojke koji će vam pomoći da napravite ukusan džem od crnog ribiza:

Crni ribiz (gdje bismo bili bez njega) - 1 kilogram;
Šećer - 2 kilograma;
Naranče - 2 komada;

To je to, sada prođimo korak po korak kroz nijanse kuhanja ovog recepta:

Operite crno bobičasto voće i naranče. Crni ribiz očistite od grančica i lišća.
Naranče zajedno s korom narežite na komadiće i stavite u blender, dodajte crni ribizl i usitnite.
Dobivenu masu pospite šećerom i stavite na laganu vatru, pazeći da džem miješate. To se radi da se šećer otopi i da masa ravnomjerno prokuha. Prokuhajte džem od ribiza.
Sipati u prethodno sterilizirane staklenke i zatvoriti.

Usput, po ovom receptu možete napraviti i džem od crvenog ribiza. Kombinacija crvenog bobičastog voća i naranče nije gora nego s tamnim bobicama.

Crveni ribiz+ orasi+med+jabuke

Kao rezultat fuzije takvih naizgled neobičnih proizvoda, dobit ćete vrlo ukusno jelo koje će se svidjeti ne jednom slatkoljupcu. Potrebni proizvodi:

Crveno i crno voće - po 500 grama (ako postoji jedna bobica, tada, prema tome, uzimamo 1 kilogram).
Jabuke - 500 grama;
? kilogram šećera;
Jedna i pol šalica oraha
Med - 1 kilogram.
Voda - 200 ml.

Upute za vaše postupke u kuhinji su sljedeće:

Prije svega operite i razvrstajte ribizle.
Stavite u posudu i dodajte 200 ml vode. Stavite na laganu vatru i kuhajte dok bobice ne omekšaju.
Omekšane bobice moraju se zdrobiti gnječilicom ili pomoću sita.
Nakon toga na umjerenoj vatri zajedno otopite šećer i med. Moramo postići homogenu masu.
U to vrijeme izrežite jabuke na male kriške i nasjeckajte orahe. Pripremljene proizvode dodamo u našu slatku masu. Sve promiješajte.
I tek nakon toga dodati naribani ribizl.
Nakon miješanja stavite na laganu vatru i kuhajte uz miješanje oko 1 sat.

Nakon toga, potrebno je izvršiti završnu fazu, naime, sipati u prethodno sterilizirane staklenke i smotati.

Crveni ribiz + banana

Trebat će nam sljedeći popis proizvoda za kuhanje slatkog twista za zimu:

Sok od crvenog ribiza - 1 litra;
Šećer - 0,6 kilograma;
Banane - 5 komada.

Prije svega operite i ogulite crveni ribizl.

Bobice preradimo u sok, trebamo dobiti 1 litru soka.
Banane ogulite i sameljite u blenderu.
Pomiješajte sok, šećer i pire od banane.
Nakon toga dobivenu masu stavite na umjerenu vatru i uz stalno miješanje prokuhajte.
Čim džem prokuha, potrebno je smanjiti vatru i kuhati oko 40 minuta.
Dobiveni džem od ribiza stavljamo u prethodno sterilizirane staklenke i zarolamo također sterilizirane poklopce (kako smo sterilizirali posude već smo spomenuli).

Nadamo se da ćete uživati u receptima koje nudimo, i to još mnogo godina. zimske večeri uz šalicu čaja iu krugu obitelji uživat ćete u ukusnim i prekrasan desert napravljen vlastitim rukama. Dobar tek!

Video: džem od crnog ribiza "Pet minuta"

Crni ribiz je vrlo bogat pektinom, zbog čega su njegovi džemovi slični želeima. Ali kako bi delicija bila stvarno visoke kvalitete, bilo koji džem mora se kuhati strogo slijedeći tehnologiju.

Kako napraviti džem od crnog ribiza u obliku želea bez bobica

Za pripremu uzmite:

malo prezreli crni ribiz - 5 šalica;
voda za piće - 1,5 čaše;
šećer ovisno o količini dobivenog soka - 1,5 šalice na 1 šalicu soka;
svježi limun - 1/2 dijela.

Kako pripremiti ovaj džem u obliku želea:

Ulijte čiste bobice u lonac i dodajte im svu vodu i sok od limuna. Pomiješajte smjesu uronjenom miješalicom.
Dobiveni tekući pire stavite na štednjak i zakuhajte. Kuhajte na vrlo laganoj vatri 10 minuta.
Cjedilo obložite s tri sloja gaze i na nju izlijte vruću smjesu. Pričekajte dok sav sok ne iscuri u zdjelu stavljenu ispod cjedila. Ostatak istisnite rukom
Izmjerite volumen soka i pomiješajte ga sa šećerom: Uzmite ga, kao što je spomenuto, 1,5 šalice na 1 šalicu tekućine.
Ulijte sok i šećer u lonac, zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
Dok se sok kuha, ohladite tanjurić u zamrzivaču. Na to kapnite vrući sok i pričekajte da se ohladi. Ako se sok odmah pretvori u žele, prestanite kuhati.
U slučaju da ohlađeni sok ostane tečan, nastavite kuhati do 10 minuta.
Ponovite pokus s hladnim tanjurićem.
Vrući pekmez u obliku želea ulijte u staklenke koje prethodno sterilizirajte u mikrovalnoj ili pećnici.
Pustite da se džem ohladi, a zatim ga pokrijte poklopcima.
Spremite obradak na hladno mjesto.

Kako napraviti želeasti džem od crnog ribiza s cijelim bobicama

Proizvodi koji će vam trebati:

crni ribiz - 6 šalica;
granulirani šećer - 4 šalice;
voda - 1 staklo.

Prvo pripremite slab sirup od 1 šalice šećera i 1 šalice vode. Uklonite pjenu s njega, a potom bobičasto voće umočite u sirup. Sirup s bobičastim voćem zakuhajte i kuhajte 5-7 minuta. Nakon toga u zdjelu s pekmezom uspite preostale 3 šalice šećera i pažljivo promiješajte pekmez drvenom kuhačom. Miješajte držeći zdjelu na laganoj vatri. Čim osjetite da su se zrnca šećera već otopila, ugasite štednjak. Pustite da se pekmez malo ohladi, a zatim ga topao stavite u suhe, čiste staklenke. Svaku staklenku poklopiti pergament papir, i na njega stavite plastični poklopac. Pekmez čuvati u hladnjaku.

Kako napraviti želeasti sirovi džem od crnog ribiza

Uzmite jednake količine ribiza i šećera, na primjer po 2 kg. Čiste suhe bobice pospite šećerom i zgnječite gnječilicom za pire krumpir. Možete koristiti blender. Smjesu izmiksajte i stavite u hladnjak direktno u tepsiju u kojoj su se drobile bobice. Svaka 3-4 sata promiješajte sirovi džem. Kad se šećer dobro otopi, sirovi pekmez prebacite u staklenke. Odozgo pospite žlicu šećer u prahu- stvara koricu koja će spriječiti fermentaciju pekmeza. Sirovi pekmez poput želea čuvajte na hladnom.

Crveni ribiz ima jača svojstva želiranja. Može se miješati sa crnilom u bilo kojem omjeru i pripremati pekmez prema gore opisanim receptima.

Vitamini za zimu - najbolje pripremežele od crnog ribiza. Jednostavan korak po korak recepte u našem izboru.

Recept za žele od crnog ribiza ima vrlo atraktivan aspekt. Bobičasto voće ima visoka svojstva želiranja koja tekući džem mogu pretvoriti u žele, a nema potrebe dodavati želatinu ili bilo koji drugi zgušnjivač.

Ovaj žele zadržava oko 80% čak i zimi. korisna svojstva, pa se s pravom smatra pravim skladištem vitamina. Tijekom zimskog i proljetnog nedostatka vitamina, savršeno podržava tijelo.

Vjeruje se da ono što je zdravo nije uvijek i ukusno. Ovdje ovo pravilo ne funkcionira. S bogato živim bojama i meke konzistencijeŽele od crnog ribiza ima ugodan slatko-kiseli okus. S ovim desert od bobičastog voća svaka čajanka pretvara se u pravi praznik.

Crni ribiz - 1 kg
Šećer u prahu - 300 g
Pročišćena voda - 2 žlice.

Da biste napravili žele, morate sortirati bobice, uklanjajući grančice, lišće i repove.

Zatim ribizle isperite hladnom vodom. I stavite u cjedilo. Ocijedite višak vode.

Da biste to učinili, možete koristiti mljevenje mesa, blender ili jednostavno zgnječiti krumpir.

Mljeveno bobičasto voće stavite u lonac.

Stavili smo ga na vatru. Dodajte im vodu. Cijelu masu prokuhati. Smanjujemo vatru. Miješajući na laganoj vatri kuhajte desetak minuta.

Kao rezultat toga, dobivamo čisti sok od ribiza.

Ulijte sok u lonac. Najviše ga stavljamo mala vatra. Zakuhajte i počnite reducirati.

Tijekom procesa kuhanja ne zaboravite skidati pjenu šupljikavom žlicom. Neprestano miješajući malo po malo dodavati šećer. I nastavljajući kuhati, dovedite sok od bobica dok se ne zgusne. Bit će dovoljno dvadeset minuta.

Vrući žele stavite u prethodno sterilizirane staklenke. Smotajmo se.

Čuvajte konzerve na hladnom mjestu.

Žele od crnog ribiza je spreman!

Desert je prekrasnog mirisa i izvanrednog okusa.

Recept 2: koncentrirani žele od crnog ribiza za zimu

Vođeni ovim detaljnim uputama s fotografijama, možete skuhati vrlo bogato i koncentrirano pivo žele od crnog ribiza. U receptu nema vode. Umjesto toga koristi se prirodni sok od ribiza. To poslastici daje više svijetao okus i izraženu aromu bobičastog voća.

crni ribiz - 1 kg
sok od crnog ribiza - 200 ml
šećer - 1,5 kg

Bobice temeljito operite i stavite na stol da se osuše.

Ulijte sok od crnog ribiza u lonac, zakuhajte, kuhajte 5 minuta, dodajte bobičasto voće i kuhajte još 10 minuta.

Zatim maknite s vatre, malo ohladite i ribizle protrljajte kroz sito.

Kolač od bobičastog voća bacite na stranu, a tekući dio vratite na štednjak, zagrijte, pošećerite i kuhajte na laganoj vatri pola sata. Spremite u smočnicu ili podrum do zime.

Recept 3: petominutni žele od crnog ribiza (sa fotografijom)

Crni ribiz - 2 kg
Šećer - 2 kg
Voda - 3 šalice.

Želim vas odmah upozoriti da nije svaka bobica prikladna za to. Uostalom, gustoća želea ovisi o količini pektina u njima. Stoga uzimamo "prave" ribizle, to jest, ne hibridne. Naravno, ne izgleda tako šik. Mala, kiselkasta, a tako mirisna. Nijedan hibrid nema takvu aromu.

Bobice su odabrane, oprane i OBAVEZNO osušene. Sada pogledajmo banke. Potrebno ih je dobro oprati i sterilizirati kako bi do kraja kuhanja pekmeza bili suhi.

Stavite ribizle u zdjelu i napunite ih vodom. Netko će reći - zašto ga sušiti ako ga onda napunimo vodom? Odgovor je - spriječiti povećanje obične vode zbog vode koja se cijedi iz bobica. To može imati štetan učinak na gustoću želea u konačnom rezultatu. Stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri točno 10 minuta.

Zatim vrlo brzo dodajte šećer i promiješajte. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri točno 5 minuta. I snimamo.

Ulijte u staklenke; ja bobičasto voće i sirup ulijte u posebne staklenke, pokrijte krpom i ostavite da se potpuno ohlade. Nakon toga pokrijte poklopcima i stavite u hladnjak na tjedan dana. Ovo je obavezno.

Ali nakon tjedan dana stavljamo ga u podrum ili na bilo koje hladno mjesto. Ovdje možete vidjeti kolika je razlika nakon tjedan dana.

Recept 4: kako napraviti žele od crnog ribiza

Crni ribiz sadrži puno pektina, zbog čega se savršeno želira bez dodatnog dodavanja želira.

Otprilike 2 kg crnog ribiza ili 1 litra soka od ribiza,
450 g šećera.

Prilično je problematično dobiti sok potreban za pravljenje želea od crnog ribiza; ne mogu se svi sokovnici nositi s tim - začepljuju se ljuskama i brojnim sjemenkama. Iako je sokovnik najpoželjniji - on olakšava cijeđenje soka i time gubi minimum vitamina.

Ako nemate dobar pužni sokovnik, ribizle je najbolje samljeti u sjeckalici.

Ali i nakon toga mljevena masa je dovoljno viskozna da može proći kroz sito ili gazu. Malo ga razrijedim kipućom vodom (100 mililitara na 2 litre mase), dovedem do vrenja.

Postaje lakše trljati ribizle kroz sito. Brišemo i dobivamo gusti sok s pulpom. Ne bacajte kolač, bit će izvrstan kompot.

Na 1 litru soka dodajte 450 g šećera i ponovno prokuhajte. Ako ste dodali više vode, sok zagrijavajte 15 minuta u širokoj posudi da ispari višak tekućine. Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Nemojte naginjati staklenke tijekom procesa želiranja! Žele je gotov sutradan. Ispada vrlo gusto i, za razliku od toga, nije prozirno.

Ako imate priliku žele čuvati na hladnom mjestu, jednostavno u njemu otopite šećer sok od ribiza i sipati u sterilizirane staklenke (bez zagrijavanja), dobro će se čuvati u hladnjaku.

Recept 5, korak po korak: žele od ribiza u sporom kuhalu

Ovaj žele od crnog ribiza, pripremljen u laganom kuhalu, idealan je za ispijanje čaja. Možete ga koristiti za pripremu nadjeva razna peciva. Jedna takva staklenka od pola litre dovoljna je za popriličnu količinu proizvodi od brašna. Posebno će dobro ispasti kiflice i kroasani, jer obični pekmez jednostavno curi iz njih, a žele će postati izvrstan nadjev koji drži oblik.

Žele od ribiza u multicooker Redmond 4502 (snaga 860 W). Koristite u u ovom slučaju Način "pirjanje", koji je najčešće prikladan za pravljenje džema. Ali također možete napraviti želee i džemove pomoću programa Multicooker, postavite temperaturu na 100-120 stupnjeva, ovisno o snazi multicookera. Kod mene 100 stupnjeva nije dovoljno za vrenje. Stoga se često koriste pirjanje ili 120 stupnjeva u multicookeru.

crni ribiz - 1100 gr
šećer - 550 gr
voda - 150 ml

Pripremite ribizle, šećer i vodu. Sada možemo započeti proces.

Bobice temeljito operemo i sortiramo. Ulijte u zdjelu i zdrobite zdrobom.

Dobivenu masu od ribiza stavite u zdjelu multicookera. Ulijte 150 ml vode. Uključite način rada "Gašenje" 10 minuta.

Za to vrijeme će bobice prokuhati i kuhati nekoliko minuta. Isključite multicooker. Neka se smjesa malo ohladi.

Sada ga filtrirajmo na prikladan način. Sok možete iscijediti kroz gazu ili drugu prikladnu tkaninu ili protrljati kroz gusto cjedilo. Iscijedila sam sok rukama kroz krpu. Kolač je ispao dosta mokar. Mislim da ako koristite sito bit će kvalitetnije. Od 1100 grama bobica dalo se 650 ml soka.

Sada moramo uzeti istu količinu šećera. Koristim čaše. Ukupno sam potrošila 550-560 grama šećera.

Ulijte sok i ulijte šećer u zdjelu multicookera. Temeljito promiješajte. Uključite program "Gašenje" 20 minuta.

Ja ne zatvaram poklopac multicookera i ne savjetujem vam da to radite, inače može džem iscuriti iz posude. Povremeno promiješajte i skinite pjenu s površine. U načinu dinstanja moj džem dosta jako mjehuri i diže se skoro do same gornje oznake posude. Stoga ne preporučam korištenje više sastojaka odjednom tako da se ne prekorači razina zastoja.

Nakon 20 minuta radimo test stvrdnjavanja. Stavite budući žele na tanjurić i ostavite da se potpuno ohladi, stavljajući ga u hladnjak. Ako se dobro stvrdnuo, onda je žele od crnog ribiza u laganom kuhalu spreman!

Kako se moj žele dosta dobro ukuhao, bilo ga je tek toliko da se napuni samo jedna staklenka od pola litre.

Obavezno sterilizirajte staklenku i poklopac zajedno unaprijed. Napunite ga vrućim želeom od ribiza i ostavite da se ohladi bez pokrivanja poklopcem. Lagano sam ga prekrila ubrusom kako bih spriječila da u staklenku uđu ostaci ili insekti i kako bih izbjegla nepotrebno izlaganje zraku.

Kad se žele stvrdnuo i skoro ohladio, provjerim tako da teglu okrenem na bok. Vidite kako savršeno drži svoj oblik? Sada ga možete smotati vrućim sterilnim poklopcem i staviti u smočnicu do zime ili proljeća.

Žele od ribiza se vrlo dobro čuva. Ako je moguće pohraniti izratke u suhoj, tamnoj prostoriji, možete umjesto toga limeni poklopac koristiti papir. Komad pergamenta može se namočiti u alkohol, pokriti vrat staklenke i vezati užetom. Međutim, takva staklenka ne bi trebala biti u podrumu, jer je tamo vlažno i mliječ se može pokvariti ispod papira, zasićenog vlagom.

Recept 6: žele od crnog ribiza s kuhanjem (korak po korak)

Crni ribiz - 5,5 šalica
Šećer - 7 čaša
Voda - 1 staklo

Isperite ribizle u tekućoj vodi i sortirajte ih, uklanjajući peteljke i lišće. Ako prvo uklonite peteljke, pranjem možete izgubiti puno soka.

Bobičasto voće prelijte vodom i dodajte pola šećera, odnosno 3,5 šalice.

Stavite posudu na vatru i kuhajte ribizle 15 minuta uz miješanje.

Dok se ribizli kuhaju, pripremite staklenke - sterilizirajte ih na prikladan način, trebaju biti suhe i vruće.

Nakon što džem kuha 15 minuta, maknite posudu s vatre i dodajte drugu polovicu šećera. Pekmez više ne stavljamo na štednjak, samo dobro miješamo dok se šećer potpuno ne otopi.

Vrući džem ulijte u pripremljene staklenke. Ne brinite da će vam se činiti tekućim; džem će se zgusnuti dok se hladi. Pekmez obično ne poklopim odmah poklopcima, već ga pokrijem gazom da se ne stvori kondenzacija.

Ukusan džem-žele od crnog ribiza je spreman, uživajte!

Napokon su ovog ljeta crni ribizli zreli! Našao sam sličan recept u Povarenki, ali ipak nudim svoje viđenje ovog pripravka, jer postoje odstupanja i to, po mom mišljenju, značajna. Dodiruju se kvalitete okusa. Pa, na hostesama je da odluče o rezultatu! Reći ću samo da je okus ovog pekmeza besprijekoran - ni preoštar, ni preoštar, što je isprobano na svim mojim dragim i voljenim osobama. Zaliha ima samo za sezonu!

Sastojci za “Najfiniji džem od ribiza “Pet minuta””:

Recept za “Najfiniji džem od ribiza “Pet minuta””:

Tako! Ja sam vrlo proizvoljno navela 30 minuta, jer je sam proces kuhanja vrlo kratak, ali priprema staklenki za džem je jako bitna, jer onda za ovo neće ostati vremena!

Uzimamo svježe ribizle bez grančica ili drugih ostataka, operemo ih, izmjerimo potrebnu porciju - 7 šalica bobica - u posebnu zdjelu i ostavimo da se malo osuše. Dok se bobičasto voće suši, pripremite staklenke.

Po mom dugogodišnjem iskustvu, staklenke je dovoljno isprati sodom, dobro isprati i neposredno prije punjenja pekmeza staviti na minutu u mikrovalnu pećnicu, tko nema, držati ih iznad kljuna kipućeg kotla dok kapljice ne poteku niz stijenke. Poklopce također operem i stavim u lonac s vodom na vatru da se steriliziraju.

Kada prethodna priprema završeno, možemo nastaviti izravno s postupkom.

Za ovu količinu sastojaka biram lonac od 5 litara s debelim dnom, tako da kad bobičasto voće snažno prokuha, ukusna poslastica nije pobjegao od nas na peć. Za pekmez radije koristim posuđe od nehrđajućeg čelika. I sterilnost je veća i ne peče.

Stavila sam lonac na jaku vatru. Dodam 3/4 šalice vode. Želio bih vam skrenuti pozornost na činjenicu da je "staklo" sada relativna vrijednost. Stoga neka bude jednostavno, sve mjere uzimamo ISTIM STAKLOM! Tada će naše proporcije ostati iste. Ovom sam čašom mjerila sve, uključujući i bobice.

Kad voda prokuha, u nju postupno (!!! ovo je važno!!!) usipajte čašu po čašu, strpljivo miješajući, nastojeći da se šećer potpuno otopi - barem do 4. čaše. Što više strpljenja pokažete u ovom trenutku, to će vaš ribizl bolje želirati kasnije kada se ohladi. Ovo mjesto krije prvu tajnu uspješnog pekmeza.

Kad se sav šećer otopi, dodajte 7 šalica prethodno izmjerenog bobičastog voća. Ovdje leži druga tajna uspješnog pekmeza. Važno je ne odgađati otapanje šećera, inače će se brzo početi karamelizirati, a to nam uopće ne treba! Tako!

Sve bobice odjednom ulijte u aktivno kipući šećerni sirup i snažno ih promiješajte, ne obraćajući pažnju na njihov otpor. Podsjećam da se sve događa na najaktivnijoj vatri. Ovo je važno! Ne napuštajte štednjak, stalno miješajte džem, inače može zagorjeti ili pobjeći od vas.

I tako, kad se počne stvarati prva pjena, tempiramo 5 minuta. U isto vrijeme staklenke stavite u mikrovalnu na 1 minutu. S pojavom pjene i aktivnim ključanjem, važno je ukloniti pjenu u prethodno pripremljenu posudu i ne dopustiti da se džem prelije. Da biste to učinili, ponekad morate podići tavu iznad vatre i malo je protresti kako bi se pjena skupila prema sredini, što olakšava skupljanje. Ne brinite ako ne skupite svu pjenu, to je manifestacija kuhanja šećera, pa kad se ohladi neće biti krpica u staklenkama. Ali treba biti strpljiv.

Nakon što je vaš džem kuhao 5 minuta na jakoj vatri, maknite ga s vatre i počnite stavljati u staklenke. I evo još jedne tajne - ovo iskusne domaćice oni znaju, ali sada razgovaram s mladima. Kako biste osigurali da vaše umjetničko djelo nikada ne procvjeta, svoje komade uvijek postavljajte prema principu “Hladno u hladno, vruće u vruće”. I još jedan dobar savjet Koristim ga već dugo. Kad uhvatim krov od kipuće vode, lagano otresem vodu i u nju ulijem oko 1 žličicu. žlice votke ili nešto slično u snazi, isperite i ulijte natrag u čašu do sljedeće kape. I onda teglu napunjenu vrućim pekmezom zategnem do samog ruba. Uz ovaj pristup, vaše se kante za smeće nikada neće pokvariti. A onda ih možete jednostavno pohraniti kredenac ili ostava.

Staklenke stavljam pod ubrus dok se potpuno ne ohlade. Nema fotki od ljepote, jer sam danas skuhala dvije porcije, na brzinu ulila u staklenke i odnijela na posao. I predstavljam vam što se dogodilo. Vrijeme potrošeno od početka pripreme staklenki do čišćenja štednjaka bilo je 1 sat i 30 minuta.

Isti princip kuhanja koristila sam i za borovnice, ispalo je čarobno! Bobice su ostale netaknute, ne presušene, u gustom i nesladnom sirupu. Unatoč činjenici da borovnice često ispadnu vodenaste, ali ovdje sam bio jednostavno zadovoljan rezultatom. I ono što je, naravno, važno za sve domaćice, bobica je praktički "živa", čuvajući većinu svojih vitamina za naše najmilije!!! A boja ispada duboko rubin! Iskreno želim svima radost kulinarske kreativnosti!

Recept za najukusniji džem od crnog ribiza

RECEPT ZA RIBIZLE DŽEM-PET MINUTA

Džem od crnog ribiza - 5 najboljih recepata. Kako pripremiti i kuhati džem od crnog ribiza - upute korak po korak.

Džem od crnog ribiza - dobrobiti

Koje bobice su potrebne za džem od crnog ribiza. Priprema ribiza

Džem od crnog ribiza recept broj 1 - samljeti ribizle sa šećerom

8 recepata za pekmez od ribiza | Ekskyl

Pekmez od crnog ribiza: uvijek odlični rezultati

Džem od ribiza: ukusan i aromatičan

Džem od bijelog ribiza: malo problematičan, ali ukusan!

Marmelada od crnog ribiza

Džem od crvenog ribiza

Petominutni džem od ribiza: brzo i ukusno!

Bakina marmelada od ribizla je fermentirala, možete je odmah staviti u WC školjku ili staviti u kašu, ako jeste dajte recept.

djed

t4ntt

linočka

Ed

Kolja Belousov

Prohujalo s vihorom.

upute

Najbrži i najgušći petominutni džem od ribiza

Džem od ribiza 5 minuta

Pekmez od ribiza bez kuhanja

Kako napraviti džem od crnog ribiza - pet minuta - u obliku želea

džem od crnog ribiza za zimu korak po korak upute

Opis

Džem od ribiza u obliku želea za zimu - 5 različitih recepata

Ostali članci

Džem od crnog ribiza - žele za zimu - Ukusna hrana

Žele od crnog ribiza, zimski recepti po vašem ukusu

Žele od crnog ribiza za zimu

Pyatiminutka džem od ribiza, recepti sa fotografijama

Džem od ribiza za zimu, recepti korak po korak

Kako napraviti džem od crnog ribiza u obliku želea bez bobica

Kako napraviti želeasti džem od crnog ribiza s cijelim bobicama

Kako napraviti želeasti sirovi džem od crnog ribiza

Recept 2: koncentrirani žele od crnog ribiza za zimu

Recept 3: petominutni žele od crnog ribiza (sa fotografijom)

Recept 4: kako napraviti žele od crnog ribiza

Recept 5, korak po korak: žele od ribiza u sporom kuhalu

Recept 6: žele od crnog ribiza s kuhanjem (korak po korak)

Sastojci za “Najfiniji džem od ribiza “Pet minuta””:

Recept za “Najfiniji džem od ribiza “Pet minuta””: