Upute i 17 tajni za rad s glazurom Icing je mješavina proteina i šećera. Ponekad za veću plastičnost dodaju u masu glukozni sirup ili malo glicerina, ali dodavanje glicerina može učiniti masu previše ljepljivom pa će se teško odlijepiti od polietilenske podloge. Kod nanošenja mase direktno na površinu medenjaka koji se ukrašava, tj. kada se ne očekuje naknadno odvajanje glazure, dodavanje glicerina može značajno olakšati rad. Sastojci: šećer u prahu - 1 šalica bjelance- 1 komad sok od limuna 1/2 - 1 žličica. Priprema: Za glazuru uzmite jedan bjelanjak i tucite ga pjenjačom dok se ne stvori lagana pjena. Zatim postupno dodajte šećer u prahu, nastavljajući tući i dodajući malo soka od limuna. Mutite dok ne nastane stabilna masa. Aising je spreman. Postupak rada s glazurom: 1) Nacrtajte buduće uzorke na papiru ili ih ispišite gotove šablone. Vrlo je zgodno koristiti dječje bojanke kao predloške. 2) Nacrtani papirnati predložak stavite ispod plastične folije ili ga stavite u plastičnu „kartoteku“ (tanku prozirnu vrećicu za dokumente). Ovdje koristimo svojstvo polietilena da se ne lijepi ni za što. Proizvodi se mogu "čvrsto" zalijepiti za paus papir, pergament ili voštani papir, posebno ako je glazura previše tekuća. 3) Svježe pripremljena proteinska rižina masa (glazura) stavlja se u kornet s odgovarajućim nastavkom ili u plastičnu vrećicu s odrezanim kutom (npr. u dokumentaciju). Masu uvijek pripremiti u količini koja je sada potrebna za rad. Čuvanje mase može uzrokovati neželjene promjene u njezinoj plastičnosti, što će se morati popraviti dodavanjem ili šećera u prahu ili nekoliko kapi vode i ponovnim temeljitim utrljavanjem. Masa za glazuru ne smije biti previše tekuća - da se ne bi razlila i izgubila oblik tijekom jigganja, a ni pregusta - da se bez nepotrebnog napora istisne iz korijena i ne pokida tijekom jigginga. Ako pripremite gušću smjesu za glazuru, možete je koristiti za oblikovanje nakita rukama, kao od plastelina. Ne biste trebali oblikovati predebele ukrase, jer... predugo će im trebati da se osuše. 4) Istisnite glazuru na plastičnu foliju prema uzorku koji se nalazi ispod nje. Ako imate dovoljno umjetničkih vještina, možete bez predložaka, slobodno crtajući u rasutom stanju prema svojoj mašti. 5) Film s nanesenim uzorkom (ili ukrašen slasticarnica) ostave se sušiti na sobna temperatura(ali ne više od +40 stupnjeva C) 1-2-3 dana dok se masa potpuno ne osuši. 6) Osušeni glazurni ukrasi pažljivo se uklanjaju s podloge. Tajne glazure 1) Šećer u prahu neka bude što finiji. Bolje ga je prosijati kroz gusto sito. 2) Proizvodi se suše najmanje 12 sati, većim proizvodima treba duže. 3) U hladnjaku ili jednostavno pri visokoj vlažnosti, proizvodi za glazuru se vrlo lako lome, pa je bolje ne stavljati tortu ukrašenu njima u hladnjak. 4) Brojke su krhke, bolje ih je napraviti s rezervom. 5) Osušene figurice čuvati u kutijama ili plastičnim posudama na suhom mjestu 6) Bjelanjke istući vilicom ili pjenjačom, ali NE mikserom. 7) Sok od limuna (ili limunska kiselina) bolje je dodati na kraju tučenja, tada će brojke biti manje krhke. 8) Možda će vam trebati malo više od čaše šećera u prahu za 1 protein (sve ovisi o veličini proteina) 9) Likove možete sušiti na voštanoj ili pergament papir, na polietilenu. Pogodnije je raditi s prozirnim filmom; za dokumente možete uzeti prozirne mape. 10) Kada nijansirate tekućom bojom, dodajte još šećera u prahu. 11) Crtanje mase može se primijeniti iz slastičarska vrećica s uskom mlaznicom ili iz korneta. 12) Glazurom se može crtati direktno po torti. Samo premaz torte ne smije biti mokar, šlag, kiselo vrhnje, žele i džem neće raditi. 13) Ako proizvodu trebate dati bilo kakav oblik, napravite neku vrstu uređaja koji će odgovarati potreban obrazac 14) Prilikom rada s glazurom, neupotrijebljenu masu i mlaznicu ostavljenu neko vrijeme u mirovanju treba pokriti vlažnom krpom kako se ne bi osušili. 15) Za sjaj dodajte 1 žličicu rafiniranog biljno ulje(po čaši šećera u prahu) 16) Na kraju miješenja glazuru je potrebno prilagoditi gustoćom dodajući malo vode ili šećera u prahu, ovisno kako ćete koristiti glazuru. Mora biti tvrđi za pokrivanje površina, prvenstveno kutova, i fleksibilniji da bi se njime kroz kornet ispisivali natpisi ili crtale šare. 17) Nakon pripreme glazuru je potrebno čuvati do upotrebe. Zamotajte staklenku s glazurom u vlažnu krpu i stavite u hermetički zatvorenu posudu. Na prodaji možete pronaći različite plastične posude sa zatvorenim poklopcima. Vlažna krpa stvorit će jaku apsolutnu vlagu unutar posude, što će spriječiti isušivanje glazure. Ako nema spremnika, spremnik možete čvrsto omotati prozirnom folijom izravno na vlažnu krpu. U hladnjaku na +5 stupnjeva, glazura u ovom pakiranju može se čuvati do 5-7 dana.
Glazura je mješavina proteina i šećera.
Ponekad se za veću plastičnost u masu doda glukozni sirup ili malo glicerina, ali dodatak glicerina može učiniti masu previše ljepljivom, što će otežati njeno naknadno odvajanje od polietilenske podloge.
Kod nanošenja mase direktno na površinu medenjaka koji se ukrašava, tj. kada se ne očekuje naknadno odvajanje glazure, dodavanje glicerina može značajno olakšati rad.
Sastojci:
šećer u prahu - 1 šalicabjelanjak - 1 kom.
sok od limuna 1/2 - 1 žličica.
priprema:
Za glazuru, uzmite jedan bjelanjak i tucite ga pjenjačom dok se ne stvori lagana pjena. Zatim postupno dodavati šećer u prahu uz nastavak mućenja i po malo dodavanja soka od limuna. Mutite dok ne nastane stabilna masa. Aising je spreman.Postupak rada s glazurom:
1) Nacrtajte buduće uzorke na papiru ili ispišite gotove predloške. Vrlo je zgodno koristiti dječje bojanke kao predloške.2) Nacrtani papirnati predložak stavite ispod plastične folije ili ga stavite u plastičnu „kartoteku“ (tanku prozirnu vrećicu za dokumente).
Ovdje koristimo svojstvo polietilena da se ne lijepi ni za što. Proizvodi se mogu "čvrsto" zalijepiti za paus papir, pergament ili voštani papir, posebno ako je glazura previše tekuća.
3) Svježe pripremljena proteinska rižina masa (glazura) stavlja se u kornet s odgovarajućim nastavkom ili u plastičnu vrećicu s odrezanim kutom (npr. u dokumentaciju).
Masu uvijek pripremiti u količini koja je sada potrebna za rad. Čuvanje mase može uzrokovati neželjene promjene u njezinoj plastičnosti, što će se morati popraviti dodavanjem ili šećera u prahu ili nekoliko kapi vode i ponovnim temeljitim utrljavanjem.
Masa za glazuru ne smije biti previše tekuća - da se ne bi razlila i izgubila oblik tijekom jigganja, a ni pregusta - da se bez nepotrebnog napora istisne iz korijena i ne pokida tijekom jigginga.
Ako pripremite gušću smjesu za glazuru, možete je koristiti za oblikovanje nakita rukama, kao od plastelina. Ne biste trebali oblikovati predebele ukrase, jer... predugo će im trebati da se osuše.
4) Istisnite glazuru na plastičnu foliju prema uzorku koji se nalazi ispod nje. Ako imate dovoljno umjetničkih vještina, možete bez predložaka, slobodno crtajući u rasutom stanju prema svojoj mašti.
5) Film s nanesenim uzorkom (ili ukrašeni slastičarski proizvod) ostavite da se suši na sobnoj temperaturi (ali ne višoj od +40 stupnjeva C) 1-2-3 dana dok se masa potpuno ne osuši.
6) Osušeni glazurni ukrasi pažljivo se uklanjaju s podloge.
Tajne glazure
1) Šećer u prahu neka bude što sitniji. Bolje ga je prosijati kroz gusto sito.2) Proizvodi se suše najmanje 12 sati, većim proizvodima treba duže.
3) U hladnjaku ili jednostavno pri visokoj vlažnosti, proizvodi za glazuru se vrlo lako lome, pa je bolje ne stavljati tortu ukrašenu njima u hladnjak.
4) Brojke su krhke, bolje ih je napraviti s rezervom.
5) Osušene figurice čuvajte u kutijama ili plastičnim posudama na suhom mjestu
6) Bjelanjke umutiti vilicom ili pjenjačom, ali NE mikserom.
7) Bolje je dodati limunov sok (ili limunsku kiselinu) na kraju mućenja, tada će figure biti manje krhke.
8) Možda će vam trebati malo više od čaše šećera u prahu za 1 protein (sve ovisi o veličini proteina)
9) Možete sušiti figure na voštanom ili pergament papiru ili polietilenu. Pogodnije je raditi s prozirnim filmom; za dokumente možete uzeti prozirne mape.
10) Kada nijansirate tekućom bojom, dodajte još šećera u prahu.
11) Masa za crtanje može se nanositi iz slastičarske vrećice s uskim nastavkom ili iz korneta.
12) Glazurom se može crtati direktno po torti. Samo premazivanje kolača ne smije biti mokro; šlag, kiselo vrhnje, žele i džem neće raditi.
13) Ako proizvodu trebate dati bilo koji oblik, napravite neku vrstu uređaja koji će odgovarati željenom obliku
14) Prilikom rada s glazurom, neupotrijebljenu masu i mlaznicu ostavljenu neko vrijeme u mirovanju treba pokriti vlažnom krpom kako se ne bi osušili.
15) Za sjaj dodajte 1 žličicu rafiniranog biljnog ulja (na čašu šećera u prahu)
16) Na kraju miješenja glazuru je potrebno prilagoditi gustoćom dodajući malo vode ili šećera u prahu, ovisno kako ćete koristiti glazuru. Trebao bi biti tvrđi za pokrivanje površina, prvenstveno kutova, i fleksibilniji kako bi se njime kroz kornet ispisivali natpisi ili crtale šare.
17) Nakon pripreme glazuru je potrebno čuvati do upotrebe. Zamotajte staklenku s glazurom u vlažnu krpu i stavite u hermetički zatvorenu posudu. U prodaji možete pronaći razne plastične posude s hermetičkim poklopcem.
Vlažna krpa stvorit će jaku apsolutnu vlagu unutar posude, što će spriječiti isušivanje glazure. Ako nema spremnika, spremnik možete čvrsto omotati prozirnom folijom izravno na vlažnu krpu. U hladnjaku na +5 stupnjeva, glazura u ovom pakiranju može se čuvati do 5-7 dana.
Koliko dugo se glazura može čuvati u hladnjaku, korisno je znati ne samo za slastičare, već i za domaćice koje redovito maze svoje kućanstvo. ukusne slastice. Rok trajanja ovog proizvoda ovisi, prije svega, o njegovoj raznolikosti. Glazura može biti šećerno-proteinska, ogledalo, royal, limun, čokolada. Čokoladna glazura se pak može napraviti od bijele, mliječne ili crne čokolade, sa ili bez dodataka, dijabetičkih ili ne. Ovdje ćemo vam reći je li moguće pohraniti gotova glazura, gdje, kako i koliko dugo ostaje upotrebljiv.
Najvažnije o čuvanju glazure
Glazura se može čuvati u hladnjaku 14 dana.
Rok trajanja proteinske glazure je maksimalno 3 dana.
Royal icing će u hladnjaku stajati najviše 7 dana.
Kako čuvati šećer u prahu
Šećerna glazura će imati savršenu konzistenciju ako koristite prah umjesto šećera. Ovu glazuru možete čuvati dosta dugo.
Rok trajanja mu je oko 3 dana na sobnoj temperaturi i do 14 dana u hladnjaku.
Treba uzeti u obzir da će se nakon nekog vremena stvrdnuti, pa je posuđe potrebno čvrsto prekriti prozirnom folijom. Prije uporabe šećerna glazura Potrebno je miješati još 1-2 minute.
Kako čuvati šećerno-proteinsku glazuru (glazuru)
Pitanje kako pohraniti glazuru od bjelančevina i šećera posebno je važno prije Uskrsa. Čuvanje glazure za kolače obično nije potrebno, ali može doći do nepredviđenih okolnosti. I ne samo za Uskrsni kolači pripremite glazuru od šećera i jaja. Glazura se koristi za medenjake, muffine, kolačiće, lepinje itd. Općenito, postoji bezbroj načina korištenja proteinske pjene sa šećerom. Stoga je važno znati skladištiti proteinska glazura.
Priprema se u metalnoj zdjeli (tu se dobije najpahuljasta masa), bjelanjke se prethodno ohlade i posole, a zatim tuku uz postupno dodavanje šećera ili šećera u prahu do stabilnih vrhova. Neki u bjelanjke dodaju limunov sok - pjena će biti jača i stabilnija. Proteinsku glazuru prije spremanja nema potrebe “uznemiravati” i premještati u drugu posudu, samo je što čvršće zatvorite poklopcem. Koliko dugo možete čuvati glazuru u hladnjaku ovisi o kvaliteti njezine pripreme; obično to razdoblje ne prelazi 3 dana, ali prilično je teško održati proteinsku pjenu tako čvrstom kao u vrijeme pripreme. Trebali biste biti spremni da postane tekućina.
Kako čuvati ogledalo glazuru
Glazirana ili zrcalna glazura - pravo otkriće za slastičara. Uz njegovu pomoć možete učiniti savršeno za svakoga desert, glavna stvar je da ga pravilno pripremite.
Zbog svog sastava može se čuvati u zatvorenoj posudi na polici hladnjaka dva tjedna.
Šećer, želatina, voda, kondenzirano mlijeko, čokolada, prehrambene boje - nijedan od ovih proizvoda nije kvarljiv, ali prije upotrebe ovu glazuru je potrebno promiješati. Prije spremanja zrcalna glazura, mora se staviti u hermetički zatvorenu posudu.
Kako čuvati Royal Icing
Royal icing pripremljen za ukrašavanje konditorski proizvodi jestivi ukrasni elementi. Za razliku od ogledala i čokoladna glazura, Royal Icing se ne može čuvati u hladnjaku. Za pohranjivanje gotovih osušenih uzoraka kraljevske glazure trebat će vam mala kutija (na primjer, kutija za slatkiše). Vlaga i niske temperature– nepovoljni uvjeti za royal icing. Kolače s takvim figurama možete ukrasiti proteinskom kremom, te maslacem ili krema od maslaca ne pristaju dobro.
Mnogi ne pohranjuju royal icing, strahujući od salmoneloze. Zapravo, kada pravilno skladištenje(na suhom mjestu) ne stvara se povoljno okruženje za razvoj bakterija, tako da Royal Icing možete koristiti 5-7 dana.
Kako čuvati čokoladnu glazuru
Čokoladna glazura jedna je od naj jednostavnih načina ukrašavanje slastica. Čokoladna glazura uvijek se priprema u vodenoj kupelji, bez obzira koristi li se čokolada ili kakao. Može se čuvati dosta dugo, baš kao i čokolada. Optimalni uvjeti skladištenje čokoladne glazure: temperatura zraka 18°C i vlažnost 75%. Rok trajanja čokoladne glazure počinje se računati od datuma proizvodnje čokolade koji je proizvođač naznačio na ambalaži.
- desertna čokolada bez aditiva je 6 mjeseci;
- labava čokolada bez aditiva može se čuvati do 4 mjeseca;
- rastresita čokolada s dodacima može se čuvati i kraće – do 60 dana;
- čokolada za osobe sa dijabetes melitus, kao i s nadjevima i dodacima, pogodan za konzumaciju 90 dana.
Na temelju ovih pokazatelja rok trajanja čokoladne glazure s dodacima je 3 mjeseca, a bez dodataka – 6 mjeseci. Mora se staviti u posudu i dobro zatvoriti poklopcem, a prije upotrebe zagrijati na 37 ° C i dobro promiješati.
Medenjaci - posebni blagdanska poslastica ne zato što se ne može jesti drugim danima, već zato što su jako lijepe i ukusne. Sam prizor stvara blagdansko raspoloženje. Kako pohraniti kolačiće od đumbira ako su kupljeni prije praznika?
Nijanse očuvanja
Zbog svog sastava medenjaci se mogu čuvati dugo vremena. Med i đumbir prirodni su konzervansi koji štite deliciju od kvarenja. Međutim, postoji značajna nijansa: proizvodi od medenjaka prekriveni su glazurom, što im daje ekskluzivnu ljepotu. Ali je hirovit i ustraje pod određenim uvjetima. 
Čimbenici razaranja zaleđivanjem
glazura – glazura za medenjake podliježe uništenju ako je zahvaćeno:
- hladno . Stoga ga nije potrebno čuvati u hladnjaku.
- Vrućina . Treba čuvati dalje od sunčeve svjetlosti, topline kuhinjski aparati, inače će se jednostavno otopiti.
- vlaga . Čak je i kap dovoljna da ošteti glazuru.
- Suhoća . Sami likovi postaju ustajali, a glazura, kada se osuši, puca i leti.
Iz toga slijedi da je medenjake najbolje čuvati na sobnoj temperaturi. Ako medenjak izvaditi iz pakiranja, treba ih zamotati prozirna folija.
Savjet: ove slatkiše ne morate dugo čuvati. U zatvorenoj ambalaži stvaraju se uvjeti da se čuvaju najviše tri tjedna. Istodobno je uočeno da self-made medeni medenjaci Tijekom tjedan dana dobivaju okus i miris i postaju samo ukusniji. Preporuča se otkrivanje arome i dodavanje mekoće na originalan način: medenjaci se stavljaju u ziplock paket u koji se stavlja salveta natopljena alkoholom (može rakija, liker i sl.).
Kako spriječiti da medenjaci ustajaju
Figurani medenjaci od meda i đumbira nikada nisu mekani. Ako ih usporedimo s običnim medenjacima, medenjaci su mnogo gušći i tvrđi od vrste keksa. To je zbog osobitosti recepta za pripremu tijesta. Svakako mora biti elastičan kako se kovrčavi oblik licitarskog suvenira ne bi izgubio tijekom pečenja. Tvrda je i proteinsko-šećerna glazura na površini medenjaka. Medenjaci se omekšaju dodavanjem u tijesto. više med. U pravilu, medenjaci ostaju u svom normalnom stanju dugo vremena kada su ispunjeni važni uvjeti.
Savjet: ako su se kolačići od đumbira osušili i stoga izgledaju ustajalo, postoji mogućnost da ih omekšate. Da biste to učinili, trebate staviti figure u staklenku, čvrsto zatvoriti poklopac ili u plastičnu vrećicu. U medenjake dodajte par kriški jabuke ili banane, ili uz njih komad kruha narančine kore. Ako se delikatesa ostavi na ovaj način tijekom noći, ujutro će kolačići od medenjaka postati mirisni i mekani.
Kako čuvati srndaća
Medenjaci Pomora - naroda sjevera - nazivaju se ikra. U kozje tijesto obično se ne dodaje med ili se med koristi minimalno (2-3 žlice) kao začin, a ne glavni sastojak. Mnoštvo začina daje ovim srndaćima poseban okus i miris. Zbog niskog sadržaja vlage, masnoće i obilja začina koji štite od bakterija, srna se može čuvati i do godinu dana. Iako ima slučajeva da je okus takvih medenjaka ostao nepromijenjen i nakon gotovo tri godine. Za održavanje njihove mekoće u početku kada samoproizvodnja Za figure je bolje odabrati debljinu od oko 3-4 mm. Treba ih smjestiti plastična vrećica s patentnim zatvaračem. Uz takvu zaštitu od viška vlage, neće se smočiti. Možete ga staviti na kuhinjski stol ili švedski stol, ali nikako pored grijaćih ili grijaćih uređaja, inače će se osušiti. Ako budu pogođeni sunčeve zrake, to će uništiti glazuru i izblijediti boje slike.
Uvjeti skladištenja
- Nema izravnog izlaganja suncu.
- Nedostatak blizine specifičnih, oštrih aroma.
- Stabilan temperaturni režim- 18°C, uz minimalno povećanje ne više od 5 stupnjeva.
- Vlažnost u prostoriji nije manja niti veća od 75 posto.
- Pakiranje je zatvoreno i neoštećeno.
Ponekad je potrebno duže čuvati slatke suvenire. Koliko dugo se proizvodi mogu čuvati pod uvjetima skladištenja?
Elegantni, ukusni i korisni suveniri razveselit će djecu i odrasle. Slijedeći uvjete skladištenja medenjaka, možete ga sami izraditi čarobni darovi i stanje slavlja svaki dan.
Dekoracija glazurom - originalna, sofisticirana i tiha jednostavan način učiniti svaki slastičarski proizvod još ukusnijim i ukusnijim. Međutim, kako bi glazura od čipke bila doista besprijekorna, važno je slijediti nekoliko jednostavne preporuke. Pokušat ćemo istaknuti glavne i najvažnije od njih u ovom članku.
Pazite da ne pretučete smjesu za glazuru. Ako još nemate dovoljno iskustva, bolje je koristiti vilicu - vrlo je lako uništiti cjelovitost proteina i dovesti smjesu u homogeno stanje. Druga opcija je uzeti mikser, samo ga koristite na najmanjoj brzini i samo kratko vrijeme. Previše umućena glazura postaje rahla i puna mjehurića, što može utjecati na njenu čvrstoću.
Šećer u prahu treba biti najfinije samljeti. Ne pokušavajte ga sami napraviti pomoću mlina za kavu i šećera - bolje je odmah uzeti onaj kupljen u trgovini. Ako se glazura pokaže zrnatom, možete se oprostiti od njene plastičnosti, a takva će smjesa postati beskorisna za izradu ažurnih figura.
Dobra tehnika koju bi svatko tko planira slikati glazurom trebao savladati je peglanje. Omogućuje vam da se riješite mjehurića zraka u mješavini šećera, a sastoji se od nanošenja dijela glazure na čistu površinu pomoću slastičarske lopatice prije upotrebe. Zaglađivanje se također koristi ako vam je potrebna glazura koja je malo mekša od standardne konzistencije jer se tom radnjom oslobađa tekućina i smjesa postaje manje gusta. Za zaglađivanje obično je dovoljno 7-10 pokreta lopaticom u oba smjera.
Dvije korisne tehnike za provjeru spremnosti glazure:
- S vilicom. Nacrtajte prugu u posudi s glazurom. Ako se smjesa dovede do željenog stanja, traka bi trebala biti prozirna.
- Prstom. Umočite li prst u šećernu smjesu, glazura se s njega ne slijeva natrag u zdjelu, već ostaje u obliku tvrdog vrha.
Mnoge ljude zanima kako odabrati vrećicu u koju će staviti glazuru za crtanje. Naravno, idealno je bolje koristiti slastičarska šprica, ali kako ga nema svaka domaćica, mora napraviti vrećicu za glazuru od otpadnog materijala. Najbolje je koristiti deblju vrećicu ili smotati vrećicu od debelog papira - glavna stvar je da je dovoljno elastična i da se ne savija u rukama kada istiskujete masu. Bolje je da rupa u vrećici bude manja.
Bez obzira na to koristite li već gotove šablone za icing ili ih sami crtate (ispisujete), savjetujemo vam da ukrase od čipke ne radite na vrhu same šablone, već da između njih stavite prozirnu foliju ili staklo - tako će šablona biti dostupni za višekratnu upotrebu.
Predstavljamo vam video koji vam govori kako napraviti prekrasne otvorene kuglice od glazure:
Sve one koje vole izrađivati nakit od glazure suočavaju se s problemom konjskih repova. Repovi su mali stršeći dijelovi šećerne smjese koji ostaju na dijelu kada se istiskivanje smjese zaustavi u trenutku kada je šablona dovršena. Evo nekoliko načina za rješavanje konjskih repova:
- Važan je pravilan pritisak na vrećicu sa smjesom. Kada završite s crtanjem dijela šablone, morate prestati pritiskati vrećicu (makar i malo), a zatim oštro otkinuti vrh vrećice s površine. Možete primijeniti kružno kidanje vrha: prvo u stranu na 3 sata, a zatim polukružno na devet.
- Ako krajevi i dalje ostanu, potrebno ih je izravnati lagano navlaženom četkom ili samo prstom (bez čekanja da se glazura osuši).
- Važna točka je kojim redoslijedom crtati linije šablona. Ako prvo nacrtate sve unutarnje linije, njihove repove možete jednostavno prekriti konturnom glavnom linijom nacrtanom na kraju.
Poseban trik je pravljenje glazure u boji. Ne preporučujemo dodavanje prehrambene boje u fazi pripreme smjese, jer se u ovom slučaju glazura možda neće dobro umutiti. Mnogo razumnija opcija je bojanje gotove dekoracije ručno pomoću ravne četke od prirodnih vlakana. Da biste to učinili, razrijedite boju za hranu mala količina vode i, lagano umačući četku dok je jedva vlažna, počnite pažljivo bojati površinu nakita.
Da biste dobili zasićeniju nijansu, prvo pričekajte da se prvi sloj osuši, a tek onda ponovno počnite slikati.
Zanimljiva ideja je korištenje obične boce s raspršivačem za prskanje razrijeđene boje u načinu najfinije disperzije.
Ako pripremate tortu s glazurom za određeni datum, imajte na umu da se proizvodi za glazuru moraju sušiti na sobnoj temperaturi (najmanje preko noći, a može i duže). Glazura se boji vlage, pa je ne treba čuvati u hladnjaku, pogotovo ako postoji visoka vlažnost zraka, - nakit je najbolje staviti u kartonsku ili plastičnu kutiju. Bolje je staviti figure od glazure na tortu prekrivenu proteinskom kremom neposredno prije posluživanja.
Ako se još ne možete nazvati majstorom glazure, napravite sve ukrasne elemente u dva ili čak tri primjerka (pogotovo ako ih morate kombinirati u složeni trodimenzionalni dizajn): često se krhke figure često slome, a preostale možda neće biti dovoljno za potpuno ukrašavanje torte.
Zaključno, predlažemo da pogledate video o tome kako raditi sa glazurom kod kuće - možda će na ovaj način sve što je rečeno postati razumljivije.
Učitavanje...