Gljive su okus djetinjstva!!! Još se sjećam kako smo ih kupovali u trgovini. Ukusno, obožavam ovu slatku bijelu glazuru, mrvičasto tijesto i čokoladne šešire! I danas vas želim zadovoljiti, moje kolege pekari, jednostavnim receptom za domaće gljive.

Možete ih ispeći kod kuće, jednako lijepe kao one u trgovini, baš kao prave! Štoviše, čak i ako nemate kalup za gljive, to možete učiniti. Djeca će vrištati od oduševljenja!

Sastojci:

Tijesto:

1 žumanjak;
pola čaše šećera;
pola čaše kiselog vrhnja;
pola žličice sode (ugasiti octom);
pola štapića maslaca (100 g);
2-2,5 šalice brašna.

Dizajn:

1 bjelanjak;
glazura od bijelih slastica (koja se prodaje za uskrsne praznike);
pločica čokolade.

Od datog seta proizvoda dobijete 25-30 gljiva - punu košaricu!

Kako napraviti domaće kolačiće s gljivama:

Zamijesite tijesto: umutite žumanjak sa šećerom.

Dodajte kiselo vrhnje, sodu, ugasite octom, pomiješajte.

Dodajte maslac, ne otopljen, već samo omekšan.

Promiješajte, u dva-tri dodavanja dodajte brašno.

Tijesto treba biti mekano, ali u isto vrijeme dobro držati oblik i ne lijepiti se za ruke.

Gljivama napravimo noge, smotamo male kobasice u obliku kapljica: jedan vrh je deblji (osnova gljive), drugi je tanak (za stavljanje kape).

Klobuke radimo tako da kiflice zarolamo, pritisnemo da donja strana klobuka bude ravna, prstima napravimo udubljenje - onda ćemo tu ubaciti peteljku. A kako udubljenja ne bi nestala tijekom pečenja, razvaljajte kuglice od papira, svaku umočite u biljno ulje i umetnite u rupu. Nauljene grudice papira (papir za tijesto) spriječit će nestajanje rupica i lako će se ukloniti s gotovih čepova.

“Rezervne dijelove” stavite u podmazan lim za pečenje.

Peći na 180-190C oko pola sata dok tijesto ne porumeni. Probajte s drvenim štapićem, ako ste spremni, izvadite ga!

Nakon što klobuke i peteljke izlijete u zdjelu, pričekajte da se malo ohlade - kako biste ih mogli pokupiti. Nema smisla čekati da se papirići potpuno ohlade - ohlađene kapice se mogu slomiti;

Napravite glazuru tako što ćete VRLO SVJEŽI (za djecu!) bjelanjak pomiješati sa sadržajem vrećice glazure.

Drške i dno klobuka premažemo glazurom, donji vrh stabljike zabodemo u mak, a stabljiku gornjim vrhom utaknemo u klobuk. Gljive stavljamo naopačke, prostiremo pergament na stolu i čekamo dok se ne osuše. Ovo je najteži i najzanimljiviji trenutak, jer ponekad je teško pronaći "centar gravitacije", a gljive uvijek pokušavaju pasti na stranu. I već želim kolačiće što prije! Pa ih sušim fenom da se brže stvrdnu :)

Dok se gljive suše, otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Za podešavanje gustoće glazure dodajte malo biljnog ulja ili mlijeka bez okusa.

Prije nekoliko desetljeća mnoge su domaćice u svojim kuhinjama imale posebne kalupe za pečenje kolačića. Kolačići s gljivama, napravljeni u posebnim kalupima, bili su omiljena poslastica sovjetske djece i odraslih. Zanimljivog izgleda, mrvičastog tijesta i nježne kreme iznutra - ovo su kolačići s gljivama; priprema ovih domaćih kolačića u tavi na plin nije bila nimalo teška. Pekla se u posebnim kalupima debelih stijenki. Postojali su kalupi za pečenje i za pune i za šuplje proizvode. Proizvodi su se pripremali na običnom plinskom štednjaku; kalup je trebalo prvo okrenuti na jednu ili drugu stranu, naizmjenično. Da bi se pečenje moglo lakše istresati, površinu je trebalo pažljivo namazati suncokretovim uljem bez mirisa.

Iako je recept star više godina, nije zastario, osvajajući nove generacije sladokusaca.

Sastojci

Pripremimo proizvode:

Za test:

1 čaša šećera;
0,5 komadića maslaca;
0,5 šalice kiselog vrhnja;
1,5-2 šalice vrhunskog brašna;
jedno jaje;
prstohvat soli;
20 grama vanilin šećera.

Za glazuru:

0,5 šalice šećera u prahu;
jedan protein;
zelene kokosove pahuljice;
5 šalica kiselog vrhnja;
3 žlice šećera;
2 žlice maslaca;
2 žlice kakaa.

Način kuhanja

Proizvodi za kolačiće u plinskoj posudi su spremni:

U prethodno otopljeni i ohlađeni maslac dodajte jaje, dodajte šećer i brašno sa sodom i vanilin šećerom.
Sve dobro promiješajte.
Prazan kalup stavimo na plin i dobro zagrijemo s obje strane. Podmažite unutrašnjost biljnim uljem bez mirisa i ulijte tijesto. Zatvorite i stavite na srednju vatru. Nakon otprilike minutu okrenite na drugu stranu, učinite to 5-6 puta. Otvorite tepsiju i provjerite jesu li pečenja gotova.
Pripremljene gljive istresti na posudu i dodati drugi dio tijesta.
Za pripremu čokoladne glazure potrebno je dobro samljeti šećer i kakao prah dok ne nestanu sve grudice. Pomiješajte s kiselim vrhnjem i pustite da zavrije na laganoj vatri uz stalno miješanje. U kipuću glazuru dodati maslac i kuhati dok se maslac ne otopi. Glazuru koristiti toplu.
Pripremite šećernu glazuru, bjelanjke istucite sa šećerom u prahu.
Umočite klobuke gljiva u toplu čokoladnu glazuru, stavite ih na tanjur i ostavite dok se glazura ne stvrdne. U hladnjaku će se to dogoditi brže.
Stabljike šampinjona umočite u šećernu glazuru i pospite zelenim listićima kokosa.

Kolačići sa nadjevom

Prije pečenja kolačića u plinskoj tavi, odabrat ćemo recepte za šuplje kolačiće. Šampinjone ćemo pripremiti s nadjevom - sa šarlot kremom ili džemom.

Sastojci

Za kolačiće od prhkog tijesta trebat će vam:

dva jaja;
2,5-3 šalice brašna;
200 grama margarina;
100 grama šećera;
1/4 žličice sode;
1 žličica octa;
jedan paketić vanilije.

Za kremu:

1 čaša šećera;
3/4 šalice mlijeka;
250 grama maslaca;
jedno jaje;
vrećica vanilin šećera.

Način kuhanja

Gljive pripremite na sljedeći način:

Margarin otopiti i ohladiti.
Umutiti šećer s jajima, sodu ugasiti octom. Pomiješajte sve proizvode, temeljito mijesite dok ne postane potpuno homogena.
Zagrijte kalup s obje strane i namažite unutrašnjost biljnim uljem. Udubinu napunite tijestom do 1/3 volumena. Uklonite višak tijesta.
Pecite povremeno okrećući pleh. Komadi su jako tanki, brzo se peku, važno je ne pregrijati tavu.
Držite maslac na sobnim uvjetima dok ne omekša.
Mlijeko i jaja pomiješajte u loncu, dodajte šećer. Stavite u vodenu kupelj i držite na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se sirup ne zgusne. Trebali biste imati konzistenciju tekućeg tijesta za palačinke. Maknite s vatre i poklopite poklopcem. Neka se ohladi.
Pomiješajte maslac s vanilijom i postupno dodajte sirup uz neprestano miješanje. Gotova krema se mora ohladiti 15-20 minuta kako bi postala gušća.
Gotove kolačiće izvadimo i napunimo kremom ili džemom.

Omiljeni recept

Naučimo kako pripremiti drugu verziju kolačića s gljivama. Dodavanje škroba u tijesto čini pečenje posebno prozračnim, mrvičastim i hrskavim.

Sastojci

Trebat će nam:

2,5-3 šalice brašna;
1 jaje;
2/3 komadića maslaca;
1,5-2 šalice šećera;
0,5 šalice kiselog vrhnja;
3/4 šalice vode;
paketić praška za pecivo;
0,5 šalice škroba;
zelene kokosove pahuljice;
1 žlica kakaa.

Način kuhanja

Krenimo s pripremom gljiva:

Maslac je prethodno potrebno otopiti. U lončiću izmiksajte maslac, kiselo vrhnje, jaje i pola šećera.
Dodajte brašno i škrob. Sve dobro izmiješajte, pokrijte folijom i stavite na hladno pola sata.
U zagrijanu i namašćenu tepsiju stavljati komade tijesta veličine oraha. Pecite, svake minute okrećući s jedne strane na drugu. Kad tijesto porumeni, maknite ga s vatre. Istresti kolačiće i staviti sljedeći dio tijesta u kalup.
Od preostalog šećera i 2 kašike vode skuhati sirup i ohladiti. Stručak gljive stavite u sirup i umočite u kokosove ljuskice.
Preostali sirup pomiješajte s kakaom i dobro promiješajte. Umočite klobuk gljive u sirup; za svjetliju boju, možete to učiniti dva puta.

Pa smo proučili recept - kolačiće u tavi na plin. Kolačići s gljivama, unatoč dugotrajnosti, svojim će okusom jako dugo oduševljavati sve ljubitelje slatkog.

Za pripremu ovog finog kolačića potrebni su vam posebni kalupi, jer ima oblik školjke, ali ako nemate, možete ga ispeći i u drugim.

Na samom početku umutiti jaja dodajući šećer u prahu. Možete dodati i obični šećer, ali ako koristite prah, tijesto će biti puno mekše. Dobivena masa trebala bi imati svijetlu nijansu.

Prosijte brašno i dodajte mu jaja. U ovoj fazi dodajte aromu. Ovdje će se koristiti vanilija, ali po želji možete koristiti bilo koju drugu. Naime liker od karamele, sok i korica limuna, liker od ruma. Ovo birate po svom ukusu.

Otopite maslac i dodajte ga u tijesto. Dobivenu masu miješajte dok ne postane glatka.

Tijesto neće biti gusto. Ulijte u pripremljene kalupe.

Zagrijte pećnicu na sto osamdeset stupnjeva. Unutra stavite kalupe i pričekajte dvadesetak minuta. Kolačići ne smiju pucati.

Kolačići ispadaju nježni, aromatični i vrlo ukusni. Pogodan je za banket, za doručak i kao desert.

GLJIVE SE RAZLIKUJU OD PLJESNI ILI SVE PEĆETE OSEBENO

“Bijele gljive” i “Amanita gljive”

Sastojci:

Za test:

200 g maslaca

2 šalice šećera

1 šalica kiselog vrhnja

1 šalica škroba

Otprilike 800 g brašna dok se ne dobije željena gustoća tijesta

Vanilija ili vanilin ili vanilin šećer po ukusu

Prstohvat soli

1/2 žličice soda, ugašena 1 žličica. 9% ocat

Za sirup:

2/3 šalice šećera + 4 žlice. žlice vode

Za boju:

Za vrganje - 1-2 žlice. l. kakao

Za muharice - 1/2 šalice brusnica i 1/4 šalice šećera

Priprema

TIJESTO

Maslac omekšan na sobnoj temperaturi samljeti sa šećerom dok ne pobijeli.

Dodajte ostale sastojke i zamijesite mekano plastično tijesto.

Tijesto podijelite na 2 jednaka dijela - za kapice i za batake.

ŠEŠIRI

Od jednog dijela napraviti 100 malo spljoštenih kuglica. Ovo će biti klobuci gljiva.

Pecite ih na nepodmazanom plehu.

U još toplim (!) pečenim klobucima nožem s oštrim vrhom napravite udubine u središtu ravne strane - nožice će se zalijepiti u njih. (Kako se proizvodi hlade, postaju krti.)

Unaprijed pripremite 100 kuglica od kvadratića papira za pečenje stranice 6-7 cm.

Dok se klobuci peku, od drugog dijela tijesta razvaljajte krakove: jedna strana šira, druga uža - kao gljive.

Batake stavite u papirnate vrećice, stavite u lim za pečenje i pecite. Vrećica neće dopustiti da se tanki kraj buta raširi, a cijeli but, lagano se proširivši tijekom pečenja, neće izgubiti pravilan suženi oblik.

Pečene krakove izvadite iz vrećica.

SIRUP ZA LIJEPLJENJE

Za pripremu sirupa prokuhajte 2/3 šalice šećera s 4 žlice. l. voda.

CEPT GLJIVE

U topli sirup umočite tanke krajeve stabljika vrganja, spojite ih klobucima i pažljivo odložite da se suše.

Nakon sušenja, na nogama imitiramo "zemlju" s makom. Da biste to učinili, umočite stabljike gljiva u sirup, a zatim u posudu s makom. Ostavite dok se sirup ne osuši i „zemlja“ dobro učvrsti.

FLY ASMIC

Noge i donji dio klobuka muhare namažite bjelanjkom umućenim sa šećerom u prahu.

Vrhove krakova umočite u mak i ostavite da se osuše.

Zatim preostalim bjelanjkom umućenim sa šećerom zalijepite noge i kapice. Neka se osuši.

BOJANJE KLOPUKA GLJIVA - završna faza

Bojanje klobuka vrganja.

U preostali ohlađeni sirup dodajte malo vode i 1-2 žlice. l. kakao i ponovno prokuhajte.

U dobiveni fondan umočite klobuke gljiva.

Bojanje klobuka muhare

Crvena boja za klobuke muhare: zgnječiti 1/2 šalice brusnica, prokuhati 3-5 minuta s 1/4 šalice šećera i vruće procijediti kroz cjedilo.

Klobuke obojimo tako da ih nakratko potopimo u topli sirup. Neka se osuši. Po želji bojanje se može ponoviti nakon 10 minuta kako bi se dobio deblji sloj boje.

Bijele točkice na klobucima muhara napravimo neobojenim toplim šećernim sirupom.

Pustite da se sve gljive potpuno osuše 1-2 sata.

SPIZVIĆNI KOLAČIĆI SA PIJENIM PIJENIM KOLAČIĆIMA

Za pripremu biskvita sa suhim marelicama potrebno vam je:

1 žlica. brašno
1/2 žlice Sahara
1 velika jabuka
1/2 žličice sol
1 žličica soda
1 žlica. sok od limuna
50 g suhih marelica
1/3 žlice biljno ulje
1/3 žlice voda

Kako napraviti kekse sa suhim marelicama.

Jabuci izvadite jezgru i sitno je nasjeckajte. Stavite jabuke u blender, dodajte vodu i miksajte dok ne postane glatka.
Prebacite jabuke u duboku zdjelu, dodajte biljno ulje, šećer i sol. Temeljito promiješajte.
Suhe marelice sitno nasjeckati (na četiri dijela) i dodati ostalim sastojcima.
U zdjelu polako dodajte brašno i umijesite gusto tijesto.
Ugasite sodu bikarbonu limunovim sokom, ulijte u tijesto i promiješajte.
Tijesto stavite u kalupe namazane biljnim uljem (napunite kalupe otprilike do pola jer se tijesto jako diže).
Pecite kolačiće oko 40 minuta dok ne porumene (čačkalicom provjerite jesu li biskvit gotovi: ako čačkalica ostane suha, sve je spremno).

Orijentalna kuhinja uvijek iznenađuje svojom neobičnom notom okusa.

Pozivamo vas da se upoznate s receptima za popularna istočnjačka jela i pokušate ih kuhati.

Čebureci

Sastojci

Brašno- 3,5 šalice

Voda- 350 mililitara

Jaje — 1 komad

Rastopljeni maslac- 1 žlica

Sol- 0,5 čajna žličica

Mljeveno meso- 700 grama

Luk- 350 grama

Voda ili kefir- 0,5 šalice

Sol, papar, začini- po ukusu

Način kuhanja

Zakuhajte vodu sa solju i uljem (ulje daje gotovim čeburecima njihovu karakterističnu "pjenušavost").
U to odmah umiješajte 1/2 šalice brašna, pokušajte razmutiti grudice i ostavite da se ohladi (ukuhavanjem malo brašna tijesto postaje mekano i podatno). Ako ostane nekoliko grudica, u redu je, kasnije će se raspršiti.
Dodajte jaje i promiješajte. Postupno dodavati ostatak brašna i umijesiti tijesto. Tijesto se ne smije lijepiti za ruke, ako se lijepi dodajte još malo brašna. Pustite da se kuha najmanje 1 sat.
Dok se tijesto diže, pripremite mljeveno meso.
Mljevenom mesu dodamo luk, vodu ili kefir, koji osim što daje okus, ima divnu osobinu da veže sirovo mljeveno meso (mljeveno se meso ne širi) i pušta tekućinu u gotov proizvod. Sve dobro promiješajte.

Oblikujemo paste.
Tijesto izrežite na kuglice veličine loptice za stolni tenis i razvaljajte u pogaču debljine 1 milimetar. Mljeveno meso rasporedite po jednoj polovici somuna, poklopite drugom polovicom i pritisnite rubove. Da bi rub bio lijep, zarolamo ga po rubu posebnom mašinicom ili rubom tanjurića, ili vilicom.
Krenimo s pripremom peciva.
U tavu ulijte 2-3 cm biljnog ulja. Čekamo dok se ulje ne zagrije. Pržite s 2 strane na srednjoj vatri, bez poklopca, dok ne porumene.

Lyulya - kebab

Sastojci

Ovčetina- 500 grama

Luk- 150-200 grama

Debela repna mast- po ukusu

Sol- po ukusu

Osušeni bosiljak- po ukusu

Crni papar- po ukusu

Način kuhanja

Janjeću pulpu zajedno s lukom dva do tri puta propustimo kroz mlin za meso. Ako je moguće, preskočite masnoću repa zajedno s mesom. Posolite i začinite začinima. Mljeveno meso miješajte rukama ili ga tucite (podignite i vratite u posudu) dok ne prestane pucati i postane viskozno.
Umiješeno mljeveno meso podijelite na komade težine 40-45 grama i mokrim rukama oblikujte kobasice debljine oko 3 centimetra i dužine 15-20 cm.
Dobivene kobasice navucite na ravne ražnjiće (za pečenje na ugljenu) ili na drvene ražnjiće (za pečenje u pećnici). Na dugačke ražnjiće nanizane su 2-3 kobasice. Nanizane ćevape možete dodatno potapšati kako bi bolje prianjali na ražnjiće. Pržite kebab na vrućem ugljenu, povremeno okrećući ražnjiće. Kada se priprema kod kuće, lula kebab se stavlja na lim za pečenje ili na rešetku (s limom za pečenje okrenutim prema dolje da skupi masnoću koja curi). Zagrijte pećnicu na 250°C i pecite 15-18 minuta s jedne i 5 minuta s druge strane.
Prilikom posluživanja skinite lula kebab s ražnjića i pospite mljevenim sumakom (po želji i mogućnosti). Može se zamotati i u armenski lavaš narezan na trakice. Lula kebab se poslužuje s puno zelenila (zeleni luk, peršin, cilantro) i prženih rajčica. Kao umak može se poslužiti narsharab (sok od nara ukuhan na trećinu prvobitnog volumena).

Dolma (punjeni kupus sa listovima vinove loze)

Sastojci

Ovčetina- 500 grama

Riža- 0,5 šalice

Luk- 1 glava

lišće vinove loze- 400 grama

Ulje- 1 žlica

Način kuhanja

Janjetinu (pulpu) propasirati kroz mlin za meso, dodati kuhanu rižu, sitno nasjeckani luk i začinsko bilje te po želji popapriti i posoliti.

Listove vinove loze oprati, odstraniti peteljku (tvrdi) dio, listove položiti na stol (po 1-2 lista), na njih staviti mljeveno meso i zamotati ga u listove u obliku običnih sarmica. Posolite ih i složite u niski lonac u gušće redove, prelijte uljem, dodajte čašu juhe od janjećih kostiju, poklopite lonac i pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena.

Prilikom posluživanja dolmu prebacite na tanjur. Posebno poslužite kiselo mlijeko sa naribanim češnjakom i solju, te mljevenim cimetom pomiješanim sa šećerom u prahu.

Samsa

Sastojci

Voda- 2 čaše

Sol- 2 žličice

Brašno- 4-5 čaša

Meso- 200 grama

Kurdyuk- 50 grama

Luk- 1 kilogram

Krumpir- 200 grama

Crni papar, sol, kumin- po ukusu

Biljno ulje- 2-3 žlice. žlice

Način kuhanja

Možete koristiti već gotovo lisnato tijesto ili napraviti svoje.

Od brašna i tople vode sa soli zamijesimo beskvasno tijesto.

Priprema nadjeva za samsu.

Meso, masnoću i krumpir narežite na male kockice, veličine oko 5 milimetara.

Luk sitno nasjeckajte, dodajte začine, sol i papar, sve promiješajte.

Tijesto za samsu izrežite na komade.

Svaki dio razvaljati u krug i u sredinu staviti nadjev.

Zatim nadjev prekrijemo tijestom, naizmjenično sa 3 strane, preklapajući se tako da oblikujemo trokut.

Stisnemo kutove samse kako sok ne bi iscurio.

Samsu stavite na lim za pečenje namazan uljem.

Pecite u srednje zagrijanoj pećnici 40-50 minuta dok ne bude pečeno.

Baklava

Sastojci

Brašno- 500 grama

Jaje— 2 komada

Kiselo vrhnje- 150 grama

Mlijeko- 150 grama

Maslac- 50 grama

Kvasac— 1/2 pakiranja suhog (5-6 grama) ili 15 grama svježeg

Sol- prstohvat

Šećer- 1 žličica

Orasi- 250 grama

Šećer u prahu- 250 grama

Maslac- 250 grama

Kardamom- 0,5 čajna žličica

Cimet- 1 žličica

Jaje— 1 komad

Orasi (ukras)- polovice

Med- 150 grama

Topla voda- 90-100 mililitara

Način kuhanja

Krenimo sa pripremom tijesta za baklavu. Prvo zagrijte mlijeko da bude toplo, dodajte kvasac i šećer, promiješajte i ostavite da kvasac “oživi” da se digne kao kapa.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, maslac, jaja, kiselo vrhnje i sol. Lagano promiješajte.
Zatim u tu smjesu dodati naš “oživljeni” kvasac i dobro promiješati.
Sada ovu masu stavite na blago pobrašnjen sto i dobro umijesite mekano tijesto.
Zatim stavite tijesto u šalicu i stavite na toplo mjesto 1-1,5 sat (tijesto pokrijte ručnikom).
Tijesto treba dobro pristajati.
Dok se tijesto za baklavu diže napravimo fil.
Nadjev će biti još ukusniji, a okus bogatiji ako orahe malo zapečete u pećnici.
Orahe propuštamo kroz mlin za meso ili ih valjamo valjkom.
Nasjeckane orahe pomiješajte s vanilijom i šećerom u prahu, dodajte kardamom i cimet.
Dignuto tijesto podijelite na 12 dijelova od kojih jedan komad treba biti 2 puta veći od ostalih.
Sada uzmemo ovaj veliki komad i razvaljamo ga toliko da pokrije dno i stranice naše forme, a još malo visi...
Tijesto je mekano, elastično i dobro se razvalja. I morat ćemo ga razvaljati vrlo tanko, oko 1 milimetar debljine ili još tanje.
Sada tijesto zamotamo na savijaču i njime obložimo naš kalup.
Zatim premažite tijesto otopljenim maslacem.
Sada razvaljamo sljedeći sloj iste debljine, ali na veličinu dna našeg kalupa i prekrijemo dno.
Na prvu koru nismo sipali nadjev, jer bi trebali imati 2 kore tijesta bez nadjeva na donjoj i gornjoj (ovo radi čvrstoće, inače se mogu raspasti nakon pečenja).
Drugi sloj tijesta namazati tankim slojem maslaca i posuti nadjevom (naspite toliko da bude 10 slojeva).
Deseti sloj izgleda ovako - namazan i posipan (to je to, nema više nadjeva, a treba ostati oko pola ili malo manje ulja, trebat će nam opet kasnije).
Deseti sloj prekrijte jedanaestim dijelom tijesta i namažite ga uljem.
Nožem odrežite rubove tijesta koji strše i ostavite oko 1-2 centimetra. I premažite ih razmućenim jajetom.
Sada razvaljajte zadnji dvanaesti komad tijesta i njime prekrijte 11. sloj. Odozgo premazati već razmućenim jajetom da baklava bude lijepa i zlatno smeđa.
Sada izrežemo baklavu u tradicionalne dijamantne oblike. Ne režemo ga do kraja, inače će sve iscuriti na dno kalupa i izgorjeti.
Zatim u sredinu svakog romba stavite pola oraha, lagano pritiskajući.
Sada uključite pećnicu, tepsiju s baklavom stavite na šporet, pokrijte je ručnikom i ostavite da nadolazi 15 minuta.
Stavite tepsiju u rernu zagrijanu na 180 stepeni i pecite baklavu 15 minuta. Zatim ga izvadimo i odozgo prelijemo preostalim maslacem. Ako su rezovi zalijepljeni, možete ih podrezati nožem kako bi ulje ušlo.
Skoro prije nego što je gotova, baklavu preliti vrućim sirupom od meda (med + vrela voda). Baklava se može ispeći do lijepe crvenkaste boje i izvaditi iz pećnice. Sada ga pokrijte ručnikom i ostavite da se malo ohladi, do 40-45 stupnjeva C. Zatim ga izvadite iz kalupa, izrežite rombove do kraja i svaku stranu umočite u medeni sirup na 3 sekunde.
Gotovu baklavu stavite na posudu i ostavite da odstoji još 15-20 minuta (ako možete izdržati) da se zasiti ovim sirupom i potpuno ohladi.