Ukusno tijesto za šećerne kiflice. Lepinje sa šećerom od kvasnog tijesta

Nakon isteka vremena u dobivenu smjesu dodajte prosijano brašno.

I nemojte previše mijesiti gusto tijesto. Možete dodati malo brašna samo da se oblikuje kugla. Tijesto ispada vrlo podatno i neljepljivo.

Svaku lopticu razvaljajte u pogačicu debljine oko 0,5 cm, svaku pogačicu pospite sa 1 žličicom šećera. Napravite zarez do sredine i zarolajte kolač u krug u kornet.

Dobit ćete lepinju sa šećerom u obliku korneta, zarolanu u roladu.

Na ovaj način pripremite sve lepinje sa šećerom. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, na njega stavite komade tijesta na udaljenosti od oko 5 cm jedan od drugog i premažite žumanjcima.

Pecite divno, bujno lepinje s kvascem sa šećerom u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 30-35 minuta, dok blago ne porumene. Nemojte prepeći, lepinje neće biti prozračne! Gotove domaće kiflice ohladite i poslužite uz čaj. Odozgo možete malo posuti šećerom u prahu.

Šećerne lepinje najbolje je raditi od dizanog tijesta. Oni koji to misle slatka pecivaštetne po zdravlje, mogu isprobati recept za Bath kiflice koje je osmislio dr. Oliver u 18. stoljeću posebno za pacijente koji su se dolazili liječiti u termalne vode Bath.

Proizvodi za recept

  • suhi kvasac 1 žlica. l.;
  • šećer 1 žličica;
  • mlijeko ½ žlice;
  • voda ½ šalice;
  • sol ¼ žlice;
  • pšenično brašno 4 ½ žlice;
  • šećer u prahu ili fini šećer 1/2 žlice;
  • krupni šećer 60 g (za posipanje);
  • otopljeni maslac ¾ žlice;
  • jaja 3 kom.

Recept za kuhanje

  1. Kvasac dobro izmiješati mikserom s dijelom brašna i žličicom šećera.
  2. Mlijeko se pomiješa s vodom i zagrije na sobnu temperaturu. Ulijte u brašno s kvascem i šećerom, promiješajte i ostavite stajati pola sata.
  3. Jaja dobro umutiti, dodati pola čaše šećera i otopljeni maslac.
  4. U tijesto se dodaje smjesa jaja-šećer ulje.
  5. Dodajte preostale dvije i pol šalice brašna dok mijesite tijesto osam minuta.
  6. Tijesto treba biti mekano i elastično.
  7. Tijesto pokrijte krpom i ostavite na toplom dok ne udvostruči volumen. Ovo će trajati sat i pol.
  8. Gotovo tijesto se mijesi dvije minute, podijeli na petnaest dijelova. Urolajte u okrugle kiflice, stavite u namašćeni pleh i ostavite da se dižu tridesetak minuta.
  9. Kada su kiflice udvostručene, uključite pećnicu. Lepinje se premažu razmućenim jajetom, posipaju šećerom i peku u pećnici na 200 stupnjeva dvadesetak minuta dok ne porumene.

Puževe kiflice

Proizvodi za recept

  • mlijeko 240 g;
  • jaje 1 kom.;
  • šećer 75 g;
  • maslac 100 g;
  • brašno 720 g;
  • prstohvat soli;
  • suhi kvasac ½ žlice. l.

Za posipanje

Priprema

Mlijeko je potrebno zagrijati na 30 stupnjeva, dodati kvasac, žličicu šećera i dvije čaše brašna. Pripremite tijesto u zdjeli, slično u konzistenciji kiselog vrhnja. Zdjelu prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto. Tijesto bi se trebalo udvostručiti za sat i pol.

U pripremljeno tijesto dodajte preostali šećer, sol, jaje i otopljeni maslac. Preostalo brašno prosijte i ulijte u zdjelu s tijestom i ostalim proizvodima.

Nakon što tijesto oblikujete u kuglu (bit će dosta mekano), pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo mjesto dva sata.

Kada se tijesto udvostruči, počnite oblikovati kiflice. Tijesto podijelite na dva dijela i razvaljajte u slojeve debljine pola centimetra.

Slojevi se posipaju šećerom pomiješanim s vanilinom. Smotajte u čvrste rolice. Narežite roladu na komade širine 4 cm. biljno ulje. Pokriti ubrusom i ostaviti da se diže pola sata.

U žumanjak dodajte dvije žličice vode i premažite kiflice po vrhu. Stavili su vruća pećnica(temperatura pečenja 200 stupnjeva) dvadesetak minuta. Kada ukusne lepinje Kad porumene izvadite ih, ostavite da se malo ohlade i skinite s lima.

Poslužuje se uz čaj za goste, za doručak, kao slatki desert.

Instant peciva bez jaja

Proizvodi za recept

  • sol 1 žličica;
  • prešani kvasac 25 g;
  • šećer 1 žlica;
  • biljno ulje 50 g;
  • mlijeko ½ l;
  • vanilin 1 žličica;
  • maslac 50 gr.

Recept za kuhanje

  1. Od kvasca, 1 žlice šećera, 3 žlice mlijeka i dvije žlice brašna potrebno je pripremiti malo tijesto. Stavite na toplo mjesto 5 ili 10 minuta.
  2. Preostalo brašno prosijte u veću zdjelu, u brašno ulijte pripremljeno tijesto, preostalo mlijeko, dodajte sol, vanilin i pet žlica šećera. učiniti mekano tijesto. Na kraju miješanja dodajte biljno ulje.
  3. Poklopac gotovo tijesto ručnikom i stavite na toplo mjesto 1 sat.
  4. Kada se tijesto udvostruči, od njega možete peći kiflice.
  5. Na lim stavite nauljeni pergament. Razvaljajte tijesto u sloj. Premažite otopljenom maslac, pospite preostalim šećerom (pola šalice). Šećer poravnati po površini kore i napraviti rolat. Roladu narežite na komade potrebne debljine, stavite ih na lim da se dižu dvadesetak minuta.
  6. Uključite pećnicu pet minuta prije pečenja kako biste stavili kiflice u vruću pećnicu. Peći na 200 stupnjeva (dvadeset minuta ili pola sata). Nemojte presušiti! Spreman rumena peciva Gornji dio možete premazati otopljenim maslacem kako bi duže ostao mekan.
  7. Ukusne lepinje možete pripremiti na razne načine različite oblike. Od tijesta pleti pletenice, praviti kovrče i srca, cvjetiće raznih oblika, slova abecede ili smiješne male životinje. Tijesto od kvasca s mlijekom, koje se koristi za peciva, također je pogodno za pite, pa čak i pite od kvasca sa slatkim nadjevima.

Dobar tek!

Pod slojem karameliziranog šećera, svaka tekstura je ukusna; bez nadjeva, bez aroma, bez dodatnih grožđica i orašastih plodova. Lijeni ste i nemate vremena za mijesiti? Smrznuti poluproizvodi od tijesta iz trgovine dobra su pomoć. Nakon odmrzavanja izrežite, oblikujte "ruže", "polumjesece", perece, lepinje, poškropite vodom, pospite slatkim kristalima i pošaljite u pećnicu.

Ali ako vam se sviđa pekarski zanat i uživate u radu s brašnom, promatrajući metamorfoze dizanja i rasta, vjerujte domaća hrana i vole vas počastiti domaćim kreacijama, uzmite olovku za još jedan recept za dizano tijesto za šećerne kiflice i još mnogo toga. Savitljiva, mekana lepinja ne odolijeva niti se lijepi, a može se lako razvaljati u slojeve različitih debljina. Ostaje samo osmisliti konfiguraciju za buduće proizvode.

Donje tijesto za šećerne kiflice radi se s kvascem, koristite suhi granulat ili tri velika porcija svježe prešano. Nema tijesta, što pojednostavljuje i ubrzava proces. Komponente se dodaju jedna po jedna i nema potrebe čekati da se pojavi "pjenasta kapica". Mrvica ne sadrži jaja. Žumanjak se koristi za podmazivanje preparata za lijepu koru sa sjajem. Ali ovdje su potrebni mlijeko i maslac, oni se ne zamjenjuju, ne razrjeđuju niti miješaju s drugim tekućinama ili mastima.

Vrijeme kuhanja: 120 minuta / Broj porcija: 12-15 kom. / Mjerica 220 ml

Sastojci

  • pšenično brašno 1,5 tbsp.
  • šećer 0,5 tbsp.
  • mlijeko 2,5% 0,8 tbsp.
  • suhi kvasac 5 g
  • maslac 50 gr
  • sol 2 g
  • vanilin šećer, mljeveni cimet neobavezan
  • jaje (žumanjak) 1 kom.

Kako napraviti pecivo od šećera

U radnu posudu uspite instant suhi kvasac, a zatim 30-50 gr granulirani šećer. Ostatak šećera poslužit će za slaganje i posipanje proizvoda. Po želji dodajte vanilin šećer ili neku drugu aromu (cimet, limun ili narančina korica, par kapi koncentrata). Ali reći ću da mlijeko i kvalitetan maslac potpuno zasiti lepinje sa šećerom delikatna aroma, stvaraju ugodnu i delikatnu specifičnost. Moja preporuka je ne pretjerivati ​​s jakim mirisima i dati prednost kremastim mrvicama. Pomiješajte suhe sastojke.

Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije (oko 37 stupnjeva). Vruće/kipuće uništit će kvasac i tijesto se neće dići. Nekoliko riječi o mlijeku. Prikladno je sterilizirano ili pasterizirano, bez aroma i bojila. Ne uzimajte jedan posto niske masnoće. Standardnih 2,5% je taman. Zagrijte 20 g maslaca u istom zagrijanom mlijeku ili posebno, svejedno je. Dodajte u zdjelu. Za sloj će trebati preostalih 30 g maslaca koji igra važnu ulogu u okusu i teksturi. Možda možete tortu razvući tanje i šire/duže nego ja. Tada će vam trebati još maslaca za mazanje. Držite ulje (ona za sloj) na sobna temperatura- mekan, otopljen, lako se nanosi na tijesto.

Za ravnotežu dodajte prstohvat soli i postupno dodajte pšenično brašno i prvo promiješajte pjenjačom ili lopaticom - sakupite tekuće i rasute sastojke zajedno u viskoznu masu. Zatim ga prebacimo na radnu površinu ili dasku i malo po malo posipamo brašnom. Mijesite, temeljito mijesite dok ne postane glatko i plastično. Trudimo se da ne pretrpavamo brašnom jer ćemo u suprotnom izgubiti prozračnost i peciva sa šećerom će biti teška, tvrda i brzo bajata.

Zarolajte malo ljepljivu grudu, stavite u zdjelu i poklopite prozirna folija. Stavite na toplo mjesto dok ne naraste 2,5-3 puta. Ako imate sreće s vremenom/godišnjim dobom, ostavite ga ispod ravnog sunčeve zrake(za sat vremena tijesto će se utrostručiti). U oblačnim danima stvorite stakleničke uvjete (pored toplog radijatora, zagrijane pećnice, u posudi s tople vode. Glavna stvar je da vlaga izvana ne dođe na tijesto). Vrijeme stajanja će se produžiti, ali nemojte žuriti, pričekajte da se kiflica poveća.

Natečena kvrga, opuštena iznutra, spremna je za daljnje djelovanje. Izvadite ga i lagano izgnječite.

Iscrtajte pravokutnik debljine oko 3-4 mm. Ovdje slobodno koristite svoju diskreciju. Šećerna peciva mogu biti različita, uključujući pečena od ovog tijesta i velike pite s punjenjem. Sloj premažite mekim maslacem po cijeloj površini, do ruba. Nanesite u debelom sloju, a zatim prekrijte granuliranim šećerom.

Zarolati po dužini, rezati poprijeko svakih 5-7 cm.

Stavite kiflice na pergament na razmak, ostavite 15-20 minuta zadnji put - pritisnite nožem ili ražnjićem udubljenje u obliku križa na vrhu. Pokrijte promućkanom žlicom vode žumanjak jajeta, ubacite šećer. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko pola sata na temperaturi od 190-200 stupnjeva. Ohladite na plehu pod platnenim ubrusom.

Minijaturni i zlatno smeđe kiflice gotovo sa šećerom! Poslužite za stol, uživajte u obroku.

Napraviti šećerne kiflice kod kuće vrlo je jednostavno.

Ako želite da vaša djeca i obitelj uživaju u ispijanju čaja, ovo rješenje je sjajno.

Ne morate se previše truditi, jer recept za njihovu izradu nije nimalo težak.

Priprema za pečenje

Lepinje sa šećerom nije nimalo teško pripremiti, čak i ako nemate baš nikakvog iskustva u pečenju. Desert će ispasti prekrasan, u to nema sumnje, samo trebate sve napraviti točno onako kako je u receptu.

Glavni sastojci će biti piletina. jaje i brašno. Uzmi svježu piletinu. jaja. Ovaj proizvod je odgovoran za prozračnost mase tijesta, pa ne bih savjetovao nijednoj domaćici da zanemari ovo pravilo.

Ali to je sve, vrijeme je da saznate recepte za lepinje koje sam složila u ovom članku.

Kiflice s grožđicama: brzi recept

Recept za divne kiflice punjene grožđicama, kao na mojoj fotografiji, uključuje korištenje i kvasca i praška za pecivo. U nastavku ćete naučiti kako pripremiti takav desert za cijelu obitelj.

Komponente: 400 gr. brašno; 250 ml mlijeka; 3 žlice. Sahara; 11 gr. kvasac; 10 gr. prašak za pecivo; sol; 250 gr. ulja; 150 gr. grožđice; 1 komad kokoši jaje, šećer za posipanje.

priprema:

  1. Pomiješajte šećer i sol. Dodam mlijeko i maslac. Masu zagrijavam dok ne postane topla.
  2. Dodajte kvasac u smjesu i dobro promiješajte. Dodam brašno i prašak za pecivo. Tijesto dobro izmijesim i ostavim sa strane pola sata.
  3. dijelim tijesto od kvasca na komadiće, oblikujte kuglu i ostavite na stolu najviše 5 minuta.
  4. Sipam grožđice tople vode, ostavila sam da nabubri. Posušim ga ručnikom.
  5. Kiflice oblikujem u vrpce, premažem ih maslacem i obilato posipam grožđicama. uvrnem ga. 6 Režem na komade i stavljam u lim za pečenje.

Prije nego što pošaljem da se peče, svaku lepinju premažem umućenom piletinom. jaje i pospite šećerom.

Peciva s cimetom

Mirisne i vrlo ukusne lepinje dobiju se dodavanjem cimeta u tijesto. Napraviti ih kod kuće nije teško.

Sastojci: 1 kg tijesta; 2 žlice. cimet; 2 žlice. rast. ulja; 1 komad kokoši jaje; šećer.

Algoritam kuhanja:

  1. Tijesto podijelim na dijelove, izađe oko 10 komada. lepinje. Oblikujem ih u kuglice i pustim da se dižu na stolu.
  2. Razvaljam pravokutnik i namažem pastom. maslac, pospite šećerom i cimetom. Zarolam i podijelim na komade.
  3. Pustila sam da se diže na plehu prije nego što sam ga stavila u pećnicu. Piletinu premažem šlagom. žumanjak i pospite šećerom. 4 Pecite do kraja.

Mirisna peciva svidjet će se svim članovima obitelji bez ikakve sumnje! Recept je tražen među modernim domaćicama.

Peciva s makom su brza i ukusna

Ni odrasla osoba ni dijete neće odbiti ovaj desert. Svi ljubitelji slatkog oduševe se kada ga vide na stolu za čaj. lepinje s makom kvasac, posuti šećerom.

Pogledajte fotku kiflica, sigurna sam da ćete odmah dobiti apetit. Recept zahtijeva miješanje s vodom, ali možete ga razrijediti s ½ dijela svježe mlijeko, ovo će također biti točno. Mak i šećer će se staviti u lepinju.

Komponente: 700 gr. brašno; 380 ml vode; 80 gr. ulja; 2 žlice. Sahara; sol; 10 gr. kvasac; mak i šećer za nadjev.

Algoritam kuhanja, dopunjen fotografijama korak po korak:

  1. Zagrijem vodu na sobnu temperaturu, dodam šećer, sol, maslac i kvasac. Pažljivo dodam brašno i maknem smjesu sa strane da se dizano tijesto počne dizati.
  2. Preberem mak, izvadim tijesto i podijelim ga na dijelove. Od dizanog tijesta oblikujem traku i posipam makom i šećerom. Od dizanog tijesta smotam veliku rolnu i režem kiflice.
  3. stavio sam kruhovi s kvascem Peći na plehu, kuhati do kraja.

Savjetujem vam da kiflice od dizanog tijesta prije pečenja ostavite da odstoje na limu za pečenje.

Nježne i slatke kiflice

Tijesto za lepinje možete mijesiti s mlijekom ili vodom. Tijesto će biti mekano i nježno. Naravno, u prvom slučaju će kiflice iznutra biti bijele. Bolje ga ne koristiti za mijesenje tijesta nemasni sastav mlijeko, sadržaj masti trebao bi biti približno 3,2%.

Komponente: 150 gr. brašno; 300 ml mlijeka; 15 gr. suha kvasac; 2 kom. kokoši jaja; 120 gr. sl. ulja; 100 gr. sah. pijesak; sol; cimet; rast. ulje.

Algoritam kuhanja:

  1. Mlijeko zagrijem, ali samo pola od navedenog dijela, da bude sobne temperature. Dodam 50 gr. brašno, sigurno ću ga prije toga posijati. Tamo dodam suhi kvasac. Promijesim i ostavim sat vremena da se tijesto sjedini.
  2. Dodam šećer. pijesak, piletina jaje, brašno, sl. maslac, rastopljen unaprijed, cimet i sol. Promiješam i ostavim sa strane 50 minuta.
  3. Gotovo tijesto oblikujem u kiflice; njihov oblik može biti potpuno drugačiji.

Zagrijem pećnicu i zagrijem ostatak mlijeka. Špilu premažem maslacem i dodam kiflice. Pečem 20 minuta, a kiflice prethodno namažem mlijekom i pospem šećerom.

Slatke kiflice sa šećerom

Klasični recept za lepinje sa šećerom priprema se na vodi. U ovom slučaju koristi se apsolutno bilo koji kvasac, ali ovaj put sam naveo suhi sastav.

Komponente: 3 kom. kokoši jaja; 100 gr. sl. ulja; 1 pakiranje suhi kvasac; 1 žlica. brašno i voda; sah. pijesak; sol; kombi. šećer; rast. ulje za podmazivanje palube.

Algoritam radnji:

  1. Zagrijem pola čaše vode i dodam joj 2 žlice. šećer, kvasac, promiješajte dok se sastav potpuno ne otopi.
  2. Utapam riječi ulja i dodati u duboka posuda, ulazim sah. pijesak, vanilin i sol.
  3. Dodajte piletinu. jaje u tijesto istucite do kraja, ali možete i bjelanjak, a žumanjak ostavite da maže površinu kiflica prije pečenja u pećnici. U ovom slučaju, peciva će postati još ukusnija, prekrivena zlatnom korom.
  4. U smjesu dodam brašno, pažljivo dodajem u mlazu, miješam. Tijesto će biti jednolične konzistencije.
  5. Nakon 30 minuta tijesto će se nekoliko puta povećati, pa mijesim i počinjem oblikovati kiflice.

Napravite ove kiflice u obliku kakav vam duša želi. Definitivno raste. premažite maslacem palubu, pokrijte je pergamentom i na nju stavite peciva. Ispeći jednostavne lepinje treba u pećnici na 180 stupnjeva. 25 minuta.

Kiflice od jogurta sa šećerom na tijestu bez kvasca

Često se pecivo sa šećerom peče na kvascu. Samo trebate znati da ako kod kuće nemate kvasac, to nije razlog da odbijete pripremiti nevjerojatan desert.

Ukusne kiflice možete napraviti i s jogurtom, a ako ga nemate kod kuće, smjesu zamijenite kiselim tijestom.

Komponente: 2 žlice. brašno i prirodni sastav jogurt; sol; šećer; 15 gr. prašak za pecivo; 2 žlice. rast. ulja; sah. prašak za posipanje lepinja.

Algoritam kuhanja:

  1. Tekuće sastojke pomiješam posebno, a suhe u drugoj posudi i pomiješam. Ja mijesim ručno.
  2. Dajem kiflice sa šećerom željenog oblika i stavljam ih na lim za pečenje, ne zaboravite ga namastiti. ulje
  3. Pečem 20 minuta na 200 stupnjeva. u pećnici. posipam šećerom. prah na vrh i poslužite.

Kako bi pečenje bilo lijepo i ukusno, točno slijedite moje preporuke:

  1. Za prekrasnu zlatnu nijansu upotrijebite rub za pecivo od piletine. žumanjke vode i šećera. Uzmite za 1 piletinu. žumanjak 1 žlica. vode i šećera.
  2. Gotove lepinje je bolje posuti sahom. praha, obavezno ih izvadite iz pećnice.
  3. Recept možete diverzificirati preljevom od kandiranog voća, nasjeckanih grožđica ili suhih marelica. Lepinje će ispasti jako ukusne. Zapamtite da bi bilo prikladno dodati vanilin, cimet ili klinčiće u peciva. Ovo su mirisni i ukusni začini Oni će savršeno nadopuniti tijesto i zadovoljit će čak i gurmane. Ukućane će razveseliti peciva za čaj domaća izrada. Pokušajte ih ispeći.
  4. Domaće kiflice sa šećerom najbolje je peći na plehu obloženom papirom za pečenje.
  5. Ja bih savjetovao pečenje kiflica sa šećerom od tijesta s kvascem, odvajanjem žumanjaka od bjelanjaka i također ih ubacite jednog po jednog u tijesto. Savjet je vrlo jednostavan, ali učinkovit jer će kiflice ispasti prozračne i mekane.
  6. Također ne smijete dodavati previše šećera u smjesu jer postoji opasnost da masa tijesta ispliva i izgubi prozračnost. Pokrivena punđa također velik brojšećer će se također pokvariti, pržit će se ružno i izgubiti svoje pozitivne vanjske karakteristike. Još jednom ponavljam, nema potrebe mijenjati omjere sastojaka, sjećamo se osjećaja proporcije.
  7. Oblik nije bitan, napravite punđe koje vama osobno odgovaraju.
  8. Veličina peciva igra veliku ulogu; ako su premale, njihova svježina neće trajati duže.

Što su pečenja veća, to će duže ostati svježa. Kada planirate napraviti kiflice za jednu čajanku, možete ih sigurno oblikovati u male.

Proučite moje ostale članke na stranici, isprobajte recepte i uživajte u kuhinji! Želim vam puno uspjeha u kulinarski poslovi i dobro raspoloženje!

Moj video recept

u potrazi za prikladan recept za jutarnji desert? Napravite ukusne šećerne kiflice u samo nekoliko minuta! Kuhajte ukusnu hranu s nama!

40 min

270 kcal

5/5 (3)

Postoje vrste peciva koje se u mojoj obitelji doživljavaju kao sjemenke - nemoguće je otrgnuti se dok ne progutaš cijelu planinu. U pravilu je savršen za ovu ulogu originalna verzija lepinje u obliku ružica ili srca sa šećerom od dizanog tijesta, jednostavan recept za koji sam s iznenađenjem i veseljem otkrila bilježnica moja baka, gdje je predstavljen ne samo vodič korak po korak, ali također super fotografije gotovi proizvodi.

Baka je doslovno svaki proizvod koji je ležao u hladnjaku znala skuhati u cijela umjetnička djela. Najnježnija struktura, izvrsna aroma i nevjerojatno primamljiv okus čine ove proizvode nevjerojatno privlačnim mladim obiteljima koje si ne mogu priuštiti niti skupe namirnice niti dugo vrijeme u kuhinji.

Danas sam vam odlučila prepisati “onaj isti” recept za vrlo ukusne šećerne kiflice, kako biste ih kliknuli u večernjim satima kada vam se nešto jako prigrize.

Vrijeme pripreme: 60 – 120 minuta.

Kuhinjski aparati

Odaberite prije početka proizvodnje sve potrebno posuđe i pribor za brzo i bez muke ispeći takve lepinje: standardni četvrtasti pleh za pečenje s neprijanjajućim premazom, dijagonale od 25 cm, rez papir za pečenje i plastična folija dužine 30 cm, duboke zdjelice (više komada) zapremine 310 do 950 ml, kuhinjska vaga ili obični pribor za mjerenje, srednje ribež, pamučne ili lanene krpe, čaša ili kalup za izrezivanje kolačića iz tijesto, sito i metalnu metlicu. Osim toga, neka vaš multipraktik bude spreman, jer bez njega je priprema šećernog tijesta previše dugotrajna i zamorna.

Potrebni sastojci

Tijesto

Puder

  • 100 g granuliranog šećera;
  • 1 kokošje jaje;
  • 50 g maslaca.

Opara

  • 250 ml mlijeka;
  • 8 g suhog kvasca;
  • 50 g granuliranog šećera.

jeste li znali Predloženi recept za pecivo sa šećerom namijenjen je za pečenje kod kuće, pa je na vama da odaberete idealan set proizvoda kako biste osigurali uspješan rezultat. Ulje mora biti svježe, s vrlo visokim udjelom masti (ovo se prodaje na tržnicama ili dobre trgovine), odaberite sitno mljeveno brašno, a najbolje je koristiti nepasterizirano mlijeko iz posebnih pakiranja, već kuhano kod kuće.

Redoslijed kuhanja

Priprema

  1. Izvadite maslac iz hladnjaka.
  2. Zatim ga narežite na komade (ili naribajte).
  3. Ostavite maslac na sobnoj temperaturi dok se ne otopi.
  4. Mlijeko lagano zagrijati na štednjaku, cca. do 35-40 stupnjeva.
  5. Pomiješajte brašno sa soli i prosijati kroz sito oko tri do četiri puta.

Važno! Recept za kiflice sa šećerom je standardan, pa ako imate želju, možete se u ovoj fazi pripremiti za dodavanje neke zanimljive zaokret u tijesto. Prije svega, govorimo o kori citrusa ili prašini od orašastih plodova – naribajte prvu fino ribež, drugi napravite pomoću mlina za kavu.

Tijesto


jeste li znali Vrijeme dizanja tijesta možete smanjiti tako da uključite pećnicu, otvorite vrata uređaja i na nju stavite zdjelu s vašim tijestom. Naravno, bolje je ne provoditi takav postupak ljeti, ali zimi - molim vas. Pokušajte samo paziti da tijesto ne "pretjera"; bit će vam dovoljno udvostručiti izvorni volumen.

Skupština


Važno! Ne bi bilo naodmet spomenuti da figure koje izrađujete mogu biti jednostavnih, nepretencioznih oblika ili složenih izrađenih pomoću specijalni alati- ovako se formiraju "ruže" iz obratka.

ja osobno Preporučam da upotrijebite svoju maštu tijekom ovoga uzbudljiv proces, a također pokušajte napraviti duple slatke kiflice sa slojem pekmeza, kondenziranog mlijeka ili pekmeza - na kraju krajeva, ne morate raditi sve kiflice iste!

Pekara


napravljeno, Najjednostavnije slatke kiflice spremne su za utaživanje lagane večernje gladi i dobro okrijepljenje popodne. Za one koji nisu zadovoljni ukrasima u obliku pudera, mogu preporučiti nježni proteinska glazura, koji se mora primijeniti na još tople proizvode.

Uzmite jedan protein, ulijte ga u šalicu i dodajte dvije žlice granuliranog šećera. Zatim ručno sameljite ovu masu dok ne pobijeli, bez upotrebe blendera, jer će glazura biti previše pahuljasta. Ovom smjesom prekrijte svoje kiflice sa šećerom i pričekajte da se glazura stvrdne, a slatke poslastice možete mirno poslužiti uz čaj ili kavu!

Video recept za pravljenje peciva sa šećerom u pećnici

Video u nastavku će vam reći kako najlakše napraviti pecivo od šećera: proces od pripreme tijesta do pečenja.



Učitavanje...Učitavanje...