Yandex kavijar od tikvica za zimu. Kavijar od tikvica za zimu s majonezom i pastom od rajčice bez prženja. Najukusniji kavijar od tikvica bez prženja

Tikvice su lagani proizvod koji se preporučuje čak i za dječja hrana. To znači da ih odrasli mogu jesti u bilo kojoj količini. Toliko ih je u vrtu da jednostavno ne znate što biste još od njih mogli napraviti. Uostalom, u prošlim smo člancima govorili o njihovoj pripremi u pećnici i još mnogo toga. Ovdje bih želio obratiti pozornost na pripreme za zimu. Naime, kavijar od tikvica.

Tako je jeftino i ukusno jelo da je dano u gotovo svim vladine institucije. Ne znam za vas, ali ja ga definitivno jednostavno obožavam. Zato to radim redovito svake godine za zimu. I nije iznenađujuće, što još možete učiniti s njima? Kavijar je divan i lagani zalogaj. Od njega možete napraviti sendvič, poslužiti uz prilog ili meso.

Nije ga nimalo teško pripremiti kod kuće. Čak bih rekao da je ovo najjednostavniji pripravak. Ali koji je recept za to? I tu leži sva poteškoća. Uostalom, toliko ih je veliki broj. Možete kreirati svoje, samo trebate nešto povećati ili smanjiti ili jednostavno ukloniti neki proizvod. I to je to, već ste kreator vlastitog remek-djela!

A ako se još uvijek ne usuđujete eksperimentirati, možete upotrijebiti naše. Od njih ćete dobiti takav ukus da ćete jednostavno polizati prste. Opet ste zbunjeni njihovim brojem? U redu je, radite sve malo po malo. Započnimo!

Čak i početnik može kuhati ovom metodom. To je cijela poanta. da ovdje nisu potrebne posebne kuharske vještine. Glavna stvar je da imate pri ruci nož, mlin za meso i lonac. Više vremena potrošit će se na čišćenje i rezanje, kao i na samo kuhanje. Ali mislim da nitko neće imati poteškoća s tim.

Sastojci:

Tikvice - 3 kg;
paprika - 8 komada;
Češnjak - 4 glave;
Ljuta paprika - 1 kom .;
Šećer - 150 gr.;
Sol – 2 žlice. l.;
Biljno ulje - 400 g;
Paradajz pasta - 400 g;
Ocat 70% - 1 žlica. l.

priprema:

1. Prije svega pripremite sve sastojke. Tikvice operite i odrežite im krajeve. Ako su već prezrele i hrapave, tada je potrebno oguliti koru i odstraniti sjemenke, jer su i one tvrde. Nema potrebe to raditi s mladima. I odmah ga uvrnuti u mlin za meso ili samljeti mikserom. Prebacite pire u lonac.

2. Papriku također isperemo i očistimo od sjemenki. Ne zaboravimo na gorko. Ali obično se dodaje po volji, jer ne može svatko jesti ljutu hranu. Također ga pasiramo i šaljemo tamo.

Papar možete uzeti bilo koje boje, ali o tome će ovisiti boja vašeg jela.

3. Ne zaboravite na češnjak. Skinemo mu ljusku i onda isto uradimo s njim, odnosno uvrnemo ga. Ali možete koristiti i prešu ili ribež.

4. Sada dodajte pastu od rajčice u tavu. Možete ga zamijeniti rajčicama koje trebaju biti mesnate. Ulijte biljno ulje. Ne zaboravite na sol i šećer. Sve dobro promiješajte i stavite na vatru. Nakon što smjesa zavrije, smanjite plamenik na srednju razinu i kuhajte 1 sat.

Važno! Sve vrijeme miješajte sadržaj posude. Inače će se kavijar zalijepiti za dno.

5. 5 minuta prije spremnosti dodajte ocat. Nakon što ga isključite, stavite kavijar u sterilizirane staklenke i zarolajte. Poklopce prethodno namočite u kipuću vodu. Preokrenite i pokrijte pokrivačem ili pokrivačem. Ostavite tako dok se sadržaj potpuno ne ohladi.

Takvu ukusnu hranu možete pohraniti bilo gdje, samo dalje od grijaćih uređaja. Sada prijeđimo na sljedeću metodu.

Squash kavijar kao u trgovini (vrlo ukusan)

Zapravo, malo ljudi radi kavijar. Većina ljudi jednostavno misli da je to jako teško ili možda stvarno nemaju vremena? Kada kupujete u trgovini, tražite onaj koji je najukusniji. Ali zapravo, najbolje je domaće, pripremljeno vlastitim rukama!

Nakon što smo ga isprobali iz dućana, supruga i ja odlučili smo ga skuhati na svoj način i evo što se dogodilo. Začudo, kapelice nije bilo. Probajte i vidite.

Sastojci:

Tikvice – 2,5 kg;
Luk - 1 kg;
Mrkva - 1,5 kg;
Rajčica - 1 kg;
paprika - 0,5 kg;
Sol – 2 žlice. l.;
Šećer – 2 žlice. l.;
Biljno ulje - za prženje;
Ocat 70% - 1 žlica. l.

priprema:

1. Prvo, pripremimo sve. Tikvice operite i očistite od kore i sjemenki. Narežite ga na male kockice i stavite u posebnu posudu.

2. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. A očišćeni luk narežite na sitne kockice. Narežemo i papriku. Stavili smo sve odvojeno.

3. Morat ćete malo petljati s rajčicama. Možete ih jednostavno prepoloviti, odstraniti peteljku i naribati na krupni ribež. To trebate učiniti na način da vam u rukama ostane kora koju nećemo koristiti.

Ili napravimo rez na vrhovima. Stavite u duboku zdjelu i prelijte kipućom vodom. Ostavite točno 1 minutu i prebacite ih u hladna voda. Sada će se koža sama odvojiti od pulpe. Sada od njega napravimo pire pomoću blendera.

4. Sada pržite luk dok ne zlatne boje u biljnom ulju. I onda tome dodajte mrkvu. Pirjati dok ne omekša. Maknite s vatre i sve izgnječite mikserom. Odmah prebaciti u posudu u kojoj ćemo kuhati kavijar.

Za prženje povrća možete koristiti bilo koje posuđe. Ali bolje je koristiti veliki kotao ili tavu s debelim stijenkama. Na taj način vaš sadržaj neće izgorjeti.

5. Na redu je sljedeća porcija. Ponovno pirjajte tikvice i papriku na biljnom ulju. Kuhamo ih prije nego se masa počne taložiti i omekšati. Višak tekućine mora se ispariti. Maknite s vatre i ponovno izradite pire.

6. Sada sjedinimo sve što smo samljeli: tikvice, paprike, luk, mrkvu. rajčice. dobro promiješajte i kuhajte 30 minuta. Zatim dodajte sol i šećer. Ponovno promiješajte i kuhajte još 20 - 30 minuta.

7. Pet minuta prije spremnosti dodajte ocat. Dobivenu masu stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite metalni poklopci. Okrenuti i poklopiti. Nakon hlađenja, spremite ga na bilo koje mjesto koje vam odgovara.

Nije uopće teško. Glavna stvar je da ništa ne zagorite, inače ćete dobiti zagoreni okus.

Ukusan kavijar od tikvica za zimu (recept od bake)

Ako imate baku, ona će vas sigurno naučiti kako ukusno kuhati. Moguće je da će s vama podijeliti mnoge recepte i tajne. Ovo je čak vrlo dobro, jer će vam biti vrlo korisni. Ali želim vam ispričati svoj recept koji mi je jednom opisala moja baka. I dan danas ga koristim.

Sastojci:

Tikvice - 2 kg;
Mrkva - 1 kg;
Luk - 1 kg;
Ljuta paprika - po ukusu;
Paradajz pasta - 150 g;
Šećer – 4 žlice. l.;
Sol – 2 žlice. l.;
Biljno ulje - 200 g;
Ocat 70% - 1 žličica;
Voda - 200 ml.

priprema:

1. Operite i očistite svo povrće. Mrkvu narezati na sitne kockice. Stavite u kotao ili tavu s debelim stijenkama s vrućim biljnim uljem. Tamo dodajte sol i šećer. Također dodamo vodu i pirjamo oko 15 minuta sa zatvorenim poklopcem na laganoj vatri.

2. Za to vrijeme narežite luk i tikvicu na kockice. Po želji možete dodati pikantno ljuta paprika. Samo će ga trebati očistiti od sjemenki i tanko izrezati na pola prstena. Promiješajte i poklopite poklopcem. Pirjati dok povrće ne omekša.

3. Dodajte pastu od rajčice i nastavite pirjati 10 minuta s otvorenim poklopcem kako bi višak tekućine ispario.

4. Ulijte ocat, promiješajte i maknite s vatre. Mikserom istucite u kašu. Ponovno staviti na vatru, prokuhati i staviti u sterilizirane staklenke.

Ovakvu poslasticu uvijek želite namazati na kruh i pojesti, zar ne?

Recept za ukusni kavijar od tikvica u sporom kuhalu

Ovom tehnikom kuhanje je općenito postalo puno lakše. Sada se ne morate bojati da će vam nešto zagorjeti, jer ne samo da će vam signalizirati da je spremno, već će vas i zaštititi od izgaranja. Oni koji koriste multicooker ne mogu ga se zasititi. A sada u njoj uče i kuhati kavijar.

Sastojci:

Tikvice – 2 kom.;
paprika - 3 kom .;
Češnjak - 3 režnja;
Luk - 2 kom .;
Mrkva - 2 kom .;
Rajčica - 4 kom .;
Sol - 1,5 žlica. l.;
Šećer - 0,5 žlice. l.;

priprema:

1. Ogulite luk i češnjak. Potrebno ih je izrezati na male kockice. Pržite u biljnom ulju u zdjeli multicooker na načinu prženja. Tijekom postupka zatvorite poklopac.

2. Operite i ogulite mrkvu. Sameljite ga na krupnije ribež. Dodajte u posudu s lukom pet minuta nakon početka procesa. pržiti još isto toliko.

3. Tikvice ako su mlade jednostavno narezati na kockice. A zrele prvo treba osloboditi kore i sjemenki. Tek nakon toga ga sameljemo. Šaljemo ga u pirjano povrće.

4. Rajčicu i papriku narežite na proizvoljne komade. Dodati u naš gulaš. Dodajte sol, šećer i dobro promiješajte. Zatvorite poklopac i postavite način "gašenja" na 1 sat. Nakon isteka vremena signalizirat će da je spreman.

5. Sada uzmite blender i sav sadržaj pretvorite u pire. Zatim ga stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite metalnim poklopcima. Ostavite poklopljeno naopako dok se potpuno ne ohladi.

Nije loše kada takva oprema kuha umjesto vas. Za to vrijeme možete napraviti više ili skuhati za ručak. I pripremamo se dalje.

Jednostavan i ukusan kavijar od tikvica s majonezom

Nešto prilično iznenađujuće i neobično, zar ne? Je li netko od vas pripremao zimnicu s ovim umakom? Da budem iskren, ispada prilično neobično, au isto vrijeme ukusno. Ovaj kavijar se skladišti na isti način kao i obični kavijar. Glavna stvar je slijediti svu tehnologiju.

Sastojci:

Tikvice - 3 kg;
Luk - 500 g;
Majoneza - 200 ml;
Pasta od rajčice - 150 ml;
Biljno ulje - 8 žlica. l.;
Šećer – 2 žlice. l.;
Sol – 2 žlice. l.;
Ocat 9% - 2 žlice. l.

priprema:

1. Tikvice operite i odrežite im krajeve. Po potrebi ih očistimo i odstranimo sjemenski dio. Naribajte ih na krupni ribež i stavite u veliki lonac.

2. Luk oguliti i samljeti u mašini za mljevenje mesa ili pasirati u blenderu. Šaljemo na ribano povrće. Dodajte ulje i dobro promiješajte. Stavili smo ga na vatru. Nakon što zavrije, smanjite plin i kuhajte oko sat vremena uz stalno miješanje. Općenito, trebate pirjati dok tekućina ne ispari.

3. Sada u kipuću masu dodajte majonezu, pastu od rajčice, šećer, sol i papar. Ponovno sve promiješajte i nastavite pirjati oko 30 minuta na laganoj vatri. Ali ne zaboravite povremeno promiješati.

4. Par minuta prije kraja dodajte ocat. Maknite s vatre i stavite u sterilizirane staklenke. Zarolajte poklopce. Pustite da se ohladi i stavite na pohranu.

Ovo se jelo može odmah jesti, što se kaže: uzmite uzorak. Ali ne zaboravite da morate ostaviti malo za zimu. Inače ćete se zanijeti!

Kavijar od tikvica nije za zimnicu - prste ćete polizati!

Jučer su mi došli gosti i odlučila sam ih iznenaditi jednim ukusnim jelom. Napravila sam kavijar od tikvica. Ali nisam ga pretvorila u pire kao inače. I poslužila sam ga u obliku u kojem sam ga pripremila. Uz to sam još skuhao krumpir i popržio svinjski šiš-kebab. Kakva je to fešta bila! Gosti sada opet žele doći, sad ja razbijam glavu da napravim više? I s vama dijelim ukusan recept.

Sastojci:

Tikvice - 3 kom .;
Luk – 1 kom.;
Češnjak – 2 režnja;
paprika - 3 kom .;
Rajčica - 2 kom.;
Mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
Sol - po ukusu;
Biljno ulje - za prženje.

priprema:

1. Operite i osušite svo povrće. Tikvice se mogu oguliti i narezati na male kockice. Isto radimo i sa ostalim povrćem: lukom, paprikom, rajčicama i češnjakom.

2. Sada zagrijte tavu s biljnim uljem. Uzmite ga u velikoj veličini ili koristite kotao.

Kod takvog posuđa zagrijavanje se događa ravnomjerno, što će uzrokovati da jelo manje gori na jednom mjestu. To znači da će svi sadržaji biti pripremljeni u isto vrijeme.

3. Prvo popržiti tikvice. Počet će lučiti tekućinu. pa ga treba ispariti.

4. Sada dodajte luk i promiješajte. I nakon pet minuta dodajte slatku papriku i češnjak.

5. Sada dodajte nasjeckane rajčice. Nastavljamo pirjati i nakon 2-3 minute posolimo i popaprimo. Bolje je smanjiti toplinu na minimum kako biste kontrolirali cijeli proces. Zatim pirjano povrće maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Ako vam je pri ruci još svježa rajčica, paprika, češnjak i luk, možete ih jako sitno nasjeckati. Miješanjem s gotovim kavijarom dobit ćete nevjerojatna kombinacija i okus.

Ovo jelo možete poslužiti ne samo hladno, već i vruće kao prilog. Ili možda kao zasebno jelo.

Uobičajeni recept za ukusni kavijar od tikvica

Broj načina pripreme kavijara ponekad je nevjerojatan. Evo još jedan primjer. Dodaje začin. Daje kavijaru lijepu boju, ali naravno poboljšava okus. Najzanimljivije je to što ne morate stati na tome. I dodajte ono što najviše volite. Samo nemoj pretjerivati. Inače nećete osjetiti okus tikvica, već začina.

Sastojci:

Tikvice - 2 kg;
Sol - 30 g;
Šećer - 75 g;
Paradajz pasta - 100 g;
Ocat 9% - 60 ml;
Biljno ulje - 120 g;
Mljeveni crni papar - 1 žličica;
Paprika - 0,5 žlice. l.;
Češnjak - 35 gr.

priprema:

1. Tikvice operite i očistite od kore i sjemenki. Narežemo ih na tanke trakice i uvrnemo u stroj za mljevenje mesa. Pire procijedite i protisnite kroz sito da uklonite višak soka. Na ovaj način ćemo skratiti vrijeme kuhanja za oko 1 sat.

2. Pire prebacite u lonac ili kotlić. Dodajte sol, šećer, papriku, pire od rajčice, ocat i ulje. Sve pomiješajte i umutite mikserom. Kuhajte na laganoj vatri sat vremena bez poklopca. Ne zaboravite dobro promiješati da nema čađe.

3. Sada dodajte češnjak i papar prošao kroz tisak. U ovoj fazi možete pokušati dodati ono što mislite da nedostaje. Nastavite kuhati još 30 minuta.

4. Vrući kavijar stavite u sterilizirane staklenke i pokrijte prokuhanim poklopcima.

Nakon što se staklenke s jelom ohlade, spremimo ih bilo gdje: smočnicu u stanu, ispod kreveta, podrum ili hladnjak.

Domaći kavijar od tikvica s pastom od rajčice

Sve domaće je uvijek najbolje. Ali nemate uvijek sve pri ruci svježa hrana. Na primjer, rajčice se lako mogu zamijeniti pastom od rajčice. To neće pogoršati okus. Najzanimljivije je to što možete kontrolirati cijeli proces i poboljšati okus u pravom trenutku. Nakon pokušaja dodajte pravi proizvod u većim ili manjim količinama.

Sastojci:

Tikvice - 1 kg;
Mrkva - 300 gr.;
Luk - 300 g;
Češnjak - 3 režnja;
Paradajz pasta - 70 g;
Sol – 1 žlica. l.;
Šećer - 1,5 tbsp. l.;
Mljeveni crni papar - po ukusu;
Biljno ulje - za prženje;
Ocat 9% - 2 žličice.

priprema:

1. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Isto radimo i s češnjakom. Nema smisla previše ga sjeckati jer ćemo ga ipak pasirati. Odmah stavite u tavu i pržite u biljnom ulju dok ne omekša.

2. Mrkvu odmah naribajte na krupni ribež i pošaljite je da se prži zajedno s pripremljeno povrće. I na kraju, kada je narančasto povrće spremno, dodajte tijesto od rajčice. Promiješajte i pirjajte još 5 minuta. Nakon isteka vremena sve prebaciti u tepsiju.

3. Tikvice operite i odrežite im krajeve. Nasjeckajte ih na proizvoljne komade. Pržite na biljnom ulju u istoj tavi. Kuhajte dok ne omekša, oko 20 - 25 minuta. Također ga šaljemo u tavu.

4. Sada sve povrće sameljite u pire pomoću blendera, gnječilice ili stroja za mljevenje mesa. Po ukusu dodajte sol, šećer i papar. Kuhajte za niska toplina unutar 25 – 30 minuta.

Pri stalnom miješanju kavijara budite oprezni jer ima tendenciju prskanja u različitim smjerovima.

5. Pred kraj kuhanja dodajte ocat i pirjajte još par minuta. Zatim ga stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce. Ohladiti naopako, pokriveno toplim ručnikom. To obično traje oko jedan dan. Stavili smo ga na tamno mjesto za skladištenje.

Pa, je li vam se svidjelo? Predstavljam vam još jedan recept. U njemu možete jasno vidjeti kako se kavijar priprema i koliko brzo. Naravno, morat ćete potrošiti malo više vremena nego što očekujete. Ali shvaćate da se svako ukusno jelo uvijek može pripremiti za manje od pet minuta. Ovakav posao uvijek zahtijeva strpljenje i pažnju.

Kao i kod svih opcija, morate paziti da ništa ne zagori. Općenito, ako vam se ne sviđa sve zgnječeno do te mjere, možete to učiniti lakše. Samo popržite sve povrće dok ne omekša, a zatim sve zajedno pirjajte. to je sve komade uvaljajte u staklenke. A kod posluživanja otvorite i istucite mikserom ili jedite ravno.

Ako su vam se svidjeli naši recepti ili znate još neke tajne, podijelite ih s nama i ostalim čitateljima u komentarima. Postavljajte i pitanja na koja ću vam rado odgovoriti. Vidimo se opet!

Jesen je tu, vrtne plodove smo već pripremili, ali rast tikvica još nije stao. Ovo nepretenciozno povrće vrlo brzo preraste pa žurimo sačuvati sve što možemo od njega. Kavijar od tikvica Za zimu se spremamo u nevjerojatnim količinama iu širokom asortimanu. To se objašnjava činjenicom da uključuje veliku količinu drugog povrća. Luk, mrkvu, rajčicu također je potrebno preraditi.

Ako želite napraviti kavijar od tikvica kod kuće, poput kavijara iz trgovine, koristite pastu od rajčice za kuhanje. Jer koliko god rajčice dodali, bez paste od rajčice kavijar neće biti isti kao iz trgovine. Svaka domaćica kuha koristeći svoje omiljene recepte i trikove. Neki ljudi mrze kupovni okus, ali vole domaći kavijar od tikvica na zrelim, svježim rajčicama. Drugi vole pikantnije predjelo s crvenom paprikom i češnjakom. Vidjeti. Taman za ljubitelje ljutog.

Kuhanje kavijara nije teško. Najdugotrajniji proces je čišćenje i rezanje povrća. Ostatak posla povjerit ćemo blenderu i štednjaku. Ranije jesmo. A prošle sam godine opisao što sam naučio raditi. Nadam se da su vam se svidjele. Danas objavljujem najukusnije recepte za kavijar od tikvica. Tko još nije pripremio ovu popularnu zimnicu, pročitajte ovaj članak. Bit će mi jako drago ako ga pronađete za sebe prikladna opcija. Još bolje, pripremite nekoliko staklenki svake vrste kao što sam ja napravio. Za promjenu.

U ovom članku:

2. Zatim tamo ulijem naribanu mrkvu. Miješajte i pržite dalje dok ne postane meke mrkve. Sada dodajem tijesto od rajčice i kuham još pet minuta, pokrivajući poklopcem.

3. Svaku tikvicu ogulim i žličicom izdubim unutrašnju pulpu sa sjemenkama. Mlade, mekane tikvice nije potrebno guliti. Narezala sam ih na male komadiće.

4. Veliko metalna posuda Ulijem preostalo ulje i stavim na vatru. Ulijem sve komade tamo i pirjam na srednjoj vatri. Vodu ne dodajem, samo često miješam dok ne izađe sok. A onda smanjim vatru i pustim da krčka četrdeset minuta.

U ovoj fazi možete lagano otvoriti poklopac kako bi višak tekućine ispario.

Od njih će biti puno soka. Čak sam ga kasnije malo izvadila kutlačom i ocijedila, ali to je zbog velikog volumena.

5. Zatim maknem tavu sa štednjaka i u nju sipam poprženu mrkvu i luk. Komadići tikvica su se raskuhali i ima ih puno manje. Tako da se sve divno uklopilo u jednu zdjelu.

6. Uzmem potopni blender i izmiksam sve ovo u rijetku kašu. Da, kaša-kavijar je ispao malo tekući. Tikvice su dale neočekivano puno soka. Ali nema veze. Vratim kavijar na laganu vatru i nastavim pirjati. Vrijeme je za dodavanje soli, šećera i papra.

Budite oprezni! Iz otvorene posude, kavijar prska na sve strane kad vrije!

Bolje ga je malo pokriti poklopcem. Kuham pola sata i na samom kraju dodam ocat. Dobro promiješam da se ocat rasporedi.

7. Savjetujem vam da probate kavijar, možda želite nešto dodati. Zbog paste od rajčice, okus kavijara je upravo gostovski, kao iz trgovine.

Kavijar maknem s vatre i odmah rasporedim u sterilizirane staklenke. Pokrijte zapečenim poklopcima.

Sterilizacija gotov proizvod nije potrebno jer je dodano dovoljno octa. Ali trebali biste ga zamotati u deku na nekoliko dana.

Nakon nekoliko dana, kada se staklenke potpuno ohlade, kavijar od tikvica odlazi u podrum na zimu. Ili drugo prilično hladno mjesto za skladištenje.

Jednostavan i ukusan recept za kavijar od tikvica s majonezom i pastom od rajčice

Ukusna poslastica dobiva se dodatkom paste od rajčice i majoneze. Štoviše, nemojte uzimati nemasni umak, ali što više ulja sadrži, to bolje. To čini okus gotovog proizvoda vrlo mekim i ne tako kiselim.

Imajte na umu da se kavijaru ne dodaje ocat. Ima ga dovoljno u majonezi i pireu od rajčice.

Trebat će nam set potpuno običnih proizvoda:

Tikvice 3 kg.
Luk 0,5 kg.
Majoneza 250 gr.
Paradajz pasta 300 gr.
Biljno ulje 100 gr.
šećera 100 gr.
crvena mljeveni papar 0,5 žličice
Sol 2 žlice. l.

Kako pripremiti tako ukusan zalogaj, pogledajte video isječak s kanala "O ukusnoj i zdravoj hrani".

Primijetite kako ova vesela djevojka sve objašnjava vrlo detaljno. Ovdje će čak i najnesposobnija osoba razumjeti kako kuhati, kako sterilizirati staklenke i popariti poklopce.

Kuhanje kavijara od tikvica u komadima bez octa

Neki, naprotiv, ne vole kavijar iz trgovine, već više vole domaći kavijar. Stoga pripremam nekoliko staklenki ove grickalice s komadićima povrća. Ispada da nije potpuni nered, ali da se ima što žvakati. Ako vam se sviđa ovakva konzistencija kavijara, upotrijebite recept.

Kako kuhati:

1. Ako su tikvice mlade ne treba ih guliti i vaditi sjemenke. Moji su već malo prerasli, pa ih očistim, operem i narežem na kockice od 1 cm. Isto uradim i sa mrkvom i lukom. Rajčice se mogu uvijati u mlinu za meso ili usitniti u blenderu.

Umjesto rajčice možete koristiti pastu od rajčice.

2. Veliko aluminijska posuda Prvo pržim luk u biljnom ulju dok ne bude proziran. Zatim sipam kockice mrkve. Kada se ovo povrće dovoljno poprži, možete dodati ostale sastojke.

3. Povrće pirjajte oko 40 minuta s malo otvorenim poklopcem da ispari višak tekućine.

Vatra je vrlo slaba i ne zaboravite povremeno miješati jelo da ne zagori.

4. Pošto nismo dodali ocat, ovu grickalicu trebamo čuvati u hladnjaku ili sterilizirati gotovo jelo. Spakirajte kavijar u čiste staklenke i pošaljite na sterilizaciju, pokrivajući ih poklopcima. Sterilizirajte staklenke od 0,5 oko 30 minuta na laganoj vatri, nakon vrenja. Ako je spremnik većeg volumena, sterilizacija bi trebala trajati duže

5. Sterilizirane staklenke zatvoriti i pokriti dekom do sutra. Zatim možete odnijeti obradak u kante. Kao što možete vidjeti na fotografiji, ovo jelo više liči na kavijar nego na kavijar pirjana u komadima povrće. Ne možete ga namazati na kruh, ali ga divno možete jesti direktno žlicom. Jedite za svoje zdravlje!

Kavijar od tikvica pripremljen kroz mlin za meso bez sterilizacije

Svi vole ovu grickalicu. Puno ga kuham i sve se sa zadovoljstvom pojede. Co svježe rajčice i kavijara od paprike mnogo ukusniji od svih kupljen u trgovini.

Nije potrebna sterilizacija gotovog proizvoda.

Prokuhajmo samo posude i poklopce. Neka vas ne zabrinjava mnogo povrća. Sve ćemo ih kuhati u isto vrijeme. Ako do sada niste radili ovu vrstu kavijara, preporučam da probate. Dobro za prste polizati - apsolutno istinito!

Što nam treba:

Tikvice -2 kg.
Rajčice - 1 kg.
Luk - 1 kg.
Mrkva - 1 kg.
slatka paprika - 0,5 kg.
Šećer - 200 gr.
Suncokretovo ulje - 250 ml.
Octena kiselina - 1 tbsp. žlica
Sol - 3 žlice. žlice.
Češnjak, papar, lovorov list - po ukusu

Započnimo!

1. Kao što sam već rekla, najviše vremena se potroši na pripremu sveg povrća prije kuhanja. Pa sam sve povrće oprala i ogulila.

2. Sada tikvice prvo sameljem u mašini za mljevenje mesa. Za razliku od blendera, ne melju se u kašu, već u sitna zrnca. Izlio sam u veliki kotao.

3. Zatim dodam nasjeckanu mrkvu, luk i papriku. Na isti način ga uvijamo u stroju za mljevenje mesa, samo na velikom roštilju. Sve je bilo smrvljeno u takvu zrnastu masu, kao na slici ispod.

4. Sada u zdjeli blendera usitnim rajčice. Ako imate vremena, možete oguliti kožu.

Da biste ogulili rajčicu, koru na vrhu poprečno zarežite i povrće uronite u kipuću vodu. Nakon toga, koža se lako uklanja.

Nemam vremena za ovo. Obim proizvodnje je, kao što vidite, toliki da vas fizički muče guliti svaku rajčicu.

5. Ovim umak od rajčice Ulijem smjesu mljevenog povrća i stavim na štednjak. Vatra je u početku jaka, a onda po potrebi smanjim. Glavna stvar je izbjegavati prekomjerno prskanje. Čim prokuha ulijte čašu suncokretovo ulje. Dodam šećer i sol.

6. Sve snažno promiješajte i ostavite da se kuha sat i pol. Labavo pokrivam poklopac. Ostavljam razmak tako da višak tekućine ispari. Možete dodati začine po želji. Pet minuta prije kraja kuhanja, nekoliko češnjaka protisnem kroz prešu i ulijem octenu kiselinu.

Svakako treba probati žlicu kako biste na vrijeme saznali ima li dovoljno soli i šećera.

7. Za to vrijeme sam već sterilizirala staklenke i poklopce. Izlijem kavijar, zarolam i okrenem naopako. Ja sam na dno svake staklenke dodala list lovora, ali to nije obavezno. Ukupno smo dobili devet limenki od 0,5 litara. A ostalo je malo, tek toliko da svi probaju.

Umotam ih u deku na dva dana. Nakon ovoga, trebate zamoliti svog muža da vam donese porod “ strateške rezerve»za skladištenje u podrumu.

Video recept za ukusni kavijar od tikvica i rajčice u laganom kuhalu

Ovaj recept predstavlja nam video kanal “Vera”. Pogledajte raznolikost proizvoda koje je Vera sakupila za konzerviranje. Žuti i crveni paradajz, tikvice, slatka paprika, luk, češnjak i začinsko bilje. Sve je krenulo u akciju. I kakav je divan kavijar ispao. Što još jednom dokazuje svestranost ovog proizvoda.

Pa, čini se da sam ove godine konačno skužila ono s tikvicama. Za zimu se kuha kavijar od tikvica. Neću ništa više kuhati s tikvicama. A što se pripremalo pogledajte u rubrici “Domaće pripreme”. Hvala svima koji su danas kuhali sa mnom!

Ako su vam se svidjeli recepti, kliknite na gumbe društvenih mreža i spremite ih na svoju stranicu!

Kavijar od tikvica: jednostavni recepti za zimu (mnogi...)

Prženi kavijar od tikvica
Kavijar od pržene tikve ima isti okus kao onaj koji se prodaje u trgovinama. Posve je moguće uzeti ovaj recept za pripremu konzervirane hrane kao pripreme za zimu. Postoji mnogo recepata za pripremu kavijara od tikvica za zimu, a mi ćemo vam ponuditi neke od njih dobri recepti po našem mišljenju. Kavijar od tikvica možete pripremiti za zimu prema svim receptima ili odabrati dva ili tri koja vam se najviše sviđaju.

Dakle, sastojci za kavijar od tikvica.
blizu tri kilograma već oguljene i pripremljene tikvice bez sjemenki i kore
1 kilogram svježe mrkve
1 kilogram luka
pasta od rajčice (pasta od rajčice Pomodorka je vrlo dobra za ove svrhe)
9% ocat i sol
biljno ulje za prženje sastojaka salate

Recept za pravljenje kavijara od tikvica:

Sve povrće mora biti oguljeno, sitno nasjeckano i posebno prženo u tavi. Potom se sve poprženo povrće stavi u električni kuhač, ponovno usitni i pomiješa uz dodatak soli. Zatim cijelu masu, sličnu pireu, stavite u kotao ili šerpu sa duplim dnom. Krčkajte na najslabijoj vatri četrdesetak minuta. Nakon dvadesetak minuta krčkanja u pire je potrebno dodati tri žlice paste od rajčice i jednu žlicu octa. Ne zaboravite promiješati kavijar. Dok se dinsta, masa ispadne prilično gusta i može lagano zagorjeti bez miješanja. Nakon što se kavijar pirja, vruće ga stavite u prethodno sterilizirane staklenke. Zavrnite poklopce i umotajte ih u pamučnu deku. Tikvice iz konzerve pustite da se polako ohlade. Isprobajte ovaj recept - ispada jako ukusno!

Još jedan vrlo popularan recept kavijar od tikvica
Trebat će vam
oko kilogram i pol tikvica već očišćenih od sjemenki i oguljenih
Svježe rajčice– 1 kg. 200 g.
Luk– 750 grama
Piment grašak
Sol
Šećer
Mrkva - 750 grama

Dakle, recept:

Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Objavite sve vruća tava te popržite s maslacem i solju.

Narežite rajčice i tikvice u velikim komadima. Prođite zajedno kroz mlin za meso, dodajući povrću pržene mrkve s lukom. Pomiješajte s malo šećera i soli, dodajte papar u zrnu i stavite kuhati u kotao ili tavu debelih stijenki i dna. Dodajte usput Crvena paprika, peršin, sitno nasjeckan. Kuhajte najmanje dva sata. Morate stalno miješati pire, inače će jako zagorjeti. Kada je kavijar gotov, stavite ga u staklenke koje ste prethodno sterilizirali. Zatim staklenke zavrnite poklopcima, preokrenite i zamotajte u ručnik. Staklenke ostaviti preko noći da se ohlade. Pokušajte skuhati i pečene tikvice u pećnici kako biste uživali u njihovom okusu u sezoni tikvica.

Ukusan kavijar od tikvica za zimu
Trebat će vam:
Bijeli luk – 1 kg
Tikvice – 3 kg
Mrkva – 1 kg
Paradajz pasta - 4 žlice. l.
Sol – 2 žlice. l.
Šećer – 1 žlica. l.
Češnjak – 7 režnjeva (ako je jako veliki južni češnjak, ako je mali, onda duplo više)
Zelenilo - peršin i svježi kopar
Mljevena paprika

Način pripreme ukusnog kavijara od tikvica za zimu:

Sve povrće operite i ogulite. Zatim narezati na kocke svježe tikvice, mrkvu naribati (može i na krupno rende), isjeći na tanke kolutove bijeli luk.

Zatim zagrijte tavu na ulju i u nju stavite tikvice. Pržite na srednjoj vatri uz stalno miješanje. Zatim na istom ulju popržite svježi luk. Sljedeća u tavu ide mrkva. Kad svaki sastojak porumeni, povrće sameljite u blenderu ili sve zajedno propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa ili električnu sjeckalicu. Dobit ćete homogeni pire. Ovaj pire treba staviti u lonac s najdebljim stjenkama;

Nakon što polugotova masa prokuha, malo smanjite vatru i kuhajte 40-45 minuta. Deset minuta prije spremnosti dodajte šećer i sol, papar i začinsko bilje u smjesu. Ne zaboravite povremeno promiješati ono što kuhate.

Vrući kavijar uvaljajte u staklenke koje ste unaprijed sterilizirali. Zamotane staklenke staviti na najhladnije mjesto u stanu da se ohlade.

Jeste li znali da od tikvica možete napraviti i palačinke s tikvicama? Zar nisi znala? Onda ga svakako isprobajte.

Još divan recept pripremanje kavijara od tikvica
Sastojci:
Četiri male tikvice
2 režnja svježeg češnjaka
Suncokretovo ulje
Dvije mrkve
Solidno, ali zrele rajčice– 3 komada
Sol

Kako pripremiti kavijar od tikvica za zimu:

Vrlo ukusan kavijar, koji se može jesti u gotovo neograničenim količinama – ima vrlo malo kalorija. Ako imate mlade tikvice, nije ih potrebno guliti. Ali ako su već postali tvrdi, onda je vrijedno ukloniti koru i sjemenke. Povrće narežite na male kockice ne veće od centimetra. Mrkvu je također potrebno narezati na kockice, ali sitnije. Stavite povrće u lonac, dodajte malo vode (ne više od čaše) i stavite na laganu vatru. Dok se tikvice i mrkva pirjaju nasjeckajte rajčice. Nakon što tikvice omekšaju, u tavu dodajte sitno nasjeckanu rajčicu i malo ulja. Još malo dinstati. Pet minuta prije kuhanja u jelo dodajte sitno nasjeckani češnjak. Probajte na isti način popržiti tikvice s češnjakom, au pauzi između motanja staklenki uživajte u njihovom okusu.

Domaći kavijar od tikvica sa pasta od rajčice
Sastojci za jelo:
3 manje tikvice
4 glavice luka
2 mrkve
4 žlice. žlice paste od rajčice
3 češnja češnjaka
Biljno ulje
Crni papar i sol

Recept za jednostavan domaći kavijar od tikvica

Tikvice ogulite i narežite na kockice mala veličina. Pirjajte u loncu s malo biljnog ulja. Luk nasjeckajte što sitnije i popržite. Isto učinite i s mrkvom. Sve stavite u lonac ili kotao s duplim dnom. Dodati potrebnih začina, sol. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje sat vremena. Zatim u pire dodajte pastu od rajčice i prethodno nasjeckani češnjak te ostavite na vatri još desetak minuta. Nakon kuhanja, samljeti kavijar u blenderu i staviti u sterilizirane staklenke.

Jednostavan recept za ukusan kavijar od tikvica
Za kavijar vam je potrebno:
300 gr. mrkve
1 kg. tikvica
300 gr. luka
700 gr. rajčice
100 gr. peršin i kopar
2 slatke paprike
Šećer i sol
1 režanj češnjaka

Kako kuhati:

Prije svega, pripremite tikvice - ogulite ih, riješite se sjemenki. Zatim ih narežite na krugove ne deblje od 1,5 centimetra. Zatim tikvice stavite u prosijano brašno, preokrenite i prebacite u tavu. Nakon što krugovi porumene, nasjeckajte luk, mrkvu i pržite dok ne porumene.

Paprike ogulite i prelijte kipućom vodom. Zatim sve povrće propasirajte kroz mlin za meso, povrću dodajte rajčice. Ulijte malo ulja na dno posude i dodajte povrće. Pirjajte sat vremena. Prije kraja kuhanja u pire dodajte začinsko bilje i češnjak. Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Ima ih mnogo razne recepte kavijar od tikvica, koji će zadovoljiti vašu obitelj.

Recept za kavijar od tikvica s mrkvom
Dakle, za pripremu kavijara od tikvica trebat će nam:
Kilogram luka
5 tikvica srednje veličine
Paradajz pasta - 5 žlica
Kilogram mrkve
150 grama biljnog ulja
Sol i začini

Kako kuhati:

Mrkvu je potrebno oprati i naribati na krupnije ribež, luk također oprati i narezati na ne baš sitne kockice. Zatim je potrebno popržiti luk ili dinstati na ulju na laganoj vatri. Nakon toga, morate pržiti mrkvu i staviti ih u jednu zdjelu s lukom.

Zatim tikvice dobro operite, prerežite na četiri dijela i obavezno im uklonite sjemenke – ako su velike. Ako su sjemenke vrlo mlade i mekane, onda ništa ne treba uklanjati. Isto vrijedi i za koru - ako je tvrda, mora se ukloniti.

Nakon toga treba tikvicu narezati na kockice otprilike centimetar po centimetar. Zatim ih pržite u ulju na jakoj vatri najmanje 10 minuta.
Zatim je potrebno pripremiti umak od paste od rajčice - kipuće vode - 600 ml, 3 žlice soli, 5 ravnih žlica šećera, 5 žlica paste od rajčice. Sve miješajte dok se sol i šećer ne otope.

Onda morate uzeti veliki emajl tava i stavite sve tamo, ulijte umak i tijesto od rajčice. Vaš kavijar treba kuhati najmanje pola sata na srednjoj vatri. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati sadržaj posude.

Zatim masu maknite s vatre, ostavite da se ohladi i provucite kroz mlin za meso. Najbolje je jaja uvrtati na mrežicu s velikim rupama.
Nakon što je kavijar dobio željenu konzistenciju, pirjajte ga oko 20 minuta.

Squash kavijar kao u trgovini
Ranije je na policama trgovina bilo mnogo staklenki kavijara od tikvica. Trik je bio u tome što, bez obzira na recept koji ste isprobali, nitko nije uspio postići da jelo ima isti okus kao u trgovini.
Ali danas ima toliko recepata da svatko može pripremiti kavijar po vlastitom ukusu. Postoje recepti s pastom od rajčice i majonezom, ali najvažnije je da se svi sastojci preprže. Odaberite recept koji vam se najviše sviđa.

Kavijar od tikvica kupovni recept pripreme

Trebat će vam:
10 ml octa 9%
150 grama luka
10 grama šećera
10 grama soli
2 kilograma tikvica
6 češnja češnjaka
Piment i mljeveni crni papar - po 3 grama
Biljno ulje
Peršin

Kako pripremiti kavijar od tikvica kao u trgovini:

Potrebno je uzeti mlade tikvice, narezati ih na ploške ne šire od 1 cm, te ih popržiti s obje strane na ulju. Pustite da se tikvice ohlade. Zatim nasjeckajte luk, pržite dok ne porumeni i samljeti češnjak sa soli. Zatim sve zelje sitno nasjeckajte i popržite. Zatim je sve potrebno samljeti u stroju za mljevenje mesa, pomiješati sa soli i šećerom, octom i paprom, promiješati i staviti u staklenke. Zatim se staklenke moraju sterilizirati bez greške - za pola litre - sat - 75 minuta, za litru - 90 minuta.
Zatim zarolajte staklenke.

Kavijar od tikvica s korijenom peršina
Trebat će vam:
Kilogram tikvica
100 grama luka
100 grama mrkve
Šećer i sol
Mljevena paprika
10 grama korijena peršina
Biljno ulje

Kako kuhati:

Tikvice narežite, popržite u biljnom ulju, pa sve propasirajte kroz mlin za meso. Zatim morate pržiti luk na biljnom ulju dok ne bude proziran, naribanu mrkvu i korijen peršina (također nariban) s tijestom od rajčice. Zatim je potrebno sve pomiješati i začiniti začinima, pirjati na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha, s vremena na vrijeme obavezno promiješati, inače će zagorjeti. Zatim vrući kavijar stavite u staklenke i sterilizirajte - za pola litre - 30 minuta, za litru - 40 minuta.

Začinjeni kavijar od tikvica
Trebat će vam sljedeće proizvode:
Pola kilograma luka
6 kilograma tikvica
600 ml paradajz sosa
2 i pol žlice soli
glavica češnjaka
Pola žličice mljevenog papra

Kako kuhati:

Tikvice i luk nasjeckati, sve posebno popržiti, pa samljeti u mašini za mljevenje mesa. Zatim morate dodati papar i sol, češnjak i umak od rajčice, sve izmiješati. Stavite u prethodno oprane i osušene staklenke, pa sterilizirajte oko 90 minuta. Vruće zarolati.

Začinjeni kavijar od tikvica
Morat ćete pripremiti:
2 mrkve
Pola kilograma tikvica
Mahuna ljute papričice
Žarulja
Posolite po ukusu
2 češnja češnjaka
4 žlice biljnog ulja

Kako kuhati:

Tikvice morate jako sitno nasjeckati, mrkvu oprati i oguliti, narezati na tanke kolutiće. Zatim sitno nasjeckajte luk i češnjak. Ljute papričice je potrebno oguliti, odstraniti sjemenke i što sitnije nasjeckati. Nakon toga potrebno je sve povrće pomiješati, staviti u duboku tavu, začiniti biljnim uljem i soli, uliti malo vode i pirjati dok se potpuno ne skuha. Zatim je potrebno protrljati kavijar kroz sito, vratiti ga u tavu i pirjati oko 5 minuta, nakon toga se sve stavi u staklenke, sterilizira oko 30 minuta i zarola.

Kavijar od tikvica s paprikom
Trebat će vam:
Kilogram luka
5 kilograma tikvica
5 slatkih paprika
5 češnja češnjaka
2 žlice octa 70%
Kilogram mrkve
2 žlice soli
500 grama biljnog ulja
10 zrna papra
Pola šalice umaka od rajčice
3 žlice šećera

Kako kuhati:

Trebate luk i tikvice, babura paprika i nasjeckajte češnjak. Zatim uzmite mrkvu, naribajte ih i pirjajte u biljnom ulju. Sve proizvode potrebno je temeljito izmiješati, dodati začine i češnjak, umak od rajčice i biljno ulje, pirjati 2 sata na vrlo laganoj vatri, neprestano miješajući. Zatim je potrebno dodati papar u zrnu.
Sve prebacite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Kavijar od tikvica s jabukama i začinima
Trebat će vam:
Pola kilograma luka
Pola kilograma zelenih jabuka
Kilogram tikvica
Kilogram rajčice
Pola kilograma šećera
12 pupoljaka klinčića
600 ml bijelog vinskog octa
25 grama korijena đumbira
Čajna žličica papra slatki grašak
Žličica korijandera
Sol

Kako kuhati:

Sve rajčice potrebno je plitko zarezati u obliku križa, zatim ih šupljikavom žlicom staviti u kipuću vodu na minutu, brzo izvaditi u hladnu vodu i odmah oguliti koru.
Rajčice narežite na vrlo male kockice. Zatim tikvice po potrebi ogulite i također narežite na kockice. Luk narežite na tanke pola kolutiće. Ogulite jabuke i izvadite im jezgru. rez kisele jabuke kocke. Zatim u platno bijela potrebno je staviti začine i đumbir. Sve povrće treba staviti u tavu, staviti krpu sa začinima i dodati vinski ocat. Pustite povrće da prokuha i promiješajte. Zatim smanjite vatru i pirjajte ispod poklopca sat vremena. Ne zaboravite miješati. Nakon toga dodajte prethodno oprane grožđice i kuhajte još sat i pol. Izvadite vrećicu sa začinima i ostavite da se kavijar malo ohladi. Nakon toga je potrebno kavijar staviti u staklenke, zatvoriti ih i staviti na hladno. Poklopci moraju biti plastični, a ne metalni. Kavijar će se uliti i biti potpuno spreman za mjesec dana.

Squash kavijar dijetetski recept
Trebat će vam:
Pola kilograma mrkve
Kilogram i pol tikvica
300 grama luka
4 slatke paprike
4 češnja češnjaka
Sol
Biljno ulje - za prženje

Kako kuhati:

U ovom receptu za kavijar, glavna razlika je u tome što se povrće ne prži, već se kuha. Prži se samo jedna glavica luka. U šerpu morate uliti malo vode, u nju staviti mrkvu narezanu na kockice. Kuhajte 15 minuta.
Zatim je potrebno slatku papriku i tikvicu narezati na kockice i dodati u mrkvu. Kuhajte oko 10 minuta dok se sve kuha, na malo biljnog ulja popržite luk na pola kolutića. Povrće i luk potrebno je pomiješati, zatim propasirati kroz mlin za meso ili staviti u blender.
Nakon usitnjavanja sve se vrati u šerpu, doda se češnjak protisnut kroz prešu i isparava 40 minuta. Nakon toga se slaže u prethodno sterilizirane staklenke i zarola.

Kavijar od tikvica s rajčicama i jabukama za zimu
Trebat će vam:
700 grama mrkve
3 kilograma rajčice
700 grama slatke paprike
500 grama jabuka
400 grama luka
12 zrna pimenta
4 komada lista lovora
3 tikvice

Kako kuhati:

Treba nasjeckati povrće i sve jabuke. Ali nemoj još dirati luk. Zatim stavite hranu u tavu i pirjajte oko sat vremena. Luk sitno nasjeckajte, popržite na ulju, dodajte povrću. Zatim dodajte alevu papriku i lovorov list. Zatim kuhajte 30 minuta. Kavijar stavite u sterilizirane staklenke od jedne litre. Sterilizirati oko 5 minuta, zarolati.

Ako imate sporo kuhalo, kavijar od tikvica možete pripremiti prema jednom od ovih recepata.

Kavijar od gruzijske tikve za zimu
Trebat će vam:
3 glavice luka
4 tikvice
Mrkva
2 češnja češnjaka
Cilantro i kopar
Pola žličice khmeli-suneli
Žlica grožđanog octa
Mljevena crvena paprika, sol, biljno ulje.

Kako kuhati:

Morate postaviti multicooker na način rada "Pečenje" na sat vremena. Nakon što nasjeckate luk vrlo sitno, naribajte mrkvu, ulijte samo malo biljnog ulja u povrće. Kuhajte 20 minuta uz povremeno miješanje. Zatim tikvice ogulite, narežite na sitne kockice, i dobro posolite. Tikvice trebaju pustiti sok. Nakon 20 minuta ocijediti tikvice i staviti u sporo kuhalo. Dok se sve kuha potrebno je povrće povremeno promiješati. Nakon otprilike 30 minuta potrebno je dodati začine, malo začinskog bilja i češnjak, prethodno iscijeđen kroz prešu. Sve ponovno promiješajte i ostavite 10 minuta. Na samom kraju kuhanja dodajte ocat. Možete dodati orasi ako volite ljuto i neobičan okus. Sterilizirati i zarolati.

Kavijar od tikvica u sporom kuhalu za zimu
Trebat će vam:
2 žlice paste od rajčice
Pola kilograma tikvica
2 mrkve
2 luka
Babura paprika
žličica soli
Žličica šećera
4 žlice biljnog ulja

Kako kuhati:

Trebate nasjeckati luk i mrkvu, a zatim ih staviti u kašu u multivarku, dodati biljno ulje, uključiti način "Pečenje" na dvadesetak minuta i povremeno promiješati. Zatim pripremite preostalo povrće, narežite ga na kockice. Stavite u zdjelu, promiješajte i ponovno uključite način rada 20 minuta. Zatim u povrće morate dodati sol i šećer, pastu od rajčice i uključiti u način rada "Gulanje" 50 minuta. Zatim povrće treba samljeti u blenderu, dodati octenu esenciju i uvaljati u staklenke.

Nekoliko recepata za kavijar od tikvica kuhan s majonezom.

Kavijar od tikvica s majonezom
Trebat će vam:
6 kilograma tikvica
kilogram luka
pola litre paste od rajčice
čaša biljnog ulja
4 žlice šećera
2 žlice soli
pola litre majoneze
4 žlice octa – 70%
mljeveni papar po ukusu

Kako pripremiti kavijar od tikvica s majonezom:

Luk je potrebno oguliti, staviti u mašinu za mljevenje mesa, samljeti, zatim samljeti i tikvicu. Pomiješajte s već poprženim lukom, sve stavite na vatru i kuhajte oko 2 sata uz cijelo vrijeme miješanja. Zatim dodajte tijesto od rajčice i biljno ulje, sol i ocat, šećer u povrće. Kuhati još oko 50 minuta, zatim u šerpu staviti majonezu, promiješati i kuhati 20-30 minuta. Stavite kavijar u staklenke i zarolajte.

Kavijar od tikvica s majonezom i češnjakom za zimu
Trebat će vam:
6 mladih tikvica
200 grama šećera
1 kilogram luka
200 ml octa 9%
250 grama majoneze
350 grama paste od rajčice
3 žlice soli
2 glavice češnjaka
Žličica mljevenog papra

Kako kuhati:

Mlade tikvice trebate provući direktno s korom i jezgrom kroz stroj za mljevenje mesa. Luk je također potrebno samljeti, pomiješati s tikvicama i staviti u dosta duboku šerpu. Zatim dodajte šećer, ocat, sol i biljno ulje. Sve promiješajte, dodajte pastu od rajčice i stavite na vatru dva i pol sata. Ogulite češnjak, prođite kroz prešu i dodajte kavijaru. Zatim dodajte crni papar i majonezu, promiješajte, kuhajte oko 30 minuta. Zatim sve trebate staviti u staklenke i zarolati.
Dobar tek!

Kavijar od tikvica s gljivama i začinskim biljem za zimu Priprema povrća za zimnicu najdosadnija je stvar na svijetu. Ali samo za one kojima nedostaje mašte! Pokušajte izmisliti nove recepte za konzerviranje ili "oplemeniti" one davno poznate. Na primjer, puno kavijara od tikvica za zimu, ali neka bude drugačije! Ovaj recept se razlikuje po tome što se u kavijar od tikvica dodaju pržene gljive. isprobajte ovaj recept za kavijar od tikvica s gljivama i začinskim biljem.

Sastojci su dati za 1 staklenku od 0,5 litara.

Sastojci za pripremu kavijara od tikvica s gljivama i začinskim biljem za zimu:
1 velike tikvice;
2 velika luka;
2 velike mrkve;
150-200 g svježe gljive(šampinjoni);
1 hrpa kopra;
sol, papar, nasjeckani češnjak - po ukusu;
biljno ulje u količini dovoljnoj za prženje povrća.

Recept za pripremu "Kavijar od tikvica s gljivama i začinskim biljem za zimu":

Prvo operite i ogulite tikvice i mrkvu. Tikvice narežite na komade, mrkvu naribajte na krupnije ribež. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.

Sve to pomiješajte i pržite u tavi s debelim dnom dok ne porumene. U tavi treba biti dovoljno biljnog ulja da povrće ne zagori.

Premjestite tikvice popržene s mrkvom i lukom u zdjelu za miješanje i blenderom ispasirajte.

Sada se pobrinite za gljive. Operite ih i narežite male komadiće. Nasjeckajte još jedan luk, pomiješajte s gljivama i pržite u biljnom ulju dok ne omekša.

Kopar operite i nasjeckajte na vrlo sitno.

U tavu u kojoj se prže gljive stavite kavijar od tikve, promiješajte, sve zajedno pirjajte 1-2 minute, dodajte kopar, sol, papar, nasjeckani češnjak (po ukusu). Ponovno promiješajte i maknite s vatre.

Kavijar je spreman! Može se odmah pakirati u čiste staklenke, popariti kipućom vodom (ili sterilizirati u mikrovalnoj pećnici).

Kavijar od tikve jedan je od proizvoda koji je uvijek bio po strani. 30-ih godina prošlog stoljeća izumili su sovjetski tehnolozi jeftino jelo, sposoban za nadopunjavanje zimska dijeta nedostatak svježeg povrća. Zapamtite, poznati film "Ivan Vasiljevič mijenja svoju profesiju", uspješno je odigrala epizodnu, ali nezaboravnu ulogu "prekomorskog kavijara, patlidžana", jer jednostavno nisu imali vremena kupiti potonji za snimanje.

A i danas se najčešće pojavi na našem stolu kada smo lijeni ili nemamo vremena više kuhati. gurmanska jela. I znaš što primjećujem? Vrijeme je da se ova nepravda ispravi. Posebno kavijar od tikvica domaća izrada, sasvim je dostojan prvog plana. Ovo je ukusan, zdrav i vrlo pristupačan proizvod!

Tikvice se mogu kuhati u najviše na različite načine- pržite, kuhajte na pari, pecite, pirjajte, solite, kiselite pa čak i pravite od njih džem. Ipak, većina preferira tikvice u obliku kavijara.

Kavijar od tikvica - domaći recept za prozračni kavijar

Kavijar od tikvica je nevjerojatno jelo. Ide uz svaki prilog, dobar je uz crni kruh, a zimi je jako ukusan. Troškovi pripreme kavijara su niski, a rezultat je uvijek ugodan. Od ogromne mase recepata, odabrao sam za vas najjednostavniji i najukusniji - takav kavijar se mogao kušati samo u kuhinji moje bake, čisto domaći, vremenski provjereni recept. Jelo ispada prozračno, sočno i vrlo aromatično.

Što nam treba:

Mlade tikvice "iz vrta" - 1,5 kg.
Luk - dva komada (srednje veličine).
Mrkva - dva komada (odaberite jarko narančaste, slatke).
Češnjak - dva režnja.
Sol, crvena paprika, muškatni oraščić tlo - po ukusu.
Paradajz pasta - oko jedna žlica. žlice.
Kopar.
Biljno ulje.

Korak 1

Naribajte tikvicu fino ribež ili provucite kroz stroj za mljevenje mesa i ostavite stajati 30 minuta. Ocijediti sok koji se odvojio (može se dodati u bilo koju juhu ili čak i zamrznuti). Tikvice dinstati vlastiti sok 30 minuta.

Korak 2

Luk i mrkvu sitno nasjeckati (luk nasjeckati, mrkvu nasjeckati). Pržiti luk dok ne porumeni, zatim dodati mrkvu i ponovo pržiti.

3. korak

Pirjanu masu od tikvica procijediti (ako se odvojio sok) i pomiješati sa prženim povrćem. U ovoj fazi kavijar treba posoliti. Ako to učinite nakon dodavanja paste od rajčice ili prije ispuštanja soka, mogli biste pogriješiti. Za one domaćice koje preferiraju jodirana sol– posolite na samom kraju.

Smjesu povrća kuhajte 5 minuta.

Korak 4

Dodajte ribani češnjak, sitno sjeckani kopar, začine i pastu od rajčice. Nakon pirjanja povrća uzeti uzorak. Ako volite fini, pastasti kavijar, istucite smjesu u blenderu ili sameljite u stroju za mljevenje mesa s finom mrežicom.

Ovaj kavijar je posebno ukusan hladan - kada su svi okusi pomiješani i pravilno prožeti.

Dobar tek i uspješni eksperimenti!

Bilješka! Kavijar od kuhanih ili prženih tikvica, što je bolje? Prvi je dijetalniji i niskokaloričniji, a drugi je ukusniji.

Kavijar od tikvica - lijeni recept

Kavijar od tikvica poznato je, popularno, ukusno i zdravo jelo. Možete ga pripremiti dovoljno brzo, bez zamornog rezanja sastojaka i dugog prženja.

Za dva kg tikvica potrebno je:

300,0 gr. rajčica;
150,0 gr. Luka;
150,0 gr. mrkva;
150,0 gr. paprika, slatko povrće;
100 ml. ulja;
50,0 gr. brašno; sol.

Počnimo kuhati

1. Samljeti sve povrće za kavijar od lijenih tikvica: tikvice; rajčice; papar; mrkva.

2. Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju dok ne porumeni.
3. Stavite luk u povrće i pomičite se.

4. Sve stavite u lonac i zagrijte do vrenja. Umjereno vatri i kuhajte lijeni kavijar od tikvica oko 50 minuta.
5. Posolite. Po želji možete dodati papra. Kuhajte još oko četvrt sata. Dodajte brašno. i nakon 6-7 minuta kavijar je spreman.

Ako se pripremala za zimu, onda je napunite vrućim kavijarom staklena posuda, stavite nekoliko kapi octa na poklopac i zavrnite staklenku s kavijarom. Okrenite naopako, pokrijte pokrivačem i držite dok se ne ohladi. Ako se za hranu priprema lijeni kavijar od tikvica, možete dodati češnjak, začinsko bilje i staviti ga u hladnjak.

Kavijar od tikvica - kuhan u laganom štednjaku

Za sve koji u svojoj kuhinji imaju pomoćnika kao što je multicooker, nudim ovaj jednostavan recept.

Za pripremu kavijara od tikvica za dvije litre uzmite:

peršin,
sol,
9% ocat,
50 mililitara biljnog ulja,
pet čena češnjaka,
dvije srednje glavice luka,
dvije rajčice,
jedna mrkva,
dvije paprike babure,
700 - 800 grama tikvica.

Kako kuhati kavijar od tikvica u laganom kuhalu:

Sve povrće operite, ogulite i narežite na male ploške. Nasjeckajte začinsko bilje i češnjak u posebnu zdjelu. Povrće, osim češnjaka i začinskog bilja, istucite u blenderu, a zatim prebacite u zdjelu multicookera. Sol mješavina povrća, rasporedite zelje s češnjakom. Pokrijte poklopcem, uključite način "pirjanje" i ostavite da se kuha točno sat vremena.

Prebacite kavijar u staklenke, u svaku dodajte jednu žlicu octa. Zarolajte i ostavite staklenke naopako jedan dan, pokrivši ih ručnicima. Zadrži ovu neobičan kavijar na tamnom mjestu.

Kavijar od tikvica s majonezom - priprema za zimu

Kavijar od povrća pomaže mnogim domaćicama u zimskim mjesecima. Može postati zalogaj, prilog, pa čak i proizvod koji je prikladan za sendvič. Jeftin proizvodŠto se tiče njegovih prednosti, nije niži od mnogih jela - takav biljni kavijar sadrži mnogo vitamina i minimalno kalorija.

Evo, izvadite ovu staklenku kavijara domaća izrada, iz kućnih “kanti”, stavite na stol vruće krumpire, možda ste već pripremili ili ništa manje ukusan i naravno svježi kruh. A onda shvatite da je dan prošao, sve je u redu, vaši prijatelji i obitelj su uz vas i sada možete mirno, ukusno jesti i opustiti se.

o cemu ja pricam Ako pripremate kavijar od tikvica za zimu ovaj recept, uvijek ćete biti spremni primiti goste i ne brinuti se čime ćete ih počastiti. Svi ručkovi ili večere odvijat će se u laganoj i opuštenoj, prilično domaćoj atmosferi. A vjerovali ili ne, kavijar od tikvica imat će važnu ulogu u tom procesu. Komentari o tome "kako je sve ukusno" bit će usmjereni na vas.

Sastojci:

Tri kilograma tikvica (već bez kore).
0,5 kg mrkve (oguljene).
350 grama paprike (također bez sjemenki).
150 grama ljute papričice ili po ukusu (očistiti sjemenke).
10-12 češnjeva češnjaka.
250 grama majoneze.
250 grama paste od rajčice.
100 ml rafiniranog ulja.
Pet desertnih žlica šećera.
1 žlica za desert sol.
Jedna kavena žličica sitnog crnog papra.
Jedna kavena žlica 70% octene kiseline.

Tikvice sameljite kroz najsitniju rešetku u stroju za mljevenje mesa. Stavite ih u veliki lonac (lavor) i stavite na vatru. Dok se sve ostalo kuha, tikvice će se malo kuhati i vlaga će ispariti.

Zatim dodati papriku, mrkvu i ljutu papričicu samljevenu u stroju za mljevenje mesa. Pirjajte tridesetak minuta i dodajte punomasnu majonezu, pire od rajčice, rafinirano ulje, granulirani šećer, sol, mljeveni papar.

Kuhajte još 40 minuta sa zatvorenim poklopcem, inače će se zaprljati cijela kuhinja. Dodajte češnjak, možete ga samljeti u stroju za mljevenje mesa. Kuhajte pet minuta, maknite s vatre.

Uzmite blender i sve izmiksajte homogena masa. Ponovno stavite na vatru, ulijte ocat i nakon par minuta stavite u prethodno pripremljene staklenke.

Sterilizirajte staklenke od 0,5 litara 20 minuta. Zatvoriti poklopcima.

Kavijar od tikvica s gljivama

Za pripremu kavijara od tikvica s gljivama za tri litre uzmite:

tri stotine mililitara biljnog ulja,
mala žlica limunske kiseline,
sol, šećer,
pet graška pimenta,
tri režnja češnjaka,
hrpa peršina i kopra,
500 grama luka,
opet kilogram,
500 grama mrkve,
1,5 kilograma tikvica.

Kako kuhati kavijar od tikvica s medenim gljivama

Gljive preliti hladnom vodom, prokuhati, ocijediti, isprati i ponovo prokuhati. čista voda u roku od dvadeset minuta. Nakon toga pržiti na malo ulja 15 minuta.

Očišćene tikvice narežite na kockice i pirjajte na ulju dok ne omekšaju. Mrkvu naribajte i također popržite. Sve povrće treba pržiti i pirjati odvojeno jedno od drugog. Luk nasjeckajte i također popržite, zatim nasjeckajte začinsko bilje i češnjak.

Pomiješajte sve prženo povrće i umiješajte ga zajedno s gljivama, a zatim stavite kavijar u zdjelu otpornu na toplinu. U kavijar dodajte začinsko bilje, začine i češnjak, kavijar lagano pospite šećerom i posolite, prelijte preostalim uljem, stavite na vatru, a nakon što zavrije, smanjite na minimum, dodajte limunska kiselina. Nastavite kuhati najmanje deset minuta.

Gotov kavijar prebacite u staklenke, a nakon motanja ostavite naopako jedan dan, pokriven velikim ručnikom.

Domaći kavijar od tikvica - kao u djetinjstvu (video recept)

Po mom mišljenju, ovo je vrlo dobra opcija pripremanje ovog jela. Vrijedi probati!

Nije teško pripremiti kavijar od tikvica kod kuće i, naravno, nećete dodavati nikakve posebne dodatke. Ovo pretpostavlja da sastav prodavati proizvod, također će biti izuzetno kratak i prirodan. Sve što treba uključiti su same tikvice, rajčice (ili pasta od rajčice), mrkva, sol, šećer, začini i biljno ulje - pravilno pripremljen kavijar od tikvica ne treba arome ili druge "kemikalije". Usput, ni konzervansima ovdje nije mjesto - dugotrajno skladištenje osigurava pasterizaciju ili sterilizaciju.

Glavna stvar u ovom proizvodu je, naravno, okus, ali ga morate zadovoljiti odjećom. Odlučite li se kavijar kupiti u dućanu, ne uzimajte s police prvi koji vidite, pogotovo ako je smotan u metalnu limenku. ne zna se što je unutra. Bolje je razmotriti opciju u staklenoj posudi - sve je vidljivo.

Ispravan kavijar od tikvica je ugodne svijetlo smeđe boje, iako je boju teško prenijeti u pisanom obliku. Ako je kavijar više narančast, to sugerira da je uz tikvice dodano malo povrća, bundeve ili mrkve. Crvenkasta nijansa - vjerojatno previše paste od rajčice. To naravno ne utječe na korisnost ili ispravnost pripreme; postoje različiti recepti, ali okus, prema mišljenju stručnjaka, postaje lošiji.

Ali ako je voda na površini, onda je bolje da uopće ne uzimate proizvod. To je znak da se ne radi od svježih, već od smrznutih tikvica.
Prije nego limenku stavite u košaru, još jednom je testirajte. Ako staklenku okrenete naopako, kavijar bi se trebao polako cijediti, što znači da u njoj ima dovoljno prirodnog povrća. A ako je prebrzo, to će ukazivati na višak vode. Međutim, kako bi uštedjeli na povrću i istodobno dali proizvodu potrebnu debljinu, neki proizvođači dodaju brašno ili škrob. Stoga, nakon završetka vizualnog pregleda, vrijedi početi pažljivo proučavati etiketu.

Čitanje je korisno!
Osim sastava, što vam još govori etiketa na staklenci kavijara od buče? Datum proizvodnje. Kavijar, proizveden u kasno ljeto - ranu jesen, napravljen je od povrća uzgojenog u otvoreno tlo, a ne u stakleniku, a time i ukusnije i zdravije.

Smršavite uz kavijar od tikvica

Na komično pitanje “Što da jedem da smršavim? Postoji sasvim ozbiljan odgovor - kavijar od tikvica. Pomaže u uklanjanju oteklina i poboljšava učinkovitost gastrointestinalni trakt te ubrzava metabolizam, što potiče mršavljenje. Njegov sadržaj kalorija je samo 97 kcal. Ovo nije ništa više od dijete salata od povrća. Osim toga, kavijar od tikvica sadrži vitamine B, askorbinsku kiselinu, kalij, natrij, magnezij, fosfor, pa redovita uporaba pomaže ne samo pronaći vitka figura, ali i poboljšati zdravlje.

Uvjeti skladištenja kavijara od tikvica - jamstvo svježine

U zatvorena staklenka Kavijar od tikvica može se čuvati dvije godine. Istina, na temperaturama od 0 do +20C. Dakle, zimi ovaj proizvod možete držati na polici u ormaru, ali ljeti ga je bolje "preselite" u hladnjak. Jao, takvi uvjeti nisu uvijek ispunjeni u trgovinama, pa je bolje kupiti kavijar koji je napravljen prije 4-5 mjeseci - za to vrijeme sigurno neće imati vremena da se pokvari.

Dakle, rezimirajmo!

Svi recepti trebaju biti po vašem ukusu, provjereni i vrijedni kuhanja i jela.

Kavijar od tikvica je jelo koje se ne može pokvariti. Pokušajte dodati svoje omiljeno povrće (paprike, patlidžane, ciklu, rajčice umjesto tjestenine), gljive, naribanu jabuku.

Promijenite začine - dobit ćete svaki put novi okus. Zapamtite sastojke. Možda ćete tako izmisliti vlastitu, brendiranu, domaći recept ukusan kavijar od tikvica.

Dobar tek i uspješni eksperimenti! Sretno i sve najbolje!

Voljen svima od djetinjstva, kavijar od tikvica rado je gost na vašem stolu u bilo koje doba godine, posebno zimi, kada se vrijeme za povrće odavno povuklo. Imajući ugodan blagog okusa, savršen je kao jednostavan međuobrok s hrskavim komadom kruha, također kao nadopuna mesu i riblja jela, prilozi od krumpira itd.

Neki jednostavni recepti pomoći će vam pripremiti kavijar od tikvica za zimu ili jednostavno počastiti svoju obitelj za ručak ili večeru. Kuhajte sa zadovoljstvom!

Kavijar od tikvica nije teško jelo za pripremu. Jednostavan set proizvoda gotovo je uvijek pri ruci u rujnu, mala količina začini i priprema kavijara od tikvica je završena.

Može se pripremati u komadima ili temeljitije usitniti pomoću stroja za mljevenje mesa ili uronjenog blendera. Ocat možete dodati ili izostaviti. Koju će skuhati odlučuje hostesa.

Izbor posuđa za pripremu kavijara od tikvica nije slučajan. Ovdje je potrebno tava od lijevanog željeza ili posuđe s debelim stijenkama - to može biti kotao, lonac ili odgovarajuća tava.

Staklenke s takvim kavijarom ne zahtijevaju dodatno zagrijavanje, budući da se obradak postavlja vruć. Ali trebali biste se pobrinuti za preliminarne posude i poklopce.

Tehnologija kuhanja svodi se na pripremu povrća, postupno prženje sastojaka u jednoj posudi na jakoj vatri, zatim pirjanje ispod poklopca dok se ne kuhaju, smanjujući vatru na minimum. Ovo jelo može napraviti svaka domaćica, a rezultat ćete cijeniti zimi, kada se cijela obitelj okupi za stolom. Sretno s domaćim pripremama!

Najukusniji kavijar od tikvica za zimu prema jednostavnom receptu

Evo vrlo jednostavnog recepta za ukusan kavijar od tikvica. Sve povrće u njemu usitnjeno je mlinom za meso. U ovom slučaju nastaje prilično velika količina soka, a sva se priprema svodi na isparavanje tekućine do željene konzistencije. Svakako probajte napraviti ovaj kavijar. Rezultat je jednostavno dobar za prste!

Trebat će vam:

3 kg tikvica
1,5 kg mrkve
1 kg luka
2 kg rajčice
0,5 l biljnog ulja
200 g šećera
1 žličica limunska kiselina
3 žlice. l. sol

Način kuhanja:

Pripremite sve povrće - ogulite, isperite, odrežite višak, izvažite

Provucite luk kroz mlin za meso

Rajčice također sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa.

Provucite mrkvu kroz mlin za meso

U kotao ili lonac stavite tikvice, mrkvu, biljno ulje na vatru i pirjajte 30 minuta.

Nakon pola sata tikvicama dodati luk i pirjati još 60 minuta.

U isto vrijeme stavite rajčice na vatru u zasebnoj posudi, umjereno prokuhajte, kuhajte 60 minuta, isparite tekućinu

30 minuta prije kraja kuhanja u rajčice dodajte šećer, limunsku kiselinu i 1 žlicu. l. sol

Dakle, nakon potrebnog vremena kuhanja, povrtna masa je ispala ovako - prilično gusta u konzistenciji

Masa od rajčice je malo promijenila boju i također je postala gušća

Sada možete dvije mase pomiješati u velikoj šerpi, dodati ostatak soli, prokuhati, skinuti sa vatre i staviti u sterilisane staklenke.

Staklenke dobro zatvorite, preokrenite, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade.

Kavijar je svijetao, lijep i vrlo ukusan.

Dobar tek!

Kavijar od tikvica kao u dućanu - prste ćete polizati

Ispred vas divan recept Kavijar od tikvica, koji je jednako ukusan kao i kupovni a još ukusniji. Imajte na umu da je vrlo jednostavno i ne treba dugo za pripremu. Svakako pripremite biljni kavijar za zimu samo tako. Sretno s pripremama!

Trebat će vam:

1 kg tikvica
250 g luka
250 g mrkve
300 g rajčice
3 žličice Sahara
1 žličica sol
1/2 žličice sušeni češnjak
60 ml biljnog ulja

Način kuhanja:

Ogulite, isperite i izvažite sve povrće, fokusirajući se na količinu sastojaka

Luk nasjeckajte, mrkvu, tikvicu, rajčicu narežite na polovice

Ulijte biljno ulje u tavu, lagano pržite luk oko 1 minutu

Dodajte mrkvu, pržite 3 minute

Zatim dodajte tikvice i pržite 5-6 minuta.

Smanjite vatru, dodajte rajčice, posolite, sve promiješajte

Sada je vrlo lako ukloniti kožu s rajčice, viška je u kavijaru

Provjeravamo spremnost povrća, fokusirajući se na mrkvu

Sada prelijmo varivo u dublji lonac dodajte šećer, suhi češnjak, ispasirajte uronjenim blenderom

Smjesu vratite na vatru, zakuhajte, kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje kuhačom.

Lijevak također treba prokuhati

Sada možete staviti kavijar u sterilizirane staklenke

Nastojimo da staklenke budu pune, ali ne prepune.

Čvrsto zavrnite s čistim poklopcima

Staklenke okrećite dok se potpuno ne ohlade.

Dobar tek!

Kako kuhati ukusni kavijar od tikvica za zimu - recept vaše bake

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu, a na kraju dobijemo super snack od tikvica za ručak ili večeru, također odlična priprema za zimnicu. Ovako je kuhala moja baka, kuha moja mama, a moj recept je ostao nepromijenjen. Takvu igru možete pripremiti na običnom plinu ili električni štednjak ili na vatri vatre. Kao rezultat, dobivamo 6 litara gotovog proizvoda.

Trebat će vam:

5 kg tikvica
2 kg rajčice
2 kg crvene paprike
2 kg luka
1 gol češnjak
0,5 l biljnog ulja
3 žlice. l. (nagomilana) krupna sol
½ žličice crni papar u zrnu ili mljeveni

Način kuhanja:

Ogulite i operite sve povrće - rajčice, papriku sameljite kroz mlin za meso
Luk narežite na sitne kockice, tikvice narežite na kockice 1,5 cm x 1,5 cm, pospite ih solju, ostavite da odstoje u cjedilu
Češnjak se može protisnuti kroz prešu ili po želji sitno nasjeckati, papar zdrobiti u mužaru
U zagrijanu posudu ulijte ulje, na jakoj vatri popržite luk dok ne porumeni.
Kad se luk proprži dodati mljevene rajčice, isparite vlagu iz njih, miješajući.
Kad se smjesa zgusne, dodajte nasjeckanu crvenu papriku, nastavite isparavati vodu, ne zaboravljajući miješati.
Kad sva vlaga skoro ispari, dodati posoljene tikvice, promiješati, poklopiti par minuta da se tikvice dobro ugriju.
Zatim dodajte preostale 2 žlice soli, mljeveni crni papar, nasjeckani češnjak, smanjite vatru, pirjajte oko 30 minuta.
Gotov kavijar vruć staviti u sterilizirane staklenke i zatvoriti ključem, okrenuti na poklopce i ohladiti

Dobar tek!

Recept za ukusni kavijar od tikvica u sporom kuhalu

Vrlo ukusan kavijar od tikvica, nije za zimu

Pred vama je vrlo neobičan recept kavijar od tikvica. Želio bih odmah naglasiti da ga tako trebate držati za zimu. ukusan zalogaj neće uspjeti. Možete ga čuvati samo u hladnjaku.

Činjenica je da ovdje pirjana i svježe povrće u jedno jelo. Odličan dodatak prilogu ili mesu za ručak. Nevjerojatno je ukusno i sočno! Zabilježite!

Trebat će vam:

3 kom. srednje tikvice
3 kom. babura paprika
2 kom. zrele rajčice
1 komad luka
1 gol češnjak
sol, papar po ukusu

Način kuhanja:

Tikvice ogulite i očistite od sjemenki, po potrebi narežite na kockice

Ogulite luk, pola glavice luka sitno nasjeckajte

Narežite pola paprike i pola rajčice na kockice

Nasjeckajte pola češnjaka

Popržiti tikvice

Kad porumene, dodajte luk uz miješanje i pržite 3-5 minuta.

Kad paprika omekša, povrću dodati rajčice, popapriti i posoliti po ukusu

Smanjiti vatru i ostaviti poklopljeno da krčka 15 minuta.

Dok se povrće pirja, također sitno nasjeckajte preostalo povrće - luk, papriku, rajčicu, češnjak

Pomiješajte ih u zasebnoj šalici

Pirjano povrće iz tave staviti u čistu zdjelu, potrebno ga je ohladiti

Sada umiješajte pirjano i sirovo povrće u homogenu masu

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan kavijar od tikvica s majonezom

Majoneza se relativno nedavno počela dodavati kavijaru od tikvica, ali mnogi obožavatelji jako vole ovu opciju grickalica od tikvica. Naravno, takav će kavijar ispasti hranjiv i pikantan s blagom kiselošću. Sačuvajte ga za zimu za svoje najdraže.

Trebat će vam:

3 kg tikvica
6 žlica. l. pasta od rajčice
5 žlica. l. majoneza
0,5 kg luka
2 žlice. l. ocat 9%
0,5 kg mrkve
1 žličica mljeveni papar
1 žlica. l. sol
2 s. l. Sahara
biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

Sve povrće pripremiti, oguliti i oprati
Zatim mrkvu i tikvicu naribati na krupnije ribež, luk sitno nasjeckati
Zagrijte biljno ulje u kotlu, pržite luk dok ne porumeni, dodajte mrkvu, nakon 3 minute - tikvice
Dobro zagrijte, smanjite vatru, pirjajte povrće, pokrijte poklopcem oko 1 sat, miješajući svakih 15 minuta
Zatim malo ohladite, sameljite mikserom ili provucite kroz mlin za meso
Vratite na vatru, ulijte ocat, dodajte majonezu, pastu od rajčice, začine, kuhajte 20 minuta nakon početka vrenja.
Proširiti vrući kavijar za sterilizirane staklenke zatvorite poklopce ključem

Dobar tek!

Domaći kavijar od tikvica s pastom od rajčice

Odličan recept za kavijar od tikvica, koji će se svidjeti svakoj domaćici, osvaja svojom jednostavnošću i pristupačnošću. Kavijar će ispasti lijep, ukusan i savršen za pripremu za buduću upotrebu. Razveselite svoje ukućane u zimskim danima, kada je izdašna sezona povrća odavno završila.