Metvica je začinska biljka osvježavajućeg okusa mentola. Sadrži veliki broj eterična ulja, zbog čega ima tako postojan i jak miris. Metvica se od davnina koristi u aromaterapiji, biljnoj medicini i, naravno, farmakologiji. Ova biljka može izvući osobu iz depresije, a metvica pomaže i kod nesanice. Područje kozmetologije također nije pošteđeno mente. Koristi se za izradu maski, pilinga, tonika za osvježavanje i čišćenje, kockica leda.
Također bih želio reći nešto o metvici u području kuhanja. Ovdje ima dosta mjesta za ovu divnu travu. Menta se dodaje svim vrstama čajeva, i crnom i zelenom. Također je odličan začin za hlađenje ili, obrnuto, zagrijavanje pića i koktela. Menta je dobra u umacima od bobičastog voća i pikantnih. Dodaje se juhama i pečenju. I naravno, nijedan desert nije potpun bez ukrasa od mente.
Zanimljivo: pokazalo se da se metvica dobro ponaša kada je zamrznuta. Ona u potpunosti čuva kako izgled, i cijeli njegov mirisni buket mirisa. Danas vas pozivamo da saznate. Nudimo tri opcije zamrzavanja. Uostalom, ljeti je prilično jeftino, košta peni, ali zimi ćete morati platiti puno više, a aroma zimske metvice daleko je od iste.
Zamrzavanje cijelih grančica mente
Za prvu metodu trebamo mentu, prozirna folija i kuhinjsku krpu.
Metvicu stavite u posebno sito za pranje povrća, pustite vodu i svaki listić dobro isperite. Otresite višak tekućine.
Stavite grančice mente na čistu kuhinjsku krpu. Sušite dok se svaki list potpuno ne osuši.
Zamotamo u porcije potrebna količina grančice mente s trostrukim slojem prozirne folije. Stavite metvicu u zamrzivač. Dobivamo po potrebi.
Ova menta je dobra za kuhanje kompota, pripremu raznih koktela i pića, alkoholnih i bezalkoholnih, kuhanje umaka itd.
Zamrzavanje mente u kockama
Za zamrzavanje mente u kockicama uzmite odabranu mentu, kuhinjsku krpu i kalup za zamrzavanje leda. Metvicu temeljito operite pod tekućom hladnom vodom i osušite, stavljajući sve grane odvojeno.
Listiće mente otkinemo, stavimo u zdjelu blendera, prethodno instalirajući nastavak "metalni nož".
Uključite blender na najveću snagu i pasirajte listiće mente jednu minutu.
Rasporedite metvicu u dijelove, ispunjavajući svaku ćeliju obrasca. Stavite obrazac u zamrzivač. Kad se menta potpuno zamrzne, prebacite je u vrećicu. Koristimo ga po potrebi.
Zamrzavanje mente u staklenci
Za zamrzavanje mente u staklenci trebat će nam odabrana menta, staklenke s poklopcem i kuhinjska krpa.
Odaberemo lijepe grančice metvice, operemo i osušimo.
Lijepe vršne listove zamrzavamo za ukrašavanje pečenja i drugih jela. Odaberemo listove i stavimo ih u staklenku.
Sastojci:
- Svježa menta
Je li menta zamrznuta za zimu?
Kako zamrznuti mentu s cijelim lišćem, upute korak po korak s fotografijama:
Korak 2
Metvicu dobro isperite. Otresite vlagu. Osušite raširivši u jednom sloju na kuhinjsku krpu.
Korak 5
Stavite u zamrzivač za pohranu. Ovom metvicom možete ukrašavati jela, puniti mesne rolade kao zeleni sloj i pripremati napitke.
Trebat će nam:
- Kalup za zamrzavanje leda
- Kuhinjski procesor
Sastojci:
- Svježa menta
Je li menta zamrznuta za zimu?
Metvica je jedna od najpoznatijih začinsko bilje. U kulinarstvu se koristi u svježem, smrznutom i osušenom obliku. Menta ima ugodno osvježenje ljutog okusa. Mentu također karakterizira oštra aroma uzrokovana visok sadržaj u biljci je mentol.
Mentu dodajte kod pripreme umaka, pića, slasticarnica, pečenje kruha. Menta se dodaje salatama, juhama, mesu i riblja jela. Svježa metvica dodaje se pri kuhanju čaja i koristi se za ukrašavanje jela. I ako u proljeće, ljeto i jesen svježa menta je uvijek dostupan, ali zimi ga ne možete uvijek pronaći u supermarketima.
Ispostavilo se da metvica jako dobro podnosi smrzavanje. Može se zamrznuti u porcijama tijekom sezone, a zatim koristiti za pripremu jela zimi. Smrznuta menta savršeno zadržava svoju boju, miris i okus. Može se dodati svim jelima umjesto svježeg.
Ovo je vrlo isplativo i praktično, jer zimi svježa metvica košta puno novca, au sezoni košta peni. I mnogi ljudi uzgajaju metvicu na svojim parcelama i mogu je zamrznuti u svojim potrebne količine besplatno, što je jako lijepo.
Kako zamrznuti mentu u obliku kockica: upute korak po korak s fotografijama:
Korak 1
Za rad će nam trebati svježa menta, multipraktik s metalnom oštricom, voda i forma za zamrzavanje leda.
Korak 2
Metvicu dobro operite, otkinite listiće i stavite s vodom u zdjelu multipraktika.
Korak 4
Nasjeckanu metvicu stavite u porcije u kalupe za led. Stavite u zamrzivač na 2-3 sata.
Korak 5
Smrznute kocke su spremne. Stavite ih u vrećicu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač na dugotrajno skladištenje. Koristite po potrebi.
Trebat će nam:
- Staklenka s poklopcem
Sastojci:
- Svježa menta
Je li menta zamrznuta za zimu?
Metvica je jedna od najpoznatijih biljaka. U kulinarstvu se koristi u svježem, smrznutom i osušenom obliku. Menta je ugodnog osvježavajućeg ljutog okusa. Mentu karakterizira i oštra aroma uzrokovana visokim sadržajem mentola u biljci.
Menta se dodaje kod pripreme umaka, pića, slastica i pečenja kruha. Menta se dodaje salatama, juhama, jelima od mesa i ribe. Svježa metvica dodaje se pri kuhanju čaja i koristi se za ukrašavanje jela. I ako je u proljeće, ljeto i jesen svježa menta uvijek dostupna, onda je zimi ne možete uvijek pronaći u supermarketima.
Ispostavilo se da metvica jako dobro podnosi smrzavanje. Može se zamrznuti u porcijama tijekom sezone, a zatim koristiti za pripremu jela zimi. Smrznuta menta savršeno zadržava svoju boju, miris i okus. Može se dodati svim jelima umjesto svježeg.
Ovo je vrlo isplativo i praktično, jer zimi svježa metvica košta puno novca, au sezoni košta peni. A mnogi uzgajaju metvicu na vlastitim parcelama i mogu je besplatno zamrznuti u potrebnim količinama, što je vrlo drago.
Kako mentu sačuvati svježom za zimu? Ovo pitanje zabrinjava sve koji pripremaju hranu i žele jesti ukusnu i hranjivu hranu tijekom cijele godine. Uostalom, menta - aromatični začin, koji sadrži veliku količinu mentola.
Gdje se koristi metvica?
Ovo je biljka koja se vrlo široko koristi u raznim područjima. Kako zadržati svježinu mente za zimu možete saznati iz našeg članka.
Na primjer, biljka je popularna kao prehrambeni proizvod. japanski i paprena metvica koristi se u kozmetici. I u biljnoj medicini - voda i paprena metvica. Paprena metvica se također koristi u farmakologiji.
Ljubitelji mirisne mente
Ljeti mnogi ljubitelji ljekovitog bilja rade pripravke. Ove mirisne grančice je lako kuhati koristan izvarak ili čaj. Kao dodatak koriste se i svježi listovi bezalkoholna pića ili svježe pečene proizvode. Do zime je sva metvica pod snijegom.
Donedavno je većina domaćica imala samo jedan način - sušenje. U u posljednje vrijeme zbog novih kulinarske tradicije a razvoj tehnoloških metoda značajno je porastao.
Priprema metvice za zimu trebala bi započeti njezinom kolekcijom, a zatim započeti s preradom.
Najbolje sirovine za dugotrajno skladištenje mogu se dobiti od dvogodišnjih i trogodišnjih biljaka. Sakupljanje je najbolje obaviti navečer ili ujutro, kada na biljkama nema rose. Također, vrijeme bi trebalo biti hladno i suho. Najbolji način za žetvu metvice je odsijecanje otprilike jedne trećine stabljike. Činjenica je da njegov tvrdi dio nije pogodan za zimsko skladištenje. Štoviše, ako se ostavi do kraja sezone, može dati svježe izdanke.
Kada sakupljati mentu za zimu? Najbolje je početi s berbom sredinom ljeta - srpnja ili kolovoza. U većini ruskih regija metvica počinje cvjetati u to vrijeme. To je lako odrediti po lila-blijedim ili ružičastim cvatovima. Do tog razdoblja nakuplja se velika količina eteričnog ulja, koje je koncentrirano u vrhovima izdanaka, cvjetovima i lišću. Tu su i mnogi drugi djelatne tvari. Zbog toga je ova kultura toliko cijenjena.
Priprema za zimnicu
Prije nego stavite zelje u hladnjak, potrebno ga je osušiti. Metvica je pažljivo razvrstana. Oštećene ili suhe dijelove biljke potrebno je zbrinuti. Zatim isperite i osušite.
Postoji tajna čuvanja listova mente svježima za zimu. Da biste to učinili, skupite prerađeno zelje u hrpe. Stavite u posudu sa minimalna količina vodu i pokrijte vrh filmom. Također možete koristiti prozirnu plastičnu vrećicu. Zatim posude stavite u hladnjak.
Izbojci metvice, kao i listovi odvojeni od peteljki, umotaju se u papirnate salvete. Stavljaju se u posude ili dobro zatvorene vrećice. Samo u ovom obliku menta će zadržati svoju svježinu i svoje korisna svojstva i netaknutog izgleda oko mjesec dana. Ali tada će priroda uzeti svoj danak. Boja i elastičnost će se izgubiti i korisne tvari Počet će isparavati svaki dan.
Berba metvice za zimu
Metvicu možete uspješno sušiti kod kuće. To od vas neće zahtijevati puno rada ili duge pripreme.
Metvica mora biti podijeljena u male grozdove. Istodobno, postavite vrhove izbojaka u velike papirnate vrećice. Nakon toga se snopovi vežu i objese na suhom mjestu s dobrom ventilacijom. Glavna stvar je da nema pristupa sunčeve zrake.
U takvim uvjetima skladištenja trava neće biti izložena ultraljubičastom zračenju, kao ni toplinskom zračenju, prašini, vjetru, te će postati nedostupna za insekte. Za okus možete dodati i druge biljke u svoje grozdove, što će im dodati pikantnost. Najčešće se koriste origano, kadulja, majčina dušica i gospina trava. Takvi mirisni buketi neće samo ukrasiti zimska čajanka, ali će pomoći i kod mnogih bolesti.
Često se preporučuje sušenje metvice na paletama. U tom slučaju mora biti raširen u tankom sloju, a ne zaboravite ga zaštititi od sunca, vjetra, insekata i mogućeg zagađenja. Kako bi proces išao brže, travu će se morati povremeno podizati.
Kako čuvati metvicu zimi?
Metvica se, kao i mnoge druge, često suši u modernim električnim sušilicama. Samo u tim slučajevima morate zapamtiti karakteristike biljke.
Kako biste osigurali da metvica zadrži maksimalnu količinu eteričnih ulja, ne smije se izlagati sirovim sastojcima. visoke temperature. Za sušenje začinskog bilja temperaturni režim treba biti 25-30 stupnjeva. Nema više. Stoga postavite električnu sušilicu na najnježniji način rada. I uopće se ne preporučuje sušiti metvicu u pećnici za zimu.
Ako ga presušite, brzo će izgubiti vlagu, jer je taj proces vrlo intenzivan. Dakle, čak i u električnoj sušilici možete preeksponirati samu metvicu. Ne dopustite da se to dogodi - pazite na vrijeme. Zbog toga može postati previše krhko, a lišće će izgubiti većinu svojih korisnih svojstava.
Kada objesite grozdove metvice po stanu i osjetite da vlaga u kući raste, morate ih što prije odnijeti na drugo mjesto. Inače će se na lišću pojaviti plijesan. To će mint učiniti neupotrebljivim.
Kad je menta presušena, lako ju je prepoznati po karakterističnoj boji. Postaje smeđa. U ovom obliku trava nema mirisa i beskorisna je za zdravlje.
Pravila za čuvanje sušene metvice
Metvica sa šećerom često se priprema za zimu revne domaćice. Ova metoda je najprikladnija za dodavanje u čaj.
Ako samo osušite, pa kada sobna temperatura to se mora učiniti nekoliko dana. Da biste utvrdili je li biljka spremna, jednostavno pritisnite na list. Kada se lako odvoji od stabljike i mrvi u rukama, sušenje se može sigurno završiti. Nakon toga samljeti sirovine i pakirati ih za dugotrajno skladištenje.
Nakon sušenja važno je pravilno skladištiti metvicu. Naravno, nasjeckano zelje zauzima malo prostora, ali u isto vrijeme intenzivnije gubi boju i miris. Stoga je najbolje ne samljeti ga u prah prije vremena. A ako se svede na mljevenje, nemojte koristiti mlin za kavu. Umjesto toga, koristite nježne ručne metode.
Najprikladnije za skladištenje staklene posude. Trebaju biti suhi, s poklopcem koji čvrsto prianja. Na taj način ni vlaga ni štetočine neće prodrijeti unutra. Na suhom mjestu začinsko bilje će zadržati aromu do šest mjeseci.
Može li se menta zamrznuti?
Na ovo pitanje se odmah može odgovoriti potvrdno. To je postalo moguće pojavom snažnih zamrzivača u svakodnevnom životu. Na niske temperature Kovnica izgleda kao da je konzervirana. Svi procesi u njemu prestaju. Kao rezultat dobivate začinska biljka, zadržavajući boju i većinu svojstava okusa i mirisa.
Kad već znate možete li zamrznuti mentu, bit će korisno razumjeti metode. Najbolje je to raditi u grozdovima. Ali možete koristiti i zasebne listove. Pakiraju se nakon pranja i sušenja. Ovu metvicu treba čuvati u foliji ili plastičnim posudama.
Pravo otkriće za ljubitelje aromatičnih toplih napitaka s dugim zimske večeri. Listovi metvice često se koriste u porcijama, zamrznuti u kockice leda.
Svi ljubitelji ove biljke pitaju se je li moguće zamrznuti mentu za zimu. Nenadmašna aroma i ljekovita svojstva trajnice omogućuju da se koristi za liječenje gastrointestinalnih bolesti i disfunkcije jetre.
Metvica djeluje kao stimulans, dekongestiv i antibakterijsko sredstvo. Koristi se za pripremu slastica, glavnih jela i pića.
Berba za berbu
Kako bi trajnica zadržala svoje prednosti, potrebno je slijediti pravila sakupljanja:
- Metvicu je preporučljivo rezati, a ne trgati. Pojedinačni listovi ili grmovi će učiniti, učinite što god je prikladnije. Ako je moguće, treba ukloniti žilave stabljike ili odrezati glavni dio.
- Trajnice je potrebno sakupljati u lipnju ili srpnju.
- Kako bi se spriječilo truljenje, sakupljanje treba provoditi po suhom vremenu. Inače će se vlaga nakupljati u lišću, što će uzrokovati promjenu boje i svojstava zelenila.
- Za berbu su prikladne samo biljke koje su već procvale. Cvatovi bi trebali biti ružičaste ili lila boje.
- Odmah nakon rezanja mente je potrebno staviti u hladovinu. Izravno izlaganje suncu uzrokovat će isparavanje eteričnih ulja.
Naravno, mentu možete zamrznuti za zimu na nekoliko načina koji će vam pomoći sačuvati biljku najmanje godinu dana. U nastavku predstavljamo uobičajene metode zamrzavanja.
Smrzavanje cijelog lista
Za pripravke je prikladna bilo koja biljna sorta. Po želji ih možete međusobno kombinirati. Berba cijelih listova biljke je univerzalnija metoda, jer se koriste za pripremu bilo kojeg jela. Ali kako pravilno zamrznuti mentu za zimu tako da zadrži svoj atraktivan izgled i prednosti?
Da biste to učinili, trajnica je natopljena hladna voda, oprati i položiti na ručnik. Ostavite 30 minuta da se osuši. Za zamrzavanje trebate odabrati samo lišće koje nema oštećenja ili tamnih mrlja. U vrećici će se metvica slomiti i zgužvati, pa je bolje uzeti staklenku, staviti odabrane listove i staviti posudu u hladnjak. Na isti način na koji možete
Također možete napraviti praznine od cijelih grana. Podijele se u male grozdove, operu, pregledaju ima li nedostataka, stave u posudu i stave u zamrzivač.
Isjeckano lišće
Trajnica, prethodno usitnjena u blenderu, dodaje se glavnim jelima ili desertima. U tu svrhu prikladni su mali kalupi za slatkiše. Zelenje operite, odvojite listove od peteljki i ostavite u cjedilu 15 minuta.
Zatim u mjericu ili duboka posuda postaviti tretiranu biljku. Da bi se trajnica bolje zdrobila, možete dodati malo vode. Rezultat bi trebala biti pasta. Složi se u kalupe i ostavi u zamrzivaču dok se potpuno ne zamrzne. Dobiveni obradak se prenosi u vrećicu i čuva do godinu dana.
Kockice leda za mojito
Ovu metodu će cijeniti ljubitelji ukusnih alkoholnih i bezalkoholna pića koji ih često pripremaju kod kuće. S obzirom da se u jedno dodaju menta i led popularni koktel, postavlja se pitanje: je li moguće zamrznuti mentu za zimu za mojito? Naravno, za to su najbolje kockice leda s dodatkom usitnjenih biljaka. prikladna opcija. Usput, ovo je moguće
Može se koristiti silikonske kalupe male posude za kockice leda ili plastične obloge koje se nalaze u kutijama slatkiša. Svaka ćelija može primiti nekoliko listova i mladih izdanaka. Ulijte hladnu metvicu čista voda i stavite kalup u zamrzivač na 3-4 sata. Zatim se kocke vade i stavljaju u vrećicu.
Ne preporučuje se čuvanje smrznute biljke u kalupu, jer će led brzo upiti mirise zamrzivača. Listovi u kockama se ne lome i izgledaju svježe pa će u pićima izgledati vrlo atraktivno.
kovnica – jedinstvena biljka. Široko se koristi u kuhanju, medicini i kozmetologiji. Mirisne zelene grmove možete kupiti na tržnici ili u trgovini ili ih možete uzgajati u vlastitom vrtu. Iako ova kultura nije tako jednostavna kao što se čini na prvi pogled. Mnogo je teže dugotrajno čuvati proizvod.
Ako često kuhate s metvicom, volite dodati lišće u čaj ili je koristite u ljekovite svrhe, naučite kako čuvati metvicu kod kuće. Možeš ti to na različite načine, odaberite prikladnu opciju za sebe.
Svježe skladištenje
Metvica, kao i svako zelje, ima ograničen rok trajanja. Nakon rezanja ostaje svjež nekoliko sati, a zatim brzo uvene. Grozdovi zelja obično su veliki i ne pojedu se odmah u potpunosti. Evo kako pravilno skladištiti svježu metvicu kako biste dulje uživali u njoj:
- Stavite grane u staklenku s čistom vodom, nakon što ste odstranili donje listove i odrezali rubove stabljika. Čuvajte posudu na hladnom mjestu i mijenjajte tekućinu jednom dnevno. To će vam omogućiti da sačuvate proizvod 3-4 dana u izvornom obliku.
- Čiste, suhe listove stavite u vrećicu i čvrsto zavežite kako zrak ne bi propuštao. Stavite obradak na tamno i hladno mjesto. Metvicu na ovaj način možete čuvati do 3 dana.
- Ako trebate očuvati svježinu proizvoda kratko vrijeme, ne više od jednog dana, omotajte grane gustom, vlažnom krpom. Pazite da se materijal ne osuši; možete ga zamotati u film.
Ako je potrebno čuvati zelje na duže vrijeme, svježe mentu čuvati u hladnjaku:
- Biljke će ostati svježe do 5 dana ako ih držite u posudi s vodom na donjoj polici glavnog odjeljka. Kako biste smanjili gubitak vlage, pokrijte vrhove prozirnom vrećicom.
- Svježu metvicu možete čuvati u plastičnim posudama za hranu do 7-10 dana. Za to su prikladni čisti, suhi izdanci; nema potrebe za otkidanjem lišća. Najbolje mjesto Odjeljak za povrće u hladnjaku koristit će se za posude s mentom.
Kako još možete pohraniti svježe začinsko bilje u kuhinji, pogledajte ovaj kratki video:
No, sve su to recepti za ljeto. U nastavku pročitajte kako pravilno sakupljati i čuvati metvicu za zimu.
Pravila za pripremu zimnice
Većina velika vrijednost imaju biljke koje tek izbacuju pupove i nalaze se u početnoj fazi cvatnje. Tada koncentracija eteričnih ulja i drugih blagotvornih tvari u njima doseže maksimum. Cvjetnice imaju manje koristi, stoga je važno ne propustiti trenutak.
- Vrijeme sakupljanja je srpanj-kolovoz, ovisno o regiji i klimatskim uvjetima.
- Žetva metvice za zimu trebala bi se odvijati po suhom vremenu.
- Zelenilo je najbolje rezati rano ujutro, prije nego se rosa pojavi na lišću, ili kasno navečer, kada nema žarkog sunca.
Jeste li znali da...
Ako sami uzgajate metvicu, za zimska berba odaberite grmlje u dobi od 2-3 godine. Odrežite gornju trećinu stabljike gdje se nalaze novi zeleni listovi. Ostatak biljke nije pogodan za preradu - previše je grub.
Rezanje se može obaviti nekoliko puta u sezoni. Na trogodišnjoj biljci - do 3 puta mjesečno
Sakupljene grančice pažljivo pregledajte i uklonite požutjele, oštećene ili bolesne. Zelje isperite pod tekućom vodom i dobro osušite.
Odaberite unaprijed kako pripremiti metvicu za cijelu zimu. Može se zamrznuti zamrzivač ili suha. U svakom slučaju ne odgađajte proces obrade ako želite sačuvati mentu kako treba.
Zamrzavanje u kulinarske svrhe
Zamrzavanje vam omogućuje da sačuvate što je više moguće korisne tvari kojima je menta bogata. Mnoge domaćice pripremaju ovaj proizvod za zimu. Zgodan je i ne oduzima puno vremena. Na niskim temperaturama 6-9 mjeseci bez gubitka kvalitete i izgleda.
Ako odaberete ovu metodu, evo nekoliko opcija za zamrzavanje metvice za zimu:
- Pripremljene grančice u količini od 5-10 kom. Stavite u potpunosti u obične vrećice za pakiranje. Stavite ih u zamrzivač. Dan kasnije, kada se stabljike i lišće smrznu, stavite ih čvršće u jedno zajedničko pakiranje kako ne bi zauzimali prostor.
- Zelje sitno nasjeckajte nožem i stavite kriške u posude s poklopcem. Zatim ih odmah pošaljite na skladištenje u komoru. Isto možete učiniti s cijelim listovima, ako vam je potreban ovaj format praznina.
- Zamrznite vrhove i listove biljaka za pripremu pića kockice leda. Zelje stavite u kalupe i punite ohlađenim prokuhanu vodu. Posudu nakon jednog dana izvadite iz komore, kocke sipajte u vrećicu i odmah vratite u zamrzivač.
Potonja metoda idealna je za izradu mojita, alkoholnih i bezalkoholnih. Uz cijele listiće mente možete dodati komadić naranče ili koricu limuna, izrezati na dugačke trake i uviti u spiralu.
Savjet dana
Nemojte vaditi pripravke iz zamrzivača dok ne budu spremni za upotrebu. Nemojte ponovno zamrzavati proizvod. Pokvariti i jelo i raspoloženje.
Tehnologija zamrzavanja bez otpada prikazana je u ovom videu:
Smrznuta metvica je idealna za kuhanje, ali nije prikladna za upotrebu kao lijek. Ako trebate biljke posebno za ovu svrhu, upotrijebite tradicionalna metoda nabava sirovina – sušenje. Kako pravilno sušiti metvicu i kako je čuvati pročitajte u nastavku.
Sušenje ljekovitih sirovina
Sušenje metvice vrlo je jednostavno. Najbolje je to učiniti na sobnoj temperaturi, bez korištenja pećnice ili električnog sušila. To će maksimizirati očuvanje vitamina i hranjivih tvari u zelenilu.
Postoje dva načina za sušenje metvice kod kuće:
- Vežite biljke u male grozdove. Izradke objesite na suho, prozračeno mjesto, zaštićeno od sunčeve svjetlosti. To može biti šupa, tavan, šupa ili trijem u kući. Stan ima balkon sa zatvorenim prozorima. Vrijeme pripreme je 7-10 dana, ali sve je individualno. Biljke se moraju potpuno osušiti. Prije spremanja grozdova provjerite je li pečeno. Dobro osušeni listovi i stabljike lako se zgnječe prstima.
- Za sušenje za zimu pojedinačni listovi, odvojiti ih od peteljki i raširiti na krpu u malom sloju. Povremeno provjeravajte i okrećite sirovine. I u ovom slučaju odaberite dobro prozračenu, polumračnu sobu. Listovi osušeni na svjetlu gube boju i aromu.
Kako sušiti metvicu sakupljenu iz vrta ili kupljenu ovisi o njenoj daljnjoj upotrebi:
- Stabljike su osnova za lijek.
- Lišće se može koristiti na različite načine.
Nakon završetka procesa sušenja nemojte ih samljeti u mrvice, to učinite neposredno prije upotrebe. Pijte s njima, pripremite izvarak od metvice ili dodajte gotovim jelima.
Ljekovita svojstva metvice koriste se vrlo široko: od kuhanja čajeva tijekom prehlade do ljekovitih kupki za kožne osipe
Odgovaramo na pitanje: Koliko dugo se može čuvati infuzija metvice?
Infuzija metvice može se koristiti ne više od jednog dana i jedino ostaje u hladnjaku. Uz duže skladištenje, njegovo kemijski sastav, postaje u najmanju ruku beskoristan.
Alkoholna tinktura prikladna je za liječenje oko godinu dana. Nakon toga će se njezin sastav također početi mijenjati i pogoršavati zbog interakcije alkohola i tvari sadržanih u metvici.
Sušenje zelenila mente pogodno je za one koji žele pripremati dugo vremena. Rok trajanja ljekovita biljka maksimum je do sljedeće berbe.
Pravila za skladištenje radnih komada
Rok trajanja svakog proizvoda ovisi o uvjetima skladištenja. Metvica nije iznimka. Ne možete tek tako izvaditi smrznutu hranu iz zamrzivača. Kako pravilno čuvati sušenu metvicu?
- Suhe grozdove stavite u platnene vrećice ili kartonske kutije.
- Za mrvice i lišće odaberite staklene posude s čvrstim poklopcima.
- Limene posude za čaj ili čaj također su prikladne za skladištenje, ali u njima ne smije ostati nikakav miris.
- Izradke čuvajte na tamnom, hladnom mjestu. Idealna temperatura+6 ⁰S ili malo više.
- Izbjegavajte interakciju suhih sirovina s vlagom, svjetlom, jakim mirisima i hranom.
- Za dugotrajno skladištenje odaberite hladni hodnik ili verandu kuće. U stanu se za to koristi ostava ili balkon.
- Ne ostavljajte proizvod dulje od godinu dana; ljeti berite novo zelje.
Jeste li znali da...
Postoji jako mnogo vrsta metvice. Potrebno ih je čuvati u različitim posudama, jer imaju potpuno drugačiji, jedinstveni miris, okus i retrookus.
Kao što vidite, konzerviranje svježe, zamrzavanje, sušenje i čuvanje metvice vrlo je jednostavno. Isprobajte nekoliko metoda kako biste pronašli najbolju za sebe.
Pravilno čuvajte i budite zdravi!
Jeste li pročitali članak? Pošaljite povratne informacije:
- Ocijenite članak i podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama ako je bio koristan i ako ste naučili nešto novo.
- Dopunite materijal pisanjem komentara ako imate vlastito iskustvo u pohrani ili se s nečim ne slažete.
- Postavite pitanje našem stručnjaku klikom na gumb ispod i primite kvalificirani odgovor ako ga niste pronašli u tekstu.
Hvala unaprijed! Važno nam je da shvatimo da ne radimo uzalud.
Učitavanje...