10 najpopularnijih novogodišnjih salata. Salata "Gljiva Glade". Riža s povrćem kao prilog

Salate: hladne, tople, još toplije!

Definitivno, u našoj zemlji, još iz vremena sovjetske kuhinje, glavne novogodišnje salate su salata Olivier i haringa ispod bunde. Ali umjetnost svečana gozba odavno je otišao daleko ispred. Stoga, neka ovo Nova godina i tvoje blagdanski meni bit će novo!

U početku je salata hladno jelo od povrća i začina, začinjeno uljem i začinima. U moderna interpretacija salata može biti topla pa čak i vruća, slatka, mesna, voćna, sirna, riblja. Salata može zamijeniti desert i glavno jelo. Lako je smisliti vlastitu salatu kombiniranjem omiljenih sastojaka u bilo kojem omjeru. Pa čak i kreirajte blagdanski jelovnik isključivo od salata.

Ne zaboravite na umak! Možete početi s najjednostavnijom stvari - maslinovo ulje sa začinima i završetkom ukusan umak Poivrad.

Salata s grejpom i smokvama

150 g salate
4 komada smokava
2 grejpa
1/2 šalice soka od manga
2 limuna
1 crvena paprika
1 žlica. žlica ribanog đumbira
mljeveni crni papar, sol
5 žlica. žlice maslinovog ulja

Kako pripremiti salatu s grejpom i smokvama:

Grejp očistite od kore, žilica i sjemenki. Podijeliti na velike komade. Smokve ogulite i narežite na ploške. U zdjelu za salatu stavite zelenu salatu, grejp i smokve.
Za umak pomiješajte sok od manga, đumbir, limunov sok, prstohvat papra i soli te maslinovo ulje. Prelijte umak preko salate.
Salata s grejpom i smokvama je spremna.

Dobar tek!

Salata s rižom, dagnjama i maslinama

Što trebate:
60 g riže dugog zrna
200 g dagnji iz konzerve
50 g maslina bez koštica
50 g maslina bez koštica
2 luka
80 g kiselog vrhnja
hrpa kopra

Kako pripremiti salatu s rižom, dagnjama i maslinama:

Skuhajte rižu do kraja. Isperite tople vode, cool.
Masline narežite na kolutiće, a luk na sitne kockice. Dagnje pomiješajte s rižom. Dodajte masline, masline i luk. Začinite kiselim vrhnjem pomiješanim sa sitno sjeckanim začinskim biljem.
Salata s rižom, dagnjama i maslinama je spremna.

Dobar tek!

Pileća salata s đumbirom

30 g piletine
1 jabuka
1 naranča
1/2 srednjeg ananasa
1 limun
10 g indijskih oraščića
Prstohvat đumbira u prahu i muškatni oraščić

Kako napraviti voćnu salatu od piletine i đumbira:

Kuhati pileći file dok ne bude spreman. File narezati na kockice. Jabuku, ananas, naranču ogulite i narežite na ploške.
Za pripremu umaka indijske oraščiće sameljite u blenderu. Sameljite četvrtinu svog voća s mljevenim orasima i začinima.
Stavite piletinu u veliku čašu za salatu, naizmjenično s kriškama voća. Odozgo prelijte pripremljenim umakom. Ukrasite kriškama limuna.
Salata s piletinom i đumbirom je spremna.

Dobar tek!

Slojevita salata s govedinom i sjemenkama nara

450 g kuhane govedine
3 mrkve
5 jaja
70 g jezgri orasi
100 g sjemenki nara
Majoneza

Kako kuhati lisnatu salatu s junetinom i sjemenkama nara:

Skuhajte govedinu i ohladite; sitno nasjeckajte. Jaja skuhajte, ogulite i narežite na kockice. Mrkvu skuhajte, ohladite, ogulite i naribajte. Jezgre oraha sameljite u blenderu.
Stavite pripremljene proizvode u zdjelu za salatu u slojevima: govedina, mrkva, majoneza, jaja, govedina, majoneza, mrkva, orasi, majoneza, sjemenke nara.
Slojevita salata s govedinom i sjemenkama nara je spremna.

Dobar tek!

Talijanska salata s tjesteninom, mozzarellom, šunkom i cherry rajčicama

Što trebate:
350 g penne - kratke tjestenine u obliku tuljaca
125 g mozzarelle kuglice
125 g parma šunke
300 g cherry rajčica
120 g svježeg bosiljka
5 žlica. žlice maslinovog ulja
100 g ribanog parmezana
2 žlice. žlice mljevenih oraha
Mješavina suhih talijanskih biljaka
Sol, crni papar

Kako kuhati talijanska salata s tjesteninom, mozzarellom, šunkom i cherry rajčicama:

Cherry rajčice prerežite na pola, stavite na lim za pečenje, prerezanom stranom prema gore, pokapajte maslinovim uljem i pospite talijanskim začinskim biljem. Pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 C.
Skuhajte penne (može se zamijeniti bilo kojom drugom tjesteninom) dok ne omekšaju. velike količine zasoljenu vodu. Gotove penne stavite u cjedilo i isperite.
Pripremite pesto umak. Listove bosiljka operite, osušite i krupno nasjeckajte. Samljeti bosiljak u blenderu, dodati 4 žlice. zlice maslinovog ulja, 60 gr ribanog parmezana, orasi i? žličice soli.
Šunku narežite na tanke ploške. Kuglice mozzarelle prepolovite. Oprani i osušeni bosiljak razdvojite na listiće. Pomiješajte pene, šunku, mozzarellu. Posolite i popaprite. Dodajte pečene rajčice i listiće bosiljka. Prelijte pesto umakom.
Talijanska salata s tjesteninom, mozzarellom, šunkom i cherry rajčicama je spremna.

Dobar tek!

Desertna salata "Grejp" sa voćnim punjenjem

1 grejpfrut
1 jabuka
Šaka grožđica
1 žlica. žlica soka od limete
2 žlice. žlice šećera
2 žličice bilo kojeg likera

Kako pripremiti desertnu salatu "Grejpfrut" sa voćni nadjev:

Grožđice potopiti u vruću vodu u omjeru 1:2. Pričekajte da omekša i ocijedite vodu. Grožđicama dodati liker. Jabuku narezati na kockice. Grejpfrutu odrežite vrh, žlicom pažljivo izvadite pulpu i narežite ga na male kockice.
Grožđicama dodajte kriške jabuke, grejpfrut, sok limete i šećer. Temeljito promiješajte. Pripremljenim filom napunite koru grejpa. Ukrasite štapićima cimeta.
Desertna salata "Grejp" s voćnim punjenjem je spremna.

Dobar tek!

Mesna salata s estragonom

400 g karbonata
400 g cervelata
400 g dimljene šunke
4 kruške
2 svježa krastavca
2 kisela krastavca
Grančica estragona
Sok od jednog limuna
Majoneza

Kako pripremiti mesnu salatu s estragonom:

Estragon operite, osušite i nasjeckajte. Pomiješajte majonezu, limunov sok i estragon. Karbonat, cervelat i šunku narežite na tanke trakice. Svježe i kisele krastavce ogulite. Narežite na tanke trakice. Kruške prerežite na četiri dijela i nasjeckajte na iste trakice.
Pomiješajte sastojke, začinite salatu umakom od majoneze, sok od limuna i estragon. Dobro promiješajte i ostavite 1-1,5 sat.
Mesna salata s estragonom je spremna.

Dobar tek!

Španjolska salata s narančama

5 naranči
1 zelena jabuka
1 glavica crvenog luka
1 žlica. žlica pistacija
1 žlica. žlica grožđica
2 grančice metvice
2 grančice cilantra
1 grančica celera
2 žličice soka od limuna
Sol, crni papar

Vruće, vruće ljeto... Topi se asfalt, a i mozak. O Novoj godini još nitko ne razmišlja, osim većine najbolje domaćice koji već razmišljaju kakve će novogodišnje salate, tradicionalne i manje tradicionalne, staviti na stol na ovaj važan dan.

A kako ne biste morali razmaziti oči ponovnim čitanjem beskrajnog broja članaka na kulinarskim stranicama, prikupili smo najbolje, takoreći top 10. Možda se nećete složiti s našim izborom i ukusom, ali od deset možete odabrati barem 3-4. Udarit će ga različite salate za Novu godinu, one najjednostavnije i najsloženije, ali neće biti onih - neukusnih. Tako:

1. Ako govorimo o salatama za Novu godinu, najukusnija je Lyonsky. Lako se priprema: desetak cherry rajčica narežite na polovice i isto toliko prepeličja jaja, popržiti 300 grama šampinjona, natrgati svežanj mješavine salate, sve pomiješati i začiniti mješavinom maslinovog ulja i soka od limuna.

2. Mnoge salate za Novu godinu, tradicionalne i ne tako tradicionalne, uključuju pureće meso, kao na primjer ovaj. Bit će potrebna dimljena puretina, kineski kupus, ananas, paprika, naribani sir, za preljev - sok limete i maslinovo ulje.

3. Na stolu morate imati novogodišnje salate, one najukusnije i originalnije, npr. Niçoise. Ovo remek djelo provansalske kuhinje priprema se jednostavno i brzo. Za to će vam trebati staklenka. konzervirana tuna, par jaja i rajčice, zeleni grah, masline, salata, za preljev - mješavina maslinovog ulja, vinski ocat, šećer i sol. Kuhanje je intuitivno i nema potrebe da se fokusirate na njega.

4. Ne zaboravite pripremljene salate za Novu godinu, najbolji receptiČak je vrijedno premjestiti ga u dragocjeno bilježnica. A prije svega, ovaj bi trebao stići tamo salata od đumbira. Za njega će vam trebati: jabuka, naranča, pola ananasa i pileća prsa, limun, indijski orah, malo đumbira i muškatnog oraščića. Voće narežite na kockice, prsa skuhajte i nasjeckajte. Sada nasjeckajte četvrtinu voća, orahe, začine i pomiješajte s limunovim sokom. Začinite preostalim sastojcima.

5. Nudimo salate za Novu godinu, od najboljih, sigurno će vam se svidjeti. Kao ovaj na primjer lisnatu salatu. Za to će vam trebati (odmah u redoslijedu polaganja slojeva) kuhana govedina, kuhana mrkva, jaja, orasi, sjemenke nara. Sve slojeve treba podmazati majonezom.

6. Želite li za Novu godinu pripremiti salate, najviše lagana i niskokalorična, ovo je samo za tebe. Trebat će par grejpfruta, nekoliko smokava, zelena salata, za preljev - mješavina soka od manga, soka od limuna i maslinovog ulja, sol, đumbir i papar. Grejp je potrebno rastaviti, ukloniti sve filmove, zelenu salatu natrgati, a smokve narezati na kriške.

7. Ako želite kuhati najbolje salate za Novu godinu pomoći će vam fotografije i recepti. Na primjer, ovo porcionirano. Za to će vam trebati grejp za svakog gosta. Treba im odrezati vrhove, odstraniti pulpu, nasjeckati i pomiješati sa nasjeckanim svježa jabuka i prethodno poparene grožđice. Pomiješajte bilo koji liker, šećer i sok od limete, time začinite voće i vratite u košarice od grejpa.

8. Da biste pripremili ukusne, ali i ukusno ukrasite salate za Novu godinu, dobro će doći fotografije s receptima, na primjer, ovaj salata od krušaka . Za njega će vam trebati par krušaka, celer, naribani sir, mješavina salata, a za preljev - mješavina maslinovog ulja i male količine senfa i vinskog octa.

9. Pro narukvica od granata svi znaju, ali malahit može biti novo za mnoge goste. Također se poslaže u prsten, gdje je donji sloj kuhana i na kockice narezana mrkva, sljedeći sloj je naribani sir pomiješan s češnjakom, majonezom i orasima. Sljedeći sloj je ribani žumanjak, a zadnji sloj kivi narezan na kockice.

10. Još jedan odličan recept- Ovo salata od kozica. Osim stvarnog kuhani škampi bit će potrebno slatka paprika, slatki luk, majoneza.

Sada kada smo odabrali najbolje salate za novogodišnju fotografiju 2014. i recepte za njih, neće vam biti problem napraviti savršeni jelovnik.

Sastojci:

300 grama svježih rajčica
250 grama štapića od rakova
Tvrdi sir
2-3 češnja češnjaka
Sol, majoneza

priprema:

Rajčice narežite na male kockice i štapići od rakova. Dodajte naribano fino ribež sir, češnjak, sezonu s majonezom. Salatu stavite na tanjur i ukrasite.

Dobar tek!

2. Sherlock salata

Sastojci:

Pileći file - 250 g
Luk - 1 kom.
Jaje - 4 kom.
Marinirane gljive - 200 g
Orasi - 80 g
Majoneza - 150 g
Crni papar (mljeveni) po ukusu
Posolite po ukusu

priprema:

Nasjeckajte luk i pržite dok zlatne boje. Gljive narežite na ploške. Piletina male komadiće. Jaja - kocke. Orahe usitnite i osušite na suhoj tavi.
Pomiješajte luk, piletinu, jaja, pola oraha, majonezu, sol i papar. Promiješati. Ukrasite salatu preostalim orasima. Stavite u hladnjak na sat vremena.
Dobar tek!

3. Kolač-salata “Miracle Puff”.

Sastojci:

1,5 šalica kuhane riže
200 g štapića od rakova
400 g kukuruza iz konzerve
350 g ukiseljenih gljiva
3 kuhane piletine
5 kuhanih jaja
400 g ananasa
majoneza
kiselo vrhnje

priprema:

Salata se slaže u slojevima. Svaki sloj je pomiješan s kiselim vrhnjem i majonezom. Stavite salatu u posudu za salatu s prstenom koji se može skinuti:

1- riža + pavlaka-majoneza
2- nasjeckani štapići od rakova + kiselo vrhnje-majoneza
3- kukuruz + majoneza
4- sitno sjeckano pileće meso + pavlaka-majonez
5- kiselih gljiva + kiselo vrhnje
6- naribano kuhana jaja(ostavite 2 jaja za ukrašavanje stranica torte)

Stavite tortu u hladnjak preko noći da se dobro prožme. Zatim skinite obruč kalupa, ukrasite jajetom i nasjeckanim komadićima ananasa. Možete dodati zelje.

Dobar tek!

4. Salata od lignji s gljivama

Sastojci:

Lignje - 200 g
Svježe gljive - 100 g
Jaja – 2 kom.
Luk - 1 kom.
Kiseli krastavac
Sok od limuna
Majoneza, sol, svježe začinsko bilje (kopar)

priprema:

Gljive narežite na ploške i pržite biljno ulje dok ne bude spreman. Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom.
Lignje očistimo i stavimo u kipuću vodu. Kuhajte ne više od 2-3 minute. Zatim ih narežite na trakice.
Jaja narezati na kockice.
Kiseli krastavac narežite na sitne kockice.
Nasjeckajte kopar.
Majonezu pomiješajte s nekoliko kapi limunovog soka. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.

Dobar tek!

5. Snack salata torta

Sastojci:

jaja - 5 komada;
konzervirana riba - 1 limenka;
nezaslađeni kreker - 500 grama;
kiseli krastavci - 4 komada;
češnjak - 2 režnja;
sir - 150 grama;
majoneza - 200-250 grama.

priprema:

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izmiksati s majonezom. Naribajte sir, dodajte nasjeckani češnjak i majonezu. Krastavce narežite na male kockice. Stavite 1/3 krekera, zatim proteine s majonezom, kreker, konzerviranu hranu zgnječenu vilicom, krastavce, zatim još jedan kreker, sloj sira s majonezom.
Ukrasite sitno naribanim žumanjkom. Stavite u hladnjak na par sati.

Dobar tek!

6. Salata “Divljenje”

Sastojci:

3 mrkve
3 glavice luka
srce 500 gr
3 kisela krastavca
12 žlica. l. konzervirani kukuruz
3 žličice suncokretovo ulje
10 žličica lagana majoneza.

priprema:

Mrkvu narežite na trakice, luk narežite na sitne kockice. Sve posolite i pržite u biljnom ulju. Srce skuhajte i narežite na sitne trakice. Krastavce narežite na kockice. Sve pomiješajte i začinite majonezom. Dekoriramo po vlastitom nahođenju. Dobar tek!

7. Salata "Nježnost"

Sastojci:

Svježi kupus
3 žlice kukuruza
1 svježi krastavac
1 svježa mrkva
Režanj češnjaka
Majoneza,
soli po ukusu

priprema:

Kelj narendati i zgnječiti rukama. Krastavac narežite na tanke trakice. Mrkvu naribajte na sitno ribež, a režanj češnjaka protisnite kroz prešu za češnjak. Sve pomiješajte i začinite majonezom, posolite po ukusu.

Dobar tek!

8. Salata "Haringa ispod krznenog kaputa na novi način"

Sastojci:

file haringe - 2 kom.
šampinjoni - 300 g
nasjeckani orasi - 1/2 šalice
kuhana jaja - 3 kom.
mrkva - 1 kom.
luk - 2 glave
biljno ulje - 1 tbsp. žlica
zelje kopra - 1 hrpa
zeleni luk- 1 grozd
majoneza - 200 g

priprema:

Haringu ogulite, uklonite kosti i narežite na male kockice, pomiješajte sa nasjeckanim orasima. Luk narežite na pola kolutiće, mrkvu naribajte na krupno rende. Na ulju lagano popržite povrće dok luk ne postane proziran.

Gljive skuhajte u slanoj vodi, ohladite, narežite na ploške. Jaja, kopar i mladi luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte kopar s lukom. Stavite u slojeve u zdjelu za salatu, podmažući svaki sloj majonezom: haringa s orasima, jajima, povrćem, gljivama i začinskim biljem.

Dobar tek!

9. Salata “Narukvica od nara”

Sastojci:

Pileći file - 250 grama;
Krumpir - 2 komada;
Cikla - 2 komada;
Mrkva - 2 komada;
Pileća jaja - 3 komada;
Luk - 1 komad;
Šipak - 1 komad;
Majoneza, sol, papar i orasi po ukusu.

priprema:

Skuhajte jaja i povrće, ogulite i naribajte. Kuhani pileći file posolite, popaprite i narežite na kockice ili trakice. Luk sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju. Samljeti orahe u mrvice.

Stavite čašu u sredinu posude i položite salatu u slojeve, podmažući svaki sloj majonezom: pileći file, krumpir, mrkva, cikla, orasi, luk, jaja, još cikle, orasi i pileći file. Pažljivo uklonite čašu i namažite salatu majonezom i ukrasite narom. Stavili smo u hladnjak.

Dobar tek!

10. Svečana salata s pastrvom i narančom

Sastojci:

Lagano slana pastrva - 200 g,
Jaja - 3 kom.
Naranča - 1 komad,
Masline bez koštica - 30 g,
sir - 40 g,
Majoneza,
Sol - po ukusu
Mljevena paprika - po ukusu.

Za ukras:

Crveni kavijar - 1-2 žlice,
Maslina.

priprema:

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke usitnite nožem. Bjelanjke narendati na sitno ribež. Pastrve narežite na male kvadrate. Naranču ogulimo i odstranimo vlakna i “pregrade”, pulpu narežemo na kockice. Sir naribajte na sitno ribež. Masline narežite na trakice.

Slažite salatu u slojeve:

1 sloj - pola bjelanjaka + majoneza + sol i papar,
2. sloj - žumanjci + malo majoneze + sol i papar,
3. sloj - pola pastrve,
4 sloja - masline,
5 sloj - ostatak pastrva,
6. sloj - sir + majoneza,
7 sloj - narančasta,
8. sloj - ostatak bjelanjaka + majoneza + sol i papar.

Salatu ukrašavamo crvenim kavijarom i maslinama.

Kad kažemo Nova godina, mislimo na salatu. I granice Novogodišnje salate odavno su prešli granice klasičnih blagdanskih jela koja su postala omiljena, ali su s godinama dosadila. A u predblagdanskoj vrevi vremena uvijek nedostaje, a uvijek želite iznenaditi goste i ukućane nečim ukusnim, lijepim i novim...

Salata "Za orahe"

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

pola kilograma nemasne govedine;
4 tvrdo kuhana jaja;
5 slanih (ne-kiselih, tvrdih) krastavaca;
češnjak - 3-4 režnja;
1 šalica oljuštenih oraha;
majoneza za preljev - 200 grama.

Prethodno kuhano i ohlađeno meso razdvojite na sitna vlakna. Možete ga rezati, ali za okus i izgled salata, bit će bolje rastaviti ga rukom. Kisele krastavčiće naribati na krupnije ribe i ocijediti od soka da ne uđe u salatu. Oguljene režnjeve češnjaka zgnječite prešom i pomiješajte s nasjeckanim krastavcima.

Tvrdo kuhana jaja zgnječite vilicom. Sada su na redu orasi. Potrebno ih je usitniti - nasjeckati tupom stranom noža, a zatim sušiti na suhoj, vrućoj tavi.

Sada kada su sve komponente spremne, možete početi slagati salatu, temeljito premazujući svaki sloj majonezom:

meso;
mješavina krastavaca s nasjeckanim češnjakom;
jaja;
orasi.

Nema potrebe namazati gornji, orašasti sloj majonezom. Nakon što je salata nekoliko sati u hladnjaku, bit će nemoguće otrgnuti goste od nje.

"Peterburg"

Sastojci:

pileći file - 1 komad;
sol, papar, lovorov list- po ukusu;
3 kuhana jaja;
svježi krastavac - 1 kom .;
ukiseljene gljive - 100 grama;
preljev - majoneza.

Kako meso u salati ne bi bilo suho, nakon što se file skuha u slanoj vodi, u koju možete dodati mljevenog crnog papra i lovorovog lista po ukusu, možete ga ostaviti da se ohladi bez vađenja iz juhe.

U međuvremenu, potrebno je pripremiti preostale sastojke - gljive, krastavac i jaja. Sve ih je potrebno narezati na male kockice. Piletinu je također potrebno nasjeckati i dodati joj mala količina majoneza.

Slagati u slojevima: na dno smjesa fila i majoneze, sjeckane šampinjone, mrežica majoneze, sloj krastavaca, mrežica majoneze, jaja, opet majoneza. Salatu svakako trebate ukrasiti. U novogodišnjoj vrevi i predblagdanskim nedaćama ostalo je toliko toga što više nije potrebno u pripremi jednog jela, ali će biti divan ukras drugom. Pa, prije posluživanja na svečanom stolu, ostavite salatu "St. Petersburg" da se ohladi u hladnjaku nekoliko sati.

"Lubenica"

Ova salata je "kralj" svake zabave. Posebno će doći na sud za Novogodišnji stol, kada je vani hladno i snježno, a često ima i bljuzgavice i kiše. Tko ne bi želio takvo iznenađenje - vidjeti pravu krišku lubenice na svom stolu - svijetlu, grimiznu, s crnim točkicama? Vrhunac jela je što se iza njegovog "drečavog" izgleda može sakriti bilo koja unutrašnjost, bilo da se radi o piletini, govedini ili čak vegetarijansko-povrtnoj laganoj salati.

Na primjer za salata od piletine“Lubenici” ne treba puno:

pileći file - 150-200 grama;
tvrdi sir - 150 grama;
masline bez koštica - pola staklenke;
majoneza za preljev;
svježi krastavac;
rajčice - 2-3 komada.

Prethodno kuhani file sitno nasjeckajte. Sir naribajte na sitno ribež. Masline narežite poprečno na tanke ploške. Dio maslina i sira odvojiti sa strane, ostatak - meso, sir, masline - pomiješati i namazati majonezom.

Uzmite veliku okruglu ravnu posudu. U obliku polukruga - kriške lubenice, rasporedite salatu. Sada je vrijeme da ga napravite u toj istoj kriški lubenice. Krastavcu morate izrezati sjemenke, ostaviti samo grublju polovicu. Rajčicama je potrebno odstraniti sjemenke kako pri rezanju ne bi pustile sok.

Možete početi s ukrašavanjem. Ostatak krastavca narendati na najgrublje rende, paradajz sitno narezati. Masline podijeliti na 4 dijela po dužini.

Na kriška lubenice Prvo morate posložiti crveni dio rajčice iz salate tako da ne ostane praznina. Tada lubenica uvijek ima bijeli dio koji odvaja crveni šećerni dio, a ulogu kore ima naribani sir, zatim naribani krastavac. Na rajčice stavite koštice i izrezane masline.

Dakle, salata od lubenice je spremna!

Salata u kuglicama "Sfera"

Pa, koga zanima jesti salatu Mimoza na Novu godinu, servirajući je iz kristalne zdjele za salatu? Ali ako gosti probaju ove čudotvorne kuglice, izgledom vrlo zanimljive, a okusom pomalo podsjećaju na klasične riblje salate, ali znatno superiornije od njih, i zapitaju se: kako se zove ovo remek-djelo? kulinarstvo, možete ponosno odgovoriti: “Ovo su moje sfere, poslužite se.”

Sastojci:

staklenka riblje konzerve u ulju (najbolji je ružičasti losos ili sardina);
1 krumpir;
1 mrkva;
2 kokošja jaja;
100 grama ruskog (ili bilo kojeg drugog) sira;
nekoliko pera zelenog luka;
5 žlica. žlice bijelog sezama;
2 žlice. žlice kiselog vrhnja s udjelom masti od 20-25%;
1 žlica. žlica sojinog umaka.

Prvi korak je skuhati krumpir, jaja i mrkvu. Pustite ih da se ohlade i ogulite ih. Ocijedite tekućinu iz konzerve i zgnječite ribu vilicom u posebnoj posudi.

Sada je potrebno narendati krompir (krupno rende), mrkvu (krupno rende), sir (sitno rende), tvrdo kuvana jaja (sitno rende) i sjediniti sa nasjeckanom ribom. Sve pomiješajte i dodajte sitno sjeckani mladi luk, opran pod tekućom vodom.

Začinite kiselim vrhnjem i umak od soje ne dopuštajući da masa postane tekuća.

Zatim rukama oblikovati kuglice.

Sjemenke sezama pržene u suhoj vrućoj tavi, da dobiju zlatni sjaj, rasporedite u ravnomjernom sloju na ravnu površinu. Svaku lopticu uvaljajte u sezam i stavite na tanjur.

"Kuglice" će ispasti vrlo mekane i sočne. Jednostavni su za pripremu i ukrasit će svaki novogodišnji stol.

Grčka

Ovaj je lagan svijetla salata, koji se naziva i "grčki", ukrasit će blagdanski stol i svidjet će se onima koji paze na svoju figuru.

po 3 komada svježe rajčice, krastavci, babura paprika(po mogućnosti žuta);
velike masline bez koštica - 20 komada;
zelje - bosiljak, kopar;
biljno ulje, sol, sok od limuna, crni papar.

Ovdje je sve jednostavno kao guljenje krušaka. Ovu salatu svatko priprema po vlastitom nahođenju, ali klasična verzija stoji da krastavce treba narezati na trakice, rajčicu na velike kockice, a papriku prvo izvaditi jezgru pa narezati na jednake komade lijepa slama tako da širina svake “slamčice” bude otprilike 0,5cm-0,7cm.

Sada "vrhunac" salate. Pomiješajte sitno nasjeckano zelje - kopar i bosiljak - sa posnim sirom zgnječenim vilicom (možete ga zamijeniti posnim sirom). Rukama zagrabite mješavinu sira i začinskog bilja i premažite svaku maslinu. da bi uspjelo kuglice od sira, s nadjevom od maslina. Rukama ih razvaljajte da se stvrdnu i dodajte kuglice od sira i maslaca u salatu.

Začinite salatu mješavinom biljnog ulja, soka od limuna i crnog papra. Prije posluživanja posolite po ukusu kako povrće ne bi curilo.

"Heat" (topla salata)

Sastojci:

pileći file - 300 grama;
smrznuti zeleni grah - 0,5 kg;
crvena paprika - 1 kom .;
luk - 1 komad;
biljno ulje;

Punjenje goriva:

filtriran tople vode- 50 grama;
3 žlice. žlice balsamico ocat(1/2 se može zamijeniti soja umakom);
mljeveni crni papar, sol, sušeni kopar.

Odmrznuti grah stavite 3 minute u kipuću slanu vodu i ocijedite u cjedilu. Pripremite pileći file - isperite pod mlazom vode, osušite, narežite na trakice veličine 1 x 5 cm i stavite u tavu sa zagrijanim biljnim uljem. Nemojte dodavati sol!

Luk i papriku ogulite i također narežite na trakice. U tavu u kojoj se pržilo meso dodajte malo ulja i popržite povrće - luk i papriku dok ne omekša. Dodati im grah i prziti jos 5 minuta posto se mahune kuhale do pola. U tavu s povrćem za prženje stavite piletinu, dobro promiješajte i nastavite pržiti na laganoj vatri.

U posebnoj posudi pripremite preljev. Umutiti sve sastojke pazeći da ne bude preslano ili preslano jer su svi sastojci buduće salate neslani. Sad se salata može začiniti.

Salatu "Heat" poslužite u porcijama, toplu.

"Lapti"

Za pripremu ovog izvornog i ukusna salata trebat će vam:

5 krumpira;
paket topljeni sir(u pojedinačnim ravnim kriškama, kao Hochland);
2 kisela krastavca;
3 jaja;
300 grama šunke;
1 luk;
50 ml octa;
50 ml vode;
žličica šećera;
250 grama majoneze;
zelje za ukras.

Prvo morate pripremiti marinadu za luk - pomiješajte vodu, ocat i šećer. U dobivenu smjesu namočite luk narezan na sitne kockice tako da se dok se pripreme preostale komponente salate luk dobro ukiseli.

Za to vrijeme krumpir je potrebno staviti na štednjak da se skuha u ljusci.

Sada je potrebno kisele krastavce, šunku i prethodno kuhana tvrdo kuhana jaja narezati na kockice, sve dobro izmiješati i ostaviti da čekaju na red.

Nakon hlađenja i gulenja krumpira u ljusci, narendajte ga na krupnije ribež i od te mase rukama oblikujte iznutra šuplje cipelice. Veličina cipela ovisi o veličini posude i količini nadjeva.

I evo nadjeva. U smjesu krastavaca, šunke i jaja dodajte kiseli luk, promiješajte i začinite majonezom. Napunite cipele.

Ukrasite zelenilom.

Mršavo

Kad svečani stolovi pršte od izdašne majoneze mesne salate i pekinške patke u pećnici, vlasnici često zaborave da među njihovim gostima mogu biti ljudi koji, što iz zdravstvenih, što iz duševnih razloga, ne jedu takvu hranu. Dobra domaćica mora voditi brigu o svim svojim gostima, tim više što proslava Nove godine pada na Božićni post.

Sastojci:

400 grama šampinjona;
200 grama cherry rajčica;
hrpa lišća zelene salate;
2 svježa krastavca;

benzinska postaja:

2 žlice biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog);
0,5 žličice jabučnog octa;
0,5 žličice senfa;
2 režnja češnjaka;
ružmarin, majčina dušica - grančica;
mljeveni crni papar.

Ova salata se priprema vrlo brzo i jednostavno, ali to je ne čini manje ukusnom. Šampinjone narežite na ploške i pržite u mješavini: biljno ulje + ocat + senf + češnjak + majčina dušica + ružmarin + crni papar. Rajčice prerežite na pola, krastavce na kockice, listove zelene salate natrgajte rukama, povrće izmiješajte, na to poslažite popržene šampinjone i prelijte umakom u kojem su se pržili.

Ružičasta večer

Proizvodi:

1 kg oguljenih kuhanih škampi;
15 cherry rajčica;
hrpa lišća zelene salate;
2 režnja češnjaka;
2 svježa krastavca;
200 grama štapića od rakova;
zelje kopra - nekoliko grančica;
preljev - kiselo vrhnje, crni papar, sol.

Krastavce narežite na pola kolutiće i pomiješajte s kockicama škampi i štapićima od rakova. Cherry rajčice prerežite na pola, nasjeckajte kopar i češnjak, sve sastojke pomiješajte, začinite kiselim vrhnjem, paprom i solju. Poslužite na pladnju ukrašenom listovima zelene salate.

Italiana Vera

Punjenje goriva:

Provucite 3 režnja češnjaka kroz prešu;
maslinovo ulje - 1 staklo;
crveni vinski ocat - 0,5 šalice;
žumanjak jednog jajeta;
1 žličica Sahara;
1 žličica Dijon senf;
sol, papar

300 grama kuhanog pilećeg filea, izrezanog na velike komade;
8 prženih komada slanine;
100 grama sitno nasjeckane salame;
3 rajčice narezane na kockice;
hrpa grubo nasjeckane zelene salate;
nasjeckani crveni luk;
200 grama slanutka iz konzerve (ocijediti tekućinu);
150 grama mozzarelle, naribane;
50 grama naribanog parmezana;
sol, papar

Za pripremu preljeva sve sastojke umutite u blenderu dok ne dobijete homogenu masu.

Sve sastojke salate stavite u duboku zdjelu, začinite umakom i dobro promiješajte, po potrebi posolite i popaprite.

Nadamo se da ćete među predloženim receptima pronaći svoju idealnu novogodišnju salatu! I čekamo vaše omiljene recepte u komentarima na članak!

I na kraju, nekoliko ideja za dizajn i ukrašavanje novogodišnjih salata:

Nova godina je pred vratima. Vrijeme je da počnete planirati jelovnik svečani stol. Na “obaveznom” programu već imamo četiri jela: šampanjac, mandarine, salatu Olivier i haringu ispod bunde. Već smo si stotinu puta rekli da “nikad više neću raditi Olivier za Novu godinu” - pa što?! Cijeli bazen je ponovno dostupan, cijela obitelj ga završava još dva dana, a štoviše, na štetu više gurmanska jela- dobre stvari ne bi trebale propasti?!

Ali ipak moramo nešto pripremiti! Tako počinjemo birati najuspješnija jela. Počnimo s predjelima - izborom ukusnih i prekrasne salate za vašu pozornost.

1. “Fantazija sira”

Sastojci:

300 grama svježih rajčica
250 grama štapića od rakova
Tvrdi sir
2-3 češnja češnjaka
Sol, majoneza

priprema:

Rajčice i štapiće od rakova narežite na male kockice. Dodajte sitno naribani sir, češnjak, začinite majonezom. Salatu stavite na tanjur i ukrasite.

Dobar tek!

2. Sherlock salata

Sastojci:

Pileći file - 250 g
Luk - 1 kom.
Jaje - 4 kom.
Marinirane gljive - 200 g
Orasi - 80 g
Majoneza - 150 g
Crni papar (mljeveni) po ukusu
Posolite po ukusu

priprema:

Luk nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Gljive narežite na ploške. Piletina u malim komadima. Jaja - kocke. Orahe usitnite i osušite na suhoj tavi.
Pomiješajte luk, piletinu, jaja, pola oraha, majonezu, sol i papar. Promiješati. Ukrasite salatu preostalim orasima. Stavite u hladnjak na sat vremena.
Dobar tek!

3. Kolač-salata “Miracle Puff”.

Sastojci:

1,5 šalica kuhane riže
200 g štapića od rakova
400 g kukuruza iz konzerve
350 g ukiseljenih gljiva
3 kuhane piletine
5 kuhanih jaja
400 g ananasa
majoneza
kiselo vrhnje

priprema:

Salata se slaže u slojevima. Svaki sloj je pomiješan s kiselim vrhnjem i majonezom. Stavite salatu u posudu za salatu s prstenom koji se može skinuti:

1- riža + pavlaka-majoneza
2- nasjeckani štapići od rakova + kiselo vrhnje-majoneza
3- kukuruz + majoneza
4- sitno sjeckano pileće meso + pavlaka-majonez
5- kiselih gljiva + kiselo vrhnje
6- naribanih kuhanih jaja (2 jaja ostaviti za ukrašavanje stranica torte)
Stavite tortu u hladnjak preko noći da se dobro prožme. Zatim skinite obruč kalupa, ukrasite jajetom i nasjeckanim komadićima ananasa. Možete dodati zelje.

Dobar tek!

4. Salata od lignji s gljivama

Sastojci:

Lignje - 200 g
Svježe gljive - 100 g
Jaja – 2 kom.
Luk - 1 kom.
Kiseli krastavac
Sok od limuna
Majoneza, sol, svježe začinsko bilje (kopar)

priprema:

Gljive narežite na kriške i pržite u biljnom ulju dok ne budu kuhane. Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom.
Lignje očistimo i stavimo u kipuću vodu. Kuhajte ne više od 2-3 minute. Zatim ih narežite na trakice.
Jaja narezati na kockice.
Kiseli krastavac narežite na sitne kockice.
Nasjeckajte kopar.
Majonezu pomiješajte s nekoliko kapi limunovog soka. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.
Dobar tek!

5. Snack salata torta

Sastojci:

jaja - 5 komada;
konzervirana riba - 1 limenka;
nezaslađeni kreker - 500 grama;
kiseli krastavci - 4 komada;
češnjak - 2 režnja;
sir - 150 grama;
majoneza - 200-250 grama.

priprema:

Dobar tek!

6. Salata “Divljenje”

Sastojci:

3 mrkve
3 glavice luka
srce 500 gr
3 kisela krastavca
12 žlica. l. konzervirani kukuruz
3 žličice suncokretovo ulje
10 žličica lagana majoneza.

priprema:

7. Salata "Nježnost"

Sastojci:

Svježi kupus
3 žlice kukuruza
1 svježi krastavac
1 svježa mrkva
Režanj češnjaka
Majoneza,
soli po ukusu

priprema:

Dobar tek!

8. Salata "Haringa ispod krznenog kaputa na novi način"

Sastojci:

file haringe - 2 kom.
šampinjoni - 300 g
nasjeckani orasi - 1/2 šalice
kuhana jaja - 3 kom.
mrkva - 1 kom.
luk - 2 glave
biljno ulje - 1 tbsp. žlica
zelje kopra - 1 hrpa
zeleni luk - 1 hrpa
majoneza - 200 g

priprema:

Dobar tek!

9. Salata “Narukvica od nara”

Sastojci:

Pileći file - 250 grama;
Krumpir - 2 komada;
Cikla - 2 komada;
Mrkva - 2 komada;
Pileća jaja - 3 komada;
Luk - 1 komad;
Šipak - 1 komad;
Majoneza, sol, papar i orasi po ukusu.

priprema:

Skuhajte jaja i povrće, ogulite i naribajte. Kuhani pileći file posolite, popaprite i narežite na kockice ili trakice. Luk sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju. Samljeti orahe u mrvice.

Dobar tek!

10. Blagdanska salata s pastrvom i narančom

Sastojci:

Lagano slana pastrva - 200 g,
Jaja - 3 kom.
Naranča - 1 komad,
Masline bez koštica - 30 g,
sir - 40 g,
Majoneza,
Sol - po ukusu
Mljevena paprika - po ukusu.
Za ukras:

Crveni kavijar - 1-2 žlice,
Maslina.

priprema:

Slažite salatu u slojeve:

1 sloj - pola bjelanjaka + majoneza + sol i papar,
2. sloj - žumanjci + malo majoneze + sol i papar,
3. sloj - pola pastrve,
4 sloja - masline,
5 sloj - ostatak pastrva,
6. sloj - sir + majoneza,
7 sloj - narančasta,
8. sloj - ostatak bjelanjaka + majoneza + sol i papar,
Salatu ukrašavamo crvenim kavijarom i maslinama.