Kada želite skuhati nešto ukusno, a istovremeno brzo i jednostavno, francusko meso vam pada na pamet. Ovo jelo je vrlo popularno u našoj zemlji. Postoji mnogo opcija za kuhanje mesa na francuskom, predlažem da pripremite jednu od njih - francusko meso s rajčicama.
Za kuhanje francuskog mesa s rajčicama i sirom u pećnici trebat će nam: meso, rajčice, sir, sol, mljeveni crni papar, majoneza ili kiselo vrhnje, luk, češnjak i začinsko bilje.
Pripremu jela započnimo pripremom mesa. Meso operite, osušite, narežite na ploške debljine 1 cm i malo potucite između dva sloja prozirne folije. Nasjeckano meso posolite i popaprite. Zatim stavite u malo namašćenu tepsiju. Luk narežite na tanke polu kolutiće ili četvrtine kolutića i poslažite po mesu. Podmažite vrh majonezom (kiselo vrhnje).
Na sloj luka stavite tanko narezane rajčice. Lagano ih popaprite i posolite. Pospite začinskim biljem i češnjakom propuštenim kroz prešu.
Sada paradajz premažite tankim slojem majoneze (kiselog vrhnja).
Odozgo pospite naribani sir. Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva i pecite 30-40 minuta.
Nije uzalud ovo jelo smatrano jednim od najpopularnijih ne samo među običnim domaćicama, već i među iskusnim kuharima. I to je sasvim pošteno - jelo je pripremljeno od najukusnijih sastojaka. Ovdje ćete pronaći meso, gljive, krumpir, sir i povrće. Ovo jelo može hraniti i malu obitelj i veliku tvrtku. Jelo ima puno varijacija kuhanja, pa odaberite bilo koju od dolje predloženih.
Meso na francuski bez krumpira
Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Porcije - 8 kom.
Ovaj klasični recept vrlo je jednostavan i lagan za pripremu. Koristeći samo najjednostavnije sastojke, možete pripremiti ukusno jelo. Kao i svaki recept, ima nekoliko značajki. O njima ćete naučiti tijekom procesa kuhanja.
2 sata 0 min. Pečat
Francuski meso s krumpirom
Svinjetina i krumpir su i prilog i glavno jelo. Stoga, pripremajući meso na francuskom s krumpirom, dobit ćete win-win opciju - ovo jelo se lako može hraniti svima. A jelo kuhano u pećnici imat će poseban miris i okus.
Sastojci:
- Svinjetina - 800 gr.
- Tvrdi sir - 400 gr.
- Krompir - 500 gr.
- Majoneza - 4 žlice.
- Kiselo vrhnje - 4 žlice.
- Luk – 2 kom.
- Sol - po ukusu.
- Maslac – za podmazivanje kalupa.
- Rajčice – 3 kom.
- Začini - po ukusu.
Proces kuhanja:
- Pripremu započinjemo rezanjem proizvoda. Meso narežite na komade veličine dlana, luk na kolutiće, rajčicu i krumpir na ploške, sir na krupnije rende.
- Narezani svinjski file stavite na površinu za rezanje i pospite crnim paprom i solju. Dodajte omiljene začine. Ružmarin odlično djeluje. Pokrijte prozirnom folijom i lagano istucite. Rezultat bi trebao biti komad debljine 1 centimetar.
- Lim za pečenje namažite maslacem. Prvo rasporedite ploške krumpira. Zatim - meso. Pospite ga s malo suhog bosiljka za okus. Zatim dodajte sloj luka. Treba ga malo posoliti da brže pusti sok. Na luk stavite još jedan sloj krumpira. Zatim nadjenite kriške rajčice.
- U zdjeli pomiješajte naribani sir s majonezom i kiselim vrhnjem.
- Pripremljenu smjesu rasporedite po rajčicama. Pažljivo izravnavamo. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Sir s majonezom i vrhnjem daje prekrasnu koru od sira.
- Za 45 minuta naše bi jelo trebalo biti gotovo. Aromatično meso na francuskom izvadimo iz pećnice i brzo se poslužimo jer je vrlo ukusno.
Francusko meso sa gljivama
Kombinacija mesa, gljiva i sira s rajčicama nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Miris i okus takvog mesa na francuski natjerat će vas da ovo jednostavno jelo kuhate iznova i iznova. I nije ga nimalo teško pripremiti. Hajde da probamo.
Sastojci:
- Svježe gljive (šampinjoni) - 200 gr.
- Svinjski file - 400 gr.
- Luk – 2 kom.
- Biljno ulje - za prženje.
- Sol - po ukusu.
- Majoneza - 2 žlice.
- Rajčice – 2 kom.
- Tvrdi sir - 150 gr.
- Zeleni - na okus.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
Proces kuhanja:
- Prvo skuhajmo meso. Uzmi dobar komad svinjetine. Za to je idealan komad svinjske lopatice sa slojem masnoće. Dodat će sočnost jelu.
- Svinjski file izrežite poprečno na komade debljine 1 cm.
- Meso malo istučemo, pa začinimo mljevenim crnim paprom i solju. Možete koristiti i svoje omiljene začine. Ovdje će biti na mjestu i bosiljak, ružmarin, žutika, sušeni češnjak. Glavna tajna ovdje je ne pretjerivati, tako da aroma začina ne potpuno utopi okus mesa.
- Rajčice narežite na tanke ploške, a luk na polu kolutiće. Gljive nasjeckajte na trakice. Sir naribajte na krupnije ribež.
- U tavi zagrijte ulje i na njemu popržite luk i gljive.
- U to vrijeme prekrijte lim za pečenje folijom. Prije svega rasporedite meso i namažite ga majonezom.
- Na file stavite pržene gljive i luk. Dalje - šalice od rajčice.
- Po vrhu obilno pospite naribanim sirom. Staviti u zagrijanu pećnicu da se peče.
- Na temperaturi od 180 stupnjeva, meso će biti kuhano za 40-50 minuta.
- Izvadimo iz pećnice. Poslužite vruće uz omiljeni prilog i začinsko bilje. Dobar tek svima!
Meso na francuski s hrskavom koricom
Ovu opciju ćemo pripremiti od pilećeg filea. Iako je ovo meso francusko, jelo će imati talijanski utjecaj. Uz sve to, meso će imati mirisnu hrskavu koricu. Ukratko, bolje je jednom pokušati. Pažljivo slijedite upute u receptu i sve će uspjeti.
Sastojci:
- Pileći file (prsa) - 1200 gr.
- Majoneza - 60 gr.
- Rajčice - 1-2 kom.
- Luk - 250 gr.
- Sol - po ukusu.
- Maslac – 4 žlice.
- Cheddar sir - 100 gr.
- Premaz za kruh – 1 šalica.
- Talijanski preljev za salatu – 200 ml.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
Proces kuhanja:
- Filete pilećih prsa stavite u duboku zdjelu, malo ih osušite papirnatim ručnikom.
- Luk narezati na kolutiće i dodati mesu. Sve prelijte talijanskim preljevom za salatu. Lako ga je kupiti u trgovini, inače možete pogledati na internetu od čega se sastoji i sami pripremiti nešto slično.
- Dodajte majonezu i dobro promiješajte.
- Zatim dodajte sol i papar po ukusu. Ponovno promiješajte i pokrijte poklopcem. Stavite u hladnjak preko noći – meso bi se trebalo dobro marinirati.
- Nakon toga uzmite lim za pečenje i pokrijte ga folijom za hranu. Podmažite s malo biljnog ulja. Komade pilećeg filea stavite jedan uz drugi tako da luk bude na dnu.
- Zrele crvene rajčice prerežite na četiri dijela. Stavite na svaki komad mesa.
- Sir naribajte na krupnije ribež i pomiješajte u posebnoj posudi s krušnim mrvicama. Tamo dodajte rastopljeni maslac. Temeljito promiješajte.
- Pripremljenu smjesu od sira ravnomjerno pospite preko pilećeg filea, rajčice i luka. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva pola sata.
- Sočno, aromatično jelo izvadite iz pećnice i poslužite uz prilog. Dobar tek svima!
Meso na francuski sa mljevenim mesom
Želite skuhati krumpir, a ne znate kako? Zatim napravite meso na francuskom s krumpirom, gljivama i mljevenim mesom. Ne samo da ćete diverzificirati svoj uobičajeni jelovnik. Ovo će vam također dati super zadovoljavajuće i aromatično jelo. Sve se priprema jednostavno.
Sastojci:
- Šampinjoni - 150 gr.
- Mljeveno meso - 200 gr.
- Krompir - 4 kom.
- Mlijeko – 200 ml.
- Luk – 1 kom.
- Rajčice – 1 kom.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
- Sol - po ukusu.
- Tvrdi sir - 300 gr.
- Paprika - ¼ kom.
Proces kuhanja:
- Krumpir narežite na tanke ploške. Stavite ga na dno posude za pečenje. Posolite i popaprite po ukusu.
- Na krumpir rasporedite mljeveno meso u ravnomjernom sloju. Ponovno posolite i popaprite.
- Luk narežite na pola prstena i pošaljite za mljeveno meso.
- Zatim položite rajčice, izrezane na kriške.
- Šampinjone također narežemo na ploške i pošaljemo u rajčice. Pospite malo soli i papra.
- Papriku narežite na tanke trakice i stavite u sljedeći sloj.
- Slijede preostali luk i krumpir. Još malo posolite i napunite kalup mlijekom tako da pokrije trećinu posude.
- Stavite posudu u pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta. Kada krumpir dobije zlatnu boju, izvadite ga, pospite naribanim sirom i pošaljite natrag. Nakon 10-20 minuta meso na francuski je gotovo.
- Narežite na porcije i poslužite kao kompletan obrok.
Odaberite najbolje provjerene opcije za kuhanje mesa na francuskom s rajčicama na web stranici kulinarskih nalaza. Isprobajte opcije s teletinom i svinjetinom, gljivama, začinskim biljem, paprikom i raznim sirevima. Svaki put stvorite neopisivo ukusno remek-djelo!
Za uspješno kuhanje morate se opskrbiti najsvježijim sastojcima i dobrim raspoloženjem. Meso na francuski način može se pripremati od govedine (točnije teletine) ili svinjetine. Govedina treba biti aromatična, elastična, sa svijetlim mesom i masnoćom, što ukazuje na mladu dob životinje. Ako se svinjetina koristi kao osnova, onda je bolje odabrati "zlatnu sredinu". Vrijedno je obratiti pozornost na hrbat, vrat ili sočni dio šunke.
Pet najčešće korištenih sastojaka u francuskim receptima za meso i rajčice su:
Zanimljiv recept:
1. Meso operite i osušite.
2. Narežite na porcije debljine oko 2 centimetra.
3. Svaki komad lagano potucite. Začinite solju, paprom, a možete namazati senfom.
4. Luk narežite na tanke pola kolutića. Gljive nasjeckajte na ploške. Polovinu luka popržiti s gljivama.
5. Zelje sitno nasjeckajte.
6. Mesnate rajčice narežite na uredne krugove.
7. Pripremite strugotine od sira.
8. Podmažite posudu za pečenje rafiniranim biljnim uljem. Dodati sloj nasjeckanog luka, pa poredati meso.
9. Na meso stavite gljive, rajčice i majonezu.
10. Obilno pospite naribanim sirom.
11. Pecite oko 35-40 minuta.
12. Gotovo meso pospite začinskim biljem. Stavite u toplu pećnicu još 10 minuta prije posluživanja.
Pet najbržih francuskih recepata za meso s rajčicom:
Korisni savjeti:
. Meso uvijek treba rezati poprečno kako se ne bi “slegnulo” tijekom prženja ili pečenja.
. Kako prskanje ne bi prskalo dok tučete meso, komade možete pokriti prozirnom folijom i proraditi kroz nju.
. Umjesto majoneze možete koristiti bešamel umak.
Pravilno odabranu ohlađenu svinjetinu treba oprati i osušiti. Svi nepotrebni elementi moraju se izrezati oštrim nožem. Zatim trebate izrezati meso na tri tanka komada i svaki od njih istući kulinarskim čekićem.
U tavi zagrijati ulje za prženje. Slojeve mesa stavljati na zagrijanu površinu i pržiti na laganoj vatri 3 minute, zatim okrenuti na drugu stranu i smanjiti vatru na najmanju moguću razinu.
Svaki komad mesa premažite majonezom bilo koje masnoće.
Luk ogulite, četvrtinu narežite na kolutiće i stavite na mesni pripravak.
Sočnu rajčicu operite i narežite na tanke ploške. Na svaki komad mesa stavite 1-2 kriške.
Meso pospite naribanim tvrdim sirom. Općenito, sve treba učiniti brzo, jer se meso nastavlja pržiti tijekom procesa, pa je bolje pripremiti sve sastojke za "kapu" unaprijed.
Pokrijte tavu poklopcem i pecite meso na francuski još 3-4 minute. Vrijeme prženja može se povećati za nekoliko minuta ako se sir nema vremena otopiti. Jelo možete poslužiti odmah, sa svježim začinskim biljem i svježim povrćem.
Dobar tek!
Jela od mesa uvijek su izdašna i ukusna, nevjerojatno aromatična i ukusna. Mesni kotleti izvrstan su izbor kada trebate pripremiti blagdansko jelo bez trošenja puno vremena. Meso na francuskom - odmah vam pada na pamet kada trebate pozdraviti goste. Jednostavno za pripremu, jelo uvijek izgleda odlično na stolu. Dodate li mesu rajčicu tijekom pečenja i pospete naribanim sirom, ne morate brinuti da će biti žilavo i suho.
Postoji mnogo načina kuhanja mesa na francuskom. Mi ćemo pripremiti francusku verziju mesa s rajčicama i sirom.
Kako kuhati ukusno meso na francuskom
Proizvodi:
Količina proizvoda je bazirana na dvije osobe. Držeći se proporcija, sami odredite koliko vam je potrebno.
Proces kuhanja:
Uzmite komad svinjskog mesa. Isperemo ga pod mlazom tople vode. Narežite na komade debljine oko 1 cm poprečno. Bolje je da je meso ohlađeno nego smrznuto. Tako će jelo biti sočnije i nježnije. Pokušajte koristiti visokokvalitetne proizvode kako ne biste pokvarili okus i raspoloženje.
Svaki dio potrebno je lagano ukucati čekićem s obje strane. Laganim oštećenjem strukture mesa učinit ćemo ga mekšim. Kako biste izbjegli prskanje kuhinje, meso je bolje istući tako da ga stavite u plastičnu vrećicu ili prekrijete prozirnom folijom.
Svaki komad obilno premažite umakom od mješavine majoneze, soli i začina. Možete koristiti bilo koji začin - vaš omiljeni ili poseban za meso.
Pustimo komadiće da se neko vrijeme mariniraju dok pripremimo preostale sastojke za jelo.
Rajčice narežite na ploške. Luk - prstenovi ili pola prstena. Sir sameljite na ribež. Bolje na malo.
Na meso poslažite luk i rajčice te pospite sirom.
Tepsiju nema potrebe mazati uljem. Meso smo već začinili majonezom. Neće dopustiti da izgori ili da se zalijepi za površinu.
Ako želite jelo učiniti još sočnijim i nježnijim, ili vam se ne sviđa kora od tvrdog sira, možete dodati još majoneze u "kaput" od povrća i sira. U takvom obliku sve stavite u prethodno zagrijanu (do 190˚C) pećnicu 50 minuta.
Učitavanje...