BBQ pileća krilca. Kako kuhati pileća krilca na roštilju brzo, ukusno i jednostavno. Za pripremu će vam trebati

BBQ krilca su spektakularan i ukusan način kuhanja pilećih krilaca u pećnici koji bi svatko trebao probati. Ovo jednostavno i jednostavno jelo osvaja izgledom, okusom i jednostavnošću pripreme.

Procijenite sami, krilca je potrebno samo umočiti u mješavinu brašna i začina i staviti peći. Zatim, kad se krilca zapeku, pogledaj u kuhinju još 3-4 minute, premaži krilca umakom i stavi u pećnicu još par minuta da se umak karamelizira, zapuhne i ukusno obavi krilca aromom. i okus meda i začina. Jednostavno i ukusno! Upravo ono što vam treba za ugodnu večer s obitelji ili intimna druženja s prijateljima. Probajte!

Za pečenje BBQ krilaca u pećnici pripremite sastojke prema popisu.

Operite i osušite pileća krilca.

U posebnoj posudi pomiješajte pšenično brašno i začine: sol, papriku, čili papričicu, mljeveni crni papar, sušeni češnjak, luk i peršin. Sve dobro promiješajte.

Naizmjenično umočite pileća krilca u mješavinu brašna i začina s obje strane.

I stavite na podmazanu rešetku za pečenje. Ispod rešetke stavite lim za pečenje kako bi skupio sok koji se pusti tijekom pečenja.

Po želji pokapajte krilca s malo biljnog ulja.

Tako pripremljena krilca stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva i pecite 20-25 minuta, dok ne porumene.

Zatim okrenite krilca i pecite još 20 minuta s druge strane.

U međuvremenu pripremite umak. Pomiješajte umak za roštilj i med u omjeru 2:1. Možete koristiti domaći umak ili kupovni gotovi umak.

Zapečena krilca umočite u umak s obje strane i stavite peći još 5-10 minuta na temperaturu od 180-200 stupnjeva, kako bi se umak malo karamelizirao i čvrsto obavio krilca.

Krila za roštilj su spremna. Dobar tek!

Pileća krilca jednostavno su, a u isto vrijeme vrlo ukusno jelo. Mogu biti diskretni zalogaji za pivo ili puni ručak ili večera. Postoji mnogo opcija za pripremu krila. Neki ih radije dugo mariniraju, a drugi ih samo posipaju s malo soli i papra. Svatko ima svoje mišljenje o tome kako bi trebala ispasti sirova pileća krilca. Ali nitko neće odbiti zadovoljstvo isprobati ovo jelo pripremljeno prema jednom od recepata.

Većina marinada prikladna je za sve prilike. Ako vani iznenada padne kiša, krilca koja ste planirali peći na roštilju možete bez problema ispeći u pećnici. Ipak, pojedini začini mogu poboljšati okus jela, ovisno o načinu pripreme.

Recepti marinade za pileća krilca u pećnici

Kuhanje krilaca u pećnici jednostavno je i relativno brzo. Čak i neiskusna domaćica može se nositi s ovim zadatkom. Osim toga, pileća krilca su jelo koje muškarci vole kuhati. Nisu potrebne posebne vještine, potrebno vam je samo malo vremena i pećnica.

Recept 1. “Jednostavno”

Trebat će vam:

pileća krilca,
majoneza,
kečap,
papar,
sol.

Napraviti ovu marinadu je zaista vrlo jednostavno. Krilca je potrebno dobro oprati i natrljati mješavinom soli i papra (može crni, bijeli, crveni ili već gotova smjesa). Majonezu pomiješajte s kečapom i dobivenom smjesom prelijte krilca. Morate ga ostaviti najmanje trideset minuta. Ako želite dobiti nježniji i manje pikantan okus, majonezu zamijenite kiselim vrhnjem, a kečap pastom od rajčice (ako je jako kiseo, dodajte malo šećera).

Recept 2. "Sojin senf"

Ova marinada će pilećim krilcima dati dašak istočnjačkih jela.

Trebat će vam:

krilca (oko kilograma),
soja umak - 2 žlice. l,
češnjak - 3 velika češnja,
majoneza - 2 žlice. l,
hmelj-suneli - po ukusu,
senf - 2 žlice.

Ogulite češnjak i provucite ga kroz prešu, pomiješajte s majonezom dok ne postane glatko. Zatim dodajte ostale sastojke (osim krilaca). Dobivenu smjesu treba preliti preko prethodno pripremljenih pilećih krilaca. Pokrijte posudu poklopcem ili filmom i stavite je u hladnjak na tri sata.

Recept 3. “Vino”

krila - 1 kilogram,
crno vino (nužno suho) - 50 ml,
mješavina talijanskog bilja - po ukusu,
soja umak - 50 ml,
češnjak - 2 režnja,
maslinovo ulje - 50 ml,
med - 2 žličice.

Češnjak sitno nasjeckajte, pomiješajte s maslinovim uljem i mješavinom začinskog bilja, ostavite da odstoji pet do sedam minuta. Pomiješajte soja umak s medom, dodajte vino i ulje sa začinima. Držite krilca u marinadi najmanje 2 sata.

Recept 1. “Med”

Trebat će vam:

pileća krilca - kilogram,
med - 3 žlice. l.,
češnjak - 3 srednja češnja,
soja umak - 100 ml,
mljeveni crni papar - na okus.

Provucite češnjak kroz prešu i pomiješajte med i sojin umak dok ne postane glatko. Dodajte papar i češnjak u posudu s medom. Dobivenom marinadom prelijte krilca. Okus i izgled jela će vas ugodno iznenaditi.

Recept 2. “Pivo”

Ova marinada je pogodna za zalogaj za pivo. Krilca su hrskava i sočna, sa suptilnom aromom piva.

Trebat će vam:

pileća krilca - 1,5 kg,
svijetlo pivo - 1 boca,
sol - po ukusu,
mljeveni crni papar - po ukusu,
curry - po ukusu,
češnjak - 4 režnja.

Češnjak zgnječite stranom noža, pa grubo nasjeckajte. Pomiješajte sve začine, češnjak i svijetlo pivo. Krilca u ovoj marinadi možete držati 2 do 5 sati.

Recept 3. “Nježno”

Trebat će vam:

pileća krilca,
maslinovo ulje,
češnjak,
limun,
začinsko bilje po ukusu.

Ovaj recept je prikladan za domaćice koje su već formirale vlastite kulinarske preferencije. Češnjak se može zgnječiti nožem ili sitno nasjeckati, pomiješati sa začinskim biljem i maslinovim uljem. Iz limuna iscijediti sok, pola dodati maslacu, a drugom polovicom preliti pripremljena krilca. Ako želite brže pripremiti jelo, tada krilca potopite u sok od limuna oko 5 minuta, a zatim prelijte ostatkom marinade. Nakon pola sata možete početi kuhati.

Recept 1. “S mentom”

Ovaj recept idealan je za kuhanje krilaca na roštilju. Kombinacija mente i češnjaka daje mesu nevjerojatan miris i okus.

Trebat će vam:

krila - 1,5 kilograma,
sol - 4 g,
sušena metvica - 50 g (može se zamijeniti svježom),
češnjak - 2 režnja,
maslinovo ulje - 50 g.

Mentu je prethodno potrebno samljeti s maslinovim uljem kako bi lakše pustila svoj okus i miris. Zatim im se doda sol i češnjak, propušten kroz prešu. Pileća krilca drže se u ovoj marinadi najmanje tri sata.

Recept 1. “Talijanski stil”

Trebat će vam:

krila - 12 kom.,
češnjak - 3 velika češnja,
maslinovo ulje - ½ šalice,
zrnati senf - 1 žličica,
slatka paprika - ½ kom.,
vinski ocat - 1 žlica. l,
peršin - 1 vezica,
balsamico ocat - 1 tbsp. l.

Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak (ne morate ga stavljati kroz prešu). Također sitno nasjeckajte peršin i papriku. U prikladnoj posudi pomiješajte balzamični i vinski ocat, senf i maslinovo ulje (možete ga zamijeniti biljnim uljem, ali to će promijeniti okus jela na gore).

U smjesu dodajte češnjak, papar i peršin, sve promiješajte. Oprana i osušena krilca uronite u marinadu i ostavite u njoj 3 sata.

Recept 2. “Sojina marinada”

Krilca pripremljena prema ovom receptu imat će vrlo neobičan i ugodan okus.

Trebat će vam:

pileća krilca - pola kilograma,
papar - po ukusu,
soja umak - 10 žlica. l,
jabučni ocat - 3 žlice. l.

Pomiješajte sve sastojke u zdjeli dok ne postanu glatki, prelijte krilca marinadom. Preporučamo započeti kuhanje nakon 2-3 sata.

Recept 3. “Ljuto”

Vrlo zgodan recept jer je marinada koju napravite ujedno i savršen umak za ova BBQ krilca.

Trebat će vam:

krila - 1,5 kilograma,
Worcestershire umak - 2 žlice. l,
sol - po ukusu,
smeđi šećer - 1 žlica,
kečap - 2 žlice,
jabučni ocat - 2 žlice. l.,
mljeveni papar - po ukusu.

Pomiješajte ketchup s Worcestershire umakom, octom i šećerom, paprom i soli po želji i ovisno o okusnim karakteristikama ketchupa. Dio marinade odvojiti (oko jedne čaše), a ostatkom preliti krilca. Kuhana pileća krilca umočite u umak.

Marinada za hrskava pileća krilca: video recept od kuhara

Začinjena BBQ pileća krilca jedan su od mojih omiljenih recepata jer krilca imaju savršenu ravnotežu okusa. BBQ pileća krilca savršeno spajaju vatrenu pikantnost, višestruko izražajan slatko-kiseli okus, prženu koru od karamele i sočno meso.

Začinjena pileća krilca Ispadnu tako ukusni zahvaljujući suhom mariniranju i umaku s kojim se peku. Smjesa za mariniranje je vrlo jednostavna: sol, čili papričica, suhi senf i smeđi šećer. Ovom mješavinom natrljajte krilca sat vremena prije pečenja. Složeni umak od pečenja napravljen je od mješavine umaka od rajčice i soje, jabučnog octa, senfa i smeđeg šećera.

Nakon kratkog prženja, marinirana krilca premažite umakom i zapecite sa svih strana. Umak daje krilcima jednostavno očaravajući okus, boju i miris.

Uz pikantna pileća krilca napravim jednostavnu salatu od kiselog kupusa tako da ga mariniram u mješavini limunova soka, šećera i soli. Za mariniranje je dovoljno 30 minuta. Kiselo zelje ugasi ljuta krilca i priguši njihovu ljutinu.

Začinjena pileća krilca odlična su i ukusna opcija za piknik na otvorenom. S tri jednostavna domaća pripravka možete jednostavno i bez napora pripremiti nevjerojatno ukusna i primamljiva BBQ krilca. Unaprijed pripremite pileća krilca, kiselu salatu od kupusa, umak od pečenja ponesite sa sobom u staklenku, a vama preostaje samo ispeći i poslužiti fantastično ukusna pikantna pileća krilca i opustiti se.

Danas sam napravila pikantna BBQ pileća krilca kod kuće u pećnici. Ispale su jako ukusne. No, na otvorenoj vatri s daškom dima, hrskavi i nježni u isto vrijeme, savršeni su.

Vrijeme: 1 sat
Težina: Srednja
Sastojci: 4 porcije

Pileća krilca – 12 komada (ili pileći batak – 8 komada)

Za suhu marinadu:

Sol – 1 žlica. žlica
Smeđi granulirani šećer - 2 žlice. žlice
Mljevena čili papričica - 1 žličica
Suha senf - 2 žličice

Za umak:

Kuban umak od rajčice (ili kečap) - 150 ml
Soja umak - 2 žlice. žlice
Jabučni ocat - 3 žlice
francuski senf - 1 žličica
Smeđi granulirani šećer - 4 žlice. žlice

Salata od kiselog kupusa:

Svježi kupus - 0,5 srednjeg kupusa
Sok od limuna - 3 žlice. žlice
Šećer u prahu - 1 žličica
Sol - 0,75 žličice

Kako skuhati pikantna pileća krilca za roštilj:

Pileća krilca temeljito operite.
Slastičarskim škarama prerežite krilca na dva dijela i stavite u zdjelu da se mariniraju.
U zdjeli pomiješajte sol, smeđi šećer, suhi senf i čili papričicu.
Ulijte smjesu u krilca i njome natrljajte krilca sa svih strana. Pokrijte zdjelu tanjurom i ostavite da se marinira najmanje 1 sat. Spremate li krilca za piknik, stavite ih u vrećicu i stavite u hladnjak.
Pomiješajte kubanski i sojin umak od rajčice, jabučni ocat, francuski senf i smeđi šećer u loncu.
Stavite tavu na vatru, umak zakuhajte, miješajući dok se granulirani šećer ne otopi.
Nakon što prokuha kuhajte na laganoj vatri oko 2 minute. Umak je spreman.
Pripremite salatu od kiselog kupusa.
Sitno nasjeckajte, posolite, pošećerite i dodajte limunov sok. Promiješajte i ostavite da se marinira najmanje 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite krilca u tavu i pecite oko 5-10 minuta dok ne porumene.
Izvadite krilca iz pećnice, okrenite ih i ponovno pecite još 5-10 minuta.
Izvadite posudu iz pećnice.
Krilca izvana premažite pripremljenim umakom. Stavite u pećnicu još 5 minuta dok ne pocrveni. Opet izvadite tepsiju, okrenite krilca i poleđinu premažite umakom. Pečem 5 minuta. Postupak premazivanja, okretanja i pečenja ponovite još jednom.
Izvadite zlatna, crveno-smeđa krilca iz pećnice. Prebacite na veliki pladanj i poslužite uz salatu od kupusa.

Princip kuhanja na otvorenoj vatri je isti, samo će se krilca pržiti na roštilju.

Pikantna pileća krilca s roštilja neće ostaviti ravnodušnima ni one koji ne vole ljuta jela, krilca su baš očaravajuća. Kiseli kupus nježno gasi vatru duše, dodajući svježinu okusu pilećih krilaca.

Kako kuham začinjena pileća krilca s roštilja. Detalji i sa slikama:

Pileća krilca temeljito operem i kulinarskim škarama prerežem na dva dijela, tako je lakše jesti. Premjestite u zdjelu za mariniranje

U zdjeli pomiješajte sol, smeđi šećer, suhi senf i čili papričicu za suho mariniranje

Smjesu ulijem u krilca i njome natrljam krilca sa svih strana. Pokrijte zdjelu tanjurom i ostavite da se marinira najmanje 1 sat. Ako spremam krilca za piknik, stavim ih u vrećicu i stavim u hladnjak.

U loncu pomiješajte kubanski i sojin umak od rajčice, jabučni ocat, francuski senf i smeđi šećer. Ja koristim svoj, mirisniji je i mekši, možete i obični. Stavim tavu na vatru, umak prokuham, miješajući dok se granulirani šećer ne otopi. Nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri oko 2 minute i ugasite vatru. Umak je spreman.

Pravim kupus salatu. Kupus sitno nasjeckajte, posolite, pošećerite i dodajte limunov sok. Promiješajte i ostavite da se marinira najmanje 30 minuta.

Danas sam kuhala pileća krilca kod kuće u pećnici. Princip kuhanja na otvorenoj vatri je isti, samo će se krilca pržiti na roštilju. Kod kuće koristim oblik otporan na toplinu. Zagrijem pećnicu na 200 stupnjeva, krilca stavim u tavu i pečem oko 5-10 minuta dok ne porumene.

Izvadim krilca iz pećnice i okrenem ih. Drugu stranu opet pečem 5-10 minuta.

Izvadim tepsiju iz pećnice i premažem ih izvana pripremljenim umakom. Stavite u pećnicu još 5 minuta dok se ne pojavi duboka crvena boja. Ponovo izvadim kalup, okrenem krilca i namažem ih sa stražnje strane. Pečem 5 minuta. Ponavljam postupak premazivanja, prevrtanja i pečenja još jednom.
Vadim zlatna, crveno-smeđa krilca iz pećnice. Prebacite na veliki pladanj i poslužite uz salatu od kupusa.

Dobar tek! Ako imate pitanja, pitajte, sigurno ću pomoći.

Hrskavo, sočno, mekano i ukusno meso, pečeno na drvenom ugljenu... Ova slika tjera vas da često gutate sline, a ako prethodnom opisu dodate jedinstvenu pikantnu aromu koju stvaraju začinsko bilje u marinadi, jednostavno želite izjuriti i odjuriti u trgovinu po svježe meso da ga mariniramo i brzo bacimo na tinjajući ugljen. A u ovom članku ćemo pogledati najpoznatije marinade za kuhanje ukusnih pilećih krilaca na roštilju.

Klasičan recept za roštilj

Pod imenom klasičnog recepta krije se način pripreme šišmiša na kavkaski način.

jeste li znaliSama riječ "kebab" uopće se ne odnosi na kavkasku kulturu, već je slučajno došla u naš jezik. Postalo je to svojevrsno iskrivljenje izreke iz govora krimskih Tatara, u kojoj je "šiš" značilo "pljunuti", a "šišlik", odnosno "nešto na ražnju".

Kako pripremiti marinadu

Kako pravilno pržiti krilca

Video: kako kuhati pileća krilca na roštilju

Recept s mentom

Ovaj recept se od prethodnog razlikuje po kremastom okusu koji se prožima kroz krilca zahvaljujući jogurtu. Mekana, sočna i ukusna tekstura pilećeg mesa nikoga neće ostaviti ravnodušnim, posebno kada je upotpunjena nježnim okusom mente.

Sastojci

15 kom. pileća krilca.
145 g prirodnog jogurta bez aroma.
3-4 grančice svježe mente.
6 češnjeva češnjaka.
1 žličica cimet.
Posolite po ukusu.
Malo biljnog ulja za podmazivanje posuđa.

Priprema

Da biste dobili odgovor na pitanje da li je piletina gotova, koristite čačkalicu koju morate zabosti u meso koje se kuha. Ako na mjestu uboda izlazi svijetli i bistri sok, onda je meso gotovo, ali ako je zamućen, onda ovu piletinu još treba pirjati u pećnici.

jeste li znaliZahvaljujući posebnom receptu za pripremu pilećih krilaca, koji se sastoji od 11 cijenjenih, ali još uvijek neotkrivenih sastojaka, američka tvrtka KFC postala je svjetski popularan brend. Više od 18.000 restorana posluje u 110 zemalja.

Recept za marinadu od senfa i meda

Slatki med i gorka gorušica uspjeli su spoj svojih jedinstvenih okusa u ovom receptu. Usput, sljedeći recepti prikladni su ne samo za roštilj, već i za pećnicu. Načelo prženja na roštilju je isto, naznačeno je malo više, pa ćemo se u opisu zadržati samo na značajkama kuhanja mesa u pećnici.

Sastojci

700 g pilećih krilaca.
4 žlice. l. med.
3 žlice. l. senf.
2 žlice. l. sol.
3 žličice mljeveni crni papar.
1 veći ili 2 manja češnja češnjaka.

Priprema

Video: Pileća krilca u umaku od meda i senfa

Važno!Nemojte žuriti da uklonite preostalu marinadu. Ovaj način kuhanja piletine bit će još ukusniji ako otvorite pećnicu svakih 10-15 minuta i krilca obilno prelijete preostalom marinadom od meda i senfa.

Orijentalni recept za pileća krilca s curryjem dat će poznatom jelu poseban okus. Probajte i vi!

Sastojci

10 pilećih krilaca.
1 šalica običnog jogurta.
2 žlice. l. curry.
1,5-2 žlice. l. krupna sol.
2 češnja češnjaka, mljevena.
Mljeveni crni papar.
1 žlica. l. maslinovo ulje.

Priprema

Jogurt, curry, sol, češnjak, papar i maslinovo ulje temeljito izmiješajte kako biste pripremili marinadu. Oprana i osušena pileća krilca stavite u zdjelu s umakom. Bacite ih velikodušno u marinadu, pokrivajući sve površine mesa.
Posudu s mesom prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se kuha 3-8 sati u hladnjaku ili 3 sata na sobnoj temperaturi.
Podmažite rešetku za pečenje biljnim uljem, a zatim na nju stavite krilca. Također stavite lim za pečenje ispod rešetke kako biste spriječili kapanje masnoće na površinu pećnice.
Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva. Posljednjih pet minuta uključite pećnicu na konvekciju kako biste dobili izvrsnu zlatnu boju korice koja će vam reći da je jelo gotovo.

Recept za pikantnu marinadu s adjikom

Adjika može promijeniti karakteristike okusa bilo kojeg jela do neprepoznatljivosti. I pileća krilca u pikantnoj marinadi neće biti iznimka.

Sastojci

1 kg pilećih krilaca.
3 češnja češnjaka.
200 g majoneze.
Dodajte adjiku po ukusu (što više, to pikantnije).
Mljeveni crni papar po ukusu.

Priprema

Najprije morate temeljito isprati i osušiti krilca. Zatim ih je potrebno podijeliti na 3 dijela i ukloniti krajeve.
Sada napravite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte majonezu, adjiku, ribani češnjak i nekoliko prstohvata crnog papra.
Umočite i promiješajte krilca u dobivenom umaku i stavite posudu u hladnjak na dva sata mariniranja.
Lim za pečenje obilno poškropite biljnim uljem, a zatim u jedan red poslažite pileća krilca.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 35-40 minuta dok ne postanu hrskavi i ne porumene.

jeste li znali Na Zapadu, analog šišmiša je roštilj, u moldavskoj kuhinji - karnetsei, u rumunjskoj - gratar, a na otoku Madeira - espetada.

Recept sa soja umakom

Još jedan istočnjački recept za kuhanje pilećih krilaca koji vas neće ostaviti ravnodušnima na ovo naizgled jednostavno jelo.

Sastojci

1 kg pilećih krilaca.
2 žlice. l. med.
4 žlice. l. umak od soje.
2 žlice. l. biljno ulje.
2 režnja češnjaka.
1 žlica. l. ljuti umak od rajčice.
Začini za perad po ukusu.

Priprema

Temeljito isperite i osušite krilca. Podijelite ih na 3 dijela po spojevima i odrežite krajeve.
Sada možete početi pripremati marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte sve začine, umake i dodajte med.
Dodajte pileća krilca u zdjelu s marinadom i obilato ih premažite umakom. Nakon toga stavite posuđe u hladnjak na tri sata mariniranja.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, zatim stavite marinirana krilca i prelijte preostalom marinadom.
Pecite 30-40 minuta na 200 stupnjeva dok ne budu gotovi. Poslužite vruće.

Ostale mogućnosti kuhanja

Naravno, jako je velika razlika između pečenja u pećnici i na otvorenoj vatri, jer u željeznoj kutiji meso neće primiti onu bujnost mirisa koju nosi dim vatre, miris livadske trave koju nosi vjetar, i čisti zrak zasićen kisikom. Ali u svakom slučaju možete pripremiti nevjerojatno ukusna jela od pilećih krilaca. Slijede dodatni recepti.

U pećnici

Često se događa da ljudi sanjaju započeti ljetnu sezonu roštiljem na otvorenoj vatri. A takvi snovi počinju terorizirati naše mozgove od prosinca. Ali ni zimi si ne smijete uskratiti priliku da probate svoje omiljeno jelo s roštilja. Da biste to učinili, trebat će vam pećnica, rešetka za roštilj i još jedan originalni recept.

Sastojci:

1 kg pilećih krilaca;
0,5 žličice sol;
0,5 žličice paprika;
2 žličice prašak za pecivo;
2 žlice. l. med;
četvrtina šalice ljutog umaka (kao što je salsa ili adjika);
četvrtina šalice soja umaka;
1 žlica. l. 9% ocat.

priprema:

Potrebno je temeljito isprati i osušiti krila. Zatim ih je potrebno podijeliti na 3 fragmenta na spojevima, a krajeve ukloniti.
Krilca pospite mješavinom soli, paprike i praška za pecivo i ostavite da se kuhaju 25 minuta.
Stavite rešetku za roštilj na lim za pečenje i obložite ga papirom za pečenje. Zatim, nakon završetka mariniranja, stavite krilca na rešetku i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 210 stupnjeva 30 minuta.
Izvadite krilca i okrenite ih premazujući glazurom. Za pripremu glazure pomiješajte med, soja umak i ocat. Nakon što ste ovom smjesom prelili meso, vratite ga u pećnicu na još 10 minuta. To je to, vaše jelo je spremno!

Na roštilju

Od davnina su kuhanje mesa na otvorenoj vatri naširoko koristili predstavnici svih naroda. Otvorena vatra čini ovo jelo posebnim. I U nastavku donosimo jedan od recepata za pileća krilca na žaru.

Važno!Kada pečete pileća krilca na žaru, bolje je rešetku unaprijed namazati biljnim uljem kako meso ne bi zagorjelo ili se zalijepilo. Također, ne postavljajte krila preblizu jedno drugom. Između njih treba biti najmanje 0,5 centimetra razmaka kako bi se meso ravnomjerno ispeklo sa svih strana.

Sastojci:

0,5 kg pilećih krilaca;
0,5 šalice paste od rajčice;
1 žličica ljuti umak (salsa, tabasco, adjika, itd.);
1 srednji češanj češnjaka;
četvrtina žličice sol;
velikodušan prstohvat mljevenog crnog papra.

priprema:

Najprije temeljito operite krilca i osušite ih salvetom ili papirnatim ručnicima. Razdvojite ih po spojevima i odvojite krajeve (inače, krajevi su izvrsna pileća juha).
Prilikom pripreme marinade potrebno je pomiješati pastu od rajčice, ljuti umak po izboru, češnjak protisnut kroz prešu ili sitno naribani, sol i crni papar.
U pripremljenu smjesu za marinadu dodajte sušena pileća krilca i dobro promiješajte. Sada zdjelu s ukiseljenim krilcima prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 30-40 minuta.
Nakon mariniranja, izvadite krilca i stavite ih na rešetku za roštilj prethodno namazanu biljnim uljem, nakon čega ih možete sigurno poslati na roštilj i peći dok se ne formira lijepa i hrskava korica. U ovom trenutku važno je ne ostaviti meso dugo, već ga stalno nadzirati i povremeno (najbolje svake minute) mijenjati strane roštilja kako bi meso bilo potpuno pečeno sa svih strana.
Jelo treba poslužiti vruće. Kao prilog koristite začinsko bilje, svježe povrće i crno vino. Dobar tek!

Nije važno koji ćete recept probati. Svi oni imaju svoje jedinstvene i jedinstvene značajke. Neki daju slatkast okus, drugi - gorak okus, dok treći općenito kombiniraju okuse različitih sastojaka, od kojih svaki daje svoj okus konačnom proizvodu. Stoga, ako imate priliku otići u prirodu, nemojte je zanemariti i svakako isprobajte jedan od ovih recepata kako biste na svježem zraku uživali u prekrasnom okusu i mirisu pilećih krilaca.

Ljeto, vrućina, sunce, ribnjak... Po takvom vremenu često idemo u prirodu i na piknike. Ostaje neizbježno pitanje što kuhati? Razgovarajmo o najukusnijim receptima za kuhanje pilećih krilaca na roštilju.
Sadržaj recepta:

Unatoč činjenici da su pileća krilca najviše lišena mesa, smatraju se delikatesnim dijelom ptice. A ako odaberete pravu marinadu, umak i termičku obradu, dobit ćete pravo ukusno jelo koje će bez problema dati prednost batacima i prsima. Stoga ih domaćice često peku u pećnici, a ljeti mjesto za pečenje ustupe roštilju. Na vatri, krilca postaju glavni konkurent šiš kebabu. Jer ovo je jeftino, brzo za pripremu i vrlo ukusno toplo mesno jelo koje vole svi bez iznimke.

Kako kuhati pileća krilca na roštilju - tajne i značajke

Konačni okus pilećih krilaca na žaru ovisi o marinadi u kojoj su marinirana prije pečenja. Pa, njihove mogućnosti su beskrajne: od ljutih do slatkih. Također je vrlo važno vješto zapaliti vatru i odrediti temperaturu ugljena kako krilca ne bi izgorjela i bila dobro pečena iznutra.

Krilca se kuhaju na ugljenu na različite načine: u raznim marinadama, na ražnjićima, na roštilju. Rešetka je praktičnija, jer... Proizvod morate nanizati na ražnjiće, što nije baš zgodno. No, koja je metoda bolja, odlučuje sam kuhar. Ovisno o odabranoj opciji, priprema krila može varirati.
Za prženje na ražnjićima potrebno je treći mali zglob odvojiti od krilca. Još će se pougljeniti. Kada ih pečete na roštilju, to ne morate raditi. Krila se jednostavno polože tako da spoj bude pritisnut na rešetku. Velika rešetka za roštilj obično može primiti 1,5 kg krilaca. Prije nego stavite krilca na roštilj, premažite ih uljem. Za jedan ražanj optimalno je nanizati 3-5 krila.
Pokušajte ne koristiti smrznuta krilca za roštilj; kada se odmrznu, sav će sok iscuriti i ispasti će suhi. Ako je proizvod cijelu noć bio u hladnjaku, prvo ga zagrijte na sobnu temperaturu, a zatim krenite s kuhanjem.
Prilikom prženja ne dirajte meso, inače će se oštetiti cjelovitost kore i sav sok će iscuriti. Preporučljivo je posoliti krilca nakon što porumene jer... sol će prodrijeti duboko u vlakna i proizvod će postati vrlo suh. Kako ptica ne bi izgorjela, povremeno je poškropite vodom, vinom i sokom od limuna.
Da biste dobili lijepu rešetku na krilcima, čvrsto ih utisnite u roštilj.
Pečena krilca na žaru poslužuju se sa začinskim biljem, svježim povrćem, sirom, gljivama i krumpirom. Plemeniti okus pojačan je umacima. Nemojte odmah početi kušati; pustite krilca da odstoje neko vrijeme. Jer nakon što ih maknete s vatre, i dalje se kuhaju zbog unutarnje topline. I nakon određenog vremena, sok će se ravnomjerno rasporediti unutar komada, a jelo će postati sočno i nježno.
Važna su i drva na kojima se meso peče. Najbolje drvo za perad je javor, šljiva i jabuka. Vatra se loži pola sata prije početka kuhanja jer... metal mora imati vremena da se zagrije. Signal da je ugljen vruć: crvenkaste boje s tankim slojem bijelog pepela.

Kako bi pileća krilca na roštilju bila posebno ukusna, važno je pripremiti pravu marinadu. Jer uspješna marinada će i najobičnije meso učiniti plemenitim i profinjenim. Ispod su primjeri marinada.

Med i pasta od rajčice sa solju i začinima daju zlatnu koricu.
Pikantna marinada na bazi soja umaka, curryja, vina, biljnog ulja, limunovog soka. Sol nije obavezna, jer... soja umak je dosta slan.
Za marinadu od rajčice trebat će vam pasta od rajčice, češnjak, blagi kečap, sol i papar.
Marinada od đumbira sastoji se od korijena đumbira, meda, listova majčine dušice, čili papričice i luka.
Marinada od citrusa može se pripremiti od šećera, soja umaka, soka od naranče, senfa i mljevene paprike.
"Delikatna" marinada priprema se od masnog kefira, ružmarina, soli i mješavine paprika.
"Lagana" marinada je jednostavno savršena. Trebat će vam bijelo vino, paprika, bosiljak, biljno ulje, sok od limuna.
Marinada od senfa sastoji se od senfa, kiselog vrhnja, majoneze i začina.
Slatka marinada se pravi od šećera ili meda sa soja umakom ili kečapom.

Međutim, može postojati mnogo varijanti marinade. Baza je suho vino, konjak, pivo, maslinovo ulje ili ulje od kikirikija, sok od nara ili naranče, vino ili balzamični ocat. Tabasco umak, sok od limuna, komadići kivija, kiselo vrhnje, pasta od rajčice, kefir, kečap, majoneza daju pikantnost. Dodajte luk, češnjak, aromatično bilje i začine po ukusu. Majčina dušica, menta, lovor, ružmarin, bosiljak, estragon, kadulja, kajenski papar i curry daju suptilnu aromu.

Principi mariniranja su isti za sve recepte, razlikuju se samo nijanse i sastav marinada. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći marinirati pileća krilca.

Možete marinirati na sobnoj temperaturi ne više od 30-60 minuta. Dulje - koristite hladno mjesto: hladnjak.
Kako bi marinada bila ukusnija, smanjite biljno ulje. Najskladnija marinada je kada se ulje i kiselina pomiješaju u omjeru 1:1.
Pileća krilca marinirana su strogo prema receptu. U suprotnom, meso može postati mekano, jer... kiselina će ga uništiti.
Prije dodavanja u marinadu, sušeno bilje zgnječite prstima kako bi pustilo aromatična ulja.
Nakon mariniranja, krilca se ne peru niti suše papirnatim ručnikom. Odmah se šalju u vatru.

Ukusna pileća krilca pečena na roštilju dobit će mirisnu i lijepu zlatnosmeđu koricu ako u marinadu dodate med. Osim toga, izlaze s jedinstvenim slatkastim okusom koji će se sigurno svidjeti svakom jelu.

Sadržaj kalorija na 100 g - 194 kcal.
Broj porcija - 15 kom.
Vrijeme kuhanja - 2 sata

Sastojci:

Krila - 15 kom.
Paradajz pasta - 100 g
Med - 2 žlice.
Sol - 0,5 žličice.
Mljevena paprika - prstohvat

Korak po korak priprema pilećih krilaca na roštilju u marinadi od meda:

Isperite krilca i temeljito ih osušite.
Pomiješajte sve začine dok ne postane glatko.
Smjesom premažite meso, stavite ga u vrećicu i ostavite u umaku sat vremena na sobnoj temperaturi.
Nakon isteka vremena, stavite krilca na roštilj, čvrsto ih pritisnite drugom rešetkom i stavite na vrući ugljen pola sata. Povremeno ih okrećite da se ravnomjerno ispeku sa svih strana.
Po želji gotova krilca uvaljati u susam.

Paradajz pasta je uobičajeni umak. Sigurno će svaki jelac cijeniti njegov okus.

Sastojci:

Krila - 0,5 kg
Paradajz pasta - 0,5 tbsp.
Blagi kečap - 1 žličica.
Češnjak - 1 češanj
Sol - 1/4 žličice.
Mljevena paprika - prstohvat

Korak po korak priprema pilećih krilaca na roštilju u umaku od rajčice:

Krilca operite, obrišite papirnatim ručnikom i narežite na falange.
Za marinadu pomiješajte sve začine. Provucite češnjak kroz prešu.
U dobivenu smjesu dodajte sve dijelove piletine i promiješajte.
Pokrijte pticu plastičnom folijom i ostavite da odstoji 30-40 minuta.
Krilca stavite u namašćeni pleh i pecite ih na roštilju do kraja. Okrenite ih nekoliko puta, ali ne prečesto.
Po želji možete nadjenuti nasjeckanom svježom rajčicom.

Pikantan, pomalo opor i umjereno rafiniran umak od đumbira ima poseban okus. Naravno, on nije stečeni ukus, ali brojna publika ga doživljava sa zadovoljstvom.

Sastojci:

Krila - 25 kom.
Zeleni luk - hrpa
Med - 2,5 žlice.
Crveni čili - mahuna
Korijen đumbira - 5 cm.
Majčina dušica - 2 lista
Sol - prstohvat

Korak po korak priprema pilećih krilaca na roštilju u umaku od đumbira:

Zeleni luk operite, osušite i usitnite u blenderu.
Korijen đumbira ogulite i naribajte na sitno ribež.
Sjediniti sve sastojke za umak.
Oprana i osušena krilca prelijte umakom i ostavite da se mariniraju u hladnjaku jedan dan.
Stavite ih na roštilj i pošaljite na vatru.
Kuhajte oko 40 minuta dok ne porumene i ne omekšaju.

Pileća krilca marinirana u majonezi i pečena na roštilju - klasik žanra. Ovo je najčešći recept među mnogim domaćicama. Ova krila se sviđaju svima bez iznimke.

Sastojci:

Krila - 15 kom.
Majoneza - 3 žlice.
Curry - prstohvat
Češnjak - 2 režnja
Senf - 1 žličica.
Sol - prstohvat

Korak po korak priprema pilećih krilaca na roštilju u majonezi:

U posudi za umak pomiješajte majonezu, senf, curry, sol i protisnuti češnjak.
Pripremljena krilca marinirajte u umaku i stavite preko noći u hladnjak na donju policu.
Krilca stavite na rešetku roštilja. Čvrsto pritisnite drugom rešetkom i stavite na vrući roštilj s ugljenom.