Umak od naranče - najbolji recepti za jela. Recept za umak od naranče za patku

Za mnoge kiselo slatki umak povezan s orijentalna kuhinja. Zapravo, geografija upotrebe takvih umaka mnogo je šira. Umaci na bazi bobica i voća u mnogim se poslužuju uz meso i perad europske zemlje. U u posljednje vrijeme i mnogi naši sunarodnjaci kušali su ove začine. Jedan od najneobičnijih i ujedno ugodnih začina za meso je umak od naranče. Neće čak ni biti teško to učiniti neiskusna domaćica. Ali uz njegovu pomoć, svako jelo od mesa pretvorit će se u kulinarsko remek-djelo.

Značajke kuhanja

Kada počnete pripremati umak od naranče za meso, vrijedi naučiti nekoliko opće preporuke, koji će vam pomoći da dobijete zajamčeno dobar rezultat.

Umak od naranče može se napraviti od soka svježeg voća ili naranče, ali samo svježe iscijeđenog. Spremite sok nije prikladno za ovu svrhu.
Ako se umak radi od naranče cijele, uključujući i koru, prvo se prelije kipućom vodom kako bi se smanjila gorčina.
Umak od naranče možete zgusnuti dugim kuhanjem ili možete ubrzati proces pomoću škroba ili brašna. Žumanjci također pomažu u zgušnjavanju umaka.
Začini umaku od naranče daju poseban okus i miris. Kako ne bi izgubili okus, bolje ih je dodati na kraju kuhanja.
Možete pripremiti umak od naranče emajlirano posuđe ili posude od nehrđajućeg čelika. Aluminijski spremnici nisu prikladni za ove svrhe. Razlog je što oksidacija aluminija proizvodi štetne tvari, koji su izuzetno nepoželjni da uđu u umak.

Ostatak tehnologije kuhanja ovisit će o receptu. Međutim, može uvelike varirati. Iz tog razloga morate pažljivo proučiti upute uz recept, a tek onda krenuti s pripremom umaka od naranče za meso.

Klasični recept za umak od naranče za meso

naranča - 1 kom .;
žumanjci – 4 kom .;
sok od limuna– 20 ml;
maslac - 100 g;
sol, crna mljeveni papar- po ukusu.

Način kuhanja:

Operite naranču. Prelijte kipućom vodom. Osušite salvetom.
Naranču prepolovite i iscijedite iz nje sok. Ako nemate sokovnik za agrume i sok cijedite ručno, tada će vam trebati jedan i pol puta više voća.
Naribajte koricu od naranče.
Jaja dobro operite i razbijte, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelančevine nisu potrebne za izradu umaka pa se mogu koristiti za neko drugo jelo.
Žumanjke umutiti pjenjačom, posoliti i dodati limunov sok. Nastavite tući dok žumanjci ne posvijetle.
Postupno ulijevati Sok od naranče, ne prestajući tući masu od žumanjaka.
Otopite maslac u posebnoj posudi.
U umak malo po malo dodajte maslac i mutite dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Dodajte papar i ostale začine po svom ukusu.
Stavite umak vodena kupelj i miješajući zagrijte.

Umak od naranče pripremljen prema navedenom receptu poslužite vruć. Prikladan je za sve vrste mesa pa ga zovu i univerzalni umak od naranče.

Jednostavan recept za umak od naranče za meso

naranča - 1 kom .;
voda - 0,5 l;
škrob - 40 g;
šećer, začini, sok od limuna - na okus.

Način kuhanja:

Operite naranču i iscijedite sok iz nje. Koru prelijte kipućom vodom i narežite na tanke trakice.
Ispunite narančina kora vode u količini od 0,4 l. Zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Procijediti.
Stavite narančastu infuziju na štednjak.
Kad juha počne kuhati dodajte šećer, začine i sok od limuna po ukusu, kuhajte nekoliko minuta.
Otopite škrob u preostaloj hladnoj vodi. Ulijte ga u juhu od naranče u tankom mlazu i kuhajte još kratko dok se umak ne zgusne.
Maknite umak s vatre i pomiješajte ga sa sokom od naranče. Umutiti pjenjačom ili mikserom.

Umak je potrebno uliti u posudicu za umak i pričekati da se ohladi, poželjno ga je poslužiti hladnog uz meso. Ovaj umak posebno dobro ide uz meso peradi.

Pikantni umak od naranče za meso

naranča - 1 kom .;
limun - 0,5 kom .;
maslinovo ulje - 150 ml;
senf grah - 50 g;
sjemenke sezama - 50 g;
sol - 5 g;
mljeveni crni papar - prstohvat.

Način kuhanja:

Sjemenke gorušice pospite solju i istucite u mužar.
Iscijedite sok iz naranče i pola limuna.
Pomiješajte sok od citrusa, dodajte maslinovo ulje i senf.
Umak dobro umutiti pjenjačom ili mikserom.
Dodati sezam i papar, opet umutiti.

Ovaj umak ima ljutog okusa i ide uz svako meso, a posebno svinjetinu. Neke domaćice miješaju ovaj umak s majonezom, dobivajući nove nijanse okusa.

Umak od naranče s medom

svježe iscijeđeni sok od naranče - 0,5 l;
med - 50 g;
stolni ocat (9 posto) - 25 ml;
sušeni ružmarin - prstohvat.

Način kuhanja:

Ulijte sok od naranče u manji lonac.
U nju stavite med, ulijte ocat.
Posudu stavite na vatru.
Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 40 minuta. Za to vrijeme umak će se malo zgusnuti.
U umak dodajte ružmarin, dobro promiješajte i maknite s vatre.

Umak od naranče napravljen prema ovom receptu također se može nazvati univerzalnim. Uostalom, pogodan je ne samo za meso, već i za ribu.

Umak od naranče za meso peradi

naranča - 1 kom .;
sok od limuna - 5 ml;
stolni ocat (9 posto) - 5 ml;
med - 5 ml;
začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Uklonite koricu s naranče i iscijedite sok iz nje.
Koru prelijte vodom i kuhajte 10 minuta. Ocijedite juhu, samljejte koricu u blenderu i dodajte soku od naranče.
Preostale sastojke dodajte soku od naranče. Pirjajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne.

Ovaj se umak obično poslužuje vruć uz meso peradi. Može se koristiti i kao marinada.

Umak od naranče neobičan je, ali vrlo ukusan i ukusan začin za meso. To se može učiniti pomoću različite recepte i, unatoč činjenici da će se ti umaci malo razlikovati u sastavu, njihov će okus biti drugačiji.

Da bude hranjivo, lijepo i egzotično? I je li dovoljno ekonomičan? Nema potrebe da dugo razbijate glavu. Najbolje rješenje Za svečani stol bit će patka u umaku od naranče. Meso ove ptice je nježno i pikantnog okusa. A začini i slatko-kiseli umak od naranče samo naglašavaju neobičnost ovog jela. Možete kuhati patku s umakom na različite načine. U ovom ćemo članku predstaviti izbor najboljih recepata. Čitajte, kuhajte i obradujte sebe i svoje najmilije ovim egzotičnim jelom.

Patka po jednostavnom receptu

Za pripremu ukusnih i delikatno jelo doslovno se topi u ustima, trebali biste uzeti lešinu mlade ptice. Trebao bi biti težak oko dva kilograma. Ptici očistite utrobu, po potrebi je operite i natrljajte mješavinom soli i crnog papra. Posebno pripremiti marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte med i (tri, dvije i jednu žlicu) sa sokom jedne velike naranče. U plastična vrećica Stavite patku, prelijte marinadom, zavežite vrećicom i ostavite u hladnjaku najmanje 12 sati. Za to vrijeme trebali biste nekoliko puta okrenuti naš paket kako bi patka u umaku od naranče bila temeljito natopljena. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Patku otresite od marinade, stavite u pleh i pecite dvadesetak minuta. Smanjite vatru na 180 stupnjeva. Pticu prelijemo marinadom i odvojenom masnoćom. Pecite još oko sat i dvadeset minuta. Pomoću igle za pletenje provjeravamo spremnost.

Još jedan jednostavan recept

Trup prepolovite po dužini. Natrljajte mješavinom crvenog i crnog papra i soli. Ulijte u zdjelu za guske biljno ulje. Pržite pačje polovice s obje strane dok ne porumene. Tepsiju staviti u pećnicu zagrijanu na 180 C pola sata. Dok se patka dinsta, ogulite dvije naranče, pažljivo im odstranite sve opne, a meso narežite na komade. Ulijte osam komada suhih šljiva tople vode. Ogulite jednu veću jabuku i prerežite je na četiri dijela. Izvadite tepsiju iz pećnice. Ulijte pola litre vode, dodajte suhe šljive i jabuku. Stavite štednjak na vatru i pirjajte ispod poklopca sat vremena. Za to vrijeme napravimo umak. Luk sitno nasjeckajte i popržite na maslacu. Dodajte čašu bijelog vina i četiri žlice meda. U luk procijedite tekućinu u kojoj se pirjala patka u umaku od naranče. Prokuhajte oko pet minuta. Dodati čašicu konjaka i umak zgusnuti brašnom.

Patka u umaku od naranče: recept iz Italije

Vežemo noge i krila trupa tako da rubovi ne izgore u pećnici. Natrljajte solju i paprom. Pržite u vatrostalnoj posudi na mješavini povrća i maslaca do korice. Ulijte čašu konjaka. Okrenite pticu tako da je potpuno zasićena mirisom destilata. Ulijte nepunu čašu bijelog vina. Poklopljeno pirjati četrdesetak minuta. Dvije naranče i limun skinite tanku koricu. Trudimo se ne oštetiti bijelu ljusku citrusa. Iscijedite sok iz limuna i jedne naranče. Prelijte ga preko patke. Drugu naranču narežite na tanke ploške. Koru kuhajte u slanoj vodi pet minuta, narežite na trakice. Kad je patka u umaku od naranče gotova, izvadite je na tanjur. Ukrasite kriškama citrusa. Dodajte sok i koricu u umak i nastavite kuhati još četvrt sata ispod poklopca na laganoj vatri. Umak je potrebno zgusnuti škrobom.

Pekinški recept

Posjetnica Kineska kuhinja je karamelizirana patka u umaku od naranče. Recept predlaže prvo filetiranje mesa. Natrljajte ga solju i paprom, namažite medom. Pržite na jakoj vatri dok ne porumene. Izvadite meso i ostavite na toplom do posluživanja. Naranču prelijte kipućom vodom i odrežite koricu. Iscijedite sok iz pulpe. Pomiješajte ga s tekućinom preostalom od pečenja patke i dvije žlice liker od naranče. Sve to prokuhajte. Ulijte pola čaše vrhnja. Dodajte koricu, izrezanu na male trake. Kuhajte umak dok ne postane gust. Posolite ga i popaprite po ukusu. Patku narežite uzduž na komade. Ljuti umak poslužite posebno.

Božićno jelo

Britanci kuhaju na Badnjak I mi ćemo imati varijantu ovog jela - patku u umaku od naranče. Jednostavan recept, ali kakav odličan rezultat! Trup očistimo od utrobe, operemo i temeljito osušimo ručnikom. U tanjur sipati 30 gr maslinovo ulje i sok jedne naranče. Začinite solju, paprom (crnim i crvenim) i začinima za perad. Prognječite tri četvrtine glavice češnjaka. Neka se trup marinira u ovoj smjesi. Pripremimo nadjev. Pačja iznutrica i dva kisele jabuke(bez kožice i sjemenke) narezati na kocke. Preostali češnjak nasjeckajte. Dodajte šest komada suhih marelica. Poškropite limunovim sokom. Začinite paprom, dodajte prstohvat mažurana i bosiljka. Tim nadjevom što čvršće nadjenite patku. Zašijemo trbuh, zavežemo šape i krila. Ostavite sat vremena na sobna temperatura. Stavite kriške naranče na foliju. Imaju patku na sebi. Prekrijte ploškama naranče. Zamotajte ga u foliju i stavite paket u pećnicu. u umaku od naranče pecite jedan sat pod aluminijem i još 30 minuta bez njega.

Tajne kuhanja

Ne petljaj se s domaća patka ako ćete ga peći u pećnici. Bolje je kupiti lešinu u supermarketu - ispast će nježnija. Patka u umaku od naranče u pećnici bit će ukusnija ako u marinadu dodate malo alkohola - vina, konjaka ili rakije. sadržani u nekim začinima mogu negativno utjecati na okus ovog jela. Prije pečenja u pećnici, noge i krila ptice moraju biti vezani tako da čvrsto prianjaju uz tijelo, inače će se jako osušiti i zagorjeti.

Što je umak od naranče? Dodavanje voća poput naranče raznim jelima postala je uobičajena pojava u kulinarstvu. Nitko nije iznenađen nazivima poput: "piletina ili svinjetina s narančama". Ali često ne možemo istinski cijeniti takvo jelo, jer naranča tijekom kuhanja gubi svoja svojstva. kvalitete okusa.

Kako se to ne bi dogodilo, kuhari su odlučili osmisliti poseban umak od naranče koji služi kao prilog glavnom jelu.

Upravo ta konzistencija omogućuje naranči ne samo da ne gubi vitamine, već i naglašava okus jela uz koje se poslužuje. A to mogu biti deserti, i razne vrste meso.

Sok ili voće?

Umak se može pripremiti kao sa svježe voće, i sa sokom. Mnogi recepti preporučuju drugačije. Ali ako želiš pravi, ukusan umak, naravno, za pripremu koristite samo svježe naranče.

Vrste umaka od naranče

Umak od naranče može biti različitih gustoća. Može biti gusta, tekuća, a može imati i različite okuse: ljutinu, slatkoću, kiselost. Gusti umak obično se poslužuje uz jela od mesa, a tekućina - s desertima.

Da bi umak bio pikantan dodajte senf, hren, mljevenu papriku, a da bi bio slatki dodajte med ili šećer, možete dodati i razne bilje. A ako želite da bude i kalorično, možete dodati maslac.

Neke nijanse pri pripremi gustog umaka

Gusti umak dobije se kuhanjem cijele naranče (s korom!), tada zadrži aromu. Ali prije toga, naranča se mora ugasiti prokuhanu vodu tako da gorčina sadržana u njegovoj kori ne ometa prekrasan miris.

Trebate ga kuhati oko 40 minuta, ali ne više jer može izgubiti aromu. Ako želite ubrzati proces dodajte brašno ili škrob.

Najvažnija stvar koju morate upamtiti: ne možete kuhati umak aluminijsko posuđe. Budući da narančasta kiselina, u interakciji s aluminijem, ne samo da neće poboljšati okus umaka, već može biti i štetna za zdravlje. Emajlirano posuđe prikladno je za takve svrhe.

Ako, prema receptu, vaš umak mora sadržavati začine, tada ih morate dodati doslovno 3 minute prije kraja kuhanja. Na taj način mogu sačuvati svoju nenadmašnu aromu.

Recepti za umak od naranče

Tradicionalni recept - ovaj recept može se koristiti za bilo koju vrstu mesa

Za pripremu umaka od naranče trebat će vam:

Narančasta - 1 komad;
žumanjak - 4 komada;
maslac - 100 grama;
sok od limuna - 1 žlica;
Sol i začini po ukusu

Recept: iscijediti sok iz naranče. Ogulimo koru s bijele kožice i nasjeckamo je. Rastopite maslac. Zatim umutite žumanjke, prvo dodajte limunov sok i sol. Ulijte sok od naranče. Dodajte razne začine. Ulijte rastopljeni maslac u našu smjesu. Sada sve još jednom umutite i možete poslužiti uz vruće meso.

Recept za umak za meso sa žara ili roštilja

Sastojci:

1 litra svježe iscijeđenog soka;
100 grama šećera;
50 grama griza jabuke ili bijelog grožđa;
1 žličica ružmarin;

Za pripremu umaka od naranče za BBQ meso:

1. Svježe iscijeđeni sok ulijte u tavu
2. Dodajte šećer, ocat, ružmarin
3. Kuhajte oko 40 minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Trebalo bi se malo zgusnuti. Tek kad se ohladi mozete paziti da bude gusto a ne dok se kuha
4. Ohlađeni umak poslužite uz meso.

Umak od naranče uz ribu

Pogodno za razna riblja jela

Sastojci za umak:

Narančasta - 2 komada;
Suho bijelo vino - 3 žlice;
Hren (rendan) - 1 žlica; Sol - prstohvat;
Šećer po ukusu;

Kako napraviti umak od naranče:
1. Iscijedite sok iz naranče
2. Samljeti koricu jedne od naranči
3. U sok dodajte koricu, hren, vino, sol
4. Pomiješajte sve sastojke
5. Poslužite uz ribu

Narančasti desertni umak

Savršeno će pristajati uz palačinke, palačinke, kekse, sladoled i ostale delicije.

Sastojci za pripremu slatkog umaka od naranče:

2 naranče (ili bolje rečeno njihov svježe iscijeđeni sok);
2-3 žlice meda;
Čaša likera (naranče);
20 grama maslaca;

Priprema slatkog umaka od naranče:
Pustite da se maslac malo otopi na sobnoj temperaturi pa ga pomiješajte s medom i zagrijavajte na laganoj vatri dok se med i maslac ne otope. Maknite s vatre i u smjesu dodajte liker te sok od naranče i sitno nasjeckanu koricu jedne voćke. Ponovno stavite na štednjak i kuhajte 4-5 minuta. Zatim pustite da se umak ohladi i poslužite uz jelo.

Jako volim kuhati nešto neobično, nezaboravnog okusa. Također volim da jela, čak i kod kuće, podsjećaju na ona u restoranu. Zato s vama dijelim recept za pikantni i kiselkasti umak od naranče!

Odlučila sam napraviti umak od naranče uz onaj kuhan u parnoj kotao. Samo se jelo pokazalo prilično nježnim, pa sam mu htio dodati dašak pikantnosti. Imala sam naranču pri ruci i ostalo mi je malo vremena do posluživanja, pa je umak od naranče bio ono što je trebalo. Odmah ću napisati da se vrlo jednostavno priprema, a što je najvažnije - brzo!

Tako, glavne karakteristike umaka od naranče:

Vrijeme kuhanja – 10 minuta.

Namjenjeno za meso (piletinu, kao u mom slučaju, ali možete eksperimentirati i poslužiti je npr. uz patku).

Jedna naranča dovoljna je za četiri do šest porcija jela.

Sastojci za pripremu umaka od naranče:

jedna velika i sočna naranča;
jedna čajna žličica meda;
prstohvat soli i mljevenog crnog papra;
po 1/4 žličice sušenog: bosiljak, paprika, korijander, čubar;
jedna žlica otopljenog maslaca;
kukuruzni škrob ili pšenično brašno (različite količine– ovisno o željenoj gustoći umaka od naranče).

Kako napraviti umak od naranče za piletinu?

1. Najprije je potrebno iscijediti sok iz jedne naranče. Prije toga, voće se može preliti kipućom vodom i dobro zgnječiti u rukama. Lakše će izaći sok (pogotovo s ručnim sokovnikom :) Inače nisam koristila koricu i pulpu naranče, iako je i ova verzija recepta dozvoljena.

Sok od naranče za umak stavite na laganu vatru i pazite da ne zagori kad zavrije.

2. U međuvremenu otopite med u drugoj maloj posudi, dodajte maslac i dobro promiješajte.

3. U zagrijani sok od naranče dodajte med i ulje uz neprestano miješanje i ne skidajući s vatre.

4. U narančastu smjesu dodajte prethodno pripremljenu sol i začine. Promiješati.

5. Razrijediti u mala količinaškrobnog umaka, pa ga dodati u ukupnu masu. Temeljito izmiješajte umak dok ne postane glatko. Ne treba kuhati. Pazite da ne pretjerate sa škrobom ili brašnom. Inače će umak od naranče izgubiti svoju pikantnu notu u okusu i željenu konzistenciju.

Ostavite umak da se ohladi i malo zgusne prije posluživanja. Ukusan i aromatičan umak od naranče je spreman! Kao što vidite, recept je vrlo jednostavan!

Moj umak od naranče bio je bogatog, kiselkasto-ljutog okusa i mirisa srednje gustine (poput tekućeg kiselog vrhnja). Također volim da jelo izgleda ukusno kada se posluži. A narančasta nijansa ovog umaka izvrsno se snašla u ovom zadatku.

Usput, možete povećati količinu bilja, začina, soli, šećera, čime ćete prilagoditi okus umaka.

Dobar tek!

Ako ste radili umak od naranče po mom receptu, ostavite komentar. Baš me zanima kako biste piletini ili nekom drugom jelu dodali takav zaokret!

Danas ću vam reći kako napraviti umak od naranče, ali ne postoji samo jedan recept, već nekoliko: za meso, ribu, piletinu, palačinke i slatki umak od naranče za pečenje. Usput, za ljubitelje kineskog slatki i kiseli umaci Ovi recepti su božji dar! Pitanje: koje umake poznajete osim majoneze, koju znaju svi, čak i bebe? Zapravo, umak je puno širi pojam. Glavna funkcija je začiniti jelo, obogatiti i diverzificirati. A kako to učiniti ovisi o vašim preferencijama ukusa i mašti.

Umaci mogu biti slatki i slani, masni i posni, ljuti i kiseli. Uz to se poslužuje umak od naranče razna jela: meso, slatko, riba - ovisno o dodatnim sastojcima: sol i začinsko bilje.

Kako napraviti umak od naranče

Umak se temelji na naranči, koja koristi ne samo sok, već i koricu i pulpu. A da bi bio ukusan, prvo, prijatelji, pročitajte neka pravila za njegovu pripremu.

Da bi umak bio gušći dodajte škrob ili brašno.
Za pikantnost prikladni su hren, senf i crni papar, a začin će dodati razne aromatične biljke.
Dodajte vrhnje ili maslac, umak će biti hranjiviji.
Trebate pripremiti samo umak od naranče svježe voće, sok nije prikladan za ove svrhe.
Da biste se riješili gorčine, plodove prelijte kipućom vodom.
Plodove je potrebno kuhati zajedno s korom, zbog čega se zapravo prelijevaju kipućom vodom, jer je tu koncentrirana glavna gorčina.
Umak se ne smije predugo kuhati jer će inače izgubiti okus.
Začine treba dodati najranije 3 minute prije kuhanja, inače će se aroma pogoršati zbog dugotrajne toplinske obrade.

Umak od naranče za riblja jela

Usput, već sam vas upoznao s jednim receptom kada sam vam rekao kako kuhati.

Ovaj umak najbolje pristaje pirjanoj i pečenoj ribi - naranča stvara nevjerojatan, neobičan sastav. Ali može se i pržiti.

Recept br. 1.

Trebat će vam:
Naranča - 2 kom.
Suho bijelo vino - 3 žlice.
Hren – 1 žlica.

Sol, šećer - uzmite po ukusu, obično je dovoljan prstohvat.

Kako kuhati:
Iz voća iscijedite sok, a koricu jedne naranče naribajte na sitno ribež.
U posudi pomiješajte sok, koricu, prethodno naribani hren, suho bijelo vino te dodajte sol i šećer. Umjesto hrena možete koristiti gorušicu, pripremljenu ili u prahu. Ali Dijon senf je bolji. Dobro promiješajte i odmah poslužite uz ribu. Toplinska obrada

nije potreban umak.

Recept br. 2. Svestranija opcija koja se dobro slaže s kuhana riba , i pržena. Brzo se priprema, ali rezultati su nevjerojatni! Gosti će biti iznenađeni ako svečani stol

Uz ovaj umak poslužite ribu.

uzeti:
Naranče - 2 kom.
Luk – 1 mala glavica luka.
Krema - 2 velike žlice.
Maslac – 2 velike žlice.
Brašno - 2 žlice.
Liker od naranče - pola žličice. Sol, crvena i bijeli papar

Sol, šećer - uzmite po ukusu, obično je dovoljan prstohvat.

– uzeti po ukusu.
Naranči skinite koru, naribajte je na krupni ribež i za sada odložite u posebnu zdjelu. Iz voća iscijedite sok i procijedite. Luk
sitno nasjeckajte. U tavi rastopite maslac i na njemu brzo popržite luk dok ne zlatnu koricu
, pažljivo dodajte brašno i uz stalno miješanje lagano popržite. Ulijte vrhnje, liker i sok od naranče i pirjajte umak niska toplina
15 minuta. Ne zaboravite stalno miješati.

5 minuta prije spremnosti dodajte sol, bijelu i crvenu papriku, kao i koricu. Dobro promiješajte.

Losos s umakom - recept Za zaljubljene neobična priprema riba Želim ponuditi recept za kuhanje lososa s umakom od naranče - pola sata vremena, minimalno truda i dobit ćete izvanredan. Riba će ispasti sočna i nježna.

Losos ili ružičasti losos, pastrva, losos - 2 odreska.
Trebat će vam:
Limun – 1 kom.
Senf - 1 velika žlica.
Crni papar i sol - koristite po ukusu.

Sol, šećer - uzmite po ukusu, obično je dovoljan prstohvat.

Iscijedite sok od 1 naranče i pola limuna, dodajte senf i dobro promiješajte.
Ribu natrljajte solju i paprom, prelijte pripremljenom marinadom i ostavite 10-15 minuta da se natopi.
Lim za pečenje obložite folijom za pečenje, preostalu naranču i pola limuna narežite na tanke ploške i stavite na lim za pečenje.
Ribu stavite na podlogu od agruma, prelijte marinadom i pecite u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva.

Umak od naranče za meso

Ovaj umak najbolje pristaje pirjanoj i pečenoj ribi - naranča stvara nevjerojatan, neobičan sastav. Ali može se i pržiti.

Recept je univerzalan - pogodan za bilo koje meso: svinjetinu, govedinu, puretinu i piletinu. Umak ispada gust i bogat. Gosti će ovo jelo dugo pamtiti.

Recept br. 1.

Naranča - 1 kom.
Žumance kokošje jaje– 4 kom.
Sok od limuna - 1 žlica. žlica.
Maslac – 100 gr.
Sol, senf, mljeveni crni papar - po ukusu.

Sol, šećer - uzmite po ukusu, obično je dovoljan prstohvat.

Iscijedite sok iz naranče i sitno nasjeckajte koricu.
Žumanjke umutiti mikserom, posoliti i postupno dodavati sok od limuna, nastaviti mutiti dok ne dobijete jednoličnu masu.
Pažljivo u tankom mlazu ulijte sok od naranče i dobro promiješajte. Zatim dodajte koricu, senf, papar i ulijte prethodno otopljeni maslac.
Smjesu još jednom dobro umutiti mikserom i poslužiti uz mesno jelo.

Ovo je osnova za umak od naranče za meso. Ali prije četvrte točke, vrijeme je da uključite svoju maštu. Dodano u umak razni dodaci, moći ćete učiniti nekoliko od najviše raznih umaka. To može biti klinčić, hren, sušeno sitno nasjeckano bilje po ukusu. Sve ovisi o vašim preferencijama.

nije potreban umak.

Odličan umak za pečenje, roštilj, na drveni ugljen i roštilj. Kada se pripremite, možete ga sigurno koristiti.

Recept br. 1.

Sok od naranče, svježe iscijeđen - 1 litra.
Šećer – 100 gr.
Grožđani ili jabučni ocat (ako nema, onda uzmite bilo koji bijeli) – 50 g.
Ružmarin – grančica, ili osušena 1 žličica.

Sol, šećer - uzmite po ukusu, obično je dovoljan prstohvat.

Količina sastojaka je predviđena za otprilike 4 porcije; ako mislite da ima previše soka, onda ću reći - ne, nema potrebe smanjivati.

Iz voća iscijedite sok, ulijte ga u lonac i dodajte šećer i ocat.

Stavite na štednjak, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta. Pri kraju kuhanja 10 minuta prije kraja dodati ružmarin.
Gotov umak bi trebao biti gust, ali dok ga kuhate, za ovo neće biti baš gust, mora stajati da se ohladi. Umak će uspjeti lijepa boja i jako mirisna.
Poslužite bilo koje meso pečeno na drvenom ugljenu ili roštilju s umakom od naranče i bit ćete oduševljeni!

Umak od naranče za piletinu - recept

Recept br. 1.

Trebat će vam:
Šećer – 2 žličice.
Sol, med, ocat, limunov sok, senf i crni papar - po ukusu.
Voda.

Sol, šećer - uzmite po ukusu, obično je dovoljan prstohvat.

Voće prelijte kipućom vodom i prepolovite. Iscijedite sok i za sada ga ostavite sa strane.
Koru i koru sitno nasjeckajte, stavite u lonac i prelijte vodom, ulijte toliko vode da potpuno prekrije koru. Kuhajte 15 minuta na laganoj vatri, a zatim procijedite.
Ulijte sok u šerpu, dodajte sol, šećer i kuhajte 10-15 minuta dok se malo ne zgusne.
Na samom kraju kuhanja dodajte senf, ocat - obični stolni ili balzamični, sok od limuna, mljeveni crni papar i med - sve sastojke uzmite po ukusu.

Kako kuhati piletinu s umakom od naranče: Izrežite je na komade, prelijte polovicom pripremljenog umaka i marinirajte sat vremena. Zatim ga ispecite u pećnici ili ispecite na tavi. Prilikom posluživanja prelijte preostalim umakom.

Slatki umak

Ne možete pogriješiti poslužite li ga uz palačinke, palačinke, vafle, kekse, kekse domaća izrada. Brzina kuhanja će vas ugodno iznenaditi, a okusom oduševiti.

Uz ovaj umak poslužite ribu.

uzeti:
Med - 2-3 žlice. žlice.
Liker od naranče - 250 ml.
Maslac – 20 gr.

Sol, šećer - uzmite po ukusu, obično je dovoljan prstohvat.

Iz obje naranče iscijedite sok, a koricu jedne od njih sitno nasjeckajte.
Maslac malo otopiti u vodenoj kupelji dok ne postane mekan.
U manjoj posudi pomiješajte zagrijano ulje s medom i stavite na vatru. Zagrijte med i maslac na vrlo laganoj vatri dok se potpuno ne otope, povremeno miješajući.
Ulijte liker, svježe iscijeđeni sok od naranče i dodajte koricu. Uz stalno miješanje nastavite kuhati 4-5 minuta.
Kad je umak gotov, ohladite ga i poslužite uz desert.

Raznolikost umaka od naranče je nevjerojatna, zar ne? Ako znate, prijatelji, bilo koje druge zanimljive, nemojte biti pohlepni, podijelite ih u komentarima.