Pečenje s maslacem i vrhnjem. Kolačići od kiselog vrhnja na margarinu sa šećerom. Kolačići od kiselog vrhnja

Svježa, ukusna, mekana peciva. Vjerojatno svaka domaćica ima takav univerzalni recept koji je prikladan za svaku priliku, kako za praznik tako i za običan dan. Danas ćemo se poslužiti još jednim receptom i dodati ga u naš arsenal jela. To će biti kolačići s vrhnjem.

Priprema ove delicije neće oduzeti puno vremena, već će donijeti samo veliko zadovoljstvo od obavljenog kulinarskog posla, a zatim i od apetita najmilijih koje ćete počastiti. Kolačići od kiselog vrhnja mogu se napraviti na potpuno različite načine, postoji mnogo opcija i načina pripreme. Stoga ćemo razmotriti najukusnije, jednostavne i najpopularnije od njih.

Proučimo i pripremimo popis sastojaka.

Set proizvoda

2 šalice brašna;
½ žličice sode;
1 čaša kiselog vrhnja;
0,7 šalice šećera.

Kao što vidite, ovi domaći kolačići s vrhnjem pripremaju se od potpuno jednostavnih sastojaka, vjerojatno ih ima u svakom domu. Odnosno, ne morate ići van i kupovati sastojke za to jelo.

Pa krenimo s pripremom prhkog tijesta.

Korak po korak recept

Izvadimo jelo, ohladimo i uživamo u prekrasnom okusu. Velika prednost ovakvih slasnih keksića s vrhnjem je što se vodoravnim prerezivanjem mogu podijeliti na dva dijela, a između njih premazati čokoladom. džem ili ukusna konzerva. I eto vam potpuno novog kolačića s maslacem, ali s nadjevom.

Ovaj recept za ukusne kolačiće je vrlo jednostavan, pogledajmo još jedan, ništa manje zanimljiv i jednako jedinstven.

Kolačići sa vrhnjem “Minutka”

Ovaj recept za kolačiće s kiselim vrhnjem daje nam priliku da napravimo vrlo ukusnu i nježnu deliciju i plus, u početku nudi punjenje. Ovo pecivo se zove “Minutka”. Pogledajmo što vam je potrebno za kuhanje.

Set proizvoda

300 grama kiselog vrhnja;
šećer u prahu;
300 grama margarina;
5 čaša brašna;
pekmez.

Proizvodi su pripremljeni, započinjemo naš kreativni proces.

Korak po korak rets ept

Na pripremljenu posudu stavite kolačiće, lagano pospite šećerom u prahu i poslužite. Kao što vidite, kolačići od kiselog vrhnja brzo se pripremaju, ali se i brzo pojedu, jer je takvu deliciju, popraćenu svijetlom aromom, vrlo teško odbiti.

Recept s medom

Naravno, ako želite napraviti kolačiće s kiselim vrhnjem, recepti, odnosno njihovo obilje, otežava odabir određenog. Stoga, razmotrimo još jedan recept, ali uz pomoć meda, pripremimo potrebne sastojke i razmotrimo glavne razlike između ove opcije pripreme i prethodnih.

Set proizvoda

200 grama šećera;
2 žlice meda;
1 čajna žličica sode;
600 grama brašna;
150 grama margarina;
250 grama kiselog vrhnja;
vanilin.

Dodatak se odmah primjećuje na popisu sastojaka, ali i svi proizvodi su jednostavni. Ako imate prašak za pecivo, možete koristiti 1,5 žličicu, umjesto sode. Započnimo proces kuhanja.

Korak po korak recept

Obilje kolačića je zapanjujuće; ima ih dovoljno da se prehrani cijela obitelj. Da biste ukrasili i dodali još jedan ugodan okus, kolačiće možete preliti glazurom, ali to je samo vaša želja.

Evo nekoliko zanimljivih i vrlo jednostavnih recepata koji će vam pomoći da najbolje pokažete svoje kulinarsko umijeće. Ovi kolačići neće se svidjeti samo odraslima, već će i djeca biti oduševljena. Isprobajte predstavljene mogućnosti kuhanja i odaberite svoj omiljeni recept.

Kolačiće možete poslužiti uz šalicu aromatičnog čaja ili čašu mlijeka.

Volite li svoje najmilije razmaziti domaćim kolačićima, savjetujemo vam da pripremite ukusne kolačiće s kiselim vrhnjem. Peći ga nije nimalo teško, a ispadne nježno i lagano. Još jedna prednost njegove pripreme je što možete koristiti kiselo vrhnje u tijestu. U ovom ćemo članku opisati nekoliko recepata za izradu kolačića na bazi kiselog vrhnja.

Domaći kolačići sa vrhnjem

Sastojci:

kiselo vrhnje - 200 ml;
maslac - 100 g;
šećer - 5 žlica. žlica;
vanilin šećer - 2 vrećice;
prašak za pecivo - 1 žličica;
brašno - 800 g;
jaja – 1 kom.

Priprema

Umutiti jaje sa šećerom, pa dodati vanilin šećer. Zatim dodajte mekani maslac, miješajte dok ne postane glatko. U dobivenu masu ulijte kiselo vrhnje i ponovno dobro promiješajte. Sada dodajte brašno, prosijano sa praškom za pecivo. Mijesite tijesto dok ne postane sasvim čvrsto. Stavite ga u hladnjak na 20-ak minuta, a zatim na podlozi posutoj brašnom razvaljajte tijesto u sloj debljine otprilike 5 mm. Izrezivačima izrežite kolačiće i stavite ih u lim za pečenje namazan maslacem ili margarinom. Peći na 180 stupnjeva oko 20 minuta.

Kolačići od prhkog tijesta od kiselog vrhnja - recept

Sastojci:

brašno - 400 g;
margarin - 200 g;
šećer - 150 g;
jaja – 1 kom.

Priprema

Brašno prosijati, ohlađeni margarin naribati na krupnije ribež, samljeti zajedno s brašnom, treba dobiti mrvice. Dodati 100 g šećera, ostatak će poslužiti za mućenje. Zatim dodajte kiselo vrhnje i zamijesite tijesto. Trebao bi biti elastičan. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 2 sata. Nakon tog vremena izvaditi tijesto, odvojiti komadić, a ostatak staviti u hladnjak, margarin u tijestu ne smije se otopiti. Razvaljajte koru debljine oko 0,5 cm, kalupima izrežite figure, svaku premažite razmućenim jajetom i pospite šećerom. Peći na 160-180 stupnjeva oko 15 minuta. Ovdje je važno ne osušiti kolačiće kiselim vrhnjem, tada će ispasti nježni iznutra i hrskavi na vrhu.

Kolačići od tijesta od kiselog vrhnja sa likerom i susamom

Sastojci:

brašno - 350 g;
kiselo vrhnje - 200 ml;
maslac - 100 g;
šećer - 7 žlica. žlica;
liker - 60 ml;
soda - 1/2 žličice;
sezam - 40 g;
kakao - 1 žlica. žlica.

Priprema

Omekšali maslac pomiješajte s kiselim vrhnjem i likerom, dodajte pola šećera, sezam, prosijano brašno i sodu (ne morate je gasiti octom, reagirat će s kiselinom kiselog vrhnja). Zamijesite tijesto, ne smije se lijepiti za ruke.

Tijesto za kolače od pavlake razvaljajte u sloj, pospite šećerom i kakaom, podijelite koru na pola i urolajte 2 rolnice. Stavili smo ih u hladnjak na oko sat i pol. Zatim izvadimo kiflice i narežemo ih na komade debljine oko 5 mm. Dobivene krugove slažite u lim za pečenje namazan uljem. Izradak ne smijete stavljati preblizu, jer će se kolačići povećati u veličini tijekom procesa kuhanja. Lim za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 20-25 minuta na temperaturi od oko 180 stupnjeva.

Kolačići od kiselog vrhnja

Ako je kiselo vrhnje kiselo, ne smijete ga jesti kako biste izbjegli trovanje. Ali nakon toplinske obrade sasvim je pogodan za konzumaciju. Možete ispeći kolačiće od kiselog vrhnja. Okus ni po čemu nije lošiji od sličnih kolačića pripremljenih sa svježim kiselim vrhnjem. Jedina napomena je da možete dodati malo više šećera. Ali ovo je stvar ukusa. Dakle, ako kiselo vrhnje nestane, nemojte ga baciti, već ispecite kolačiće - i počastit ćete se nečim ukusnim, a proizvod nećete morati baciti. Možete koristiti bilo koji od gore navedenih recepata.

Kolačići s kiselim vrhnjem imaju mnoge prednosti. Prije svega, to je povezano s brzinom pripreme: 15 minuta - i spremno je! I uvijek ispada vrlo ukusno ako se uzmu u obzir neke nijanse u vezi s tijestom. Brzo i ukusno - recept za kolačiće s kiselim vrhnjem lako je opisati upravo tako.

Kolačići napravljeni od tijesta od kiselog vrhnja uvijek su vrlo nježni i mekani i dugo ne odstajaju. Štoviše, drugi ili treći dan pečenje postaje još ukusnije od onih netom izvađenih iz pećnice. Ako je, naravno, za pripremu korišteno dobro, kvalitetno kiselo vrhnje s visokim udjelom masti. Dobro je ako je domaće, iako možete ispeći ukusne kolačiće s kiselim vrhnjem iz trgovine, dodajući komadić maslaca u tijesto.

Je li moguće napraviti kolačiće s kiselim vrhnjem bez maslaca?

Da! Ali pod uvjetom da je kiselo vrhnje domaće i vrlo, vrlo masno, poput vrhnja. Trebao bi biti gust i doslovno rezati nožem. Ako imate kiselo vrhnje s udjelom masti od 40%, povećajte njegovu količinu na 220 grama i slobodno izbacite maslac s popisa sastojaka.

No, pronaći takvo kiselo vrhnje prilično je teško; tržište općenito nudi sadržaj masti od 20-21%. Stoga se u tijesto dodaje maslac koji povećava sadržaj masnoće. Uostalom, kao što znate, što je više masnoće, kolačići su mekši i nježniji. Ni pod kojim uvjetima ne koristite takozvani "proizvod od kiselog vrhnja" - u njegovom sastavu dominiraju biljne masti i stabilizatori, tako da pečeni proizvodi mogu ispasti suhi i bezukusni!

Što ako maslac zamijenite margarinom?

Umjesto maslaca mnoge domaćice za pečenje koriste maslac margarin. Razlika u njihovoj uporabi je značajna. Ako koristite maslac, kolačići će biti mekani, ako koristite margarin, bit će hrskaviji i pješčaniji. Sve je u biljnim masnoćama koje čine margarin. Da bi kolačići s kiselim vrhnjem i margarinom bili ukusni, morat ćete malo promijeniti tehnologiju kuhanja. Lopta tijesta morat će ležati u hladnjaku ne 30 minuta, već 1-2 sata, tako da se biljne masti "stvrdnu".

Je li moguće koristiti kiselo vrhnje?

Ako je kiselo vrhnje malo kiselo, može se sigurno koristiti za izradu kolačića. Nakon toplinske obrade bit će potpuno siguran za konzumaciju. To ni na koji način neće utjecati na okus kolačića. Jedina preporuka je da u tijesto dodate malo više šećera i prstohvat vanilina.

Sastojci

maslac 100 gr
šećera 1 žlica.
sol 1 čips.
20% kiselo vrhnje 4 žlice. l.
kokošja jaja 2 kom.
pšeničnog brašna 450 g
prašak za pecivo 11 g

Brz i ukusan recept za pravljenje kolačića sa kiselim vrhnjem

Keksiće s kiselim vrhnjem poslužite uz čaj ili mlijeko. Vrlo je mekan i nježan, umjereno sladak.

Bilješka

Gotove kolačiće možete odozgo posuti šećerom u prahu ili preliti glazurom.
Ako želite da kolačići imaju medeni okus, u tijesto dodajte 2 žlice meda, a količinu šećera smanjite za pola.

Prozračna pečenja od kiselog vrhnja bit će ponos svake domaćice. Jednom pripremite jelo i ono će uvijek biti prepoznatljiva poslastica na vašem stolu. Fermentirani mliječni proizvod je nezamjenjiv izvor kalcija i životinjskih masti, osigurava regeneraciju i jačanje tkiva. Pruža iznimne dobrobiti za ljudski organizam. Preporuča se uvesti kiselo vrhnje u prehranu barem jednom u nekoliko dana. Posebno je koristan za djecu, ali nije svako dijete spremno koristiti ga u čistom obliku. Pripremite jela prema receptima za pečenje s kiselim vrhnjem u našem odjeljku; vaša će ih djeca s užitkom jesti.

Osim toga, fermentirani mliječni proizvodi pridonose izvrsnom oblikovanju tijesta, povoljno utječu na njegova viskozno-lamelarna svojstva i osiguravaju labavljenje zbog fermentacije bakterija mliječne kiseline. Bilo koja peciva s kiselim vrhnjem bit će korisnija ako dodate povrće, začinsko bilje, voće, bobice i hranjive orašaste plodove. U slatka jela nije potrebno dodavati puno šećera - bez toga su ukusna, jednostavno se tope u ustima.

Pečenje s kiselim vrhnjem ukrasit će vaš svakodnevni i blagdanski stol. Rodbina će sigurno tražiti više kada proba ovo jelo. Prednosti jela na bazi fermentiranog mlijeka:

vrijeme, jednostavnost pripreme;
izvrstan okus;
visok sadržaj hranjivih tvari;
razne metode kuhanja.

U odjeljku našeg kulinarskog portala naći ćete ukusne i jednostavne recepte za pečenje s kiselim vrhnjem. Ovdje su detaljni opisi pripreme, fotografije i puno korisnih savjeta. Odaberite odgovarajuću opciju, pripremite sastojke i pregledajte upute kako ih pravilno miješati i obraditi. Za samo sat vremena vaši ukućani moći će uživati u domaćim delicijama.

Što možete ispeći s kiselim vrhnjem pri ruci? Raznolikost će zadovoljiti svaku domaćicu:

kolačić;
kolači;
keksi;
pite;
cupcakes;
somuni;
palačinke i još mnogo toga.

Ne znate čime biste brzo i ukusno nahranili svoju obitelj za večeru? Ostalo je hrane u hladnjaku, niste sigurni kako je iskoristiti? Naš odjeljak pomoći će vam da brzo pronađete odgovarajući recept, na primjer, "Brza želeirana pita s jajima i zelenim lukom", a za desert "Jednostavni muffini s kondenziranim mlijekom". S nama nikada nećete pogriješiti, a vaša će jela oduševiti vaše goste.
Reći ćemo vam koliko vam je potrebno za pripremu jela, količinu potrebnih sastojaka, redoslijed radnji kako bi pečenje bilo rahlo, ukusno i lijepo. Podijelimo tajne ukrasa i nadjeva, s nama će vaš dnevni jelovnik uvijek biti raznolik!

Glavna tajna uspjeha nije samo pravilna priprema, već i lijepa prezentacija. Vjerujte mi, nitko neće moći skinuti pogled sa stola kada ga prekrijete bogatim pecivima od kiselog vrhnja. Za svako jelo prikazani su recepti s fotografijama.

Zamislite da svoju omiljenu pitu ili kolač možete pripremiti za samo sat vremena! Uostalom, njihova priprema ne zahtijeva ogromnu količinu vremena i mukotrpnog truda. Ovo su jednostavna, nevjerojatno ukusna jela koja svi vole.

Volite prozračna peciva koja se tope u ustima? Osvajate li svaki dan nove vrhunce kulinarstva? Tada ćete na našoj web stranici jednostavnih i ukusnih kulinarskih recepata pronaći stotine izvrsnih opcija za svečani ili svakodnevni stol!

Kiselo vrhnje odlična je osnova za pripremu mnogih jela. Od njega se prave ukusni umaci, pite, muffini i biskviti. Međutim, kao i svaki drugi proizvod, ima određeni rok trajanja. Ali nemojte se uzrujati kada primijetite da se kiselo vrhnje koje ste kupili ukiselilo. Što se od njega može pripremiti u ovom slučaju, naučit ćete iz današnjeg članka.

Čak i najodgovornija domaćica ponekad ima manjih problema u vidu pokvarene hrane. U takvim slučajevima postavlja se sasvim logično pitanje o svrhovitosti njihove daljnje uporabe. Kiselo vrhnje, koje daje izražen truli miris, treba bez žaljenja baciti. Ako mu je rok trajanja istekao prije samo nekoliko dana i nije imao vremena da postane pljesniv i dobije gorak okus, tada se može dodati raznim jelima.

Naravno, kiselo vrhnje (što pripremiti, fotografije i recepti bit će razmotreni u nastavku) nije prikladno za začinjanje juha i salata. Mora proći prethodnu toplinsku obradu. Proizvod kojemu nije zastario više od dva tjedna može napraviti sasvim pristojna domaća peciva. Kiselo vrhnje često se dodaje tijestu za pite, muffine i kolače.

Pahuljaste palačinke

Ova tehnologija proizvodi vrlo prozračan i ukusan desert. Priprema se vrlo jednostavno i brzo. Stoga se često može poslužiti za obiteljski doručak. Ove palačinke savršeno idu uz džem, slatko ili kondenzirano mlijeko. A njihov će recept biti pravo otkriće za one koji ne znaju što kuhati od kiselog vrhnja. Da biste svoje najmilije počastili mirisnom delicijom, trebat će vam:

Žličica soli.
Pola kilograma kiselog vrhnja.
5 žlica biljnog ulja.
Par čaša pšeničnog brašna.
Žlica šećera.
Sirovo kokošje jaje.
Pola žličice sode.

Nakon što ste shvatili što se može pripremiti od kiselog vrhnja, morate točno razumjeti kako to učiniti. U jednoj dubokoj zdjeli pomiješajte jaje, biljno ulje, sol, granulirani šećer i sodu bikarbonu. Sve dobro izmiksajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Odmah nakon toga u buduće tijesto se dodaje kiselo vrhnje i prethodno prosijano pšenično brašno. Sve snažno mijesiti, žlicom stavljati na vruću tavu premazanu uljem i pržiti s obje strane.

Mana

Ova će opcija sigurno zanimati one koji još nisu odlučili što se može napraviti od kiselog vrhnja. Manna recepti razlikuju se jedni od drugih u skupu korištenih sastojaka. Stoga, prije nego što započnete proces, svakako provjerite imate li sve što vam je potrebno u kuhinji. Ovaj put će vam trebati:

Čaša kiselog vrhnja.
Pola pakovanja margarina.
Čaša šećera.
Par kokošjih jaja.
Čaša krupice.

Nakon što smo shvatili što kuhati od kiselog vrhnja, važno je razumjeti zamršenost tehnološkog procesa. U lonac stavite margarin i otopite ga na laganoj vatri. Zatim se u to doda kiselo vrhnje, jaja i šećer. Sve to lagano umutiti pjenjačom. U dobivenu homogenu masu malo po malo dodavati griz i prosijano visokokvalitetno brašno. Gotovo tijesto se prebacuje u oblik otporan na toplinu, namazan biljnom masnoćom i stavlja u pećnicu. Manna se peče oko trideset minuta na standardnih sto osamdeset stupnjeva. Prije posluživanja malo ohladiti i posuti šećerom u prahu.

Riblja pita

Mnoge mlade domaćice uznemirene su kad otkriju da im se kiselo vrhnje u hladnjaku ukiselilo. Iskusni kuhari znaju što kuhati od ovog pokvarenog proizvoda. Jedno od takvih jela je pita s nadjevom od ribe. Takva peciva ne samo da će vam omogućiti da koristite ne previše svježe fermentirano mlijeko, već će također biti izvrstan dodatak obiteljskoj večeri. Kako biste svoju obitelj počastili ovom domaćom poslasticom, trebat će vam:

250 mililitara kiselog vrhnja.
3 kokošja jaja.
100 grama majoneze.
Žličica sode i soli.
Čaša bijelog pšeničnog brašna.
Konzerva riblje konzerve.

U pravilu se u te svrhe koriste tuna, ružičasti losos, saury, losos ili sardine.

Nakon što ste odlučili što ćete napraviti od kiselog vrhnja, trebali biste bolje razumjeti kojim redoslijedom trebate mijesiti tijesto za pitu. Da biste to učinili, u jednoj zdjeli pomiješajte sirova kokošja jaja, sol i majonezu. Tu se dodaju i soda bikarbona i kiselo vrhnje. I tek nakon toga počinju postupno uvoditi prethodno prosijano bijelo brašno u buduće tijesto. Dobivena masa se gnječi, pokušavajući postići maksimalnu homogenost. Polovicu gotovog tijesta stavite na dno namašćene vatrostalne posude. Po vrhu se rasporedi nadjev od ribe. Zatim se sve zajedno prekrije preostalim tijestom i stavi u pećnicu. Pecite pitu na dvjesto stupnjeva. U pravilu, ovaj proces traje najmanje pola sata.

Domaći kolačići

Ova opcija je toliko jednostavna da će sigurno izazvati interes kod onih koji se ne mogu odlučiti što napraviti od kiselog vrhnja. Recepti za domaće kolačiće vrlo su raznoliki. Posebno su popularni kod mnogih zaposlenih kućanica. Da biste svoju obitelj razmazili takvim pekarskim proizvodima, unaprijed provjerite imate li pri ruci:

200 mililitara kiselog vrhnja.
3 šalice bijelog brašna visokog stupnja.
Pola štapića maslaca.
Oko 1,5 šalice granuliranog šećera.
3 sirova kokošja jaja.
Žličica sode bikarbone.
Prstohvat soli.
Paket vanilije.

Redoslijed radnji

Pomiješajte sodu i kiselo vrhnje u jednoj posudi. Zatim se dodaju prosijano pšenično brašno, sol i vanilin. U posebnoj posudi rastopite maslac i u njemu otopite šećer. Dobivenu smjesu ohladiti na sobnu temperaturu, u nju zabiti jaja i dobro umutiti pjenjačom.

Dobivena masa se ulije u posudu s kiselim vrhnjem i umijesi gusto elastično tijesto. Nakon toga se razvalja u ne previše tanki sloj, kolačići se izrezuju i stavljaju na lim za pečenje, prethodno namazan biljnim uljem. Proizvodi se peku na standardnih sto osamdeset stupnjeva oko četvrt sata.

Pržene pite

Ovaj recept sigurno će dodati kolekciji domaćica koje pokušavaju smisliti što napraviti od kiselog vrhnja. Da biste zamijesili tijesto za domaće pite, provjerite unaprijed imate li na raspolaganju:

300 grama brašna.
Žlica biljnog ulja.
Sirovo kokošje jaje.
200 mililitara kiselog vrhnja.
Žličica granuliranog šećera i soli.
Par prstohvata sode bikarbone.

Idealan nadjev za ove pite je pire krumpir pomiješan s prženim lukom. Ljubitelji slatkih peciva mogu ih puniti pekmezom, gustinom ili marmeladom.

Opis procesa

U jednoj zdjeli pomiješajte jaje s kiselim vrhnjem i tucite ih mikserom, postupno dodajući sodu, sol, šećer i biljno ulje. Brašno, prethodno zasićeno kisikom, postupno se dodaje dobivenoj tekućini i mijesi se elastično meko tijesto. Zatim se zamota u prozirnu foliju i ostavi četvrt sata.

Nakon petnaestak minuta odmoreno tijesto razdijelimo na komadiće, razvaljamo valjkom za tijesto, napunimo pireom i oblikujemo pite. Dobiveni poluproizvodi šalju se u vruću tavu i prže u biljnom ulju dok se ne pojavi lijepa zlatna korica. Zapečene pite se stavljaju na papirnate ubruse da upiju višak masnoće, pa se tek onda poslužuju za čaj.

Šareni cupcake

Čak i kuhar početnik lako će se snaći u pripremi ovog ukusnog i aromatičnog deserta. Za njegovu izradu trebat će vam jednostavni i lako dostupni sastojci. U ovoj situaciji vaša bi kuhinja trebala imati:

150 grama maslaca.
250 mililitara kiselog vrhnja.
3 svježa kokošja jaja.
3,5 šalice bijelog brašna visokog stupnja.
Puna žlica kakaa u prahu.
Cijeli limun.
Žličica neugašene sode.
Par čaša šećera.
Vanilin.

U odgovarajuću zdjelu pomiješajte jaja sa šećerom i intenzivno ih umutite dok ne postanu glatki. U dobivenu masu dodaju se jaja, kiselo vrhnje, soda i prosijano visokokvalitetno brašno. Sve ovo dobro promiješajte. Umjereno kruto tijesto podijeliti na dva približno jednaka dijela. U jednu od njih dodaju se kakao prah i vanilin, u drugu se dodaju korica citrusa i žlica prirodnog soka od limuna. Tijesto se stavlja jedno po jedno u podmazani oblik otporan na toplinu i šalje u pećnicu. Pecite desert na dvjesto stupnjeva najmanje pola sata. Ovaj kolač možete napraviti samo ako u hladnjaku imate kiselo vrhnje koje nije pljesnivo već ukislo.

Što kuhati: recept s fotografijom

Pomoću dolje opisane tehnologije možete relativno brzo ispeći ukusne i aromatične krafne s kvascem. Za pripremu tijesta trebat će vam jednostavni i jeftini sastojci čija kupnja neće praktički utjecati na vaš novčanik. Kako ne biste produžili proces, unaprijed provjerite imate li u kuhinji:

205 mililitara kiselog vrhnja.
10 grama instant suhog kvasca.
2,75 šalice višenamjenskog brašna.
155 grama blagog sira.
Par žumanjaka.
250 grama putera ili mliječnog margarina.
Prstohvat soli.

U lonac stavite margarin ili maslac, stavite ga u vodenu kupelj i otopite. Zatim se skine sa štednjaka i sjedini sa kiselim vrhnjem. Tu se također dodaje suhi kvasac, prethodno prosijano brašno i ribani sir. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

Dobiveno tijesto, prilično čvrsto, a ujedno i elastično, stavite na ravnu radnu površinu, obilno posutu brašnom, i razvaljajte. Dobivenu tortu presavijte na pola i opet pređite preko nje oklagijom. Ovaj postupak se ponovi još par puta i ostavi sloj da se diže. Nakon otprilike pola sata ponovno se razvalja tako da sloj bude debljine oko dva centimetra i čašom se izrezuju krugovi. Dobivene praznine podmazuju se žumanjkom pomiješanim s malom količinom čiste vode i stavljaju na lim za pečenje prekriven listom papira za pečenje. Pecite krafne od kiselog vrhnja na dvjesto stupnjeva oko dvadeset minuta.