Razno voće sastavni je dio svečanog stola na svakom događaju. Često nakon odmora, domaćica mora razmišljati o tome kako racionalno koristiti preostalo voće. Jedna od mogućnosti je napraviti ukusan pire. Na primjer, pire od banane vole odrasli i djeca. Ima nježan slatki okus i veliku korist za tijelo.
Značajke voćnog pirea
Vještina pripreme takve voćne poslastice vrlo je korisna, jer se banane u obliku pirea mogu čuvati mnogo dulje nego u prirodnom stanju. Osobitost zgnječenog voća leži u raznolikosti mogućnosti njihove upotrebe. Pire od banane može se koristiti kao džem, u sendviču između sendviča. Odlično se slaže i s pekarskim jelima pa se dodaje u lepinje ili pite. I, naravno, nitko neće htjeti preskočiti doručak ako je jutarnja kaša poslužena s dodatkom džema od banane.
Voćni pire je popularan jer ga je tako lako napraviti kod kuće. Sve što vam treba je voće, malo šećera, čaša vode i želja za kuhanjem. U recepturi je sve prirodno, nema ničeg nepotrebnog, što se i traži od proizvoda dječje prehrane. Stoga je pire od banane omiljena poslastica za djecu mlađu od 2-3 godine.
Korisna svojstva
Svi znaju da je voće zdravo jer je puno vitamina. Vrijedne tvari sadržane u voću uvijek završavaju u pireu pripremljenom od njega. Banana delikatesa sadrži vitamine B, koji imaju pozitivan učinak na živčani sustav. Pire sadrži i vitamin A koji je poznat kao potreban za održavanje stopostotnog vida.
Među svojstvima komplementarne hrane od banane, vrijedi napomenuti da je hipoalergena. Ovo je vrlo važno za proizvode dječje prehrane, kao i za kreiranje prehrane osoba koje pate od alergija na hranu. Nasjeckane banane preporučuju se za konzumaciju radnika izloženih tjelesnom i psihičkom opterećenju jer obogaćuju tijelo energijom.
Unatoč kalorijskom sadržaju proizvoda od banane, lako je probavljiv.
Recept
Prije nego počnete kuhati poslastice od banane, vrijedi razmotriti neke nijanse. Prije svega, plodovi moraju biti odabrani. Treba biti oprezan pri odabiru banana jer u kratkom vremenu pocrne. Stoga, ako je kupnja voća već završena, ne odgađajte pripremu jela. Za dječje delicije bolje je odabrati malo nezrele banane, bez potamnjenja na kori. Kuhanje se mora provoditi strogo u skladu s receptom kako bi pire zadržao korisna svojstva voća.
Postoji mnogo različitih recepata za izradu pirea sa svim vrstama dodataka. Izbor opcije ovisi o tome kome je jelo namijenjeno. Najčešće se pire od banana i jabuka priprema kao dječja hrana za zimu. Ovaj recept je vrlo jednostavan.
Za ovo će vam trebati:
- 1 banana;
- 2 jabuke;
- šećer;
- tegla vode.
Prije svega, morate uzeti dvije jabuke, oguliti ih i ukloniti jezgru. Zatim treba narezati jabuke na male komadiće i staviti ih u šerpu s vodom. Jabuke kuhajte poklopljene 7 minuta. Ako voće postane mekano, tada je sastojak spreman.
Nakon toga u tepsiju dodati 1 oguljenu bananu koju isjeckati na kolutove debljine 7-9 mm. Zatim morate dodati 2 žlice šećera i sve dobro promiješati. Voće se kuha još 4 minute.
Dobivenu voćnu masu treba usitniti pomoću miješalice ili konvencionalne gnječilice za pire. Dobivenu masu treba prokuhati i kuhati još 3 minute. Pjena koja se stvara na površini pirea uklanja se kako se nakuplja.
Na kraju se posude za čuvanje poslastica posebno steriliziraju u kipućoj vodi. Nakon toga jelo se odmah čuva za zimu. U ovom obliku može se čuvati do godinu dana u tamnoj, rashlađenoj prostoriji.
Raznolikost komplementarne hrane
Svaka mlada majka smišlja vlastiti način pripreme pirea od banane za svoje dijete. Kako se pokazalo, hranjenje beba može se obaviti pomoću dodataka kao što su:
- kuhana voda;
- kuhano mlijeko;
Voda se izdašno dodaje u dohranu banane ako je dijete vrlo malo. Dojenčadi je lakše uzimati hranu u što tečnijem obliku. Da bi se postigla željena konzistencija, pire se razrijedi prokuhanom vodom.
Ako je dijete staro godinu dana, poslasticu je dopušteno razrijediti mlijekom. Da biste to učinili, morate ocijediti sav višak vode i zamijeniti ga prokuhanim mlijekom.
Kako biste dobili još zanimljiviji okus pirea, možete mu dodati sok od naranče. To se može učiniti samo ako se unaprijed uvjerite da dijete nije alergično na agrume. U ovom slučaju možete koristiti i sirove nasjeckane banane.
Ostale mogućnosti
U nekim slučajevima pire od banane može poslužiti kao osnova za ukusan desert. Njegova priprema traje malo duže, ali ova delicija nijednog kušača neće ostaviti ravnodušnim. U pripremljeni pire iscedite sok od jednog limuna srednje veličine i dodajte 1 kašiku meda. Dobivenu masu treba mutiti 30-40 sekundi.
Na kraju je potrebno na tavi popržiti oguljene lješnjake i ostaviti da se ohlade. Nakon toga morate samljeti orahe u blenderu do mrvica. Zatim pire stavite u prekrasnu zdjelu i na vrhu ga ukrasite mrvicama orašastih plodova. Desert je spreman.
Više o tome kako napraviti pire od banane saznat ćete u sljedećem videu.
Nakon 6 mjeseci za bebu počinje razdoblje upoznavanja s hranom za odrasle, a svaka majka nastoji razmaziti bebu novim ukusnim i zdravim proizvodima sa stola za odrasle. Unatoč tome, važno je uvesti žitarice, povrće i proteinske proizvode prema shemi dogovorenoj s pedijatrom. Nakon šestog mjeseca života moguće je koristiti voće u prehrani djece. U pravilu, banane postaju omiljeno tropsko voće mnoge djece. Ovo voće ima izrazito sladak okus i ugodnu aromu. Kako bi nježna pulpa koristila djetetu, majka mora smisliti u kojoj dobi započeti vezu, kako odabrati voće i pripremiti zdrav pire od banane.
Jedenje banane korisno je i za djecu i za odrasle. Plod se odlikuje jedinstvenim sastavom, bogatim vitaminima, mineralima i elementima u tragovima. Sadrži puno kalija, fosfora, magnezija, željeza, vitamina A, C, E, B6 i vlakana. Kombinacija ovih komponenti određuje pozitivan učinak voća na djetetovo tijelo.
Sustavna konzumacija fetusa utječe na procese u djetetovom tijelu na sljedeći način:
- poboljšava rad kardiovaskularnog sustava;
- povećava fermentaciju;
- podiže razinu hemoglobina u krvi;
- jača koštano tkivo;
- povećava imunološku snagu tijela;
- poboljšava stanje kože i sluznice;
- normalizira rad gastrointestinalnog trakta.
Banana je visokokalorična namirnica. 100 g pulpe sadrži 100 kcal. Ako je voće zeleno, ta brojka iznosi 108 kcal, au suhom voću 298 kcal.
Ovo tropsko voće spada u skupinu hipoalergenih proizvoda. Alergije na voće su rijetke. Najčešće su negativne manifestacije povezane ne toliko sa sastavom voća, već s upotrebom kemijskih komponenti za produljenje roka trajanja i poboljšanje izgleda. Ako dojenče prvi put proba pulpu, važno je pažljivo pratiti dobrobit bebe tijekom dana. Vrijedno je odbiti konzumiranje prekomorskog voća u slučaju kršenja. Negativne reakcije u ovom slučaju mogu uključivati proljev i alergijski osip. Ova situacija zahtijeva obaveznu posjetu pedijatru i odgovarajuće liječenje. Važno je zapamtiti da ako ste alergični na bananu, moguće su križne alergijske reakcije na gluten i pelud trpuca.
Unatoč značajnim prednostima ovog tropskog voća, postoje slučajevi kada može naškoditi djeci. Ovo visokokalorično voće ne smijete počastiti pretilo djetetu, dijabetes melitusu ili maloj djeci s gastrointestinalnim poremećajima. Visoka razina glukoze može uzrokovati nadutost.
Pravila za uvođenje komplementarne hrane
Potrebno je odabrati voće za kuhanje na temelju njegovih vanjskih karakteristika. Najvažniji faktor je boja. Zeleno voće ne treba kupovati jer sadrži štetnu tvar tanin koja uzrokuje vrenje i stvaranje plinova u debelom crijevu. Prezrele banane također nisu zdrave jer sadrže višak glukoze. Prednost se daje jarko žutim plodovima bez mrlja i oštećenja. Bolje je kupiti malo nezrelo voće i ostaviti ga nekoliko dana da sazrije.
Banane treba čuvati na tamnom i suhom mjestu na temperaturi od 10-15 stupnjeva. Ne ostavljajte ih u vrećici niti stavljajte u hladnjak.
Ako je dijete zdravo i već je dobilo komplementarnu hranu, možete mu dati sirovu bananu, stružući pulpu žlicom. Stručnjaci preporučuju da se voće prva 2-3 puta termički obradi i izblenda u blenderu. Voće možete kuhati na pari ili ga kuhati na uobičajeni način; mlade majke često koriste sporo kuhalo. Izlaganje visokim temperaturama potrebno je kako bi se eliminirale štetne tvari i hrana bila što pripremljenija za nesavršeni gastrointestinalni trakt djeteta.
Dr. Komarovsky vjeruje da se za djecu koja nemaju problema s probavom dopunska hrana od banane može pripremiti bez toplinske obrade.
Banana se dobro slaže s bundevom, jabukom, kiselim bobicama i voćem. Pire od banane može se dodati fermentiranim mliječnim proizvodima: svježi sir i jogurt. Egzotično voće odlično se slaže sa zobenim pahuljicama, grizom i rižinom kašom. Nakon 7 mjeseci bebu možete upoznati s višekomponentnim pireom na bazi žutog voća.
Nije preporučljivo čuvati gotovu smjesu: pire postaje siv i gubi korisna svojstva. Maksimalno vrijeme u hladnjaku je 1 dan; otvorena staklenka industrijskog pirea od banane može se čuvati najviše jedan dan. Banane se mogu brati za zimu, praviti pire, džem, konzervirati, sušiti, pa čak i sušiti. No, nema potrebe za takvim pripravcima jer je voće u prodaji tijekom cijele godine, što vam omogućuje da od svježeg voća pripremite kašicu od banane i druga jela za bebe.
S koliko godina se banana uvodi u bebinu prehranu?
Pedijatri i dječji nutricionisti napominju da se voćne kašice nude bebi nakon što ga upoznaju s povrćem i žitaricama. Nakon što je okusila slatku pulpu, beba možda neće htjeti jesti blaže tikvice, bundevu ili. Prvi pokušaji uvođenja se provode nakon upoznavanja s pireom od jabuka, a ne prije šest mjeseci.
Bebi možete dati bananu, slijedeći načela uvođenja novog proizvoda. Ako mališan počne pobolijevati, priprema se za cijepljenje ili se planira preseliti na novo mjesto, bolje je ne eksperimentirati s jelovnikom. Uvodite novo voće korak po korak. Prvi test se provodi u prvoj polovici dana. Dajte bebi pola žličice. Tijekom dana promatrajte ponašanje svoje bebe. Postupno se porcija može povećavati. U ovom trenutku, bolje je pripremiti bananu u obliku homogenog pirea, za koji možete razrijediti voćnu pulpu majčinim mlijekom (ako je beba dojena) ili adaptiranim mlijekom.
Koliko pirea možete dati bebi ovisi o njegovoj dobi. S 8 mjeseci dijete može pojesti 3 žlice. l. pire ili pola cijelog voća, pod uvjetom da je već zubalo. Jednogodišnji mališan pojede pola ili cijelu bananu (ne više od 60 g dnevno). Vrijedno je zapamtiti da upoznavanje s novim proizvodom završava dojenjem (dojenjem) ili formulom.
Djelovanje na gastrointestinalni trakt: jača ili slabi
Svježa pulpa jača djetetovu stolicu. Ako dijete pati od zatvora, onda je bolje ne pogoršavati situaciju i ne koristiti pretjerano voće u bebinoj prehrani. Ako dijete ima sklonost rijetkim stolicama, porcija sirove banane pomoći će stabilizirati gastrointestinalni trakt. Očito, voće se ne smije koristiti kao lijek za bolesti koje prate zatvor ili proljev. Termički obrađen pire od banane i jabuke djeluje laksativno. Važno je razumjeti da, unatoč prihvaćenim standardima, djetetovo tijelo možda uopće neće reagirati na pojavu banane u prehrani.
Recepti
Postoji mnogo recepata s bananama za djecu. Isprobajte različite opcije, odaberite najprikladniji recept i učinite prehranu svoje bebe raznolikom i zdravom.
Bebina prva kašica od banane
Za kuhanje trebat će vam jedno zrelo voće.
- Odaberite odgovarajuće voće, prelijte ga kipućom vodom, uklonite koru.
- Kuhajte pola banane 5-7 minuta u vodenoj kupelji, kuhalu za kuhanje na pari ili sporom kuhalu.
- Samljeti pulpu mikserom ili zgnječiti vilicom.
- Dodajte majčino mlijeko ili gotovu formulu, dajte mu jednoliku konzistenciju.
Jabuka pire od banane
- Za zdrav slatki desert koristite ½ jabuke i ½ banane.
- Jabuku oguliti i odstraniti sjemenke.
- Narežite na komade i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
- U prokuhano voće dodati bananu i umutiti mikserom.
- Pire možete razrijediti nemasnim jogurtom ili kefirom.
Puding od skute od banane
Puding od skute s bananom će se svidjeti djeci starijoj od 1 godine. Možete dati poslastice pod uvjetom da niste alergični na komponente jela. Za pripremu pudinga potrebno vam je:
- 600 g nemasnog svježeg sira;
- 4 jaja;
- 100 ml mlijeka;
- 2 žlice. l. Sahara;
- 2 žlice. l. griz;
- 1 banana.
- Umutiti jaja sa šećerom.
- U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir, griz i mlijeko.
- U dobivenu smjesu dodajte oguljenu i na kockice narezanu bananu.
- Kalup namazati uljem i na njega staviti tijesto.
- Pecite jelo 40-50 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva.
Banana je omiljeno voće djece. Kako starite, možete pripremati nove poslastice od banana. Djetetu će se sigurno svidjeti čokoladno-banana manna, koktel i domaći jogurt s egzotičnim voćem. Za djecu s kašljem možete pripremiti ukusan žele od banane bez dodavanja škroba.
Dob: od 6 mjeseci
Danas pedijatri smatraju da je vrijedno započeti bilo kakvu dohranu sa 6 mjeseci, a dohranu voćnim kašicama tek nakon uvođenja povrća i žitarica u bebinu prehranu. Idealan kao prva voćna dohrana -. Zatim možete probati šljive, banane i drugo voće.
Jednostavan pire od banane za dohranu
Mogućnost posluživanja:
Sastojci za kuhanje:
- 1 banana
Vilicom zgnječite zreliju bananu. Možete dodati malo prokuhane vode da bude rijeđi. Mjesta na kojima je koža potamnila moraju se odrezati!
Kako napraviti pire od banane za bebe
1. Pire od banane s marelicama i kašom
Sastojci:
- 2 marelice
- 4 žlice. žlice vode
- 10 g rižinih pahuljica ili bilo koje druge gotove kaše
- pola banane
Korak po korak recept "Kašica od banane za bebe" :
- Ulijte vruću vodu u posudu.
- Narežite cijele marelice okomito i vodoravno.
- Stavite u vodu na nekoliko minuta, tada će se koža vrlo lako ukloniti.
- Marelicama oguliti kožu i izvaditi koštice, zatim ih narezati na sitne komadiće i nasjeckati.
- Pirjajte marelice oko 10 minuta sa zatvorenim poklopcem u maloj količini vode. Paziti da pire ne zagori.
- Marelice i banane izmiksajte i u blenderu napravite pire (možete i jednostavno zgnječiti vilicom).
- Pomiješajte voćni pire s rižinim pahuljicama ili bilo kojom drugom gotovom kašom.
2. Kašica od jabuke i banane za prehranu djece
Sastojci:
- pola jabuke
- pola banane
Korak po korak recept "Pire od jabuke i banane" :
- Jabuku dobro ogulite i narežite na sitne komadiće.
- Stavite u lonac s malom količinom vode (50 ml) i zakuhajte.
- Kuhajte oko 7 minuta na laganoj vatri.
- Bananu ogulite i odrežite vrhove.
- Pripremite pire od jabuka i banana, ostavite da se malo ohlade.
3. Pire od jabuke i banane sa sokom
Sastojci:
- 1 jabuka
- 1 banana
- 2 žlice. žlice soka od naranče (ili bilo kojeg drugog)
Korak po korak recept "Pire od banane sa sokom" :
- Jabuku oguliti, naribati na sitno ribež - za djecu od 9 mjeseci. Za dojenčad je bolje jabuku prethodno skuhati na komade, kao u prethodnom receptu.
- Bananu izgnječiti vilicom i sjediniti sa jabukom, promiješati.
- Na kraju dodajte sok.
Pire od banane uvjetno pogodan za prehranu dojenčadi i prvu dohranu za djecu do godinu dana (od 6 mjeseci). S obzirom na to da je banana egzotično voće, treba je uvesti nakon jabuke i kruške.
Često nakon dolaska gostiju mnogima od nas na stolovima ostanu hrpe banana koje nismo mogli pojesti. Šteta je baciti ih, a nećete ih moći pohraniti za buduću upotrebu. Međutim, postoji učinkovit način da sačuvate takvo voće s potamnjelom korom, ali ne potamnjelo iznutra - od njih napravite pire od banana koji možete čuvati tjedan dana na hladnom, obložite njime sendviče ili deserte, dodajte ga u pite ili kreme. . Bit će izvrstan dodatak kuhanoj kaši za doručak, jer jesti kašu s takvom delicijom je užitak!
Sastojci
- 1 vezica banana (4-5 kom.)
- 50 ml vode
- 100 g granuliranog šećera
- 1 žlica. l. sok od limuna
Priprema
1. Banane ogulite, narežite na široke ploške ili krugove – po želji. Za pripremu jela možete odabrati bilo koju vrstu takvog voća.
2. Kriške banane stavite u posudu s neprianjajućim dnom: lonac, kotao i sl. Ulijte vruću vodu, limunov sok i ulijte granulirani šećer. Limunov sok možete zamijeniti prstohvatom limunske kiseline - ona će spriječiti da voće potamni tijekom kuhanja. Budući da banane sadrže vodu, ne morate dodavati puno tekućine u posudu, inače ćete dobiti sok, a ne pire. Posudu stavite na štednjak i zakuhajte sadržaj.
3. Pire kuhajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta kako bi ploške banane postale mekane i sočne.
4. Samljeti ga uronjenim blenderom, nakon što ste maknuli posudu s vatre. Pokušajte djelovati pažljivo kako se ne biste opekli, jer će pire biti jako vruć. Ako nemate blender, kuhane banane samo protisnite presom za kuhani krumpir. Pire od banana ohladite na sobnoj temperaturi ili ga izvadite na hladno.
Učitavanje...