Vlažni čokoladni kolač bez jaja. Čokoladna pita bez jaja Jednostavna mokra pita s čokoladom recept

Nakon obilne večere, svatko od nas ostavi mjesta za nešto slatko. Razveselite svoje ukućane ukusnim desertom. Ispod su upute korak po korak kako napraviti ukusnu vlažnu čokoladnu tortu.

Sastojci

• jaja - 5 kom .;
• šećer - 1½ šalice;
• brašno - 1 staklo;
• kefir - 150 ml;
• voda - 150 ml;
• prašak za pecivo - ½ žličice;
• rastopljeni maslac - 3 žlice. l.;
• ekstrakt vanilije - 1 žličica;
• kakao - 3 žlice. l.;
• alkohol - 60 ml.

Priprema

Pečenje pite

1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
2. Obložite pleh papirom za pečenje i premažite maslacem.
3. Tijesto prebacite u kalup.
4. Morate peći 25-35 minuta, uzimajući u obzir karakteristike vaše pećnice. Zatim kolač izvaditi i ohladiti.

Možete koristiti sporo kuhalo. Odaberite način rada "Pečenje" i kuhajte oko sat vremena.

Natapanje i sastavljanje torte

1. Kada se kolač ohladi podijeliti ga na dva dijela.
2. Da bi desert bio uistinu vlažan, potrebno je namakanje. Bilo koji slatki sirup ili čaj može poslužiti kao impregnacija, ali možete dodati pikantan okus deliciji uz pomoć alkohola.

Važno! Temperatura sirupa prilikom točenja konjaka mora biti najmanje 30 stupnjeva, inače se alkohol neće otopiti!

Oba kora natopite dobivenim sirupom. Između kolača možete staviti glazuru.

Za pripremu će vam trebati čokoladica, 50 g maslaca i 20 ml. voda:

Nakon glazure prvog sloja kolača, prekrijte ga drugim slojem kolača. Namazati i gornju koru.

U pitu možete dodati nadjev. To može biti bilo koje bobice ili voće. Jabuka se dobro slaže s okusom čokolade.

Ako receptu za pitu dodate note trešnje, dobit ćete desert sličan "Crnoj šumi".

Opcija impregnacije trešnje

Tko ne voli peciva s okusom čokolade? Takvih ljudi vjerojatno nema na svijetu. Ali kulinarski proizvodi s kakaovim prahom često ispadnu malo suhi. U ovom članku pronaći ćete izbor recepata za vlažne čokoladne torte. A takve recepte vrlo je jednostavno pripremiti. Nisu uzalud izvorni nazivi jela: "Torta za jedan, dva, tri" i "Luda ​​pita". Posljednji - Crazy Cake - također je vrlo ekonomičan, jer se u receptu ne koriste jaja. “Luda pita” pojavila se u Sjedinjenim Državama 30-ih godina prošlog stoljeća, za vrijeme Velike depresije. Kad su svi proizvodi bili jako skupi, američke su se domaćice dosjetile kako napraviti ukusan desert doslovno ni iz čega. A moderni vegani dodali su varijacije klasičnom receptu. Naziv kolača “Jedan, dva, tri” govori o izuzetnoj jednostavnosti pripreme. Koristi jaja, ali ovo pečenje neće propasti. Pogledajmo sada sve recepte jedan po jedan.

Američki ludi kolač

Po klasičnom receptu možete napraviti ili vlažnu čokoladnu tortu, premažući kolače nekom vrstom kreme, ili domaće muffine. Prosijte dvije šalice brašna u duboku zdjelu. To treba učiniti kako bi se razbile grudice i zasitio proizvod kisikom. Pomiješajte brašno sa čašom šećera i pola količine kakaa u prahu. U zdjelu stavite sadržaj obje vrećice vanilina i prašak za pecivo. Temeljito izmiješajte suhu masu. U nju ulijte pola čaše biljnog ulja. Bolje je uzeti rafinirano suncokretovo ulje - inače pečeni proizvodi neće imati baš "desertni" miris. Promiješajte lopaticom i počnite dodavati vodu sobne temperature. Može biti potrebno oko dvije čaše. Važno je da tijesto bude slično kiselom vrhnju, ali ne pregusto.

Pekara

Od ove podloge možete napraviti muffine - male vlažne čokoladne kolačiće, čiji vrh, kada se proizvodi ohlade, treba ukrasiti glazurom, kokosom ili bobičastim voćem. U tom slučaju tijesto ulijte u silikonske kalupe za cupcakese i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva dvadesetak minuta. Kora za tortu se peče duže. Treba ga držati u pećnici na istoj temperaturi oko četrdeset minuta. Kao i uvijek, spremnost provjeravamo šibicom ili čačkalicom. Drveni valjak za tijesto ne smije nositi tijesto. Dobiveni kolač ohladite i debljim koncem ili oštrim nožem prerežite na dva dijela. Te slojeve premažemo kremom. Odozgo također ukrasimo npr. glazurom od čokolade. Kao kreme prikladni su puding, maslac ili šlag. Ako u tijesto dodate manje šećera nego što je navedeno u receptu, možete napraviti premaz na bazi kondenziranog mlijeka ili meda.

Veganska luda torta

Kako ne biste morali mazati lim za pečenje margarinom i jestivim uljem, možete koristiti silikonsku posudu za pečenje. Ovo također možete pratiti s vlažnom čokoladnom tortom. U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke: šalicu i pol pšeničnog brašna, oko sto grama šećera, četiri jušne žlice kakaa u prahu. Za razliku od prethodnog recepta, mi ćemo dodati prstohvat soli. Zatim u posudu uspite vrećicu vanilin šećera i žličicu sode. Sve suhe sastojke dobro izmiješajte. Sada dodajte žličicu octa i rafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje. Trebat će vam oko četvrtina šalice. Ovaj sastojak možete zamijeniti kokosovim uljem - bit će vrlo ukusno. Lagano mikserom umutiti tijesto. To se radi kako bi soda i ocat raspršili brašno. Tada će kolač ispasti visok i pahuljast. Postupno dodajte čašu vode.

Izrada veganske torte

Ulijte tijesto u kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva. Vlažni čokoladni kora peče se, ovisno o promjeru, oko pola sata. Ako se ništa ne lijepi za komadić izvađen iz tijesta, isključite pećnicu. Kolač se može jednostavno posuti šećerom u prahu i poslužiti uz čaj. Izvalja će biti izvanredno hrskava, ali iznutra vlažna. Od visoke torte možete napraviti i punopravnu blagdansku poslasticu. Veganski recept za kremu je sljedeći. Za jednu zrelu bananu potrebno je pola žličice kakaa. Očišćeno voće zgnječite u pire i pomiješajte s čokoladom u prahu. Natapamo kolače dobivenom kremom i ukrašavamo vrh proizvoda. Pospite listićima kokosa. Umjesto toga tortu možete ukrasiti mljevenim orasima. Ovom proizvodu treba dati vremena da se skuha.

Recept za super vlažnu čokoladnu tortu

Uključimo instant kavu u sastojke. Samo pola žličice ovog praha i vidjet ćete kako će okus kolača biti obogaćen. U jednoj zdjeli pomiješajte jednu i pol šalicu pšeničnog brašna, četiri velike žlice kakaovog praha, vrećicu vanilina, prstohvat soli i otprilike isto toliko sode bikarbone. U drugu zdjelu ulijte rafinirano suncokretovo ulje. Trebat će oko četvrtine šalice. U to uspite dvjesto grama šećera, instant kavu i žlicu soka od limuna. Dodajte čašu vruće vode. Tucite smjesu maslaca dok se kristali šećera potpuno ne otope. Ulijte tekućinu u suhe sastojke. Ponovno umutiti pjenjačom ili mikserom u pjenastu masu. Odlučimo li se za svečanu varijantu vlažnog kolača, onda umjesto kakaa treba koristiti prirodnu čokoladu. Ali u ovom slučaju, pločice je potrebno rastopiti u vodenoj kupelji i dodati u već pripremljeno tijesto. Kalup namazati margarinom i posuti grizom. Izlijte tijesto i pecite oko 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Recept za tortu na bazi kefira

Mnogi su kuhari iznenađeni: kako torta može narasti ako se u tijesto ne dodaju ni jaja ni fermentirani mliječni proizvodi? Ispostavilo se da je to moguće. Ali ako ste navikli peći na maslacu i mliječnim proizvodima, evo recepta za vlažnu čokoladnu tortu bez jaja, ali s kefirom. Potonji može biti bilo kojeg sadržaja masti. Pomiješajte 300 mililitara kefira s četvrtinom čaše rafiniranog suncokretovog ulja i 150 grama granuliranog šećera. Tucite dok se kristali potpuno ne otope. U drugoj zdjeli pomiješajte glavne sastojke: 150 grama brašna, žličicu praška za kekse, prstohvat soli i četiri pune jušne žlice kakaa u prahu. Miješajte dok ne postane glatko. Spojimo oba dijela tijesta. Baza bi trebala imati polutekuću konzistenciju. Tijesto izlijte u kalup namazan margarinom i pecite na 180 Celzijusa četrdesetak minuta.

Recept s jajima (“Kolač za jedan, dva, tri”)

Prvo pomiješajte suhe sastojke: 250 grama brašna, jednu i pol žličicu sode, dva prstohvata soli, 55 g kakaovog praha, 300 g granuliranog šećera, vrećicu vanilina. Zatim u tu zdjelu dodajte dva jaja, 60 g omekšalog (ali ne otopljenog) maslaca, isto toliko biljne masti (najbolje maslinova), 280 mililitara mlijeka. Na kraju ulijte žlicu slabog, ne više od 6 posto, octa. Mutiti mikserom desetak minuta dok tijesto ne postane glatko i sjajno. Vlažni čokoladni kolač možete pripremiti ili u običnoj pećnici ili u sporom kuhalu. Tijesto izlijte u podmazan i malo pobrašnjen pleh i pecite oko 45 minuta na 180 stupnjeva. Dobivenu tortu je potrebno ohladiti, rezati na slojeve i premazati kremom od vanilije uz dodatak kakaa.

Čokolada u laganom kuhalu

Princip pečenja u jedinici ne razlikuje se mnogo od kuhanja u pećnici. Ali bolje je staviti papir za pečenje u gustinu multicookera tako da njegovi krajevi strše. To će olakšati uklanjanje gotovog proizvoda. Uključite način rada "Pečenje". Za "Kolač za jedan, dva, tri" postavite tajmer na sat vremena. Otprilike isto vrijeme potrebno je za Crazy Cake.

Vlažni čokoladni kolač bez jaja stigao nam je iz Italije, odnosno malog talijanskog gradića Ferrara. Ovaj desert ima ugodan čokoladni okus i jednostavno se topi u ustima kada ga jedete. Oni koji ne mogu zamisliti svoj život bez čokolade jednostavno će biti oduševljeni ovim desertom. Pa, dosta o užicima, naučimo recept za super vlažnu čokoladnu tortu.

Izrada mokre čokoladne torte

Recimo samo da je ova super vlažna čokoladna torta napravljena bez jaja, upravo nedostatak jaja onemogućuje da ova slastica bude suha. Osim jaja, u desertu nema mlijeka, kiselog vrhnja i ostalih sastojaka uobičajenih za pečenje, no to ne utječe na okus i izgled. Prijeđimo na popis onoga što je potrebno za pripremu ovog veličanstvenog deserta.

Sastojci za izradu pite

Nema mnogo komponenti koje trebate pripremiti:

• 300-350 grama pšeničnog brašna.
• 100 grama kakaovog praha.
• Čaša granuliranog šećera.
• Žličica sode bikarbone.
• 50 grama biljnog ulja.
• Vanilin ili vanilin šećer - ovisno o vašem ukusu.
• Sol na oštrici noža.
• 50 grama viskija.
• Čašu vode.
• 30 grama soka od limuna.
• Žličica bilo koje instant kave.
• Namaz od crne čokolade 50 gr.
• 40 grama tamne čokolade.

Princip izrade deserta

A sada upute kako korak po korak pripremiti vlažnu čokoladnu tortu:

1. Proces pripreme ovog slatkog jela kod kuće može se opisati u tri jednostavne riječi - "zamiješano, pečeno, gotovo". Započnite prosijanjem brašna, prosijano brašno uspite u dublju zdjelu, dodajte sodu, sol, kakao, kristalni šećer, vaniliju, kavu i izmiješajte rinfuzne sastojke.
2. Sada je vrijeme da u suhu mješavinu sastojaka dodate sljedeće sastojke: sok od limuna, vodu, viski, ulje. Uključite mikser ili uzmite lopaticu i počnite sve dobro miješati dok masa ne porumeni.
3. Uzmite posudu za pečenje i obložite je papirom za pečenje, a ako ga nemate, stranice premažite maslacem na starinski način i pospite grizom.
4. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, a dok se pećnica zagrijava ulijte svoju buduću vlažnu čokoladnu tortu u kalup.
5. Stavite pitu da se peče, jelo će se peći oko 30 minuta, ali bliže kraju vremena pečenja provjerite spremnost jela pomoću drvenog ražnjića. Ako probušite kolač ražnjićem i on je suh, kuhanje je gotovo i možete sigurno isključiti pećnicu. A ako je ražanj mokar i masa na njemu ljepljiva, onda se pečenje nastavlja.
6. Pečenu pitu ostavimo na miru da se ohladi i tek onda je počnemo vaditi iz kalupa.
7. Vrijeme je da sami ukrasite desert; uzmite čokoladnu pastu i nož, stavite je u sredinu mokre čokoladne torte, a zatim je pažljivo poravnajte po površini za pečenje.
8. Sada uzmite ribež i pripremljeni komad čokolade, naribajte pločicu u grube mrvice. Pospite mrvicama pitu.

Pa, to je sve, vaša ukusna čokoladna torta je gotova, stavite je na prekrasnu posudu i poslužite. Svu ljepotu i slast ovog deserta pokazat će naša vrhunska fotografija u članku, nakon što ga pogledate, sigurno nećete moći odoljeti i brzo početi svladavati recept.

Svaka domaćica bi trebala znati ispeći kekse. Brzo, ukusno, od najpovoljnijih namirnica. Ali uglavnom se keksi peku s jajima. Ovo je alergen, a mnoga djeca pate od osipa nakon što pojedu čak i komad peciva na bazi žumanjka. Osim toga, uvijek je potrebno puno vremena za petljanje s jajima: odvojeno tucite bjelanjke i žumanjke, održavajte potrebnu temperaturu. Srećom, kuhanje ne miruje, a postoji mnogo recepata za biskvit bez žumanjaka i bjelanjaka. Iz ovog članka naučit ćete nekoliko recepata za najukusnije brze čokoladne pite bez jaja. Keksiće koje ćete naučiti pripremati možete ovako jesti, a možete i napraviti kolač tako što ćete pitu jednostavno prerezati na 3 kore i pripremiti svoju omiljenu kremu za natapanje.

Posna čokoladna torta bez jaja

Ovaj recept je vrlo ekonomičan, jer ne uključuje ni mlijeko ni maslac. Svi sastojci su uvijek u kuhinji.

Za pripremu ove verzije biskvita potrebno vam je:

• Vrhunsko brašno – 400 g.
• Kakao - 50 g.
• Šećer - 250 g.
• Suncokretovo ulje (po mogućnosti rafinirano) - 150 g.
• Prstohvat soli.
• Voda - 200 ml.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Instant kava - 1 žličica.

Pogledajte fotografiju posnog čokoladnog kolača bez jaja po ovom receptu:

Toliko je nježan i prozračan u rezu da se i ne vidi da nema tučenih bjelanjaka. Prašak za pecivo radi svoje.

Prvo je potrebno u posebnoj posudi pomiješati brašno, kakao, sol, prašak za pecivo i instant kavu. Ako nemate instant, skuhajte jako jako zrno. Ali tada espresso dodajte na samom kraju, kada je tijesto već formirano.

Šećer potpuno otopite u vrlo toploj vodi, dodajte maslac i ponovno promiješajte.

Nakon što odvojeno pomiješate rasute i tekuće sastojke, zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Ovaj čokoladni kolač bez jaja i mliječnih proizvoda peče se vrlo brzo i zahtijeva visoku temperaturu.

Pomiješajte glavni i tekući dio. Mijesite tijesto dok se sve grudice ne razbiju. Po potrebi upotrijebite mikser. Ako ispadne prestrmo dodajte još vode. Tijesto treba biti prilično tekuće. Konzistencija je otprilike poput gustog kondenziranog mlijeka. Tada će pita ispasti sočna i nježna iznutra.

Podmažite posudu biljnim uljem i pecite 40 minuta. Kolač prije rezanja ostavite da se malo ohladi jer se u protivnom može raspasti. Prije posluživanja možete posuti šećerom u prahu.

Čokoladna torta bez jaja s kondenziranim mlijekom

Ovaj recept za čokoladnu tortu bez jaja prilično je sladak, ali možete prilagoditi slatkoću dodavanjem malo manje kondenziranog mlijeka.

Za pripremu će vam trebati:

• Kondenzirano mlijeko - 400 g.
• Brašno – 300 g.
• Rafinirano suncokretovo ulje - 150 g.
• Kakao prah bez aditiva - 100 g.
• Prašak za pecivo ili gašena soda - 1 žličica.
• Voda - 200 ml.

Za početak pomiješajte kondenzirano mlijeko, toplu vodu i suncokretovo ulje. Bolje je to učiniti mikserom kako ulje ne bi isplivalo na površinu. Postupno dodajte mješavinu brašna, kakaa i praška za pecivo (soda). Opet, bolje je koristiti mikser, jer je kondenzirano mlijeko vrlo gusto i u tijestu mogu biti grudice brašna.

Pečenje u pećnici zahtijeva 50-60 minuta na 180 stupnjeva. Nakon pola sata bolje je provjeriti je li biskvit gotov tako da ga probodete šibicom ili čačkalicom. Ako na njoj ne ostane tijesto, onda se gotova pita može izvaditi.

Čokoladna pita sa grizom bez dodavanja jaja

Ova čokoladna pita bez dodatka jaja i mlijeka vrlo je slična mana kolaču koji se priprema u svim vrtićima. Ali nježan čokoladni okus i prozračna konzistencija nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Za pečenje ovog biskvita uzmite ove sastojke:

• Kefir 1,5-3% masti - 400 ml.
• Krupica – 350 g.
• Šećer - 250 g.
• Brašno - 150 g.
• Maslac – 100 g.
• Soda koju je potrebno neutralizirati octom - 1 žličica.
• Kakao prah - 100 g.

Zagrijte maslac dok ne postane jako mekan, ulijte kefir, zatim dodajte šećer i sirovi griz. Stavite na toplo mjesto sat vremena kako bi žitarice nabubrile i bolje se ispekle.

Kada istekne sat vremena, ovu smjesu ulijte u zdjelu u kojoj su već brašno, prašak za pecivo i kakao. Dobro promiješajte i stavite u pećnicu najmanje 30 minuta.

Ovu jednostavnu čokoladnu tortu bez jaja najbolje je peći u staklenoj ili metalnoj posudi jer se teško tijesto može raspasti u silikonskoj posudi. Ali oblik ne smije biti predubok, inače se sredina neće ispeći.

Zanimljiv recept za super vlažnu čokoladnu tortu bez mlijeka i jaja

Francuzi ovu verziju čokoladne torte nazivaju fondant. Nadjev uvijek ispadne tekući. Ali svakako sadrži jaja. Ovaj recept je zabavna alternativa bez jaja i mliječnih proizvoda. Pogodno i za alergičare i za vegetarijance.

Trebat će vam:

• 2 velike vrlo zrele banane.
• Pločica tamne čokolade.
• Šećer u prahu – 30 g.
• Brašno – 30 g.

Ovaj zabavni recept za super vlažnu čokoladnu tortu bez mliječnih proizvoda i jaja nije tradicionalni recept za fondant, ali ako ga napravite kako treba, jednako je ukusan.

Prvo je potrebno bananu ispasirati. To možete učiniti vilicom ili blenderom. Bolje je ako je voće prezrelo. Posebno otopiti crnu čokoladu u vodenoj kupelji. Banana kašu pomiješajte sa šećerom u prahu i žlicom brašna. Ulijte čokoladu prije nego što se stvrdne. Konzistencija bi trebala biti poput tekućeg kiselog vrhnja. Što je tijesto tanje, veća je šansa da nadjev ispadne kao fondan.

Ulijte tijesto u kalup. Bolje je napraviti male pite ili čak kolače. Ali ako uzmete veliki, ali plitki oblik, također će ispasti vrlo dobro. Pecite fondant 20 minuta na 180 stupnjeva. Bolje ga je rezati odmah nakon vađenja iz pećnice - u tom trenutku nadjev je što tečniji.

Brzi vlažni čokoladni kolač bez jaja u sporom kuhalu

Ovaj recept za sporo kuhanje za vlažnu čokoladnu tortu bez dodavanja jaja je recept za "hitne slučajeve". Vrlo brzo se kuha i pogodan je za situacije kada morate nešto skuhati ako gosti iznenada stignu.

Trebat će vam:

• Maslac – 100 g.
• Mlijeko – 150 ml.
• Šećer - 150 g.
• Kakao - 50 g.
• Brašno – 200 g.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Tamna čokolada - 50 g.
• Sol - prstohvat.

Najprije otopite maslac. Bit će dovoljno 30-40 sekundi u mikrovalnoj pećnici na najvećoj brzini. Miksajte maslac i kakao dok nema grudica. Dodati toplo mlijeko i šećer i opet umutiti. Zadnji korak je brašno, prašak za pecivo, sol i komadići čokolade. Ovdje je bolje tući mikserom.

Tijesto treba biti poput guste kisele pavlake. Po potrebi dodati još mlijeka ili brašna.

Ovu čokoladnu pitu bez jaja trebate peći u laganom štednjaku pola sata na načinu rada "Pečenje". Bolje je da imate veliku zdjelu i tada će sloj tijesta biti tanak. Ako imate multicooker od 3,5 litara, tada biste trebali peći najmanje 40 minuta.

Vlažni čokoladni kolač s kiselim vrhnjem bez dodavanja jaja

Ovaj recept je pogodan za one koji ne jedu jaja, ali konzumiraju mliječne proizvode.

Uzmite sljedeće sastojke:

• Brašno – 200 g.
• Šećer - 200 g.
• Kiselo vrhnje (najmanje 20% masti) - 150 g.
• Kakao - 50-70 g.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Sol - prstohvat.
• Suncokretovo ulje - 150 g.
• Voda - 150 ml.

Prvo pomiješajte brašno, kakao, sol i prašak za pecivo. U posebnoj posudi pomiješajte toplo suncokretovo ulje, vruću vodu i šećer. Miješajte dok se kristali šećera potpuno ne otope.

U ovoj fazi zagrijte pećnicu. Vlažni čokoladni kolač bez dodavanja jaja prema ovom receptu najbolje je kuhati na temperaturi od 120-150 stupnjeva.

Pomiješajte brašno i tekući dio. Bolje je miješati mikserom na maloj brzini. Kada je konzistencija postala homogena, počnite polako dodavati kiselo vrhnje, neprestano miješajući. Ako je tijesto prevruće, kiselo vrhnje može stvoriti "ljuskice" i postati kiselo. Stoga je bolje pričekati dok se ne ohladi na sobnu temperaturu pa dodati kiselo vrhnje.

Dobro umijesite tijesto. Bolje je uzeti stakleni, metalni ili teflonski kalup, a ne silikonski - tada će kolač bolje zadržati oblik. Stjenke i dno namazati uljem i u njemu peći tijesto na srednjoj temperaturi 1-1,5 sat.

Sada znate 6 načina kako brzo napraviti čokoladnu tortu bez jaja. Oduševite sebe i svoje najmilije ovim divnim pitama, jer za njih je potrebno malo vremena.

Pročitajte također:

Recept za kolačiće s čokoladnim štapićima
Recept za čokoladne cupcakese u kalupima
Recept za čokoladne kuglice za ukrašavanje torte
Recepti za biskvit-čokoladu u kipućoj vodi u pećnici i sporom kuhalu
Kriške mandarine u čokoladi: recepti sa fotografijama