Mlijeko je jedinstven proizvod, koji ima jedinstven sastav hranjivim tvarima– proteini, vitamini, minerali, masti i ugljikohidrata. Svatko od nas je upoznat s ovim proizvodom od djetinjstva. Ali danas, nažalost, svježe mlijeko nije dostupno svima, pa smo ga prisiljeni kupovati u trgovinama.
Ako ste ranije na policama supermarketa mogli vidjeti pasterizirano i sterilizirano mlijeko, danas im je pridodan i UHT. Međutim, nemaju svi informacije o ovom proizvodu. A s obzirom na to da svi želimo da naša prehrana uključuje samo zdrave namirnice, moramo znati kako nastaje ova vrsta mlijeka. Pa shvatimo zajedno koje su prednosti, a možda i šteta ultrapasteriziranog mlijeka.
Dakle, ultrapasterizacija je proces toplinske obrade koji traje četiri sekunde na temperaturni uvjeti 135°C. U pravilu se mlijeko prerađuje na ovaj način i voćni sokovi. Mnoga su istraživanja pokazala da je to vrijeme dovoljno da se mlijeko očisti od štetnih bakterija. I s takvom kratkotrajnom toplinskom obradom, blagodati mlijeka ne nestaju, što je važno.
Ultrapasterizirano mlijeko sadrži vitamine B, A, H, C, PP i D. Ako govorimo o kemijski sastav, tada je ovaj proizvod zasićen kalcijem, magnezijem, manganom, fosforom, cinkom, željezom, kobaltom, kalijem, natrijem, organskim kiselinama i nezasićenim mastima.
Ako se UHT mlijeko pravilno skladišti, sva njegova korisna svojstva dugo se zadržavaju. Prema uputama dobavljača takav se proizvod može skladištiti cijelu godinu, zbog čega mnogi ljudi imaju pitanje: "Šteti li ovaj proizvod našem tijelu?"
Htio bih odmah odgovoriti da ne, UHT mlijeko ne šteti vašem zdravlju. Mnoge studije su dokazale da pasterizirano mlijeko sadrži puno više manje vitamina i korisne bakterije, jer proces pasterizacije traje dulje od ultrapasterizacije, koja ubija sve korisne tvari.
Postoji i mišljenje da se ultrapasterizirano mlijeko proizvodi uglavnom od sirovina niske kvalitete. Ovo je duboka zabluda. Ovaj proizvod je napravljen isključivo od prirodnih materijala kravlje mlijeko, i najviše vrhunske kvalitete, jer ako uzmete "loše" sirovine, tada će se tijekom toplinske obrade odmah sklupčati.
Zbog visoke cijene opreme za ultrapasterizaciju, dobavljači si ne mogu priuštiti da je pokvare, pa se mlijeko odabire kroz stroge provjere.
Korisna svojstva ultrapasteriziranog mlijeka
Ultrapasterizirano mlijeko donosi sljedeće dobrobiti tijelu:
- zahvaljujući kalciju, kojim ovaj proizvod obiluje, jača se koštani sustav;
- ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav;
- doprinosi normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu;
- pomaže u borbi s depresijom, stresom, poboljšava san;
- blagotvorno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta.
Složite se da je svježe mlijeko vrlo masno, zbog čega ga je zabranjeno uključiti u prehranu male djece. Ali za pripremu raznih dječjih jela, gotovo svi pedijatri preporučuju korištenje ultra-pasteriziranog mlijeka, koje sadrži vrlo malo masti, ali u isto vrijeme puno korisnih tvari i vitamina koji su toliko potrebni za puni razvoj rastućeg organizma.
Još jedan plus ovog proizvoda da se može konzumirati bez prethodnog toplinska obrada, što se ne može reći za mlijeko kupljeno na tržištu, u kojem se nalaze mnoge patogene bakterije.
Koliko je ovaj proizvod štetan?
- Individualna netolerancija na sve vrste mlijeka. Kako su pokazala svjetska istraživanja, ¼ ljudi ima alergijska reakcija za mlijeko.
- Mogućnost pojave bolesti raka kod muškaraca. To je zbog činjenice da se na farmama u hranu krava dodaju neki hormoni kako bi se dobila količina mlijeka. cijele godine. Upravo su ti hormoni opasni za našu jaču polovicu.
- Pitanje konzumacije ultrapasteriziranog mlijeka od strane starijih osoba također ostaje kontroverzno. Vjeruje se da s godinama tijelo gubi enzime koji probavljaju mliječne bjelančevine, a pijući ga, ljudi ne dobivaju korisne tvari, već samo štete svom zdravlju.
No, kako god bilo, takvo mlijeko, kao u načelu i svaki proizvod, može koristiti našem tijelu, glavna stvar je znati kada prestati i ne zloupotrijebiti ga.
Čuvajte svoje zdravlje!
Teško je zamisliti biti bogat blagovaonski stol bez mliječnih proizvoda, jer mlijeko je izuzetno zdrav proizvod za tijelo koji omogućuje pravilno zasićenje našeg tijela raznim korisni elementi, koje, osim toga, obično dobro apsorbira želudac.
Međutim, s mlijekom nije sve tako jednostavno: iako svježe mlijeko ima masu korisna svojstva i elemenata, također sadrži niz patogenih bakterija. Kako bismo ih uništili i produžili rok trajanja našeg proizvoda, koriste se posebne tehnologije. To su tehnologije toplinske obrade. Koja je njihova bit? Ispostavilo se da to funkcionira ovako:
- Očuvanje vrijednosti proizvoda.
- Minimiziranje rizika od trovanja.
- Povećani rok trajanja.
- Neutralizacija mikroba.
Obično u trgovački centri, trgovine i drugi sadržaji maloprodaja Isporučuje se ne samo pasterizirano, već i sterilizirano mlijeko. U ovom članku trebali bismo dobro pogledati: koje su glavne razlike između ove dvije vrste mlijeka?
Sterilizacija mlijeka
Prvo, pogledajmo pojam sterilizacije mlijeka. Sterilizacija mlijeka je bitna proces vrenja. Vrijeme vrenja mlijeka je samo 30 minuta. Čini se da je to prilično malo, ali tijekom sličnog vremenskog razdoblja mnogi mikrobi su uništeni, tako da možemo reći da ovaj proces ima dovoljno velika korist u poboljšanju kvalitete prirodnih proizvoda.
Nakon sterilizacije mlijeko se može čuvati oko godinu dana! Ali ova metoda također ima jedan ne manje značajan nedostatak: uz štetne bakterije, bakterije koje donose ljudskom tijelu veliku korist, pa tzv hranjiva vrijednost sličan proizvod znatno niži, zbog čega prirodno mlijeko. Pa, poštena cijena za produženje roka trajanja.
Što je s pasterizacijom mlijeka? Koja je razlika između procesa pasterizacije mlijeka i sterilizacije? Možemo reći da se prosječnom čovjeku tehnologije sterilizacije i pasterizacije čine približno istima, ali nije tako. Sam proces pasterizacije je, opet, proces zagrijavanja mlijeka (samo na oko 65 Celzijevih stupnjeva) u trajanju od pola sata. Ali proces pasterizacije tu ne završava. Ostaje još nešto: dobiveni proizvod trebate ohladiti u posebnoj ambalaži (sterilno). Ali to nije jedina tehnologija za pasterizaciju mliječnih proizvoda; međutim, u ovom ćemo se članku ograničiti samo na najosnovnija pitanja razlika između pasteriziranog i steriliziranog mlijeka.
Dakle, pokušajmo zamisliti sve u najkraćem značajne razlike sterilizirano mlijeko od pasteriziranog mlijeka u obliku vizualnog popisa razlika:
Razlike između pasteriziranog i steriliziranog mlijeka
- Proces kuhanja. Razlike između procesa pasterizacije i sterilizacije opisane su gore u tekstu.
- Sterilizirano mlijeko ne sadrži bakterije, ni štetne ni korisne. U pasteriziranom mlijeku ostaju korisne bakterije.
- Sterilizirano mlijeko može se čuvati jako dugo. Često mlijeko ima rok trajanja od impresivnih 365 dana. Mlijeko nakon pasterizacije čuva se samo 2 tjedna (ako je u zatvorenoj ambalaži). Postoji takozvani proces ultrapasterizacije. U ovom slučaju, rok trajanja može biti oko 2 mjeseca.
- Nutritivna vrijednost pasteriziranog mlijeka manja je od one steriliziranog mlijeka.
Male bilješke
- Ako sterilizirano mlijeko ostavite 2-3 dana na toplom mjestu, najvjerojatnije će jednostavno pokvariti. Pokvareno mlijeko se izrazito ne preporučuje za konzumaciju. O ovome opasno svojstvo mliječne proizvode nikada ne treba zaboraviti, inače ih može biti negativne posljedice za tijelo.
- Ako ostavite pasterizirano mlijeko (nekuhano) par dana, može se ukiseliti i pretvoriti u kiselo mlijeko.
- Pasterizirano mlijeko se često prodaje ne u tvrdom, već u mekom pakiranju.
- U sterilizirano mlijeko dodaje se konzervans kako bi se produžio rok trajanja.
Što još možete dodati? Ne zaboravite na okus mlijeka, jer čak i najviše koristan proizvod može biti potpuno beskoristan ako ga napustite zbog njegove kvalitete okusa. Dobar tek!
Više volim mlijeko u vrećicama s br dugoročno skladištenje Jer kupnja mlijeka dugotrajno skladištenje u kutijama postoji mogućnost dobivanja doze konzervansa dodanih radi boljeg očuvanja.
Stalno kupujem mliječne proizvode za svoje dijete, ali često se postavlja pitanje koje je mlijeko bolje, pasterizirano ili ultrapasterizirano? Što je normalizirano mlijeko?
Shvatimo to zajedno.
Koja je razlika između pasteriziranog mlijeka i UHT mlijeka?
Za razliku od pasteriziranog mlijeka koje
zagrijana na 70°C nekoliko desetaka sekundi. U isto vrijeme, patogena mikroflora u mlijeku umire, i Sve korisne komponente mlijeko: bakterije mliječne kiseline, vitamini, antibiotske tvari – ostati. Tijekom pasterizacije u proizvodu vegetativni oblici umiru mikroorganizama, međutim sporovi ostaju u održivom stanju i kada povoljni uvjeti početi intenzivno razvijati. Stoga se pasterizirani proizvodi skladište na niske temperature u samo kratkom vremenu.
UHT
zagrijana na temperaturu od 135-150 °C i odmah ohlađena na 4-5 °C. Ovo uništava većinu patogena. Tijekom ovog postupka sve bakterije umiru, ali većina vitamina ostaje. Ultrapasterizirano mlijeko ne kvari se 1-2 mjeseca (u aseptičnim uvjetima do 6 mjeseci), a otvoreno pakiranje može se čuvati u hladnjaku 2-3 dana bez ugrožavanja kvalitete proizvoda. Ovo mlijeko se više neće ukiseliti u jogurt.
Od ovog mlijeka možete dobiti i domaći kefir ili jogurt. Samo u ovom slučaju morate koristiti poseban starter.
U Rusiji se s nepovjerenjem gleda na stabilno mlijeko. Plus, činjenica da je proizvod sposoban dugo vremenačuvati bez hlađenja. Stoga, kako ne bi uplašili potrošače, proizvođači stavljaju proizvod u rashladni dio trgovine. Iako je to nepotrebna mjera koja ne utječe na rok trajanja.
Inače, rok trajanja tog mlijeka je 1 mjesec.
Iako pasterizirano mlijeko se smatra zdravijim, ali je UHT mlijeko sigurnije za dijete. Nitko nikada nije vidio krave koje nam daju mlijeko niti posude u kojima se ono prevozilo. Nitko ne zna za bolesti krava, mastitis ili higijenu takvih postupaka kao što je mužnja.
SASTAV i OKUS
UHT mlijeko iz tvornice Krasnodar proizvodi se od normaliziranog mlijeka.
Proces normalizacije je dovođenje različitih mliječnih sirovina na određene standarde sadržaja masti. Za to se prvo mlijeko odvoji, odnosno odvoji nemasnog mlijeka iz mliječne masti, i ponovno pomiješajte ove dvije tvari, ali u vrlo određenim omjerima.
Sadržaj masti od 3,2 posto se također naziva normom; normalno ili mlijeko s normalnim sadržajem masti.
Svi proizvodi u. uklj. i mlijeko iz tvornice za dječju i medicinsku prehranu Krasnodar izrađeni su u skladu s GOST-om i imaju ISO certifikat o sigurnosti.
Mlijeko ima slatkasti okus
PAKET
Mlijeko je pakirano u meku ambalažu.
Po ovoj ambalaži prepoznajemo proizvode ove biljke
a prema ovoj ikonici na vrhu pakiranja
Na ambalaži stoji podatak da mlijeko...
Na poleđini se nalaze i podaci o blagodatima mlijeka, postupku ultrapasterizacije, sastavu, kao i adresa proizvođača.
Mlijeko je traženo u cijelom svijetu. Međutim, kao i većina kvarljivi proizvodi, gotovo se nikad ne prodaje u svježe. Prije ulaska u trgovinu, mlijeko prolazi obaveznu proceduru prethodna obrada u tvornici. Ali ako su svi već dugo navikli na pasteriziranu verziju, onda natpis na pakiranju "ultrapasterizirano" navodi neke potrošače na razmišljanje. Budući da ova točka može utjecati na korisnost proizvoda, vrijedi temeljitije razumjeti terminologiju.
Što je to?
Ultrapasterizirano mlijeko, koje je mnogima poznato i kao sterilizirano mlijeko, jest mlijeko za piće, tretirana visokom temperaturom kako bi se uklonili svi živi mikroorganizmi. Ovaj proizvod je prikladan ne samo za upotrebu u čisti oblik. Uz njegov dodatak možete pripremati bilo koja jela i peciva. Dopušteno ga je čak davati i bebama.
Ultrapasterizacija podrazumijeva da se punomasno svježe mlijeko što je brže moguće zagrijava posebnim aparatom na temperaturu od oko 140 stupnjeva, koju mora izdržati oko 15-20 sekundi. Nakon toga proizvod se istom maksimalnom brzinom hladi do temperature na kojoj bi se mogao čuvati u hladnjaku. Takvi zahvati znače da svi živi sastojci mlijeka, kojih je u originalu bilo dosta, umiru. Ostaje samo okus i korisni mikroelementi, koji, naravno, nigdje ne nestaju.
Istodobno, neki mikroorganizmi koji su umrli uslijed zagrijavanja mogli bi koristiti ljudima, ali njihova je smrt opravdana na svoj način, jer zatvoreno takvo mlijeko može se čuvati do šest mjeseci.
U uvjetima velika zemlja, kojima obiluju udaljena područja, UHT je jedini način isporuke mlijeka u rijetko naseljena područja.
Prednosti i štete
Možda bilo koja druga vrsta mlijeka ili fermentirani mliječni proizvodi nešto je zdravija od UHT verzije. Ipak, nepostojanje bakterija mliječne kiseline, koje igraju važnu ulogu u uspostavljanju probave, i nekih drugih sastojaka utječe na to. Ipak, ne biste trebali podcijeniti ni korisnost takvog mlijeka, jer većina korisni mikroelementi od zagrijavanja do 140 stupnjeva ne cijepaju se.
Osim toga, zahvaljujući takvoj obradi, postaje ih moguće prenijeti potrošaču, čuvajući ih dulje vrijeme.
U pravilu, ultrapasterizirana sorta ima nešto niži postotak masti od svježe mlijeko, stoga je za dojenčad ova opcija poželjnija. Konačno, značajno grijanje je dostojna zamjena dodavanjem konzervansa. Stoga vam je pri odabiru UHT mlijeka barem jasno zašto se ono ne kvari i možete biti sigurni da ne sadrži nepotrebne dodatke.
Što se tiče štete, pijenje ultrapasteriziranog mlijeka praktički je ne može uzrokovati. Ovaj proizvod nije kvarljiv, pa je čak i vjerojatnost trovanja pokvarenim pićem svedena na minimum. Stoga možemo reći da jedina opasnost ostaje individualna intolerancija na laktozu, uzrokovana nedostatkom enzima u tijelu odrasle osobe za probavu ove tvari. Postoje cijeli narodi (primjerice Kinezi ili mnogi narodi sjevera) koji imaju tako raširen problem, no među našim sugrađanima postotak osoba s intolerancijom na laktozu je relativno mali.
Po čemu se razlikuje od pasteriziranog?
Za mnoge potrošače, "ultra-pasterizirano" je samo zgodna opcija imena pasteriziranog mlijeka, koja bi trebala privući kupca. Zapravo, razlika je očita. Prije svega, to leži u procesu proizvodnje. Svaka domaćica to vjerojatno zna prije upotrebe seosko mlijeko treba zagrijati (dovesti do stanja blizu vrenja, ali još uvijek ne ključati). Ovo rješenje omogućuje vam uništavanje većine štetnih mikroorganizama, a istovremeno zadržava sve ili gotovo sve prednosti pića. Zapravo, ovo je pasterizacija, samo kod kuće.
U pogonu se proizvodi pasterizirano mlijeko na temperaturama od 60 do 98 stupnjeva. Što je viša temperatura, to je manje dugoročno ima grijanje (u prosjeku - od 14 minuta do sat vremena). Kao što je gore spomenuto, proces ultrapasterizacije je u principu vrlo sličan, pa čak i ostaje suprotan obrazac, ali se brojke jako razlikuju u smjeru povećanja temperature i smanjenja vremena obrade.
Kao rezultat toga, razlika utječe na sastav, prednosti i rok trajanja proizvoda. Pasterizirano mlijeko je zdravije, ali je kao i svi ostali proizvodi. prirodno podrijetlo uz minimalnu obradu, pohranjen u najbolji mogući scenarij nekoliko dana. Ultrapasterizacija vam omogućuje produljenje vijeka trajanja paketa mlijeka do šest mjeseci, isporučujući ga čak iu najudaljenija područja. No, dobivena korist je nešto manja, jer tijekom obrade umiru i korisni mikroorganizmi.
Kao što je već spomenuto, pasterizirano mlijeko sadrži vitamine i minerale, kao i korisne bakterije mliječne kiseline, dok UHT verzija ne sadrži potonju komponentu.
Značajke skladištenja i upotrebe
GOST ne postavlja jasno opisane zahtjeve za ultrapasterizirano mlijeko, tako da se može malo razlikovati za svakog proizvođača. Poznato je da se takav proizvod može čuvati nekoliko mjeseci, ali čak ni prvo mjesto na ljestvici roka trajanja među mliječnim proizvodima ne znači da je proizvod u punom smislu sačuvan. Kao i obična kutija pasteriziranog mlijeka, UHT mlijeko se čuva isključivo u hladnjaku. Međutim, čak i takvi uvjeti skladištenja podrazumijevaju znatno ubrzanje procesa zrenja ako se pakiranje otvori, iako zbog više visoka temperatura Nakon obrade, mlijeko iz otvorene ambalaže može se piti oko četiri dana. Naravno, ove brojke su približne, stoga se prvenstveno trebate usredotočiti na rok trajanja koji je naveden na pakiranju određenog proizvoda.
Također je vrijedno napomenuti da je prokuhavanje UHT mlijeka prije upotrebe besmisleno. Već je industrijski zagrijana na temperaturu iznad vrelišta, a ponovljena obrada može jednostavno “dokrajčiti” preostale korisne tvari.
Više o UHT mlijeku saznat ćete u sljedećem videu.
Držeći se tradicionalni poglediŠto se tiče roka trajanja mliječnih proizvoda, prednost daju stanovnici Rusije, SAD-a, Velike Britanije i skandinavskih zemalja, smatrajući ga prirodnijim.
U Europskoj uniji, naprotiv, popularan je, što preferira više od 90% potrošača.
Da biste razumjeli koji je proizvod najkorisniji, morate razumjeti nijanse proizvodnje mliječnih proizvoda.
UHT mlijeko se proizvodi bilo kontaktiranjem prerađenog proizvoda sa zagrijanom površinom na temperaturi od 125 do 140 stupnjeva, ili izravnim miješanjem sterilne pare s prerađenim proizvodom na temperaturi od 135 do 140 stupnjeva. Cijeli proces proizvodnje odvija se u zatvorenom prostoru, bez kontakta s okolinom.
Glavna značajka proizvodnje UHT mlijeka je da se vrijeme izlaganja temperaturama iznad 100 stupnjeva računa u sekundama, a zatim se proizvod trenutno hladi.
Rezultat je proizvod koji se razlikuje i od pasteriziranog i od steriliziranog mlijeka.
Prednosti UHT mlijeka
Ultrapasterizacija, za razliku od sterilizacije i pasterizacije, omogućuje da kalcij i drugi minerali, kao i većina vitamina i proteina, ostanu nepromijenjeni.UHT mlijeko sadrži enzime koji su potrebni za potpunu apsorpciju proizvoda, što omogućuje izbjegavanje probavnih problema prilikom konzumacije.
Za proizvodnju ove vrste proizvoda koriste se samo najkvalitetnije sirovine.
UHT mlijeko – najbolji izbor Za dječja hrana. Prema usporednim studijama, djeca koja su dobivala ovaj proizvod brže su se razvijala i dobivala na težini u usporedbi s bebama koje su dobivale tradicionalno pasterizirano mlijeko.
Dug rok trajanja i sigurnost su prednosti ove vrste mlijeka. Bez patogene mikroflore, u aseptičnoj ambalaži može se skladištiti na sobna temperaturašest do deset mjeseci, bez potrebe za kuhanjem.
Štetni učinci UHT mlijeka
UHT mlijeko povezano je s mitovima o njegovoj beskorisnosti, "beživotnosti" i dodavanju antibiotika i konzervansa za produljenje roka trajanja. Sve je to zabluda koja nema nikakve veze s visokokvalitetnim UHT mlijekom.Tijekom procesa proizvodnje doista dolazi do djelomičnog uništavanja vitamina B9 (folne kiseline) i, u mnogo manjoj mjeri, drugih vitamina B skupine. Međutim, ultrapasterizacija omogućuje očuvanje većine vitamina i hranjivih tvari.
Ultrapasterizacija se malo mijenja organoleptička svojstva proizvoda, stoga se boja, okus i miris UHT mlijeka mogu malo razlikovati od uobičajenog pasteriziranog mlijeka. UHT mlijeko je kontraindicirano zbog individualne netolerancije i niza bolesti kod kojih se ne preporuča konzumacija mliječnih proizvoda. Ispitivanje kvalitete UHT mlijeka U proljeće 2016. godine u ispitnom laboratoriju "PETERSBURG-EXPERTIZA" (IL "PETEX") javnog potrošača St. organizacija "Javna kontrola".
Stručnjaci su prepoznali 11 uzoraka kao potpuno usklađene s regulatornim dokumentima - GOST i TU. Ni u jednom uzorku nije pronađeno prekoračenje. dopuštena količina antibiotici.
U četiri uzorka zabilježena je nedovoljna količina bjelančevina, što može biti posljedica razrjeđivanja mlijeka vodom ili korištenja sirovina sa smanjenim udjelom bjelančevina, što predstavlja kršenje tehnoloških procesa.
Dva su uzorka prepoznata kao krivotvorena jer su sadržavala biljne masti umjesto 100% mliječne masti.
Rezultati ispitivanja UHT mlijeka
| PROIZVOD | PROIZVOĐAČ | TEŽINA | CIJENA po paketu, rub. | MASNOĆE, % | PROTEIN, % | SOMO ( maseni udio suhi ostatak obranog mlijeka), % | SPOJ | ANTIBIOTICI (kloramfenikol), mg/kg (normalna vrijednost manja od 0,0003) | SUKLADNOST S PROPISIMA |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| UHT mlijeko za piće. Maseni udio masti 3,5%, “Djetelina” | Piskarevsky Dairy Plant LLC, St. Petersburg | 1 l | 65-98 | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara (manje od 0,0002) | odgovara |
| OJSC "Pavlovsk Dairy Plant", regija Nižnji Novgorod, Pavlovo | 1000 g | 52-92 | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara (manje od 0,0002) | odgovara | |
| OJSC Milcom, Udmurtska Republika, Izhevsk | 970 ml | 57-00 | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara (manje od 0,0002) | odgovara | |
| CJSC Avida Dairy Plant, regija Belgorod, Stary Oskol | 1 l | 43-66 | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara (manje od 0,0002) | odgovara | |
| PJSC "Mliječna tvornica "Voronezhsky", regija Voronezh, Voronezh | 900 g | 54-95 | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara (manje od 0,0002) | odgovara | |
| JLLC "Danone Pruzhany", Bjelorusija, regija Brest, Pruzhany | 950 ml | 67-40 | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara (manje od 0,0002) | odgovara | |
| JSC HC Opolye, regija Vladimir, Yuryev-Polsky | 1 l | 46-28 | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara (manje od 0,0002) | odgovara | |
| UHT mlijeko za piće. Maseni udio masti 2,5%, “Jolly Milkman” | JSC "Wimm-Bill-Dan", Moskva | 924 ml | 69-98 | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara (manje od 0,0002) | odgovara |
| UHT konzumno mlijeko "White City". Maseni udio masti 2,5% | OJSC "Belgorod Dairy Plant", Belgorod | 1 l | 61-98 | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara (manje od 0,0002) | odgovara |
| LLC "Pyatigorsk Dairy Plant", Stavropol Territory, Pyatigorsk | 1 l | 43-98 | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara (manje od 0,0002) | odgovara | |
| Galaktika LLC, Lenjingradska regija, Gatchina | 1 kg | 61-98 | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara | odgovara (manje od 0,0002) | odgovara | |
| LLC "Agromilkombinat "Ryazansky", Ryazan | 925 ml | 59-90 | odgovara | ispod normale: 2,7% umjesto 3% | ispod normale: 7,2% umjesto 8,2% | odgovara | odgovara (manje od 0,0002) | ||
| LLC "Chekmagushevsky Dairy Plant", Republika Baškortostan, okrug Chekmagushevsky, selo. Čekmaguš | 900 g | 42-00 | odgovara | ispod normale: 2,24% umjesto 3% | ispod normale: 7,7% umjesto 8,2% | odgovara | odgovara (manje od 0,0002) | ne odgovara masenom udjelu proteina i SOMO | |
| OJSC "Saratov Dairy Plant", Saratov | 900 g | 43-99 | odgovara | ispod normale: 2,6% umjesto 3% | odgovara | ne odgovara: sadržaj mliječne masti ne prelazi 46% masne faze | odgovara (manje od 0,0002) | ne odgovara u masenom udjelu i sastavu proteina | |
| UHT konzumno mlijeko “S vlastite farme”. Maseni udio masti 2,5% | LLC "Molmarket", regija Kaluga, Yukhnov | 950 g | 38-90 | odgovara | ispod normale: 1,8% umjesto 3% | ispod normale: 7,6% umjesto 8,2% | ne odgovara: sadržaj mliječne masti manji je od 5% masne faze | odgovara (manje od 0,0002) | ne odgovara masenom udjelu proteina, SOMO i sastavu |
Stručnjaci savjetuju da odaberete UHT mlijeko poznatih, pouzdanih proizvođača u neoštećenoj ambalaži na policama trgovina i zapamtite da je preniska cijena (manje od 50 rubalja) najvjerojatnije znak niske kvalitete proizvoda.
Isabella Likhareva na temelju materijala iz Javne kontrole
Učitavanje...